Паровой омлет для ребенка 1. Паровой омлет для ребенка (детский на пару) и взрослого. Рецепты классического, в пароварке, на воде и из белков. Как разнообразить знакомое с детства блюдо
Многих деток совсем не просто накормить . Что только не придумывают мамы и бабушки, чтобы уговорить переборчивого малыша хорошо поесть. Ведь необходимо, чтобы питание ребенка было полноценным и разнообразным!
Но иногда времени немного и очень полезно может быть иметь под рукой рецепт легкого в приготовлении, но вкусного блюда . Таким блюдом, которое понравится практически любому ребенку, может стать омлет. Необходимо только убедиться, что у вашего малыша нет аллергии на яйца курицы.
Если противопоказаний нет, омлет можно начинать давать ребенку начиная от одного годика. Ведь этот продукт не только вкусен и привлекательно выглядит, но и имеет мягкую, нежную консистенцию. Даже совсем маленькому ребенку не составит никакого труда прожевать его.
Омлет для малыша готовится из следующих ингредиентов:
- Яйца.
- Молоко.
- Соль.
- Сливочное масло.
В этой статье собрано несколько простых в приготовлении, но неизменно вкусных рецептов омлета . Стоит учитывать, что малышу лучше давать свежую, только что приготовленную пищу, а не разогретую из холодильника. Поэтому количество продуктов во всех рецептах указано на одну порцию. Хотя поначалу ребенок может и ее не одолеть. Но это не страшно, ведь легкий вкусный омлет наверняка понравится и маме.
Омлет на сковороде
Для приготовления такого омлета необходимо взять одно яйц
о
и разбить его в небольшую, но глубокую мисочку. Проткните вилкой желток, затем добавьте две — три столовых ложки молока. Соли — совсем чуть-чуть. Очень тщательно перемешайте продукты, а лучше взбейте их специальным венчиком.
Разогрейте сковородку. На такое количество продуктов большая сковородка не нужна. Возьмите самую маленькую. Смажьте ее сливочным маслом и вылейте смесь молока и яйца . Накройте крышкой.
Омлет готовится на среднем огне примерно 7 минут. Считается, что лучше выкладывать омлет на подогретую тарелку, ведь на холодной он опадает. Вряд ли, конечно, у мамы маленького ребенка найдется время на такие ухищрения, но знать такой секретик совсем неплохо. Это может пригодиться вам в будущем, когда малыш подрастет.
Рецепт омлета в мультиварке
Это самый простой в приготовлении вариант детского омлета . Все, что от вас требуется, это поместить в кастрюлю мультиварки кусочек сливочного масла и включить разогревающий режим на несколько минут. После того, как масло растопится, смажьте им стенки кастрюли, используя специальную кулинарную кисточку. После чего вылейте в кастрюлю заранее взбитые вместе одно куриное яйцо и несколько ложек молока. Настройте вашу мультиварку на режим выпекания на 10 минут. Пышный и вкусный омлет готов!
Омлет для ребенка на пару
В пароварке
. Взбейте яйцо курицы, немного соли и несколько столовых ложек молока. Возьмите какую-нибудь подходящую по размеру стеклянную мисочку и смажьте ее сливочным маслом. Затем вылейте в нее молочно — яичную смесь и поставьте в пароварку примерно на 15 или 20 минут.
Когда вы будете доставать омлет из пароварки , он может очень сильно подняться и занимать собой всю форму, в которую вы налили смесь. Не удивляйтесь, что, когда чуть остынет, омлет опадет. На его вкусовых качествах это никак не отразится.
Если же у вас нет пароварки, это вовсе не означает, что такой вариант приготовления детского омлета вам не доступен. Ведь его можно легко приготовить, организовав самую обыкновенную паровую баню !
Для этого нужно взять глубокую кастрюлю небольшого диаметра и на треть заполнить водой.
Когда вода закипит, в кастрюлю надо вставить эмалированную либо стеклянную мисочку, которую предварительно смазать маслом. Затем в эту емкость наливают взбитое с молокой, чуть посоленное яйцо и накрывают крышкой
. Омлет таким способом готовится около десяти минут и получается очень легким и нежным.
Омлет, приготовленный в микроволновке
Омлет в микроволновке — это самый экономный по времени
вариант рецепта. Всего-то и нужно, что смешать куриное яйцо с небольшим количеством молока, чуть посолить и взбить получившуюся смесь венчиком либо миксером. А можно и просто вилкой.
Затем смесь нужно вылить в любую достаточно глубокую емкость, которую можно использовать в микроволновке. емкость желательно накрыть крышкой, или же обычным чайным блюдцем. Затем поставьте получившуюся конструкцию в микроволновку и включите ее на 2-3 минуты.
Так как для такого варианта приготовления детского омлета емкость, в которой он готовится не нужно смазывать маслом, данный омлет получается еще менее жирным,
чем предыдущие рецепты.
В том случае, если ваш малыш подвержен пищевым аллергиям и вы остерегаетесь готовить для него яйца курицы, их можно заменить на перепелиные.
Детские врачи давно отметили, что яйца перепелок гораздо реже вызывают аллергические реакции. При использовании для приготовления детского омлета перепелиных яи ц, нужно брать их из расчета 1 к 4, либо 3 к 4.
То есть, вместо одного куриного яйца нужно взять 3 или 4 яйца перепелки, ведь они гораздо мельче по размеру. Но и куриные яйца различаются размерами. Соответственно, 4 перепелиных яйца примерно равны одному крупному куриному, а 3 — среднему яйцу курицы.
В остальном в приготовлении омлета для детей из перепелиных яиц нет никаких отличий от омлета куриного.
После года рацион малыша должен быть разнообразным. У мам появляется новая забота: что предложить крохе на завтрак-обед-ужин? Не забывайте о простом, но вкусном блюде - омлете. Его с удовольствием едят малыши. Выбирайте тот рецепт омлета для ребенка 1 года, который предполагает паровое приготовление либо запекание без добавления соды. Так получится идеальный тандем - вкус плюс польза.
Яйца считаются одним из главных составляющих детского меню. В них содержатся незаменимые аминокислоты, витамины В, Е, А, D. Продукт является источником фосфора, калия, кальция. Все эти вещества нужны для поддержания функций растущего организма.
Несмотря на пользу яиц, они являются распространенным пищевым аллергеном. Включая продукт в рацион крохи, важно следить, как реагирует на него неокрепший организм.
Когда можно пробовать
Со скольки месяцев можно давать омлет ребенку? Если речь идет о блюде по традиционному рецепту, то педиатры в этом вопросе единогласны: с 12 месяцев. Хотя знакомство с основным ингредиентом блюда - яйцами - происходит раньше. Врачи разрешают вводить в рацион крохи отваренный желток уже с восьми месяцев. С этого возраста допускается, чтобы малыш съедал по полжелтка каждые два дня.
Белок же может появляться в рационе только после года, ведь он относится к продуктам-аллергенам. Эти рекомендации педиатров, по сути, я являются ответом на вопрос о том, с какого возраста можно давать ребенку омлет. Традиционно блюдо готовится из белков и желтков, поэтому его не стоит готовить малышу до года. Однако если выбрать вариант, где используются только желтки, то можно предложить маленькому непоседе воздушное блюдо и раньше - с восьми месяцев, вместо отваренного желтка.
Можно ли омлет годовалому ребенку, определяют по склонности малыша к аллергическим реакциям. Обычно к году детский организм не так бурно реагирует на аллергены. Проверить это просто - дать небольшое количество яйца: не обязательно в виде омлета. Предложите варенное. Если аллергии нет, то можно знакомить чадо с новыми блюдами, предполагающими изменение консистенции знакомого продукта.
Идеальный вариант яичного блюда для годовалого крохи - паровой. Когда ребенку можно давать омлет, приготовленный на сковороде? Педиатры рекомендуют отложить знакомство с жареным вариантом блюда до трехлетнего возраста, когда пищеварительная система ребенка окрепнет.
Выбор продуктов: 4 правила
Омлет для самых маленьких должен быть полезным. Особое значение имеет правильный выбор продуктов. Запомните четыре правила.
- Яйца - свежие. Покупайте главный компонент только в проверенных местах. Сколы, трещины на скорлупе недопустимы, как и недопустимо бульканье внутри.
- Молоко - детское. Для приготовления блюда берется специальное молоко - детское. Если вы планируете добавлять в блюдо деревенское коровье молоко, его нужно предварительно прокипятить.
- Добавки - низкоаллергенные. Добавляя овощи, важно точно знать, что у малыша нет на них аллергии. Высыпания у крохи может, к примеру, спровоцировать красный помидор. Предварительно познакомьте малыша с продуктом, а затем уже добавляйте его в блюда.
- Соли - минимум. Детскую пищу желательно не солить. Если решили добавлять соль, ее должно быть минимум. А вот приправы - табу.
Если у малыша есть предрасположенность к аллергии, то лучше заменить куриные яйца, которые считаются высокоаллергенным продуктом, перепелиными. Реакция на перепелиные яйца возникает редко, а польза - та же. Адаптировать рецепты под продукт легко: перепелиных яиц берут вдвое больше, чем указано в рецепте, предполагающем использование куриных.
Рецепт омлета для ребенка 1 года: паровой вариант
Омлет в пароварке для детей чуть старше года - идеальный вариант завтрака. Блюдо получается диетическим, легко переваривается. С приготовлением такого завтрака справится даже начинающая хозяйка.
Вам понадобятся:
- одно яйцо;
- нежирное молоко - 50 мл;
- масло сливочное - небольшой кусочек, чтобы смазать форму;
- соль - буквально на кончике ножа.
Что нужно делать
- Взбейте яйцо венчиком.
- Добавьте молоко, по желанию - соль. Еще раз тщательно взбейте.
- Вылейте смесь в небольшую форму (ее предварительно нужно смазать).
- Готовьте в пароварке 15 минут.
Сделать полезный паровой омлет для ребенка в 1 год можно, даже если в доме нет чудо-девайса под названием «пароварка». Чтобы приготовить на пару, используйте «бабушкин метод» - паровую баню. Все просто: формочку с яично-молочной основой нужно поместить над кипящей водой примерно на 20 минут.
Мультиварка в помощь
Если среди кухонных приборов есть мультиварка, обязательно используйте девайс для приготовления детской пищи. Омлет в мультиварке для ребенка в 1 год получается пышным и вкусным. За счет технологии приготовления блюдо не навредит неокрепшей пищеварительной системе крохи: оно не жарится, а запекается.
В пользу мультиварки говорит то, что за процессом приготовления не нужно следить. Это очень удобно, когда на руках маленький непоседа. Еще один плюс - в кухонном девайсе можно готовить завтрак сразу на всю семью. Ниже подается рецепт такого универсального завтрака.
Вам понадобятся:
- восемь яиц;
- молоко - стакан;
- масло - чуть-чуть, чтобы смазать чашу;
- соль - по вкусу.
Что нужно делать
- Подготовьте смесь яйца плюс молоко.
- Тщательно вбейте ее с помощью миксера. Можно использовать венчик.
- Перелейте смесь в смазанную маслом мультиварочную чашу.
- Готовьте 15 минут, подойдет режим «Выпечка» (название зависит от девайса).
Безбелковый в духовке
Как приготовить омлет ребенку в 1 год, если у него аллергия на белок? Блюдо не обязательно должно состоять из «целого» яйца. Омлет может быть безбелковым. Этот вариант идеально подойдет детям, склонным к аллергическим реакциям: маме не нужно переживать, что после еды малыша будут беспокоить высыпания.
Вам понадобятся:
- яичный желток;
- молоко - 50 мл;
- манка - чайная ложка.
Что нужно делать
- Взбейте желток с помощью миксера или венчика.
- Вылейте в посудину с желтком молоко и еще раз взбейте.
- Добавьте в яично-молочную смесь манную крупу. Взбейте.
- Дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.
- Вылейте смесь в форму. Запекайте в духовке в режиме 180°C.
Если использовать силиконовую форму, то омлет не прилипнет. Другие формы требуют предварительного смазывания сливочным маслом. Не открывайте дверцы духовки сразу по истечению времени приготовления - омлет осядет.
В микроволновке и без молока
Детский омлет можно готовить без молока. Заменой этому ингредиенту служит сухая смесь, которую малыш ел до введения прикорма. Такой вариант блюда особенно актуален, если у крохи непереносимость коровьего белка, проявляющаяся в виде аллергических реакций.
Вам понадобятся:
- сухая детская смесь и вода для ее разведения - в готовом варианте должно получится 50 мл;
- один желток;
- мука - 0,5 чайной ложки;
- сливочное масло - небольшой кубик.
Что нужно делать
- Подготовьте смесь как для обычного кормления.
- Взбейте желток. Смешайте его с растопленным маслом, мукой, разведенной смесью.
- Готовьте в микроволновке две минуты. Используйте среднюю мощность прибора.
По этому рецепту можно готовь в духовом шкафу, на паровой бане. Однако в СВЧ-печи - самый быстрый способ.
С мясом
Омлет для ребенка 2 года жизни можно готовить уже с различными добавками. В восемь месяцев кроха знакомится с мясом. После года мясные блюда должны присутствовать в детском меню ежедневно. Но часто вкус этого продукта не нравится малышу. Попробуйте приготовить омлет с добавлением мяса: от такого полезного блюда маленький непоседа точно не откажется.
Вам понадобятся:
- Два яйца;
- молоко - 100 мл;
- отварное куриное филе - 50 г;
- сливочное масло - небольшой кусочек для смазывания формы;
- соль.
Что нужно делать
- Взбейте яйца. Посолите.
- Влейте молоко. Тщательно взбейте смесь.
- На дно смазанной формы выложите порезанное филе (предварительно отваренное). Сверху - смесь из молока и яиц.
- Готовьте на паровой бане.
- Достаточно 15 минут.
С капустой
Меню самых маленьких обязательно должно включать овощи. От таких полезностей многие малыши отказываются. Но если приготовить омлет с добавлением овощей, то уговаривать кроху съесть еще ложечку не придется. В качестве добавки отлично подойдет цветная капуста и морковка. Омлет с капустой получается нежным, а морковка добавит в блюдо ярких красок, что точно понравится крохе.
Вам понадобятся:
- яйцо;
- молоко - 50 г;
- половина морковки;
- несколько соцветий цветной капусты;
- масло сливочное - 1/2 чайной ложки.
Приготовление
- Отварите цветную капусту и морковь обычным способом или на пару.
- Переложите овощи в форму, подходящую для приготовления блюд в СВЧ-печах (форму предварительно нужно смазать маслом).
- Приготовьте основу - молоко плюс яйца. Тщательно взбейте. Залейте смесью овощи.
- Готовьте в СВЧ-печи три минуты.
Рецепт можно изменять, используя те овощи, которые любит малыш. Например, блюдо получится нежным, если добавить кабачки или брокколи.
4 кулинарные хитрости
Чтобы омлет получился пышным, нежным, вкусным, нужно знать некоторые хитрости. Запомните четыре из них, и малыш будет в восторге от блюда.
- Взбивайте белки отдельно. Если готовите детский омлет с добавлением белков, то часть рекомендуется взбить отдельно, а потом влить их в «общую» смесь. Это придаст блюду воздушность.
- Добавляйте сливочное масло. Если добавить к основе из двух ингредиентов кусочек масла, можно получить невероятно нежный вкус и легкую текстуру.
- Готовьте из нескольких яиц. Так блюдо точно получится пышным. Предложите малышу часть, взятую из середины, - она самая нежная.
- Не спешите выкладывать. Не зависимо от способа приготовления, блюдо нельзя сразу выкладывать на тарелки. Нужно подержать его под крышкой. Если блюдо готовилось в духовом шкафу, не рекомендуется сразу открывать дверцу. Поспешите - и омлет осядет.
Омлет для годовалого ребенка можно готовить с добавлением сметаны. Ее используют вместо молока. На сметане яйца поднимаются слабо, зато у блюда появится ярко выраженный сливочный вкус. Если кроха отказывается от блюда, придумайте интересную подачу: пусть малыш увидит в своей тарелке цветок или солнышко.
Распечатать
После того как ребенку исполняется 1 год, мамочки начинают все больше интересоваться блюдами, которые могут разнообразить меню малыша. Есть несколько проверенных временем и опытом многих людей вариантов. Например, омлет для ребенка 1 года. Рецепт можно выбрать наиболее подходящий, чтобы в организм крохи попадали только полезные вещества.
Основа омлета - это яйца. Некоторые из содержащихся в них веществ, важных для здоровья, играют ключевую роль в правильном развитии годовалых деток. Прежде всего, это:
- витамин D, необходимый для правильного роста ребенка;
- витамины А, Е, которые отвечают за работу мышечной ткани, благотворно влияют на зрение крохи;
- витамины В-группы, помогающие развитию нервной системы.
- кальций, железо, укрепляющие скелет и сосуды.
Нюансы приготовления омлета для ребенка 1 года
Педиатры рекомендуют начинать прикармливать желтком с 7-8 месяцев, а белок вводить в рацион ребенка только к 1,5 годам. Поэтому лучше готовить омлет из желтка. Кроме этого, есть некоторые рекомендации по выбору продуктов:
- для детского омлета лучше всего подходят домашние яйца от «проверенной» курочки;
- если используются магазинные, то их следует тщательно промыть перед использованием;
- в омлет нужно обязательно добавлять молоко (лучше домашнее или специальное детское);
- блюдо для детей правильно делать бессолевым и, безусловно, не добавлять специи;
- омлет для деток можно готовить с добавками в виде мяса или овощей (только не стоит торопиться и вводить в рацион все продукты одновременно).
Рецепты в мультиварке
Мамочки стремятся готовить для малышей только самую вкусную и полезную еду. В этом смысле очень важно, как готовится блюдо. Использование мультиварки гарантирует, что омлет прожарится равномерно. Есть несколько рецептов вкусных омлетов, в которых задействовано это кухонное приспособление.
Ингредиенты:
- желток 1 домашнего яйца;
- ½ ст. молока;
- 3 г сливочного масла.
Приготовление:
- Желток хорошо взбалтываем с молоком.
- В чашу мультиварки кладем масло, выбираем режим «Разогрев».
- На растопленное масло выливаем яично-молочную смесь, ставим «Выпекание» минут на 10.
Этот же рецепт можно разнообразить твердым сыром - натерев его на терке, посыпать готовое горячее блюдо. Чтобы привлечь внимание ребенка к новой еде, ее можно украсить кусочками овощей, сделав из них глазки, носик, ротик какой-то фантастической зверушки.
В мультиварке очень легко сделать пышный омлет с курятиной.
Ингредиенты:
- 2-3 желтка;
- 2 ст. л. муки;
- 1/3 ст. молока;
- 1 средний помидор;
- 200 г отварного куриного филе;
- 30 г сливочного масла;
- немного соли.
Приготовление:
- Взбалтываем молоко с мукой, вливаем желтки.
- Помидор и курятину нарезаем небольшими кубиками.
- На дно мультиварочной чаши кладем масло, растапливаем его в режиме «Разогрев».
- Выливаем смесь и ставим режим «Выпечка» на 20 минут. Готовый омлет можно посыпать укропом и петрушкой.
Читайте также:
Готовим для малыша в микроволновке
Омлет для малыша можно приготовить и в микроволновке. Это значительно полезнее, чем использование сковороды.
Многие педиатры сходятся во мнении, что наиболее полезными для маленьких детишек являются перепелиные яйца. Они содержат меньше аллергенов, чем куриные, и их можно употреблять с белком. Такой омлет очень вкусно поучается с молоком.
Ингредиенты:
- 3 перепелиных яйца;
- ¼ ст. домашнего молока;
- 1 ч. л. растопленного сливочного масла.
Приготовление:
- Взбалтываем яйца с молоком.
- Мисочку для микроволновки смазываем маслом, вливаем яичную смесь.
- Готовим 2-3 минуты, охлаждаем до комнатной температуры и даем малышу.
В микроволновой печи можно вкусно приготовить омлет с овощами.
Ингредиенты:
- 1 куриное яйцо (или 4 перепелиных);
- 1/3 ст. домашнего молока;
- ½ небольшой моркови;
- 2-3 соцветия цветной капусты;
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- В кастрюльке отвариваем цветную капусту и морковь до мягкого состояния.
- Взбалтываем желток с молоком, добавляем соль.
- На дно сосуда для микроволновки кладем овощи и заливаем яичной смесью.
- Готовим 3 минуты. Перед подачей даем остыть до комнатной температуры.
Не менее сытным получается и творожный омлет.
Ингредиенты:
- 1 желток куриного яйца;
- 1/3 ст. молока;
- 100 г творога;
- 1 ч. л. растопленного сливочного масла;
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Взбалтываем желток с молоком. Солим.
- Через сито перетираем творог, добавляем в яичную смесь.
- Посуду для приготовления смазываем маслом, выливаем смесь.
- Готовим 3-4 минуты. Остужаем до теплого состояния и даем ребенку.
Диетический омлет на пару
Деткам нравятся блюда, приготовленные на пару. Если таким способом сделать омлет, то он получится очень нежным и пышным.
Ингредиенты:
- 3 перепелиных яйца;
- 4 ст. л. домашнего молока;
- соль по вкусу;
- 30 г сливочного масла.
Приготовление:
- В кастрюлю с широкими бортами наливаем немного воды, ставим на огонь.
- Взбалтываем в мисочке яйца с молоком и солью.
- Глубокую миску смазываем маслом, вливаем яичную смесь.
- Ставим посуду с омлетом в кастрюлю с кипящей водой. Готовим 5 минут. Подаем теплым.
Также омлет на пару можно сделать и в мультиварке, выбрав режим «Варка на пару». При этом такой прием приготовления возможен для любого рецепта.
И они обязательно должны несколько раз в неделю появляться не только на нашем обеденном столе, но и в меню ребенка.
С самого маленького возраста с 7- детям вводят в прикорм яичный желток, который благоприятнейшим образом влияет на развитие детского организма. Белок плохо усваивается неокрепшим организмом и пагубно влияет на почки, к тому же возможно появление аллергических реакций при его употреблении.
Яйца богаты множеством аминокислот, витамин и жиров, минеральных веществ и нужных микроэлементов. Например, жир, содержащийся в желтке (а там его до 5 гр) создает благоприятную среду для нормального функционирования мозга и почек. А присутствующие полиненасыщенные аминокислоты обеспечивают слаженный обмен веществ. Йод, медь, кобальт, фосфор, витамины Д и Е особенно полезны для малыша.
Для растущего организма всех этик важных веществ требуется в несколько раз больше чем взрослому организму, поэтому так важно обеспечить полноценное и сбалансированное питание ребенка.
Если ваш ребенок по тем или иным причинам не жалует вареные яйца, то можно заменить их, к примеру, омлетом. Однако, по той причине, что жареные блюда не рекомендуются включить в пищу деткам, мы приготовим замечательный и детский омлет в духовке, как в детском саду. В таком исполнении он получается нежнее и вкуснее.
Продукты для омлета:
- яйца 4 шт.
- молоко 1 ст. (исходим из того, что на 1 яйцо необходимо 50мл молока)
- масло сливочное (для смазывания формы)
Детский омлет в духовке, как в детском саду — рецепт с фото:
Вбиваем четыре яйца в миску.
К ним же выливаем стакан молока.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем, взбивать ни в коем случае не надо. Только таким образом мы получим пышный омлет при выпечке, как в детском саду.
Подготовленную форму хорошо смазываем сливочным маслом.
Выливаем в нее содержимое из миски.
Омлет отправляем в духовку, которую мы ранее разогрели до 180 градусов. Запекаем ок. 30минут.
Достаем из духовки омлет, который похож на тот, что готовят в детском саду и школе.
Делим детский омлет на красивые порционные кусочки, украсив свежей зеленью.
Рацион питания ребенка составляется так, чтобы в нем присутствовало оптимальное количество витаминов, микроэлементов и минералов. Куриные яйца отвечают таким требованиям в полной мере. Белок и желток обладают уникальным составом, в котором есть витамины A, D, C, D, E, K, аминокислоты, минералы (кальций, фосфор). Желток поставляет организму малыша железо.
Лучшее блюдо из яиц для детей – это омлет. Несмотря на несомненную пользу куриных яиц, их переизбыток в рационе может стать причиной аллергии. Годовалому крохе кушать данный продукт разрешается не более 1-2 раза в неделю. Собираясь готовить омлет, используйте яйца, в свежести которых вы уверены на 100 процентов. Берите специальное детское молоко. Если у вас есть возможность покупать молоко из-под коровы, обязательно прокипятите его.
Омлет очень полезен для ребенка, так как в яйцах содержится большое количество витаминовКуриное или перепелиное: какое яйцо лучше для ребенка?
Пищевая ценность куриных и перепелиных яиц почти одинакова, но для маленького организма вторые безопасней. Перепелиные усваиваются легче, они менее аллергенны, укрепляют иммунитет. Яйца из-под курицы гипоаллергенны. Если малыш дал негативную реакцию на них, замените перепелиными. Правда, они меньше по размеру, поэтому их потребуется в 2 раза больше.
Составляя меню для крохи старше 1 года, придется учитывать его вкус (см. также: ). Ушло то время, когда малыш довольствовался материнским молоком или смесью. Сегодня перед вами маленький привереда, у которого есть свой вкус и пристрастия. Впрочем, омлет любят многие дети. Давайте приготовим блюдо классическим способом, а заодно, выясним, как его делать в микроволновке или мультиварке.
Важные детали в приготовлении блюда
Начиная с 7-8 месяцев ребенку можно готовить омлет из желтков. Таковы рекомендации педиатров. Белок вводят ближе к году. Мамам мы посоветуем:
- если берутся яйца из-под домашней птицы, проверьте, что курица здорова;
- магазинный продукт надо обмыть, чтобы убрать микробы;
- молоко используйте проверенное: домашнее или специальное детское;
- соль и специи не добавляйте;
- вводите другие ингредиенты (овощи, мясо) постепенно, чтобы организм малыша привык.
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/vybor-jaic.jpg)
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/vybor-jaic.jpg)
Перейдем к процессу приготовления. Мы расскажем вам, как сделать омлет в мультиварке и микроволновке. Ограничиваться одним классическим вариантом не будем, попробуем приготовить несколько видов омлета, с различными, порой неожиданными для мам, ингредиентами. Познакомим с рецептом диетического блюда, который пригодится для деток с проблемами ЖКТ.
Рецепты омлета для мультиварки
Желая кормить свое чадо полезной и вкусной едой, мама обязана знать, как правильно ее приготовить. Мультиварка идеально подходит для приготовления детских блюд, в том числе и омлета. Блюдо в ней равномерно обжаривается, хорошо поднимается и сохраняет прекрасный вкус. Несколько интересных рецептов помогут разнообразить меню вашего сокровища.
Классический рецепт
Традиционный рецепт омлета, для которого нам понадобятся: 1 желток, полстакана молока и 3 грамма сливочного масла. Как готовить:
- Наливаем молоко в глубокую миску, добавляем яйцо, хорошо взбиваем.
- Кладем масло в чашу мультиварки, включаем режим «Разогрев». Ждем, когда масло растопится.
- Вливаем взбитое с молоком яйцо, переключаем на режим «Выпекание», готовим 10 минут.
Детки с большей охотой едят красиво украшенные блюда. Готовый омлет можно выложить кусочками овощей, сделав из них забавную мордочку или цветочную поляну. Если вы собираетесь регулярно потчевать свое сокровище омлетом, разнообразьте его твердым сыром. Натрите сыр на терке и присыпьте им поверхность омлета. Выберите сорт сыра, который ребенок уже пробовал.
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/klassicheskij-omlet.jpg)
![](https://i1.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/klassicheskij-omlet.jpg)
Омлет с курятиной
Мясо курицы входит в список детских продуктов. Берите в магазине охлажденный продукт. Ингредиенты омлета:
- желток – 2-3 штуки;
- мука – 2 ст.ложки;
- молоко – примерно 1/3 стакана;
- помидор – 1 средний плод;
- филе курицы – 200 грамм (предварительно отварить);
- масло сливочное – 30 грамм.
Приготовление:
- Выливаем молоко в глубокую посуду, засыпаем муку, вводим желтки, взбиваем.
- Нарезаем куриное филе и помидор небольшими кусочками.
- Масло выкладываем в чашу мультиварки и ставим на режим «Разогрев».
- Когда масло растопится, заливаем в чашу омлетную смесь, переводим прибор на режим «Выпечка», готовим 20 минут. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью, если малыш ее любит.
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/prigotovlenie-omleta.jpg)
Омлет в микроволновке
Готовить еду для ребенка в микроволновке полезнее, чем жарить на сковороде. Омлет тоже можно сделать в микроволновой печи. Примерно с 10-месячного возраста малышу начинают давать яйца. Мы советуем взять для первого знакомства перепелиные. Педиатры относят их к более полезным и менее аллергенным. Кроме того, желток у перепелиного яйца отделять необязательно.
Первый рецепт
Обычный рецепт блюда, но с перепелиными яйцами. Для него нам необходимо взять:
- перепелиные яйца – 3 штуки;
- домашнее молоко – 1/4 стакана;
- сливочное масло (предварительно растопленное) – ч. ложка.
Приготовление:
- Взбиваем молоко и яйца.
- Форму для микроволновки смазываем растопленным маслом. Заливаем омлетную смесь.
- Выставляем время готовки 3 минуты. Вынимаем, даем остыть, подаем к столу.
Второй рецепт – омлет с овощами
Подойдут кабачки, брокколи, помидоры, но мы выбрали другие. Для омлета возьмем:
- яйца – 1 куриное или 4 перепелиных;
- молоко домашнее – 1/3 стакана;
- половинку небольшой морковки;
- цветную капусту – 2-3 соцветия;
- сливочное масло (предварительно растопленное) – ч. ложку.
Приготовление:
- Возьмите маленькую кастрюльку, отварите в ней цветную капусту и морковку.
- Молоко и выбранные яйца взбиваем.
- Берем миску для микроволновки, смазываем маслом, выкладываем сваренные овощи, заливаем омлетной смесью.
- Выставляем 3 минуты для варки, даем остыть, подаем. Если вашему ребеночку нравится зелень, можете посыпать омлет перед подачей.
![](https://i1.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/omlet-s-sjurprizom.jpeg)
![](https://i1.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/omlet-s-sjurprizom.jpeg)
Третий рецепт – омлет творожный
Процесс приготовления напоминает запеканку. Приблизительно так оно и есть, но блюдо получается легким и нежным. Вам понадобятся:
- желток куриного яйца или два желтка перепелиных;
- молоко – треть стакана;
- творог – 100 грамм;
- сливочное масло (заранее растопите) – ч. ложка.
Приготовление:
- Молоко и яйцо соединяем, взбиваем, немного солим.
- Творог протираем через сито, добавляем его во взбитую омлетную смесь.
- Посуду для микроволновки смазываем растопленным маслом. Заливаем нашу творожно-яично-молочную смесь.
- Выставляем на печи 3-4 минуты для готовки. Немного даем остыть, подаем.
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/rebenok-est.jpg)
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/rebenok-est.jpg)
Диетический вариант блюда
Пища, приготовленная на пару, показана деткам, страдающим пищеварительными расстройствами и некоторыми другими заболеваниями. Полезна она и здоровым малышам. Кроме того, омлет, приготовленный на пару, выходит более пышным и нежным.
Какие продукты нам нужны:
- перепелиные яйца (можно одно куриное) – 3 штуки;
- молоко – 4 ст. ложки;
- сливочное масло – 30 грамм.
Приготовление:
- Нам понадобятся: одна широкая кастрюля с высокими бортами и глубокая миска. Миска не должна проваливаться в кастрюлю. Наливаем немного воды и доводим ее до кипения.
- Яйца взбалтываем с молоком.
- Стенки миски смазываем маслом, заливаем готовую смесь.
- Вкладываем миску в кастрюлю, чтобы она держалась за ее борта. Варим на пару 5 минут. Миску можно прикрыть крышкой, чтобы омлет поднялся лучше. Используя мультиварку, включите режим «Варка на пару».
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/omlet-na-paru.jpg)
![](https://i2.wp.com/vseprorebenka.ru/wp-content/uploads/omlet-na-paru.jpg)
Профессиональный повар расскажет вам массу маленьких хитростей, которые помогают сделать блюдо вкусней, пышней, нежней. Возьмите и вы на заметку:
- Собираетесь делать блюдо с фаршем или овощами, обжаривайте их по отдельности. Затем вводите в основной состав.
- Берете замороженные овощи, потушите их в сковороде. Если готовите в мультиварке, выставите режим «Плов».
- Готовый омлет оставьте под крышкой немного потомится, так он получится более вкусным.
- Поставили блюдо в духовку, не открывайте дверцу 20 минут, чтобы омлет не осел. Заполняйте форму для запекания наполовину, учитывая, что объем взбитой смеси увеличивается при нагреве в 2 раза.
- Заменив молоко сметаной, вы получите не очень пышный омлет, но вкус у него будет намного нежней.
- Подавайте ребенку часть, взятую из середины. Используя несколько яиц, получите густой и пышный омлет. Взбивайте половину белков отдельно, затем вводите в остальную массу. Добавьте туда же немного сливочного масла. Текстура блюда будет воздушной.