Безалкогольный пунш. Рецепт приготовления безалкогольного пунша. Безалкогольный пунш с ягодами
Пунш является собирательным названием целой группы алкогольных напитков с фруктовым соком в своем составе, которые подаются в холодном или горячем виде. Чаще всего пунш подается на фуршетах в огромной чаше с кусочками фруктов, сок которых использовался для приготовления напитков. Несмотря на традиции, готовить и подавать безалкогольный пунш допустимо, поэтому мы решили предоставить несколько вариантов этого классического напитка для тех, кто не употребляет алкоголь.
Безалкогольный пунш с ягодами
Ингредиенты:
- черника - 125 г;
- малина - 125 г;
- клубника - 250 г;
- - 1,5 л;
- лимона - 1,2 л;
- лайм - 1 шт.;
- кубики льда.
Приготовление
Ягоды моем и обсушиваем. Клубнику разрезаем на половинки или четвертинки, в зависимости от размера, а чернику с малиной кладем в чашу для пунша целиком. Заливаем ягоды смесью морса и лимонада, а затем оставляем в холодильнике на 1 час.
Лайм нарезаем тонкими ломтиками и кладем в чашу с напитком. По желанию добавляем в пунш кусочки льда.
Безалкогольный горячий пунш – рецепт
Ингредиенты:
- черный чай - 3 пакетика;
- кипяток - 1 л;
- яблочный сок - 1 ст.;
- сахар - 2 ст. ложки;
- ананас - 400 г;
- яблоко - 1/2 шт.
Приготовление
Кладем чайные пакетики в жаропрочную чашу и заливаем кипятком. Оставляем чай завариться около 5 минут, а затем достаем пакетики и растворяем в горячей воде сахар. Дополняем напиток яблочным соком, тонкими ломтиками яблок и ананаса.
Безалкогольный яблочный пунш
Ингредиенты:
- яблочный лимонад - 1,5 л;
- дыня - 1/2 шт.;
- канталупа - 1/2 шт.;
- яблоки - 2 шт.;
- мята - 1 пучок.
Приготовление
Дыню и канталупу очищаем от семян и кожицы и нарезаем кубиками. Из яблок удаляем сердцевину и режем их тонкими ломтиками. Измельчаем мяту так, чтобы она пустила аромат. Заливаем фрукты яблочным лимонадом и дополняем кусочками льда.
Как приготовить безалкогольный пунш с имбирем?
Имбирный эль – безалкогольный напиток, который также легко готовится дома. Пара столовых ложек эля сделает пунш более ароматным.
Ингредиенты:
- апельсиновый сок - 1 ст.;
- - 1 ст.;
- имбирный эль - 2 ст. ложки;
- листья мяты - 1 пучок;
- клубника - 1 горсть;
- лимонад - 2 ст.
Приготовление
Смешиваем апельсиновый и яблочный сок, добавляем имбирный эль. С клубники срезаем плодоножку, разрезаем ягоды на четвертинки и кладем в смесь из соков. Разбавляем напиток лимонадом и дополняем нарезанными листиками мяты.
Безалкогольный пунш в домашних условиях с тропическими фруктами
Любителям экзотики предлагаем приготовить пунш с тропическими фруктами. Для этого рецепта можно использовать как свежие, так и консервированные плоды.
Ингредиенты:
- ананас - 1/2 шт.;
- яблоко - 1 шт.;
- маракуйя - 2 шт.;
- лайм - 1 шт.;
- сок лайма - 1/4 ст.;
- имбирный эль - 1/2 ст.;
- яблочный лимонад - 750 мл;
- сок манго - 1 л;
- листья мяты, лед - для подачи.
Приготовление
Мякоть ананаса нарезаем кубиками. Яблоко очищаем от сердцевины и режем тонкими пластинами. Извлекаем мякоть маракуйи и смешиваем ее с подготовленными фруктами. Заливаем все яблочным лимонадом, добавляем сок манго, лайма, немного имбирного эля и напоследок украшаем напиток дольками лайма и листиками свежей мяты. В жаркий день в пунш можно положить немного льда.
Безалкогольный огуречный пунш
Ингредиенты:
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/bezalkogolnyy_ogurechnyy_punsh.jpg)
Приготовление
Огурцы нарезаем тонкими кружочками или лентами, предварительно, при необходимости, удалив кожицу. Апельсины также режем достаточно тонко и укладываем ломтики в глубокую чашу для пунша. Туда же кладем четвертинки ягод и мелко нарезанную мяту. Заливаем все лимонадом и подаем, дополнив напиток кубиками льда.
Пунш - алкогольный коктейль , содержащий фрукты или фруктовый сок. Это популярный фуршетный напиток, украшающий любую вечеринку. Может подаваться горячим и холодным. Есть современные вариации и классические рецепты этого напитка. Пунш согреет в холодную погоду и поднимет настроение, ведь он легко готовится в домашних условиях. Кто заботится о своем здоровье, может сделать и безалкогольный вариант .
Откуда он родом. Краткая историческая справка . Считается, что напиток придумали английские офицеры, которые служили в Индостане. И первоначально он состоял из пяти основных продуктов: горячей воды, рома, чая, лимонного сока (лайма), меда. И уже XVII веке этот согревающий напиток был завезен в Европу моряками Английской Ост-Индской компании.
В технологии приготовления ничего сложного нет, но надо обратить внимание на некоторые рекомендации и последовательность. Основываемся на рецепте приготовления классического пунша.
Необходимы эмалированная кастрюля небольшого размера, ложка, продукты по рецепту. Итак, как сделать пунш.
Рецепт приготовления классического пунша .
- ром – 350 мл;
- вода горячая – 750 мл;
- листовой черный чай – 2 ч. л.;
- сахар – 3 ст. л.;
- лимонный или лаймовый сок.
Сначала заваривают чай. Качественный, крепкий, листовой.На 1 литр приготовленного напитка нужно 2 полные ложки заварки, приблизительно, стакан горячего чая.
Листья чая заливают кипяточком, потом через минуту процеживают. И снова заливают кипятком, оставляют завариваться минут на 10. Далее, получившуюся заварку разводят водой, для получения 1 литра.
Получившийся чай, в котором листья осели, нагревают на медленном огне и добавляют мед или сахар. Постоянно помешивают, следя, чтобы мед не пристал ко дну кастрюли и не пригорел.
В подслащенный чай кидают специи и ингредиенты по рецепту. Прогревают, не кипятят. Специи и пряности советуют брать целые стручки и палочки, а не молотые специи. Именно они дают ароматный вкус и насыщенность, и не чувствуются при употреблении напитка.
Снимают кастрюлю с огня и добавляют лимонный (или лаймовый сок). В рецепт домашнего приготовления пунша можно положить фрукты и ягоды. В основном это груши и яблоки.
И снова емкость с готовящей жидкостью ставится на огонь и в нее вливается полтора стакана рома (примерно 300 гр.) Ром иногда заменяют другим крепким алкоголем.
Горячий разливается по кружкам или бокалам и подается к столу. Добавляем фруктовый свежий сок. Советуют воздержаться от пакетированных напитков, чтобы не испортить вкус.
3 основных правила , о которых нужно помнить при приготовлении пунша в домашних условиях.
- Нельзя наливать алкоголь в горячий напиток, так как он испаряется и теряет все свои вкусовые качества. И тем более, нагревать его свыше 70С. Уйдет весь вкус.
- Для приготовления напитка обязательно берем эмалированную или стеклянную емкость, чтобы избежать ненужных окислительных реакций с металлом.
- В остывшей воде, перед тем, как приступить к приготовлению алкогольного пунша, растворяем мед или сахар.
Чтобы узнать его сладковатый вкус и ощутить на себе пьянящие чары, необязательно ехать в Англию. Зная технологию и рецепты, пунш можно легко приготовить в домашних условиях.
Для начала приготовить классический рецепт, на основе всего пяти компонентов. А уже, потом новые современные вариации: французский, немецкий, английский молочный, лавандовый, шоколадный и другие.
Приготовив классический пунш, можете попробовать и другие варианты, поэкспериментировать с ингредиентами и пропорциями. Удачная замена рома коньяком, мед, смешанный с любимыми специями, разные фрукты.
Рецепт безалкогольного пунша в домашних условиях
Продукты на 4 порции безалкогольного напитка:
Чай листовой, черный - 3 ч. л.
Чистая вода горячая- 500 мл
Сахарный песок - 80 гр.
Сироп кленовый- 2 ч. л.
Яблочный сок - 250 гр
Свежевыжатый лимонный сок
Завариваем чай. Обязательно процеживаем, чтобы напиток был однородным. Добавляем все ингредиенты: сахар или мед, кленовый сироп, яблочный и лимонный сок. Полученную смесь нагреваем на медленном огне (минут 15) и доводим до кипения. Безалкогольный пунш готов. Делайте, пробуйте и наслаждайтесь.
Полезные свойства и качества
Необычный согревающий напиток с фруктовым соком очень полезен, благодаря такому составу. Традиционная медицина в малых дозах признает его нужность и целебные качества.
Использование натурального фруктового и цитрусового сока, которые насыщены витамином С, минералами и различными микроэлементами.
Пунш - напиток согревающий . Он расширяет сосуды, способствуя нормализации давления. Содержит естественные антибиотики - пряности, мед, специи.
Оказывает расслабляющее действие, благоприятно влияет на систему ЖКТ, помогая освободиться от шлаков и токсинов.
Каким бы вкусным, манящим и полезным ни казался пунш, не злоупотребляйте им, ведь он на основе алкоголя. Пить его лучше в меру и аккуратно. С осторожностью на аллергические реакции на специи, цитрусовые и алкоголь. Беременным и кормящим стоит отказаться от спиртного. Есть безалкогольные рецепты. Остальным умеренное употребление принесет только пользу.
Грог, глинтвейн и пунш. В чем отличия?
Грог, глинтвейн и пунш - напитки похожие по своему составу и методу приготовления, согревающему воздействию.
Чем же отличается пунш от грога, если они варятся на основе качественного крепкого рома?
А с глинтвейном, на первый взгляд, у напитка одинаковый состав. Так ли они похожи?
Так, грог - это раствор рома и воды, в который для вкуса и благородства добавляется сок лимона. В то время, как грог служил средством от цинги и повального пьянства английских матросов., пунш всегда считался аристократичным и дворянским напитком и не разбавлялся ничем. А глинтвейн считается согревающим напитком.
Для приготовления пунша всегда берется крепкий алкоголь, а глинтвейн делается из сухого вина, которое может быть дополнительно разбавлено водой. Если замените крепкое спиртное на шампанское, ликер, вино, тогда вы приготовите глинтвейн, а не пунш.
В эти горячительные напитки не добавляется чай, в классическом пунше он основной ингредиент.
Пунш довольно крепкий напиток, когда как глинтвейн и грог в основном не превышают 8-15% спирта.
В прошлые века пунш, как напиток, был прерогативой аристократов, подавался всегда эффектно, в темноте и подожжённым.
Таким образом, главное отличие и сходство напитков в их составе и способах приготовления.
Как и из чего пьют
Если вы хотите разобраться, как приготовить удивительный коктейль, то смело зовите друзей и родных. Этот напиток не готовится в малых количествах, порций на семь-восемь в самый раз. И эффектно подается.
- Заготавливаем большие кружки. Они должны быть с толстыми широкими стенками, чтоб долго сохраняли тепло.
Бокалы из толстостенного стекла тоже подойдут, тогда он будет виден. Наслаждаясь переливающимся в свете пуншем, пробовать станет интересней.
Смакуют пунш маленькими глоточками, чтобы раскрылся и ощутился аромат и вкус этого аристократического напитка.
Отлично с пуншем сочетаются сладкие десерты, пряники, мороженое. В качестве закуски подойдут фрукты и ягоды, конфеты. Хороший твердый сыр будет уместным
15 лучших рецептов приготовления пунша, от которых все будут в восторге
1. Горячий пунш. Рецепты приготовления в домашних условиях и в барах.
- Классический рецепт пунша
ром – 350 мл;
вода горячая– 750 мл;
листовой черный чай – 2 ч.л.
сахар – 3 ст. л.,
лимонный или лаймовый сок (1 лимон)
- Яблочный
300 мл сухого красного вина;
200 мл сока из яблок;
специи: корица, бадьян, гвоздика.
2ст. л. меда;
коньяк, ром, бренди по вкусу.
- Облепиховый . Полезный, но специфический на вкус напиток прозрачно-оранжевого цвета. Яркий и полезный.
60 г рома, коньяка, бренди;
60 г ягод в собственном соку или варенья из облепихи;
400 мл крупного зеленого чая;
4 дольки лайма и лимона.
- Вишневый . Бордовый напиток с безупречным ароматом и насыщенным вкусом.
300 мл бренди;
300 мл сока из вишни
2-3 ст.л. сахара;
лимон или лайм;
специи: имбирь, гвоздика, корица по вкусу;
- Клюквенный . Мегаполезный, красный и зимний вариант. Согревающий и витаминный.
250 мл сиропа из клюквы.
400 мл воды горячей;
50 мл рома;
1 ст. л. лимонного сока (можно цедры);
300 г клюквы;
100 мл качественной водки;
2 ст. л. сахара;
- Малиновый . Успокоит и согреет, напомнит о лете малиновый аромат напитка.
1 л чистой воды;
стакан сиропа из свежей (замороженной) малины;
5 ч.л. черного заварного листового чая;
1 стакан рома или коньяка
- Яичный алкогольный . Этот вариант для гурманов.
250 мл коньяка,
1 л подготовленного чая,
0,75 л столового белого вина,
6 яичных желтков,
лимон или лайм,
250 г сахарной пудры.
гвоздика, корица
2. Холодный пунш. Рецепты пунша в домашних условиях.
- Мандариновый или лимонный . Сладковатый со вкусом мандарина на основе ликера. Готовый напиток охлаждается до 5 часов.
0,7 л нейтрального по вкусу ликера;
6 мандаринов;
2 апельсина;
200 мл сока лимона;
300 мл воды;
500 г фруктового пюре из мандаринов.
- Фруктовый . Летний напиток из разных фруктов, такой фруктовый фреш.
1 стакан воды;
1,5ст. сока из апельсинов;
1,5 ст. сока из яблок;
2 ст пюре из абрикосов, персиков, айвы;
1,5 ст. полусладкого белого вина;
1 л лимонада крем-сода;
0,5 л легкого пива;
1,5 ст. сахара;
1,5 ст. фруктов и ягод по желанию.
- С имбирем и водкой . Простой вариант коктейля. Без рома, но с водкой и с легкой горечью имбиря.
0,5 л сока из яблок;
350 мл сока из апельсинов;
0,5 л рома илии имбирного эля
0,75 л вкусного лимонада;
200 мл кристальной водки;
- Ягодный . Легкий, простой и нежный с искрами шампанского и ночной прохлады.
150-200 г (малины, клубники, красной смородины)
200 г сухого белого вина;
300 г полусладкого шампанского;
1 ст.л. сахарного сиропа.
- Цитрусовый лимонный напиток . Витаминизированный вариант.
3 ст.л. сахара,
0,5 стакана газированной воды
1 бутылка полусладкое шампанское;
8 шт. небольших лимонов;
8 шт. сладких апельсинов.
- Гавайский . Экзотический тропический напиток для знойного горячего лета. Обязателен с кубиками льда.
40 мл сока из лайма;
100 мл сока из апельсинов;
100 мл сока из ананасов,
30 мл кристальной водки;
30 мл вкусного ликера «Amaretto»;
40 мл хорошего ликера «Southern Comfort».
Теперь вы знаете, как готовить вкусный настоящий пунш в домашних условиях. Можете наслаждаться многообразием вкусов и баловать гостей на предстоящей вечеринке.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Назначение безалкогольных пуншей — употребление вкусного и полезного для здоровья напитка теми потребителями, которым категорически не рекомендуется употребление алкоголя (детям, беременным и молодым мамам, имеющим пристрастие к алкоголю, считающим употребление алкоголя недопустимой вредной привычкой, имеющим серьезные патологии систем организма или каких-либо органов).
Широкий круг потребителей, которым противопоказаны алкогольные пунши, повлек создание многочисленных рецептов безалкогольных напитков, привлекательных для каждой категории этих потребителей:
Холодный безалкогольный пунш на 6-8 персон - 4-литровую эмалированную кастрюлю, наполненную водой (3,5 л) нагревать на малом огне, растворяя в ней сахар (0,3 кг), довести до кипения, продолжать нагревать 5-6 минут. Затем влить черный крепкий чай (3/4 стакана). После остывания перелить в глиняный кувшин и поставить в холодильник для охлаждения. Добавить соки лимона (0,25 л) и апельсина (0,35 л), консервированный ананас (225 г), эль имбиря (1л), дольки лимонов и апельсинов (по 2 штуки), лед в кубиках. Разлить в бокалы и украсить вишней.
Безалкогольный яблочный пунш (4-5 порций)
Холодный безалкогольный пунш на 6-8 персон - 4-литровую эмалированную кастрюлю, наполненную водой (3,5 л) нагревать на малом огне, растворяя в ней сахар (0,3 кг), довести до кипения, продолжать нагревать 5-6 минут. Затем влить черный крепкий чай (3/4 стакана). После остывания перелить в глиняный кувшин и поставить в холодильник для охлаждения. Добавить соки лимона (0,25 л) и апельсина (0,35 л), консервированный ананас (225 г), эль имбиря (1л), дольки лимонов и апельсинов (по 2 штуки), лед в кубиках. Разлить в бокалы и украсить вишней.
Безалкогольный яблочный пунш (4-5 порций)
Готовим в большой посуде смешивая сок с элем помешивая. Подавать к приему лучше с украшением фруктами. Данный вид пунша с яблоками, как замена сокам в пакетах.
Пунш клюквенный
Пунш клюквенный
на 10 персон - может подаваться холодным или горячим. В зависимости от этого в холодную воду или кипяток (0,15 л) добавляются по 0,6 л соков клюквы и апельсина, корица (половина ст.л.), имбирь (четверть ст.л.). В холодный пунш добавляется лед в кубиках, для украшения ягоды клюквы, взбитый белок яйца, веточка мяты и сахарная пудра. Горячий пунш подогревается и украшается дольками апельсина и лимона.
Безалкогольный детский пунш — заварить и настоять 0,5 л кипятка с двумя чайными ложечками качественного чая. Подготовить ингредиенты: разморозить 0,15 кг клубники; яблоко, очищенное от кожицы и сердцевины нарезать на кубики; апельсин разрезать на четверти и половинки ломтиков, из которых половинки использовать для нанизывания на край стакана; отрезать от корня имбиря примерно 20 мм. Подготовленные ингредиенты ссыпать в эмалированную кастрюлю, перемешать с сахаром (0,15 кг), добавить щепотку корицы, по желанию, сок лимона (1 рюмку), процеженный чай, на 2 минуты поставить на большой огонь. После нагревания тепло укутать кастрюлю и настоять в тепле 1 час. Распределить по глиняным кружкам, 1/3 часть которых заполнять фруктами, а 2/3 - соком. Это легкоприготовляемый и вкусный напиток к праздничному столу в компании с детьми и трезвенниками.
Пунш – это шипучий коктейль (зачастую алкогольный), состоящий из фруктовых соков, в котором плавают фрукты. Историческая родина – Индия, но оттуда привезли в Англию, поэтому большинство ошибочно считает его английским.
В нашей стране пунш непопулярен, тем более безалкогольный. А вот в зарубежных странах его любят. Даже в фильмах нам показывают, что и дети, и взрослые подают этот напиток практически на все праздники. И сегодня мы попробуем его приготовить.
Итак, Пунш Безалкогольный, рецепт от блога сайт:
Ингредиенты
- 4 ветви базилика
- 150 мл клюквенного морса
- 1 грейпфрут
- 200 гр. сахара
- 6 стаканов колотого льда
- 0,5 л газированной воды
Способ приготовления
- За день готовим сироп: трём цедру грейпфрута, перемалываем с мякотью и соком, засыпаем сахаром и оставляем на ночь.
- Для начала возьмём большой графин. Перед тем, как положить туда листья базилика, обычно я хлопаю им по ладони. Так просыпаются вкусовые качества. Листьями нужно заполнить одну треть тары.
- Затем туда же вливаем наш морс.
- Добавляем полученный грейпфрутовый сироп, 2 стакана льда.
- Режем на две части лайм и выжимаем сок в напиток.
- Смешиваем все ингредиенты и засыпаем 4 стакана льда почти до краёв ёмкости.
- Выливаем газировку и снова мешаем.
Коктейль готов!
Для украшения я использую кружочки лайма и 1 веточку базилика. Почувствуйте, как свежо, по-летнему пахнет и вам сразу же захочется попробовать.
Хотите ещё неалкогольных рецептов известных напитков? Подписывайтесь на мой блог, скоро я обязательно расскажу больше. А пока до скорой встречи!
С уважением, Дорофеев Павел
Мы пьем различные жидкости ежедневно. Вода, соки, чай, спиртные и газированные напитки постоянно в нашем меню, но иногда хочется чего-нибудь необычного.
Безалкогольный пунш — удивительный напиток родом из Индии. Существует просто безграничное количество вариантов его приготовления. Из такого разнообразия легко найти рецепт для самого изысканного гурмана.
Общие принципы приготовления
По некоторым рецептам готовится пунш, который пьют в горячем виде. Такой коктейль поможет согреться в холода, предупреждает простудные заболевания. Он наполняет тело приятным теплом после прогулок по зимним улицам. Новый год, Рождество, встреча масленицы — подходящее время попробовать ароматный горячий напиток.
Холодный пунш бодрит. Освежающие варианты идеально подойдут для того, чтобы охладиться в сильную жару.
Вкусный напиток обладает тонизирующим и противовоспалительным действием. В нем много дубильных веществ, которые положительно воздействуют на желудочно-кишечный тракт. Не рекомендуется употреблять коктейль людям, страдающим аллергией, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам.
Основой для приготовления безалкогольного пунша может стать обычная вода, различные соки, морсы, чай и даже молоко. Пряности — важная составляющая этого напитка. Традиционно используют гвоздику, корицу и имбирь. По желанию добавляют мускатный орех, бадьян, кардамон, свежую мяту. Специи применяют в целом виде, молотые не обладают таким сильным ароматом, к тому же их сложно процедить. В состав безалкогольного пунша дополнительно могут входить различные сиропы, яйца, сахар, сливки, мед, сахарная пудра.
Напиток применяют в качестве десерта. Коктейль может стать приятным дополнением к тематической вечеринке или душевным посиделкам с друзьями. Это отличный вариант порадовать себя или близких. Можно поэкспериментировать с количеством специй и пропорциями ингредиентов, создавая свой личный эксклюзивный рецепт идеального безалкогольного пунша.
Классический безалкогольный пунш
Ингредиенты
· 150 мл воды;
· пол стакана сахара;
· пол стакана дробленого имбиря;
· четверть стакана сока из лайма;
· 1,5 стакана ананасового сока с мякотью;
· газированная вода.
Способ приготовления
1. Соедините воду, сахар и имбирь. Полученный сироп кипятите на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.
2. Готовый сироп охладите, процедите через сито и поместите на 2-3 часа в холодильник.
3. Достаньте полученную жидкость, влейте в нее сок лайма и ананаса.
4. В пунш добавьте кусочек льда и немного газировки перед подачей.
Рождественский пунш
Теплый напиток для замечательного праздника.
Ингредиенты
· 250 мл яблочного сока;
· 250 мл клюквенного сока;
· 120 мл сока из свежего апельсина;
· маленький кусочек имбирного корня (длиной примерно 1,5 см);
· несколько полосок кожицы лимона;
· пол яблока;
· палочка корицы;
· 5 шт. гвоздики;
· бадьян и мед — по желанию.
Способ приготовления
1. Яблоко порежьте небольшими кусочками, имбирь — тоненькими полосками.
2. Соедините яблочный и клюквенный сок, добавьте кусочки яблока, имбирь, полоски из кожицы лимона, специи, при желании — бадьян.
3. Помешивая, доведите смесь до кипения.
4. Влейте сок апельсина и присоедините мед (при желании).
5. Немного подогрейте, не доводя до кипения. Разлейте по бокалам, пейте пунш горячим.
Бокал с этим безалкогольным пуншем можно оригинально украсить. Для этого несколько свежих ягод клюквы сначала окунают во взбитый яичный белок, а потом посыпают сахаром. Дают им высохнуть на пергаментной бумаге. Перед подачей бокал декорируют «снежными» ягодками.
Клубничный пунш
Ингредиенты
· 80 г клубники;
· половина лимона;
· цедра из половины лимона;
· один апельсин;
· пол яблока;
· 150 г сахара
· столовая ложка черного чая;
· имбирь, кардамон и корица по вкусу.
Способ приготовления
1. У яблока удалите сердцевину и шкурку, порубите его крупными кусками.
2. Снимите кожуру из апельсина и лимона, порежьте фрукты кружочками.
3. Соедините кусочки яблока, апельсина, лимона и клубнику с сахаром.
4. Дайте смеси настояться около получаса, чтобы пустила сок.
5. В это время заварите чай в около 250 мл воды.
6. Добавьте к фруктам имбирь, цедру, кардамон и корицу, влейте туда горячий чай.
7. Через час напиток настоится и его можно пить, при желании процедив.
«Зловещий» пунш на Хеллоуин
Ингредиенты
· по пол стакана персикового и апельсинового сока;
· сок из половины лимона;
· красный сироп, варенье или джем для украшения бокала (можно вишневый или клюквенный).
Способ приготовления
1. Пустые бокалы обмажьте красным сиропом, вареньем или джемом, создавая эффект кровяных потеков. Поставьте тару в морозилку на несколько минут.
2. Соедините соки, смешайте.
3. Достаньте из холодильника бокалы, аккуратно разлейте в них полученную смесь.
4. Перед подачей добавьте в безалкогольный пунш несколько кусочков льда. Можно дополнительно украсить бокалы желейными паучками. Другой вариант — сделать зловещие рожицы из самоклеящейся бумаги и приклеить их на фужеры.
Холодный малиновый пунш
Ингредиенты
· 50 мл сока малины;
· 30 г сахарной пудры;
· 250 мл сливок;
· свежая малина для украшения.
Способ приготовления
1. Взбиваем сливки.
2. Соединяем их с сахарной пудрой и соком малины.
3. Смесь взбиваем, разливаем по фужерам.
4. Украшаем свежими ягодами малины.
Горячий яичный пунш
Ингредиенты
· 3 чайных ложки чая;
· 250 мл воды;
· 1 яичный желток;
· 15 грамм сахара;
· мускатный орех по вкусу.
Способ приготовления
1. Завариваем чай из 250 мл воды и 3 чайных ложек чая.
2. Смесь процеживаем и сахарим.
3. Взбиваем желток и смешиваем его с чаем.
4. Добавляем немного мускатного ореха. При желании этот пунш делают алкогольным, влив немного рома.
Оригинальный пунш из лаванды
Освежающий летний напиток, который пользуется особой популярностью во Франции.
Ингредиенты
· пол стакана воды;
· пол палочки корицы;
· 1,5 столовых ложки свежих цветов лаванды;
· 1 стакана сока из винограда;
· четверть чайной ложки гвоздики;
· пол лайма;
· 250 мл газировки.
Способ приготовления
1. Кипятим пять минут воду с корицей и гвоздикой.
2. Добавляем цветы лаванды, сразу же снимаем с огня и настаиваем чуть больше 10 минут.
3. Жидкость процеживаем и соединяем с виноградным соком.
4. Переливаем в большой кувшин, бросаем в пунш пару кусочков лайма.
5. В полученную смесь добавляем лед и вливаем газировку, взбалтываем.
Горячий облепиховый пунш
Из кисловато-горькой ягоды получается вкусный и полезный коктейль.
Ингредиенты
· 150 г свежей облепихи;
· 80 г лимона;
· 50 г апельсина;
· 10 г имбиря;
· 170 г сахара;
· 800 мл воды;
· лед по вкусу;
· немного кардамона и свежей мяты.
Способ приготовления
1. Перебираем и промываем свежие ягоды облепихи.
2. Пропускаем их через соковыжималку (можно раздавить скалкой, а потом перетереть через мелкое сито). Жмых и сок помещаем в разную тару.
3. Выдавливаем сок из лимона и апельсина, шкурки сохраняем.
4. Сливаем сок облепихи и цитрусовых в одну тару и убираем смесь в холодильник.
5. Соединяем жмых облепихи и шкурки лимона и апельсина.
6. Заливаем все водой, добавляем ветку мяты и ставим на огонь.
7. Как только смесь прогреется, всыпаем сахар и кардамон, перемешиваем.
8. Отвар процеживаем, на пару минут добавляем очищенный имбирь.
9. Имбирь убираем, а в теплую воду со специями вливаем смесь соков из холодильника.
10. Горячий пунш разливаем. Его пьют сразу. При желании можно добавить лед.
Безалкогольный пунш с огурцом
Ингредиенты
· 1 огурец;
· 1 лимон;
· пол апельсина;
· 4 ветки мяты;
· 600 мл лимонада;
· несколько ягод клубники.
Способ приготовления
1. Огурцы и апельсин режем тонкими кружочками.
2. Каждую ягодку клубники делим на несколько частей, мяту измельчаем.
3. На дно бокала помещаем все ингредиенты, заливаем их лимонадом.
4. При подаче бросаем в пунш несколько кубиков льда.
Теплый яблочный пунш
Ингредиенты
· 1 кг яблок;
· примерно пол литра воды;
· 100 г сахара;
· пол лимона;
· 7 шт. гвоздичек;
· 3 горошины душистого перца;
· палочка корицы.
Способ приготовления
1. Пропускаем через соковыжималку предварительно очищенные и порезанные кусочками яблоки без сердцевины.
2. Яблочный сок (примерно пол литра) соединяем с водой и доводим до кипения, постоянно убирая пенки.
3. Снимаем с огня, процеживаем, добавляем сахар.
4. С лимона снимаем цедру, режем фрукт тонкими ломтиками.
5. В кастрюлю с соком бросаем специи и кусочки лимона.
6. Смесь провариваем на медленном огне 5 минут, предварительно накрыв емкость крышкой.
7. Безалкогольный пунш процеживаем и разливаем по бокалам.
Во время массового созревания яблок можно самостоятельно закатать пол литровые баночки с соком. В этом случае напиток делается быстрее, а качество продукта намного выше, чем при использовании покупных соков.
· Лучше используйте для пунша свежевыжатые соки. Это намного полезнее и вкуснее.
· При отсутствии свежих фруктов и ягод заменяйте их свежезамороженными.
· В работе используйте эмалированную, стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, чтобы максимально сохранить полезные вещества продуктов. Не применяйте металлическую утварь, особенно вредной считается алюминиевая посуда, которая окисляет и портит свежие фрукты, ягоды, соки.
· Все овощи, фрукты и ягоды перед приготовлением пунша хорошо мойте и высушивайте.
· Перед подачей пунш процеживают. Для сервировки применяйте глиняные, фарфоровые или стеклянные чашки, горячие разновидности напитка подают с поставкой или блюдцем.
· Свежезамороженные фрукты и ягоды обязательно размораживайте перед использованием.
· Пунш с пряностями настаивайте 5-10 минут перед подачей к столу.
· Лучше используйте целые пряности, порошковые не имеют такого насыщенного вкуса и аромата.
- Обследование при задержке месячных Анализ на гормоны при отсутствии месячных
- Как правильно пить фемостон и его возможные побочные действия Через сколько фемостон выводится из организма
- Киста бартолиновой железы операция После удаления кисты бартолиновой железы
- Впч вызывает цистит Цистит: симптомы, лечение