Kako kuvati posne palačinke. Sa sokom od jabuke i limuna. Posne palačinke sa grizom

Danas je pridržavanje principa pravilne prehrane ne samo korisno, već i moderno. Zato većina ljudi mora tražiti dostojne alternative ukusnoj, ali štetnoj za struk i figuru hrani. Posne palačinke koje nudimo, a recept za koje ćemo pogledati korak po korak u nastavku, pomoći će vam da uvijek ostanete u dobroj formi bez odustajanja od “grickalica”.
Naš način pripreme ovog omiljenog proizvoda omogućit će vam da diverzificirate svoj jelovnik bez trošenja puno vremena na kuhanje.

Takođe, ovi recepti će se vjerovatno svidjeti većini kršćanskih vjernika, za koje Veliki post počinje 2. marta. Kako biste spriječili da duhovno čišćenje preraste u banalnu fizičku iscrpljenost, napunite svoj kulinarski arsenal novim originalnim jelima!

Mali trikovi za ukusne posne palačinke

Često se dešava da kada neiskusne domaćice prvi put pokušaju da skuvaju velikoposne palačinke, budu razočarane: umjesto rumenih zlatnih peciva, vide nešto bjelkasto na svojim tanjirima. Ali toliko je važno da rezultat kulinarskog rada bude ne samo ukusan, već i ugodan za oko!

U slučaju palačinki, ovaj incident je lako objasniti: nedostatak mlijeka i jaja u sastavu otežava stvaranje hrskave kore. Da biste to izbjegli, pokušajte eksperimentirati s "prirodnim" sastojcima koji daju ukusnu boju gotovom jelu.

• Ako u tijesto dodate žličicu kurkume u prahu, proizvod će dobiti ugodnu "sunčanu" nijansu.
• Općenito, ovisno o vašim kulinarskim sklonostima, u tijesto možete dodati cimet, začinsko bilje i razne začine. Sve će to samo dodati pikantnost gotovom proizvodu i poboljšati aromu!
• Prilikom mijesenja tijesta, neki kuhari zamjenjuju 1/3 vode navedene u receptu voćnim sokom: to ne samo da poboljšava okus jela, već i pomaže da mu se dobije određena nijansa. Naravno, to treba činiti samo kada ćete servirati peciva sa slatkim nadjevom ili u tandemu sa sosom koji sadrži šećer.

Recept za brze postne palačinke

Sastojci

• Vrhunsko pšenično brašno— 250 g + -
• - 2 čaše + -
• Suvi kvasac - 5 g + -
• - 1/2 kašičice. + -
• - 4 kašike. l. + -
• - 2 kašike. l. + -

Priprema posnih palačinki sa kvascem korak po korak

Sasvim je moguće da za pečenje posnog proizvoda ovom metodom ne morate čak ni trčati u trgovinu: sve što vam je potrebno već je u zalihama bilo koje domaćice.

1. Suvi kvasac pomešati sa kašikom brašna i preliti čašom vode. Smjesa koju smo dobili zove se tijesto.
2. U preostalo brašno dodajte šećer i još jednu čašu vode. Ova tvar mora stajati pola sata kako bi brašno nabubrilo, a palačinke bile mekane i prozračne.
3. Pomiješajte oba sastava do homogene konzistencije i stavite na kratko bliže izvoru topline kako bi tijesto "došlo". Signal za početak kuhanja bit će pojava mjehurića na površini tijesta.

Ako se sve uradi kako treba, dobićete prilično gustu masu pogodnu za pečenje debelih posnih palačinki. Ako želite tanke palačinke, onda jednostavno razrijedite tijesto sa pola čaše tople vode.

Recept za nežne posne palačinke "Vitamin sreće"

Sastojci

• Vrhunsko pšenično brašno – 250 g
• Sol - 1/2 kašičice.
• Soda bikarbona - 1 g
• Kurkuma - 1/4 kašičice.
• Granulirani šećer - 4 žlice. l.
• Biljno ulje - 40 ml
• Limunov sok - 5 g
• Topla voda - 0,5 litara

Priprema posnih palačinki korak po korak

Sam pogled na ove palačinke može vam podići raspoloženje, a da ne spominjemo njihov ukus! Svijetle, narandžaste, one, poput malih sunca, obasjavaju i najtmurnije jutro. u čemu je tajna? Sad ćemo saznati!

1. U dublju posudu stavite brašno, so, šećer i kurkumu. Dodajte malo (na vrh kašičice) sode.
2. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, limunov sok i pola litre vode.
3. Polovinu ove smjese sipajte u posudu s brašnom i dobro promiješajte da se ne stvore grudvice.
4. Dodajte preostalu tečnost bez prestanka mešanja.

Kao rezultat obavljenog posla trebalo bi da dobijemo tijesto koje po svojoj tečnosti podsjeća na kefir i ima ugodnu nijansu.

Posne palačinke prema gore opisanim receptima svakako su dobre kao samostalno jelo. Ali umaci će vam pomoći da poboljšate dojam vašeg kulinarskog talenta i ostavite trajan dojam na vaše goste. Nezamjenjivi pomoćnici za sve iskusne kuhare, nježno ističu okus glavnog jela, ne ugušujući ga, već ga pojačavajući.

Nastavljajući temu zdrave ishrane i pravoslavnog posta, odabrali smo opciju sosa koja će vam dobro doći u periodu prolećnog nedostatka vitamina.

Priprema sosa „Voćnjak trešnje“ za posne palačinke

Sastojci

• Smrznute ili konzervirane trešnje - 200 g;
• Kukuruzno brašno - 1 kašika;
• granulirani šećer - 3 žlice;
• Pročišćena voda - četvrtina čaše.

Pravljenje domaćeg sosa od višanja za palačinke

Ovaj divan dodatak našem dijetalnom užitku priuštit će gurmanima pravi užitak! Prijatan za oko i neverovatno ukusan, ovaj sos se savršeno slaže sa palačinkama.

1. Višnje stavite u manju šerpu, dodajte šećer i ovu smjesu držite na vatri dok se potpuno ne otopi.
2. Brašno pomešati sa četvrtinom čaše vode i dodati u smesu koja se priprema.
3. Nastavite da kuvate sos dok ne postane gust.

Sada znate kako kuhati prekrasne korizmene palačinke bez kršenja kršćanskih tradicija ili principa zdrave prehrane. Na kraju krajeva, put do zdravlja – i fizičkog i duhovnog – nije gladovanje i strogo samoograničavanje. Možete i trebate jesti što raznovrsnije i hranljivije! I iskreno se nadamo da će vam naši današnji recepti pomoći u tome!

Teško je zamisliti porodicu u kojoj ne pripremaju jelo tradicionalne ruske kuhinje - palačinke. I svako ima svoj prepoznatljivi recept sa par tajni i trikova.

Ali danas predlažem da odstupimo od poznatih i uobičajenih verzija ovog pečenja i pokušamo savladati nove recepte.

Napravimo nežne, tanke, čipkaste palačinke sa gaziranom vodom i posne palačinke sa mineralnom vodom. Pogledajmo najčešće metode njihove pripreme.

Jednostavan recept sa mineralnom vodom

Sastojci: Gazirana voda 0,5 l; Jaje 5 kom; Sol 1 kašičica; Šećer 4 kašičice; Soda ½ kašičice; Pšenično brašno 1,5 kašike; Biljno ulje 5 kašika.

Upotrijebite bilo koju gaziranu vodu za test; Što više mehurića, to će palačinke biti poroznije i prozračnije.

Za ovaj recept je bolje uzeti mineralnu vodu koja nije jako gazirana.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pomiješajte suhe sastojke za tijesto za palačinke;
2. Dodajte jaja, ulijte mineralnu vodu. Miksajte dok ne postane glatko.
3. U malim porcijama dodajte prosejano brašno, mešajući pjenjačom.
4. Za pečenje koristite tiganj od livenog gvožđa debelih zidova ili posebnu tepsiju za palačinke. Svaka palačinka se peče oko 2 minute.
5. Poslužite s bilo kojim dodacima ili dodacima po želji.

Još jedan jednostavan način:

Kada koristite mineralnu vodu sa jakim sadržajem gasa, dodajte biljno ulje, tada se palačinke neće lepiti za dno prilikom pečenja.

Uzmite proizvode:

Mineralna voda 0,5 l; Brašno 1 kašika; Maslac 3 kašike. l; Jaje 5 kom; Šećer 4 kašičice;

Priprema palačinki:

1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, posolite.
2. Sipati sa 100 ml gazirane vode, postepeno dodavati brašno, mešati da nema grudvica.
3. Otopite puter i dodajte u testo.
4. Dodajte preostalih 400 ml mineralne vode i malo biljnog ulja.
5. Pecite u zagrejanom tiganju.

Ove palačinke ispadaju delikatne, zlatne i vrlo ukusne.

Posne palačinke sa gaziranom vodom

Ovaj recept će cijeniti oni koji poste; pogodan je i za one koji su na dijeti ili ne jedu životinjske proizvode.

Ovo tijesto za palačinke ne sadrži jaja ili mlijeko, ali peciva i dalje ispadaju izuzetno ukusna i atraktivna.

Posne palačinke u mineralnoj vodi mogu se puniti povrćem ili poslužiti kao desert sa džemom, džemom i voćem.

Za ovu opciju dajte prednost ne mineralnoj vodi, već jednostavnoj sodi napravljenoj od pročišćene vode s jakim sadržajem plina. Veliki broj mehurića u njemu učiniće posne palačinke posebno prozračnim i poroznim.

Imajte na umu da palačinke treba pržiti u gaziranoj vodi minimalno vrijeme. Okrenite ih čim se rubovi počnu odvajati od tiganja;

Za pripremu će vam trebati:

Gazirana voda 250 ml; Vrhunsko pšenično brašno 250 gr; granulirani šećer 70 gr; Sol po ukusu; Biljno ulje 2 kašike;

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte suhe sastojke u dubokoj posudi.
2. Postepeno dodavati malo vode sobne temperature, miješati tijesto do konzistencije guste pavlake bez grudvica.
3. Sipajte ostatak sode i umutite, sada možete dodati biljno ulje.
4. Testo je spremno. Počnimo pržiti palačinke.
5. Posne palačinke s mineralnom vodom pokazat će se svjetlije nijanse od klasičnih palačinki s mlijekom i jajima. Ali okus uopće nije inferioran, ispadaju vrlo nježni.

Palačinke sa mineralnom vodom i mlekom

Ove palačinke ispadaju pahuljaste, ružičaste, sa rupama. Ljubitelji klasičnih palačinki s mlijekom će to cijeniti u ovom slučaju, gazirana voda samo dodaje teksturu.

Uzmite sljedeće proizvode:

Mineralna voda 0,5 l; Mlijeko 0,5 l; Jaje 3 kom; Granulirani šećer 1 kašika. l; Prašak za pecivo ½ kašičice; Sol 1 kašičica; Pšenično brašno 500 gr;

Krenimo da pravimo palačinke:

1. Umutiti jaja sa granuliranim šećerom i dodati malo soli.
2. Ulijte mlijeko i mineralnu vodu. Mix.
3. U dobijenu smjesu postepeno prosijte brašno, pjenjačom dovedete do homogene konzistencije.
4. Po potrebi razrijediti mineralnom vodom do željene gustoće.
5. Na kraju dodati prašak za pecivo ili sodu koju prvo ugasimo.
6. Trebate jako zagrijati tiganj i početi peći palačinke.

Ako planirate desertno jelo, u tijesto dodajte sav šećer, a ako palačinke imaju slani fil, smanjite količinu.

Palačinke sa grizom

Još jedan recept za posne palačinke. Savršeni su za doručak ili kao užina za ručak ili večeru.

Jarko žuta nijansa koju daju šargarepa i kurkuma povećava apetit i poboljšava raspoloženje.

Potrebni sastojci:

Vruća voda 1,5 šolje; Griz 1 šolja; Šargarepa 2 komada; Luk 1 komad; So 1 kašičica; Začin kurkuma po ukusu;

Priprema postnih palačinki:

1. Prije svega, morate dodati vruću vodu u griz i ostaviti da nabubri.
2. Luk nasjeckajte na kockice ili upotrijebite blender i pržite sa kurkumom.
3. Šargarepu narendajte na rende srednje veličine i dinstajte zajedno sa lukom dok ne omekša.
4. Pomiješajte pečeno povrće i pripremljeni griz. Mesite. Posno testo je spremno.
5. Ove palačinke možete pržiti na bilo kojem biljnom ulju.

Poslužite posne palačinke od griza sa umacima na bazi povrća.

Palačinke sa pečurkama i heljdom

Recept uključuje pripremu posnog tijesta od kvasca. Palačinke su veoma zasitne i biće odličan međuobrok ili dodatak glavnom jelu.

Set proizvoda za test:

Topla voda 2 čaše; pšenično brašno 1,5 šolje; Kvasac 1 vrećica; granulirani šećer 25 gr; Biljno ulje 2 kašike. l; Posolite po ukusu

Sastojci za punjenje:

Kuvana ili parena heljda 160-180 g; Suhe pečurke 1 šolja; Luk 1 komad; Biljno ulje 2 kašike

Redoslijed kuhanja:

1. U vodu sipajte kvasac i granulirani šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata.
2. Brašno prosijte kroz cjediljku zajedno sa solju da tijesto bude pahuljasto. Dodajte u malim porcijama kvascu za fermentaciju.
3. Sada ulijte zagrijano biljno ulje, sjedinite sve sastojke i stavite tijesto na toplo mjesto pola sata.
4. Osušene pečurke skuvajte i ocedite vodu. Možete koristiti svježe, dobro će doći obični šampinjoni ili lisičarke, uzmite ih malo više. Isjeckajte pečurke.
5. Prodinstajte sitno nasjeckani luk, dodajte šampinjone i pržite zajedno nekoliko minuta.
6. U dobijeno prženje dodajte heljdu i promiješajte.
7. Do tog trenutka testo je trebalo da naraste, od njega ispecite tanke posne palačinke u zagrejanom tiganju. Dajmo im vremena da se ohlade. Sljedeći korak je da ih napunite heljdinom kašom sa gljivama i umotate u bilo koji oblik.
8. Možete koristiti koverte, tube ili samo trokute. U potonjem slučaju dobro je koristiti sos od povrća da drži fil na okupu i da se ne mrvi.

Postoji još jedan stari ruski recept - posne palačinke sa začinima. Da biste to učinili, fil u tankom sloju rasporedite na tiganj i napunite ga tijestom.

Dobijamo debele palačinke koje liče na palačinke, koje su ukusne i tople i hladne.

Slatke postne palačinke

Predlažem da za velikoposnu trpezu pripremite desertne palačinke. Jabuke će im biti odličan dodatak. Voće se može sitno izrendati i dodati u testo ili napraviti slatki fil.

Proizvodi koji će vam trebati:

Voda 2 čaše; Vrhunsko pšenično brašno 1 šolja; granulirani šećer 3 žlice; Biljno ulje 2 kašike; Soda ¼ kašičice; Tečni med ½ šolje; Jabuke 3 komada; Cimet na vrhu noža; Prstohvat soli;

Redoslijed kuhanja palačinki:

1. Radimo redovno posno testo za palačinke. U dubljoj posudi pomešati šećer, brašno, so, dodati malo zagrejane vode, promešati, ostaviti sa strane.
2. Kad se tijesto malo odmorilo, ulijte toplo biljno ulje i dodajte sodu. Mutite dok ne postane glatko, otklanjajući grudvice. Po potrebi prilagodite debljinu dodavanjem vode.
3. U dobro zagrijanom tiganju pečemo tanke palačinke, pazimo da ne zagore, okrenemo ih čim prva strana porumeni i rubovi počnu lako da se ljušte. Stavite na tanjir i svaku palačinku premažite medom.

Punjenje od jabuka:

1. Jabuke bez kore narendajte na krupno rende. U manjoj šerpi ili šerpi sa par kašika vode i šećera zagrejte na umerenoj vatri. Stalno miješajte, nakon nekoliko minuta dodajte cimet, ugasite šporet, ostavite da se ohladi.
2. Kašiku fila stavite na palačinku namazanu medom i umotajte. Tako formiramo sve posne palačinke i stavljamo jednu na drugu u tepsiju sa visokim stranicama, premažemo ostatkom meda.
3. Stavite u rernu zagrejanu na 150 C na nešto manje od pola sata. Dobijamo mirisnu, slatku i zdravu tortu za palačinke. Nema potrebe da ga vadite iz kalupa.

Slično, možete kuhati palačinke u vodi s bilo kojim nadjevom od voća ili bobica. Nije potrebno peći palačinke sa mekšim sastojcima.

Bit će dovoljno da ih lijepo ukrasite komadićima voća i listićima mente.

Palačinke od raženog brašna

Ukusne i bogate hranljivim sastojcima, posne ražene palačinke na vodi pripremaju se na isti način kao i pšenične palačinke. Raženo brašno daje im posebnu suptilnu aromu i ukus.

Za pripremu će vam trebati:

Pola litre vode; Raženo brašno 250 gr; Bjelanjke 2 komada; Žumance 1 komad; Biljno ulje 1 kašičica; Sol ¼ kašičice;

Kuvanje korak po korak:

1. Zagrijte vodu u dubokoj posudi.
2. U drugoj posudi pomiješajte dva bjelanca i žumanca, postepeno dodajte raženo brašno. Dovedite smjesu do homogene konzistencije pomoću pjenjača ili viljuške.
3. Dobijenu masu sipajte u zagrejanu vodu u tankom mlazu, posolite, umesite glatko testo bez grudica za pravljenje palačinki.
4. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane, prebacite na tanjir.
5. Poslužite palačinke od raženog brašna sa raznim vrstama umaka od povrća. Odlično će se slagati sa sosom od šampinjona, mlevenim začinskim biljem uz dodatak maslinovog ulja i belog luka, a zanimljivo će ispasti ako napravite fil sa tofu sirom.

Recept je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme, takve posne palačinke mogu se poslužiti na vrlo neobičan način, razni dodaci savršeno će istaknuti njihov jedinstven i originalan okus.

Biće božji dar za one koji baš i ne vole slatkiše.

Oni koji poštuju strogi post trebaju obratiti pažnju na sadržaj životinjskih proteina u obliku jaja u receptu.

• Pogodnije je umutiti tijesto u dubokoj posudi, tako je lakše postići jednoličnu konzistenciju.
• Za pripremu palačinki s gaziranom ili mineralnom vodom koristite pročišćeno (rafinirano) biljno ulje.
• Uvek ostavite da se testo odmori pre nego što pržite palačinke. Postat će homogeniji i plastičniji.
• Nemojte koristiti mikser ili blender kada pravite palačinke sa sodom. Promiješajte smjesu prije nego što sipate novu porciju u tiganj.
• Stavite posudu sa hladnom vodom u radni prostor i spustite kutlaču u nju prije dodavanja svake nove porcije. Tijesto će se bolje i brže ocijediti.
• Obavezno dobro zagrijte tiganj prije prženja, tada se palačinke neće lijepiti.

Savjetujem vam da probate napraviti palačinke s tako neobičnim sastojkom kao što je mineralna voda i vaši najmiliji će sigurno cijeniti ažur, s rupama, prozračne i lagane palačinke!

Moj video recept

Posne palačinke su sastavni dio našeg života. U starim danima hranili su ih porodiljama, stavljali na pogrebni sto i jeli tokom posta. Mnoge tradicije se i danas poštuju. A kada vas vaša porodica zamoli da ih obradujete pecivom, nema potrebe da odbijete, jer možete ispeći gomilu palačinki bez mleka i jaja. Bez tradicionalnih sastojaka ispadaju ništa manje ukusni, a ako ne obavijestite o promjeni recepta, onda vaša porodica neće ni shvatiti da palačinke nisu baš klasične.

Nudim izbor isprobanih recepata koji će vam pomoći da brzo pripremite ukusne palačinke. Inače, imaju još jednu prednost: lakše su probavljive i imaju niži sadržaj kalorija. Stoga ni oni koji se bore sa viškom kilograma neće morati da se uskraćuju poslasticama.

Posne palačinke za budnicu - ukusan recept sa kvascem

Nije uzalud kažu da nas palačinke prate od rođenja do posljednjeg dana. Pogrebne palačinke se obično prave sa kvascem. Zahvaljujući tome, ispadaju pahuljasti, s rupama, ali se pripremaju od nezaslađenog tijesta.

za tijesto:

• Svježi kvasac – 15 gr. (zamjena suhim je prihvatljiva, a zatim uzmite standardnu ​​vrećicu).
• Brašno - 3 velike kašike.
• Voda - čaša.

Za tijesto za palačinke:

• Brašno – 200 gr.
• Voda – 1-1,5 čaše.
• Sol – prstohvat.
• Biljno ulje – 2 kašike + za prženje palačinki.

Kako peći:

1. Uzmite proizvode naznačene za tijesto. Vodu malo zagrijati (ne više od 40 o C), izmrviti svježi kvasac. Dodati brašno, promešati. Stavite na toplo mesto, pokriveno peškirom. Uskoro će kvasac početi da se „igra“ i pojaviće se mehurići. To će značiti da je tijesto počelo raditi. Za početak živog kvasca potrebno je više vremena;
2. U testo sipajte brašno. dodavati malo po malo, dobro promešati. Obavezno prosijte brašno kako bi palačinke bile zaista ukusne.
3. Kada u testu ne ostanu grudvice, ulijte biljno ulje i vodu predviđenu za glavno mešenje. Vodu obavezno zagrijte.
4. Testo neće biti pregusto. Podesite konzistenciju tijesta dodavanjem vode ako je potrebno. Poklopite posudu i vratite na vatru. Ostavite smjesu oko sat vremena.
5. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Pecite palačinke kao i obično. Pogrebna peciva se ne mažu puterom.

Tanke posne palačinke - recept sa mineralnom vodom sa rupama

Pripremite palačinke po ovom receptu i dobićete najukusnije posno pecivo, sa ukusnim rupicama. Gazirana mineralna voda je odlično sredstvo za dizanje koje zamjenjuje kvasac. Imajte na umu da voda treba da bude stona, a ne lekovita. Znam da je čak i jako gazirana limunada pogodna za tijesto.

trebat će vam:

• Mineralna voda - 0,5 litara.
• Šećer – 4 kašike.
• Brašno - 1,5-2 šolje.
• Sol - pola kašičice.
• Suncokretovo ulje – 2 supene kašike.

Kako kuhati:

1. Prosijati brašno, dodati mu rasute proizvode.
2. Promiješajte i ulijte mineralnu vodu. Koristite mikser da umesite testo. Ostaje samo da se poprska puter, ponovo savjesno promiješa masa i ispeče ukusne tanke palačinke.

Jednostavne posne palačinke sa ovsenim pahuljicama

Teško je povjerovati, ali ako ne date nagovještaj, niko neće pogoditi da se časti palačinkama bez mlijeka. Somuti izgledaju normalno, tanki i veoma ukusni. Elastična, koja vam omogućava da lako umotate bilo koje punjenje.

Obavezno:

• Voda – 3 čaše.
• Ovsena kaša - čaša.
• Šećer u prahu - 3 supene kašike.
• Pšenično brašno – 2 šolje.
• Kuhinjska so – 0,5 male kašike.
• Soda - ista količina.
• Suncokretovo ulje – 4 velike kašike.

Kako peći:

1. Voda mora biti zagrijana na oko 30-40 o C. Namočite ljuspice u njoj najmanje sat vremena.
2. Zatim ocijedite višak i stavite u zdjelu blendera. Samljeti u pire, ili protrljati kroz sito.
3. Dodajte gaziranu sodu, posolite i zasladite. Polagano dodavati brašno, neprestano mešajući kašikom.
4. Promiješajte smjesu. Tijesto će postati viskozno i ​​teći iz kašike u neprekidnom niti. Ostavite smjesu da odstoji pola sata, a zatim ispecite posne palačinke.

Savjet! Za vrijeme posta zabranjeno je sve što čini palačinke bogatim i ukusnim. Zapamtite mali trik: dodajte vanilin. Još bolje, pronađite vanilin šećer sa kremastom aromom. Palačinke će biti veoma ukusne.

Ukusne palačinke od prosa za post po bakinom receptu

Palačinke ispadaju ukusne, pune rupa i aromatične. Proizvedeno sa suvim kvascem.

uzmi:

• Brašno - 3 šolje.
• Proso pahuljice - čaša (ili proso, ali treba duže da prokuva).
• Voda – 5 čaša.
• Suvi kvasac - paketić.
• Šećer u prahu - 2 velike kašike.
• Sol - mala kašika.
• Biljno ulje - 0,5 šolje.

Priprema:

1. Prokuhajte 3 šolje vode, dodajte žitarice, kuvajte 3 minuta. Ako ga zamijenite običnim prosom, kuhajte dok žitarice ne budu gotove. Ohladite kašu.
2. Dodajte kvasac u 1/3 šolje tople vode, dodajte malu kašiku šećera. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu da prašak za pecivo počne djelovati.
3. U ohlađenu kašu sipajte brašno i promešajte sadržaj.
4. Prelijte čašom vode, dodajte ostatak granuliranog šećera i posolite. Ulijte testo.
5. Sve dobro promešati i poklopiti. Ostavite da odstoji sat vremena, stavite na toplo mesto.
6. U dignuto tijesto ulijte čašu tople vode i ulja, ponovo dobro promiješajte i počnite pržiti palačinke.

Bujne posne palačinke od heljde - stari recept

Obavezno:

• Heljdino brašno - trećina čaše.
• Pšenično brašno - 2,5 šolje.
• Živi kvasac – 25 gr.
• Sol - kašičica.
• Šećer - velika kašika.
• Ulje za prženje.

Kako peći:

1. U činiji pomiješajte pola pšeničnog brašna i svu heljdu. Dodajte kvasac, poprskajte malo vode. Stavite testo na hladno. Ovo nije greška, samo stavite na hladno mesto. Savjetujem vam da to učinite uveče prije dana pečenja.
2. Ujutro dodajte preostalo brašno, so i šećer. Pokrijte i držite na toplom. Sačekajte da tijesto naraste.
3. Kada shvatite da je testo dobro fermentisalo i naraslo, ulijte toplu vodu. Sami odredite količinu tečnosti. Sipajte toliko da dobijete konzistenciju guste pavlake.
4. Ostavite testo još pola sata, a zatim ispecite palačinke.

Palačinke za post sa sojinim mlekom - ukusan recept

Kod pečenja posnih somuna nije potrebno odustajati od mlijeka. Istina, morat ćete ga zamijeniti sojom.

• Brašno - čaša.
• Sojino mleko - 0,5 šolje.
• Med – 2 supene kašike.
• Margarin za posno pečenje – 50 gr. (ako ga ne možete pronaći, zamijenite ga suncokretovim uljem).
• Šećer - supena kašika.
• Sol - četvrtina male kašike.
• Voda - 0,5 šolje.

Kako kuhati:

1. Otopite margarin i sipajte u sojino mleko. Smjesu posolite, dodajte granulirani šećer, brašno, ulijte vodu (malo zagrijte). Dodati med i zamesiti testo.
2. Umotajte posudu u foliju i stavite je na policu frižidera. Nakon 2 sata zagrejte tiganj, podmažite suncokretovim uljem i pecite ukusne palačinke.

Brze posne palačinke na vodi - najbolji recept

Recept je proveren godinama, nikad nisam požalila što sam ga ispekla. Original ne sadrži vaniliju, ali je uvijek dodam. Pogačice će ispasti tanke, elastične i u njih možete umotati bilo koji fil.

uzmi:

• Brašno – 1,5 šolje.
• Suncokretovo ulje – 50 ml.
• Voda – 2 čaše.
• Šećer u prahu - supena kašika.
• Sol – prstohvat.
• Soda bikarbona - četvrtina male kašike.
• Ocat ili limunska kiselina za uklanjanje sode.

Kako zamesiti testo:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke osim sode bikarbone u posudi i promiješajte smjesu.
2. Ulijte vodu, umesite testo. Mešajte dok u smesi ne ostanu grudvice.
3. Ugasite sodu, dodajte je u tijesto, ulijte ulje. Brzo promešati i peći palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Tepsiju obično namastim samo prvi put, nakon toga nije potrebno.

Video recept za posne palačinke punjene krompirom

Veliki post ne znači neukusno. U videu ćete naučiti korak po korak recept za pečenje palačinki, koje je autor punio krompirom. Prijatno!

7

Kulinarska etida 13.01.2018

Dragi čitaoci, palačinke su originalno rusko jelo, omiljeno u narodu. Imamo čak i praznik tokom kojeg treba da se peku i jedu - Maslenicu. Ali što ako volite palačinke, ali su vam jaja i mliječni proizvodi kontraindicirani ili poštujete pravoslavni post? Pecite posne palačinke! Teško je povjerovati, ali ispadaju jako ukusni, uprkos potpuno asketskom setu sastojaka!

Danas će Irina Rybchanskaya, voditeljica rubrike, podijeliti s nama svoje recepte za ukusne postne palačinke. Dajem joj reč.

Dobar dan svim čitaocima Irininog bloga. Volite li palačinke? U mojoj porodici vlada pravi “kult” palačinki. Testo za palačinke pravim tokom cele godine, čak i tokom svih postova. Znate li kako brzo i ukusno skuhati posne palačinke? Recepti za ovakve palačinke su provjereni, pravi porodični recepti, a danas ću vam ih rado predavati iz ruke u ruku.

Nekada nisam imala pojma kako da kuvam palačinke bez jaja i mlečnih proizvoda. Kod nas smo obično imali palačinke na kefiru ili pavlaci. Sunčane šolje, poput sunđera, bile su natopljene puterom, koji se nikad nije štedio za palačinke.

Jednom sam bio u poseti dobrim prijateljima na Blagovesti. Na stolu je bila ogromna hrpa palačinki. Iznenadio sam se kakve su palačinke tokom posta. Čitajući zbunjenost u mojim očima, domaćica je mahnula rukom oko stola, govoreći: "Jedite, dragi gosti!" Sve je posno, palačinke od heljde na vodi!”

Kako je bilo ukusno! Nježne, rupave, labave palačinke koje se tope u ustima nisu sadržavale ništa osim brašna, vode, soli, šećera i kvasca - bile su apsolutno posne! Uzevši recept od domaćice, brzo sam ga isprobala u svojoj kuhinji. Ispalo je ukusno, muž ga je pojeo i pohvalio.

Od tada skupljam recepte za posne palačinke. Imam ih puno u kasici prasici, ali pečem ih samo nekoliko - ostalo se nije ukorijenilo. Moje omiljene i dalje su posne palačinke sa kvascem od pola heljde i pola pšeničnog brašna.

Posne prolećne rolnice nam omogućavaju da svaki put doživimo nove senzacije ukusa. Iznenadit ćete se koliko ukusnih stvari možete namazati i umotati u skroman krug!

Od čega se prave velikoposne palačinke?

brašno:

• pšenica;
• heljda;
• ovsena kaša;
• raž;
• kukuruz;
• sočivo

Najčešće se koristi pšenično brašno. Najpopularnija kombinacija je pšenično brašno i pola heljde. Heljdino brašno u čistom obliku koristi se izuzetno rijetko. Sadrži malo glutena, proizvodi od njega su lomljivi i teško se prevrću u tiganju.

Tečna podloga:

• obična voda;
• mineralna voda;
• rižina voda;
• sok od voća, povrća.

Brašno:

• kvasac (suhi, mokri);
• soda.

Posne palačinke. Recepti su brzi i ukusni!

Tanke posne palačinke sa rupama u mineralnoj vodi - najjednostavniji recept

Sastojci

• 140 g brašna;
• 280 ml visoko gazirane mineralne vode;
• dvije supene kašike biljnog ulja bez mirisa;
• jedna kašičica granuliranog šećera;
• prstohvat soli;

Kako ispeći

Pomiješajte prosijano brašno, sol i šećer.

Sipati ulje.

Ulijte mineralnu vodu.

Promiješajte i odmah ispecite palačinke.

Zagrijte tiganj i namažite ga malom količinom biljnog ulja. Sipajte smesu u tanak sloj i ispecite palačinku sa jedne strane.

Okrenite i ispecite drugu stranu.

Moji komentari

• Gotove palačinke na mineralnoj vodi su tanke, sa rupicama, nešto manje hrskave od običnih palačinki na mleku i kefiru i veoma elastične.
• Prilikom pečenja, tepsiju je potrebno svaki put namazati suncokretovim uljem. Proizvodi su prilično hiroviti i imaju tendenciju da se zalijepe čak i za dobro kalciniranu tavu.
• Ja dodam malu količinu šećera. Palačinke su neutralnog ukusa. Mogu se jesti sa džemom, medom, čokoladnim namazom ili sa posnim, slanim nadjevima umotanim u njih.
• Okus je baršunast, rastvara se u ustima.
• Recept za mineralnu vodu je najlakši, nije radno intenzivan.

Posne palačinke na vodi od pšeničnog brašna - recept

Sastojci

• 170 g brašna;
• 340 ml vode;
• prstohvat soli;
• 30 ml biljnog ulja.
• 20 g šećera;
• jedna kafena kašika (bez vrha) sode;
• jedna kafena kašika limunovog soka.

Kako kuvati

Prosejati brašno, dodati so i šećer.

Sipati ulje.

Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i dodajte je u mješavinu brašna i biljnog ulja.

Sipati vodu.

Promiješajte pjenjačom.

Pecite u tiganju namazanom dodatno suncokretovim uljem sa jedne strane.

Zatim pažljivo okrenite. Pecite drugu stranu.

Moji komentari

• Ne treba praviti veliku količinu tijesta odjednom. Prve palačinke ispadaju tanke, sa rupama. Potonji više nisu tako „čipkasti“, jer soda više ne djeluje tako efikasno kao na početku procesa.
• Boja palačinki je veoma lepa. Intenzivnije je zlatne boje od onih pečenih u mineralnoj vodi. Ali okus im je nešto "grublje" zbog blagog okusa sode, koji se potpuno neutralizira ako ih jedete s džemom ili nekim drugim nadjevom.
• Umesto dve kašike brašna u testo stavite istu količinu griza - bićete zadovoljni rezultatom.

Posne palačinke sa kvascem - recepti

Posne palačinke od kvasnog tijesta nije teško pripremiti. Nemojte se plašiti kvasnog tijesta i uskratite sebi zadovoljstvo uživanja u nevjerovatno ukusnim pecivima u dozvoljenim danima posta.

Posne kvasne palačinke pripremam najčešće od mješavine pšeničnog brašna sa heljdom, ovsenim pahuljicama, raži u raznim omjerima, nešto rjeđe - samo od pšenice. Recepti predstavljeni u nastavku su mnogo puta testirani i verifikovani u praksi, a ne samo kopirani sa interneta.

Sastojci za palačinke od heljde

• 140 g heljdinog brašna;
• 140 g pšeničnog brašna;
• 560 ml tople (25°C) vode;
• Osam grama komprimovanog kvasca ili otprilike tri grama suhog kvasca;
• 50 ml suncokretovog ulja u testo;
• 10 g šećera;
• prstohvat soli.

Kako kuvati

Prosejte pšenično brašno.

U istu posudu prosijte heljdino brašno, posolite, dodajte suvi ili izmrvljeni presovani kvasac.

Sipati toplu vodu i ulje.

Miješajte posnu smjesu dok ne postane glatka.

Ostavite da fermentira jedan sat (pokrijte prozirnom folijom ili stavite posudu u plastičnu vrećicu).

Nakon sat vremena, tijesto će zapjeniti i možete ga peći.

Namastite tiganj i ispecite posne palačinke od heljde prvo s jedne strane.

Okrenite širokom lopaticom i pecite sa druge strane.

Ovako izgledaju gotovi proizvodi.

Moji komentari

• Veoma nježne, porozne, prozračne palačinke. Da nisam znao da su mršavi, nikad im ne bih vjerovao.
• Vrlo lijepa na pogled - zlatno smeđa, sa rupicama, elastična, dobro se nabora i kovrča.
• Prikladan im je bilo koji slatki ili posni fil.
• Divne, veoma mekane, tanke, lagane posne palačinke. O njima mogu govoriti samo u superlativima. Velikoposno čudo! Odličan recept, obavezno pogledajte.
• Ako nemate heljdinog brašna, heljdu možete samljeti u mlinu za kafu, a zatim je prosijati.

• 250 g brašna;
• 500 ml tople (25°C) vode;
• osam grama prešanog kvasca ili tri grama suhog;
• 30 ml biljnog ulja;
• 15 g granuliranog šećera;
• prstohvat soli.

Kako ispeći

Prosejati brašno, dodati so, šećer.

Svježi izmrviti ili dodati suvi kvasac.

Sipati toplu vodu, ulje, mešati dok ne postane glatko.

Ostavite da fermentira sat vremena.

Pecite na podmazanom tiganju sa obe strane.

Moji komentari

• Ukusno, brzo, veoma jednostavno.
• Recept je univerzalan za pripremu proizvoda sa slatkim i slanim posnim dodacima.

• 120 g ovsenih pahuljica.
• 30 g raženog brašna.
• 100 g pšeničnog brašna.
• 250 ml (25°C) vode.
• 0,5 kašičice suvog kvasca.
• 15 g šećera.
• 15 ml suncokretovog ulja.
• Prstohvat soli.

Kako to učiniti

U činiju prosijati pšenično i raženo brašno, dodati kvasac, ulje, vodu, malo promešati.

Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu, dodajte ukupnoj masi, dobro promiješajte.

Pokrijte folijom i ostavite da se diže na toplom mestu sat do sat i po.

Pecite palačinke sa obe strane u dobro zagrejanom podmazanom tiganju dok ne budu pečene.

Moji komentari

• Prijatnog, neobičnog ukusa, potpuno dostojno posno jelo koje se može jesti hladno ili toplo, sa bilo kojim punjenjem.
• Bez ičega, oni su i vrlo samodovoljni i izražajni.
• Recept postaje jasan.

Pozivam vas i da pogledate video recept za palačinke. Posne, tanke, veoma ukusne palačinke koje se tope u ustima.

Posni nadjevi za palačinke

Posni fil - slatko i slano, može biti veoma ukusno. Evo samo male liste onoga što se može umotati ili namazati na posnu palačinku. Dolje prikazani nadjevi prikladni su za palačinke prema bilo kojem receptu predloženom u članku.

Kako pripremiti recept za posne palačinke na vodi bez kvasca - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Kako skuvati ukusne posne palačinke na vodi bez jaja

Palačinke na vodi - domaćice se i dalje mogu složiti s tim, ali na vodi i bez jaja - ovo će se mnogima učiniti kulinarskom glupošću. Na kraju krajeva, mora postojati proizvod koji će spojiti i spojiti sastojke tijesta jedni s drugima.

No, pokazalo se da se osim jaja, s tom ulogom mogu nositi i drugi proizvodi: biljna ulja (maslinovo, suncokretovo), pa čak i banane.

Koje su prednosti posnih palačinki?

Čime su velikoposne peciva zaslužile ljubav čak i od onih domaćica čije porodice ne poštuju post? Postoji nekoliko razloga za to, a oni su prilično značajni:

1. Alergije na laktozu i gluten tjeraju ljude da se pridržavaju stroge dijete i isključuju najukusniju hranu iz svoje prehrane, uključujući palačinke napravljene od mlijeka (ili drugih mliječnih proizvoda) i jaja. Ali posne palačinke na vodi ne uključuju alergene proizvode i nisu inferiorne po ukusu u odnosu na svoje kolege;
2. Niskokalorični sadržaj. U nastojanju da smršate, nije teško pasti u malodušnost i depresiju zbog potpunog ograničenja u visokokaloričnoj (ali tako ukusnoj) hrani, što će rezultirati noćnom proždrljivošću i novim debljanjem. Možete ukusno smršaviti pripremajući niskokalorična, ukusna (uključujući i brašno) jela. Posne palačinke su odličan primjer za to;
3. Ekonomičan. Ovo pečenje je kao recept za “kašu od sjekire”, kada u kuhinji nije bilo ničega osim brašna, vode i biljnog ulja, koji su koštali nekoliko puta manje od sastojaka klasičnih palačinki.

Susam: koristi i štete

raspravljamo u našoj publikaciji na web stranici.

Recept za tepsiju od svježeg sira sa bananom možete pronaći u ovom članku.

Ovdje možete preuzeti recept za klasičnu supu od graška.

Klasična verzija posnih palačinki sadrži minimum sastojaka u svom sastavu, ali to ne pogoršava pečenje i može se poslužiti sa različitim vrstama nadjeva ili kao zasebno jelo sa džemom, medom ili džemom.

Za tijesto treba uzeti sastojke u sljedećem omjeru:

• 60 g bijelog kristalnog šećera;
• 500 ml pročišćene vode za piće;
• 320 g pšeničnog brašna;
• 3 g soli;
• 5 g sode;
• 50 ml biljnog ulja.

Priprema ove postne poslastice ne traje više od 60 minuta, uzimajući u obzir vrijeme koje je potrebno da se tijesto digne.

Sadržaj kalorija u 100 g gotovih palačinki je 187,9 kcal.

Kuvanje posnih palačinki u vodi bez jaja korak po korak:

1. U činiji ili tepsiji odgovarajuće veličine pomešati sve suve sastojke: so, sodu bikarbonu, šećer i brašno. Sve dobro promiješajte;
2. Zatim postepeno sipajte vodu u suvu smesu i mešajte, dovodeći testo do željene gustoće. Ovaj mali trik pomoći će spriječiti pojavu kvržica;
3. Gotovom tekućem rasutom tijestu dodajte biljno ulje, sve promiješajte i ostavite četvrt sata kako bi svi sastojci imali vremena da se "sprijatelje" jedni s drugima;
4. Pecite palačinke u zagrijanom i podmazanom plehu za palačinke, tanko rasporedite tijesto po vrućoj površini.

Kako napraviti tanke palačinke na vodi bez jaja

Klasična verzija ovog jela koristi sodu za stvaranje ukusnih rupa u palačinkama, ali možete i bez nje koristeći gaziranu vodu. Posebno odvažni kuhari koriste Sprite umjesto vode, ali je za prvi put bolje ograničiti ga na vodu.

Spisak proizvoda koji će biti potrebni tokom procesa kuvanja:

• 200 ml visoko gazirane vode;
• 200 ml kipuće vode;
• 300 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 30 g granuliranog šećera;
• 60 ml biljnog ulja (po mogućnosti bez mirisa);
• 3 g soli.

Vrijeme kuhanja je isto kao u klasičnom receptu – 1 sat.

Nutritivna vrijednost jela je 210,1 kcal na 100 g.

1. U šerpu ili drugu posudu sa poklopcem prosijte brašno, dodajte šećer i sol. Sve prelijte sodom, brzo promiješajte i ostavite poklopljeno pola sata;
2. Nakon toga u smjesu ulijte ulje i kipuću vodu, sve dobro promiješajte da tijesto malo prokuha;
3. Zatim možete početi sa pečenjem, prethodno podmažite tepsiju biljnim uljem. Palačinke je potrebno pržiti 1-2 minute s jedne strane i bukvalno nekoliko sekundi s druge strane.

Kako kuhati palačinke na vodi bez jaja koristeći kvasac

Upotreba kvasca za miješenje tijesta značajno produžava vrijeme kuhanja, ali krajnji rezultat su delikatne okrugle palačinke sa ukusnom aromom kruha.

Za jednu porciju mešavine za palačinke sa kvascem trebaće vam:

• 500 ml tople (ne više od 40 stepeni) vode;
• 12 g suhog instant kvasca;
• 35-40 g šećera;
• 75 ml biljnog ulja;
• 5 g kuhinjske soli;
• 300 g brašna;
• 3-5 g vanilina.

Vrijeme utrošeno na kuvanje će biti od 2 do 2,5 sata.

Kalorijski sadržaj palačinki s kvascem prema ovom receptu bit će 198,5 kcal/100 g.

1. Šećer i kvasac otopiti u toploj vodi dok se ne dobije homogena smjesa;
2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, vanilin i sol, a zatim u smjesu brašna ulijte otopljeni kvasac;
3. Nakon što tijesto postane homogeno, ulijte biljno ulje, sve pomiješajte i ostavite na toplom 1-1,5 sati;
4. Od osušenog tijesta ispecite tanke ažurne palačinke, ne zaboravljajući da vreli tiganj namažete uljem.

Palačinke od testa sa mineralnom vodom sa grizom (bez jaja i mleka)

Čak i ako kod kuće nemate brašna, svoje domaće možete razmaziti ukusnim tankim palačinkama.

U ovom slučaju, griz će biti zamjena za brašno, ali umjesto jaja, naravno, možete koristiti biljno ulje, ili možete koristiti zrelo prekomorsko voće - bananu.

Takođe radi dobar posao kao vezivni sastojak. Mineralna voda će pekarskim proizvodima dodati sjaj i delikatnost.

Spisak i proporcije uključenih proizvoda:

• 100 g griza;
• 200 ml mineralne vode;
• 100 g pulpe zrele banane;
• 30 g šećera;
• 3 g soli;
• biljno ulje ili komad masti za podmazivanje tiganja.

Ovo pecivo se priprema od griza za samo 40-50 minuta.

Nutritivna i energetska vrijednost gotovog jela bit će 129,1 kilokalorija na 100 grama.

1. Prelijte griz mineralnom vodom i dobro promiješajte da se ne stvore grudvice;
2. Zatim dodajte pulpu banane, šećer i sol. Za aromu možete dodati notu vanile;
3. Dobro promiješajte tijesto dok to ne možete učiniti bez kuhinjske opreme, pomoći će vam blender i mikser;
4. Zatim ispecite 13-14 lepih i delikatnih palačinki, nakon što ih dobro zagrejete i namastite pleh za palačinke.

Da bi posne palačinke imale lijepu žutu nijansu, koja se obično dobije nakon dodavanja jaja u tijesto, potrebno vam je malo - prstohvat kurkume dodati glavnim sastojcima.

Voda za palačinke bez jaja mora se prokuhati i ohladiti, inače će tijesto ispasti tamno.

Umjesto obične vode možete koristiti čorba od krompira, čaj, voćni sok ili salamuru od kiselih krastavaca za miješanje baze.

Posne palačinke od mešavine različitih vrsta brašna veoma su ukusne i aromatične. Dio pšeničnog brašna (otprilike ¼) može se zamijeniti raženim, kukuruznim ili heljdinim.

Još jedan originalan recept za posne palačinke nalazi se u sljedećem videu.

Posna trpeza može biti i ukusna i raznovrsna. Na primjer, u zavisnosti od nadjeva, palačinke mogu postati izdašno i ukusno drugo jelo ili desert. Zemlja Sovjeta dijeli recepte kako ispeći posne palačinke.

Posne palačinke se mogu poslužiti sa slanim filovima koji su dozvoljeni tokom posta, recimo, pečurkama ili krompirom. Možete ih preliti medom ili džemom ili ih poslužiti sa svježim voćem - svi ovi proizvodi dozvoljeni su za vrijeme posta. Samo imajte na umu da se tijesto za posne palačinke pravi na biljnom ulju, pa se mogu jesti samo subotom i nedjeljom. Posne palačinke se služe i na sahranama, a u nastavku ćete pronaći osnovne recepte.

Ukusne postne palačinke

Posne palačinke bez kvasca na vodi

Kuhanje s vodom jedan je od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za posne palačinke i malo je vjerojatno da će vam uzrokovati poteškoće.

• voda - 2 kašike.
• brašno - 1,5 kašike.
• biljno ulje - 50 g
• šećer - 1 kašika. l.
• soda - 0,5 kašičice.
• soli po ukusu

Posne palačinke s mineralnom vodom: recepti

Otopite sol i šećer u vodi. Prosejte brašno, dodajte ga u vodu sa solju i šećerom i dobro umesite testo dok ne postane glatko, pazeći da nema grudvica. Zatim u tijesto dodajte sodu (može se unaprijed ugasiti limunskom kiselinom ili sirćetom) i uliti ulje, dobro promiješati.

Palačinke sa mineralnom vodom, posne

Dobro zagrijte tiganj, jednom ga namažite biljnim uljem i pecite palačinke na jakoj ili srednjoj vatri. Ako se palačinke pokažu malo suhe ili ih je teško izvaditi iz tiganja, možete još nekoliko puta namazati tepsiju uljem.

Posne palačinke sa mineralnom vodom

Kvasne posne palačinke

Posne palačinke možete napraviti i sa kvascem. Za pripremu palačinki s kvascem trebat će nam sljedeći proizvodi:

• brašno - 1,5 kašike.
• voda - 300 ml za debele palačinke ili 400 ml za tanke
• suvi kvasac - 3 g (ili 10 g živog)
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• šećer - 5 tsp.
• sol - 0,5 tsp.

Posne palačinke sa kvascem

Pomešati brašno sa 4 kašičice. šećera u dubljoj posudi. Prelijte sa 200 ml tople vode i ostavite četvrt sata. Za to vreme u testu će se formirati gluten, zahvaljujući čemu će se ono razvući i moći ćete normalno da pečete palačinke.

U međuvremenu pripremite testo. Kvasac i 1 kašičica. Rastopite šećer u 100 ml tople vode i ostavite dok se ne stvori pjena na površini. Penasto testo uliti u testo, izmešati i ostaviti dok se na površini testa ne pojave mehurići.

U tijesto sipajte biljno ulje, posolite i promiješajte. Od ovog testa ćete napraviti guste palačinke, ako su vam potrebne tanke, dodajte još 100 ml tople vode i promešajte. Palačinke pečemo kao i obično sa obe strane.

Posne palačinke sa mineralnom vodom

Predstavljamo vam recept za pripremu ukusnih posnih palačinki na mineralnoj vodi. Zamijesite li tijesto mineralnom vodom, dobit ćete nježne i nježne posne palačinke. Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• mineralna voda tipa "Borjomi" - 0,5 l
• šećer - 3 kašičice.
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• sol - 1 kašičica.

Pomiješajte mineralnu vodu, biljno ulje, šećer i sol. Postepeno dodavati prosijano brašno uz stalno mešanje dok testo ne dobije konzistenciju tečne pavlake. Ponovo dobro promešati da u testu nema grudvica. Palačinke pečemo na uobičajeni način u tiganju sa neprijanjajućim slojem.

Posne palačinke sa jabukama

Da li želite da napravite ukusne posne palačinke sa jabukama? Zatim koristite ovaj recept.

• brašno – 1 šolja
• šećer – 2-3 kašike
• suncokretovo ulje – 50 ml
• voda – 2 čaše
• med – 100 g
• jabuke – 3 kom.
• soda - 1/8 kašičice.
• malo cimeta i soli po ukusu

1. Pomiješajte sol, šećer, brašno, sodu i puter. Dobijeno testo treba da odstoji neko vreme, a zatim ga ponovo umutite.
2. Tiganj premazati uljem i staviti na jaku vatru. Sipajte tijesto, rasporedite po tiganju i pržite oko minut, a zatim okrenite na drugu stranu i pržite 10-15 sekundi. Gotovu palačinku namažite medom.
3. Jabuke usitnite na krupno rende, dodajte šećer i cimet i stavite posudu sa smesom na vatru samo 5 minuta, uz stalno mešanje sadržaja.
4. Umotajte fil u posne palačinke i stavite na pleh u zagrejanu rernu. Pecite sat vremena.

Tanke posne palačinke

U zavisnosti od sastava palačinki, mogu biti bogate, kvasne, tanke, posne, otvorene, rupaste itd. U ovoj recenziji ćemo razgovarati o svim vrstama i opcijama za pripremu posnih palačinki. A da bi ispali kako treba, morate znati neke trikove.

• Glavni sastojci posnih palačinki: brašno, voda, šećer, biljno ulje i so.
• Tijesto se mijesi na kvasnoj ili posnoj osnovi.
• Mogu se koristiti sljedeće tekuće komponente: mineralna ili obična voda, čorba od povrća, sokovi od povrća ili voća.
• Takođe možete eksperimentisati sa brašnom. Od raženog, pšeničnog, heljdinog ili ovsenog brašna možete dobiti palačinke različitih okusa.
• Osim toga, posne palačinke se mogu puniti nadjevima od bobičastog voća, džemova, orašastih plodova, bundeve, sušenog voća itd. Slani fil se može napraviti od gljiva, kupusa, mahunarki, heljde, začinskog bilja ili drugog povrća.
• Budući da tijesto ne sadrži jaja ili mlijeko, posne palačinke mogu biti blijede. Da bi dobili ukusnu boju, u tijesto se dodaje kakao ili kurkuma, a u nezaslađene palačinke dodaje se sjeckano začinsko bilje.
• Za zanimljiviji ukus voda se razblaži voćnim sokom.
• Palačinke sa rupama možete dobiti ako tijesto pravite na visoko gaziranoj mineralnoj vodi.
• Brašno se mora prosijati da se zasiti kiseonikom i dobije prozračno i mekano testo.
• Pogodnije je koristiti duboke posude za miješenje tijesta. Bolje je raditi pjenjačom.
• Nakon mesenja testo je poželjno ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi. Tada će komponente bolje komunicirati i postići potrebnu homogenost.
• Okrenite palačinku u tiganju kada se gornji sloj skoro osuši i oko rubova se pojavi zlatno smeđa ivica.

Posne tanke palačinke - klasičan recept

Tanke posne palačinke bez mlijeka i jaja prikladne su ne samo za vrijeme posta, već i za svaki dan i za one koji se pridržavaju strogog vegetarijanstva.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 90 kcal.
• Broj porcija - 15 kom.
• Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Priprema korak po korak:

1. U dublju posudu sipajte brašno, šećer, vanilin i so. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Postepeno dodajte vodu za piće sobne temperature, meseći testo dok ne postane glatko. Budući da gluten od brašna može varirati ovisno o proizvođaču, može biti potrebno više ili manje vode. Sada je najvažnije da palačinke ispadnu tanke. Da biste to učinili, razrijedite tijesto do vrlo tečne konzistencije, doslovno poput vode.
3. U tijesto sipajte biljno ulje i zamijesite.
4. U zagrijani tiganj sipajte kutlaču tijesta i ostavite da se raširi po cijeloj površini.
5. Pržite palačinku sa jedne strane 2 minuta, a zatim je okrenite i pecite dok ne porumeni.

Posne tanke palačinke sa mineralnom vodom

Ovih dana nije uobičajeno hvaliti se značajnom debljinom palačinki. „Moda“ uključuje perforirane, lagane i čipkaste strukture. A takav proizvod možete dobiti ne samo od bogatih proizvoda, već i od mršavih.

Sastojci:

• Brašno - 1 kašika.
• Mineralna visoko gazirana voda - 2 žlice.
• Rafinirano nemasno ulje - 2 žlice.
• Med - 3 kašike.
• Sol - prstohvat

Priprema korak po korak:

1. Brašno pomešati sa solju.
2. U brašno postepeno sipajte mineralnu vodu i mesite testo dok ne postane glatko. Što je tijesto tanje, palačinke će biti tanje.
3. U umiješeno tijesto sipajte biljno ulje i dobro izmiješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Dodajte med i ponovo promiješajte. Ako je med gust, malo ga otopite u vodenom kupatilu.
5. Tepsiju premazati tankim slojem ulja. Ovaj postupak je potrebno obaviti samo jednom kako prva palačinka ne bi ispala "grudasta".
6. Izvadite testo i sipajte ga u dobro zagrejani tiganj.
7. Pržite palačinku sa obe strane dok ne porumeni. Ovaj proces će trajati oko 2-3 minute.

Posne palačinke sa vodom i kafom

Posne palačinke ne znači da nisu ukusne. Jednako su elastične, meke i nježne. Štaviše, uz dodatak kafe nećete nimalo osetiti da palačinke nisu bogate.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kašike.
• Raženo brašno - 0,5 kašike.
• Instant kafa - 2 kašike.
• Šećer - 5 kašika.
• Voda za piće - 2 žlice.
• Rafinirano ulje - 4 žlice.
• Sol - prstohvat

Priprema korak po korak:

1. U veliku zdjelu stavite instant kafu i šećer. Prokuhajte vodu i ulijte kafu. Promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
2. U drugu čistu, duboku posudu sipajte dvije vrste brašna. Posolite i promiješajte.
3. Skuvanu kafu sipajte u brašno i zamesite testo do konzistencije koja vam je potrebna. Gušće testo će učiniti palačinke gustim, dok će tečno testo učiniti tankim.
4. U razblaženo testo sipajte ulje i premešajte.
5. U zagrejani tiganj sipajte deo testa. Zavrtite tepsiju dok se ne rasporedi ravnomerno u krug.
6. Pržite palačinku sa jedne strane dok ne porumeni, a zatim je okrenite i pecite isto toliko vremena.

Posne palačinke sa vodom i limunovim sokom

Porozne palačinke bez gazirane vode i jaja su ukusne i ukusne. Samo treba dodati malo sode, koja se gasi limunovim sokom.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 kašike.
• Voda - 2 kašike.
• Šećer - 1 kašika.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Limunov sok - 2 kašike.
• Soda - 0,5 kašičice.
• Ulje suncokretovog semena - 3 kašike.

Priprema korak po korak:

1. Otopite sol i šećer u vodi.
2. Prosejte brašno kroz cediljku u vodu i mešajte testo dok ne postane glatko.
3. Operite limun i iscijedite sok koji možete koristiti za gašenje sode. Dodajte u ukupnu masu, promiješajte i sačekajte da se pojave mjehurići. To će se dogoditi bukvalno za 2 minute.
4. U testo sipati ulje i ponovo izmešati.
5. Pecite palačinke u prethodno zagrejanom tiganju dok ne porumene sa obe strane.

Posne palačinke sa kvascem - klasičan recept

Unatoč maloj listi sastojaka i jednostavnosti recepta, palačinke ispadaju izdašne i nježne. Savršeno zadovoljavaju glad i odličnog su ukusa.

Sastojci:

• Brašno - 1 kašika.
• Voda - 200 ml
• Svježi kvasac - 20 g
• Biljno ulje - 3 kašike.
• Sol - prstohvat
• Šećer - 4 kašike.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite testo sa kvascem. Da biste ga pripremili, sipajte 1 žlicu u posudu. tople vode, dodajte 1 kašiku. šećera i izmrviti kvasac. Pospite 2-3 kašike. brašno umiješati i ostaviti na toplom dok se na vrhu ne stvori "pjenasti čep".
2. Zatim u zdjelu dodajte preostalo brašno, prstohvat soli i šećer i promiješajte.
3. Polako ulijte preostalu toplu vodu, biljno ulje i dobro promiješajte smjesu da nema grudvica.
4. Dodajte testo i ponovo promešajte testo. Pokrijte ga poklopcem i ostavite 1 sat dok se testo nekoliko puta ne digne.
5. Zagrijte tiganj, namažite ga tankim slojem ulja i sipajte tijesto u tiganj tako da se ravnomjerno rasporedi po površini.
6. Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Posne palačinke sa kvascem i sokom od paradajza

Mirisne, mekane, mekane, prozračne... Ovo su kvasne palačinke sa sokom od paradajza. Odlična opcija za ljude koji poste i žele izgubiti višak kilograma.

Sastojci:

• Brašno - 1 kašika.
• Sok od paradajza - 1 kašika.
• Voda za piće - 1 kašika.
• Suvi kvasac - 3 g
• Biljno ulje - 4 kašike.
• Sol - prstohvat
• Šećer - 4-5 kašika.

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte sastojke u dvije posude istovremeno. U jednu sipajte brašno, so, šećer i promešajte. Sipajte sok od paradajza i zamesite testo. Njegova konzistencija će biti poput palačinki. Ostavite pola sata da se razvije gluten. Tada će biti glatka i rastezljiva.
2. U drugu posudu sipajte toplu vodu za piće, dodajte 1 kašičicu. šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu dok se ne stvori pjena.
3. Penasto testo uliti u testo i izmešati. Opet ostaviti pola sata dok se ne stvore mehurići.
4. U tijesto sa pjenušavima ulijte biljno ulje, posolite i promiješajte. Ako želite da dobijete debele palačinke, onda zamesite gusto testo, potrebne su tanke palačinke - u testo ulijte još 100 ml tople vode.
5. Pecite palačinke sa obe strane u dobro zagrejanom tiganju.

Posne tanke palačinke sa rupama - recept sa sokom od jabuke

Kao što znate, palačinke se peku sa bilo čim, šta god da ostane u frižideru. Ovaj recept je lukaviji, ali to ga čini još ukusnijim - palačinke sa sokom od jabuke.

Sastojci:

• Brašno - 1 kašika.
• Sok od jabuke - 2 kašike.
• Mljeveni cimet u prahu - 1 kašičica.
• Šećer - 3 kašike.
• Sol - prstohvat
• Soda bikarbona - 1 kašičica.
• Biljno ulje - 4 kašike.

Priprema korak po korak:

1. U posudi pomešajte brašno, šećer, so, cimet u prahu i sodu bikarbonu. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Prelijte ih tankim mlazom soka od jabuke, meseći testo do konzistencije tečne pavlake, bez grudvica.
3. Ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.
4. Zagrijte tiganj. Dio tijesta sipajte na sredinu dna i uvijajte ga u svim smjerovima tako da se širi u krug.
5. Pržite palačinku sa obe strane dok ne porumeni.

Posne palačinke bez jaja sa kurkumom

Palačinke bez jaja ne ispadnu uvek prelepe sunčane boje. A da biste im dali svijetlu zlatno-žutu nijansu, samo dodajte malo kurkume.

Sastojci:

• Brašno - 1 kašika.
• Kuvana voda - 2 kašike.
• Sol - prstohvat
• Kurkuma - 0,5 kašičice.
• Šećer - 3 kašike.
• Biljno ulje - 4 kašike.
• Stono sirće 9% - 1 kašika.
• Soda bikarbona - 0,5 kašičice.

Priprema korak po korak:

1. U prokuhanoj vodi otopite šećer, so i gašenu sodu sa sirćetom.
2. U tečnost sipajte biljno ulje i ponovo mešajte dok ne postane glatko.
3. Pomiješajte brašno sa kurkumom i promiješajte.
4. U tečnost dodajte kašiku brašna, meseći testo dok ne bude glatko, da nema grudvica.
5. Ostavite da odstoji 30 minuta da se stvori gluten. Ovo će palačinke učiniti elastičnijim i glatkijim.
6. Dobro zagrejte tiganj i malo ga premažite uljem.
7. Laganom izdubite tijesto i sipajte ga u sredinu tepsije. Okrenite ga u različitim smjerovima tako da se tijesto rasporedi u krug.
8. Pržite palačinku sa obe strane dok ne porumeni.

Posne palačinke na vodi bez jaja

Kuvanje posnih palačinki u vodi bez jaja.

Veći dio kalendarske godine je vrijeme posta za pravoslavne hrišćane. Za one koji poste i izoluju se od svih vrsta ovozemaljskih iskušenja, predlažem da bar malo diverzifikujete ishranu i skuvate posne palačinke na vodi.

Sastojci za posne palačinke na vodi

Veliki je post, a srećom, setimo se palačinki, a ukućani traže da ih skuvamo, a mi baš želimo da ih obradujemo ukusnim palačinkama. I, čini se, kakve su to palačinke bez jaja i mlijeka, ali postoje posne palačinke u kojima se ovi važni sastojci zamjenjuju drugim, kao rezultat toga ne ispadaju lošije od palačinki na koje smo navikli i volimo. Osim toga, posne palačinke imaju značajnu prednost: nisu teške kao obične i imaju malo kalorija, pa su dobre za one koji paze na svoju figuru i za one koji poste.

Posni recepti sa fotografijama korak po korak

Pirinčane palačinke sa šampinjonima Tako da je sasvim moguće obradovati sebe i svoje najmilije palačinkama tokom posta, jer je recept za velikoposne palačinke napravljen uzimajući u obzir svu apstinenciju u hrani koja je propisana vjerskim pravilima: bez jaja, bez mlijeka, bez pavlake . Tijesto za posne palačinke može imati svježu ili kvasnu podlogu. Možete kuhati ukusne posne palačinke na običnoj vodi. Glavni sastojci velikoposnih palačinki su brašno, voda, so, šećer i biljno ulje, čije prisustvo ukazuje da se palačinke mogu pripremati samo u danima koje crkva dozvoljava: subotom ili nedeljom. Kao tečna baza mogu se koristiti voda, biljni ili žitarski dekoti ili visoko gazirana mineralna voda. Kombinacijom različitih vrsta brašna možete dobiti različite vrste posnih palačinki - pomiješajte raženo ili heljdino, kao i ovseno ili kukuruzno brašno sa pšeničnim brašnom. Ova mogućnost upotrebe različitih vrsta brašna i raznih nadjeva otvara beskrajne mogućnosti za maštu. Posne palačinke su dobre same po sebi, ali ih svakako ne možete pokvariti pravim ukusnim nadjevom. Pripremite posne palačinke sa raznim slatkim nadjevima, koristeći džemove, sirupe, med ili konzerve, sušeno voće, kuhano na pari i mljeveno u blenderu sa medom ili šećerom, kao i slatku bundevu, lagano dinstanu u tiganju sa šećerom, jabukama, banane, kruške, bobičasto voće, kivi, ananas ili drugo voće pasirano ili lagano prženo sa šećerom ili medom, seckanim orašastim plodovima ili kokosom sa medom. Ništa manje ukusne neće biti i posne palačinke sa slanim nadjevima: pire krompir sa prženim lukom ili sa svežim začinskim biljem, heljdom i pečurkama, dinstan kupus sa začinskim biljem, pečurke sa lukom, sa patlidžanom i tikvicama, kao i sa raznim pekarskim jelima. Možda među našim receptima nađete i onaj koji će postati idealno jelo na vašoj posnoj trpezi.

Posne palačinke na vodi

Sastojci:
1.5 stack. brašno,
2 stacks voda,
50 ml biljnog ulja,
1 tbsp. sahara,
½ tsp. soda,
malo sirćeta ili limunske kiseline,
sol - po ukusu.

Priprema:
Šećer, sol otopite u vodi, dodajte prosijano brašno i limunsku kiselinu i dobro umijesite tijesto da bude glatko da nema grudvica. Zatim dodajte sodu i biljno ulje. Sve dobro promešati. Zagrejte tiganj, jednom ga namažite biljnim uljem i pecite palačinke na srednjoj vatri.

Palačinke sa mineralnom vodom

Sastojci:
500 ml mineralne vode,
1,5-2 šolje. brašno (ovo zavisi od debljine željenog testa),
4 tsp sahara,
½ tsp. sol,
2 žlice. biljno ulje.

Priprema:
Prosejano brašno pomešati sa solju i šećerom, dodati mineralnu vodu i biljno ulje i dobro promešati. Zagrijte tiganj, u njega ulijte samo malo biljnog ulja kako se palačinke ne bi lijepile za površinu tiganja i pržite ih s obje strane dok ne budu kuhane.

Sastojci:
250 ml crnog ili zelenog čaja,
6 tbsp. (sa toboganom) pšenično brašno,
1 tsp (bez tobogana) prašak za pecivo,
2-3 žlice. sahara,
1 tbsp. biljno ulje,
prstohvat soli.

Priprema:
Skuhajte čaj, ohladite ga, sipajte u dublju posudu i dodajte biljno ulje, šećer i so. Sve izmiješajte pjenjačom. Postepeno umiješajte brašno. Ako želite debele palačinke, dodajte još 1-2 žlice. brašno. Dodati prašak za pecivo i umutiti dok nema grudvica. Zagrejte tiganj, namažite ga biljnim uljem i pecite palačinke.

Palačinke sa slanom vodom

Sastojci:
2 stacks brašno,
1 litar salamure od krastavca ili paradajza,
2 žlice. biljno ulje,
1 tsp soda

Priprema:
U salamuru dodajte brašno i sodu i dobro promiješajte dok se ne zgusne. Tiganj premažite biljnim uljem, zagrejte ga i pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Palačinke sa sokom od jabuke i limuna

Sastojci:
250 g pšeničnog brašna,
100 ml soka od jabuke,
420 ml vode,
100 g šećera,
10 g praška za pecivo,
1 tsp sok od limuna,
biljno ulje.

Priprema:
U posebnoj posudi pomešati brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Pomiješajte sok od jabuke sa toplom vodom, limunovim sokom i biljnim uljem. Malo ove tečnosti sipajte u brašno, promešajte pjenjačom, pa dodajte ostatak tečnosti, nastavljajući da mešate. Podmažite tiganj biljnim uljem, zagrijte ga i počnite peći palačinke.

Palačinke sa sojinim mlekom

Sastojci:
1 stack brašno,
½ šolje sojino mlijeko,
½ šolje voda,
50 g biljnog margarina,
2 žlice. dušo,
1 tbsp. sahara,
¼ tsp. sol.

Priprema:
Brašno, so, otopljeni margarin, šećer, med, sojino mleko i vodu pomešati, prekriti dobijenu masu folijom i ostaviti u frižideru 2 sata. Zagrijte tiganj, nakon što ga namažete biljnim uljem, ulijte 3 žlice. tijesto ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tiganja i pržite sa obje strane.

Posne palačinke sa kvascem

Sastojci:
1.5 stack. brašno,
300 ml vode,
3 g suvog kvasca (ili 10 g sveže ceđenog),
2 žlice. biljno ulje,
5 tsp sahara,
½ tsp. sol.

Priprema:
Pomešati brašno sa 4 kašičice. šećera u dubljoj posudi. U to sipajte 200 ml tople vode i ostavite 15 minuta. U međuvremenu pripremite testo. Da biste to učinili, otopite kvasac i 1 kašičicu u 100 ml tople vode. šećera dok se ne pojavi pjena. Zatim pripremljeno testo uliti u testo, izmešati i ostaviti dok se na površini testa ne pojave mehurići. Zatim u tijesto ulijte biljno ulje, posolite, promiješajte i pecite palačinke u zagrijanom tiganju sa obje strane. Od ovog testa se prave debele palačinke, ako želite tanke palačinke, dodajte još 100 ml vode u testo.

Ove palačinke sa dodacima su veoma ukusne. Da biste to učinili, potopite oprane sušene gljive tri sata, prokuhajte dok ne omekšaju, narežite na male komadiće, pržite, dodajte sjeckani i lagano prženi zeleni ili luk, narezan na kolutiće.
Nakon što ste raširili pečene proizvode u tiganju, napunite ih tijestom i pržite kao obične palačinke.

RRuske palačinke s kvascem (stari recept)

Sastojci:
2,5 hrpe pšenično brašno,
⅓ stog. heljdino brašno,
25 g svježeg komprimovanog kvasca,
1 tbsp. sahara,
1 tsp sol,
biljno ulje - po ukusu.

Priprema:
Uveče od heljde i pola količine pšeničnog brašna, kvasca i vode zamesiti prilično gusto testo i staviti na hladno. Sledećeg dana dodati preostalo brašno, šećer, so i ostaviti da se testo diže. 30 minuta prije pečenja palačinki u tijesto uliti dovoljno tople vode da bude konzistencije kisele pavlake i promiješati. Tada možete početi sa pečenjem palačinki.

Posne palačinke sa kvascem od heljde "Grečišnjiki"

Sastojci:
4 stacks heljdino brašno,
4.5 hrpe voda,
25 g kvasca,
sol - po ukusu.

Priprema:
Svježi kvasac otopite u pola čaše tople vode, a zatim dodajte još pola čaše i miješajte dok ne postane glatka. Bez prestanka mešanja dodati 2 šolje brašna i dobro promešati da nema grudvica. Pokrijte testo peškirom i stavite na toplo mesto. Trebalo bi da se poveća za 2-3 puta, zatim dodajte preostalo brašno, sipajte preostalu vodu, posolite, dobro promešajte i ponovo stavite na toplo mesto. Čim se testo ponovo digne, počnite da pečete palačinke. Nemojte miješati tijesto.

Posne palačinke sa prosenim kvascem

Sastojci:
3 stacks brašno,
1 stack pahuljice prosa,
5 stacks voda,
1 pakovanje suvog kvasca,
2 žlice. sahara,
1 tsp. sol,
½ šolje nerafinirano biljno ulje sa aromom.

Priprema:
Pahuljice prosa preliti sa 3 šolje ključale vode, staviti na vatru i kuvati 3 minuta. Dobijenu kašu ohladite. Rastvorite kvasac u trećini čaše vode, dodajte 1 kašičicu. Sahara. U kašu dodati brašno, promešati, zatim 1 čašu vode, šećer, so i kvasac. Sve dobro izmešati, poklopiti i ostaviti 1 sat da testo naraste. Zatim u to ulijte 1 čašu tople vode i biljnog ulja i ponovo promiješajte. Pre pečenja tepsiju podmazati biljnim uljem i peći palačinke na uobičajen način.

Palačinke na bazi pirinča punjene pirinčem i suvim grožđem

Sastojci:
2,5 hrpe pšenično brašno,
4 žlice. biljno ulje,
1 stack pirinač,
2 žlice. sahara,
½ tsp. soda,
½ šolje grožđice,
sol - po ukusu.

Priprema:
Pirinač skuvajte u 2 litre vode poklopljen dok ne skuva. Procijedite juhu kroz cjedilo ili cjedilo (dobićete oko 1 litar juhe). Dobijenu čorbu ohladite. Ako ispadne pregusto, može se razrijediti prokuhanom vodom do tečnog želea. Ukupna juha treba da bude 1 litar. Dodati brašno, šećer, so, biljno ulje, sodu i promešati. Testo treba da ima konzistenciju tečne pavlake. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju namazanom biljnim uljem sa obe strane. Gotove palačinke ostavite da se ohlade i umotajte u fil, pripremljen na sledeći način: u kuvani oprani pirinač dodajte suvo grožđe koje prvo potopite 5-10 minuta u vruću vodu i šećer. Slani fil možete napraviti tako što ćete u pirinač dodati pržene pečurke i luk.

Palačinke od krompira sa mineralnom vodom

Sastojci:
½ šolje pšenično brašno,
3 krompira,
1 stack mineralna voda,
4-5 kašika. biljno ulje.

Priprema:
Krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati dok ne omekša. Zatim ocijedite višak vode, ostavite malo čorbe. Napravite pire krompir i malo ohladite. Dodajte mu prosijano pšenično brašno i postepeno razblažite dobijeno tijesto mineralnom vodom tako da tijesto ima konzistenciju kefira. Na kraju dodajte biljno ulje i promiješajte. Pržite kao i obično. Ove palačinke posebno će biti dobre uz gljive ili kiseli kupus.

Posne ovsene palačinke

Sastojci:
2,5 hrpe brašno,
2 stacks ovsena kaša,
4 stacks voda,
2 žlice. sahara,
2 tsp skrob,
1 tsp sol,
½ tsp. soda,
4 žlice. biljno ulje.

Priprema:
Ovsene pahuljice prelijte preko noći, dobijenu masu ujutru procedite, dobićete 900 ml ovsenog mleka, dodajte šećer, skrob, so, sodu i brašno, ulijte 3 kašike. biljno ulje. Umutiti dok ne postane glatko. U zagrejani tiganj sipajte 1 kašiku. biljnog ulja i pecite palačinke sa obe strane.

Posne palačinke sa grizom

Sastojci:
1 stack mamci,
1.5 stack. voda,
2 šargarepe,
1 luk,
1 tsp sol,
malo kurkume.

Priprema:
Crni luk nasjeckajte jako sitno i pržite ga zajedno sa kurkumom dok ne porumeni. Dodajte šargarepu narendanu na srednjem rendu i pržite nekoliko minuta zajedno sa lukom. Gris pomešati sa vodom, dodati prženi luk i šargarepu, promešati i peći palačinke na uobičajen način.

Posne kukuruzne palačinke

Sastojci:
200 g kukuruznog brašna,
1 luk,
50 g biljnog ulja,
1 tsp sol.

Priprema:
Zamesiti kukuruzno testo, po konzistenciji nalik želeu, dodati seckani luk, posoliti, sipati biljno ulje, promešati i peći kukuruzne palačinke u podmazanom biljnim uljem i zagrejanom tiganju do zlatno smeđe boje.

Posne palačinke od povrća

Sastojci:
120 g integralnog brašna,
3 velika krompira,
1 šargarepa,
1 luk,
3-4 žlice. biljno ulje,
1 stabljika celera,
20 g peršuna,
20 g kopra,
začini: sušeni bosiljak, mljeveni crni biber i mažuran,
sol - po ukusu.

Priprema:
Šargarepu, krompir, celer i luk narendajte na krupnije rende. Dodajte brašno, začine, začinsko bilje i biljno ulje. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta. U tiganju dobro zagrijati biljno ulje i pržiti palačinke na srednjoj vatri. Gotove palačinke stavite u šerpu, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoje, oko 5-10 minuta, postaće još ukusnije. Prije serviranja pospite palačinke lagano prženim susamom.

Posne palačinke su prekrasna prilika ne samo da obradujete najmilije, već i da svoju postnu prehranu upotpunite ukusnim i zdravim jelima.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca