Jednostavne i ukusne pire supe. Krem supe, recepti sa fotografijama, jednostavno i ukusno
Krem supa je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se napraviti od mesa, povrća poput paradajza i krompira ili gljiva. U roštilj kuhinjama načini kuhanja i posluživanja se razlikuju. U Sjevernoj Americi krem supa iz konzerve je čak nadaleko poznata. Tamo se koristi kao osnova za sos za tjesteninu, meso i tepsije. Tačno porijeklo pire supe nije jasno, ali se vjeruje da se pojavila u antičko doba. Po prvi put se recept za takvo jelo pojavljuje u kuharskoj knjizi Khuno tatarskog vladara Kublaija, koji je napisao kuharicu 1300-ih godina.
Juha od pirea od bundeve - klasični foto recept korak po korak
Postoji mnogo fascinantnih i neobičnih recepata za pripremu jela od svijetlog jesenskog povrća - bundeve, od kojih je jedan pire supa. Pire čorba od bundeve i krompira pripremljena po ovom receptu ispada hranljiva i ukusna, a u istom duhu, zahvaljujući sastavu bundeve, bogata je vitaminima i mikroelementima, zdrava, pa jela od bundeve svakako treba uvrstiti u svoje dijeta.
Sastojci:
Okvir za pileće luk - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Bundeva - 1 kg
Krompir - 3 kom.
Sol Mljeveni crni biber
Biljno ulje Maslac - 50 g
Kako napraviti pire supu od bundeve
Da napravite pileću juhu, napunite šerpu hladnom vodom, stavite pileću podlogu, posolite po ukusu i kuvajte.
Nakon ključanja, uklonite pjenu koja se stvorila i kuhajte 40 minuta.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Isjeckajte bijeli luk.
Šargarepu iseckati na sitne kockice.
Stavite sve nasjeckano povrće u tiganj zagrijanu na biljno ulje.
Pržite 15 minuta dok blago ne porumeni.
Bundevu prepolovite, uklonite sjemenke i kožicu.
Oguljenu bundevu narežite na komade.
Krompir ogulite i takođe narežite na sitne komade.
U prethodno prženu šargarepu, luk i beli luk dodati iseckanu bundevu i krompir, pobiberiti po ukusu i malo posoliti, uzimajući u obzir da je pileći bujon koji će se kasnije dodati povrću već slan. Sve povrće pomešati i pržiti 10 minuta.
U prženo povrće sipajte 1 litar dobijene pileće čorbe, kuvajte povrće oko 20 minuta dok se bundeva i krompir potpuno ne skuvaju.
Nakon dvadeset minuta, uranjajućim blenderom izmiksajte kuvano povrće u pire.
U dobijeni pire dodajte puter i kuhajte oko 5 minuta dok ne provri.
U pripremljenu supu od bundeve i krompira dodajte pavlaku.
Prijatno!
Kako napraviti krem supu
Špargle – 1 kg.
Pileća juha - litar.
Maslac ili margarin - ¼ kašike.
Brašno – ¼ kašike.
Krema 18% – 2 kašike.
Sol – ½ kašičice.
Biber – ¼ kašičice.
Priprema kremaste pire supe korak po korak:
Odrežite čvrste krajeve šparoga. Isjeci stabla.
U većoj šerpi prelijte juhom šparoge i pustite da proključa. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 6 minuta dok ne bude al dente (stabljike su već mekane, ali još uvijek hrskave). Skinite sa vatre, ostavite sa strane.
Otopite puter u maloj holandskoj rerni na laganoj vatri. Dodati brašno, promešati da nema grudvica. Kuvajte minut uz stalno mešanje. Sipajte ravnomerno kremu i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Posolite i pobiberite.
Pomiješajte kremu sa šparogama i supom. Zagrijavanje. Pire supu sa kremom poslužite u ličnim dubokim činijama, toplu ili hladnu.
Recept za aromatičnu supu-pire od gljiva
Obračun za 6 porcija.
Spisak sastojaka:
Razne pečurke – 600 g.
Sijalica.
Celer – 2 stabljike.
Beli luk – 3 čena.
Svježi peršun - nekoliko grančica.
Svježi timijan - nekoliko grančica.
Maslinovo ulje - po ukusu.
Bujon od piletine ili povrća – 1,5 l.
Krema 18% – 75 ml.
Hleb – 6 kriški.
Proizvodnja:
Pečurke operite četkom i sitno nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte luk, celer, bijeli luk i peršun zajedno sa peteljkama. Otrgnite listove timijana.
Zagrejte malu količinu maslinovog ulja u šerpi na srednjoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i pečurke. Pokrijte i lagano kuhajte dok ne omekša i ne smanji veličinu.
Odvojite 4 kašike za dekoraciju. pečurke sa povrćem.
U šerpu sipajte supu i kuvajte na srednjoj vatri. Kuvajte 15 minuta, smanjite vatru.
Začinite po ukusu crnim biberom i morskom solju. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
Ulijte vrhnje i ponovo prokuhajte. Isključite šporet.
Pecite hleb bez ulja u zagrejanom tiganju. Na vrh stavite nekoliko rezervisanih gljiva i pokapajte maslinovim uljem.
Pasiranu supu od gljiva sipajte u činije, ukrasite seckanim peršunom i preostalim gljivama. Poslužite sa krutonima.
Kako napraviti pasiranu supu od tikvica
Obračun za 4 porcije.
Spisak sastojaka:
Luk - ½ dijela glavice.
Beli luk – 2 čena.
Tikvice - 3 srednja ploda.
Pileća ili povrtna juha - litar.
Pavlaka – 2 kašike.
Sol i biber - po ukusu.
Rendani parmezan – po želji.
Priprema pasirane supe od tikvica:
U većoj šerpi pomiješajte juhu, isjeckane neoljuštene tikvice, nasjeckani luk i bijeli luk. Stavite na redovnu vatru. Poklopite i dinstajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
Skinite sa vatre i izmiksajte u blenderu. Dodati kiselu pavlaku, promešati.
Sol i papar. Pire supu od tikvica poslužite toplu, posutu parmezanom.
![](https://i1.wp.com/vkusreceptov.ru/wp-content/uploads/2017/11/5-1-89.jpg)
Supa od brokule - veoma ukusan i zdrav recept
Obračun za 2 porcije.
Spisak sastojaka:
Svježa brokula – 1 kom.
Juha od povrća – 500 ml.
Krompir – 1-2 kom.
Sijalica.
Beli luk – 1 češanj.
Krema 18% – 100 ml.
Sol, biber - po ukusu.
Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
Dvopek (komadi) – šaka.
Proizvodnja:
Krompir treba oprati, oguliti i narezati na slične kockice.
Operite brokulu, odrežite cvatove, narežite stabljiku na kriške.
Očistite beli i crni luk i sitno iseckajte.
Zagrejanu čorbu prelijte preko krompira, brokule, luka i belog luka i kuvajte 15 minuta.
Izvadite nekoliko cvetića brokule (za dekoraciju) i dodajte hladnu vodu da izgleda odlično.
Zatim miješajte supu dok se ne dobije homogena smjesa (najbolje blenderom).
Kupovnom pireu dodajte vrhnje i sol, muškatni oraščić i biber po ukusu.
Krčkajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Submit. Supu od brokule bolje je poslužiti u srednje dubokim činijama, ukrasiti rezervisanim brokolijem i posuti krutonima. Umjesto krekera možete koristiti kruh, prethodno ga malo prepeći.
Recept za supu od karfiola
Karfiol je komponenta koja se koristi za veliki iznos jela: salate, variva, pite. Pirja se i kuva, prži i peče, ali najukusnija je pasirana supa. Neuporedivog je ukusa, a bolno se jednostavno i brzo priprema.
Obračun za 4 porcije.
Spisak sastojaka:
Karfiol - glavica.
Mlijeko – 500 ml.
Voda – 500 ml.
Seckano zelje - 1-1,5 kašike.
Rendani parmezan - po želji.
Slanina – 50 g.
Začini (paprika, šafran, so, biber) - po ukusu.
Proizvodnja:
U šerpi pomiješajte mlijeko i vodu, razdvojite kupus u pojedinačne cvatove i tu dodajte.
Sve ove komponente prokuhajte, a zatim ostavite ispod zatvorenog poklopca 10-15 minuta.
Nakon 10-ak minuta dodajte malo šafrana i ponovo kuhajte par minuta.
Izvadite pleh i sve miksajte blenderom dok ne dobijete gustu smesu.
Uzmite tanjir koji nije previše dubok i sipajte u njega supu. Dodajte završne detalje: kriške slanine, začinsko bilje, malo rendanog sira i prstohvat paprike. Supa od karfiola je spremna! Prijatno!
Ukusna pire supa sa sirom
Nikada nećete zaboraviti ukus ove supe. Ovaj neodoljivi recept stigao nam je iz Francuske, i već jeste tokom nekoliko godina I odrasli i djeca uživaju.
Obračun za 4 porcije.
Spisak sastojaka:
Pileća čorba – 2 l.
Pileće meso – 250 g.
Šargarepa – 1 korenasto povrće.
Krompir – 3 kom.
Sijalica.
Beli luk – 2 čena.
Začini (sol, biber) - po ukusu.
Philadelphia krem sir – 175 g.
Krekeri - po želji.
Pravljenje pire supe sa sirom:
Pripremite pileću juhu.
Ogulite luk i isecite ga.
Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno rende.
Isto uradite i sa belim lukom.
Od luka i šargarepe prvo stavite šargarepu u tiganj i pirjajte dok ne omekša i ne smanji veličinu. Dodajte luk. Braun dok ne porumeni.
Krompir oguliti i iseći na srednje kockice.
Skuvajte pileće meso i takođe ga iseckajte.
U tiganj dodajte krompir, meso i luk pržene sa šargarepom, a kasnije (nakon 5 minuta) filadelfijski sir.
Sve pomiješajte.
Dodajte omiljene začine po želji.
Sve izmiksajte blenderom.
Pasiranu supu od sira podijelite u činije (ne male). Za ljepotu dodajte začinsko bilje i krutone.
Pire od graška supe
Obračun za 2 porcije.
Spisak sastojaka:
Ceo grašak – 1,5 kašike.
Krompir – 3 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Sijalica.
Seckano zelje - 2 kašike. l.
Beli luk – češanj.
Pravljenje pire supe od graška:
Grašak prelijte vodom i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći.
Pasulj kuvajte u šerpi (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo će trajati otprilike 40 minuta.
Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine.
Luk oljuštite i nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
U šerpu sa graškom stavite svo povrće i kuvajte. Kada ih nož probije i ne naiđe na otpor, sklonite s vatre.
Gotovu supu umutite blenderom i dodajte začine po ukusu. Dodati zelje i beli luk, propušten kroz prešu.
Juha od graška pirea je gotova, dobar tek!
Pileća supa - savršen recept za cijelu porodicu
Obračun za 4 porcije.
Spisak sastojaka:
Pileće meso – 500 g.
Voda – 2 l.
Krompir – 5 većih komada.
Šargarepa – 1 kom.
Sijalica.
Krema 18% – 200 ml.
Sol, biber - po ukusu.
Suhe pečurke – 30 g.
Zeleni - po ukusu.
Proizvodnja:
Pileći file dobro operite i skuvajte u vodi. Izvadite meso, sitno nasjeckajte ili rukama podijelite na vlakna. Ostavite na stranu.
Luk, šargarepu, krompir narežite na sitne kockice. Potopite sušene gljive u maloj količini vode 15 minuta. Ako su pečurke velike, izlomite ih na komade, kako bi bolje prožele čorbu svojim ukusom.
Povrće kuvajte u bujonu dok ne omekša, 10 minuta. dodajte pečurke do kraja. Kuvati na laganoj vatri.
Kada je povrće gotovo, juhu iz tiganja sipajte u posudu blendera, dodajte vrhnje, so, začine i blendajte dok ne dobijete pire. Pogodnije je to učiniti na nekoliko pristupa.
Pileću supu podijelite u činije. U svaku dodajte seckano meso i ukrasite začinskim biljem. Ukusna i mirisna supa za vaše najmilije je spremna!
Paradajz pire supa za prave gurmane
Ova pire supa sigurno će se svidjeti onima koji znaju mnogo o jedinstvenim jelima! U vašoj kućnoj kuhinji može se vrlo jednostavno pripremiti.
Obračun za 4 porcije.
Spisak sastojaka:
Paradajz (svjež ili iz konzerve) – 1 kg.
Paprika – 3 kom.
Sijalica.
Krema 15% – 200 ml.
Svježi bosiljak ili peršun - grančica.
Tečni med - 1 kašika.
Proizvodnja:
Pripremite povrće unapred. Paradajz iseći na četiri dela, slatku papriku na kockice.
Stavite polovinu ukupne količine paradajza, paprike, luka i bosiljka u posudu blendera. Mutite velikom brzinom dok smjesa od pirea ne dobije masu. Sipajte u duboku šerpu sa debelim dnom.
Uradite istu funkciju sa ostatkom povrća i sipajte u šerpu.
Stavite lonac na laganu vatru i dinstajte skoro par minuta, mešajući drvenom kašikom. Nakon toga sipajte vrhnje, kašiku meda, takođe začine i so po ukusu.
Sipajte pire od paradajza u činije. U svaku možete dodati grančicu peršuna ili bosiljka.
Dijetalna pire supa - najzdraviji recept
Ova supa je ne samo izuzetno ukusna, već i neophodna. Pokušajte to ponuditi svojoj porodici ili gostima - oni će biti oduševljeni!
Obračun za 2 porcije.
Spisak sastojaka:
Tikvice – 500 g.
Krema 15% – 200 ml.
Seckani kopar - 1 šolja.
Začin za kari - po ukusu.
Sol, biber - po ukusu.
Pšenični krekeri – 30 g.
Proizvodnja:
Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Takođe ne bi trebalo da uklanjate semenke. Povrće je prilično lako oprati i odrezati krajeve s obje strane. Ako su tikvice prezrele, potrebno ih je oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim ih narendajte na krupnije rende.
Prebacite povrće u šerpu ili šerpu. Sipati vodu tako da jedva pokriva voće. Što su tikvice sočnije i mlađe, potrebno je manje vode. Kuvajte 10 minuta.
Stavite povrće u posudu blendera, dodajte kari u prahu, so i biber. Kako miješati dok ne postane glatko.
Sipajte dijetnu pire supu u činije. U svaki i prethodno pripremljene krutone dodajte sitno seckani kopar. Zgodno se prave od ostataka pšeničnog hleba, koji se sitno isecka i lagano osuši u tiganju ili u rerni.
Neverovatno ukusna krem supa sa krutonima
Obračun za 4 porcije.
Spisak sastojaka:
Krompir – 600 g.
Korijen celera – 1 kom.
Praziluk – 2 kom.
Tvrdi sir – 250-300 g.
Kopar, peršun – hrpa.
Brašno – 1 kašika.
Maslac – 1 kašika.
Sol, biber, začini - po ukusu.
Proizvodnja:
Povrće sitno iseckati. Zatim u tiganj na zagrejanom ulju stavite luk, koren celera i krompir i lagano propržite. Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša.
Povrće izblendajte u posudi blendera i sipajte smesu nazad u šerpu.
Sir narendajte na krupnije rende i dodajte u pire od povrća. Dodajte so i začine po ukusu. Mešajući, pustite da proključa dok se sir ne otopi.
Sitno nasjeckajte zelje. Pospite ga po porcijama supe. U pire supu dodajte krutone - možete ih jednostavno napraviti kod kuće u rerni ili u tiganju bez ulja.
Prava poslastica - krem supa sa škampima ili plodovima mora
Obračun za 4 porcije.
Spisak sastojaka:
Mali oguljeni svježi ili smrznuti škampi – 300 g.
Smrznute dagnje – 100 g.
Maasdam sir – 200 g.
Krompir – 5 kom.
Luk – 2 kom.
Češanj belog luka - po želji.
Šargarepa - 2 srednje.
Maslac – 1 kašika.
Soja sos – 2 kašike. l.
Začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.
Pravljenje pire supe:
Luk i šargarepu iseckati i pržiti na puteru. Krompir narežite na kockice. Stavite u vodu zajedno sa ostalim povrćem i kuhajte dok ne omekša.
Odmrznite škampe i dagnje, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
Narendati tvrdi sir.
Odvojeno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, manje od 3 minute, inače će plodovi mora postati "gumasti".
Stavite povrće i malo škampa i dagnji u zdjelu blendera. Po želji dodajte češanj belog luka, šafran, kurkumu i soja sos. Dobro umutiti.
U činije sipajte pire supu sa škampima i plodovima mora. U svaku dodajte zelje, dodajte cijele škampe i dagnje.
Kako skuvati pire supu u sporom šporetu
Obračun za 2 porcije.
Spisak sastojaka:
Šampinjoni – 300 g.
Krompir – 400 g.
Sijalica.
Biljno ulje - 2 kašike.
Krema 15% – 1 kašika.
Voda - 0,5 kašike.
Sol, biber, začini - po ukusu.
Način proizvodnje:
Povrće i pečurke narežite na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu multivarka i prelijte biljnim uljem. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
Postavite način rada "Supa" na ploči multivarka. Odaberite vrijeme - 20 minuta.
Nakon 20 min. Sipajte supu u posudu blendera i blendajte dok ne dobijete pire. Sipati u tanjire, ukrasiti začinskim biljem.
Da bi pire supa bila savršena, potrebno je da imate dobar blender dovoljne snage.
Pire supu je bolje kuhati na laganoj vatri. Ako nema mogućnosti smanjite vatru, koristite razdjelnik. U tiganju sa debelim dnom i stijenkama zagrijavanje će biti umjereno , kao posljedica ovoga, supa neće zagoreti.
Povrće narežite na jednake komade da se odmah skuva.
Tečnost se može dodati u pire od povrća, čime se kontroliše gustoća supe.
Pasirane supe je potrebno servirati odmah nakon proizvodnje kako se vodenasti i gusti dijelovi ne bi odvajali.
Ekologija konzumacije Ako na vašem kućnom meniju i dalje nema ukusne pire supe, hitno je potrebno ispraviti situaciju. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće.
Ako na vašem kućnom jelovniku i dalje nema ukusne pire supe, situaciju je potrebno hitno ispraviti. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće. Razlikuju se samo po posebnom delikatnom ukusu i nutritivnoj vrednosti. Možete koristiti gotovo bilo koje povrće: krompir, bundevu, šargarepu, cveklu, paradajz, spanać, celer, pa čak i avokado.
Ova supa je odlična opcija za one koji su na dijeti, kao i za one koji ne vole određene namirnice - na primjer luk. Na kraju krajeva, u procesu se svo povrće temeljito nasjecka i postaje potpuno nevidljivo. Kuvajte za svoje zdravlje i iznenadite svoje ukućane!
trebat će vam:
- 15 g sušenih vrganja
- 600 ml bujona
- 200 g šampinjona ili smrznutih vrganja
- 2 crvena luka
- 1 češanj belog luka
- 2 žlice. l. biljno ulje
- sol, mljeveni crni biber
- 50 g kreme
Priprema:
- Osušene pečurke sortirati, preliti sa 150 ml vruće juhe i ostaviti 60 minuta. Šampinjone oguliti, obrisati vlažnom krpom i sitno iseckati. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Zagrijte biljno ulje u loncu debelih stijenki i zapržite luk i bijeli luk. Dodajte šampinjone i pržite 5 minuta. Sol i papar.
- Namočene pečurke stavite u cediljku i sakupite juhu. Pečurke stavite u tiganj sa lukom i belim lukom i lagano propržite. Zatim dodajte sav bujon, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta. Sklonite sa vatre i juhu pretvorite u pire. Dodajte vrhnje, posolite i pobiberite i sipajte u tanjire. Možete posuti mljevenom kajenskom paprikom i ukrasiti peršunovim listovima.
2. Krem supa sa prazilukom
trebat će vam:
- 300 g zelenog sočiva
- 4 glavice luka
- 2 praziluka
- 3 gomolja krompira
- 1 lovorov list
- 50 g putera
- 20 g zelenila nane
- sol, mljeveni bijeli biber po ukusu
Priprema:
- Sočivo dobro operite, dodajte 1 litar vrele vode, dodajte lovorov list i kuvajte 1 sat.
- Ogulite i nasjeckajte luk. Praziluk narežite na kriške, krompir na kockice.
- U šerpi otopite puter, dodajte luk i praziluk i pržite, miješajući, 5 minuta. Dodajte krompir, pokrijte šerpu poklopcem i držite na laganoj vatri još 7 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte 400 ml vrele vode i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.
- Supu protrljajte kroz cjediljku ili sameljite u blenderu. Uklonite lovorov list sa sočiva i dodajte ih u nastali pire.
- Nanu operite, osušite i sitno nasjeckajte. Gotovu krem supu sipajte u činije, u svaku stavite seckanu mentu i poslužite.
trebat će vam:
Služi 4
- 300 g krompira
- 1 šargarepa
- 1 praziluk (dužine 10 cm)
- 100 g korijena celera
- 1 luk
- 20 g putera
- 1 litar čorbe od povrća
- 8 tbsp. l. kajmak
- rendani muškatni oraščić
- 100 g dimljenog lososa
- 3 grančice kopra
Priprema:
- Krompir i šargarepu narežite na kockice, poriluk na kolutove. Celer i luk sitno nasjeckajte.
- Svo povrće (osim krompira) propržite na puteru. Dodati krompir, zaliti čorbom i kuvati 15-20 minuta.
- Juhu izmiksajte u pire (po potrebi dodajte malo vode). Zagrijte, dodajte 4 žlice. kašike pavlake. Posolite, pobiberite i začinite muškatnim oraščićem.
- Losos narežite na trakice. Sipajte supu u činije, lososa rasporedite u "ružicu" i ukrasite začinskim biljem.
trebat će vam:
- 3 šargarepe
- 1 luk
- 300 g karfiola
- 70 g putera
- 1 tikvica
- 2 gomolja krompira
- 2 čena belog luka
- 100 ml kreme
- 200 g oguljenih škampa
- 1/3 tsp. kurkuma
- 1/2 vezice kopra
Priprema:
- Operite šargarepu, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Karfiol narežite na komade. Tikvice i krompir oguliti i narezati na kriške.
- U šerpi otopite puter, dodajte šargarepu i pržite 3 minute. Dodajte luk i tikvice, pržite još 3 minute. Dodati karfiol, krompir, preliti sa 1,5 l vode i kuvati na laganoj vatri 15 minuta.
- Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Dodati u šerpu sa povrćem, uliti pavlaku, provriti i kuvati 2 minuta.
- Posebno skuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Vruće povrće samljeti zajedno sa tečnošću u blenderu. Začinite kurkumom, solju i mljevenim crnim biberom.
- Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sipajte supu u činije, dodajte škampe i začinsko bilje u svaku činiju i poslužite.
trebat će vam:
- 300 g sočiva
- 1 luk
- 1 šargarepa,
- 1/3 korijena celera
- 3 paradajza
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/3 tsp. muškatni oraščić
- 4 kriške hleba sa mekinjama
- 20 g seckanog kopra
Priprema:
- Operite sočivo, stavite u šerpu, dodajte 1,5 litara hladne vode, prokuvajte i kuvajte 30 minuta. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite šargarepu i celer, ogulite i narežite na trakice. Stavite povrće u vodu sa sočivom i kuvajte još 15 minuta.
- Koristite blender za pire. Stavite paradajz u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ogulite kožu i pulpu sameljite u blenderu.
- Pomiješajte sa pireom od povrća i sočiva, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, lagano umutite i sipajte u tanjire. Svakom dodajte zelje. Tostirajte hljeb i poslužite odvojeno.
trebat će vam:
- 1 luk
- 3 velike šargarepe
- 1 korijen peršuna
- 2 velika krompira
- 100 g putera
- 300 g mlijeka
- 2 žumanca
- Po 20 g peršuna i kopra
- sol, mljeveni crni biber po ukusu
Priprema:
- Crni luk nasjeckajte, šargarepu i korijen peršuna narendajte na krupnije rende. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
- Pirjajte povrće na puteru (10 minuta). Zaliti sa 300 ml vrele vode, 250 ml mleka, začiniti po ukusu i kuvati 15 minuta.
- Žumanca sameljite sa preostalim mlekom, dodajte u supu, prokuvajte i sklonite sa vatre. Supu izradite u pire pomoću blendera.
- Peršun i kopar sortirajte i sitno nasjeckajte. Pre serviranja supu pospite začinskim biljem.
trebat će vam:
Za 2 osobe
- 2 zrela avokada
- 2 žlice. l. sok od limuna
- 1 crveni luk
- 1 češanj belog luka
- 2 žlice. l. sok od limete
- 700 ml čorbe od povrća
- 1 tbsp. l. umak od soje
- 50 g seckanog korijandera
- korica 1 limete
- 4-5 čeri paradajza za dekoraciju
- zelenilo
- sol, mljevena crvena paprika
Priprema:
- Avokado oguliti, odstraniti sjemenke, nasjeckati pulpu i poprskati limunovim sokom. Crni luk sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese.
- Sve sastojke stavite u blender, ulijte vruću supu od povrća, sok od limete, soja sos, dodajte cilantro, koricu limete, posolite, pobiberite i izmiksajte.
- Gotovu pire supu ukrasite komadićima cherry paradajza i mente.
trebat će vam:
- 2 glavice luka
- 3 čena belog luka
- 1 ljuta paprika
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 čena belog luka
- 1/2 kašičice svakog kurkuma, kim i mlevena paprika
- 800 g zrelog paradajza
- 1/2 stol. kašike granuliranog šećera
- 1/2 stol. kašike 9% sirćeta
- 1 litar čorbe od povrća
- listovi bosiljka za dekoraciju
- sol, mljeveni crni biber
Priprema:
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Operite čili papričicu, osušite je i sitno nasjeckajte.
- U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i beli luk i pržite 5 minuta. Dodajte čili papričicu i pržite još 3 minute. Sipajte sa 2 supene kašike. kašike vode, dodajte začine i pirjajte pod poklopcem još 5 minuta.
- Isecite paradajz poprečno i stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi. Stavite u cjedilo, skinite kožu i sitno nasjeckajte pulpu. Stavite u šerpu sa povrćem, dodajte šećer, sirće i dinstajte poklopljeno 7 minuta.
- Zalijte juhom od povrća, malo posolite i pobiberite i kuvajte još 7 minuta. Sklonite supu sa vatre i vruću je izmiksajte u blenderu.
- Sipajte supu u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
trebat će vam:
- 300 g tikvica
- 4 ljutike
- 2 čena belog luka
- 150 ml suhog bijelog vina
- 2 žlice. l. krema
- 1 litar nemasnog pilećeg bujona
- sol, začinsko bilje, mljeveni crni biber
- biljno ulje
Priprema:
- Tikvice operite, ogulite i narežite na komade. Ogulite i nasjeckajte ljutiku, također ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
- Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim dnom. Dodajte povrće i pržite dok luk ne postane providan. Ulijte supu, vino, posolite i pobiberite. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno 20 minuta.
- Operite i nasjeckajte zelje. Supu malo ohladiti i umutiti u blenderu, dodati vrhnje i zagrijati.
- Sipajte supu u činije, u svaku stavite zelje i poslužite.
trebat će vam:
Za 4 osobe
- 1 praziluk
- 3 gomolja krompira
- 2 čena belog luka
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 400 ml čorbe od povrća
- 400 g svježeg spanaća
- 125 ml prirodnog jogurta
- praziluk za ukras
- sol, mljeveni bijeli biber
Priprema:
- Luk oljuštite, operite i narežite na kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. U loncu zagrijte maslinovo ulje i lagano zapržite poriluk i krompir. Operite i osušite spanać.
- U šerpu sipajte 400 ml čorbe od povrća, prokuvajte, dodajte spanać i kuvajte 3 minuta. Sameljite blenderom, posolite i pobiberite. Dodajte jogurt i promiješajte.
- Supu sipajte u činije, ukrasite prazilukom i poslužite. Može se poslužiti sa pšeničnim krutonima.
trebat će vam:
- 2 velike cvekle
- 1/3 korijena celera
- 1 luk
- 1 češanj belog luka
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 nepotpuna tabela. kašika šećera
- 2 žlice. l. sok od limuna
- 200 ml pavlake 10% masti
- 70 g zelenog luka
- 100 g sira
- sol, mljeveni crni biber
Priprema:
- Cveklu i celer dobro operite toplom tekućom vodom pomoću četke, zatim ogulite i narežite na male kockice. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati.
- Zagrejte biljno ulje u šerpi, dodajte pripremljeni luk i beli luk i pržite dok ne porumeni. Dodati cveklu, celer i, mešajući, držati na vatri 3 minuta.
- U prženo povrće dodajte šećer, limunov sok i 150 ml tople vode (možete koristiti čorbu). Zatim prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko 15 minuta.
- Sklonite posudu sa vatre, ostavite povrće da se malo ohladi i zajedno sa tečnošću izmiksajte u blenderu. Zatim protrljajte kroz fino sito da dobijete glatku masu ujednačene konzistencije.
- U dobijeni pire od povrća sipajte vruću pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Vratite posudu na vatru i brzo prokuhajte uz stalno mešanje.
- Luk sortirajte, operite, dobro osušite na papirnom ubrusu i krupno nasjeckajte. Izmrviti sir. Sipajte supu u činije, pospite feta sirom, ukrasite lukom i poslužite.
trebat će vam:
- 2 čena belog luka
- 1 luk
- 600 g pulpe bundeve
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 400 ml pavlake 10% masti
- 100 g rendanog sira
- prstohvat muskatnog oraščića
- sol, mljevena crvena paprika
- 1 grančica ruzmarina
- sjeme tikve
Priprema:
- Očistite beli i crni luk, sitno iseckajte. Pulpu bundeve narežite na kockice.
- Zagrijte biljno ulje u loncu debelih stijenki i zapržite luk i bijeli luk. Dodati bundevu i pržiti 10 minuta. Sipajte 2 stola. kašike vode i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
- Sadržaj šerpe sameljite blenderom, pospite muškatnim oraščićem, solju i biberom. Sipati u činije, u svaku dodati sir, ukrasiti grančicom ruzmarina i posuti sjemenkama. .
trebat će vam:
Služi 4
- 50 g putera
- 1/8 tsp. kajenski biber
- 1/2 tsp. mlevena slatka paprika
- 1/8 tsp. mljeveni crni biber
- 4-5 kriški slanine
- 200 grama svježih šampinjona
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 veliki krompir
- soli po ukusu
- zelje za dekoraciju
Priprema:
- Slaninu iseckati, ispržiti na puteru, staviti na tanjir. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite luk na tanjir sa slaninom. Šampinjone operite, osušite, narežite na tanke, uredne kriške i pržite dok ne omekšaju. U tepsiju stavite dio gljiva, a drugi dodajte slanini i luku.
- U šerpu uliti 0,5 litara vode i staviti na vatru. Kada voda sa pečurkama proključa, posolite. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na kockice. Kada je bujon od pečuraka prokuhao oko pet minuta, u šerpu stavite povrće, kao i pržene pečurke, luk i slaninu, ostavite da se krčka 2 minuta i sipajte pivo u tiganj.
- Nakon što se pjena slegne, možete dodati začine. Zatim smanjite vatru da juha vrlo tiho ključa i pokrijte tiganj poklopcem. Kuhajte supu najmanje pola sata. Važno je da se supa još neko vreme kuva, čak i ako je krompir potpuno skuvan. Ostatak ukusa supe zavisi od trajanja kuvanja.
- Juhu malo ohladite i izmrvite u blenderu, ukrasite začinskim biljem.
trebat će vam:
- 250 g sušenog graška
- 2 krompira
- 1 praziluk
- 1 korijen peršuna
- 2 stabljike celera
- 2 čena belog luka
- 200 g dimljenog lungića
- 50 g masti ili slanine
- 150 g dimljene kobasice (krakovske ili lovačke)
- so, biber, lovorov list, kopar
Priprema:
- Potopite grašak u hladnu vodu 4 sata, a najbolje preko noći. Ocijedite vodu, dodajte svježu vodu u grašak i kuhajte, skidajući pjenu, 30 minuta. Dodati svinjsku mast i lungić u celim komadima, smanjiti vatru, kuvati supu 1 sat.
- Ogulite svo povrće i korijenje, operite zelje. Odrezati bijeli dio praziluka, narezati na kolutiće, korijen peršuna i celera na komade, krompir na kockice. Isjeckajte bijeli luk. Sve stavite u supu i kuvajte 25 minuta.
- Uklonite mast i lungić, sitno nasjeckajte i vratite u supu. Kobasicu narežite na kriške i dodajte u supu. Kuvajte još 5-10 minuta. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom i čili papričicom.
trebat će vam:
- 300 g pilećeg filea
- 2 glavice luka
- 50 g korijena celera
- 200 g smrznutog spanaća
- 300 ml vode
- 200 g kisele pavlake
- soli po ukusu
Priprema:
- Pileći file skuvajte dok ne omekša, izvadite ga i razdvojite na vlakna. U čorbu dodajte sol, 1 nasjeckani luk i nasjeckani korijen celera. Kuvajte dok povrće ne omekša. Dodajte pileći file. Pasirajte supu.
- U drugu šerpu stavite seckani spanać, dodajte vodu, dodajte kiselu pavlaku, posolite i kuvajte 15 minuta. Pasirajte supu.
- Iz drugog tiganja sipajte supu u tanjir i u nju, u krug, sipajte supu iz prve. Ili sipajte supu sa obe strane istovremeno iz dve posude, dobićete mrlje od mermera.
Prijatno! objavljeno
Pire supe su odnedavno mnogima omiljeno jelo. Ali bilo je vremena kada su takve supe bile novitet. Naša prehrana uključivala je tradicionalnu supu od kupusa i boršč.Vremenom su recepti za kremastu supu postali popularno svakodnevno jelo.Prednost ovakvih supa je njihova lakoća pripreme. Nema potrebe da se zamarate lijepim rezanjem povrća - opranog, krupno nasjeckanog, kuhanog i nasjeckanog. njihova meka, omotavajuća konzistencija. U zavisnosti od vaših želja, možete pripremiti krepku supu sa dodatkom mesa. Ili možete poslužiti laganu dijetalnu, ništa manje ukusnu pire supu, koju će rado jesti i oni koji žele smršati, djeca i stariji. Više ću reći ako je vaše dijete nestašno i ne jede u cijelom obliku luk ili kupus, Sa takvom supom možete ga nadmudriti - kad se pasira, poješće do poslednje kašike.
Korisni savjeti za pravljenje ukusne kremaste supe
- Netečna krem supa baršunaste konzistencije je ukusna. Da biste to učinili, povrća treba biti malo više nego u običnoj supi, a juha samo malo prekriva povrće.
- Takve pasirane čorbe mogu se pripremati samo sa čorbama od povrća, a možete i prethodno skuhati mesni ili riblji bujon. Ispada nježnije uz pileću ili ćureću juhu.
- Jelo će biti ukusnije ako ga prije kuhanja začinite kremom ili puterom.
- Ove supe možete poslužiti sa krutonima ili pržene krutone staviti direktno na tanjir.
- Za pravljenje krem supa trebat će vam blender. Povrće se skuva dok ne omekša, a zatim se pire pomoću blendera. Ako nemate blender, povrće možete pasirati pomoću cjedila.
- Ako se juha ispostavi da je tečna, situaciju možete ispraviti dodavanjem naribanog tvrdog sira.
Recepti za krem supu sa fotografijama korak po korak
Ukusne i zdrave čorbe mogu se pripremiti naizmjencem različitog povrća. Posebno je važno nadoknaditi organizam vitaminima zimi ili u rano proljeće.
Krem supe od povrćaidealan za djecu do godinu dana i za one koji žele smršaviti.
Priprema dijetalnih supa,možemo se snaći samo sa čorbama od povrća bez ikakvih dodataka. A ako kuhamo za odrasle koji nisu u opasnosti od prekomjerne težine, onda možete sigurno kuhati supe dodavanjem kiselog vrhnja, vrhnja, naribanog sira ili krutona.
Juha od pečuraka sa šampinjonima u hlebu
Jedna od najhranljivijih i najukusnijih, po mom mišljenju, je supa od pečuraka. Krem supa od svježih šumskih gljiva, posebno od vrganja, vrlo je ukusna. Ali ako ih nema, u redu je. Iz njega dolazi ukusna supašampinjoni, smrznuti i ujednačeni sušene pečurke.
Mali trik: ako nemate svježe šampinjone, skuhajte od šampinjona, a u supu ili bilo koje drugo jelo dodajte nekoliko kašika domaćeg začina za gljive.
Volim da iznenadim svoju porodicu novom prezentacijom poznatog jela. Stoga preporučujem da ne pripremite samo krem supu od gljiva, već i supu u kruhu.
Sastojci:
- Gotovi okrugli raženi hleb – 4 kom.
- svježe šampinjone – 400 gr.
- luk – 2 kom.
- krompir – 5 kom.
- krema – 400 ml.
- sir – 100 gr.
- beli luk – 2-3 čena
- so, biber po ukusu
- nekoliko šampinjona i zelenila za dekoraciju
- biljno ulje
Za supu je bolje kupiti mali kruh. Uzmite hljeb i odrežite vrh, poslužit će vam kao poklopac. Pažljivo ostružite mrvicu u hlebu, pazeći da ne oštetite zidove i da ne ostane malo mrvica.
Za jačinu, sušite hleb u rerni na 180 ͦ C oko 15 minuta. U nekim receptima hljeb nije potrebno peći, juha se jednostavno sipa u svježi kruh.
Bijeli luk propasirati kroz presu i promiješati sa povrćem ulje Ovom smjesom natrljajte unutrašnjost kruha, ne zaboravite protrljati poklopac.
Sada nasjeckajte luk i pržite na puteru dok ne bude providan.
Očistite šampinjone i dodajte ih u tiganj sa lukom, zajedno pržite nekoliko minuta.
U kipuću posoljenu vodu stavite krupno iseckani krompir, dodajte prženi luk i pečurke i kuvajte dok ne omekša. Ne zaboravite dodati crni biber u zrnu i muškatni oraščić. Smjesu od gljiva i krompira sameljite u blenderu.
Sipajte kremu u pire od gljiva, prokuhajte, ali ne prokuhajte!
Supu sipajte u posude za hljeb, pokrijte poklopcem i poslužite.
Za ukrašavanje juhe možete nekoliko šampinjona narezati na tanke kriške i pržiti na suhoj tavi s obje strane.
Ostaje samo da juhu sipate u hleb, na vrh stavite nekoliko prženih šampinjona, poklopite poklopcem i iznenadite svoje najmilije.
Brokoli supa
Lagana vitaminska supa koja je zdrava i najfinijeg ukusa. Ova supa se može pripremiti samo jednom ili dvaput. Možete ga kuvati sa mesnom ili pilećom čorbom, ili samo sa čorbom od povrća.
Sastojci:
- brokula – 1 kg
- krompir – 2 kom.
- čorba (pileća, mesna, povrtna) – 2 l
- luk – 2 kom.
- krem sir – 200 ml
- crni biber, sol po ukusu
- puter ili ghee - 2 kašike. l.
Na puteru ili gheeu propržite krupno seckani luk. Kada luk malo porumeni, dodajte seckani krompir i sve zajedno dinstajte na laganoj vatri.
U krompir dodajte brokulu, dodajte malo čorbe i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri dok brokula ne omekša.
Prebacite povrće u šerpu.Prokuhajte čorbu i stavite povrće, kuvajte sve zajedno još 10 minuta.
Povrće sameljite pomoću blendera.
Supu posolite i dodajte krem sir. Miješajte juhu dok se sir potpuno ne otopi i prokuhajte.
Lagana, nježna i zdrava supa je spremna.
Vitaminska supa od šargarepe
Svi znamo koliko je šargarepa korisna za organizam. A supa od šargarepe ispada slatkasta i posebno baršunaste teksture. Preporučam jednostavnu klasičnu supu od šargarepe za djecu. Ova juha se priprema brzo, uz dodatak vrhnja, a proces kuhanja je sličan kao i kod ostalih supa. Odlučio sam se na neobičan recept za krem supu od šargarepe,pikantnije i pikantnije. Odmah da vas upozorim da je vrijeme kuhanja ove supe otprilike 3 sata. Vjerujte, okus takve supe će više nego nadoknaditi sav vaš trud.
Sastojci:
- šargarepa – 5-6 kom.
- voda ili juha - 0,5 l.
- crveni luk – 2 kom.
- smeđi šećer - 1 kašika. l.
- balzamiko sirće - 1 kašika. l.
- korijen đumbira – 5 cm
- beli luk – 1-2 čena
- kokosovo mlijeko – 100 ml.
- soli po ukusu
Crveni luk narežite na kolutove.
Sipajte biljno ulje u šerpu,dodajte smeđi šećer i balzamiko sirće.
Dodajte luk, malo propržite, smanjite vatru i dinstajte 15 minuta pod poklopcem. Posolite i dodajte sitno seckani beli luk.
Šargarepu narežite na 4 dijela, stavite u posebnu posudu, prelijte biljnim uljem. Šargarepu stavite na papir za pečenje u pleh i pecite u rerni 30 minuta na 200°C.
Ogulite komad korena đumbira.
U to vrijeme luk je već bio dinstan. U tiganj dodajte vodu i cijeli komad đumbira (đumbir ćemo izvaditi kasnije). Poklopljenu supu kuvajte 2 sata na veoma laganoj vatri.
U supu dodajte pečenu šargarepu i kuvajte još 30 minuta.
Sada izvadite đumbir iz supe, a ostatak šerpe sameljite blenderom.
U rendanu supu sipajte kokosovo mleko (može se zameniti bademovim mlekom ili nemasnim kremom).
Spremni! Probajte i uživajte!
Pire supa od šargarepe u spori šporet
A ako pripremate juhu od šargarepe u laganom kuhaču, onda će vam video pomoći.
Supa od zelenog graška
Ova supa nije ništa manje zdrava od supe od šargarepe, jer je zeleni grašak skladište vitamina, vlakana, magnezijuma, kalcijuma i cinka. Čak i zimi, smrznuti zeleni grašak je uvijek u prodaji, pa priprema kremaste supe od zelenog graška nije teška.
Sastojci:
- krompir – 4 kom.
- zeleni grašak – 500 gr.
- voda – 1 l.
- crni biber, sol po ukusu
- kokosovo mlijeko– 300 ml.
- puter – 1 kašika. l.
- provansalskog suvog bilja
- biljno ulje - 1 kašika. l.
- sveže začinsko bilje po ukusu
Naseckani krompir kuvajte u kipućoj vodi 5 minuta.
U supu sipajte svježi ili smrznuti zeleni grašak, posolite, dodajte provansalsko bilje po ukusu i kuhajte još 10 minuta.
Povrće sameljite direktno u tiganju mikserom, sipajte kokosovo mleko, dodajte puter, sameljite blenderom i prokuvajte.
Krem supu od zelenog graška poslužite sa sušenim krutonima, a na tanjir dodajte sitno seckano sveže začinsko bilje.
Kremasta supa od karfiola sa sirom
Još jedan jednostavan i ukusan recept za krem supu za ljubitelje supe od povrća. Po želji u ovu supu dodajte vrhnje i rendani sir. Ali ako se borite sa viškom kilograma, onda kremu kao u prethodnom receptu možete zamijeniti kokosovim mlijekom i bez sira. Supa, naravno, neće biti tako ukusna, ali će odgovarati onima koji žele smršaviti.
Sastojci:
- karfiol – 1 kg.
- krompir – 2 kom.
- šargarepa – 1 kom.
- luk – 1 kom.
- voda – 1,5 l.
- crni biber, sol po ukusu
- puter – 2 kašike. l.
- krema sa niskim sadržajem masti – 100 ml.
- sir – 100 gr.
- sveže začinsko bilje po ukusu
U tiganju na puteru lagano dinstati luk, šargarepu i krompir narezan na komade.Prokuhajte vodu, posolite i u nju dodajte povrće iz tiganja. Tamo pošaljite kupus, nakon što ga podijelite na cvatove. Sve zajedno kuvajte 5 minuta, skinite tiganj sa vatre i mikserom izmiksajte povrće.
Ulijte vrhnje, prokuhajte (ne prokuvajte!) i dodajte rendani sir.
Ova supa je veoma ukusna servirana sa krutonima.
Još jedna verzija ukusne supe od karfiola sa pilećom čorbom.
Supa od karfiola sa piletinom i paprikom
Sastojci:
- pileći file – 300 gr.
- karfiol – 1 kom.
- crvena paprika – 4 PC.
- luk – 1 kom.
- voda – 1,5 l.
- beli luk – 3 čena
- crni biber, sol po ukusu
- timijan – 1 kašičica.
- dimljena paprika – 1 kašičica.
Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva. Filet izvaditi iz čorbe i iseckati.
Crvenu papriku prepolovite, uklonite sjemenke i pecite u rerni do prvih znakova ugljenisanja. Vruće stavite u plastičnu vrećicu i ohladite. Skinite kožu i narežite na komade.
Karfiol podijelite na cvjetiće, dodajte luk narezan na kockice i bijeli luk i lagano pržite na puteru.
Ponovo prokuvati juhu i u nju staviti sve sastojke, posoliti, pobiberiti, dodati začine i kuvati još 10 minuta.Sklonite tiganj sa vatre, piletinuFile sitno iseckati nožem, a povrće blenderom. Iako možete koristiti i blender za pire pileći file.
Prilikom serviranja supu ukrasite kolutom crvene paprike i seckanim zelenim lukom.
Jedna od najpopularnijih i najjednostavnijih za pripremu je supa od sira. Zahvaljujući siru, sadrži mnogo kalorija, ali se može nazvati „dobrim za prste polizati“.
Krem supa od sira sa slaninom
Sastojci:
- slanina – 100 gr.
- kobasice – 50 gr.
- topljeni sir – 250 gr.
- krompir – 4 kom.
- šargarepa – 2 kom.
- luk – 1 kom.
- voda – 1,5 l.
- crni biber, sol po ukusu
- zelje po ukusu
Slaninu narežite na male kockice i pržite u tiganju dok se sva masnoća ne istopi. Kobasice narežite na kockice i dodajte u tiganj sa slaninom. Stavite parče putera tamo. Pržite par minuta, dodajte brašno, miješajte dok ne nestanu grudvice i dinstajte još 3 minute.
Stavite šargarepu, krompir i luk u šerpu sa kipućom posoljenom vodom. Kuvati do kraja, a 5 minuta prije kraja dodati topljeni sir.
Pomiješajte slaninu i kobasice sa povrćem i sve sameljite u loncu pomoću blendera i sve zajedno kuhajte 10 minuta.
Šargarepu narendajte na krupno rende i lagano pržite na suncokretovom ulju.
Bundevu narežite na kockice i dodajte šargarepi, lagano pržite oko 10 minuta. Sol i papar. Ulijte malo vode i dinstajte povrće na laganoj vatri ispod poklopca. Pripremljeno povrće sameljite u blenderu.
Ako je pire gust, dodajte malo vode.
U pire dodajte škampe i kuhajte 5-7 minuta.
Ispada veoma lagana, lepa i sunčana supa.
Kao što vidite, recepti za pire supe su raznoliki, ima ih puno. Takve su supe dobre jer vam omogućavaju da improvizirate i mijenjate sastojke po svom ukusu i mašti. Ali tema je toliko široka razmisli, Vratit ćemo se na to više puta.
A Do tada uživajte u obroku i uživajte u vrućoj, ukusnoj supi!
Pire supa je kremaste, guste konzistencije. Priprema se od raznog povrća, mesa, žitarica, morskih plodova, peradi, ribe ili gljiva. Ove supe su poznate od davnina, međutim, ne zna se tačno porijeklo jela. Prvi pomen ove vrste supe pronađen je 1300. godine u kuvaru kuvara Hunoa, koji je kuvao za mongolskog cara Kublaja Kublaja. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju originalnu krem supu, koja se odlikuje jedinstvenim načinom pripreme i posluživanja. Na primjer, u Sjevernoj Americi je vrlo popularna konzervirana pire supa, koja se koristi kao osnova za pravljenje umaka za tjesteninu, meso ili tepsije. U ovom dijelu naše kulinarske web stranice pronaći ćete jednostavne i ukusne pire supe, recepte sa fotografijama koje jasno pokazuju sve faze pripreme.
Ukusni i originalni recepti za kremaste supe za svaki dan
Kremaste supe su odlična osnova za dijetu ili dječji meni. Ovo jelo se može uključiti u prehranu onih koji su na dijeti. Možete ga kuvati sa mesom, ribom, čorbama od povrća ili vodom. Gusta konzistencija se lako može postići dodavanjem mahunarki ili povrća bogatog škrobom. Ako želite da napravite „ispravnu“ gustu supu, potrebno je da sve sastojke prokuvate dok ne omekšaju, zatim ih izgnječite u pire pomoću sita ili blenderom, a zatim dobijenu masu dodajte u čorbu ili čorbu. Ako želite da skuvate savršeno jelo, onda sastojke treba da isečete na jednake komade kako bi se podjednako kuvali. Većina kremastih supa se servira s krutonima ili krutonima.
Dijetalne pire supe privlače svojim blagodatima, konzistencijom i zadivljujućom aromom. Pravljenje ove supe je kreativan proces u kojem možete koristiti razne sastojke. Pokazaćemo vam kako da napravite ukusnu supu koristeći jednostavne sastojke. Krem supa od gljiva od šampinjona, bundeve, tikvica, paradajza, spanaća, mahunarki, karfiola, krompira, sočiva, sira i mnoge druge varijacije ovakvih supa sigurno će se dopasti vama i vašoj porodici.
Nadamo se da će vam naše preporuke i korak po korak recepti sa fotografijama pomoći da brzo pripremite ukusnu kremastu juhu.
26.08.2018
Supa od tikvica sa kremom
Sastojci: tikvice, luk, šargarepa, kajmak, puter, paprika, lovor, začin, začinsko bilje, so, beli luk, krutoniKremasta supa od tikvica svakako je veoma ukusno i zasitno jelo. Neće vam trebati mnogo truda da ga pripremite.
Sastojci:
- 1 tikvica,
- pola crnog luka,
- 1 šargarepa,
- 120 ml. krema,
- 2,5 kašike. biljno ulje,
- 1 kašičica. paprika,
- 1 lovorov list,
- 2 aleve paprike,
- 1 cvijet majčine dušice,
- 2 grančice kopra,
- grančica peršuna,
- sol,
- crni biber,
- 10 grama ljute papričice,
- 2 čena belog luka,
- krutoni ili krekeri.
03.05.2018
Zamrznuta supa od spanaća
Sastojci: spanać, krompir, luk, celer, tikvice, čorba, puter, pavlaka, so, susamČesto pravim supu od spanaća za ručak. Jelo ispada veoma ukusno i hranljivo. Za dekoraciju prije serviranja stavila sam malo crnog susama na vrh.
Sastojci:
- 400 grama spanaća;
- 250 grama krompira;
- 120 grama crnog luka;
- 80 grama celera;
- 200 grama tikvica;
- jedan i po litar pilećeg bujona;
- 20 grama putera;
- 20 grama maslinovog ulja;
- 120 grama kisele pavlake;
- sol;
- crni susam.
26.04.2018
Supa od bundeve sa škampima
Sastojci: bundeva, škampi, luk, šargarepa, biljno ulje, vrhnje, so, biber, provansalsko bilje, korijanderAko niste probali supu od bundeve, onda vam savjetujem da koristite moj jednostavan recept za ukusnu kremastu supu. Nije teško pripremiti ovako ukusnu supu.
Sastojci:
- bundeva - 500 grama,
- škampi - 150 grama,
- luk - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- biljno ulje - 30 grama,
- krema - 2 kašike,
- sol,
- crni biber,
- provansalsko bilje - par prstohvata,
- mljeveni korijander - par prstohvata.
11.03.2018
Supa od celera
Sastojci: celer, luk, šargarepa, pečurke, paradajz, zelje, grašak, ulje, so, biberSupa od celera za mršavljenje je ukusna i zdrava. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.
Sastojci:
- 4-5 stabljika celera,
- 1 luk,
- 1 šargarepa,
- 150 grama šampinjona,
- 1 paradajz,
- par grančica peršuna,
- 1 čaša zelenog graška,
- 2 kašike. maslinovo ulje,
- morska so,
- mljeveni crni biber.
04.03.2018
Supa pasirana od bijelih sušenih gljiva
Sastojci: pečurke, krompir, luk, sir, kajmak, lovor, biber, puterNažalost, moja porodica ne voli supe. Zato im moram spremati pire supe. Danas sam vam opisala recept za ukusnu supu od sušenih vrganja.
Sastojci:
- 150 grama sušenih belih gljiva,
- 2 krompira,
- 1 luk,
- 1 topljeni sir,
- 150 grama pavlake,
- 1 lovorov list,
- 2-3 graška aleve paprike,
- 1-2 kašike. biljno ulje.
04.12.2017
Neuporediva supa od bundeve Jamieja Olivera
Sastojci: bundeva, luk, šargarepa, celer, beli luk, čili, čorba, so, puter, sir, veknaSada ću vas naučiti kako da skuvate veoma ukusnu, neverovatnu pire supu od bundeve. Ovu supu je izmislio svjetski poznati kuhar Jamie Oliver.
Sastojci:
- 2 kg tikve muškatnog oraščića;
- 2 crvena luka;
- 2 šargarepe;
- 2 stabljike celera;
- 4 čena belog luka;
- prstohvat čilija;
- prstohvat ruzmarina;
- 2 litre pilećeg bujona;
- sol;
- biber;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- vekna;
- tvrdi sir.
26.11.2017
Originalna supa od praziluka
Sastojci: luk, krompir, vino, puter, čorba, kajmak, so, biber, timijan, sir, začinsko bilje, krutonDanas ćemo pripremiti klasičnu francusku supu od praziluka. Ovo ukusno prvo jelo će se svidjeti apsolutno svima, jer ima neobičan, originalan okus.
Sastojci:
- 1 stabljika praziluka,
- 2-3 krompira,
- 40 ml. suvo belo vino,
- 30 grama putera,
- 800 ml. pileća čorba,
- 150 ml. krema,
- sol,
- mješavina paprika,
- grančica svježeg timijana,
- topljeni sir,
- peršun,
- krutoni.
05.11.2017
Supa od bundeve sa krompirom i belim lukom
Sastojci: voda, čorba, krompir, praziluk, bundeva, đumbir, beli luk, suncokretovo ulje, so, crni biber, čili paprika, zeleni lukOvaj korak po korak recept sa fotografijama će vam reći kako pripremiti laganu pire supu od bundeve, krompira i začina. Kuvamo sa zadovoljstvom i koristimo tijelu.
Sastojci:
- bujon ili voda - 1 l,
- bundeva - 200 grama,
- krompir - 4 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- praziluk - 200 grama,
- đumbir - 2-3 cm korijena,
- biljno ulje - 1,5 kašike,
- sol po ukusu,
- zeleni luk - 1 kašika. po porciji,
- čili papričica - 2-3 koluta po porciji,
- crni biber - 1 kašičica.
03.11.2017
Supa od bundeve sa pirinčem i krompirom
Sastojci: krompir, luk, šargarepa, luk, bundeva, pirinač, voda, so, biber u šerpi, biljno uljePozivamo vas da diverzifikujete svoju posnu ishranu i pripremite ukusnu pire supu od bundeve, krompira i pirinča. Možete uzeti recept kao osnovu i mijenjati povrće, svaki put pripremajući jelo s novim ukusom.
Za recept će vam trebati:
- tri krompira;
- glavica crnog luka;
- jedna šargarepa;
- 300 g bundeve;
- pola čaše kuvanog pirinča;
- 1,5 litara čorbe od povrća;
- sol - po ukusu;
- 5-7 zrna crnog bibera;
- biljno ulje.
27.10.2017
Supa od crvenog sočiva sa paradajzom
Sastojci: crveno sočivo, šargarepa, paradajz, luk, beli luk, maslinovo ulje, mleveni crni biber, so, korijander, paprikaPozivamo vas da pripremite ukusnu i zdravu supu od sočiva. Kao što znate, ovaj proizvod sadrži puno proteina, vitamina i drugih korisnih tvari. Stoga je ova supa pogodna za svaku dijetu.
Za jelo će vam trebati:
- crveno sočivo - 240 g;
- jedna šargarepa;
- paradajz u sopstvenom soku;
- mala glavica luka;
- dva čena belog luka;
- mljeveni crni biber;
- korijander;
- paprika;
- sol;
- 20 ml maslinovog ulja.
26.10.2017
Supa od bundeve sa paradajzom i kajmakom
Sastojci: bundeva, paradajz, krompir, crni luk, korijander, ljuspice čili papričice, voda, so, biljno ulje, kajmak, crni biber, pavlaka, začinsko bilje, krutoniIako se krem supa od bundeve priprema bez dodavanja mesa, muškarcima će se ipak svidjeti. Čitava tajna ukusa leži u dodavanju začina i kiselosti paradajza. Zahvaljujući njima vaše jelo će imati jedinstven ukus koji će se svima svidjeti. Najvažnije je ne pretjerivati sa sastojcima i začinima, iako će takvu pire supu biti teško pokvariti. Sigurni smo da će ovo kulinarsko remek djelo osvojiti srca vaših gostiju i ukućana.
Sastojci:
– 250 grama bundeve (oguljene, bez semenki);
– 4-5 kom paradajza;
– 3 komada krompira;
– 1 glavica luka;
– 1 kašičica (opciono) korijandera;
– 0,5 kašičice ljuspice čili papričice;
- voda – 1 litar (ili malo više);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l;
- krema (po potrebi) – 100 ml;
- crni biber, pavlaka, začinsko bilje, krutoni - za posluživanje supe.
22.10.2017
Pire supa od sočiva od bundeve
Sastojci: bundeva, pileći bujon, krompir, koren celera, crveno sočivo, luk, beli luk, paradajz, biljno ulje, so, crni biber, začinsko bilje, krutoni, krutoni, hleb od celog zrnaDa li želite da budete puni energije za ceo dan? Pripremite mirisnu, svijetlu pire supu od bundeve. Ispada hranjivo, aromatično i ukusno. Uvjeravamo vas da jedna porcija neće biti dovoljna. Inače, pripremiti ga nije nimalo teško. Pogledajte naš recept sa fotografijama.
Za recept će vam trebati:
- 400 grama pulpe bundeve;
- litar pilećeg bujona;
- 150 grama krompira;
- šaka crvenog sočiva;
- glavica crnog luka;
- tri čena belog luka;
- tri paradajza;
- 40 ml biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- bilo koje zelje - za posluživanje;
- krekeri, krutoni ili hleb od celog zrna - za serviranje.
22.10.2017
Pire supa od bundeve sa krompirom
Sastojci: bundeva, krompir, šargarepa, luk, đumbir, beli luk, paprika, biber, puter, krekeri, kajmakSupa od povrća može biti podjednako ukusna kao i ona kuvana u mesnoj čorbi. Ne veruješ mi? Onda isprobajte naš današnji recept za pire supu od bundeve sa krompirom, đumbirom i biberom. Ispada jednostavno neverovatno!
Sastojci:
- 300 g bundeve;
- 4 krompira;
- 1 velika šargarepa;
- 2 glavice luka;
- 1 kašika. nasjeckani korijen đumbira;
- 4-5 čena belog luka;
- 1 kašika. paprika;
- 0,5 kašičice čili paprika;
- 0,5 kašičice crni biber;
- 3 kašike. biljno ulje ili mast;
- za serviranje krekera ili krutona;
- vrhnje ili pavlaka po želji.
25.07.2017
Supa od tikvica
Sastojci: tikvice, praziluk, kajmak, morska so, senf, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, limunova korica, beli biber, parmezan, bademi, rukolaNapravila sam malo čarolije na uobičajenoj krem supi od tikvica i napravila potpuno novu, vrlo ukusnu supu sa dodatkom praziluka i kajmaka. Prije serviranja obavezno na vrh stavite sitno sjeckano zelje.
Sastojci:
- 340 grama tikvica;
- 120 grama praziluka;
- 150 ml. krema;
- sol;
- 3 grama senfa;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- 15 ml. sok od limuna;
- malo limunove korice;
- 1 gram belog bibera;
- 25 grama parmezana;
- 10 grama oguljenih badema;
- 1 veza rukole.
07.05.2017
Supa od brokule i karfiola
Sastojci: brokoli, karfiol, krompir, šargarepa, luk, kajmak, so, voda, puter, crni biberPrva jela mogu biti pravo kulinarsko djelo. Primjer ove izjave bi bila kremasta supa od brokule i karfiola. Ispada ne samo ukusno, već i nevjerovatno lijepo i ukusno!
Sastojci:
- 200 g smrznute brokule;
- 150 grama svežeg karfiola;
- 3 krompira srednje veličine;
- 1 mala šargarepa;
- 1/2 crnog luka;
- 100 ml kreme 15%;
- sol po ukusu;
- 1 litar pilećeg bujona;
- 25-30 grama putera;
- mljeveni crni biber;
- krekeri - za serviranje;
- zelje - za serviranje.
23.04.2017
Mirisna, zasitna i lepa pire supa od bundeve sa kajmakom i povrćem može se pripremiti za ručak jednostavno i brzo. Proizvodi uključeni u sastojke dostupni su u bilo koje doba godine, a opis procesa pripreme naći ćete u našem kulinarskom foto receptu.
Sastojci:
- 400 g oguljene bundeve,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 3 krtola krompira,
- 3 kašike biljnog ulja,
- 1 kašika karija,
- 0,5 kašičice paprike,
- sol po ukusu,
- 200 g vrhnja (10%),
- 1 litar vode,
- mljeveni crni biber po ukusu.
Pire supa od povrća sa kiselinom i spanaćem
Sastojci: mladi krompir, luk, šargarepa, zelje, spanać, kiseljak, voda, so, biljno ulje, mlade tikvice, pavlakaSvima koji smatraju da supa od povrća i nije posebna, savjetujemo da probaju našu verziju - s krumpirom, tikvicama i začinskim biljem. I sami ćete se uveriti da je ova supa ne samo lepa, već i veoma ukusna!
Sastojci:
- 5-6 mladih krompira;
- 2 glavice luka;
- 1 srednja šargarepa;
- mala gomila kopra;
- mala veza peršuna;
- 1 glavica spanaća;
- 1 veza listova spanaća;
- 1 litar vode;
- sol po ukusu;
- 2 kašike. biljno ulje;
- 1 mlada tikvica;
- pavlaka ili vrhnje za serviranje.
05.03.2017
Krem supa od paradajza sa sočivom i tikvicama
Sastojci: paradajz, crveno sočivo, šargarepa, tikvice, luk, beli luk, maslinovo ulje, kurkuma, paprika, sušeni bosiljak, origano, soUkoliko želite da počastite svoju porodicu ukusnim, aromatičnim i lepim prvim jelom, preporučujemo da obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za pravljenje krem supe od paradajza sa sočivom, povrćem i ljutim začinima. Prijatno ćete iznenaditi sve koji sjede za stolom, jer juha ispada izuzetno ukusna.
Sastojci:
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g,
- krompir - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- kars sočivo - pola čaše,
- luk - četvrtina crnog luka,
- tikvice - 4 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- sušeni bosiljak - trećina kašičice,
- sušeni origano - trećina kašičice,
- kupkuma - pola kašičice,
- sol po ukusu,
- paprika - 1 kašičica,
- maslinovo ulje - 1 kašika.
04.03.2017
Krompir supa sa supom
Sastojci: pileća čorba, luk, krompir, šargarepa, so, koparSuper jednostavna za napraviti, ova supa od pire krompira odlična je opcija za lagani ručak. Jelo je pogodno za dečije i dijetalne menije.
Proizvodi za recept:
- 1 litar pilećeg bujona;
- 500 g krompira;
- glavica crnog luka;
- jedna šargarepa;
- sol - po ukusu;
- zelje - po ukusu.
Gotovo svi vole pire supe - zbog njihove baršunaste konzistencije, nježnog okusa, lakoće pripreme i iznenađenja. Lako bi se mogla preimenovati u "guess supu". Uostalom, jedući takvu supu s apetitom, bez poznavanja sastojaka, ponekad je vrlo teško odrediti od čega je kuhana. I tako, gorljivi protivnici tikvica i luka, koji sipaju drugu činiju supe od svog nevoljenog povrća, ni ne shvaćaju u čemu je problem. Za pasirane čorbe koriste se čorbe od povrća, ribe ili mesa. Ako se jelo kuva sa mesom, najčešće je sa piletinom. Supe se pripremaju od jedne ili više vrsta povrća, ponekad se dodaju mahunarke - grašak, pasulj ili žitarice - pirinač ili biserni ječam.
Pire supa - priprema hrane
Prije kuhanja povrće se oguli i krupno nasjecka. Karakteristična karakteristika pire supa je mljevenje kuhanih proizvoda do homogene mase. Zatim se pire razrijedi juhom do željene konzistencije, dovede do ključanja i izlije u tanjure. „Prava konzistencija“ znači da juhu treba razrijediti do gustine koja odgovara vašem ukusu. Proizvodi se melju kroz sito, ili najčešće usitnjavaju blenderom, kuhinjskim procesorom ili mikserom sa nastavcima.
Pire supa - najbolji recepti
Recept 1: Pire supa od gljiva u šerpi
Hteo bih da počnem sa ovim receptom. Jer supa ispadne jako, jako ukusna, a prezentacija jela je direktno iz restorana. Iako se ova supa kuva veoma brzo, bolje je da je pripremite na slobodan dan da ne biste žurili. Ispecite ili kupite lepinju, najbolje raženu, male veličine (300-400g). Ukloni se pulpa, zidovi i dno posude za hleb se iznutra natopi belim lukom i napuni supom. Supu jedu zajedno sa hljebom, štipajući komadiće direktno sa „tanjira“. Sastojci su za četiri porcije.
Sastojci: bilo koje šampinjone – 500g, jedan veći luk, 2-3 veća krompira (400g), 0,5 l guste pavlake (20%), 100g bilo kojeg tvrdog sira, so, biber, dva čena belog luka, biljno ulje, 4 ražene rolnice .
Način kuhanja
Možete početi sa pripremom jela za supu. Odrežite vrh punđe. Ovo će biti poklopac za lonac za kruh. Pažljivo, da ne napravite rupe na dnu ili zidovima lepinje, izvadite kašu od hleba. Kada čistite mrvicu, ne biste trebali biti revni i ostaviti pretanku koru. Zatim je potrebno tanjire staviti u rernu na 15 minuta da se malo osuše (180C).
Isjeckan bijeli luk sameljite sa biljnim uljem i ovom smjesom premažite unutrašnjost ohlađene lepinje kistom. I poklopac takođe.
Ostavite da se sitno iseckani krompir kuva. Voda ga treba samo malo prekriti. Na tiganju propržite luk i šampinjone i prebacite ih u činiju sa krompirom, nastavljajući da kuvate. Za dekoraciju možete ostaviti nekoliko manjih cijelih kuhanih gljiva. Začinite supu sa biberom i solju i dovedite do pripravnosti. Ocijedite juhu. Kada se ohladi, kockice možete zamrznuti, a zatim ih koristiti za druga jela.
Pečurke i krompir sameljite dok ne postanu pire, sipajte vrhnje i stavite na vatru. Čim se pojave prvi žubori koji signaliziraju da će tečnost uskoro proključati, isključite vatru. One. NEMOJTE kuvati supu. Ovo je važno jer utiče na ukus. Vruću supu sipajte u šerpe, pospite sirom, u svaku stavite par celih pečuraka sakrivenih ranije, zatvorite poklopcem i poslužite. Yummy!
Ako se još ne usuđujete kuhati supu u loncima, evo još jednog recepta za divnu pire supu od gljiva. Trebaće vam: pola kilograma svežih šampinjona, čaša kajmaka (15-20%), 600 ml pilećeg bujona, 2 glavice luka, 50 grama putera, dve kašike suncokreta, 2 st. kašike pšeničnog brašna, biber i so po vašem ukusu.
Način kuhanja
Luk i šampinjone nasumično nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti. Ovo će trajati 15-20 minuta. Zatim u masu ulijte čašu čorbe i sameljite u blenderu.
U šerpi zagrejte puter i u njemu pržite brašno dva minuta. Zatim u brašno dodati masu od seckanih pečuraka i preostalu supu. Nakon ključanja dinstajte oko sedam minuta, ulijte vrhnje, posolite po ukusu i prokuvajte. Ne prokuhajte. Uz supu je preporučljivo poslužiti krutone ili krutone.
Inače, obavezno se vratite supi u loncima za hleb.
Recept 2: Supa od tikvica
Ko prvi put proba ovu supu, ne može uvek da odredi od čega je napravljena. Mnogi kažu da se pravi od pečuraka, iako pečuraka uopšte nema. Nježna baršunasta konzistencija pire supe sa kremastim ukusom osvaja već od prve kašike.
Sastojci: 4 mlade tikvice, povrtna (pileća) čorba - 1 l, 180 ml pavlake 15-20% masnoće, 2 veća krompira, 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, biljno ulje - dve kašike, so i biber, voda - 250 ml.
Način kuhanja
U šerpi zagrijati ulje, dodati nasumično nasjeckani luk, nasjeckani bijeli luk, krupno nasjeckani krompir i tikvice. Pržite povrće pet minuta, mešajući da ne zagori. Zatim ulijte čorbu i čašu vode. Čim smjesa proključa, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Glavna stvar je da krompir omekša. Skinite sa vatre i izmiksajte u blenderu. Začinite biberom i solju, dodajte vrhnje, prokuhajte (ne treba da ključa, samo zagrejte). Supa je gotova!
Recept 3: Pileća krem supa
Lagano, istovremeno hranljivo i zdravo prvo jelo, jer se piletina oduvek smatrala dijetalnim mesom koje se lako probavlja u želucu. Povrće zasićuje supu esencijalnim mikroelementima i zajedno sa piletinom daje joj neverovatan ukus i aromu.
Sastojci: pileće meso (fil) – 300g, 2 male šargarepe, 3 krompira, mesnata stabljika celera, sušeni kopar, aleva paprika – 4 kom., 3 čena belog luka i po želji šaka oraha.
Način kuhanja
Povrće i meso krupno nasjeckajte i stavite u šerpu. Posolite, dodajte biber u zrnu, beli luk i dolijte vodom do nivoa sa povrćem i mesom. Kuvati dok ne bude gotovo – 20-30 minuta. Ocijedite juhu i procijedite. Povrće i meso sameljite u blenderu, razblažite čorbom do željene gustine, dodajte kopar i prokuvajte. Poslužite posuto seckanim orasima.
Recept 4: Paradajz pire supa sa pasuljem i slaninom
Bogata i zadovoljavajuća supa bogate, jarko crvene boje sa više nota ukusa isprepletenih u jedan aromatični buket. Jednom kada probate čak i kašiku supe, nećete moći da stanete dok ne popijete ceo tanjir. Podiže vam raspoloženje, daje vam snagu i zagrijava krv. Ako vam je masna hrana kontraindicirana ili ste na dijeti, možete isključiti slaninu iz sastava. U sezoni koristite svježi paradajz. Ako ne možete pronaći Tabasco, dodajte prstohvat ljute čili papričice.
Sastojci: po 1 glavi crnog luka, stabljika celera i šargarepe, paradajz u sopstvenom soku - jedna tegla (400 g), 2 čena belog luka, 1 konzerva bilo kog pasulja iz konzerve - beli ili crveni (400 g), čorba od povrća ili mesa 1 litar, 150 g pirinča, Tabasco sos - nekoliko kapi, ½ kašičice. granulirani šećer, 4 trake slanine (jedna po porciji), so, biber, krekeri i začinsko bilje po želji (u tanjiru).
Način kuhanja
Crni luk, beli luk i celer sitno iseckati i propržiti. Dodati narendanu šargarepu i malo dinstati. Zatim dodajte mljeveni paradajz, sol, šećer, tabasco i začine po vašem ukusu. Pomiješajte sastojke i malo dinstajte.
U prokuhanu čorbu (ili vodu) stavite pirinač, pasulj iz tegle (prvo ocedite tečnost) i mešavinu paradajza sa povrćem. Čorbu kuvajte bez poklopca oko 20 minuta od trenutka kada proključa. Potrebno ga je povremeno miješati. Gotovu smjesu sameljite u pire. To će se zgodno učiniti pomoću potopnog blendera. Ponovo prokuhajte i poslužite sa slaninom, začinskim biljem i krutonima. Kriške slanine su prethodno pržene dok ne postanu hrskave i izlomljene na komade.
Recept 5: Kremasta supa od karfiola sa sirom
Ova supa će se dopasti i onima koji kupus ne vole zbog mirisa. Krema i sir ugušuju ukus kuvanog kupusa i daju supi novi delikatan, kremast i ugodan ukus.
Sastojci: karfiol 1,0 kg, 1 šargarepa i luk, 2 krompira srednje veličine, 30 g putera, 1,3-1,5 l vode, 100 ml 10% kajmaka, so i biber, 100 g tvrdog sira.
Način kuhanja
Kupus operite, podelite na cvatove i prokuvajte, posolite vodu. Ovo će trajati oko 15 minuta. Ocijedite u cjedilu.
U šerpi propržiti nasjeckani luk dok ne bude providan, dodati krupno isjeckanu šargarepu i krompir i sve zajedno dinstati još malo. Sipati vodu i kuvati dok povrće ne omekša. Zatim dodajte kupus, prokuhajte par minuta i nakon skidanja sa vatre izmiksajte u blenderu. Smjesu posolite i pobiberite, ulijte vruću pavlaku, dodajte naribani sir i dinstajte dvije do tri minute. Poslužite sa krutonima.
Recept 6: Krem supa od patlidžana “Renoir”
Sastojci
300 g patlidžana;
maslinovo ulje;
svježi paradajz;
sol i ljuta crvena paprika;
glavica luka;
začini "provansalsko bilje" - 7 g;
4 čena belog luka;
30 g kremastog mekog sira;
300 ml juhe od povrća;
krema – 150 ml.
Način kuhanja
1. Patlidžane oguliti, iseći na male ploške i preliti sa slanom vodom na pola sata.
2. Paradajz stavite u kipuću vodu, skinite kožicu i narežite na četvrtine. Uklonite koru sa belog luka. Od folije napravite korpu i u nju stavite paradajz i režnjeve belog luka. Stavite u rernu zagrejanu na 200 C na 20 minuta.
3. Na zagrejanom maslinovom ulju propržite prethodno oljušten i nasjeckan luk dok ne porumeni.
4. Iz patlidžana ocijedite vodu, ocijedite ih i stavite u tiganj sa lukom. Lagano propržite i prelijte čašom čorbe. Pospite provansalskim biljem, prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte poklopljeno 10 minuta ugasite vatru, ohladite i prebacite u posudu blendera.
5. Pečeni beli luk i paradajz izvadite, dodajte ih patlidžanima, pospite crvenom paprikom i sameljite. Dodati meki sir i uliti vrelu pavlaku. Dodajte malo soli. Miješajte blenderom dok ne postane glatko. Sipajte u sud i poslužite.
Recept 7: Japanska krem supa od šargarepe
Sastojci
topljeni sir – 100 g;
350 g šargarepe;
svježi peršun;
luk - 200 g;
litar bilo koje juhe;
30 ml čorbe od povrća.
Način kuhanja
1. Povrće oguliti, oprati i sitno iseckati.
2. U dubokom tiganju zagrijati ulje i na njemu pržiti luk do zlatno smeđe boje, ali ne pržiti. Dodajte šargarepu i pržite još minut.
3. U šerpu sipajte čorbu, dodajte seckani sir. Začinite solju i biberom. Prženo povrće stavite u čorbu. Pokrijte i kuvajte dok povrće potpuno ne bude pečeno. Ugasite vatru i ostavite supu deset minuta. Zatim ga izmiksajte uronjenim blenderom. Sipajte supu u činije i ukrasite grančicama peršuna.
Recept 8: Krem supa od šargarepe sa mesom rakova
Sastojci
65 g putera;
130 g luka;
25 ml limunovog soka;
šargarepa – 400 g;
180 g mesa rakova;
50 g bijelog pirinča;
prstohvat limunove korice;
začini i morska so.
Način kuhanja
1. Na šporet stavite šerpu sa debelim zidovima. Uključiti umjerenu vatru i otopiti puter.
2. Povrće oguliti i oprati. Nasjeckajte luk na sitne komade. Šargarepu narežite na tanke krugove.
3. U šerpu staviti iseckano povrće, dodati oprani pirinač, posoliti i pobiberiti, dodati lovorov list. Sve zajedno pržite oko šest minuta. Sipajte šest čaša vode u šerpu. Pustite da proključa na jakoj vatri. Zatim isključite vatru i kuhajte još 25 minuta. Uklonite lovorov list.
4. Supu sipajte u posudu blendera i izmiksajte u pire. Vratite u šerpu, dodajte limunovu koricu, promešajte i poklopite poklopcem.
5. U činiji pomiješajte meso rakova sa seckanim lukom i limunovim sokom. Ovu smjesu stavite u tanjire i prelijte vrelom supom.
Recept 9: Krem supa od turske leće
Sastojci
350 g crvenog sočiva;
120 g crnog luka;
crni biber;
450 g krompira;
začini i sušena menta;
mrkva;
paradajz pasta – 70 g;
krutoni od belog luka.
Način kuhanja
1. Sočivo dobro operite i napunite vodom. Zapalili smo ga.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.
3. Oguljene šargarepe i luk iseckati. Luk - u malim komadima, šargarepa - u velikim čipovima.
4. U sočivo dodajte krompir i ostalo povrće. Kuvaćemo oko sat vremena.
5. Ohladiti, sipati u posudu blendera i umutiti dok ne postane glatka. Vratite u šerpu i prokuvajte.
6. Na zagrejanom ulju propržiti brašno. Zatim dodajte paradajz pastu, biber i sol. Stavite u šerpu. Promiješajte, začinite začinima i nanom. Kuvaćemo oko pet minuta. Sipati u tanjire, dodati krutone od belog luka i poslužiti.
Recept 10: Krem supa "Sunčano"
Sastojci
4 šargarepe;
50 g tvrdog sira;
5 gomolja krompira;
kuhinjska sol;
luk - glavica;
vrhnje ili pavlaka;
pileća prsa.
Način kuhanja
1. Svo povrće oguliti i narezati na krupnije komade.
2. Stavite pileća prsa u šerpu sa vodom. Ovde dodajte povrće i kuvajte na umerenoj vatri dok povrće ne omekša, a piletina skuva. Izvadite grudi i ohladite.
3. Stavite povrće u posudu blendera i blendajte dok ne postane pire. Ulijte čašu čorbe i nastavite da mutite još minut.
4. Prebacite pire od povrća u šerpu, promešajte i prokuvajte. Sipajte supu u činije. U svaki stavite komad piletine i pospite naribanim sirom. Poslužite sa pavlakom ili vrhnjem.
Recept 11: Pileća supa od testenine
Sastojci
2 šake tjestenine;
7 krompira;
500 g pilećih bataka;
60 g putera;
sol i začini;
žarulja;
80 ml soja sosa;
2 šargarepe;
10% kreme - ne puna čaša.
Način kuhanja
1. Od pilećih bataka napraviti čorbu. Izvadite i ohladite meso. Odvojite ga od kostiju i pokidajte rukama.
2. Ogulite i operite svo povrće. Narežite šargarepu i luk na sitne kockice. U šerpi otopite puter i pržite povrće dok ne omekša. Ulijte soja sos, promešajte i ugasite vatru.
3. U čorbu stavite narezan krompir. Dodajte prženo povrće i kuvajte dok krompir ne omekša. Pobiberite i posolite.
4. Posebno skuvajte testeninu i isperite je pod vodom.
5. Skinite lonac supe sa vatre i izmiksajte ga uronjenim blenderom. Ulijte kremu i zagrijte na laganoj vatri.
6. Sipajte supu u činije, u svaku posudu dodajte testeninu i komade mesa. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.
— Ako se iz nekog razloga svježe pripremljena pire supa ne može odmah poslužiti, lonac se mora staviti u vodeno kupatilo: supa neće proključati, a istovremeno će ostati vruća.
— Pire supe se poslužuju sa krutonima prženim na puteru, krekerima sušenim u rerni ili malim pitama sa raznim nadjevima - sa kupusom i jajima ili mesom. Za riblje čorbe - riblje pite.
— Da biste povećali nutritivnu vrijednost, možete dodati vrhnje ili preljev od jaja u pire supe od povrća. U dva-tri sirova žumanca sipajte pola čaše vruće pavlake ili mlijeka, dodajte smjesu u supu i promiješajte.