Supa od pečuraka sa pirinčem i krompirom. Saveti za pravljenje supe od pečuraka sa pirinčem Juha od pečuraka od svežih pečuraka sa pirinčem
Supa od pečuraka sa pirinčem, kao i druga jela sa pečurkama, klasifikovana je kao dijetalna, jer sva imaju nizak sadržaj kalorija. Ova hrana se može pripremiti tokom posta. U ovom slučaju, gljive su odlična zamjena za svako meso. Prva jela s njihovim dodatkom ispadaju ukusna i hranjiva. Šumski darovi brzo ublažavaju glad. Najpopularnije su pire juhe, ali opcije koje koriste žitarice nisu ni na koji način inferiorne od njih. Na primjer, pirinač čini supu zasitnijom i bogatijom.
Skup proizvoda koji se koristi za pripremu prvog jela - juha od gljiva sa rižom - isti je kao i kod pripreme većine supa. Domaćici će trebati nekoliko krompira srednje veličine, šargarepa, mali luk, oko 100 g pirinča, 50 g putera, pečurke. Sastojci kao što su začinsko bilje, so, začini se dodaju po ukusu.
Juha od pirinča sa pečurkama počinje pripremom povrća. Temeljno se peru i čiste. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk se isječe na sitno. Zatim povrće izmiksajte i propržite u tiganju na puteru. U nekim slučajevima, maslac se može zamijeniti suncokretovim uljem ili bilo kojom mašću. Međutim, kada koristite kremastu supu, juha ispada ukusnija. Ako vaša verzija sadrži sušene gljive, prvo ih morate namakati nekoliko sati.
Svježe gljive također zahtijevaju obradu. Potrebno ih je dobro oprati vodom kako bi se uklonio pijesak i očistiti. Neke domaćice savjetuju da gljive prokuhaju prije dodavanja u supu. U svakom slučaju, treba ih isjeckati i zatim pržiti tri minute zajedno sa povrćem: lukom, šargarepom.
Sljedeći korak je priprema rižinih žitarica. Odstranjuje se od ostataka i pere. Zatim kuvajte u kipućoj vodi sedam minuta. Zatim u buduću supu dodajte krompir narezan na kockice. Dvadeset minuta prije nego što je jelo potpuno spremno, u tiganj dodajte povrće i šampinjone. Ovo jelo se preporučuje servirati sa začinskim biljem i pavlakom.
Supa sa pirinčem i šampinjonima
U kući možda nema uvijek sušenih ili svježih šumskih gljiva. Ali to ne znači da će biti nemoguće pripremiti takvo jelo kao što je supa od gljiva s rižom. U ovom slučaju, alternativa šumskim darovima bit će šampinjoni, koji se mogu slobodno kupiti u bilo kojoj trgovini.
Šampinjone, kao i sve druge gljive, morate dobro oprati i narezati na tanke kriške. Za pripremu supe za tri ili četiri osobe dovoljno je 100 g šampinjona.
Takođe, za pripremu ovog jela biće vam potrebni i šargarepa, krompir i pirinčane pahuljice. Preporučljivo je da šargarepu ne naribate, već je jednostavno narežite na male krugove. Bolje ga je pržiti na suncokretovom ulju. Povrće treba staviti na već zagrejan tiganj. Zajedno sa šargarepom u posudu za prženje stavljaju se šampinjoni. Mješavina povrća i gljiva mora se stalno miješati kako sadržaj tiganja ne bi zagorio, već se dobro propržio. Nakon desetak minuta pečurke će postati zlatne, a šargarepa mekana. Ovo je signal za prelazak na sljedeću fazu.
Sada možete početi da pravite samu supu. U šerpu sa kipućom vodom dodajte krompir narezan na kockice i pirinač. Nakon što se kuhaju desetak minuta, šalje im se sadržaj tiganja. Zatim se smjesa kuha na laganoj vatri još desetak minuta.
Supa sa šampinjonima i pirinčem je gotova i sipa se u činije. Ovisno o preferencijama vlasnika i gostiju, može se dopuniti začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Ponekad se ovom jelu dodaje beli luk ili biber.
Juha od pečuraka u pilećoj čorbi sa pirinčem
Još jedan prilično zanimljiv recept za prvo jelo od gljiva priprema se u pilećoj juhi. Kombinacija piletine i pirinča ima jedinstven ukus. Upotreba gljiva daje ovoj supi dodatne jedinstvene note okusa.
Prije svega pripremite pileću juhu. Piletina se opere i stavi u hladnu vodu. Nakon ključanja potrebno je pažljivo ukloniti nastalu pjenu. Kada je piletina potpuno pečena, izvadite je iz tiganja i stavite na tanjir. Čorbu treba procijediti. Zatim se ponovo stavi na vatru, doda se pirinač i seckani krompir. Šampinjoni se operu, iseče na sitne komade i prže na puteru zajedno sa lukom. Ova verzija jela priprema se bez šargarepe. Ali po želji domaćica može i naribati, propržiti i dodati u supu. Prženo povrće stavlja se u kipuću čorbu.
Supa od gljiva je neverovatno ukusno jelo. Dijetalna je i najčešće vegetarijanska, jer same gljive daju bogatu juhu. Po želji, takve supe se mogu pripremiti i sa mesom, aromatizirane vrhnjem, pavlakom ili čak mlijekom. Najčešće se za kuhanje koriste šampinjoni, jer su pristupačni i uvijek se mogu naći na pijaci povrća ili u supermarketu. Ali šumske vrste se i dalje smatraju najboljima - bijela, lisičarka, modrica i druge.
Bez obzira na to koje su gljive dostupne, postoji mnogo načina za pripremu ukusnog jela. Predlažemo da napravite lagane i hranjive supe s rižom, a recept sa fotografijama pomoći će vam da to učinite bez puno truda.
Juha od pečuraka sa pirinčem u laganoj šporeti
Sastojci
Porcije: – +
- pečurke 300 g
- pirinač 3 žlice.
- pileći file 250 g
- krompir 4 kom.
- luk 1 komad
- šargarepa 1 komad
- stabljika celera1 komad
- paradajz pasta 1 tsp
- suncokretovo ulje za prženje2-3 žlice.
- soli po ukusu
- vode 2,5 l
Po porciji
Kalorije: 180 kcal
proteini: 13,2 g
masti: 1,82 g
ugljikohidrati: 27,44 g
60 min.
Video recept Print
Operite i ogulite luk, celer i pečurke. Luk i zelje sitno nasjeckajte, a šampinjone na veće komade (na kriške ili kockice).
Piletinu također operite i narežite na porcije.
Podesite način rada “Prženje”. Sipajte ulje na dno posude multivarka i ubacite pečurke i luk, a zatim i piletinu. Pržite do kraja.
Krompir oguliti i iseći na kockice. Nasjeckajte celer i bacite ga u činiju zajedno sa paradajz pastom.
Operite pirinač. Dodajte ga ostalim sastojcima. Napunite vodom. Ne morate ga koristiti odjednom, uvijek možete dodati još ako smatrate da postaje previše gust. Podesite način rada „Soup” ili „Stew” i tajmer na 1 sat.
Ocijenite ovaj članak
Da li vam se svideo recept?
Divno! Moramo to popraviti
savjet:
Možete koristiti i svježe i kisele ili sušene gljive. Bijele i druge šumske sorte su posebno dobre - daju bogatu juhu i nevjerovatnu aromu. Osušeni preparat treba potopiti u vodu 20 minuta pre dodavanja u supu. Kremasta supa sa pirinčem i šampinjonima
Vrijeme kuhanja: 4
1 sat
- Broj porcija:
- Energetska vrijednost
- kalorije – 170,54 kcal;
- proteini – 5,4 g;
Sastojci
- masti – 7,6 g;
- ugljeni hidrati – 2,26 g.
- šampinjoni – 300 g;
- krompir – 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- pirinač – 1 kašika;
- puter – 30 g;
- suncokretovo ulje - 2 kašike;
- lovorov list - 2 kom.;
- sol - po ukusu;
- paradajz pasta - ½ kašičice;
krema – 100 ml;
- Stavite pečurke u prikladnu posudu i pokrijte ih hladnom vodom 10 minuta. Uradite i ostalo povrće: ogulite luk, šargarepu i krompir. Isperite pečurke.
- Stavite vodu da proključa. Narežite pečurke.
- Operite pirinač i sipajte u tepsiju. Dodajte kriške pečuraka i puter. Prelijte kipuću vodu tako da voda lagano pokrije hranu. Pustite da se krčka na laganoj vatri.
- Crni luk sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Pirjajte povrće na biljnom ulju nekoliko minuta. Bacite na pečurke.
- Krompir nasjeckajte i dodajte u tiganj nakon što se prethodno dodani sastojci skuhaju.
- Dodajte vodu do željene konzistencije, pažljivo dodajte kremu. Krčkajte 8-10 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju dodajte so, paradajz pastu i lovorov list.
- Za zelje koristite kopar ili peršun. Operite ih i nasjeckajte. Ukrasite svaku porciju ili bacite direktno u tepsiju.
Divno! Pečurke se odlično slažu sa pavlakom. Možete ga staviti neposredno prije serviranja, ali zapamtite da će to dodati kalorije jelu.
Ova supa je veoma jednostavna za pripremu. Možete ga kuhati čak i ujutro i počastiti svoju porodicu doručkom. Pokušajte napraviti ovo jelo po našem receptu korak po korak i ne bojte se eksperimentirati. Dodajte svoje omiljene začine i povrće kako biste diverzifikovali svoj dnevni meni.
Operite pirinač. Dodajte ga ostalim sastojcima. Napunite vodom. Ne morate ga koristiti odjednom, uvijek možete dodati još ako smatrate da postaje previše gust. Podesite način rada „Soup” ili „Stew” i tajmer na 1 sat.
Ocijenite ovaj članak
Da li vam se svideo recept?
Korak po korak recepti za pripremu aromatične, ukusne supe od pečuraka sa pirinčem
2018-01-13 Liana RaimanovaOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
9 gr.
8 gr.
Ugljikohidrati
9 gr.153 kcal.
Opcija 1. Klasičan recept za supu od gljiva sa pirinčem
Tradicionalna supa od pečuraka sa rižinim žitaricama je odlično, aromatično, ukusno i veoma zadovoljavajuće prvo jelo. Priprema se na bilo kojoj mesnoj juhi ili samo na vodi sa dodatkom smrznutih, svježih ili sušenih vrganja. Sadrži i topljeni sir, koji ga čini mekanim i prijatnog mlečnog ukusa.
Sastojci:
- 435 g svježih šumskih gljiva;
- 135 g pirinča okruglog zrna;
- krompir - 230 g;
- žarulja;
- 1 šargarepa;
- topljeni sir - 130 g;
- 1 lovorov list;
- začini za jela od gljiva - 55 g;
- pola male kašike soli i mešavina paprika;
- ulje za prženje - 45 ml.
Za pileću juhu:
- 3 manja pileća prsa;
- pola kašičice soli.
Korak po korak recept za supu od gljiva sa pirinčem
Čiste i dobro oprane pečurke potopite u slanu vodu 15 minuta.
Za čorbu: oprane grudi stavite u šerpu sa tri litre vode i dinstajte na laganoj vatri 35 minuta. Gotova prsa izvaditi iz skuvanog bujona.
Pečurke narežite na male kockice i kuhajte u posebnom loncu na srednjoj vatri 25 minuta.
Oguljeni i na kockice narezani krompir zajedno sa opranim žitaricama bacite u kipuću čorbu, posolite i kuvajte pola sata.
Pirjajte luk i šargarepu, očišćene od nečistoća i kore, na srednjoj vatri 7 minuta.
Stavite kuhane vrganje i zagrijte nekoliko minuta.
Pečeno prebacite u supu, dodajte začine, crni biber, rendani topljeni sir, lagano posolite, ubacite lovorov list, zalijte čorbom od pečuraka i prokuvajte.
Ostavite supu da odstoji 45 minuta.
Poslužite sa majonezom, posuto bilo kojim začinskim biljem.
Pečurke ne morate kuhati u posebnom tiganju, već ih jednostavno nasjeckajte i malo propržite u tiganju na puteru.
Opcija 2. Brzi recept za supu od gljiva sa pirinčem
Sljedeći recept će vam pomoći da na brzinu pripremite divnu supu i nahranite cijelu porodicu. Glavni sastojak jela su svježi šampinjoni, koji ne zahtijevaju preliminarnu pripremu. Ali ta činjenica ni na koji način ne utiče na ukus supe, ona je i dalje neverovatno ukusna, aromatična i ukusna.
Sastojci:
- šargarepa - 90 g;
- krompir - 235 g;
- luk - 85 g;
- 85 g pirinča okruglog zrna;
- 5 svježih malih šampinjona;
- 125 g nemasne kisele pavlake;
- ulje za prženje - 65 ml;
- seckani kopar - 1 šaka;
- sol, crni biber - po 2 prstohvata;
- začin za jela od gljiva - 25 g.
Kako skuvati supu od pečuraka sa pirinčem
Oguljeni krompir narežite na kockice i bacite u šerpu sa kipućom vodom zajedno sa opranim pirinčem, kuvajte 35 minuta.
Oguljeni luk i šargarepu iseckati na trakice.
U zagrejan tiganj sipajte ulje, prvo pržite šampinjone 13 minuta, dodajte šargarepu i luk i pržite još 10 minuta.
Pržene pečurke prebacite u supu zajedno sa koprom, biberom, začinima, solju i pustite da se krčka.
Ostavite da juha odstoji pola sata.
Poslužite sa pavlakom.
Za više ukusa, možete dodati malo provansalskog bilja u supu uz prženje.
Opcija 3. Supa od pečuraka sa pirinčem i belim lukom
A sledeći recept za supu od pečuraka sa pirinčem razlikuje se od ostalih po posebnoj aromi, jer se priprema na bazi suvih divljih gljiva sa dodatkom belog luka, što jelo čini pikantnim i veoma ukusnim. Krupno iseckano povrće daje mu izraženiji ukus i lep izgled. Odličan recept da iznenadite cijelu porodicu originalnim, obilnim ručkom.
Sastojci:
- suvi vrganji - 80 g;
- 235 g krompira;
- 1 šargarepa;
- 125 g crnog luka;
- Pirinač kratkog zrna - 90 g;
- 5 čena belog luka;
- lovorov list;
- puter -90 g;
- pola male kašike bibera i soli;
- pola veze peršuna.
za supu:
- 2 pilećih bataka;
- 2 lovorova lista;
- 65 g soli.
Korak po korak recept
Oprane pileće butove stavite u šerpu sa vodom i kuvajte 35 minuta na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu. Uklonite krakove i juhu sipajte u drugu tepsiju kroz cediljku.
Oprane pečurke potopite u vodu nekoliko minuta.
Oguljeni beli luk narežite na ploške, propržite u tiganju na puteru, dodajte luk isečen na deblje trake i pržite na laganoj vatri dok luk ne postane providan.
Stavite vrganje, ocijedite vodu i zagrijte 4 minute.
Žitarice dobro isperite i dodajte u kipuću čorbu, kuhajte dok ne omekšaju.
Oguljeni krompir i šargarepu narežite na krupnije kockice i dodajte u čorbu sa pirinčem, posolite, pobiberite, začinite, stavite lovorov list i malo prokuvajte.
Pečeno prebacite u supu i ponovo malo prokuvajte.
Skinite lonac supe sa šporeta i ostavite da se kuva.
Poslužite u činijama sa majonezom i pospite peršunom.
Ako želite da supa bude malo ljutija, dodajte prstohvat mlevene crvene paprike ili pola ljute papričice.
Opcija 4. Supa od pečuraka sa pirinčem, paradajzom i paprikom
Neverovatno ukusna, bogata supa se pravi po sledećem receptu. Aroma pečuraka, lagana kiselost paradajza, slatkoća paprike čine jelo neverovatno ukusnim.
Sastojci:
- 85 g rižinih žitarica;
- 165 g sušenih gljiva;
- 455 g krompira;
- paradajz - 155 g;
- slatka paprika - 110 g;
- 130 g luka i šargarepe;
- 2 jaja;
- 45 g ljute ađike;
- crni biber, sol - po 45 g;
- 30 g šafrana u prahu;
- lovorov list;
- pola veze peršuna;
- 110 ml ulja za prženje.
za čorbu:
- 1 veliki pileći but;
- 4 litre vode;
- 2 lovorova lista;
- sol - pola male kašike.
Kako kuvati
Pečurke operite i potopite u vodu pola sata.
Za pileću juhu: but kuhajte u slanoj vodi na umjerenoj vatri nešto više od pola sata, izvadite i juhu prelijte u drugu šerpu kroz cjediljku.
Ogulite šargarepu i luk, pržite u tiganju na ulju 7 minuta.
Dodati papriku očišćenu od sjemenki i sitno narezanu, dodati šafran i pržiti 6 minuta, ne zaboraviti miješati.
Oguljene i seckane paradajze zajedno sa ađikom stavite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri.
U prženje dodajte nabrekle gljive, promiješajte, zagrijte nekoliko minuta i sklonite s vatre.
U kipuću čorbu dodajte oguljeni i seckani krompir i kuvajte dok ne omekša.
U krompir dodajte oprani pirinač i kuvajte još 12 minuta.
Pečeno prebacite u supu, posolite, pobiberite, začinite, promešajte i pustite da se krčka.
U supu dodati jaja umućena viljuškom, lovorov list i seckani peršun, kuvati još tri minuta.
Isključite vatru i ostavite da se kuva.
Prilikom serviranja u svaku činiju supe dodajte malo kisele pavlake.
Koristite bilo koje gljive: mogu biti svježe, smrznute ili čak kisele. Ukus jela ovisit će o odabranom sastojku.
Opcija 5. Krem supa od gljiva sa pirinčem i kajmakom
Supa je ukusna, zasitna, aromatična, a što je najvažnije jednostavna i brza za pripremu. Delikatna konzistencija, odličan ukus - ono što vam je potrebno za brzu, hranljivu večeru.
Sastojci:
- svježi šampinjoni - 525 g;
- 325 g krompira;
- 90 g šargarepe;
- 150 g crnog luka;
- 115 g pirinča okruglog zrna;
- 35 g nasjeckanog bijelog luka;
- 210 g kreme srednje masnoće;
- ulje za prženje - 55 ml;
- sol - prstohvat;
- crni biber - 45 g;
- nasjeckani kopar i peršun - po 110 g.
Korak po korak recept
Stavite lonac sa tri litre vode na šporet, smanjite vatru, sačekajte da proključa i dodajte oguljeni i iseckani krompir, kuvajte do pola.
Dodajte oprane rižine žitarice i kuhajte 15 minuta.
Oguljeni luk i beli luk nasjeckajte na mrvice, a šargarepu narendajte.
Popržite šargarepu i luk, dodajte beli luk i zagrevajte malo na umerenoj vatri.
Isperite pečurke oslobođene kontaminacije, nasjeckajte ih na kriške i stavite u tiganj, pržite još 12 minuta.
Pečeno stavite u šerpu sa krompirom i pirinčem i ostavite da se krčka.
Ugasite vatru, malo ohladite supu i izmiksajte ručnim blenderom dok ne dobije kašastu konzistenciju.
Ulijte vrhnje, posolite i pobiberite, dobro promešajte i ponovo prokuvajte.
Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
Ako želite da juha bude rjeđa, umjesto vrhnja možete dodati mlijeko.
Juha od šampinjona od sušenih gljiva sa pirinčem. Za pripremu supe potrebno je: 50-100 grama suhih pečuraka, 3-4 krompira, 50 grama pirinča (najbolje parenog plemenitog), 1 mali luk, 1-2 šargarepe, biljno ulje za prženje povrća, so, začinsko bilje po želji . Osušene pečurke se unapred napune vodom, 4-6 sati pre kuvanja supe.
Nakon tog vremena, vodu u kojoj su bile natopljene gljive filtrirajte kroz gazu i sipajte u šerpu. Dovedite količinu vode na 3 litre. Pečurke operite i sitno nasjeckajte.
Sipajte seckane pečurke u šerpu i počnite da kuvate, ne zaboravljajući da prvo posolite. Kada pečurke prokuvaju 7-10 minuta, operite pirinač i dodajte ga u šerpu. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice.
Kada je pirinač napola skuvan, u supu dodajte krompir. Prženje pripremamo unapred. Ogulite i operite luk i šargarepu.
U tiganju zagrijte malu količinu biljnog ulja i u šerpu stavite sitno nasjeckani luk. Kada luk počne da se prži i postane proziran,
Luku dodajte naribanu ili seckanu šargarepu i sve zajedno pržite dok ne omekša.
Kada je krompir skoro gotov, dodajte pečeno u supu i posolite supu po ukusu. Gotovu supu maknite sa vatre, dodajte sitno isjeckano začinsko bilje, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se juha kuha 10 minuta.
Bon appetit!
Idealan preliv za supu od pečuraka sa krompirom je pirinač. To će učiniti hranu hranjivijom i zadovoljavajućom. Pripremite supu od pečuraka sa pirinčem i krompirom sa svežim šumskim pečurkama, smrznutim ili sušenim gljivama. Pečurke će se najbrže skuvati.
Sastojci:
- 300 g svježih šampinjona (ili koristiti smrznute, sušene divlje gljive)
- Po 2 krompira i crni luk
- 3 žlice. kašike pirinča
- šargarepa
- 1 tbsp. kašika biljnog ulja
- mljeveni crni biber
- lovorov list
- 2-2,5 litara vode
Juha od pečuraka sa pirinčem, recept
Za pripremu supe od pečuraka sa pirinčem i krompirom, uzmite potrebnu količinu žitarica i isperite je nekoliko puta. Ogulite, operite, pripremite povrće: krompir narežite na kockice, šargarepu iseckajte na trakice, a luk na kolutove.
Šampinjone operite i narežite na male komadiće ili kriške ako su pečurke male.
Prokuhajte vodu, u kipuću vodu dodajte krompir i oprani pirinač. Sačekajte da juha ponovo proključa, skinite penu i kuvajte 15 minuta.
U to vrijeme u zagrijani tiganj sipajte biljno ulje. Prvo prodinstajte poluprstenove crnog luka, zatim dodajte šargarepu, nakon minut dodajte pečurke povrću.
Dok se pahuljice i krompir kuvaju, dinstajte pečurke na laganoj vatri. Pečurke iz tiganja stavite u tiganj, posolite, pobiberite, lovorov list i kuvajte 3 minuta.
Ugasite šporet, začinite supu od pečuraka sa pirinčem i krompirom sa začinskim biljem. Ostavite poklopljeno još 15 minuta, a zatim sipajte u tanjire i poslužite za ručak.
Glavna stvar u pripremi supe od pečuraka sa pirinčem i krompirom je da se žitarice ne prekuvaju, inače će se hrana pretvoriti u kašu. Ako vam smeta da se pirinač prekuva, skuvajte ga posebno i dodajte u supu od pečuraka sa pirinčem i krompirom na kraju kuvanja.
Još jedna jeftina žitarica odlična je za začinjanje supe - ječam, recept.
- Dinastije Evrope Ambiciozni planovi male zemlje
- Odobrenje lista štetnih i (ili) opasnih proizvodnih faktora i radova, tokom čijeg obavljanja se provode obavezni preliminarni i periodični medicinski pregledi (pregledi) - Rossiyskaya Gazeta
- Admiral Senyavin Dmitry Nikolaevich: biografija, pomorske bitke, nagrade, sjećanje Biografija admirala Senyavina
- Značenje Rybnikova Pavla Nikolajeviča u kratkoj biografskoj enciklopediji