Kako brzo niknuti grašak kod kuće, koristi i štete, recepti. Koje su prednosti izdanaka graška, može li naštetiti ljudskom tijelu?
Mnogi misle da grašak klija tek prije sadnje u bašti. Ništa slično ovome. Ispostavilo se da se proklijali grašak jede, ali se njegova korisna svojstva ne mogu odmah pobrojati.
Čitajte dalje kako biste saznali kako niknuti grašak kod kuće, koliko je koristan i sa čime se jede. U članku ćete pronaći i upute za sadnju i njegu graška.
Grašak sadrži veliki broj korisnih materija: kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe, mangan, bakar, selen, cink. A u sadnicama ove kulture njihov se sastav udvostručuje. Osim toga, proklijali grašak tijelo bolje apsorbira od zrna bez klica i ne izaziva nadutost.
Kako klice graška utiču na organizam? Snižavaju holesterol u krvi, pozitivno utiču na probavni sistem i poboljšavaju moždanu aktivnost. Proklijali grašak za dijabetes melitus, kao i za osobe sa predispozicijom za ovu bolest. Pomaže u regulaciji nivoa glukoze u krvi i smanjuje rizik od bolesti.
Proklijali grašak je koristan za muškarce jer pozitivno utiče na funkcionisanje muškog reproduktivnog sistema. Smanjuje rizik od prostatitisa i drugih genitourinarnih bolesti.
Klice su takođe veoma korisne za žene. Napomena za one koji mršave: proklijali grašak je niskokaloričan proizvod, koji istovremeno daje osjećaj sitosti i potiče sagorijevanje masti. Deluje podmlađujuće i uklanja toksine iz organizma.
Pažljivo! Glavna stvar s konzumiranjem proklijalog graška je ne pretjerati. Kako biste izbjegli neugodne nuspojave, postepeno ga uvodite u ishranu. Počnite sa jednom kašičicom dnevno i povećajte dozu na 70 grama dnevno tokom dva do tri meseca.
Pogodnosti za djecu
Sa odraslima je to razumljivo. Šta je sa djecom? Mogu li imati proklijali grašak? Može. Ali ovdje je također važno pratiti količinu konzumiranih klica.
Osim navedenih mikro- i makroelemenata, proklijali grašak sadrži vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C i A. Dakle, proklijali grašak će u razumnim količinama biti zdrava hrana za dijete.
Konzumacija proklijalog graška od strane sirovohranenika
Svakom živom organizmu su potrebni proteini da bi bio jak i zdrav. Najviše bjelančevina nalazi se u životinjskoj hrani, koju vegetarijanci i sirovo hranitelji izbjegavaju. Mahunarke, a posebno proklijali grašak, lako mogu zamijeniti meso kao izvor proteina i drugih elemenata neophodnih organizmu.
Kalorije i nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost 100 grama proklijalog graška je 124 kcal/519 kJ. Proteini – 8,8 g; masti – 0,7 g; ugljeni hidrati – 27,1 g.
Namočite grašak prije sadnje
Postoje dva dijametralno suprotna mišljenja o tome treba li prije namočiti zrna graška. Sjeme natopljeno prije sadnje klija brže od suhog i također daje veći prinos. Ali briga o njima je malo teža. Pošto ove mahunarke vole vodu, potrebno im je duboko i dosledno zalivanje.
Suhi grašak će moći preživjeti u suhom tlu ako ga ne možete stalno zalijevati. Ukiseljeno zrno bez odgovarajuće količine vlage će umrijeti.
Prvo morate odabrati pravo sjeme. Moraju biti cjeloviti i zdravi. Otopite 1 kašiku kuhinjske soli u 1 litru tople vode i umočite grašak u rastvor. Sadit ćemo samo ono zrno koje je potonulo na dno.
Sada možemo preći na namakanje. Postoje dvije uobičajene mogućnosti klijanja graška prije sadnje: u vodi i u vlažnoj gazi.
Prva opcija: Grašak napunite vodom sobne temperature tako da potpuno prekrije sjemenke. 12-16 sati mijenjajte vodu svaka 3 sata. Ovo vrijeme je dovoljno da grašak nabubri i malo nikne. Zatim ocijedimo svu vodu, stavimo grašak na suhu krpu i ostavimo da se malo osuši.
druga opcija: Umotajte grašak u gazu i napunite vodom 3 sata. Nakon toga držite zrna u vlažnoj gazi 3-5 dana. Naš grašak je spreman za sadnju u zemlju.
Prva 3 sata grašak se može potopiti u poseban rastvor. Najčešći od njih:"Gumate", "Epin", "Rizotorfin" i "Nitragin".
Sadnja i njega graška
Grašak voli sunce. Stoga ga je potrebno posaditi na sunčano mjesto, po mogućnosti zaštićeno od vjetra.
Gredica za sadnju mora se pripremiti u jesen. Početi– kopati do dubine plodnog sloja (22-25 cm). Tlo možete napuniti kompostom i pepelom, ili superfosfatom i kalijumom.
U proleće kultivišemo gredicu što je ranije moguće: Otpustite zemlju do dubine od oko 10 cm. Dodajte pepeo i 10-15 g uree na 1 m2. Potonji se može zamijeniti sa 20-25 g amonijum nitrata.
Sjeme graška se može sijati dosta rano– počev od 20. aprila. Rano sazrele biljke mogu se saditi do sredine leta (otprilike 10. jula).
Dan prije sadnje gredicu je potrebno izravnati i dobro zaliti. Neposredno prije sadnje ponovo zalijte tlo. Grašak ćemo saditi na dubinu od 4-6 cm. Razmak između redova treba da bude najmanje 20 centimetara. Svakih 8-10 cm sadimo dva graška odjednom, ili jedan na svakih 4-6 cm Rupe zasipamo zemljom i malo zbijemo.
Dok se sadnice ne pojave, krevet se može prekriti filmom kako bi se sjeme zaštitilo od ptica i zadržalo vlagu i toplinu. S prvim izbojima film se mora ukloniti.
Prvi izdanci bi se trebali pojaviti 6-15 dana nakon sadnje.
Briga o grašku nije teška. Glavna stvar je redovno zalijevanje, uklanjanje korova i pravovremena žetva. Posebna stavka koja je potrebna grašku je podrška. Kako grašak raste, potrebno mu je nešto za što će se držati kako ne bi pao na zemlju.
Izgradnja potpore je vrlo jednostavna. U zemlju ubacujemo klinove visine 1-1,5 m. Razmak između klinova može biti 50-100 cm. Između njih razvlačimo veliku mrežu ili nekoliko redova užeta. Naš grašak će se omotati oko njega.
Ovisno o sorti, grašak počinje cvjetati 30-60 dana nakon sadnje. Mjesec dana nakon toga možete ubrati prvu berbu.
Klijanje sjemena graška za hranu: upute
Za klijanje graška za ishranu trebat će nam klijalo sjeme graška, cjedilo, posuda i topla voda. Prvo stavite grašak u cjedilo i dobro isperite toplom vodom 1-2 minute.
Zatim ravnomjerno rasporedite grašak po dnu posude i napunite ga vodom na sobnoj temperaturi tako da nivo bude oko 1 cm veći od graška Pokrijte poklopcem da zrak uđe u posudu. Stavite na toplo mesto 12-15 sati.
Nakon tog vremena, ponovo dobro isperite grašak i posudu. Ostavite malo vode na samom dnu i lagano zatvorite poklopcem. Grašak na svaka 2-3 sata prskamo vodom iz raspršivača da se ne osuši.
Nakon 6 sati ponovo operite grašak, poprskajte ga i stavite na toplo mesto. Ponovite prskanje svaka 2-3 sata tokom 12 sati.
Nakon 12 sati ponovo operite grašak i potpuno ocijedite vodu. Proklijali grašak stavimo u frižider - spreman je za jelo.
Bitan! Proklijali grašak može da se čuva u frižideru najviše 5 dana, tako da grašak ne klijati u većim količinama odjednom.
Izbor i priprema sjemena
Prodavnice prodaju specijalno sjeme graška za klijanje. Nećete moći klijati grašak i žitarice, a ne možete ih jesti za sadnju.
Grašak treba da bude ceo, dobro osušen, sitan, žut ili zelen.
Prije klijanja obavezno nekoliko puta isperite sjeme toplom vodom.
Uslovi za uzgoj graška kod kuće
Zimi možete uzgajati zreo, slatki, pravi zeleni grašak. Pravo na tvojoj prozorskoj dasci.
Da bismo to učinili, trebat će nam duboke kutije ili prostrane saksije i podrška za buduće izbojke. Odaberite svijetlo mjesto, osigurajte zasadima pristup kisiku i stabilno zalijevanje.
Priprema žitarica za sadnju kod kuće ne razlikuje se od pripreme za sadnju u otvorenom tlu.
Trikovi za uzgoj graška na prozorskoj dasci
Da klice niknu, preporučuje se da se grašak sadi na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog u zajedničku kutiju. Čim sadnice formiraju dva lista, moraju se presaditi u pojedinačne saksije(300-500 ml), ili posadite šire u zajedničku kutiju, povećavajući razmak između klica.
Grašku je potrebno svjetlo najmanje 12 sati dnevno. Zimi je nemoguće obezbijediti prirodno sunčevo svjetlo za takav vremenski period, pa se koriste fluorescentne svjetiljke. Potrebno ih je postaviti na udaljenosti od 50 cm od lonca.
Prije cvatnje dovoljno je obilno zalijevati grašak 1-2 puta sedmično. Tokom cvatnje i plodonošenja povećajte zalijevanje do 3-4 puta sedmično. Nakon svakog zalijevanja ne zaboravite otpustiti tlo.
Zapamtite da je za strelice koje dosežu veličinu od 10-15 cm potrebna podrška. Ovdje su prikladni i klinovi s mrežom ili užetom koji je razvučen između njih, ali ih je potrebno postaviti na manjoj udaljenosti jedan od drugog.
Tokom cvatnje potrebno je nekoliko puta gnojiti otopinom kalijeve soli i superfosfata (10-15 g na 10 litara vode).
Trebate brati svakih 1-2 dana kako ne biste ometali sazrijevanje narednih.
Klice graška u kuvanju
Proklijali grašak se jede u čistom obliku i dodaje se raznim jelima: salate, supe, pirei, smutiji, variva sa povrćem i mesom.
Recept za salatu od proklijalog graška
salata:
- rotkvice - 5-7 kom .;
- krastavac - 2 kom.;
- feta sir - 60 g;
- klice graška - 50 g.
Točenje goriva:
- sok od 1/2 narandže;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- senf - 1/2 kašičice;
- balzamiko sirće - 1 kašičica;
- so i biber po ukusu.
Rotkvicu i krastavac narežite na sitne kockice. Grubo nasjeckajte feta sir i dodajte ga povrću zajedno sa proklijalim graškom. Pomiješajte sve sastojke za dresing. Začinite salatu i dobro promiješajte. Ostavite da se preliv upije oko 30 minuta.
Prijatno!
Zaključak
Grašak je korisna i nepretenciozna kultura za uzgoj. Proklijali pasulj udvostručuje svoju korist za organizam. Glavna stvar je pridržavati se ograničenja u potrošnji proklijalog zrna. Svatko može uzgajati grašak: i u vrtu i na prozorskoj dasci. Ne zahtijeva mnogo truda od vrtlara, a žetva će vas uskoro zadovoljiti.
(Slanutak, jagnjeći grašak, nahat, zlatno zrno, kabuli-chana) - kultura poznata ljudima više od 7 hiljada godina prije nove ere. e. Poreklom sa Bliskog istoka, biljka je bila popularna u starom Rimu, Grčkoj i Egiptu. Turski grašak ima zaista neverovatna svojstva. Prirodno liječi pšenicu i ječam od bolesti koje ih pogađaju. Ova biljka svojim korijenskim sistemom može ojačati tlo i spriječiti eroziju, a u procesu svoje životne aktivnosti obogaćuje tlo oko sebe dušikom. O njegovim prednostima za zdravlje ljudi će se dalje raspravljati.
Šta je slanutak
Slanutak je jednogodišnja biljka. Mahune sadrže 2-3 graška, po izgledu podsjećaju na glavu ovna. Zrna mogu varirati u boji (od zlatno žute do skoro crne). Energetska vrijednost proizvoda je 364 kcal na 100 g, masti - 4,3 g, proteini - 20 g, ugljikohidrati - 61 g, vlakna - 17 g.
Da li ste znali?Marko Tulije, drevni rimski govornik, danas poznat kao Ciceron, duguje svoj nadimak slanutku. Nos mu je bio u obliku pasulja i u Ciceronovom prijevodu doslovno znači "slanutak".
Zrna turskog graška su veoma bogata vitaminima i mikroelementima:
- kalcijum;
- kalijum;
- selen;
- magnezijum;
- željezo;
- B vitamini (B1, B2, B5, B6, B9);
- beta-karoten;
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin E.
U istočnim zemljama se od brašna slanutka prave posebne masti za liječenje opekotina, šuga i upala kože. Grašak sadrži i 18 aminokiselina koje su neophodne za ljudske životne procese.
Korisna i štetna svojstva za organizam
Zahvaljujući svom bogatom sastavu, nakhat ne samo da može postati originalno jelo na stolu, već ima i ljekoviti učinak na ljudski organizam. Treba napomenuti da je kalorijski sadržaj slanutka prilično nizak, ali je nutritivna vrijednost, naprotiv, visoka.
Prilikom gubitka kilograma
Zahvaljujući velikoj količini vlakana i hranljivih materija u žitaricama, slanutak može da pruži osećaj sitosti već iz prilično male porcije (100-150 g), što je veoma važno za ljude koji žele da smršaju. Protein sadržan u proizvodu lako se apsorbira u tijelu. Međutim, grašak ne sadrži zasićene masti.
Bitan!Za vegetarijance, nakhat je potpuna zamjena za mesne proizvode.
Vlakna pomažu u uklanjanju toksina iz tijela (apsorbiraju se poput sunđera) i poboljšavaju pokretljivost crijeva. Grašak je hrana niskog glikemijskog indeksa. Sve to zajedno čini slanutak dijetalnom namirnicom koja pomaže poboljšanju metabolizma i oslobađanju od viška kilograma bez značajnog nedostatka vitamina i mikroelemenata.
Za genitourinarni sistem
Slanutak je koristan i za muškarce i za žene. Prisustvo velike količine proteina i aminokiseline zvane metionin doprinosi brzom rastu i obnavljanju mišićne mase tokom fizičke aktivnosti. Folna kiselina pomaže muškarcima da poboljšaju kvalitet sperme (povećava broj i pokretljivost spermatozoida), podstiče obnavljanje ćelija u organizmu, podmlađivanje kože i poboljšava trudnoću kod žena.
Gvožđe pomaže u obnavljanju nivoa hemoglobina tokom gubitka krvi tokom porođaja, menstruacije i hranjenja. Prisustvo velike količine kalijuma pomaže slanutku da ukloni višak tečnosti iz ljudskog tela, čime se eliminišu otekline. To znači da slanutak ima diuretička svojstva.
Ako uzmete odvar od nasjeckanog slanutka s uljem, možete spriječiti stvaranje pijeska i kamenja u mjehuru. Ipak, osobe sa problemima mokraćne bešike ili kamena u bubrezima treba da razgovaraju sa svojim lekarom o tome kako i koliko slanutka mogu da konzumiraju, kako ne bi nesvesno sebi naškodili.
Za jetru
Jagnjeći grašak blagotvorno deluje na jetru, koja čisti ljudski organizam od toksina. Prisutnost velike količine vlakana u proizvodu također vam omogućava uklanjanje štetnih tvari, što značajno olakšava rad jetre.
Velika količina selena inhibira razvoj ćelija raka i virusa hepatitisa B i C, čime štiti jetru od bolesti. Sveukupno pozitivno djelovanje nahata na organizam ima pozitivan učinak na funkcionisanje svih organa.
Za kardiovaskularni sistem
Konzumiranje slanutka može smanjiti količinu holesterola u krvi. Grašak je također koristan za snižavanje krvnog tlaka i ima vazodilatacijski učinak. Visok nivo kalijuma, magnezijuma i vitamina C i B6 pomažu u održavanju zdravlja srca.
Velika količina antioksidansa u jagnjećem grašku pomaže u jačanju zidova krvnih sudova. Prisustvo polinezasićenih masti povoljno utiče na funkcionisanje ćelija kardiovaskularnog sistema u celini.
Kako pravilno koristiti proklijali slanutak
Proklijali slanutak sadrži nekoliko puta više korisnih vitamina i mikroelemenata od suvog ili kuvanog. Zrna koja sadrže klice za buđenje pokazuju moćne prirodne mehanizme dizajnirane za njihov rast i održavanje života. Na primjer, količina vitamina B u proklijalom zrnu se povećava za 2 puta, vitamina C postaje 18 puta više, a količina antioksidansa je 6 puta veća nego u suhom grašku.
U isto vrijeme, kalorijski sadržaj klica nije prilično visok - 116 kcal na 100 g proizvoda, masti - 1,1 g; proteini - 7,4 g; ugljikohidrati - 21 g. Ovo čini proklijali slanutak dijetetskim proizvodom, posebno vrijednim za ljudsko zdravlje. Liječnici savjetuju da ga koristite za obnavljanje crijevne mikroflore u slučajevima disbakterioze, kolitisa, pa čak i gastritisa, dijabetesa.
Bitan! Klice veće od 1 cm postaju žilave i gorke. Klijanje treba prekinuti najkasnije 48 sati nakon namakanja.
Proklijali slanutak štiti organizam od slobodnih radikala, koji uzrokuju rak. Zimi i u proljeće klice graška su nezamjenjiv izvor vitamina i mikroelemenata koji pomažu u jačanju imunološkog sistema i izbjegavanju nedostatka vitamina.
Za pripremu proklijalog slanutka potrebno vam je:
- Operite slanutak, uklonite sva plutajuća zrna (umrla su).
- Potopite grašak 8-10 sati u vodu sobne temperature.
- Ocijedite vodu i nabrekli grašak isperite s puno vode.
- Stavite nakhat na ravnu površinu na sobnoj temperaturi (ne više od +20°C, inače će se proizvod ukiseliti) i pokriti mokrom krpom.
- Klice će početi da se izležu u roku od 12 sati.
- Optimalna veličina klice od 0,5-1 cm postiže se nakon 24-48 sati (u zavisnosti od sorte i uslova klijanja).
- Gotove klice slanutka dobro isperite dok miris ne nestane, stavite ih u posudu, ne zatvarajte dobro poklopcem.
- Proizvod treba čuvati u frižideru ne duže od 3-4 dana.
Klice graška treba jesti svježe, bez dodatne termičke obrade. Mogu se jesti kao samostalna poslastica ili dodati u bilo koju salatu od povrća zajedno sa zelenilom. Proklijali nakhat možete koristiti kao prilog mesu ili ribi. Istovremeno, za bolju apsorpciju mikroelemenata i vitamina, nutricionisti savjetuju da proizvod začinite malom količinom suncokretovog, maslinovog ili drugog ulja.
Da li ste znali?Mljeveni pečeni slanutak se koristi kao zamjena za kafu od 18. vijeka. Njegov orašasti okus daje napitku jedinstvenu pikantnost. Istovremeno, nema kontraindikacija za hipertoničare.
Kontraindikacije
Uprkos očiglednim dobrobitima za organizam, slanutak ima niz kontraindikacija za konzumaciju. Ne bi ga trebale konzumirati osobe sa sindromom iritabilnog crijeva, jer mahunarke mogu uzrokovati nadutost. Čak i zdravi ljudi bi ga trebali uvoditi u svoju ishranu s oprezom i malo po malo. Također, osobe s upalom bubrega ili područja mjehura trebale bi izbjegavati jela koja sadrže slanutak zbog njihovog aktivnog diuretičkog svojstva. Velika količina vlakana čini grašak prilično grubim proizvodom, zbog čega ako imate čir, eroziju želuca ili dvanaestopalačnog crijeva, nikako ga ne biste trebali jesti.
Slanutak je zaista skladište hranljivih materija. U nedostatku kontraindikacija za upotrebu i pravilnog klijanja, turski grašak u zimskom periodu može uspješno zadovoljiti potrebe ljudskog organizma za vitaminima, mikroelementima i aminokiselinama, a pomoći će i smanjenju šećera i kolesterola u krvi.
Također će biti od koristi u ishrani sportista koji aktivno grade mišićnu masu, onih koji paze na svoje zdravlje i žele smršavjeti, a uspješno će zamijeniti meso tokom posta ili vegetarijanstva. Cijena slanutka je prilično niska, što ga čini dostupnim svima tijekom cijele godine.
Proklijale žitarice i sjemenke sadrže veliku količinu vitamina i mikroelemenata i odličan su izbor za zdravu, hranljivu ishranu. Za klijanje se uzimaju različite kulture žitarica i mahunarki: pšenica, ovas, raž, ječam, kukuruz, heljda, sočivo, slanutak, kikiriki, mungo, sjemenke bundeve i suncokreta. Među njima se grašak ističe po svojim zdravstvenim prednostima i prijatnom ukusu. Kako proklijati grašak i zasititi tijelo energijom na ćelijskom nivou?
Sastav graška čini ga jednom od najkorisnijih namirnica za ljude. Jedući proklijali grašak, osoba doživljava takve iscjeljujuće efekte kao što su:
- uklanjanje otrovnih tvari iz tijela, čišćenje od toksina;
- obnavljanje normalne crijevne mikroflore, suzbijanje truležnih procesa u njoj;
- podmlađujući učinak na tijelo zbog uklanjanja slobodnih radikala koji oštećuju stanice;
- smanjen nivo šećera u krvi;
- prevencija anemije i kardiovaskularnih bolesti;
- smanjenje količine holesterola.
Jela od zrna graška, prirodni proizvodi koji ga sadrže u svom sastavu, zasićuju tijelo važnim elementima kao što su kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo; mikroelementi cink, mangan i selen; aminokiseline i vitamini.
Nije teško niknuti grašak, ali se efekat njegove upotrebe može primijetiti nakon 2 sedmice.
Proklijali grašak: koristi za djecu
Prednost klica graška za hranu za bebe je da zasiti tijelo hranjivim tvarima, proteinima i vitaminima, te biljnim vlaknima za uklanjanje zatvora i disbioze. Prilikom konsultacija sa pedijatrom o uvođenju proklijalog sjemena u ishranu treba uzeti u obzir dob i zdravstveno stanje djeteta.
Koje su prednosti proklijalog graška za sirove hrane?
Uz potpuno odbijanje životinjske hrane, klice graška su korisne za organizam, jer se tokom nicanja proteini pretvaraju u aminokiseline neophodne za sve ćelije organizma. Masti se pretvaraju u masne kiseline, a škrob u sladni šećer, olakšavajući probavni trakt.
Za osobu koja je prešla na ishranu sirovom hranom, klijanje graška kod kuće obezbediće sebi kompletne proteine. Povećava se energetski nivo ćelija i celog tela.
Korisna svojstva klica za sirove hrane će obnoviti rad gastrointestinalnog trakta, ukloniti zatvor, ojačati imunološki sistem i povećati efikasnost.
Proklijali grašak: koristi za muškarce i žene
Klice graška, kao i druge proklijale sjemenke, su živa, visoko hranljiva hrana za ljude. Za razliku od drugih, ova mahunarka sadrži:
- inulin - biljni inzulin koji snižava šećer u krvi;
- aminokiseline su građevinski materijal za sva tkiva i organe u tijelu;
- tvari koje imaju antitumorsko djelovanje;
- vlakna, koja čiste crijeva od toksina i njeguju korisnu mikrofloru.
Zahvaljujući ovim komponentama, žene će osjetiti efekat podmlađivanja, poboljšavajući stanje kože, kose i noktiju. Muškarci će, konzumirajući ove klice, poboljšati zdravlje prostate i genitourinarnog sistema, normalizovati nivo holesterola u krvi i krvni pritisak.
Šteta za zdravlje, kontraindikacije
Proklijali grašak je i koristan i štetan, ako se ne uzme u obzir dejstvo proizvoda na određene bolesti. Morate znati kada se takav proizvod ne smije konzumirati:
- Ne preporučuje se jesti klice graha kod akutnog gastritisa, nefritisa i upale debelog crijeva (kolitisa).
- Jedinjenja purina, kojima su klice graška bogate, štetne su po zdravlje u slučajevima gihta i urolitijaze.
- Vlakna iz klica će uzrokovati pogoršanje zdravlja tokom egzacerbacije peptičkog ulkusa, a njihova upotreba u tom periodu je kontraindicirana.
- Bol je moguć zbog pojačanog stvaranja plinova prilikom konzumiranja proklijalog sjemena graška, posebno u kombinaciji s mliječnim proizvodima.
Kalorije i nutritivna vrijednost
Kalorični sadržaj 100 g graška je 124 kcal, a ima samo 0,7 g masti, dok sadržaj vitamina B, A, PP pokriva od 10 do 15% dnevnih potreba za njim. Nutritivnu vrijednost predstavljaju ugljikohidrati - 27 g i proteini - 9 g Budući da dnevni unos ne prelazi 100 g, neki od proizvoda mogu se zamijeniti tako korisnim dodatkom. Ostaje samo savladati klijanje graška kod kuće i pravilno pripremiti sjeme za ovaj postupak.
Kako niknuti grašak za hranu: upute
Kupite kvalitetan proizvod u supermarketu ili specijalizovanoj prodavnici. Isperite zrna i potopite ih 3-5 minuta u blijedoružičasti rastvor kalijum permanganata. Ponovo dobro isperite. Uklonite sve plutajuće, neravne graške.
Postoji jednostavan i pouzdan algoritam klijanja:
- Za početak uzmite cijeli žuti ili zeleni grašak, čistu gazu i duboku posudu ili tanjir. Oprano sjeme ostavite u posudi sa vodom nekoliko sati ili preko noći.
- Isperite sjemenke pod tekućom vodom i stavite u plitku posudu ili tanjir na navlaženu gazu (tanku pamučnu krpu). Tkanina se stavlja na vrh tanjira i dobro navlaži čistom vodom za piće.
- Držite krpu ili gazu vlažnom, ali nemojte dozvoliti previše vode, inače će sjeme istrunuti. Ne izlažite seme direktnoj sunčevoj svetlosti.
- Nakon otprilike 15-18 sati, dužina klijavog graška će biti 1-3 mm, a u roku od 24 sata će narasti na 1,5 cm.
- Sada sjeme sa bijelim klicama treba dobro oprati i možete ih jesti.
- Ne pravite klice u rezervi, možete ih čuvati u frižideru ne više od 5 dana. Svako jutro ih dobro isperite čistom vodom.
Ako želite, možete posaditi grašak u otvoreno tlo i dobiti žetvu slatkog zelenog graška.
Proklijali grašak: upotreba u zdravoj hrani
Gotovi proklijali grašak možete jesti na nekoliko načina, odaberite za sebe najprihvatljiviju i najukusniju opciju:
- Jedite proklijala žitarica sirova za doručak, bez miješanja ni sa čim. Trebate početi s 1-2 žličice, postepeno povećavajući količinu zrna na 60-70 g.
- Klice dodajte drugim jelima, kao što su salate od povrća. Možete ih dodati u čorbe, sendviče i začine.
- Sjemenke možete samljeti u blenderu i na toj osnovi skuvati krepke i zdrave kašice.
- Od proklijalih zrna osušenih u dehidratoru napravite hleb.
- Pripremite sok od klica. Za to se koriste ili sama zrna ili klice - duge zelene klice.
Klice su divnog okusa, koje podsjećaju na svježi zeleni grašak, pa se koriste i kao glavna grickalica i kao vitaminski dodatak drugim jelima. Glavna stvar je odabrati pravu opciju za sebe. Glavna preporuka je da se klice graška ne kombinuju sa mliječnim proizvodima u istom obroku kako biste izbjegli moguće nadimanje i grčeve.
Proklijali grašak za mršavljenje
Klice graška su pogodna hrana za one koji mršave, jer obezbeđuju potrebnu energiju i hranljive materije, vitamine i mikroelemente u lako svarljivom obliku sa minimalnim sadržajem masti. Ugljikohidrati i vlakna pružit će vam osjećaj sitosti, dijetalna vlakna će se riješiti otpada i toksina koji su se nakupili u crijevima. Uzgajanjem graška kod kuće, kao i drugog proklijalog sjemena, sebi i svojoj porodici možete obezbijediti organsku hranu koja će vas zadovoljiti tokom cijele godine, bez obzira na godišnje doba.
Klice se široko koriste u kulinarstvu za one koji žele smršati i dobro se osjećati. Salate, mješavine klica, mikrozelenje, hljeb i žitarice od proklijalih žitarica stvorit će ukusnu i kompletnu prehranu. Klijanje graška za dijetu lako je čak i za početnike.
Salata sa proklijalim graškom
Da biste uživali u ukusnoj i zdravoj hrani, morate brzo proklijati sjemenke graška i s njima pripremiti salatu od povrća. Može biti sa različitim povrćem, sirom, mesnim proizvodima i začinskim biljem. Ljeti možete napraviti salatu od krastavca, paradajza, feta sira, lisnatog povrća i proklijalog graška starog tri dana. Posolite, pobiberite, dodajte malo maslinovog ulja. Takođe, za salatu sa graškom možete koristiti razna ulja u kuvanju: suncokretovo, laneno, itd.
Od davnina se veruje da klice- Ovo je hrana najbogatija enzimima na cijeloj planeti. Regular jedu klice poboljšava opće stanje organizma, rad nervnog i krvožilnog sistema, rad srca, disajnih i probavnih organa. Konzumiranje klica pomaže podmlađivanju cijelog organizma, obnavljanju metabolizma i gubitku kilograma, poboljšavanju stanja kose, zuba, noktiju itd.
Klice nemaju ograničenja u kompatibilnosti s drugim proizvodima, korisno ih je koristiti s voćem i bobicama, povrćem, dodavati u deserte, salate, itd. Od proklijalih žitarica priprema se ljekoviti napitak Rajivelak, a jednako popularno jelo od klica su zelene klice mahunarki i žitarica. Dnevna potrošnja klica je 20-70 g.
Ali zajedno sa prednosti klica treba uzeti u obzir i moguće šteta i komplikacije konzumiranja klica.
Klice žitarica sadrže gluten, glavnog predstavnika proteina žitarica, koji se obično naziva “gluten”. Njegov sadržaj je posebno koncentrisan na pšenicu, raž, zob i ječam. Enzim koji prerađuje gluten je u našoj zemlji deficitaran, lako se “rasipa”, što prisiljava nesvarljive dijelove proteina (kiseline) da se “gase” alkalijom. Glutena nema samo u heljdi, kukuruzu i pirinču.
Klice ne treba uključivati u ishranu dece mlađe od 12 godina. Sadržaj vlakana u celim klicama negativno utiče na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta kod peptičkih ulkusa. Upotreba klica može uzrokovati bol kao rezultat nadimanja ili iscjeljujuće djelovanje povezano s oslobađanjem pijeska i kamenja. Uzimanje zajedno sa mliječnim proizvodima uzrokuje prekomjerno stvaranje plinova u crijevima (nadutivanje). Sadržaj purinskih spojeva u klicama sjemena mahunarki je kontraindiciran za giht, urolitijazu, a ne preporučuje se ni za primjenu kod akutnog gastritisa, nefritisa i upalnih procesa u debelom crijevu.
Šta je bolje klijati
Pšenica, raž, zob, mung pasulj i sočivo su nepretenciozni i vrlo brzo klijaju. Lan i pirinač imaju složeniji karakter - potrebno im je duže da se izlegnu i zahtijevaju stalnu pažnju. Najukusnije su klice zobi, suncokreta i pšenice. Susam i amarant su blago gorki.
Postoje klice koje su korisne svima, bez izuzetka, poput heljde. Ali mliječni čičak, snažno sredstvo za čišćenje jetre, kontraindicirana je kod žučnih kamenaca. Klice žitarica ne treba jesti ako ne podnosite gluten.
Okus: slatkast.
Lako i brzo klijaju, ali ostaju donekle čvrste.
Proteini (26%), masti (10%), ugljikohidrati (34%) pšeničnih klica naše tijelo lako apsorbira. Količina mikroelemenata i vitamina tokom klijanja značajno se povećava.
Pšenične klice sadrže kalijum (850 mg/100 g), kalcijum (70 mg/100 g), fosfor (1100 mg/100 g), magnezij (400 mg/100 g), gvožđe (10 mg/100 g), cink ( 20 mg/100 g), vitamini B1 (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4,5 mg/100 g), B6 (3,0 mg/100 g), E (21,0 mg /100 g) i folna kiselina (0,35 mg/100 g). Količina vitamina C se povećava tokom klijanja sa 1,07 na 10,36 mg/100g.
Preporučuje se za liječenje kroničnog kolitisa, gastritisa i gastroduodenitisa, za kompleksno liječenje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu (kontraindicirano u slučaju egzacerbacija). Vlakna (ljuska zrna) normalizuju rad gastrointestinalnog trakta i blagotvorno utiču na crevnu floru. Klice pšenice poboljšavaju funkcionisanje krvožilnog i nervnog sistema i ublažavaju posledice stresa. Indicirano u liječenju alergija, dijabetesa i gojaznosti. Poboljšava stanje kože i noktiju.
2. Proklijalo sjeme raži
Odličan zdravstveni proizvod je klijalo sjeme raži. Žitarice sadrže proteine (13%), masti (2%), ugljene hidrate (69%) i vlakna. Sadrže dosta kalijuma (425 mg/100 g), kalcijuma (58 mg/100 g), fosfora (292 mg/100 g), magnezijuma (120 mg/100 g), mangana (2,7 mg/100 g), gvožđe (4,2 mg/100 g), cink (2,5 mg/100 g), tu su i fluor, silicijum, sumpor, vanadijum, hrom, bakar, selen, molibden. Sadrži više vitamina E od zrna pšenice (10 mg/100 g), kao i vitamina B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g) ), B5 (1,5 mg/100 g), B6 (0,41 mg/100 g), folna kiselina (0,04 mg/100 g), vitamini K, P. Količina vitamina C se povećava tokom klijanja sa 0,58 na 14,68 mg/100g.
Njihovo djelovanje je slično kao i klice pšenice: nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, stimuliraju rad crijeva, pojačavaju peristaltiku, normaliziraju mikrofloru, djeluju blago laksativno i pomažu u čišćenju organizma od toksina. Klice raži su naznačene u istim slučajevima kao i klice pšenice.
3. Klice heljde
Okus: slatkast, sa blagim biljnim okusom.
Samo zelena (ne pržena) heljda daje klice. Sa njega se uklanja gornji sloj ljuske, bez oštećenja embrija. Tokom klijanja, heljda, kao i lan, luči sluz - mora se isprati tekućom vodom.
Sjemenke heljde sadrže 10-18% proteina, 2,4-3% masti, 59-82% ugljikohidrata, 12-16% vlakana. Sadrži fosfor (do 330 mg/100 g), kalijum (380 mg/100 g), kalcijum, magnezijum (do 200 mg/100 g), mangan (1,56 mg/100 g), kobalt (3 mg/100 g) ) ), bor, silicijum, vanadijum, gvožđe (8 mg/100 g), bakar, cink (2,05 mg/100 g), molibden. Bogat vitaminima B1 (do 0,58 mg/100 g), B2, B3 (4,19 mg/100 g), B6 (0,4 mg/100 g), E (0,2-6,7 mg/100 d) sadrže i vitamin K i karoten. Količina vitamina C se povećava tokom klijanja sa 1,49 na 26,4 mg/100g.
Sjemenke heljde su superiornije u odnosu na sjemenke svih drugih kultura po koncentraciji rutina, bioflavonoida koji ima sposobnost poboljšanja stanja krvnih žila, posebno kapilara, jačajući njihove tanke stijenke.
Proklijale sjemenke heljde preporučuju se za prevenciju i liječenje različitih vaskularnih bolesti (ateroskleroza, koronarna bolest srca, hipertenzija) i zaraznih bolesti vaskularnog sistema (boginje, šarlah, tonzilitis, tifus), za smanjenje intraokularnog tlaka kod jednostavnog glaukoma i proširenih vena i hemoroida.
Korisno ih je dodati ishrani u liječenju radijacijske bolesti, bolesti jetre i bubrega, gojaznosti, dijabetesa, krvarenja iz nosa i desni i gubitka krvi.
Klice sočiva su veoma zdrav i ukusan proizvod. Sjemenke sočiva su dobar izvor proteina (35 mg/100 g), ugljikohidrata i vlakana. Sadrži kalijum (1500 mg/100 g), kalcijum (83 mg/100 g), magnezijum (do 380 mg/100 g), gvožđe (7 mg/100 g), cink (do 5 mg/100 g), selen (0,06 mg/100 g), bor, fluor, silicijum, sumpor, mangan (1,3 mg/100 g), bakar, molibden. Sjemenke sadrže vitamine B1, B3, B5, biotin, B6, folnu kiselinu. Kada sjemenke sočiva proklijaju, njihov sadržaj vitamina B1, B6, biotina i folne kiseline značajno se povećava. Količina vitamina C se povećava tokom klijanja sa 2,83 na 64,41 mg/100g. Ovo čini klice sočiva nezaobilaznim proizvodom za prevenciju gripa i prehlade u jesensko-zimskom periodu. Pospješuju hematopoezu, povećavaju nivo hemoglobina.
Sjemenke bundeve su jedan od najvrednijih predmeta za klijanje. Sadrži širok spektar korisnih tvari i mikroelemenata. Sjemenke sadrže do 28% vrijednih biljnih proteina, do 46,7% masti i osjetljiva vlakna. Sadrže dosta fosfora (1174 mg/100 g), magnezijuma (535 mg/100 g), mangana (3 mg/100 g), gvožđa (14,9 mg/100 g), cinka (10 mg/100 g), selen (5,6 mg/100 g), kao i kalcijum, silicijum, hrom, kobalt, bakar, vitamini B1, B2, E, folna kiselina (0,06 mg/100 g), karoten. Količina vitamina C se povećava tokom klijanja sa 2,65 na 31,29 mg/100g.
Klice bundeve imaju aktivno antihelmintičko dejstvo i uspešno se koriste za prevenciju i lečenje giardijaze i raznih helmintioza, a posebno su efikasne protiv trakavica i pinworms. Poželjno je da se nebiljni antihelmintici preporučuju djeci, trudnicama i osobama starijim od 60 godina.
Redovnom konzumacijom klice bundeve normalizuju lučenje žuči, aktiviraju metabolizam vode i soli, blagotvorno utiču na reproduktivni sistem muškaraca i žena, stimulišu funkcije polnih žlezda, poboljšavaju rad genitourinarnog trakta, jačaju mišiće. bešike, povećavaju potenciju kod muškaraca i pružaju odličnu podršku za prostatu. Korisno za muškarce starije od 45 godina za prevenciju prostatitisa u kompleksnom liječenju kroničnog prostatitisa i adenoma prostate.
Cink sadržan u klicama bundeve, neophodan za normalan rad mozga, pozitivno utiče na mentalnu aktivnost čoveka, jača pamćenje, smanjuje umor i razdražljivost, normalizuje san. Klice bundeve su vrijedan proizvod za prevenciju i liječenje bolesti uzrokovanih dugotrajnim fizičkim i neuropsihičkim preopterećenjem. Izuzetno su korisni za školarce, posebno mlađe razrede, za prevladavanje stresnih situacija i bolje usvajanje gradiva.
Klice suncokreta su vrijedan prirodni koncentrat visokokvalitetnih biljnih proteina, esencijalnih masnih kiselina, širokog spektra mikroelemenata i vitamina.
Sjemenke sadrže do 59% masti, vrijedne biljne proteine, ugljikohidrate, vlakna i lecitin. Sadrži kalijum (647 mg/100 g), kalcijum (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), magnezij (420 mg/100 g), gvožđe (7,1 mg/100 g), cink (5,1 mg /100 g), selen (0,07 mg/100 g), jod (0,7 mg/100 g), fluor, silicijum, hrom, mangan, kobalt, bakar, molibden. Jedan su od najbogatijih izvora vitamina E (21,8 mg/100 g), vitamina B1 (do 2,2 mg/100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (do 5,6 mg/100 g), B5 (do 2,2 mg/100 g), B6 (do 1,1 mg/100 g), biotin (0,67 mg/100 g), folna kiselina (1 mg/100 g), sadrže vitamine D i F. količina vitamina C raste tokom klijanja sa 1,64 na 14,48 mg/100g.
Klice suncokreta normalizuju kiselo-baznu ravnotežu organizma i nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala. Jačaju nervni sistem, ublažavaju posledice stresnih situacija, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka, poboljšavaju stanje sluzokože gastrointestinalnog trakta.
Preporučuje se za kompleksno liječenje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu u remisiji, ateroskleroze i srodnih bolesti srca i mozga, te patološke menopauze. Pomažu u očuvanju pamćenja, dobrom vidu, poboljšavaju stanje kože i kose.
7. Klice susama
Okus: orašasti sa gorčinom.
Sjemenke susama sadrže do 40% visokokvalitetnih proteina i do 65% ulja. Klice susama jačaju koštano tkivo, što je posljedica količine makro- i mikroelemenata koje sadrži. Po sadržaju kalcijuma (do 1474 mg/100 g), susam je superiorniji od svih prehrambenih proizvoda, pa čak i od mnogih vrsta sireva. Seme sadrži i kalijum (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), magnezijum (540 mg/100 g), gvožđe (do 10,5 mg/100 g), cink, vitamine B1 (0,98 mg/ 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). Količina vitamina C se povećava tokom klijanja sa 2,15 na 34,67 mg/100g.
Mikroelementi sadržani u susamu neophodni su ljudima za normalno funkcionisanje mišićno-koštanog sistema, funkcionisanje želuca, jetre, gušterače i creva. Klice susama jačaju kostur, zube i nokte redovnom upotrebom pomažu u obnavljanju zubne cakline.
Uzimanje klica susama preporučuje se kod akutnog i hroničnog artritisa i artroze, osteohondroze kičme, osteoporoze, posebno kod žena starijih od 45 godina. Indicirano u liječenju prijeloma i povreda mišićno-koštanog sistema. Apsolutno neophodan za žene tokom trudnoće i dojenja, kao i za decu tokom perioda intenzivnog rasta i promene zuba.
Sjemenke susama klijaju, poput sjemena amaranta, hirovito. Da bi rasle, potrebni su im sljedeći uvjeti: oprano sjeme rasporedite na ravnu površinu, napunite 1-2 mm vode i pokrijte drugim ravnim predmetom odozgo. Jednom ili dva puta dnevno, ako se sjemenke osuše, navlažite ih vodom (ali nemojte ih zalijevati).
Klice lana su divan proizvod sa širokim spektrom ljekovitog djelovanja. Aktivno povećavaju otpornost organizma, daju snagu i snagu i podržavaju rad svake ćelije.
Laneno seme sadrži ulje (do 52%), proteine, ugljene hidrate, dosta fosfora (700 mg/100 g), magnezijuma (380 mg/100 g), gvožđa (7,7 mg/100 g), cinka (5,7 mg/ 100 g), a količina kalcija (1400 mg/100 g) je uporediva sa sjemenkama susama. Sadrži vitamine E, K, F, B1, folnu kiselinu, karoten. Količina vitamina C se povećava tokom klijanja sa 1,35 na 22,47 mg/100g.
Klice lana, poput sjemenki, imaju jedinstvena mukozna svojstva i efikasno čiste gastrointestinalni trakt. Ubrzavaju probavu, pojačavaju peristaltiku, apsorbiraju otrovne tvari, djeluju blago laksativno i pomažu kod hemoroida.
Zbog visokog sadržaja kalcija, poput klica susama, preporučuju se ženama u trudnoći i dojenju, te djeci u periodu intenzivnog rasta i promjene zuba. Preporučuje se za jačanje koštanog tkiva, kod osteohondroze kralježnice, osteoporoze, te za liječenje prijeloma.
Laneno ulje zauzima prvo mjesto među svim biljnim mastima po sadržaju najvrednije a-linolenske kiseline (60%), au njemu je prisutna i linolna kiselina. Njihov kompleks je neophodan za rast i razvoj organizma, jer učestvuju u izgradnji membrana – ćelijskih membrana. Ove masne kiseline jačaju strukturu sluzokože, vraćaju elastičnost i snagu mišića i krvnih sudova te uništavaju naslage kolesterola. Podržava funkcionisanje mozga, nervnog sistema i endokrinih žlezda.
Klice lana indicirane su za liječenje kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, tromboflebitisa i proširenih vena. Poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Uzimanje klica lana idealno je kombinovano sa uzimanjem klica čička.
Klice soje sadrže vlakna, esencijalne aminokiseline, vitamin C, vitamine B, biljne proteine, makro- i mikroelemente. Klice u ishrani aktiviraju metabolizam proteina i potiču uklanjanje vode i masti iz organizma. Upotreba klica soje stimuliše regeneraciju vezivnog tkiva i podmlađuje organizam. Holin u soji obnavlja ćelije nervnog tkiva i poboljšava rad mozga, blagotvorno deluje na procese mišljenja, pažnje i pamćenja. Zbog sadržaja lecitina korisni su kod kardiovaskularnih bolesti, poremećaja funkcije jetre i gušterače. Pektini sadržani u klicama usporavaju razvoj tumora raka.
Okus proklijale soje je sličan ukusu kiselih šparoga, dobro se slaže sa svježim sirom i mekim sirevima.
Proklijali zlatni pasulj nazivaju se masha, a uglasti pasulj se nazivaju adzuki. Ovaj proizvod je bogat kalijem, gvožđem, vitaminom C i aminokiselinama, te se stoga aktivno koristi u prevenciji virusnih prehlada i gripa. Povećanjem hemoglobina, klice graha pomažu poboljšanju ukupnog tonusa i performansi tijela, normaliziraju metabolizam i koriste se za prevenciju ateroskleroze i dijabetesa.
Što se tiče ukusa, proklijali pasulj se odlično slažu sa algama, mogu se dodati i u bilo koju salatu.
Okus: mlečno-orašast, sočan.
Sjemenke zobi klijaju lako i brzo. Za klijanje je pogodan samo zob koji se naziva „goli zob“.
Ovsene klice su bogate vitaminima C, E i K, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, silicijumom, hromom i cinkom. Vraćaju imunitet, obnavljaju sastav krvi, ispoljavaju diuretičko i dijaforetsko djelovanje. Djelotvoran kod bolesti bubrega, tuberkuloze i poremećaja štitne žlijezde. Uz njihovu pomoć normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i rješavaju se disbakterioze. Redovna upotreba zobenih klica pomaže u liječenju i prevenciji kolelitijaze, hepatitisa i tromboze. Konzumacija zobenih klica pomaže u ozdravljenju organizma nakon povreda.
Okus: slatkast, sočan, sa pikantnim ukusom.
Sjeme lako i brzo klija.
Klice graška sadrže biljni inzulin (inulin) i pomažu u snižavanju šećera u krvi. Sadržaj vlakana normalizira rad gastrointestinalnog trakta, pomaže u eliminaciji toksina iz tijela i pomaže kod zatvora. Klice graška smanjuju nivo holesterola u krvi, deluju podmlađujuće, podstiču rast i regeneraciju ćelija i imaju antitumorsko dejstvo.
Ukus: orašasti, gorak, pa je bolje zasladiti medom.
Klice amaranta sadrže skvalen, snažan antioksidans koji smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Klice mlečnog čička (biljke stare deset dana, pojedinačno) su efikasan lek za čišćenje i lečenje jetre.
Preporučuje se kod hepatitisa, uključujući hepatitis C, kod masne degeneracije i ciroze jetre, nakon dugotrajne primjene lijekova, kurseva kemoterapije i zračne terapije, u liječenju alkoholizma i ovisnosti o drogama.
Sjemenke amaranta hirovito klijaju. Stvorite im idealne uslove: oprano sjeme rasporedite na ravnu površinu (tacna, propolis rešetka), napunite 1-2 mm vode i pokrijte drugim ravnim predmetom odozgo. Navlažite vodom jednom ili dva puta dnevno (ali nemojte zalijevati) ako se sjemenke osuše.
14. Klice čička
Mliječni čičak je poznat kao biljka koja obnavlja i revitalizira stanice jetre. Njegove klice sadrže flavonoide - vrlo aktivne tvari koje štite naše stanice; mikroelementi, od kojih su glavni selen i cink; vitamini A, E, F, K, D. Njihova upotreba poboljšava proces stvaranja i izlučivanja žuči, štiti jetru od toksina i infekcija. Klice čička pomažu u liječenju mnogih bolesti jetre - i akutnih i kroničnih; za alergije, kolitis, hemoroide; smanjuju upalu u žučnoj kesi i slezeni, pomažu u rastvaranju i uklanjanju kamenaca.
15. Klice ječma
Klice ječma su veoma vrijedne - povećavaju izdržljivost organizma i normaliziraju acidobaznu ravnotežu. Njihova ljekovita svojstva objašnjavaju se djelovanjem vitamina B12, K i C, provitamina A, cinka, bakra, mangana i željeza koje se nalaze u njima.
Bolje je da to uradite sami, kod kuće. Sjemenke je potrebno sortirati i sipati u staklenu teglu, napunite je do 1/4. Prelijte ih ružičastom otopinom kalijum permanganata pripremljenom u posebnoj posudi, promiješajte i ostavite 3-5 minuta. Dezinfekcija je obavezan postupak. Zatim ocijedite otopinu kalijum permanganata i tri puta isperite sjemenke vodom.
Oprano sjeme napunite vodom do 2/3 zapremine tegle i ostavite na sobnoj temperaturi, ali ne na direktnom suncu. Koristite filtriranu ili izvorsku vodu.
Nakon 10-12 sati, kada sjeme nabubri, ponovite postupak dezinfekcije i pranja, ocijedite posljednju vodu, pokrijte teglu poklopcem kako biste spriječili aktivno isparavanje.
Nakon 10-12 sati, kada su sjemenke počele nicati, dezinficirajte ih i ponovo isperite, a ocjednu vodu dobro ocijedite.
Klice su spremne za jelo. Preporučujem da ih iskoristite u roku od 5 dana, čuvajući ih na temperaturi od 2-5°C. Posuda u kojoj se čuvaju ne treba zatvarati previše čvrsto (klice moraju da dišu). Svakog jutra ceo primljeni obrok se mora dezinfikovati i oprati, a zatim upotrebiti. U frižideru klice će rasti, ali će se poboljšati njihov kvalitet.
Gdje kupiti
U redovnim prodavnicama se prodaju sočivo, boranija munga i slanutak (slanutak). Ovas bez ljuske, raž i pšenica - u ljekarnama. Ostatak ćete morati naručiti putem interneta ili pronaći u trgovinama zdrave hrane.
Upotreba i skladištenje
Za doručak je poželjno jesti bilo koje proklijalo sjeme. Možete ih jesti cijele sirove, temeljito ih sažvakati, ili ih možete dodati u salate. Klice se mogu staviti cijele, a mogu se usitniti u mašini za mljevenje mesa i pomiješati sa naribanom šargarepom, medom, orasima, suvim voćem, limunovim sokom, svježim začinskim biljem i drugim proizvodima.
Na ovu hranu morate se navikavati postepeno, počevši od 1-2 kašičice dnevno. U roku od 2-3 mjeseca možete povećati dnevnu porciju na 60-70 g. Klice je potrebno dobro sažvakati, ako imate problema sa zubima, preporučljivo je koristiti blender - dodajte malo vode i voća klice.
Bolje je pomiješati dvije različite vrste klica (recimo, heljda i zob, susam ili amarant i pšenica) i mijenjati ovaj set svaka dva mjeseca.
Biljne klice moraju se čuvati na hladnom mestu ne duže od dva dana, pa je bolje da ih uzgajate sami kod kuće.
Mitovi o klicama
Mnoge publikacije o zdravoj prehrani opisuju različite metode dobijanja proklijalog sjemena, ali nigdje se ne spominje njihova dezinfekcija. Dezinfekcija sjemena i sadnica je apsolutno neophodna procedura.
Rasprostranjeno je vjerovanje da se sadnice ne mogu koristiti nakon što sjeme proklija i dužina korijena dostigne 2-3 mm. Ovo mišljenje je pogrešno.
Proklijali grašak: koristi i štete za hranu: sastav i svojstva
Kako niknuti grašak kod kuće za hranu i koje su prednosti konzumiranja ovog proizvoda? Samoniknje nije teško. Glavna stvar je slijediti zadani algoritam i stvoriti povoljne uslove za kulturu. U članku se govori i o dobrobitima i štetnostima proklijalog graška za organizam, kako ga niknuti za jelo kod kuće i kako ga konzumirati. Prednosti graha uključuju ogromnu količinu hranjivih tvari i mikroelemenata, ali postoje i kontraindikacije.
Proklijali grašak: koristi i štete
- snižavanje nivoa holesterola;
- prevencija anemije;
Proklijali grašak - korisna svojstva i kontraindikacije
Prednosti i štete proklijalog graška za organizam u potpunosti ovise o količini proizvoda koji se konzumira. Sve dok ostanete u okviru dnevnog maksimuma, ne može se nanijeti šteta. Stručnjaci preporučuju češće konzumiranje mahunarki. Pravo su skladište hranljivih materija, vitamina i mikroelemenata.
Fotografija: proklijali grašak: koristi i šteta za organizam
- kalcijum;
- kalijum;
- magnezijum;
- fosfor;
- željezo;
- mangan;
- cink;
- selen.
Za žene, mahunarke su korisne zbog visokog sadržaja vitamina. Žitarice su bazirane na komponentama grupa B, A, C, E, K i D. Zaslužne su za dobro zdravlje i vanjski izgled. Za muškarce, biljka je korisna zbog ogromne količine aminokiselina. To uključuje alanin, cistin, lizin, glicin i treanin. Oni su odgovorni za normalno funkcionisanje prostate i sprečavaju razvoj bolesti genitourinarnog sistema.
Kako niknuti grašak za hranu: upute
Kako niknuti grašak za hranu: upute ili praktični vodič za početnike. Uzgoj mahunarki kod kuće nije težak. Postoji nekoliko osnovnih metoda koje vam omogućuju da dobijete dobar rezultat uz minimalno vrijeme i fizičke troškove.
Fotografija: kako klijati grašak kod kuće
Kako klijati grašak za hranu: upute za uzgoj zahtijevaju upotrebu posebnih posuda, sjemena i tople vode. Pasulj se mora staviti u tanjir i napuniti tečnošću na sobnoj temperaturi. U ovom obliku zrna bubre 12-15 sati. Zatim ih treba oprati, staviti na tanjir, prekriti gazom i ponovo napuniti vodom. Koliko vremena je potrebno da nikne pasulj? Drže se u gazi 48 sati, zatim se operu i ponovo stave u vodu. Prvi izbojci će se pojaviti nakon 2-3 dana.
Druga metoda uključuje korištenje već opranih žitarica. Moraju se staviti u tanjir, prekriti gazom i napuniti vodom. U ovom obliku pasulj se šalje na toplo mjesto 24 sata. Kada se pojave prvi izbojci, zrna se moraju samljeti i preliti kipućom vodom. Nakon hlađenja mogu se konzumirati. Ova metoda vam omogućava da brzo dobijete ukusne i zdrave izdanke.
Klijanje graška kod kuće nije teško. Ovo se može uraditi na drugačiji način. Da biste to učinili, pasulj se stavlja u duboku posudu i prekriva vlažnom krpom. Povremeno se gaza mora navlažiti, što vam omogućava da stvorite određeni nivo vlažnosti. U roku od 1-2 dana klice će biti spremne.
Salata sa proklijalim graškom
Salata sa proklijalim graškom pomaže u borbi protiv depresije i anksioznosti. Stimuliše metaboličke procese i poboljšava san. Ovo je najbolji proizvod koji ima i preventivno i terapeutsko djelovanje. Dodajte proklijali grašak u svoje omiljene salate i budite zdravi!
Fotografija: salata sa proklijalim graškom
Vrijednost pasulja leži u snažnom sastavu, ispunjenom hranjivim tvarima. Ovaj proizvod pomaže u suočavanju sa mnogim bolestima i sprečavanju poremećaja probavnog sistema. Njegova upotreba je korisna u bilo kojoj dobi. Pasulj je pravi izvor vitalnosti.
orehi-zerna.ru
Prednosti i štete proklijalog graška za organizam
Grašak je jedno od najpopularnijih biljnog voća na svijetu. Pripada porodici mahunarki i jeli su je stari Grci i Rimljani - utvrđena činjenica. Naučnici vjeruju da je rodno mjesto graška drevna Kina, Indija i Mediteran, a kasnije se proširio na Evropu.
Kako niknuti grašak kod kuće za hranu i koje su prednosti konzumiranja ovog proizvoda?
Proklijali grašak: koristi i štete
Prednosti i šteta proklijalog graška su dva blisko povezana koncepta. Svaki proizvod ima puno prednosti i mali broj kontraindikacija. Snažan sastav mahunarki čini ga traženim za ljudski organizam. Proklijali pasulj karakterišu sljedeća pozitivna svojstva:
snižavanje nivoa holesterola;
sprečavanje razvoja probavnih poremećaja;
normalizacija nivoa šećera u krvi;
prevencija anemije;
smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
uklanjanje toksina iz tijela;
izražen efekat podmlađivanja.
Prednosti i štete proklijalog graška za organizam u potpunosti ovise o količini proizvoda koji se konzumira. Sve dok ostanete u okviru dnevnog maksimuma, ne može se nanijeti šteta. Stručnjaci preporučuju češće konzumiranje mahunarki. Pravo su skladište hranljivih materija, vitamina i mikroelemenata.
Prednosti proklijalih klica za ljudski organizam su neprocjenjive. Istovremeno, mahunarke imaju i kontraindikacije. Ne preporučuje se jedenje proklijalog pasulja osobama koje pate od bolesti probavnog sistema. Žitarice mogu dovesti do nadimanja. Ovo je minimalna šteta u poređenju sa korisnim svojstvima uočenim u usevu.
Kalorije i nutritivna vrijednost
Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost proizvoda odgovorni su za njegovu apsorpciju u tijelu i punjenje životnom energijom. 100 grama mahunarki sadrži 13 grama proteina, 0,94 grama masti i 29 grama ugljenih hidrata. Ovo je dovoljno da se tijelo napuni hranjivim komponentama. Kalorijski sadržaj proizvoda je 172,5 kcal. Ovo je normalna brojka koja je dobro uključena u dnevni dozvoljeni unos kalorija iz raznih proizvoda.
Smatra se da je dnevni unos graška 150 grama. konzerve i 100 gr. kuvano.
Proklijali grašak: koristi za djecu
Može li se proklijali grašak jesti djeci i da li je dobar za njih? Proizvod je baziran na mnogim korisnim vitaminima, mikroelementima i hranjivim tvarima. Sa ove tačke gledišta, korisna je za djecu, muškarce i žene. Njegova svakodnevna upotreba nadoknađuje nedostatak korisnih komponenti i omogućava normalno funkcionisanje mnogih organa i sistema u telu.
Prednosti proklijalog graška za sirove hrane
Ovaj proizvod je jedan od neophodnih za ljude koji su odustali od hrane životinjskog porekla, jer nadoknađuje sve potrebne elemente za ljudski organizam, a posebno proteine. Sve mahunarke su bogate proteinima, ali su u klicama ovih kultura svi mikroelementi udvostručeni.
Žitarice se baziraju na sljedećim makro- i mikroelementima:
mangan;
Proklijali grašak: koristi za muškarce i žene
Za žene, mahunarke su korisne zbog visokog sadržaja vitamina. Žitarice su bazirane na komponentama grupa B, A, C, E, K i D. Zaslužne su za dobro zdravlje i vanjski izgled.
Za muškarce, biljka je korisna zbog ogromne količine aminokiselina. To uključuje alanin, cistin, lizin, glicin i treanin. Oni su odgovorni za normalno funkcionisanje prostate i sprečavaju razvoj bolesti genitourinarnog sistema.
Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost proizvoda omogućavaju da se konzumira u bilo kojoj dobi, bez posebnih ograničenja. Zbog svog bogatog sastava pasulj je veoma popularan. Međutim, njihova upotreba je neprikladna u starijoj dobi. Nutritivne komponente graška izazivaju proizvodnju mokraćne kiseline.
Prednosti graška
U bilo kom obliku, to je pravo blago u smislu dobrobiti za ljudski organizam:
Sadrži lako probavljive visokokvalitetne proteine.
Sadrži ogromnu količinu aminokiselina.
Prisustvo vlakana i dijetalnih vlakana, koja blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt.
Mnogi vitamini (B, A, C, E, PP), minerali (magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor).
Redovnom upotrebom pomaže u uklanjanju “lošeg” holesterola iz organizma i čisti ga od toksina.
Poboljšava rad srca.
Ubrzava metabolizam.
Normalizuje krvni pritisak.
Ima antioksidativna svojstva.
Sprečava nastanak malignih neoplazmi.
Prevencija bolesti štitne žlijezde.
Smanjenje i normalizacija razgradnje šećera u organizmu.
Osim gore navedenih, ima i druga korisna svojstva estetske i kozmetološke prirode:
Usporava proces starenja.
Pomaže da se riješite viška kilograma.
Kod problema s bubrezima ublažava oticanje.
Pomaže u borbi protiv slabog vida.
Pomaže u borbi protiv zatvora.
Čisti kožu od akni i upala tokom adolescencije, ekcema.
Ublažava žgaravicu.
Sprječava infekciju crvima.
Grašak je neophodna hrana za ljude koji se suzdržavaju od mesa. Zbog svoje dostupnosti i visokog sadržaja proteina, grašak je dobio drugo ime - "meso za siromašne". Zaista, aminokiseline koje grašak sadrži po sastavu su slične životinjskim proteinima. To omogućava vjernicima kojima je meso zabranjeno vjerom da jedu jela od graška tokom posta.
Ako ste muškarac i želite da izgradite mišićnu masu, jedite grašak. Stimuliše rad mišića tokom sportova snage, ubrzava njihov rast, jača snagu i čini koštanu masu čvrstom, zahvaljujući visokom sadržaju kalcijuma u proizvodu. Dakle, ovo je vrlo koristan proizvod za vas. Osim toga, ublažava prostatitis i druge muške bolesti.
Proklijali grašak: koristi se za zdravu hranu
Upotreba proklijalog graška zavisi od krajnjeg cilja. Može se koristiti i za zdravlje i jednostavno kao prikladan dodatak glavnim jelima. Upotreba mahunarki je najbolji preventivni efekat za želudac. Grah pomaže u suočavanju sa mnogim bolestima probavnog sistema.
Rastvorljiva vlakna snižavaju nivo holesterola i čiste creva od toksina. Korištenje proklijalog graška pomaže u borbi protiv zatvora i uklanjanja svraba uzrokovanog šugom. Ima izražen diuretski učinak i pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
Proklijali grašak za mršavljenje
Kako uzimati proklijali grašak za normalizaciju rada svih organa i sistema? Preporučljivo je koristiti ga čistog ili kao podlogu za supe i salate. Ovo je najbolji lijek za mršavljenje pasulj pomaže u razgradnji masnog tkiva.
Šta trebate znati kada birate kvalitetan grašak.
Prilikom odabira "pravog" graška, preferirajte dobro osušeni, ne velikih dimenzija, bogate žute ili zelene boje. Veličina graška uglavnom bi trebala biti 3-4 mm.
Bitan! Nemojte piti hladnu vodu nakon što ste pojeli grašak u bilo kom obliku.
Objavljeno: 08.04.2017
Ostavite komentar:
mv.mlm-planet.net.ua
Zdravstvene koristi i štete proklijalog, zelenog i suvog graška
Grašak je zeljasta biljka bogata vitaminima i mineralima, poznata od davnina. Njegovi plodovi su korisni svim kategorijama ljudi, konzumiraju se svježi, kada su zreli, ili nicali, kao i konzervirani i sušeni. Možete pripremiti mnoga jela u kojima će grašak biti ili glavna ili dodatna komponenta. Voće se dodaje u salate, a od njih se pripremaju krepke kaše i supe. Grašak je vrijedan prehrambeni proizvod s ljekovitim svojstvima.
Čime je bogat grašak?
Ovo povrće iz porodice mahunarki pravo je skladište vitamina i minerala. Svi elementi vitalni za tijelo prisutni su u jednoj ili drugoj količini. Evo čime je ovaj proizvod bogat:
Grašak zauzima važno mjesto u ishrani vegetarijanaca, jer je izvor biljnih proteina sa niskim sadržajem ugljikohidrata i gotovo potpunim odsustvom masti:
Kalorični sadržaj kuhanog proizvoda je oko 300 kcal na 100 g, a svježi mladi proizvod je još manje - 72 kcal na 100 g.
Koje vrste postoje?
Postoji sljedeća klasifikacija sorti:
- Piling. Bogata skrobom. Grašak je gladak i ujednačen. Prilikom obrade se gule, ostavljajući samo kotiledone.
- Cerebral. Bogata šećerima. Ime je dato zbog izgleda graška. Kada sazre, naboraju se, nalik na mozak. Međutim, u kuhanju se takve sorte koriste nezrele. Konzerviraju se i dodaju u smrznute smjese.
- Šećer. Takve sorte imaju slatkast ukus, zrna srednje veličine i sočne listove bez pergamentnog sloja, pa se voće može koristiti zajedno s njima. Uzgaja se u vrtnim gredicama za svježu potrošnju.
- Mash. Zove se i turski grašak. To su mali zeleni, sjajni pasulj. Sadrži veliku količinu vlakana i ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Često se koristi za klijanje.
- Slanutak Druga vrsta slanutka. Posebno bogat triptofanom. Jede se na isti način kao i obične vrste.
Sve sorte po svom sastavu zaslužuju da budu prisutne u svakodnevnom jelovniku svake osobe.
Koristi i štete
Unatoč svim prednostima, proizvod može uzrokovati i štetu, posebno ako se koristi bez mjere. Štoviše, u različitim oblicima ovo povrće ima određena svojstva.
Zeleno
Svježi zeleni grašak direktno iz vrta je ukusna poslastica. Biće korisno svima koji paze na svoju figuru. Uostalom, s velikom količinom hranjivih tvari, njegov kalorijski sadržaj je nizak.
Osim toga, zeleni grašak ima dekongestivna svojstva i pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela, što će biti korisno za one koji žele izgubiti višak kilograma. Zbog ovih svojstava plod se koristi u kozmetologiji kao dio raznih maski za lice.
Kada je svjež, snažan je laksativ. Stoga ga ne treba zloupotrebljavati.
Suha
Suhi grašak sadrži gotovo sve iste elemente kao i svježi grašak. Međutim, ima više kalorija i smatra se teškom hranom. Naravno, niko to ne jede na ovaj način. Ali žvakanje suhih žitarica će biti korisno za žgaravicu; Ovo se posebno odnosi na trudnice, koje često imaju žgaravicu i ne mogu uzimati nikakve lijekove.
Suhi grašak se također koristi u kozmetologiji kao vanjski lijek. Za pravljenje maski i pilinga melje se u brašno i prelije vrućom vodom. Takve maske savršeno čiste, njeguju i omekšavaju kožu.
Vegetarijanski recept za supu od graška možete pronaći ovdje https://hudelkin.ru/produkty/vegetarianskie-supy-recepty.html
O kalorijskom sadržaju juhe od graška s dimljenim mesom saznat ćete iz ovog članka.
Ali o kalorijskom sadržaju suhog, kuhanog, konzerviranog graška govorimo na našoj web stranici
Kuvano
Kuvani grašak u obliku supa, kaša i pirea je obilan i zdrav obrok. Dugo utažuje glad i pruža odličnu toplinu u hladnoj sezoni. Pire od graška smanjuje kiselost želuca, pa ga je korisno jesti kod bolesti s visokom kiselošću.
Međutim, gastritis, peptički ulkus, pankreatitis u akutnoj fazi su kontraindikacije za jelo takvih jela. Činjenica je da im je potrebno mnogo vremena za varenje, opterećujući bolan želudac.
Mung grah ili slanutak obično klijaju. U ovom obliku sjemenke su posebno bogate vitaminima i mineralima, kao i proteinima i aminokiselinama. Dodaju se raznim salatama i supama od sirove hrane. Klice su izuzetno popularne na vegetarijanskim jelovnicima.
Ovu vrstu mogu jesti svi i za bilo koju bolest, ali umjereno.
Konzervirano
U ovom obliku povrće je manje bogato hranjivim tvarima od svježeg, ali je lakše i bolje probavljivo od kuhanog. Zbog prisustva konzervansa i velike količine soli, njegovu konzumaciju treba ograničiti na osobe s bubrežnim bolestima, kao i trudnice i dojilje.
Zdravstvene prednosti
Grašak svakako treba uvrstiti u jelovnik za sve ljude bez izuzetka. Ali to će biti korisno za različite kategorije u određenom obliku i količini.
Za odrasle muškarce i žene
Muškarci će imati koristi od graška zbog visokog sadržaja proteina. Njegova upotreba se posebno preporučuje onima koji se bave teškim fizičkim radom, sportom ili pokušavaju izgraditi mišiće. Žene treba da obrate pažnju na njega kao na izvor folne kiseline – neophodne supstance za lepotu i zdravlje žena. Osim toga, ljepši spol može koristiti grašak i spolja u obliku maski.
Za djecu
Djeci koja se slabo hrane, jela od graška pomoći će razbuditi apetit, potaknuti probavu i zadržati osjećaj sitosti dugo vremena. Ali u isto vrijeme, proizvod se smatra teškim, tako da ga ne biste trebali zloupotrebljavati u dječjem jelovniku.
Za one koji žele smršati
Na dijeti, grašak može pružiti mnoge prednosti. Prvo, obezbediće telu proteine. Drugo, potpuno se apsorbira, a da se ne taloži kao masni sloj. Treće, dugo se osjećate siti.
Što se tiče svježeg graška, on je niskokaloričan i u stanju je ukloniti višak tekućine iz organizma, pa je jednostavno nezamjenjiv tokom dijete. Proklijalo će također biti korisno jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala.
Za trudnice
U trudnoći ovo povrće je korisno prvenstveno jer je bogato folnom kiselinom koja je neophodna trudnicama i kalcijumom koji je važan za normalno formiranje koštanog sistema djeteta.
Ali nakon rođenja bebe, u prvim mjesecima laktacije, morate odustati od mahunarki. Njihova upotreba može dovesti do povećanog stvaranja plinova kod djeteta.
Pravila kuvanja
- Prije kuhanja, grašak se mora potopiti u hladnu vodu, najbolje preko noći, ali ne više od 12 sati;
- treba da se kuva oko 1 sat, maksimalno 1,5 sat;
- sol treba dodati na samom kraju kuhanja, inače grašak jednostavno neće moći prokuhati;
- Pire se mora praviti dok je proizvod vruć, inače ništa neće raditi.
Od graška možete pripremiti mnoga jela. Neki od njih su dati u nastavku.
Kotleti od graška
trebat će vam:
- sušeni grašak - 300 g;
- sirovo jaje - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- mala šargarepa - 1 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- malo brašna;
- sol, biber, biljno ulje.
Ujutro namočen grašak skuvajte ili još bolje prokuhajte. Ocijedite višak vode i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa oguljenim lukom i šargarepom. Posolite, pobiberite, pospite jaje i blenderom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Zatim dodajte dovoljno brašna da napravite kotlete. Formirati ih i pržiti na ulju do ukusne kore.
Kaša od graška - klasičan recept
trebat će vam:
- grašak - 1 šolja;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- puter, so, peršun.
Grašak namočen preko noći u istoj vodi ujutru skuvati dok ne omekša. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte i zajedno pržite na biljnom ulju. Zgnječiti grašak, dodati šargarepu sa lukom i posoliti, dinstati još 5 minuta. U gotovu kašu dodajte začinsko bilje i protisnuti beli luk po ukusu.
Pržene ćufte
trebat će vam:
- kuhani grašak - 400 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- luk - 1 kom.;
- sirovo jaje - 1 kom.;
- so, biber, brašno, puter, prezle.
Sir naribajte na sitno rende, luk i začinsko bilje nasjeckajte, pomiješajte sa zgnječenim graškom. Dodajte prezle, jaje, so i biber. Promiješajte i ostavite da odstoji. Zatim mleveno meso uvaljajte u male ćufte i uvaljajte u brašno. Pržite u malim porcijama 7-10 minuta. Stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Supa sa krutonima
trebat će vam:
- grašak - 2 šolje;
- voda - 2,5 l;
- srednji krompir - 3 kom.;
- mala šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2-3 čena;
- zelje, sol, biber, biljno ulje.
Opran, namočen grašak kuvajte oko 1 sat. Pripremite prženi luk i šargarepu. Krompir narežite na kockice, beli luk sitno iseckajte. Sve dodati u supu, posoliti i pobiberiti. Kuvajte još 20 minuta. Poslužite sa krutonima, posute začinskim biljem.
Tepsija od krompira
trebat će vam:
- krompir - 250 g;
- grašak - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- sirovo jaje - 1 kom.;
- biljno ulje, sol.
Grašak skuvati u kašu, od krompira pripremiti pire krompir, promešati. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite i dodajte smjesi krompir-grašak. Dobro pomešati sa jajetom i staviti u podmazan pleh. Pecite 40 minuta na 200°C.
Grašak je zdrav i ukusan proizvod koji oduševljava raznovrsnošću jela koja se od njega mogu pripremiti. Glavna stvar, kao i kod svakog drugog proizvoda, je znati kada treba stati i ne pretjerati sa ukusnim i zadovoljavajućim voćem.
U kontaktu sa