Recepti za posna jela od repe. Opći principi za pripremu jela od repe. Desert od repe i jabuka

Prije pojave krompira, repa je bila jedna od glavnih namirnica u Rusiji. Kuva se, peče, puni, prži. Repa se lako probavlja u organizmu i stoga se koristi u ishrani i hrana za bebe. Korenasto povrće je bogato vitaminima A, B1, C, kalcijumom, jantarnom kiselinom i zadržava svoje kvalitete tokom dugotrajnog skladištenja.

Salate

Salate od repe biće odličan dodatak glavnom jelu i zdrave za one na dijeti.

Salata od repe u pavlaci

Sastojci:

• 180 grama repe;
• 100 grama sira;
• 120 grama kisele pavlake;
• 60 grama listova zelene salate;
• Zelena;
• Posolite po ukusu.

Sve iseći na tanke ploške ili izrendati, posoliti, dodati pola kisele pavlake, promešati, staviti u humku, preliti preostalom pavlakom, posuti koprom (peršunom).

Salata od jabuka

Sastojci:

• po 125 grama repe i jabuke;
• 150 grama kisele pavlake;
• 60 grama zelenog graška i šargarepe iz konzerve;
• 40 grama listova zelene salate;
• Posolite po ukusu.

Repu, šargarepu i jabuku narežite na tanke ploške, pomiješajte, začinite polovicom kisele pavlake, rasporedite na hrpu, prelijte preostalom kiselom pavlakom, pospite zelenim graškom, ukrasite listovima zelene salate.

Salata od sirovog povrća

Sastojci:

• 100 grama šargarepe i repe;
• po 40 grama celera i zelene salate;
• 120 grama paradajza;
• 100 grama krastavaca;
• 80 grama kiselog kupusa;
• 150 grama majoneza;
• Sol i šećer po ukusu;
• Zeleno.

Šargarepu, repu, korijen celera narežite na tanke trakice, pomiješajte sa salatom od kiselog kupusa, posolite, začinite majonezom, dodajte šećer. Stavite u činiju za salatu i ukrasite svježi krastavci, paradajz, zelena salata.

Ljetna salata

Sastojci:

• 100 grama repe, krompira, kupusa, šargarepe;
• Po 150 grama svježi krastavci i rotkvice;
• 50 grama zelenog luka i listova zelene salate;
• 120 grama kuvanih jaja;
• 150 grama majoneza;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Skuvati repu, krompir, šargarepu i jaja. Na sredinu posude za salatu stavite seckanu zelenu salatu, oko nje povrće: krastavci, rotkvice, kuvani krompir, šargarepa, repa, narezana na kriške, zeleni luk i šparoge - u komadima. U centar salate stavite kriške kuvanih jaja i ukrasite listovima zelene salate. Pre serviranja povrće posolite i pobiberite. Salatu oko brežuljka prelijte majonezom i pospite začinskim biljem.

Mesna salata

Sastojci:

• 150 grama kuvanog mesa;
• 100 grama krompira, repa, krastavaca;
• 50 grama salate;
• 2 jaja;
• 100 grama majoneza.

Krompir, repu, jaja skuvajte, ogulite i narežite na kriške. Meso, krastavce i salatu takođe narežite na kriške. Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.

Prva jela

Takva jela su pogodna za obilan ručak i hranu za bebe.

Seljačka supa

Sastojci:

• po 150 grama kupusa, krompira, repe;
• 50 grama šargarepe;
• Jedan paradajz;
• po 50 grama putera i pavlake;
• 1 srednji luk;
• 1 korijen peršuna;
• Zelena;
• Posolite po ukusu.

Korijen peršuna narežite na ploške, kupus, krompir, repu i luk nasjeckajte na kockice. Pirjajte koren i paradajz. Krompir i repu kuvati 15 minuta, pomešati sa dinstanim paradajzom i korenom peršuna, kuvati 5 minuta. Posolite. Poslužite sa pavlakom i sitno seckanim začinskim biljem.

Supa od povrća sa supom od gljiva

Sastojci:

• po 200 grama krompira i repe;
• 100 grama šargarepe, zelenog graška, nezrelog pasulja;
• 2 srednja paradajza;
• 15 grama svinjske masti;
• 400 grama juhe od gljiva;
• Svinjetina;
• 1 korijen peršuna;
• Sol po ukusu;
• Zeleno.

Luk, šargarepu, peršun iseći na trakice, dinstati na masnoći, krompir i repu na trakice, paradajz na kolutove. U pripremljenu čorbu od pečuraka dodati meso, krompir, repu i pasulj, kuvati 20-25 minuta, dodati zeleni grašak, ostaviti da se krčka još 10 minuta, dodati dinstano povrće, paradajz, ostaviti da se krčka. Prilikom serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Supa od bundeve

Sastojci:

• 2 repa srednje veličine, oguljene;
• 750 grama bundeve;
• po 2 slatke jabuke, ljutike i crnog luka;
• 2 čena belog luka;
• 1 korijen komorača;
• Žalfija, maslinovo ulje, juha od povrća;
• Žitarice od riže;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Bundevu, jabuke i repu narežite na male kockice. Luk, komorač, ljutika - na pola prstena, beli luk - u laticama. U šerpu sipajte maslinovo ulje i prvo propržite luk, zatim dodajte ljutiku, zatim komorač i beli luk. Nakon nekoliko minuta dodajte repu i bundevu. Zatim dodajte jabuke i listove žalfije i ostavite da se krčka 5 minuta. Nakon isteka vremena, tri četvrtine čorbe naliti čorbom, dodati pirinač i ostaviti da se krčka 20 minuta. Zatim izvadite svo povrće i izmiksajte ga u blenderu, pre nego što uklonite listove žalfije. Posolite i pobiberite.

Vegetable okroshka

Sastojci:

• 1,5 litara hljebnog kvasa;
• po 200 grama krompira, repe i šargarepe;
• po 1 srednji krastavac i luk;
• 2 jaja;
• Rotkvica;
• Pavlaka ili majonez 40%;
• Zelena;
• Sol, senf po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i ogulite. Posebno oguliti i skuvati repu, šargarepu i jaja. Krompir, šargarepu i repu i rotkvice narežite na sitne komade. Luk nasjeckajte, posolite i meljite dok ne iscuri sok. Jaja nasjeckajte i pomiješajte sa pavlakom, začinskim biljem i senfom. Pomiješajte sve sastojke, promiješajte i sipajte kvas. Posolite po ukusu.

Ribollita

Sastojci:

• 2 srednje repa;
• 400 grama paradajza u sopstvenom soku;
• 300 grama mladog kupusa;
• 200 grama starog hleba bez kore;
• 250 grama pasulja i šparoga;
• 2 komada srednje šargarepe i luka;
• 3 celera;
• 3 čena belog luka;
• 100 grama maslinovog ulja;
• Provansalsko bilje, sol po ukusu.

Namočite pasulj 12 sati, a zatim prokuvajte i ocedite pola vode. Repu, celer, šargarepu narežite na kockice, beli luk na kriške. U šerpu sipajte maslinovo ulje, zagrejte i dinstajte povrće 20 minuta. Zatim dodajte paradajz, začinsko bilje i dinstajte još 5 minuta. Dodati pasulj sa vodom i ostaviti da prokuva. Kupus i hljeb nasjeckajte i dodajte u tiganj. Kuhajte. Ako je supa pregusta, dodajte kipuću vodu i kuhajte pola sata. Posolite.

Drugi kursevi

Ova jela od repe će izgledati sjajno svečani sto, i tokom porodične večere.

Kuvana repa sa pavlakom

Sastojci:

• 400 grama repe;
• 250 grama kisele pavlake;
• Zelena;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Ogulite repu i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, stavite na tanjir, prelijte pavlakom, pospite biberom i seckanim začinskim biljem.

Repa u mlečnom sosu

Sastojci:

• 400 grama repe;
• 80 grama putera;
• Jedan luk;
• Jedna prepuna kašika brašna;
• Jedna čaša mlijeka ili vrhnja;
• Posolite po ukusu.

Očišćenu repu skuvajte i narežite na kriške. Za sos na puteru propržiti luk isečen na kockice dok ne bude providan, dodati kašiku brašna, pržiti brašno 3-4 minuta, preliti sa čašom mleka, ostaviti da provri uz stalno mešanje par minuta, dodati repu, posoliti . Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta.

Repa sa ribom u pilećoj čorbi

Sastojci:

• 400 grama repe;
• 200 grama šargarepe;
• 150 grama crnog luka;
• 125 grama maslinovog ulja;
• 500 grama pilećeg bujona;
• 500 grama svježe ribe bez kostiju;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Luk narežite na kockice, propržite na ulju dok zlatne boje, dodati narendanu šargarepu i pržiti još 3 minuta. Oguljenu i isečenu na krupnije kockice repu sa povrćem pržiti 4 minuta, zaliti čorbom, dodati ribu i dinstati do kraja.

Repa dinstana u sosu

Sastojci:

• 200 grama repe;
• 15 grama putera;
• 70 grama mesne juhe;
• 5 grama šećera;
• Posolite po ukusu.
• za sos:
• 150 grama mesne juhe;
• po 50 grama putera i brašna;
• Posolite po ukusu.

Repu narežite na komade, propržite na ulju, zalijte juhom, dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Za sos popržite brašno sa puterom, dodajte mesna čorba, kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Pomiješajte repu sa sosom i začinite šećerom i solju.

Meso sa repom i šargarepom

Sastojci:

• 700 grama jagnjetine;
• 4 velika luka;
• 1 mala šargarepa;
• 250 grama repe;
• 100 grama putera;
• 150 grama masnog repa ili suncokretovog ulja;
• 30 grama bosiljka;
• Jedna glavica belog luka;
• Lovorov list;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Pripremljeno meso narežite na sitne komade. Bolje uzmi rebra. Pržite u masnoći repne masti ili biljno ulje, stavite u posudu debelih zidova, pospite seckanim lukom, biberom i dinstajte na veoma laganoj vatri 2,5-3 sata. Po potrebi dodajte vodu. Šargarepu i repu iseći na kockice, pržiti na masnoći od repa i dodati mesu 40-45 minuta pre nego što budu gotove. U tiganju zagrejte puter, dodajte seckani beli luk, kuvano meso prelijte uljem. Pirjajte meso još 7-10 minuta, dodajte bosiljak i lovorov list, posolite i pobiberite po ukusu.

Slatka jela

Slatka jela od repe bit će ukusna i zdrava za djecu.

Tepsija sa svježim sirom

Sastojci:

• 200 grama repe;
• 120 grama svježeg sira;
• 1 srednja šargarepa;
• po 15 grama griza i šećera;
• 2 jaja;
• 20 grama putera;
• 50 grama kisele pavlake;
• Breadcrumbs.

Repu isečenu na komadiće dinstati u malo vode, usitniti potopnom blenderom, dodati naribanu šargarepu, zagrijati, dodati griz u tankom mlazu, dobro promiješati. Procijeđeni svježi sir protrljajte kroz sito, sjedinite sa repom, dodajte jaja, šećer, promiješajte, stavite u šerpu, zapecite. Posebno servirajte kiselu pavlaku.

Slatka salata

Sastojci:

• po 1 komad repe, jabuke i kruške;
• Pola limuna;
• po 200 grama bundeve i kivija;
• 1 kašika šećera.

Voće i repu narežite na tanke kriške ili kockice, prelijte limunovim sokom i promiješajte. Prelijte salatu jogurtom, šlagom ili medom.

Puding

Sastojci:

• 450 grama repe;
• 150 grama mlijeka;
• 50 grama griza i putera;
• 1 jaje;
• 30 grama meda i mljevenih bijelih krekera;
• 100 grama kisele pavlake;
• Posolite po ukusu.

Oguljenu repu isjeckajte, dinstajte u maloj količini vode, ocijedite vodu i usitnite potapajućim blenderom. Skuvati gustu kašu na mlijeku, dodati med, puter, žumanca, sol, pomiješati sa šargarepom. Umutiti mikserom bjelanjak, pažljivo sjediniti sa šargarepom, pa izmiksati. Kalup namazati puterom i posuti prezlama. Puding staviti u kalup i peći u rerni. Posebno servirajte kiselu pavlaku.

Repa sa jabukama

Sastojci:

• 100 grama oguljenih jabuka;
• Cijela repa;
• 20 grama grožđica, suvih šljiva ili suvih kajsija;
• 50 grama putera;
• Kiselo vrhnje;
• Šećer po ukusu.

Jabuke narežite na sitne kockice i dinstajte u loncu na puteru ispod poklopca 15 minuta. Dodajte prethodno namočene grožđice i šećer. Stavite sve u repu, skinite "poklopac" i izstružite pulpu. Stavite na pleh i stavite u rernu. Kuhajte na prosječna temperatura 10 minuta. Nakon kuvanja repu servirajte posutu pavlakom.

Na 3. katu litarske tegle:

• 1,5 kilograma repe;
• Sastojci za punjenje:
• 1 litar vode;
• 50 grama šećera;
• Medeni sirup;
• Cimet, đumbir i karanfilić - po želji.

Opranu repu blanširati na kolutove do pola, odvojiti koru, iseckati na kockice, staviti u tegle i preliti sa sirupom. Može se čuvati u frižideru. Sterilizirajte napunjene tegle 13-15 minuta i zatvorite.

Koluti repe iz konzerve

Recept za teglu od litara:

• 1 kilogram repe;
• 400 grama vode;
• 10 grama soli;
• 15 grama šećera;
• 50 grama sirćeta.
• Za blanširanje
• 1 voda;
• 20 grama soli.

Oguljenu i narezanu repu blanširajte 5-6 minuta, stavite u tegle i prelijte kipućim sosom. Za prelivanje sve sastojke sipajte u kipuću vodu, prokuhajte, sipajte sirće, ponovo prokuhajte, sipajte u tegle. Sterilizirajte tegle 25 minuta.

Repa sa cveklom

Za cilindar od 3 litre:

• 2,5 kilograma repe;
• 2 crvena cvekla srednje veličine;
• 1,5 litara vode;
• sirće 9% 150 mililitara;
• 5 kašika soli;
• Ljuta paprika, karanfilić, beli luk.

Operite repu, narežite na kriške i pospite polovinom soli. Nakon 4 sata, repu je potrebno isprati i osušiti pamučnim ručnikom. Stavite repu u tegle, dodajte beli luk, tanke kriške oguljene cvekle. Sve prelijte salamurinom, dodajte začine i pokrijte najlonskim poklopcem. Repa je spremna za jelo u roku od nedelju dana.

Salata od repe

• Staviti na litarsku teglu:
• 350 grama repe;
• 200 grama šargarepe i slatke paprike;
• 100 grama crnog luka;
• 250 mililitara paradajza;
• 20 grama peršuna;
• 2-3 čena belog luka.

Recept za punjenje:

• 400 grama vode;
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli;
• 40 grama sirćeta.

Operite repu i šargarepu i blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta, ogulite i narežite na velike trake. Sve povrće preliti marinadom (paradajz sosom) i dinstati. Sterilizirajte tegle od pola litra 12 minuta. Cork.

Kisele jabuke

Sastojci:

• 4 kilograma jabuka;
• 1 kilogram repe
• 70 grama šećera;
• 15 grama soli.

Jabuke sortirajte, operite, stavite u posudu za namakanje i sipajte pripremljeni fil. Repu narežite na tanke strugotine. Da sipate u kipuću vodu, dodajte šećer, posolite, pustite da proključa, prelijte voće. Potrebno je oko 4 litre punjenja. Pomešajte jabuke sa seckanom repom i dodajte cimet. Komadići repe postavljeni između jabuka takođe će biti veoma ukusni.

Sada je teško zamisliti vremena kada u Rusiji nije bilo krompira - čak i prije vladavine Katarine Velike. U to vrijeme u Rusiji su kuhali uglavnom repu - povrće koje je bilo izuzetno korisno, ali nezasluženo zaboravljeno.

Ovaj skromni proizvod može učiniti mnogo, a mi ćemo vam reći zašto je korišten u prošlosti. narodne medicine, kako će njegova upotreba uticati na zdravlje djeteta, ko ga nikako ne bi trebao jesti i kako od njega pripremiti ukusna i zdrava jela.

Koje su prednosti repe?

Tokom epidemije gripa, ohrabrujemo nas da pijemo limun sa čajem i jedemo pomorandže. I malo ljudi preporučuje pripremanje jela od repe, ali one sadrže mnogo više vitamina C od popularnih citrusa ili kupusa.

Repa sadrži najvažnije za ljudsko tijelo vitamine i minerale, takođe sadrži glukorafanin, supstancu za koju se zna da inhibira ćelije raka i snižava nivo šećera u krvi.

Kombinacija vitamina B1, B2 i B5 zajedno sa gvožđem potiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Uz redovnu konzumaciju repe, vjerovatnoća anemije kod djeteta je minimalna.

Kalijum i magnezijum podržavaju rad srca, a fosfor poboljšava moždanu aktivnost. Zbog prisustva sumpora, korjenasto povrće poboljšava stanje zaraznih i kožne bolesti, problemi sa respiratornim sistemom.

Ostalo korisna svojstva repa:

• stimuliše pokretljivost crijeva, jer sadrži veliki broj vlakna;
• pomaže u oslobađanju od toksina;
• normalizira metabolizam vode i soli - vrlo efikasan u liječenju gihta;
• ima izražen antiseptički učinak, smanjuje bol, ubrzava zacjeljivanje rana;
• prevencija nedostatka joda;
• jačanje kostiju, noktiju i kose - zbog značajnog sadržaja magnezija, repa povećava apsorpciju kalcija, koji je toliko važan za njihov razvoj;
• smanjuje vjerojatnost gljivičnih infekcija kože;
• povećava proizvodnju žuči, što rezultira manjim rizikom od žučnih kamenaca;
• Zbog lizozima, koji se nalazi u repi, pomaže organizmu da se odupre mikrobima, ovo korjenasto povrće je posebno efikasno protiv bolesti koje pogađaju sluzokožu.

Niskokalorični proizvod idealan za borbu prekomjerna težina. Za dijabetičare, repa se preporučuje kao tonik - u razumnim količinama. Njegov sok je indikovan za bolesti grla i astmu.

Repa u narodnoj medicini

Uvarak od repe će biti koristan za djecu s loš san i ubrzani rad srca. Pomoći će ako je beba sklona zatvoru, pati od astme ili bronhitisa. Priprema: 1-2 kašike rendane repe preliti sa 200 ml ključale vode, kuvati 15 minuta, ocediti. Pijte 25–50 ml 3–4 puta dnevno.

Popularni su i drugi lekoviti recepti:

• ako imate nedostatak vitamina, pijte sok od repe, ovaj savjet je posebno relevantan krajem zime i proljeća, kada organizam pati od nedostatka vitamina;
• kod prehlade i gripa - skuvati sirup ili odrezati vrh repe, izvaditi jezgru, staviti kašiku meda (ako ste alergični na njega zamijeniti šećerom), sačekati da povrće pusti sok, popiti 1- 2 kašičice 3-4 puta dnevno;
• protiv promrzlina - naribati repu, pomiješati sa guščjom mašću u omjeru 2:1, namazati promrzla mjesta;
• za promuklost i probleme sa aparatom - repu skuvati, iseckati, konzumirati 2 supene kašike. kašike tople prije jela;
• kod poremećaja sna naribati svježu repu (3 supene kašike), preliti sa 200 ml ključale vode, kuvati na laganoj vatri 10 minuta, procediti, iscediti pulpu, piti pre spavanja;
• za modrice i modrice - nanijeti krišku kuhane repe, pokriti celofanom, učvrstiti.

Da biste smanjili zubobolju, isperite usne duplje do 3 puta dnevno sa sokom od repe. Ako vam desni krvare potrebno je uzeti naribanu ili izmiksanu repu (2 supene kašike), preliti sa 100 ml ključale vode, kuvati na laganoj vatri 8-10 minuta, pa ostaviti sat vremena, ocediti. Ispirite 2-4 puta dnevno.

U minimalnoj količini, repa se može ponuditi bebi od 6-7 mjeseci - isključivo u kuhanom/pečenom obliku, uglavnom kao komponenta supe. Prvi put samo dodajte mali komadić u jelo i pogledajte kako će dijete reagirati na to. Postupno se porcija repe može povećati na 50 g.

Kasnije, kada se beba navikne na novi proizvod, pokušajte da dodate korjenasto povrće pire od povrća, na primjer sa tikvicama, kupusom, šargarepom i drugim sastojcima.

Repa se odlično slaže sa kašama, uključujući i slatke.

Jela od repe za djecu

Supa od povrća sa repom

Sastojci: 250 g repe, 200 g krompira, 150 g kupusa (brokula, karfiol, beli kupus), šargarepa - 50 g, luk - po želji, dovoljna je 1 glavica, so i začinsko bilje po ukusu.

Povrće skuhajte, stavite u posudu blendera, sameljite u jednoličnu masu, razblažite juhom da dobijete željenu konzistenciju, začinite začinskim biljem. Zagrijte na željenu temperaturu prije serviranja.

Pire od repe

1 manju repu dobro operite, ogulite, narežite na kockice, skuvajte (najbolje na pari) i izmiksajte u blenderu. Začinite puterom ili majčinim mlijekom (za najmlađe). Na isti način djeca mogu pripremati kombinovane piree: sa bundevom, kupusom, karfiolom, šargarepom, tikvicama i drugim povrćem.

Repa sa suvim kajsijama i jabukama

Sastojci: mala repa, 200–250 ml mlijeka, 20–30 g suvih kajsija i par kriški jabuke.

Oguliti i iseći repu, preliti sa zagrejanim mlekom i dinstati dok ne omekša. Suhe kajsije prelijte kipućom vodom, nakon 15 minuta odlijte vodu, osušite i isjeckajte voće. Jabuke operite, skinite koru, sitno nasjeckajte, zajedno sa kajsijama dodajte repi na kraju kuhanja. Smjesu sameljite kroz cjediljku i začinite puterom.

Salata od repe

Sastojci: mala repa, zelena rotkvica, šargarepa srednje veličine, zelje - po ukusu. Za sos: maslinovo ili suncokretovo ulje - 2–3 kašike. kašike, malo senfa, limunov sok - 1/2 kašičice, so po ukusu.

Povrće operite, ogulite i narendajte. Pomiješajte sastojke za sos – trebao bi biti tekući homogena masa. Pomiješajte povrće, dodajte začinsko bilje, začinite sosom. Prije serviranja ostavite 15 minuta da pusti sok.

Mjere predostrožnosti

Mogu li svi da imaju repu? Postoje kontraindikacije, ali ih je malo:

• gastritis u periodima egzacerbacije;
• peptički ulkusi - želudac i duodenum;
• probavni problemi, uključujući kolitis i gastroenteritis;
• problemi sa bubrezima ili jetrom - konsultujte se sa lekarom.

Alergije na repu kod djece su izuzetno rijetke, ali ipak treba biti oprezan. I, naravno, u značajnim količinama ovo korjenasto povrće će biti štetno, sve je dobro umjereno!

Izvor: http://OnWomen.ru/repa-dlya-detey.html

Repa za djecu

članci: Repa je vrlo korisno, ali nezasluženo zaboravljeno povrće. IN drevna Rusija zamijenio je krompir, a od njega su se pripremala razna jela.

Repa se široko koristi u narodnoj medicini; korisne supstance, pomaže kod prehlade, anemije, dermatitisa itd. Ne znaju sve majke da je repa korisna i za djecu.

Osim toga, možete pripremiti ukusna jela za bebe od korjenastog povrća. Zaista morate znati kada uvesti povrće u svoju ishranu i kako ga pravilno koristiti.

Prednosti repe

Obično, kako bi se spriječile prehlade, djeci se skuva čaj s limunom i daju narandže. Međutim, malo ljudi zna da je koncentracija vitamina C u repi mnogo veća nego u citrusima ili kupusu. Po količini fosfora korjenasto povrće je superiornije od rotkvica i rotkvica.

Repa sadrži vitamine i minerale vrijedne za tijelo, osim toga sadrži glukorafin. Potonja tvar inhibira stanice raka i smanjuje koncentraciju glukoze u krvi. Mnoge roditelje zanima pitanje da li njihova djeca mogu jesti repu.

Prema liječnicima, ovo povrće mora biti uvedeno u prehranu bebe, glavna stvar je pridržavati se pravila za njegovu konzumaciju.

Repa sadrži vitamin B1, B2, B5, koji u kombinaciji sa željezom ubrzavaju proizvodnju crvenih krvnih stanica. Redovnom konzumacijom povrća smanjuje se vjerovatnoća anemije kod djeteta.

Kalijum i magnezijum su takođe prisutni u korjenastom povrću, ovi minerali blagotvorno utiču na stanje srca, a fosfor poboljšava moždanu aktivnost. Zahvaljujući sumporu, repa poboljšava stanje kože kod raznih infekcija i dermatitisa.

Ostala korisna svojstva repe:

Pomaže u liječenju respiratornih bolesti. Stimuliše pokretljivost crijeva, jer povrće sadrži vlakna. Čisti organizam od toksina. Normalizuje ravnotežu vode i soli, veoma efikasan u lečenju gihta. Ima dezinfekcijski učinak, ublažava bol i ubrzava zacjeljivanje oštećenih područja kože. Zasićuje tijelo jodom. Jača koštanog tkiva, nokti, kosa. Repa sadrži mnogo magnezijuma, koji olakšava apsorpciju kalcijuma. Smanjuje vjerovatnoću gljivičnih oboljenja. Normalizuje lučenje žuči, čime se smanjuje rizik od žučnih kamenaca. Repa sadrži lizozim, koji povećava otpornost organizma na patogenih mikroorganizama. Iz tog razloga, korjenasto povrće se često koristi za bolesti koje pogađaju sluznicu. Niskokalorični proizvod preporučuje se uključiti u prehranu djece s prekomjernom težinom. Dijabetičari bi trebali jesti repu kao opći tonik (u ograničenim količinama). Sok od repe koristi se za bolesti grla i astmu.

Raspon upotrebe repe je vrlo širok: smetnje u radu srca, zatvor, astma, bronhitis itd. Od ljekovitog povrća pripremaju se odvari, infuzije, mješavine itd.

At nedostatak vitamina Preporučuje se konzumacija soka od repe, posebno u rano proljeće. Mješavina repe i guščje masti pomaže kod promrzlina. Uvarak od repe pomaže poboljšanju sna. Sok od korjenastog povrća koristi se za ublažavanje zubobolje i smanjenje krvarenja desni.

Repa se koristi za kašalj kod djece. Da biste to učinili, koristite sirup od povrća i meda. Gornji dio korjenastog povrća se odsiječe, jezgra se uklanja i tamo se stavlja 1 žlica. kašiku meda i ostaviti da biljka pusti sok. Lekovita tečnost se konzumira po 1-2 kašičice tri ili četiri puta. Repa sa medom pomaže kod kašlja, razrjeđuje sluz i ubrzava njeno uklanjanje iz pluća.

Sa koliko godina možete svom djetetu davati repu?

Roditelje zanima pitanje u kojoj dobi se djetetu može dati repa. Planirajte svoju prvu degustaciju ne ranije od 6-7 meseci. Međutim, morate početi s minimalnom porcijom povrća.

Prvi put dodajte mali komad korjenastog povrća u jelo, a zatim pratite reakciju vaše bebe. Dva dana nakon konzumiranja repe zabranjeno je unositi nove namirnice u prehranu, jer ako se pojavi alergija, neće biti jasno što je izazvalo takvu reakciju.

Ako je stanje bebe normalno, postepeno povećavajte dozu na 50 g.

Repa je veoma korisna za dijete od 1 godine. Korjenasto povrće se može dodati u pire od povrća, u kombinaciji sa tikvicama, šargarepom i drugim povrćem. Repa se često dodaje u kašice, uključujući i slatke. Ako ih beba kategorički ne želi jesti, nemojte ga prisiljavati. Ponudite mu jelo s dodatkom repe nakon 1 - 2 sedmice, možda će ih tada pojesti sa zadovoljstvom.

Recepti za djecu

Repa je lako probavljiva, baš kao i tikva ili bundeva. Osim toga, korjenasto povrće rijetko izaziva alergijska reakcija. Repa se koristi za pravljenje supa, pirea i salata. Pitanje kako kuhati repu za dijete je prilično relevantno. Uopće nije teško, glavna stvar je da se pridržavate pravila za pripremu povrća.

Mnoge majke zanima pitanje koliko dugo kuhati repu za dijete. Ako je povrće kuvano celo, dovoljno je 25 minuta na umerenoj vatri. Ako se korjenasto povrće prije kuhanja isječe na kockice ili tanke kriške, vrijeme kuhanja je 15 minuta.

Provjerite spremnost repe vilicom;

Jela od repe za djecu

1. Supa od repe za dijete

Skuvati 250 g repe, 150 g kupusa (brokule ili karfiola), 50 g šargarepe i 1 luk (po želji).
Pripremljeno povrće stavite u posudu blendera, iseckajte, razblažite čorbom u kojoj se kuvalo dok se ne dobije željena konzistencija.
Začinite pire supu sa začinskim biljem (kopar ili peršun).

2. Pire od repe za bebe

Operite, ogulite, narežite na kockice i skuvajte 1 manju repu (najbolje u loncu).
Gotovo povrće sameljite u blenderu.
Začinite pire puterom ili majčinim mlijekom (za male). Kombinovana jela pripremaju se na isti način: sa bundevom, karfiolom, šargarepom, tikvicama itd.

3. Repa sa jabukama i suvim kajsijama

Narežite 1 srednju repu.
Povrće preliti sa 200 - 250 ml zagrejanog mleka, staviti na vatru i dinstati do kraja.
20–30 g suvih kajsija poparite kipućom vodom, nakon 15 minuta ocedite vodu, osušite suvo voće, a zatim ih iseckajte.
Operite 2 kriške jabuke, odrežite kožicu, narežite na kockice.
U repu dodajte jabuke i suve kajsije 5 minuta pre kraja kuvanja.
Gotovu masu sameljite kroz sito ili je sameljite u blenderu, začinite puterom.

4. Salata od repe

1 manju repu, 1 zelenu rotkvicu, 1 šargarepu srednje veličine sameljite kroz rende.
Pomiješajte 2 - 3 žlice. kašike maslinovog ulja, dodajte malo senfa, ½ kašičice limunovog soka i malo soli. Promiješajte sos.
Začinite povrće, promešajte, pospite svežim začinskim biljem. Ostavite salatu u frižideru 15 minuta da pusti sok. Kao što vidite, od repe možete pripremiti mnoga raznovrsna, ukusna i zdrava jela koja će se svidjeti ukusu malog djeteta.

Posebna uputstva

U nekim slučajevima zabranjeno je jesti repu: Pogoršanje gastritisa.
Čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.
Česti probavni poremećaji (uključujući upalne bolesti želuca, tankog i debelog crijeva).
Funkcionalni poremećaji bubrega i jetre.

Repa vrlo rijetko izaziva alergije, ali roditelji bi trebali biti svjesni opasnosti. Da bi povrće, kao i jela od njega, donosili samo korist i zadovoljstvo, morate se pridržavati pravila za njegovo uvođenje u prehranu i pripremu.

Zakažite termin kod doktora u vašem gradu

Klinike u vašem gradu

Najnoviji materijali u sekciji:

Paradajz za djecu

Tokom ljetne sezone na policama se pojavljuju razne sorte svježeg paradajza. Ovo je ukusno i zdravo povrće koje zaista želite da date deci. U ovom članku ćemo vam reći kada dijete može...

Riba za djecu

Ribu se djeci mora upoznati kao dopuna ishrane, jer sadrži kvalitetne i lako svarljive proteine, esencijalne aminokiseline, vitamine i minerale neophodne...

Med za djecu: mogu li ga dati?

Med je veoma zdrav i ukusan proizvod, bogat je vitaminima, mikroelementima i enzimima. Jača imunitet i pomaže u borbi protiv prehlade. Ali u isto vreme, dušo...

Izvor: http://birth-info.ru/1000/baby-food-Repa-dlya-detey/

Jela od repe za djecu - najbolji recepti

Povrće, koje je ovih dana postalo istinski egzotično, i dalje je zdravo, hranjivo i ukusno kao što je bilo prije sto-dvjesto godina.

Riječ je, naravno, o repi, nezasluženo zaboravljenoj u korist krompira, ali ćemo vam reći koja jednostavna jela možete pripremiti od njih za djecu.

Međutim, možda će ih cijeniti i odrasli, jer unatoč ogromnim prednostima, ovaj proizvod praktički nema kontraindikacija.

Zaista, samo ljudi sa peptičkim ulkusom ne bi trebali jesti repu, pa čak i tada samo u sirovom obliku. Za sve ostale, to je pravo skladište vitamina, minerala i aminokiselina.

Na primjer, sadrži potpuno jedinstvenu supstancu, glukorafanin, koja ima snažno djelovanje protiv raka. Repa čak sadrži i prirodni antibiotik koji se bori zarazne bolesti. Kao što vidite, ovo korjenasto povrće svakako vrijedi vratiti na trpezu!

Repa se može davati djeci već od šest mjeseci kao prva dopunska hrana. Kao i tikvice, bundeva ili brokula, lako je probavljiv i ne izaziva alergijske reakcije.

Pire od repe

Da biste napravili pire od repe, potrebno je uzeti 50 - 70 g pulpe korijena, narezati na komade i prokuhati ih u maloj količini vode ili u loncu. Za poboljšanje konzistentnosti dodajte majčino mleko ili mješavina, ali to je sve. Naravno, ne dodajemo so niti bilo kakvo ulje.

No, do 10. mjeseca, kada se ishrana vaše bebe značajno proširila, dobro je pripremiti ne samo miješane piree sa svim navedenim povrćem, gdje repa može biti ili glavna ili dodatna komponenta, već je i začiniti jednom kapljicom biljno ulje. Ovisno o broju zubića koji vaš mali gurman ima, gulaš ne morate mljeti u blenderu, već ga jednostavno izgnječiti viljuškom.

Salata od repe

Za djecu od jedne i pol godine, mogućnosti jela od repe postaju mnogo veće. Na primjer, već ga možemo ponuditi bebi u sirovom obliku, čuvajući sva korisna svojstva ovog korjenastog povrća.

Dakle, za salatu od repe treba nam 100 g repe, 1 kuvano jaje, malo 10% pavlake i prstohvat soli. Povrće narežite na tanke trakice, jaje izgnječite viljuškom, začinite sa 1 kašikom kisele pavlake i posolite. Salata je gotova! Laganog je prijatnog ukusa, koji je začinjen hrskavom repom.

Repa sa jabukama

U istoj dobi djeca će rado jesti slatkiše. jela od povrća. Ponudimo im repu i jabuke. Ovo jelo je termički obrađeno, što ga čini mekšim i nježnijim od prethodnog.

Uzmite jednake dijelove oguljene repe i pulpe jabuke (na primjer, po 100 g), 20 g grožđica, 1 kašičica. puter, šećer po ukusu. Povrće i voće narežite na kockice i dodajte puter i dinstati u šerpi ispod poklopca 10 - 15 minuta. Zatim dodati već oprane i prethodno namočene suvo grožđe, po potrebi šećer i držati na laganoj vatri još 10 minuta.

Poslužite toplo sa pavlakom ili vrhnjem. Umjesto grožđica, možete uzeti bilo koje drugo sušeno voće - suhe šljive ili suhe kajsije.

Punjena repa

Ako želite da pravite jelo za decu u sporom šporetu ili konvekcijskoj rerni, ispecite ga punjena repa. Uzmemo nekoliko korenastih povrća srednje veličine, ogulimo ih, kuvamo u slanoj vodi dok ne omekšaju i ohladimo.

Zatim izvadimo jezgro tako da ostanu prilično debeli zidovi. Mogu se puniti svježim sirom sa medom ili slatkim pireom od jezgri pomiješanih sa seckanim suvim voćem.

Seckani orašasti plodovi – orasi ili indijski oraščići sa suvim šljivama ili suvim grožđem – takođe mogu biti neverovatno ukusno punjenje. Trebaće nam najmanje 1 šolja.

Pecite punjenu repu 25 - 30 minuta na odabranom režimu. Poslužite sa pavlakom.

Repa se može koristiti za pripremu ne samo poludesert jela za djecu, već i prva jela za cijelu porodicu.

Supa od repe

Recept za ovu supu možete varirati na različite načine, kuhanjem ili potpuno dijetalno jelo, ili više zadovoljavajuće i gušće.

Sastojci

• Repa – 500 g
• Krompir – 400 g
• Karfiol – 300 g
• Krema 20% - 1 kašika po tanjiru
• Sol, začini - po ukusu

Priprema

1. Povrće operemo, ogulimo, isečemo na kockice i stavimo da prokuva, prelivši prvo litar i po krompira. Nakon što ste ga doneli poluspremnog, stavite repu u tepsiju i karfiol. Posolite i dodajte začine po želji.
2. Čim je povrće skuvano, sameljite ga potapajućim blenderom i odmah poslužite. U činije pospite supu seckanim začinskim biljem i dodajte vrhnje.

Kao što vidite, ova opcija se s pravom može smatrati apsolutno dijetalnim.

Ali možete ga "sabiti" kuhanjem povrća pileća čorba i dodavanje kuvanog sitno iseckanog mesa peradi u supu nakon seckanja. Takođe, ako niste protiv pečenja, uz brokulu i repu u supu možete dodati proprženi luk i šargarepu – tako će ukus biti svetliji i bogatiji.

Sjeckamo ih sa ostalim povrćem. Pre serviranja, ovu supu možete posuti rendanim sirom u količini od 1 kašičice po tanjiru.

Repa se uglavnom odlično slaže sa sirom. U sledećem jelu pripremićemo ga za decu i odrasle sa hrskavom koricom.

Pečena repa sa sirom

Sastojci

• Repa srednje veličine – 6 kom.
• Tvrdi sir – 100 g
• Mlijeko 3,5% - 3 žlice.
• Pšenično brašno – 3 kašike
• Maslac – 40 g ili 2 kašike
• Sol - prstohvat

Priprema

1. Oguljenu repu narežite na krupnije ploške tako da se može posložiti u pleh, a nakon što prokuva kuhajte u posoljenoj vodi još 10 minuta. Zatim ocedite tečnost.
2. U drugom loncu otopite puter, dodajte suncokretovo ulje i dodajte brašno u malim porcijama, neprestano miješajući da se ne stvore grudvice. Zagrijte oko dvije minute.

   Zatim u tankom mlazu sipajte mleko, posolite, ponovo promešajte i kuvajte još 5 minuta.

3. Skuvane kriške repe stavite na pleh ili posudu za pečenje, prelijte dobijenim mlečnim sosom i pospite rendanim sirom.

   Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Tepsiju poslužite toplo, posuto začinskim biljem po želji.

Ovo jelo će biti ukusna i neobična večera za sve ukućane! Osim toga, recept se može poboljšati dodavanjem nasjeckanog kuhanog pileći file ili mrvljiva dinstano mleveno meso. Ova tepsija će postati ne samo prilog, već i punopravno glavno toplo jelo od repe na svakoj gozbi.

Tost od repe

Ovaj recept za doručak se može uspješno koristiti za popodnevnu užinu, pa čak i večeru. Može se bezbedno pripremiti za decu stariju od 3 godine i ostatak porodice.

Sastojci

• Repa – 200 g
• Pileće jaje – 1 kom.
• Sir – 80 g.
• Narezana vekna – 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu

Priprema

1. Ako spremamo doručak, onda je najbolje da oljuštenu repu skuvamo dan ranije kako bi se do jutra sigurno ohladila. Od njega pravimo pire - ne obavezno blenderom, možete samo gnječilicom.
2. Posolite, dodajte jaje i sir, dobro promešajte i rasporedite u debelom sloju (najmanje 5 mm) na komade vekne.

   Šaljemo ih da se prže u vrelom tiganju, prvo sa strane za punjenje.

3. Kada smo doveli do zlatno smeđe kore, krutone možemo prebaciti u posudu, ili pržiti drugu stranu. Sve zavisi od vaših preferencija.

Dakle, evo mnogo recepata za jela od repe za djecu i odrasle. Mogu se mijenjati i poboljšati.

Maštajte i uživajte u hrani i njenoj pripremi!

Izvor: https://tvoi-povarenok.ru/blyuda-iz-repy-dlya-detej.html

Šta možete skuhati od repe da bude ukusno - 5 recepata

Mnoge domaćice ne mogu zamisliti koliko je repa ukusna i zdrava. U ovom ćete članku naučiti kako brzo i ukusno kuhati repu, jer ću podijeliti divne recepte korak po korak.

Razmotrimo posebnu metodu kuhanja koja uključuje upotrebu posebnih lonaca za repu. Prvo se povrće prokuha, a zatim se kašikom izvadi unutrašnja pulpa.

Debljina stijenki lonca je otprilike jedan i po centimetar. Na kraju preliminarne faze, lonci se pune mlevenim mesom. Volim da eksperimentišem sa nadjevima - koristim slatke kašice, gljive i mesne sastojke. Uzimam bilo koje meso, ali za pečurke više volim bukovače.

Repa u loncu sa pečurkama

Bez obzira na odabrano punjenje, napominjem da će jelo u prirodnim loncima ispasti vrlo aromatično. U nastavku ćete pronaći recept za korištenje gljiva.

SASTOJCI:

• šumske pečurke – 300 g.
• luk – 2 kom.
• suncokretovo ulje – 30 ml.
• paradajz sos ljuto – 125 ml.
• soli i začina.

PRIPREMA KORAK PO KORAK:

1. Pečurke oguliti, sitno iseckati, pomešati sa seckanim lukom.
2. Smjesu stavite u tiganj, začinite začinima i pržite na laganoj vatri dok tečnost iz šampinjona ne ispari i ne porumene.
3. Dobijenu pečenje pomiješajte sa sjeckanom pulpom repe i napunite lonce dobivenom masom.
4. Prirodne tepsije sa filom stavite u kalup i prelijte sosom od paradajza.
5. Ostaje samo poslati posudu u rernu na četvrt sata na 190-200 stepeni. Pecite pod folijom.

Ako ne volite paradajz sos, slobodno ga zamijenite sosom na bazi mlijeka. Kao rezultat toga, dobićete drugačiji ukus.

Recept za kuvanje repe u sporom štednjaku

Repa je bogata vitaminima, karotenom, vlaknima i mineralnim solima. Iako povrće sadrži puno šećera, nije kalorično.

Ljudsko tijelo savršeno asimilira korjenasto povrće. On se protivi upalnih procesa, ublažava bol, ima diuretski efekat. Nutricionisti preporučuju osobama koje žele smršaviti da u svoju prehranu uvrste ovo povrće.

U stara vremena od repe se pravila parenka, koja je zamjenjivala slatkiše. Povrće je pogodno i za pire i priloge. Punjena je, pečena pa čak i dinstana. Naučiću vas kako da ga skuvate u laganom šporetu.

SASTOJCI:

• repa – 1 kom.
• mleveno meso
• jaja – 1 kom.
• crni luk - 1 glavica.
• tvrdi sir – 100 g.
• so, začini.

PRIPREMA KORAK PO KORAK:

1. Tankim oštrim nožem pažljivo skinite kožu sa repe.
2. Uključite multivarku, aktivirajte režim „Juha“ i kuvajte povrće dok ne omekša u vodi sa malom količinom kuhinjska sol. Preporučljivo je provjeriti stepen spremnosti korjenastog povrća tako što ćete ga probušiti vilicom.
3. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa jajetom i mleveno meso. Ostaje samo dodati sol i dobro promiješati.
4. Kuvanom povrću izvadite jezgru i dobijenu čašu napunite filom.
5. Sipajte malo ulja u posudu za multivarku i stavite radni komad. Kuhajte jelo oko sat vremena u režimu "Pečenje".
6. Četvrt sata pre kraja kuvanja pospite rendanim sirom.

Prije serviranja ne zaboravite da pospite poslasticu sjeckanim začinskim biljem. Preporučujem serviranje sa pavlakom. Uz ovaj fermentisani mlečni proizvod odlično se slaže i repa kuvana u loncu.

Kako skuhati ukusnu repu za dijete - 3 recepta

Predstaviću tri recepta koja su idealna za decu. Svaki od njih je dobar i jedinstven. Savjetujem vam da ih sve pripremite kako biste mogli odabrati najbolju opciju.

SASTOJCI:

• repa – 150 g.
• pavlaka – 50 ml.
• crni luk – 20 g.
• zelje - 1 hrpa.

PRIPREMA:

1. Pažljivo ogulite glavni sastojak, stavite u kalup, dodajte vodu i pecite u rerni do pola.
2. Izvadite pleh, nasjeckajte korjenasto povrće, pomiješajte sa sjeckanim lukom i pavlakom.
3. Vratite pleh u rernu i pecite dok se ne stvori korica.

Djeca će cijeniti ovu poslasticu. Ako vaše dijete ne voli povrće, obratite pažnju na drugi recept.

Recept za repu sa jabukama

SASTOJCI:

• repa – 4 kom.
• puter – 50 g.
• jabuke – 2 kom.
• šećer – 50 g.

PRIPREMA:

1. Ogulite repu i narežite na kockice. Isjeckano povrće stavite u šerpu, dodajte puter, malo vode i stavite na šporet da se krčka.
2. Nakon 15-20 minuta dodajte seckane jabuke sa šećerom i nastavite dinstati dok ne skuhaju.

Repa je zdrava, a ako je kuvate sa suvim šljivama, dobijate izvor hranljivih materija. Ovo jelo će se rado pobrinuti za zdravlje djece.

Repa sa suvim šljivama

SASTOJCI:

• repa – 1 kg.
• brašno – 30 g.
• puter – 30 g.
• mleko – 300 ml.
• suve šljive – 200 g.
• šećer – 30 g.

PRIPREMA:

1. Povrće nasjeckajte i stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Za to vrijeme gorčina će nestati.
2. Dok se korjenasto povrće kupa u „vrućoj kupki“, suve šljive operite i uklonite koštice.
3. Skuvati suve šljive i ocijediti u cjedilu
4. Pripremite sos od mleka. Na puteru propržiti brašno, dodati vrelo mlijeko i provriti.
5. U sos dodajte repu sa šećerom i suve šljive, promiješajte, prokuhajte i dinstajte oko 5 minuta.

Kao što vidite, svi recepti su vrlo jednostavni. Ako imate na raspolaganju repu, brzo i ukusno ćete pripremiti divna jela za svoju djecu.

Repa - korjenasto povrće žuta, čiji prečnik dostiže 20 centimetara, a težina - 10 kg. Peče se, puni, kuva i dodaje u salate. Čuvati na niskim temperaturama. Ljudi su odavno primetili ovo povrće. Konkretno, u stara vremena u Perziji, Egiptu i Grčkoj hranili su robove.

Prednosti repe

Ni repa nije zaobišla slovensku kuhinju. Bila je prisutna za stolom i kod obični ljudi, i među plemićima. Danas se umjesto ovog korjenastog povrća široko koristi krompir.

Ako do sada niste kupovali ili uzgajali ovo povrće, preporučujem da to učinite. Možda vam se neće dopasti, ali ne treba isključiti mogućnost da sve bude obrnuto, pogotovo ako poslušate savjet.

Većina recepata za repu je izgubljena zbog nedostatka popularnosti ovog povrća. Međutim, neki recepti s repom mogu se obnoviti i diverzificirati. U kulinarstvu, repa može zamijeniti krompir i neko drugo korjenasto povrće. Koristite predložene recepte za repu i cijenite njihovu jednostavnost i okus dobivenih jela. Radi jasnoće percepcije informacija, sva jela od repe su popraćena fotografijama.

Povrće repe i njena fotografija

Povrće repe ima mnogo namjena u kuhinji, a neke sorte nisu gorke. Rane sorte za ljeto i jesen mogu se brati sve dok nisu veće od rotkvica i koriste se na isti način. Obične krupne repe sa vlaknastim korijenom idealne su za variva i pržena jela. Vrhovi repe su korisni; kuvani su kao rano zelje. Mali listovi se mogu jesti sirovi. Repa se dešava različite boje- od kremasto bijele do zlatne, sa ljubičastim ili zelenim vrhovima, ali u svim varijantama meso ostaje bijelo. Oblik je obično okrugao, ali ima spljoštenih i cilindričnih repa. Pogledajte povrće repe na fotografijama koje se nalaze na ovoj stranici:

Čuvanje repe

Način čuvanja repe zavisi od datuma berbe. Ranu repu možete čuvati u frižideru nekoliko dana u vrećici, ali je bolje da je konzumirate odmah. Kasne sorte se beru u novembru za upotrebu u zimskom periodu moguće je dugotrajno skladištenje repe. Izrežite vrhove na visini od 2,5 cm od korijenskog usjeva, osušite i pohranite u treset ili kompost. Može se čuvati između slojeva novina u kutijama, na suvom, hladnom i tamno mjesto. Malu repu narežite na komade, blanširajte 2 minute i zamrznite u plastičnoj vrećici.

Mlado korijenje repe može se jesti sirovo. Narendajte ih ili tanko narežite i dodajte u salate i sendviče.

Kako i šta se može skuvati od repe

Šta se može skuvati od repe osim paprikaš od povrća, pire kaša? Pozivamo vas da naučite kako kuhati repu kod kuće koristeći različite recepte.

Prije kuhanja repe uklonite vrhove i korijenje, operite i osušite. Rane sorte se ne čiste. Male rane korijene repe kuhajte cijele, velike - u dijelovima. Ogulite i nasjeckajte repu glavnog usjeva. U nastavku je opisano šta kuhati od repe kod kuće.

Kuvana repa- kuvati u blago posoljenoj vodi 10-15 minuta (u zavisnosti od starosti i veličine) dok ne omekša; ocijedite vodu.

Parena repa- kuvajte iznad kipuće vode 12-20 minuta dok ne omekša. Dodajte malo soli.

Recept za pire od repe

Recept za pire od repe ponuđen na ovoj stranici ima delikatnog ukusa. Kuhanu ili parenu repu zgnječiti sa puterom u količini od 10 g putera na 100 g repe. Dodajte malo soli.

Pržena repa.

Narežite na kriške i lagano kuhajte 3 minute. Osušite kriške i pržite ih u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne omekšaju: 3-4 minute sa svake strane. Dodajte malo soli.

Repa pečena u rerni.

Kuhajte lagano 3 minute (male repe cijele) ili 5 minuta (ako su repe velike, onda na komade). Ocijedite vodu, uvaljajte u biljno ulje i posolite. Pecite u rerni zagrejanoj na 190C 45 minuta dok ne omekšaju i ne porumene, okrećući jednom.

Pečena repa.

Stavite male korijene repe na lim za pečenje. Podmažite ih biljnim uljem, posolite i pecite na 200°C 30 minuta dok ne omekšaju.

Gratin tepsija sa repom.

Isključivo ukusno jelo, koji se odlično slaže sa svinjetinom, šunkom i pečenom piletinom.

Služi 4

• 300 ml kreme
• 100 ml polusuve jabukovače
• so, crni biber
• 1 tbsp. kašika dižon senfa
• 4 repa (oko 800 g)
• 25 g rendanog parmezana

Sipajte vrhnje i jabukovaču u šerpu i dinstajte na srednjoj vatri 5 minuta, jednom ili dvaput promešajte. Dodajte so, biber i senf.

Stavite tanko narezanu repu dok kriške ne budu potpuno uronjene u tečnost, a zatim sadržaj sipajte u zdjelu otpornu na toplinu i pospite naribanim sirom. Pecite na 190°C 40-45 minuta dok repa ne porumeni i tečnost ne počne da bubri.

Pirjana mlada repa sa slaninom.

Pokušajte uzeti male repe, ne veće od velike rotkvice. Ako su repe velike, prepolovite ih.

Služi 4

• 6 kriški dimljene slanine
• 1 tbsp. kašika maslinovog ulja
• 500 g mladog malog korijena repe
• 25 g putera
• sok od jednog limuna
• 3 žlice. kašike svježeg nasjeckanog peršuna sol, biber

U većoj šerpi pržite nasjeckanu slaninu na maslinovom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni i postane hrskava. Izvadite šupljikavom kašikom, ohladite i izlomite na komade.

Stavite repu u tiganj sa puterom i pržite na srednjoj vatri 3-4 minuta dok ne porumeni.

Dodajte nasjeckani bijeli luk i miješajte minutu, sipajte sok od limuna, 2 kašike. kašike peršuna, so i biber. Smanjite vatru na nisku i kuvajte repu dok ne omekša. Ponovo posolite i pobiberite, dodajte slaninu, miješajte na vatri jednu minutu, pa poslužite posuto preostalim peršunom.

Pirjana repa sa senfom.

Odlično ide uz bilo koje prženo meso. Ako nemate pećnicu, ovo jelo možete kuhati na ringli u loncu sa poklopcem.

Služi 4

• 500 g malog ili srednjeg korena repe
• 2 ljutike
• 25 g putera
• 2 kašičice senfa u prahu
• so, crni biber
• 200 ml čorbe od povrća
• 2 tbsp. kašike sveže seckanog peršuna

Repu narežite na kriške debljine 0,5 cm i pržite na laganoj vatri u posudi otpornoj na toplotu zajedno sa sitno seckanom ljutikom na puteru 10 minuta.

Dodati senf u prahu, so i biber, dodati bujon i peršun. Zakuvati, poklopiti i dinstati na 170°C 45 minuta dok ne omekša.

Pire od repe, krompira i celera.

Probajte ovaj pire kao prilog za pečenu šunku ili jagnjetinu.

Služi 4

• 2 repe (cca 400 g)
• 1 mali ili srednji korijen celera
• 2 krompira 200 ml mleka
• 1 lovorov list
• 25 g putera
• so, crni biber

Svo povrće nasjeckajte na prilično sitne kockice i stavite u šerpu. Dodajte mlijeko i lovorov list, pa sipajte kipuću vodu dok povrće samo malo ne pokrije. Posolite. Kuvajte oko 20 minuta dok svo povrće ne omekša.

Ocijedite tečnost u drugu posudu, prvo uklonite lovorov list. Dodajte puter, posolite i pobiberite, pa takođe sipajte 2 kašike. kašike tečnosti od povrća. Dobro izgnječiti, dodajući tečnost po potrebi.

Šta može biti jednostavnije od kuvane repe? Samo repa pirjana i pečena. Kao što razumijete, danas ćemo razgovarati o ovom povrću. Nažalost, mnogi je ne uključuju u svoju ishranu jer ne znaju da ukusno kuvaju repu. Otvorićemo kulinarsku zavesu i naučiti kako da od nje pripremimo zdrava i hranljiva jela.

Kaša od repe ne može biti lakša!

Kako brzo i ukusno skuvati repu? Da, vrlo je jednostavno: skuvajte kašu od toga. Može se praviti i slatko i slano. Sve zavisi od vaših preferencija. Nezaslađena kaša savršeno se slaže sa kiselim krastavcima i kupusom.

spoj:

• 2 srednje repa;
• omekšani puter;
• kuhinjska sol;
• granulirani šećer;
• kurkuma.

Priprema:

• Repu operemo, ogulimo i skuvamo u malo posoljenoj vodi. Mala tajna: da bi se povrće brže skuvalo, narežite ga na komade.

• Repu malo ohladite i sameljite u pire. To se može uraditi ručno gnječicom ili blenderom.

• Sada dodajte kurkumu po ukusu i promiješajte.
• Dalje, možete ići na dva načina: posolite kašu ili joj dodajte granulirani šećer. Izaberite sami.
• Ali u svakom slučaju, kašu od repe začinite maslacem.

Tanjir sa povrćem

Ako ne znate kako da kuvate repu, isprobajte ovaj recept. Repa dinstana sa povrćem i začinskim biljem biće odličan prilog za ručak ili večeru. Inače, ovaj recept se može pripremiti i u laganom šporetu.

spoj:

• 1 velika repa;
• 2 šargarepe;
• glavica luka;
• svježe začinsko bilje;
• mješavina začina;
• kuhinjska sol;

Priprema:

• Pripremimo povrće: ogulite ga, operite i narežite na jednake kockice.
• Uzmite tiganj ili tiganj debelih stijenki i prodinstajte šargarepu na biljnom ulju.

• Na šargarepu dodajte luk, pržite par minuta i dolijte vode toliko da prekrije povrće. Krčkajte 3-5 minuta, ne zaboravite promiješati.

• Vrijeme je da u tiganj dodate repu, kao i posolite i jelo začinite začinima.

• Povrće dinstajte dok repa ne bude gotova, a zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje.

• Nakon 2-3 minuta skinite šerpu sa šporeta.

Ovo je najlakši način za pripremu pirjane repe. Ovom jelu možete dodati svoje omiljene sastojke, na primjer, meso, pečurke i razno povrće. Biće veoma ukusno.

Ukusna brza salata

Nudimo recept za obogaćenu i veoma zdravu salatu sa kelerabom i mladom repom. A sok od limete i tečni med će mu dati jedinstvenu aromu i izuzetan slatko-kiseli ukus.

spoj:

• 400 g kelerabe;
• 250 g repe;
• 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limete;
• 2 tsp. tekući med;
• 1 tsp. sezamovo ulje;
• perje zelenog luka;
• kuhinjska sol;
• mljeveni crni biber.

Priprema:

• Oslobodite kelerabu od tvrdih stabljika i narežite joj listove na tanke trakice.
• Očistimo repu i narežemo je na nasumično male komade.
• Sameljite repu i kelerabu u mašini za obradu hrane.
• Pripremimo preljev za salatu: sok limete (može se zamijeniti sokom od limuna) pomiješati sa medom, susamovim uljem, soli i začiniti biberom. Sve dobro promešati. Po želji možete dodati i kašiku putera od kikirikija.
• Perje zelenog luka nasjeckajte i dodajte u biljnu masu.
• Dodajte dresing u salatu i promiješajte.
• Ostavite 15-20 minuta u frižideru i poslužite.

Repa sa iznenađenjem

Želite li od običnog povrća pretvoriti ukusno jelo? Pa čak i sa iznenađenjem unutra? Pripremite punjenu repu u rerni. Hoćemo li pokušati?

spoj:

• 5-6 kom. repa;
• 300 g bijelih šampinjona;
• žarulja;
• 50 g putera;
• 50 g prosijanog brašna;
• 2 jaja;
• svježe začinsko bilje;
• 50 g mljevenih krekera;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Priprema:

• Skuvati 1 jaje, tvrdo kuvano kao i uvek, oguliti ga i iseckati.
• Repu očistimo, posolimo i prokuvamo dok ne omekša.
• Gotovu repu izvadite i ohladite. Sada moramo odrezati vrhove povrća, do otprilike 1 cm od ivice.
• Koristeći kašiku, pažljivo izvadite pulpu. Glavna stvar je održati integritet ivica.
• Pečurke i luk očistimo, narežemo na kockice i pržimo na puteru dok ne omekšaju.
• Smjesu luka i gljiva prebacite u šolju i dodajte mljevene krekere i jaje.
• Operite i nasjeckajte zelje i dodajte ga gljivama i luku.
• Dobijeni fil dobro promešati i njime puniti repu.
• Umutite jaje i pjenjačom premažite repu. Zatim povrće uvaljajte u mlevene prezle.
• Punjeno korjenasto povrće stavite na lim za pečenje, začinjeno puterom i zalijte vodom tako da tečnost bude na nivou od 1-2 centimetra.
• Punjene repe pecite na temperaturi od 180 stepeni 20-25 minuta.
• Poslužite uz omiljeni sos.

Kuvanje supe od kupusa sa repom u loncima

Kako skuvati repu za dijete? Općenito se ne preporučuje uvođenje ovog povrća u ishranu djece, ali starija djeca će uživati ​​u supi od kupusa u loncima. I odrasli će rado probati ovo prvo jelo.

spoj:

• 300 g bilo kojeg mesa;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• repa;
• jabuka;
• 0,5 kg kiselog kupusa;
• 2-3 čena belog luka;
• sol;
• 2-3 žlice. l. pasta od rajčice;
• mljeveni crni biber;
• 2 lovorova lista;
• rafinisanog biljnog ulja.

Priprema:

1. Meso operite, osušite i narežite na sitne kockice. Bolje je koristiti govedinu - tako će čorba biti bogata.
2. Na biljnom ulju pržite komade mesa do zlatno smeđe boje i prebacite ih u šerpe.
3. U šerpe sipajte filtriranu vodu tako da tečnost potpuno pokrije meso.
4. Stavite lonce u rernu i dinstajte meso 40 minuta. Optimalni temperaturni prag je 180 stepeni.
5. Povrće oguliti i iseći na sitne kockice.
6. Na biljnom ulju prodinstati luk, pa mu dodati repu i šargarepu i pržiti dok ne omekša.
7. Na samom kraju u tiganj dodajte seckanu jabuku.
8. Sada izvadite šerpe i u njih stavite pečeno povrće.
9. Zatim rasporedite kupus i paradajz pastu.
10. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i nasjeckani češanj bijelog luka.
11. Posude vraćamo u rernu i kuvamo jelo 2-2,5 sata na temperaturi od 170 stepeni.

Posna jela od repe

Nemoj misliti da je to smiješno

Repa je veoma vrijedan i zdrav proizvod, koji ljudi konzumiraju već 4000 godina, ali je nedavno nezasluženo zaboravljen. U Rusiji je repa bila osnovna hrana seljaka. Tako je bilo do 18. vijeka, a onda ga je zamijenio krompir.

U međuvremenu se uzima u obzir i repa dijetetski proizvod zbog niskog kalorijskog sadržaja, ali sadrži puno makro- i mikroelemenata. Dnevna konzumacija samo 200 g repe u potpunosti će opskrbiti organizam potrebnim vitaminima i mineralima.

I još se dvoumite da li da ga konzumirate ili ne?

Jela od repe su ukusna i zdrava. Naravno, nećemo vas poticati da ovo kuvate sa repom, lukom i puterom.

Postoji mnogo drugih recepata, mnogo ukusnijih, o kojima ćemo vam pričati.

Posna supa sa repom i krompirom. Video recept

Veoma je jednostavan za pripremu – u bilo kom trenutku. posna supa dodajte repu i obična supa se pretvori u slanu. Ali ako nekome ne odgovara ovaj savjet, kuhajte po klasičnom receptu.

Sastojci:

• Krompir – 4 kom.
• Repa – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje – 2 supene kašike
• Sušeno bilje (kopar, peršun) - po 1 kašičica
• Svježi peršun
• Sol – 1 kašičica
• Lovorov list – 2 lista
• Pirinač – 3 supene kašike
• Voda – 1,5 l.

Priprema:

• Luk i šargarepu sitno nasjeckajte, a krumpir i repu na kockice. Pržite luk i šargarepu na jakoj vatri 5 minuta, povremeno mešajući. U loncu zakuhati vodu, dodati krompir i repu, posoliti, poklopiti i kuvati 5 minuta.
• Zatim u tiganj dodajte pečenje, sušeno bilje, lovorov list i pirinač, pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta na srednjoj vatri. Prije serviranja svaki tanjir ukrasite grančicom svježeg peršuna.

KBJU na 100 g: proteini – 0,66; masti – 0,94; ugljeni hidrati – 5,58; sadržaj kalorija – 33,2.

video:

Posna jela od repe: slovenski vinaigrette

Ovo je ista salata, ali ukusnija od one o kojoj smo govorili na početku članka.

Sastojci:

• Cvekla – 1 kom.
• Repa – 1-2 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Krompir – 1 kom.
• Crveni luk – 1 kom.
• Zeleni grašak – 1 konzerva
• Kiseli kupus – mala šoljica
• Nerafinirano biljno ulje - 1 šolja
• Sirće – 2 kašičice
• Svježe začinsko bilje - kopar
• Mljeveni crni biber
• Sol – 2 kašičice
• Šećer – 2 kašičice

Priprema:

• Oguljeno povrće stavljamo da se kuva u različite šerpe: šargarepu sa repom isečenu na nekoliko delova - u jednoj tavi, krompir isečen na komade - u drugom tiganju. Posolimo povrće. Cveklu iseći na četiri dela i kuvati u trećem tiganju. Dodati šećer u repu, šargarepu i cveklu.
• Dok se povrće kuva, luk narežite na kockice, kopar - ne baš sitno, kupus narežite nekoliko puta da ne bude dugačak. Kako je gotovo, na kockice sečemo i povrće: prvo krompir, pa šargarepu, pa repu, a na kraju sečemo cveklu. Naseckanu cveklu prelijte uljem, a krompiru, šargarepi i repi pored ulja dodajte sirće.
• Stavite krompir, šargarepu, repu u veliku zdjelu, kiseli kupus, luk, zeleni grašak, kopar posolite, pobiberite, poprskajte sirćetom, uljem i promešajte. Posljednju dodajte cveklu i ponovo sve dobro promiješajte.

Ukrasite svaku porciju zelenim graškom i koprom. Ukusna, posna, zdrava i lijepa vinaigrette je spremna! Ovo nije repa i luk.

KBJU na 100 g: proteini – 1,85; masti – 0,12; ugljeni hidrati – 9,83; sadržaj kalorija - 46,65.

video:

Jelo “Jednostavnije od repe na pari”

Eksperimentalno jelo koje odgovara na pitanje "Koji je najbrži način da se skuva repa?"

Lista proizvoda:

• Zeleni za dekoraciju
• Biljno ulje
• Sol.

Repu ćemo kuvati, peći, pržiti i kuvati na pari.

• Prvo ćemo skuvati repu. Opranoj repi odrežemo rep i stabljiku; repu ćemo prokuvati u koru, staviti u šerpu i zaliti sa toliko vode da prekrije povrće. Posolite, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Repa će biti kuvana za oko 19 minuta. Narežite na kriške, ukrasite i poslužite.
• Pečemo repu. Kuhamo i u koru, repi odrežemo rep i stabljiku. Stavite repu u zagrejanu rernu i držite na 240 stepeni 16 minuta. Repu očistimo, narežemo i ukrasimo začinskim biljem.
• Za prženje, repa se mora oguliti i narezati na tanke trake. Tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom dobro zagrejte, ulijte ulje, dodajte repu, posolite i pržite 11 minuta uz stalno mešanje. Gotovu repu stavite na tanjir i ukrasite.
• I na kraju, repu ćemo kuhati na pari u parnom kotlu. Repu ne čistimo, već samo odrežemo rep i peteljku. Parena repa će biti gotova za 23 minuta. Poslužite cijelo.

Dakle, ispostavilo se da se posna jela od repe mogu najbrže pripremiti prženjem. Moramo li zaista ponoviti poslovicu i sada reći “Lakše od pržene repe”?

video: