Recepti sa repom za decu. Repa punjena krušnim mrvicama i suvim grožđem. Salata od repe
Prije pojave krompira, repa je bila jedna od glavnih namirnica u Rusiji. Kuva se, peče, puni, prži. Repa se lako apsorbuje u organizmu i stoga se koristi u ishrani i hrana za bebe. Korenasto povrće je bogato vitaminima A, B1, C, kalcijumom, jantarnom kiselinom i zadržava svoje kvalitete tokom dugotrajnog skladištenja.
Salate
Salate od repe će biti odličan dodatak glavnom jelu i zdrave za one na dijeti.
Salata od repe u pavlaci
Sastojci:
- 180 grama repe;
- 100 grama sira;
- 120 grama kisele pavlake;
- 60 grama listova zelene salate;
- Zelena;
- Posolite po ukusu.
Sve iseći na tanke ploške ili izrendati, posoliti, dodati pola kisele pavlake, promešati, staviti u humku, preliti preostalom pavlakom, posuti koprom (peršunom).
Salata od jabuka
Sastojci:
- po 125 grama repe i jabuke;
- 150 grama kisele pavlake;
- 60 grama zelenog graška i šargarepe iz konzerve;
- 40 grama listova zelene salate;
- Posolite po ukusu.
Repu, šargarepu i jabuku narežite na tanke ploške, pomiješajte, začinite polovicom kisele pavlake, rasporedite na hrpu, prelijte preostalom kiselom pavlakom, pospite zelenim graškom, ukrasite listovima zelene salate.
Salata od sirovog povrća
Sastojci:
- 100 grama šargarepe i repe;
- po 40 grama celera i zelene salate;
- 120 grama paradajza;
- 100 grama krastavaca;
- 80 grama kiselog kupusa;
- 150 grama majoneza;
- Sol i šećer po ukusu;
- Zeleno.
Šargarepu, repu, korijen celera narežite na tanke trakice, pomiješajte sa salatom od kiselog kupusa, posolite, začinite majonezom, dodajte šećer. Stavite u činiju za salatu i ukrasite svježi krastavci, paradajz, zelena salata.
Ljetna salata
Sastojci:
- 100 grama repe, krompira, kupusa, šargarepe;
- Po 150 grama svježi krastavci i rotkvice;
- 50 grama zelenog luka i listova zelene salate;
- 120 grama kuvanih jaja;
- 150 grama majoneza;
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Skuvati repu, krompir, šargarepu i jaja. Na sredinu posude za salatu stavite seckanu zelenu salatu, oko nje povrće: krastavci, rotkvice, kuvani krompir, šargarepa, repa, narezana na kriške, zeleni luk i šparoge - u komadima. U centar salate stavite kriške kuvanih jaja i ukrasite listovima zelene salate. Pre serviranja povrće posolite i pobiberite. Salatu oko brežuljka prelijte majonezom i pospite začinskim biljem.
Mesna salata
Sastojci:
- 150 grama kuvanog mesa;
- 100 grama krompira, repa, krastavaca;
- 50 grama salate;
- 2 jaja;
- 100 grama majoneza.
Krompir, repu, jaja skuvajte, ogulite i narežite na kriške. Meso, krastavce i salatu takođe narežite na kriške. Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.
Prva jela
Takva jela su pogodna za obilan ručak i hranu za bebe.
Seljačka supa
Sastojci:
- po 150 grama kupusa, krompira, repe;
- 50 grama šargarepe;
- Jedan paradajz;
- 50 grama putera i pavlake;
- 1 srednji luk;
- 1 korijen peršuna;
- Zelena;
- Posolite po ukusu.
Korijen peršuna narežite na ploške, kupus, krompir, repu i luk nasjeckajte na kockice. Pirjajte koren i paradajz. Krompir i repu kuvati 15 minuta, pomešati sa dinstanim paradajzom i korenom peršuna, kuvati 5 minuta. Posolite. Poslužite sa pavlakom i sitno seckanim začinskim biljem.
Supa od povrća sa supom od gljiva
Sastojci:
- po 200 grama krompira i repe;
- 100 grama šargarepe, zelenog graška, nezrelog pasulja;
- 2 srednja paradajza;
- 15 grama svinjske masti;
- 400 grama juhe od gljiva;
- Svinjetina;
- 1 korijen peršuna;
- Sol po ukusu;
- Zeleno.
Luk, šargarepu, peršun iseći na trakice, dinstati na masnoći, krompir i repu na trakice, paradajz na kolutove. U pripremljenu čorbu od pečuraka dodati meso, krompir, repu i pasulj, kuvati 20-25 minuta, dodati zeleni grašak, ostaviti da se krčka još 10 minuta, dodati dinstano povrće, paradajz, ostaviti da se krčka. Prilikom serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Supa od bundeve
Sastojci:
- 2 repa srednje veličine, oguljene;
- 750 grama bundeve;
- 2 slatke jabuke, ljutika i luk;
- 2 čena belog luka;
- 1 korijen komorača;
- Žalfija, maslinovo ulje, juha od povrća;
- Žitarice od riže;
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Bundevu, jabuke i repu narežite na male kockice. Luk, komorač, ljutika - na pola prstena, beli luk - u laticama. U šerpu sipajte maslinovo ulje i prvo propržite luk, zatim dodajte ljutiku, zatim komorač i beli luk. Nakon nekoliko minuta dodajte repu i bundevu. Zatim dodajte jabuke i listove žalfije i ostavite da se krčka 5 minuta. Nakon isteka vremena, tri četvrtine čorbe naliti čorbom, dodati pirinač i ostaviti da se krčka 20 minuta. Zatim izvadite svo povrće i izmiksajte ga u blenderu, pre nego što uklonite listove žalfije. Posolite i pobiberite.
Vegetable okroshka
Sastojci:
- 1,5 litara hljebnog kvasa;
- po 200 grama krompira, repe i šargarepe;
- po 1 srednji krastavac i luk;
- 2 jaja;
- Rotkvica;
- Pavlaka ili majonez 40%;
- Zelena;
- Sol, senf po ukusu.
Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i ogulite. Posebno oguliti i skuvati repu, šargarepu i jaja. Krompir, šargarepu i repu i rotkvice narežite na sitne komade. Luk nasjeckajte, posolite i meljite dok ne iscuri sok. Jaja nasjeckajte i pomiješajte sa pavlakom, začinskim biljem i senfom. Pomiješajte sve sastojke, promiješajte i sipajte kvas. Posolite po ukusu.
Ribollita
Sastojci:
- 2 srednje repa;
- 400 grama paradajza u sopstvenom soku;
- 300 grama mladog kupusa;
- 200 grama starog hleba bez kore;
- 250 grama pasulja i šparoga;
- 2 komada srednje šargarepe i luka;
- 3 celera;
- 3 čena belog luka;
- 100 grama maslinovog ulja;
- Provansalsko bilje, sol po ukusu.
Potopite pasulj 12 sati, a zatim prokuvajte i ocedite pola vode. Repu, celer, šargarepu narežite na kockice, beli luk na kriške. U šerpu sipajte maslinovo ulje, zagrejte i dinstajte povrće 20 minuta. Zatim dodajte paradajz, začinsko bilje i dinstajte još 5 minuta. Dodati pasulj sa vodom i ostaviti da prokuva. Kupus i hljeb nasjeckajte i dodajte u tiganj. Kuhajte. Ako je supa pregusta, dodajte kipuću vodu i kuhajte pola sata. Posolite.
Drugi kursevi
Ova jela od repe će izgledati sjajno svečani sto, i tokom porodične večere.
Kuvana repa sa pavlakom
Sastojci:
- 400 grama repe;
- 250 grama kisele pavlake;
- Zelena;
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Ogulite repu i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, stavite na tanjir, prelijte pavlakom, pospite biberom i seckanim začinskim biljem.
Repa u mlečnom sosu
Sastojci:
- 400 grama repe;
- 80 grama putera;
- Jedan luk;
- Jedna prepuna kašika brašna;
- Jedna čaša mlijeka ili vrhnja;
- Posolite po ukusu.
Očišćenu repu skuvajte i narežite na kriške. Za sos na puteru propržiti luk isečen na kockice dok ne bude providan, dodati kašiku brašna, pržiti brašno 3-4 minuta, preliti sa čašom mleka, ostaviti da provri uz stalno mešanje par minuta, dodati repu, posoliti . Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta.
Repa sa ribom u pilećoj čorbi
Sastojci:
- 400 grama repe;
- 200 grama šargarepe;
- 150 grama crnog luka;
- 125 grama maslinovog ulja;
- 500 grama pileća čorba;
- 500 grama svježe ribe bez kostiju;
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Luk narezati na kockice, pržiti na ulju dok zlatne boje, dodati narendanu šargarepu i pržiti još 3 minuta. Oguljenu i isečenu na krupnije kockice repu sa povrćem pržiti 4 minuta, zaliti čorbom, dodati ribu i dinstati do kraja.
Repa dinstana u sosu
Sastojci:
- 200 grama repe;
- 15 grama putera;
- 70 grama mesne juhe;
- 5 grama šećera;
- Posolite po ukusu.
- za sos:
- 150 grama mesne juhe;
- po 50 grama putera i brašna;
- Posolite po ukusu.
Repu narežite na komade, propržite na ulju, zalijte juhom, dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Za sos popržite brašno sa puterom, dodajte mesna čorba, kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Pomiješajte repu sa sosom i začinite šećerom i solju.
Meso sa repom i šargarepom
Sastojci:
- 700 grama jagnjetine;
- 4 velika luka;
- 1 mala šargarepa;
- 250 grama repe;
- 100 grama putera;
- 150 grama masnog repa ili suncokretovog ulja;
- 30 grama bosiljka;
- Jedna glavica belog luka;
- Lovorov list;
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Pripremljeno meso narežite na sitne komade. Bolje uzmi rebra. Pržite u masnoći repne masti ili biljno ulje, stavite u posudu debelih zidova, pospite seckanim lukom, biberom i dinstajte na veoma laganoj vatri 2,5-3 sata. Po potrebi dodajte vodu. Šargarepu i repu iseći na kockice, pržiti na masnoći od repa i dodati mesu 40-45 minuta pre nego što budu gotove. U tiganju zagrejte puter, dodajte seckani beli luk, kuvano meso prelijte uljem. Pirjajte meso još 7-10 minuta, dodajte bosiljak i lovorov list, posolite i pobiberite po ukusu.
Slatka jela
Slatka jela od repe bit će ukusna i zdrava za djecu.
Tepsija sa svježim sirom
Sastojci:
- 200 grama repe;
- 120 grama svježeg sira;
- 1 srednja šargarepa;
- po 15 grama griza i šećera;
- 2 jaja;
- 20 grama putera;
- 50 grama kisele pavlake;
- Breadcrumbs.
Repu isečenu na komadiće dinstati u malo vode, usitniti potopnom blenderom, dodati naribanu šargarepu, zagrijati, dodati griz u tankom mlazu, dobro promiješati. Procijeđeni svježi sir protrljajte kroz sito, sjedinite sa repom, dodajte jaja, šećer, promiješajte, stavite u šerpu, zapecite. Posebno servirajte kiselu pavlaku.
Slatka salata
Sastojci:
- po 1 komad repe, jabuke i kruške;
- Pola limuna;
- po 200 grama bundeve i kivija;
- 1 kašika šećera.
Voće i repu narežite na tanke kriške ili kockice, prelijte limunovim sokom i promiješajte. Prelijte salatu jogurtom, šlagom ili medom.
Puding
Sastojci:
- 450 grama repe;
- 150 grama mlijeka;
- 50 grama griza i putera;
- 1 jaje;
- 30 grama meda i mljevenih bijelih krekera;
- 100 grama kisele pavlake;
- Posolite po ukusu.
Oguljenu repu isjeckajte, dinstajte u maloj količini vode, ocijedite vodu i usitnite potapajućim blenderom. Skuvati gustu kašu na mlijeku, dodati med, puter, žumanca, sol, pomiješati sa šargarepom. Umutiti mikserom bjelanjak, pažljivo sjediniti sa šargarepom, pa izmiksati. Kalup namazati puterom i posuti prezlama. Puding staviti u kalup i peći u rerni. Posebno servirajte kiselu pavlaku.
Repa sa jabukama
Sastojci:
- 100 grama oguljenih jabuka;
- Cijela repa;
- 20 grama grožđica, suvih šljiva ili suvih kajsija;
- 50 grama putera;
- Kiselo vrhnje;
- Šećer po ukusu.
Jabuke narežite na male kockice i dinstajte u šerpi puter poklopljeno 15 minuta. Dodajte prethodno namočene grožđice i šećer. Sve stavite u repu, skinite "poklopac" i izstružite pulpu. Stavite na pleh i stavite u rernu. Kuhajte na prosječna temperatura 10 minuta. Nakon kuvanja repu servirajte posutu pavlakom.
Na 3. katu litarske tegle:
- 1,5 kilograma repe;
- Sastojci za punjenje:
- 1 litar vode;
- 50 grama šećera;
- Medeni sirup;
- Cimet, đumbir i karanfilić - po želji.
Opranu repu blanširati na kolutove do pola, odvojiti koru, iseckati na kockice, staviti u tegle i preliti sa sirupom. Može se čuvati u frižideru. Sterilizirajte napunjene tegle 13-15 minuta i zatvorite.
Koluti repe iz konzerve
Recept za teglu od litara:
- 1 kilogram repe;
- 400 grama vode;
- 10 grama soli;
- 15 grama šećera;
- 50 grama sirćeta.
- Za blanširanje
- 1 voda;
- 20 grama soli.
Oguljenu i narezanu repu blanširajte 5-6 minuta, stavite u tegle i prelijte kipućim sosom. Za prelivanje sve sastojke sipajte u kipuću vodu, prokuhajte, sipajte sirće, ponovo prokuhajte, sipajte u tegle. Sterilizirajte tegle 25 minuta.
Repa sa cveklom
Za cilindar od 3 litre:
- 2,5 kilograma repe;
- 2 crvena cvekla srednje veličine;
- 1,5 litara vode;
- sirće 9% 150 mililitara;
- 5 kašika soli;
- Ljuta paprika, karanfilić, beli luk.
Operite repu, narežite na kriške i pospite polovinom soli. Nakon 4 sata, repu je potrebno isprati i osušiti pamučnim ručnikom. Stavite repu u tegle, dodajte beli luk, tanke kriške oguljene cvekle. Sve prelijte salamurinom, dodajte začine i pokrijte najlonskim poklopcem. Repa je spremna za jelo u roku od nedelju dana.
Salata od repe
- Staviti na litarsku teglu:
- 350 grama repe;
- 200 grama šargarepe i slatke paprike;
- 100 grama crnog luka;
- 250 mililitara paradajza;
- 20 grama peršuna;
- 2-3 čena belog luka.
Recept za punjenje:
- 400 grama vode;
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli;
- 40 grama sirćeta.
Operite repu i šargarepu i blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta, ogulite i narežite na velike trake. Sve povrće preliti marinadom (paradajz sosom) i dinstati. Sterilizirajte tegle od pola litra 12 minuta. Cork.
Kisele jabuke
Sastojci:
- 4 kilograma jabuka;
- 1 kilogram repe
- 70 grama šećera;
- 15 grama soli.
Jabuke sortirajte, operite, stavite u posudu za namakanje i sipajte pripremljeni fil. Repu narežite na tanke strugotine. Da sipate u kipuću vodu, dodajte šećer, posolite, pustite da proključa, prelijte voće. Potrebno je oko 4 litre punjenja. Pomešajte jabuke sa seckanom repom i dodajte cimet. Komadići repe postavljeni između jabuka takođe će biti veoma ukusni.
Od davnina se repa u Rusiji koristila za pripremu mnogih jela. Bio je to jedan od glavnih proizvoda ne samo među običnim ljudima, već i među plemićima. Sada su jela od repe nezasluženo zaboravljena. Ali ima mnogo toga u tome korisne supstance. Velika količina vitamin C, eterična ulja i izvanredan ukus - sve je to repa. Recept za njegovu pripremu, bilo da se radi o salati ili supi, nije komplikovan. Ako uvedete ovaj proizvod u svoju ishranu, vaše tijelo će dobiti puno nutrijenata.
Salata od repe sa začinskim biljem
Šta kuvati sa repom? Recepti za mnoga jela su izgubljeni, ali ima onih koji su preživjeli do danas i poboljšani od strane profesionalaca i običnih domaćica. Za pripremu salate uzmite jednu repu od oko 300 grama, nekoliko grančica kopra, peršuna i zelenog luka, tri kašike kisele pavlake, jedno jaje, kašiku biljnog ulja i sok od pola limuna. Prvo ogulimo repu i narežemo je na vrlo tanke trakice.
Stavite povrće u zdjelu i dodajte sjeckano začinsko bilje, sol i biber. Sve izmešati i ostaviti da odstoji. Sada je vrijeme da pripremite preljev. Pomiješajte kiselu pavlaku, puter i limunov sok. Kuvano jaje oguliti i iseći na što sitnije. Uzmite činiju za salatu i na dno stavite repu i začinsko bilje. Zatim sledi sloj seckanog jaja. Nakon toga prelijte salatu dresingom. Ispostavilo se da je ukusno i hranljivo jelo.
Najjednostavnija salata
Ono što izdvaja jela od repe je lakoća pripreme. On brzo rešenje Možete napraviti vrlo jednostavnu salatu. Uzmite dvije repe srednje veličine, sol, biber i biljno ulje, limunov sok i malo pavlake. Repu narežite na trakice i stavite u zdjelu za salatu. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro promiješajte da se začini otope, a salatu malo poprskajte limunovim sokom i biljnim uljem. Prije serviranja jelo začinite pavlakom i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Repa u pavlaci
Uzmite repu (količina je po vašem nahođenju) i nakon što je ogulite, prerežite je na četiri dijela. Zatim stavite povrće u šerpu, malo posolite i napunite vodom. Dodati i kašiku zagrejanog putera. Uključite vatru i dovedite smjesu do ključanja. Nakon toga smanjite vatru i dinstajte repu oko 15 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti sos.
U šerpi zagrejte dve kašike putera i pomešajte ga sa dve male kašike brašna. Pržite smjesu dok ne porumeni. Zatim postepeno sipajte mleko (1 čaša), snažno mešajući. Dobijeni sos zagrevajte 5 minuta, a zatim dodajte tri kašike kisele pavlake. Mliječni sos je spreman. Prelijte preko povrća i kuvajte još 15 minuta dok repa ne bude gotova. Recept je, kao što vidite, veoma jednostavan. Međutim, kao i sve ostalo sa ovim proizvodom.
Pečena repa
Mnogi, postajući vlasnici ovog povrća, pitaju se šta kuhati od repe. Možete smisliti vlastite recepte. Ovo je nepretenciozan proizvod koji ne zahtijeva nikakve posebne dodatne sastojke. Repa se može peći u rerni. Da biste to učinili, ogulite ga i narežite na komade ili ostavite cijelog ako je povrće malo.
Zatim repu stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i dodajte malo vode. Zatim ga zapecite u rerni dok ne omekša. Ostavite da se repa ohladi i narežite na kriške. Dodajte sitno nasjeckani luk i sipajte biljno ulje. Ako želite, ovo jelo možete dopuniti bilo kojim zelenilom.
Tepsija od repe
Možete pripremiti nevjerovatnu tepsiju, čiji će glavni sastojak biti repa. Recept je veoma interesantan. Za pripremu uzmite četiri srednje repe, 300 grama sira, 4 oguljena čena belog luka, 4 kašike putera, 100 mililitara guste pavlake, isto toliko pilećeg bujona, začina i začinskog bilja. Počinjemo sa pripremnim radovima. Ogulite repu i narežite na tanke kriške. Sir samljeti pomoću rende. Beli luk nasjeckajte, zelje operite, osušite i isto tako sitno nasjeckajte.
Uzmite tiganj za pečenje u rerni i u njemu rastopite puter. Zatim rasporedite sloj repe i pospite ga sirom. Nakon toga ulijte malu količinu juhe i vrhnja. Pospite solju i biberom. Sada ponovite slojeve istim redoslijedom. Tiganj treba držati na laganoj vatri. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Stavite tiganj u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite jelo oko 20 minuta. Na vrhu treba da bude lepa kora. Posuti jelo začinskim biljem i belim lukom.
Salata od repe i šargarepe
Ova dva proizvoda se odlično slažu. Salata s repom i mrkvom ispada ukusna i, što je najvažnije, hranjiva. Za pripremu će vam trebati repa (2 komada), jedna veća šargarepa, biljno ulje, začini i začinsko bilje. Očistimo repu i narežemo je na male trakice. Šargarepu samljeti na krupno rende. Pomiješajte ova dva sastojka u činiji za salatu i pospite ih solju i biberom. Dodajte sitno seckano zelje. Začinite salatu biljnim uljem.
Francuska čorba
Supa od repe može biti prilično ukusno jelo. Za pripremu supe od povrća na francuskom potrebno je uzeti nekoliko mladih repa, bilo koju čorbu, biljno ili maslinovo ulje i šećer po ukusu. Trebat će vam i krutoni koje možete napraviti sami ili kupiti u trgovini. Repu očistimo i narežemo na kriške.
Zatim ga dinstamo u tiganju uz dodatak putera i šećera. Povrće treba da postane mekano. Zatim protrljajte repu kroz sito i razblažite vrelom supom. Rezultat bi trebao biti pire supa, ne gusta, ali ni tekuća. Mora se prokuvati, dodati potrebni začini i poslužiti. Prilikom serviranja ovo jelo ukrasite začinskim biljem i krutonima. Ovo je tako svestrana repa. Recept je jednostavan, ali ukusan.
Salata od repe i bobica
Od ovog povrća možete pripremiti mnogo ukusnih, originalnih i zdrave salate. Repa se odlično slaže sa medom. Rezultat je jelo s neobičnim notama okusa. Za pripremu je potrebno uzeti 2-3 repa srednje veličine, pola čaše ribizle ili brusnice, malo šećera i kašiku meda. Repa mora biti oguljena i sitno nasjeckana na trakice. Možete koristiti rende i povrće vrlo krupno nasjeckati. Bobice izgnječite viljuškom da puste sok i pomiješajte ih sa repom. Salatu pospite šećerom i prelijte medom. Ovo jelo možete poslužiti za desert.
Kotleti od repe
Od repe možete napraviti odlične kotlete koji su po ukusu bliski mesu. Za ovo će vam trebati: 500 grama repe, 200 grama pšeničnog hleba (može se zameniti prezlom), pola čaše mleka, tri kašike biljnog ulja, malo masti, dva jaja, dva luka, dve kašike brašna ili krekeri i sol. Možete dodati i prženi luk ili pavlaku. Skuvajte repu dok ne omekša i izgnječite je kao pire.
Dodajte mu krekere ili kruh. Zatim dodajte vruće mlijeko, promiješajte i umiješajte jaja. Ponovo sve dobro izmešati, zaliti sa uljem, dodati iseckanu svinjsku mast, so i luk, prethodno propržen. Zatim pravimo kotlete i, nakon što ih uvaljamo u prezle, pržimo u tiganju. Možete ih lagano propržiti, a zatim dinstati u rerni. Kotlete od repe poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
Punjena repa
Punjenje u ovom jelu će biti slatko. Uzmite čistu, oguljenu repu i kuhajte je dok ne omekša. Zatim malo odrežite vrh i kašičicom izdubite unutrašnjost koju pomiješajte sa puterom, mlijekom, hljebom, solju, muškatnim oraščićem, suvim grožđem i žumancetom. Ovom smesom napunite repu. Odozgo prekrijte isječenim vrhom i pospite prezlama. Stavite repu u rernu i pecite oko 10-15 minuta. Poslužite ovo jelo sa mlečnim sosom.
Gulaš od repe
Repa sa raznim povrćem daje veoma zanimljive note ukusa. Tako se dobija veoma hranljiv gulaš koji se može poslužiti sa bilo kojim sosom. Uzmite proizvoljnu količinu repe, šargarepe, krompira i luka. Ovo povrće očistimo i dobro operemo.
Narežite repu i šargarepu na kockice i stavite u dublji tiganj sa biljnim uljem. Smanjite vatru i dinstajte povrće. Odvojeno je potrebno propržiti krompir i luk. Zatim sjedinite sve sastojke i dinstajte još 10-15 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. U varivo od povrća sa repom možete dodati bilo koje začine i začinsko bilje. Ovo će samo učiniti boljim.
Domaćice vrlo rijetko koriste repu u kuhanju, ali uzalud. Uostalom, sadrži mnogo minerala, vitamin C i eterična ulja. Hajde da zajedno saznamo recepte za koje se ukusne stvari mogu napraviti od repe.
Recept za supu od repe
Sastojci:
- repa – 155 g;
- crvena slatka paprika - 55 g;
- šargarepa – 75 g;
- crni luk – 65 g;
- korijen peršuna i celera – 1 kom.;
- juha od povrća ili mesa – 315 ml;
- začini;
- krema – 205 ml;
- biljno ulje.
Priprema
Povrće dobro operemo, obradimo i narežemo na kockice. Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite luk i šargarepu dok ne postanu prozirni. Zatim ubacite korijen peršuna, celera, paprika i repa. Začinite začinima, popržite nekoliko minuta, zatim dodajte čorbu i kuhajte supu 15 minuta dok ne bude gotova. Zatim blenderom izmiksajte sadržaj tiganja, vratite na vatru, ulijte vrhnje i zagrijte do vrućine.
Recept za salatu od repe
Sastojci:
- repa – 650 g;
- začini;
- luk - 55 g;
- svježe začinsko bilje - po želji;
- Posni majonez ili biljno ulje- za punjenje goriva.
Priprema
Repu operemo, ogulimo i krupno narendamo. Obrađeni luk iseckati na kockice, a povrće izmiksati u posudi. Začinite začinima, ukrasite svježim začinskim biljem i začinite uljem ili majonezom.
Recept za krepku salatu sa repom
Sastojci:
- repa – 355 g;
- sir – 125 g;
- odabrano jaje – 4 kom.;
- beli luk – 10 g;
- – 225 ml;
- svježi kopar - po želji;
- začini.
Priprema
Repu operemo, očistimo i iseckamo na trakice. Procijeđeni bijeli luk iscijedite kroz presu, a sir nasjeckajte na sitno rende. Pileća jaja Prokuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom od maslina i promiješajte, ukrasite jelo svježim koprom.
Recept za repu i krompir u loncu
Sastojci:
- repa – 315 g;
- krompir – 135 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- zelje - po želji;
- začini.
Priprema
Operite repu i krompir, ogulite ih i narežite na kriške. Sve povrće stavite u činiju, sipajte biljno ulje, dodajte začine i promiješajte rukama. Ulijte vodu na dno multivarke, na vrh stavite korpu za kuhanje na pari i tamo stavite pripremljeno povrće. Zatvorite uređaj poklopcem, aktivirajte način rada na pari i kuhajte jelo 30 minuta. Pre serviranja jelo prelijte uljem i pospite seckanim začinskim biljem.
Recept za pečenu repu
Sastojci:
- repa – 6 kom.;
- puter – 45 g;
- brašno – 35 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- mlijeko – 755 ml;
- kocke za bujon – 0,5 kom.;
- sir – 85 g;
- začini.
Priprema
Repu operemo, očistimo i iseckamo na kriške. Prokuhajte vodu u velikoj šerpi, dodajte povrće i kuvajte 10 minuta. Otopite puter, dodajte biljno ulje, dodajte brašno i kuhajte 2 minute. Zatim polako sipajte mlijeko i uz stalno miješanje kuhajte smjesu još 5 minuta. Umak posolite po ukusu, dodajte izmrvljenu kocku bujona i dobro promiješajte. Mekane kriške repe u ravnom sloju stavite u kalup, napunite mlečnom smesom i pospite rendanim sirom. Pecite jelo 15 minuta na 200 stepeni.
Recept za pire od repe
Sastojci:
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/39/pyure_iz_repy_recepty.jpg)
Priprema
Očistimo repu, stavimo je u duboku šerpu i do kraja napunimo vodom. Posolite po ukusu i kuvajte dok ne omekša. Zatim izgnječite sadržaj posude, dodajte puter, ulijte toplo mlijeko, razbijte jaja i ubacite prezle. Sve pomiješajte i premažite dobijenim pire od povrća V keramički kalup. Poravnajte površinu, premažite je pavlakom i pecite jelo u rerni 15 minuta.
Repa je nezasluženo izgubila popularnost među kuharima. Ovo zdravo i jeftino korjenasto povrće može se dodati većini različita jela– supe, salate, prilozi. Ispod su najjednostavniji i najčešći ukusni recepti kuvanje repe.
Sastojci: 8 – 9 kom. repa, 60 g putera, čaša nemasnog vrhnja, 1/3 čaše prezla, 2 veća jaja, pola čaše pavlake, kamena so.
- Korjenasto povrće se temeljno očisti, opere i napuni vodom u šerpi. Sadržaj posude mora se odmah posoliti.
- Kuhajte repu dok ne omekša – trebalo bi da postane jako mekana.
- Gotovo korjenasto povrće se temeljito gnječi gnječilicom. U to se sipaju lagano umućena jaja, otopljeni puter i kajmak. Umjesto ovog drugog možete koristiti obično masno mlijeko.
- U istu masu dodaju se prezle i so po ukusu.
- Nakon temeljitog miješanja, pire od repe stavlja se u keramičku posudu, obilno namašćenu kiselom pavlakom i peče 12 - 14 minuta.
Jelo se servira toplo kao prilog.
Kako ispeći povrće u rerni sa jabukama
Sastojci: 270 g svježe repe, 320 g kiselih jabuka, 1,5 šolje tamnih grožđica i nemasnog vrhnja, 60 g putera, 2 male. kašike sitno izrendane limunova kora, mljeveni đumbir, kardamom i karanfilić na vrhu noža.
- Suvo grožđe se sortira i dobro opere.
- Repa se očisti, iseče na male kockice i stavi na dno keramičke posude.
- U pripremljeno korjenasto povrće odmah se dodaju svi odabrani začini, sjeckana korica citrusa i oprano grožđice. Umesto navedenih začina možete uzeti zvezdasti anis, muškatni oraščić, korijander ili bilo koji drugi po vašem ukusu.
- Jabuke se, zajedno s kožom, režu na minijaturne kockice i šalju u repu.
- Svi sastojci koji se koriste lagano se pomiješaju u šerpi.
- Krema se ulijeva u posudu odozgo. Ako ih nemate pri ruci, možete koristiti običnu vodu. Stavite u šerpu i puter.
- Ispod poklopca jelo se krčka u rerni na srednjoj temperaturi oko sat vremena - korjenasto povrće treba dobro da omekša. Zgodno je to provjeriti viljuškom.
Gotovu repu pečenu u rerni možete poslužiti kao zdrav desert ako joj dodate prirodni pčelinji med ili običan šećer.
Repa pržena sa lukom
Sastojci: pola kilograma repe, 220 g luka, 2 kašike. kašike pšeničnog brašna, 90 ml rafinisanog ulja, 1 mala. kašika granulirani šećer, ista količina soli.
- Repa se dobro opere, odstrane joj se gornji dio i rep. Kora je ostavljena. Zatim se proizvod grubo utrlja.
- Luk se nasjecka na tanke kolutiće i premjesti na repu.
- Sastojci su prekriveni granuliranim šećerom i pšeničnim brašnom. Dobro promešati.
- Ulje se dobro zagreva u tiganju. Pripremljeno povrće se potopi u kipuću tečnost. Uz često mešanje, prže se do ukusne zlatne boje (oko 15 minuta) i posole. Možete koristiti bilo koji od vaših omiljenih začina.
Gotova pržena repa služi se kao prilog mesu ili ribi. Odlično se slaže i sa mrvičastim kašicama.
Parena repa
Sastojci: 4 kom. repa, 6 - 8 kašika. kašike pročišćene vode, kuhinjska so po ukusu. Kako kuhati najjednostavnije brzo jelo od repe, pogledajmo izbliza.
- Korenasto povrće približno iste veličine dobro se opere, oguli i nareže na tanke kriške.
- Dok se repa priprema, rernu je potrebno zagrejati na 160 - 180 stepeni.
- Komadi korjenastog povrća stavljaju se u glinenu posudu. Slana voda izlijeva se odozgo. Ako pretjerate s količinom tekućine, repa će ispasti kuhana.
- Lonac se stavi na pleh i stavi u rernu oko 70-80 minuta.
Gotove parene repe prelijte otopljenim puterom i poslužite.
Kako puniti repu šampinjonima?
Sastojci: velika repa, 130 g svježe pečurke, crni luk, 75 g putera, 90 ml srednje masne pavlake, sitna so. Kako ukusno skuhati repu sa gljivama opisano je u nastavku.
- Rerna mora biti zagrejana na 180 - 190 stepeni.
- Korijen se vrlo temeljito opere pomoću čvrste četke za povrće. Tanki dio repa je odrezan.
- Repa se prebaci u posudu za pečenje i stavi u prethodno zagrejanu rernu (srednji nivo) na 60 - 70 minuta.
- Crni luk se vrlo sitno iseče na kockice i prži na trećini putera dok ukusno ne porumeni.
- Gotova repa se ohladi, nakon čega se odsječe gornji dio. Malim nožem uklonite svu pulpu sa sredine korjenastog povrća. Ovaj dio povrća se vrlo sitno isječe i šalje u tiganj sa lukom zajedno sa sitnim komadićima šampinjona. Punjenje za buduće jelo se prži 8 - 9 minuta.
- Dodajte još jednu polovinu putera. Masa se posoli po ukusu.
- Ohlađenu repu punimo dobijenim filom iz prethodnog koraka. Mljeveno meso u njemu mora biti čvrsto zbijeno.
- Komadići preostalog putera i pavlake se izlažu na korjenasto povrće.
Repa ide u rernu na još 25 minuta. Za ručak se poslastica servira topla.
Tepsija od krompira sa pečurkama i repom
Sastojci: 430 g seckanih kapica šampinjona, 1 kašika. suvog belog vina, 1 kašika. seckanog svežeg belog luka, 2 kašike. l. puter, meki sir i nasjeckani svježi peršun, grančica timijana, 4 žlice. poluprstenovi luka, 230 g srednjih kriški krompira, 170 g oljuštene i tanko isečene repe, pola čaše rendane tvrdi sir, so, 1/3 kašike. teška nezaslađena pavlaka.
- Pečurke i beli luk se prže na puteru dok ne omekšaju. Zatim se prelije vinom. Nakon još 4 minute, ovdje se dodaju svježi peršun, grančica timijana i sol. Masa se dinsta dok tečnost ne ispari.
- U tiganj koji je već skinut sa vatre dodaje se meki sir. Njegov sadržaj se prenosi u zdjelu.
- U očišćenom tiganju propržite luk do zlatne boje.
- Stavite krompir u nauljenu formu otpornu na toplotu. Njegovi komadi se posipaju solju.
- Na vrh se sipaju tanki poluprstenovi luka i svi začini, raspoređuju se kriške repe i sadržaj tiganja.
- Svi proizvodi u formi punjeni su kremom i posuti sirom.
Tepsija se priprema oko sat vremena u rerni na srednjoj temperaturi.
Zimska salata od repe, šargarepe i kupusa
Sastojci: 230 g mladog kupusa, sveža repa, 180 g šargarepe, pola veze svežeg peršuna i kopra, so, 60 ml aromatičnog ulja.
- Za pripremu salate od repe o kojoj se govori, prvi korak je sitno nasjeckati kupus, naribati mrkvu i narezati repu na tanke komade.
- Zelje je sitno iseckano.
- Sastojci se izmešaju, posole po ukusu, umese rukama i prelije uljem.
Mala količina slatkog senfa pomoći će da ukus gotovog jela bude zanimljiviji.
Supa od povrća sa pilećom čorbom
Sastojci: pola kilograma pileća prsa, 180 g repe, pola slatke paprike, crni luk, šargarepa, par lovorovih listova, so, mešavina paprika.
- Prsa se napune slanom vodom i pošalju da se kuvaju zajedno sa lovorovim listom. Zatim se meso odvoji od kosti, nareže na male komadiće i vrati u pileću juhu.
- Uz to se u tepsiju premeštaju kockice oljuštene repe.
- Nakon još 5 minuta u juhu se dodaju nasumično nasjeckani prženi luk, slatka paprika i šargarepa.
- Jelo se posoli, popapri i kuva dok se sve komponente ne skuvaju.
Supa od repe služi se topla sa svežim začinskim biljem.
Kaša od repe - jednostavno i ukusno
Sastojci: 2 srednje repe, 1 kašika. l. puter, so, mlevena kurkuma i granulirani šećer po ukusu.
- Korenasto povrće se opere, dobro oguli i kuva u kipućoj vodi do potpunog kuhanja. Da biste ubrzali proces, oguljenu repu možete jednostavno narezati na male kockice. Nakon što su komadi omekšali, možete preći na sljedeći korak.
- Gotovu ohlađenu repu umutite blenderom. Možete ga obraditi običnom gnječilicom za pire krompir. Dodaju se kurkuma, šećer i sol. Njihova tačna količina zavisi od toga da li kašu od repe planirate da bude slatka ili slana.
- U gotovo jelo se dodaje puter. Možete ga zamijeniti bilo kojim povrćem.
Poslastica se služi topla kao samostalno jelo ili kao obilan prilog.
Gulaš sa mesom
Sastojci: 2 velika luka, 4 trake slanine, 1,5 kg goveđeg mesa, 1/3 kašike. prosijano brašno, 4 - 6 čena belog luka, 4 - 5 kašika. l. nasjeckanog svježeg peršuna, 2 grančice svježeg timijana, 2 lista lovora, 3 žlice. jaka mesna čorba, 1,5 kašike. suvog crnog vina, 1 kašika. l. paradajz paste, 4 velike repe, so, sveže mleveni crni biber, 1/3 kašike. maslinova ulja.
- U velikom, dubokom tiganju, kvalitetno maslinovo ulje se dobro zagrijava. Prvo u to sipajte kockice luka. Kada je povrće omekšalo, možete dodati slaninu. Sastojci se kuvaju zajedno. Kao rezultat, komadići luka trebaju postati rumeni i ukusni, a komadići slanine hrskavi. Sadržaj tiganja se prebacuje na poseban tanjir.
- Na preostalom ulju u istoj posudi popržite govedinu isečenu na sitne, ravne, identične komade. Ceo proces će trajati 8-9 minuta. Zatim se meso posipa brašnom i nakon miješanja prži još par minuta.
- Prženje iz prvog koraka se vraća u tiganj. Tu se sipa sjeckano začinsko bilje, doda se lovor, biber, sol i timijan.
- Vino se sipa u posudu. Jelo se dovede do ključanja. Smjesa se krčka na srednjoj vatri 4 - 5 minuta, nakon čega se dodaju mesna čorba i paradajz pasta.
- Vatra se smanji na minimum, a sastojci se pirjaju pod dobro zatvorenim poklopcem 90 minuta.
- Na samom kraju kuvanja, male kockice sirove repe se sipaju u tiganj. Sa korjenastim povrćem poslastica se krčka još 15 - 17 minuta.
Jelo možete ukrasiti seckanim svežim začinskim biljem i rendanim sirom.
Repa u ovom jelu bit će odlična zamjena za uobičajeni krumpir.
Recept za seljačku supu
Sastojci: 2 gomolja krompira srednje veličine, 5 standardnih čaša prečišćene vode, krupna kuhinjska so po ukusu, ¼ male glavice kupusa (najbolje svežeg), 1 kom. šargarepa, repa, korijen peršina, luk i paradajz, 3 žlice. l. masni puter, pavlaka, začinsko bilje po ukusu.
- Voda se posoli u loncu i pošalje na vatru. Da bi juha bila bogatija, odmah joj se dodaju lovorov list i svi omiljeni začini.
- Kada tečnost proključa, u nju se polaže kupus. Ovo povrće se prvo mora oprati, ukloniti sa gornjih pokvarenih listova, izrezati i tek onda sipati u tepsiju. Što su slamke manje, to će se seljačka supa na kraju skuvati brže. Za pripremu zimskog kupusa možete koristiti posebnu sjeckalicu.
- Repa je takođe uključena u buduću supu. Prethodno se očisti, opere i iseče na sitne kockice.
- Krompir se koristi po ukusu domaćice i svih u kući. Ako ga nemate pri ruci, možete jednostavno povećati količinu korištene repe. Ako se krompir i dalje koristi, potrebno ga je oguliti, oprati i narezati na otprilike iste kockice kao i korjenasto povrće. Dodaje se i budućoj supi.
- Dok se podloga jela kuha, morate početi pržiti. Da biste to učinili, luk i šargarepa nasumično se nasjeckaju, a zatim prže na rastopljenom maslacu. 3-4 minute nakon početka kuhanja dodajte komadiće paradajza zajedno sa korom. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj buduće supe, povrće možete sipati u tavu, nasjeckano, ali sirovo, bez prethodnog prženja.
- Jelo se kuva dok svi sastojci ne budu spremni. Posolite ako je potrebno.
Dobivena poslastica služi se za ručak sa svježom pavlakom i sjeckanim začinskim biljem.
Salata od svinjetine sa repom i jabukama
Sastojci: 3 žlice. l. žele od jabuke, pola kilograma svinjskog mesa, 1 mala. kašika kima, pola čaše maslinovog ulja, crni luk, 2 velike kašike slatke senfa, ¼ kašike. kvaliteta jabukovog sirćeta, zelena salata (1 komad), velika repa, 1 slatka i kisela jabuka, 220 g mekog sira, pola veze peršuna, so, sveže mleveni crni biber.
- Prvo se morate pozabaviti mesom. Svinjetina se isječe na ravne, lijepe male komade, približno jednake veličine. Dobivene kriške se lagano tuku.
- Komade mesa treba podmazati mješavinom od 2 žlice. l. žele od jabuke, so i semenke kima. U ovom obliku mariniraju se nekoliko minuta, nakon čega se dobro prže na vrelom ulju sa obje strane. Kriške treba da ispadnu ružičaste i bez krvi.
- Luk se isječe na sitne kockice i puni hladnom vodom 8 - 9 minuta.
- Da napravite preliv za salatu od žute repe, umutite sirće, senf i preostali žele od jabuke. Masu posolite i pobiberite. Prilikom mućenja u njega se sipa i ohlađeno maslinovo ulje.
- Listovi zelene salate se iskidaju i stavljaju u veliku zdjelu. Na njih se sipa ohlađena svinjetina. Tu se šalje i luk, istisnut iz viška tečnosti.
- Male kocke jabuke, sirove repe i sira se premeštaju u činiju.
Svi sastojci su dobro izmiješani i začinjeni sosom iz četvrtog koraka. Poslastica se servira sa seckanim svežim peršunom.
Havajsko kiselo povrće
Sastojci: 3 velike repe, srednje sočne slatka šargarepa, žuta ili crvena slatka paprika, pola čaše granuliranog šećera i jabukovog sirćeta, 2 velike kašike kuhinjske soli.
- Korenasto povrće se prvo dobro opere i prepolovi po dužini. Zatim se nasjeckaju poprečno na tanke kriške. Debljina potonjeg treba biti 3 - 4 mm.
- Paprike bez peteljki i jezgri se nasjeckaju na kratke, široke komade.
- Pripremljeno povrće pomešati u velikoj posudi i posuti kuhinjskom solju. Možete čak i malo zgnječiti kriške rukama. Glavna stvar je ne narušiti njihov integritet.
- Povrće će stajati oko sat vremena. Zatim se višak tečnosti ispusti iz posude, komponente se isperu i prebace u teglu.
- Sirće i šećer se stavljaju u lonac na vatru dok se pijesak potpuno ne otopi. Zatim se dobivenom marinadom prelije pripremljeno povrće u tegli.
Gotovu užinu možete probati u roku od nekoliko sati, a možete je čuvati na hladnom mjestu 3-4 dana.
Posna jela od repe
Nemoj misliti da je to smiješno
Repa je veoma vrijedan i zdrav proizvod, koji ljudi konzumiraju već 4000 godina, ali je nedavno nezasluženo zaboravljen. U Rusiji je repa bila osnovna hrana seljaka. Tako je bilo do 18. vijeka, a onda ga je zamijenio krompir.
U međuvremenu se uzima u obzir i repa dijetetski proizvod zbog niskog kalorijskog sadržaja, ali sadrži puno makro- i mikroelemenata. Dnevna konzumacija samo 200 g repe u potpunosti će opskrbiti organizam potrebnim vitaminima i mineralima.
I još se dvoumite da li da ga konzumirate ili ne?
Jela od repe su ukusna i zdrava. Naravno, nećemo vas poticati da ovo kuvate sa repom, lukom i puterom.
Postoji mnogo drugih recepata, mnogo ukusnijih, o kojima ćemo vam pričati.
Posna supa sa repom i krompirom. Video recept
Veoma je jednostavan za pripremu - u bilo koje vreme. posna supa dodajte repu i obična supa se pretvori u slanu. Ali ako nekome ne odgovara ovaj savjet, kuhajte po klasičnom receptu.
Sastojci:
- Krompir – 4 kom.
- Repa – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Biljno ulje – 2 supene kašike
- Sušeno bilje (kopar, peršun) - po 1 kašičica
- Svježi peršun
- Sol – 1 kašičica
- Lovorov list – 2 lista
- Pirinač – 3 supene kašike
- Voda – 1,5 l.
Priprema:
- Luk i šargarepu sitno nasjeckajte, a krumpir i repu na kockice. Pržite luk i šargarepu na jakoj vatri 5 minuta, povremeno mešajući. U šerpi zakuhati vodu, dodati krompir i repu, posoliti, poklopiti i kuvati 5 minuta.
- Zatim u tiganj dodajte pečenje, sušeno bilje, lovorov list i pirinač, pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta na srednjoj vatri. Prije serviranja svaki tanjir ukrasite grančicom svježeg peršuna.
KBJU na 100 g: proteini – 0,66; masti – 0,94; ugljeni hidrati – 5,58; sadržaj kalorija – 33,2.
video:
Posna jela od repe: slovenski vinaigrette
Ovo je ista salata, ali ukusnija od one o kojoj smo govorili na početku članka.
Sastojci:
- Cvekla – 1 kom.
- Repa – 1-2 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Krompir – 1 kom.
- Crveni luk – 1 kom.
- Zeleni grašak – 1 konzerva
- Kiseli kupus – mala šoljica
- Nerafinirano biljno ulje - 1 šolja
- Sirće – 2 kašičice
- Svježe začinsko bilje - kopar
- Mljeveni crni biber
- Sol – 2 kašičice
- Šećer – 2 kašičice
Priprema:
- Oguljeno povrće stavljamo da se kuva u različite šerpe: šargarepu sa repom isečenu na nekoliko delova - u jednoj tavi, krompir isečen na komade - u drugom tiganju. Posolimo povrće. Cveklu iseći na četiri dela i kuvati u trećem tiganju. Dodati šećer u repu, šargarepu i cveklu.
- Dok se povrće kuva, luk iseći na kockice, kopar - ne baš sitno, kupus iseći nekoliko puta da ne bude dugačak. Kako je gotovo, na kockice sečemo i povrće: prvo krompir, pa šargarepu, pa repu, a na kraju sečemo cveklu. Naseckanu cveklu prelijte uljem, a krompiru, šargarepi i repi pored ulja dodajte sirće.
- Stavite krompir, šargarepu, repu u veliku zdjelu, kiseli kupus, luk, zeleni grašak, kopar posolite, pobiberite, poprskajte sirćetom, uljem i promešajte. Posljednju dodajte cveklu i ponovo sve dobro promiješajte.
Ukrasite svaku porciju zelenim graškom i koprom. Ukusna, posna, zdrava i lijepa vinaigrette je spremna! Ovo nije repa i luk.
KBJU na 100 g: proteini – 1,85; masti – 0,12; ugljeni hidrati – 9,83; sadržaj kalorija - 46,65.
video:
Jelo “Jednostavnije od repe na pari”
Eksperimentalno jelo koje odgovara na pitanje "Koji je najbrži način da se skuva repa?"
Lista proizvoda:
- Zeleni za dekoraciju
- Biljno ulje
- Sol.
Repu ćemo kuvati, peći, pržiti i kuvati na pari.
- Prvo ćemo skuvati repu. Opranoj repi odrežemo rep i stabljiku; repu ćemo prokuvati u koru, staviti u šerpu i zaliti sa toliko vode da prekrije povrće. Posolite, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Repa će biti kuvana za oko 19 minuta. Narežite na kriške, ukrasite i poslužite.
- Pečemo repu. Kuhamo i u koru, repi odrežemo rep i stabljiku. Stavite repu u zagrejanu rernu i držite na 240 stepeni 16 minuta. Repu očistimo, isečemo i ukrasimo začinskim biljem.
- Za prženje, repa se mora oguliti i narezati na tanke trake. Tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom dobro zagrejte, ulijte ulje, dodajte repu, posolite i pržite 11 minuta uz stalno mešanje. Gotovu repu stavite na tanjir i ukrasite.
- I na kraju, repu ćemo kuhati na pari u parnom kotlu. Repu ne čistimo, već samo odrežemo rep i peteljku. Parena repa će biti gotova za 23 minuta. Poslužite cijelo.
Tako se ispostavilo da je tako Posna jela Najbrži način kuhanja repe je prženje. Moramo li zaista ponoviti poslovicu i sada reći “Lakše od pržene repe”?
video: