Riba pirjana u majonezu. Plava bjelanjka: riblji kolači, salata, supa od bjelanaca. pržena, dinstana, bela bela u rerni
Ova riba nije posebno popularna na našem stolu, ali uzalud. Njegovo meso je ukusno, nema neugodan miris, a cijena mu je najniža. Barem sam uspio kupiti pakovanje od 800 grama u Magnit prodavnici za 50 rubalja.
Ovo nije prvi put da kupujem i kuham bjelanjke moja porodica ga najviše voli prženog na majonezu.
Naravno, ova riba se često prodaje bez nutrijenata, tako da će biti dosta otpada. Ako imate veliku porodicu, bolje je uzeti dva paketa odjednom. Moja djeca jako jedu, tako da imamo samo jedno za večeru.
Obavezno uklonim sve peraje, vrlo lako izlaze, samo ih morate snažno povući protiv rasta. Nakon prženja, sitne kosti se uopće ne osjećaju i riba je vrlo zgodna za jelo - ostaje samo kičmena kost.
Dakle, za recept nam je potrebno:
Plavi mol- 1 paket
Majonez- 3 kašike.
Brašno- 3 kašike.
Biljno ulje za prženje
Sol, biber
Pripremite ribu i malo je osušite; Na tanjiru pomešati brašno sa solju i biberom. Nemojte se bojati dodati još soli, dio će ipak otići u ulje. Samo mi je ponestalo bibera i posipao sam khmeli-suneli. Sipajte majonez u drugi tanjir, ako je gust, možete ga malo razblažiti vodom, ali ja ga nisam razblažila.
Svaka riba se prvo mora uroniti u majonez, a zatim uvaljati u brašno sa solju i začinima. Stavite u zagrijano ulje i pržite sa svake strane dok ne bude gotovo.
Recept je vrlo jednostavan, ali ispada neverovatno ukusan. Riba izgleda kao da ima hrskavu, pahuljastu dlaku.
Neuobičajene karakteristike okusa bjelanaca mogu se vješto pretvoriti u remek-djela i možete uživati u jeftinom, ali ukusnom jelu!
Zahvaljujući svojstvima ove vrste ribe, bjelana pečena u pećnici nije samo ukusna i hranjiva, već je i dijetalna i niskokalorična. Da biste sačuvali vrijednost proizvoda, morate ga pravilno dizajnirati, a da biste to učinili, slijedite nekoliko jednostavnih pravila:
Ribe se prvo odmrzavaju, čiste, uklanjaju peraje, glave, iznutrice i crni film, ispiru se i osuši.
Ako vrijeme dopušta, proizvod se marinira sa začinima oko pola sata. Po želji, riblji miris možete neutralizirati dodavanjem limunovog soka u marinadu. Ribu možete jednostavno peći dok se ne skuhati ili dopuniti lukom, drugim povrćem i odgovarajućim umakom po želji, držeći ih u pećnici ne više od pola. sat vremena.
Bjelanj u rerni sa krompirom
Bjelanj pečen u rerni sa krompirom po sledećem receptu je umereno pikantan, hranljiv i aromatičan. Po želji, majonez možete zamijeniti mješavinom kisele pavlake, soli, bibera i naribanog bijelog luka. Dobiveno jelo je odlična opcija za domaći ručak ili večeru, sa 4 porcije za ne više od 50 minuta.
Sastojci:
belun – 500 g;
krompir – 500 g;
luk - 100 g;
majonez - 5 kašika. kašika;
so, biber, ulje.
Pripremite ribu i natrljajte je začinima.
Krompir oguliti, iseći na krugove i staviti u nauljenu tepsiju.
Na vrh stavite ribu i nasjeckani luk, sve prelijte majonezom.
U rerni sa krompirom pecite bela 30 minuta na 200 stepeni.
Bjelanj u rerni u foliji
Bjelanj u foliji u pećnici ispada posebno sočan, mekan i bogat. Po želji se limovi mogu odvrnuti 5 minuta prije završetka pečenja, čime se posuda osuši i malo zapeče. Recept se po želji može mijenjati dodavanjem povrća: luka, rendane mrkve, paradajza ili paprike, narezati sastojke na male komadiće i staviti ih na trup ili sa strane.
Sastojci:
belun – 500 g;
mljeveni korijander i provansalsko bilje - po 1 kašičica;
so, biber, ulje.
Riba se propisno obradi, natrlja sa začinima i solju. Nakon 15 minuta stavite proizvod na nauljenu foliju i umotajte bjelanj u foliju u rerni na 185 stepeni.
Plava bela u rukavu
Ovaj recept za bjelanu u pećnici sličan je prethodnom, ali umjesto folije koristi se rukav za pečenje koji će sačuvati sočnost proizvoda. Samo 40-50 minuta vašeg vremena - i na vašem stolu je ukusna poslastica za četvoro. Jelo se servira sa kuhanom rižom ili krompirom, po želji dopunjenim svježim narezanim povrćem ili kiselim krastavcima.
Sastojci:
belun – 500 g;
sok od limuna – 15 ml;
luk - 100 g;
paradajz – 200 g;
začini za ribu - ½ kašičice;
so, biber, peršun, ulje.
Pripremljenu ribu poškropite sokom od limuna i natrljajte začinjenom smjesom, trupovi se stavljaju u rukav nauljen, odozgo se stavljaju kolutiće luka i krigle od paradajza minuta na 185 stepeni.
Kotleti od bjelanaca
Kotleti od bjelanaca u pećnici nisu samo iznenađujuće ukusni, već i nevjerojatno zdravo i dijetalno jelo, koje sadrži minimum masti i maksimum nutritivnih i vrijednih svojstava. Priprema ribljih fileta će potrajati, ali rezultati su nesumnjivo vrijedni truda. Navedena količina proizvoda će dati 4-5 porcija.
Sastojci:
belun – 600 g;
luk, šargarepa – po 70 g;
jaje – 1 kom.;
bijeli hljeb – 1-2 kriške;
mleko – 50 ml;
pavlaka – 1 kašika. kašika;
so, biber, paprika.
Pripremljenu ribu skidaju sa kože i kostiju, meso se uvijaju u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu zajedno sa povrćem i hljebom natopljenim u podlogu na nauljen pleh, namazati pavlakom i peći 20 minuta na 200 stepeni.
Bjelanj u tijestu
Za raznovrsnost, bjelanj možete pripremiti u pećnici u tijestu. U ovoj verziji riba zadržava sočnost iznutra, a zahvaljujući pohanju istovremeno je i hrskava izvana. Jelo je veoma ukusno servirano uz sos od domaćeg majoneza sa dodatkom hrena, seckanog luka, limunovog soka i senfa. Dobivena porcija hrane dovoljna je za hranjenje četvoro.
Sastojci:
file plavog belog - 800 g;
jaje – 1-2 kom.;
brašno – 1-2 kašike;
prezle - 2 šolje;
maslinovo ulje – 40 ml;
so, biber, začini za ribu, sos za serviranje.
Umutiti jaje, začiniti po ukusu, začiniti riblji file, umočiti u smjesu od jaja, a zatim obilno peći bjelanjke u rerni na 190 stepeni.
Bjelanj mariniran sa šargarepom i lukom
Iznenađujuće ukusno jelo koje idealno nadopunjuje prilog od pirinča i krompira bit će bjelanj u rerni sa šargarepom i lukom. Riba je natopljena mješavinom paradajza i povrća, ispunjena pikantnim okusima i ispada ukusna i pikantna. Možete koristiti ili pripremljenu cijelu ribu, narezanu na porcije, ili filete.
Sastojci:
belun – 600 g;
luk, šargarepa – po 150 g;
paradajz sos – 300 g;
lovor – 1 kom.;
biljno ulje - 50 ml;
beli luk – 2 čena;
Pripremljenu ribu poprskamo limunovim sokom, začinimo i stavimo u kalup Povrće se prodinsta na ulju, doda se paradajz, lovor, začini i beli luk, dinsta se 5 minuta i dobijena smesa se prelije preko ribe šlag sa sosom se peče u rerni 20 minuta na 200 stepeni.
Bjelanj u pavlaci
Nakon što skuhate bjelanj u pavlaci u pećnici, cijenit ćete karakteristike okusa ove naizgled neupadljive ribe i počet ćete je kuhati sve češće. Nutritivna svojstva jela omogućavaju da ga uključite u jelovnik dijete, ili ga poslužite uz bilo koji svakodnevni obrok kao dodatak prilogu, bez straha da ćete naštetiti vašoj figuri. 4 porcije će biti gotove za 40 minuta.
Sastojci:
belun – 600 g;
luk - 250 g;
kiselo vrhnje sa minimalnim sadržajem masti - 300 g;
biljno ulje - 20 ml;
so, biber, limunov sok, začini.
Riba je pripremljena, poprskana sokom od limuna, začinjena začinima, stavljena u nauljenu posudu pomešanu sa kolutovima luka još 10-15 minuta.
Tepsija od bjelanaca
Zatim ćete naučiti kako kuhati bjelanjke u pećnici u obliku ukusne i ukusne tepsije. Krompir u receptu možete zamijeniti kriškama tikvica ili patlidžana, a možete dodati i sloj paprike ili drugog povrća. Priprema jela ne traje više od jednog sata, a kao rezultat toga na stolu će biti neobična poslastica, čiji je dio namijenjen za 4 osobe.
Sastojci:
belun – 600 g;
krompir – 300 g;
luk - 150 g;
jaje – 1 kom.;
pavlaka - 200 g;
krušne mrvice - 1 šolja;
beli luk – 2 čena;
so, biber, začini, sir.
Riba se priprema, odvaja se od kostiju i ostavlja se 10-ak minuta na dno nauljenog krompira Začinsko bilje i mrvice prelijte mješavinom pavlake, jaja i bijelog luka i pecite 30 minuta na 200 stepeni, na kraju pospite sirom.
Vrlo jednostavan i zdrav recept za pripremu jeftine ribe bjelanaca u kiseloj pavlaci i zelenom luku.
Sastojci:
Plava riba— 700-800 grama
pavlaka 20%- 2-3 kašike
Zeleni luk(može se zamijeniti bilo kojim drugim zelenilom)
Začini: sol, mljeveni crni biber, paprika i kari (po želji)
Kako skuhati bjelanu
1 . Operite ribu, otvorite joj trbuh i izvadite iznutrice. Glava se može ukloniti ili ostaviti. Belanj staviti u tiganj i napuniti 2/3 vodom.
2
. Dodajte kiselu pavlaku, začinsko bilje i začine.
3.
Pokrijte tepsiju poklopcem. Zakuhajte vodu i smanjite vatru na nisku. Na laganoj vatri dinstajte bjelanj 15-20 minuta.
Ukusni pirjani bjelanj je spreman
Bon appetit!
Prednosti plavog bijelog
Plavi mol je riba koja živi u južnim i sjevernim geografskim širinama, kako u moru tako iu oceanu, pripada porodici bakalara, sadrži puno korisnih tvari, elemenata u tragovima i vitamina. Riječ je o malim ribama, od 30 do 55 centimetara (plava bjelica iz južnih krajeva je nešto veća). Riblje meso je sorta s niskim udjelom masti, kalorijski sadržaj je 72 kalorije na 100 grama proizvoda, proteini - 16 grama, masti - 0,8, bjelanjka ne sadrži ugljikohidrate.
Molun je zdrav proizvod, niskokalorična je riba i preporučuje se djeci i osobama na dijeti. Istovremeno, unoseći ga u organizam, organizam dobija dovoljnu količinu vitamina B, A i D, ovaj skup korisnih supstanci poboljšava rad respiratornog sistema, normalizuje nivo šećera u krvi, jača koštani sistem i poboljšava apsorpciju; mikroelementi.
Meso sivog belog sadrži fosfor i jod, natrijum i fluor, kao i kobalt i sumpor. Ovi elementi poboljšavaju stanje krvi, normalizuju nivo holesterola, služe kao preventiva protiv bolesti štitne žlezde, a takođe poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju, aktiviraju moždanu aktivnost čoveka. Plavog bijela posebno bi trebalo da jedu djeca koja se bave studijama radi boljeg učenja.
Plava bjela, čija su receptura pripreme jednostavna i originalna, u potpunosti zadovoljava želje potrošača. Zdrava je, bogatog sastava i neće naštetiti vašem novčaniku, poput mnogih morskih stanovnika. Riba, koja je dugo vremena bila nezasluženo lišena pažnje, sposobna je za raznovrsnost receptura, skladnu prezentaciju i izuzetan ukus.
Kako skuhati bjelanu?
Svojom raznolikošću, jela od sivog belog mogu zadovoljiti i razmažene jede. Riba je dobra i pržena i dinstana, a kuhana nema više od jedan posto masnoće i savršena je za dijetu. Zapečen cijeli u rerni ili na roštilju, jednostavan je za pripremu i ne opterećuje kuvare nikakvim komplikacijama.
- Svako jelo počinje od dobro pripremljenih sastojaka, pa ribu narežite, uklonite peraje, glavu i foliju iznutra, i izrežite, vodeći računa o načinu kuhanja.
- Da biste dobili hrskavu koricu prilikom prženja, ribu morate obrisati ubrusom.
- Ribu ne možete soliti unaprijed - izgubit će sok i okus. Bolje ga je držati u marinadi i poprskati limunovim sokom.
- Isušivanje ribe možete izbjeći kuhanjem sa paradajzom ili kajmakom.
Kotleti od bjelanaca - recept
Kotleti su tradicionalno domaće jelo koje se odlikuje besprijekornim okusom, sočnom, nježnom teksturom i nenadmašnim dijetalnim svojstvima. Odličan način obrade koštane ribe uz maksimalno očuvanje njenih korisnih svojstava, što će odmah cijeniti roditelji koji žele diverzificirati jelovnik svoje djece.
- bjelana - 900 g;
- jaje - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- mlijeko - 80 ml;
- kriška bijelog hljeba - 3 kom.;
- brašno - 60 g;
- biljno ulje - 35 ml.
- Filovati ribu.
- Namočite kriške hleba u mleko.
- File, hljeb i luk samljeti u blenderu, umutiti jaje i umutiti smjesu.
- Formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno i stavite u tiganj i pržite.
- Plavi bjelanj - recepti pogodni za bilo koji prilog.
Bjelanj dinstan sa šargarepom i lukom
Jedan od načina očuvanja sočnosti i prirodnih kvaliteta ribe je dinstanje. Recept koji je posebno čest kod pripreme nemasne i prilično suve ribe je bela bela. Ova tehnologija čuva dijetalna svojstva ribe i povrća koja dodaju okus, a izbjegava se dodavanje štetnih visokokaloričnih umaka.
- bjelana - 450 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje - 2 kašike. kašike;
- voda - 250 ml;
- peršun - šaka;
- lovorov list - 1 kom.
- Prije kuhanja bjelanaca ribi uklonite kosti i narežite na komade.
- Narežite šargarepu i polovinu luka.
- Stavite ribu u tiganj, dodajte vodu, zalijte i polovinu luka i dinstajte 10 minuta.
- Izvadite začine, začinite ribu, dodajte povrće i dinstajte.
- Začinsko začinsko bilje ukrasite bjelanu, čiji su dijetalni recepti popularni.
Bjelanj pečen u rerni
Bjelanj u rerni nastavlja tradiciju pravilne ishrane bez dodavanja masti. Toplinska obrada čuva prirodna svojstva ribe i smatra se jednim od ispravnih načina za zadržavanje okusa, a klasičan dodatak vinskog umaka i putera to naglašava. Jelo stvoreno za 40 minuta ukrasit će domaću večeru.
- bjelun - 4 kom.;
- češanj belog luka - 3 kom.;
- mljeveni crni biber - prstohvat;
- puter - 40 g;
- bijelo vino - 200 ml;
- sok od limuna - 30 ml.
- Ribu začinite bijelim lukom i biberom.
- Poprskajte sokom, stavite u tepsiju, dodajte vino i puter.
- Peći 30 minuta na 180.
- Na ravnom tanjiru servirajte bela bela, za čije zdrave recepte je potrebna lepa prezentacija.
Bjelanj u tijestu
Pohovana bjelica je jednostavno i brzo jelo koje vam omogućava da za četvrt sata uživate u sočnoj ribi. Morsko stvorenje će takve karakteristike steći uz pomoć tijesta, koje ne samo da će djelovati kao zaštita od isušivanja, već će proizvodu dodati i hrskavu koricu. Posluživanje sa sosom od kisele pavlake dodaće pikantnost predjelu.
- bjelana - 1,2 kg;
- mlijeko - 100 ml;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 150 g;
- pavlaka - 50 g;
- biljno ulje - 100 ml.
- Filovati ribu i iseći na kriške.
- Umutiti jaja sa brašnom i mlekom.
- Umočite komade u tijesto i pržite.
- Poslužite bjelančevinu, čiji su recepti originalni, sa sosom od pavlake.
Bjelanj u paradajzu
Klasik sovjetske kuhinje, riba u paradajzu, i danas je aktuelan. To je zato što ovo pristupačno domaće jelo ne zahtijeva puno sastojaka, priprema se na brzinu i odlično se slaže s istim tradicionalnim prilozima tog vremena - pire krompirom ili kašom od heljde. Poseban užitak je gusti paradajz sos.
- Prije prženja bjelanca filovati, narezati i uvaljati u brašno.
- Propržiti luk, sjediniti sa ribom, preliti sokom i dinstati 10 minuta.
Konzervirani plavi bjelanj kod kuće
Konzervirana bjelica, napravljena samostalno u kućnoj kuhinji, dostojna je zamjena za kupovne preparate koji često nisu pogodni za konzumaciju. Priprema pristojnog proizvoda je jednostavna kao i ljuštenje krušaka - svi sastojci su dostupni i jeftini, a četiri sata provedena brzo će se zaboraviti kada otvorite aromatičnu riblju konzervu.
- bjelana - 1,3 kg;
- paradajz pasta - 70 g;
- voda - 500 ml;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- šećer - prstohvat;
- sirće - 1 kašika. kašika.
- Izrežite obučenu ribu.
- Povrće nasjeckajte i propržite uz dodavanje paste i šećera.
- Stavite komade ribe u povrće, dodajte vodu i dinstajte 3 sata.
- 10 minuta prije kraja dodajte sirće.
- Preparat stavite u sterilne tegle i zarolajte.
Plavi bjelanj u spori štednjak
Bjelanj dinstan u vlastitom soku bez vode i masti - to je moguće samo uz pomoć spravice. Moderna tehnologija ne samo da će uštedjeti vrijeme, već će vam omogućiti da uživate u ukusnoj, zdravoj ribi i izdašnom prilogu od povrća. kuvano u isto vreme. Petnaest minuta - i vaš kućni pomoćnik će vam poslužiti divnu večeru za dvoje.
- bjelana - 550 g;
- krompir - 3 kom.;
- svježi kopar - šaka;
- biljno ulje - 30 ml.
- Ribu odvojite i narežite na porcije.
- Krompir oguliti i iseći na komade.
- Podmažite posudu uljem i stavite hranu.
- Pecite na režimu Riba/Rice 15 minuta.
Supa od bjelanaca
Juha od bjelanaca je vruća, zahtijeva poštivanje proporcija, polaganje korak po korak, precizno mjerenje vremena i set aromatičnih začina, uz pomoć kojih se stvara svima omiljena, popularna aroma. Ukha, tradicionalni napitak na otvorenoj vatri, može se pripremiti kod kuće tako što ćete prvo kupiti potrebno bilje i korijenje.
- bjelana - 650 g;
- krompir - 4 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- voda - 2,5 l;
- korijen celera - 1/2 kom.;
- crni biber u zrnu - 3 kom.;
- lovorov list - 2 kom.
- Očišćenu ribu narežite i prokuvajte uz dodavanje začina.
- Povrće nasjeckajte i pomiješajte s ribom nakon što prokuva.
- Jelo kuvajte 15 minuta i ostavite da odstoji isto toliko.
Riba pirjana sa paradajzom i povrćem ispada mekana i sočna. Ako jednostavno ispržite ribu kao što je sinji bjelanj, oslić, poluk, riba će biti malo suha. Da se to ne bi dogodilo, posnu ribu treba dinstati s povrćem. Postoji i slična opcija za ovu ribu - pecite je s povrćem u paradajz sosu (recept “ “)
recepti za plavu ribu
Kako kuhati bjelanj u tiganju - jednostavan recept
Pirjaćemo ribu belu sa povrćem. Riba je jeftina i nezavidna, ali s povrćem ispada vrlo, vrlo ukusna. Što više povrća uzmemo za pripremu ribe, to će ona biti sočnija i aromatičnija.
Vrhunci ribe belog (recept sa fotografijama)
Proizvodi:
- bela riba – 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- paradajz - 2-3 kom.;
- cherry paradajz - nekoliko komada;
- maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
- beli luk – 1 češanj;
- sok od limuna - 1 kašičica;
- suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
- lovorov list - 1-2 kom.;
- crni biber (grašak) - ½ kašičice;
- šargarepa – 1 kom.;
- zelje - za dekoraciju;
- sol;
- brašno – 1 kašika. l.
Vrijeme: priprema – 25 minuta, kuvanje – 20-25 minuta.
Porcije: 3.
Na stol stavljamo uobičajeni set proizvoda za dinstanje ribe: luk, šargarepu, lovor, crni biber, suncokretovo ulje, paradajz. Dodajte slatku papriku i beli luk za ukus (ako ne prihvatate kombinaciju ribe i belog luka, beli luk možete izostaviti). Za posipanje ribe možemo koristiti i limun. Za ukrašavanje gotovog jela trebat će vam i zeleni luk ili neko drugo zelenilo. Brašno nije uključeno na fotografiji, ali imaćemo na umu da će vam trebati šaka brašna za paniranje ribe.
Kako i šta kuhati od bjelanke (recepti sa fotografijama)
Luk oljuštite i isperite u vodi. Luk prepolovite, a zatim polovice narežite na pola prstena.
Ogulite šargarepu, operite je, narežite na trakice.
Papriku očistimo od sjemenki, operemo odozgo i iznutra i narežemo na duguljaste komade.
Prodinstajte luk zajedno sa sitno seckanim belim lukom. Dodajte šargarepu i zajedno malo propržite. Zatim u tiganj sa povrćem dodajte seckane paprike i pirjajte par minuta.
Očistimo bjelanj, iznutrimo ga i odstranimo crni film unutar trbuha. Zatim ribi odrežemo peraje i glave. Nakon što operete trupove ribe, osušite ih papirnim ubrusom i narežite na komade. Ribu posolite i poprskajte limunovim sokom, tanjir sa ribom ostavite na 15 minuta. Zatim komadiće ribe pohati sa brašnom, ribu samo malo pržiti, samo da pohanje porumeni.
Stavite dublji tiganj na vatru i dodajte jednu kašiku maslinovog ulja. U tiganj stavimo malo proprženog luka sa šargarepom i paprikom, a na podlogu od povrća stavimo prženi bjelanjak.
Sve praznine između komada ribe popunjavamo paradajzom narezanim na kriške. Ako ima cherry paradajza, onda ih stavljamo i na vrh. Oni će naknadno ukrasiti gotovo jelo.
Između bjelanaca stavite lovorov list i biber. Na ribu stavite ostatak pirjanog povrća i posolite. Našu ribu s paradajzom i drugim povrćem dinstamo pod poklopcem 20-25 minuta na laganoj vatri. Pazi na to da ne izgori. Nije potrebno dodavati vodu, jer će riba pustiti sok prilikom dinstanja. Ako vam se čini da je jelo suvo, možete dodati malo razblažene paradajz paste.).
Gotovu dinstanu ribu ohladite, stavite zajedno sa povrćem na tanjir, ukrasite dinstanim cherry paradajzom i svim dostupnim začinskim biljem.
Nadamo se da će ovaj jednostavan, ukusan i svijetao recept pomoći i svidjeti se onima koji traže:
- Recepti za ribu plavu ribu sa fotografijama,
- recepti za pržene bjelančevine sa fotografijama.
- Pregled za kašnjenje menstruacije Analiza hormona u izostanku menstruacije
- Kako pravilno piti femoston i njegove moguće nuspojave Koliko je vremena potrebno da se femoston ukloni iz organizma?
- Operacija ciste Bartolinove žlezde Nakon uklanjanja ciste Bartolinove žlezde
- HPV uzrokuje cistitis Cistitis: simptomi, liječenje