Način pripreme šarlote. Najukusnija jednostavna šarlota s jabukama u pećnici - recept s fotografijama korak po korak. Bujna šarlota sa jabukama u rerni. Prozračni recept za pitu od jabuka sa fotografijama korak po korak
Zdravo svima! Danas imamo šarlota sa jabukama, prema 8 ukusnih recepata sa korak po korak fotografije. Članak koji su mnogi čitaoci čekali. Uostalom, čim dođe jesenja sezona i jabuke sazriju, vrijeme je za kuhanje šarlote.
— Volim miris pite u kuhinji, posebno kada iz rerne dopire aroma ružičastih jabuka. Voliš li charlotte? Volim ovu ukusna pita? Napišite svoje mišljenje u nastavku...
Vjerovatno ima mnogo pristalica slatkih pita koji će se složiti oko delikatesa ove pite. A među mnoštvom različitih nadjeva, fil s jabukama zauzima prvo mjesto. Pita od jabuka, nazvana charlotte, priprema se češće od ostalih pita.
Charlotte (od francuskog Charlotte) - slatki desert od jabuka pečenih u testu. Klasična šarlota je njemačko slatko jelo od... bijeli hljeb, krema, voće i liker. (sa Wikipedije)
Kako skuvati (ispeći) šarlotu sa jabukama u rerni. Korak po korak recept sa fotografijama
Dakle, krenimo da pravimo pitu od jabuka. Klasični recept se sastoji od sljedećih sastojaka.
1 čaša brašna, 1 čaša šećera, 4 jaja, 4-5 jabuka (može i više), 10 gr. vanile, 1 kašika. kašika biljnog ulja.
Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom.
Uzimamo jabuke, ogulimo ih, odstranimo jezgru i narežemo na kockice, kriške - kako god želite.
Odabir posude za pečenje. Može biti bilo šta, tiganj ili posebne kalupe za mafine. Podmažite odabrano posuđe biljno ulje, sipajte jabuke i sipajte testo na vrh.
U rerni zagrejanoj na 180 stepeni, pita se peče oko 45 minuta dok ne porumeni.
Korak po korak recept za šarlotu sa pavlakom u rerni
Osim klasičnog recepta, postoji mnogo opcija ovisno o sastojcima koji su mu dodati. Jedan od ovih dodataka je pavlaka.
250 gr. brašna, 500 gr. jabuke, 3 jaja, 3 kašike pavlake, 10 gr. putera, 250 gr. šećera, 0,5 kašičice sode.
U činiju razbijte jaja i umutite ih sa šećerom.
Narežite jabuke. Pola jabuka sipajte u pripremljenu tepsiju i sipajte testo na vrh. Preostale jabuke stavite u drugi sloj na tijesto.
Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite 40-45 minuta.
Na kraju pečenja dobijamo ukusnu šarlotu sa ukusnom zlatnom koricom.
Kako skuvati šarlotu na kefiru
Drugi zanimljiv recept za pripremu šarlote koristite kefir.
Recept za ovu pitu uključuje sljedeće proizvode.
2 šolje brašna, 1 šolja kefira, tri jaja, 5-6 jabuka, 1 šolja šećera, 1 kašičica sode ili praška za pecivo.
Jabuke pripremamo tako što ih operemo i ogulimo. Ne morate uklanjati koru. Jabuke narežite na tanke kriške.
Uzimamo brašno i prvo ga prosijemo. Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati prstohvat sode. Dodajte kefir i sve dobro izmiješajte. Miješajući postepeno dodavati brašno. Napraviti tijesto malo gušće nego za palačinke.
Posudu za pečenje namažite uljem i rasporedite jabuke. Sve napunite pripremljenim testom i stavite u rernu na 45 minuta.
Kako ispeći pahuljastu šarlotu (foto i video recept)
Da dobijete pahuljastu šarlotu potrebno je dobro umutiti jaja, a brašno koje im je dodato ručno, bez miksera, umešati.
Za pripremu ove pite trebaće nam:
125 gr. brašno, jabuke, tri jaja, 1 čaša šećera, 1 kašičica vanilin šećera, cimet po ukusu.
Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. Sipajte ih u pripremljenu tepsiju.
Sada uzimamo i pripremamo tijesto. Prvo umutite jaja sa šećerom. Dodati brašno i polako miješati.
Ulijte testo u jabuke i stavite pripremljenu tepsiju u rernu na 40-45 minuta.
Nakon pečenja, gotov kolač ohladite i pospite šećerom u prahu.
Sljedeći video prikazuje proces pripreme šarlote
Kako napraviti šarlotu bez miksera sa praškom za pecivo - recept od A do Ž
Prašak za pecivo je supstanca koja se ne dodaje uvek u testo. Međutim, ako želite da dobijete prozračne i nježne peciva, onda ne možete bez praška za pecivo. Štaviše, ova supstanca dobija svoju sposobnost labavljenja prilikom miješanja ili mućenja.
Za pripremu pite sa jabukama i praškom za pecivo trebaće nam:
180 g brašna, 200 g šećera, 4 jaja, jabuke, 5 g praška za pecivo, so i cimet
Počinjemo mućenjem jaja sa šećerom dok se ne pojavi gusta pjena. Zatim dodajte brašno u malim porcijama, kao i so, cimet i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte. Sve to radimo bez pomoći blendera kako bi prašak za pecivo djelovao.
Cela masa treba da bude homogena, bez grudvica. Sada krenimo sa pripremom fila. Jabuke ogulite, narežite na kriške i stavite u posudu za pečenje.
Odozgo sipajte pripremljeno testo i stavite u rernu da se peče. Da biste saznali da li je pita gotova, uzmite čačkalicu i 30 minuta nakon početka pečenja njome probušite pitu. Ako čačkalica izađe suha, onda je šarlota gotova i vaše jelo možete izvaditi.
Ukusna šarlota sa mlekom
Ako skuhate šarlotu s mlijekom, ispast će mekana i nježna. Za ispeći ovu pitu trebaće nam:
3 šolje brašna, 2 jaja, 1 šolja mleka, jabuke, 1 šolja šećera, soda, biljno ulje za podmazivanje kalupa
Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i izmešati. Zatim dodajte brašno i sodu pogašenu sirćetom. Sve dobro izmiješajte.
Jabuke narežite na sitne kockice ili kriške i sipajte u pripremljeno tijesto.
Uzmite kalup, obložite ga papirom za pečenje i u njega ulijte smjesu od jabučnog tijesta. Zagrijte rernu i stavite pitu na 20 minuta dok ne porumeni.
Recept Julije Vysotske
Na internetu postoji dosta različitih kulinarskih blogova na kojima možete pronaći željeni recept. Ali među njima se ističu oni koji se s pravom mogu nazvati elektronskom kulinarskom enciklopedijom. Jedna od ovih stranica je „Jedenje kod kuće“, gdje možete pronaći zanimljivosti kulinarski recepti od Yulia Vysotskaya.
Među različite opcije Postoji jedan recept za pripremu šarlote koji mi je bio veoma zanimljiv. Ovo je prozračna šarlota od jabuka.
Za pripremu šarlote s potpisom, Julia nudi sljedeće sastojke:
1 šolja brašna, 1 šolja 1% kefira, 4 kom. jabuke, 100 g putera, 1 pakovanje praška za pecivo, 2 kom. pileća jaja, 1 šolja šećera, mleveni cimet po ukusu.
Vrijeme kuhanja je 1 sat i 20 minuta i podijeljeno je u četiri faze:
KORAK 1
Omekšali puter izmiksajte sa šećerom, umutite jaja, dobro izmiješajte.
KORAK 2
U smesu sipajte hladan kefir, mešajte dok ne postane glatka, dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zamijesite tijesto; treba da bude malo gušće nego za palačinke.
KORAK 3
Jabuke operite, ogulite i narežite na krupnije kockice. Kalup za šarlotu namazati puterom, uliti malo tijesta, staviti jabuke, posuti cimetom. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Prelijte jabukama po želji. Pospite cimetom.
KORAK 4
Stavite šarlotu u rernu zagrejanu na 180°C, prekrijte papirom za pečenje, pecite 25 minuta, a zatim skinite papir i pecite još 20 - 25 minuta. Gotovu pitu probušite štapićem. Trebalo bi da bude malo vlažno. Kada je pita gotova, isključite rernu, otvorite vrata i ostavite šarlotu da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite. Uživajte u čaju!
Šarlote bez jaja: Tajna pravljenja ukusnih sa jabukama ili ranetkama
Ponekad se može dogoditi da odlučite da napravite šarlotu, ali za tijesto nisu potrebna jaja. Ali ispostavilo se da možete napraviti ukusnu pitu i bez njih.
Naravno, nabavite bez jaja debela kora nemoguće, ali se mogu zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodima.
Jedan od recepata za šarlotu bez jaja sadrži sljedeće sastojke.
500 g jabuka, 1 šolja brašna, 1 šolja kefira, 1,5 šolje šećera, 10 g vanilin šećera, 0,5 šolje biljnog ulja, soda, sirće, so.
Priprema šarlote po ovom receptu se praktički ne razlikuje, jedina razlika je u tome što ne morate tući jaja. U pripremljenu činiju sipajte kefir, posolite po ukusu i dodajte brašno. Zatim dodajte šećer, vaniliju i sodu ili prašak za pecivo. Na samom kraju ulijte biljno ulje i dobro promiješajte.
U pripremljenu tepsiju stavite seckane jabuke i sipajte smesu. Nakon toga stavite pitu u rernu na 40 minuta.
Šarlota na plehu u rerni
Kuhanje šarlote na plehu nije ništa drugačije. Jedina razlika je u tome što tijesto sa nadjevom ne stavljate u poseban oblik (obično je okrugao, pa je i pita okrugla), već u pleh. Zato je gotova šarlota pravougaonog oblika.
Pokušajte napraviti ukusnu šarlotu po ovom receptu:
1 šolja brašna, 6 jaja, 1,5 šolja šećera, 1 pomorandža, 5 jabuka, 600 g kajsija, 100 g suvog voća, 100 g putera, 1 kašičica. vanilin šećer, 1 kašika. l. skrob, soda i cimet.
Ovu šarlotu pripremamo na sljedeći način.
Uzmite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjcima dodajte 2/3 šolje šećera, sodu i vaniliju i sve dobro promiješajte. Isti šećer dodajte žumancima, samo preostalu trećinu i umutite dok ne postane pjenasto. Nakon toga sjediniti žumanca sa bjelanjcima i opet sve dobro umutiti mikserom.
Dodati brašno i promešati. Dodajte koricu narandže i suvo voće, ponovo promiješajte.
Jabuke i kajsije posebno narežite na kriške. Pomiješajte jabuke sa cimetom, a kajsije sa škrobom.
Uzmite duboki pleh i namažite ga uljem.
Stavite jabuke u jedan sloj i odozgo puter. Sledeći sloj premažite kajsijama i pospite šećerom.
Napunite sve pripremljenim testom i stavite pitu u rernu na 40-45 minuta. Spremnost pite možete provjeriti tako što ćete je probušiti čačkalicom. Ako je suva, šarlota je gotova i možete je izvaditi, ohladiti i početi piti čaj.
Bon appetit!
Iz istorije imena
Prema jednoj verziji, recept za pitu od jabuka predložila je engleska kraljica Šarlot, supruga kralja Džordža III. U prijevodu sa staroengleskog charlyt, ovo ime znači jelo napravljeno od razmućenih jaja, šećera i mlijeka.
IN kasno XIX- početkom 20. veka u Rusiji su postojale mnoge nemačke pekare u kojima su se pekla pita od ostataka hleba i raznih pekarskih proizvoda. Čak se i šalila o tome da žene njemačkih pekara toliko štede na svemu da čak prave pite od krekera. Same žene su se zvale Charlottes iza leđa, jer je ovo ime bilo toliko popularno da je već postalo zajednička imenica za sve Njemice koje žive u Rusiji (uporedite: Yankees - Amerikanke, Švabe - Nijemce).
Početak 19. stoljeća bio je predznak pravog proboja na polju kuhanja šarlota. Tvorac ovog remek-dela bio je francuski kuvar Karem, koji je poslužio samog Aleksandra I. Ovo pecivo je postalo poznato kao francusko pecivo, ali je kasnije ime promenjeno u ruska šarlota.
Da biste napravili ovo pecivo, potrebno je pripremiti biskvit i dodati šlag. Pečeni proizvodi se ohlade i serviraju, čineći desert najugodnijim. Dakle, šarlota je jednostavan biskvit, koji uključuje samo jabuke.
Mnoge domaćice vole da pripremaju ovaj jednostavan desert, jer je recept jednostavan i neće biti teško napraviti ga.
- Ukusna šarlota sa jabukama: Klasičan recept sa fotografijama.
- Recept za bujnu šarlotu sa jabukama u rerni
- Šarlota sa pavlakom i jabukama korak po korak.
- Šarlota sa jabukama na kefiru sa fotografijama korak po korak.
- Šarlota sa jabukama i mlekom.
U Rusiji je šarlota poznata i kao biskvit sa jabukama. Da biste napravili ovaj biskvit, potrebno je da na sodu sipate malo voćnog octa, odnosno ugasite ga. Zatim se u biskvit dodaje seckano voće i peče u rerni.
Ako želite da postignete dobar test, tada umjesto brašna možete koristiti griz. Tajna ukusne šarlote je u tome što se testo mora dobro izmešati tokom procesa kuvanja. Ovakvim pristupom pita ispadne veoma mrvicasta, a kora je ukusno hrskava.
Za pripremu ove pite tradicionalni recept, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:
- brašno – 1 čaša;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- jaja – 4 kom;
- prašak za pecivo ili soda - pola kašičice;
- jabuke – 4 kom (Antonovka);
- vanilija - po ukusu.
Koraci pripreme deserta:
Uzmite posudu za razmućenje jaja, dodajte granulirani šećer i jaja i dobro umutite dok se ne stvori gusta pjena. Da bi jaja dobro zapjenila, ne bi trebalo da budu topla, ako se pridržavate ovog pravila, pjena će biti gusta i pahuljasta.
U posudu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo ili gašenu sodu.
U ovoj fazi umutite brašno sa ovom smesom i jajima, ne morate se previše truditi, samo treba da izmiksate masu.
Dodajte nasjeckano voće, odbacite sjemenke i peteljke. Jabuke je potrebno pravilno rezati, jer se premale neće osjetiti u pecivu, a neće raditi ni preveliki komadi.
Najviše najbolja opcija bit će voće narezano na kriške, koje će desertu dodati svoju jedinstvenu aromu i ukus.
Ovaj desert nije previše kapriciozan, pa se može napraviti u bilo kojoj posudi i na različite načine, bilo da se radi o okruglom kalupu ili tiganju. Ako ste se odlučili za oblik, onda je vrijeme da počnete kuhati. Dezert je potrebno peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni nešto manje od sat vremena.
Da biste provjerili spremnost peciva, jednostavno ga probušite čačkalicom, tačno u sredini, tako ćete preciznije znati da li su peciva gotova ili ne. Ako imate problem da kora zagori, a pita još nije gotova, možete je pokriti folijom i nastaviti peći pitu.
Iskorištavanje ovoga jednostavna metoda, Izbjeći ćete zagorenu koru. U procesu pripreme deserta možete uzeti duboku ili široku posudu, a što se tiče jabuka, možete uzeti još nekoliko voća i ukrasiti desert.
Možete napraviti latice od jabuka i skupljati ruže, stvarajući tako jedinstven i moderan desert.
Mora se uzeti u obzir da s dubokom posudom treba peći u pećnici oko pola sata, ali održavati istu temperaturu.
Nakon što je desert gotov, ruže možete posuti šećerom u prahu.
Tako, koristeći isti recept, možete pokazati svoju maštu i stvoriti jedinstven i ukusan desert od jabuka.
Recept za bujnu Charlotte sa jabukama i fotografijom
Ovaj recept za šarlotu je veoma popularan zbog svojih ukusnih oblika, a takva šarlota daje neverovatne uspomene, osećaj udobnosti i udobnosti. Tako je lijepo okupiti svoju porodicu i prijatelje, ali i goste oko stola i uz šoljicu čaja podariti im nezaboravan ukus i uspomene.
Svaka domaćica zna ovaj desert i mnogi su upoznati sa receptima, ali malo domaćica zna za ovaj recept. Jednostavno ćete biti iznenađeni pitom koju dobijete po ovom jednostavnom receptu.
Gotovo svako može napraviti ovaj ukusni desert, samo ga treba umutiti kokošja jaja, dodajući brašno i šećer, a na kraju dodajte jabuke. Ako želite postići dobar rezultat i dobiti mekanu i ukusnu šarlotu, naoružajte se nekim trikovima i nijansama. Da biste pripremili pitu od 8 komada, potrebno je uzeti sljedeće proizvode:
- brašno – 1 čaša;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- pileća jaja - 4 kom;
- slatke i kisele jabuke – 5 kom.
Korak po korak proces pripreme deserta:
- U prvoj fazi, potrebno je da pripremite pećnicu, uključite je na 180 stepeni. To se mora učiniti kako bi se pećnica zagrijala kako bi desert mogao biti ukusan.
Potrebno je uzeti kokošja jaja i dobro ih razbiti, a zatim dodati granulirani šećer,
izmešati i umutiti mikserom. Postoji određeni trik da dobijete pahuljastu šarlotu, a to je da jaja treba jako dugo i temeljito mutiti dok granulirani šećer u potpunosti ne nestane. Ne zaboravite da gusta pjena treba biti bijela.
Nakon što ste dobro umutili jaja, potrebno je dodati 1 šolju prosijanog brašna. Brašno se mora prosijati da se dobije prozračno testo i potrebno je postepeno dodavati da se u tijestu ne stvaraju grudvice. Nakon pažljivog dodavanja brašna, sve dobro izmiješajte. Masa treba da bude gusta i istovremeno homogena.
Uzmite slatke i kisele jabuke, isperite ih pod tekućom vodom i ostavite da se osuše. Sušeno voće narežite na komade, najbolje na kriške. Da biste postigli željeni učinak i dobili ukusnu i mekanu šarlotu, odaberite nezrele jabuke, jer sočno voće može ometati formiranje pahuljastog tijesta.
Uzmite tepsiju u kojoj ćete praviti tortu i dodajte puter na dno tepsije. Još jedna tajna za pahuljastost je da putera treba dodavati umjereno, jer previše ulja može uzrokovati da kolač ne postane paperjast.
Nakon ovih manipulacija, dodajte malo brašna na površinu kalupa, a stranice kalupa pospite brašnom.
U pripremljeni kalup, naravno, dodajte navedenu količinu isječenih jabuka, puno jabuka će donijeti samo korist i vaša će pita biti vrlo ukusna, ali s druge strane treba razmisliti o tome da ostavite mjesta za tijesto.
Nakon svih ovih manipulacija, vrijeme je za sipanje gotovo testo, potrudite se da tijesto ispuni cijeli prostor i bude jednolično.
Dakle, kalup možete staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko pola sata. Spremnost deserta možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Ako se tijesto ne lijepi za čačkalicu, kolač je spreman.
Šarlota je svačiji omiljeni desert, jer se priprema jednostavno i nema jasan recept u ovu pitu možete dodati šta god želite. Ako ne volite jabuke, možete ih zamijeniti drugim voćem ili dodati povrće.
Neke domaćice, u procesu pripreme šarlote sa povrćem, dodaju začine i začine i onda dobiju veoma zadovoljnu pitu koja se može poslužiti tokom večere.
Šarlota na pavlaci sa jabukama u rerni
Šarlot se vrlo često priprema sa kiselim vrhnjem, jer desert ispada jednostavno odličan i ukusan, a i zdrav. Prednost nije samo u tome što se u ovom receptu koristi pavlaka, već i u šarloti ima dosta jabuka, a to može značiti samo obilje vitamina u vašem desertu. Pita se može jesti za doručak, jer je veoma hranljiva i ukusna, a možete je i za večeru.
Postoje mnoge verzije o izgledu imena charlotte, neki vjeruju da je charlotte prevedeno iz engleski jezik znači jelo koje sadrži tijesto, šećer i jabuke.
Postoji još jedno mišljenje - charlotte je dobila ime po jednoj lijepoj djevojci u koju je kuhar bio zaljubljen i nazvao je ovaj desert u čast svoje voljene. Sve ove pretpostavke i presude su lijepe kao i sama Charlotte.
Za pripremu ovog divnog deserta uzmite sljedeće sastojke:
- granulirani šećer - 1 šolja;
- brašno – 1 čaša;
- prstohvat soli;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - vrećica;
- jabuke – 1000 g (velike);
- šećer u prahu - 1 kašika;
- cimet - prstohvat.
Metode za pripremu šarlote sa pavlakom:
- Uzmite određenu količinu brašna i procijedite kroz sito.
- Za tijesto morate uzeti duboku posudu, dodati jaje, zatim šećer i također dodati kiselo vrhnje. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka i gusta.
- U ovu smjesu postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, a možete dodati i malo cimeta, ali ovo je po volji. Masa treba da bude gusta, ali istovremeno i mekana. Ovaj pristup će vam pomoći da vaš desert bude neobično porozan i prozračan.
Pripremite jabuke za pitu tako što ćete sa jabuke ukloniti sve nepotrebne dijelove, oguliti je i narezati na veće komade ili kriške.
Uzmite posudu za pečenje, dodajte puter i premažite dno, zatim sipajte narezane jabuke, ulijte gotovo tijesto i izmiješajte.
Formu sa desertom stavite direktno u rernu na 180 stepeni, pa sačekajte oko pola sata, a ako sumnjate u spremnost deserta, proverite šibicom ili čačkalicom.
Gotovu šarlotu izvadite iz kalupa i ostavite malo dok se potpuno ne ohladi.
Pripremite jednostavno, ali zdrave pite, koji će oduševiti ne samo vas, već i vaše najmilije.
Šarlota sa jabukama na kefiru u rerni
Ovaj desert je odlična kombinacija jabuka i kefira, koji nije ništa manje zdrav od šarlote sa pavlakom. Nakon pripreme pite po ovom receptu, možete uživati u nježnim pecivima koje imaju hrskavu i zlatno-smeđu koricu.
Napravite ovo ukusna peciva lako i jednostavno jer u ovom receptu nema posebne tehnike. Možete koristiti razne začine za stvaranje mirisnog i ukusnog remek-djela.
Dakle, ako želite stvoriti divne peciva, uzmite sljedeće proizvode:
- brašno – 2 šolje;
- šećer - 6 kašika;
- kefir - 1 čaša;
- soda - 1 kašičica; jaje – 2 kom;
- puter – 120 g;
- cimet;
- jabuke – 5 kom.
Metode za pripremu šarlote na kefiru:
U manjoj posudi zagrijte kefir i u tu posudu sipajte sodu bikarbonu, miješajte dok homogena masa.
Navedenu količinu putera otopite i sipajte u zdjelu sa zagrijanim kefirom.
Jaja razbiti, pomešati sa dobijenom masom, dodati granulirani šećer i umutiti.
Dodati prosejano brašno i mešati dok ne postane glatko.
Uzmite kalup za pečenje, pospite brašnom i sipajte polovinu testa, rasporedite seckane jabuke i izlijte ostatak testa.
Zagrejte rernu na 170 stepeni, stavite kalup i ostavite 50 minuta.
Gotov desert možete konzumirati uz čaj, mlijeko i kafu.
Recept za šarlotu sa mlekom i jabukama u rerni
Šarlota pripremljena sa mlekom postaće nezaobilazan desert za našu decu. Da biste napravili ukusan desert, ne morate trošiti puno vremena i novca. Možete dodati i svježe i smrznuto voće u pekarske proizvode, također možete dodati žitarice i orašaste plodove.
Recept ne zahtijeva jasne upute i poštivanje deserta možete pripremiti isključivo na osnovu vaših preferencija i mogućnosti. Ali za ovaj recept uzmite sljedeće proizvode:
- jaje – 2 kom;
- šećer – 60 g;
- mleko – 100 g;
- suncokretovo ulje - 1 kašika;
- brašno – 140 g;
- prašak za pecivo - 1 kašika;
- jabuke – 2 kom.
Metode pripreme šarlote:
- Uzmite pileća jaja, umutite ih granulirani šećer, pa dodati brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
Sipajte mleko i puter i ponovo promešajte.
Jabuke narežite na kriške i dodajte u tijesto.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, stavite šarlotu i ostavite 20 minuta.
Izvadite iz rerne i ostavite sa strane. Može se ukrasiti prije posluživanja gostima.
Ovi recepti za izvanredan desert moći će osvojiti i rastopiti srce svake domaćice, ne samo zbog svoje jednostavnosti, već i zbog odličnog ukusa.
Charlotte će vam pomoći da ujedinite vašu porodicu za jednim stolom i pružite nezaboravno veče uz šoljicu čaja ili kafe.
Ukusno miriše na jabuke.
Mačka drijema na sofi.
I u bakinoj rerni
pita se diže.
Sa žutom hrskavom koricom.
Tijesto je kao labudov puh.
Aroma je tako opojna
Šta oduzima dah!
Pola veka je već iza -
Vrijeme je da sumiramo.
Ali još se sećam
divna bakina pita.
Ukusno miriše na jabuke.
I crvena mačka prede.
Pečem za svoje unuke
ista fantastična pita.
Šarlota od jabuka je veoma ukusno, brzo i jednostavno za pripremu jelo. Možete napraviti šarlotu sa jabukama na razne načine. Tajna ukusne šarlote sa posebnom aromom leži u upotrebi kiselih jabuka.
Treba napomenuti da je domaća verzija ovog deserta mnogo ukusnija od one iz prodavnice. Gotovo u svakoj porodici, s dolaskom jeseni, domaćice počinju pripremati ovo jednostavno jelo. Postoji veliki broj recepata, ali tradicionalni je običan biskvit sa dodatkom nasjeckanih jabuka - u rerni ili sporo kuhanju.
Popularnost ovog jela leži u jednostavnosti njegove pripreme, a čak i početnici kuhari mogu se nositi s tim zadatkom. Svi vole pitu od jabuka, mnoge pečene šarlote po prvi put u detinjstvu.
Tradicionalni recept za pitu od jabuka može se pripremiti na različite načine, raznolik, ali svaka verzija će ispasti ukusna.
Charlotte s jabukama: recepti sa fotografijama
Ovo jelo koje se lako priprema ima neobično ime, ali odakle ono? Legenda koja govori o izgledu Šarlote kaže da je nekada živeo kuvar koji je bio zaljubljen u prelepu devojku po imenu Šarlot, i on je smislio recept za ovu bujnu pitu. Za pripremu charlotte koriste se različiti nadjevi: bobičasto voće, tropsko voće, ali klasična je šarlota od jabuka.
Važno! Raznolikost jabuka ima veliki uticaj ima ukus charlotte. Birajte prirodne jabuke, ne padajte u iskušenje prekrasan pogled voće napumpano hemikalijama.
Znaci dobrog voća:
- jabuke neće biti pune sa svih strana, prirodno voće gotovo da nema sjaja i u većini slučajeva ima male nedostatke (pukotine, tuberkule, crvotočine, što ukazuje da su insekti cijenili plod);
- svježe jabuke pojavljuju se uglavnom u avgustu-septembru - to su plodovi nove berbe.
Kako napraviti najukusniju šarlotu? Na internetu možete pronaći mnogo recepata za pečenje prozračne pite od jabuka, ali većina ne voli trošiti puno vremena na pripremanje jela i ne želi isprobavati složene recepte kod kuće (mi, naravno, ne govorimo o strastvenim kuharima ). Neki kuhari preporučuju odvajanje žumanca, ali za to je potrebna vještina: važno je da se žumanjak ni djelimično ne pomiješa sa bjelanjkom.
Druga preporuka je da odmastite mješalicu za jaja. Nećemo izvoditi takve manipulacije, jer ćemo ispeći najobičniju šarlotu od jabuka u jednostavnom i jednostavan recept sa fotografijom koja ispada ukusna čak i za neiskusne kuvare. Jelo sadrži minimalnu količinu najjednostavnijih sastojaka.
Najpopularniji i najjednostavniji recept za klasičnu šarlotu
Lista proizvoda:
- 200 gr. Sahara;
- kisele jabuke;
- 3 jaja (iz frižidera);
- prstohvat sode (ugasite sirćetom);
- 200 gr. brašno (obavezno prosijati).
Po želji možete dodati i malo cimeta.
Počnimo pripremati šarlotu od spužve - koristite upute korak po korak.
- Razbijte jaja u zdjelu za miješanje. Postavite dodatak miksera na srednju brzinu i umutite jaja dok se ne stvori pjena. Ako nemate mikser, jaja možete umutiti pjenjačom (za ovu svrhu je prikladna i obična viljuška), samo je potrebno više vremena za mućenje.
- U masu od jaja polako sipajte granulirani šećer, zatim gašenu sodu i sve dobro izmiješajte. Pomiješajte smjesu sa brašnom bez prestanka mućenja. Trebalo bi da dobijete smjesu sličnu kiseloj pavlaci.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom.
- Odozgo sipajte tijesto da pokrije svo voće i zagladite.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite šarlotu. Prosječno vrijeme pečenja je 35 minuta.
Napomena! Po želji kalup se može namazati uljem.
Kada koristite silikonsku posudu, čak i nema potrebe za papirom.
Na listi sastojaka nije navedena količina jabuka. Stvar je u tome što se plodovi razlikuju po veličini, a osim toga, mnogo ovisi o individualnim preferencijama (većina voli kada ima puno jabuka). Ali treba napomenuti da kada velike količine Voćna šarlota može ispasti malo mokra. Za pitu koja je suva iznutra koristite dvije srednje jabuke ili četiri manje.
Nije potrebno skidati koru sa voća. Jabuke narežite na male komadiće, a zatim ih ravnomjerno stavite u tepsiju.
Savjet! Ne otvarajte rernu prvih 20 minuta, inače će se testo srušiti.
Da li je kolač gotov možete provjeriti čačkalicom.
Zlatno smeđa kora ukazuje da je šarlota spremna. Isključite rernu i ostavite da kolač odstoji u njoj još četvrt sata.
Prije serviranja, šarlota se može okrenuti i posuti šećerom u prahu ili rendanom čokoladom za veću estetiku.
Recept sa svježim sirom i jabukama
Posebno je zanimljiv recept za pitu od jabuka sa svježim sirom. Testo ispadne mekano i mekano.
Ovaj recept koristi griz umjesto brašna, zbog čega se peciva jednostavno tope u ustima.
Za pripremu ove šarlote trebat će vam:
- 200 gr. granulirani šećer;
- ½ kg skute;
- 100 gr. puter;
- 1 testis;
- 6 jabuka srednje veličine;
- 200 gr. griz;
- limunov sok;
- kašika praška za pecivo.
Proces kuhanja - korak po korak:
- Voće operite i izvadite jezgru, a zatim ga narežite na komade.
- Poprskajte ih sok od limuna i lagano posuti granuliranim šećerom.
- Jaja umutiti sa šećerom i sjediniti sa omekšalim puterom, dodati prašak za pecivo i sve dobro izmiješati.
- Propušteno kroz sito skutna masa sjediniti sa tečnom smjesom i dodati griz.
- Ostavite da se kuva oko četvrt sata. Dno posude za pečenje namažite uljem i stavite komadiće voća, na vrh izlijte tijesto.
- Stavite pleh u jako zagrejanu rernu, a nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni, pecite još 40 minuta. Nakon što isključite rernu, ostavite posudu da odstoji još 5 minuta, a zatim možete izvaditi pleh.
Ovo je zanimljivo!
U davna vremena pripremali su jednostavnu šarlotu od bijele boje hljebne mrvice With kremasta krema i jabuke, a dodan je i liker za pikantniji ukus.
U principu, niskokalorična šarlota može se peći sa bilo kojim voćem i bobicama, bananama, kruškama, šljivama. Ali najukusnija verzija nemasne šarlote s jabukama vrlo je ukusna napravljena od kiselih jabuka (idealna je sorta Antonovka, ne manje popularna Semerenko) s jajima tučenim sa granuliranim šećerom. U samom jednostavan recept voće se tanko isječe, nakon čega se položi na dno posude za pečenje, a na vrh se izlije tijesto (za pripremu su vam potrebna 4 jaja, 200 grama granuliranog šećera i 200 grama brašna).
Kolač se peče na 200 stepeni oko pola sata.
Klasična pita od jabuka
Lista sastojaka za klasični recept:
- 4 testisa;
- prstohvat soli;
- 200 gr. granulirani šećer;
- 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
- 0,5 kašičice sode;
- 200 gr. brašno od celog zrna.
Počnimo sa kuvanjem:
- Umutiti bjelanca sa 100 gr. granulirani šećer, a žumanca sa drugom polovinom šećera.
- Povežite se mješavine jaja i polako dodavati brašno.
- Posolite i dodajte sodu.
- U tijesto dodajte sitno isjeckano voće.
- Podmažite tepsiju i pospite grizom.
- Stavite testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Pecite oko pola sata.
Bujna jabuka šarlota
Najjednostavniji recept za bujnu pitu od jabuka trebao bi se naći u kuharici svake domaćice. Da biste pripremili ovo brzo pecivo, nisu vam potrebne profesionalne vještine, lako ga možete napraviti kod kuće: čak i kuhari početnici ispadaju ukusne i lepršave.
Ova pita ostaje ukusna i sljedećeg dana - odlična je opcija za mali zalogaj. I odrasli i djeca uživaju u šarloti.
Za jednostavnu i brzu pitu od jabuka potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 200 gr. granulirani šećer;
- 4 kisele jabuke;
- limunov sok;
- 4 testisa;
- 200 gr. prosejano brašno.
Priprema korak po korak:
- Odvojite žumanca i umutite ih sa granuliranim šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
- Bjelanjcima dodajte nekoliko kapi limunovog soka kako biste eliminisali miris jaja tokom pripreme biskvita i umutite ih dok se ne stvori pjena.
- Pomiješajte smjesu od jaja i lagano miješajte da dobijete homogenu smjesu. Nije potrebno razdvajati žumanca i bjelanjke, mogu se istući zajedno, čime se pojednostavljuje priprema pite od jabuka. Ali u ovom slučaju, charlotte neće biti tako "prozračna".
- Nakon toga postepeno prosijati brašno u smjesu od jaja, bez prestanka miješanja. Trebalo bi da dobijete homogenu smesu, bez grudvica.
- Posudu za pečenje prečnika oko 22 cm obložite pergamentom i namažite maslacem. Kisele jabuke ogulite od jezgre, narežite na tanke kriške i stavite na dno kalupa.
- Testo prelijte preko voća i stavite posudu u zagrejanu rernu oko pola sata (dok se ne pojavi korica). Kolač treba peći na 180 stepeni. Pokušajte da ne otvarate rernu početna faza pecite da se testo ne slezi. Spremnost pite možete provjeriti šibicom: ako je štapić suh, znači da je šarlota pečena.
Napomena!Šarlotu je najpogodnije peći u podijeljenom plehu: nakon što je kolač gotov, razdvojena strana se uklanja i papir se uklanja.
Fast charlotte
A ovaj je jednostavan i jednostavan recept omogućit će vam kuhanje šarlote s jabukama u ubrzanom načinu rada.Komponente:
- 3 testisa;
- 200 gr. Sahara;
- čaša lagano otopljenog sladoleda (može se zamijeniti bijelom čokoladom);
- 200 gr. brašno;
- odvod ulje za podmazivanje.
Priprema korak po korak:
- Opranim plodovima uklonite koru i jezgru i narežite ih na krupnije komade.
- Otopite čokoladu ili sladoled.
- Jaja izmiksajte sa granuliranim šećerom i mutite najmanje 5 minuta.
- Malo po malo dodavati brašno, nastavljajući proces mućenja.
- U dobijenu supstancu ulijte otopljeni sladoled ili otopljenu čokoladu i pažljivo promiješajte.
- Posudu za pečenje namažite uljem i dodajte seckano voće.
- Testo preliti preko voća da se ravnomerno rasporedi.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pitu oko 25 minuta.
Malo ohlađenu šarlotu narežite na porcije i možete početi piti čaj.
U spori šporet
Kako možete napraviti jednostavnu pitu od jabuka osim u rerni? Šarlota od jabuka, koju mnogi vole, može se pripremiti ne samo u rerni, već iu sporom štednjaku.
Spisak sastojaka:
- 4 testisa;
- prstohvat soli;
- 200 gr. granulirani šećer;
- 0,5 kg jabuka;
- 200 gr. brašno;
- pola kašičice cimeta;
- prašak za pecivo.
Upute za kuhanje:
- Oprana jaja razbiti u šolju i, dodajući granulirani šećer, umutiti, postepeno povećavajući brzinu mućenja.
- Što se više povećava volumen smjese, kolač će biti pahuljastiji.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat cimeta.
- Voće narežite na kockice i takođe dodajte u testo. Obično se voće stavlja na dno posude za pečenje. Uz dodavanje jabuka u tijesto, pita ispada sočnija i nježnija.
- Posudu za kuvanje premažite uljem i lagano pospite granuliranim šećerom.
- Voće narežite na komade i uklonite sjemenke. Stavite kriške jabuke na dno posude. Granulirani šećer će osigurati karamelizaciju jabuka tokom pečenja.
- Prebacite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite.
- Postavite režim „Pečenje“ na 1 sat. Provjerite spremnost šarlote.
- Nakon što prođe navedeno vrijeme, otvorite poklopac i ostavite pitu da odstoji još 5 minuta. Izvadite tortu tako što ćete preokrenuti posudu.
Recept sa jabukama i bananom
Drugi način instant kuvanje pita od jabuka uključuje uključivanje banane i cimeta u recept. Ovu šarlotu možete napraviti i sami tako što ćete je ispeći u rerni kod kuće.
Pita od jabuka i banane ispada zlatno smeđa i pomalo hrskava, što je čini još ukusnijom. Šarlota od jabuke sa bananom ima neobičan atraktivan ukus.
Spisak komponenti:
- 200 gr. prosijano brašno;
- 200 gr. granulirani šećer;
- 6 srednjih jabuka;
- par banana;
- kašika sirćeta;
- prstohvat cimeta;
- 3 testisa;
- kašičica sode.
Kako kuhati:
- Ogulite voće tako što ćete jabukama ukloniti jezgru.
- Voće narežite na komade: banane na kriške, a jabuke na kockice.
- Jaja umutiti sa granuliranim šećerom (najbolje je mikserom) dok ne nastane glatka smjesa.
- Dodati brašno i sodu, ugasivši ih sirćetom, pa lagano zamesiti testo.
- Tiganj premazati uljem, dno posuti grizom (može i prezle) i ravnomjerno rasporediti seckane jabuke, začiniti ih cimetom.
- Polovinu testa prelijte preko voća i na njih stavite kriške banane, a zatim ulijte preostalu smesu.
- Stavite posudu sa testom u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta. Da biste provjerili spremnost šarlote, koristite šibicu.
- Malo ohlađenu pitu izvaditi iz kalupa i iseći na porcije.
Važno! Pripremite voće prije miješanja tijesta kako se ono ne bi sleglo.
Vrijeme pečenja za obične pite je oko sat vremena za pripremu brze šarlote od jabuka; Ovaj desert se lako priprema i ima izuzetan ukus, zbog čega je šarlota toliko popularna.
Video
A evo i najviše brzi recept: pripremite aromatičnu šarlotu za samo pola sata i obradujte svoje najmilije, na primjer, koristeći video recept ispod:
Verovatno nemamo porodicu u kojoj ne prave takvu pitu sa prelepim imenom "Charlotte". Bio sam siguran da je ime povezano sa Francuskom. Ali pokazalo se da klasična šarlota sa jabukama ima više veze sa Engleskom. Kao i mnoga popularna jela, charlotte ima nekoliko verzija svog porijekla. Najdraža mi je romantična ljubavna priča engleske kuvarice koja se zaljubljuje u devojku prelepog imena Šarlot. Da bi osvojio njeno srce, smislio je veoma ukusan desert i dao mu ime svoje voljene. Pa ipak, prema većini kulinarskih stručnjaka, naziv deserta dolazi od engleskog charlyt, što znači jelo napravljeno od tučenih jaja, mlijeka i šećera. Šarlota se pripremala kao hladni desert od kriški hleba natopljenih sirupom, putera, jaja sa mlekom, pa čak i vina, koje su se stavljale u poseban oblik i smenjivale sa voćem.
Kasnije, u početkom XIX stoljeća, francuski kuhar Marie Antoine Carême osmislio je novi desert pod nazivom Ruska šarlota - Charlotte Russe. Umjesto hljeba, kalup je obložio savoiardi kolačićima, a sredinu napunio bavarskom kremom sa želatinom. Zanimljivo je da se ovaj desert najviše dopao ne u Rusiji, već u Americi.
A u Rusiji se s vremenom ova pita pretvorila u pitu od keksa sa jabukama. Klasična šarlota s jabukama jedna je od najpopularnijih pita. Uz nju je odrasla više od jedne generacije, i sama sam počela da pravim ovu pitu sa 10-12 godina. Njegova popularnost objašnjava se dostupnošću proizvoda, jer su jabuke, jaja i brašno bili u našoj kuhinji i u doba nestašice. Za to vrijeme izmišljeno je mnogo recepata za šarlotu, svaka domaćica ovom receptu dodaje svoj "zest". Ali bez obzira po kom receptu kuhamo, rezultat je gotovo uvijek odličan.
Klasična šarlota sa jabukama - korak po korak recept
Klasična šarlota sa jabukama je odlično pecivo za čaj, kada su jabuke u bašti zrele i želite da na brzinu pripremite nešto ukusno. Klasična šarlota treba da bude lepršava, pa se zato priprema kao biskvit, sa puno jaja.
trebat će nam:
- jabuke - 7 kom. (približno naravno)
- brašno - 1 šolja
- šećer - 1 čaša
- cimet - 1/2 kašičice.
- vanilin šećer - 1/2 kašičice.
- jaja - 5 kom.
- Hajde da pripremimo jabuke. Da biste to učinili, uklonite jezgro i sjemenke. Jabuke narežite na tanke kriške. Da jabuke ne potamne, možete ih poprskati limunovim sokom.
2. Prije pripreme tijesta možete uključiti rernu da se zagreje. Pitu ćemo staviti u dobro zagrejanu rernu.
3. Da biste dobili prozračno testo, prvo morate odvojiti belanca od žumanaca.
4. Umutiti mikserom bjelanca uz postepeno dodavanje šećera nekoliko minuta. Proteini bi se trebali skoro udvostručiti.
5. Žumance takođe postepeno umiksamo u testo bez isključivanja miksera. Ako nemate mikser, nema problema, miješajte tijesto običnom kašikom.
6. Dodajte vanilin šećer.
7. Pre mesenja brašno prosijati kroz cediljku. Zatim postepeno sipajte brašno u testo, neprestano ga mešajući.
8. Preporučljivo je uzeti kalup za šarlotu sa visokim stranicama i odvojivim, tako da je zgodno izvaditi gotovu pitu. Dno kalupa obložite papirom za pečenje i premažite biljnim uljem.
9. Testo podeliti na 2 dela. Polovinu testa izlijte u kalup.
10. Sada stavite jabuke na tijesto. Kriške preklapamo tako da stane više jabuka i pita ispadne sočna. Pospite jabuke cimetom po ukusu.
11. Preostalo tijesto izlijte na vrh, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
12. Stavite pitu u rernu prvo na 190 stepeni 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 i pecite 30-40 minuta.
Da bi šarlota bila pahuljasta, ne otvarajte rernu dok se peče!
13. Spremnost šarlote određujemo čačkalicom - zabodemo je u pitu i ako se tijesto ne lijepi za nju, onda je šarlota gotova.
14. Veoma je ukusno poslužiti toplu šarlotu sa hladnim sladoledom.
Najpahuljasta šarlota sa jabukama - korak po korak recept sa fotografijama
Još jedan prekrasan recept za šarlotu, koji ima svoj zaokret. Neka se klasična šarlota ne uvrijedi, ovdje ćemo dodati malo kiselog vrhnja. Ovu šarlotu ćemo također lijepo ukrasiti jabukama.
trebat će nam:
- jabuke - 5-6 kom.
- brašno - 150 gr.
- šećer - 150 gr.
- vanilin šećer - 10 gr.
- sol - prstohvat
- cimet - po ukusu
- jaja - 4 kom.
- korica 1 pomorandže
- pavlaka - 1 kašika. l. sa toboganom
Odmah ću reći da ćemo šarlotu ukrasiti jabukama, pa je preporučljivo pripremiti crvene jabuke - jednostavno su ljepše.
- Jabuke narežite na tanke kriške. I u ovoj fazi možete uključiti rernu na 180 stepeni.
2. Da bismo napravili jaja od balona, pokušajmo da ne odvajamo belanca od žumanaca, već da umutimo cela jaja. Za to je najpogodnije koristiti kuhinjski procesor ili mikser. Umutiti jaja na srednjoj brzini, dodajući prstohvat soli i vanilin šećer.
3. Neprekidno mutite, postepeno dodajte šećer. Brzina mućenja se može povećati. Mutite 6-7 minuta, trebalo bi da dobijete homogenu, pahuljastu bijelu masu.
4. Vrijeme je za dodavanje brašna. Prvo ga prosijemo kroz sito i postepeno uvodimo u jaja. Mikser nastavlja da radi neprekidno.
5. Da bi pita dobila posebnu aromu, narendajte koricu pomorandže i umiješajte je u tijesto.
6. Na kraju dodajte 1 supenu kašiku (može i tobogan) punomasne pavlake. Zamijesite tijesto.
7. Dno posude za pečenje obložite papirom, namažite je puterom i pospite sa malo šećera.
8. Na dno stavite jabuke i pospite cimetom za ukusnu aromu.
9. Jabuke filovati testom i odozgo ukrasiti jabukama. Da biste to učinili, umetnite kriške jabuke u tijesto, krećući se od vanjskog ruba prema sredini u spiralu.
10. Stavite šarlotu u zagrejanu rernu na 30 minuta. Charlotte zapravo ispada prozračna i lijepa.
Recept za bujnu šarlotu s jabukama u pećnici - video
Pogledajte video u kojem Elena jasno pokazuje kakvo bi trebalo da bude tijesto za pahuljastu šarlotu.
Recept za šarlotu sa jabukama na kefiru
Mi pripremamo klasičnu šarlotu kao biskvit, sa dosta jaja. Ali ako imate kefir u frižideru, onda kefir pravi podjednako ukusnu šarlotu sa jabukama. A kako se lijepo može napraviti od istih jabuka!
trebat će nam:
- jabuke - 5-6 kom.
- brašno - 160 gr.
- šećer - 100 gr.
- sol - prstohvat
- kefir - 150 ml
- vanilin šećer - 10 gr.
- biljno ulje - 60 gr.
- jaja - 2 kom.
- soda - 1/2 kašičice.
Za dekoraciju:
- jabuke - 2 kom.
- voda - 120 ml.
- šećer - 90 gr.
- Kefir za tijesto treba da bude sobne temperature. Sipajte u posudu i dodajte sodu. Promiješajte i ostavite 5 minuta da se reakcija sode ugasi.
2. Jabukama izvadite jezgru i sjemenke. Jabuke narežite na tanke kriške. Ne zaboravite ostaviti 2 jabuke za dekoraciju (ovo nije obavezno).
3. U činiju sa kefirom utisnite jaja i dobro promešajte. Tu dodajte so, šećer i vanilin šećer.
4. Brašno prosijati i postepeno dodavati u testo uz stalno mešanje.
5. Sipajte biljno ulje i nastavite miješati dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta je slična gustoj kiseloj pavlaci.
6. Posudu za pečenje prekrijte papirom i sipajte testo u nju.
7. Kriške jabuka u ovoj šarloti na vrhu pite. Ubacimo kriške u tijesto odrezanom stranom prema dolje, polažući ih u spiralu.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Pita je prekrivena predivnom zlatnom korom.
I poslužiti tako jednostavnu, ali ukusnu šarlotu svečani sto Možete ga ukrasiti ružama od jabuke.
Kako ukrasiti pitu sa ružama od jabuka
U tiganju zakuhajte vodu i dodajte malo šećera. Kada se šećer počne karamelizirati, dodajte kriške jabuke u tiganj.
Jabuke pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute, prvo s jedne strane, a zatim preokrenite. Jabuke će postati mekane, a onda od njih lako možete oblikovati ruže.
Da biste to učinili, stavite kriške jabuke čvrsto jednu do druge, umotajte ih u cvijet. Donji dio možete pričvrstiti čačkalicom i pričvrstiti za šarlotu.
Pomoću četke premažite vrh šarlote sirupom koji je ostao u tepsiji.
Šarlota sa jabukama i pavlakom - jednostavan recept
Jedan od mojih omiljenih recepata jer je najlakši od svih. Čak i daleko od vaših bilješki o receptu, lako možete zapamtiti recept - sve je 1 čaša.
trebat će nam:
- jabuke - 3 kom.
- brašno - 1 šolja
- šećer - 1 čaša
- pavlaka - 1 čaša
- vanilin šećer - 10 gr.
- jaja - 1 kom.
- soda - 1/2 kašičice. ugašena sirćetom ili praškom za pecivo
- cimet po ukusu
Ovaj recept je vrlo jednostavan, čak i početnik može ga pripremiti.
- U činiju umutiti jaje, dodati šećer, vanilin šećer i pavlaku. Umutiti mikserom.
2. Brašno prosijati i postepeno dodavati u testo, neprestano mešajući mikserom. Ne zaboravite dodati prašak za pecivo ili dodati sodu bikarbonu, ugašenu sirćetom.
3. Jabuke oguliti i iseći na tanke kriške. Posudu za pečenje namažite povrćem ili puterom i na dno stavite polovinu jabuka. Po želji pospite jabuke cimetom.
4. Napunite jabuke testom, poravnajte površinu i na vrh stavite preostale jabuke.
5. Stavite šarlotu u zagrejanu rernu na 30-40 minuta.
Spremnost pite provjeravamo čačkalicom - ako je zabodete u pitu i ostane suha, onda je pita gotova.
6. Ostavite da se malo ohladi i pospite šarlotu šećerom u prahu.
Curd charlotte sa jabukama u sporom štednjaku - video
U zaključku, nisam mogao odoljeti - želim vam ponuditi video s vrlo ukusnim receptom za šarlotu od skute u sporom štednjaku. Ovo, naravno, nije klasičan recept za šarlotu, ali ipak izgleda vrlo ukusno.
Nadam se da ćete u mom izboru pronaći ukusan recept i da ćete biti inspirisani da napravite ovu divnu pitu. Uostalom, kako je lijepo okupiti svoje najbliže uz šoljicu čaja ili kafe i obradovati ih balonom.
Recite mi koji je naš najpopularniji i omiljeni recept za pitu od jabuka? Pa, naravno, Charlotte! Ovo nije samo najpopularniji, već i najjednostavniji recept za pitu koji možete smisliti.
A sada, kada se prije samo tjedan dana slavio Dan jabuke, vrijeme je da se ispeku šarlota. Ove godine je bilo puno jabuka! Ljeto je vruće, a jabuke su imale vremena da se napune sunčevom svjetlošću, okusom i nevjerovatnom aromom. Ukusni su za jelo svježe, pa čak i u pitama - jednostavno nema riječi. Ponekad se čini da su jabuke najbolje ukusne u pitama.
Uzmite onu čuvenu, na primjer, to je samo pjesma. Ali, naravno, morate se pomučiti da biste je ispekli.
Kao što ste vjerovatno već shvatili, danas dijelim sa vama različiti recepti priprema charlotte. Biće ih pet, po broju dana za koje sam ih pripremao. Zato izaberite bilo koji po vašem ukusu.
Prvi recept će biti glavni - klasični. To je osnova na kojoj počivaju sve druge metode kuhanja. Poznavajući osnovu, možete pripremiti apsolutno bilo koju šarlotu. I priprema se ne samo sa jabukama, možete dodati i drugo voće, kao i orašaste plodove i grožđice. Možete ga kuvati u rerni, sporom šporetu, pa čak i u mikrotalasnoj.
Dakle, krenimo od prvog recepta.
trebat će nam:
- brašno - 1 šolja
- šećer - 1 čaša
- jaja - 4 kom
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- vanilin - na vrhu noža
- jabuke - 350-400 g (4-5 komada)
Priprema:
1. Izvadite jaja iz frižidera i umutite ih dok ne postanu pjenasta. Jaja moraju biti hladna, to će omogućiti da tijesto postane mekano. Za mućenje koristimo mikser.
2. Dodati šećer i sve umutiti. Ako ne volite baš slatke pite, možete dodati malo manje od čaše šećera. Ja dodajem delimičnu čašu jer za naš ukus sa punom čašom pita ispadne preslatka.
3. Dodajte vanilin ili vanilin šećer. Ili možete dodati cimet - 2 kašičice. Hajde da dodamo jednu stvar. Mix.
4. Postepeno dodavati brašno u malim porcijama. Svaki put dobro promešati. Opet, da bi testo bilo prozračno, najbolje je prosijati brašno. Na ovaj način je više zasićen kiseonikom.
5. Dodajte prašak za pecivo. Ili umjesto toga možete dodati sodu na vrhu noža, pogašenu sirćetom.
6. Ovaj sastojak nije u receptu jer ga nema u opisu. klasični recepti, ali uvek u testo za biskvit dodam kašičicu konjaka. Možete dodati i rakiju ili rum. Uz dodatak alkohola, tijesto postaje još ukusnije i prozračnije.
7. Jabuke narežite na komade po vlastitom nahođenju. Možete ga narezati na kriške, na kockice ili na kockice. Glavna stvar je da je ne isječete previše fino, inače će jabuke biti teško pronaći u piti.
Komadići jabuke mogu se poprskati biljnim uljem i posuti šećerom. Tako će bolje zadržati oblik kada se peku u piti. Možete ih poprskati i limunovim sokom, u tom slučaju neće potamniti.
8. U testo dodati jabuke i izmešati.
9. Pripremite obrazac. Ako koristite tepsiju, dno obložite papirom za pečenje. Zatim dno i zidove namažite biljnim ili puterom. Ako je vaš kalup silikonski, onda ga je bolje i namazati uljem.
10. Testo zajedno sa jabukama stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
11. Pecite 30-40 minuta. Spremnost se može odrediti čačkalicom. Ako šarlotu probušite na nekoliko mjesta i na njoj ne ostane tijesto, onda je potpuno spremna.
Tokom pečenja može se desiti da je vrh šarlote već porumeni, ali unutrašnjost još nije pečena. U tom slučaju ga izvadite iz rerne i prekrijte komadom folije. I vratite u rernu.
12. Kada bude gotovo, ostavite da se ohladi i prebacite na veliki ravan tanjir.
13. Po želji pospite šećerom u prahu, kakao prahom ili ostavite kako jeste.
14. Stavite na tanjire i jedite sa zadovoljstvom.
Ovo je osnovni recept, najjednostavniji je i najlakši. Ali to ga ne čini manje ukusnim. Stoga se najčešće priprema kada je šarlota u pitanju.
Ali postoje i drugi vrlo ukusni recepti. Gdje se, uz glavne sastojke, dodaju i dodatni.
Najprozračniji recept za šarlotu sa jabukama, korak po korak sa fotografijama
trebat će nam:
- brašno - 180 g
- šećer - 1 čaša
- jaja - 3 kom
- jabuke – 350 gr
- vanilin šećer - 10 g (ili cimet - 2 kašičice)
- krompirov skrob - 2 kašike. kašike
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- konjak - 1 kašičica
- sok od limuna - 1 kašika. kašika
- crni susam - 2 kašike. kašike
Priprema:
1. Ohlađena jaja izmiksati sa šećerom i umutiti mikserom dok se masa ne udvostruči.
Ako ne volite jako slatke peciva, možete dodati malo manje šećera. Ovo se odnosi na sve recepte.
2. Posebno pomešati brašno, skrob i prašak za pecivo.
3. Sve to postepeno dodavati u smesu jaja i šećera. Dodajte vanilin šećer, vaniliju ili cimet. Samo jedna stvar.
Umjesto vanile i cimeta u tijesto možete dodati koricu narandže ili limuna. Ispada veoma ukusno!
4. Dodajte konjak. Umjesto toga možete dodati i rum ili rakiju.
5. Jabuke narežite na kriške, poprskajte ih limunovim sokom i pospite šećerom.
6. Tepsiju premazati uljem i posuti crnim susamom.
7. Sipati polovinu testa.
8. Stavite jabuke u kalup po želji.
9. Dodati preostalo testo. Ostavite da odstoji neko vreme dok se testo ne slegne. A po vrhu pospite i susam.
10. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
11. Stavite pleh u rernu i pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.
12. Gotovu šarlotu izvadite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim gotovu pitu prebacite na veliki ravan tanjir.
13. Poslužite uz čaj. Uživajte u jelu!
Charlotte prema ovom receptu ispada vrlo pahuljasta i prozračna. Zato ga pecite u kalupu sa visokim stranicama. Veoma je nežnog ukusa, samo se topi u ustima. Jednom kada ga pojedete, ne možete prestati! Tako je ukusno i aromatično!
Charlotte sa jabukama i svježim sirom - jednostavan i ukusan recept
trebat će nam:
- svježi sir - 250 gr
- šećer - 1 čaša
- griz - 1 čaša
- puter - 100 g
- jaje - 1 kom.
- konjak - 1 kašičica
- vanilin, ili vanilin šećer, ili cimet - po želji
- prašak za pecivo -1 kašičica
- sok od limuna - 1 kašika. kašika
- jabuke -350-400 gr + 2-3 jabuke za dekoraciju
- šećer u prahu -1-2 kašike. kašike
- prezle - 0,5 šolje
1. Maslac prethodno izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji dok ne omekša. Ako ste zaboravili da ga nabavite ili niste imali vremena, rastopite ga u vodenom kupatilu. U tom slučaju nije preporučljivo koristiti mikrovalnu pećnicu.
2. Izvadite jaje iz frižidera i hladno ga izmiksajte sa šećerom. Dobijenu smjesu istucite u pjenu.
3. Dodati otopljeni puter. Ulje ne smije biti vruće.
4. U smjesu sipajte prašak za pecivo. Sve miksajte dok ne postane glatko.
5. Svježi sir umutite blenderom. Ne bi trebalo da budu žitarice. Što bolje bušite, to će tijesto biti bolje. I niko neće ni pretpostaviti da sadrži svježi sir.
6. U smjesu putera i jaja dodajte griz i dobro promiješajte.
7. Zatim spojiti dve mase u jednu, i mešajući umesiti testo.
8. Dodajte 2 kašike cimeta. Kako bismo promijenili okus, ovaj recept ćemo napraviti s cimetom umjesto vanile. Zatim dodajte konjak. Gotovom jelu će dodati ne samo okus, već i mekoću. Ostavite da odstoji 15 minuta. Za to vrijeme griz će nabubriti i možete peći kolač.
9. Dno tepsije namazati puterom i lagano posuti prezlama. Jer ćemo na dno staviti jabuke, a ako ga ne pospite prezlom, bit će nezgodno jesti šarlotu. Prvi sloj će biti jabuke, koje će pečenjem postati mekane i mrvljive.
10. Narežite ih na kriške i stavite u bilo koji oblik.
11. Odozgo stavite dobijeno gusto i viskozno testo. Dok tijesto stoji pripremite jabuke za ukrašavanje. Ogulite ih i isecite na dve polovine. Izrežite jezgru i isjecite harmonikom bez rezanja do kraja, po oko 0,5 cm poprskajte limunom.
12. Na tijesto stavite jabuke za dekoraciju.
13. Zagrejati rernu na 220 stepeni.
14. Stavite da se peče 5 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni. I pecite 40-45 minuta. Nakon otprilike 20-25 minuta pogledajte u rernu. Do tada će vrh šarlote već biti smeđi. A tepsiju možete pokriti folijom. Da vrh ne zagori, a sredina bude pečena.
15. Gotovu šarlotu izvadite, ohladite dok se ne zagreje i prebacite u veliki ravan tanjir.
16. Kada se vrh jedva zagrije, pospite šećerom u prahu i jabuke kojima ste ukrasili vrh i samu pitu.
17. Poslužite uz čaj. Jedite i uživajte u mirisu i ukusu divnog deserta od jabuka.
Charlotte prema ovom receptu ispada iznenađujuće ukusna. Biće teško pretpostaviti da sastav ne sadrži brašno. Testo je neobično, hoćeš da ga pojedeš i pojedeš. Jabuke su mrvičaste i veoma sočne. A sve zajedno čini prekrasan ansambl deserta pod nazivom charlotte!
Sada je vrijeme za sljedeći recept. Spremite se! Jednom kada je ispečete dok ne završite cijelu pitu, nećete moći stati!
Šarlota sa jabukama - recept sa orasima i grožđicama
trebat će nam:
Ovu šarlotu pravimo visokom, tako da koristimo glavni sastav proizvoda, ali povećan za jedan i pol puta.
- brašno - 1,5 šolje
- šećer - 1,5 šolje (moguće i malo manje)
- jaja - 6 kom
- pavlaka - 2 kašike. kašike
- prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- vanilin - na vrhu noža
- jabuke – 500 gr
- orasi - šaka
- suvo grožđe - šaka
- prezle -0,5 šolje
Priprema:
1. Hladna jaja sa šećerom umutiti mikserom u pjenastu pjenu. Dodajte vanilin
2. U kiselu pavlaku dodati prašak za pecivo i ovu smesu dodati u mešavinu jaja i šećera.
3. Zatim dodajte brašno. Mešajte testo dok ne postane glatko.
4. Kalup namazati puterom i posuti prezlama.
5. Stavite jabuke u tepsiju. Bolje u dva sloja. Ima dosta tijesta, pa bi bilo bolje da ima i više jabuka.
6. Pospite seckane jabuke orasi. Ne morate ih previše mljeti kako biste dobili opipljive komade kada ih pojedete. Dodajte oprane i osušene grožđice.
7. Sve filovati testom. Ostavite da odstoji 5 minuta. Tijesto je prilično tekuće, a komadići jabuke i orašastih plodova malo će se dići u tijestu. Neke jabuke će isplivati na samu površinu.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
9. Pecite najmanje jedan sat. Trebalo mi je 1 sat i 10 minuta. 20 minuta nakon početka pečenja, vrh je već bio prekriven korom, a ja sam pitu prekrila folijom. Ostatak vremena pečemo poklopljeno.
10. Gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim prebacite na veliki ravan tanjir. Zatim isecite i stavite na tanjire ili tanjire za serviranje.
11. Jedite i uživajte u ukusu testa, mrvičaste jabuke, komadići orašastih plodova i grožđica. I samo osjetite ludu aromu cijelog ovog čuda zvanog Charlotte!
Video o tome kako pripremiti ukusnu pahuljastu šarlotu
A ako vam se svidio recept, ali i drugi recepti na našem blogu, onda se pretplatite na naš kanal, uvijek imamo nešto novo i zanimljivo za vas!
Šarlota sa jabukama
Ovaj recept je postao jednostavno megapopularan tokom sovjetske ere. Tada je sve bilo u velikoj nestašici. A za charlotte, svi proizvodi su se mogli slobodno kupiti. I zato su ga svuda spremali po ovom receptu!
trebat će nam:
- vekna - 200-300 g
- jaje - 4 kom
- mleko - 300 ml
- šećer - 1 šolja (ili malo manje)
- vanilin - na vrhu noža (ili cimeta)
- jabuke 4-5 komada
- sok od limuna - 1 kašika. kašika
- puter - za podmazivanje tepsije
Priprema:
1. Izrežite veknu na komade debljine 1 cm. Vrlo je dobro koristiti već narezanu štrucu, koja se sada uvijek prodaje u dućanu.
Ako je vekna već malo ustajala, onda je prvo možete malo držati u mlijeku, ali ne želite da potpuno kvasne.
2. Kalup namazati uljem i na dno u ravnomernom sloju slagati komade vekne. Pogaču možete slagati na cijele komade, a možete je i isjeći na kockice.
3. Jabuke narežite na komade, kriške, krugove, po želji. Objavite ih gust sloj na vekni. Poprskajte limunovim sokom i lagano pospite šećerom. Možete ga čak postaviti u dva sloja.
4. Jaja umutiti sa šećerom i mlekom. Dodajte vanilin po želji, možete ga zamijeniti cimetom. Zamijesim tijesto sa cimetom.
5. Smjesu prelijte preko jabuka.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 30 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
7. Gotovu šarlotu izvadite iz rerne i potpuno ohladite. Zatim ga prebacite u posudu ili veliki tanjir.
Po želji ovu šarlotu možete napraviti višeslojnom. Odnosno, sloj vekne, pa sloj jabuka, pa opet sloj vekne. Odozgo možete ostaviti jabukama, a možete i pokriti veknom. Zidovi se mogu postaviti i od vekne. Ako pravimo ovakvu višeslojnu tortu, onda moramo napraviti više fila.
Šarloti možete dodati puter. Narežite puter na sloj jabuke na velike komade nasumično. Količina se uzima od 50 do 70 grama. U ovom slučaju, pita ispada ukusna, ali ima više kalorija.
U šarlotu se kao fil dodaju i orasi i grožđice, a umjesto šećera koristi se med. Sve su to već varijacije, a svaka domaćica može dodati ono što voli.
Evo pet osnovnih recepata koji će vam uvijek dati vrlo ukusnu šarlotu. Svi recepti su vrlo jednostavni i pristupačni, kao i proizvodi koji se koriste.
Općenito, svaku šarlotu nazivam pitom "Gosti na pragu". Kada su se prijatelji iznenada javili i rekli da bi voleli da se vide za pola sata, Šarlot je bila pravi spas. Brzo se pravi i uvek se jede sa zebnjom!
I za kraj, hajde da istaknemo one trenutke koji će vašu pitu učiniti jednostavno fantastičnom.
Tajne pravljenja ukusne šarlote
- Da tijesto bude pahuljasto, obavezno njime razmutite jaja iz frižidera
- koristite prosijano brašno
- dobro umutite testo
- u tijesto dodajte prašak za pecivo ili gašenu sodu
- Sodu možete ugasiti limunovim sokom
- u tijesto dodajte alkohol - konjak, rum, rakiju
- za aromu koristite vanilin šećer, vanilin ili cimet, jedno ili drugo
- možete dodati i koricu narandže i limuna (nemojte koristiti samo bijeli dio citrusa, daje gorčinu)
- Da jabuke ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom
- jabuke narežite na bilo koji način, samo ne jako sitno da se ne izgube u piti
- jabuke se mogu polagati i na dno kalupa, i na sredinu i na vrh
- jabuke se ili pomiješaju sa tijestom ili se polažu zasebno
- Uz jabuke, kao fil se može koristiti i drugo voće, kao što su kruške, šljive ili bilo koje drugo.
- Mogu se dodati i mak, susam, orasi, suvo grožđe, med
- pavlaka, kefir, puter, svježi sir, griz mogu se koristiti za pripremu tijesta
Prateći sva ova jednostavna i osnovna pravila. Uvek ćete obradovati svoju porodicu ukusnim i aromatičnim pecivima. Stoga, pripremite Charlotte i jedite za svoje zdravlje!
Bon appetit!