Питание как здоровый образ жизни. Основные принципы правильного питания для похудения. Способы приготовления здоровой пищи
При которой можно вести здоровый образ жизни и при этом снижать вес, подробно изложена в книге доктора Жан-Мишеля Коэна "Диета парижанки". Это довольно простой метод сбалансированного питания, основанный на медицинских знаниях и приспособленный к современному образу жизни. Продукты и блюда можно заменять по своему вкусу. Три этапа, которые выделил доктор, можно чередовать, а это не позволяет скучать и останавливаться в движении к желанной цели — идеальному весу.
В отпуске мужчина счастлив и отдохнул. Вам не нужно подчеркивать свою диету, потому что дело не в этом. Начните с небольших шагов. Вы заселили, то есть ели в определенное время, это уже большой плюс на пути к здоровому образу жизни. Если вы курите сигареты, вы можете их ограничить, вы, наконец, в отпуске, и вам нечего подчеркивать. Может быть, даже бросить наркоманию, искать другие удовольствия и действия. Выпейте много воды, позаботьтесь, чтобы всегда ее под рукой. Помните о физической активности.
Прогулки, велосипеды, возможно, некоторые другие виды спорта в зависимости от типа отдыха. Даже если вы позволите себе вечером сочную колбасу и пиво, то стоит пойти на дискотеку позже, прыгать, танцевать и использовать эту избыточную энергию. После такого отпуска, попробуйте поесть дома в обычное время и выпить много воды. Вы можете ввести низкокалорийную диету, чтобы потерять лишние килограммы. Теперь это будет намного легче после такого отдыха. Вы можете работать над собой и заниматься спортом.
Французская диета предлагает три этапа: "Кафе", "Бистро" и "Гурман". К каждому этапу составлен свой список советов и рецепты блюд.
Бистро
Второй этап "Бистро" позволяет сбросить от 3,5-5 кг за 3 недели. Это довольно быстро, потому что диета очень строгая. Она уменьшает аппетит, но ее трудно соблюдать долго, поэтому она предназначена максимум для 3 недель, после чего нужно переходить к этапу "Гурман" на 1 месяц. Если после этого месяца вы еще не достигнете своего правильного веса, продолжайте чередовать недели на планах "Бистро" и "Гурман", пока не достигните желаемого веса.
В такой ситуации вы становитесь грустными и обескураживаемыми всем. Поиск новой работы может стать большой мотивацией для внедрения новых привычек в вашей жизни. У вас есть немного больше времени, используйте его, например, для утренней прогулки с собакой или небольшим бегом, это принесет вам пользу и стимулирует тело утром. У вас будет возможность рано вставать, встречаться с другими людьми или покупать газету с рекламой. Вы начинаете новый этап, так что вы также можете изменить свою диету и образ жизни.
Это прекрасный момент для новых резолюций и изменений. Беременность и грудное вскармливание - прекрасное время, чтобы изменить привычки в еде. И поэтому вы должны быть осторожны в том, что вы едите и в каких количествах. Вы не терпите некоторых продуктов, другие отлично себя чувствуют. Беременность - это период, когда вы можете позволить себе больше, но не переусердствуйте с прохладительными напитками. Дополнительные килограммы останутся, и вам будет тяжелее потерять их после родов. Поэтому, питайтесь здоровыми, избегайте калорийных закусок, батончиков, ребер в соусе и красочных напитков.
Также используйте меню "Бистро":
- в течение 7 дней, если на этапе "Гурман" ваш вес перестал снижаться;
- в течение 2 недель, если вам трудно соблюдать план "Кафе";
- в течение 2-3 дней, если вы наберете несколько килограммов после того, как достигнете правильного веса. На этапе "Бистро" вам следует принимать поливитамины и магний, чтобы избежать усталости и судорог, и пить много жидкости в течение дня.
Не стесняйтесь приспосабливать рецепты, заменяя одни продукты на другие из списка эквивалентов (в конце статьи) по своему вкусу. Этап "Бистро" поможет вам быстро похудеть, употребляя при этом достаточно много еды, чтобы не страдать от утомляемости.
Эти продукты содержат много жиров и сахаров, поэтому вы сможете сиять и с вами, ваш ребенок. Как соль, это очень нецелесообразно, потому что она сохраняет воду в теле. Старая польская кухня вкусна, но также трудно переваривается. Время от времени вы можете позволить себе домашние пельмени или жареные котлеты с картофелем. Однако, если вы хотите начать диету, лучше договориться с вашим поваром или начать готовить собственные блюда. Если вы хотите изменить свои привычки в еде, начните с кухни и выбросьте ее навсегда: соль, масло, мука и сахар, а также все искусственные и химически обработанные продукты.
На завтрак вы можете съесть обезжиренный йогурт без добавок и сахара, но, если хотите, добавьте подсластитель или возьмите вместо йогурта эквивалентный продукт. Например, стакан молока или другой нежирный молочный продукт.
Кроме того, рекомендуется пить неограниченное количество воды, а также черного кофе, чая или травяных отваров (с подсластителем вместо сахара) или нежирного овощного бульона, который богат минеральными веществами и витаминами и подавляет аппетит.
Хлопья с молоком - быстрая и очень питательная еда. Прекрасным вариантом является также натуральный йогурт с мюсли или льняным семенем и фруктами вместо яичницы и бекона. На ужин, если он готов для всей семьи, есть только отдельные предметы. Вы можете ограничиться самим супом. Через некоторое время вы можете побудить всех членов семьи иметь более легкие блюда. Всегда хорошо иметь рис или крупу на кухне, которую можно быстро приготовить и использовать как отличное дополнение к мясу или овощам вместо картофеля с соусом.
Для вас не требуется здоровый образ жизни. Было бы неплохо похудеть и быть физически активным, но это слишком много усилий, и вы откладываете его навсегда. Чтобы найти свой путь к здоровому образу жизни, вам нужно прежде всего хотеть и извлекать выгоду из этого. И, конечно, лучше чувствовать и выглядеть моложе. Физическая пригодность и движение являются ключом к успеху. Вы должны найти активное хобби. Есть много решений, например: велосипед, плавание, горные прогулки, северная ходьба. Благодаря физической активности у вас будет больше энергии, чтобы действовать.
В блюда можно добавлять сколько угодно приправ, зелени, лимонного сока и бульонных кубиков без жира, чтобы улучшить вкус овощей и других нежирных продуктов. Но не добавляйте жир и масло при готовке овощей, мяса и рыбы. Также рекомендуется разнообразить выбор сыров и овощей: вы внесете в рацион новизну и разнообразие, чтобы диета не стала слишком монотонной и ваши вкусовые рецепторы легче адаптировались.
Вы ускорите свой метаболизм, и в итоге вы потеряете лишние килограммы. Изменение привычек питания - сложный процесс, когда вы подходите к диете как к тому, что ограничивает вас. На самом деле здоровая диета развивает ваше меню, потому что это не ограничивается простейшими вариантами.
Основные принципы здорового образа жизни
Питание, употребление в пищу является одним из самых важных видов деятельности в жизни и не может быть источником постоянных ограничений и запретов. Таким образом, вы должны быть уверенными, последовательными в действии и, прежде всего, счастливыми принять решение о здоровом образе жизни.
Примерный рацион на день на этом этапе выглядит так
Завтрак
- черный кофе, чай или травяной чай в неограниченном количестве, с подсластителем и 2 ст. ложками (30 мл) обезжиренного молока, по желанию,
- 170 г обезжиренного йогурта без добавок, с подсластителем, либо 1 стакан (240 мл) обезжиренного молока, либо эквивалентный белковый продукт.
Между завтраком и обедом
Обед
- 170 г некрахмалистых овощей, сваренных или приготовленных на пару без добавления жира,
- 1 фрукт (140 г).
Полдник
Черный кофе, чай или травяной чай в неограниченном количестве, с подсластителем и 2 ст. ложками (30 мл) обезжиренного молока, по желанию.
Выскажите свое мнение, почему вы поставили такой низкий рейтинг. В конце прошлого века печати Ученые доказали, что около 50% смертей напрямую связаны с неправильной диетой. В течение многих лет она была опубликована в рациональной, то сбалансированной диете. В последнее время все больше и больше говорят о здоровом питании. Здоровое питание таким образом, что, когда организм получает всю свою энергию и материалы, необходимые для поддержания идеального веса. Именно это питательная описание лучше всего отражает его значение.
Литовская фермеры белковая диета состояла из 11% суточного рациона, жиры - и 17% углеводов - 70%. Психологическое исследование показало, что люди едят по следующим причинам. Д Энергия и питательная добавка. Д релаксации. Д проходная. Д Самооценка. Д еды получает в подарок.
Ужин
- сырые овощи или салат в неограниченном количестве с лимонным соком (без сахара), уксусом, горчицей, луком, чесноком, зеленью и специями, по желанию,
- 85 г нежирного мяса или рыбы, либо 2 средних яйца, либо эквивалентный белковый продукт, приготовленные без жира,
- некрахмалистые овощи, сваренные или приготовленные на пару без добавления жира, в неограниченном количестве,
- 170 г обезжиренного йогурта без добавок с подсластителем, по желанию, либо 1 стакан (240 мл) обезжиренного молока, либо эквивалентный белковый продукт,
- 1 фрукт (140 г).
Список эквивалентныъ продуктов
Белок (мясо, рыба, птица, сыр)
- 100 г приготовленной курицы или индейки (белое мясо, без кожи),
- 2 яйца среднего размера,
- 100 г приготовленного рыбного филе (треска, камбала, палтус, лосось, форель, тунец — свежие, мороженые или консервированные),
- 100 г очищенных морепродуктов (моллюски, крабы, омары, гребешки, креветки),
- 80 г постной ветчины без жира,
- 100 г приготовленного нежирного мяса: постная говядина без жира (огузок, вырезка, бочок); говяжий длинный филей; ростбиф (толстый край, оковалок); бифштекс (на косточке, филейный, кубиками); фарш; нежирная свинина; свиная вырезка; котлеты из средней части; нежирная ягнятина, телятина,
- 100 г твердого тофу,
- 50 г твердого сыра (чеддер, моцарелла, швейцарский сыр, пармезан),
- 300 г обезжиренного йогурта без добавок,
- 200 г творога, жирность 2%,
- 150 г творога, жирность 4%.
Овощи
- 200 г нарезанных огурцов,
- 250 г сырых листовых овощей (салат, кислая капуста, шпинат),
- 150 г приготовленных зеленых и листовых овощей (брюссельская капуста, капуста, сельдерей, лук-порей, лук-шалот),
- 150 г приготовленных овощей (артишоки, спаржа, брокколи, цветная капуста, баклажаны, грибы, перец, тыква, редис, помидоры),
- 80 г приготовленных крахмалистых овощей (ямс, картофель, батат, зеленый горошек, банан овощной),
- 80 г приготовленных бобов, чечевицы, гороха (нут, коровий горох, фасоль).
Углеводы
- 20 г сырого риса,
- 50 г вареного риса,
- 35 г сырых макарон,
- 100 г вареных макарон,
- 1/2 бублика,
- 2 ломтика хлеба (50 г),
- 1/2 питы (диаметр 15 см),
- 25 г сухой овсянки,
- 80 г вареной цельной овсянки.
Молоко и молочные продукты
- 100 г молока, жирность 1% или 2%,
- 200 г обезжиренного молока,
- 2 ст. ложки без горки (15 г) сухого молока,
- 150 г йогурта с низким содержанием жира без добавок,
- 200 г обезжиренного йогурта без добавок,
- 25 г твердого сыра (швейцарский, чеддер, моцарелла, пармезан),
- 50 г рикотты из цельного молока,
- 80 г рикотты из обезжиренного молока,
- 80 г творога (жирность 4%)/100 г (2%)/125 г (1%).
Жиры
- 1 полоска бекона,
- 1 ст. ложка (15 г) нежирного сливочного сыра, спреда для бутербродов или сметаны,
- 1 ч. ложка (7 г) сливочного масла, маргарина или растительного масла,
- 2 ч. ложки (10 г) майонеза или арахисового масла,
- 6 орехов (миндаль, кешью),
- 10 орехов (арахис),
- 10 оливок.
Фрукты
- 1 небольшой фрукт/1 кусочек/140 г (порезанных кубиками) любых фруктов, 15 г) изюма,
- 8 кусочков кураги,
- 1,5 инжира,
- 3 целых финика без косточки,
- 3 чернослива без косточки,
- 100%-ный фруктовый сок:
- 1/2 стакана (120 г) яблочного сока,
- 1/3 стакана (80 г) виноградного сока,
- 1/2 стакана (120 г) грейпфрутового сока,
- 1/2 стакана (120 г) апельсинового сока,
- 1/2 стакана (120 г) ананасового сока,
- 1/3 стакана (80 г) сливового сока.
Вино
Небольшой 125-мл бокал может заменить одну порцию фруктов.
Продукты питания - любой материал, используемый в организме для поддержания активности и здоровья, то для поддержания жизни и роста. Все продукты можно разделить на 5 групп: молоко, мясо, фрукты, овощи и зерновые продукты. Молоко и молочные продукты в организме получает ценный белок и кальций, из мяса и мясопродуктов группы - белка, железа, витаминов и минералов. Фрукты необходимы для витамина С, фолиевой кислоты, повышение устойчивости к инфекции и стресса. Овощи содержат много микроэлементов и пищевых волокон.
Зерно - витамины группы В, углеводы, пищевые волокна, минералы и источник белка. Человек, нормальное использование растительных и животных продуктов, он получает все необходимые питательные вещества. В последнее время, однако, продукты питания все чаще становится причиной болезни.
Диета Мадлен Жестан. Диета французского диетолога и психотерапевта Мадлен Жестан пользуется успехом у звезд французского кино и шоу-бизнеса для поддержания здоровой формы и сохранения фигуры. Кроме того, диета М. Жестен способствует очищению организма. Продолжительность: 2 дня в месяц, но можно и еженедельно, и раз в полгода - в зависимости от состояния здоровья и желаемых целей.
Даже необходимые питательные вещества, если они используются слишком много вредно для здоровья. Вы должны съесть самую разнообразную пищу, потому что пища организм получает около 40 питательных веществ. Пищевая балансировка - соответствующий белок, жиры, углеводы, витамины, минералы соотношение.
Д Ешьте самую разнообразную пищу. Д Поддержание здорового веса тела. Д Ешьте больше овощей, фруктов и зерновых продуктов. Д использовать низший спирт. Для того, чтобы быть здоровыми не только должен следовать диетическим правилам, но также режим. Диета - есть его в определенное время. Важно, чтобы поесть каждый день в то же самое время, потому что, когда придет время, чтобы поесть, обильные стенды желудочного сока, что приводит к аппетиту и ест пищу - пища лучше переваривается.
Мадлен Жестан, французский диетолог и психотерапевт, считает, что диета не должна быть жесткой: испытывать чувство голода, по ее мнению, очень вредно. Она разрешает в режиме поддержания оптимального веса употреблять время от времени мед, шоколад, сухофрукты, варенье, орехи в разумных количествах. При этом мед непременно должен быть настоящим, шоколад - горьким, варенье - приготовленным исключительно из отборных и спелых фруктов и ягод. Допустимо съедать 125 г черного шоколада в неделю. То же касается и сухофруктов - кураги и чернослива (несколько штук в неделю). Пережевывать их нужно как можно медленнее - это позволяет притупить чувство голода и улучшить усвоение сахаров.
Здоровые взрослые рекомендуют питаться 3-4 раза в день: завтрак, обед или послеобеденный чай, обед и ужин. Каждый прием пищи потребление энергии также должны быть различными. Рациональный режим, например, на завтрак и обед человек получает больше, чем две трети суточного рациона, а ужин - менее чем на треть. На ужин должен быть приблизительно два часа до сна. Не регулярно едят чаще люди болеют желудочно-кишечные заболевания.
Вегетарианство истоки в древней Азии. Вегетарианцы утверждают, что употребление в пищу мяса образуется в организме токсичных веществ, которые отравляют клетки укорачивает жизнь, делает людей более восприимчивыми к раздражителям и зла. Животное отказывается принимать пищу по разным причинам: экономические, здравоохранения, религиозных и моды. Вегетарианцы не употребляют алкоголь, курят.
Во время диеты нужно как можно больше лежать, потому что организм совершает трудную работу: нельзя отвлекать его дополнительной нагрузкой. Кроме того, горизонтальная позиция способствует удалению токсинов, естественному дренажу тканей, улучшает циркуляцию крови и снижает давление на стенки желудка. Вертикальная же, по мнению авторов, затрудняет обменные процессы.
Веган д - Полностью вегетарианцы - не принимать любую пищу животного происхождения. Америка составляет около 2% вегетарианцев. Вагментарная пища животного происхождения использует основные аминокислоты в пропорциях, оптимальных для человеческого организма. Вегетарианская пища несовершенна из-за отсутствия той или иной аминокислоты. В корме для животных поглощается 30% общего содержания железа в мясе и только 10% растительной пищи. Фитиновая кислота в устрице реагирует с растительным веществом и образует нерастворимое соединение.
Дефицит железа происходит через 4 месяца после начала вегетарианства, когда запасы железа в организме истощаются. В результате, во многих частях мира продукты добавляются к солям железа. Овощная пища, предназначенная для вегетарианцев за рубежом, является инфекционным витом. Дефицит кальция очень важен для не потребляющего молока и его продуктов. Использование большого количества пищевых волокон блокируется всасыванием кальция, поэтому веганы должны постоянно потреблять богатое кальцием соевое молоко и соевый сыр.
овощи и зелень (морковь, помидоры, лук) фрукты (апельсин, грейпфрут)
мед, какао, сухофрукты
лимонный сок, минеральная вода без газа
приправы - оливковое масло, горчица
Примерное меню на один день:
Утром, прежде чем встать с постели, выпить пол-литра воды.
Завтрак - приготовить и выпить напиток: стакан молока, 1 ч. ложка меда и 1 ч. ложка порошка какао. (Молоко служит источником кальция и протеинов, шоколад - магния, мед - энергии и микроэлементов.) За 15 минут до или после напитка съесть апельсин или грейпфрут.
Вегетарианская диета должна быть дополнена с ореховым маслом, сухофрукты, хлеб, зерновые питание, сладости и жиры в умеренных количествах, потому что растительные продукты и низкокалорийные дает мало энергии. Хорошо спланированная вегетарианская диета с различными видами лечения может обеспечить организм различными питательными веществами. Независимо от того, определяет ли эта диета долголетие, или очень хорошее здоровье еще не доказано.
В последнее время все более распространены теории согласования пищевых продуктов и их воздействия на здоровье. Эта диета использовалась Шелтоном для пациентов с желудочно-кишечными заболеваниями. Быстрое соответствие продуктов питания стало настолько популярным, что оно было адаптировано к рациону здоровых людей. Не только взрослые, но и дети также начинают питаться питательно, потому что белки и крахмалистые продукты не могут быть хорошо усвоены. Не подтверждается ли научно обоснованное согласие на гармонизацию питания на здоровье человека.
До полудня выпить литр минеральной воды без газа.
Обед - 200 г нежирной рыбы или куриного мяса. На гарнир - только овощи.
Через 2 ч после обеда выпить стакан кефира с 1 ч. ложкой меда.
В 16 ч выпить так называемый гидромель - напиток, понижающий аппетит: сок одного лимона, 0,25 л воды и 1 ч. ложка меда. Пить его нужно маленькими глотками.
Можно ли есть много крахмала и белка вместе с пищей, мы поймем это, когда вспомним особенности пищеварения. После опроса людей, которым удалось присоединиться и избежать повторного увеличения веса, одним из факторов стал тот, который их объединял. Те, кто продолжал играть, не увеличивали количество ненужных килограммов. Итак, если вы хотите настроить свой вес, вам нужно тренироваться. Означает ли это, что вам придется идти вверх и вниз по трапу каждый день на всю оставшуюся жизнь? Вы можете попробовать это, но это не обязательно.
Можно ли есть много крахмала и белка вместе с пищей, мы поймем это, когда вспомним особенности пищеварения. После опроса людей, которым удалось присоединиться и избежать повторного увеличения веса, одним из факторов стал тот, который их объединял. Те, кто продолжал играть, не увеличивали количество ненужных килограммов. Итак, если вы хотите настроить свой вес, вам нужно тренироваться. Означает ли это, что вам придется идти вверх и вниз по трапу каждый день на всю оставшуюся жизнь? Вы можете попробовать это, но это не обязательно.
Ужин - выпить маленькими глотками очистительный бульон. Его рецепт: 1,5 л воды, 1 кг лука-порея (выводит шлаки), 500 г моркови (витамин А), 500 г помидоров (калий), несколько зерен тмина (выводит шлаки). Варить 20 минут. Процедить, не солить. Сначала выпить три чашки бульона с интервалом 10 минут. Затем съесть овощи из бульона. Лучше приправить их оливковым маслом и горчицей.
На ночь - съесть стакан йогурта с 1 ч. ложкой меда (кальций лучше усваивается ночью).
ДИЕТА МАЙО
С известной во всем мире американской клиникой Майо эта особо маложирная и низкокалорийная диета не имеет ничего общего.
Потому что такая подчеркнуто белковая пища быстро станет мучением, если пытаться насытиться 1000 калориями и несколькими граммами жира в день.
Разрешается большое количество яиц и к ним очень маложирные куски рыбы и мяса, а также немного картофеля, овощей и фруктов. Слишком мало, чтобы обеспечить достаточное снабжение витаминами, минеральными веществами и жизненно важными ненасыщенными жирными кислотами.
Внимание следует обратить и на большое количество яиц. Это не рекомендуется людям с высоким содержанием жира и холестерина в крови.
ДИЕТА ПО МАЙРУ
При курсе по Майру пациент ест утром только один сухой хлеб и немного молока. При хорошем разжевывании такая пища насыщает.
Однако она не обеспечивает снабжение необходимыми жизненно важными веществами. Здесь могут помочь витаминные и минеральные препараты.
Такой курс и без того задуман лишь как краткосрочное оздоровление кишечника. Для длительного похудания этот курс не может быть рекомендован, потому что здесь поступает слишком мало белка, мышцы тела разрушаются и человек ослабевает.
ЗОЖ: ПИТАНИЕ И ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Малосолевая диета
Эта диета достаточно эффективна и часто назначается врачами при ожирении. Во время приготовления пищу не солить вообще, а для придания ей вкуса можно добавить щепотку соли непосредственно перед подачей на стол. Причем количество соли не должно превышать 3 - 4 г в день.
Необходимо уменьшить количество пищи, съедаемой за один раз, но увеличить количество приемов пищи до 4 - 5. Никогда не переедать, после еды должно оставаться ощущение легкого голода.
Следует избегать - сдобу, макаронные изделия, варенье, сахар, виноград, бананы, пряности, соления, копчености, острые и кислые блюда, арбуз, крупы.
В разумных пределах можно есть нежирные мясо и рыбу, нежирные супы, не больше 200 г ржаного или пшеничного хлеба, овощи, капусту, огурцы, помидоры, фасоль, кабачки, морковь, яйца, творог, чай, кофе (картофель, свеклу и молочные продукты можно, но немного).
Всего за сутки необходимо съедать белков - до 130 г, жиров - до 90 г, углеводов - до 120 г.
Макробиотическая диета
Слово "макробиотика" звучит по-научному солидно, и это, несомненно, придаст вам вес в тусовке диетоманов. Термин "макробиотика" происходит от греческих слов "макро" - "большой" и "био" - "жизнь". Это значит, что макробиотическая диета способствует тому, чтобы человек прожил долгую, здоровую и, разумеется, счастливую жизнь. Диета основана на употреблении в пищу продуктов питания, традиционных для того климатического пояса, в котором живет человек. Чтобы следовать такой диете, нужен восточный аскетизм, ведь именно на Востоке возникла макробиотика.
Как известно, все течет, все изменяется. На смену дню приходит ночь, на смену молодости - старость, на смену "горбатому" "запорожцу" - белый "мерседес". Понимание этих изменений и связей между ними помогает человеку достичь гармонии души и тела. Согласно восточной философии мир подчинен двум противоположным и вместе с тем взаимодополняющим силам - инь и ян. У всех продуктов в соответствии с макробиотикой разная энергетическая направленность - какие-то больше инь, какие-то ян, и задача человека - стремиться к достижению равновесия этих двух сил. Для тех, кто не очень хорошо разбирается в восточной философии, приведу несколько общих характеристик инь и ян.
Во-первых, инь характеризует женское начало и имеет тенденцию к расширению. Ян - начало мужское и имеет тенденцию к сжатию. Автор современной концепции макробиотики Джордж Осава характеризует кислотную реакцию продукта как инь, а щелочную - как ян. Вкус продуктов инь - острый, кислый и сладкий, а ян - соленый и горький. В отличие от общепринятогр питания, макробиотическая диета формирует слегка щелочную среду в кровеносной системе, что обеспечивает более высокий энергетический уровень организма, иммунитет против простуд, хорошее пищеварение, укрепляет костную ткань - так по крайней мере утверждают приверженцы этого способа питания. Они говорят, что современное питание включает в себя слишком много продуктов, дающих человеку инь, то есть общепринятое питание благоприятствует увеличению внешних размеров тела человека. Наиболее очевидный признак состояния инь - избыточный вес. Макробиотическое питание придает внешности человека черты, более характерные для ян, - стройность, мускулистость. Когда в макробиотическом питании инь и ян сбалансированы, желания поесть "нездоровых" продуктов (мороженое, пирожное, кока-кола) не возникает. Наверное...
Теперь, когда с понятиями восточной философии мы разобрались, перейдем к тем продуктам питания в макробиотической диете, которые помогут нам сбросить лишний вес и обрести здоровье, причем к продуктам "хорошим", пригодным в пищу. Во-первых, это цельное зерно (в нем не преобладают ни инь, ни ян): гречиха, рис, пшеница, кукуруза, ячмень, пшено. Их можно есть в любом виде: варить, жарить, запекать.
Во-вторых, это овощи - минеральные вещества и витамины, необходимые человеку для жизни и роста. А самый лучший и наиболее питательный из них - это капуста. В ней содержится больше витаминов, протеинов и минеральных веществ на килограмм веса, чем в мясе. Хороший источник минеральных веществ и сложных углеводов - это корнеплоды: морковь, тыква, брюква. Но употреблять в пищу следует только продукты, выращенные в тех же условиях, где живет человек. Поэтому американцу нужно есть сладкую кукурузу, которая выращивается в США, а русскому - гречку, которая выращивается в России. Съесть африканский банан для тех и других - смерть (шутка), а на самом деле это значит игнорировать тесную связь между организмом и тем, что его окружает, провоцируя различные заболевания. Также следует избегать овощей инь, таких как картофель, баклажаны, щавель, томаты и свекольная ботва, поскольку они содержат щавелевую кислоту, которая замедляет усвоение кальция.
Теперь перейдем к бобовым. Наиболее часто в макробиотической кухне употребляют соевый сыр тофу. Он содержит более высокий процент протеина, чем мясо цыпленка. К сожалению, в нашей стране люди не привыкли есть сою и зачастую косо смотрят на тех, кто ее восхваляет. Хотя соевые продукты недороги, вкусны и легкоусвояемы, их следует употреблять в небольших количествах, как и остальные, насыщенные протеином продукты. Опять же, согласно макробиотике полезными для употребления в пищу считаются морские водоросли и рыба. Однако и то и другое обязательно должно быть свежим. Если можно - включите мясо белой рыбы и свежие морские водоросли в свой макробиотический рацион.
Важную роль в диете играют приправы. Из них можно использовать морскую соль, соевый соус, натуральную горчицу, хрен, лук и петрушку, нерафинированные масла и гомашио. Не пугайтесь. Гомашио - смесь из перемолотых вместе морской соли и обжаренных кунжутных семян. Однако приправами не стоит злоупотреблять так же, как и натуральными подсластителями. Последние рекомендованы только для нерегулярного потребления в пищу и представляют собой сухофрукты, изюм и свежие фрукты. Сахар, шоколад и мед в макробиотической системе питания исключены. Также в неделю можно съедать не больше двух горсточек "закуски", но не картошечки с селедкой, а миндаля, арахиса, тыквенных семечек, семян подсолнуха и грецких орехов (желательно обжаренных). Самое главное, что следует помнить, - употреблять в пищу можно только натуральные продукты без добавок, консервантов, химических красителей и т. д. В детстве нас всех учили тщательно пережевывать еду, и это один из постулатов макробиотического питания. Каждую порцию пищи, которую вы берете в рот, пережевывайте по меньшей мере 50 раз. Для этого тоже нужна сила воли. С точки зрения макробиотики формула "пейте, сколько хотите" или даже "пейте как можно больше, ведь все вредные вещества выводятся из организма с водой" - очень плохая рекомендация. Согласно макробиотике человек получает достаточно воды с пищей. Кроме того, для питья можно использовать только воду, слабозаваренный настоящий черный чай без добавок или напиток на основе цикория.
Мексиканская диета
Мексиканская диета рассчитана на 4 дня.
За этот период можно сбросить 2-3 кг, если желаемого результата вы не достигли, повторите её через 2 дня. Плюс этой диеты в том, что все продукты доступны, минус - всё-таки очень хочется есть первые 2 дня.
завтрак - чашка несладкого кофе, апельсин, 2 яйца.
обед - 8 черносливин
ужин - апельсин и 1 яйцо
завтрак - кофе и кусок сыра
обед - апельсин и 1 яйцо
ужин - стакан кефира и груша
завтрак - стакан крепуого сладкого чая
обед - огурец, помидор и кусок сыра
ужин - стакан молока
завтрак - мюсли с соком
обед - огурец, помидор и салат(только не острый)
ужин - 2 апельсина.
ЗОЖ: ПИТАНИЕ И ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И СНИЖЕНИЯ ВЕСА
ДИЕТА МЕЛАНИ ГРИФФИТ
А вы любите морские продукты, как их любит Мелани Гриффит? Попробуйте ее вариант диеты. За три недели удастся сбросить больше 5 кг. Эффективность диеты Мелани Гриффит не вызывает сомнений, так как в рыбе содержится гораздо меньше калорий, чем в мясе. Например, 150 г трески, приготовленной на гриле, содержат всего 200 калорий, а 150 г стейка - вдвое больше! Даже такая жирная рыба, как форель или макрель, если приготовить ее на гриле, будет содержать всего 250 калорий.
Добавление в предлагаемую диету еще кое-каких продуктов, повышающих половую активность: грибы, сельдерей, виноград, чтобы и вы почувствовали себя сексапильной!
А теперь составьте себе меню из одного завтрака, одного обеда, одного ужина и двух закусок.
Завтраки:
Два ломтика хлеба с отрубями, салат-латук, помидор, 50 г тунца в собственном соку;
25 г неподслащенных хлопьев с молоком, тост из хлеба с отрубями, немного мармелада, один небольшой банан;
Один тост, 50 г сардин в собственном соку, стакан лимонного сока, помидор, нарезанный ломтиками;
50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, одно яйцо всмятку, один ломтик хорошо прожаренного на гриле нежирного бекона, один хрустящий хлебец, полстакана апельсинового сока.
150 г любых морских продуктов (креветок, крабов, моллюсков и т. д.), взвешенных без панцирей, и большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком;
90 г консервированного лосося или тунца, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, одна маленькая булочка;
Один тост, одна рыбная котлета со столовой ложкой томатного соуса, большая порция салата из зеленых овощей, заправленного лимонным соком;
Сандвич из двух небольших ломтиков хлеба с отрубями с салатом и одним из следующих наполнителей: двумя размятыми сардинами; одной разогретой на гриле и измельченной рыбной палочкой; 50 г паштета из крабов или лосося.
Кроме того, в рацион обеда входят свежие фрукты (на выбор) - яблоко, апельсин, груша, две сливы или небольшой банан.
150 г копченого окорока, отваренного в воде, 12 г спагетти в томатном соусе, консервированный сельдерей, брокколи или капуста;
Рыбная котлета, 50 г зеленого горошка, 75 г чипсов, большая порция смешанного салата;
250 г курицы, приготовленной на гриле (без кожи), зеленая фасоль, запеченные помидоры, 50 г грибов, отваренных в небольшом количестве куриного бульона, большая порция зеленого салата, заправленного лимонным соком, стаканчик диетического йогурта;
75 г нежирного жареного мяса с подливой или запеканка из 150 г белой рыбы, грибного супа, репчатого лука, помидоров и специй; 125 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция капусты, цветной капусты, консервированного сельдерея;
150 г любой жирной рыбы (сельди, макрели, форели), обвалянной в хлебных крошках (25 г) и запеченной в фольге с добавлением тертой цедры лимона, лимонного сока и 6 г маргарина, кабачки или цветная капуста, брокколи, ломтик лимона.
В рацион ужина также входят свежие фрукты.
Спиртное и закуски:
Бокал сухого вина или две рюмки аперитива; хрустящая булочка с салатом; маленький батончик «Марс» или два сухих бисквита; 150 г винограда.
МОЛОЧНАЯ ДИЕТА
Каждый день выпивать 1 л молока по стакану через каждые 2-3 часа.
Эта диета очень суровая, но выдержать ее можно, тем более, что она не вредна для организма.
Ни в коем случае не применять ее более пяти - семи дней.
ЗОЖ: ПИТАНИЕ И ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Диета Монтиньяка
Монтиньяк предлагает типичный вариант умеренно низкокалорийного питания, очень близкий, если не практически идентичный, так называемой "средиземноморской" диете - одной из диет, официально рекомендованной ВОЗом и Гарвардским медицинским факультетом для лечения ожирения.
Монтиньяк исключаются продукты с высоким гликемическим индексом и почти исключаются насыщенные жиры. Монтиньяк рекомендует делать упор на клетчатку, овощи и фрукты, грибы, предпочитать рыбу мясу. Есть хлеб только за завтраком, а в другие приемы пищи хлеб исключать.
Завтрак Монтиньяк рекомендует начинать с сока или фруктов натощак - то есть заполнять объем желудка низкокалорийными продуктами. Здесь наблюдается некоторое расхождение с теорией. Дело в том, что соки содержат высокое количество легко доступных углеводов - фруктозы. А по Монтиньяку, ожирение - следствие избытка инсулина, а избыток инсулина - следствие избыточного потребления углеводов с высоким гликемическим индексом.
По сути дела, Монтиньяк подает практически все современные диетологические взгляды. Единственное заметное отличие от традиционных рекомендаций здорового питания - это запрет на одновременное потребление жиров и углеводов. После приема белков и жиров (без углеводов), организму волей-неволей придется усилить глюконеогенез, то есть образование углеводов из жиров (а при недостатке калорий, и из мышечной ткани) собственного организма.
Однако избыток инсулина - также следствие так называемой инсулинорезистентности, т.е. снижения чувствительности жировых и мышечных клеток к действию инсулина, что вызвано лишним весом, большим содержанием жиров в этих клетках и генетическими факторами. Решающая роль жиров пищи в развитии ожирения сейчас достаточно хорошо доказана крупными исследованиями. Поэтому не менее обоснованным является уменьшение запасов жира в жировых клетках - а это лучше всего достигается на низкожировой диете.
Диета оказывается эффективной с первых же недель ее соблюдения, поскольку предпочтение приходится отдавать продуктам, богатым снижающей аппетит клетчаткой.
Запрещаются очень многие продукты питания, но количество принимаемой пищи не ограничивается. Это несколько смягчает мучения, порожденные запретами. Кроме того, такой рацион достаточно богат белками.
Преимущество этой диеты состоит в том, что она вполне совместима с нормальным образом жизни. Однако нельзя придерживаться такой диеты очень долго.
ЗОЖ: ПИТАНИЕ И ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И СНИЖЕНИЯ ВЕСА
МОРКОВНАЯ ДИЕТА
За три дня можно потерять 3,5 кг...
На средней крупности терке натиреть морковь (сколько хочешь в принципе, но я больше одной средней морковины за раз не съедала). Обязательно выжать туда лимонный сок, можно добавить мед (но так, чтобы в общей сложности в день получалось не больше 1 ст. ложки). С каждым приемом пищи можно добавлять один фрукт: яблоко, киви, грейпфрут, апельсин, гранат. Яблоко можно потереть туда же, а можно и так. Вместо последнего раза, на ужин, можно съесть грейпфрут.
- Тонкие блины на кефире с дырочками
- Пышные дрожжевые пончики на молоке с начинкой из повидла на сухих дрожжах Пончики на воде и дрожжах с повидлом
- Печенье из моркови - как приготовить домашнее для детей, диетическое или с сухофруктами по пошаговым рецептам Печенье из морковного жмыха и овсянки
- Рыба под маринадом из моркови и лука — рецепт с фото