चॉकलेट चिप कपकेक रेसिपी. चॉकलेट चिप कपकेक रेसिपी. सिलिकॉन मोल्ड में चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कपकेक के लिए स्वादिष्ट योजक
चॉकलेट के टुकड़ों वाले मफिन में हल्की हवादार संरचना और बहुत ही सुखद स्वाद होता है। यह मिठाई कई अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग करके सरल सामग्री से बनाई जाती है। यह एक कप सुगंधित हर्बल चाय के साथ एक दोस्ताना कंपनी में शाम की सभाओं के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। आज के लेख में आप सीखेंगे कि इस मिठाई को कैसे पकाया जाता है।
Prunes के साथ विकल्प
नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, चॉकलेट और सूखे फल के टुकड़ों के साथ बहुत सुगंधित मफिन प्राप्त किए जाते हैं। इन्हें गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. पहले मामले में, भरना तरल होगा। दूसरे में मिठाई के अंदर चॉकलेट के सख्त टुकड़े होंगे. इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक गिलास गेहूं का आटा.
- ½ कप चीनी.
- 150 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा।
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर.
- 3 कच्चे चिकन अंडे.
- वैनिलिन और दूध चॉकलेट की एक पट्टी।
प्रक्रिया विवरण
आपको चॉकलेट के टुकड़ों से मफिन बनाने की प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आज के लेख में आटा गूंथकर देखी जा सकती है। ऐसा करने के लिए, कच्चे चिकन अंडे को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और उन्हें मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और वैनिलीन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है और बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिलाया जाता है। इसमें कटी हुई मिल्क चॉकलेट और कटे हुए आलूबुखारे भी डाले जाते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
परिणामी आटा सिलिकॉन मोल्ड में रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है। उत्पादों को मानक तापमान पर पकाया जाता है। ताप उपचार की अवधि काफी हद तक साँचे की मात्रा और ओवन की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। टूथपिक का उपयोग करके छोटे मफिन की तैयारी की जांच करें। यदि यह सूखा हो जाता है, तो मिठाई को ओवन से निकाल लिया जाता है और परोसा जाता है।
कोको के साथ विकल्प
इस नुस्खे का उपयोग करके, आप चॉकलेट के आश्चर्यजनक रूप से कोमल टुकड़ों को जल्दी से बेक कर सकते हैं। इन्हें पकाने की तुलना में बहुत तेजी से खाया जाता है। इसलिए अगर आप मेहमानों का इंतजार कर रहे हैं तो तुरंत इस स्वादिष्ट मिठाई का दोगुना हिस्सा बना लें. ऐसी स्वादिष्टता सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- उच्च श्रेणी के गेहूं के आटे का एक गिलास।
- बेकिंग पाउडर के दो पूरे चम्मच।
- 3 ताजा चिकन अंडे.
- चीनी के 6 पूर्ण चम्मच.
- 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
- गाय के दूध के चम्मच.
- डार्क चॉकलेट की एक पट्टी.
- कोको के कुछ बड़े चम्मच और एक चुटकी वेनिला।
अनुक्रमण
चॉकलेट चिप मफिन की यह रेसिपी इतनी सरल है कि एक नौसिखिया भी इसे आसानी से सीख सकता है। मुख्य बात अनुशंसित खाना पकाने के एल्गोरिदम का पालन करना है। एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को मिलाएं, और फिर उन्हें एक साधारण कांटे का उपयोग करके गहनता से रगड़ें। फेंटे हुए अंडे और पहले से छना हुआ आटा, जिसमें पहले कोको और बेकिंग पाउडर डाला गया था, परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। गाय का दूध और कटी हुई चॉकलेट भी वहां भेजी जाती है।
तैयार आटे को सिलिकॉन मोल्ड्स में रखा जाता है ताकि यह बिल्कुल किनारे तक न पहुंचे और ओवन में रख दिया जाए। चॉकलेट के टुकड़ों वाले मफिन को मानक तापमान पर पकाया जाता है। आमतौर पर यह प्रक्रिया पंद्रह से पच्चीस मिनट तक चलती है। यदि वांछित है, तो भूरे रंग के उत्पादों को चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है या चमकाया जाता है।
डिब्बाबंद अनानास के साथ विकल्प
यह मिठाई निश्चित रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री के प्रेमियों को पसंद आएगी। इसमें एक सुखद विदेशी स्वाद और सूक्ष्म अनानास सुगंध है। चॉकलेट के टुकड़ों के साथ मफिन की रेसिपी में काफी मानक उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है। इसलिए, पहले से जांच लें कि आपकी रसोई में:
- 200 ग्राम उच्च श्रेणी का गेहूं का आटा।
- 3 ताजा चिकन अंडे.
- 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
- चॉकलेट बार।
- 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास।
- वैनिलिन और बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।
- 100 ग्राम चीनी.
खाना पकाने का एल्गोरिदम
एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें और एक-एक करके कच्चे चिकन अंडे डालें। एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डाला जाता है। सभी चीज़ों को चिकना होने तक ज़ोर से मिलाएँ।
कटी हुई चॉकलेट और अनानास के कुचले हुए टुकड़े, जिनमें से सारा रस पहले ही निकल चुका है, लगभग पूरी तरह से तैयार आटे में मिलाए जाते हैं। सभी चीजों को दोबारा सावधानी से मिला लें. परिणामी आटे को सिलिकॉन मोल्ड में रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है। मफिन को चॉकलेट के टुकड़ों और डिब्बाबंद अनानास के साथ मानक तापमान पर लगभग पच्चीस मिनट तक बेक करें।
केले के साथ विकल्प
यह मिठाई असामान्य सामग्री से बनाई गई है। इसलिए, आपके रेफ्रिजरेटर में आवश्यक घटकों में से एक भी नहीं हो सकता है। अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए और आटा गूंथने की प्रक्रिया में देरी न करने के लिए, पहले से खरीदारी करने जाएं। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:
- एक चौथाई कप कोको पाउडर.
- बड़ा केला.
- आधा कप चॉकलेट चिप्स.
- बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चम्मच.
- ¾ कप प्राकृतिक दही।
- 200 मिलीलीटर उबला हुआ गाय का दूध।
- आधा गिलास ब्राउन शुगर।
- बड़ा अंडा।
- 4 बड़े चम्मच मक्खन.
- साबुत गेहूं के आटे के दो गिलास।
खाना पकाने की तकनीक
एक बड़े कटोरे में, छना हुआ साबुत अनाज का आटा, चॉकलेट चिप्स, चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दूसरे कटोरे में अंडा, दूध और प्राकृतिक दही मिलाएं। इन सबको हल्के से फेंटें और एक तरफ रख दें।
एक सॉस पैन में मक्खन रखें, इसे पिघलाएं और कांटे की मदद से मसले हुए केले के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे तरल सामग्री वाले कंटेनर में डालें। परिणामी केले मिल्कशेक को थोक सामग्री के साथ एक कटोरे में डाला जाता है और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार आटा, जिसकी स्थिरता काफी गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होती है, सिलिकॉन मोल्ड में भरकर ओवन में रखा जाता है। भविष्य की मिठाई को लगभग बीस मिनट तक दो सौ डिग्री पर बेक करें।
भूरे रंग के उत्पादों की तैयारी के लिए एक नुकीली लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके जाँच की जाती है और, यदि आवश्यक हो, तो वापस लौटा दिया जाता है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो उन्हें ओवन से निकाल दिया जाता है। चॉकलेट के टुकड़ों से भरे केले के मफिन को ठंडा किया जाता है, सिलिकॉन मोल्ड से निकाला जाता है और एक कप सुगंधित चाय या मजबूत कॉफी के साथ परोसा जाता है।
स्वादिष्ट और सुंदर पके हुए माल को बनाना मुश्किल नहीं है। चॉकलेट के टुकड़ों के साथ मफिन की जो रेसिपी मैं पेश करता हूँ वह इसकी स्पष्ट पुष्टि है। आपको नाश्ते, चाय पार्टी या दोस्तों के साथ मिलन समारोह के लिए सुंदर चॉकलेट समावेशन के साथ एक दर्जन सुगंधित और स्वादिष्ट मफिन मिलते हैं। कम शब्द - अधिक कार्य, मित्रो!
चॉकलेट चिप मफिन बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- मक्खन - 100 ग्राम (+ 10 ग्राम सांचे को चिकना करने के लिए)
- पिसी चीनी - 0.5 कप (100 ग्राम)
- चिकन अंडा - 3 पीसी।
- आटा - 1 कप
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- वैनिलिन के साथ चीनी - 1 चम्मच। (यदि आप वेनिला फ्लेवरिंग या असली वेनिला का उपयोग करते हैं, तो आटे की मात्रा के अनुपात में पैकेज पर मात्रा देखें)
- नमक - 1 चुटकी
- चॉकलेट - 100 ग्राम (1 बार या आप कन्फेक्शनरी चॉकलेट ड्रॉप्स का उपयोग कर सकते हैं)
- मफिन पैन
- बेकिंग पेपर
चॉकलेट चिप मफिन कैसे बनाये
- सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए, इसलिए उन्हें पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें। ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें। आइए अपने मफिन के लिए बेकिंग पेपर से रिक्त स्थान तैयार करें: लगभग 15x15 सेमी आकार के चौकोर टुकड़े काटें, एक तरफ मक्खन के टुकड़े (या पेस्ट्री ब्रश) से कोट करें और कागज के सूखे हिस्से को मफिन बेकिंग पैन के प्रत्येक कुएं में रखें, एक गड्ढा बनाना जिसमें हम बाद में आटा फैलाएंगे।
- चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. आप इसे हाथ से गूंध सकते हैं, या फ़ूड प्रोसेसर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, कमरे के तापमान पर नरम किए गए मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और 2-3 मिनट तक फेंटें।
- जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें।
- फेंटते समय, चीनी और वेनिला डालें, और फिर कटी हुई चॉकलेट या चॉकलेट की बूंदें डालें। वैसे, आप अपनी पसंद की कोई भी चॉकलेट इस्तेमाल कर सकते हैं - कड़वी या दूधिया, और शायद सफेद भी। कोई प्रतिबंध नहीं हैं. जितना हो सके चॉकलेट बार को चाकू से काटें, लेकिन छोटे टुकड़ों में नहीं, ताकि टुकड़े बचे रहें 😉
- आटा तैयार करने का अंतिम चरण रहता है: आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें, आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पतला होना चाहिए. आटे का अधिक उपयोग न करें अन्यथा मफिन सख्त हो जायेंगे।
- अब हम आटे को अपने बेकिंग डिश के छिद्रों में फैलाते हैं, जो तेल लगे कागज से ढके होते हैं। प्रत्येक कुएं को बीच के ठीक ऊपर आटे से भरें, क्योंकि... मफिन काफी अच्छे से फूल जाते हैं. आमतौर पर, रेसिपी में दी गई सामग्री की मात्रा से 10-12 कपकेक बनते हैं। 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें. आप बता सकते हैं कि मफिन सुनहरे भूरे रंग की टोपी और अद्भुत सुगंध से तैयार हैं जो पूरे रसोईघर में फैल जाएगी!
और अब हमारे चॉकलेट चिप मफिन तैयार हैं! हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और सभी को चाय पीने के लिए आमंत्रित करते हैं!
चॉकलेट चिप मफिन का स्वाद आइसक्रीम, ताज़ी स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- पकौड़ी, पकौड़ी ओह, पकौड़ी, और पनीर, आलू और मशरूम, चेरी और ब्लूबेरी के साथ पकौड़ी। - हर स्वाद के लिए! अपनी रसोई में आप जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं! मुख्य बात पकौड़ी और पकौड़ी के लिए सही आटा बनाना है, और हमारे पास ऐसी रेसिपी है! सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी और पकौड़ी बनाकर अपने प्रियजनों को तैयार करें और उन्हें प्रसन्न करें!
एक और बढ़िया शॉर्ट चॉकलेट केक रेसिपी। तैयार करना बहुत आसान है. लेकिन पिसे हुए बादाम की उपस्थिति के कारण, सामान्य तस्वीर पूरी तरह से बदल जाती है: केक अधिक हवादार, नरम और निश्चित रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।
तैयार करना चॉकलेट चिप्स के साथ कपकेकमेहमानों के अप्रत्याशित आगमन पर. लेकिन ऐसे मेहमान जिन्हें आप खुश करना चाहते हैं और उन्हें स्वादिष्ट गर्म चाय और घर के बने पकौड़े खिलाना चाहते हैं।
और ध्यान दें: एक टुकड़ा कभी भी पर्याप्त नहीं होगा, एक बार में 2 काटें!
चॉकलेट के टुकड़ों वाला चॉकलेट केक अविश्वसनीय रूप से नम हो जाता है और 3 दिनों के बाद भी बासी नहीं होता है। इसके विपरीत, यह और भी नरम हो जाता है। सामान्य तौर पर, यह पिसे हुए बादाम का एक प्रसिद्ध गुण है: जैसे-जैसे समय बीतता है, यह पके हुए माल को और भी नरम बना देता है। मुख्य बात यह है कि बादाम बहुत बारीक पिसे हुए हों, आटे के बराबर। ऐसे मामलों के लिए, मैं तैयार पिसे हुए बादाम खरीदता हूं।
यदि, अचानक, किसी कारण से इस नुस्खे का पालन करना मुश्किल लगता है, तो सरल पाई चुनें, और। निश्चय ही तुम उसे पाओगे जिस पर तुम्हारी आत्मा बसी है...
सामग्री:
- मक्खन, नरम - 175 जीआर।
- चीनी - 175 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- आटा - 140 ग्राम
- पिसे हुए बादाम - 80 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- नमक की एक चुटकी
- दूध - 100 मिली
- कोको - 4 बड़े चम्मच।
- डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में कटी हुई - 50 ग्राम।
तैयारी:
1. ओवन को 160º पर पहले से गरम कर लें। मक्खन से चिकना करें और एक आयताकार संकीर्ण आकार के नीचे और किनारों को चर्मपत्र कागज की लंबी पट्टियों से ढक दें।
2. मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन और चीनी को हल्के रंग का वायु द्रव्यमान बनने तक फेंटें।
3. परिणामी द्रव्यमान में अंडे, आटा, पिसे हुए बादाम, बेकिंग पाउडर, दूध, कोको मिलाएं और एक समान स्थिरता का आटा बनने तक फेंटें।
4. चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं और आटे को तैयार पैन में डालें। 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक केक के बीच से टूथपिक साफ न निकल जाए।
5. चॉकलेट केक को मोल्ड में ठंडा करें. फिर एक प्लेट में निकाल लें. चॉकलेट केक को पानी के स्नान में पिघलाकर सफेद और दूध चॉकलेट से सजाया जा सकता है: एक चम्मच का उपयोग करके, केक की सतह पर सफेद और फिर दूध चॉकलेट के ज़िगज़ैग पैटर्न बनाएं।
केक बनाने के लिए आप कोको का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप इस मिठाई को किसी दुकान से नहीं खरीद सकते! खाना पकाने का नुस्खा कहता है कि आपको इस उत्पाद पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए और फिर आपको एक बढ़िया भूरे रंग की मिठाई मिलेगी। सुपरमार्केट अक्सर नकली सामान बेचते हैं। विशेष दुकानों में उत्पाद खरीदना बेहतर है। मिठाई आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है. जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना, मिश्रण करना और बेक करना है। नुस्खा बहुत सरल है.
आप एक क्लासिक मिठाई बनाने की कोशिश कर सकते हैं - बिना एडिटिव्स वाला चॉकलेट केक। इस स्वादिष्ट व्यंजन को छोटे साँचे में या एक बड़े साँचे में तैयार किया जा सकता है। धातु के सांचों की तुलना में सिलिकॉन सांचों का उपयोग करना बेहतर है। मिठाई नरम और कोमल बनती है। बच्चों को छोटे कपकेक खाने में आनंद आता है। यह रेसिपी सभी के लिए बहुत सरल है, चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या नहीं।
उत्पादों
- 5 बड़े चम्मच. कोको पाउडर;
- 500 ग्राम आटा;
- 210 मिली दूध;
- 5 अंडे;
- बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
- 300 ग्राम चीनी;
- नमक;
- 155 ग्राम मक्खन;
- सूरजमुखी का तेल।
खाना बनाना
चेरी चॉकलेट कपकेक
बहुत से लोग जानते हैं कि चेरी को चॉकलेट के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है। और घर पर बनी मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। चेरी चॉकलेट मफिन चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस डिश की रेसिपी बहुत ही सरल है. यह मिठाई अपने सुखद स्वाद से पूरे परिवार को प्रसन्न करेगी।
उत्पादों
- 210 ग्राम आटा;
- चार अंडे;
- 110 ग्राम मक्खन;
- बेकिंग पाउडर;
- नमक;
- 220 ग्राम चीनी;
- कोको;
- 210 मिली दूध;
- 250 ग्राम चेरी;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
![](https://i1.wp.com/testosam.ru/wp-content/uploads/2016/07/%D1%80%D0%B8%D1%81-5-1.jpg)
बेकिंग डिश के अंदरूनी हिस्से को तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है। - फिर इसमें मिश्रण डालें और ओवन में 25 मिनट तक पकाएं. स्वादिष्ट मिठाई तैयार है! इसे ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।
चॉकलेट के टुकड़ों के साथ चॉकलेट कपकेक
कोको पाउडर मिलाकर एक नियमित केक तैयार किया जाता है। लेकिन इस मिठाई को बनाने की एक अनोखी रेसिपी है. आटे में कोको के अलावा चॉकलेट के टुकड़े भी मिलाये जाते हैं. मिठाई अद्भुत और कोमल बनती है। और चॉकलेट मिठाई आपके मुंह में पिघल जाती है।
उत्पादों
- 500 ग्राम आटा;
- चार अंडे;
- 110 ग्राम चीनी;
- 4 बड़े चम्मच. एल कोको;
- 110 ग्राम चॉकलेट;
- नमक;
- 155 मिली दूध;
- 155 ग्राम मक्खन;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
![](https://i0.wp.com/testosam.ru/wp-content/uploads/2016/07/%D1%80%D0%B8%D1%81-11-1.jpg)
केफिर के साथ चॉकलेट कपकेक
केफिर से चॉकलेट केक बनाना सबसे आसान तरीका है। यहां मुख्य घटक कोको नहीं है, बल्कि किण्वित दूध उत्पाद है। इस मिठाई की त्वरित रेसिपी इतनी सरल है कि इसे ढूंढना असंभव है। बच्चों को इन कपकेक से दूर रखना असंभव है। इस मिठाई में बहुत मनमोहक सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद है। नुस्खा में असामान्य सामग्री शामिल नहीं है, सभी घटक उपलब्ध हैं।
उत्पादों
- 210 ग्राम आटा;
- 5 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर;
- 155 ग्राम चीनी;
- 210 मिलीलीटर केफिर;
- 2 अंडे;
- 110 ग्राम मक्खन;
- 2 चम्मच. वनीला;
- 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर।
खाना बनाना
![](https://i1.wp.com/testosam.ru/wp-content/uploads/2016/07/%D1%80%D0%B8%D1%81-16.jpg)
चॉकलेट कपकेक बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। यहां मुख्य बात कल्पना और स्वभाव का होना है। समझें कि कौन सी सामग्री किसके साथ मिलती है। मफिन को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. यह मिठाई स्वादिष्ट और मुलायम बनती है.
- छेद वाले पतले केफिर पैनकेक
- जैम से भरे दूध के साथ फूले हुए यीस्ट डोनट्स और पानी के साथ सूखे यीस्ट डोनट्स और जैम के साथ यीस्ट
- गाजर कुकीज़ - चरण-दर-चरण व्यंजनों के अनुसार बच्चों के लिए घर का बना, आहार संबंधी या सूखे मेवों के साथ गाजर का केक और दलिया से बनी कुकीज़ कैसे बनाएं
- गाजर और प्याज के साथ मैरीनेटेड मछली - फोटो के साथ रेसिपी