पोषण के सरल नियम लोलुपता के खिलाफ मदद करेंगे। रूढ़िवादी में स्वास्थ्यवर्धक भोजन, नाश्ते के लिए ठंडे व्यंजन
धर्मों ने पोषण सहित लोगों की परंपराओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाला और विश्वासियों के संपूर्ण जीवन का मार्गदर्शन किया। प्राचीन कालक्रम हमें पवित्र तपस्वियों और बड़ों द्वारा भिक्षुओं को भोजन में संयम बरतने की सलाह देते थे। "लोलुपता और शराबीपन" को "सबसे बुरा पाप" घोषित किया गया। धीरे-धीरे, लोगों की संस्कृति का निर्माण हुआ और तर्कसंगत पोषण की एक सामंजस्यपूर्ण प्रणाली विकसित हुई। इच्छा या अनिच्छा से, आधिकारिक और वैकल्पिक चिकित्सा द्वारा विकसित और कार्यान्वित कई आधुनिक स्वास्थ्य और आहार पद्धतियां, सदियों से सत्यापित चर्च परंपराओं के व्यावहारिक अनुभव का उपयोग करती हैं।
चर्च ने उपवास की शुरुआत की - कुछ दिनों और हफ्तों में कुछ प्रकार के भोजन पर सख्त प्रतिबंध और प्रतिबंध। लेकिन जैसा कि रेव्ह ने कहा, "यह भोजन बुरा नहीं है, बल्कि लोलुपता है।" मैक्सिम द कन्फेसर। उपवास के अंत में, पहले से निषिद्ध खाद्य पदार्थ: मांस, मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर और अन्य सभी प्रकार के अचार - प्रतिदिन और बिना किसी प्रतिबंध के खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक आनंद लाते हैं।
पोस्ट के बारे में
चर्च ऑफ क्राइस्ट ईसाइयों को लगातार एक मध्यम जीवन शैली का नेतृत्व करने का आदेश देता है, विशेष रूप से अनिवार्य संयम के दिनों और अवधियों पर प्रकाश डालता है - उपवास। साप्ताहिक उपवास के दिन ("ठोस" सप्ताहों को छोड़कर) बुधवार और शुक्रवार हैं। बुधवार को, यहूदा द्वारा मसीह के साथ विश्वासघात की याद में उपवास स्थापित किया गया था, और शुक्रवार को - क्रूस पर पीड़ा और उद्धारकर्ता की मृत्यु के लिए। सप्ताह के इन दिनों में, पवित्र चर्च निश्चित रूप से मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है, और सभी संतों के सप्ताह (ट्रिनिटी के बाद) से ईसा मसीह के जन्म तक की अवधि में मछली और वनस्पति तेल से भी परहेज करना चाहिए। केवल जब प्रतिष्ठित संतों के दिन (अर्थात्, जिनके लिए उत्सव की सेवा की जाती है) बुधवार या शुक्रवार को आते हैं, तो वनस्पति तेल की अनुमति होती है, और सबसे बड़ी छुट्टियों पर - मछली की।
वर्ष में चार बहु-दिवसीय उपवास होते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण और सख्त लेंट है, जिसे आप ईस्टर से 7 सप्ताह पहले तक जारी रखते हैं। इसकी स्थापना स्वयं प्रभु यीशु मसीह की नकल में की गई थी, जिन्होंने रेगिस्तान में 40 दिनों तक उपवास किया था।
लेंट के दौरान, चर्च चार्टर केवल शनिवार और रविवार को वनस्पति तेल के उपयोग का आदेश देता है, और मछली की अनुमति केवल घोषणा की छुट्टियों (25 मार्च/7 अप्रैल) और यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश (पाम संडे) पर दी जाती है। परम पूजनीय संतों की स्मृति के दिनों में वनस्पति तेल खाने की भी अनुमति है। यदि संभव हो तो भोजन के बिना, उपवास के पहले और आखिरी दिनों को विशेष रूप से सख्ती से किया जाना चाहिए। रोज़ा विशेष पश्चाताप और गहन प्रार्थना का समय होना चाहिए। ग्रेट लेंट, पवित्र पिताओं की शिक्षाओं के अनुसार, वर्ष का आध्यात्मिक "दशमांश" है, भगवान के लिए एक बलिदान, एक मार्ग जो पश्चाताप के माध्यम से एक व्यक्ति को स्वर्ग में लौटाता है। प्रतिदिन चर्च सेवा विशेष रूप से जमीन पर साष्टांग प्रणाम के साथ होती है। ग्रेट लेंट के दौरान, ईसाइयों को आध्यात्मिक सुधार में ईस्टर मनाने के लिए कन्फेशन में जाना चाहिए और आवश्यक तपस्या करनी चाहिए। लेंट से पहले अंतिम सप्ताह में मांस को उपभोग से बाहर रखा जाता है - मास्लेनित्सा, या अन्यथा - पनीर सप्ताह। इसका नाम इस तथ्य के कारण है कि यह "एक निरंतर सप्ताह है, जिसके सभी दिनों में डेयरी खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति है।"
महान उपवास के पालन की कठोरता के करीब 1/14 अगस्त से 14/27 अगस्त तक धारणा उपवास है। इस उपवास के साथ, पवित्र चर्च परम पवित्र थियोटोकोस का सम्मान करता है।
डॉर्मिशन फास्ट के दौरान आपको उसी तरह खाना चाहिए जैसे ग्रेट लेंट के दौरान। मछली को केवल प्रभु के रूपान्तरण के पर्व पर - 6/19 अगस्त को खाने की अनुमति है। यदि धारणा का पर्व बुधवार या शुक्रवार के साथ मेल खाता है, तो इस दिन केवल मछली खाने की अनुमति है, और उपवास तोड़ना (मांस खाना खाने की शुरुआत) अगले दिन के लिए स्थगित कर दिया जाता है।
नैटिविटी व्रत क्रिसमस से 40 दिन पहले चलता है, यह 15/28 नवंबर को शुरू होता है और 24 दिसंबर/6 जनवरी को समाप्त होता है।
इस व्रत के दौरान सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को मछली या वनस्पति तेल का सेवन नहीं करना चाहिए। सेंट निकोलस की दावत के बाद - 6/19 दिसंबर - केवल शनिवार और रविवार को मछली की अनुमति है।
उपवास के अंतिम दिन - 20 दिसंबर/2 जनवरी से - लेंट की तरह ही मनाए जाने चाहिए।
ईसा मसीह के जन्म की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से सख्त उपवास रखा जाता है, जब एक बार, शाम को, जब पहला तारा उगता है, ईसा मसीह के जन्म के घंटे की घोषणा करते हुए, किसी को "सोचिवा" का स्वाद लेने की अनुमति दी जाती है, यानी सूखा फलों को पानी में भिगोया जाता है, यही कारण है कि उस दिन को "क्रिसमस की पूर्व संध्या" कहा जाता है।
नैटिविटी व्रत को "फिलिप्स" भी कहा जाता है, क्योंकि यह प्रेरित फिलिप की याद के दिन से शुरू होता है।
चौथा पद पवित्र प्रेरित (पीटर्स फास्ट) है। यह पवित्र त्रिमूर्ति के दिन के एक सप्ताह बाद शुरू होता है और 29 जून/12 जुलाई को पवित्र प्रमुख प्रेरित पीटर और पॉल की स्मृति के दिन तक जारी रहता है। इस व्रत के लिए भोजन नियम क्रिसमस के समान ही हैं। यदि उपवास की समाप्ति का दिन बुधवार या शुक्रवार को पड़ता है, तो उपवास तोड़ना, जैसा कि धारणा उपवास में होता है, अगले दिन के लिए स्थगित कर दिया जाता है, और इस दिन वे केवल मछली खाते हैं।
संकेतित उपवासों के अलावा, पवित्र चर्च ने 5/18 जनवरी को एपिफेनी (एपिफेनी) की पूर्व संध्या पर एक सख्त उपवास की स्थापना की, लेंटेन छुट्टियां - सेंट जॉन द बैपटिस्ट का सिर काटना - 29 अगस्त/11 सितंबर और उच्चाटन क्रॉस ऑफ़ द लॉर्ड - 14/27 सितंबर, जिस पर केवल वनस्पति तेल की अनुमति है।
चर्च चार्टर भोजन से संबंधित है, मुख्य रूप से क्योंकि यह काफी हद तक किसी व्यक्ति की आध्यात्मिक स्थिति और विचारों को निर्धारित करता है। इसलिए उपवास केवल शारीरिक ही नहीं, बल्कि आध्यात्मिक भी होना चाहिए। “जो यह मानता है कि उपवास का अर्थ केवल भोजन से परहेज करना है, वह गलत है। सेंट जॉन क्राइसोस्टॉम सिखाते हैं कि सच्चा उपवास बुराई से दूर रहना, जीभ पर अंकुश लगाना, क्रोध को दूर रखना, वासनाओं को वश में करना, बदनामी, झूठ और झूठी गवाही को रोकना है।
आप खुद पर दबाव डालकर व्रत नहीं रख सकते. यह आत्मा की आवश्यकता होनी चाहिए, अन्यथा शरीर या आत्मा की शुद्धि नहीं होगी।
प्रार्थना के बारे में
और धार्मिक विचारधारा वाले लोगों का एक और बुनियादी सिद्धांत हमें सम्मान के योग्य लगता है और हमारे व्यस्त रोजमर्रा की जिंदगी के बवंडर में कम से कम आंशिक रूप से लागू होता है। यह प्रार्थना है, आध्यात्मिक सद्भाव का निर्माण। ऐसा माना जाता है कि प्रार्थना के साथ बनाया गया भोजन हमेशा सफल होता है, और "हर अच्छे काम में भगवान की मदद के लिए", "खाना खाने से पहले" और हमारी दैनिक रोटी के लिए धन्यवाद देने से स्वास्थ्य, सफलता, शांति और खुशी मिलेगी। „
हम पाठक को रोजमर्रा की जिंदगी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली प्रार्थनाएँ प्रदान करते हैं।
सेंट के उपदेशों के अनुसार सही प्रार्थना की शर्तें। थियोफ़न द रेक्लूस इस प्रकार हैं: “आपको न केवल शब्दों से, बल्कि अपने दिमाग से भी प्रार्थना करने की ज़रूरत है। और न केवल दिमाग से, बल्कि दिल से भी, दिमाग को स्पष्ट रूप से देखने और समझने दें कि शब्दों में क्या कहा गया है, और दिल को यह महसूस करने दें कि दिमाग क्या सोच रहा है... अपने दिल में जीवंत विश्वास डालें कि ईश्वर देखता और सुनता है आप, कि वह प्रार्थना करने वालों से दूर नहीं जाता है, बल्कि प्रार्थना के समय उन पर और आप पर कृपा दृष्टि रखता है, और इस आशा से प्रेरित होता है कि वह पूरा करने के लिए तैयार है और यदि यह उपयोगी है तो वास्तव में आपके अनुरोध को पूरा करेगा। आपकी आत्मा।"
खाना खाने से पहले प्रार्थना
स्वर्ग में कला करनेवाले जो हमारे पिता! पवित्र हो तेरा नाम; तुम्हारा राज्य आओ; तेरा मार्गदर्शन वैसा ही हो जैसा स्वर्ग और पृथ्वी पर है; हमें इस दिन हमारी रोज़ की रोटी दें; और जैसे हम ने अपने कर्ज़दारोंको झमा किया है, वैसे ही हमारा भी कर्ज़ माफ कर; और हमें परीक्षा में न पहुंचा, परन्तु बुराई से बचा।
पिता और पुत्र और पवित्र आत्मा की महिमा, अभी और हमेशा और युगों-युगों तक।
तथास्तु। प्रभु दया करो (दो बार)। भगवान, आशीर्वाद दें (सिर झुकाना)।
या:
हे प्रभु, सभी की आंखें आप पर भरोसा करती हैं, और आप उन्हें लेखन देते हैं और अच्छे समय में, आप अपना उदार हाथ खोलते हैं और हर जानवर की अच्छी इच्छा पूरी करते हैं।
खाना खाने के बाद प्रार्थना करें
हम आपको धन्यवाद देते हैं, मसीह हमारे भगवान, क्योंकि आपने हमें अपने सांसारिक आशीर्वाद से भर दिया है; हमें और अपने स्वर्ग से वंचित मत करो
राज्य, लेकिन जैसे ही आप अपने शिष्यों के बीच आए, हे उद्धारकर्ता, उन्हें शांति दें, हमारे पास आएं और हमें बचाएं।
मठवासी व्यंजन विधि
उपवास और शानदार भोजन के सख्त पालन के साथ हजारों वर्षों का मठवासी अनुभव आज तक संरक्षित रखा गया है।
ठंडा नाश्ता
मशरूम कैवियार बनाने के लिए दो गिलास सूखे मशरूम लें और 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें, मीट ग्राइंडर से गुजारें। कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें। मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, सिरका, दानेदार चीनी और मशरूम शोरबा मिलाएं।
सिंहपर्णी पत्ती का सलाद: 75 ग्राम सिंहपर्णी पत्तियां, 10 ग्राम हरा प्याज, 5 ग्राम वनस्पति तेल, 5 ग्राम 3% सिरका, 8 ग्राम अजमोद या डिल, नमक।
तैयार सिंहपर्णी पत्तियों को 30 मिनट के लिए नमक के पानी (20 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी) में भिगोया जाता है, फिर एक कोलंडर में रखा जाता है और सूखने दिया जाता है। काट लें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल, नमक, सिरका डालें, कटा हुआ डिल छिड़कें।
प्याज के साथ केला सलाद: 50 ग्राम केला के पत्ते, 30 ग्राम प्याज, 20 ग्राम कसा हुआ सहिजन, 20 ग्राम बिछुआ, 15 ग्राम खट्टा क्रीम, 3 ग्राम 3% सिरका, नमक।
तैयार केला और बिछुआ की पत्तियों को 1 - 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है, एक कोलंडर में डाला जाता है, सूखने दिया जाता है, कटा हुआ, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ सहिजन डाला जाता है और नमक डाला जाता है। उपवास के दिनों में, कटा हुआ उबला अंडा छिड़कें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।
सूप और स्टू
सॉरेल को छांटें और थोड़ा पानी डालकर उबाल लें। पालक को अलग से भून लीजिए.
एक छलनी के माध्यम से सॉरेल और पालक को रगड़ें, प्यूरी को ठंडा करें, क्वास के साथ पतला करें, चीनी, नींबू का छिलका डालें और ठंडा करें। बोटविन्या को प्लेटों में डालें, उबली हुई या स्मोक्ड मछली के टुकड़े, कटा हुआ हरा प्याज, डिल, ताजा खीरे, कसा हुआ सहिजन और स्वाद के लिए अन्य मसाला डालें।
वसंत ऋतु में, जब अभी तक कोई बगीचे की जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ नहीं हैं, तो आप जंगली पौधों से सूप (बेंटग्रास) तैयार कर सकते हैं: बिछुआ, सफेद खाद्य क्विनोआ (मारी), सोववीड, हॉगवीड, सॉरेल, सॉरेल, केला, फायरवीड, तिपतिया घास। सॉरेल और सॉरेल को उनके खट्टे स्वाद के साथ फसल का एक तिहाई से अधिक नहीं बनाना चाहिए। केवल युवा पौधों का उपयोग करें; सॉरेल और बिछुआ की पत्तियों को एक बार उबलते पानी से उबाला जा सकता है, क्विनोआ की पत्तियों को - 2 बार।
300 - 400 ग्राम साग साफ धो लें, बारीक काट लें, उबलता पानी या मशरूम शोरबा डालें। अलग-अलग, जड़ों और प्याज को हल्का सा भून लें, चुनी हुई हरी सब्जियाँ डालें, 2-3 कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ। 5-10 मिनट में. खाना पकाने के अंत से पहले, खट्टे सूप में तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक डालें और एक चम्मच दानेदार चीनी डालें। सूप को खट्टी क्रीम या ताज़ा दही के साथ परोसें।
मशरूम के साथ आलू का सूप बनाने के लिए नमकीन पानी में उबाले हुए 6-8 बड़े आलू को छलनी से छान लें. प्यूरी को दूध के साथ पतला करें और चिकना होने तक गूंधें। फिर वांछित मोटाई का सूप प्राप्त करने के लिए इस प्यूरी को पानी के साथ पतला करें। अलग-अलग, पहले से उबले और कटे हुए सूखे मशरूम को नमक, काली मिर्च और प्याज के साथ तेल में उबालें। यह सब सूप में डालें, उबालें और मक्खन में तले हुए क्राउटन के साथ परोसें।
नई पत्तियों या बिछुआ की ताजा टहनियों पर उबलता पानी डालें, काटें, 150, 50, 5, 5.20, 15 ग्राम के अनुमानित अनुपात में सॉरेल, गाजर, अजमोद, प्याज, हरा प्याज डालें।
बिछुआ पकाएँ, सब्जियाँ भूनें। सभी सामग्रियों को उबलते पानी में डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं। 10 मिनट में. तैयार होने तक, तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग, मसले हुए आलू डालें। गाँव की गोभी का सूप परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और स्वाद के लिए कड़े उबले अंडे का एक टुकड़ा डालें।
चुकंदर उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। 3-4 घंटे तक भिगोया हुआ। मशरूम उबालें, शोरबा छान लें। मशरूम को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। गाजर को बारीक काट लें, प्याज को वनस्पति तेल में (बिना रंग बदले) हल्का भून लें, टमाटर या छिले हुए टमाटर डालें, 5-10 मिनट तक गर्म करें।
भीगे हुए आलूबुखारे को उबालें, गुठली हटा दें और टुकड़ों में काट लें। उबलते मशरूम शोरबा में कटी हुई ताजी पत्तागोभी डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं, तले हुए मशरूम, गाजर, जड़ें, आलूबुखारा डालें और स्वादानुसार सिरका, नमक और चीनी डालकर तैयार करें। यह दुबला बोर्स्ट निकला।
[वालम गोभी का सूप तैयार करने के लिए गोभी, प्याज, तेजपत्ता, अजमोद और काली मिर्च को थोड़ी मात्रा में पानी में उबाल लें।
बारीक कटे ताजे मशरूम को अलग से पकाएं. मशरूम को शोरबा से निकालें और हल्का सा भूनें।
जब पत्तागोभी सूख जाए और नरम हो जाए, लेकिन कुरकुरा होने के साथ, हल्का भूरा होने तक तला हुआ आटा डालें। मशरूम शोरबा में सभी सामग्री, ताजी जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम मिलाएं। गोभी के सूप को लंबे समय तक और धीमी आंच पर, बिना उबाले धीरे-धीरे गर्म करें, ताकि यह मशरूम और गोभी की भावना से संतृप्त हो जाए।
1 किलो पत्तागोभी के लिए: 2 छोटे प्याज, 1 बड़ा तेज पत्ता, जड़ वाला पौधा या 3 - 4 पत्ती वाले अजमोद के पौधे, 8-10 काली मिर्च, 400 - 500 ग्राम मशरूम, 1 बड़ा चम्मच आटा, स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम .
अनाज का मिश्रण लें (उदाहरण के लिए: गेहूं और जौ, मक्का या चावल और गेहूं,
मक्का और जौ) मैश दलिया बनाने के लिए। मुख्य बात यह है कि एक अनाज साबुत हो और दूसरा (या अन्य) कुचला हुआ हो। कम से कम दो प्रकार की सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक गिलास अनाज मिश्रण के लिए - एक गिलास सब्जियों।
डिश के तल पर एक तिहाई सब्जियाँ रखें, उनके ऊपर अनाज की एक परत, फिर सब्जियों की एक और परत और इसी तरह 3 परतें बनाएं (सब्जियाँ सबसे ऊपर)। सभी चीजों के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें ताकि सब्जियों की ऊपरी परत ढक जाए। 6 - 8 मिनट के लिए ओवन में रखें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.
भरवां शलजम इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: छिले हुए शलजम को 15-20 मिनट तक उबालें।
फिर एक चम्मच से कोर को हटा दें, नीचे और दीवारों को बरकरार रखें। सूजी का गाढ़ा दलिया अलग से पका लीजिये. शलजम के कोर को काट लें या बारीक काट लें, नरम होने तक उबालें, दलिया के साथ मिलाएं, नमक डालें (आप दानेदार चीनी, एक सेब मिला सकते हैं), मिश्रण को शलजम में डालें। भरवां शलजम को फ्राइंग पैन में रखें, ब्रेडक्रंब छिड़कें, तेल (सब्जी या मक्खन) से चिकना करें और ओवन में 20 - 25 मिनट तक बेक करें। शलजम को गाजर, प्याज, अजमोद, अजवाइन और टमाटर की कीमा वाली सब्जियों से भरा जा सकता है।
इसी तरह भरवां रुतबागा भी तैयार किया जाता है.
चावल के पैनकेक बनाने के लिए, 400 ग्राम चावल को दूध में उबालें, मलें
छान लें, 400 ग्राम गेहूं का आटा डालें, दूध से पतला न करें, बहुत पतला न करें, जैसा कि आमतौर पर पैनकेक आटा के लिए किया जाता है, 50 ग्राम खमीर डालें, गर्म स्थान पर रखें ताकि आटा फूल जाए। 100 ग्राम मक्खन लें, 4 जर्दी के साथ पीस लें। चार ठंडे अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें। जब आटा फूल जाए तो इसमें जर्दी और सफेदी डालें, नमक डालें, इसे फिर से फूलने दें और छोटे फ्राइंग पैन में बेक करें।
पेय, जेली
ब्रेड क्वास तैयार करने के लिए स्टेनलेस स्टील, इनेमल या लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करें (लकड़ी के बर्तन वाष्पित होने चाहिए)। राई की रोटी (2 किलो) के टुकड़े करें, ओवन या ओवन में भूरा होने तक सुखाएं और तैयार कटोरे में रखें। दस लीटर पानी उबालें, 90 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें और उसके ऊपर पटाखे डालें, 10 - 12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें (बचे हुए पानी को निचोड़ें नहीं)। 100 ग्राम यीस्ट, 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा लें, बची हुई ब्रेड के आटे में थोड़ी मात्रा मिलाएं और किसी गर्म स्थान पर रखें ताकि यीस्ट फूल जाए। पुदीने के ऊपर अलग से उबलता पानी डालें और कई मिनट तक उबालें, छान लें और चीनी डालें। ब्रेड के तरल पदार्थ में बढ़ा हुआ खमीर और छनी हुई पुदीने की चाय डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, रुमाल से ढँक दें और एक गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि गाढ़ा झाग दिखाई न दे, जिसे सावधानी से हटाया जाना चाहिए (यदि झाग बना रहता है, तो गिरा हुआ क्वास दृढ़ता से किण्वित होना शुरू हो जाएगा) ). फिर तलछट को हिलाए बिना, तौलिये या धुंध से ढकी छलनी के माध्यम से क्वास को सावधानी से निकालें और बोतलों में डालें। बोतलों को कसकर सील करें और उन्हें तहखाने या रेफ्रिजरेटर में क्षैतिज रूप से रखें। क्वास का सेवन 12 घंटे के बाद किया जा सकता है। पुदीने की जगह आप 3 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन ले सकते हैं और ऐसे में चीनी की जगह शहद ले सकते हैं। पुदीने को काले करंट की पत्तियों से बदला जा सकता है।
तीस ग्राम रूबर्ब, 200 मिली पानी, 20 ग्राम चीनी, 1 ग्राम खमीर। धुले हुए रुबर्ब को बारीक काट लिया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, गर्म पानी में पतला खमीर और चीनी मिलाया जाता है और किण्वन के लिए सेट किया जाता है। किण्वित क्वास को फ़िल्टर और ठंडा किया जाता है।
अस्सी ग्राम रोवन का रस, 12 ग्राम चीनी, 2 ग्राम खमीर, 120 मिली पानी। उबलते पानी में चीनी डालें, उबाल लें, रोवन का रस डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। फिर गर्म उबले पानी में पतला खमीर डालें और किण्वन के लिए सेट करें। नतीजा रोवन क्वास है।
दलिया के ऊपर गर्म उबला हुआ पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। छानना, निचोड़ना।
स्वादानुसार नमक डालकर मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। छोटे बर्तनों में डालें और ठंडा करें। जमे हुए दलिया जेली को भागों में काटें, प्याज की चटनी डालें (प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, ठंडा करें)।
कई ईसाई यथासंभव भगवान के करीब रहने का प्रयास करते हैं। यह जीवनशैली में व्यक्त होता है, जिसका मुख्य घटक पोषण है। अधिकांश विश्वासी जो प्रश्न पूछते हैं वह यह है: एक ईसाई के लिए सबसे उपयुक्त भोजन और उसके उपभोग के लिए आहार का निर्धारण कैसे किया जाए?
आज ईसाई आहार के संबंध में कई सिद्धांत हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश ईश्वर की तुलना में मनुष्य से अधिक आते हैं। इस मामले पर दो मुख्य राय हैं: पहला यह है कि एक व्यक्ति को स्वभाव से, और इसलिए भगवान के आदेश पर, कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों के आधार पर शाकाहार की प्रणाली का पालन करना चाहिए; और दूसरी राय यह है कि भगवान द्वारा हमें दी गई सभी जीवित चीजों को खाना चाहिए, क्योंकि जानवर अपनी तरह का भोजन करते हैं, और एक व्यक्ति को इससे परहेज क्यों करना चाहिए।
ईसाई आहार के बारे में बाइबल क्या कहती है
यदि हम बाइबिल के दिशानिर्देशों का पालन करें, तो बाइबिल कुछ हद तक दोनों मतों का समर्थन करती है, लेकिन वे एक-दूसरे का खंडन नहीं करते हैं। अर्थात्, पुराने नियम में कहा गया है कि सभी कर्म, साथ ही एक व्यक्ति क्या खाता है या क्या नहीं खाता है, भगवान के लिए किए जाते हैं।
प्रारंभ में, सभी जीवित चीजों और विशेष रूप से मनुष्य के निर्माण के दौरान भी, भगवान ने प्रत्येक प्रजाति के लिए अलग-अलग उत्पादों का इरादा किया: बीज, अनाज, पेड़ और उनके फल, मनुष्य के लिए घास और पृथ्वी के अन्य फल, साथ ही जानवरों के लिए घास और पेड़ और पक्षी (उत्पत्ति 1:29-तीस में दर्शाया गया है)। जैसा कि हम देखते हैं, पहले लोग वास्तव में केवल पौधों की उत्पत्ति का भोजन खाते थे और, जाहिर तौर पर, कच्चे रूप में।
बाद में, बाढ़ के बाद, जलवायु में नाटकीय रूप से बदलाव आया और ऐसी कठोर परिस्थितियों में कोई व्यक्ति जीवित नहीं रह सकता था यदि वह मांस और अन्य पशु उत्पाद नहीं खाता। बाइबल कहती है कि परमेश्वर ने स्वयं हमें अपने खाने के तरीके को बदलने, उगने वाली और चलने-फिरने वाली हर चीज़ को भोजन के रूप में खाने की अनुमति दी है (उत्पत्ति 9:3)।
इसलिए, अधिकांश ईसाइयों की राय है कि ईश्वर द्वारा बनाई गई हर चीज जीवन में उपयोग के लिए निकटता से जुड़ी हुई, आवश्यक और अभिप्रेत है। नतीजतन, विशेष रूप से पादप खाद्य पदार्थ खाने की विधि में या सर्वाहारी विधि में कुछ भी पापपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि जो खाया जाता है वह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
ईसाई पोषण के बुनियादी नियम
ईसाई पोषण के लिए विशेष सख्त नियम उपवास की अवधि के दौरान और प्रमुख चर्च छुट्टियों पर लागू होते हैं। एक आस्तिक के लिए कुछ सामान्य नियम हैं, केवल तीन; हालांकि वे पहली नज़र में सरल हैं, वे बहुत महत्वपूर्ण हैं। यदि इनका पालन और रखरखाव किया जाए, तो ये स्वस्थ आहार की कुंजी बन जाएंगे।
- 1 मोटापे से बचें. यह न केवल एक बाहरी दोष है, बल्कि एक ऐसी बीमारी भी है जो धीरे-धीरे स्वास्थ्य को अधिक से अधिक नुकसान पहुंचाती है और जीवन प्रत्याशा को कम करती है।
- 2 अधिक खाने से बचें, क्योंकि पेटूपन पाप है। भोजन हमें शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए भगवान द्वारा दिया गया था, न कि आनंद और दुरुपयोग के लिए। ईसाई सिद्धांतों के अनुसार, आपको उतना ही खाना चाहिए जितना आपके शरीर को चाहिए।
- 3 उत्पादों की एक बड़ी श्रृंखला के साथ, आपको उन उत्पादों को चुनना होगा जो वास्तव में शरीर को लाभ पहुंचाते हैं और मोटापे और अन्य बीमारियों को जन्म नहीं देते हैं।
ये सभी नियम आपस में जुड़े हुए हैं और पूरक हैं; कम से कम एक को बनाए रखने में विफलता से दूसरों का उल्लंघन होगा। बाइबल इन नियमों की अनदेखी को पाप कहती है।
सामान्य भ्रांतियाँ
सामान्य तौर पर किसी भी खाद्य प्रणाली या जीवनशैली में, बाइबल अति की अनुमति नहीं देती है। प्रत्येक ईसाई जानता है कि प्राचीन प्रेरित, पैगंबर और पादरी अक्सर भोजन या उचित पोषण से इनकार करते थे। आज, ईश्वर के कई सेवक, मिशनरी या केवल आस्तिक, प्रभु की सहायता की आशा करते हुए, इससे गुजरने का प्रयास करते हैं। यह गलत है, पीड़ितों और संतों के सभी उदाहरण किसी न किसी स्वर्गीय लक्ष्य का समर्थन करते हैं, एक विचार का अनुसरण करते हैं जिसके कारण भगवान ने कठिनाइयों और बलिदानों से निपटने में मदद की। इसे ऐसे ही या अपने विवेक से करना न केवल अनावश्यक है, बल्कि अनुशंसित भी नहीं है, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए केवल अकारण हानि है।
एक ग़लतफ़हमी यह भी है कि यीशु ने क्रूस पर मानवीय बीमारियाँ दूर कर दीं, इसलिए आप स्वस्थ जीवनशैली नहीं अपना सकते और ख़राब खान-पान नहीं कर सकते। सबसे पहले, मसीह ने हमारे पापों को दूर कर दिया, और दूसरी बात, न केवल बीमार न पड़ना महत्वपूर्ण है, बल्कि अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रखना है।
उपवास के दौरान पोषण
पूरे वर्ष में कई उपवास अवधि होती हैं, लेकिन प्रत्येक ईसाई के लिए सबसे महत्वपूर्ण लेंट है। लेंट की अवधि सबसे लंबी और सबसे महत्वपूर्ण है। उपवास का मुख्य लक्ष्य ईश्वर और उसके द्वारा बनाई गई हर चीज के प्रति प्रेम को मजबूत करना है, साथ ही पापों का प्रायश्चित करना और खुद को आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करना है। लेंट के दौरान, प्रत्येक ईसाई को कबूल करना चाहिए और साम्य प्राप्त करना चाहिए, और जन्मदिन या शादियों जैसी गंभीर छुट्टियों से भी बचना चाहिए।
उपवास की किसी भी अवधि के दौरान पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उपवास के दौरान पोषण के कई बुनियादी नियम हैं:
- 1 यदि स्वास्थ्य, आयु वर्ग (बच्चों और बुजुर्गों को उपवास करने की अनुमति नहीं है) और अन्य विशेष परिस्थितियाँ (गर्भावस्था, स्तनपान, कड़ी मेहनत, आदि) इसकी अनुमति देती हैं, तो उपवास के पहले और आखिरी दिन बिना भोजन के रहने की सलाह दी जाती है। . दिन के दौरान संयम किसी भी तरह से किसी वयस्क को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत स्वास्थ्य में योगदान देगा, क्योंकि ये तथाकथित हैं
15 अक्टूबर 2016 को, कार्यक्रम "चर्च एंड द वर्ल्ड" के अतिथि, जिसे टीवी चैनल "रूस -24" पर मॉस्को पैट्रिआर्कट के बाहरी चर्च संबंध विभाग के अध्यक्ष, वोल्कोलामस्क के मेट्रोपॉलिटन हिलारियन द्वारा होस्ट किया गया है। , धर्मार्थ फाउंडेशन "फूड फंड" रस "के निदेशक थे" वी.एन. क्रिस्को.
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:नमस्ते, प्यारे भाइयों और बहनों! आप "चर्च और विश्व" कार्यक्रम देख रहे हैं।
गॉस्पेल एक घटना का वर्णन करता है, जब ईसा मसीह ने पांच रोटियों और दो मछलियों की मदद से लगभग पांच हजार लोगों को खाना खिलाया और फिर बचे हुए टुकड़ों को इकट्ठा करने का आदेश दिया ताकि कुछ भी खो न जाए। ईश्वर ने, सृष्टिकर्ता होने के नाते, मानव जीवन को सहारा देने के लिए बनाए गए भोजन की देखभाल करने का एक उदाहरण स्थापित किया।
आज हमारे कार्यक्रम में हम भगवान की सृष्टि की देखभाल और दान के बारे में बात करेंगे। मेरे अतिथि धर्मार्थ फाउंडेशन "फूड फंड" रस "की निदेशक विक्टोरिया निकोलेवना क्रिस्को हैं। नमस्ते, विक्टोरिया!
वी. क्रिस्को:नमस्ते प्रभु! इस शो में मुझे आमंत्रित करने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।
हमारा फाउंडेशन वास्तव में पांच वर्षों से अधिक समय से बड़ी संख्या में लोगों की मदद कर रहा है। इस दौरान हमने 15 मिलियन किलोग्राम भोजन वितरित किया। हम रूसी ऑर्थोडॉक्स चर्च के साथ बहुत काम करते हैं। ऐतिहासिक रूप से, जरूरतमंद लोग मदद के लिए मंदिर में आते हैं। 15 सूबा हमारे साथ काम करते हैं, जिनके माध्यम से हम अपने उत्पाद वितरित करते हैं। हमारा एक बड़ा प्रोजेक्ट है "पीपुल्स लंच"। हम दुकानों से उत्पाद एकत्र करते हैं। यह सब उन लोगों के लिए किया जा रहा है जो अब खुद को मुश्किल स्थिति में पाते हैं। मैं भगवान का आभारी हूं कि अब मेरे पास इतनी शानदार नौकरी, ऐसा मंत्रालय है।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:मेरे कार्यक्रम में आमतौर पर ऐसे लोग शामिल होते हैं, जो अपना व्यवसाय करते समय, इसके लिए प्रतिबद्ध होते हैं। मुझे लगता है कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हमें हमेशा अपने अनुभवों का आदान-प्रदान करने का अवसर मिले।
चर्च को अक्सर, सबसे पहले, एक प्रकार के अंतिम संस्कार सेवा ब्यूरो के रूप में सोचा जाता है। मैं इसका आकलन मेरे कार्यक्रम पर दर्शकों द्वारा प्राप्त प्रश्नों से भी कर सकता हूं। ये मुख्य रूप से अनुष्ठान प्रकृति के प्रश्न हैं: कौन सा क्रॉस पहनना चाहिए? आप लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं, और क्या नहीं, इत्यादि।
लेकिन चर्च के पास बहुत व्यापक जनादेश है, जो उसे स्वयं प्रभु से प्राप्त हुआ है। चर्च इस बात के प्रति उदासीन नहीं है कि लोगों के वास्तविक जीवन में, रोजमर्रा की जिंदगी में क्या होता है। परम पावन पितृसत्ता इस बारे में अक्सर बोलते हैं। उदाहरण के लिए, एक बार, मॉस्को सिटी ड्यूमा का दौरा करते समय, उन्होंने बताया कि कचरे का निपटान कैसे किया जाना चाहिए, कचरे को कैसे संभाला जाना चाहिए। ऐसा प्रतीत होता है, परम पावन पितृसत्ता को इस बारे में क्यों बात करनी चाहिए? हाँ, क्योंकि चर्च परवाह करता है।
आप जिस विषय से निपट रहे हैं वह चर्च के प्रति भी उदासीन नहीं है, क्योंकि हम सभी ईश्वर की दुनिया और ईश्वर की रचना के लिए जिम्मेदार हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए हम सभी जिम्मेदार हैं कि हमारे लोगों को अच्छा भोजन मिले। बेशक, चर्च न केवल उनकी दैनिक रोटी का ख्याल रखता है, बल्कि यह भी ध्यान रखता है कि लोगों को भोजन मिले और जो खाद्य उत्पाद उत्पादित होते हैं वे बर्बाद न हों। किसी और की तरह आप भी नहीं जानते कि ऐसा लगता है कि हमारे खाद्य उत्पादों का लगभग एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है। इसलिए, आप जो करते हैं वह बहुत महत्वपूर्ण है।
वी. क्रिस्को:ये सच है, आप भलीभांति जानते हैं. एक तिहाई उत्पाद नष्ट हो जाते हैं। लेकिन हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास कर रहे हैं कि सीमित शेल्फ जीवन वाले उत्पाद अभी भी परिवार तक पहुंचें, जो इससे बहुत खुश होंगे, क्योंकि उन्हें वास्तव में इन उत्पादों की आवश्यकता है।
अब हमारा एक काम खाने का ख्याल रखना है.' और हम इसे जीवन में लाने का प्रयास करते हैं। हम परिवारों के साथ, अपने पारिशों के साथ काम करते हैं, जहां हम अपने उत्पादों को स्थानांतरित करते हैं। भोजन का ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है, विशेषकर अब, ऐसे कठिन समय में, जब एक ओर, हम वास्तव में मदद करना चाहते हैं, और दूसरी ओर, हम समझते हैं कि यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि भोजन के प्रति कोई सावधान रवैया नहीं है। . मुझे ऐसा लगता है कि जो लोग मंदिर आते हैं वे वास्तव में समझते हैं कि उन्हें भोजन और भोजन का कितना ध्यान और सावधानी से इलाज करना चाहिए।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:एक ओर, हमारे पास कम आय वाले लोग हैं जिनके पास वास्तव में रहने और भोजन खरीदने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है। ऐसे परिवार हैं जो बहुत संयमित भोजन करते हैं; उनमें उच्च कैलोरी भोजन और विटामिन की कमी होती है। दूसरी ओर, निःसंदेह, हम सभी जानते हैं कि हम बहुत सारा खाना बर्बाद करते हैं। यह व्यक्तिगत परिवारों और खाद्य उत्पादन दोनों पर लागू होता है।
मुझे याद है कि कैसे, एक बच्चे के रूप में, मेरी दादी-नानी ने मुझे सिखाया था कि आपको खाना नहीं छोड़ना चाहिए: आपको अपनी थाली में उतना ही खाना डालना है जितना आप खा सकें, और फिर इसे कुछ रोटी से पोंछ लें ताकि कुछ भी न बचे। अब लोगों की खाने का ध्यान रखने की आदत छूट गई है, जितना खाते हैं, उतना खाते हैं और बाकी फेंक देते हैं। कभी-कभी लोग बहुत कुछ खो देते हैं. दूसरी ओर, कई ऐसे भी हैं जिनके पास पर्याप्त भोजन नहीं है। हम यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह असंतुलन मौजूद न हो? ताकि कम आय वाले परिवारों के पास पर्याप्त भोजन हो, और जिनके पास बहुत सारा भोजन है, जैसा कि वे कहते हैं, भोजन बर्बाद न करें, इसे फेंकें नहीं?
वी. क्रिस्को:मैं आपसे बिल्कुल सहमत हूं। हम अभी एक विचार विकसित कर रहे हैं कि इस विषय को परिवार को कैसे संबोधित किया जाए, क्योंकि हम पहले ही निर्माताओं, दुकानों और खुदरा विक्रेताओं से संपर्क कर चुके हैं। हमारे पास कई कार्यक्रम हैं जिनका उद्देश्य निर्माताओं को हमें ऐसे उत्पाद प्रदान करना है जिन्हें वे बाद में रीसायकल कर सकें, लेकिन इस मामले में हम उन्हें उन लोगों को देते हैं जिन्हें अभी उनकी आवश्यकता है।
दूसरा विषय: हम खुदरा श्रृंखलाओं के साथ काम करते हैं ताकि वे हमें उन उत्पादों को इकट्ठा करने में मदद करें जिनकी परिवारों को ज़रूरत है। वैसे, चर्च के स्वयंसेवक हमारी बहुत मदद करते हैं। हमने मॉस्को में एक अभियान शुरू किया है, यह मॉस्को खुदरा श्रृंखलाओं में हो रहा है। हम चर्चों से स्वयंसेवकों को आमंत्रित करते हैं, और वे अपने स्वयं के पैरिशियनों के लिए भोजन इकट्ठा करते हैं, यानी, खुदरा श्रृंखला के साथ हमारा एक समझौता है, और तदनुसार, हमें वहां आमंत्रित किया जाता है, जिससे हमारे लिए भोजन इकट्ठा करने का अवसर पैदा होता है। और वे उत्पाद जो परिवार अपने लिए खरीदना चाहता है, वे अपने लिए और जरूरतमंद लोगों दोनों के लिए खरीदते हैं। आपके कार्यक्रम के माध्यम से मैं एक बार फिर चर्चों के स्वयंसेवकों को हमारे साथ जुड़ने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:ईसाई परंपरा का भोजन के साथ हमेशा एक विशेष संबंध रहा है। भोजन को न केवल ऐसी चीज़ के रूप में माना जाता है जिससे हम भूख मिटाते हैं, बल्कि अपनी शारीरिक ज़रूरतें भी पूरी करते हैं। ईसाई परंपरा में भोजन को हमेशा ईश्वर का उपहार माना गया है। यह कोई संयोग नहीं है कि हम कहते हैं कि आप प्रार्थना किए बिना मेज पर नहीं बैठ सकते, और आप भोजन के लिए भगवान को धन्यवाद दिए बिना मेज से नहीं हट सकते।
मठों में अवशेषों को आशीर्वाद देने के लिए एक विशेष अनुष्ठान भी होता है। उदाहरण के लिए, एथोस पर, भोजन मठ के मठाधीश द्वारा अधिशेष, यानी इस भोजन के अवशेषों को आशीर्वाद देने के साथ समाप्त होता है, ताकि कुछ भी बर्बाद न हो। फिर जो कुछ भी नहीं खाया जाता वह अगले भोजन में खाया जाता है, यानी यह सुनिश्चित करने के लिए विशेष प्रयास किए जाते हैं कि भोजन बर्बाद न हो।
प्रभु की प्रार्थना का एक अनुरोध, जिसे हम प्रतिदिन पढ़ते हैं, वह है "हमें इस दिन हमारी दैनिक रोटी दो।" ये अनुरोध बहुत मायने रखता है. एक ओर, हम भगवान से हमें प्रतिदिन भोजन देने के लिए कहते हैं ताकि हम भूखे न रहें। और, स्वाभाविक रूप से, हम न केवल अपने लिए, बल्कि अपने प्रियजनों, अपने परिवारों के लिए भी माँगते हैं। दूसरी ओर, चर्च का कहना है कि वह रोटी भी है जो स्वर्ग से आती है - स्वयं मसीह, जो स्वयं को यूचरिस्ट के संस्कार में देता है। ये सब आपस में जुड़ा हुआ है. यूचरिस्ट का संस्कार इस तथ्य के लिए धन्यवाद है कि ईश्वर स्वयं को मनुष्य को देता है, लेकिन साथ ही यह उस भोजन के लिए भी धन्यवाद है जो ईश्वर लोगों को भेजता है। हर बार जब हम मेज पर बैठते हैं, तो हम भोजन के लिए भगवान को धन्यवाद देते हैं, क्योंकि अगर भगवान की कृपा नहीं होती, तो ऐसा नहीं होता।
मुझे लगता है कि हमारे दर्शकों को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि आपके द्वारा खोजे गए उत्पादों का वितरण कैसे होता है - वे अधिशेष जो उत्पादन में रहते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे पता है कि मॉस्को में बोलश्या ओर्डिन्का पर मार्फो-मारिंस्काया कॉन्वेंट इसमें आपकी मदद करता है।
वी. क्रिस्को:हाँ। मार्फो-मारिंस्काया कॉन्वेंट और मदर एलिजाबेथ हमारा बहुत समर्थन करते हैं। हमारी "पीपुल्स लंच" परियोजना मठ के क्षेत्र में कार्यान्वित की जा रही है। व्यवहार में, हम हर महीने मॉस्को में लगभग 300 परिवारों को खाना खिलाते हैं। हम लोगों को अनाज उपलब्ध कराते हैं, अब हम इसमें पका हुआ मांस और मक्खन भी शामिल कर रहे हैं। लेकिन पीपुल्स लंच परियोजना केवल कठिन जीवन स्थितियों में लोगों को भोजन उपलब्ध कराने के बारे में नहीं है। इस परियोजना का बहुत बड़ा सामाजिक महत्व है क्योंकि स्वयंसेवक आते हैं और ये दोपहर का भोजन पैक करते हैं। बुधवार को, भोजन सहायता की आवश्यकता वाले लोग इस दोपहर के भोजन को प्राप्त करने के लिए मार्था और मैरी कॉन्वेंट में आ सकते हैं। पूरे रूस में हमारी ऐसी 20 पैकेजिंग दुकानें हैं। ये सभी या तो चर्चों में या मठों में स्थित हैं।
खाद्य सहायता की मात्रा सीमित है. निस्संदेह, हम नागरिकों की उन श्रेणियों को उजागर करते हैं जो वास्तव में बेहद कठिन स्थिति में हैं। अफसोस की बात है कि अब यह बड़ी संख्या में बड़े परिवार हैं। जब हम अपनी पैकेजिंग दुकानों या अन्य केंद्रों पर आते हैं जहां भोजन वितरित किया जाता है और देखते हैं कि दोपहर का भोजन किसे मिल रहा है, तो दुर्भाग्य से, अक्सर ऐसे परिवार होते हैं जो बड़ी संख्या में बच्चों के साथ खुद को कठिन जीवन स्थिति में पाते हैं। निःसंदेह, वहाँ बहुत से वृद्ध लोग हैं।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:उदाहरण के लिए, मैं एक सांप्रदायिक अपार्टमेंट में बड़ा हुआ हूं। मैं और मेरी मां 14 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाले एक कमरे में रहते थे। हमने एक दिन में एक रूबल खाया। बेशक, सोवियत काल में रूबल अच्छा पैसा था, लेकिन फिर भी दो लोगों को खिलाने के लिए यह एक मामूली रकम थी। लेकिन मैं अपने लिए एक अलग बचपन नहीं चाहूँगा।
हमें हर चीज़ का ख्याल रखना चाहिए. हमें अपने बच्चों को जीवन देना चाहिए और फिर उन्हें कैसे खिलाना है इसकी चिंता करनी चाहिए। हमारे कई पारिशों में, पारस्परिक सहायता कोष बनाए गए हैं, जहां बड़े परिवारों को बड़े पैमाने पर पारिश द्वारा समर्थित किया जाता है। मैं जानता हूं कि ऐसा अन्य धार्मिक समुदायों में होता है, विशेषकर मुसलमानों में। और आपकी जैसी पहल भी इस समस्या को हल करने में मदद करती है।
वी. क्रिस्को:एकदम सही। यह हमारे लिए मुख्य कार्यों में से एक है. मेरे लिए, यह मेरे जीवन का काम है, क्योंकि कई वर्षों तक बड़े निगमों में काम करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मैं वास्तव में कुछ अच्छा और उपयोगी करना चाहता हूं। हमारा फाउंडेशन सिर्फ एक परिवार की नहीं, बल्कि बड़ी संख्या में लोगों की मदद करता है। अपनी ओर से, हम वास्तव में खाद्य सहायता और समर्थन को स्वस्थ बनाने का प्रयास करते हैं, यानी इसमें डेयरी पोषण भी शामिल है। ये हमारा काम है. माँ को डेयरी उत्पादों के अलावा किसी अन्य चीज़ पर पैसा खर्च करने दें, और साथ ही उसके पास भोजन की आपूर्ति भी होगी।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:यह जरूरी है कि इस मामले का दायरा बढ़े. 300 परिवार...
वी. क्रिस्को:यह केवल मार्फो-मरिंस्की कॉन्वेंट में है, और हमारे पास ऐसी 20 कार्यशालाएँ हैं।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:मुझे लगता है कि देशभर में लोगों को इस तरह की मदद की जरूरत कहीं ज्यादा है. और इसलिए, यह आवश्यक है कि ऐसी और भी पहल हों और इस समस्या से चिंतित लोगों की संख्या बढ़े। मैं चाहूंगा कि हमारा कार्यक्रम हमारे उन टीवी दर्शकों के दिलों में प्रतिक्रिया छोड़े जिनके पास अमीर परिवार हैं। इसीलिए मैंने यह विषय उठाया।
मैंने आज के कार्यक्रम की शुरुआत एक अद्भुत कहानी के साथ की कि कैसे प्रभु ने पाँच रोटियों से पाँच हज़ार लोगों को खाना खिलाया। ऐसा लगेगा कि हम किसी चमत्कार के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन जब यह चमत्कार हुआ और बहुत सारा अतिरिक्त भोजन बच गया, तो भगवान ने कहा: जो कुछ बचा है उसे इकट्ठा करो ताकि कुछ भी खो न जाए। उन्होंने ऐसा क्यों कहा? इस ओर शायद ही किसी का ध्यान जाता हो. मैं स्वीकार करता हूं, मैंने यीशु मसीह के चमत्कारों के बारे में एक पूरी किताब लिखी, लेकिन जब तक मैंने हमारे प्रसारण की तैयारी शुरू नहीं की, मैंने इस बिंदु पर ध्यान नहीं दिया। वास्तव में, प्रभु ने न केवल लोगों को खिलाने का ध्यान रखा, बल्कि यह भी सुनिश्चित किया कि कुछ भी बर्बाद न हो।
वी. क्रिस्को:अगली पहलों में से एक जिसे हम लागू करना चाहते हैं वह है परिवार में खाद्य संरक्षण। ताकि जिन परिवारों के पास अतिरिक्त भोजन है वे इसे उन लोगों तक पहुंचा सकें जिन्हें अभी इसकी आवश्यकता है। यह कार्रवाई या पहल बड़े पैमाने पर होनी चाहिए. सर्दियों की पूर्व संध्या पर, मैं विशेष रूप से उन परिवारों को खाना खिलाना और अच्छी तरह से खाना खिलाना चाहता हूं जो खुद को कठिन जीवन स्थितियों में पाते हैं।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:बेशक, अलग-अलग उत्पाद हैं। कुछ खराब होने वाले उत्पाद हैं, और कुछ दीर्घकालिक उत्पाद भी हैं। मान लीजिए आपने एक तरबूज़ खरीदा। आपने इसे काटा, इसका आधा हिस्सा खा लिया, पूरे परिवार को पहले ही खाना खिलाया जा चुका है, लेकिन यह इतना बड़ा है कि अभी भी कुछ बचा हुआ है, और आप अभी भी इसे पूरा नहीं खाएंगे। फिर बचा हुआ आधा भाग अपने पड़ोसी के पास ले जाओ, और पड़ोसी के बच्चों को आनन्द करने दो और तरबूज खाओ।
दूसरी ओर, दीर्घकालिक भंडारण के लिए बहुत सारे उत्पाद हैं: ये अनाज, डिब्बाबंद भोजन हैं - ऐसी चीजें जो लोग बड़ी मात्रा में खरीदते हैं, और फिर किसी बिंदु पर, अपने किचन कैबिनेट या रेफ्रिजरेटर का एक और ऑडिट करते हुए, वे पता चलता है कि उन्होंने आवश्यकता से कहीं अधिक खरीद लिया है। और ऐसे मामलों में, लोगों को अपनी आपूर्ति उन लोगों को हस्तांतरित करने का अवसर मिलना चाहिए जो उन्हें जरूरतमंदों तक वितरित कर सकें।
वी. क्रिस्को:एकदम सही। मैं दोहराता हूं कि हम अभी केवल इस बारे में सोच रहे हैं कि इसे तकनीकी रूप से कैसे व्यवस्थित किया जाए, क्योंकि ऐसे लोग हैं जो मदद करने के लिए तैयार हैं।
मेट्रोपॉलिटन हिलारियन:मैं आपके काम के लिए धन्यवाद देता हूं, हमारे कार्यक्रम में भाग लेने के लिए धन्यवाद। मुझे उम्मीद है कि हमारे टीवी दर्शक उस संदेश का जवाब देंगे जो हमने उन्हें देने की कोशिश की थी, और भोजन की देखभाल करने से वास्तव में मदद मिलेगी, जिसमें वे लोग भी शामिल हैं जिन्हें अब मदद की ज़रूरत है।
ईसाई धर्म
ईसाई धर्म ईसा मसीह के जीवन और शिक्षाओं पर आधारित एक एकेश्वरवादी धर्म है। ईसाई धर्म में, दो पवित्र पुस्तकें हैं: बाइबिल (पुराना नियम) और नया नियम। यदि ये दोनों पवित्र पुस्तकें कुछ घटनाओं और चीजों की व्याख्या में भिन्न हैं, तो निस्संदेह प्राथमिकता नए नियम को दी जाती है। विश्वासी स्वयं ईसाई धर्म को एक स्वस्थ जीवन शैली मानते हैं।
पोषण के संबंध में इन पुस्तकों में बहुत गहरी विसंगतियाँ हैं। ईसाइयों का मानना है कि ईसा मसीह के आगमन के साथ कई कानून और निषेध लागू होना बंद हो गए। आध्यात्मिकता प्राप्त करने के लिए कानून मौजूद थे, ईसा मसीह ने दिखाया कि कोई भी व्यक्ति आध्यात्मिक है, अपनी मृत्यु से उन्होंने मानवता के सभी पापों का प्रायश्चित किया।
पोषण के संबंध में, निम्नलिखित शब्द उल्लेखनीय हैं: "हर चीज़ मेरे लिए उचित है, लेकिन हर चीज़ मेरे लिए लाभदायक नहीं है; भोजन पेट के लिए है, और पेट भोजन के लिए है।" (1 कुरिं. 6:12-13)
यानी एक व्यक्ति बिल्कुल सब कुछ खा सकता है, लेकिन सब कुछ स्वस्थ नहीं होता। और चूँकि हमें आत्मा के लिए एक बर्तन के रूप में अपने शरीर की देखभाल करनी चाहिए, इसलिए यह हमारा कर्तव्य है कि हम स्वास्थ्य के बारे में सोचें और स्वस्थ कैसे रहें। स्वस्थ आहार स्वास्थ्य की कुंजी है, इसलिए एक पंक्ति में सब कुछ खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि यह स्वीकार्य है।
ये वे सिद्धांत हैं जो ईसाई धर्म में निर्धारित हैं, जहां किसी भी उत्पाद पर पूर्ण प्रतिबंध नहीं है, लेकिन प्रतिबंधों के नियम हैं।
आइए ईसाइयों के पोषण पर करीब से नज़र डालें।
पहले लोग शाकाहारी थे, घास और पेड़ों के फल खाते थे। यह वही है जो हर कोई "जिसके पास जीवित आत्मा है" खाता है। यह भोजन मानव विकास के लिए अनुकूल था; बाइबिल के अनुसार, पहले लोग बहुत लंबे समय तक जीवित रहे। लेकिन परिस्थितियाँ बदल गईं, लोग बढ़ गए। नूह को "हर जीवित चीज़ जो जीवित है" खाने की अनुमति दी गई थी। मांस और रक्त (आत्मा) के सेवन पर सख्त प्रतिबंध था;
खाने का यह तरीका उस समय तक अस्तित्व में था जब यहूदियों को मूसा (लैव्यव्यवस्था और व्यवस्थाविवरण) के माध्यम से भोजन खाने के विशेष निर्देश प्राप्त हुए। यहूदी एक मजबूत, स्वस्थ और बुद्धिमान राष्ट्र थे। इसका अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि रेगिस्तान पार करते समय कोई भी बीमार व्यक्ति नहीं था। यहूदी बच्चों की बुद्धिमत्ता का अंदाजा मिस्र के राजा के महल में रहने वाले डेनियल की कहानी से लगाया जा सकता है। डैनियल ने यथासंभव कश्रुत के नियमों का पालन करने की कोशिश की (जो अन्यजातियों के बीच कठिन था)। पैगंबर डैनियल के आहार में सब्जियां, फल और अनाज शामिल थे। डैनियल ने राजा को खुद को मिस्र के बुद्धिमान लोगों की तुलना में अधिक चतुर दिखाया।
यीशु मसीह, एक यहूदी के रूप में, अपने लोगों के आहार संबंधी नियमों का पालन करते थे। लेकिन उनकी मृत्यु और पुनरुत्थान के बाद, केवल एक ही निषेध रह गया: मूर्तियों के लिए बलिदान की गई किसी चीज़ को न खाना, हालाँकि इस मामले में भी, यदि कोई व्यक्ति यह नहीं जान सकता कि यह किस प्रकार का मांस है, तो बेहतर होगा कि इसकी उत्पत्ति के बारे में न सोचा जाए। हालाँकि, आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। आइए जानें क्यों.
एक ईसाई को मसीह की शिक्षाओं की शुद्धता का जीवंत प्रमाण होना चाहिए; एक स्वस्थ शरीर काफी हद तक पोषण पर निर्भर करता है। नए नियम में भोजन के प्रति ईसाइयों के दृष्टिकोण के बारे में बहुत सारी जानकारी है। मुख्य बात यह है कि आवश्यकता के अलावा कोई बोझ न डालें: मूर्तियों, रक्त और मृत जानवर के मांस की पेशकश से दूर रहें। बस इतना ही। ईसाई धर्म में भोजन के प्रकार पर कोई रोक नहीं है। लेकिन इसकी खपत को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।
सबसे पहले, आदेश प्रासंगिक है: हत्या मत करो, जो न केवल मनुष्यों पर लागू होता है, बल्कि "आत्मा के साथ" किसी भी जानवर पर भी लागू होता है। इसलिए, किसी जानवर को मारने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब आवश्यक हो, जब कोई अन्य भोजन न हो। आधुनिक दुनिया में, अन्य भोजन पर्याप्त है, इसलिए जानवरों के मांस को छोड़ने का स्वागत ही किया जा सकता है। इसके अलावा, "एक नेक व्यक्ति जानवर के जीवन का सम्मान करता है।"
दूसरे, हालाँकि सूअर का मांस खाने पर कोई स्पष्ट प्रतिबंध नहीं है, फिर भी यीशु ने सूअरों के झुंड में राक्षसों को भेजा, जिसका अर्थ है कि एक ईसाई को अपने आहार में सूअर के मांस को शामिल करने से बचना चाहिए। वसायुक्त मांस हृदय और मानसिक रोगों का कारण बन सकता है (सूअरों का एक झुंड गुस्से में चट्टान से कूद गया और दिल टूटने से मर गया)।
तीसरा, यीशु और उसके साथियों ने क्या खाया? एक नियम के रूप में, ये पेड़ों के फल थे जिनकी छाया में उन्होंने आराम किया था, रोटी जिसे वे सड़क पर अपने साथ ले जा सकते थे, और शहद।
जब विभिन्न लोग ईसा मसीह के उपदेश सुनने आए और उन्हें खाने के लिए कुछ चाहिए था, तो ईसा मसीह ने सभी को रोटी और मछली खिलाई। उन्होंने लोगों को अधिक पौष्टिक मांस नहीं खिलाया, क्योंकि मांस भोजन को पचाने में अधिक समय लगता है, मांस आध्यात्मिक विकास में योगदान नहीं देता है, इसके अलावा, एक व्यक्ति को आराम करने की आवश्यकता होती है, जो उपदेश और शिक्षण के लिए आवंटित कम समय के दौरान अस्वीकार्य है।
वनस्पति तेल का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता था, बल्कि कुछ अनुष्ठानों में भी किया जाता था; हम कह सकते हैं कि वह वेश्या जो यीशु मसीह के लिए तेल का बर्तन लेकर आई थी, उसे खाने की अनुमति दी गई थी। याद रखें कि ईसा मसीह के सभी साथी यहूदी हैं, जिन्हें किसी गैर-यहूदी के साथ मेज पर बैठना मना है, और किसी गैर-यहूदी द्वारा छुआ गया भोजन खाना पाप है।
यीशु मसीह को शराब के बारे में कैसा महसूस हुआ? आहार में वाइन स्वीकार्य है, लेकिन यह उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए (एक शादी में पानी को वाइन में बदलने का प्रकरण, जब पानी उच्च गुणवत्ता वाली वाइन बन गया, जो शादी समारोह की शुरुआत में परोसी गई शराब से काफी बेहतर थी)। किसी भी हालत में नशा नहीं करना चाहिए, यह पाप है।
ईसा मसीह ने लंबे उपवास रखे, जिसके दौरान उन्होंने व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खाया। सोचने के लिए, वह रेगिस्तान में चला गया ताकि कोई उसका ध्यान न भटकाए और हर तरह का कोई प्रलोभन न हो। उन्होंने स्वयं यह नहीं कहा कि सभी लोगों को इस तरह की आध्यात्मिक प्रथा का पालन करना चाहिए, यह असंभव है, लेकिन कई ईसाई संत, भिक्षु और चर्च पिता उपवास के नियम का पालन करते हैं और पशु मूल के भोजन, पौधों के खाद्य पदार्थों को खाने से इनकार करते हैं। भोजन में संयम आवश्यक है ताकि यह मांस नहीं है जो हमारे कार्यों का मार्गदर्शन करता है, बल्कि मन है। आप अभिषेक के लिए मांस नहीं ला सकते। आप फल, ब्रेड, वनस्पति तेल, काहोर और अनाज के व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। विशेष दिनों में, पके हुए माल (पेनकेक्स, ईस्टर केक) और अंडे के आशीर्वाद की अनुमति है। अनुष्ठानिक भोजन भूखों और गरीबों को वितरित किया जाता है या चर्च के मंत्रियों द्वारा खाया जाता है। पवित्र भोजन को बिल्कुल भी फेंकना नहीं चाहिए या जानवरों को नहीं देना चाहिए। यीशु मसीह ने सिखाया, और बाद में उनके प्रेरितों ने दोहराया, कि भोजन के लिए ईश्वर की रचना को नष्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है यदि कुछ और खाने का अवसर है।
आइए हम ईसाई धर्म में पोषण का संक्षेप में सारांश प्रस्तुत करें। रक्त और मांस वाले भोजन को छोड़कर, भोजन खाने पर कोई प्रतिबंध नहीं है। लेकिन मांस खाने को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है; कई प्रतिबंधात्मक उपवास और उपवास के दिन होते हैं (उनकी संख्या प्रति वर्ष 200 से अधिक होती है)। डेयरी उत्पादों और अंडों के लिए निषेधात्मक दिनों की संख्या लगभग समान है (एक सप्ताह के लिए उनमें से कम हैं; मास्लेनित्सा पर डेयरी उत्पादों की खपत की अनुमति है, लेकिन मांस की अब अनुमति नहीं है)। उपवास के दिन - सप्ताह में दो बार (उपवास के बाहर)। कुछ व्रत के दिनों में मछली स्वीकार्य है। खाना पकाने के तरीकों पर कोई प्रतिबंध नहीं है। यहां हम पहले से ही पारंपरिक रूसी व्यंजनों के बारे में बात कर सकते हैं, बहुत सारे सूप हैं, मुख्य व्यंजन स्टू, बेक किए गए हैं (खाना रूसी ओवन में पकाया गया था, इसमें भूनना बहुत मुश्किल था)। पादप खाद्य पदार्थों का उपयोग मौसम में किया जाता है, ताजा या पकाया हुआ। इसे धन्य किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि फल और सब्जियां धन्य हैं। शहद को पशु मूल का भोजन नहीं माना जाता है, इसे उपवास के दौरान अनुमति दी जाती है, यह चीनी के लिए बेहतर है, खासकर उन दिनों में जब मानव हाथों से तैयार भोजन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। उपवास में कुछ दिनों तक ऐसा भोजन करना शामिल होता है जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे मेवे, बीज, फल और सब्जियाँ।
सामान्य तौर पर इस आहार को स्वास्थ्यवर्धक कहा जा सकता है। रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए जो यह सोच रहे हैं कि परिवार के सभी सदस्यों को स्वस्थ कैसे रखा जाए, धर्म के सिद्धांतों के अनुसार भोजन करना उपयोगी होगा। पशु और पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत का उचित विकल्प, संतृप्त और असंतृप्त वसा की खपत का तर्कसंगत अनुपात। छुट्टियों पर आटे के केक और मिठाइयाँ (मिठाइयाँ, चॉकलेट) भी उचित हैं। नुकसान: यद्यपि पशु मूल के दुर्लभ, वसायुक्त खाद्य पदार्थों (वसायुक्त मांस, चरबी) की अनुमति है, वसायुक्त डेयरी उत्पादों (क्रीम, खट्टा क्रीम, मक्खन) की खपत पर प्रतिबंध केवल उपवास के दौरान है। यदि आप उपवास का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपके आहार में बहुत कम मछली होती है। अधिकांश ईसाई मानते हैं कि मछली जानवरों का भोजन नहीं है और वे हमेशा इसे खाते हैं। लेकिन मछली के प्रति दृष्टिकोण अस्पष्ट है, उदाहरण के लिए, सख्त लेंट के दौरान, मछली खाने की अनुमति केवल दो बार (घोषणा और यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश) और कैवियार एक बार (लाजर शनिवार) दी जाती है। सूअर और चरबी के अनुमोदन को जलवायु परिस्थितियों द्वारा समझाया जा सकता है। रूस में हमेशा ठंड रहती है, इसलिए मांस खाना जरूरी है। और चर्बी मांस से बेहतर भंडारित होती है। इसलिए, मांस की खपत की संभावना को लम्बा करने के लिए, चर्बी को संरक्षित किया गया और खाया गया।
प्रत्येक व्यक्ति जो किसी न किसी धार्मिक विश्वास का पालन करता है, वह अपने आहार के गुणों पर जोर दे सकता है और कमियों की व्याख्या कर सकता है (एक गैर-धार्मिक अनुयायी के दृष्टिकोण से)। उदाहरण के लिए, एक मुसलमान कहेगा कि शाम को उपवास के दौरान खाना दिन के दौरान गर्म जलवायु परिस्थितियों से समझाया जाता है, शाम को भोजन पकाने से सभी प्रकार के जीवाणुओं के बढ़ने की संभावना अधिक होती है; . यहूदी द्वारा पकाया गया मांस नरम, कम कैलोरी वाला होता है, और शोरबा साफ़ और स्वादिष्ट होता है। एक ईसाई, कई उपवासों और उपवास के दिनों की प्रचुरता के साथ, मास्लेनित्सा पर पेनकेक्स और ईस्टर पर ईस्टर केक की दैनिक खपत को उचित ठहराएगा। डॉक्टर भी अपने लोगों के सही पोषण का तर्क सहित बचाव कर सकते हैं। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि किसी भी आहार में मुख्य बात संयम है। यदि आप सोच रहे हैं कि स्वस्थ कैसे रहें, तो स्वस्थ खाद्य उत्पाद किसी भी देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में पाए जा सकते हैं।
मेरे बचपन में, मेरे अस्पताल चार्ट पर, बड़े लाल अक्षरों में एक निदान था: डिस्ट्रोफी प्रथम डिग्री. इतनी कम उम्र में अपनी तस्वीरें देखकर मैंने कभी नहीं सोचा था कि 23 साल की उम्र तक यह छोटा सा जीव 85 किलोग्राम के शव में बदल जाएगा। दरअसल, मेरा वजन सिर्फ 2-2.5 साल में ही बढ़ गया, लेकिन लगभग 20 किलो। 44 से 52 तक आकार में और परिवर्तन न करने के लिए मैंने क्या नहीं किया! मैं समय-समय पर आहार पर जाता था (हालांकि मुझे श्रेय देना चाहिए - यह लंबे समय तक नहीं रहा), तब तक व्यायाम किया जब तक मैं बेहोश नहीं हो गया, हर हफ्ते स्नानागार जाना शुरू कर दिया... पिछली दो कक्षाओं ने मुझे अवसाद और इससे जुड़े भयानक मानसिक विकारों से बचाया तराजू पर सुई की लगातार ऊपर की ओर गति करना। मैंने रैप्स और नमक स्नान के साथ, शरीर-सुधार करने वाली मालिश के 25 सत्र किए। मैंने विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक ली। नतीजा वही है - प्लस या माइनस 1.5-2 किग्रा।
मैं लंबे समय तक बता सकता हूं कि यह कितना भयानक है: आपकी पसंदीदा शरद ऋतु स्कर्ट में फिट न होना, गृहस्वामी को एक शानदार जर्मन जैकेट देना, जो एक साल पहले निराशाजनक रूप से छोटा हो गया था, केवल नए कपड़ों के लिए जगह बनाने के लिए, जो जल्द ही होगा, सबसे अधिक संभावना है, मुझे इसे थ्री फैट मेन स्टोर से खरीदना पड़ा। और आगे यही हुआ. मैं गलती से अपने पति (जो मेरे अंतहीन वजन बढ़ने से भी कम चिंतित नहीं थे) से इस तथ्य के बारे में बात करने लगी कि मेरा सहकर्मी इस वर्ष लेंट के दौरान उपवास करने जा रहा था। उसने कहा: "क्या, यह एक विचार है कि मैं भी वास्तव में उपवास करना चाहता हूं?" मैं कैसे मना कर सकता था? और अब दो महीने तक पशु मूल का भोजन छोड़ने का जादुई असर हुआ: उपवास के दौरान मेरा वजन 12 किलो कम हो गया। जैसे ही पहला प्रभाव दिखाई देने लगा, मैंने स्वस्थ भोजन पर साहित्य का अध्ययन करना शुरू कर दिया। उन्होंने आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने और एक युवा, वजन कम करने वाले शरीर के लिए इसकी उपयोगिता बढ़ाने की दिशा में हमारे परिवार में पोषण संबंधी परंपराओं को मौलिक रूप से बदल दिया है। अब मेरा वजन 65 किलोग्राम है, जो मेरी 166 सेमी की ऊंचाई के लिए बिल्कुल सामान्य है। मैं यह नहीं कहूंगा कि अब मैं खुद को किसी भी चीज में सीमित रखता हूं। मैं लगभग सब कुछ खाता हूं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। और मैं कम से कम मोटे तौर पर अपने कैलोरी सेवन की गणना करने का प्रयास करता हूं। एकमात्र चीज जो मेरी खुशी को धूमिल कर देती है, वह यह है कि पेरिस में क्रिसमस की बिक्री में मैंने 52 साइज के फैशनेबल कपड़ों का एक पहाड़ खरीदा, और अब मेरे पास 44-46 साइज के कपड़े हैं। लेकिन हम किसी तरह इस मुसीबत से बच जायेंगे!
मैंने अपनी वजन घटाने की कहानी किसी पुरस्कार के लिए नहीं, बल्कि इसलिए बताई ताकि महिलाएं मेरे अनुभव से लाभान्वित हो सकें।
निजी अनुभव
लेख "रूढ़िवादी परंपराएं या दो महीने में वजन कम कैसे करें" पर टिप्पणी करें
मुझे pravoslovnayadieta.ru वेबसाइट पर ऐसे नुस्खे मिले जो आपको वजन कम करने में मदद करते हैं, 1.5 साल में खुद पर परीक्षण किया, 7 किलोग्राम वजन कम किया, हालांकि उपवास करना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन मुझे अभी भी लगता है कि उपवास एक विशेष आहार है, बेशक, सबसे पहले सब कुछ आत्मा के लिए और फिर शरीर के लिए।
21.11.2012 21:37:59,जब मैंने बहुत अधिक वजन कम कर लिया, जब मुझसे पूछा गया कि मुझे किस चीज़ से मदद मिली, तो मैंने जवाब दिया कि लेंट। लेकिन मैंने वजन कम करने के लिए उपवास नहीं किया और निश्चित रूप से इसे लेख के शीर्षक में नहीं डालूंगा। दूसरी ओर, कौन जानता है, शायद यह आपके लिए ईश्वर का मार्ग है।
08.12.2008 21:56:14,मुझे नहीं लगता कि यह कोई "अनुभव" है, क्योंकि मैं कल्पना नहीं कर सकता कि भोजन को छोड़कर 2 महीने में अपने "जीवित वजन" का लगभग 15% कम करने के लिए आपको क्या और कितनी मात्रा में खाना होगा। पशु मूल का. मैं मान लूंगा कि आपको अभी भी चयापचय संबंधी समस्याएं हैं, जो शायद उसी बचपन की डिस्ट्रोफी में निहित हैं, लेकिन ऐसी समस्याओं को अभी भी एक डॉक्टर के साथ हल करने की आवश्यकता है, न कि स्वयं प्रयोग करने की।
खैर, यह तथ्य कि रूढ़िवादी उपवास और आहार थोड़ा अलग चीजें हैं, आपको पहले ही ऊपर लिखा जा चुका है:(((((
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"घर पर वजन कैसे कम करें? उपवास शुरू करें!" विषय पर अधिक जानकारी:
बस व्रत रखें :) और खेल खेलें। बिना डाइटिंग के घर पर वजन कैसे कम करें। कई महिलाएं, जैसे-जैसे स्विमसूट और मिनीस्कर्ट का मौसम आता है, सक्रिय रूप से अपना वजन कम करना शुरू कर देती हैं, यहां मेरी कल की पोस्ट है: घर पर वजन कैसे कम करें: व्यायाम और आहार।
खैर, वे अनुपालन करने के लिए मानदंड लिखते हैं)) मैंने अपने हाथ की हथेली में दो मुट्ठी भर खाया, कैलोरी के बारे में कोई विचार नहीं, आपको बस जीना शुरू करना होगा। खुद से और दूसरों से प्यार करें और आम तौर पर यह भूल जाएं कि घर पर वजन कैसे कम करें और पेट और बाजू की चर्बी कैसे हटाएं: डॉ. अगाप्किन की सलाह।
मुझे वास्तव में एक महीने में 10-12 किलो वजन कम करने की जरूरत है। 1. चयापचय का त्वरण. 2. भूख नहीं लगेगी. और जो होगा, तुम सह सकते हो, क्योंकि तुम जानते हो कि दो घंटे में तुम नाश्ता करने में समर्थ हो जाओगे। आप उपवास कर सकते हैं, लेकिन यह इस आहार को शुरू करने के दो सप्ताह बाद है। जाओ...
क्या उपवास और आहार संगत हैं? कुछ सलाह चाहिए. वजन घटाने और आहार. अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, क्या उपवास और आहार संगत हैं? दरअसल सवाल विषय पर है. मुझे अपना वजन कम करने की जरूरत है, लेकिन अगले हफ्ते मैं उपवास शुरू कर दूंगा, जो मैं आमतौर पर करता हूं।
कुछ सलाह चाहिए. वजन घटाने और आहार. अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, उपयुक्त आहार चुनें और बताएं कि क्या उपवास के दौरान संतुलित आहार खाना संभव है? कार्बोहाइड्रेट और वसा से कोई समस्या नहीं है, लेकिन क्या आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल सकता है?
और उसने इसे जी भरकर खाया। और मेरा दो किलो वजन कम हो गया. सामान्य तौर पर, मुझे आप पर विश्वास है - आप यह कर सकते हैं! अन्य लड़कियों को देखो, ठीक है, मुझे देखो - मैं कुछ महीनों में 7 किलो वजन कम करने में सक्षम थी (बिना खेल के!), KBZHU के ढांचे में फिट होकर! और यह बिना तनाव और भूख हड़ताल के।
बहुत समय पहले मैंने वजन कम करने के लक्ष्य के बिना उपवास किया था। उस समय कोई वैकल्पिक उत्पाद नहीं थे। मेरे रिश्तेदार उपवास करते थे और मेरी बहन के पति का वजन इस दौरान लगातार कम होता जाता है (और वह वजन घटाते हैं। बिना डाइटिंग के घर पर वजन कैसे कम करें। कई महिलाएं, जब मौसम आता है...)
रूढ़िवादी परंपराएं या दो महीने में वजन कम कैसे करें। बिना डाइटिंग के घर पर वजन कैसे कम करें। कई महिलाएं, जब स्विमसूट और मिनीस्कर्ट का मौसम आता है, सक्रिय रूप से वजन कम करना शुरू कर देती हैं, लेकिन वे यह नहीं जानती हैं कि इसे प्रभावी ढंग से, आसानी से और जितना संभव हो सके कैसे किया जाए...
वजन घटाने और आहार. अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। आहार के महीने के दौरान, मैं घर पर दो बार बीमार पड़ा: पहली बार छोटी सूखी मछली के कारण, दूसरी बार आज...
आप अपना वजन कब कम करना शुरू करते हैं? खेल खेलने से? दृश्यमान परिणाम कब प्रकट होते हैं? एक नियमित फिटनेस क्लब, एक निजी प्रशिक्षक के साथ एक जिम, साथ ही नृत्य एरोबिक्स। मैं डाइट का पालन करता हूं, लेकिन फिर भी मेरा वजन कम नहीं होता।
मेरी ऊंचाई 162 सेमी है और मेरा वजन अब 67 किलोग्राम है। ये मेरे लिए बहुत कुछ है. पिछले 2 वर्षों में अवसाद के कारण मुझे यह प्राप्त हुआ। इससे पहले वजन हमेशा 57-58 किलो के बीच रहता था. यहां तक कि एक बच्चा होने और 2 साल तक स्तनपान कराने से भी मेरे वजन पर कोई असर नहीं पड़ा। समुद्र तट का मौसम जल्द ही शुरू होगा। मुझे बस बचे हुए 2 हफ्तों में 5 किलो वजन कम करना है। 62 किलो वजन के साथ, मैं अपनी शक्ल और फिगर से पूरी तरह संतुष्ट हूं।
जो लोग व्रत रखते हैं. वजन घटाने की रिपोर्ट. वजन घटाने और आहार. अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, उपयुक्त आहार चुनें, आदि। यह पहली बार नहीं है कि मैंने उपवास किया है, मैं किसी विशेष खुशी की उम्मीद नहीं कर रहा हूँ। मेरी गर्दन और पीठ के ऊपरी हिस्से में दर्द है, लेकिन बॉडीफ्लेक्स से और लंबे समय तक।
गंभीरता से और लंबे समय तक वजन कैसे कम करें? मशहूर पोषण विशेषज्ञ डॉ. राल्फ मोल इस सवाल का जवाब ढूंढने की कोशिश कर रहे हैं। दुनिया भर से मोटी लड़कियाँ उनके पास अपनी समस्याएँ लेकर आती हैं। रूढ़िवादी परंपराएं या दो महीने में वजन कम कैसे करें।
वजन कम करें और ढीली, बेजान त्वचा पाएं? आईएमएचओ, एक पतला और सुडौल शरीर सिर्फ दुबले-पतले शरीर से बेहतर है। सद्भाव का सामंजस्य, या एक सुंदर आकृति कैसे प्राप्त करें। रूढ़िवादी परंपराएं या दो महीने में वजन कम कैसे करें।
इसलिए मैंने फिर से उपवास करने का फैसला किया (मैंने गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ऐसा नहीं किया)। और फिर वह दुष्ट मुझे इस बात से भ्रमित करने लगा। इसलिए, प्रश्न हैं: 1. क्या किसी तरह एटकिंस और लेंट को जोड़ना संभव है? वे। उपवास शास्त्रीय रूप से कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन आप उन्हें एटकिंस पर नहीं ले सकते।
अन्य चर्चाएँ देखें: रूढ़िवादी परंपराएँ या दो महीनों में वजन कैसे कम करें। ओल्गा ओरलोवा - गायिका, दो सप्ताह में शून्य से 5 किलो वजन कम करने का वादा करती है। छह महीने में वजन कम करना बेहतर है, लेकिन बाद में सौंदर्य और स्वास्थ्य बनाए रखना और क्रूर आहार से 2 सप्ताह में वजन बनाए रखना बेहतर है।
कर सकना! 4 साल पहले मैंने पहले 2 महीनों में 7 किलो वजन कम किया और अगले 10 महीनों में 12 किलो वजन कम किया, फिर 1.5 साल तक मेरा वजन नहीं बढ़ा, हालांकि मैंने वर्कआउट करना छोड़ दिया और फिर मैं गर्भवती हो गई - और अब मुझे सब कुछ शुरू करना होगा फिर से... लेकिन वहां हमें वास्तव में काफी सख्त अनुशंसाओं की आवश्यकता है...
मैं उस व्यक्ति से प्रतिक्रिया सुनना चाहता हूं जिसने स्वयं लगभग 10 किलो वजन कम किया है? कैसे? गर्भावस्था ने मुझे ये 10 किलो वजन दे दिया और मुझे नहीं पता कि अब इनके साथ क्या करूँ... "अपने आप ठीक हो जाएगा" विकल्प काम नहीं करते... दूर मत जाओ!!!