सब्जियों और मशरूम के साथ पास्ता पकाना, परोसना। सब्जियों और मशरूम के साथ स्पेगेटी। चिकन पट्टिका के साथ
मशरूम के साथ लेंटेन पास्ता न केवल लेंट के दौरान अच्छा है। बेशक, पास्ता का स्वाद मशरूम के प्रकार और उस सॉस पर निर्भर करेगा जिसके साथ आप इसे परोसने का निर्णय लेते हैं। मैंने मशरूम और टमाटर सॉस के साथ लीन पास्ता पकाया, लेकिन हम मशरूम और पेस्टो सॉस के साथ पास्ता पसंद करते हैं।
बेशक, पेस्टो सॉस को स्टोर में रेडीमेड खरीदा जा सकता है, लेकिन इसमें परमेसन चीज़ मिलाई जाएगी, और हम लीन पास्ता नहीं बना पाएंगे। मैं केवल तुलसी (30 ग्राम), जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच), पाइन नट्स (20 ग्राम), लहसुन (1 लौंग), और स्वाद के लिए नमक का उपयोग करके एक गैर-शास्त्रीय लीन पेस्टो सॉस तैयार करता हूं। मैंने सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में पीस लिया और लीन पेस्टो सॉस तैयार है। आप इस सॉस को भविष्य में उपयोग के लिए बना सकते हैं; यह एक एयरटाइट जार में रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक अच्छी तरह से रहता है।
तो, आइए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें और मशरूम के साथ लीन पास्ता तैयार करें। आप किसी भी पास्ता और किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। मेरे पास स्पेगेटी और शैंपेनोन हैं।
महत्वपूर्ण: पकवान बहुत जल्दी पक जाता है। तुरंत 2 लीटर पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन को आग पर रखें, और जैसे ही पानी उबल जाए, पानी में नमक डालें और हमारे पास्ता को पकाने के लिए भेजें। खाना पकाने के समय के लिए पास्ता पैकेजिंग देखें।
जब पास्ता पक रहा हो, सॉस तैयार करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च को छीलें और स्लाइस में काटें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, प्याज और मशरूम डालें और सब्जियों को 10-12 मिनट तक भूनें।
तले हुए मशरूम और प्याज में हमारा गैर-शास्त्रीय लेंटेन पेस्टो सॉस मिलाएं।
सॉस को सब्जियों के साथ मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें ताकि सारा तरल निकल जाए।
पास्ता को मशरूम सॉस और पेस्टो के साथ पैन में रखें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ गर्म करें और पैन को गर्मी से हटा दें।
पास्ता हर किसी को पसंद होता है - यह एक निर्विवाद तथ्य है। वे पनीर, मांस और समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट होते हैं। आपकी पसंदीदा सॉस के साथ भी स्वादिष्ट। यदि आप पास्ता से थक गए हैं, तो इसका मतलब है कि आप नहीं जानते कि विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ स्वादिष्ट रूप से संयोजित होने की इसकी क्षमता का अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए।
जो लोग इस अद्भुत उत्पाद पर आधारित नए व्यंजनों की खोज करते नहीं थक रहे हैं, उन्हें निश्चित रूप से यह नुस्खा पसंद आना चाहिए जहां पास्ता को तली हुई सब्जियों और मशरूम के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है।
मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता
मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता कैसे पकाएं
मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ड्यूरम गेहूं पास्ता - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 बड़ा प्याज;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ (बेल मिर्च, लीक, गाजर, लाल बीन्स, हरी मटर, हरी बीन्स और मक्का) - 250 ग्राम;
- पास्ता पकाने और सब्जियां और मशरूम तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।
शिमला मिर्च को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर काट लें.
एक फ्राइंग पैन गरम करें और सूरजमुखी तेल में प्याज और मशरूम को भूनना शुरू करें।
- जब मशरूम थोड़ा पानी छोड़ दें तो इसमें सब्जियां डालें.
आप न केवल जमी हुई मिश्रित सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि किसी भी ताजी सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
मशरूम में सब्जियां डालें
मध्यम आंच पर, सब्जियों और मशरूम को पूरी तरह तैयार होने दें - उन्हें सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए, लेकिन अपना आकार नहीं खोना चाहिए। अपने स्वाद के अनुसार पैन की सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें।
पानी उबालें, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, नमक डालें और उबलते पानी में पास्ता डालें।
पास्ता उबालें
पानी निथार दें.
पास्ता को सब्जियों और मशरूम के साथ मिलाएं, उनमें जड़ी-बूटियां मिलाएं, उन्हें गर्म होने दें और एक-दूसरे के रस में भिगो दें। मेज पर परोसें.
यह व्यंजन घर के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, और इसे कम से कम एक बार बनाने के बाद, आप अपने घर से बार-बार मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता पकाने का अनुरोध सुनेंगे।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने की कोशिश में, हम में से कई लोग अपने पसंदीदा व्यंजनों को मेनू से बाहर कर देते हैं, और परिणामस्वरूप, आहार गैस्ट्रोनॉमिक यातना में बदल जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, व्यंजनों की पसंद को थोड़ा अलग तरीके से देखें, इस तथ्य के आधार पर कि किसी भी भोजन को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, और कैलोरी की मात्रा कम नहीं होगी। उदाहरण के लिए इटालियन पास्ता को लीजिए। इसे बनाने के कई तरीके हैं ताकि स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित न हो और आपको अपने भोजन में बहुत अधिक मात्रा जोड़ने के लिए खुद को कोसना न पड़े। खट्टी क्रीम सॉस में मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता ऐसी ही एक डिश है।
मैं भाग को कैसे कम कर सकता हूँ? विधि एक: 100 ग्राम पास्ता और दो चम्मच सॉस आपके पसंदीदा व्यंजन का आनंद लेने के लिए पर्याप्त हैं। विधि दो: पास्ता केवल ड्यूरम गेहूं से चुनें (सेवारत आकार को न भूलें)। और अंत में, तीसरा तरीका: कम वसा और नमक सामग्री के साथ पास्ता के लिए सॉस तैयार करें। ऐसी चटनी का आधार मशरूम, सब्जियां हो सकता है, और इसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम, 10% क्रीम या शुद्ध टमाटर के साथ पकाया जा सकता है। स्पष्ट कारणों से पनीर को बाहर रखा गया है, और पास्ता का स्वाद पूरी तरह से सॉस द्वारा निर्धारित किया जाएगा।
यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन चाहते हैं, तो आप इसे पका सकते हैं।
मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता - फोटो के साथ रेसिपी।
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पास्ता - 200 जीआर;
- ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
- मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- तुलसी - 0.5 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- कम वसा वाली खट्टी क्रीम 15% - 100 मिली।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को व्यवस्थित करने का प्रयास करें ताकि सॉस और पास्ता दोनों एक ही समय में तैयार हो जाएं। तो, सॉस में मशरूम और सब्जियों के साथ पास्ता कैसे पकाएं। स्टोव पर नमकीन पास्ता पानी का एक पैन रखें। जब पानी उबल रहा हो, सॉस के लिए सब्जियां और मशरूम काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
मशरूम को स्लाइस में काट लें. यदि मशरूम की टोपी पर धब्बे या काले क्षेत्र हैं, तो मशरूम के नीचे से पतली फिल्म हटा दें, टोपी साफ हो जाएगी।
शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सर्दियों में, जमे हुए मिर्च का उपयोग सॉस के लिए किया जा सकता है, उन्हें पहले डीफ्रॉस्टिंग के बिना जोड़ा जाता है।
एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज डालें और हल्का होने तक पकाएं, प्याज लगभग पारदर्शी हो जाना चाहिए।
फिर मशरूम डालें. मशरूम को तेज़ आंच पर तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि मशरूम का सारा रस वाष्पित न हो जाए। स्वादानुसार नमक मशरूम और प्याज़ डालें। इस समय तक पानी उबल जाना चाहिए। पास्ता को उबलते पानी में रखें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
मशरूम और प्याज में मीठी मिर्च के टुकड़े डालें। मिर्च के नरम होने तक (या अपनी इच्छानुसार पकने तक) धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
आप सॉस में अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं। नुस्खा में पिसी हुई काली मिर्च और सूखी तुलसी (0.5 चम्मच प्रत्येक) का उपयोग किया जाता है।
मशरूम के साथ सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम पूरी तरह से पक न जाएं। अगर ऐसा लगता है कि पर्याप्त तेल नहीं है, तो न डालें। जब आप खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाते हैं, तो सॉस अधिक तरल और रसदार हो जाएगा।
सॉस में कम वसा वाली खट्टा क्रीम या 10% क्रीम डालें (खट्टा क्रीम के साथ स्वाद अधिक समृद्ध होगा, और क्रीम के साथ यह अधिक कोमल होगा)। हिलाओ और गर्म करो।
एक मिनट बाद सॉस गाढ़ा होने लगेगा. इसे उबालने की ज़रूरत नहीं है, जैसे ही सॉस गाढ़ा हो जाए, इसे आंच से उतार लिया जा सकता है।
आप कोई भी पास्ता चुन सकते हैं - छोटा, लंबा, घुंघराले या ट्यूब या पंख के रूप में। नुस्खा में फेटुकाइन पास्ता (लंबे नूडल्स) का उपयोग किया जाता है। तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें।
पास्ता को प्लेट में निकालें, ऊपर से 1-2 बड़े चम्मच सॉस डालें और तुरंत परोसें। पास्ता को मशरूम और सब्जियों के साथ परोसने का एक अन्य विकल्प पास्ता को पैन में डालना और सॉस के साथ मिलाना है। गर्म करके प्लेट में रखें। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए सुविधाजनक हो और सुखद भूख हो!
लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (सांगिना)
वैसे, डेसर्ट के बारे में मत भूलना. हम आपको स्वादिष्ट की सलाह देते हैं
क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ पास्ता इतालवी व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति है। हालाँकि, यह लंबे समय से दुनिया भर की गृहिणियों के बीच पसंदीदा व्यंजनों की सूची में शामिल है। ग्रेवी वाला हमारा पास्ता (आखिरकार, यह वास्तव में पास्ता है) को कुछ अनोखा नहीं कहा जा सकता है, लेकिन आप इसे इस तरह से तैयार कर सकते हैं कि आपको इटली के किसी रेस्तरां में खाने का एहसास हो। तो, आइए असली इतालवी पास्ता बनाने की कुछ सबसे सफल रेसिपी देखें।
हां, इटालियन रेस्तरां में पास्ता खुद शेफ द्वारा तैयार किया जाता है। हम इतने परिष्कृत नहीं होंगे और उच्च गुणवत्ता वाले स्टोर से खरीदे गए पास्ता का उपयोग करेंगे।
उत्पाद:
- 200 ग्राम स्पेगेटी या अन्य पास्ता जो आपको पसंद हो;
- 200 ग्राम शैम्पेनॉन मशरूम;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पनीर, अधिमानतः परमेसन - 60 ग्राम;
- क्रीम - 150 ग्राम;
- जैतून या अन्य वनस्पति तेल;
- जड़ी बूटी।
खाना बनाना:
- आइए पास्ता तैयार करके शुरुआत करें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे उबालें। इसे पूरी तरह से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है - यह पहले से ही सॉस के साथ फ्राइंग पैन में "पक जाएगा"।
- इस बीच, प्याज, लहसुन छीलें और मशरूम धो लें। हमने सब कुछ बारीक काट लिया, मशरूम को स्लाइस में।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें और लहसुन को भूनना शुरू करें। इसके बाद इसमें प्याज डालें और इसके पारदर्शी होने तक इंतजार करें।
- मशरूम को प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से निकला पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- इस बीच, पनीर को, या कहें कि इसके आधे भाग को बारीक कद्दूकस कर लें और छीलन को मशरूम में मिला दें।
- - अब इसमें 20% क्रीम डालें और मशरूम सॉस में उबाल आने तक इंतजार करें। कसा हुआ पनीर का बचा हुआ आधा भाग डालें और सॉस तैयार है।
तैयार पास्ता को सॉस के साथ पैन में डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार!
झींगा के साथ खाना बनाना
समुद्री भोजन के बिना कौन सी इतालवी रेसिपी पूरी होती है? झींगा एक इटालियन जुनून है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे मशरूम के साथ पास्ता में भी मौजूद हैं।
सामग्री:
- प्याज - 1 सिर;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- फेटुकाइन पास्ता या अन्य पास्ता - आधा किलो;
- झींगा - 200 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- तलने के लिए तेल।
तैयारी:
- सबसे पहले पास्ता खुद ही तैयार कर लेते हैं.
- - अब प्याज को छीलकर काट लें, फिर इसे गर्म तेल में कढ़ाई में डालें. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- प्याज में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक सारा पानी उबल न जाए।
- अब क्रीम डालने और लगभग 7 मिनट तक पकाने का समय आ गया है।
- सॉस तैयार होने के साथ पैन में पहले से उबले और छिले हुए झींगे डालें और उन्हें 2 मिनट के लिए इसमें भूनें।
पास्ता को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर समुद्री भोजन और मशरूम के साथ ताजा तैयार मलाईदार सॉस डालें।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ इतालवी पास्ता
बेशक, आप पास्ता के लिए सभी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, शैंपेनोन "शैली का क्लासिक" है। इस रेसिपी में, हम अपना इलाज करेंगे और असली इतालवी पास्ता का उपयोग करेंगे।
घर के सामान की सूची:
- 300 ग्राम इतालवी पास्ता;
- शैंपेनोन - 400 ग्राम (या तो ताजा या जमे हुए);
- आधा लीटर क्रीम 10%;
- परमेसन - 100 ग्राम तक ब्लॉक;
- प्याज - 1-2 सिर;
- 30 ग्राम तक तेल;
- पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और नमक।
खाना बनाना:
- बेशक, पहले हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता तैयार करेंगे।
- अब सॉस. प्याज और मशरूम को छीलकर पतला काट लीजिए.
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, प्याज डालें और आधा पकने तक पकाएं। अब आप शिमला मिर्च डाल सकते हैं और सभी चीजों को एक साथ लगभग 20 मिनट तक उबाल सकते हैं।
- क्रीम डालें और थोड़ा और उबालें। यदि आपके पास क्रीम नहीं है, तो बाजार की मोटी खट्टी क्रीम का उपयोग करें - पकवान का स्वाद बिल्कुल भी कम नहीं होगा।
- उबलती चटनी में आधा कसा हुआ पनीर और नमक के साथ जड़ी-बूटियाँ डालें। क्या यह उबल रहा है? इसे बंद करें!
तैयार सॉस में पहले से पका हुआ पास्ता डालें, हिलाएं और बचा हुआ आधा पनीर छिड़कें।
चिकन पट्टिका के साथ
चर्चा के तहत पकवान तैयार करने का एक और क्लासिक विकल्प चिकन और मशरूम के साथ पास्ता है। नीचे दी गई रेसिपी में चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाएगा। शव के अन्य भाग पेस्ट के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
उत्पाद:
- 100 ग्राम पेस्ट;
- पट्टिका - 300 ग्राम;
- मशरूम - 150 ग्राम;
- गाढ़ी क्रीम - लगभग 50 मिली;
- जड़ी-बूटियाँ और बढ़िया नमक।
तैयारी:
- पास्ता को पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार उबालें।
- मशरूम और मांस को धोकर सुखा लें। "दांतों तक" छोटे टुकड़ों में काटें।
- गरम फ्राइंग पैन में तेल डालें और चिकन पट्टिका डालें। 1-2 मिनिट तक भूनिये और फिर प्लेट में निकाल लीजिये.
- - उसी तेल में कटे हुए प्याज और मशरूम भूनें. जब मशरूम तैयार हो जाएं तो गर्म क्रीम डालें।
- धीमी आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएं। मांस डालें और सॉस तैयार होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
पके हुए पास्ता को तुरंत एक फ्राइंग पैन में मशरूम और चिकन के साथ मिलाएं और भागों में परोसें।
मलाईदार सॉस में मशरूम और हैम के साथ पास्ता
इस रेसिपी में हैम क्लासिक पास्ता सामग्री - चिकन की जगह लेता है। सॉस का स्वाद उतना नाजुक नहीं, बल्कि अधिक तीखा होगा।
सामग्री की सूची:
- पास्ता - आधा किलो;
- जंगली मशरूम (या अन्य) - 150 ग्राम;
- क्रीम - 350 मिलीलीटर वसा;
- हैम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - वैकल्पिक;
- जड़ी बूटियों के साथ नमक.
खाना बनाना:
- सॉस बनाते समय पास्ता में पानी डालें और पास्ता को पकाएं। जब तक सॉस तैयार हो, तब तक पास्ता भी तैयार हो जाना चाहिए।
- मशरूम को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और लगभग 40 मिनट तक उबालें। यदि आपके पास शैंपेनोन हैं, तो आपको बस उन्हें धोना और काटना चाहिए।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
- एक कढ़ाई में गरम तेल में प्याज और लहसुन भून लें. मशरूम डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इस बीच, हैम को काट लें और इसे भी सॉस में मिला दें।
- सभी मसाले डालें, क्रीम डालें और तेज आंच पर थोड़ा पकाएं।
जो कुछ बचा है वह पके हुए पास्ता के ऊपर सॉस डालना है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पकवान परोसना है।
पोर्सिनी मशरूम के साथ पास्ता
- पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम;
- नूडल्स - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- 150 मिलीलीटर तक क्रीम;
- तलने के लिए तेल;
- ताजा या सूखा साग;
- बिना योजक के नमक।
खाना बनाना:
- प्याज को काट कर तेल में आधा पकने तक भून लें.
- इसमें पोर्सिनी मशरूम के टुकड़े डालें।
- लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम का तरल वाष्पित न हो जाए।
- नूडल्स को उबलते पानी में रखें और निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- मशरूम में क्रीम डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इसके बाद सॉस में सारे मसाले डालें और तैयार नूडल्स डालें. मिलाएं और परोसें.
खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी
सफेद सॉस का एक अन्य विकल्प खट्टा क्रीम से ड्रेसिंग करना है। खट्टा क्रीम सॉस क्रीम सॉस के समान है, लेकिन इसका स्वाद इतना "दूधिया" नहीं है, लेकिन थोड़ा खट्टा है।
उत्पाद:
- स्पेगेटी पैकेजिंग;
- आधा किलो मशरूम;
- प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम -200 ग्राम;
- चयनित मसाले या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों की तैयार रचना।
खाना बनाना:
- सबसे पहले आप प्याज और मशरूम को काट लें.
- एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज के आधे छल्ले थोड़ी सी सॉस के साथ रखें, फिर मशरूम के टुकड़े डालें और सब कुछ उबलने तक प्रतीक्षा करें। यदि आप बहुत समृद्ध खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं तो आप पैन में थोड़ा "मशरूम" तरल छोड़ सकते हैं।
- फिर सारी खट्टी क्रीम और मसालों का एक सेट डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- इस बीच, स्पेगेटी को उबालें।
तैयार होने के बाद, उन्हें हमारे सॉस के साथ मिलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
सूखे मशरूम से खाना बनाना
- 250 ग्राम पास्ता;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- तलने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल;
- कटे हुए सूखे मशरूम - लगभग 4 बड़े चम्मच।
तैयारी के चरण:
- पास्ता को लगभग पक जाने तक पकाएं। इटालियंस के अनुसार, अल डेंटे राज्य आदर्श है, हालाँकि हम इससे बहुत परिचित नहीं हैं।
- रात भर पहले से भीगे हुए मशरूम को काटकर लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए।
- कटे हुए प्याज को कढ़ाई में गरम तेल में भून लें.
- इसमें आटा, नमक, क्रीम, मसाले, मशरूम और मशरूम शोरबा मिलाने का समय आ गया है। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अब तैयार पास्ता को प्लेट में रखें और इसके ऊपर तैयार खुशबूदार सॉस डालें.
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ Fettuccine
फेटुकाइन पास्ता चौड़े नूडल्स जैसा दिखता है। स्वाभाविक रूप से, हम इसे स्वयं पकाने के बजाय स्टोर से खरीदेंगे। हालाँकि, यदि आप वास्तव में चाहें, तो आप घर का बना नूडल्स बना सकते हैं - पकवान स्वादिष्ट बनेगा! इटालियन कहाँ हैं...
उत्पाद:
- पास्ता - 400 ग्राम;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- क्रीम - 300 मिली (अधिमानतः गाढ़ा);
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ;
- जड़ी बूटियों और नमक का मिश्रण.
खाना बनाना:
- पास्ता को पकाएं और एक तरफ रख दें।
- अब आइए सॉस को "कंज्यूर" करें। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कुचल लहसुन रखें। - फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- प्याज और लहसुन में कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक भूनें. मसाले डालें।
- क्रीम डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फेटुकाइन को एक प्लेट में रखें और ऊपर से सॉस डालें।