शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने पनीर के साथ "लाकोम्का" चीज़केक की विधि। ओवन में पनीर के साथ शॉर्टब्रेड पाई कैसे पकाएं
आप चीज़केक को कैसे पसंद नहीं कर सकते? एक बार जब आप पनीर से बने गर्म, ताजा बेक्ड मुलायम चीज़केक की कल्पना करते हैं, तो आप तुरंत बचपन से परिचित इस व्यंजन के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए रसोई में भागना चाहते हैं। पनीर के साथ चीज़केक "लाकोम्का" बचपन से एक सरल, किफायती, पसंदीदा पेस्ट्री है। फोटो के साथ नुस्खा सबसे अनुभवहीन गृहिणी को भी तैयारी से निपटने में मदद करेगा। इस व्यंजन के कई संस्करण हैं, इसलिए प्रत्येक बेकिंग प्रेमी अपने स्वाद के अनुरूप विकल्प चुन सकता है। पनीर के साथ चीज़केक आटा की रेसिपी में काफी उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं, इसलिए बहकावे में न आएं। हालाँकि, अपने आप को इस तरह के स्वादिष्टपन से दूर रखना असंभव है।
यह व्यंजन, दुर्भाग्य से, कम कैलोरी वाला नहीं है, लेकिन यह नहीं कहा जा सकता कि इसका ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है। बेशक, इसमें मक्खन होता है, लेकिन अगर आप भरने के लिए कम वसा वाले या कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो यह पेस्ट्री हमारी कमर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
तो, पनीर के साथ एक लैकोम्का चीज़केक में शामिल हैं: वसा - 22.0 ग्राम, प्रोटीन - 11.4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 27.0 ग्राम। एक लैकोम्का की कैलोरी सामग्री 355.4 किलो कैलोरी है।
क्या इन नंबरों से आपको डर नहीं लगा? अच्छा, तो चलो रसोई में चलें और पनीर के साथ चीज़केक बेक करें!
आपको किस चीज़ की जरूरत है
हमें जिन उत्पादों की आवश्यकता है उन्हें किसी भी किराने की दुकान पर आसानी से खरीदा जा सकता है। और वे शायद हर मितव्ययी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हैं।
पनीर के साथ चीज़केक बेक करने के लिए आपको चाहिए:
- 250 ग्राम आटा;
- 150 ग्राम मक्खन (या अच्छा मार्जरीन)
- 400-450 ग्राम पनीर;
- एक अंडा;
- 5 बड़े चम्मच. एल सहारा;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच। (इसे बेकिंग पाउडर से बदलना बेहतर है);
- स्वादानुसार किशमिश।
यदि सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं, तो खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है। कई रेसिपी विकल्पों में से, आप क्लासिक खाना पकाने की विधि को नजरअंदाज नहीं कर सकते। आइए इसकी शुरुआत करें.
क्लासिक नुस्खा
- पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, उसमें नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मलें;
- परिणामी द्रव्यमान में चीनी मिलाएं और फिर से अच्छी तरह पीस लें;
- छने हुए आटे में बेकिंग सोडा मिलाएं, एक कटोरे में डालें;
- आटे को तब तक अच्छी तरह गूंधें जब तक वह सजातीय और लोचदार न हो जाए;
- इसे पहले क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह के "आराम" के बाद, आटे को एक पतली परत में बेलना बहुत आसान हो जाएगा।
चीज़केक स्वयं बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- बेलन
- विभिन्न व्यास के दो गोल कुकी कटर
खाना पकाने के चरण:
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री मोल्ड में पकाने की विधि
आप पनीर चीज़केक को ओवन में थोड़े अलग तरीके से बेक कर सकते हैं. अपने शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री मोल्ड में वे केक की तरह दिखेंगे, लेकिन स्वाद परिचित रहेगा।
परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 3 बड़े चम्मच. एल क्रीम 10%;
- 2 चिकन अंडे;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- वनस्पति तेल (साँचे को चिकना करने के लिए);
- 2 कप आटा;
- 2 टीबीएसपी। सहारा;
भरण के लिए:
- 400 ग्राम पनीर 9%;
- 3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
- 3 बड़े चम्मच. सहारा।
- 2 अंडे;
- वेनिला चीनी का 1 पैकेट।
- एक कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी, दोनों नियमित और वेनिला मिलाएं। सुविधा के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। भरना अधिक सजातीय होगा।
- आटा गूंथने के लिए सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी.
- एक कटोरे में अंडे तोड़ें, क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में पिघलाया गया ठंडा मक्खन एक कटोरे में डालें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
- आटे को अच्छी तरह से गूंथना है ताकि यह चिकना और घना हो जाये. वर्कपीस को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- आटे को 16-18 समान टुकड़ों में बाँट लें और उनके गोले बना लें।
- प्रत्येक गेंद को सिलिकॉन मफिन टिन के अंदर रखें और आटे को अपनी उंगलियों से कसकर दबाते हुए दीवारों पर समान रूप से वितरित करें। यदि आपने पहले से ही अपने सांचों का उपयोग कर लिया है, तो उन्हें अतिरिक्त रूप से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, कचौड़ी के आटे में पहले से ही पर्याप्त तेल होता है।
- परिणामी टोकरियों को दही से भरें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। 180-200 डिग्री का ओवन तापमान बेकिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
जब हमारे चीज़केक बेक हो रहे हों तो दरवाज़ा न खोलें, अन्यथा दही का भराव जम जाएगा। आप तैयार लैकोम्का चीज़केक को अपनी पसंद के अनुसार ट्विस्ट, ताज़ा या डिब्बाबंद जामुन, या पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बना दही चीज़केक एक विशेष रूप से नरम आटे वाला चीज़केक है, जिसकी रेसिपी सरल और बनाने में आसान है।
इस चीज़केक को रॉयल भी कहा जाता है. यह क्लासिक से अलग है क्योंकि यह बीच में दही भरने के साथ कचौड़ी के आटे पर एक खुले चीज़केक जैसा दिखता है।
रॉयल चीज़केक एक ही समय में हवादार, कुरकुरा और कुरकुरा होता है।
मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया में थोड़ा प्रयास और समय लगेगा, क्योंकि आटे की परत शॉर्टब्रेड टुकड़ों के रूप में प्रस्तुत की जाएगी। खैर, आइए शाही चीज़केक का क्लासिक संस्करण बनाने की विधि जानें।
चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ क्रियाओं के एल्गोरिदम को पूरक करने का निर्णय लिया गया।
शाही चीज़केक की क्लासिक रेसिपी
शाही चीज़केक तैयार करने से पहले, उन उत्पादों का एक सेट तैयार करना उचित है जो किसी अन्य सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।
अवयव: फर्श पैक. नकली मक्खन; 1.5 बड़े चम्मच। सहारा; कुछ बेकिंग पाउडर; नमक।
भरने के लिए सामग्री: 1 किलो पनीर (अधिमानतः नरम); 5 टुकड़े। चिकन के अंडे; 2 टीबीएसपी। सहारा; 2 टीबीएसपी। मलाई; किशमिश, वैनिलिन, स्टार्च और साइट्रस जेस्ट।
फोटो के साथ खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- मैं कसा हुआ पनीर और चीनी, स्टार्च और क्रीम से फिलिंग बनाता हूं। मैं मरी हुई मुर्गियाँ लाता हूँ। अंडे। मैं स्वाद के लिए वेनिला, किशमिश और नींबू या संतरे का छिलका मिलाता हूँ।
- मैं सूखी सामग्री और मार्जरीन से आटा बनाता हूं। मैं द्रव्यमान को टुकड़ों में पीसता हूं। मैं आटे में नमक और सोडा मिलाता हूँ। मैं आटे को 2 भागों में बाँटता हूँ। सांचे के नीचे तक, जिसे मैं एसएल से चिकना करता हूं। मक्खन, कुछ टुकड़े बाहर निकाल दीजिए, फिर हाथ से दबा दीजिए। मैं आटे के ऊपर पनीर की फिलिंग डालता हूं और बाकी का आटा छिड़कता हूं।
- मैं डिश को ओवन में 40 से 50 मिनट तक बेक करता हूं। मैं माचिस से तैयारी की जाँच करता हूँ। तापमान औसत होना चाहिए. मैंने तैयार चीज़केक को ठंडा होने दिया और उसके बाद ही इसे परोसने के लिए मोल्ड से निकाला।
रॉयल शॉर्टब्रेड चीज़केक धीमी कुकर में पकाया गया
अक्सर, पनीर के साथ ऐसी मिठाई आमतौर पर ओवन में बेक की जाती है, लेकिन धीमी कुकर में पकाने के विकल्प को बाहर नहीं किया जाता है। सिद्धांत वही रहता है, मुख्य बात यह है कि शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट होता है।
यह रेसिपी उन सभी को पसंद आएगी जो किचन में ज्यादा समय बिताना पसंद नहीं करते।
अवयव: 250 जीआर। नकली मक्खन; 350 जीआर. आटा; 800 जीआर. कॉटेज चीज़; 1 छोटा चम्मच। सहारा; 4 बातें. चिकन के अंडे आप चाहें तो इसमें दालचीनी, कोको, नट्स या सूखे मेवे मिला सकते हैं।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- मैंने मार्जरीन को बारीक काट लिया है; यह ठंडा होना चाहिए। मैं आटा, चीनी (आधा भाग) और सोडा से टुकड़े बनाता हूं। मैं भराई तैयार कर रहा हूँ. मुर्गा मैं अंडे को कांटे से फेंटता हूं और बची हुई चीनी मिलाता हूं।
- चिकन मिश्रण में. अंडे में मैं पनीर, दालचीनी और वैनिलीन मिलाता हूं। अंतिम 2 घटकों को पूरी तरह से आपके विवेक पर नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है।
- मैं मल्टीकुकर कटोरे के निचले हिस्से को एसएल से ढकता हूं। तेल, आप वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। मैं आटा जोड़ता हूं, फिर भराई। इसमें उतनी परतें हो सकती हैं जितनी आपका दिल चाहता है और मल्टीकुकर का कटोरा अनुमति देता है। याद रखें कि शॉर्टब्रेड आटा की शुरुआत और अंत पनीर से होना चाहिए।
- मैं "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक बेक करती हूँ। फिर अगले 15 मिनट के लिए मैं बस मानक मोड सेट करता हूं, लेकिन मल्टीकुकर का ढक्कन नहीं खोलता। मैंने इसे ठंडा होने दिया और पनीर के साथ मिठाई को कटोरे से निकाल लिया।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी घरेलू चीज़केक रेसिपी
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री चीज़केक को कोमल और हवादार बनाने के लिए, आप खट्टी क्रीम के बजाय खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तेल इससे पनीर का द्रव्यमान हल्का हो जाएगा, और इसलिए जब इसका सेवन किया जाएगा तो यह आभास होगा कि स्वादिष्टता मुंह में पिघल रही है।
आटे के लिए सामग्री: 1.5 बड़े चम्मच। आटा; आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर; 150 जीआर. नकली मक्खन।
भरने के लिए सामग्री: 500 जीआर। कॉटेज चीज़; मंजिल से कला। चीनी और खट्टा क्रीम; 40 जीआर. किशमिश; 500 जीआर. कॉटेज चीज़।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- एक बड़े कटोरे में भरने के लिए आवश्यक सभी चीजें मिलाएं। मैं इसे गूंधता हूं ताकि पनीर की गांठें न रहें। मैं खट्टा क्रीम और किशमिश मिलाता हूं, जिन पर मैं पहले से उबलता पानी डालता हूं, ताकि पके हुए माल को तैयार करने में कम समय खर्च हो।
- मैं टॉपिंग तैयार करना शुरू कर रहा हूं। मैं जमे हुए मार्जरीन को कद्दूकस के बड़े हिस्से पर रगड़ता हूं, आटे के लिए बेकिंग पाउडर और अन्य सूखी सामग्री मिलाता हूं। मैं टुकड़ों को बनाने के लिए द्रव्यमान को पीसता हूं, अधिमानतः छोटे टुकड़े।
- मैं साँचे के निचले भाग को sl से चिकना करता हूँ। मक्खन और कुछ टुकड़े डालें, फिर भराई डालें और फिर से टुकड़े छिड़कें। मैं 200 ग्राम पर बेक करता हूँ। लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब केक तैयार हो जाए तो आप इसे मोल्ड से निकाल सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
पनीर और खट्टे जामुन के साथ चीज़केक का एक प्रकार
चीज़केक को एक विषम खट्टापन और तीखा स्वाद देने के लिए, आप भरने में जामुन जोड़ सकते हैं।
खट्टी चेरी पनीर के साथ सबसे अच्छी लगती है। मैं आपको ताजी और जमी हुई दोनों तरह की चेरी लेने की सलाह देता हूं। नुस्खा जटिल नहीं है!
अवयव: 300 जीआर। कॉटेज चीज़; 250 जीआर. क्रम. तेल; 1 छोटा चम्मच। चीनी और आटा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 छोटा चम्मच। जामुन; आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर; वैनिलिन और दालचीनी इच्छानुसार।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- क्र.सं. मक्खन को कांटे से गूंथ लें और उसमें बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच मिला लें। आटा, 2 बड़े चम्मच। सहारा। मैं टुकड़ों को ठंडे स्थान पर छोड़ देता हूं और भराई बनाता हूं।
- मैं चेरी से गुठलियाँ हटाता हूँ और तरल निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करता हूँ। चेरी को गीला होने से बचाने के लिए, मैं उन पर स्टार्च छिड़कता हूँ।
- मैंने पनीर, चीनी और चिकन को हराया। अंडे। मैं वैनिलिन या दालचीनी का परिचय देता हूँ। अच्छी तरह से मलाएं। मैं साँचे को चिकना करता हूँ। मक्खन और एक-एक करके डालें: टुकड़े, पनीर की फिलिंग, चेरी, टुकड़े।
- मैं मिठाई को पक जाने तक ओवन में बेक करने के लिए भेजता हूँ। फोटो में देखिए यह कितना स्वादिष्ट बना है. इस नुस्खे का अवश्य ध्यान रखें.
- चीज़केक में केवल उच्च गुणवत्ता वाला पनीर ही डालें, जिसे बाज़ार से खरीदना बेहतर है। यह एक नरम और नम पनीर है जो आटे को खराब नहीं करेगा।
- आटे को हवादार और भराई को नरम बनाने के लिए, बेझिझक इसमें कुछ चम्मच घर का बना खट्टा क्रीम मिलाएँ।
- कचौड़ी के आटे को कुरकुरा कर लीजिये ताकि गुठलियां न पड़े.
आसान खाना बनाना!
मेरी वीडियो रेसिपी
यह नाजुक पनीर पाई हमारी मेज पर लगातार मेहमान बन गई है। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि बच्चे हमेशा नियमित पनीर नहीं खाना चाहते हैं, लेकिन पनीर के साथ मीठी शॉर्टब्रेड पाई थोड़ी छुट्टी है, खासकर यदि आप इसे अपने पसंदीदा बेरी से सजाते हैं! पहली बार मैंने सुंदर नाम ज़ारसकाया चीज़केक के तहत नुस्खा देखा। 🙂 यह कुछ हद तक समान है, लेकिन क्रस्ट को पहले से बेक करने की आवश्यकता नहीं है। और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत विवरण आपको घर पर इस पनीर की मिठाई को स्वयं बनाने में मदद करेगा।
पनीर पाई के लिए सामग्री:
- मक्खन या मार्जरीन का एक पैकेट;
- प्रीमियम आटा - 1.5 कप;
- दानेदार चीनी, अधिमानतः बारीक - आटे के लिए 2/3 कप और भरने के लिए 1/2 कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- पनीर के 2-3 पैक;
- वेनिला - 1/4 चम्मच;
- नींबू या संतरे का छिलका - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सजावट के लिए जामुन.
आवश्यक उत्पाद तैयार करें. कृपया ध्यान दें कि केक के लिए मक्खन रेफ्रिजरेटर से, या बेहतर होगा, फ्रीजर से लिया जाना चाहिए।
कचौड़ी का आटा कैसे बनाये
एक कटोरे में मक्खन को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ आटा मिलाएं।
ढीले टुकड़े बनाने के लिए अपने हाथों से मिलाएं।
शॉर्टब्रेड आटे का 1/3 भाग छिड़कने के लिए अलग रखें, बाकी को सांचे में डालें, जिससे भविष्य में पनीर पाई की तली और दीवारें बन जाएँ।
पनीर की फिलिंग कैसे बनाये
पनीर, अंडे, चीनी, वैनिलीन और जेस्ट को एक मुलायम, मलाईदार द्रव्यमान में मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें - यह पाई के लिए भराई है।
आटे के ऊपर भरावन को पैन में डालें।
पनीर के साथ पाई को कैसे सजाएं और बेक करें
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में रखी फिलिंग को बचे हुए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टुकड़ों के साथ समान रूप से छिड़कें।
केक को 180 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट तक बेक करना होगा. ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
मोल्ड से निकालें, ज़ार के चीज़केक को भागों में काटें। यदि चाहें, तो अपनी पसंद के अनुसार जामुन से सजाएँ और नाज़ुक शॉर्टब्रेड और दही मिठाई का आनंद लें।
इस खुले चेहरे वाली पाई को आपके स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। आप पनीर में सूखे मेवे या कैंडिड फल मिला सकते हैं, और अगर आपको चॉकलेट पसंद है, तो इस स्वादिष्ट मिश्रण के साथ फिलिंग बनाएं। किसी भी मामले में, पनीर के साथ प्रस्तावित शॉर्टब्रेड पाई एक जीत-जीत विकल्प है। हमेशा स्वादिष्ट, तेज़ और बहुत सुंदर!
एक ब्लेंडर का उपयोग करके दही द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें। आपको थोड़ी अधिक या कम चीनी की आवश्यकता हो सकती है - यह पनीर पर निर्भर करता है, इसलिए अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें। लैकोम्का चीज़केक के लिए दही भरना तैयार है.
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने के लिए आटे को एक कटोरे में रखें।
आटे में चीनी और बेकिंग पाउडर डाल कर मिला दीजिये. अंडे को चीनी के साथ आटे में फेंटें और क्रीम डालें।
मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और आटे की बाकी सामग्री इसमें डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और चिकना आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं और बहुत गाढ़ा आटा न हो।
- आटे को 16-18 टुकड़ों में बांट लें.
पेस्ट्री ब्रश या कॉटन पैड का उपयोग करके मफिन टिन्स को वनस्पति तेल से चिकना करें।
आटे के टुकड़ों को आटे में डुबोएं और सांचों के अंदर वितरित करें ताकि वे पूरी तरह से नीचे और दीवारों पर चिपक जाएं।
परिणामी टोकरी में दही का भरावन रखें।
लैकोम्का चीज़केक को दही की फिलिंग के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
पनीर के साथ तैयार "गॉरमैंड्स" को ओवन से निकालें, ठंडा करें और इच्छानुसार सजाएँ।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट दही चीज़केक "लाकोम्का" को चाय, कॉफी, कॉम्पोट या कोको के साथ परोसा जा सकता है। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके इन चीज़केक को बनाने का प्रयास करें, आपका परिवार इस व्यंजन की सराहना करेगा।
बोन एपीटिट, दोस्तों!
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बना दही चीज़केक एक विशेष रूप से नरम आटे वाला चीज़केक है, जिसकी रेसिपी सरल और बनाने में आसान है।
इस चीज़केक को रॉयल भी कहा जाता है. यह क्लासिक से अलग है क्योंकि यह बीच में दही भरने के साथ कचौड़ी के आटे पर एक खुले चीज़केक जैसा दिखता है।
रॉयल चीज़केक एक ही समय में हवादार, कुरकुरा और कुरकुरा होता है।
मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया में थोड़ा प्रयास और समय लगेगा, क्योंकि आटे की परत शॉर्टब्रेड टुकड़ों के रूप में प्रस्तुत की जाएगी। खैर, आइए शाही चीज़केक का क्लासिक संस्करण बनाने की विधि जानें।
चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ क्रियाओं के एल्गोरिदम को पूरक करने का निर्णय लिया गया।
शाही चीज़केक तैयार करने से पहले, उन उत्पादों का एक सेट तैयार करना उचित है जो किसी अन्य सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।
अवयव: फर्श पैक. नकली मक्खन; 1.5 बड़े चम्मच। सहारा; कुछ बेकिंग पाउडर; नमक।
भरने के लिए सामग्री: 1 किलो पनीर (अधिमानतः नरम); 5 टुकड़े। चिकन के अंडे; 2 टीबीएसपी। सहारा; 2 टीबीएसपी। मलाई; किशमिश, वैनिलिन, स्टार्च और साइट्रस जेस्ट।
- मैं कसा हुआ पनीर और चीनी, स्टार्च और क्रीम से फिलिंग बनाता हूं। मैं मरी हुई मुर्गियाँ लाता हूँ। अंडे। मैं स्वाद के लिए वेनिला, किशमिश और नींबू या संतरे का छिलका मिलाता हूँ।
- मैं सूखी सामग्री और मार्जरीन से आटा बनाता हूं। मैं द्रव्यमान को टुकड़ों में पीसता हूं। मैं आटे में नमक और सोडा मिलाता हूँ। मैं आटे को 2 भागों में बाँटता हूँ। सांचे के नीचे तक, जिसे मैं एसएल से चिकना करता हूं। मक्खन, कुछ टुकड़े बाहर निकाल दीजिए, फिर हाथ से दबा दीजिए। मैं आटे के ऊपर पनीर की फिलिंग डालता हूं और बाकी का आटा छिड़कता हूं।
- मैं डिश को ओवन में 40 से 50 मिनट तक बेक करता हूं। मैं माचिस से तैयारी की जाँच करता हूँ। तापमान औसत होना चाहिए. मैंने तैयार चीज़केक को ठंडा होने दिया और उसके बाद ही इसे परोसने के लिए मोल्ड से निकाला।
रॉयल शॉर्टब्रेड चीज़केक धीमी कुकर में पकाया गया
अक्सर, पनीर के साथ ऐसी मिठाई आमतौर पर ओवन में बेक की जाती है, लेकिन धीमी कुकर में पकाने के विकल्प को बाहर नहीं किया जाता है। सिद्धांत वही रहता है, मुख्य बात यह है कि शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट होता है।
यह रेसिपी उन सभी को पसंद आएगी जो किचन में ज्यादा समय बिताना पसंद नहीं करते।
अवयव: 250 जीआर। नकली मक्खन; 350 जीआर. आटा; 800 जीआर. कॉटेज चीज़; 1 छोटा चम्मच। सहारा; 4 बातें. चिकन के अंडे आप चाहें तो इसमें दालचीनी, कोको, नट्स या सूखे मेवे मिला सकते हैं।
- मैंने मार्जरीन को बारीक काट लिया है; यह ठंडा होना चाहिए। मैं आटा, चीनी (आधा भाग) और सोडा से टुकड़े बनाता हूं। मैं भराई तैयार कर रहा हूँ. मुर्गा मैं अंडे को कांटे से फेंटता हूं और बची हुई चीनी मिलाता हूं।
- चिकन मिश्रण में. अंडे में मैं पनीर, दालचीनी और वैनिलीन मिलाता हूं। अंतिम 2 घटकों को पूरी तरह से आपके विवेक पर नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है।
- मैं मल्टीकुकर कटोरे के निचले हिस्से को एसएल से ढकता हूं। तेल, आप वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। मैं आटा जोड़ता हूं, फिर भराई। इसमें उतनी परतें हो सकती हैं जितनी आपका दिल चाहता है और मल्टीकुकर का कटोरा अनुमति देता है। याद रखें कि शॉर्टब्रेड आटा की शुरुआत और अंत पनीर से होना चाहिए।
- मैं "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक बेक करती हूँ। फिर अगले 15 मिनट के लिए मैं बस मानक मोड सेट करता हूं, लेकिन मल्टीकुकर का ढक्कन नहीं खोलता। मैंने इसे ठंडा होने दिया और पनीर के साथ मिठाई को कटोरे से निकाल लिया।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री चीज़केक को कोमल और हवादार बनाने के लिए, आप खट्टी क्रीम के बजाय खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तेल इससे पनीर का द्रव्यमान हल्का हो जाएगा, और इसलिए जब इसका सेवन किया जाएगा तो यह आभास होगा कि स्वादिष्टता मुंह में पिघल रही है।
आटे के लिए सामग्री: 1.5 बड़े चम्मच। आटा; आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर; 150 जीआर. नकली मक्खन।
भरने के लिए सामग्री: 500 जीआर। कॉटेज चीज़; मंजिल से कला। चीनी और खट्टा क्रीम; 40 जीआर. किशमिश; 500 जीआर. कॉटेज चीज़।
- एक बड़े कटोरे में भरने के लिए आवश्यक सभी चीजें मिलाएं। मैं इसे गूंधता हूं ताकि पनीर की गांठें न रहें। मैं खट्टा क्रीम और किशमिश मिलाता हूं, जिन पर मैं पहले से उबलता पानी डालता हूं, ताकि पके हुए माल को तैयार करने में कम समय खर्च हो।
- मैं टॉपिंग तैयार करना शुरू कर रहा हूं। मैं जमे हुए मार्जरीन को कद्दूकस के बड़े हिस्से पर रगड़ता हूं, आटे के लिए बेकिंग पाउडर और अन्य सूखी सामग्री मिलाता हूं। मैं टुकड़ों को बनाने के लिए द्रव्यमान को पीसता हूं, अधिमानतः छोटे टुकड़े।
- मैं साँचे के निचले भाग को sl से चिकना करता हूँ। मक्खन और कुछ टुकड़े डालें, फिर भराई डालें और फिर से टुकड़े छिड़कें। मैं 200 ग्राम पर बेक करता हूँ। लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब केक तैयार हो जाए तो आप इसे मोल्ड से निकाल सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
पनीर और खट्टे जामुन के साथ चीज़केक का एक प्रकार
चीज़केक को एक विषम खट्टापन और तीखा स्वाद देने के लिए, आप भरने में जामुन जोड़ सकते हैं।
खट्टी चेरी पनीर के साथ सबसे अच्छी लगती है। मैं आपको ताजी और जमी हुई दोनों तरह की चेरी लेने की सलाह देता हूं। नुस्खा जटिल नहीं है!
अवयव: 300 जीआर। कॉटेज चीज़; 250 जीआर. क्रम. तेल; 1 छोटा चम्मच। चीनी और आटा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 छोटा चम्मच। जामुन; आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर; वैनिलिन और दालचीनी इच्छानुसार।
- क्र.सं. मक्खन को कांटे से गूंथ लें और उसमें बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच मिला लें। आटा, 2 बड़े चम्मच। सहारा। मैं टुकड़ों को ठंडे स्थान पर छोड़ देता हूं और भराई बनाता हूं।
- मैं चेरी से गुठलियाँ हटाता हूँ और तरल निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करता हूँ। चेरी को गीला होने से बचाने के लिए, मैं उन पर स्टार्च छिड़कता हूँ।
- मैंने पनीर, चीनी और चिकन को हराया। अंडे। मैं वैनिलिन या दालचीनी का परिचय देता हूँ। अच्छी तरह से मलाएं। मैं साँचे को चिकना करता हूँ। मक्खन और एक-एक करके डालें: टुकड़े, पनीर की फिलिंग, चेरी, टुकड़े।
- मैं मिठाई को पक जाने तक ओवन में बेक करने के लिए भेजता हूँ। फोटो में देखिए यह कितना स्वादिष्ट बना है. इस नुस्खे का अवश्य ध्यान रखें.