अंदर अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल। अंडा रोल
आइए ओवन में अंडे के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। रोल रेसिपी बहुत सरल है, मुख्य बात उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना है, अधिमानतः घर का बना हुआ। आप सूअर का मांस, मिश्रित या बीफ़ उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- चिकन अंडे के 4 टुकड़े;
- नमक की एक चुटकी;
- किसी भी मसाले के 10 ग्राम (मांस के लिए);
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस.
सामग्री की इस मात्रा से दो छोटे रोल बनेंगे।
कीमा बनाया हुआ मांस रोल कैसे पकाएं:
1. कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में रखें। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
2. कटोरे की सामग्री को दो भागों में बाँट लें।
3. प्रत्येक भाग को मैश करके आयताकार केक बना लें। मांस पर उबले अंडे रखें (देखें कि अंडे को जल्दी से कैसे छीलें) और उन्हें कीमा में लपेटें ताकि वे अंदर रहें। फॉर्म रोल.
4. रोल्स को फ़ॉइल में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. बेकिंग का समय समाप्त होने पर, फ़ॉइल को काट लें। रोल के शीर्ष पर सोया सॉस लगाएं और अब शीर्ष को पन्नी से न ढकें। रोल्स को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. मीटलोव्स को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें.
कभी-कभी आप अपने मेहमानों को कुछ नया, असामान्य और निश्चित रूप से स्वादिष्ट पेश करना चाहते हैं। इसलिए, ऐसे अवसर के लिए, हमारा सुझाव है कि आप सुंदर, स्वादिष्ट और कोमल अंडे की फिलिंग के साथ एक अतुलनीय मीटलोफ तैयार करें।
अंदर पनीर और अंडे के साथ मीटलोफ - ओवन में नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
हम दोनों प्रकार के मांस को एक कंटेनर में ठंडे पानी से धोते हैं। पानी को निकलने दें, और फिर बीफ़ और पोर्क को प्रबंधनीय टुकड़ों में विभाजित करें और एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में एक बड़ी छलनी से गुजारें। इस तरह से प्राप्त कीमा बनाया हुआ मांस में एक ताजा अंडा मिलाएं, उस पर रसोई का नमक, विभिन्न मिर्च का मिश्रण छिड़कें और साफ हाथों से सब कुछ मिलाएं। बचे हुए अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें और छील लें।
हम सभी कीमा बनाया हुआ मांस को क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े पर वितरित करते हैं जो 1.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटा और 30 सेंटीमीटर से अधिक लंबा नहीं होता है। परिणामी मांस प्लेट के केंद्र में उबले अंडे रखें और उनके समानांतर कटे हुए हार्ड पनीर क्यूब्स रखें। हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फिल्म के एक किनारे को उठाते हैं और ध्यान से इसके साथ हमारे अंडे और पनीर भरने को कवर करते हैं। हम फिल्म के इस किनारे को हटा देते हैं ताकि यह अंदर न रहे और, फिल्म को खींचकर, हम सब कुछ एक सुंदर, समान रोल में रोल करें। इसमें से बची हुई फिल्म को हटाकर, हम डिश को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसे हम 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और अपने अतुलनीय स्वादिष्ट रोल को आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।
ओवन में प्याज और अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मीटलोफ
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 900 ग्राम;
- कच्चे अंडे - 2 पीसी ।;
- – 6 पीसी.;
- प्याज (बड़ा) - 2 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- - 120 मिली;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.
तैयारी
उबले अंडों के छिलके हटा दें और उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें। छिलके वाले प्याज को लगभग समान क्यूब्स में काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ स्पष्ट रूप से सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसे कटे हुए अंडे के साथ एक कटोरे में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
कच्चे अंडों को तोड़कर ताजे कीमा में डालें और अच्छी तरह से धोए हाथों से अच्छी तरह गूंद लें। हम एक चौड़े आयताकार सांचे को खाद्य पन्नी के एक टुकड़े से ढक देते हैं और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को उसके पूरे तल पर एक समान परत में वितरित करते हैं। इस मांस की परत के बाएँ या दाएँ आधे भाग पर भरावन रखें और उसी तरफ, किनारों को ऊपर उठाते हुए, सभी चीज़ों को एक साफ, समान रोल में रोल करें। इसे पन्नी में लपेटें और कम से कम 40 मिनट के लिए 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस पकवान"अंडे के साथ घोंसले" ओवन में पकाए जाते हैं और रसदार कटलेट की तरह स्वाद लेते हैं, हालांकि, चूंकि तलने की कोई ज़रूरत नहीं है, इसलिए आपको कुख्यात "खराब कोलेस्ट्रॉल" के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
कीमा बनाया हुआ मांस से घोंसले बनाना सरल और त्वरित है, वे स्वादिष्ट, सुंदर और मूल दिखते हैं, इसके अलावा, हिस्से काफी बड़े हैं (मेरे पति की अनुमानित प्रतिक्रिया: "आखिरकार मैंने सामान्य आकार के कटलेट बनाए!", लेकिन उन्होंने फिर भी और मांगा क्योंकि यह स्वादिष्ट है)। इस व्यंजन का एक अन्य लाभ कटलेट तलते समय हमें परेशान करने वाले दर्दनाक संदेहों की अनुपस्थिति है: क्या वे तले हुए हैं? ओवन में पकाते समय, यह मुद्दा स्वचालित रूप से प्रासंगिक लोगों की सूची से बाहर हो जाता है। इस रेसिपी में हम 8 "नेस्ट" सर्विंग्स के लिए सामग्री की मात्रा दर्शाते हैं। यदि आपको कम की आवश्यकता है, तो आधा भाग या एक चौथाई भी करें।
करने की जरूरत है:
- कीमा बनाया हुआ गोमांस (सिद्धांत रूप में, आप चिकन या टर्की सहित किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलोग्राम
- ब्रेड (अधिमानतः काली, जैसे स्टोलोवॉय या स्टोलिचनी) - लगभग 200 ग्राम (हमारे पास 5 स्लाइस हैं)
- दूध - 200 मिली (1 गिलास)
- प्याज - 1 बड़ा प्याज
- गाजर – लगभग 300-400 ग्राम
- चिकन अंडे - 10 टुकड़े (इस व्यंजन के लिए, छोटे अंडे चुनें, बड़े अंडे "घोंसले" में अच्छी तरह से फिट नहीं होते हैं और बेकिंग शीट पर लीक हो जाते हैं)
- टेबल नमक - लगभग 2.5 लेवल चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए (हम आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस की पूरी सतह पर काली मिर्च की चक्की को 2-3 बार घुमाते हैं)
- मार्जरीन या वनस्पति तेल - पैन या बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए बस थोड़ा सा
तैयारी:
गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
ब्रेड स्लाइस से परतें हटा दें, टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और दूध में डालें, 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
जब ब्रेड दूध में भीग जाए तो इसे चम्मच से चलाते हुए पीसें जब तक कि यह ब्रेड की बड़ी गांठों के बिना एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। (यदि आप स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं और तैयार मांस नहीं खरीदते हैं, तो आप ब्रेड को छिलके सहित तोड़ सकते हैं, इसे दूध में भिगो सकते हैं, और फिर इसे मांस के साथ मांस की चक्की से गुजार सकते हैं)।
प्याज को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए (यदि आप चाहें तो आप इन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून भी सकते हैं - तब प्याज का स्वाद कम स्पष्ट होगा)।
एक कटोरे में कीमा, कसा हुआ गाजर, दूध में भिगोई हुई ब्रेड और कटा हुआ प्याज रखें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, मिलाते समय नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
2 अंडों को कांटे से हल्के से फेंटें, सफेद भाग और जर्दी मिलाकर, अंडे को कीमा मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएँ।
परिणामी द्रव्यमान को लगभग 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
ठंडे पानी में डूबे हाथों का उपयोग करके (ताकि कीमा आपके हाथों से चिपके नहीं), हम प्रत्येक भाग से एक "घोंसला" बनाते हैं: पहले हम एक गेंद की तरह कुछ बनाते हैं, फिर हम इसे आकार के दो विपरीत पक्षों पर थोड़ा चपटा करते हैं एक कटलेट से और, अपनी उंगलियों से दबाते हुए, हम एक गड्ढा बनाते हैं- "घोंसला" (हमारी वीडियो रेसिपी देखें!)। कीमा बनाया हुआ मांस के "घोंसले" को मार्जरीन या मक्खन से चुपड़ी हुई गहरी बेकिंग ट्रे में या बेकिंग डिश में रखें।
सावधानी से प्रत्येक "घोंसले" में एक अंडा तोड़ें और डालें, अंडे में थोड़ा नमक डालें और यदि चाहें तो काली मिर्च डालें।
बेकिंग शीट या मोल्ड को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें (यह मध्यम ताप स्तर या औसत से थोड़ा ऊपर है, ताकि ओवन गर्म हो जाए, बेकिंग शीट को वहां रखने से 10-15 मिनट पहले इसे चालू कर दें)। बेकिंग ट्रे को मध्यम ऊंचाई पर रखें. हमारे ओवन में निर्धारित मध्यम आंच पर 40-45 मिनट तक बेक करें। अंतिम 5 मिनट के लिए, आप गर्मी को अधिकतम तक बढ़ा सकते हैं (और यदि आपके ओवन में ग्रिल और वायु परिसंचरण फ़ंक्शन है, तो यह सब भी चालू किया जा सकता है) ताकि कीमा बनाया हुआ मांस के हमारे "घोंसले" भी भूरे हो जाएं। फिर ओवन से निकालकर प्लेट में रखें और परोसें। किसी भी रूप में आलू (तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, मसला हुआ) एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है, और पास्ता, सब्जियां, चावल या एक प्रकार का अनाज भी शामिल नहीं है।
आप हमारी वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं:
याद रखें: खाना बनाना आसान है!
इसका लाभ उठाएं! बनाएं! तैयार हो जाओ!
खुद खाओ, अपने परिवार को खिलाओ, अपने दोस्तों का इलाज करो!
बॉन एपेतीत!
क्या आप कोई समीक्षा छोड़ना चाहेंगे?
या हमारी रेसिपी में अपनी टिप जोड़ें
- एक टिप्पणी लिखें!
एक रसदार उत्सव वाला मांस व्यंजन जो आश्चर्यचकित मेहमानों के बीच वास्तविक सनसनी पैदा करेगा वह अंडे के साथ मीटलोफ है। कुछ लोग इस रोल को स्कॉटिश रोल कहते हैं, कुछ इसे मफिन कहते हैं, लेकिन इससे तैयार पकवान का स्वाद बिल्कुल नहीं बदलता है। और यद्यपि ऐसा रोल दिखने में मीट लोफ जैसा ही होता है, फिर भी इसे पुराने ढंग का रोल ही कहा जाता है!
यदि आप इसे ग्राउंड बीफ़ से बनाते हैं तो इस व्यंजन का स्वाद अधिक स्पष्ट, अधिक स्वादिष्ट होगा। रस के लिए आप इसमें थोड़ी सी चरबी मिला सकते हैं। चिकन मीटलोफ़ तैयार करते समय, कीमा बनाया हुआ चिकन मक्खन या लार्ड के साथ मिलाना सुनिश्चित करें।
सामग्री
- 600-700 कीमा बनाया हुआ मांस
- 0.5 चम्मच. नमक
- 1 चम्मच। मांस के लिए मसाला
- 3 उबले चिकन अंडे
- 1 कच्चा चिकन अंडा
- सफ़ेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस
- 50-60 मिली दूध
तैयारी
1. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाला डालें। कोई भी मसाला चुनें जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त हो।
2. ब्रेड स्लाइस के क्रस्ट को अलग करके दूध में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें. पके हुए उत्पाद को रसदार बनाने के लिए ब्रेड डाली जाती है, अन्यथा रोल ओवन में सूख जाएगा।
3. ब्रेड को दूध से निचोड़ें और कच्चे चिकन अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं। सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएं ताकि मसाले और अंडा दोनों कीमा में अच्छी तरह से वितरित हो जाएं।
4. एक बेकिंग डिश पर वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ बेकिंग पेपर बिछा दें। ब्रेड ब्रिक्स बनाने के लिए रोल को साँचे में सेंकना सबसे अच्छा है। इसके ऊपर आधा कीमा फैलाएं।
5. उबले चिकन अंडे का छिलका हटा दें और पानी से धो लें। उन्हें एक के बाद एक कीमा बेस पर रखें, ताकि जब आप प्रत्येक मांस के टुकड़े को काटें तो आपके अंदर उबले अंडे का एक चक्र हो।
6. अंडों को बचे हुए आधे कीमा से ढक दें और धीरे से दबाएं। समतल सतह से एक आयत बनाएं।
7. पैन को रोल के साथ ओवन में रखें और 180C पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें जब तक कि सतह पर सुनहरे भूरे रंग की परत न बन जाए।
8. रोल को ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें. गर्म होने पर डिश को न काटें - यह उखड़ जाएगी।
9. रोल को एक सर्विंग प्लेट में जड़ी-बूटियों और अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
परिचारिका को नोट
1. कभी-कभी जब रोल को गर्म किया जाता है, तो एक समस्या उत्पन्न होती है: कीमा बनाया हुआ मांस अभी तक पकाया नहीं गया है, लेकिन परत पहले से ही अंधेरा और बहुत घना है। परिचारिका, अकारण नहीं, यह मान लेती है कि जब व्यंजन पक रहा होगा, तो उसका ऊपरी भाग जल जाएगा। आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन कार्रवाई करें: समय-समय पर पैन को ओवन से हटा दें और गहरे रंग की परत को गर्म पानी से चिकना करें जिसमें मक्खन का एक टुकड़ा घुल गया हो।
2. कोई भी अंडा पिसे हुए मांस के साथ मिलाने के लिए उपयुक्त है, बशर्ते वे ताज़ा हों। लेकिन भरने के लिए, खेत या बाजार में घर में बने उत्पादों की तलाश करना बेहतर है: उनकी जर्दी सुनहरे एम्बर या यहां तक कि नारंगी रंग की होती है। काटने पर अंडे का टुकड़ा सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगेगा।
3. मूल युक्तियाँ यूरोपीय कुकबुक में पाई जा सकती हैं, जिनमें प्राचीन राष्ट्रीय व्यंजन शामिल हैं। उदाहरण के लिए, पुराने दिनों में, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते समय, जर्मन रसोइये ब्रेड के टुकड़ों को बियर में भिगोते थे, फ्रांसीसी रसोइये साइडर में, क्रोएशियाई रसोइये बाल्समिक सिरका के साथ गर्म पानी में भिगोते थे। रोल के स्वाद में विविधता लाने के लिए आप इसे आज़मा सकते हैं।
4. सबसे पतले स्लाइस में काटे गए वील से एक दिलचस्प रोल बनाया जाएगा. इस किस्म को पौपेट कहा जाता है और यह फ्रांस का एक पारंपरिक व्यंजन है। एक और उल्लेखनीय मांस आधार विकल्प बारीक कटा हुआ चिकन है। इसे चाकू से तोड़ने-फोड़ने में काफी समय लगेगा, लेकिन एक पेटू भोजन का आनंद लेने के लिए समय का बलिदान कर देगा।
ओवन में अंडे के साथ मीटलोफ न केवल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। यह अपने स्वादिष्ट स्वरूप के कारण सभी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि ऐसा व्यंजन तैयार करना मुश्किल है और आपको बहुत सारी सामग्री खरीदने की ज़रूरत है। लेकिन, खाना पकाने के सभी चरणों के लंबे विवरण के बावजूद, स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने में अधिक समय नहीं लगता है। और उपयोग किए जाने वाले अधिकांश उत्पाद हमेशा हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं।
इस रेसिपी में हमारा सुझाव है कि आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, केकड़े की छड़ियों के स्ट्रिप्स और उबले हुए गाजर की एक परत के साथ चिकन फ़िलेट मीटलोफ तैयार करें। रोल के अंदर साबुत उबले अंडे लपेटें और सूखी खुबानी भी डालें. हमने रोल को चिकन की खाल में लपेटा है, इसकी तली हुई परत के साथ, यह और भी स्वादिष्ट लगता है। चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदला जा सकता है, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। केकड़े की छड़ियों को शैंपेनोन से और सूखे खुबानी को आलूबुखारा से बदला जा सकता है।
स्वाद की जानकारी मांस के मुख्य व्यंजन
सामग्री
- चिकन पट्टिका (स्तन) 700 ग्राम;
- घर का बना कीमा (सूअर का मांस और बीफ) 200 ग्राम;
- चिकन त्वचा (यदि उपलब्ध हो);
- उबली हुई गाजर 1 पीसी ।;
- ठंडा केकड़ा छड़ें 3 पीसी ।;
- अंडे 3 पीसी ।;
- सूखे खुबानी 5 पीसी ।;
- जड़ी बूटियों का मिश्रण (चिकन के लिए मसाले) 1 चम्मच;
- समुद्री नमक 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली और गर्म मिर्च;
- शहद 1.5 चम्मच;
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन 2 कलियाँ;
- रोल परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- सरसों 1 बड़ा चम्मच. एल.;
- गार्निश के लिए बेक्ड आलू.
ओवन में अंडे के साथ मीट लोफ कैसे पकाएं
ऐसा रोल तैयार करने के लिए किसी बड़े पक्षी के फ़िललेट्स का उपयोग करना बेहतर होता है। मैंने एक घरेलू ब्रॉयलर कॉकरेल का फ़िललेट लिया। यदि आपके पास छोटे फ़िललेट हैं, तो कई टुकड़े लें।
रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें, या स्टोर से रेडीमेड खरीदें। आप बारीक कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं.
एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, चिकन पट्टिका को काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। आपको एक खुली किताब की तरह दिखना चाहिए।
रोल के लिए मुख्य परत बनाने के लिए, तैयार पट्टिका को क्लिंग फिल्म की दो परतों के बीच रखें। इसे रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ से मारें। फिल्म पट्टिका के सभी टुकड़ों को सुरक्षित रखने में मदद करती है, और बोर्ड और हथौड़ा साफ रहते हैं।
फिल्म की ऊपरी परत हटा दें, पोल्ट्री मांस पर मसाले और नमक छिड़कें।
फ़िललेट्स पर घर का बना कीमा फैलाएं और हल्के से कॉम्पैक्ट करें।
कीमा बनाया हुआ मांस पर उबली हुई गाजर के पतले टुकड़े और बिना लपेटे हुए केकड़े की छड़ें रखें। गाजर काटने के लिए आप सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग कर सकते हैं। इससे यह बहुत पतला हो जायेगा.
छोटे चिकन अंडे को 6 मिनट तक पहले से उबाल लें। अंडों को ठंडे पानी में भिगोकर छिलके हटा दें। पूरे उबले अंडे को केकड़े की छड़ियों की एक परत पर रखें।
सूखे खुबानी को पहले से संतरे के रस या सिर्फ गर्म पानी में भिगोएँ, उन्हें चिकन अंडे के पास रखें।
फ़िललेट को फिलिंग के साथ कसकर रोल करें और इसे धागे से कसकर बांध दें।
टीज़र नेटवर्क
यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में चिकन की खाल या स्मोक्ड या हल्के नमकीन बेकन की पतली स्ट्रिप्स हैं, तो उन्हें रोल के चारों ओर लपेटें। पकाते समय, वसायुक्त ऊपरी परत एक सुंदर रंग बनाएगी और रस बढ़ाएगी।
![](https://i2.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-04/thumbs/1492156033_12.jpg)
मीट लोफ को उबले अंडों के साथ क्लिंग फिल्म में लपेटें।
![](https://i0.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-04/thumbs/1492156041_13.jpg)
पन्नी या चर्मपत्र कागज में लपेटें और डोरी से सुरक्षित करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें मीट लोफ को 20 मिनट के लिए रख दें।
![](https://i2.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-04/thumbs/1492156009_14.jpg)
शीर्ष पर चर्मपत्र में एक कट बनाते हुए, आधे-तैयार पकवान को सावधानीपूर्वक खोलें। क्लिंग फिल्म हटा दें और निकले हुए मांस के रस को एक कटोरे में डालें। रोल को वापस ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। बेकिंग शीट के बगल में आप साइड डिश के लिए पकी हुई सब्जियाँ डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू।
![](https://i0.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-04/thumbs/1492156018_15.jpg)
एक कटोरे में मांस के रस को सोया सॉस, शहद और बारीक कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। राई डालें और चारों ओर घुमाएँ। इस सॉस में एक ब्रश डुबोएं और हर 5-7 मिनट में रोल को कोट करें। यह भूरा होने लगेगा और एक सुंदर रंग और परत प्राप्त कर लेगा। आप इसे एक कटार से छेदकर तत्परता निर्धारित कर सकते हैं। बहता हुआ रस साफ़ होना चाहिए. जब डिश पूरी तरह तैयार हो जाए तो ओवन बंद कर दें और रोल को 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-04/thumbs/1492156026_16.jpg)
ताजी जड़ी-बूटियों को एक अंडाकार प्लेट पर रखें।
मीटलोफ को डिश के बीच में रखें। आप सब्जी की साइड डिश को रोल के बगल में रख सकते हैं या अलग से परोस सकते हैं।
अंडे के साथ मीट लोफ बनाने के लिए आपको चिकन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप इसकी जगह बत्तख के स्तन या टर्की फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं। आप पोर्क लोई का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में कीमा बनाया हुआ पोर्क को चिकन से बदलना बेहतर है। यदि आपके परिवार को बेक्ड पनीर पसंद है, तो आप इसे रेसिपी में शामिल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार होने से 15-20 मिनट पहले, रोल पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
रोल को परोसने से पहले आप इसे पतले चाकू से काट सकते हैं. लेकिन यह भोजन से तुरंत पहले किया जाना चाहिए ताकि मांस को सूखने का समय न मिले।