जूलिया की चेरी रेसिपी के साथ चिकन। असामान्य: चेरी और पाइन नट्स के साथ चिकन पैर। चावल और मशरूम के साथ फिलो पेस्ट्री
लंबे समय से मैं फलों और जामुनों के साथ-साथ मांस और पोल्ट्री जैसे उत्पादों के अपरंपरागत संयोजनों की लालसा देख रहा हूं। खैर, यह स्वादिष्ट निकला - कष्ट क्यों सहें! इस बार मुझे चेरी के साथ पकाए गए चिकन की एक रेसिपी मिली, और मैंने बिना किसी हिचकिचाहट के इसे ले लिया। सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर इस संयोजन ने एक अद्भुत परिणाम दिया, जिसे घर में सभी ने अनुमोदित किया। मेरा सुझाव है
सामग्री:
1 मुर्गे का वजन 1.4 किलोग्राम (आप 3 स्तन ले सकते हैं)
मुट्ठी भर आइसक्रीम या ताज़ी चेरी
1 छोटा प्याज
50 मिली सूखी सफेद शराब
100 मिली चिकन शोरबा
100 ग्राम बेकन (साधारण स्मोक्ड बेकन उपयुक्त होगा)
सूखे मार्जोरम, तुलसी और मेंहदी - प्रत्येक एक चुटकी
चिकन के मांस को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
उसी समय, एक अन्य फ्राइंग पैन में (सूखा!) स्ट्रिप्स में कटे हुए बेकन को तब तक भूनें जब तक कि वह वसा न छोड़ दे। फिर इसमें पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें.
चिकन में प्याज और बेकन डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, सफेद वाइन डालें, इसे थोड़ा उबलने दें, फिर शोरबा और चेरी डालें, आँच को कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक उबालें।
चावल या पास्ता के साथ परोसें.
बॉन एपेतीत!
हमारे प्रिय मेहमान!
यह कोई रहस्य नहीं है कि हम सभी अच्छा खाना पसंद करते हैं और हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है चेरी के साथ पका हुआ चिकन। इसलिए, बहुत से लोग, विशेष रूप से हमारी प्यारी महिलाएं, देर-सबेर आश्चर्य करती हैं:। विशेष रूप से आपके लिए एक सरल नुस्खा लिखा गया था, जो संक्षेप में और स्पष्ट रूप से बताता है कि घर पर चेरी के साथ दम किया हुआ चिकन कैसे पकाया जाता है। यहां, सभी व्यंजन सरल, समझने योग्य शब्दों में लिखे गए हैं, इसलिए सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इसे आसानी से बना सकता है। इस उद्देश्य के लिए, विस्तृत तस्वीरों और तैयारी के चरणों के चरण-दर-चरण विवरण के साथ विशेष व्यंजन बनाए गए हैं। लिखित रेसिपी का पालन करके आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से तैयार कर सकते हैं और इसके लाभकारी गुणों और बेदाग स्वाद को महसूस कर सकते हैं। प्रिय पाठकों, यदि आप इस सामग्री को देखने के बाद भी नहीं समझ पाए हैं, चेरी के साथ दम किया हुआ चिकन कैसे पकाएं, तो हमारा सुझाव है कि आप हमारी अन्य रेसिपी देखें।
चेरी और पाइन नट्स के साथ चिकन पैर।
प्रेस सेवा सामग्री.
आपको चाहिये होगा: 3 चिकन लेग, 2 मुट्ठी सूखी चेरी, मुट्ठी भर पाइन नट्स, 1 लाल प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, अजमोद का एक छोटा गुच्छा, 4 हरी प्याज, 100-150 मिली चिकन शोरबा, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा, ½ चम्मच धनिये के बीज, एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, ¼ चम्मच समुद्री नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:धनिये को ओखली में पीस लीजिये. प्रत्येक पैर को आधा काटें और एक गहरे कटोरे में रखें। चिकन मांस में हल्का नमक और काली मिर्च डालें, धनिया और आटा छिड़कें, सब कुछ मिलाएँ। एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें चिकन लेग्स डालें। प्याज छीलें, स्लाइस में काटें और पैन में डालें, पैरों को पलट दें और प्याज और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चेरी डालें, हिलाएं और नमक डालें। हरे प्याज को ज्यादा बारीक न काटें. लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। चिकन में प्याज और लहसुन डालें, हिलाएं और पैन को ढक्कन से ढक दें। जब चिकन कैरेमल क्रस्ट तक भून जाए, तो गर्म शोरबा डालें और ढककर अगले 20 मिनट तक उबालें। यदि तरल तेजी से उबल जाए, तो अधिक शोरबा, सफेद वाइन या सिर्फ गर्म पानी डालें। अजमोद को मोटा-मोटा काट लें. तैयार चिकन को उस सॉस के साथ डालें जिसमें इसे पकाया गया था और अजमोद और पाइन नट्स के साथ छिड़के।
दोस्त। आज हमारे पास आपके लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन सामग्री की सटीक मात्रा बताए बिना। मैं क्षमा चाहता हूँ - मुझे याद नहीं है कि मुझे यह नुस्खा कहाँ से मिला: संभवतः मैंने इसका अनुवाद किसी जर्मन या हंगेरियन साइट से किया है। मैंने रूनेट की जाँच की, निश्चित रूप से ऐसी कोई रेसिपी नहीं है। तो, आइए मेरे साथ खाना बनाएं - मनमर्जी से। पहली बार, बेशक, मैंने सब कुछ बिल्कुल सटीक रूप से लिया था, लेकिन अब मैं इसे आँख से लेता हूँ। मैं तुम्हें यही सलाह देता हूं...
सामग्री:
- चिकन (जांघें, ड्रमस्टिक्स, पंख, या पूरा चिकन पकाएं)
- गाजर
- लाल प्याज
- लहसुन
- चेरी (ताजा या जमे हुए)
- मक्खन
- सरसों की फलियाँ
- धनिया
- जमीनी जीरा
- काली मिर्च।
तैयारी।
यदि आप चेरी सीज़न के बाहर चिकन पका रहे हैं, तो जामुन को निश्चित रूप से पिघलाया जाना चाहिए। फिर बीज निकाल लें. लेकिन आमतौर पर मुझे यह समझ नहीं आता. मुझे इसके साथ बाद में छेड़छाड़ करना पसंद है, और इस रेसिपी में चेरी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।
इस रेसिपी के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह तैयार करें।
गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को छीलिये, चौड़े चाकू से कुचल कर काट लीजिये या बारीक कद्दूकस कर लीजिये, जिसे भी अपने नाखूनों की परवाह है, उसमें कटी हुई गाजर और लहसुन मिला दीजिये.
जांघों को मक्खन में आधा पकने तक भूनें: धीमी आंच पर हर तरफ 15 मिनट तक। फिर कद्दूकस किए हुए मिश्रण से ढक दें. जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, वे पहले मांस से छिलका हटा दें।
लाल प्याज को आधा छल्ले में काटें और पैन में डालें। साथ ही चेरी, सरसों की फलियाँ, पिसा हुआ धनिया और जीरा भी डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। ढक्कन से ढकें और 20 - 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यह इस पर निर्भर करता है कि आपको चिकन का मांस कितना नरम लगता है।
मुझे चिकन फ़िलेट बहुत पसंद है क्योंकि यह पौष्टिक है और जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे तैयार करने के अनगिनत तरीके हैं। आज मैं आपको एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और प्रभावी नुस्खा दिखाना चाहता हूं। . आप इस तरह से मांस तैयार करने में बहुत कम समय खर्च करेंगे, लेकिन मुझे यकीन है कि आपके मेहमान या आपका परिवार निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे। और उन्हें यह न बताएं कि आपने यह व्यंजन इतनी जल्दी तैयार कर लिया, इसे हमारा रहस्य ही रहने दें...
सामग्री
खाना पकाने के लिए चेरी सॉस में चिकन पट्टिकाआपको चाहिये होगा:
300-400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका);
100-150 ग्राम बीजरहित चेरी*;
4 बड़े चम्मच. एल सूखी सफेद दारू;
1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल (तलने के लिए)।
आम करी मसाला मिश्रण**, स्वादानुसार नमक।
* - आप फ्रोजन चेरी का उपयोग कर सकते हैं।
** - धनिया, हल्दी, मेथी, लाल मिर्च, सौंफ, जीरा, काली मिर्च, लाल और हरी शिमला मिर्च, अमचूर पाउडर, मिर्च मिर्च, अदरक का अर्क। आप स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं!
खाना पकाने के चरण
चिकन पट्टिका को चेरी सॉस में फ्राइंग पैन में रखें***, सॉस से चेरी भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5-7 मिनट तक उबलने दें, चिकन पट्टिका को हटा दें, और सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकने दें। गाढ़ा.
*** - यदि आप चाहें, तो आप चिकन पट्टिका को सॉस में बिल्कुल भी नहीं पका सकते हैं, लेकिन बस इसे तलकर परोसें, इसमें चेरी भरें और इसके ऊपर सॉस डालें।
बॉन एपेतीत! मजे से खाओ!
इसकी तैयारी में आसानी, सस्ती सामग्री और असामान्य बेरी-कारमेल सॉस के कारण मुझे इस व्यंजन की रेसिपी वास्तव में पसंद है। आप इस चिकन को मेहमानों या अपने प्रिय घर के सदस्यों को खुशी-खुशी परोस सकते हैं! पकवान बहुत सुंदर और सुगंधित बनता है, और आप अपनी पसंद के अनुसार साइड डिश तैयार कर सकते हैं।
तो, सूखे चेरी और रोज़मेरी के साथ चिकन तैयार करने के लिए, हमें चिकन पैरों की आवश्यकता होती है, हालांकि आप केवल ड्रमस्टिक्स ले सकते हैं और उनमें पंख जोड़ सकते हैं।
आइए आवश्यक सामग्री तैयार करें। पैरों को जोड़ के साथ काटें।
चिकन लेग्स को आटे में डुबोएं, मेंहदी और नमक छिड़कें।
एक फ्राइंग पैन में पैरों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, प्याज के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। बेकिंग डिश में रखें.
धुली हुई सूखी चेरी डालें, 200 मिली पानी या चिकन शोरबा डालें।
ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
अब आप जानते हैं कि ओवन में सूखी चेरी, मेंहदी और लहसुन के साथ चिकन कैसे पकाना है। आप इसे साइड डिश के साथ या उसके बिना भी परोस सकते हैं. मैंने हरा प्याज छिड़का, और आप अपनी पसंदीदा हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।
चेरी के कोमल टुकड़े, मेंहदी की सुगंध और भरपूर शोरबा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! अपने मेहमानों और प्रियजनों का सत्कार करें। बॉन एपेतीत!