प्लास्टिक की थैली में हल्के नमकीन खीरे। एक बैग में हल्के नमकीन खीरे का अचार कैसे बनाएं। झटपट हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे
कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे बनाने की कई रेसिपी हैं। और इनमें से प्रत्येक व्यंजन जल्दी से तैयार किया जाता है, और खीरे, निश्चित रूप से, लहसुन और जड़ी-बूटियों से बनाए जाते हैं। ये शायद मुख्य मसाले हैं जो सभी व्यंजनों में दोहराए जाते हैं। व्यस्त गृहिणियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हल्के नमकीन खीरे तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, और प्रक्रिया स्वयं काफी सरल है। और पहली चीज़ जो हमें चाहिए वह है एक इनेमल पैन या ग्लास जार।
उपयोग करने के लिए अनुशंसित ताज़ी सब्जियां, आकार में छोटा और लोचदार। उन्हें समान रूप से नमकीन बनाने के लिए, खीरे का आकार समान होना चाहिए। तैयारी में यह कारक महत्वपूर्ण है. मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग इच्छानुसार किया जा सकता है।
झटपट हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे (5 मिनट में एक बैग में)
आज कई रेसिपी हैं, जिनमें से आप जल्दी और जल्दी से रास्ता ढूंढ सकते हैं आसान तैयारी. बेशक, 5 मिनट पर्याप्त नहीं होंगे, लेकिन 10-15 पर्याप्त हैं। इसके लिए हम एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग करेंगे।
सामग्री:
- 1 किलो खीरा.
- लहसुन का 1 सिर.
- थोड़ा सा डिल.
- 1 चम्मच दानेदार चीनी.
- 1 बड़ा चम्मच टेबल नमक।
खीरे वाले कन्टेनर से पानी निकाल दीजिये, सब्जियों के सिरे काट दीजिये. फिर अपनी इच्छानुसार काटें, लेकिन टुकड़े जितने छोटे होंगे, वे उतनी ही तेजी से मैरीनेट होंगे। टुकड़ों को प्लास्टिक बैग में रखें।
अगले चरण में, सभी तैयार सामग्री को बैग में डालें। यदि आपको मसालेदार खीरे पसंद हैं, तो आप अधिक लहसुन डाल सकते हैं।
बैग को बांधें, लेकिन उत्पादों को मिलाना आसान बनाने के लिए आपको अंदर थोड़ी जगह छोड़नी होगी। बैग को कई बार हिलाना चाहिए और 3-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। लेकिन अगर आपके पास कम समय है तो आप खीरे को 15 मिनट के अंदर खा सकते हैं.
कुरकुरे हल्के नमकीन जल्दी पकने वाले खीरे। स्वादिष्ट और कुरकुरे खीरे की रेसिपी
खाना पकाने की इस विधि से लगभग सभी गृहिणियाँ परिचित हैं। आख़िरकार, आपको सर्दी का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है और बस कुछ ही दिनों में आप मसालेदार खीरे का लुत्फ़ उठा सकते हैं। पानी की जगह आप डाल सकते हैं मिनरल वॉटर, लेकिन यह आपके विवेक पर है।
सामग्री
- 2 किग्रा ताजा खीरेमध्यम आकार।
- लहसुन की 5 कलियाँ।
- चेरी, सहिजन और करंट की पत्तियां, लगभग 50 ग्राम।
- ओह, और डिल छाते जोड़ना मत भूलना।
- 2 लीटर पानी.
- 4 बड़े चम्मच नमक. लेकिन यहां भी, यह सब पसंद पर निर्भर करता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया
हम खीरे तैयार करते हैं, मुख्य बात यह है कि वे पीले नहीं होते हैं। फिर आपको दोनों सिरों को काटने और बीच में सब्जी को छेदने की ज़रूरत है ताकि यह नमकीन पानी को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सके। मसालों को कांच के जार के तल पर रखें, फिर सावधानी से खीरे डालें और साथ ही जड़ी-बूटियाँ भी डालें। लहसुन डालें.
नमकीन पानी तैयार करने के लिए, आपको एक तामचीनी कटोरे में नमक और पानी मिलाना होगा। तरल की मात्रा कंटेनर और खीरे के आकार पर निर्भर करती है। एक दिशानिर्देश के रूप में, आपको 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच पतला करना होगा।
सब्जियों के ऊपर नमकीन पानी डालें, जार को प्लेट से ढक दें या ढक्कन बंद कर दें। कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। अगले दिन, कंटेनर को एक और दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ नहीं खाई जातीं। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, खीरे के ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालें। ऐसे में अगले दिन इनका सेवन किया जा सकता है।
लहसुन, डिल और जड़ी बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे
एक और सरल और त्वरित नुस्खा है. जैसा कि मैंने ऊपर बताया, आपको गर्म नमकीन पानी का उपयोग करना होगा और अन्य मसाले मिलाने होंगे। यदि आप शाम को सब्जियों का अचार बनाते हैं, तो अगली सुबह आप उनका स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री:
- 1 किलो खीरा.
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
- टेबल नमक। 1 लीटर के लिए आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।
- 1 लीटर पानी. यदि आपके पास ऐसा अवसर है, तो झरने के पानी का उपयोग करें, अन्यथा नल का पानी, लेकिन फ़िल्टर किया हुआ, काम करेगा।
- 1 सहिजन का पत्ता.
- लहसुन की 5 कलियाँ।
- कुछ डिल छतरियाँ।
- काला और गर्म काली मिर्च.
खाना पकाने की प्रक्रिया
अच्छी तरह से धुली हुई सब्जियों को एक तामचीनी कटोरे में कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रखें। - फिर खीरे के सिरे काट लें. पैन के तल पर डिल, सहिजन, कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च के टुकड़े रखें। आप चाहें तो अन्य मसाले भी मिला सकते हैं.
तैयार खीरे को परतों में बिछाएं और ऊपर से थोड़ी और हरियाली डालें। अधिक डिल छाते और काली मिर्च अवश्य डालें।
स्टोव पर पानी का एक कंटेनर रखें और इसे उबाल लें। जिसके बाद इसे तरल में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। दानेदार चीनीऔर टेबल नमक.
खीरे के ऊपर नमकीन पानी डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप एक तेज पत्ता जोड़ सकते हैं, लेकिन दो से अधिक टुकड़े नहीं, अन्यथा खीरे का स्वाद कड़वा हो जाएगा। लगभग 2-4 घंटों के बाद, नमकीन पानी ठंडा हो जाना चाहिए। आप उत्पीड़न को छोड़ सकते हैं या तुरंत इसे हटा सकते हैं, और खीरे के साथ पैन को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
लगभग 10 घंटे के बाद आप चख सकते हैं। मुझे यकीन है कि इस तरह से तैयार खीरे आपको पसंद आएंगे. यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जियां जितनी अधिक देर तक नमकीन पानी में रहेंगी, वे उतनी ही अधिक नमकीन बनेंगी।
हल्के नमकीन खीरे को एक बैग में 2 घंटे और रेफ्रिजरेटर में रखें
अगर आपको अपने मेहमानों को खुश करने के लिए खीरे को सचमुच 1-2 घंटे में तैयार करना है। फिर निम्नलिखित नुस्खे का प्रयोग करें। सामग्री की मात्रा लगभग इंगित की गई है, क्योंकि यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। नमकीन बनाने की विधि सूखी होगी.
सामग्री:
- मध्यम आकार के ताजा खीरे.
- लहसुन।
- हरियाली.
- मसाले और मसाला.
- टेबल नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले आपको खीरे को धोकर और पानी में भिगोकर तैयार करना होगा। बहते पानी के नीचे डिल को अच्छी तरह से धोएं, काटें और थोड़ी मात्रा में नमक छिड़कें। यह आवश्यक है ताकि यह रसदार और थोड़ा नमकीन हो जाए।
अगले चरण में, लहसुन को लौंग में विभाजित करें, छीलें और कई टुकड़ों में काट लें। उनका आकार नीचे दी गई छवि में दिखाए अनुसार होना चाहिए। फिर दलिया जैसा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उन्हें एक प्रेस से गुजारें।
खीरे के कन्टेनर से पानी निकाल दीजिये. सब्जियों के दोनों सिरे काट लें.
फिर सब्जियों को लंबाई में लगभग 4-8 टुकड़ों में काट लें, यह सब खीरे के आकार पर निर्भर करता है। इन्हें एक गहरी कांच की प्लेट में निकाल लीजिए.
प्रत्येक टुकड़े पर नमक, निचोड़ा हुआ लहसुन छिड़कें और ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। फिर एक सलाद कटोरे में सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
प्लेट को क्लिंग फिल्म से ढकें और लगभग 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। या आप खीरे और जड़ी-बूटियों को एक बैग में डाल सकते हैं और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
अगर आपके पास बिल्कुल भी समय नहीं है तो हल्के नमकीन खीरे को तुरंत टेबल पर रखा जा सकता है. सिद्ध, कुरकुरा नुस्खा. हम अनुशंसा करते हैं!
लोग खीरे के साथ क्या नहीं करते: वे उनका अचार बनाते हैं, उनमें नमक डालते हैं, उन्हें स्टू और सलाद में मिलाते हैं, उन्हें शहद के साथ खाते हैं, और कुछ तो उन्हें भूनने का भी प्रबंध करते हैं! लेकिन वे सही मायने में सबसे स्वादिष्ट बने हुए हैं हल्के नमकीन खीरेएक बैग में (आजकल वे इसे वैसे भी नमक करते हैं), या सामान्य तरीके से, जार में नमकीन।
आइए जानें कि सामान्य प्लास्टिक बैग का उपयोग करके मूल्यांकन करने के लिए खीरे का अचार कैसे बनाया जाए नया रास्तानमकीन बनाएं और अनोखे स्वाद का आनंद लें।
खीरे का सूखा अचार थैले में रखना अच्छा रहता है क्योंकि खीरे सख्त और कुरकुरे रहते हैं और उनमें किण्वन नहीं होता है। जब उन्हें अपने ही रस में नमकीन किया जाता है, तो वे अपना प्राकृतिक रंग नहीं खोते हैं और स्वादिष्ट लगते हैं।
एक बैग में अचार वाले खीरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोग खा सकते हैं: उनमें एसिड या किण्वन उत्पाद नहीं होते हैं।
- कड़वाहट खत्म करने और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए कटे हुए सिरों वाले खीरे को कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में रखें।
- खीरे में एक समान नमकीनपन सुनिश्चित करने के लिए, बांधने से पहले बैग को पानी के एक कंटेनर में रखकर उसमें कम से कम हवा छोड़ दें।
- नमकीन बनाने की गति तेज करने के लिए, नमकीन बनाने के 10 मिनट बाद खीरे के बैग को हिलाएं और हिलाते हुए तीन बार दोहराएं। जारी रस, मसाले और नमक सभी फलों में समान रूप से वितरित किए जाएंगे।
- तेज़ नमकीन के लिए हम अधिक लहसुन और मसालों का उपयोग करते हैं, नाजुक स्वाद के लिए - कम लहसुन और अधिक मसालों (जड़ी-बूटियों) का।
यदि खीरे छोटे हैं, तो उन्हें पूरा अचार दें, यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें हलकों में या लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। अचार बनाने के लिए, हम किसी भी किस्म के ताजे तोड़े हुए, लचीले फल लेते हैं, लेकिन खीरा बेहतर होता है।
डिल के बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं
नमकीन बनाने के लिए हमें क्या चाहिए:
- खीरे का एक किलोग्राम;
- 1 छोटा चम्मच। बिना स्लाइड के नमक;
- डिल साग का एक गुच्छा;
- 3 लहसुन की कलियाँ.
बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं
इस तरह से नमकीन किए गए फलों से दांतों पर अद्भुत कुरकुरापन और स्वाद आता है नाजुक स्वादऔर सुगंध. वे खासतौर पर उबले हुए आलू या मसले हुए आलू के साथ अच्छे लगते हैं।
नमकीन बनाने के लिए हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करते हैं:
- हम खीरे धोते हैं, सिरे काटते हैं, बड़े नमूनों को हलकों या हिस्सों में काटते हैं। चाहें तो ठंडे पानी में भिगो दें।
- लहसुन की कलियाँ और डिल शाखाओं को पीस लें।
- फलों को एक बैग में रखें, कटा हुआ डिल, लहसुन और नमक छिड़कें। हम हवा छोड़ते हैं, बैग बांधते हैं और दूसरे बैग में रखते हैं - सुरक्षा के लिए।
- सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए बैग की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं (थोड़ी देर बाद इसे कई बार दोहराएं)। 8 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें।
समय की प्रतीक्षा करने के बाद, हम खीरे को बैग से बाहर निकालते हैं, अतिरिक्त नमक हटाते हैं और आनंद लेते हैं। हम बिना खाए फलों को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, हालांकि, उनके अद्भुत स्वाद के कारण वे बासी नहीं रहेंगे।
महत्वपूर्ण: स्लाइस में कटे हुए खीरे और भी तेजी से नमकीन होते हैं - उन्हें बैग में लोड करने के आधे घंटे के भीतर मेज पर परोसा जाता है!
लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ एक बैग में खीरे का अचार बनाना
आवश्यक घटक:
- एक किलोग्राम छोटे खीरे;
- लहसुन के 0.5 सिर;
- नमक का एक बड़ा चमचा;
- डिल का एक गुच्छा;
- 5 करी पत्ते;
- सहिजन का पत्ता;
- 3 लौंग और ऑलस्पाइस मटर;
- आधी गरम मिर्च.
हल्के नमकीन खीरे को बैग में कैसे पकाएं
यदि आप नहीं जानते कि खीरे को बैग में कैसे पीसना है, तो हम एक नुस्खा का उपयोग करते हैं जिसके अनुसार वे केवल पांच घंटों में तैयार हो जाते हैं। हमें कुरकुरे, लोचदार खीरे इस प्रकार मिलते हैं:
- हम फलों को धोते हैं और सिरे काटते हैं।
- लहसुन की कलियों को टुकड़ों में काट लीजिए.
- खीरे को एक प्लास्टिक बैग में रखें और बाकी सामग्री उसमें मिला दें। हम इसे बांधते हैं, दूसरे में डालते हैं और जोर से हिलाते हैं।
- हम फलों को 5 घंटे के लिए कमरे में नमक के लिए छोड़ देते हैं।
यदि पांच से छह घंटों के बाद खीरे में से कुछ बच जाता है (किसी भूखे परिवार ने स्वादिष्ट व्यंजन को नष्ट नहीं किया था), तो हम अवशेषों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं।
अचार बनाने के लिए सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- नमक - 1/3 बड़ा चम्मच। एल.;
- लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
- डिल और अजमोद - प्रत्येक का एक गुच्छा;
- थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
- सूखी सरसों - 2 चम्मच;
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच.
बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं
आप हमेशा चाहते हैं कि अचार न सिर्फ नमकीन हो, बल्कि स्वाद में तीखा भी हो - ताकि उनमें अपना अलग स्वाद हो। इस रेसिपी में, मुख्य आकर्षण सरसों है, जो फल को अन्य सामग्रियों के साथ-साथ एक नाजुक मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है।
यदि आप खीरे के अचार के इस विकल्प में रुचि रखते हैं, तो हम निम्नलिखित नुस्खा का सहारा लेंगे:
- हम फलों को धोते हैं, सिरे काटते हैं, हलकों में काटते हैं (यदि बड़े हैं) या लंबाई में चौथाई भाग में काटते हैं (यदि छोटे हैं)।
- बची हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
- खीरे को एक बैग में रखें, मसाले और सीज़निंग के मिश्रण से ढक दें, हवा छोड़ें और बाँध दें।
- दूसरे बैग में रखें, अच्छी तरह हिलाएं और 50 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
इस समय के बाद, हम खीरे के स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेते हैं। इस विशेष स्वाद के लिए धन्यवाद उनके रेफ्रिजरेटर तक पहुंचने के लिए "जीवित" रहने की संभावना नहीं है: वे कुछ ही मिनटों में बह जाएंगे!
तो, आपने सीखा कि एक बैग में हल्के नमकीन खीरे कैसे तैयार किए जाते हैं, और यह प्रक्रिया कितनी सरल है। लेकिन अगर अचानक वे अधिक नमकीन हो जाएं, तो खीरे के बैग में चीनी (2-3 बड़े चम्मच) डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, नियमित रूप से खीरे का स्वाद लें।
एक बैग में हल्के नमकीन खीरे तैयार करने की कई रेसिपी।
आधुनिक गृहिणियों के पास उतना समय नहीं है जितना वे चाहती हैं। तदनुसार, त्वरित खाना पकाने के व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं। आख़िरकार, लगभग हर महिला घर और काम को जोड़ती है, और साथ ही वह अच्छी दिखना चाहती है।
बैग में हल्के नमकीन खीरे का अचार कैसे बनाएं?
अंदर मसालेदार खीरे प्लास्टिक बैग- अचार बनाने की एक एक्सप्रेस विधि। तैयार उत्पाद कम समय में प्राप्त किया जा सकता है। वहीं, तकनीक अपने आप में बहुत सरल है। आवश्यक समय कुछ मिनटों का है. स्वादिष्ट अचार से खुद को, मेहमानों को और घर के सदस्यों को खुश करने का यह एक शानदार तरीका है।
व्यंजन विधि:
- छोटे फल चुनें; उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है। दाने और चमकीले हरे रंग की परत वाले छोटे फल अचार बनाने के लिए आदर्श होते हैं। इनमें छोटे-छोटे बीज होते हैं जो नमक और मसालों को जल्दी सोख लेते हैं
- सब्ज़ियों को अच्छी तरह धो लें और "चूतड़" काट लें। - अब सब्जियों को एक बैग में रखें और इसमें एक चम्मच नमक और डिल का एक बड़ा गुच्छा डालें
- ताजी, सख्त हरी सब्जियाँ चुनें। डिल को बारीक कटा होना चाहिए। यदि आपके पास छोटे खीरे नहीं हैं, तो आप बड़े खीरे ले सकते हैं, पहले उन्हें 12-14 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें, टुकड़े का आकार और मोटाई जितनी छोटी होगी, वह उतनी ही तेजी से नमकीन होगा। कोशिश करें कि साबुत खीरे का अचार न बनाएं
- जब सारी सामग्री बैग में आ जाए तो इसे दूसरे बैग में रख लें
- दोनों थैलियों को बांधें और अच्छी तरह हिलाएं। इस तरह आप सभी सामग्रियों को खीरे की सतह पर समान रूप से वितरित कर देंगे।
- बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें। नमकीन बनाने का समय 6 घंटे है। 1 किलो सब्जियों के लिए 50 ग्राम डिल और 30 ग्राम नमक लें। यह बड़ा होना चाहिए और आयोडीन युक्त नहीं होना चाहिए
लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे
यदि आप गर्म और मसालेदार व्यंजनों के शौकीन हैं, तो लहसुन वाली रेसिपी पर ध्यान दें। इन अचारों में तीखी सुगंध और स्वाद होता है. सब्जियाँ मध्यम मसालेदार और सुगंधित होती हैं।
व्यंजन विधि:
- खीरे को ठंडे, कच्चे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। इससे कड़वाहट और संभावित स्वाद दूर हो जाएगा।
- इसके बाद, आपको सिरों को काटने और सब्जियों को चाकू से काटने की जरूरत है। यह तकनीक सब्जियों को तेजी से नमक करने में मदद करेगी और आपका समय भी बचाएगी।
- - अब इसे बिना छेद वाले बैग में रख दें. दो नए बैग लेना और एक को एक के अंदर रखना सबसे अच्छा है, इस तरह आपको पॉलीथीन की दोहरी परत मिलती है। कुछ गृहिणियाँ इस तरह से खीरे का अचार बनाती हैं, लेकिन पॉलीथीन में नहीं, बल्कि कांच के जार में, क्योंकि बैग फट सकता है
- अब प्रति किलोग्राम सब्जियों में दो बड़े चम्मच नमक मिलाएं। बैग को अभी न बांधें, बस उसे मोड़ें और हिलाएं। इससे नमक को समान रूप से वितरित करने में मदद मिलेगी
- अब डिल का एक बड़ा गुच्छा और कुछ तुलसी काट लें। लहसुन की तीन कलियाँ बारीक पीस लें और खीरे में मसाला मिला दें
- अब आप बैग को सुरक्षित रूप से बांध सकते हैं और इसे फिर से हिला सकते हैं। बैग को 1-1.5 घंटे के लिए खिड़की पर छोड़ दें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप अपने मेहमानों को सब्जियां परोस सकते हैं
वीडियो: लहसुन के साथ एक बैग में खीरे
2 घंटे में एक बैग में हल्के नमकीन खीरे: नुस्खा
यह एक असामान्य नुस्खा है और एशियाई देशों से हमारे पास आया है। चीन में वे बस ऐसी सब्जियां पकाना पसंद करते हैं, वे अपने मसालेदार, समृद्ध स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध से प्रतिष्ठित होती हैं। खीरे को मछली और सब्जी स्टू के साथ परोसा जाता है
व्यंजन विधि:
- फलों को धोकर सिरे काट लें। सब्जियों को लंबाई में आधा-आधा काट लें और चम्मच से बीच का भाग हटा दें।
- खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बैग में रख लें। - अब डिल को डंठल सहित काट लें. 10 खीरे के लिए आपको 20 ग्राम सिरका चाहिए, इसे खीरे के ऊपर डालें। वहां 20 मिलीलीटर तिल का तेल और तीन कुचली हुई लहसुन की कलियां मिलाएं। 20 ग्राम नमक डालें
- - अब तीखी मिर्च को बीज से छील लें और छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. सभी चीजों को एक बैग में रखें और बांध लें। बैग को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे 2 घंटे के लिए गर्म (धूप में) छोड़ दें
- परोसने से पहले 20 मिलीलीटर डालें सोया सॉस. यह समुद्री भोजन और चावल के लिए एक असामान्य क्षुधावर्धक है। ऐसा ही एक व्यंजन चीनी रेस्तरां में पाया जा सकता है।
एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को जल्दी पकाने की विधि
यदि मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास उनके इलाज के लिए कुछ नहीं है, तो तले हुए आलू और हल्के नमकीन खीरे इसका समाधान होंगे। यह वोदका और अन्य मजबूत पेय के लिए एक आम नाश्ता है। मादक पेय. जब तक आलू पक रहे हैं, आपके पास खीरे को मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट का समय है। आपके मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और आप एक सुखद शाम का आनंद ले सकेंगे।
व्यंजन विधि:
- सब्जियों को पानी से धोकर पोंछकर सुखा लें। सिरों को हटा दें और लंबाई में चौथाई भाग में काट लें। आपको लंबे टुकड़े मिलने चाहिए. छोटे आकार के पतले छिलके वाले फल लेना बेहतर है
- अब खीरे को बैग में डालें और दो बड़े चम्मच नियमित नमक डालें। स्लाइड बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा आप उत्पाद में अधिक नमक डाल देंगे।
- डिल को पूंछ सहित काट लें और खीरे में मिला दें। लहसुन की तीन कलियाँ लें और उन्हें लहसुन प्रेस में डालें
- छोटी लाल मिर्च के बीज छीलकर टुकड़ों में काट लें
- खीरे में काली मिर्च डालें और बैग बांध दें। कई बार हिलाएं और धूप में छोड़ दें। समय-समय पर बैग को हिलाएं। सिर्फ 30 मिनट में अचार बनकर तैयार हो जाता है
एक बैग में हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे की रेसिपी
ऐसे खीरे का मुख्य लाभ यह है कि वे कुरकुरे होते हैं और अच्छी खुशबू आती है। इसके अलावा, अजमोद खीरे को एक विशेष तीखापन देता है। सिर्फ 30 मिनट में तैयार.
व्यंजन विधि:
- छोटे, गहरे रंग के हरे खीरे चुनें। सब्जियों को लंबाई में आधा काटें और फिर दोबारा आधा काटें। इसे एक बैग में रखें. इस रेसिपी के लिए 0.5 किलो सब्जियों की आवश्यकता होती है
- डिल का एक गुच्छा डंठल सहित काटें और बैग में डालें। 30 ग्राम नमक डालें और बैग को सील कर दें। सब्जियों को थोड़ा सा हिला लें. इससे नमक और मसालों को पूरे बैग में समान रूप से वितरित होने में मदद मिलेगी।
- अब इसमें पिसी हुई काली मिर्च और एक गुच्छा अजमोद डालें। लहसुन की 3 कलियाँ पकवान में तीखापन ला देंगी। उन्हें बारीक काटने या प्रेस से गुजारने की जरूरत है। बैग को फिर से बांधें और उसकी सामग्री को हिलाएं। यह आवश्यक है कि जड़ी-बूटियाँ और नमक खीरे के टुकड़ों पर समान रूप से वितरित हों
- एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। आप फ्रिज में रख सकते हैं और आनंद ले सकते हैं
खीरे को एक बैग में पकाते समय, आप तुलसी, सीताफल और डिजॉन सरसों मिला सकते हैं। जब आप कोई नया मसाला पेश करेंगे तो आपको एक अनोखा स्वाद मिलेगा। इसे खाना पकाने के बिल्कुल अंत में डाला जाता है और एक अनोखा स्वाद देता है।
मसालों, पकाने के समय और नमक की मात्रा के साथ प्रयोग करके, आप अपनी पसंदीदा रेसिपी बना सकते हैं।
वीडियो: एक बैग में खीरे
शायद एक बैग में हल्के नमकीन खीरे (त्वरित नुस्खा) एक प्रकार का पाक ज्ञान है। आपके लिए कोई अचार, जार या कई दिनों का इंतज़ार नहीं। बस इतना: खीरे, एक बैग, नमक और 4-5 घंटे, और खीरे रात के खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।
अगर आप इसे जल्दी चाहते हैं तो सब्जियों को छल्ले या 4 टुकड़ों में काट लें. फिर बैग में रखे हल्के नमकीन खीरे का अचार बनाया जाएगा रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे में! 1 किलो खीरे के लिए 1 बड़ा चम्मच से ज्यादा न लें। एल टेबल नमक, अन्यथा यह स्वादिष्ट नहीं होगा!
अंगूठियाँ - जल्दी (रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे), पूरी तरह से लंबे समय तक (कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे), लेकिन अधिक स्वादिष्ट, कुरकुरा।
मुझे ये व्यंजन कई कारणों से पसंद हैं। सबसे पहले, आपको ईमानदारी से खीरे चुनने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि लगभग कोई भी उपयुक्त होगा - चिकने, फुंसियों वाले, बड़े और छोटे। दूसरे, ऐसे हल्के नमकीन खीरे में किण्वन उत्पाद नहीं होते हैं, और इसलिए, वे जार में नमकीन पानी में नमकीन खीरे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। खैर, और तीसरी बात, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, लेकिन वे ताज़े की तरह स्वादिष्ट, कुरकुरे और सख्त बनते हैं। और हर साल, गर्मियों की शुरुआत के साथ, जब मैं खीरे का अचार बनाता हूं, तो हम इन खीरे का पहला पैकेज सचमुच आधे दिन में खाते हैं - वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि हम उन्हें बिना कुछ खाए भी ऐसे ही खाते हैं। 🙂
लेकिन सबसे स्वादिष्ट को 2 सप्ताह पहले किण्वित किया जाता है।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। (कोई स्लाइड नहीं!);
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- डिल - 3-5 शाखाएँ;
- ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी ।;
- सरसों के बीज - ½ छोटा चम्मच;
- धनिया के बीज - ½ छोटा चम्मच;
- लहसुन - 5 कलियाँ।
खैर, आपको 2 और मोटे बैग की आवश्यकता होगी।
बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं
मैंने खीरे धोये. ऐसे उद्देश्यों के लिए, मैंने विशेष रूप से एक कठोर टूथब्रश खरीदा - यह इस कार्य को पूरी तरह से पूरा करता है।
मैंने खीरे की पूँछें काट दीं।
मैंने उन्हें एक बैग में रख लिया. यदि आप चाहते हैं कि वे और भी तेजी से नमकीन हो जाएं, तो आप उन्हें हलकों या स्लाइस में काट सकते हैं।
मसाला तैयार किया. आप इस रेसिपी के लिए हॉर्सरैडिश के पत्ते, चेरी के पत्ते, करंट के पत्ते, तुलसी, डिल छाते और पुदीना का भी उपयोग कर सकते हैं।
मैंने लहसुन को काटा और खीरे में डाल दिया। लवृष्का भी. राई, काली मिर्च, धनिया डालें।
मैंने डिल को काटा नहीं, बल्कि अपने हाथों से उसे तीन भागों में तोड़ दिया। मैंने तनों का भी उपयोग किया - वे बहुत सुगंधित होते हैं।
नमक डाला. नियमित नमक, टेबल नमक, अतिरिक्त नहीं!
मैंने बैग को बांध दिया और उसे अच्छी तरह हिलाया ताकि नमक और मसाले खीरे पर समान रूप से वितरित हो जाएं।
मैंने इसे दूसरे बैग में रखा और कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दिया।
बैग में 5 मिनट में ऐसे तैयार हो जाते हैं हल्के नमकीन खीरे! आपको बस 2 - 4 घंटे इंतजार करना होगा। हालाँकि मैं मानता हूँ, मैंने इसे इस तरह से आज़माया, और यह स्वादिष्ट भी था! लेकिन धैर्य रखने की कोशिश करें और फिर आपको 100% उत्तम, कुरकुरा, मध्यम नमकीन, सुगंधित ग्रीष्मकालीन नाश्ता मिलेगा!
और इस समय के बाद, आप पहले से ही सब्जियों का स्वाद ले सकते हैं - वे तैयार हो जाएंगी!
अब आप कुरकुरे खीरे को सलाद में मिला सकते हैं, सैंडविच या बर्गर में छल्ले में काट सकते हैं। मैंने आलू उबाले, मसला और अचार वाली सब्जियों के साथ खाया :)
बॉन एपेतीत!
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