कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ स्तरित सलाद। एक सरल और जटिल व्यंजन - कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ सलाद। सलाद तैयार करना: कोरियाई गाजर, मशरूम... और क्या? सलाद के लिए चिकन, कोरियाई गाजर, मशरूम
छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, अपने प्रियजनों के लिए उपहार खरीदने और छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचने का समय आ गया है। प्रिय गृहिणियों, उत्सव की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक व्यंजनों का चयन और प्रस्तुति हमारे कंधों पर है। बेशक, हम अपने पसंदीदा सलाद "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बारे में नहीं भूलते हैं, जो क्लासिक्स बन गए हैं। वर्षों से पुराने, अच्छी तरह से परीक्षण किए गए व्यंजनों के अलावा, मैं अपने मेहमानों को कुछ नए सलाद, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट खिलाना चाहता हूं। मैं कोरियाई गाजर और चिकन के साथ एक उत्सव सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं, जो नए साल, क्रिसमस टेबल या अन्य उत्सव की दावत का पूरक होगा।
कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ चिकन के साथ सलाद
सलाद तैयार करने के लिए हमें उबला हुआ चिकन मांस चाहिए। आप चिकन का कोई भी भाग खरीद सकते हैं जिसमें मांसयुक्त भाग हो और उन्हें पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यदि आप खेलना नहीं चाहते हैं, तो जब मेहमान दरवाजे पर हों तो त्वरित विकल्प के रूप में चिकन फ़िलेट या स्मोक्ड चिकन लें।
मशरूम का उपयोग करने का सबसे सुविधाजनक तरीका शैंपेनॉन या सीप मशरूम है। यदि जंगली हैं, तो कृपया उनके साथ सलाद तैयार करें।
सामग्री:
- चिकन मांस 200 ग्राम,
- ताजा शैंपेन 180 ग्राम,
- कोरियाई गाजर 180 ग्राम,
- डिब्बाबंद मक्का 150 ग्राम,
- हार्ड पनीर 130 ग्राम,
- नमक,
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च,
- स्वादानुसार मेयोनेज़,
- सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
पकाने से पहले चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। यदि चिकन जम गया है, तो इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक सॉस पैन या सॉस पैन में ठंडा पानी रखें। एक दो चुटकी नमक डालें। चिकन का मांस निथार लें. तेज़ आंच पर रखें। यदि आप चाहते हैं कि चिकन का मांस सुगंधित हो, तो तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। उबलने पर आंच धीमी कर दें। नरम होने तक मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, मांस को शोरबा से निकालें और ठंडा करें।
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ताज़ी शिमला मिर्च को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। यदि आवश्यक हो तो त्वचा हटा दें। टोपी और तनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पक जाने तक तेल में भूनें। इसमें 10-15 मिनट लगेंगे. पिसी हुई काली मिर्च को हल्का सा छिड़कें और नमक डालें। तले हुए मशरूम को ठंडा करें.
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ठंडे चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटें या अपने हाथों से रेशों में अलग करें।
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तैयार सामग्री को एक उपयुक्त सलाद कटोरे में परतों में रखें या मोल्डिंग रिंग का उपयोग करें। सांचे को एक सपाट डिश पर रखें और इसे परतों से भरें: चिकन, कोरियाई गाजर, तले हुए मशरूम, डिब्बाबंद मक्का, हार्ड पनीर। यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक परत में हल्का नमक डालें, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।
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अपनी इच्छानुसार सजाएँ।
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चिकन और कोरियाई गाजर के साथ फेस्टिव सलाद तैयार है.
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आपके लिए सुखद भूख और एक सुंदर दावत!
कोरियाई गाजर और लेयर्ड चिकन के साथ सलाद शायद न केवल आधुनिक खाना पकाने में, बल्कि सामान्य तौर पर सबसे क्लासिक संयोजनों में से एक है। अच्छा, मुझे बताओ, क्या तुममें से कोई ऐसा है जिसे कोरियाई पोर्क स्किन सलाद पसंद नहीं है? हमें इस पर संदेह है.
और स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, हमारे पास व्यंजनों के संग्रह में खाना पकाने के विकल्प हैं, और। इसे आज़माएं और आनंद लें!
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि यह मछली के साथ एक सलाद है। आख़िरकार, हर कोई जानता है कि केकड़े की छड़ियों में सफेद मछली का मांस होता है न कि केकड़े का मांस। केकड़े का मांस काफी महंगा आनंद है।
चिकन, कोरियाई गाजर, मशरूम के सलाद के लिए आपको चाहिए:
- 180 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 90 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 1 चिकन पट्टिका;
- 250 ग्राम शैंपेनोन;
- 110 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 2 प्याज;
- 60 ग्राम डिल.
कोरियाई गाजर, चिकन और मशरूम के साथ सलाद:
- यदि गाजर बहुत लंबी हैं, तो उन्हें काटने की जरूरत है।
- केकड़े की छड़ियों को पहले से पिघला लें और समान आकार के छल्ले में काट लें।
- प्याज को छीलें, जड़ें हटा दें और सिर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चिकन पट्टिका को साफ करें और मसालों के साथ रगड़ें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल की एक बूंद डालकर गरम करें, उसमें फ़िललेट डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इसके बाद, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को लगभग बीस मिनट तक पूरी तरह पकने तक भूनें।
- तैयार चिकन को कटिंग बोर्ड पर निकालें और ठंडा करें।
- मांस के बाद, पैन में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- प्याज निकालें और केकड़े की छड़ें डालें।
- इन्हें लगातार हिलाते हुए तीन मिनट से ज्यादा न भूनें।
- मशरूम की टोपी और डंठल साफ करें और स्लाइस में काट लें।
- - पैन में मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- डिल को धोकर बारीक काट लीजिए.
- मांस को क्यूब्स में काटें।
- गाजर, केकड़े की छड़ें, चिकन, डिल, प्याज और मशरूम मिलाएं।
- स्वादानुसार मसाले और खट्टा क्रीम डालें।
टिप: खट्टा क्रीम के बजाय, इस सलाद को ग्रीक दही पर आधारित सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह वास्तव में सुंदर और बहुत ही असामान्य निकलेगा। ग्रीक दही के साथ कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ खीरा और कटा हुआ डिल का एक गुच्छा मिलाएं। ड्रेसिंग को कम से कम आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और अपने पसंदीदा व्यंजनों में मसाला डालें।
कोरियाई गाजर, मशरूम और चिकन के साथ सलाद
यह डिश ताज़ा, कुरकुरी और काफी रसदार होगी. मिर्च के गुच्छे पर आधारित ड्रेसिंग तीखापन जोड़ देगी, और कुरकुरे मेवे सलाद को विशेष बना देंगे।
कोरियाई गाजर, मशरूम, चिकन के सलाद के लिए आपको चाहिए:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 140 ग्राम चीनी गोभी;
- 130 ग्राम चेरी टमाटर;
- 1 मुट्ठी कद्दू के बीज;
- 30 ग्राम मेयोनेज़;
- बैंगनी प्याज का 1 सिर;
- 45 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 80 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 10 ग्राम मिर्च के टुकड़े;
- 35 मिली सोया सॉस;
- 1 मीठी मिर्च;
- 200 ग्राम शैंपेनोन।
कोरियाई गाजर, चिकन और मशरूम सलाद:
- मशरूम की टोपी और डंठल को छीलकर स्लाइस में काट लें। इसके बाद एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल और नमक डालकर भूनें।
- अगर गाजर की छड़ें बहुत लंबी हैं तो उन्हें काट लें।
- चिकन मांस से परतें और नसें हटा दें, इसे धो लें और थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। इसके बाद, नमक, काली मिर्च छिड़कें और आप प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और सरसों मिला सकते हैं।
- मांस को एक सांचे में रखें और बीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
- बीस मिनट के बाद, फ़िललेट्स को हटा दें, ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।
- चीनी पत्तागोभी को धोकर प्रबंधनीय टुकड़ों में काट लें।
- प्याज का छिलका हटा दें और जड़ें काट लें. सिर को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- मीठी मिर्च को धो लें, झिल्ली और बीज काट लें और फ़िललेट को सलाखों में काट लें।
- चेरी टमाटरों को धोइये और प्रत्येक टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
- सोया सॉस, बचा हुआ तेल और काली मिर्च के टुकड़े मिला लें।
- एक सलाद कटोरे में मशरूम, गाजर, चिकन, पत्तागोभी, प्याज और मिर्च रखें। ऊपर से टमाटर रखें.
- सब्जियों और मांस को मसालेदार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।
- परोसने से पहले, सलाद पर कद्दू के बीज छिड़कें, ऊपर से मेयोनेज़ डालें और ऊपर से टमाटर के टुकड़े छिड़कें।
टिप: चिकन फ़िललेट को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। एक विकल्प के रूप में, आप इसे फ्राइंग पैन में केवल नमक और काली मिर्च डालकर भून सकते हैं। पास में ताजी मेंहदी की दो या तीन टहनियाँ रखें और लहसुन की साबुत कलियाँ बिखेर दें। लहसुन और मेंहदी दोनों को मांस के ऊपर रखा जा सकता है।
मशरूम, चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद
फलियां प्रकृति में वनस्पति प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। बीन्स खाने में स्वास्थ्यवर्धक हैं, और यदि आप उन्हें पसंद करते हैं, तो इस सलाद को आज़माएँ। यह आपको जरूर पसंद आएगा. इसके अलावा, वह तुम्हें जीत लेगा!
चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:
- 350 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 100 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 2 चिकन अंडे;
- 2 चिकन ब्रेस्ट;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 110 ग्राम सेम;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 15 ग्राम अजमोद;
- 90 ग्राम हार्ड पनीर;
- 15 ग्राम हरा प्याज;
- 190 मिली मेयोनेज़।
कोरियाई में चिकन सलाद, मशरूम, गाजर:
- चिकन के टुकड़ों को धोइये, परत और छिलका हटा दीजिये. मांस को स्वाद के लिए पानी और मसालों के साथ एक सॉस पैन में रखें, इसे पकाने के लिए स्टोव पर रखें।
- मांस को पूरी तरह पकने तक उबालें और ठंडा होने तक शोरबा से न निकालें।
- मशरूम को सूखा लें, चाहें तो धो लें और टुकड़ों में काट लें।
- अंडों को धोएं और उबलते पानी में लगभग बारह मिनट तक बीच में सख्त होने तक उबालें।
- तैयार अंडों को ठंडे पानी से धोएं, छीलें और बारीक काट लें।
- यदि कोरियाई गाजर बहुत लंबी हैं तो उन्हें छोटा कर लें।
- सूखे फ्राइंग पैन में मेवों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें.
- फलियों को निथार लें और फलियों को बहते पानी के नीचे धो लें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- हरे प्याज़ और पार्सले को धोकर बारीक काट लें।
- चिकन, मशरूम, अंडे, गाजर, बीन्स, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, खीरे मिलाएं। मेवे दें और इन सबको मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वाद के लिए आप नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं.
महत्वपूर्ण: यदि आप डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप स्वयं फलियाँ उबाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वह किस्म खरीदें जो आपको सबसे अच्छी लगे। और सलाद बनाना शुरू करने से एक दिन पहले इसमें ठंडा पानी भर लें. अगले दिन, फलियों को छानकर धो लें और उन्हें लगभग एक घंटे तक पकने दें।
चिकन, मशरूम और कोरियाई गाजर का सलाद
आलू एक ऐसा उत्पाद है जो आपको हमेशा तृप्त करेगा। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह सलाद में है, ऐपेटाइज़र में है, दूसरे कोर्स में है या पहले कोर्स में है। चमकीली, रसदार, सुगंधित कोरियाई गाजर निस्संदेह मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी।
कोरियाई गाजर, चिकन, मशरूम के सलाद के लिए आपको चाहिए:
- 190 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 4 आलू कंद;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 प्याज;
- 15 मिली सोया सॉस;
- 280 ग्राम मशरूम;
- 1/2 नींबू;
- 3 चिकन अंडे;
- 3 ग्राम अजवायन;
- 65 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- धनिया का 1 गुच्छा;
- 1 चिकन पट्टिका.
चिकन सलाद, मशरूम, कोरियाई गाजर:
- आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
- पारदर्शी होने तक धोएं और पानी डालें।
- आलू के बर्तन को पकाने के लिए चूल्हे पर रखें। सामान्य प्यूरी की तरह नमक डालकर उबालें।
- चाकू की नोक से आलू के नरम होने की जाँच करें।
- - तैयार आलू को पीसकर प्यूरी बना लें. स्वाद के लिए आप मक्खन, खट्टा क्रीम या दूध मिला सकते हैं। इससे आलू अधिक मुलायम हो जायेंगे.
- आधे नींबू का रस निचोड़ लें।
- लहसुन को छीलें, सूखे सिरे को काट लें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें।
- मशरूम की टोपी और डंठल को छीलकर स्लाइस में काट लें।
- प्याज का छिलका और जड़ें निकालकर धो लें और बारीक काट लें।
- प्याज और मशरूम मिलाएं।
- एक फ्राइंग पैन में एक तिहाई तेल डालें, इसे गर्म करें और मशरूम और प्याज को पूरी तरह पकने तक भूनें।
- मिश्रण को मसले हुए आलू के साथ मिलाएं और एक डिश पर पहली परत के रूप में रखें।
- बचा हुआ तेल, नींबू का रस, लहसुन, अजवायन और सोया सॉस मिलाएं। मिश्रण.
- सलाद की पहली परत के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें।
- अंडों को धो लें और सॉस पैन को पानी से नीचे कर दें। स्टोव पर रखें और पूरी तरह पकने तक लगभग बारह मिनट तक पकाएं।
- तैयार अंडों को बर्फ के साथ ठंडे पानी में रखें और फिर उन्हें छील लें।
- छिलके वाले अंडे को कद्दूकस कर लें.
- आलू की परत के बाद अंडे की परत रखें और उस पर भी ड्रेसिंग छिड़कें।
- चिकन को धोएं, झिल्ली हटा दें और पूरी तरह पकने तक मसाले के साथ उबालें।
- मांस को रसदार बनाए रखने के लिए इसे शोरबा में ठंडा करें।
- ठंडी फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और अंडे पर रखें। ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह छिड़कें।
- अंत में, गाजर को ऊपर रखें।
- यह आखिरी परत है जिसे कटे हुए धनिये से सजाया जा सकता है।
कोरियाई गाजर के साथ चिकन सलाद
निम्नलिखित सलाद को "गर्म" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है और आप समझ जाएंगे कि क्यों। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है. आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं या रात के खाने के दौरान इसका आनंद ले सकते हैं। आप तय करें।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- 1050 ग्राम आलू;
- 3 चिकन पट्टिका;
- 465 ग्राम मशरूम;
- 1 चुटकी जीरा;
- लहसुन की 6 कलियाँ;
- 35 ग्राम हरा प्याज;
- 50 मिलीलीटर मक्खन;
- 15 मिली सरसों;
- 1 प्याज;
- 1/2 नींबू;
- 25 ग्राम अजमोद;
- 125 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 210 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 15 ग्राम डिल;
- अजवाइन की 1 टहनी.
कोरियाई गाजर और चिकन के साथ मैत्रियोश्का सलाद:
- आलूओं को धोकर एक बड़े बर्तन में रखिये, पानी भर दीजिये.
- आप पानी में नमक डाल सकते हैं और सामग्री को उबालने के लिए कंटेनर को स्टोव पर रख सकते हैं।
- पानी में उबाल आने के करीब बीस मिनट बाद आलू को चैक कर लीजिये.
- तैयार कंदों को निकालें, ठंडा करें, फिर छीलें और बड़े स्लाइस में काट लें।
- मशरूम की टोपी और डंठल को छीलकर स्लाइस में काट लें।
- लहसुन छीलें, सूखी जड़ काट कर काट लें।
- आधे नींबू का रस निचोड़ लें।
- डिल, अजमोद, हरा प्याज धोकर बारीक काट लें।
- मक्खन को सूखे फ्राइंग पैन में डालें या जमे हुए में डाल दें। इसे गर्म करें और मशरूम डालें। इन्हें पक जाने तक भूनें.
- पूरी तरह तैयार होने से दो मिनट पहले, लहसुन, अजमोद डालें और सब कुछ एक साथ एक मिनट के लिए भूनें, फिर नींबू का रस छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें, एक तरफ रख दें।
- जीरा और सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। हरे प्याज और डिल भी हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को धो लें, चर्बी और परत हटा दें, स्वादानुसार मसाले डालें और एक सांचे में रखें।
- इष्टतम तापमान पर ओवन चालू करें और मांस को लगभग बीस मिनट तक बेक करें।
- तैयार मांस को ठंडा करें और आलू के आकार के बड़े टुकड़ों में काट लें।
- अजवाइन को धोकर मनमाने टुकड़ों में काट लीजिए.
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- एक कंटेनर में आलू, मशरूम, प्याज, अजवाइन, चिकन, गाजर मिलाएं।
- सभी चीज़ों पर खट्टा क्रीम सॉस डालें और परोसें।
उबले हुए चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद हम में से अधिकांश लोगों का पसंदीदा क्लासिक है। चिकन, कीवी, कोरियाई गाजर का सलाद आनंद के साथ तैयार करें, उनमें पूरी तरह से अलग उत्पाद जोड़ें, अपनी रसोई में अविस्मरणीय स्वाद और दिव्य सुगंध प्राप्त करें।
कोरियाई व्यंजन अपनी मातृभूमि से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गए हैं। मसालों और सीज़निंग की प्रचुरता हमारे आहार और हमारे जीवन दोनों में तीखापन जोड़ती है। शाब्दिक और आलंकारिक रूप से रोजमर्रा की जिंदगी में कुछ मसाला, उत्साह और चमक जोड़ना बहुत अच्छा है।
मैं शायद गलत नहीं होगा अगर मैं कहूं कि कोरियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजन कोरियाई गाजर है। यह साधारण सलाद सर्दियों में विशेष रूप से प्रासंगिक होता है, जब हमें फ्लू और सर्दी का खतरा होता है, और वसंत ऋतु में, जब विटामिन की कमी हमें खुद की याद दिलाती है। उसी सलाद में गाजर भी होती है, जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, और लहसुन भी होता है, जो सर्दी से बचाव के लिए आम तौर पर मान्यता प्राप्त लोक उपचार है।
आप कोरियाई गाजर पर आधारित विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं, जिनमें से एक मैं आज पेश कर रहा हूं। मशरूम के साथ कोरियाई गाजर का सलाद तैयार करना बहुत आसान है, हमें बस उबले हुए शैंपेन जोड़ने की जरूरत है, हालांकि, इसे अन्य मशरूम से बदला जा सकता है। लेकिन जंगली मशरूम को अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता होगी।
जिस पानी में शैंपेन पकाया जाएगा उसमें नमक मिलाएं। मशरूम को धोएं, रेत साफ करें और पानी में उबाल आने से 15-20 मिनट तक पूरी तरह उबालें।
प्याज को मोटा-मोटा काट लें, वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें और भूनें। फिर हम इसे हटाते हैं और गाजर को सीज़न करने के लिए तेल का उपयोग करते हैं। मैं कभी-कभी इस चरण को छोड़ देता हूं, बिना प्याज के गाजर बनाता हूं, और गर्मी उपचार के बिना ड्रेसिंग के लिए तेल का उपयोग करता हूं।
गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर पीस लें।
लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से निचोड़ा हुआ लहसुन, कोरियाई गाजर मसाला और पिसी हुई काली मिर्च डालें। इन सामग्रियों को स्वाद के अनुसार रेसिपी में बताई गई मात्रा से अधिक या कम मात्रा में लिया जा सकता है। हालाँकि कोरियाई व्यंजन को मसालेदार और तीखा माना जाता है, हम ही हैं जो इस व्यंजन को खाते हैं, इसलिए हम अपने स्वाद के अनुरूप नुस्खा को समायोजित करते हैं।
चीनी और नमक डालें. यहां मैं अपने स्वाद पर भी भरोसा करता हूं: पहले मैं दोनों घटकों को थोड़ा-थोड़ा जोड़ता हूं, और फिर मैं एक और दूसरा तब तक जोड़ता हूं जब तक मुझे वह परिणाम नहीं मिल जाता जो मुझे पसंद है।
मैं सलाद को सिरके और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करता हूं, जिसमें प्याज तले हुए थे। इसमें अब कोई प्याज नहीं है, लेकिन यह पहले ही अपनी सुगंध और स्वाद छोड़ चुका है। हम सिरके को भी सावधानी से संभालते हैं, इसे थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं।
कोरियाई गाजरों को अभी के लिए अलग रख दें और उन्हें मैरीनेट होने दें। और हम मशरूम से निपटेंगे, जो पहले ही पकाया जा चुका है। इन्हें स्लाइस में काटें, बहुत बारीक नहीं.
गाजरों को केवल कुछ मिनटों के लिए ही मैरीनेट किया गया था, लेकिन उनका स्वरूप पहले से ही थोड़ा बदल गया था।
कटी हुई शिमला मिर्च डालें। कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ हमारा सलाद तैयार है। आप इसे किसी जार में भरकर फ्रिज में कई दिनों तक रख सकते हैं.
यह सलाद किसी भी साइड डिश और अन्य मांस व्यंजन के साथ अच्छा रहेगा; इसका उपयोग पीटा रोल, टार्टलेट आदि में किया जा सकता है। संक्षेप में, हम तैयारी करते हैं और प्रयोग करते हैं।
कोरियाई गाजर वाला सलाद छुट्टी और सामान्य दिन दोनों के लिए उपयुक्त है; हम हमेशा अपने मेहमानों और परिवार को कुछ विशेष आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। लेकिन विदेशी उत्पादों का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है। ऐसे में कोरियाई गाजर बहुत काम आती है। ऐसा लगेगा कि इसमें कुछ खास नहीं है, साधारण गाजर है, लेकिन इसमें मिलाए गए मसाले इसके स्वाद को असामान्य बना देते हैं और सलाद को कुछ खास बना देते हैं।
कोरियाई गाजर ढूंढना बहुत आसान है और उनकी कीमत हर किसी के लिए सस्ती है। इसे बहुत समय पहले लोकप्रियता नहीं मिली, लेकिन यह पहले से ही छुट्टियों के सलाद में सबसे लोकप्रिय सामग्री में से एक बन गई है।
इस प्रामाणिक कोरियाई गाजर रेसिपी में प्याज या लहसुन शामिल नहीं है। इस रेसिपी में केवल नमक, काली मिर्च और मसाले शामिल हैं।
कोरियाई गाजर के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 16 किस्में
एक काफी सरल सलाद जिसे छुट्टी और हर दिन दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- लीवर - 500 ग्राम
- कोरियाई गाजर - 300 ग्राम
- प्याज - 150 ग्राम
- ताजा मशरूम (शैंपेनोन) - 400 ग्राम
- वनस्पति तेल, नमक, मेयोनेज़, डिल, दूध - स्वाद के लिए
तैयारी:
प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। लीवर को फिल्म से छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और हल्के नमकीन दूध में भिगोएँ। तले हुए प्याज में लीवर डालें और नरम होने तक भूनें। फिर मशरूम को भूनें और उन्हें लीवर, गाजर और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।
लीवर को नरम बनाने और अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए पकाने से पहले उसे दूध में भिगोना चाहिए। इसे भीगने में 10-15 मिनट का समय लगता है.
स्वादिष्ट और हल्के सलाद के लिए एक बहुत ही रोचक रेसिपी।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
- कोरियाई गाजर - 350 ग्राम
- मक्का - 1 कैन
- हार्ड पनीर - 200 जीआर
- शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
चिकन को उबालें और क्यूब्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और चिकन के साथ मिला दें। काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन और पनीर में मिर्च, गाजर और मक्का डालें। परोसने से पहले मेयोनेज़ डालें और हिलाएँ।
एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद जो आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 200 जीआर
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी
- मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
चिकन पट्टिका और अंडे उबालें। फिर, ठंडे मांस को बारीक काट लें, गाजर को काट लें और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ परतों में रखें: पहली परत - चिकन पट्टिका, दूसरी - गाजर, तीसरी परत - कसा हुआ अंडे की जर्दी, चौथी परत - पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए। ऊपर से जर्दी कद्दूकस करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
मशरूम की भरपूर सुगंध वाला स्वादिष्ट सलाद।
सामग्री:
- शैंपेनोन - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- प्याज - 1 टुकड़ा
- अंडे - 4 पीसी
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए
तैयारी:
चिकन और अंडे उबालें. शिमला मिर्च और प्याज को अच्छे से भून लीजिए. अंडे और चिकन को क्यूब्स में काट लें, गाजर को हल्का काट लें। सलाद डिश के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर मशरूम रखें। फिर चिकन को मशरूम के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। फिर अंडे डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें। अंतिम परत कोरियाई गाजर है, जिस पर मेयोनेज़ भी लगाया जाता है। सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
बहुत जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट सलाद.
सामग्री:
- प्याज - ½ टुकड़ा
- डिब्बाबंद मक्का - ½ कैन
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 150 ग्राम
- पटाखे - 100 जीआर
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
कटे हुए प्याज को उबलते पानी में डालें। चिकन को क्यूब्स में काटें और गाजर और मकई के साथ मिलाएं। फिर प्याज डालें. परोसने से पहले, सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें और क्राउटन छिड़कें।
सलाद में सामग्री का बहुत ही असामान्य लेकिन सुखद संयोजन है।
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- संतरे - 1 टुकड़ा
- अंडा - ¾ पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
चिकन और अंडे उबालें. फिर मांस और संतरे को क्यूब्स में काट लें, और पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें। सलाद को परतों में रखा जाता है: पहली परत - मांस, दूसरी परत - कोरियाई गाजर, तीसरी परत - नारंगी, चौथी परत - अंडे, 5वीं परत - पनीर। पनीर को छोड़कर प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ लगाया जाता है।
एक असामान्य संयोजन और अनोखा स्वाद।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - लगभग 400-450 ग्राम
- कीवी - 2 टुकड़े
- अंडे - 5 टुकड़े
- सेब - 2 मध्यम आकार के टुकड़े
- पनीर - लगभग 250 ग्राम
- कोरियाई गाजर - लगभग 200 ग्राम
- मेयोनेज़ - लगभग 350 ग्राम
तैयारी:
चिकन और अंडे उबालें. मांस को बारीक काट लें. फिर जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। छिली हुई कीवी को पतले चौथाई छल्ले में काट लें। गाजर को भी बारीक काटना है. पनीर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
हम सलाद की पहली परत बिछाते हैं - मांस और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। दूसरी परत कीवी है, इसे चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। फिर सफ़ेद भाग को रगड़ें और उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें, उसके बाद सेब और मेयोनेज़ से भी कोट करें। फिर कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, और पनीर पर कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। आखिरी परत कसा हुआ अंडे की जर्दी है। वे सजावट के रूप में काम करते हैं और उन पर मेयोनेज़ नहीं लगाया जाता है।
इस सलाद को तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। उत्पादों का संयोजन एक अनूठा स्वाद देता है जिसे आप पसंद किए बिना नहीं रह सकते।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 130 जीआर
- समुद्री काले - 200 जीआर
- कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
- खीरे - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए
तैयारी:
केकड़े की छड़ें और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून का तेल डालें।
सलाद तैयार करने में लगने वाला समय बर्बाद नहीं होगा। आप तैयार पकवान से प्रसन्न होंगे.
सामग्री:
- मसालेदार मशरूम - 1 जार
- उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 200 जीआर
- आलू - 3 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- डिल - 1 गुच्छा
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
सलाद के लिए आपको सीधे किनारों वाले व्यंजनों की आवश्यकता होगी। मशरूम को तली पर रखें, टोपियाँ नीचे। ऊपर से कटी हुई सब्जियाँ रखें। कटे हुए उबले आलू को साग के ऊपर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। कटे हुए खीरे को आलू के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें. इसके बाद, हम सॉसेज और फिर गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। अंतिम परत कसा हुआ सख्त पनीर है।
बर्तनों को एक प्लेट में पलटें और परोसें।
यदि आप आलू को तेजी से पकाना चाहते हैं, तो उबलते पानी में थोड़ा सा मक्खन डालें।
सलाद की उपस्थिति इसके नायाब स्वाद के साथ मिलकर आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी।
सामग्री:
- चिकन जांघ - 2 टुकड़े
- तले हुए मशरूम - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- जैतून, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
उबले हुए मांस और गाजर को बारीक काट लें. सजावट के लिए कुछ गाजर छोड़ दें। हम पनीर को दो असमान भागों में विभाजित करते हैं: बड़ा हिस्सा मोटे कद्दूकस पर है, और छोटा हिस्सा बारीक कद्दूकस पर है। यदि आवश्यक हो तो गाजर, मशरूम, मांस और बड़े पनीर को मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक सपाट डिश पर हम सलाद से हेजहोग बनाते हैं। सिर पर बढ़िया पनीर छिड़का जाता है, और शरीर पर गाजर छिड़की जाती है। हम जैतून से रीढ़, आंखें और नाक बनाते हैं। हम पकवान को साग से सजाते हैं।
हर दिन के लिए एक त्वरित, स्वादिष्ट और मूल सलाद।
सामग्री:
- आलू - 6 पीसी।
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
- स्मोक्ड मांस - 150 ग्राम
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
आलू उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, और मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
एक असामान्य सलाद जिसे इसकी संरचना के कारण विदेशी भी कहा जा सकता है।
सामग्री:
- मसल्स - 500 ग्राम
- टमाटर - 18 टुकड़े
- खीरा - 10 पीसी
- कोरियाई गाजर - 450 ग्राम
- सलाद और टार्टर सॉस - स्वाद के लिए
तैयारी:
सलाद के पत्ते एक प्लेट में रखे जाते हैं। फिर उसके ऊपर कटे हुए टमाटर रखे जाते हैं और ऊपर से सॉस डाला जाता है। टमाटर के ऊपर मसल्स और पतले खीरा के टुकड़े रखें। ऊपर गाजर को टोपी के आकार में रखें. "टोपी" को अन्य सभी सामग्रियों को छिपाना चाहिए। आप चाहें तो नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं.
इस सलाद की रेसिपी इंटरनेट पर बहुत लोकप्रिय है.
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी
- लहसुन की कली - 1 पीसी।
- साग - 20 जीआर
- नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
उबले अंडे और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें। गाजर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
फ़नचोज़ा एक एशियाई व्यंजन है जो सूखे नूडल्स से बनाया जाता है। इसे ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है.
सामग्री:
- कोरियाई गाजर - 270 ग्राम
- चावल नूडल्स - 200 ग्राम
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई मिर्च - स्वादानुसार
- मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 1 टुकड़ा
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- धनिया, डिल, समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
प्याज को पतले छल्ले में काटें, बारीक कटा हरा धनिया और डिल और लहसुन की एक कटी हुई कली डालें। सब्जियों में सूखी और ताजी मिर्च डालें। चावल के नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक (5-7 मिनट) छोड़ दें। सब्जियों को फफूंद और गाजर के साथ अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें।
यदि आप जिस पानी में चावल उबाल रहे हैं उसमें दो बड़े चम्मच ठंडा दूध मिला दें तो चावल उबलेंगे नहीं और आपस में चिपकेंगे नहीं।
सलाद को परोसने से ठीक पहले मिलाया जाता है।
सामग्री:
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर
- खीरे - 300 ग्राम
- मेयोनेज़ - 300 जीआर
- चिप्स - स्वादानुसार
तैयारी:
चिप्स तोड़ें, सभी उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें कैमोमाइल के रूप में व्यवस्थित करें। ऊपर से मेयोनेज़ डालें और परोसें।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 150-200 ग्राम।
- कोरियाई गाजर - 200-250 ग्राम।
- मकई - 100-150 ग्राम।
- प्याज - 1-2 पीसी।
- पटाखों का थैला
तैयारी:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और उबलते पानी में डालें। चिकन को क्यूब्स में काटें और कटी हुई गाजर के साथ मिलाएँ। - फिर कॉर्न डालें और हिलाएं. प्याज़ और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ। खाने से पहले इसमें क्रैकर्स डालें और मिलाने के बाद सर्व करें.
मसालेदार मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ सलाद- एक स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन जो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में मेज को सजाएगा। आप कोई भी मसालेदार मशरूम ले सकते हैं - शैंपेनोन, चेंटरेल, शहद मशरूम, आदि, लेकिन कोरियाई शैली की गाजर घर पर तैयार की जा सकती है या स्टोर में खरीदी जा सकती है। इस स्वादिष्ट सलाद को अवश्य आज़माएँ!
सामग्री
मसालेदार मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
180 ग्राम मसालेदार मशरूम;
150 ग्राम कोरियाई गाजर;
3 आलू;
1 प्याज;
नमक स्वाद अनुसार;
अजमोद की 2 टहनी;
खाना पकाने के चरण
कोरियाई गाजर को उनके रस से निचोड़ें और, यदि वे बहुत लंबी स्ट्रिप्स में कसा हुआ हैं, तो उन्हें काट लें और उन्हें सलाद कटोरे में रखें।
मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काटें या आधा काटें, कोरियाई गाजर के साथ सलाद कटोरे में रखें।
छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और मशरूम और गाजर के साथ रखें। यदि आपके पास बहुत कड़वा प्याज है, तो कड़वाहट दूर करने के लिए पहले उस पर उबलता पानी डालें और फिर सलाद में डालें।
आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, सलाद में डालें।
सलाद में मसालेदार मशरूम और कोरियाई गाजर डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने और सेट होने के लिए रख दें।
फिर स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!