Ātrais aprikožu pīrāgs. Rauga pīrāgs ar aprikozēm piešķirs izredzes jebkurai kūkai. Receptes atvērtiem un slēgtiem rauga pīrāgiem ar aprikozēm. Aprikožu pīrāgs ar karameļu garozu
Ja arī tev ir aprikožu sezona, tad pagatavo šo pīrāgu ar svaigām aprikozēm! Viegli pagatavojams, bet tik garšīgs un pūkains!
Man ļoti patika recepte, un domāju, ka tā kļūs par vienu no mūsu favorītiem, kā sulīgs ābolu pīrāgs - starp citu, pēc izskata un garšas ir ļoti līdzīgi :)
Sastāvdaļas:
Veidnei ar diametru 17-20 cm:
- 100 g cukura;
- 100 g sviesta;
- 2 lielas olas;
- 150 g miltu (1 glāze ar tilpumu 200 g ar mazu virsu, pievieno pakāpeniski, atkarībā no mīklas biezuma);
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- Šķipsniņa sāls;
- 6-10 svaigas aprikozes (lielajām vajadzēs mazāk, bet mazajām - vairāk);
- Pūdercukurs.
Kā cept:
Mīklas sastāva un pagatavošanas ziņā šis aprikožu pīrāgs ir ļoti līdzīgs Aprikožu vilnim. Bet man vairāk patika cepšanas zināšanas. Ja “Volnai” izklāju visu mīklu uzreiz, aprikozes pa virsu un cepu, tad šim pīrāgam apakšējo mīklas kārtu viegli apcep, tad uz tās izklāj aprikozes, virsū liek pārējo mīklu. , un cep, līdz gatavs. Pateicoties šim trikam, aprikozes neizžūst, it kā būtu virs pīrāga, un no svaigiem augļiem nav “nepietiekamu” efekta, kā tas notiek, ja tos liek neapstrādātā mīklā. Aprikozes nonāk pa vidu, un pīrāgs sanāk ļoti veiksmīgs: pūkains, mīksts, ar sulīgu aprikožu pildījumu.
Domāju, ka būs vēl labāk, ja ņemsiet dubultu produktu porciju un lielāku formu. Sākumā gribēju kūku cept 23 cm pannā, bet paskatoties mīklas daudzumu sapratu, ka nāksies smērēt ļoti plānā kārtā. Un veidne ar diametru 17 cm izrādījās par mazu - kūka izrādījās augsta, bet, kamēr virsa brūnināja, apakša sāka degt cepeškrāsnī ar mazāku siltumu. Tāpēc nākamreiz ņemšu lielāku veidni un taisīšu dubultu mīklas porciju. Un cepšu vēlreiz, jo visiem mājās ļoti garšoja pīrāgs un izpārdeva gandrīz pa nakti.
Tātad, apvienojiet mīksto sviestu, olas un cukuru, sakuliet 20-30 sekundes ar mikseri.
Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri un sāli, pamazām pievieno mīklai, samaisa. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam mājās gatavotam krēmam.
Pārklājiet veidnes dibenu ar pergamentu, iesmērējiet pergamentu un veidnes malas ar plānu augu eļļas kārtu. Daļu mīklas, apmēram 2/3, sadaliet pa veidnes apakšu un lieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-190C uz 5-7 minūtēm. Mīklai nedrīkst būt laika, lai virspusē izveidotu garoza, bet tai vienkārši jāsāk gatavoties.
Tikmēr sagatavo aprikozes. Nomazgātas un žāvētas, sadaliet tos uz pusēm.
Pēc veidnes izņemšanas uz mīklas liek aprikožu pusītes, tās viegli iegremdējot, un izklāj pa virsu pārējo mīklu.
Pīrāgu ar svaigām aprikozēm turpinām cept vēl 30-40 minūtes, atkarībā no pīrāga augstuma un jūsu cepeškrāsns veida. Kad virsa ir apbrūnējusi un koka irbulītis nožuvis, testējot augstāko daļu, pīrāgs gatavs.
Izņemot no cepeškrāsns, ļaujiet tai nostāvēties pannā 10 minūtes, un, kad tas nedaudz atdzisis, atveriet pannu, pārvietojiet kūku uz šķīvja (noņemot papīru no tās apakšas) un apkaisa ar pūdercukuru.
Uzmanīgi, jo pīrāgs ir ļoti niecīgs un pūkains, sagrieziet to porcijās. Cik interesanta aprikožu kārta pa vidu!
Es domāju, ka šis pīrāgs būtu labs ar jebkādiem augļiem vai ogām. Pamēģini!
Katra mājsaimniece cenšas iepriecināt sevi un savus mīļos ar kulinārijas izstrādājumiem. Aprikožu pīrāgs (svaigi vai konservēti augļi) ir vienkāršs ēdiens ar patīkamu garšu, kas lieliski piemērots bērniem un pieaugušajiem. Šāda garduma pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu, tāpēc katrs var atrast sev tīkamu desertu. Padomi par izvēli var ietvert gatavā ēdiena fotoattēlu, gatavošanas grūtības pakāpi un kaloriju skaitu.
Kā pagatavot aprikožu pīrāgu
Desertus var pagatavot ar jebkuriem augļiem, un aprikožu sezonā būtu grēks no tiem negatavot saldos konditorejas izstrādājumus. Augļi ir ļoti sulīgi un spilgti, tāpēc gatavais pīrāgs fotoattēlā izrādās pūkains, pēc garšas salds un skaists. Aprikožu pīrāgs ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs gardums: augļi (svaigi, saldēti, konservēti, ievārījuma veidā) satur A, B, C, H, E, P vitamīnus, dzelzi, sudrabu, jodu, magniju un kālijs. No tās var pagatavot vienkāršu pīrāgu, aspicu, šarloti, biskvīta kūku ar pildījumu, biezpienu, kārtaino mīklu un citus desertus.
Aprikožu pīrāga recepte
Lai cepumi būtu skaisti, kā fotoattēlā, un arī garšīgi, jums precīzi jāievēro recepte. Šis deserts tiek pagatavots vienkārši, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes, un tas izrādās garšīgs un aromātisks. Turklāt, lai pagatavotu mīklu ar pildījumu, nav nepieciešami dārgi produkti. Šie mājās gatavotie cepumi labi garšo gan karsti, gan auksti. Kūka nākamajā dienā pēc pagatavošanas paliek maiga un mīksta.
Ar konservētām aprikozēm
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porciju skaits: 9 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 5017 kcal (273 kcal uz 100 g produkta).
- Mērķis: deserts.
- Grūtības: viegli.
- Virtuves veids: krievu.
Pīrāgu ar konservētajām aprikozēm var pagatavot visu gadu un iegūt vitamīnu devu un labu garastāvokli. Augļi šajā formā paliek aromātiski, sulīgi un garšīgi. Padoms: augļus nepieciešams izņemt no sīrupa un atstāt sietiņā vai caurdurī notecināt – tas neļaus mīklai kļūt pārāk šķidrai. Nav nepieciešams izliet sīrupu, tas kļūs par papildu sastāvdaļu ātrajā pīrāgā.
Sastāvdaļas:
- konservētas aprikozes - 300 g;
- krējums vai sviests gatavā produkta pārklāšanai - 30 g;
- mīksts sviests mīklai – 200 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- baltais cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
- sīrups - 1 ēd.k.;
- kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- vaniļas cukurs - 2 tējk.
Gatavošanas metode:
- Aprikozes sagriež ripiņās.
- Miltiem pievieno cepamo pulveri un izsijā caur sietu.
- Izkausējiet sviestu atsevišķā traukā un atdzesējiet.
- Sakuļ olas ar cukuru.
- Pēc tam olām pievieno eļļu un turpina putot līdz gludai.
- Iegūtajā maisījumā ielej sīrupu un kārtīgi samaisa.
- Bļodā ar iepriekšējām sastāvdaļām pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievieno miltus un cepamo pulveri.
- Mīklas konsistence ir līdzīga tai, ko gatavo pankūkām.
- Cepamtrauku pārklāj ar cepampapīru, virsū vienmērīgā kārtā lej mīklu un virsū liek augļu pusītes. Varat izmantot savu iztēli izvietojumā vai apskatīt gatavo kulinārijas šedevru fotoattēlus.
- Cep pīrāgu pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos.
- Atvērto pīrāgu apsmērē ar sviestu vai krējumu un skaistumam apkaisa ar pūdercukuru.
Ar saldētām aprikozēm
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 7 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 3803 kcal (225 kcal uz 100 g produkta).
- Mērķis: deserts.
- Grūtības: viegli.
- Virtuves veids: Eiropas.
Pīrāgs ar saldētām aprikozēm palīdzēs jums un jūsu mājsaimniecībai baudīt augļu cepumus ziemā. Tos var sasaldēt dažādos veidos, kas nosaka, kādu desertu gatavot (gatavais pīrāgs var būt atvērts, ja augļu gabaliņi ir šķēlēs, vai slēgts, ja tie ir kubi). Pirmajam variantam pusītes jānovieto augšpusē vai pašā apakšā, bet otrajam tās jāsajauc ar mīklu.
Sastāvdaļas:
- saldētas aprikozes - 400 g;
- kviešu milti - 2,5 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- vistas olas - 3 gab .;
- mīksts sviests - 100 g;
- vanilīns - 1 tējk;
- kefīrs - 1 ēdamkarote;
- cepamā soda - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Aprikozes iepriekš atkausē un izkausē sviestu.
- Izmantojot putotāju vai mikseri, sakuļ olas ar cukuru.
- Iegūtajam maisījumam pievieno nedaudz atdzesētu sviestu un kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet kefīru traukā ar iepriekšējām sastāvdaļām un samaisiet līdz gludai.
- Pievienojiet maisījumam miltus un cepamo sodu. Rezultātā jābūt pankūku mīklai līdzīgai konsistencei.
- Ņem cepamtrauku un apkaisa ar miltiem vai rīvmaizi.
- Virsū liek pusītes, pārlej aprikozēm (vai liek virsū mīklai).
- Pīrāgu gatavo 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
Lēnā plītē
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 1565 kcal (156 kcal uz 100 g).
- Mērķis: deserts.
- Grūtības: viegli.
- Virtuves veids: krievu.
Ātrais pīrāgs no biskvīta mīklas un aprikožu pildījuma ir lieliska iespēja viesu cienāšanai. Šīs gatavošanas metodes priekšrocība ir tās vienkāršība: varat iestatīt taimeri un kādu laiku aizmirst par cepšanu. Rezultātā virtuvē būs patīkams aprikožu aromāts. Deserts garšos patīkami, pūkains un maigs, un tā pagatavošana aizņems tikai stundu.
Sastāvdaļas:
- aprikozes - 500 g;
- vistas olas - 3 gab .;
- milti - 1,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 0,75-1 ēd.k. (garša);
- vanilīns - 1 tējk;
- sviests - 10 g;
- soda - 0,5 tējk;
- etiķis - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Aprikozes nomazgā, izņem kauliņus un sagriež mazos kubiņos.
- Sakuļ olas ar cukuru.
- Iegūtajam maisījumam pievieno miltus, izsijājot caur sietu.
- Dzēsiet sodu ar etiķi.
- Visu masu samaisa un pievieno pildījumu.
- Multivarkas bļodu pilnībā ieziež ar eļļu un ielej tajā mīklu.
- Ievietojiet "Cepšanas" režīmā uz 35 minūtēm.
- Ļaujiet karstajam pīrāgam uz īsu brīdi atdzist, un varat to pasniegt. Svarīgi: maizes izstrādājumu virspuse būs bāla, tas ir normāli.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 3651 kcal (206 kcal uz 100 g).
- Mērķis: deserts.
- Grūtības: viegli.
- Virtuves veids: Eiropas.
Želejotais pīrāgs fotoattēlā izskatās svinīgs, bet garšo mīksts, maigs un salds. To var pagatavot no konservētiem augļiem vai ar aprikožu ievārījumu pēc izvēles. Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem – sagatavo mīklu, izklāj pildījumu un ieber pildījumu. Bet tas ir neliels laika un pūļu izšķiešana, salīdzinot ar želejveida deserta skaistumu un garšu.
Sastāvdaļas:
- milti - 300 g;
- olas – 6 gab.;
- cukurs - 150 g;
- skābs krējums - 150 ml;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- margarīns - 120 g;
- konservētas aprikozes - 500 g.
Gatavošanas metode:
- Mīksto margarīnu samaļ ar 3 dzeltenumiem un 100 g cukura.
- Pievienojiet skābo krējumu (3 ēd.k.) un samaisiet maisījumu līdz gludai.
- Pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
- Gatavo mīklu liek veidnē (pirms tam apakšu un malas ieziež ar eļļu).
- Virsū liek pildījumu.
- Gatavojam pildījumu: blenderī sakuļ 3 olas, 50 g cukura un 100 ml saldā krējuma.
- Maisījumu pārlej aprikozēm.
- Pannu liek uz cepešpannas cepeškrāsnī uz 35 minūtēm 200 grādos.
- Karsto želejveida pīrāgu atdzesē. Var pasniegt.
Uz kefīra
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 1848 kcal (154 kcal uz 100 g).
- Mērķis: deserts.
- Grūtības: viegli.
- Virtuves veids: Eiropas.
Lai izceptu gardu kefīra pīrāgu bez olām, nav jātērē daudz pūļu, laika vai naudas. Recepte ir vienkārša, mīklas pagatavošana aizņem apmēram 20 minūtes, pēc tam to gatavo lēnajā plītī. Garša nav zemāka par smilšu mīklas izstrādājumiem. Pildījumam tiek izmantoti augļi jebkurā formā. Rezultāts ir mīksts, pūkains pīrāgs ar patīkamu aromātu, ko pasniedz atdzesētu ar tēju vai kompotu.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- pilna tauku satura kefīrs - 1 ēd.k.;
- vanilīns - 2 tējk;
- soda - 0,5 tējk;
- vistas olas - 4 gab .;
- aprikozes - 300 g.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet nedaudz siltu kefīru traukā un sajauciet ar sodu.
- Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru un vaniļu.
- Masā ielej kefīru un sodu, pievieno miltus, samaisa.
- Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu un ielej tajā mīklu.
- Virsū liek augļus.
- Ieslēdziet multivarku uz 90 minūtēm režīmā “Cepšana”.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar aprikozēm
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 7 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 2746 kcal (196 kcal uz 100 g).
- Mērķis: deserts.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
- Virtuves veids: itāļu virtuve.
Palutināt sevi un savus mīļos ar biezpiena pīrāgu, kas pagatavots no kārtainās mīklas ar aprikozēm, nav nemaz tik grūti. Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem, kas sarežģī recepti, bet rezultāts ir pilnībā pūļu vērts. Deserts izrādās viegls, maigs un patīkams pēc garšas. Pīrāgu pasniedz atdzesētu ar krējumu vai ievārījumu ar karstu kafiju vai tēju.
Sastāvdaļas:
- milti - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- vanilīns - 10 g;
- olas - 3 gab.;
- ledus piens vai ūdens - 2 ēd.k. l.;
- sviests (auksts) - 100 g;
- biezpiens - 300 g;
- ciete - 20 g;
- konservētas aprikozes - 500 g;
- pus citrona miziņa.
Gatavošanas metode:
- Sviestu sarīvē, pievieno miltus, 50 g cukura, 1 olu, pienu (ūdeni), samaisa.
- Mīciet mīklu, izveidojiet bumbu.
- Mīklu izrullē, liek uz pannas, sadur ar dakšiņu.
- Atsevišķi sajauc biezpienu, cukuru 50 g, 2 olas, citrona miziņu, cieti.
- Iegūto maisījumu liek uz pamatnes un virsū liek aprikozes.
- Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos.
Ar aprikozēm un mandelēm
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 2844 kcal (237 kcal uz 100 g).
- Mērķis: deserts.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
- Virtuves veids: Eiropas.
Interesantas garšas saldais pīrāgs ar mandelēm un aprikozēm būs jebkura galda izcilība. Šis mājās gatavotais konditorejas izstrādājums ir piemērots tiem, kas vēlas neparastas garšas sajūtas. Mandeles piešķirs kūkai izsmalcinātu garšu un aromātu. Recepte soli pa solim palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot šo gardo šedevru. Gatavo ēdienu pasniedz atdzesētu un dekorētu ar krējumu, pulveri un piparmētru ziedlapiņām.
Sastāvdaļas:
- milti - 100 g;
- sviests - 125 g;
- cukurs - 125 g;
- sāls - pēc jūsu ieskatiem;
- vistas olas - 3 gab .;
- vaniļas krekeri – 10 gab.;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- aprikozes - 500 g;
- aprikožu ievārījums - 100 g;
- mandeles - 25 g.
Gatavošanas metode:
- Ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Sviestu samaļ ar sāli, cukuru, iecilā olas un sakuļ ar putojamo slotiņu.
- Citā bļodā iesijā miltus un pievieno cepamo pulveri.
- Pievienojiet olas, samaisiet divu trauku saturu līdz gludai.
- Sagatavo veidni un ielej tajā mīklu.
- Mīklai virsū liek nomizotas un bez kauliņiem aprikozes un pārkaisa ar cukuru.
- Cep pīrāgu, iepriekš uzkarsējot cepeškrāsni, apmēram pusstundu.
- Sasmalcina mandeles un apcep bez eļļas. Pievieno uzkarsētajam ievārījumam, kārtīgi samaisa.
- Gatavo pīrāgu atdzesē un pārlej ar ievārījumu.
Video
Aprikozes ir visvasarīgākie augļi, tāpēc laiks cept aprikožu pīrāgu, eksperimentējot ar dažādām receptēm.
Vasaras augļi un ogas ir siltas saules piepildītas un vitamīniem bagātas. Jūlijā un augustā ir laiks gatavot dažādus ievārījumus, gatavot kompotus un, protams, cept pīrāgus. Šodien jūs uzzināsiet 5 vienkāršas receptes pīrāgu pagatavošanai ar sulīgām aprikozēm. Cepeškrāsnī vai lēnajā plītī iesācēji un pieredzējušas mājsaimnieces var cept pīrāgus ar smalku, aromātisku pildījumu.
Aprikožu pīrāgs cepeškrāsnī: recepte ar skābo krējumu
Aprikožu sezonā var pagatavot “slinku” pīrāgu ar skābo krējumu. Recepte ir ļoti vienkārša, kā saka "steidzoties". Cepšana cepeškrāsnī prasīs ne vairāk kā 25-30 minūtes. Citos gadalaikos pīrāgu var pagatavot ar jebkurām citām ogām vai augļiem.
Cepšanai jums būs nepieciešams:
- aprikozes - 500 g;
- milti - 350 g;
- skābs krējums - 200 g;
- cukurs - 200 g;
- olas - 3 gab;
- augu eļļa - 120 ml;
- vaniļas cukurs un cepamais pulveris - katra pa 1 paciņai.
Sagatavošana:
- Vispirms lielā traukā sakuļ 3 olas un 200 gramus cukura, garšai pievieno vaniļas maisiņu.
Sakuļ ar mikseri vismaz 5-7 minūtes līdz baltai krēmīgai masai!
- Saputotajām putām pievieno 120 ml saulespuķu eļļas un 200 gramus 5% skābā krējuma. Visu kārtīgi samaisa ar mikseri.
- Pa daļām pievienosim izsijātus miltus un cepamo pulveri, ar lāpstiņu apvienojot visas sastāvdaļas pa apli no apakšas uz augšu.
- Vispirms ar sviesta gabaliņu ietauko plakanu cepamo formu. Ielej pusšķidro mīklu, izlīdzina ar lāpstiņu un skaisti izkārto sulīgo aprikožu pusītes.
Vislabāk ir izmantot labi nogatavojušās ogas, tad pīrāgs izrādīsies garšīgāks.
Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 30-35 minūtes. Jūs varat izrotāt augšējo zeltaino garozu ar pūdercukuru vai kausētas šokolādes režģi. Zemāk esmu ievietojis šī pīrāga gabala fotoattēlu jūsu skatīšanās priekam un apetītes rosināšanai! Izbaudi savu tēju!
Aprikožu pīrāgs: vienkāršākā recepte
Es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršāko aprikožu pīrāga recepti. Šim gardumam ir maiga biskvīta konsistence ar patīkamu aprikožu saldumu un vieglu citrusaugļu aromātu.Sastāvdaļas:
- lielas aprikozes - 8-10 gabali;
- skābs krējums 30% tauku - 250 g;
- milti - 180 gr;
- cukurs - 140 gr;
- olas - 3 gabali;
- sāls un soda - ¼ tējkarotes;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- apelsīna miziņa - 1 ēd.k. karote.
Sagatavošana:
- Sajauc istabas temperatūras olas ar cukuru un sakuļ līdz mīkstām baltām putām. Pēc tam pievienojiet 250 gramus trekna saldā krējuma un turpiniet kult vēl pāris minūtes.
- Izsijātajos miltos ber sāli, cepamo sodu un cepamo pulveri. Iegūto maisījumu nosūta uz saputoto gaisa masu un visu sajauc ar plakanu lāpstiņu.
Pievienosim citrusaugļu noti! Uz smalkās rīves sarīvē apelsīna vai citrona miziņu un pievieno mīklai!
- Pannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepamo pergamentu. Ielejiet tajā mīklu, izlīdziniet un novietojiet aprikožu šķēles ar bedrītēm uz augšu. Skaistumam apkaisa ar granulētu cukuru, tas izkusīs cepeškrāsnī un piešķirs augļiem karameļu garoziņu.
Cep 190 grādos 35-40 minūtes. Labu apetīti!
Aprikožu pīrāgs: smilšu kūkas pīrāga recepte (ar smilšu kūkas skaidiņām)
Aprikožu pīrāgs, kas gatavots no smilšu mīklas – daudzu mājsaimnieču, arī man, iecienītākā recepte – ietver lielas aprikozes un rīvētas smilšu kūkas drupatas. Tik maigs un garšīgs pīrāgs ar vasaras augļiem tiek apēsts līdz drupačai.
Sagatavosim produktus:
- aprikozes vai aprikožu ievārījums - 300-400 g;
- milti - 3 glāzes;
- eļļa - 250 gr;
- cukurs - 100-200 g;
- olas - 3 gab;
- soda un sāls - katra 1/4 tējkarotes.
Sagatavošana:
- Ievietojiet 3 dzeltenumus miksera bļodā, viegli sakuliet un pēc tam pa ēdamkarotei pievienojiet granulētu cukuru. Ja pīrāgu taisām no svaigām aprikozēm, tad pievienojam 200 gramus smilšu, ja no ievārījuma, tad 100 gramus.
No atlikušajiem baltumiem var pagatavot pūkainus bezē, bet aprikožu pīrāgu izrotāt ar šīm mazajām kūciņām!
- Pēc tam miksera bļodā pievienojiet mīkstu sviestu. To var iepriekš sagriezt gabalos, lai to varētu viegli saputot.
- Izmantojot sietu, maisītājam pievieno miltus.
Vēlams vairākas reizes iepriekš izsijāt, tad mīklā būs daudz gaisa, un tā būs mīksta un drupana.
- Kopā ar miltiem pievienojiet sāli un etiķī dzēstu soda.
- Rūpīgi samīciet mīklu mikserī un pēc tam novietojiet to uz miltiem nokaisīta galda. Nedaudz ar rokām mīcām kamolu un ar nazi sadalām 2 daļās. Pīrāga apakšai būs nepieciešams nedaudz vairāk mīklas nekā augšējai garozai.
- Ietiniet kunkuļus plēvē un atstājiet ledusskapī uz 2-3 stundām.
Daudzas mājsaimnieces sasaldē mīklu un sagatavo pīrāgu 10-12 stundu laikā. Atdzesētus preparātus labi sarīvē!
- Sasmalciniet lielu gabalu uz rupjās rīves un izklājiet uz ietaukotas cepešpannas.
- Vēlams izveidot nelielu mīklas malu, lai savienotu apakšējo un augšējo kūku. Tālāk izklājam aprikožu šķēles. Tie var būt svaigi augļi vai pusītes, kas vārītas cukurā.
- Sarīvējiet otro kunku un vienmērīgi sadaliet mīklu pa visu virsmu.
- Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 20-25 minūtes. Gatavību pārbaudi ar koka kociņu vai zobu bakstāmo!
Pārbaudiet cepumus pēc 10 minūtēm. Ja pīrāgs no augšas ir apbrūnējis, bet iekšā vēl nav gatavs, var pazemināt temperatūru līdz 160 grādiem vai pārslēgt augšējo un apakšējo sildelementu!
Gatavo kūku atdzesē un pēc tam izņem no veidnes. Ja vēlaties, varat pārkaisīt ar pūdercukuru!
Aprikožu pīrāgs lēnajā plītē
Garšīgs pīrāgs ar aprikozēm Redmondas multivarkā kļūst neticami gaisīgs un gaisīgs. Recepte ir ļoti vienkārša, un cepšana viedajā pannā mājsaimniecei sagādā prieku un minimālu apgrūtinājumu!
Produkti pīrāgam:
- aprikozes - 500 gr;
- milti - 320 gr;
- skābs krējums - 200 gr;
- kondensēts piens - 180 gr;
- cukurs - 100 g;
- olas - 3 gab;
- cepamais pulveris - 1 paciņa (10 g).
Sagatavošana:
- Mikserī sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam. Pievieno saldo krējumu, iebiezināto pienu, maisa ar lāpstiņu un pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri.
Labāk ir maigi mīcīt pretēji pulksteņrādītāja virzienam, no apakšas uz augšu.
- Mīklu liek ar sviestu ieziestā multivarkas traukā. Virsū izkaisa aprikožu pusītes, nedaudz iegremdējot tās gaisa masā.
- Cep pusotru stundu režīmā “cepšana” vai “multivāra 125 grādi”.
Izņemiet gatavo pīrāgu, izmantojot tvaicētāja grozu. Pilnībā atdzisušo mīklu dekorē ar pūdercukuru un piparmētru lapiņām.
Aprikožu kārtainās mīklas pīrāgs
Lai pagatavotu ātru aprikožu pīrāgu, varat izmantot kārtaino mīklu. Recepte ir ļoti vienkārša un neprasa mājsaimniecei tērēt daudz naudas, pūļu un laika.Cepšanas produkti:
- aprikozes - 250-300 gr;
- gatava kārtainā mīkla – 230 g;
- cukurs - 100 g;
- cepumu drupatas vai rīvmaize - 3-4 ēd.k. karotes;
- vaniļas pūdercukurs.
Sagatavošana:
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu vai izklājiet to ar eļļotu pergamentu. Izklājam kārtainās mīklas apli, diametrs – 28-30 cm Ar nazi abās pusēs izdarām īsus iegriezumus (pa 6 katrā pusē), lai auglim uzaustu skaistu sietu.
- Apļa centrā ieber cepumu drupatas vai rīvmaizi.
Tie uzsūks augļu sulu, un cepumi apakšā nebūs izmirkuši.
- Tālāk izklājam aprikožu pusītes. Apkaisiet tos ar cukuru un sāciet aust skaistumu. Augļus pārmaiņus pārklājam ar mīklas sloksnēm, vispirms no kreisās, tad no labās puses, un uzmanīgi nostiprinām sietu vidū.
Slēgto pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 200 grādos. Atdzisušo kārtu pārkaisa ar vaniļas pūdercukuru. Labu apetīti un estētisku baudījumu!
Un tradicionālā aprikožu pīrāga video recepte
Labu apetīti un tiekamies ar jaunām receptēm!
Cepot pīrāgus ar tik sulīgu augli kā aprikoze, jāievēro ieteikumi, kas ļaus pagatavot kvalitatīvu desertu.
Galvenais apdraudējums ir tas, ka mīkla var kļūt piesātināta ar pārāk daudz augļu sulas.
Noderīgi padomi palīdzēs aizsargāt mīklu, lai tā nesamirktu un saglabātu augļu garšu:
- Jums vienmēr vajadzētu izmantot labas kvalitātes lielus augļus. Augļiem jābūt stingriem, bez iespiedumiem vai puves plankumiem. Mīkstās aprikozes der tikai tiem desertiem, kur tās saberž biezenī.
- Lai pildījumu sabiezinātu, lai augļu sula nelīstu pāri mīklai, aprikozes ieteicams apkaisīt ar nelielu daudzumu kukurūzas cietes. Tas saželē šķidrumu, neļaujot mīklai kļūt piemirkusi. Derēs arī manna.
- Lai milti mīklā uzvestos “pareizi”. Šī procedūra papildus bagātinās to ar skābekli, kas labāk ietekmēs gatavā produkta kvalitāti.
- Visu komponentu lietošanai jābūt receptē noteiktajā temperatūrā. Nelietojiet karstu eļļu, pretējā gadījumā tā izceps mīklu un olu, padarot cepumus slidenus un sveķus.
Aprikožu pīrāgi visiem gadījumiem
Cepšanai ar aprikozēm ir daudz iespēju. Šis auglis labi sader ar visu veidu mīklu un ir piemērots termiskai apstrādei. Balstoties uz pieejamajiem produktiem un vēlamajiem rezultātiem, vienmēr ir iespējams izcept desertu pēc receptes, kas vislabāk atbilst katra gaumei.
Rauga pīrāgs
Augļu sezonas sākums ir lieliska iespēja no rauga mīklas pagatavot aprikožu pīrāgu. Saldie augļi lieliski sader ar maigu, bagātīgu mīklu. Šis deserts ir piemērots gan īpašam gadījumam, gan omulīgai tējas ballītei ģimenes lokā.
![](https://i2.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-19.jpg)
Ja pēkšņi nav aprikožu, varat eksperimentēt ar ķiršiem vai plūmēm.
Lai rauga mīkla labi uzrūgtu un izrādītos garšīga, mīcīšanas laikā stingri jāuzrauga temperatūra, jāievēro cepšanas proporcijas un, protams, jācenšas tai nodot pozitīvas emocijas.
Sastāvdaļas:
Informācija par recepti
- Virtuve: krievu
- Ēdienu veids: maizes izstrādājumi
- Gatavošanas metode: cepeškrāsnī
- Porcijas: 12-16
- 3 stundas
- sausais raugs - 1 ēdamkarote. l.
- piens - 120 ml
- granulēts cukurs - 75 g
- olas - 3 gab.
- sviests - 120 g
- augu eļļa - 100 ml
- kviešu milti - 3 ēdamk.
- aprikozes - 500 g.
![](https://i1.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-01-1.jpg)
Gatavošanas metode:
Sausais raugs jāsajauc ar pusi granulētā cukura un pēc tam ielej ar siltu pienu.
Jums jāgaida 5 minūtes, līdz raugs izšķīst. Tad jāielej nepilnā glāzē izsijātu miltu un rūpīgi jāsamaisa, lai nepaliktu kunkuļi. Šis mīkla - uzturvielu barotne raugam. Tas jāatstāj siltā vietā 10-15 minūtes, lai sāktos fermentācijas process. Drīz uz mīklas virsmas parādīsies burbuļi, un tā pati kļūs biezāka. Tas nozīmē, ka raugs ir labas kvalitātes un jau ir aktivizēts.
![](https://i0.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-04-400x305.jpg)
Lielā traukā apvienojiet 2 olas un atlikušo granulēto cukuru. Šajā receptē tiek izmantoti tikai 75 g cukura. Pīrāgs ir mēreni salds. Ja vēlas, cukura daudzumu var palielināt, bet ne vairāk kā 50 g.
Sakuļ olas un cukuru, līdz graudi pilnībā izšķīst. Pēc tam mīklu vajadzētu pārnest uz iegūto olu olu.
![](https://i1.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-05-1.jpg)
Sviests jāizkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Mīklā jāielej silta eļļa un pēc tam pievieno augu eļļu.
![](https://i2.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-06-1.jpg)
Pēc kārtīgas visu samaisīšanas pievieno izsijātus miltus.
![](https://i2.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-07-1.jpg)
Jums ir nepieciešams mīcīt mīkstu mīklu. Tam vajadzētu izrādīties diezgan taukaina, tas ir, tas nelīp pie rokām.
![](https://i1.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-08-1.jpg)
Lai mīklu norūdītu, jāpārklāj ar dvieli un jānovieto siltā vietā uz 2 stundām. Šajā laikā jums tas būs jāmīca divas reizes. Kad mīkla uzrūgusi trešo reizi, var turpināt gatavot.
![](https://i0.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-09.jpg)
Šajā brīdī jums ir jāsagatavo augļi. Aprikozes jānomazgā, jāizžāvē, pārgriež uz pusēm un jāizņem kauliņi. Pīrāgam labāk izvēlēties gatavus, bet stiprus augļus.
![](https://i0.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-10.jpg)
Labai rauga mīklai jābūt porainai struktūrai. Tas jāsadala divās nevienādās daļās, atdalot vienu ceturto daļu dekorēšanai, jo mums ir atvērta pīrāga recepte.
![](https://i0.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-11.jpg)
Lielāko daļu mīklas vajadzētu izrullēt 5 mm biezā kārtā. Pēc tam, kad tā ir savērpta uz slīdošās tapas, mīkla jāpārnes veidnē. Mīklā ir daudz sviesta, tāpēc, lai to izrullētu, nav jāpievieno milti, kā arī nevajag ne ar ko ieziest pannu.. Veidojiet zemās malas.
![](https://i0.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-12.jpg)
Lai kūka nesamirktu no augļu sulas, to var apkaisīt ar cieti. Virsū liek aprikožu pusītes ar ādu uz augšu.
![](https://i2.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-13.jpg)
Atlikušo mīklu ir jāizrullē un jāsagriež strēmelītēs. Katras sloksnes abās pusēs veiciet slīpus griezumus, lai izveidotu "smaili".
![](https://i1.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-14.jpg)
Dekorējiet, novietojot svītras augšpusē neobjektivitātes pārbaudes veidā. Starp sloksnēm jābūt pietiekami daudz atstarpēm, lai aprikozes varētu izcepties.
Cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Pēc tam apsmērē ar olas dzeltenumu un cep vēl 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
![](https://i1.wp.com/sladko.club/wp-content/uploads/2017/08/pirog-s-abrikosami-16.jpg)
Gatavās aromātiskās smalkmaizītes jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj veidnē, līdz tās pilnībā atdziest.
Smilšu pīrāgs
Šis ir laika pārbaudīts pīrāgs, kas gatavots no klasiskas smilšu mīklas. Tam ir izcēlums - maiga želeja, kas pārklāj aprikožu mīkstumu.
Kas mums nepieciešams:
Pārbaudei:
- milti - 250 g
- sviests - 125 g
- olas - 2 gab.
- cukurs - 60 g
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- ciete - 1 tējk.
- sāls - šķipsniņa
Pildījumam:
- aprikozes - 1 kg
- cukurs - 100 gr
- želatīns - 10 g
Gatavošanas process:
- Rūpīgi noskalojiet augļus ar ūdeni. Izņemiet no augļa kauliņus un sagrieziet mīkstumu 1 cm lielos gabaliņos. Aprikozes pārklāj ar cukuru un atstājiet 50–60 minūtes, lai izdalītos sula.
- Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri. Viegli sakultām olām pievieno cukuru un sāli. Pūkainajā saldajā masā kārtīgi iemaisa mīkstu sviestu. Pievieno sausās sastāvdaļas, samīca smilšu kūkas mīklu.
- No mīklas izveidoto bumbiņu aptiniet ar plēvi un ļaujiet tai nostāvēties aukstumā 30-40 minūtes.
- Pārtikas želatīnā ielej glāzi ūdens. Ļaujiet želatīnam uzbriest.
- Aprikozes vāra savā sulā 7-10 minūtes. Pārliecinieties, ka mīkstums nevārās. Nosusiniet augļus caurdurī, ļaujot saldajai sulai notecināt.
- Atdzesētu mīklu ar rullīti izrullē plānā 6 mm kārtiņā. Izklājiet to gar veidnes apakšdaļu, izveidojot augstas malas.
- Lai mīkla nepaceltos, ar dakšiņu ieduriet gar pannas apakšu. Apkaisīt dibenu ar cieti.
- Uzmanīgi ielieciet aprikožu šķēles.
- Desertu cep cepeškrāsnī 190C 40 minūtes. Ļaujiet karstiem cepumiem atdzist.
- Uzbriedināto želatīnu sajauc ar aprikožu sulu. Sildiet masu ūdens vannā, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
- Augļiem pārlej atdzesētu želatīnu. Ļaujiet desertam nostāvēties ledusskapī, līdz želeja pilnībā sacietē.
Ātra recepte lēnajā plītī
Virtuves tehnika viegli palīdzēs pagatavot pīrāgus.
Un, ja ātri jāizcep deserts, kad viesi jau ir pie sliekšņa, noderēs vienkāršs kefīra pīrāgs.
Kefīra mīkla ir maiga, gaisīga, ar porainu struktūru.
Ja jums nav kefīra, izmantojiet rūgušpienu, jogurtu, raudzētu ceptu pienu. Tomēr mīkla vienmēr darbojas ar pienu, bet tad labāk ir nedaudz palielināt cepamā pulvera daudzumu.
Sastāvdaļas:
- aprikozes - 300 g
- milti - 300 g
- kefīrs - 1 ēd.k.
- cukurs - 1 ēd.k.
- sviests - 100 g.
- olas - 3 gab.
- vaniļas cukurs - 1 paciņa
- cepamais pulveris - 1 paciņa
Kā to izdarīt:
- Sāciet ar aprikozēm: nomazgājiet augļus, sadaliet tos 2 daļās, izmetiet kauli. Labāk ir izmantot vidēja izmēra, blīvus augļus.
- Izkausējiet sviestu un pēc tam atdzesējiet.
- Sakuļ olas ar parasto un vaniļas cukuru. Šiem nolūkiem labāk ir izmantot maisītāju. Maisījumā ielej kefīru un šķidru eļļu. Sajauciet sastāvdaļas.
- Atsevišķi izsijājiet miltus. Pievienojiet tai cepamo pulveri.
- Sausās sastāvdaļas pamazām pievieno šķidrajām sastāvdaļām, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu. Ielejiet tajā sagatavoto mīklu. Augļu pusītes uzmanīgi ievietojiet mīklā, viegli piespiežot tās ar pirkstiem.
- Cep 45 minūtes ar iestatījumu “Cepšana”. Pēc tam to vajadzētu uzmanīgi apgriezt uz otru pusi un turpināt cept. Apgrieztais gatavo vēl 10 minūtes.
- Gatavajam pīrāgam vajag atdzist, bet tas ir arī ļoti garšīgs silts. Vislabāk to pasniegt ar aukstiem dzērieniem: sulām, kompotiem, pienu.
Delikāts biezpiena pīrāgs
Saldais vaniļas biezpiena pīrāgs ar aprikozēm uz smilšu mīklas bāzes ir vasaras dienas labākais deserts.
Biezpiena vieglums un aprikožu saldums veido gardu duetu, ko var dažādot ar nelielu citrona sulas vai kanēļa noti.
Sastāvdaļas
Mīkla:
- milti - 350 g
- margarīns - 150 g
- cukurs - 100 g
- olas - 3 gab.
- soda - 1 tējk.
Pildījums:
- aprikozes - 800 g
- biezpiens - 600 g
- cukurs - 150 g
- olas - 3 gab.
- krējums - 200 ml
- ciete - 50 g.
Kā gatavot:
- Mīksto margarīnu sajauc ar cukuru. Sakuļ tajā olas un visu samaļ.
- Miltiem pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi. Sviesta-olu maisījumā ber miltus un samīca mīklu.
- Veidnes dibenu izklāj ar smilšu kūku mīklu un veido nelielas maliņas.
- No mazgātiem augļiem noņemiet kauli. Aprikožu pusītes liek uz mīklas blīvā kārtā.
- Biezpienu samaļ caur sietu. Pievienojiet tam olu un cieti. Samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Atsevišķi saputo atdzesēto krējumu ar pievienoto cukuru. Viegli pievienojiet tos biezpienam, bieži maisot sastāvdaļas.
- Pārklājiet augļus ar krēmveida biezpiena maisījumu un izlīdziniet augšpusi. Cep cepeškrāsnī 50 minūtes 180-190 grādos.
Aprikožu šarlote
Biskvīta ābolu pīrāgi ir iecienīts gardums.
Bet ābolus var aizstāt ar citiem augļiem vai ogām. Mēs jau gatavojām, pienāca aprikožu kārta.
Smaržīgs un garšīgs deserts, ko var pagatavot bez problēmām no pieejamajām sastāvdaļām.
Šarlote ir garšīga arī ar konservētām aprikozēm, tikai dodiet laiku, lai šķidrums labi notecinātu.
Produkti:
- aprikoze - 350 g
- olas - 5 gab.
- milti - 180 g
- cukurs - 180 g
- cepamais pulveris - ½ paciņas.
Kā to izdarīt:
- Aprikozes nomazgā un sagriež uz pusēm. Ja izmanto mazus augļus, atstāj pusītes veselas. Lielus augļus vislabāk sadalīt 4 daļās.
- No pārējām sastāvdaļām pagatavo klasisku biskvīta kūku. Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus. Izsijājiet miltus un sajauciet ar cepamo pulveri.
- Baltumus sakuļ blīvā baltā masā, bet dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam.
- Dzeltenuma maisījumam pievieno miltus. Tad uzmanīgi pievieno tiem baltumus, nepārtraukti maisot.
- Veidni ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu. Virsū liek aprikožu šķēles. Cep 50-60 minūtes 180C.
Cvetajevska pīrāgs ar aprikozēm un āboliem
Vienkārša recepte saldajam desertam ar maigu krēmveida pildījumu ir lielisks variants darba nedēļas noslēgumam vai draudzīgai kopā būšanai.
Pīrāgs sanāk sulīgs un gaisīgs - minimāla mīkla ar maksimālu baudu!
Papildus āboliem pīrāgam var pievienot citus augļus vai ogas - bumbierus, ķiršus, ķiršus, plūmes, zemenes.
Ļoti garšīgi ir apvienot aprikozes un avenes.
Kas mums nepieciešams:
Mīkla:
- milti - 1,5 ēd.k.
- skābs krējums - ½ ēd.k.
- sviests - 150 g
- soda - ½ tējk.
- sāls - šķipsniņa
Pildījums:
- skābs krējums - 1 ēd.k.
- ola - 1 gab.
- cukurs - 1 ēd.k.
- ciete - 2 ēd.k. l.
- aprikozes - 10 gab.
- āboli - 2 gab.
Kā cept:
- Siltā skābā krējumā atšķaida sodu, pievieno mīkstu sviestu un sāli. Viegli samaisiet sastāvdaļas.
- Pievieno miltus un samīca gludu mīklu. Dodiet viņam laiku atpūsties un tuvoties 20-30 minūtes.
- Sagatavojiet augļus un pildījumu. Nomazgātās un žāvētās aprikozes sadala šķēlēs, ābolus sagriež vienādos gabaliņos.
- Ar rullīti izstiepj atdzesēto mīklu apaļā kārtā un pārklāj pannas dibenu un malas. Novietojiet uz tā augļu pusītes ar ādu uz leju.
- Sagatavojiet skābā krējuma pildījumu - tas ir Cvetajevska pīrāgu pārsteidzošās garšas noslēpums. Izmantojot mikseri, olu un cukuru pārvērš baltā masā. Putojot pievieno cieti un saldo krējumu. Ar iegūto krēmu pārlej kūku, nedaudz sakratiet pannu, lai krēms vienmērīgi sadalītos.
- Cep 1 stundu 180 grādos. Pasniedz atdzesētu.
Šokolādes kokosriekstu prieks
Ja domā, ka no aprikozēm nevar pagatavot patiesi kulinārijas šedevru lieliem svētkiem, tad maldies!
Apelsīnu augļi ir tik daudzpusīgs produkts, ka tas var viegli tikt galā ar šo uzdevumu.
Lielisks piemērs ir šokolādes kūka ar aprikozēm un kokosriekstiem.
Sastāvdaļas:
- aprikozes - 1 kg
- milti - 150 g
- sviests - 150 g
- šokolāde - 150 g
- kokosriekstu skaidiņas - 100 g
- cukurs - 100 g
- olas - 3 gab.
- krējums - 5 ēd.k. l.
- kakao - 1 ēd.k. l.
- cepamais pulveris - 1 tējk.
Gatavošanas soļi:
- Nomazgājiet lielas mīkstas un sulīgas aprikozes un nosusiniet. Noņemiet no tiem bedri, sadalot katru augli 2 daļās.
- Sasmalciniet šokolādi ar blenderi, sarīvējiet vai sagrieziet šķēlēs ar nazi. Izsijā miltus un kakao, pievieno cepamo pulveri.
- Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri, palielinot tā tilpumu. Pamazām pievieno cukuru. Pa vienai iecilā olas, katru kārtīgi sakulot.
- Turpinot kult maisījumu, trīs daļās pievieno sausās sastāvdaļas. Visbeidzot pievienojiet kokosriekstu un sasmalcinātu šokolādi.
- Pīrāga pannu ieziež ar eļļu. Ielejiet tajā šokolādes mīklu. Virsū liek aprikožu šķēles, nedaudz iespiežot tās mīklā.
- Cep 40-45 minūtes 180C.
- Lai gatavajam produktam piešķirtu apetītlīgāku izskatu, siltā pīrāga virsu var ieziest ar karstu aprikožu ievārījumu, vai arī apliet ar izkausētu šokolādi, pārkaisīt ar pūdercukuru vai vienkārši cukuru.
Aprikožu kārtas kūka
Vienkārša recepte aizņemtām mājsaimniecēm, kas ļaus palutināt savus mīļos ar elegantu franču tarti.
Vieglai tarte tatīnai, kas pagatavota no gaisīgas mīklas, sagatavošana praktiski nav nepieciešama, vienkārši iegādājieties veikalā.
Ko tev vajag:
- aprikozes - 500 g
- kārtainā mīkla - 1 kg
- sviests - 100 g
- cukurs - 100 g
- ola - 1 gab.
- mandeles (pēc izvēles) – 125 g.
Kā gatavot;
- Izkausē sviestu. Sasmalciniet mandeles drumstalās. Atkausē veikalā nopērkamo kārtaino mīklu un, ja nepieciešams, viegli izrullē ar rullīti. Aprikozes sadaliet uz pusēm.
- Veidni ieziež ar eļļu. Ievietojiet tajā kārtaino mīklu, piespiežot to pie pannas apakšas un sāniem.
- Atsevišķā bļodā sajauc šķidro sviestu ar cukuru un sakultu olu. Sastāvdaļas sajauc, līdz graudi izšķīst.
- Vienmērīgi izkaisiet mandeles uz kārtainās mīklas. Virsū liek aprikožu šķēles. Pilda visu ar saldo pildījumu.
- Cep 30 minūtes 200C. Pirms pasniegšanas apkaisa ar mandeļu pārslām.
Garšīgs Lenten variants: lielapjoma pīrāgs ar aprikozēm
Gavēņa receptes būs glābiņš tiem, kam gavēņa dienās patīk salds zobs.
Tomēr veģetārieši noteikti novērtēs šo recepti - tā ir diezgan piemērota vegānu ēdienkartei.
Galu galā pārtikas ierobežojumi nav iemesls, lai liegtu sev augļu baudu.
Un pat tad, ja liesā mīkla ir bez sviesta un olām, cepšana no tās izrādīsies ļoti garšīga, jo mūsu mīkla nav vienkārša, bet ar noslēpumu.
Neskatoties uz to, liesa beztaras pīrāgs ar augļiem ir vienkārša recepte, ar kuru var tikt galā pat bērns!
Šo recepti var saukt par diētiskāko variantu, tā nav viegla vai mazkaloriju, taču minimālā produktu komplekta dēļ tā ir lieliski sagremojama.
Mums vajag:
- aprikozes - 250 g
- milti - 280 g
- pūdercukurs - 70 g
- margarīns - 200 g
- cepamais pulveris - 3 tējk.
Sagatavošanas soļi:
- Aprikozes nomazgā, izņem kauliņus un atstāj uz pusēm.
- Sajauc sausās sastāvdaļas.
- Margarīnu nedaudz mīkstina un sajauc ar sauso maisījumu. Tas jādara ar rokām, it kā visu sasmalcinot līdz drupām.
- Ievietojiet pusi no mūsu neparastās mīklas cepšanas traukā, nedaudz sablīvējot.
- Virsū uzliek aprikožu pusītes.
- Visu pārklāj ar atlikušajām drumstalām.
- Cep 200 grādos cepeškrāsnī 25 minūtes.
Uzmanību!
Mēs to neizņemam no veidnes, kamēr tas nav atdzisis, pretējā gadījumā tas sadalīsies.
Starp citu, nejauciet beztaras pīrāgus ar rīvētiem. Rīvētu gatavo savādāk. Šeit ir vienkāršs piemērs garšīgam rīvētam pīrāgam ar aprikožu ievārījumu:
Ātrs pīrāgs mikroviļņu krāsnī
Gardas brokastis jebkurā nedēļas dienā var pagatavot 10 minūtēs.
Nedaudz izdomas un ātrs pīrāgs ar aprikozēm krūzē gatavs!
Starp citu, šādam pīrāgam nav obligāti jābūt gatavotam no svaigiem augļiem – tikpat labi tas sanāk ar aprikožu ievārījumu vai ievārījumu!
Pīrāgus var pagatavot, aprikozes sasmalcinot ar cukuru un sasaldējot paplātēs vai plastmasas pudelēs. Tad atliek tikai atkausēt un pagatavot gardus, aromātiskus konditorejas izstrādājumus ar šo pildījumu.
Sastāvdaļas:
- aprikoze - 3 gab.
- milti - 5 ēd.k. l.
- cukurs - 1 ēd.k. l.
- ola - 1 gab.
- cepamais pulveris - ½ tējk.
- sviests - 30 g.
Sagatavošana soli pa solim:
- Aprikozes sasmalcina biezenī, pievienojot nedaudz cukura. Sagatavojiet sausās sastāvdaļas, izsijājot tās un sajaucot kopā.
- Izkausē sviestu un sajauc to ar olu. Pievienojiet tiem sausās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
- Sadaliet mīklu divās krūzēs. Virsū liek sasmalcinātas aprikozes.
- Cep 2 minūtes ar 800 W mikroviļņu jaudu.
Noderīgs video
Mandeļu apgrieztais pīrāgs ar aprikozēm un karameli ir ļoti garšīgs, izmantojot šo video recepti:
Neskatoties uz to, ka aprikoze Krievijā parādījās tikai 17. gadsimtā, šis auglis no Tuvajiem Austrumiem ļoti ātri ieguva popularitāti visā valstī. Jūs varat izmēģināt augļus tikai īsu vasaras periodu, tāpēc ir vērts gatavot daudz dažādu desertu, kas ļaus jums tos nogaršot visās šķautnēs. Vienai no šīm receptēm noteikti jābūt aprikožu pīrāgam.
Šobrīd ir ļoti daudz dažādu pīrāgu, kas satur šo augli, kas ir pilns ar beta-karotīnu. Ja jums ir problēmas ar acīm, noteikti eksperimentējiet ar to. Šajā rakstā varat uzzināt, kā pagatavot pilnīgi dažādus pīrāgus, to sastāvā izmantojot tikai aprikozes.
Vienkārša soli pa solim recepte
Šī recepte, neskatoties uz tās neparasto vienkāršību, izrādās neticami garšīga. Ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt kādu cepumu, bet tajā pašā laikā jums nav absolūti nekādas vēlēšanās tērēt laiku un pūles, tad šī vienkāršā recepte, šķiet, ir radīta īpaši jums.
Biskvīta mīkla padara pīrāgu ļoti gaisīgu un vieglu, un aprikozes piešķir ļoti vieglu, bet patīkamu skābenumu.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Kaloriju saturs: 164 Kcal.
Klasiskās aprikožu biskvīta kūkas pagatavošanas soļi:
- Vispirms jāsagatavo visas aprikozes. Lai to izdarītu, tie visi ir labi jānomazgā un jāsagriež ceturtdaļās. Noteikti izņemiet sēklas;
- Mīklai pirmais solis ir sakult olas ar cukuru, līdz parādās ļoti liels putu daudzums. Būtībā skaļumam vajadzētu palielināties trīs reizes. Izsijā miltus, pievieno cepamo pulveri un visu iemaisa cukura-olu maisījumā. Ar lāpstiņu visu ļoti labi jāsamaisa, līdz sanāk vienāda masa;
- Izvēlēto pannu izklāj ar cepampapīru. Pēc tam veidnē jāielej apmēram trešdaļa mīklas, pēc tam jāizklāj aprikožu slānis. Virsū pārlej atlikušo mīklu;
- Ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī apmēram trīs ceturtdaļas stundas. Vispirms cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 180 grādiem. Uzmanīgi vērojiet augšpusi, ja tā sāk degt, pārklājiet pannu ar foliju;
- Kad kūka izcepusies, jāļauj tai nostāvēties vēl piecas minūtes un tikai tad izņemt no formas. Izgrieziet to uz šķīvja un noņemiet cepampapīra kārtu, tad apgrieziet to otrādi. Pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju.
Aprikožu pīrāgs no bagātīgas rauga mīklas
Šāds bagātīgs pīrāgs var viegli aizstāt pat kūku uz galda. Izmantojot rauga mīklu, varat pagatavot gan slēgtus, gan atvērtus pīrāgus.
Noteikti sajauciet to ar raudzētu piena produktu neatkarīgi no tā, vai tas ir kefīrs vai skābs krējums. Un konservētas aprikozes tajā piešķirs pīrāgam saldāku un sulīgāku garšu.
- āboli - 3 gab;
- konservētas aprikozes – 1 kārba;
- ciete - 2 tējk. l.;
- cukurs - 2 tabulas. l.
Kaloriju saturs: 140 Kcal.
Kā pagatavot pīrāgu no bagātīgas rauga mīklas ar konservētiem aprikozēm:
- Biezpienu vajadzētu samalt caur sietu un pēc tam sajaukt ar kefīru. Visu kārtīgi samaisa masā ar saldā krējuma konsistenci. Pievienojiet maisījumam cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst;
- Bļodā ielej 100 ml silta ūdens. Ielieciet tajā arī ½ galdu. l. cukurs un raugs. Pēc tam pievieno vēl vienu karoti miltu, kas jāizsijā. Maisa, līdz raugs un cukurs ir pilnībā izšķīdis un nav miltu kunkuļu. Novietojiet šo bļodu siltā vietā;
- Atsevišķi sagrieziet olu un sakuliet to ar sāli. Sviestu vajadzētu izkausēt un pēc tam atkal atdzesēt. Biezpiena masā ielej sakulto olu, pievieno atbilstošu raugu un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam ielej izsijātus miltus. Masai jābūt pilnīgi viendabīgai;
- Pēc tam vispirms ielejiet sviestu un pēc tam augu eļļu. Tālāk pievienojiet atlikušos miltus un visu samaisiet ar rokām. Galīgajai mīklai jābūt ļoti maigai, bet tā nemaz nelīp pie pirkstiem;
- Atstāj mīklu uz pāris stundām uzrūgt ledusskapī. Šajā laikā sagatavo pildījumu. Konservētās aprikozes nokāš un, ja nepieciešams, sagriež ceturtdaļās. Pievienojiet tiem karoti cukura un cietes. Ābolus nomizo un pēc tam sagriež ļoti plānās sloksnēs. Pievienojiet tiem arī cukuru un cieti;
- Mīklu samīca un sadala 2 daļās. Vienam no tiem jābūt lielākam - tas kļūs par dibenu. Šo daļu izrullējiet slānī un ievietojiet veidnē, kas iepriekš ietaukota ar eļļu;
- Vispirms uz mīklas liek ābolus un tad aprikozes. Atlikusī mīkla kļūs garoza. Tas arī jāizrullē ļoti plāni un jāizgriež tajā iegriezumi, lai izveidotu sietu. To vajadzētu pārnest uz kūku un cieši pievilkt visu pie vīlēm. Apsmērējiet virsmu ar olu un cepiet apmēram četrdesmit minūtes, līdz parādās skaista garoziņa. Cepšanas temperatūra - 180 grādi. Izcepto pīrāgu atstāj uz 10 minūtēm, tad pasniedz.
Mēģiniet pagatavot liellopu gaļas langet - mūsu rakstā soli pa solim sniegta recepte ar fotoattēliem.
Taizemes siltie salāti - šis ēdiens var būt gan uzkoda, gan atsevišķs ēdiens.
Biezpiena pīrāgs ar saldētām aprikozēm
Diezgan garšīgu pīrāgu var pagatavot ne tikai no svaigiem, bet arī saldētiem augļiem. Lai to izdarītu, tie vienkārši jāatkausē, un biezpiens pīrāgam piešķirs skābumu un sulīgumu.
- biezpiens - 400 g;
- saldētas aprikozes – 10 gab.;
- milti - 200 g;
- sviests - 100 g;
- olas - 3 gab.;
- cukurs - 180 g;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- zema tauku satura skābs krējums - 200 g;
- ciete - 2 tabulas. l.;
- vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
- sviests - 100 g;
- citronu sula - ½ gab.
Kaloriju saturs: 178 Kcal.
Kā cept:
- Aprikozes pilnībā atkausē un sadaliet uz pusēm. Izņemiet bedrītes un novietojiet tās malā, kamēr gatavojat mīklu;
- Mīklai izkausē sviestu un iecilā tajā olas. Pēc tam pievieno 2 ēdamkarotes cukura un visu saputo ar mikseri. Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri un visu pievieno sviesta masai. Labi mīciet un izveidojiet bumbu. Atstājiet to ledusskapī pusstundu;
- Kad mīkla gatava, izrullē bumbiņu un liek veidnē. Veido malas un ar dakšiņu vairākas reizes caurdur dibenu;
- Pildījumam rīvētu biezpienu sajauc ar saldo krējumu, visu garšo ar cukuru, gan vienkāršo, gan vaniļas. Pievienojiet cieti un citronu sulu. Visu kārtīgi sakuļ un pildījumu ieliek pīrāgā. Virsū liek aprikozes. Šis pīrāgs būs atvērts, tāpēc neveidojiet garoza;
- Visu cep cepeškrāsnī 60 minūtes. Izvēlieties 180 grādu temperatūru. Pēc vārīšanas pīrāgu nepieciešams atdzesēt un pēc tam pasniegt.
Ātra cepšana
Ja nav laika sagatavot mīklu, tad vienkārši izmantojiet veikalā nopērkamo mīklu. Mūsdienās labu kārtaino mīklu var atrast jebkurā veikalā. Tas ievērojami samazinās pīrāga gatavošanas laiku, un to var pagatavot diezgan ātri.
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
- ola - 1 gab.;
- biezpiens - 0,5 kg;
- cukurs - 150 g;
- aprikozes – 10 gab.;
- ciete - 2 tabulas. l.;
- vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
Kaloriju saturs: 226 Kcal.
Kā pagatavot kārtaino kūku ar biezpienu un aprikozēm:
- Pirms gatavošanas kārtaino mīklu atkausē. Tas jāsadala loksnēs un pēc tam jāizrullē;
- Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un pēc tam viegli ieeļļo. Viena no mīklas kārtām jānovieto uz pergamenta cepešpannas vidū. Vidū liek biezpiena pildījumu;
- Lai pagatavotu pildījumu, biezpienu liek atsevišķā bļodā. To vajadzētu sajaukt ar abu veidu cukuru, cieti un olu. Visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gaisīgām putām;
- Pāri pildījumam liek aprikožu pusītes. Pēc tam paņemiet otro mīklas kārtu un saspiediet mīklu gar visām malām. Mīklā veiciet vairākus iegriezumus vai caurdurumus;
- Cep pīrāgu apmēram 40 minūtes. Iestatiet temperatūru uz aptuveni 185 grādiem.
Iespēja "vasarai" cepšanai lēnajā plītī
Multivarkas cienītājiem ir arī ļoti interesants un vienkāršs aprikožu pīrāgs. Jūs to varat pagatavot diezgan ātri, un jums nav jāuztraucas par to, ka tas piedeg.
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Kaloriju saturs: 211 Kcal.
Aprikožu pīrāga recepte lēnajā plīts soli pa solim:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2017/07/6ba0aea8ab191b4ec9bee4feaf7a71a8-e1500550453892-600x310.jpg)