1. solis: sagatavojiet rīsus.

Novietojiet rīsus uz papīra dvieļa un izšķirojiet. Pēc tam rīsu graudus pārnes bļodā un tajā pašā traukā ielej verdošu ūdeni. Mērcēt rīsus karstā ūdenī, lai 20-30 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu no trauka un labi noskalojiet rīsus zem auksta tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pēc tam pārlejiet rīsu sastāvdaļu sietā un ļaujiet ūdenim notecēt 5-10 minūtes. Pēc tam rīsu graudus pārnes brīvā bļodā. Uzmanību: Mūsu ēdiena pagatavošanai iesaku izmantot tvaicētus rīsus, kas tiek pārdoti visos lielveikalos. Tvaicētie rīsi pirms malšanas ir īpaši apstrādāti ar tvaiku. Rezultātā tie nav zaudējuši savas labvēlīgās īpašības, un galvenais, lai šādi rīsi traukā vienmēr paliktu drupināti un veseli.

2. solis: sagatavojiet gaļu.

Gaļu noskalojam zem tekoša ūdens un pārliekam uz griešanas dēļa. Cūkgaļu šķirojam un ar virtuves nazi atbrīvojam no taukiem, plēves vai kauliem, ja tie ir gaļas sastāvā. Pēc tam sagriež cūkgaļu gareniski un pēc tam šķērsām vienādos mazos gabaliņos. Ar virtuves lāpstiņu pārnesiet mūsu gaļas gabalus uz pannas ar sakarsētu augu eļļu un apcepiet tos no visām pusēm uz vidējas uguns, līdz izveidojas viegli zeltaini brūna garoza, periodiski maisot komponentu, izmantojot to pašu aprīkojumu. 5-10 minūtes ne vairāk, lai gaļa neizžūtu. Pēc tam novietojiet pannu malā un izslēdziet degli.

3. solis: sagatavojiet sīpolu.

Nomizojiet sīpolus ar virtuves nazi un pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Mēs pārnesam dārzeņu sastāvdaļu uz griešanas dēļa un, izmantojot to pašu asu aprīkojumu, sagriežam to mazos kvadrātiņos, biezi ne vairāk kā 5-7 milimetri. Ievietojiet sasmalcināto dārzeņu brīvā bļodā.

4. solis: sagatavojiet burkānus.

Izmantojot nazi, nomizojiet burkānus un labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Izmantojot rupjo rīvi, sarīvējiet mūsu sakņu dārzeņu sloksnēs un ievietojiet to traukā ar sasmalcinātiem sīpoliem.

5. solis: sagatavojiet ķiplokus.

Ķiploku daiviņas pārnesam uz griešanas dēļa un, uzspiežot uz tām ar naža rokturi, noņemam mizu no dārzeņu sastāvdaļas. Sagrieziet ķiploku daiviņas gareniski vairākās daiviņās un novietojiet tās uz brīva šķīvja. Uzmanību: Nav nepieciešams sasmalcināt ķiploka daiviņas pēc jūsu vēlmēm. Tos var atstāt kā ir.

6. solis: sagatavojiet papriku.

Papriku nomazgājam zem tekoša ūdens un pēc tam ar virtuves nazi noņemam asti un sēklas. Vēlreiz noskalojiet dārzeņu zem tekoša ūdens, lai noņemtu atlikušās sēklas un pārnestu to uz griešanas dēļa. Izmantojot to pašu asu instrumentu, sagrieziet piparus divās vienādās daļās. Pēc tam vienu no mūsu dārzeņu sastāvdaļas pusītēm vispirms gareniski sagriežam mazos šķīvjos, pēc tam šķērsām mazos gabaliņos un pārliekam brīvā bļodā.

7. solis: sagatavojiet cepšanu.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu un liek uz vidējas uguns. Kad eļļa ir pietiekami karsta, šajā traukā ievietojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Izmantojot koka lāpstiņu, kārtīgi samaisiet abas dārzeņu sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar to pašu pieejamo aprīkojumu, līdz izveidojas viegli zeltaina krāsa. Ir ļoti svarīgi nepārcept dārzeņu sastāvdaļas. Pēc tam tajā pašā traukā ievietojiet paprikas gabaliņus un atkal, ar koka lāpstiņu maisot visas dārzeņu sastāvdaļas, turpiniet tos vārīt uz vidējas uguns. 5-7 minūtes. Pēc šī laika izslēdziet degli un novietojiet pannu malā.

8. solis: pagatavojiet plovu cepeškrāsnī.

Ar ēdamkaroti pārliek apceptos dārzeņus traukā ar apcepto gaļu un vēlreiz kārtīgi samaisa kopā visas sastāvdaļas. Pēc tam gaļu un apceptos dārzeņus liek čuguna katla apakšā. Gatavos rīsus ar ēdamkaroti liek virsū gaļai un dārzeņiem un, izmantojot tos pašus galda piederumus, vienmērīgi sadala pa visu cepamo virsmu. Lai plovs būtu aromātisks, rīsu centrā pievienojiet ķiploku gabaliņus. Pēc tam karstajam ūdenim pievienojiet sāli, maigu kariju un plovu garšvielas un, izmantojot tos pašus galda piederumus, kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Iegūto šķidrumu ielej traukā ar visām sastāvdaļām un pievieno lauru lapu un piparu graudus. Uzmanību:Ūdenim vajadzētu pārklāt visas plova sastāvdaļas. Taču nevajag liet pārāk daudz ūdens, jo šajā gadījumā rīsi var izrādīties lipīgi, nevis drupināti. Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 160°-180°С un, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, ielieciet katlu krāsnī uz 25-30 minūtēmŠajā gadījumā tvertne nav jāpārklāj ar vāku. Pēc šī laika izņem trauku no cepeškrāsns, pievieno sviestu un, izmantojot ēdamkaroti, viegli sajauc visas sastāvdaļas kopā. Tad pārklāj katlu ar vāku un atkal, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, ievieto trauku krāsnī vēl vienam uz 25-30 minūtēm. Kad plovs gatavs, izņem trauku no krāsns.

9. solis: pasniedziet plovu cepeškrāsnī.

Ļaujiet plovam brūvēt 5-10 minūtes, un tad vēl karstu liek dziļā traukā kaudzē un pasniedz. Aromātisko, sulīgo un maigo plovu var pasniegt ar rupji sakapātiem tomātiem un sīpoliem vai dārzeņu salātiem. Ja vēlaties, trauka augšdaļu var dekorēt ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm. Labu apetīti!

- – Dārzeņu cepšanai varat pievienot sasmalcinātus svaigus tomātus.

- – Papildus garšvielām plovam un smalkajam karijam, plovam varat pievienot arī citas garšvielas: maltus sarkanos vai melnos piparus, kurkumu.

- – Plova garša uzlabosies, ja savam ēdienam pievienosim bārbeles, žāvētas aprikozes, rozīnes vai žāvētas plūmes. Tieši šīs sastāvdaļas piešķirs ēdienam pilnīgu, harmonisku garšu.

- – Lai pagatavotu plovu cepeškrāsnī, varat izmantot jebkuru gaļu pēc savas izvēles. Tā varētu būt liellopa gaļa, vistas gaļa vai tītara gaļa.

- – Plova pagatavošanai parasti izmanto apaļgraudu vai vidēji graudainus rīsus - “Kuban”, “Krasnodar” vai “Basmati”.

- – Plovu labāk gatavot čuguna katlā. Bet jūs varat pagatavot ēdienu pannā ar biezām sienām un dibenu. Plovs piedegs un nebūs garšīgs, ja to gatavojat emaljētā traukā.

- – Lai pagatavotu plovu, vislabāk izmantot dzeltenos burkānus, tas nepadarīs ēdienu pārāk saldu.

- – Jo ilgāk plovs vārīsies cepeškrāsnī uz mazas uguns, jo garšīgāks tas būs.

Ir daudz veidu, kā pagatavot šo apbrīnojamo ēdienu: katlā un pannā ar biezu dibenu un sienām, uz uguns un uz plīts, taču šodien mēs jums pateiksim vēl interesantāku iespēju. Plovs cepeškrāsnī - mūsu soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs ātri un garšīgi pagatavot gardu un drupanu plovu ar vistu, liellopa gaļu vai cūkgaļu. Ja vēl neesi mēģinājis pagatavot šo gardo ēdienu šādā veidā, droši izmēģini un eksperimentē!

Cepeškrāsnī gatavots plovs nepretendē uz oriģinālu recepti, mēs visi lieliski saprotam, ka īstu plovu vajadzētu gatavot tikai katlā un vēlams uz uguns, tad uz plīts. Plovs cepeškrāsnī, visticamāk, ir patīkams un garšīgs eksperiments, kas katram būtu jāpagatavo vismaz reizi mūžā.

— Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

— Porciju skaits: 5 porcijas

— Nepieciešamie trauki: karstumizturīga panna

Plova gatavošana cepeškrāsnī

Plova gatavošana cepeškrāsnī nedaudz atšķiras no klasiskās receptes, pie kuras mēs visi esam tik pieraduši. Nevajag domāt, ka, ja atkāpsimies no pamatnoteikumiem, tad tas nebūs plovs, bet tikai krāsnī cepti rīsi ar gaļu. Daļu no receptes joprojām gatavosim pannā un uz plīts. Kā jau klasiskajā gatavošanas receptē, vispirms apcepam gaļu, sīpolus un burkānus, tad vārām zirvaku un tikai tad visas sastāvdaļas pārliekam karstumizturīgā bļodā, pievienojam rīsus un liekam cepeškrāsnī.

Kā redzat, šī ēdiena pagatavošana atšķiras tikai gatavošanas pēdējā posmā. Tāpēc izmēģiniet to, un mūsu recepte jums to palīdzēs.

Kaloriju saturs plovā cepeškrāsnī

Plāfa kaloriju saturs cepeškrāsnī un tā uzturvērtība tiek aprēķināta uz 100 gramiem gatavā ēdiena. Šajā piemērā tiek ņemts vērā no vistas filejas pagatavota ēdiena kaloriju saturs.

Plovs ar gaļu cepeškrāsnī

Plovs ar gaļu cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojams. Tāpat kā visās šī ēdiena receptēs, svarīgākās sastāvdaļas ir rīsi un gaļa. Rīsiem jābūt garengraudiem, vēlams īpašām šķirnēm. Gaļa parasti ir jēra gaļa, cūkgaļa, retāk liellopu gaļa. To bieži gatavo arī ar vistu, kas padara to par mazāk treknu un diētisku ēdienu. Neatkarīgi no izvēles, plovs ar gaļu cepeškrāsnī vienmēr izrādās ļoti garšīgs.

Plovs cepeškrāsnī ar vistu

Plovs cepeškrāsnī ar vistu, iespējams, ir vispopulārākais variants šī ēdiena pagatavošanai. Pirmkārt, vista ir salīdzinoši lēts produkts, salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, otrkārt, vista gatavojas daudz ātrāk un ir diētisks produkts, kas samazina tauku saturu traukā un ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuriem rūp sava veselība. Mēs iesakām pagatavot plovu cepeškrāsnī ar vistu - šī būs pamata recepte, un mēs to analizēsim ļoti detalizēti un ar soli pa solim fotogrāfijām.

Kā pagatavot plovu cepeškrāsnī

Tagad jūs pats uzzināsit, kā ātri un garšīgi pagatavot plovu cepeškrāsnī, šī vienkāršā soli pa solim sniegtā recepte ir paredzēta tieši jums. Gatavojiet kopā ar mums!

Vistas fileju nomazgā un sagriež lielos gabaliņos

Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos.

Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.

Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un pievieno vistas fileju cepšanai.

Pēc vistas cepšanas pievienojiet sīpolu - sautējiet to līdz gaiši zeltaini brūnai, un tad pievienojiet burkānus. Cep dārzeņus un gaļu apmēram 7 minūtes, nepārtraukti maisot, tad pievieno nedaudz ūdens, sāli, piparus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 10 minūtes.

Tagad pannas saturu pārnes dziļā katliņā, pa virsu pievieno labi nomazgātus rīsus un ķiploka galvu. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu rīsus par pāris centimetriem.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojiet mūsu gandrīz gatavo ēdienu 40 minūtes. Ja rīsi ir gatavi, tad droši ņemiet tos ārā un ātri izmēģiniet. Labu apetīti!

Plova gatavošana cepeškrāsnī dažādos ēdienos

Plovu cepeškrāsnī var pagatavot dažādos ēdienos. Tam piemēroti gan stikla trauki, gan speciāli podi. Tālāk mēs sīkāk aplūkosim visas iespējas, kā pagatavot šo ēdienu, izmantojot dažādus traukus, un pastāstīsim par visām niansēm, kas var rasties gatavošanas procesā.

Plovs podiņos cepeškrāsnī - recepte ar fotogrāfijām

Plovs katlos cepeškrāsnī tiek pagatavots ļoti vienkārši un daudz vienkāršāk nekā pazīstamais plovs, kas pagatavots pēc klasiskās receptes. Diezgan nestandarta pieeja šī ēdiena pagatavošanai padara to vēl interesantāku, mēs ļoti iesakām vismaz vienu reizi pagatavot plovu katlos un izmēģināt šo neaizmirstamo garšu.

- augu eļļa - 5 ēdamk.

Kā pagatavot plovu katlos cepeškrāsnī

Rīsus labi noskalo un iemērc aukstā, viegli sālītā ūdenī.

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā

Sīpolu un burkānus nomizo, sasmalcina un nedaudz apcep

Sagatavotajos traukos liek apceptu vistas gaļu, virsū liek sautētus dārzeņus, pievieno sāli un piparus, pievieno plovu garšvielu.

Visam virsū liek rīsus un piepilda ar ūdeni. Ūdens līmenim jābūt apmēram 2 centimetriem augstākam nekā rīsiem.

Katlus ar plovu aizver ar vākiem un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1 stundu 20 minūtēm.

Sasmalcināts plovs cepeškrāsnī stikla traukā

Plovs cepeškrāsnī stikla traukā tiek pagatavots apmēram tāpat kā plovs podiņos. Ja pie rokas nav katla vai pīļu katla, bet ļoti gribas drupanu plovu, tad šī recepte tev noderēs. Mums būs nepieciešami karstumizturīgi stikla trauki.

Jūs varat pagatavot drupanu plovu cepeškrāsnī stikla traukā tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš par plovu podiņos. Vienīgā atšķirība būs tāda, ka plovam sastāvdaļas liksiet stikla traukā, bet viss gatavošanas process un sastāvdaļas paliek tieši tādas pašas.

sovkysom.ru

Plovs ar vistu cepeškrāsnī

Vistas plovs cepeškrāsnī ir viens no vienkāršākajiem un budžetam draudzīgākajiem veidiem, kā pagatavot šo gardo ēdienu. Kopumā gatavošanas tehnoloģija diezgan nedaudz atšķiras no tradicionālās. Vispirms gatavojam vistu un dārzeņus līdz pusgatavībai, tad to visu kopā ar rīsiem iekrauj cepeškrāsnī. Izmantojot šo gatavošanas metodi, visi produkti ir lieliski pagatavoti, un gatavais plovs izrādās pilnīgi ar zemu tauku saturu, bet sulīgs. Rīsi nepārvēršas putrā, paliekot ideāli drupanai.

Plovu ar vistu var pagatavot cepeškrāsnī, izmantojot cepešpannas, jebkuru karstumizturīgu formu vai cepešpannu ar augstām malām, vai arī izmantojot cepammaisu (maisiņu). Mēs gatavosim pēc otrā varianta - karstumizturīgā formā. Vai varam sākt?

Sastāvdaļas

• rīsi (gargraudu) - 1 ēdamkarote,
• vistas gaļa - 500 g,
• sīpoli - 250 g,
• burkāni - 250 g,
• ķiploki - 1 galva,
• garšvielas plovam - 2 tējk,
• sāls - 1 tējk,
• augu eļļa - 50 ml,
• ūdens - 2 ēdamk.,
• zaļumi - pēc izvēles (pasniedzot).

Kā pagatavot plovu cepeškrāsnī ar vistu

Pirms plova ievietošanas cepeškrāsnī gaļai un dārzeņiem jābūt pusgataviem. Vispirms parūpēsimies par gaļu. Plovam der gan vistas liemenis vai tā daļas (piemēram, augšstilbi), gan fileja. Mēs izmantojam filejas, jo tām nepieciešama minimāla apstrāde. Gaļu nomazgā, nosusina, sagriež porcijās un liek pannā ar sakarsētu eļļu.

Gaļu nevajag pārāk daudz cept, pietiek ar to, ka tā maina krāsu. Tāpēc ļaujiet vistas gaļai apcepties 5-10 minūtes, pēc tam pievienojiet tai sagatavotos dārzeņus. Samaisiet pannas saturu, pārklājiet ar vāku un sautējiet apmēram 10 minūtes. Tiklīdz dārzeņi ir savās vietās, ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 180 grādiem.

Tajā pašā laikā sagatavojiet pārējās sastāvdaļas: rīsus un ķiplokus. Noskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs, un ievietojiet sietiņā, lai noņemtu šķidrumu. Nomizo ķiploku visu galvu, noņemot tikai virsējo kārtu, lai galva nesadalās un saglabātu formu. Tāpat noteikti nomazgājiet un nosusiniet ķiplokus.

Tagad paņemiet cepeškrāsnij piemērotu trauku (jebkura forma vai cepešpannu ar augstām malām) un ievietojiet tajā vistu un dārzeņus. Tur ielej visu eļļu un sulu, kas paliek pannā.

Nomazgātus rīsus liek virsū gaļas un dārzeņu “spilvenam”.

Visam pievieno sāli un pārkaisa ar sagatavoto garšvielu maisījumu plovam. Samaisiet, lai tas viss vienmērīgi sadalītos.

Piepildiet ēdienu ar ūdeni (labāk izmantot verdošu ūdeni). Svarīgs! Mēs mēram ūdeni ar tādu pašu glāzi kā rīsiem. Tie. rīsu un ūdens proporcijām jābūt 1:2. Vidū liek ķiploka galvu. Trauku (veidni) pārklāj ar vāku vai foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Vistas plāvu gatavošana cepeškrāsnī prasīs no 40 līdz 50 minūtēm. Gatavošanas procesā dažkārt var ieskatīties un pārbaudīt rīsu gatavību un šķidruma līmeni. Nemaisiet plovu, kamēr tas gatavo! Pēc 40 min. izslēdz cepeškrāsni, atstājot plovu iekšā uz 10 minūtēm, tad ņem ārā.

Samaisiet plovu tieši veidnē, un tas ir gatavs.

Vistas plovu izrotājiet ar zaļumiem pēc saviem ieskatiem un varat pasniegt.

vkys.info

Plovs cepeškrāsnī ar vistas recepti

Vistas plovs ir sātīgs karstais ēdiens, taču ne tik kaloriju saturs kā klasiskajā versijā. Vistas plovs pagatavojas daudz ātrāk nekā gaļas plovs.

Un vistas plovam paredzēto produktu cena ir daudz pieticīgāka. Man vairāk patīk šāds plovs, tāpēc gatavoju to biežāk. Recepte ir pārbaudīta un diezgan vienkārša. Ja jums ir katls, ar 100% pārliecību varu teikt: "Viss izdosies ar pirmo reizi!"

Plovam jums būs nepieciešams:

• Vistas stilbiņi – 4 gab.;
• Vistas spārniņi – 4 gab.;
• Sīpoli - 2 galviņas;
• Burkāni – 1 gab.;
• Garšvielas plovam – 1 ēd.k. karote
• Eļļa cepšanai – 3 ēd.k. karotes;
• Ķiploki - 1 galva;
• Dilles - pasniegšanai.

Vistas plovs recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

1. Sākšu ar katla gatavošanu un pēc tam uzreiz pārietu uz gatavošanu. Katlu noskaloju un noslauku sausu. Es nezinu, kā jums, bet manā novecojušajā katlā vienmēr parādās gaiši plankumi. Tālāk uzlieku uz plīts un uzsildu. Procesa laikā pievienoju rafinētu eļļu. Kājiņas un spārnus ievietoju katlā pēc tam, kad trauks ir labi uzsilst līdz raksturīgai šņākšanai. Vistas gaļa labi pielīp pie silta katla.

2. Kamēr vista ir cepta, es sagatavoju sīpolus un burkānus. Sīpolu nomizoju un sagriežu ceturtdaļās gredzenos, bet burkānus strēmelītēs.

3. Kad vistas āda ir nedaudz brūna, pievienojiet dārzeņus. Cepšanas laikā ar lāpstiņu sajauc vistu ar sīpoliem un burkāniem. Krāsns apkures temperatūra ir maksimālā.

4. Plovam pievienoju jauktas garšvielas, kad ceptu ar dārzeņiem. Reizēm pērku atsevišķas garšvielas, bet šoreiz atradu kādu ļoti labu jau gatavu.

5. Sajauc vistu ar garšvielām un pievieno nomizotus ķiplokus. Gatavojot plovu ar gaļu, plovā ievietoju ķiploka daiviņas tieši mizā. Ķiplokus pievienoju vistas plovam, izmantojot iepriekš aprakstīto metodi īsākā gatavošanas laika dēļ.

6. Rīsus pievienoju pašās beigās.

7. Tad es to piepildu ar verdošu ūdeni tieši divus pirkstus uz augšu.

8. Katlu aizveru un lieku cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

9. Vistas plovs ir gatavs! Pateicoties vienmērīgai karsēšanai, tas ļoti pareizi iznāk no krāsns. Sulīgs un nav lipīgs.

10. Pirms pasniegšanas gatavo plovu sajauc ar vistu. Gatavošanas laikā nemaisiet plovu!

11. Vistas plovu pasniedzu kā pamatēdienu pusdienās vai vakariņās kā karsto svētku ēdienu. Pievienoju zaļumus.

Izbaudiet savu gludo maltīti!

– izmantojiet katlu, lai pagatavotu vistas plovu;

– apcep vistu labi sakarsētā katlā;

– rīsi jāaplej ar verdošu ūdeni divus pirkstus uz augšu;

– nemaisiet plovu gatavošanas laikā;

photorecipes.ru

Plovs ar vistu cepeškrāsnī

Plovs ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens. Plovs tiek gatavots no dažāda veida gaļas, tostarp vistas. Ir vairāki veidi, kā sagatavot plovu.

Smaržīgs un garšīgs vistas plovs top cepeškrāsnī. Turklāt plāvu pagatavošanas process cepeškrāsnī ir vienkāršs, un tāpēc katra saimniece vakariņās vai pusdienās var pagatavot plovu ar vistu.

Cepeškrāsnī pagatavots vistas plovs

• vistas fileja - 500 gr.;
• rīsi - 350 gr.;
• burkāni - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 60 gr .;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un liek uz pannas ar augu eļļu. Novietojiet pannu uz uguns. Sīpolu apcep apmēram trīs minūtes, tad pievieno sīpolam sarīvētu burkānu.

Pēc četrām minūtēm dārzeņiem pievieno iepriekš sagrieztu vistas fileju. Cepiet vistu ar sīpoliem un burkāniem apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns.

Izslēdz uguni, pannas saturam pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Samaisiet un pārnesiet apceptos dārzeņus un dārzeņus dziļā pannā vai katlā.

Noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos un pēc tam uzlejiet tos vistas gaļai un dārzeņiem katlā vai pannā. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas, varat ņemt plovu garšvielas vai citas garšvielas. Piepildiet rīsus ar vistu un dārzeņiem ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu 2 cm virs rīsu līmeņa.

Gatavojiet plovu cepeškrāsnī 45 minūtes.

Plovs ar ceptu vistu cepeškrāsnī

• vistas gaļa - 1 kg;
• burkāns - 1 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• rīsi - 500 gr .;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• garšvielas - pēc garšas;
• ķiploki - 1 galva;
• sāls - pēc garšas.

Pēc rīsu šķirošanas izskalojiet tos vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs. Rīsus pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz pusstundu.

Tikmēr rūpīgi noskalojiet vistu. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli vai salveti. Pēc gaļas sagriešanas mazos gabaliņos apcepiet to lielā augu eļļas daudzumā, uzkarsētā pannā. Augu eļļas vietā varat izmantot arī olīveļļu.

Kad vistas gaļas gabaliņi ir apbrūnējuši, liec tos formā, kurā gatavosi plovu. Sāliet gaļu un apkaisa ar garšvielām pēc garšas.

Tagad nomizojiet sīpolus un burkānus. Kubiņos sagrieztu sīpolu liek karstā pannā, pievienojot nedaudz augu eļļas. Apcep sīpolu pāris minūtes. Šajā laikā sagrieziet burkānus plānās sloksnēs un pievienojiet sīpoliem.

Apceptos dārzeņus liek uz gaļas. Tos arī apkaisa ar nedaudz sāls un garšvielām. Tagad ievietojiet mazgātos rīsus veidnē. Piepildiet visu ar ūdeni tā, lai tas tikai nosegtu rīsus, pretējā gadījumā lielā ūdens daudzuma dēļ rīsi uzvārīsies un sāks salipt.

Veidnes centrā liek ķiploka galvu, kas nomizota no augšējiem mizas slāņiem. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls un pārkaisa veidnes saturu ar garšvielām. Var izmantot plovu garšvielas vai vienkārši maltus sarkanos un melnos piparus.

Liek pannu cepeškrāsnī, virspusi pārklājot ar foliju. Gatavojiet vistas plovu apmēram vienu stundu, iestatot cepeškrāsns temperatūru uz 150-160 grādiem.

Jūs varat pasniegt karstu vistas plovu ar svaigiem dārzeņiem vai viegliem dārzeņu salātiem.

Cepeškrāsnī pagatavots plovs izrādās aromātisks un ļoti garšīgs. Izmēģiniet receptes, kā pagatavot plovu katlā, piedurknē, mīklā, katlos.

• Jērs - 300 g
• Rīsi - 1,5 glāzes
• Verdošs ūdens - 2 glāzes
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Pipari - 4-5 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.

Tāpēc, pirms gatavo plovu, piepildiet rīsus ar parastu tekošu ūdeni. Ne verdošais ūdens, kas norādīts sastāvdaļās - tas mums būs vajadzīgs nedaudz vēlāk.

Jēru sagriež mazos gabaliņos. Ja ir vēnas, noņemiet tās. Protams, plovu receptes ir dažādas un jēra vietā droši var izmantot cūkgaļu, liellopa gaļu, vistu vai tītaru.

Uzliek uz uguns pannu, ielej tajā olīveļļu un, kad tā ir karsta, pievieno gaļu. Maisot apcep līdz pusgatavībai.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.

Smalki sagriež sīpolu.

Pannā, kur tika pagatavota jēra gaļa, liek burkānus un sīpolus. Cep līdz zeltaini brūnai.

Tikmēr gaļu liek karstumizturīgā bļodā, kurā tiks gatavots plovs. KhozOboz iesaka nekavējoties izvēlēties ēdienus, kuros plovs var tikt pasniegts uz galda. Tādā veidā jūs varat optimizēt gatavošanas procesu.

Gaļai virsū liek rīsus, vispirms notecinot ūdeni.

Uz rīsiem liek apceptos sīpolus un burkānus. Sāli, pievieno piparu graudus un lauru lapu.

Visu pārlej ar verdošu ūdeni. Cieši pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 1 stundu 180C.

Kad laiks ir beidzies, noņemiet foliju un izbaudiet brīnišķīgo attēlu: rīsi izrādījās lieliski drūpuši.

Izmēģinot šo gatavošanas metodi, jūs novērtēsiet šo vienkāršo recepti - plovs cepeškrāsnī izrādās garšīgs!

2. recepte: diētiskais plovs cepeškrāsnī ar vistu

• Vistas fileja - 500 g
• Rīsi (kas jums patīk) - 350 g
• Burkāni - 2 g
• Sīpols (1 galva) - 150 g
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sviests - 3 ēd.k. l.

Sīpolu sagrieziet pusgredzenos vai gredzenos, vai kā vēlaties. Mēs sarīvējam burkānus (nevis uzbeku versiju - tiem neizmanto rīvi). Cep 2-3 minūtes. sīpolu, tad pievieno burkānus un vēl 2-3 minūtes.

Sagriežam vistas fileju (kuram garšo kāds izmērs), man ir 2x2 cm (nedomāju neko citu) un pievienojam sīpoliem un burkāniem. Un visu kopā apcep vēl 10-15 minūtes uz mazas uguns. Kad bija gatavs, ar rievkaroti (ļaujot notecināt lieko eļļu) visu pārliku dziļā pannā.

Man ir katls - neaizstājama lieta plovam. Bet, kam tā nav, nekautrējieties. Diezgan piemērota ir biezu sienu cepešpanna (šobrīd var maģiju ar visādām piedevām plovam, bet tā ir atsevišķa tēma). Es tikai pievienoju ķiplokus - vai nu smalki sagriežu, vai sasmalcinu "aparātā"

Sekojošs. Uz apceptajiem sīpoliem, burkāniem un filejas gabaliņiem ber rīsus (protams labi nomazgātus), izlīdzina un lēnām ielej 1,5-2 cm ūdens. augstāks par rīsiem. Un liek uzkarsētā cepeškrāsnī (200 grādi) uz 40 minūtēm.

Procesu var kontrolēt pa ceļam.

Ja rīsi virsū ir nedaudz sausi, tā nav problēma. Sajaucot, ļaujiet plovam “sasniegt” zem vāka.

3. recepte: plovs podos cepeškrāsnī (ar fotoattēlu)

Es ļoti bieži gatavoju plovu podiņos cepeškrāsnī, šodien vēlos jums piedāvāt recepti ar tā pagatavošanas fotoattēlu. Tam ir daudz priekšrocību.

Pirmkārt, tas ir ļoti garšīgs - pūkaini rīsi, piesātināti ar gaļas un sautētu dārzeņu aromātu, kā arī jūsu iecienītākajām garšvielām.

Un, otrkārt, tas ir neticami ātri un vienkārši pagatavojams – vajag tikai apcept smalki sagrieztus gaļas gabalus ar dārzeņiem, tos noteiktā secībā ievietot keramikas katlā, pievienot sausos rīsus, garšvielas un ūdeni vai buljonu. Šeit principā beidzas pavāra darbs, jo tad jums tikai jāuzrauga ēdiena gatavošana cepeškrāsnī.

Nu, ir vēl daži punkti, kas nosvērs svaru kausus par labu šim ēdienam: tā ir iespēja individuāli izvēlēties garšvielas katrā porciju katlā, un pasniegšanas radošums, un tas, ka šādu ēdienu var paņemt. ar jums tieši katlā uz pikniku, uz darbu vai uz citu vietu.

Svarīgs punkts ir tas, ka jums ir precīzi jāsaglabā rīsu un ūdens proporcijas, lai lieliska ēdiena vietā nesanāktu putra ar gaļu. Tāpēc pievērsiet uzmanību tam, lai rīsus liktu sausā veidā! Un, protams, šim ēdienam ir jāizvēlas pareizais rīsu veids: no daudzajām iespējām izceļas tvaicēti rīsi vai vienkārši garengraudu rīsi. Šādas šķirnes, kā likums, ir mazāk cieti saturošas, un tāpēc rīsi drīzāk izrādās drupināti, nevis lipīgi.

Recepte paredzēta 1 porcijai.

• gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa) ​​- 150 g,
• sīpols - 1 gab.,
• burkānu sakņu dārzeņi - 1 gab.,
• garengraudu rīsi (sausie) - 0,5 ēd.k.
• karsts ūdens - 1 ēdamkarote,
• jūras sāls vai galda sāls, vidēja maluma, garšvielas un garšvielas - pēc garšas.

Pirmkārt, mēs nodarbojamies ar gaļu: attīrām to no vēnām un taukiem. Pēc tam nomazgājam un nosusinām ar dvieli un gaļu sagriežam mazos gabaliņos.

Nomizotu sīpolu sagriež plānās šķēlītēs.

Pēc tam nomizojam burkānus un sagriežam plānās šķēlītēs vai vienkārši sasmalcinām uz rīves.

Eļļā sakarsētā pannā apcep gaļu līdz zeltaini brūnai, bet nepārcep, lai tā neizžūst.

Pievienojiet sīpolus, burkānus un sautējiet vēl 5 minūtes.

Tagad liekam gaļu māla katlā, un virsū pārklājam ar sautētiem dārzeņiem.

Rīsus var iepriekš mazgāt un pēc tam žāvēt. Pārlej ar karstu ūdeni vai buljonu.

Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 60-80 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!

4. recepte: plovs piedurknē cepeškrāsnī ar cūkgaļu

Ja dzīvojat kādā stāvā, jums nav katla un nevarat iekurt uguni uz balkona, bet ļoti vēlaties plovu - pagatavojiet to cepeškrāsnī, izmantojot vārīšanas uzmavu. Būs ļoti garšīgi. Šādi gatavot plovu man iemācīja draugi no Alma-Atas jeb, kā tagad pieņemts, Almati.

• Cūkgaļa - 350 g
• Rīsi - 1 glāze
• Buljons (varat atšķaidīt kubu) - 2 tases
• Dilles, pētersīļi, koriandrs
• Garšvielas plovam
• Garšvielas gaļai
• Kurkuma
• Vidēji sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tauki (sviests, speķis, margarīns) - 1 ēd.k. karote

Plovam mums jāņem gaļas mīkstums, sagriež gabaliņos. Man ir cūkgaļa. Nav nepieciešams to ļoti smalki sagriezt; gaļa var izžūt.

Buljonam pievieno 1 tējkaroti plovu garšvielu, pusi tējkarotes kurkuma un sāli. Ja izmantojat buljona kubiņu, tajā jau var būt sāls, tāpēc sāliet uzmanīgi.

Rīsus labi nomazgā. Burkānus sagriež gabaliņos.

Sāli un garšvielu gaļu un apcep taukos. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un maisot apcepiet dažas minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts.

No vienas puses piesienam kulinārijas piedurkni un novietojam uz cepešpannas. Uzmanīgi pārlej sagatavoto buljonu ar garšvielām, virsū rīsus, tad burkānus un gaļu ar sīpoliem.

No otras puses piesienam piedurkni un augšējā daļā ar adatu izdarām 2-3 punkcijas. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 30 minūtēm. Izslēdzam cepeškrāsni, bet plovu tajā varam paturēt vēl 15 minūtes.

Izgrieziet piedurkni augšpusē un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

5. recepte: kā pagatavot plovu cepeškrāsnī

Liellopu gaļa piešķir jebkuram karstajam ēdienam īpašu gaļas garšu un aromātu. Tas labi sader ar graudaugiem, un to bieži izmanto plovu un citu rīsu ēdienu pagatavošanai. Tā kā gaļa ir nedaudz stingrāka nekā jēra vai vistas gaļa, liellopa plovu vislabāk ir pagatavot cepeškrāsnī. Šim nolūkam ir piemērota karstumizturīga stikla panna, katls vai keramikas katls.

Tā kā temperatūra cepeškrāsnī sadalās vienmērīgi, gaļa sanāk ļoti mīksta, bet graudu daļa paliek drupana. Saskaņā ar šo recepti plovs ar liellopu gaļu nav taukains, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs un apmierinošs.

• Liellopu gaļa - 300 g
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Rīsi - 1 glāze
• Ūdens - 2 glāzes
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• augu eļļa - 50 ml
• Garšvielas un garšvielas - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Rīsus kārtīgi izskalojiet un pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Ļaujiet graudaugiem uzbriest 10-15 minūtes - šajā laikā jums būs laiks sagatavot gaļu un dārzeņus.

Liellopu gaļu labi noskalo un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni, un gaļu nedaudz nosusiniet. Jūs varat noslaucīt ar papīra vai vafeļu dvieli.

Sagatavoto gaļu sagrieziet vidējos gabalos, noņemot liekos taukus un cietās vēnas.

Katliņā ielej augu eļļu un karsē uz plīts, līdz parādās viegli dūmi. Gaļas gabalus liek sakarsētā eļļā un labi apcep uz lielas uguns.

Cepiet gaļu no visām pusēm, līdz parādās gaiši brūna garoza.

Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.

Pievienojiet gaļai sasmalcinātu sīpolu.

Apcep sīpolu gredzenus, līdz tie mīksti.

Vidēja lieluma burkānus nomizo, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.

Pievienojiet burkānus gaļai un sīpoliem un turpiniet cept vēl dažas minūtes.

Pārāk cept nevajag – burkāniem un sīpoliem jākļūst mīkstākiem un jāiegūst gaiši zeltaina nokrāsa.

Gardu drupanu liellopu gaļas plovu cepeškrāsnī var pagatavot ne tikai katlā, bet arī keramikas podiņos. Šajā gadījumā pannā apcep visus ēdienus secībā: gaļu, sīpolus, burkānus. Pēc tam rūpīgi ievietojiet ēdienu katlos kopā ar eļļu, kurā ēdiens tika cepts.

No rīsiem noteciniet ūdeni, kas nav uzsūcies, un ievietojiet graudus sietiņā, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Novietojiet rīsus virs gaļas un dārzeņiem.

Šajā posmā pēc garšas var pievienot jebkuras garšvielas un garšaugus, pievienot sāli un labi samaisīt.

Izlīdziniet virsmu ar karoti vai lāpstiņu un uzmanīgi ielejiet ar ūdeni.

Noskalojiet ķiploka galvu, nosusiniet un sadaliet daiviņās (bez mizošanas). Šādam ēdiena daudzumam pietiks ar 5-6 vidēja izmēra krustnagliņām.

Virsū liek ķiploka daiviņas, kastroli pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī uz 60 minūtēm. Uz piezīmi! Ja gatavojat plovu katlā, cepeškrāsns jāuzsilda līdz +180 °C un ēdienu aplej ar verdošu ūdeni. Ja gatavojat keramikas katlā, ievietojiet to aukstā cepeškrāsnī un tikai tad ieslēdziet. Pretējā gadījumā podi var saplaisāt.

Pēc stundas izslēdziet cepeškrāsni un pārbaudiet plova gatavību. Gatavo kārumu var likt uz līdzena šķīvja un pasniegt uzreiz. Ja gatavojāt katlos, pasniedziet plovu tieši tajos.

Šī liellopa plova recepte ir piemērota visiem austrumu virtuves cienītājiem. Sakarā ar to, ka gaļa ar rīsiem un dārzeņiem tiek nevis vārīta, bet gan uz lēnas uguns, ēdiens izrādās neticami aromātisks un ir ideāli piemērots pasniegšanai svētku galdā.

6. recepte, soli pa solim: plovs ķirbī cepeškrāsnī

Plāva gatavošanas triks ķirbī ir tāds, ka cepšanas laikā visas sastāvdaļas būs piesātinātas ar ķirbja smaržu un garšu, plova garša būs vienkārši neticama.

• 1 ķirbis
• cūkgaļa
• 1 sīpols
• 2 burkāni
• dažas ķiploka daiviņas
• garšvielas plovam

Nogrieziet ķirbim virspusi un izņemiet iekšpusi.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu.

Uz pannas apcep gaļu, sīpolus, burkānus.

Vāra rīsus līdz pusei vārīti.

Rīsus sajauc ar gaļu un liek ķirbī. Pievieno sāli, garšvielas un ķiploka daiviņas. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai pārklātu visus rīsus, pārklāj ar vāku. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 1,5 stundas.

7. recepte: plovs mīklā, cepts cepeškrāsnī

Perde Pilavi, kas tulkojumā no turku valodas nozīmē “plovs zem plīvura” vai “plovs zem aizsprosta”, vai vienkārši plovs mīklā. Nu, ļoti garšīgs, satriecoši skaists, iespaidīgs un svētku ēdiens!

Turcijā šādu plovu pasniedz kāzās, jo rīsi simbolizē auglību, topošo bērnu rozīnes, bet garoza – aizsardzību un privātumu.

Pilaw tiek pasniegts īpaši nozīmīgiem viesiem, un, protams, tas tiek gatavots tieši tā, bez īpaša iemesla, lai sevi, tā teikt, palutinātu))) Neskatoties uz visām bažām, tas izrādījās diezgan viegli pagatavojams, un garša pārspēja visas cerības!!! Iesaku pagatavot un izmēģināt!!! Palīdzi sev!!!

Pildījumam:

• 1 vistas fileja (divas pusītes) vai 3-4 vistas ciskas
• 1,5 glāzes rīsu
• 70-100 gr. nomizotas mandeles
• 50 gr. priežu rieksti (pēc izvēles)
• sauja kaltētu jāņogu “kush uzyumu” (var aizstāt ar parastajām mazajām rozīnēm)
• 3 glāzes vistas buljona
• 2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1 ēd.k. sviests
• ½ tējk. malta kanēļa
• ½ tējk. malti smaržīgie pipari
• sāls pēc garšas

Pārbaudei:

• 1 ola
• 3-4 ēd.k. dabīgais jogurts
• 50-60 ml. dārzeņu eļļa
• 1 tējk sāls (bez augšas)
• 1 tējk cepamais pulveris
• 2,5-3 glāzes miltu

• mizotas un grauzdētas mandeles dekorēšanai (daudzums pēc vēlēšanās, jo vairāk, jo garšīgāk)
• sviests pannas ietaukošanai
• kēksiņu cepešpanna ar caurumu vidū (var arī vienkārši apaļu, bet tad plovu nebūs ērti griezt, tas sadrūp)
• dabīgais jogurts (var būt ar sāli un saspiestu ķiploku) pasniegšanai

Vāra vistu un ar rokām sadala mazos gabaliņos vai sagriež ar nazi. Izkāš buljonu un izmēra 3 tases.

Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep mandeles līdz zeltainam. Pievieno ciedru riekstus, apcep vēl pāris minūtes un pievieno rīsus (iepriekš nomazgātus), vairākas reizes apmaisa un pievieno vistu, rozīnes, kanēli un piparus. Ielejiet buljonu un sāli pēc garšas.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, uzliekot vāku, līdz rīsi ir gatavi.

Noņem no uguns, pievieno sviestu, samaisa, pārklāj un ļauj atpūsties.

Pa to laiku darīsim mīklu.

Sajauc olu, dabīgo jogurtu, augu eļļu, sāli un cepamo pulveri. Pa daļām pievienojiet miltus un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.

Mīklu ietin pārtikas plēvē un atstāj uz letes uz 20 minūtēm.

Pēc tam cepamtrauku ieziež ar sviestu un apakšā liek iepriekš grauzdētas mandeles.
Izrullējiet mīklu lielā plānā aplī un ielieciet veidnē tā, lai malas nedaudz nokarātos.

Uz mīklas liek rīsus, izlīdzina un nedaudz sablīvē.

Rīsu virsu pārklāj ar mīklu un saspied.

Cep līdz 180-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes, līdz mīkla ir brūna.

Pasniedz porcijās sagrieztu plovu ar dabīgo jogurtu (vai jogurtu ar sāli un saspiestu ķiploku), svaigiem dārzeņiem vai salātiem.

Labu apetīti!

8. recepte: kā pagatavot vistas plovu cepeškrāsnī

• Rīsi 200 g
• Vistas gaļa 250 g
• Sīpols 150 g
• Burkāni 150 g
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Augu eļļa 50 g
• Sāls pēc garšas
• Malta paprika pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Sīpolu sagriež pusgredzenos. Burkāni - strēmelēs.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Cepiet vistu augu eļļā 3-4 minūtes.

Pievieno burkānus un sīpolus. Pagatavojiet 7-10 minūtes.

Cepamajā traukā liek vistu un dārzeņus.

Virsū uzkaisa rīsus.

Sezona. Pievienojiet ķiplokus mizās.

Piepildiet ar ūdeni 2 pirkstus virs rīsu līmeņa. Liek līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45-50 minūtēm.

Sajauc gatavo plovu.

9. recepte: plovs katlā cepeškrāsnī (soli pa solim)

Gatavojot cepeškrāsnī, rīsi kļūst drupanīgi, gaļas gabali ir ļoti maigi, un maltas ķimenes un ķiploki piešķir ēdienam unikālu garšu un aromātu.

• Vistas krūtiņas fileja 1,2 kg
• Gargraudu rīsi 3 tases
• Burkāni 5-6 gab.
• Sīpoli 2 gab.
• Ķiploki 3,5 galviņas
• Maltas ķimenes 2 ēd.k. l.
• Malti pipari 1 ēd.k. l.
• Dārzeņu eļļa

Rīsus nomazgājam zem silta tekoša ūdens, piepildām ar aukstu ūdeni un ļaujam nostāvēties, kamēr gatavojam gaļu un dārzeņus.

Nomazgājiet vistas krūtiņu un sagrieziet kubiņos.

Nomizoto sīpolu sagriež 4 daļās un sagriež strēmelēs.

Sagatavotos vistas gabaliņus apcep katlā uz lielas uguns, līdz tie kļūst brūni.

Tad pievieno sīpolu un maisot apcep 4-5 minūtes.

Lai plovs kļūtu zeltainā krāsā, nomizotos burkānus liek blendera traukā, pielej ūdeni un maļ vairākas minūtes.

Sagrieztos burkānus un šķidrumu ievietojiet caurdurī ar smalku sietu, lai noņemtu lieko mitrumu. Burkāni, piesātināti ar ūdeni, neuzsūks taukus, pievienojot ēdienam.

Nomizojiet pusi ķiploku galvas un pievienojiet daiviņas katlam. Gaļā liek sagrieztus burkānus, visu samaisa un maisot cep 10 minūtes.

Dārzeņus un vistu pārlej ar ūdeni, pievieno sāli, maltus piparus un ķimenes, samaisa.

Virsū vienmērīgi izklājiet rīsus. Nomazgājam trīs ķiploku galviņas, nogriežam nedaudz apakšējo daļu un ievietojam rīsos.

Pielej vēl ūdeni, lai tas nosedz rīsus par vienu pirkstu, pārklāj ar vāku un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Izņemiet gatavo aromātisko plovu, izņemiet ķiploku galviņas, samaisiet un pasniedziet ar dārzeņu salātiem un svaigu pitas maizi.

10. recepte: plovs ar gaļu un ķiplokiem cepeškrāsnī

Plovs ir slavens ēdiens, kas tiek uzskatīts par nacionālu daudzās pasaules valstīs. Parasti plova pamatā vienmēr ir rīsi, un vēl viena tikpat svarīga sastāvdaļa ir gaļa - cūkgaļa, liellopa gaļa, vista. Gaļas vietā var pievienot arī pākšaugus.

Iespējams, katrs no mums visvairāk ir pieradis šo ēdienu gatavot uz plīts, bet šodien plovu gatavosim cepeškrāsnī. Tas izrādīsies ļoti maigs, sulīgs un aromātisks.

• Ķiploki 3 daiviņas
• Gaļa 400-500 g
• Rīsi 1 glāze
• Sāls pēc garšas
• Burkāni 2 gab.
• Saulespuķu eļļa cepšanai
• Sīpols 1 gab.
• Garšvielas pēc garšas
• Ūdens apmēram 3 glāzes
• Malti melnie pipari pēc garšas

Vairākas reizes noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, līdz tie ir dzidri. Ielejiet ūdeni un atstājiet, kamēr gaļa gatavojas.

Plovam izmantojam arī cūkgaļu vai vistas fileju. Ielieciet iepriekš sagrieztus gaļas gabalus (apmēram 2x2 cm) uz pannas ar karstu saulespuķu eļļu. Cep uz vidējas uguns. Ja jūs nolemjat gatavot plovu ar vistu, tad ņemiet vērā, ka šī gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk un jums tā ir jāapcep īsākā laikā.

Tikmēr, kamēr pannā vārās gaļa, gatavo dārzeņus.

Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.

Kad šķidrums no gaļas notecējis, kārtīgi apcep, līdz tā ir nedaudz brūna, tad pievieno sīpolu un cep aptuveni 5 minūtes.

Gaļu labi apkaisa ar sāli un pipariem un pievieno dabisko garšvielu maisījumu. Kad gaļa un dārzeņi ir labi apcepušies, var izslēgt gāzi.

Ielejiet iegūto maisījumu no pannas čuguna pannā (izvēlieties tādu, kas ir ar plānu metālu). Šeit ievieto ķiplokus, veselas daiviņas nomizotas.

Nolejiet ūdeni no rīsiem un izklājiet to pa visu pannas diametru.

Virsu viegli sāli.

Ielejiet ūdeni, līdz tas ir apmēram divus pirkstus augstāks par rīsiem (apmēram 3 tases ūdens).

Pārklājiet pannu ar vāku vai foliju, tad plovs cepeškrāsnī neizžūs no augšas un izrādīsies diezgan mīksts. Visu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un sautē 1 stundu.

Šis autentiskais ēdiens neapšaubāmi nepieļauj divas lietas: satraukumu un steigu. Ar to ir saistītas daudzas Āzijas tradīcijas. Viens no tiem ir ēdiena gatavošana īpašā traukā, ko sauc par katlu. Taču mūsdienās, kad totāli trūkst brīvo minūšu un stundu, tradīciju ievērošanai dažkārt vienkārši nav laika. Bet jūs vienmēr varat mēģināt pagatavot plovu cepeškrāsnī - lieliska alternatīva ēdienam, kas gatavots uz atklātas uguns. Turklāt, iestatot pareizo temperatūru un taimeri, jūs varat vienlaikus veikt citas darbības, nebaidoties, ka ar ēdienu kaut kas nebūs kārtībā.

Mazliet par pašu ēdienu

Plovs dažādās izpausmēs ir daudzu Āzijas tautu tradicionāls ēdiens un diezgan sens. Nav iespējams droši pateikt, kad cilvēks sāka gatavot šo ēdienu. Var pieņemt, ka pamatprincipi veidojās Indijā ne agrāk kā trešajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Izsenis ir bijuši rīsu ēdieni bez gaļas – tā sauktais veģetārais variants. Un gaļa jau ir iekļauta sastāvdaļās Persijā. Viņi arī sāka tonēt ēdienu ar safrānu un kurkumu. Plovs ir minēts leģendārajās Arābu naktīs. Caur Turciju viņš sasniedza Eiropu, Balkānus, kur ieguva savas nacionālās īpašības.

Gaļa, ko izmanto kā vienu no galvenajām sastāvdaļām, ir lielisks olbaltumvielu un mikroelementu avots. Un rīsi, īpaši neslīpēti, ir bagāti ar šķiedrvielām un vitamīniem. Garšvielu klātbūtne padara ēdienu patiesi unikālu, palīdzot atjaunot spēku un enerģiju. Tagad mēs jums pastāstīsim sīkāk, kā pagatavot plovu cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas pamata receptei

Tradicionāli plovu gatavo ar jēra gaļu, bet mūsdienu apstākļos izmanto arī cūkgaļu, vistu (tītaru), liellopu (teļa gaļu). Mums vajadzēs: puskilogramu gaļas, pusotru glāzes rīsu, burkānu, sīpolu, dažas ķiploka daiviņas, nedaudz augu eļļas, lauru lapu, sāli ar garšvielām ēdienam, piparu graudus. Un jūs varat sākt gatavot plovu cepeškrāsnī.

Gatavosim vienkārši!

• Pirms plāvu gatavošanas rīsi jāuzpilda ar parastu ūdeni istabas temperatūrā (nevis verdošu ūdeni). Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, mērcējot un uzbriest.
• Jēru (cūkgaļu, teļa gaļu) sagriež mazos gabaliņos. Ja ir plēves, noņemiet tās.
• Uzlieciet uz plīts lielu pannu, ielejiet augu eļļu un kārtīgi uzkarsējiet, tad traukā ielieciet sasmalcināto gaļu. Maisiet, apcepiet mīkstumu līdz pusei.
• Burkānus sarīvē un sīpolu smalki sakapā.
• Uz laiku noņemiet gaļu uz atsevišķa šķīvja un ievietojiet sīpolus un burkānus traukā, kur tā tika cepta. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
• Tikmēr mīkstumu liek cepešpannā vai cepešpannā, kur cepeškrāsnī plovs “nāks pie prāta”. Jūs varat uzreiz izvēlēties trauku, kurā trauku var pasniegt galdā. Tas optimizē gatavošanas procesu.
• Nolejiet ūdeni no rīsiem (ielieciet caurdurī) un novietojiet to virs gaļas. Un rīsi iet kopā ar ceptiem sīpoliem un burkāniem.
• Šajā brīdī pusfabrikātu vajadzētu sālīt, pievienot piparu graudus un lauru lapas. Un arī ieviesiet citas garšvielas, ja plānojat to darīt (par garšvielu “pareizo” sastāvu mēs runāsim nedaudz vēlāk).
• Visu masu pārlej ar verdošu ūdeni (ar ātrumu aptuveni 1 līdz 2, tas ir, vienai daļai rīsu un gaļas maisījuma ar garšvielām un dārzeņiem būs nepieciešamas divas daļas šķidruma).

Pārklājiet veidni ar foliju un ievietojiet konstrukciju uz stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 o C (iestatiet taimeri un varat darīt citas lietas).

• Nu laiks ir beidzies, atskan signāls. Tagad jūs varat noņemt foliju un baudīt: plovs cepeškrāsnī, drupans un garšīgs, izrādījās ne sliktāks nekā vārīts katlā. Pasniedz tajā pašā traukā vai pārliek servēšanas bļodā. Ēdiens jāēd karsts.

No cūkgaļas

Jāpiebilst, ka plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu tiek pagatavots gandrīz tāpat kā ar jēra gaļu. Bet dažas šāda veida gaļas iezīmes joprojām ir jāņem vērā. Piemēram, cūkgaļa tradicionāli ir treknāka un ātrāk “nogatavojas”. Un mēs dažādības labad mēģināsim pagatavot plovu podiņos cepeškrāsnī - izcilu autentisku ēdienu, kas tiek pasniegts tieši porciju traukos. Tātad, kas jums ir jāņem šim?

Sastāvdaļas

Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu, kas gatavots māla (keramikas) traukos, noteikti iepriecinās gan visu ģimeni, gan viesus. Turklāt tas var kļūt par galveno karsto ēdienu svētku galdā.

Tātad, ņemsim apmēram kilogramu cūkgaļas. Centieties to uzņemt ne pārāk treknu, bet arī ne sausu karbonātu. Piemēram, plovam būtu tieši piemērots šķiņķis vai plecs. Un vēl: puskilograms rīsu, pāris vidēja lieluma burkāni, pāris sīpolu, sāls/pipari (vai maisījums), garšvielas plovam, nedaudz augu eļļas un svaigi zaļumi. Un, protams, mums ir nepieciešami īpaši māla katli ar vāku.

Gatavosim vienkārši!

• Plovs podos krāsnī nav pārāk grūts. Tātad pat mazāk pieredzējusi mājsaimniece var tikt galā. Vispirms iemērciet rīsu graudus nedaudz sālītā vēsā ūdenī.
• Cūkgaļu sagriež gabaliņos un uz pannas augu eļļā nedaudz apcep. Pēc tam izņemiet to atsevišķā traukā un atstājiet taukus pannā.
• Mēs notīrām dārzeņus: sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos vai strēmelēs un burkānu rupji sarīvē. Tajā pašā eļļā (no gaļas) apcep dārzeņus vēl astoņas līdz desmit minūtes.
• Sagatavojam podus: tie rūpīgi jānomazgā vai jāapplauc ar verdošu ūdeni (īpaši, ja iegādājāties jaunus). Pēc tam ievietojiet cūkgaļu, sīpolus un burkānus traukos, pievienojiet garšvielas, sāli un piparus.
• Visam šim labumam virsū liek izmērcētus rīsus. Piepildiet katru katlu ar karstu buljonu vai verdošu ūdeni. Šķidruma līmenim vajadzētu pacelties virs rīsiem par pusotru līdz diviem centimetriem. Māla traukus aizveram ar vākiem un ieliekam cepeškrāsnī (uzkarsē līdz 180 grādiem). Mēs uzstādām taimeri uz stundu vai piecpadsmit.

• Izņemiet katlus no cepeškrāsns un atveriet vākus - ļaujiet traukam nedaudz “vēdināt”. Garšīgs plovs, gatavots cepeškrāsnī, gatavs ēšanai. Un tagad jūs varat uzaicināt viesus pie galda.

Liellopu gaļa

Plovs cepeškrāsnī ar liellopu gaļu tiek pagatavots ne mazāk vienkārši, protams, atkal ņemot vērā šāda veida gaļas īpašības. Liellopu gaļa ir daudz sausāka nekā, piemēram, cūkgaļa vai jēra gaļa. Tāpēc tas ir optimāls cilvēkiem, kuri skaita kalorijas. Lai gan, protams, šādu ēdienu ir grūti nosaukt. Tātad, ņem tvaicētu liellopu gaļu - puskilogramu, pāris burkānu un pāris sīpolu, 400 gramus rīsu (labāk ņemt neslīpētus rīsus - tie ir ideāli pie liesas gaļas), pusglāzi augu eļļas, sauju bez kauliņiem. rozīnes, garšvielas, ķiploki, sāls un pipari.

Gatavosim vienkārši!

Šī plova recepte cepeškrāsnī stikla bļodā daudz neatšķiras no ēdiena gatavošanas, piemēram, podos. Tvertnei, protams, jābūt īpašai, karstumizturīgai. Kopumā mēs rīkojamies šādi. Vispirms vārošā augu eļļā apcep gaļu. Tad izņemam liellopa gaļas gabalus un tajos pašos taukos apcepam dārzeņus. Gaļu liek piemērota izmēra karstumizturīgā stikla traukā un virsū liek dārzeņus, kas pagatavoti līdz zeltainai nokrāsai. Un jau uz tiem - garšvielas un rīsi (iepriekš mērcēt vismaz pusstundu). Visu šo labumu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar karstumizturīgu vāku un liek cepeškrāsnī (jāuzsilda līdz 180 grādiem). Mēs iestatām taimeri uz 1 stundu, un jūs varat darīt citas lietas (un virtuvē vienmēr ir dažas). Pēc derīguma termiņa beigām izņemiet trauku no cepeškrāsns un atveriet vāku. Cik brīnišķīga smarža! Plovu var izlikt pa daļām un pasniegt, pārkaisot ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Kādas garšvielas izvēlēties

Ir pienācis laiks atklāt nelielu noslēpumu: kādas garšvielas parasti tiek liktas šajā ēdienā. Tradicionāli, kā jau minēts, safrāns un kurkuma tiek izmantoti jau sen. Liellopa plovam ideāli piemēroti ķimenes ar majorānu, baziliks ar koriandru un ķimenēm. Vistas gaļai varat pievienot oregano un žāvētu timiānu. Cūkgaļai pievieno kaltētus tomātus un papriku. Jebkurā gadījumā tam vajadzētu izrādīties garšīgi: jūs vienkārši nolaizīsit pirkstus! Labu apetīti visiem!

Liellopa plovs cepeškrāsnī

Liellopu gaļa piešķir jebkuram karstajam ēdienam īpašu gaļas garšu un aromātu. Tas labi sader ar graudaugiem, un to bieži izmanto plovu un citu rīsu ēdienu pagatavošanai. Tā kā gaļa ir nedaudz stingrāka nekā jēra vai vistas gaļa, liellopa plovu vislabāk ir pagatavot cepeškrāsnī. Šim nolūkam ir piemērota karstumizturīga stikla panna, katls vai keramikas katls.

Tā kā temperatūra cepeškrāsnī sadalās vienmērīgi, gaļa sanāk ļoti mīksta, bet graudu daļa paliek drupana. Saskaņā ar šo recepti plovs ar liellopu gaļu nav taukains, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs un apmierinošs.

Recepte

Gatavošanas laiks: 100-120 minūtes

Porciju skaits: 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 300 g
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Rīsi - 1 glāze
• Ūdens - 2 glāzes
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• augu eļļa - 50 ml
• Garšvielas un garšvielas - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana :

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus.

Rīsus kārtīgi izskalojiet un pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Ļaujiet graudaugiem uzbriest 10-15 minūtes - šajā laikā jums būs laiks sagatavot gaļu un dārzeņus.

Liellopu gaļu labi noskalo un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni, un gaļu nedaudz nosusiniet. Jūs varat noslaucīt ar papīra vai vafeļu dvieli.
Sagatavoto gaļu sagrieziet vidējos gabalos, noņemot liekos taukus un cietās vēnas.

Katliņā ielej augu eļļu un karsē uz plīts, līdz parādās viegli dūmi. Gaļas gabalus liek sakarsētā eļļā un labi apcep uz lielas uguns.

Cepiet gaļu no visām pusēm, līdz parādās gaiši brūna garoza.

Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.

Pievienojiet gaļai sasmalcinātu sīpolu.

Apcep sīpolu gredzenus, līdz tie mīksti.

Vidēja lieluma burkānus nomizo, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.


Pievienojiet burkānus gaļai un sīpoliem un turpiniet cept vēl dažas minūtes.

Pārāk cept nevajag – burkāniem un sīpoliem jākļūst mīkstākiem un jāiegūst gaiši zeltaina nokrāsa.

Gardu drupanu liellopu gaļas plovu cepeškrāsnī var pagatavot ne tikai katlā, bet arī keramikas podiņos. Šajā gadījumā pannā apcep visus ēdienus secībā: gaļu, sīpolus, burkānus. Pēc tam rūpīgi ievietojiet ēdienu katlos kopā ar eļļu, kurā ēdiens tika cepts.
No rīsiem noteciniet ūdeni, kas nav uzsūcies, un ievietojiet rīsus sietiņā, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Novietojiet rīsus virs gaļas un dārzeņiem.

Šajā posmā pēc garšas var pievienot jebkuras garšvielas un garšaugus, pievienot sāli un labi samaisīt.

Izlīdziniet virsmu ar karoti vai lāpstiņu un uzmanīgi ielejiet ar ūdeni.

Noskalojiet ķiploka galvu, nosusiniet un sadaliet daiviņās (bez mizošanas). Šādam ēdiena daudzumam pietiks ar 5-6 vidēja izmēra krustnagliņām.

Virsū liek ķiploka daiviņas, kastroli pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī uz 60 minūtēm.

Uz piezīmi! Ja gatavojat plovu katlā, cepeškrāsns jāuzsilda līdz +180 °C un ēdienu aplej ar verdošu ūdeni. Ja gatavojat keramikas katlā, ievietojiet to aukstā cepeškrāsnī un tikai tad ieslēdziet. Pretējā gadījumā podi var saplaisāt.

Pēc stundas izslēdziet cepeškrāsni un pārbaudiet plova gatavību. Gatavo kārumu var likt uz līdzena šķīvja un pasniegt uzreiz. Ja gatavojāt katlos, pasniedziet plovu tieši tajos.

Šī liellopa plova recepte ir piemērota visiem austrumu virtuves cienītājiem. Sakarā ar to, ka gaļa ar rīsiem un dārzeņiem tiek nevis vārīta, bet gan uz lēnas uguns, ēdiens izrādās neticami aromātisks un ir ideāli piemērots pasniegšanai svētku galdā.

Labu apetīti!