Kā uzglabāt zaļos sīpolus ziemai? Kā uzglabāt zaļos sīpolus ziemai Kā uzglabāt zaļos sīpolus ledusskapī
Ja arī jums patīk zaļumus pievienot dažādiem ēdieniem, tad arī jāpadomā, kā saglabāt zaļos sīpolus, lai to pikanto garšu varētu baudīt jebkurā gadalaikā.
Jūs ne vienmēr varat atļauties tērēt naudu par svaigu sīpolu ķekaru starpsezonā, it īpaši, ja jums ir nepieciešami tikai daži sīpoli, lai pagatavotu iecienītākos salātus - vai ir vērts tiem pirkt veselu ķekaru? Taupīga saimniece noteikti mājās gatavos zālītes ziemai un labprāt dalīsies savos noslēpumos ar citiem.
Sagatavošanas posms
Sīpolu uzglabāšana svaigā veidā mājās sākas ar izejvielu sagatavošanu. Pieredzējušās mājsaimnieces kategoriski neiesaka mazgāt zaļumus, jo pareizi uzglabāt var tikai pilnīgi sausu augu: gan spalvas, gan pati sīpols ir pārāk ūdeņainas. Bet, ja esat pārliecināts, ka ledusskapī vajadzētu atrasties tikai tīrai pārtikai, rīkojieties šādi:
- Piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni, iemērciet tajā svaigus sīpolus un nomazgājiet visus netīrumu gabalus.
- Nokratiet un plānā kārtā uzklājiet uz auduma salvetes.
- Uzmanīgi notīriet no spalvām lieko mitrumu.
- Atstāj pusstundu nožūt svaigā gaisā.
Uzglabāšanas metodes
Iepriekš mājās zaļumus diezgan ilgu laiku glabāja cieši noslēgtos koka vai māla traukos, vedot uz pagrabu, ledāju un citām vēsām vietām. Mūsdienās ir vairāki veidi, kā sagrieztus sīpolus pēc iespējas ilgāk saglabāt svaigus ledusskapī.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai tas nesabojātos un saglabātu savas īpašības? Zaļie sīpoli – nomazgāti un žāvēti – var uzglabāties ledusskapī temperatūrā virs 4°C apmēram trīs nedēļas. Ja zaļumus mājās atdzesē līdz 0°C, tad uzglabāšanas laiku var pagarināt līdz 2 mēnešiem. Galvenais ir izvēlēties pareizo konteineru.
Šo delikāto dārzeni nedrīkst uzglabāt ledusskapī atvērtā veidā, tam arī nepatīk, ja tas ir cieši iesaiņots. Pirmajā gadījumā sīpolu stublāji uzreiz zaudē mitrumu, kļūst dzelteni un izžūst, otrajā gadījumā cauruļveida spalvas saplīst un sabojājas, un viss augs sāk pūt no liekā mitruma.
Stikla konteineri
Lai sīpolu spalvas ilgstoši saglabātu savu aromātu un koši zaļo krāsu, uzmanīgi ievietojiet dārzeņus stikla burkā un cieši noslēdziet. Cik ilgi sīpolus var uzglabāt šādā formā? Ne mazāk kā mēnesi.
Nekādā gadījumā nedrīkst saliekt vai lauzt kātiņus: bojātās vietās tie sāk ātri bojāties, tāpēc mājās uzglabāšana burkās ir piemērota tikai sīpoliem ar mazām spalvām.
Plastmasas maisiņi
Sīpolus plastmasas maisiņā mājās var turēt svaigus vairākos veidos.
- Nokratiet no sīpola netīrumu gabaliņus vai nomazgājiet to, kā aprakstīts iepriekš. Aptiniet visu augu papīrā, viegli samitriniet to ar smidzināšanas pudeli, ievietojiet plastmasas maisiņos un ievietojiet ledusskapī. Papīram jābūt biezam, un tas nedrīkst atšķetināties no mitruma. Neizmantojiet vaska papīru vai avīzi, vislabāk ir kraftpapīrs.
- Uzmanīgi šķirojiet uzglabāšanai sagatavotos augus, noņemiet dzeltenos, bojātos stublājus. Viegli samitriniet saknes ūdenī un kopā ar sīpoliem aptiniet tās ar mitru auduma salveti, vēlams no dabīga materiāla. Visu dārzeņu ietiniet papīrā, vairākās vietās sasieniet ar diegu, uzmanīgi salieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet dārzeņu atvilktnē. Optimālais uzglabāšanas laiks ir mēnesis.
- Ļoti bieži uzreiz pēc zaļumu ievietošanas ledusskapī celofāna iekšpusē parādās kondensāta pilieni, kas var saīsināt zaļumu glabāšanas laiku. Lai maisa iekšpusē neuzkrātos mitrums, pirms sīpolu ievietošanas tajā atdzesējiet plastmasu, tukšos maisiņus uz brīdi ievietojot ledusskapī.
- Garos kātus labāk ietīt pārtikas plēvē un salikt plastmasas maisiņos, zaļumus var sadalīt ķekaros. Noteikti caurduriet plēvi ar zobu bakstāmo, lai augs varētu “elpot”. Ledusskapī sīpoli šajā iepakojumā saglabājas svaigi diezgan ilgi - pusotru mēnesi.
Saldēšana
Jūs varat arī sasaldēt zaļos sīpolus ziemai: zaļumu uzglabāšana saldētavā ievērojami palielina to lietošanas laiku - līdz sešiem mēnešiem. Tāpat, dziļi sasaldējot, augā saglabājas ap 90% vitamīnu, kas ziemā ir ļoti svarīgi.
Sīpolus uzmanīgi ievietojiet īpašos traukos vai maisos, kas ir izturīgi pret zemu temperatūru. Parastie plastmasas maisiņi saldētavā kļūst trausli, tāpēc zaļumus tajos labāk nesaldēt.
Arī šeit uzņēmīgas mājsaimnieces atradušas izeju: traukiem izmanto plastmasas ūdens pudeles, kas rūpīgi izmazgātas un izžāvētas.
Sasmalcinātus sīpolus labāk sasaldēt plastmasas pudelēs: tas padara to ērtāk lietojamu, gatavojot karstos ēdienus.
Izvēlieties labākos veidus, kā uzglabāt zaļos sīpolus, un visu gadu izbaudiet to aso garšu.
Iespējams uz ilgu laiku. Tomēr šis process prasa atbilstību vairākiem noteikumiem. Piemēram, nomazgājot sīpolu un ievietojot ledusskapī plastmasas maisiņā, tas sabojāsies gandrīz dienas laikā.
Zaļo sīpolu uzglabāšanas nianses mājās:
- Pirms jebkādas uzglabāšanas metodes zaļos sīpolus nedrīkst mazgāt ar ūdeni (ja uz spalvu virsmas ir netīrumi, labāk tos noņemt ar salveti vai nokratīt, nesabojājot sīpolu);
- ja uz zaļajiem sīpoliem kāda iemesla dēļ nokļūst mitrums, tad tie rūpīgi jāizžāvē (lai to izdarītu, jāizklāj vienmērīgā slānī un jāgaida, līdz mitrums dabiski iztvaiko);
- ja zaļie sīpoli ir iegādāti ar maziem sīpoliem un tie tikko sākuši veidoties, tad tos var vispirms ietīt ar mitru drānu un pēc tam ar papīru, konstrukciju var nostiprināt ar parasto diegu (šajā stāvoklī zaļie sīpoli jāievieto ledusskapis, pateicoties spuldžu mitrināšanai, tās kalpos ilgāk);
- zaļos sīpolus var uzglabāt stikla burkā divus mēnešus (sīpoli jāieliek stikla burkā un jāievieto ledusskapī, iepriekš aizverot vāku; spalvas nekādā gadījumā nedrīkst būt mitras vai slapjas);
- ja zaļie sīpoli tiek glabāti ledusskapī, tad spalvas nekādā gadījumā nedrīkst griezt vai locīt (tā sīpoli ātrāk sabojās);
- zaļos sīpolus ledusskapī plastmasas maisiņā var glabāt tikai tad, ja polietilēnā iepriekš ir izveidoti caurumi ventilācijai (pretējā gadījumā kondensāts paātrinās spalvu puves procesu);
- uzglabājot zaļos sīpolus, obligāti jānoņem sausas, sākušas pūt vai spalvas ar citiem defektiem (tās var paātrināt visa ķekara izžūšanas vai puves procesu);
- uzglabājot zaļos sīpolus ledusskapī, kā iepakojumu varat izmantot papīru (labāk ir ņemt biezu papīru vai pergamentu, nevis avīzi);
- Jūs varat sasaldēt zaļos sīpolus plastmasas maisiņos, folijā vai konteineros ar vākiem (iepakojumam vai traukam šajā gadījumā nav nozīmes);
- sasaldēšana tiek uzskatīta par vienīgo uzglabāšanas metodi, kurā zaļos sīpolus var iepriekš mazgāt (šajā gadījumā pat ieteicams tos mazgāt, bet pēc tam spalvas ir jāizžāvē dabiski);
- lai zaļie sīpoli ilgāk uzglabātos sasaldēti, ieteicams tos vispirms 2-3 minūtes blanšēt verdošā ūdenī (pēc tam sīpolus atdzesē un nosusina, un tikai tad iepako un sūta uz saldētavu);
- Izmantojot sālītu sālījumu, zaļos sīpolus var saglabāt ilgu laiku bez sasaldēšanas (sīpols jāsasmalcina, jāievieto stikla burkā vai traukā un jāpiepilda ar ūdeni un sāli);
- uzglabājot zaļos sīpolus ar sāli, nevajag lietot ūdeni (zaļie sīpoli jāsasmalcina, jāsajauc ar rupjo sāli un jāieliek jebkurā traukā ar vāku; šādu preparātu var uzglabāt tikai ledusskapī);
- ja sasmalcinātus zaļos sīpolus pārlej ar kādu augu eļļu, arī spalvas ilgāk saglabās savu sulīgumu un svaigumu (ieteicams lietot olīveļļu).
Sīpolu uzglabāšanas ar sāli vai augu eļļu trūkumi tiek uzskatīti par ierobežotiem to izmantošanas veidiem vēlāk. Šis sīpols ir piemērots zupām un pamatēdieniem, taču tīrā veidā (bez termiskās apstrādes) to izmantot būs diezgan problemātiski.
Cik ilgi uzglabāt zaļos sīpolus
Uzglabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no temperatūras. Aptuveni 0 grādu temperatūrā spalvas var palikt svaigas un sulīgas vienu līdz divus mēnešus. Temperatūrā no 3 līdz 4 grādiem sīpoli izturēs ne ilgāk kā 3 nedēļas. Šie nosacījumi attiecas uz ledusskapi. Istabas temperatūrā zaļie sīpoli dažu dienu laikā izžūs.
Saldētus zaļos sīpolus var uzglabāt 6-7 mēnešus. Jāizvairās no atkārtotas atkausēšanas vai daļējas spalvu atkausēšanas. Jūs varat sasaldēt sīpolus veselu vai sasmalcinātu spalvu veidā.
(10 punkti, 2 vērtējumi)
Pareizai un sabalansētai ēdienkartei vajadzētu sastāvēt no daudziem priekšmetiem, kas piesātina mūsu ķermeni ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Tātad katra cilvēka uzturā jāiekļauj dārzeņi un augļi, kā arī plašs zaļumu klāsts. Un dažas no tās izplatītākajām šķirnēm ir dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli. Pēdējo var viegli audzēt mājās, to var arī pievienot dažādiem ēdieniem un vienkārši ēst kā uzkodu ar kaut ko. Svaigi zaļie sīpoli, protams, satur maksimālo derīgo vielu daudzumu. Parunāsim šajā lapā www.site par to, kā ledusskapī uzglabāt svaigus sīpolus, kāds ir šāda produkta kaloriju saturs un kādu labumu mūsu ķermenis var gūt no tā regulārā patēriņa.
Kādas ir svaigu sīpolu priekšrocības?
Zaļie sīpoli ir izplatīts lakstaugs, ko cilvēki izmanto kulinārijā un tautas medicīnā simtiem gadu. Lielāko daļu no tā veido ūdens – aptuveni deviņdesmit procentus, bet atlikušo daļu aizņem dažādas uztura šķiedras, kā arī minerālvielas un vitamīni. Tātad sīpoli ir bagāti ar niķeli, kāliju, dzelzi, magniju, kalciju, mangānu un fosforu. Turklāt tajā ir diezgan daudz askorbīnskābes un folijskābes, A vitamīna un K vitamīna. Sīpoli satur arī noteiktu daudzumu B vitamīnu, ko pārstāv B1, B2, B3 un B6 vitamīni.
Šāda auga derīgās īpašības cilvēcei ir zināmas daudzus gadus. Pateicoties ievērojamajam dzelzs saturam, kas ir ārkārtīgi svarīgs hemoglobīna sintēzei, zaļie sīpoli var tikt izmantoti dažāda veida anēmijas ārstēšanai. Ir vērts atzīmēt, ka askorbīnskābe veicina visefektīvāko dzelzs uzsūkšanos organismā, šī auga lietderība pret anēmiju palielinās vairākas reizes.
Svaigiem sīpoliem ir diezgan izteiktas pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības, pateicoties kurām tos var izmantot artrīta, podagras, kā arī urīnceļu iekaisuma bojājumu ārstēšanai.
Šis produkts ir milzīga daudzuma ēterisko eļļu avots. Pateicoties šai sastāva iezīmei, zaļie sīpoli labvēlīgi ietekmē elpceļus, un attiecīgi to var izmantot, lai atvieglotu simptomus, kas saistīti ar gripu un drudzi.
Speciālisti saka, ka mūsu senči šo augu jau kopš seniem laikiem izmantojuši kā efektīvu afrodiziaku, jo tajā ir diezgan daudz afrodiziaku.
Zaļo sīpolu lietošana uzturā veicina optimālu zarnu darbības regulēšanu, pateicoties palielinātajam šķiedrvielu saturam. Turklāt šis augs palīdz aktivizēt labvēlīgo baktēriju augšanu un vairošanos resnajā zarnā, kas stimulē normālu gremošanu un uzlabo imunitāti.
Pateicoties lielajam kālija daudzumam to sastāvā, zaļie sīpoli stimulē diurēzi un palīdz optimizēt asinsspiedienu. Ieteicams to lietot uzturā pret aterosklerozi un tās profilaksei, jo šāds produkts spēj izvadīt no organisma lieko holesterīnu, kā arī novērš aterosklerozes plankumu veidošanos.
Zaļie sīpoli ir bagāti ar magniju, fosforu un folijskābi, kas ir ārkārtīgi svarīgi nervu sistēmas pilnīgai darbībai. Šādas vielas ir nepieciešamas, lai uzlabotu koncentrēšanos, atmiņu un smadzeņu spēju apstrādāt dažādu informāciju. Un folijskābe ir īpaši svarīga grūtniecēm, jo tā novērš augļa attīstības defektus.
Cik barojoši ir svaigi sīpoli, kāds ir to kaloriju saturs?
Zaļajiem sīpoliem ir minimāls kaloriju saturs, simts gramos šī produkta ir tikai deviņpadsmit kilokaloriju avots.
Tiek uzskatīts, ka pirms ievietošanas ledusskapī uzglabāšanai zaļos sīpolus nevajadzētu mazgāt, pretējā gadījumā tie sabojāsies daudz ātrāk. Tomēr, ja esat pretējā viedokļa piekritējs, izskalojiet to bļodā ar ūdeni, pēc tam izklājiet to uz dvieļa vai salvetes un nosusiniet.
Lai sīpolu zaļumi glabātos ilgāk, ir vērts tos ievietot stikla traukā līdz pašai augšai un cieši aizklāt ar vāku. Tātad šo produktu var veiksmīgi uzglabāt mēnesi. Bet ievainotās spalvas šādā veidā pasliktināsies.
Zaļumus var arī ietīt plastmasas maisiņā, sasiet un vairākās vietās caurdurt ar kaut ko asu. Novietojiet sīpolus uz ledusskapja apakšējā plaukta. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, sīpoli nav jāmazgā.
Turklāt no auga var noplēst visas spalvas, kas ir kļuvušas dzeltenas vai bojātas. Tālāk iemērciet sīpolu saknes ūdenī. Aptiniet sagatavotās spuldzes ar parastu mitru drānu, uzlieciet uz augšu papīra slāni un nostipriniet šo iesaiņojumu ar virvi. Pēc tam iesaiņojiet zaļumus plastmasā un ielieciet ledusskapja plauktā.
Lai sīpolu zaļumi ilgstoši saglabātos ledusskapī, labāk tos sasaldēt. Šajā gadījumā spalvas ir jānomazgā un jāizžāvē un pēc tam jāievieto īpašos traukos, kas paredzēti uzglabāšanai saldētavā. Sīpolu var likt traukā, smalki sagrieztu, tā būs ērtāk lietot. Lai uzglabātu šādas izejvielas, varat to iepakot plastmasā - desā un, ja nepieciešams, nogriezt vai noplēst nepieciešamo daudzumu.
Zaļie sīpoli ir lieliska vitamīnu un citu noderīgu vielu noliktava. Tam jābūt iekļautam ikdienas uzturā.
Kira Stoletova
Sīpoli satur daudz noderīgu vielu, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu ziemā. Ja esi šādu zaļumu cienītājs, tad nepārprotami ne reizi vien esi prātojis, kā ledusskapī saglabāt svaigus zaļos sīpolus.
Zaļo sīpolu uzglabāšana ledusskapī ir visizplatītākais zaļumu pagatavošanas veids. Ja produkts ir sasaldēts vai žāvēts, tas zaudēs visas savas labvēlīgās īpašības, bet kļūs par labu garšvielu jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku žāvētiem sīpoliem, jo tiem ir ilgs glabāšanas laiks.
Kā sagatavot sīpolus uzglabāšanai ledusskapī
Lai sīpoli būtu svaigi un garšīgi, tas jādara pareizi. Jums nekavējoties jāizvēlas spalvas uzglabāšanai. Zaļumiem jābūt dabīgam izskatam un krāsai. Bieži vien, lai tos uzglabātu ledusskapī, spalvas tiek sasmalcinātas. Tas nozīmē, ka pirms šīs darbības dārzenis ir rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu netīrumus un putekļus. Lai saglabātu sīpolu, tas vispirms jāizžāvē un tikai pēc tam jāsāk ražas novākšanas process.
Ja mēs runājam par zaļo sīpolu uzglabāšanu ledusskapī, daudzas mājsaimnieces neiesaka tos mazgāt. Labāk ielieciet to somā tādu, kāds tas ir, vai, ja tas ir ļoti netīrs, tad vispirms noslaukiet to ar mitru drānu. Bet tas tiek darīts tikai tad, ja zaļumi netiks uzglabāti burkā vai kādā citā traukā.
Kā nogriezt spalvu pirms ražas novākšanas
Sīpolu saglabāšana ziemai nepavisam nav grūta, un sīpolu sagriešanas metodei nav īpašas nozīmes. Šajā gadījumā atliek paļauties tikai uz vienu faktoru: kam zaļumi tiks izmantoti. Pirmajiem ēdieniem labāk izvēlēties vidēja izmēra griezumus, bet mērcei - mazus.
Lai saglabātu svaigas lapas ziemai, jums jāizlemj par jauno zaļo sīpolu uzglabāšanas metodi. Tikai mājās sagrieztu dārzeņu nevar uzreiz nosūtīt uz ledusskapi. Sākotnēji jums ir jāsagatavo konteiners, daudzas sievietes ņem regulārus maisiņus. Jebkura pieredzējusi saimniece zina, kā vislabāk saglabāt zaļos sīpolus, taču šeit rodas cits jautājums - kā tos uzglabāt ilgu laiku?
Kā saglabāt zaļos sīpolus svaigus
Ļoti populāra ir zaļo sīpolu uzglabāšana ledusskapī. Bet šī metode ļauj saglabāt dārzeņu svaigu ne ilgāk kā 2 mēnešus. Daudzas mājsaimnieces ir pieradušas visus zaļumus glabāt parastā maisiņā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievieto spalvas maisiņā un jāizveido tajā pāris caurumi, pēc kuriem varat to droši ievietot ledusskapī.
Ir vēl viena populāra uzglabāšanas metode, kurā ne tikai spalvas, bet arī pats sīpols ilgu laiku paliks neskarts: jums ir nepieciešams notīrīt augu no visām sliktajām daļām un ievietot to ūdenī, pēc tam ietīt zaļumus mitrā drānā. , tad papīrā un maisiņā . Šī metode ļauj saglabāt lapu svaigu mēnesi. Galvenā priekšrocība ir tā, ka:
- lapas var izmantot pilnīgi jebkuram ēdienam;
- dārzenis nezaudē visus vitamīnus;
- sagatavot augu šādā veidā nepavisam nav grūti;
- produktam ir ilgs glabāšanas laiks.
Ir vēl viena populāra metode zaļo sīpolu sagatavošanai un uzglabāšanai ziemai, kas ietver konteineru izmantošanu. Jums jāņem parastā burka un jāievieto tajā augs, pēc tam jāpārklāj ar vāku un jāievieto ledusskapī. Šī metode nonāca pie mums no mūsu vecmāmiņām un ļauj uzglabāt zaļumus ledusskapī apmēram mēnesi.
Metode ir ļoti vienkārša, tā sastāv no tā, ka jums vienkārši jānomazgā zaļumi un jāietin tīrā loksnē. Daudzi cilvēki iesaka izmantot papīra dvieļus, pēc tam saišķis ir jāapsmidzina ar ūdeni un jāievieto maisiņā. Sagatavotās lapas ievieto ledusskapī.
Kā viegli un ātri sasaldēt zaļos sīpolus ziemai. kā sasaldēt zaļos sīpolus
Par zaļo sīpolu uzglabāšanas viltību.
Vienkāršs veids, kā sasaldēt zaļos sīpolus ziemai.
Zaļo sīpolu uzglabāšana saldētavā
Kā uzglabāt jaunos zaļos sīpolus, mūsdienās interesē tikai daži cilvēki, jo jebkura mājsaimniece zina, kā to izdarīt. Daudzi dod priekšroku saldēšanai, un to dara ne tikai ar sīpoliem, dillēm vai pētersīļiem, bet arī ar ogām. Tomēr daži cilvēki zina, kā sasaldēt lapu citos veidos. Lai zaļos sīpolus uzglabātu saldētavā, nekādas manipulācijas nav jāveic. Viss, kas jums jādara, ir vienkārši mazgāt svaigus garšaugus un sasmalcināt tos. Ir vairāki veidi, kā sasaldēt lapas:
- Tos var sagriezt un apcept saulespuķu eļļā, pēc tam ļaut atdzist un ievietot kādā traukā. Šī metode ļauj saglabāt zaļos sīpolus, lai tiem būtu tādi paši vitamīni un garša kā svaigam.
- Varat arī dārzeņu paturēt verdošā ūdenī un pēc tam ielikt caurdurī un ļaut ūdenim notecināt, pēc tam to vajag sagriezt un likt burkā vai traukā. Šī uzglabāšanas metode ļauj izmantot zaļumus jebkurā gada laikā un izmantot to absolūti visiem ēdieniem.
- Jūs varat sasaldēt zaļos sīpolus, blanšējot. Tas ļauj nezaudēt visas dārzeņa labvēlīgās vielas.
Protams, pēc šādas apstrādes nav iespējams lapu saukt par svaigu, bet tajā pašā laikā dārzenis var ilgu laiku iepriecināt ar savu garšu. Ziemā varat baudīt savus iecienītākos zaļumus, kas ir lieliski piemēroti dažādiem ēdieniem. Katra mājsaimniece var patstāvīgi izvēlēties zaļās spalvas sagatavošanas metodi.
Zaļo sīpolu kodināšana un raudzēšana
Svaigi sīpoli ir ļoti noderīgi, tajos ir daudz vitamīnu, taču ne vienmēr tos izdodas baudīt bargā ziemā, tāpēc, lai tiktu pie sava iecienītā produkta, daudzi dod priekšroku kodināšanas vai saldskābēšanas metodei. Šī metode neļaus zaļumiem palikt svaigiem, bet garšu būs viegli iegūt.
Lai kodinātu spalvu, jums nekavējoties jāsagatavojas šim procesam. Ņem 1 kg dārzeņu un rūpīgi nomazgā. Pēc tam, kad produkts ir nedaudz izžuvis, varat to droši sasmalcināt un sajaukt ar sāli. Tālāk lapa jāievieto burkā un labi jāsablīvē. Jāliek kārtās, lai paliek nedaudz vietas, un pēc tam visu piepilda ar eļļu. Uzglabāšana burkā ļaus zaļumos ilgāk saturēt labvēlīgās vielas. To pašu metodi izmanto dillēm, lai saglabātu to īpašības. Kopumā šādi tiek gatavoti jebkuri zaļumi.
Skābes metode ļaus uzglabāt un lietot lapu jebkurā gadalaikā. Pat ja ārā temperatūra ir virs 35 plus. Bet šī metode neļaus zaļumiem palikt svaigiem, tas ir jāņem vērā.
Spalvu griešanas metode
Lai raudzētu lapas, tās jāsagriež lielos gabalos un pēc tam slāņos jāievieto burkā: pirmais slānis ir lapa, bet otrais ir sāls. Kad burkā vairs nav vietas, to vairākas dienas jāpaliek zem spiediena. Pēc šī perioda ir jāskatās, vai burkā nav izveidojies sālījums. Ja nē, tad jums vajadzētu pievienot nedaudz verdoša ūdens un atstāt to šādā stāvoklī 3 nedēļas. Šīs metodes priekšrocība ir:
- Šim sīpolam ir ilgs glabāšanas laiks.
- Tas ir lieliski piemērots dažādiem ēdieniem.
- Saglabā visas derīgās vielas.
Zaļie sīpoli saulespuķu eļļā
Šī metode ir lieliska tiem, kam ledusskapī ir daudz brīvas vietas. Lai pagatavotu garšvielu šādā veidā, jums ir nepieciešams sasmalcināt zaļumus un ievietot tos burkā. Tajā jāielej saulespuķu eļļa. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāatdzesē.
Bet šai metodei ir arī trūkums: šādu pildspalvu nevar izmantot visiem ēdieniem. Galvenā priekšrocība ir tā, ka šī metode ļauj iegūt visus noderīgos vitamīnus vairāk nekā 5 mēnešus.
Secinājums
Lai uzglabātu pildspalvu, varat izmantot jebkuru no piedāvātajām metodēm. Katrs no tiem ir labs un vienkāršs savā veidā. Protams, vieglāk izmantot žāvēto kātu, bet garša nebūs tik bagātīga.
Daudzas mājsaimnieces iepriekš izmantoja tikai saldēšanas metodi, bet tagad ir iespēja izmēģināt citus uzglabāšanas veidus. Visi, kas mēģināja kodināt vai raudzēt zaļās spalvas, bija apmierināti. Jauno zaļo sīpolu uzglabāšana, izmantojot šīs metodes, ļaus jums baudīt savu iecienīto produktu jebkurā gada laikā.
Katrai saimniecei rodas jautājums, kā zaļos sīpolus saglabāt svaigus ilgu laiku. Par laimi, ir piemērotas uzglabāšanas metodes, kas ļaus izbaudīt šī produkta bagātīgo garšu un labvēlīgās īpašības arī pēc tam, kad tas ilgstoši atrodas ledusskapī.
Kā sagatavot zaļumus uzglabāšanai
Ja esat piekritējs idejai, ka pārtiku ledusskapī vajadzētu uzglabāt tikai tīru, mazgājiet zaļumus bļodā ar ūdeni, nevis zem tekoša straumes. Pēc mazgāšanas rūpīgi nosusiniet augu. Nokrata ūdeni no produkta, uz darba virsmas izklāj kokvilnas vai papīra salveti un izkārto uz tās zaļumus. Varat izmantot citu salveti, lai nosusinātu ūdeni uz spalvām un pēc tam atstātu tās vēdināt 15-20 minūtes.
Zaļo sīpolu uzglabāšanas metodes ledusskapī
Mūsdienīgas mājsaimniecības saldēšanas iekārtas ir katrā virtuvē. Tās ir ideāla vieta zaļumu, tostarp zaļo sīpolu, uzglabāšanai. 3-4 grādu temperatūrā augs svaigs ledusskapī saglabāsies 2-3 nedēļas, bet aptuveni 0 grādu temperatūrā – 1-2 mēnešus.
Ir vairāki veidi, kā ļaut augam ilgstoši palikt ledusskapī, nezaudējot savu svaigumu. Šeit ir populārākie:
Stikla traukā
Ievietojiet zaļumus stikla traukā vai burkā un cieši pārklājiet ar vāku. Ievietojiet trauku ledusskapī. Tādā veidā augs saglabāsies svaigs mēnesi. Tajā pašā laikā spalvas neizžūs, nebojāsies un paliks koši zaļas un smaržīgas, it kā tikko būtu noplūktas no dārza.
Bet! Šādā veidā var uzglabāt tikai mazas spalvas, kas pilnībā iekļaujas burkā. Fakts ir tāds, ka salauztas un saliektas spalvas nevar ilgstoši palikt svaigas.
Tāpēc šī metode ir piemērota tikai mazām spalvām.
Plastmasas maisiņā
Veselīgu augu iesaiņojot plastmasas maisiņā, to var saglabāt svaigu līdz pusotram mēnesim. Lai to izdarītu, savāc zaļumus maisiņā, sasien, ar kaut ko asu caurdur nelielus caurumus, lai ieplūstu gaiss, un novieto uz ledusskapja plaukta.
Svarīgi: ja izvēlaties šo uzglabāšanas metodi, sīpolus pirms ievietošanas ledusskapī nevajadzētu mazgāt. Vienkārši noslaukiet ar lupatu un ļaujiet nožūt.
Vēl viena metode zaļumu uzglabāšanai celofānā:
- noplūkt no auga visas nodzeltējušās un bojātās spalvas;
- iemērciet saknes ūdenī;
- aptiniet sīpolus un saknes ar mitru lupatu, bet virsū ar papīru un piesieniet ar lenti;
- Ievietojiet zaļumus maisiņā un ievietojiet tos ledusskapī.
Neliels triks: ja plastmasā iesaiņotus sīpolus ievietosiet tieši ledusskapī, zem plēves parādīsies mitrums. Tas rodas temperatūras izmaiņu dēļ. Pilieni, kas parādās maisiņa iekšpusē, var ievērojami samazināt sīpolu glabāšanas laiku. Bet ir veids, kā izvairīties no kondensāta parādīšanās zem plēves, un tas ir ļoti vienkārši. Tieši pirms produkta ievietošanas maisiņos, atdzesējiet to līdz temperatūrai, kas atbilst ledusskapja nodalījuma temperatūrai. Nav temperatūras atšķirības - nav kondensāta.
Papīrā
- labi nomazgājiet augu;
- noslaukiet ar salveti vai vienkārši ļaujiet ūdenim notecēt no zaļumiem;
- ietin papīrā veselus zaļumus (nav vaksētu);
- viegli apkaisa ūdeni no smidzināšanas pudeles uz augšu;
- ielieciet iepakojumu maisiņā un novietojiet to uz ledusskapja plaukta.
Šai metodei labāk izmantot amatniecības papīru vai biezu papīra salveti, kas mitruma dēļ nesadrūp. Bet avīzes šim nolūkam nav piemērotas. Kā zināms, drukas tinte ir kaitīga veselībai.
Saldētavā
Vēl viena laba metode zaļumu svaiguma saglabāšanai ir to sasaldēšana. Iepriekš nomazgātas un žāvētas augu spalvas ievieto speciālos maisos un traukos uzglabāšanai saldētavā. Parastie maisiņi šeit nav piemēroti, jo zemā temperatūrā tie kļūst ļoti trausli.
Smalki sagrieztus sīpolus vēlams likt maisiņos – tādā gadījumā ēdiena gatavošanai var izmantot nepieciešamo daudzumu.
Noslēpums: plastmasas pudeles ir lieliski piemērotas sasmalcinātu zaļo sīpolu uzglabāšanai saldētavā. Vispirms vienkārši nomazgājiet un nosusiniet tos.
Kā redzat, ir daudz veidu, kā ledusskapī saglabāt zaļos sīpolus svaigus ilgu laiku. Jums vienkārši jāizvēlas viena no iepriekš minētajām uzglabāšanas metodēm un jāpārbauda, cik tā ir efektīva.