Pīle sautēta ar kāpostiem. Lauku stila pīle ar skābētiem kāpostiem Kā pagatavot kāpostus ar pīli
Kādu dienu man bija iespēja iegādāties pīles muguras daļu. Sēdēju, domāju un prātoju, kā no tā kaut ko tādu uztaisīt. Nevilcinoties atcerējos ar ko tā gaļa labi sader un nolēmu sautēt ar kāpostiem. Šī recepte ir ļoti vienkārša un tajā pašā laikā ļoti garšīga - iesaku visiem izmēģināt.
Rūpīgi nomazgājiet pīli un noņemiet visas atlikušās spalvas, ja tādas ir.
Sagriež pīli mazos gabaliņos. Tajā pašā laikā acīmredzami noņemiet liekos taukus, bet bez fanātisma, jo tas mums joprojām būs noderīgi.
Man vislabāk patīk sautēt pīli katlā, lai gan pīļu panna vai pat nerūsējošā tērauda panna derēs. Tātad, ielejiet katla apakšā nedaudz augu eļļas un izklājiet pīles gabalus. Cep uz vidējas uguns 7-8 minūtes, tad apgriež/maisa un vāra vēl 5 minūtes. Noslēdz uguni un notecina gandrīz visus taukus, kas katlā izveidojušies.
Tikmēr sarīvē burkānus uz vidējas rīves un sagriež sīpolu ceturkšņos gredzenos.
Pievienojiet gaļai burkānus un sīpolus. Samaisiet un turpiniet cept uz vidējas uguns apmēram 5-7 minūtes.
Pievienojiet 0,5 tases ūdens. Un arī melnie pipari, tējkarote bazilika, lauru lapa un bārbele. Samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Sasmalciniet baltos kāpostus un viegli mīciet tos ar rokām. Pievienojiet to parastajam katlam, pievienojiet 1,5 tējkarotes sāls un ielejiet 300 ml ūdens. Pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 20 minūtes. Kad kāposti kļūst vairāk vai mazāk mīksti, sajauc tos ar pārējām sastāvdaļām.
Sagatavotajiem štovētajiem kāpostiem ar pīli pievieno ēdamkaroti tomātu pastas. Samaisiet un vāriet burtiski vēl 3-5 minūtes.
Šo ēdienu varat pasniegt vienu pašu, vai arī pagatavot tam piedevu: kartupeļu biezeni vai vārītus griķus. Ļoti garšīgi un veselīgi pieaugušajiem un bērniem!
Labu apetīti!
Lūdzu, ņemiet vērā: Pīli var sautēt bez dārzeņiem, mums pat ir.
Lielisks ēdiens ikdienas un svētku galdam ir sautēta pīle. Receptes tās pagatavošanai ir dažādas. Putnu var sautēt krējumā, sarkanvīnā vai savā sulā, vai pagatavot kopā ar kartupeļiem, kāpostiem, žāvētām plūmēm un daudziem citiem produktiem. Šajā rakstā tiks apspriests, kā izveidot satriecoši gardas vakariņas vai pusdienas, kur maltītes galvenais “hits” ir sautēta pīle.
Par produkta priekšrocībām
Pīles gaļa tiek uzskatīta par ļoti garšīgu. Tas satur daudz vitāli svarīgu vitamīnu un mikroelementu. Pīle ir bagāta ar selēnu, fosforu un cinku. Tas satur labvēlīgus B grupas vitamīnus, kā arī A, K, E, C. Daudzi pīles gaļai piedēvē ārstnieciskas īpašības. Tās lietošana pozitīvi ietekmē potenci un stimulē lipīdu metabolismu. Tomēr pīli nedrīkst ēst cilvēki, kuriem ir liekais svars vai cukura diabēts. Fakts ir tāds, ka tā gaļa ir daudz treknāka nekā truša vai vistas gaļa, un to nevar saukt par diētisku. Sautēta pīle lieliski dažādos jūsu ikdienas uzturu. Receptes ēdiena pagatavošanai tiks piedāvātas tālāk.
Pīle skābā krējumā. Sastāvdaļas
Tas ir vienkāršākais veids, kā izveidot trauku. Tam nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas vai garšvielas. Tradicionāli pīli sautē skābā krējumā. Trauka pagatavošanas recepte informē, ka mums būs nepieciešami šādi produkti:
- pīles gaļa - 600 grami;
- skābs krējums - 7 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
- gaļas buljons - 150 grami;
- pipari, sāls, zaļumi - pēc garšas.
Pīle skābā krējumā. Gatavošanas metode
Īpaši ēstgribu izrādās sautēta pīle skābā krējumā. Trauka pagatavošanas recepte ietver šādas soli pa solim darbības.
- Pirmkārt, pīle jāsagriež porcijās, bet ābols un sīpols - lielos kubiņos.
- Tad karstā pannā vajag apcept gaļu līdz pilnīgai brūnai un pievienot tai sīpolu un ābolu. Sastāvdaļas vēl piecas minūtes jāvāra uz mērenas uguns, tad tajās jālej gaļas buljons.
- Tagad pīli vajag ievietot dubultā katlā vai ūdens vannā, pievienot saldo krējumu, sāli un piparus, visu kārtīgi samaisīt un sautēt vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes līdz pilnīgai gatavībai.
Mūsu sautētā pīle ir gatava. Ēdienu veidošanas recepte noderēs katrai čaklai un gādīgai saimniecei.
Sautēta pīle ar kartupeļiem. Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāuzkrāj šādi produkti:
- vistas buljons - 150 mililitri;
- pīles krūtiņa - 200 grami;
- kartupeļi - 1 liels bumbulis;
- savojas kāposti - 1/4 dakšiņas;
- kūpināts bekons - 2 sloksnes;
- ķiploki un pipari (malti) - pa vienai šķipsnai;
- sāls - pēc garšas.
Sautēta pīle ar kartupeļiem. Gatavošanas metode
- Lai sāktu, ierīvējiet pīles krūtiņu ar sāli, garšvielām un pipariem.
- Pēc tam ievietojiet to ar ādu uz leju pannā ar biezām sienām un apcepiet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga un zeltaini brūna. Tajā pašā laikā taukiem no gaļas vajadzētu lēnām izkust. Gatavošanas laikā panna nav jāpārvieto vai jākrata.
- Tālāk pīle rūpīgi jāizņem no trauka. Šajā gadījumā gaļai vajadzētu palikt neapstrādātai. Pusi no taukiem, kas ir kausēti no tā, vajadzētu atstāt pannā. Otra daļa var noderēt citu gardu ēdienu pagatavošanai.
- Tagad jums vajadzētu samazināt siltumu zem pannas un likt uz tās bekona šķēles (katru strēmeli vispirms jāsagriež trīs daļās). Produkts jācep divas līdz trīs minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs.
- Pēc tam pannā jāievieto nomizoti un rupji (astoņās daļās) sasmalcināti kartupeļu bumbuļi. To vajag apcept ar bekonu kādas desmit minūtes.
- Pēc tam pārējām sastāvdaļām jāpievieno smalki sagriezti Savojas kāposti. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un jāpārlej ar vistas buljonu.
- Pēc tam uzlieciet pīles krūtiņu ar ādu uz augšu uz ēdiena. Pēc tam traukam kopā ar tā saturu jābūt cieši noslēgtam ar vāku un vēl desmit minūtes jātur mērenā siltumā.
- Tagad dārzeņus nepieciešams garšot ar pētersīļiem un ķiplokiem, pēc tam, kad no tiem izņemta gaļa.
Tagad sautētā pīle ar kartupeļiem ir gatava. Trauka receptei ir dažādas interpretācijas. Tam var pievienot citus dārzeņus vai garšvielas.
Sautēta pīle ar kāpostiem. Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag balto kāpostu un pīles liemeni. Izvēloties piemērotu indivīdu, jāpatur prātā, ka visgaršīgākā tiek uzskatīta mājputnu gaļa, kas sver ne vairāk kā divarpus kilogramus. Pīle, kas sautēta gabalos, sanāk lieliska. Trauka pagatavošanas recepte ietver šādu produktu izmantošanu:
- speķis - 30 grami;
- sīpoli - 2-3 gabali;
- baltie kāposti - 2 kilogrami;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- skābs krējums - 1 glāze;
- diļļu zaļumi (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote;
- pētersīļi (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote;
- pīles liemenis - 1 gabals;
- milti - 1 ēdamkarote;
- citronskābe, etiķis - pēc garšas;
- lauru lapa un ķimenes - pēc garšas;
- cukurs, pipari, sāls - pēc garšas.
Sautēta pīle ar kāpostiem. Gatavošanas metode
Ar kāpostiem sautēta pīle ļoti “mīl” garšvielas. Trauka pagatavošanas recepte ietver žāvētu garšaugu izmantošanu, kas padarīs gaļu maigāku un aromātiskāku. Tātad, kas jādara, lai sagatavotu šo kulinārijas šedevru?
- Pirmkārt, jums vajadzētu sadalīt putnu liemeni porcijās un berzēt tās ar sāli un garšvielām.
- Pēc tam gaļa jānovieto uz cepešpannas, jāieeļļo ar kausētiem taukiem un jāievieto cepeškrāsnī. Tas jācep vidējā temperatūrā, līdz tas ir pusgatavs. Gatavošanas procesā gaļa periodiski jāaplej ar ūdeni un jāaplej ar izdalītajiem taukiem, lai tā neizrādītos pārāk sausa.
- Kamēr pīle cepas cepeškrāsnī, vajag smalki sagriezt kāpostus, ielikt gredzenos sagrieztus sīpolus un ķimenes, visas sastāvdaļas apliet ar verdošu ūdeni, likt uz plīts un uzvārīt.
- Pēc tam gaļa jāizņem no cepeškrāsns, uzmanīgi jāuzliek uz kāpostiem un vēl pusstundu jāvāra ēdiens.
- Tālāk vajag izkausēt speķi, sajaukt to ar grauzdētajiem miltiem, pievienot ūdeni un visu kārtīgi samaisīt.
- Tagad iegūto šķidrumu vajag ieliet kāpostos un gaļā, uzvārīt, piparus, garšot ar krējumu, pievienot cukuru, sāli, pievienot citronskābi vai etiķi un visu kārtīgi sasildīt.
Tagad pīle, kas sautēta ar kāpostiem, ir gatava. Ēdienu pagatavošanas recepte jums šķitīs ļoti vienkārša un saprotama. Ēdiens jāpasniedz uz liela plakana trauka: kāpostiem jābūt centrā, un pīles gabaliņiem jābūt malās.
Lēnā plītē sautēta pīle: sastāvdaļas
Ēdieni, kas gatavoti lēnajā plītī, ir īpaši maigi un sulīgi. Sautēta pīle, kuras recepte ir apskatīta šajā rakstā, ir arī lieliska šajā mājsaimniecības ierīcē. Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- pīles liemenis - 1-1,5 kilogrami;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gabals;
- selerijas - 2 iepakojumi;
- sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Lēnā plītē sautēta pīle: gatavošanas metode
Labākā pīle tiek sautēta gabalos. Ēdienu pagatavošanas recepte neaizņems daudz laika.
- Pirmkārt, putns ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež gabalos.
- Tad gaļu vajadzētu ierīvēt ar iecienītākajām garšvielām un sāli un kādu laiku nolikt malā.
- Pēc tam pīle lēnajā plītī jācep līdz pusei.
- Pēc tam sagrieziet sīpolu pusgredzenos, burkānus - apļos, bet selerijas nūjas - mazās strēmelītēs.
- Pēc tam dārzeņus jāpievieno gaļai un vēl kādu laiku jāpacep. Pēc tam produktos jāliek garšvielas un visas sastāvdaļas jāpārlej ar buljonu vai ūdeni, lai šķidrums paceļas divus pirkstus virs gaļas. Pēc tam multivarka jāieslēdz režīmā “Sautējums”. Sautētās pīles pagatavošana prasa ilgu laiku. Ēdienu gatavošanas recepte nosaka, ka tas jāvāra lēnajā plītī pusotru stundu.
Šo ēdienu var pasniegt kopā ar vārītiem kartupeļiem. Nomizoto un nomazgāto dārzeni var likt tvaika katlā un pagatavot sadzīves ierīcē vienlaikus ar putnu gaļu. Lēnā plītē sautētu pīli pirms pasniegšanas dekorē ar svaigiem zaļumiem. Šī ēdiena recepte jūs aizraus ar savu izsmalcināto vienkāršību. Labu apetīti!
Pīle ar kāpostiem ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens, ko parasti gatavo ciematos Ziemassvētkos. Tas izrādās garšīgi garšīgs un apmierinošs. Lielisks garnīrs būtu vārīti kartupeļi, pārkaisīti ar dillēm un pārlieti ar izkausētu sviestu. Apskatīsim receptes ar pīli.
Pīle ar kāpostiem recepte
Sastāvdaļas:
- pīle - 1 kg;
- baltie kāposti - 400 g;
- sīpols – 2 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
- bārbele – 2 tējkarotes;
- ūdens - 400 ml;
- lauru lapa – 2 gab.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- melnie pipari - 6 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- baziliks.
Sagatavošana
Rūpīgi nomazgājiet pīli un noņemiet atlikušās spalvas. Tad mēs sagriežam putnu liemeni mazos gabaliņos un ievietojam tos katlā. Ielejiet nedaudz augu eļļas un apcepiet gaļu uz vidējas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam izslēdziet uguni un noteciniet gandrīz visus iegūtos taukus.
Tikmēr nomizo burkānus, sarīvē uz vidējas rīves, bet sīpolus sagriež pusgredzenos. Gaļai pievieno dārzeņus, samaisa un turpina cept 5-7 minūtes. Pēc tam pārlej ar pusglāzi ūdens, visu apber ar garšvielām, pievieno bārbeles un lauru lapas, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Baltos kāpostus sagriež strēmelītēs, viegli samīca ar rokām un lej kopējā katlā, pievienojot sāli un piepildot ar atlikušo ūdeni. Katlu pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 20 minūtes. Gatavai pīlei ar kāpostiem pievieno tomātu pastu un vāra burtiski vēl 3-5 minūtes. Pasniedziet ēdienu pats vai sagatavojiet to kā piedevu vai griķus.
Pīle ar kāpostiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- pīle - 700 g;
- baltie kāposti - 200 g;
- skābēti kāposti - 800 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- garšvielas - pēc garšas.
Pavisam nesen teicu, ka izmēģināju to pirmo reizi. Un ēdiens no šī putna man tik ļoti iepatikās, ka atradu, kur nopirkt vietējo pīli par cenu, kas ir krietni dārgāka par vistu. Un tagad es diezgan regulāri eksperimentēju un izmēģinu to dažādās formās. Šodien es jums pastāstīšu, kā pusdienās vai vakariņās pagatavot vienkāršu ēdienu no pīles, jo šo putnu var ēst ne tikai lielajās brīvdienās.
Sastāvdaļas sautētai pīlei ar kāpostiem:
pīle vienu kg.
kāposti 1-1,5 kg.
augu eļļa cepšanai (nelielos daudzumos)
citas garšvielas pēc garšas (es izmantoju pētersīļus un baziliku)
Pīles sautējuma ar kāpostiem gatavošana:
Atsevišķi pārdodam pīļu krūtiņas un stilbiņas, fasētas pa puskilogramu. Tāpēc man izdevās uzņemt tikai vienu kilogramu. Vesela pīle radīs pārāk daudz galaprodukta. Viņa sver apmēram 2 kg. Ēdienu gatavošanai izmantoju katlu, varat ņemt katliņu vai lielu kastroli.
Sagrieziet putnu mazās porcijās. Katlā pievieno tikai nedaudz augu eļļas un apcep pīli vairākos posmos, lai tā apceptos un neizdalītu sulu. Tajā pašā laikā tajā pusē, kur ir tauki, ilgi cep, lai tie izkūst.
Kamēr cep pīli, sakapā kāpostus. Apceptos gabaliņus liek atsevišķi. Kā redzams fotoattēlā, gaļa vēl nav gatava un ir izlaidusi sulu.
Visus kāpostus liek katlā, pievieno visu apcepto pīli. Aizveriet vāku un uzvāra. Ūdeni nevajag pievienot, sulas tur ir pietiekami. Ugunskuru izvēlamies paši. Manam katlam ir nepieciešams daudz siltuma, lai uzsildītu, tāpēc plīts darbojas ar pilnu jaudu. Regulāri samaisiet kāpostus un pīli, lai nepiedegtu.
Tiklīdz kāposti gatavi, pievieno sāli, pievieno garšvielas un vēlreiz kārtīgi samaisa. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 5 minūtes.
Ar iegūto daudzumu mums pietika divām dienām (četriem cilvēkiem). Otrajā dienā sautētā pīle ar kāpostiem bija vēl garšīgāka nekā pirmajā. Tas būtu piemērots šim ēdienam. Labu apetīti!!!
-
Apelsīnu cepumi
-
Marinētajiem sarkanajiem sīpoliem ir ne tikai garšīga garša un tie labi sader ar daudziem ēdieniem (siļķēm, sviestmaizēm, kā piedevu putrai u.c.), bet arī satur daudz vitamīnu un aminoskābju, kas nepieciešami imunitātes uzturēšanai aukstā laikā. Šis mazais papildinājums ir jāiekļauj jūsu ikdienas ēdienkartē, jo īpaši tāpēc, ka tas tiek pagatavots ļoti ātri. […]
-
Trusis ar gailenēm, sautēts baltvīna mērcē
-
Austrija – autentiska paradīze zemes virsū
Skaista daba, tonnas sēņu, elpu aizraujoši skati uz kalniem un ezeriem, oriģinalitāte un autentiskums, nacionālie tērpi un mājas kā no vecām fotogrāfijām - un tas nav viss, ar ko Austrija ir bagāta. Austriešu virtuve, manuprāt, ir viena no piecām gardākajām virtuvēm pasaulē. Un laba iemesla dēļ. Man bija iespēja to piedzīvot no iekšpuses, jo produktu kvalitāte Austrijā pat vislētākajā lielveikalā ir ārpus topos. Austrieši dod priekšroku tikai reģionāliem-sezonas produktiem un bieži pērk/gatavo savus ēdienus no zemnieku produktiem. Tas ir standarts, nevis privilēģija, kā tas ir citās Rietumeiropas un Centrāleiropas valstīs.
-
Jevgeņija banānu melleņu pīrāgs
-
Nam tok - Taizemes gaļas salāti ar piparmētru un ceptiem rīsiem
-
Garšīgi pikanti jūras plauži
Vistas gaļa ar dārzeņiem, spāņu gaumē
- Noskaidrot nodokļu biroja adresi, nodokļu biroja darba grafiku, nodokļu biroja tālruņu numurus, nodokļu kodu, nodokļu biroja maksājumu rekvizītus, uzzināt nodokļu biroju pēc adreses, nodokļu biroja rekvizītu noteikšanu
- Laulības nosacījumi Noslēdza laulību vai noslēdza laulību
- Bezpeļņas organizāciju (NPO) ziņošana Krievijas Tieslietu ministrijai Bezpeļņas organizāciju ziņojumu iesniegšanas adreses un termiņi
- Zinātniskā elektroniskā bibliotēka