Kāpēc asie pipari zaudē siltumu? Lai asie pipari būtu lieli. Kā sēt karstos piparus
Pārtika ir jebkuras dzīvas būtnes visas dzīves pamatā, un tas, ko mēs ēdam, atspoguļo to, kas mēs esam, bet vai mēs pietiekami zinām par pārtikas produktiem, kas veido mūsu ikdienas uzturu? Piemēram, vai zināt, kāda viela pipariem piešķir aso garšu un kāpēc svaigai zivij ir tik asa smarža? Kā jums izdevās izveidot vīnogas bez kauliņiem un kāpēc mēs tik ļoti alkstam pēc ogļhidrātiem, kad esam skumji? Atbildes uz šiem un daudziem citiem jautājumiem jūs gaida raksta turpinājumā.
Kāpēc pipari ir karsti?
Asumu pipariem piešķir tajā esošais kapsaicīns – tas ietekmē par temperatūras izmaiņām atbildīgos nervu galus, raidot nervu impulsus. Tādējādi viss ir par smadzenēm, kuras saņem sāpju signālus no ķermeņa.
Dažiem cilvēkiem cilantro garšo pēc ziepēm. Tas viss attiecas uz OR6A2 gēnu, kas ir ļoti jutīgs pret aldehīdiem, kas piešķir cilantro raksturīgo garšu un smaržu un ziepju smaržu.
Kāpēc zivīm ir spēcīga smarža?
Zivju smaku izraisa viela, ko sauc par trimetilamīnu. Zivīm ir nepieciešams trimetilamīns, lai izdzīvotu zemākas temperatūras vidē. Turklāt tas ir iesaistīts augu un dzīvnieku sadalīšanās procesos. Starp citu, tieši trimetilamīns izraisa sliktu elpu.
Kāpēc vārot ola sacietē?
Vai ir iespējams vārītu olu pārvērst šķidrumā?
Teorētiski jā, praktiski nē. Zinātnieki ir izstrādājuši veidu, kā atgriezt molekulas to sākotnējā stāvoklī. Bet šim procesam ir jāizmanto ķīmiskas vielas, kuras nevajadzētu patērēt. Bet tīri tehniski tas ir iespējams.
Kā iegūt vīnogas bez sēklām?
Faktiski vīnogas bez sēklām ir ģenētisku mutantu klons vīnogām, kurām nav sēklu vai šķirņu, kurās ir mazāk sēklu nekā parasti. Atšķirībā no dzīvniekiem, daži augi ir aseksuāli, tāpēc tos ir viegli klonēt. Noteiktos apstākļos augu šūnas var viegli klonēt.
Kāpēc alkohols ietekmē jūsu prāta skaidrību?
Tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, alkohols veicina gamma-aminosviestskābes (GABA) veidošanos. GABA ir vissvarīgākais inhibējošais neirotransmiters centrālajā nervu sistēmā. Otrkārt, tas bloķē piekļuvi glutamātam, citai svarīgai ķīmiskai vielai, kas iesaistīta atmiņā un mācībās. Bez tā smadzenēm ir grūti.
Kāpēc nav ieteicams sajaukt alkoholiskos dzērienus?
Šeit runa nav par dažādu alkohola veidu sajaukšanu, bet gan to lietošanas secībā. Dzerot dzērienus ar zemu alkohola saturu, jūs piedzeraties pakāpeniski un lēni. Ja pēc mazalkoholiskajiem dzērieniem pāriet uz dzērieniem ar augstāku alkohola pakāpi, tad, kā likums, porcija paliek nemainīga un piedzerties var daudz ātrāk.
Kāpēc skumju un skumju brīžos mēs alkstam pēc ogļhidrātiem?
Ogļhidrāti veicina serotonīna ražošanu, laimes hormonu, kam ir liela nozīme garastāvokļa regulēšanā. Ja jums ir skumji, apēdiet gabaliņu šokolādes, un dzīve kļūs jautrāka. Bet pat ja viss ir tik labi, arī pāris saldumu nenāks par ļaunu.
Kāpēc kaut kas kaitīgs vienmēr garšo labāk nekā veselīgs?
Gadās, ka augstas kaloritātes pārtika palielina izdzīvošanas iespējas. Mūsdienās kalorijas ir viegli pieejamas, mēs nesadedzinām tik daudz, cik patērējam. Tomēr daba nosaka, ka mums ir jāēd, kad vien mums ir iespēja.
Karstie pipari ir skaisti, garšīgi un veselīgi. Tikai vienu reizi iekštelpu apstākļos tas dod daudz mazāk augļu nekā atklātā zemē. Taču ir pāris triku, kas ļaus iegūt lielākus piparu graudus.
Pirmkārt, stādīšanas laiks. Mūsu dārznieki asos piparus sēj ziemas sākumā. Rezultātā augļošana notiek februāra salnās, kad augi nesaņem daudz gaismas. Tāpēc raža ir mazāka un augļi kļūst mazāki. Personīgi es gribētu pagaidīt līdz martam un sēt tikai martā, tāpēc augļi ir īpaši lieli, jo tie nogatavojas burtiski vasarā, kad ir daudz saules.
Kā ar ziemā? Ziemā mēs arī nepaliekam bez augļiem, jo šajā laikā mēs pārstādām asos piparus no dārza uz palodzi. No visām šķirnēm, kuras mēģinājām audzēt, man vislabāk patīk Aladdin šķirne. Pārcēlies uz palodzes, paliek mazāks, bet citādi jūtas labi un nes augļus līdz pavasarim.
Nenāktu par ļaunu stādīt Tobasco šķirni, no tā tiek gatavota slavenā mērce. Tās augļi, kuru garums ir līdz 5 cm, tiek savākti ķekaros uz krūma. Produktivitāte ir ļoti augsta. Šķirne Bell ražo divus vienā augļus. Tas ir salds virsū un pikants vidū... lieliski piemērots gaļas ēdieniem.
Ļoti reta un ražīga šķirne Pētera pirksts. Tās augļi ir līdz 10 cm, dzeltenā krāsā un patiešām neskaidri atgādina pirkstu. Kopumā ir daudz interesantu šķirņu, jūs nevarat tās visas atcerēties. Tāpēc ir jēga doties iepirkties un meklēt kaut ko savai gaumei.
To sēklas tiek ņemtas no nobriedušiem augļiem. Sagatavojiet augsni pipariem, kas ir auglīga un irdena. Piparu sēklas var sēt jebkurā laikā, ne tikai rudenī un pavasarī. Pēc piparu iesēšanas tie joprojām nav jāārstē ar stimulatoriem vai jābaro pirms ziemas. Un arī laistīt vajag minimāli, tikai neļaujot augsnei izžūt. Tas ir, ne biežāk kā reizi nedēļā.
Kad asni sasniedz 5 cm, tie jāstāda no kopīgas kastes atsevišķos podos. Ja tas netiek izdarīts vai pārvietošana tiek aizkavēta, augi izrādīsies vāji un slikti nesīs augļus.
Pēc tam papriku pārstāda tikai pārkraujot, cenšoties nesabojāt saknes, noņemot tikai augšējo slāni līdz saknēm un pievienojot svaigu augsni. Stādiet papriku tikai uz saulainas palodzes. Optimālā temperatūra tam ir no +18 līdz +22° C, tas ir, pipari lieliski jūtas istabas apstākļos.
Kad pipari sāk aktīvi augt, tie bieži jālaista. Viņam patīk mitrums. Bet, kamēr nav augšanas, pipari veido sakņu sistēmu, un tie ir jālaista retāk. Pēc pārstādīšanas reizi nedēļā piparus baro ar nitrofoskas šķīdumu, 1 sērkociņš. kastes uz 10 litriem ūdens. Kad parādās pirmie augļi, barošana jāpārtrauc.
Augi katru dienu jāsmidzina ar smidzināšanas pudeli, jo paprika var ciest no sausa gaisa dzīvoklī.
Pipari ir ne tikai izdevīgi (pietiek ar divām vai trim pākstīm burciņai vērpjot), bet arī skaisti. Īpaši skaisti tas ir, kad krūmiem ziemā ir ziedi un dzeltenas un sarkanas pākstis. Tāpēc stādiet papriku - jūs to nenožēlosit. Starp citu, lielākā daļa rūgto šķirņu labi aug telpā uz palodzes, tikai augļi ir mazāki nekā savvaļā.
Vispopulārākais vietnē
18.01.2017 / Veterinārārsts
BIZNESA PLĀNS šinšillu audzēšanai no Pl...
Mūsdienu ekonomiskajos apstākļos un tirgū kopumā, lai uzsāktu uzņēmējdarbību...
12/01/2015 / Veterinārārsts
Ja salīdzina cilvēkus, kuri guļ pilnīgi kaili zem segas un tos...
19.11.2016 / Veselība
Dārznieka Mēness sējas kalendārs...
11.11.2015 / Dārzeņu dārzs
Daudzi dārznieki pieļauj kļūdu, ļaujot augt ērkšķogu krūmiem...
11.07.2019 / Tautas reportieris
Vislabāk ir sagatavot ne tikai bedrītes gurķiem, bet arī visu dobi....
30.04.2018 / Dārzeņu dārzs
“Dead”, protams, ir ļoti nežēlīgs. Bet kā viņa...
07.06.2019 / Tautas reportieris
Maģisks maisījums laputu izdzīšanai no...
Visādas sūcošās un grauzošās radības uz vietas nav mūsu biedri. No viņiem jāšķiras...
26.05.2019 / Tautas reportieris
PIECAS svarīgākās kļūdas audzējot...
Lai iegūtu labu vīnogu ražu, jums jāievēro vienkārši noteikumi...
05.28.2019 / Vīnogas
Tikai slinkākais dārznieks nevēlas novākt otro ražu...
19.07.2019 / Tautas reportieris
Astiem pipariem ir neparasti asa garša, ko tam piešķir pāksts starpsienās koncentrētais alkaloīds kapsaicīns. Šo augli eiropiešiem atklāja Kristofers Kolumbs, kad viņš 1493. gadā atveda uz Spāniju savvaļas, degošas pākstis. Karstie pipari joprojām aug Dienvidamerikā un Centrālamerikā.
Karstie pipari ir lieliska garšviela, zāles (berzes, plāksteri, tinktūras, ziedes) un alkoholisko dzērienu sastāvdaļa.
Tas satur 7-12% sausnas, tai skaitā 5% cukura, 1,5% olbaltumvielu, 1% tauku, vitamīnus A, B, C, P, kalciju, kāliju, tiamīnu, riboflavīnu, nikotīnskābi. Auga kaloriju saturs ir 40 kcal uz 100 g produkta.
Kapsaicīna priekšrocības organisma aizsardzībai no brīvajiem radikāļiem, imūnsistēmas stiprināšanai, peristaltikas un kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas stimulēšanai ir labi zināmas. Notingemas universitātes (Anglija) zinātnieki atklāja, ka šīs degošās vielas ietekme uz mitohondrijiem, kas ir atbildīgi par šūnu enerģiju, izraisa masīvu vēža šūnu nāvi.
Karstie sarkanie pipari satur 20 reizes vairāk asā kapsaicīna nekā saldie pipari. Lai gan pasaulē visvairāk patērētie piparu graudi ir melnie pipari, ugunīgākās garšvielas tiek radītas no Capsicum frutenscen augļiem, kas visiem labāk pazīstami kā čili. Mazie spilgti sarkanie augļi dabiskajā vidē rotā augstu daudzgadīgo krūmu, bet Eiropā un Krievijā čili audzē kā viengadīgu un, kā likums, aizsargājamā zemē.
Malti asie pipari ir viena no nepieciešamajām garšvielām. Gandrīz katra gaļas ēdienu recepte satur to. Pipari tiek pievienoti mērcēm, zupām, salātiem, kūpinājumiem, jūras veltēm, tie ir daļa no kečupu un pikantā karija maisījumiem. Astās piparu pākstis, tāpat kā piparu graudi, ir būtiska marināžu un marinētu gurķu sastāvdaļa.
Viesis no tropiem ir ļoti prasīgs pēc siltuma. Pie +13°C augļi pārstāj augt, pie +30°C un mitruma trūkuma augsnē un gaisā krītas olnīcas. Augs vispār nepanes zemu temperatūru un iet bojā.
Atkarībā no reģiona klimata karsto piparu audzēšana ir iespējama atklātā zemē vai siltumnīcā. Tajā pašā laikā to audzēšanā nav īpašu atšķirību no tomātiem un saldajiem pipariem.
Kā stādīt sēklas
Ātrākais paņēmiens agrās ražas iegūšanai ir 50-55 dienas vecus stādus ar kailsaknēm un 65-70 dienas vecus stādus stādīt podos. Lai asos piparus izaudzētu optimālā laikā, to sēj februāra beigās – marta sākumā, bet dienvidu reģionos sēju ieteicams sākt mēnesi agrāk.
Ja stādīšanai iegādājaties sēklas, kas nav apstrādātas ar fungicīdiem, tad tas jādara, iegādājoties īpašus produktus kombinācijā ar augšanas stimulatoriem. Jūs varat ievietot tos vājā (rozā) kālija permanganāta šķīdumā, pēc tam noskalot un nosusināt. Lai stimulētu, būtu lietderīgi sēklas turēt tuvu karstumam mēnesi pirms stādīšanas. Daži dārznieki karsē sēklas termosā un diedzē uz daudzslāņu mitras marles.
- 1 daļa kūdras un humusa (vienādā daudzumā);
- 2 daļas kūdras vai dārza augsnes;
- nedaudz smilšu;
- minerālmēsli uz 1 m² augsnes:
- 0,6-0,8 kg amonija nitrāta;
- 1-1,5 kg superfosfāta;
- 0,8 kg kālija hlorīda.
Augsne jāsamitrina, jāsablīvē un jāatzīmē rindas 5-6 cm attālumā viena no otras ar 0,5 cm dziļumu. Sēklas pārkaisa ar zemi un aplej ar siltu ūdeni. Tie labāk dīgst siltā augsnē, tāpēc ir svarīgi nodrošināt, lai virszemes gaisa temperatūra dienā būtu +25°C (naktī +15… +16°C). Pēc dīgšanas jauno stādu dienas temperatūru var pazemināt līdz +18°C.
Lai saglabātu mitrumu, kastes ir pārklātas ar tumšu vai caurspīdīgu plēvi, virspusē uzliekot papīru, lai samazinātu gaismas intensitāti. Labāk laistīt ar smidzināšanas pudeli no rīta un vakarā.
Lai stādi būtu veseli
Parasti stādi parādās pēc 8-10 dienām vai nedaudz vēlāk. Rūgto piparu stādus, kuru audzēšana ne ar ko neatšķiras no saldo papriku kopšanas, no dīgtspējas sākuma atbrīvo no pārklājošās plēves. Viņi to laista retāk, bet biežāk vēdina telpu, kurā tā tiek turēta.
Kad parādās 3-4 īstās lapas, stādus noplūc un pārstāda citos traukos vai siltumnīcas augsnē. Tādā veidā asie pipari iegūst palielinātu laukumu un pierod pie transplantācijām. Atšķirībā no tomātiem, piparu lasīšana nav nepieciešama, ja stādi kastēs netraucē viens otram vai tiek stādīti uzreiz atsevišķi.
Soli pa solim atlase izskatās šādi:
- Barības maisījumu lej atsevišķos podos (8-10 cm diametrā). Ja podu nav, sagatavojiet barības vielu kubiņus no samitrinātas augsnes kunkuļa. Siltumnīcā jūs varat stādīt stādus tieši augsnē, ielejot slāņos: parasta augsne (5-6 cm), zāģu skaidas (0,5-1 cm), barības vielu maisījums (10-12 cm).
- Pirms niršanas stādus bagātīgi laista, lai izvairītos no bojājumiem transplantācijas laikā.
- Pēc stādu izņemšanas katra auga saknes apakšējo trešdaļu saspiež, veidojot šķiedrainas saknes.
- Augsne podos, kubiņos vai siltumnīcā ir labi samitrināta. Tajā tiek veidoti ievilkumi.
- Pipari tiek stādīti sākotnējās stādīšanas dziļumā. Maksimālais dziļums ir līdz dīgļlapu lapām.
- Stādu ievieto sagatavotajā bedrē un pārklāj ar augsni, ko viegli sablīvē.
- Stādus laista un mulčē ar humusu, kam pievieno apmēram 5% pelnu vai kaļķi, lai pasargātu no slimībām.
Piparu stādu lasīšana mājās (video)
Vispiemērotākais laiks piparu stādīšanai atklātā zemē dienvidu reģionos ir maija otrā puse. Citos reģionos viņam ir ērtāk siltumnīcā, kur siltums tiek saglabāts un klimatiskie apstākļi tik krasi nemainās. Līdz stādīšanai pastāvīgā vietā augiem jābūt drukniem, ar spēcīgu kātu, labi attīstītām lapām un saknēm.
Pieauguša auga stādīšana
Gatavu stādu stādīšanas blīvums ir 6-8 gabali uz m². Attālums starp rindām ir 70 cm, pēc kārtas 15-20 cm Pieaugušiem augiem ļoti svarīga ir regulāra un bagātīga laistīšana. Augsnes sablīvēšanās tiem draud ar fuzariozi. Tāpēc pēc katras laistīšanas augsne ir jāatbrīvo 10-12 cm dziļumā.
Mēslošana tiek veikta vairākas reizes vasarā. Pirmā – pēc 12-15 dienām, kad augi iesakņojas. Parasti tas ir organisko un neorganisko vielu maisījums. Turklāt intervāli starp barošanu palielinās līdz 20 dienām. Mēslojumu var izmantot, laistot pa vagām, vai arī var veikt vairākas lapotnes barošanas.
Papildus asajiem pipariem daudzus interesē arī piparu graudi. Fakts ir tāds, ka augs ir kokam līdzīga tropiskā liāna. Kā garšvielas aug mūsu klimatiskajos apstākļos?
Daži hobiji iegādājas melno piparu maisiņu un audzē tos mājās. Pat podā piparu graudi izaug līdz 2 m, ja nodrošina to ar temperatūras režīmu, labu augsni, mitrumu, atbalstu un daudz gaismas bez tiešiem saules stariem.
Sarkano aso piparu audzēšana mājās (video)
Galerija: asie pipari (15 fotogrāfijas)
Saistītās ziņas:
Nav atrasti līdzīgi ieraksti.
KARTO PAPRIKU AUDZĒŠANAS NOSLĒPUMI Ietaupi, lai nepazaudētu! Ja jūs nolemjat nekavējoties stādīt stādus zemē, tad augsni vispirms izolē ar kompostu, lapām vai sienu. Kūtsmēslus labāk nelietot. Lai augsne nesasaltu, pēc stādīšanas dobes tiek pārklātas ar plēvi un no plānas stieples (loka augstums 1 m) tiek izveidots loks. Plēve tiek noņemta, kad temperatūra atgriežas normālā līmenī, bet piparus vēlams ietīt plēvē uz nakti pat vasarā. Astos piparus nav vēlams stādīt blakus saldajiem, jo notiek savstarpēja apputeksnēšana un dažādu šķirņu paprikas garša būs atšķirīga. Regulāra laistīšana un savlaicīga mēslošana nodrošinās labu ražu. Sākumā, kad augs vēl nav izturīgs, pipari jābaro ar magnija un fosfora maisījumu, un, kad augļi sāk nogatavoties, jāierobežo slāpekļa mēslojuma izmantošana un šis dārzs nav bieži jālaista. ražu. Ja pipari aug labi un bagātīgi zied, ir svarīgi tos stādīt savlaicīgi. Ir nepieciešams noplūkt augšējos ziedus, un, ja pipari ir sasnieguši 25 cm augstumu, tad galvenā dzinuma augšdaļa ir jānoņem. Tad asie pipari labi zarosies un ātri augs. Jūs varat novākt līdz 25 augļiem no viena auga, tiklīdz redzat, ka augļi sāk sēsties, atstājiet nepieciešamo daudzumu un noņemiet pārējos. Sausā, karstā un bezvēja laikā ir nepieciešams palīdzēt augiem apputeksnēties, lai to izdarītu, tikai viegli sakratiet krūmus. Kopšanas iezīmes Kā minēts iepriekš, ir svarīgi saspiest auga augšdaļu, lai krūms kļūtu kompakts, tad sānos izaugs dzinumi. Tas nodrošinās labu ražu. Tiek uzskatīts, ka asie pipari ir viengadīgs augs, taču pēc ražas novākšanas nav jāsteidzas izmest papriku. Ja rudenī izraksiet piparu krūmu un pārstādīsiet to ietilpīgā traukā (derēs pat veca emaljētā panna), tad pipari nesīs augļus līdz pavasarim un varbūt ilgāk. Aso papriku pavairošana Astie pipari vairojas ne tikai ar sēklām. Starp citu, sēklas saglabā dzīvotspēju vairākus gadus. Pareizi uzglabājot sēklas, jūs varat nodrošināt savai ģimenei labu ražu 3-4 gadus. Astos piparus var pavairot arī ar spraudeņiem. Nogrieziet vairākus jaunus dzinumus ar asu nazi un ievietojiet tos glāzē ūdens. Kad pipari iesakņojas, tos var pārstādīt podā ar svaigu substrātu. Pēc 1,5 mēnešiem jaunais krūms jūs iepriecinās ar savu ziedēšanu. Kā pareizi novākt Pārsteidzoši, asos piparus var novākt, negaidot gatavības stadiju. Atkarībā no piparu šķirnes ražu var novākt pat tad, kad augļi vēl nav kļuvuši sarkani. Piparus var novākt zaļus vai pagaidīt, līdz tie ir pilnībā nogatavojušies. Gatavi pipari ir diezgan pikanti un ar nedaudz saldenu garšu. Sezonas beigās var plūkt pusgatavus augļus, kad tie no zaļgani kļuvuši oranži. Mājās paprika ātri nogatavojas. Ja mēs to darām, mēs dodam augam labākas iespējas atlikušajai ražai nogatavoties un dot lielus augļus. Ražas novākšanas laiks ir no jūlija vidus līdz oktobrim ieskaitot. Augļus novāc uzmanīgi, noņemot tos kopā ar kātiņu. Ražu var uzglabāt visu gadu, sausie pipari nezaudē savas īpašības un saglabājas tikpat karsti kā tikko no krūma noplūkti.