Kā pagatavot garšīgas vistas sirdis. Kā pagatavot vistas sirdis garšīgas un vienkāršas. Cepeškrāsnī ceptas vistas sirdis
Visveselīgākā, maigākā un garšīgākā ir putna iekšpuse, proti, sirds kambari, sirds un aknas. Viņu ieguvumi cilvēka ķermenim ir ļoti lieli, īpaši bērniem un vecākiem cilvēkiem. Bet šodien mēs runāsim tikai par to, kā pagatavot garšīgas vistas sirdis.
Kāda veida produktu vislabāk iegādāties: saldēti vai atdzesēti? Protams, otrais, jo tam ir visīsākais glabāšanas laiks. Tādējādi tajos ir maksimāli daudz noderīgu vielu un vitamīnu nekā saldētajos produktos.
Jā, tās ir arī daudz ērtāk lietojamas, nav jātērē laiks atkausēšanai. Bet ne vienmēr ir iespējams iegādāties svaigas un atdzesētas sirdis. Tad vislabāk tos atkausēt ledusskapī, vai uz galda istabas temperatūrā, bet ne ilgāk par 2 stundām.
Pirms sākat apstrādāt subproduktus pirms vārīšanas, jums tas jādara ievieto nedaudz sālītā ūdens šķīdumā burtiski pusstundu.
Pēc tam tie ir jānoskalo, viegli piespiežot katru no tiem. Tādējādi jūs tos attīrīsit no asins recekļiem, kas bieži atrodas iekšpusē. No katra noņemam liekos taukus un pārtikai nederīgās plēves, un vēlreiz noskalojam.
Tagad mēs pārejam tieši pie vissvarīgākā jautājuma: " Cik ilgi viņiem vajadzētu gatavot?“Šis punkts ir svarīgs arī bērnu pārtikai. Līdz brīdim, kad tas ir gatavs bērnam un ne tikai, subproduktus pagatavo šādi:
![](https://i2.wp.com/womaninc.ru/wp-content/uploads/2017/04/image-3-6.jpg)
Zupa ir jebkura cilvēka uztura neatņemama sastāvdaļa, kam jābūt ēdienkartē katru dienu. Šodien mēs apskatīsim, kā pagatavot garšīgas vistas sirdis zupā.
- Putna sirds - 0,65 kg;
- "Spiderweb" nūdeles - 0,2 kg;
- Dilles - neliels ķekars;
- Sāls - 1 tējk;
- Tīrs ūdens - 2 l;
- Sīpoli - 1 gabals;
- Burkāns - 1 gab.
Soli pa solim darba apraksts:
![](https://i2.wp.com/womaninc.ru/wp-content/uploads/2017/04/image-44.jpg)
Sagatavosim:
- 2 nomizoti sīpoli;
- Blakusprodukts - 500 g;
- Skābais krējums 25% - 3 ēdamkarotes;
- Garšvielas, garšvielas;
- Dārzeņu eļļa.
Soli pa solim instrukcijas sirsniņu pagatavošanai ar skābo krējumu:
![](https://i0.wp.com/womaninc.ru/wp-content/uploads/2017/04/image-5-5.jpg)
Ja nevarat to noskaidrot, izmantojot iepriekš sniegtos norādījumus, varat sīkāk izpētīt šo punktu vietnē video - nodarbība.
Sagatavosim sastāvdaļas:
- Vistas sirdis - 0,55 kg;
- Pusotra sīpola galviņa;
- "Olīvu" majonēzes mērce - 50 g;
- Garšvielas (garšaugi);
- Sviests - 20 g (cepšanai).
Darba apraksts:
![](https://i2.wp.com/womaninc.ru/wp-content/uploads/2017/04/image-6-3.jpg)
Ņemsim:
- Sirdis - 0,9 kg;
- Kartupeļu bumbuļi - 9 gab;
- Burkāni - 150 g;
- Sīpols - 200 g;
- Skābais krējums 25% - 1/2 tase;
- Sviests - 0,5 iepakojumi;
- Garšvielas;
- Apstādījumu zariņi.
Soli pa solim gatavošanas process:
![](https://i2.wp.com/womaninc.ru/wp-content/uploads/2017/04/image-7-2.jpg)
Iegādāsimies sastāvdaļas:
- Mājputnu kambari - 0,45 kg;
- Sirds - 0,45 kg;
- Tomātu pasta - 40 g;
- Burkāni - 150 g;
- Sīpols - 150 g;
- Smaržīgi garšaugi.
Soli pa solim instrukcijas darbam:
![](https://i0.wp.com/womaninc.ru/wp-content/uploads/2017/04/image-88.jpg)
Izmantojot visus iepriekš aprakstītos padomus un receptes subproduktu pagatavošanai, kas ir tik nepieciešami ķermeņa dzīvībai, nebūs grūti pārsteigt savu mājsaimniecību un dažādot savu ierasto ēdienkarti.
Apskatījām, kā pagatavot garšīgas vistas sirsniņas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ko pagatavot no vistas sirdīm.
Atbilde uz jautājumu, kā garšīgi pagatavot vistas sirdis, ir ļoti vienkārša. Galu galā ir daudz recepšu, kas šo vienkāršo produktu pārvērtīs par kulinārijas šedevru.
Katru dienu, domājot par to, ko pagatavot vakariņās, saimniece sastopas ar grūtu ikdienas uzdevumu. Galu galā jūs patiešām vēlaties, lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī nemaksātu ne vienu santīmu. Atnākot uz lielveikalu iepirkties, jāpievērš uzmanība dažādiem subproduktiem, īpaši vistas sirdīm. No tiem tiek garantēts neticami garšīgas un veselīgas vakariņas. Īsts ievārījums!
Tradicionālās un garlaicīgās makaronu desas vietā labāk uzkrāt kilogramu vistas sirsniņu. Tam ir vairāki labi iemesli.
Pirmkārt, tie ir diezgan barojošs blakusprodukts, neskatoties uz to zemo kaloriju saturu. Tauku tajos praktiski nav, jo sirds galvenokārt ir muskuļi.
Otrkārt, šis produkts satur daudz noderīgu vielu. Vitamīni, dažādi mikroelementi, milzīgs olbaltumvielu daudzums ir neticami noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai, kā arī palīdz atjaunot sirds un asinsvadu sistēmu. Nav pārsteidzoši, ka ļoti bieži, apskatot terapeitisko diētu izvēlni, jūs varat redzēt ēdienus, kuru pamatā ir vistas sirdis. Tātad tiem, kas zaudē svaru, tiem, kuri ir slimi, un pat bērniem, šis produkts ir vienkārši vērtīgs atradums.
Treškārt, zema cena. Patiešām, receptes, kuru pamatā ir vistas sirdis, ietaupa ģimenes budžetu. Glābējs finansiāli grūtos laikos!
Ceturtkārt, vistas sirdis var sasaldēt. Tāpēc jums vajadzētu uzkrāt šo produktu turpmākai lietošanai un pirms pusdienu gatavošanas neuztraukties par negaidītiem viesiem vai laika trūkumu, lai dotos uz veikalu.
Galu galā sirsniņu gatavošana ir prieks pat nepieredzējušiem pavāriem. Tas ir vienkārši, ātri un galu galā neticami garšīgi un apmierinoši.
Vistas siržu gatavošanas iespējas
Sirsniņas ar dārzeņiem
Šī produkta sagatavošana ēdiena gatavošanai neaizņem daudz laika.
Iepriekš sasaldētas (vai vienkārši atdzesētas) vistu sirdis jānoskalo zem tekoša ūdens. Un tagad jūs varat sākt jautro daļu, proti, kulinārijas maģiju.
Vienkāršākā recepte ir apcept sirsniņas ar sīpoliem un burkāniem, pasniedzot ar kādu piedevu.
Nepieciešams:
- 1/2 kilogramu vistas sirsniņu;
- divi sīpoli;
- divi vidēja izmēra burkāni;
- sāls;
- pipari;
- ūdens (ideālā gadījumā krējums).
Subproduktus liek karstā pannā ar augu eļļu un apcep 5 minūtes. Tagad jums jāpievieno sasmalcināti sīpoli, rīvēti burkāni, jāturpina cept divas minūtes. Ielej nelielu daudzumu ūdens vai vēl labāk krējuma, samazina uguni, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties apmēram pusstundu, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Ja izmantosiet krējumu, ēdiens izrādīsies maigāks, taču, protams, ne tik diētisks kā ūdens gadījumā.
Vēl viena ļoti vienkārša recepte, ar kuru droši vien tiks galā pat bērns. Galu galā garšīgam ēdienam ne vienmēr ir jābūt sarežģītam.
Kraukšķīgas sirdis (mīklā)
- vistas sirdis (400 g);
- milti (2 ēdamkarotes);
- vistas olas (2 gab.);
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Nomazgātās sirdis nepieciešams pārgriezt uz pusēm gareniski, bet neveicot griezumu pilnībā. Pēc tam jums ir jānoņem kanāli, iespējams, nelieli tauku veidojumi. Pārspējiet to, nepieliekot daudz pūļu.
Pagatavojiet mīklu. Miltus un sāli samaļ ar olām. Sirdis jāiemērc sagatavotajā olu maisījumā un apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz gatavībai. Pasniedz ar dārzeņu salātiem vai rīsiem.
Piemēram, tos var cept folijā. Tātad, sirsniņas, kas vārītas līdz pusgatavībai, liek improvizētos folijas groziņos (tiek izmantoti arī cepammaisi). Subproduktiem pievieno tikai nedaudz skābā krējuma un gabaliņu sviesta. Pievieno sāli. Starp citu, var pievienot sasmalcinātus kartupeļus, baklažānus, tomātus vai šampinjonus – ko vien sirds kāro.
Būs ļoti garšīgi, ja pa virsu sarīvēsi papildus sieru vai pievienosi nelielus mocarellas gabaliņus. Cieši satin groziņus un labi sakarsētā cepeškrāsnī, cep aptuveni pusstundu 190 grādu temperatūrā. Piecas minūtes pirms gatavības folija ir nedaudz jāatver (izgrieziet maisiņu).
Šī darbība ļaus izveidot smaržīgu un ēstgribu garoziņu. Brīnišķīga recepte, turklāt tā ļauj likt lietā iztēli un eksperimentēt ar dārzeņu pievienošanu. Vienu un to pašu ēdienu var uzlabot katru reizi un galu galā pārvērst par īpašu gardumu.
Starp citu, vistas sirdis skābajā krējumā var ne tikai cept, bet arī sautēt ar skābo krējumu pannā, katliņā vai lēnajā plītī, pievienojot sīpolus, burkānus un garšvielas.
Pildījuma sagatavošana cepšanai
No vistas sirdīm var pagatavot lielisku pildījumu pankūkām vai pīrāgiem. Lai to izdarītu, subprodukti ir rūpīgi jānomazgā, jānoņem plēves un kanāli, jāievieto pannā un jāpiepilda ar sālītu ūdeni. Sirdis jāvāra četrdesmit minūtes. Pēc liekā ūdens iztukšošanas sirsniņas jāpārliek uz pannas un ar smalki sarīvētiem burkāniem un sagrieztiem sīpoliem nedaudz jāpasautē.
Pēc 15-20 minūtēm cepamās pannas saturs jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina, izmantojot blenderi. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus pēc garšas. Var pildīt pīrāgus vai pankūku aploksnes!
Starp citu, aprakstītais pildījums ir pamats vēl vienai gardai receptei - pastētei. Mēs darām visu, kā aprakstīts iepriekš, tikai nepievienojiet zaļumus. Pastēte jāliek pārtikas veidnēs un pa virsu jālej atdzesēts kausēts sviests. Liek ledusskapī. Iegūtā plēve neļaus pastētei ātri bojāties. Šādā formā jūs pat varat ievietot to saldētavā, kas pagarinās trauka glabāšanas laiku. Lai gan maz ticams, ka šāds gardums mājā ilgi paliks!
Salāti ar vistas sirdīm
Neaizmirstiet, ka no vistu sirdīm varat pagatavot interesantus salātus gan svētkiem, gan ikdienai. Šeit ir recepte ar minimālām sastāvdaļām un piepūli.
Minimāla piepūle
Jums būs nepieciešams:
- vistas sirdis (400-500 g);
- sīpols (1 gabals liels);
- marinēti gurķi (3 gab. vidēji);
- majonēze (3 ēdamkarotes);
- sāls pipari.
Vāra sirdis, līdz tās ir mīkstas, sagriež sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos un gurķus sloksnēs.
Sajauc visas sastāvdaļas dziļā pannā, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno majonēzi.
Antālijas salāti
- vistas sirdis (500 g);
- marinēta kukurūza (1 burka);
- svaigas sēnes (apmēram 400-500 g);
- Jaltas sīpols (1 liels sīpols);
- etiķis;
- olīvju eļļa;
- sojas mērce;
- sāls pipari.
Vāra sirdis, sagriež mazos gabaliņos. Apcep sēnes nelielā eļļas daudzumā. Sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni, saspiež. Visu samaisa salātu bļodā, pievieno etiķi, olīveļļu, pievieno sojas mērci un sāli un piparus pēc garšas. Aprakstīto mērci var veiksmīgi aizstāt ar parasto majonēzi. Lielisks variants svētku mielastam.
Tātad, pērkot pārtikas preces, nevajadzētu ignorēt vistas sirdis. Tie lieliski papildinās uzturu, turklāt padarīs to daudzveidīgu un veselīgu. Un veselīgs nenozīmē bezgaršību, it īpaši šajā gadījumā. Sirsniņās gatavo sātīgus gardumus, un receptes, starp citu, jebkura mājsaimniece var pārveidot pēc savām vēlmēm.
Vistas sirdis ir mazākie subprodukti. Lielākās sirds svars nepārsniedz 40 gramus. Lai tos pagatavotu garšīgi, jums jāievēro vairāki pamatnoteikumi.
Bet pirms runājam par to, kā pagatavot vistas sirdis, izdomāsim, kā tās pareizi izvēlēties un apstrādāt.
Kā izvēlēties svaigus subproduktus
Vistas sirdis tiek pārdotas saldētas un atdzesētas. Kurus labāk izvēlēties?
Protams, labāk ir iegādāties atdzesētu produktu. Šajā gadījumā ir vieglāk saprast, cik tas ir svaigs.
Daudzi izplatītāji var nodot atkausētus blakusproduktus kā atdzesētus. Kā to izdomāt?
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība siržu uzbūvei. Svaigā produktā tas vienmēr ir vienmērīgs un gluds. Atkausētā produkta blīvums ir ļengans. Tam ir blāva krāsa ar ziliem plankumiem. Tas liek domāt, ka sirsniņas nav tās svaigākās un no to iegādes labāk atteikties.
Viņiem visiem jābūt vienādiem un maziem izmēriem.
Kvalitatīva produkta iepakojums izskatīsies aizzīmogots, bez bojājumiem. Tajā jānorāda derīguma termiņš un ražošanas datums.
Lietošanas noteikumi un derīgās vielas
Pirms vistas sirds gatavošanas ņemiet vērā, ka tas ir produkts ar zemu tauku saturu, taču tajā ir liels daudzums holesterīna.
Uz 100 gramiem ir 158 kcal, kas ir ievērojami mazāk nekā gaļā.
Nevajadzētu pārmērīgi lietot ēdienus no vistas sirdīm. Lai gūtu maksimālu labumu, pietiek ar 300 gramiem mēnesī.
Vistas sirdis ir bagātas ar mikroelementiem un vērtīgām olbaltumvielām. Graudaugi vai dārzeņi lieliski sader ar tiem kā garnīrs.
Ārstēšana
Pirms vistas sirsniņu gatavošanas tās rūpīgi jānomazgā un jānotīra no visa liekā.
Tas ir diezgan rūpīgs process, jo vistas sirdis ir ļoti mazas, un katra no tām ir jāapstrādā.
Procedūra tiek veikta trīs posmos:
- Pirmajā posmā subproduktus piepildiet ar ūdeni un, nospiežot uz katras sirds, noņemiet no tās atlikušos asins recekļus un lieko šķidrumu.
- Otrajā posmā mēs nogriežam taukus un asinsvadus. Daudzi cilvēki to nedara, jo visi šie elementi ir ēdami. Bet dažreiz tie var sabojāt ēdiena garšu.
- Pēdējā posmā pēc visām veiktajām manipulācijām mēs vēlreiz mazgājam katru sirdi, šoreiz zem tekoša ūdens. Tas jādara, līdz ūdens no katra apakšas kļūst dzidrs. Lai atbrīvotos no liekā šķidruma, izspiediet tos ar rokām. Nav jēgas mest caurdurī, jo viss ūdens tik un tā neiztecēs.
Pirms gatavojat jebkuru ēdienu no sirsniņām, varat tos vārīt. Labāk to darīt pienā. Tad tie kļūs maigāki un atbrīvosies no liekā rūgtuma.
Izdomājuši, kā izvēlēties pareizo svaigo produktu un to apstrādāt, apsvērsim, ko var pagatavot no vistas sirdīm.
Sirdis krēmīgā mērcē
Ļoti maigs un garšīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Divdesmit piecu procentu krējuma iepakojums.
- Kilograms vistas sirsniņas.
- Divas sīpolu galviņas.
- 350 grami šampinjonu.
- Malti baltie pipari un sāls pēc garšas.
- Dažas ēdamkarotes augu eļļas cepšanai. Labāk ir ņemt rafinētu.
- Svaigu garšaugu ķekars.
Gatavošanas process
Tikai daži cilvēki zina, kā garšīgi pagatavot vistas sirdi krējumā. Tālāk sniegtā recepte palīdzēs to izdarīt.
Vispirms sāciet ar sirdīm. Apstrādājiet tos saskaņā ar iepriekš minēto shēmu. Pēc tam katru pārgriež uz pusēm un apcep uz pannas sviestā 15 minūtes.
Kamēr galvenā sastāvdaļa ir cepta, nomazgājiet un notīriet sēnes. Sagrieziet tos plānās šķēlēs.
Pēc tam nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Pievienojiet abas sastāvdaļas pannā un apcepiet tās līdz zeltaini brūnai.
Ja sviests ir brūns, pievieno nedaudz ūdens un ielej krējumu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vismaz pusstundu. Piecas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet lauru lapu, maltus piparus un sāli.
Pēc izslēgšanas traukam vairākas minūtes jāpastāv pārsegtam, lai tas atdziest un absorbētu aromātus. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ēdiena noslēpums ir tāds, ka krēms mīkstina sirdis un piešķir tām vieglu krēmīgu aromātu.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas sirdi krējumā. Labu apetīti!
"Piedzērusies sirds"
Varbūt vienkāršākā recepte vistas subproduktu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- Puskilograms vistas sirsniņas.
- Attīrīts ūdens.
- Tējkarote cukura.
- Pāris ēdamkarotes sāls.
- Dažas karotes sarkanvīna.
- Viena ķiploka daiviņa.
- Pāris ēdamkarotes olīveļļas.
- Tējkarote medus. Labāk ir izmantot viltojumu.
- Ķekars svaigu pētersīļu.
Gatavošanas process
Izdomāsim, kā pareizi pagatavot vistas sirdi grila pannā.
Pirmajā posmā marinējiet sirdis. Jau iztīrītas no visa liekā un izmazgātas, ielikt atsevišķā traukā, piepildīt ar ūdeni, pievienot sāli un cukuru. Atstāj vēsā vietā uz vairākām stundām, lai labi iemarinējas.
Tikmēr pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet olīveļļu. Izkausējiet medu ūdens peldē. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno pārējām sastāvdaļām. Visu samaisa, līdz izveidojas bieza masa.
Pēc tam, kad sirdis ir marinētas, noņemiet lieko šķidrumu, katru nospiežot un nosusiniet ar papīra dvieli.
Negriežot, liek katru uz iesma un pārlej ar iegūto mērci. Cepiet uzkarsētā pannā ne vairāk kā piecas minūtes no visām pusēm.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
sirds? Recepte ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- Puskilograms vistas sirsniņas.
- Viens kilograms kartupeļu.
- Pāris sīpolu.
- Pusglāze skābā krējuma.
- Dažas ķiploka daiviņas.
- Divas glāzes attīrīta ūdens.
- Dārzeņu eļļa.
- Malti pipari un sāls pēc garšas.
- Pāris lauru lapas.
- Ķekars svaigu pētersīļu.
Gatavošanas process
Pēc tam pārlieciet to traukā, kurā vārīsim. Vēlams, lai tas būtu čuguna katls. Ārkārtējos gadījumos ir piemērots katls ar biezu dibenu.
Nākamajā posmā uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu un nosūta uz sirdīm.
Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež kā parasti sautēšanai. Ielejiet to pannā esošajās sastāvdaļās un piepildiet ar ūdeni līdz augšai.
Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns. Pēc pusstundas pievieno nomizotu un sagrieztu ķiploku, lauru lapu, sāli un piparus. Vāra vēl desmit minūtes un pievieno saldo krējumu. Pēc tam nekavējoties izslēdziet uguni un ļaujiet traukam nostāvēties dažas minūtes.
Pirms pasniegšanas smalki sagrieziet pētersīļus un izrotājiet trauku.
Sirds medū
Sastāvdaļas:
- Puskilograms vistas sirsniņas.
- 15 grami ingvera saknes.
- Viena sīpola galva.
- Divi mandarīni.
- Viens burkāns.
- Sarkanvīns.
- Pāris ēdamkarotes augu eļļas.
- Divas ēdamkarotes šķidra medus.
- Sāls un malti baltie pipari pēc garšas.
- Svaigu garšaugu ķekars (pētersīļi vai dilles).
Medus vistas sirds. Kā gatavot? Recepte ar foto
Pirmais posms. Notīriet un noskalojiet vistas sirdis. Nosusiniet un pārgrieziet katru uz pusēm.
Otrais posms. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, izspiediet ingvera sakni, sarīvējiet to uz smalkās rīves, pievienojiet vīnu un maltus piparus. Visu kārtīgi sakratiet.
Trešais posms. Marinējiet sirdis. Pusstundu pārlej sēnes ar marinādi.
Ceturtais posms. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgātos un nomizotos burkānus sarīvē.
Piektais posms. Apcepiet dārzeņus augu eļļā un pievienojiet tiem jau marinētās sirdis. Vāra uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes. Pēc tam atveriet vāku, lai viss šķidrums iztvaikotu.
Sestais posms. Sāliet pannas saturu un pievienojiet medu. Visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties vēl dažas minūtes.
Septītais posms. Pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Astotais posms. Liek uz plakaniem šķīvjiem, kas dekorēti ar salātu lapām. Ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.
Vistas aknas un sirds ar dārzeņiem. Garšīgi un veselīgi
Sastāvdaļas:
- 250 grami aknu un sirsniņu.
- Viena sīpola galva.
- Pāris tomātu.
- Trīs saldie pipari. Lai ēdienam piešķirtu krāsainu pieskārienu, vislabāk ir izvēlēties dažādas krāsas.
- Sāls un malti baltie pipari pēc garšas.
- Dažas lauru lapas.
- Dažas ēdamkarotes augu eļļas.
- Svaigi garšaugi rotāšanai pirms pasniegšanas.
Gatavošanas process
Mācīsimies pagatavot vistas aknas un sirdi, lai tās būtu ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas:
- Vistas pusfabrikātus nomazgājam, nomizojam un sagriežam mazos gabaliņos.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Tomātus blanšē un sagriež mazos kvadrātiņos.
- Noņemiet sēklas no paprikas. Sasmalciniet tos tāpat kā tomātus.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam gatavot.
Ielejiet eļļu čuguna katlā un novietojiet aknas un sirdi. Apcep tos 15 minūtes un pievieno lauru lapu. Lieko šķidrumu iztvaicē un tikai tad pievienojam sāli un piparus.
Izklājiet visus dārzeņus, izņemot papriku, un vāriet ar atvērtu vāku desmit minūtes. Periodiski samaisiet katla saturu ar koka lāpstiņu, lai dārzeņi nepiedegtu.
Piecas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet papriku.
Pēc izslēgšanas vēl karsto trauku apkaisa ar zaļumiem.
Subproduktu gatavošanas noslēpumi
Jūs varat sautēt sirdis ne tikai piena mērcē. Lieliski darbojas kečups vai tomātu mērce.
Papildus parastajām garšvielām, piemēram, sāli, ķiplokiem un pipariem, sirsniņas lieliski sader ar timiānu, avokado un koriandru. Ar tiem jebkurš ēdiens iegūs neparastu, izsmalcinātu garšu.
Kā marinādi tiem varat izmantot sojas mērci.
Protams, tas, cik garšīgi ir pagatavot vistas sirdi pannā, katlā vai lēnajā plītī, ir katra paša izvēle. Galvenais ir prast tos izvēlēties un apvienot ar pareizajiem produktiem.
Iespējams, katra mājsaimniece katru dienu cenšas pārsteigt savu ģimeni ar kādu īpašu ēdienu vakariņās. Šajā gadījumā ir vērts apsvērt daudzus faktorus, piemēram, garšas vēlmes, vai ēdiens būs veselīgs, kā to pasniegt utt.
Šodien mūsu pārskatā radīsies jautājums: kā pagatavot garšīgas vistas sirdis. Sirds vienmēr ir uzskatīta par kaut ko simbolisku visās pasaules tautās, piemēram, tiek uzskatīts, ka, apēdot dzīvnieka sirdi, cilvēks saņems spēku un veselību, jo dzīvība gan cilvēkā, gan dzīvniekā plūst caur sirdi.
Sāksim ar pārskatīšanu.
Kā pagatavot ceptas vistas sirdis
Visvienkāršākā lieta, ko varat darīt, ir apcept sirsniņas ar burkāniem un sīpoliem, un visgaršīgākais gardums ir ceptas vistas sirsniņas krēmīgā mērcē. Pirmajā gadījumā jums vajadzēs puskilogramu sirsniņu, pāris sīpolu, divus vidēja izmēra burkānus, divas ēdamkarotes augu eļļas un sāli. Pirms cepšanas sirsniņas jāizskalo zem tekoša ūdens, pēc tam liek pannā ar karstu eļļu. Ideāli ir cept sirsniņas uz gāzes, jo tās ātrāk kļūst gatavas un garša paliek sulīgāka. Kad sirsniņas ir apceptas, pievieno sagrieztus burkānus un sīpolus un arī tos apcep. Tad pannā jālej nedaudz (pusglāze) karsta ūdens un jāturpina sirsniņas vārīt uz lēnas uguns. Pēc 30 minūtēm gardas pusdienas gatavas. Pasniedziet ceptas sirdis ar rīsiem vai dārzeņiem.
Bet, lai pagatavotu vistas sirdis krēmīgā mērcē, jums ir nepieciešams nedaudz vairāk pacietības un kulinārijas prasmes. Šim šedevram mums vajadzēs puskilogramu atdzesētu vistas sirsniņu, vienu vidēju sīpolu, pusglāzi krējuma (vismaz 30%) un garšvielas pēc garšas. Sirdis nomazgājam, notīrām no atlikušajiem taukiem un pārgriežam uz pusēm. Cepiet sirsniņas pannā un pēc tam ievietojiet tās seklā katliņā ar biezu dibenu. Pēc tam apcep sīpolu un arī pārliek katliņā. Pievieno dažas garšvielas (pipari, sāls, suneli apiņi) un visu pārlej ar krējumu.
Tagad atliek vien būt pacietīgam un pagaidīt, kamēr sirdis “sasniegs” uz lēnas uguns, līdz tās ir gatavas. Parasti tas aizņem apmēram 40 minūtes. Ir arī šī ēdiena versija ar svaigu šampinjonu pievienošanu, taču šajā gadījumā ir jāuzmanās, lai sēnes nepārceptu, pretējā gadījumā tās kļūs cietas.
Kā pagatavot vistas sirdis ("Broken Heart")
Mums būs nepieciešams:
- Vistas sirdis - 500 g
- Pikantās sinepes - 2 tējk.
- Majonēze - 2 tējk.
- Sāls pipari (pēc garšas)
- Milti (bagarēšanai)
- Ola (ripināšanai) - 1 gab.
- Augu eļļa (cepšanai)
- Cietais siers - 50 g
Kā gatavot:
Labi noskalojiet vistas sirdis un ļaujiet tām notecināt. Sirsniņas sagriežam gareniski, bet ne līdz galam. Tos sasitām ar āmuru no abām pusēm, pieberam sāli un piparus. Sajauc sinepes ar majonēzi un pievieno sirsniņām. Sinepes pēc Oksija receptes. Sirsniņas apviļā miltos, tad olā, apcep saulespuķu eļļā līdz gatavībai (ar aizvērtu vāku). Ja karbonādes ir cietas, varat tās viegli vārīt uz lēnas uguns. Trīs sierus uz rīves, gatavās karbonādes liek pannā un kārtīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un patur zem vāka aizvērtu 2-3 minūtes. Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem.
Kā pagatavot vistas sirdis (Fusion)
Mums būs nepieciešams:
- vistas sirdis - 1/2 kg
- burkāni - pēc garšas
- sīpols - pēc garšas
- rīsu nūdeles - pēc garšas
- sojas mērce - pēc garšas
- pupiņas tomātu mērcē - pēc garšas
- Shibuki garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
Sirsniņas marinējam sojas mērcē - liekam dziļā šķīvī un pārlejam ap 70 gramiem sojas mērces. Mēs stāvam apmēram pusstundu. periodiski samaisiet.
Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet burkānu. Un apcep uz pannas ar minimālu daudzumu augu eļļas.
Sirsniņas jau bija atpūtušās mērcē un izmirkušas tajā. Tāpēc mēs tos ievietojam pannā. Izlejam arī atlikušo mērci. Tālāk, uzliekot vāku, vāra uz lēnas uguns, līdz sirsniņas ir gatavas (pēc aptuveni 15-20 minūtēm vienu var izņemt un izmēģināt).
Tad pievieno siltumu un iztvaicē šķidrumu. Samaisiet. Kad buljona gandrīz nav palicis, pievieno pupiņas. Sajaucam. Pēc 10 minūtēm sirsniņas ir gatavas.
Vāra nūdeles katliņā ar sālītu ūdeni. Siltajām nūdelēm virsū varat uzlikt gabaliņu Shibuki. Uz šķīvja var likt arī gatavus jūraszāļu salātus.
Kā pagatavot vistas sirdis baklažānos
Mums būs nepieciešams:
- Vistas sirdis - 1 kg
- Baklažāni (vidēji (300 grami)) - 1 gab.
- Šampinjonu sēnes - 500 g
- Skābais ābols (Antonovka vai kaut kas līdzīgs) - 1 gab.
- Sīpols (liels) - 1 gab.
- Olīvas (zaļas, protams, bez kauliņiem) - 1 aizliegums.
- Zaļais koriandrs - 1 ķekars.
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars.
- Garšvielas (sāls, pipari)
Kā gatavot:
Šampinjonus sagriež šķēlēs un apcep, līdz tie kļūst mīksti. Padoms: pirms šampinjonu likšanas pannā kārtīgi uzkarsē eļļu, sēnes dos sulu un ceptu šampinjonu vietā iegūsim vārītus. Tāpat ļoti iesaku nepirkt saldētas sasmalcinātas sēnes. Pirmkārt, tas ir dārgāks, otrkārt, sēnēm ir tāds pats nosaukums... Apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltainam. Neesiet slinki maisīt sīpolus, jo vairāk, jo labāk! Protams, mēs negatavojam plovu. Un tomēr dedzināti sīpoli piešķirs ēdienam nepārspējamu, neaizmirstamu padomju ēdināšanas ēdnīcas aromātu, bet mēs vēlamies beigās iegūt kaut ko dievīgu! 😉 Iepriekš apceptos šampinjonus un sīpolus liek atsevišķā traukā. Pievienojiet smalki sagrieztas olīvas, zaļumus un ābolu (iepriekš nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos). Cepiet nelielos kubiņos sagrieztus baklažānus uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
Kopā ar baklažāniem, bet atsevišķi no tiem, apcepiet sirdis, kas iepriekš pārgrieztas uz pusēm. Apvienojiet baklažānus ar sirsniņām, pievienojiet tiem visu, kas tika ievietots atsevišķā traukā (šampinjoni, sīpoli, garšaugi, olīvas, ābols). Pievieno sāli un garšvielas. Garšvielas ir gaumes lieta. Var, protams, aprobežoties ar sāli un maltiem melnajiem pipariem, bet tas nav interesanti.
Mans personīgais komplekts: svaigi malti melnie pipari, paprikas maisījums, mirāna, rozmarīns, muskatrieksts, 2 lauru lapas, 1 mazs ķekars kubiņš, sāls, nedaudz sausu ķiploku. Visu to samaisa un pievieno nedaudz verdoša ūdens (burtiski 1/3 tase).Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes, uzliek vāku.
Kā pagatavot vistas sirdis mīklā
Mums būs nepieciešams:
- vistas sirdis - 300 g
- olas - 2 gab.
- milti - 1 ēd.k.
- augu eļļa (cepšanai)
- sāls - pēc garšas.
Kā gatavot:
Noskalojiet sirdis un nogrieziet liekos taukus. Izgrieziet gareniski, ne līdz galam, noņemiet kanālus. Pārspēt to mazliet.
Mīklai sajauc olas ar miltiem un sāli. Iemērciet sirdis mīklā. Apcep augu eļļā no abām pusēm. Pasniedz ar jebkuru garnīru.
Kā pagatavot vistas sirdis ar štovētiem kāpostiem
Mums būs nepieciešams:
- vistas sirdis - 300 g
- baltie kāposti (jauni) - 1/2 kg
- sāls, melnie pipari (malti) - pēc garšas
- augu eļļa (cepšanai).
Kā gatavot:
Vistas sirdis notīra no plēvēm un “lupatām”, noskalo, liek dziļā pannā ar sakarsētu augu eļļu, sāli un pipariem un pārklāj ar vāku.
Kāpostu sagriež ceturtdaļās gar kātu, izgriež kātu.
Sakapā kāpostus un liek pannā ar sirsniņām. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, apmaisa un vāra vēl nedaudz (5-10 minūtes), līdz kāposti ir gatavi.
Tātad, vistas sirdis dod jums vietu iztēlei. Papildus gatavo ēdienu skaistumam šis gardums ir arī veselīgs. Nu, oriģinalitātes ziņā neviens cits ēdiens nevar būt zemāks par ēdieniem, kas gatavoti no vistas sirdīm.
Labu apetīti!
Un kā bonuss interesants video par pārsteigtu kaķi:
Ne pārāk daudzi cilvēki izmanto subproduktus kā galveno sastāvdaļu savos ēdienos, taču daži var būt garšīgi un veselīgi. Viņu vidū īpaši iecienītas ir vistas sirdis - tās ir mazas, izskatās apetīti un satur daudz noderīgu vielu. Šim miniatūra izmēra produktam ir vidējais kaloriju saturs, un simts gramos ir četrdesmit procenti no holesterīna dienas vērtības, tāpēc tos nevajadzētu lietot cilvēkiem ar aterosklerozi vai noslieci uz to. Citādi vistas sirdis lieliski papildinās dažādus ēdienus.
Kā pagatavot vistas sirdis - receptes ar fotogrāfijām
Vistas sirdis ir noderīgas cilvēka ķermenim, tajās ir nepieciešamās polinepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6, dzelzs, magnijs, selēns, cinks, fosfors, mangāns, varš, nātrijs. Tie satur lielu daudzumu vitamīna B12, kā arī riboflavīnu (B2 vitamīnu), kas palīdz pārvērst ogļhidrātus un taukus enerģijā. Izmantojiet populāru pieredzējušu pavāru receptes. Pateicoties detalizētām instrukcijām, varēsiet pagatavot sautētas, ceptas, ceptas sirsniņas, gardu zupu un salātus ar subproduktiem, grilētas sirsniņas uz iesmiem un daudz ko citu.
Sautēti skābā krējumā
Sautētas sirdis ir lielisks ēdiens vakariņām vai pusdienām. Tie jāpasniedz kopā ar kartupeļu biezeni un uzkodām, kurām ir ideāli piemēroti plānās šķēlītēs sagriezti marinēti gurķi. Šī recepte noteikti neatstās vienaldzīgus sirsniņas skābajā krējumā; Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas, lai pagatavotu garšīgu ēdienu:
- Puskilograms subproduktu.
- 2 vidēji sīpoli.
- Ēdamkarote augu eļļas.
- 200 mililitrus skābā krējuma.
- 250 grami šampinjonu.
- Nedaudz paprikas, garšvielas pēc garšas.
Kā gatavot:
- Uzlieciet ūdeni uz uguns un ļaujiet tam vārīties. Pievienojiet tur subproduktus un vāriet ne vairāk kā desmit minūtes. Gatavošanas laikā varat izmantot lauru lapu vai smaržīgos piparus.
- Izlejiet ūdeni caur caurduri.
- Sīpolus sagriež pusgredzenos. Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet tur sīpolu un sautējiet.
- Sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Pievieno sīpolam, vāra uz lēnas uguns apmēram astoņas minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
- Saglabājiet siltumu zemā līmenī. Pannā pievieno skābo krējumu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
- Ievietojiet sirdis pannā. Ļaujiet tiem vārīties desmit minūtes. Gatavs! Jūs varat kalpot.
Cepts ar mērci uz pannas
Vistas blakusprodukti, piemēram, sirdis, aknas un guza, būs lielisks papildinājums gardai vakariņu vai pusdienu receptei. Īpaši populāri ir gatavot šo ēdienu pannā ar mērci. Vistas sirdis ir maigas, aromātiskas un garšīgas. Kādi komponenti būs nepieciešami, lai pagatavotu veselīgus subproduktus, kas cepti ar mērci:
- 400 grami sirsniņu.
- Divi loki.
- Divi burkāni.
- Puse Maggi kubiņa vai garšvielas pēc garšas.
- Melnie pipari.
- Lauru lapa.
- Sāls.
- Dārzeņu eļļa.
Kā to izdarīt:
- Atkausējiet subproduktus, ja tie tika pārdoti saldēti. Sagrieziet katru sirdi divās daļās.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un liek tur subproduktus. Viegli apcep, tiem jābūt pusgataviem.
- Nomizojiet sīpolus un burkānus no netīrumiem un nomizojiet. Sagriež lielos gabalos un liek blenderī, līdz sasmalcina.
- Atsevišķā pannā uzkarsē eļļu, pievieno dārzeņus un sautē. Pagaršo ar pipariem, lauru lapu, sāli un pārlej ar glāzi ūdens. Pievienojiet sirdis un pusi Maggi kuba.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi un subprodukti ir pilnībā gatavi. Pasniedz ar piedevu pēc izvēles – kartupeļiem, rīsiem, makaroniem.
Lēnā plītī
Multivarka ir nepieciešams rīks gandrīz katrā virtuvē. Ar tās palīdzību var pagatavot gardus piedevas, sulīgus sautējumus, zupas un daudzus citus ēdienus. Mājsaimniecei diez vai būs jāpieliek pūles, lai pagatavotu brīnišķīgas vistu sirsniņas ar dārzeņiem, kuras mājsaimniecībā augsti novērtēs. Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas subproduktu pagatavošanai saskaņā ar pārbaudītu recepti lēnajā plītī:
- 500 grami vistas sirdis.
- Astoņi vidēji kartupeļi.
- Divi mazi burkāni.
- Liels sīpols pēc garšas.
- Svaigi garšaugi - dilles, pētersīļi.
- Garšvielas pēc garšas.
Kā pagatavot gardu ēdienu lēnajā plītī:
- Pirms vārīšanas labi noskalojiet sirdis. Ielieciet subproduktus multivarkas bļodā un ieslēdziet cepšanas režīmu. Tāpēc tos vajadzētu pagatavot vismaz piecdesmit minūtes, nepievienojot augu eļļu.
- Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Burkānus labi nomazgā un sarīvē ar rupjo rīvi.
- Kad sirsniņas ir iepriekš pagatavotas režīmā “Cepšana”, pievienojiet tām dārzeņus. Ielejiet 250 mililitrus ūdens un ļaujiet lēnajā plītī vārīties līdz divām stundām.
- Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām atver bļodu un pievieno garšvielas un garšaugus.
- Garšīgs un apmierinošs ēdiens - gatavs!
Dažādi salāti ir lielisks veids, kā padarīt savu mājas ēdienkarti interesantu un oriģinālu. Šo ēdienu varat pasniegt kā vakariņas vasarā, bet rudenī sagatavot salātus kā uzkodu galvenajai ēdienreizei. Sātīga, garšīga recepte, kas papildinās jūsu ikdienas ēdienkarti ar ko eksotisku. Sastāvdaļas neparastiem salātiem:
- 200 grami subproduktu.
- Katrs viens produkts: liels bumbieris, avokado, liels persiks.
- Četras ēdamkarotes apelsīnu sīrupa.
- Aromātiskie augi: rozmarīns, baziliks, timiāns.
- Nedaudz citronu sulas.
- Sauja valriekstu.
- Suluguni.
- Viena ola.
- Maizes drupačas.
- Sāls un pipari.
- Olīvju eļļa.
Kā pagatavot oriģinālus augļu salātus:
- Subproduktus rūpīgi nomazgā un nosusina ar speciālu papīra dvieli. Uzkarsē augu eļļu pannā. Pievienojiet tur iepriekš smalki sagrieztas sirdis. Vispirms tos apcep uz lielas uguns, tad samazini līdz minimumam.
- Tvertnē, kurā tiek cepti subprodukti, pievienojiet garšvielas. Kad sirsniņas gatavas, ielej dažas ēdamkarotes apelsīnu sīrupa.
- Avokado nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Apkaisa ar dažiem pilieniem citrona sulas un liek salātu traukā.
- Nogrieziet bumbieri un izņemiet sēklas. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet avokado.
- Suluguni sagriež mazos gabaliņos (salmiņos vai kubiņos). Sakuļ olu, iemērc tajā kubiņu, tad apviļā rīvmaizē, tad atkal iemērc olā un rīvmaizē. Cepiet uz pannas. Liek virsū bumbierim salātu bļodā.
- Tālāk izklājiet sirdis. Persiku sagriež šķēlītēs un liek virsū. Pabeidziet salātus ar valriekstiem.
- Gatavo ēdienu apslaka ar citronu sulu un olīveļļu. Oriģinālie salāti ir gatavi!
Sirdis ar kartupeļiem
Ja vēlies iepriecināt ģimeni un tuvākos draugus ar sātīgām, garšīgām pusdienām, pagatavo vistas sirdis ar kartupeļiem. Šis oriģinālais cepetis pārsteigs ikvienu ar savu maigo garšu. Lai pagatavotu garšīgu recepti, jums būs nepieciešams gaišais alus - tas piešķirs cepetim smalku medus aromātu un garšu. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas subproduktu pagatavošanai saskaņā ar recepti:
- Kilograms subproduktu.
- Divi sīpoli.
- Divi vidēji burkāni.
- 250 mililitri gaišā alus.
- Piecas ķiploka daiviņas.
- Divas lauru lapas.
- Divi marinēti gurķi.
- Trīs kartupeļi.
- Ēdamkarote sojas mērces.
- Melnie pipari.
- Dārzeņu eļļa.
Kā to izdarīt:
- Nomazgājiet un nosusiniet sirdis. Uzkarsē pannu bez augu eļļas un viegli apcep tajā produktu. Kad sirsniņas nedaudz apžuvušas, pievieno karoti eļļas un vāra, līdz tās iegūst skaistu zeltaini brūnu nokrāsu.
- Nomizo burkānus. Sagrieziet to un marinētos gurķus strēmelēs. Sīpolam noņem miziņu un sagriež plānos gredzenos.
- Pievienojiet pannā sasmalcinātus dārzeņus.
- Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Atsevišķi uzkarsē alu un ielej to pannā.
- Iepriekš nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež ripiņās un pievieno pārējām sastāvdaļām. Garšojiet ēdienu ar sojas mērci, lauru lapu un ķiploku.
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet cepeti vismaz četrdesmit minūtes. Ja kartupeļi ir gatavi pēc noteiktā laika, izslēdziet uguni.
- Garšīgais ēdiens ir gatavs!
Sirds zupa
Ja vēlaties pusdienās pagatavot sātīgu, bagātīgu zupu, kā gaļas sastāvdaļu varat izmantot vistas subproduktus. Pēc šīs receptes tiks pagatavota maiga, viegla zupa, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kas jums jāizmanto, lai pagatavotu pirmo ēdienu:
- 300 grami subproduktu.
- Litrs ūdens.
- 2 vidēja lieluma kartupeļi.
- Viens liels burkāns.
- Viens vidējs sīpols.
- Selerijas kāts.
- Garšvielas pēc garšas.
- Lauru lapa.
- Dārzeņu eļļa.
- Pelmeņiem: sešas ēdamkarotes miltu, olu, četras ēdamkarotes bieza krējuma.
Kā gatavot:
- Rūpīgi notīriet vistas iekšas, nomazgājiet tās un noslaukiet ar sausu dvieli. Subproduktus liek katliņā, pievieno litru ūdens, vāra apmēram četrdesmit minūtes pēc vārīšanās, periodiski nosmeļot putas. Ugunsgrēkam jābūt mazam.
- Kad laiks ir pagājis, izņemiet blakusproduktus, neizlejot ūdeni, un smalki sasmalciniet. Atnesiet to atpakaļ.
- Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos, sagrieziet kubiņos un nosūtiet uz sirdīm. Pagatavojiet apmēram desmit minūtes.
- Pannā uzkarsē eļļu, pievieno smalki sagrieztus dārzeņus (sīpolus, burkānus, seleriju). Saglabājiet to. Pievienojiet tos zupai.
- Kā pagatavot pelmeņus: miltus, olu, krējumu (var aizstāt ar pienu) labi samaisa. Ar tējkaroti satveriet nedaudz mīklas (apmēram pusi no tās lieluma), iemērciet to buljonā, līdz maisījums beidzas.
- Pievienojiet garšvielas, lauru lapu, pagatavojiet piecas minūtes.
- Noņemiet lauru lapu.
- Vistas sirds zupa ir gatava!
Krēmveida mērcē
Ja nezināt, kā pagatavot vistas sirdis, lai tās būtu mīkstas, tad šī lieliskā recepte ir paredzēta jums. Pēc ēdiena pagatavošanas subprodukti kļūst maigi un garšīgi. Šo soli pa solim sniegto recepti ir viegli ievērot, tāpēc varat viegli pagatavot vistas sirdis krēmīgā mērcē. Kādi komponenti būs nepieciešami:
- Puskilograms vistas sirsniņas.
- 200 mililitri krējuma ar 20% tauku saturu.
- Katrs sīpols un viens burkāns.
- Četras ķiploka daiviņas.
- Svaigas dilles.
- Garšvielas.
- Dārzeņu eļļa.
,
Recepte:
- Uzkarsē pannu ar eļļu. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Pievieno pannā, apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet tos. Pievienojiet pusgatavam sīpolam un apcepiet apmēram piecas minūtes.
- Smalki sarīvē ķiplokus vai izlaiž caur ķiplokspiedi. Pievienojiet dārzeņu maisījumam pannā. Apcep pāris minūtes.
- Pievienojiet nomazgātās sirdis dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet. Ielejiet 200 ml krējuma.
- Vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes, un pāris minūtes pirms gatavības pievieno garšvielām un svaigām dillēm.
Tomātu mērcē
Vistas sirsniņu recepte tomātu mērcē palīdzēs izveidot gardu ēdienu jebkuram garnīram. Šādi pagatavoti subprodukti ir īpaši labi kopā ar makaroniem, kartupeļiem, griķu biezputru, baltajiem rīsiem. Kas jums nepieciešams, lai izveidotu ēstgribu sātīgām pusdienām vai vakariņām:
- Puskilograms vistas sirsniņas.
- Viens loks.
- Divas ķiploka daiviņas.
- Divas ēdamkarotes tomātu pastas.
- 100 ml krējuma.
- Glāzi ūdens.
- Divas ēdamkarotes augu eļļas.
- Garšvielas pēc garšas.
Subproduktu pagatavošanas recepte:
- Rūpīgi noskalojiet vistas sirdis un nosusiniet. Noņemiet plēves, traukus, liekos taukus. Ja vēlaties, pārgrieziet sastāvdaļu uz pusēm.
- Sīpolu nomizo un nomazgā. Smalki sagriež sīpolu.
- Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep tajā sasmalcināto sīpolu apmēram trīs minūtes.
- Pievienojiet sīpoliem sirsniņas. Pārklāj ar vāku. Vāra maisījumu apmēram divdesmit minūtes, periodiski atverot vāku, lai maisītu.
- Mērcei sajauc krējumu, tomātu pastu, sāli. Ielejiet maisījumu pannā.
- Tad pievieno glāzi iepriekš uzkarsēta ūdens un samaisa.
- Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas.
- Vāra trauku vēl pusstundu. Piecas minūtes pirms vārīšanas apkaisa ar ķiploku. Ja pārāk daudz mērces iztvaiko, pievienojiet ūdeni.
Sojas mērcē
Sojas mērce ir lieliska piedeva daudziem ēdieniem, tā lieliski sader arī ar garšīgu subproduktu pagatavošanas receptēm. Vistas sirsniņas ar sojas mērci būs lielisks mājas ēdienkartes elements. Kādi komponenti ir nepieciešami sagatavošanai:
- Kilograms vistas sirsniņas.
- 100 grami sviesta.
- Divas ēdamkarotes rīvmaizes.
- Rozmarīna zars.
- Divas ēdamkarotes sojas mērces.
- Divas lauru lapas.
- Garšvielas pēc garšas.
- Svaigi pētersīļi.
Recepte:
- Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ielejiet tajā iepriekš nomazgātas un žāvētas vistas iekšas, pievienojiet rozmarīna zariņu un lauru lapas.
- Vāra, līdz sirsniņas ir pilnībā gatavas, ūdeni noteciniet caur caurduri. Ļaujiet tai notecināt.
- Pannā izkausē simts gramus sviesta, pievieno subproduktus, apcep desmit minūtes.
- Sirsniņas pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas un rīvmaizi. Sajauciet sastāvdaļas. Izslēdziet uguni.
- Pirms pasniegšanas gatavās sēnes pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Ar griķiem cepeškrāsnī
Gatavojot sirsniņas ar griķu putru, iegūsi patiesi veselīgu un garšīgu cienastu pusdienu galdam. Šī vienkāršā recepte, kas bagāta ar vitamīniem, noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. Tas tiks pagatavots cepeškrāsnī gandrīz bez eļļas, kas padarīs to mazāk kaloriju. Sastāvdaļas oriģinālajam ēdienam:
- Divas glāzes griķu.
- 700 grami subproduktu.
- Liels sīpols.
- Liels burkāns.
- Garšvielas.
Recepte:
- Pannā uzkarsē eļļu, pievieno iepriekš nomizotu un sasmalcinātu sīpolu. Blakusproduktus pārgrieziet uz pusēm, noskalojiet un pievienojiet tam dažas minūtes pēc dārzeņa cepšanas. Turiet pannā desmit minūtes.
- Ievietojiet trauku podos vai lielā katlā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem. Turiet katlu cepeškrāsnī vismaz četrdesmit minūtes.
- Griķu putru noskalo, vajadzīgo daudzumu pievieno vārītajām sirsniņām. Papildus ielejiet katlā karstu, tikko vārītu ūdeni (divus līdz trīs centimetrus virs griķiem). Atstājiet cepeškrāsnī, līdz graudaugi ir gatavi. Gatavs!
Diētiskā recepte vistas sirdīm
Vistas sirdis būs lielisks papildinājums jūsu uzturā, jo tās ir ārkārtīgi barojošas un satur daudz noderīgu vielu. Taču der atcerēties, ka cilvēkiem ar aterosklerozi tās nevajadzētu lietot, jo sirdīs ir daudz “sliktā” holesterīna. Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas ātrai un garšīgai receptei:
- Kilograms subproduktu.
- Milti.
- Olu.
- Garšvielas.
Kā gatavot:
- Noskalo sirdis. Noņemiet no tiem taukus un artērijas, lai samazinātu kaloriju daudzumu. Izveidojiet šķērsgriezumu gar katru gabalu.
- Novietojiet sirdis uz koka griešanas dēļa. Pārklājiet tos ar pārtikas plēvi un labi sakuliet.
- Sakuļ olu atsevišķā traukā, pievieno tur garšvielas. Kārtīgi samaisa.
- Iegūtajā mīklā iemērciet subproduktu karbonādes, pēc tam apviļājiet miltos.
- Liek karbonādes uz pannas ar karstu eļļu. Cep, līdz sirsniņas kļūst zeltainas un tām ir garoza.
- Pasniedz karstu ar piedevu. Recepte veido apmēram sešas porcijas. Pārpalikumus varat paslēpt ledusskapī un pēc tam uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Video par šašliku kebaba gatavošanu no vistas sirdīm uz grila
Ja vēlaties pagatavot vistas sirdis patiesi garšīgas, izmantojiet receptes no pieredzējušiem šefpavāriem, kuri filmē videoklipus vienkāršai, pakāpeniskai sagatavošanai. Nākamajā video redzams oriģināls ēdiens – uz grila gatavoti subprodukti. Šai receptei būs nepieciešama marināde: sojas mērce, augu eļļa, garšvielas. Turklāt vadītāji izmanto vīna etiķi, garšaugus un ķiplokus. Pateicoties grilēšanai, no subproduktiem tiek iztvaicēts gandrīz viss holesterīns, kas padara recepti diētisku. Kā un cik daudz pagatavot vistas sirdis:
Video recepte vistas sirsniņu sautēšanai ar dārzeņiem
Garšīgs, sātīgs sautējums ar vistas sirsniņām un dārzeņiem būs izcils ēdiens ikdienas vai svētku galdam. Pieredzējis šefpavārs Iļja Lazersons nākamajā video stāsta, kā pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu. Tam jums būs nepieciešams: pašas sirsniņas, kartupeļi, mazās kukurūzas vārpas, čili pipari, ingvera sakne, sīpoli, selerijas, zaļie sīpoli, ķiploki, kokosriekstu piens, karijs. Šie subprodukti sautējumā noteikti iepriecinās ikvienu, kas to izmēģina. Trauks izrādās sulīgs un maigs. Kā pagatavot gardas sirdis pēc profesionāla šefpavāra receptes: