Plātsmaizes: siers, kukurūza, neraudzēta, rudzi, medus - labākās receptes. Kā pareizi cept plātsmaizes ar ūdeni, pienu vai kefīru - cepeškrāsnī vai pannā. Bezrauga plātsmaizes Bezrauga plātsmaizes pannā ķīniešu gaumē

Uzbekistānas konditorejas izstrādājumu pagatavošanai ir daudz iespēju. Plātsmaizes var būt neraudzētas, sātīgas vai sierīgas, es tām pievienoju pildījumus, piemēram, šķiņķi, dārzeņus vai sēnes. Ēdienu gatavosim pēc klasiskās receptes. Šīs plātsmaizes aizstāj maizi.

Cepšanai būs nepieciešama panna ar nepiedegošu pārklājumu un biezu dibenu. Ceptās plātsmaizes, atšķirībā no cepeškrāsnī gatavotajām, ir kaloritākas, taču tās pagatavojas ātrāk un tām ir apetīti rosinoša zeltaini brūna garoziņa.

Sagatavošana:

1. Izsijā miltus un sajauc ar sāli.
2. Pievieno ūdeni.
3. Mīciet mīklu tāpat kā pelmeņiem.
4. Mīcīšanas beigās pievienojiet augu eļļu.
5. Atstāj uz 20 minūtēm.
6. Mīklu izrullē desas formā un sagriež līdz 2 cm biezos gabaliņos.
7. Katru daļu sarullē plānā kārtā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tikai pirmajai plātsmaizei pannā pievienojiet augu eļļu. Plātsmaizi apcep no pirmās puses ar aizvērtu vāku, tad apgriež otrādi un cep ar atvērtu vāku.

Gatavās kūkas sagriež 4 daļās un ieziež ar sviestu, līdz tās ir atdzisušas. Pasniedz kā pirmo ēdienu vai piedevu, ēd ar ievārījumu un medu.

Siera kūkas bez rauga

Ēdiens izrādās pūkains, jo tas ir pagatavots ar kefīru un soda. Pavadot 15 minūtes, varat baudīt kraukšķīgas plātsmaizes.

Sastāvdaļas:

• 2 kaudzes kviešu milti;
• 1 kaudze kefīrs;
• 150 g cietā siera;
• 0,5 tējk. cukurs, sāls un soda.

Ja vēlaties, pēc mīklas mīcīšanas pievienojiet tai desu vai zaļumus.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē kefīru līdz 38˚C.
2. Ielejiet tajā cukuru, sāli un soda. Atstāj uz 5 minūtēm.
3. Sieru sarīvē, sajauc ar miltiem un pievieno kefīra masai.
4. Mīklu mīca ar rokām 3 minūtes.
5. Masu sadala 5 daļās, katru veido kūkā.
6. Apcep no abām pusēm 2-3 minūtes. zem slēgta vāka.

Ja plātsmaizes cepsiet, pievienojot augu eļļu, tās izskatīsies pēc čeburekiem, tikpat kraukšķīgas un kraukšķīgas. Tos ēd pie ēdieniem ar zemu tauku saturu, piemēram, ar svaigu dārzeņu salātiem.

Par pamatu ēdienu pagatavošanai izmanto plātsmaizi pannā. Tie ietin pildījumu, piemēram, sīpolus vai sēnes, pēc tam apcep un sagriež porcijās. Rezultāts ir sātīga uzkoda, kas piemērota svētku galdam.

Pirms 2 gadiem

2498 skatījumi

Kā tiek gatavota mājas maize? Ir dažādi veidi: ar un bez rauga, maizes mašīnā un cepeškrāsnī, krievu krāsnī, bet tas nav pilsētniekiem, un arī ātri pagatavojama bezrauga maize pannā. Maizes mašīnā vienkāršākais risinājums ir rauga izmantošana. Var pagatavot maizi cepeškrāsnī, piemēram, ar raugu, kas laika ziņā ir vidējs.

Kā pagatavot maizi bez rauga? Ir 2 iespējas: - šī ir visilgākā gatavošanas metode, ja ieraugu gatavojat pirmo reizi - tas aizņem 6 dienas. Tad viss notiek daudz ātrāk. Šī bezrauga maize ir ļoti veselīga un garšīga. Būtībā visi, kas gatavoja šo recepti, guva labus rezultātus. Tāpēc iesaku! Detalizēta soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Skābs un maize man sanāca tieši pirmajā reizē, tikai vajag nedaudz pacietības. 🙂 Otra iespēja ir maize bez rauga bez skābuma. Pēdējais – ātrākais un vienkāršākais veids – bezrauga plātsmaize uz pannas. Šodien gribu pastāstīt bezrauga plātsmaizes pagatavošanas recepti.

Bezrauga maizes sastāvs

• 1 glāze (200 ml) rūgušpiena, kefīra vai sūkalas
• 2 ēdamkarotes tievu auzu pārslu
• 0,5 tējkarotes soda
• 1 tējkarote cukura
• 1 kaudzīta ēdamkarote kukurūzas miltu
• 2 kaudzēm ēd.k mizotu rudzu miltu
• 4-5 kaudzēm saberztas ēdamkarotes kviešu miltu
• 0,5 tējk sāls
• 3 tējkarotes augu eļļas
• saulespuķu un sezama sēklas
• svaigas dilles vai pētersīļi

Vienkārša maize bez rauga

Izmēru visas sastāvdaļas un nolieku uz galda. Izsijāju visu veidu miltus.

Bļodā ieleju rūgušpienu + auzu pārslas + sodu un cukuru. Es sajaucu. Sodas un rūgušpiena reakcija notiek nekavējoties. Maisījums kļūst gaisīgs.

Pievienoju kukurūzas miltus. Tas piešķir maizītei vieglu garšu un krāsu. Es sajaucu.

Salaužu olu, ar to arī mīkla būs košāka, īpaši, ja dzeltenums būs bagātīgā krāsā, un maize būs garšīgāka. Lai gan bez olām var iztikt.

Izberu rudzu miltus un pa daļām pievienoju kviešu miltus, maisot mīklu līdz gludai.

Mīklai nevajadzētu izrādīties stingra, piemēram, klimpām. Konsistence ir tāda, ka ar karoti to vēl var maisīt, lai arī ar grūtībām. Pārklājiet mīklu un ļaujiet tai atpūsties 20 minūtes.

Pēc tam pievienoju vēl nedaudz miltus un sajaucu ar rokām. Rezultātā mīkla izrādās mīksta un elastīga un praktiski nelīp pie rokām. Lai mīkla neliptu pie pannas, uzlēju uz rokām 1 tējkaroti augu eļļas, ierīvēju plaukstas un mīcu mīklu rokās. Tad veidoju kūku, kuras izmērs atbilst pannas apakšai.

Cepšanas pannā ielej 1 tējkaroti eļļas, izklāj mīklu un ar rokām izklāj to pa apakšu.

Plātsmaizi apkaisu ar saulespuķu un sezama sēklām. Pēc tam sasmalcinātas dilles. Ar pirkstiem nedaudz iespiežu mīklā sēklas un dilles.

Lieku pannu uz mazas uguns, pārklāju ar vāku un cepu, līdz ir maizes smarža.

Ja paskatās uz maizi šajā laikā, tā apakšdaļa jau būs labi izcepusies, un arī virspusē esošā mīkla būs “izcepta”.

Es apgriežu tortilju, lai apbrūninātu otru pusi, ap tortiljas malu aplejot vēl 1 tējkaroti eļļas. Pārklāj ar vāku un cep uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pēc tam noslēdzu uguni un atstāju maizi ar vāku vēl uz 10 minūtēm.

Garda bezrauga maize ir gatava. Garoza ir diezgan cieta un kraukšķīga, un maize ir mīksta iekšpusē.

• 2,5 dl auksta ūdens


• pusi tējkarotes sāls


• 2,5 dl miežu miltiem (var izmantot miežu, rudzu un kviešu maisījumu)


• apmēram 2 dl maizes miltu (šie ir tumšāki un “šķiedrvielām bagātāki”)

Vispirms sajauc ūdeni, sāli un miežu miltus, ļauj nostāvēties 5-10 minūtes, tad pievieno pārējo. Mīkla sanāk lipīga, tādai tai jābūt,
Mīklu izrullē, bagātīgi pārkaisa ar miltiem, receptē rakstīts likt uz cepamā papīra, lai papīrs nelīp ārā - piedegs. Man nepiedega, bet cepeškrāsns maksimums ir 250. Vai vēl labāk, 300. Cepšanas laiks ir grūts, 8 minūtes ir par daudz, izdomājot sabojāju divas kūkas. Plus tas atkarīgs no velmēšanas biezuma, manuprāt sanāca par plānu! Cepšana nav viss, tas ir svarīgi: Novietojiet uz galda mitru dvieli un apgrieziet kūku no papīra uz tā. Nekavējoties satiniet to rullī un kādu laiku atstājiet zem dvieļa. Kad tas nedaudz atdzisis, piepildiet to un sagrieziet rullīti.

Es izmēģināju divas receptes, vienu izmantojot mājās gatavotu kartupeļu biezeni, otru izmantojot kartupeļu biezeni. Gan pēc izskata, gan garšas tās plātsmaizes, kas nav gatavotas no “īstajiem kartupeļiem” nebūt nav zemākas.

• 7 dl (apm. 670 g) kartupeļu biezeni


• 1/2 tējk. sāls


• apmēram 3 dl miežu miltu


• 1 ola.

Gatavojam biezeni kā vienmēr, atdzesējam, pievienojam olu, miltus, sāli, samaisām. Rezultāts būs mīkla, kas neatšķiras no kartupeļu biezeņa. Galdu pārkaisa ar miltiem, liek karoti mīklas, pārkaisa ar miltiem, izveido plakanu kūku puscentimetra lielumā. Liek uz cepamā papīra un cep 225 grādos 10 minūtes.

Ja ņemam tūlītēju kartupeļu biezeni, tad 105 gramus.

• 3 dl piena


• 2 dl ūdens


• 1 ola


• 1 tējk cepamais pulveris


• 1/2 tējk sāls


• 2 dl maizes miltu, vai rupjo miltu, vai miežu miltu

Uzvāra ūdeni un pienu, pievieno šķīstošo biezeni, samaisa, atdzesē. Pievienojiet visu pārējo, un tad viss ir tāpat kā pirmajā. labāk.

Piezīme moderators: izlasiet informāciju sākotnējā ziņojumā.
3-4 plātsmaizēm:

• 255 g (1 1/2 glāzes) OH miltu


• 120 ml (1/2 tase) ūdens vai piena vai olu un piena maisījuma


• šķipsniņa sāls


• 2-3 ēd.k. Gi (dzidrināts sviests)

Mīcīt mīklu. Atstāj 1 stundu atpūsties istabas temperatūrā vai uz nakti ledusskapī, ietītu plēvē.
Ja mīkla ir no ledusskapja, sasildiet to līdz istabas temperatūrai un pēc tam sadaliet porcijās. Pārklāj ar mitru drānu un atstāj 5-10 minūtes atpūsties.
Katru porciju sarullē mazā plakanā loksnē, pārklāj ar mitru dvieli un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.
Eļļojiet galdu ar plānu tauku kārtu un izstiepiet katru gabalu līdz caurspīdīgam.
Mīklas virsmu ieziež ar plānu tauku kārtiņu un viegli apkaisa ar miltiem. Šis solis ļaus iegūt izteiktākus slāņus.
Salokiet kvēldiegu kā akordeonu ar pusotra līdz diviem centimetriem un izrullējiet to tāda paša biezuma spirālē, pavelkot galu uz leju. Pārklāj ar mitru drānu un atstāj 5-10 minūtes atpūsties.
Uzkarsē pannu, ietauko to ar plānu tauku kārtiņu un cep kūkas, pirms pirmās apgriešanas tās nosmērējot ar plānu tauku kārtiņu. Cepšanas laikā vairākas reizes apgrieziet.
Gatavās plātsmaizes vēl karstas piespiež, savelkot kārtiņas.

Liels paldies visiem mūsu dalībniekiem!

Ļoti ātri! Ņemiet jebkuru pildījumu, kas jums patīk, pat saldu, augļus, ievārījumu...

Kas jums nepieciešams (vienai porcijai = 2 plātsmaizes):
20 g sviesta (1 ēdamkarote, ar kaudzi)
70 g kviešu miltu (apmēram 8 ēdamkarotes)
2 ēdamkarotes auksta ūdens
šķipsniņa sāls
šķipsniņa piparu

Bļodā liek mīksto sviestu, pievieno miltus, ūdeni, sāli un cukuru.

Mēs sākam “krāpt” sviestu ar rokām, sajaucot to ar pārējām sastāvdaļām. Rokas siltums liks sviestam izkust, padarot maisījumu viendabīgāku. Ja mīkla drūp, pievieno vēl vienu tējkaroti ūdens, nedaudz - vēl vienu tējkaroti (pamazām, lai nepārspīlētu). Viss process prasīs 5-10 minūtes.

Mīklu sarullē bumbiņā, sadala 2 daļās, katru izrullē plānā kūkā.

Tagad ir 2 veidi:

1. Uzkarsē sausu pannu (uz lielas uguns), liek uz tās (proti, uz sausās) plātsmaizi. Cep apmēram 30 sekundes no vienas puses, tad apgriež un cep vēl 30 sekundes. Dariet to pašu ar otro kūku.

— Uzliek pildījumu uz vienas no tortiljām, pārklāj ar otru (es vienu izcepu un pārlocīju uz pusēm).

— Uzliek pildījumu uz vienas no tortiljām, pārklāj ar otru (es vienu izcepu un pārlocīju uz pusēm). Liek mikroviļņu krāsnī/krāsnī, lai, piemēram, siers pildījumā (kā manējais) izkūst. Sagriež, ēd.

2. Uzliek pildījumu uz viena mīklas apļa, pārklāj ar otru (es paņēmu vienu, uzliku pildījumu uz pusi, un pārlocīju uz pusēm). Cep cepeškrāsnī 200C apmēram 10 minūtes. Sagriež, ēd.

p.s. Man bija viena plātsmaize pēc pirmā varianta (pannā, tad liek sieru un zaļumus, pārlocīja uz pusēm, un uzsilda mikroviļņu krāsnī); otrā, pildīta ar tomātu mērci, sarkano sīpolu un sieru, tika cepta cepeškrāsnī.

Process jums var šķist ilgs, bet patiesībā tas ir ļoti ātrs, es tikai visu sīki aprakstīju.

Plātsmaizes receptes atrodamas gandrīz katrā pasaules virtuvē. Plātsmaize ir apaļš mīklas gabals, kas cepts vai cepts cepeškrāsnī. Pagatavošanai izmanto kviešus, rīsus, kukurūzu un cita veida miltus, eļļu, olas, ūdeni un citas sastāvdaļas. Dažkārt dažām tortilju receptēm trūkst augu un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu. Šajā gadījumā plātsmaize tiek pagatavota tikai ar miltiem, ūdeni un sāli, bet tā izrādās ne mazāk garšīga un ēstgribu. Plātsmaizes var cept ar pildījumu vai vienkārši pasniegt pie jebkuriem ēdieniem. Plaukstas maizes bieži var aizstāt parasto maizi. Lai pievienotu pikantu garšu un aromātu, mīklai pievieno dažādas garšvielas, garšvielas, garšaugus un garšvielas.

Receptes plātsmaizēm var būt ļoti dažādas: neraudzētas, sātīgas, siera, rudzu, ceptas tandīrā un citās plātsmaizes. Karstās plātsmaizes var ieziest ar sviestu un dekorēt ar sezama sēklām vai zaļumiem. Atkarībā no mīklas veida cepumus var pasniegt ar lasi, sēnēm, dārzeņiem, šķiņķi, bekonu, sviestu u.c.

Plātsmaize - ēdiena un trauku gatavošana

Lai pagatavotu plātsmaizes, jums būs nepieciešama nelipīga vai čuguna panna, cepešpanna (droša cepeškrāsnī), sietiņš, bļoda, mērglāze un rullītis.

Vispirms jāizsijā milti, sviests jāmīkstina un ūdens vai piens jāuzsilda. Jums vajadzētu arī iepriekš izmērīt nepieciešamo beztaras produktu daudzumu.

Plātsmaizes receptes:

1. recepte: siera kūkas (1. iespēja)

Šie siera plācenīši patiks visiem siera cienītājiem un tikai tiem, kam garšo vienkārši, nepretenciozi cepumi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pusi glāzes miltu;
• 4-5 g sodas;
• Sāls;
• Pusglāze rīvēta siera;
• Pusglāze kefīra;
• smaržīgie pipari;
• 60 ml sviesta;
• Zaļumu ķekars (dilles, sīpoli utt.).

Gatavošanas metode:

Sviestu sajauc ar miltiem, pievieno sodu, sāli un piparus. Zaļumus sakapā un pievieno mīklai kopā ar rīvētu sieru. Mīciet maisījumu un ielejiet kefīru, sajauciet sastāvdaļas. Pannu ieziež ar eļļu un ar karoti izvelk lielas kūkas. Cep apmēram 15-16 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

2. recepte: plātsmaize ar sieru (2. iespēja) pannā

Starp visām siera plācenīšu receptēm šī joprojām ir viena no populārākajām. Plātsmaizes izrādās ļoti sātīgas un garšīgas, labas gan siltas, gan aukstas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 100 g cietā siera;
• 30 ml trekna skāba krējuma;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls;
• Apstādījumi;
• 3 ēd.k. l. milti.

Gatavošanas metode:

Olas nedaudz sakuļ, pievieno saldo krējumu un miltus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet maisījumam. Mīklai pievienojam arī rīvētu sieru. Maisījumu sajauc ar karoti, lai siers būtu vienmērīgi sadalīts. Nedaudz uzkarsē eļļu un vienmērīgā kārtā izklāj mīklu pannā. Var pagatavot ne vienu lielu, bet vairākas mazas kūciņas. Plātsmaizi apcep 5-8 minūtes no abām pusēm. Lai kūka, to apgriežot, neizjuktu, to var sagriezt un ar lāpstiņu uzmanīgi apgriezt katru daļu.

3. recepte: plātsmaize ar sieru (3. iespēja) “Gaisīga”

Ļoti vienkārša recepte siera plātsmaizei, kas cepta ar minimālu sastāvdaļu daudzumu un lieliski piemērota jebkuram pildījumam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 101-115 g jebkura cietā siera;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Jūras sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Atsevišķi saputo baltumus un dzeltenumus. Apvienojiet dzeltenumus ar sieru un miltiem, kārtīgi samaisiet un pievienojiet tiem baltumus. Garšojiet maisījumu ar pipariem un sāli pēc garšas. Izklājiet mīklu pannā un cepiet 10 minūtes. Šī plātsmaize ir ļoti garšīga, pasniegta ar lasi un citiem sāļiem pildījumiem.

4. recepte: siera kūkas 5 minūtēs (4. iespēja)

Šī plātsmaizes recepte noderēs situācijās, kad kāruma pagatavošanai absolūti nav laika. Tie prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• glāze kefīra;
• Pusi tējkarotes sāls, soda un cukura;
• Glāze rīvēta siera;
• Glāze sasmalcināta šķiņķa, hotdogi vai desas;
• 2 glāzes miltu.

Gatavošanas metode:

Kefīru sajauc ar cukuru, pievieno sodu un sāli. Bļodā ar kefīru liek rīvētu sieru un miltus. Mīciet mīklu, sagrieziet gabaliņos un izrullējiet plakanās kūkās. Ievietojiet kūkās nedaudz pildījuma un aizveriet malas. Plātsmaizes apcep augu eļļā no abām pusēm zem vāka.

5. recepte: plātsmaizi cep pannā

Ļoti vienkārša un ātra recepte plātsmaizēm pannā. Pagatavošanai tiek izmantotas pieejamākās sastāvdaļas, tajā skaitā milti, zaļumi, ola un cukurs ar sāli. Garšvielas un garšvielas piešķir pikantu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti - 3,8 glāzes;
• Ūdens - 195 ml;
• Sāls - 1 tējk;
• Cukurs - 2 tējk;
• Ola - 1 gab .;
• Saulespuķu vai olīveļļa - 30-35 ml;
• Zaļumi (asorti) - 1 ķekars;
• Garšvielas: paprika, kurkuma, sarkanie pipari.

Gatavošanas metode:

Olās ieber cukuru un sāli un viegli sakuļ. Ielejiet ūdeni un augu eļļu, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet maisījumam miltus un mīciet mīklu. No mīklas veidojam bumbiņas, tad izrullējam. Katru plātsmaizi apcep uz pannas līdz gatavai.

6. recepte: kukurūzas tortiljas

Kukurūzas tortiljām ir daudz recepšu, no kurām šī ir viena no populārākajām. Plātsmaizes ir ļoti ātri pagatavojamas, un tās var pasniegt brokastīs ar bekonu, sieru, šķiņķi un citiem piedevām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kukurūzas milti - 2 glāzes;
• Sāls - 1 tējk;
• Sviests (sviests) - 3,5 ēdamkarotes;
• Vārīts ūdens - 30 ml;
• Tasi piena.

Gatavošanas metode:

Apvienojiet miltus ar sāli un mīkstu sviestu. Pievienojiet pienu un ūdeni un mīciet mīklu. Ar karoti liek pannā plātsmaizi un apcep no abām pusēm.

7. recepte: Kefīra plātsmaizes

Kefīra plātsmaizes sanāk ļoti sātīgas, pūkainas un aromātiskas. Pagatavo no miltiem, kefīra, olām un sviesta.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 l kefīra;
• 1 ola;
• Pusi kilogramu miltu;
• 1 tējk. soda;
• 55 g sviesta;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• Rupja sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kefīru sajauc ar sodu, saulespuķu eļļu un olu. Kefīrā ieber miltus, samīca nelipīgā mīklā un atstāj uz 10-14 minūtēm. Mīklu sagriež gabaliņos. Katru daļu izrullējiet plakanā kūkā un apkaisa ar miltiem. Atstāj uz 10-12 minūtēm. Cep eļļā no abām pusēm līdz gatavībai. Plātsmaizes ieziež ar sviestu un pārkaisa ar sāli. Salieciet kaudzē un pārklājiet ar salveti.

8. recepte: Uzbekistānas plātsmaize

Uzbeku plātsmaizes receptes ir lieliski piemērotas pasniegšanai ar plovu, sieru, dārzeņiem, zupām un citiem ēdieniem. Šīs plātsmaizes ir ļoti garšīgi ēst ar parasto vai zaļo tēju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 610 g miltu;
• 370-390 g ūdens;
• Pusi tējkarotes sāls;
• Tējkarote šķīstošā rauga;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Gatavošanas metode:

Apvienojiet raugu ar siltu ūdeni, pievienojiet miltus, samaisiet un pievienojiet sāli. Mīklai pievieno sviestu un samīca. Nosedziet trauku un atstājiet 60-90 minūtes. Pieejas laikā mīklu vienu reizi samaisiet. Uz līdzenas virsmas ber miltus un liek mīklu, sadala 2 daļās un veido plakanas kūkas. Pārklājiet kūkas un atstājiet vismaz pusstundu. Kūkas sadursta ar dakšiņu un cep 220-230 grādos 20 minūtes. Gatavās plātsmaizes pārkaisa ar melnā sezama sēklām.

9. recepte: plātsmaize cepeškrāsnī

Izmantojot šo plātsmaizes recepti, cepeškrāsnī var izcept ļoti garšīgu kārumu. Plātsmaizes sanāk mīkstas, bet pikantumam pievieno nedaudz ķiploku. Mīkla ir ideāli piemērota dažāda veida pildījumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu;
• 185 ml govs piena;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• 200 g siera;
• Sarkanie pipari;
• Melnie pipari;
• Dilles un pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Miltos ielej pienu un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Mīklai varat pievienot nedaudz sāls, lai kūkas neiznāktu pārāk mīkstas. Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj trauku ar mīklu ar plēvi un atstāj uz pusstundu. Sieru sarīvē, zaļumus un ķiplokus sakapā. Sajauc sieru ar zaļumiem un ķiplokiem. Sadaliet mīklu bumbiņās un izrullējiet plakanas kūkas. Katram pa vidu liek pildījumu un aizloka malas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tas ir pilnībā gatavs. Nav nepieciešams lietot eļļu.

10. recepte: meksikāņu plātsmaize

Tortilju receptes bieži var atrast meksikāņu virtuvē. Tos sauc par "Tortilla". Šīs plātsmaizes gatavo no jebkura veida miltiem (kviešu, kukurūzas utt.).

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Glāze miltu;
• 101-105 ml ūdens;
• 25-28 g sviesta;
• Pusi tējkarotes sāls;

Gatavošanas metode:

Miltus sajauc ar sviestu un sāli. Mazās porcijās ielejiet ūdeni un mīciet mīklu. Atstāj uz 15 minūtēm. Mīklu sagriež vairākos kunkuļos un izrullē kārtās. Cepiet plātsmaizes uz pannas (bez eļļas). Meksikāņu tortiljas tiek pagatavotas ļoti ātri.

11. recepte: pildītas plātsmaizes

Šī plātsmaizes recepte iesaka pagatavot gardu cienastu ar kartupeļu pildījumu. Ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, vakariņām un gavēņa dienām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pusi glāzes ūdens;
• 2 glāzes miltu;
• 70-80 ml eļļas (augu);
• 3 šķipsniņas sāls;
• Melnie pipari - pāris šķipsniņas;
• Sīpolu galva;
• Kartupeļi - vairāki gabali;
• Svaigi pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sasmalcina, kartupeļus nomizo, sagriež un vāra. Sasmalciniet pētersīļus un apcepiet sīpolu. Karstus vārītus kartupeļus sasmalcina, pievieno zaļumus, piparus, sīpolu, visu sāli. Miltus sajauc ar ūdeni, 60 ml augu eļļas un nelielu daudzumu sāls. Ietin bļodu ar mīklu plastmasas maisiņā un atstāj uz pusstundu. Mīklu sagriež vairākos kunkuļos un izrullē. Apcep tortiljas 1,5-2 minūtes no abām pusēm. Pilda karstās tortiljas un pārloka uz pusēm.

12. recepte: plātsmaize ar zaļumiem un sīpoliem

Ļoti garšīga recepte plātsmaizēm ar sīpoliem un zaļumiem. Cepumiem ir patīkama atsvaidzinoša garša un ēstgribu rosinošs aromāts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2,5-3 glāzes miltu;
• 190-205 ml ūdens;
• Sāls;
• Saulespuķu eļļa;
• skābenes;
• Dilles, pētersīļi;
• Zaļie sīpoli.

Gatavošanas metode:

Ūdeni sajauc ar miltiem, pievieno sāli un sviestu. Mīciet mīklu un atstājiet 25-30 minūtes. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet un samaisiet. Sadaliet mīklu gabalos un izrullējiet. Katrai plātsmaizei pievieno zaļumus un ietin mīklu rullī. Cep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai.

13. recepte: rudzu plātsmaizes

No rudzu miltiem gatavotu plātsmaižu recepte ir lieliski piemērota tiem, kam patīk garšīgs un veselīgs ēdiens un ne tikai. Rudzu plātsmaizes pagatavo viegli un ātri. Tie var aizstāt parasto maizi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 225 g rudzu miltu;
• Jogurts - 190-200 ml;
• 4-6 g cukura, sāls un sodas katrs;
• 15 ml augu eļļas;
• Garšvielas;
• Sezams.

Gatavošanas metode:

Apvienojiet miltus ar cukuru, sodu un sāli, samaisiet. Sajauc dabisko jogurtu ar sviestu. Sajauc šķidrās sastāvdaļas ar sausajām un mīca mīklu. Atstāj uz 20 minūtēm. Virspusi pārkaisa ar rudzu miltiem, izrullē mīklu un izgriež apļus. Iedur ar dakšiņu. Apkaisiet plātsmaizes ar zaļumiem un sezama sēklām. Cep cepeškrāsnī 16-18 minūtes.

14. recepte: neraudzētas plātsmaizes

Ļoti vienkārša un garšīga recepte neraudzētām plātsmaizēm. Lieliski piemērots jebkuram pildījumam, un to var izmantot arī pie zupām un citiem ēdieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Glāzi ūdens;
• 3 glāzes miltu;
• Tējkarote sāls.

Gatavošanas metode:

Izsijā miltus, sajauc ar ūdeni, pievieno sāli. Rūpīgi samīca mīklu un noliek malā uz 18-25 minūtēm. Virsmu pārkaisa ar miltiem un sadala mīklu vairākās daļās. Katru izrullē miltos, pēc tam nokrata miltus un apcep uz pannas bez eļļas. Novietojiet kūkas vienu virs otras, aplejot ar ūdeni.

15. recepte: Ūdens plātsmaizes

Ļoti lēta un garšīga ūdens plātsmaižu recepte. Ja maize ir beigusies, jums nav jāsteidzas uz veikalu - jūs varat pagatavot tik ātras un garšīgas plātsmaizes no visizdevīgākajām sastāvdaļām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Soda - 3 g;
• Milti - “ar aci”;
• Nedaudz ūdens;
• Sāls un cukurs - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Apmēram 400-500 g miltu sajauc ar 190-200 ml ūdens, pievieno sāli, sodu un cukuru. Visu samaisa, izņem mīklu uz pusstundu – 40 minūtes Mīklu sadala vairākās daļās un izrullē. Cepiet uz pannas no abām pusēm ar augu eļļu.

16. recepte: plātsmaize bez rauga

Plātsmaize bez rauga izrādās bagātīga un garšīga, turklāt pagatavojas ļoti ātri.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti - kilograms;
• 2 tējk. sāls un cepamais pulveris;
• 210 g margarīna vai sviesta;
• 0,5 litri piena;
• Sezams - apkaisīšanai;
• 1 dzeltenums.

Gatavošanas metode:

Miltus sajauc ar sāli, pievieno cepamo pulveri. Apvienojiet miltus ar mīkstinātu sviestu un pienu. Izmīca mīklu, sagriež 2 vienādās daļās un iesmērē ar eļļu. Atstāj uz 14-20 minūtēm. Katru daļu izrullē plakanā kūkā, vidū izveido ievilkumus, lai malas kļūst biezākas. Ar dakšiņu izveido dūrienus un sasmērē ar dzeltenumu. Var izdarīt ar nelielu daudzumu sezama sēklu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 18-20 minūtes.

17. recepte: medus kūka

Medus kūku bieži izmanto tautas medicīnā. Cepšana palīdz organismam tikt galā ar saaukstēšanos. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams un neprasa sarežģītas sastāvdaļas. Medus kūkas var dot bērniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2. Nedaudz augu eļļas;

3. Milti - “ar aci”;

4. 2-3 ēd.k. l. medus;

5. Cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Olu sajauc ar sviestu un medu, pievieno miltus un cukuru. Mīklai nevajadzētu būt pārāk cietai vai šķidrai. Cep kūku uz ietaukotas cepešpannas, līdz tā ir gatava.

18. recepte: tortiljas plātsmaize

Ļoti populāra tortilju recepte, ko izmanto meksikāņu virtuvē. Plātsmaizes ir ļoti vienkārši pagatavojamas, tajās var likt pildījumus: vistu, sieru, dārzeņus un pupiņas u.c.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 tējk. sāls un cepamais pulveris;
• Milti - 2 glāzes;
• Pusi glāzes ūdens;
• 15 ml mīksta sviesta.

Gatavošanas metode:

Miltus sajauc ar sāli, pievieno cepamo pulveri, iemaisa sviestu un pielej ūdeni. Mīciet mīklu un atstājiet 17-20 minūtes. Mīklu sagriež bumbiņās un izrullē lielās plānās kūkās. Cep uz pannas, līdz parādās brūni plankumi.

20. recepte: rīsu kūkas

Rīsu kūkas tiek pagatavotas pavisam vienkārši, taču tās sanāk ļoti garšīgas. Piemērots jebkuriem ēdieniem un pildījumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2,5 glāzes rīsu miltu;
• 1 ola;
• Ūdens - 1 glāze;
• Cukurs - 1 tējk;
• 10 ml augu eļļas;
• Pusi tējkarotes sāls;
• 45-50 g sviesta.

Gatavošanas metode:

Dziļā bļodā sajauc miltus ar cukuru, pievieno sāli. Sakuļ olu glāzē ūdens un ber miltos. Mīciet mīklu, sagriež gabaliņos, no kuriem katru izrullē uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Cepiet rīsu kūkas uz pannas bez eļļas. Pārklājiet karstmaizes ar sviestu.

21. recepte: Tacos

Lai pagatavotu meksikāņu taco, jums ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas: milti, ola un ūdens. Lieliski piemērots jebkuram pildījumam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kukurūzas milti - puse glāzes;
• Ūdens - puse glāzes;
• Olu;
• Nedaudz sāls;
• Sviests.

Gatavošanas metode:

Miltus sajauc ar mīkstu sviestu, olu, sāli un ūdeni. Tam vajadzētu būt nedaudz šķidrai konsistencei. Plātsmaizes cep uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai.

22. recepte: Piena plātsmaizes

Ļoti populāra recepte plātsmaizēm, kas gatavotas ar pienu. Plātsmaizes sanāk mīkstas, garšīgas un maigas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sāls - 0,5 tējk;
• Pusi glāzes piena;
• Milti - puse glāzes;
• 45 ml augu eļļas;
• 1 ola.

Gatavošanas metode:

Izsijā miltus, pievieno sāli, pienu, visu kārtīgi samaisa. Sakuļ olu un pievieno eļļu. Sajauc visas sastāvdaļas, vairākas reizes sakuļ mīklas kunkuļus uz galda, atstāj uz 19-25 minūtēm. Mīklu sagriež mazos kunkuļos un izrullē platās plakanās kūkās. Plātsmaizes ieziež ar eļļu un apcep uz pannas. Gatavās kūkas liek kaudzē un pārklāj ar salveti.

23. recepte: Indijas plātsmaizes

Tradicionālo indiešu plātsmaizes recepti var izmantot, ja pildījumam nepieciešams pagatavot plānas un garšīgas plātsmaizes. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 glāze;
• Glāze pilngraudu miltu;
• 1 tējk. sāls;
• 30 ml olīveļļas;
• 160 ml karsta ūdens.

Gatavošanas metode:

Sajauc abu veidu miltus un pievieno nedaudz sāls. Pamazām pievieno eļļu un karstu ūdeni, nepārtraukti maisot sastāvdaļas. Mīcīt mīklu. Tam vajadzētu būt elastīgam, bet ne lipīgam. Mīklu sagriež gabaliņos un atstāj uz 25-30 minūtēm. Uzkarsē čuguna pannu ar eļļu. Uz miltiem izrullējiet bumbiņas plakanās kūkās. Cep 25-30 sekundes no abām pusēm.

— Mīklu plātsmaizēm drīkst mīcīt tikai ar rokām;

— Lai plātsmaizes būtu mīkstas un ēstgribas, tās var apziest ar sviestu.