Kā pagatavot dzērveņu želeju no saldētām dzērvenēm. Receptes dzērveņu želejas pagatavošanai no svaigām un saldētām ogām

Garšīga salda želeja, man ir mīlestība pret šo dzērienu kopš bērnības. Un, lai gan daži no mums, novecojot, dod priekšroku citiem dzērieniem, es domāju, ka nevajadzētu aizmirst par želeju. It īpaši, ja tas ir brūvēts ar savām rokām, nevis no koncentrātiem. Tātad, piedāvāju dzērveņu želejas recepti no saldētām dzērvenēm.

SASTĀVDAĻAS

• Svaigas vai saldētas dzērvenes - 300 g;
• Cukurs - no 6 līdz 10 ēdamk. l. (šeit katram garšo kā tīk: vai nu skābs vai ļoti salds);
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k. l.

GATAVOŠANA

1. Vispirms uz uguns uzliek ūdens pannu (apmēram 3 litrus) un uzreiz ieber tajā dzērvenes. (Ja dzērvenes ir no purva, tad mēs tās nomazgāsim.)
2. Gaidām, kamēr ūdens uzvārīsies kopā ar ogām.
3. Tikmēr glāzē auksta ūdens (200-250 g) izšķīdina cieti.
4. Ja ūdens ir uzvārījies, skatāmies, kādā stāvoklī ir mūsu ogas. Ja visas dzērvenes pārsprāgst, tad ūdeni izfiltrē caur smalku sietu vai marli, pretējā gadījumā drīzāk iegūsim putru, nevis želeju. Ja ogas ir konservētas, tad tās vienkārši izņem no pannas.
5. Mēs neizslēdzam plīti, ūdenim vajadzētu vārīties. Pievienojiet pannā cukuru pēc garšas.
6. Un tagad - pēdējais un izšķirošais brīdis. Ūdenī izšķīdināto cieti tievā strūkliņā lēnām lej verdošā ūdenī. Tajā pašā laikā visu kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi.
7. Tiklīdz viss ir samaisīts, pannu noņem no uguns, jo dzērveņu ķīselis jau ir gatavs!
8. Tagad gaidīsim, kamēr mūsu dzērveņu želeja atdziest. Kad tas atdzisis, pasniedziet un izbaudiet! Jūsu bērniem noteikti patiks dzērveņu želeja.

PS. Starp citu, mājas želeju var pagatavot no jebkuras citas ogas (piemēram, mellenēm, mellenēm), rezultāts nebūs sliktāks.

Noskatieties zemāk esošo video ar citu želejas recepti.

Agrāk želeju gatavoja uz auzu un miežu bāzes, bet mūsdienās tās pagatavošanai izmanto visdažādākos augļus un ogas. Piemēram, dzērveņu želeja ir ārkārtīgi garšīga, un cita starpā, kā zināms, šāda oga ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Dzērvenes ir unikāla oga savā sastāvā. Tā galvenā sastāvdaļa ir askorbīnskābe, un šī vitamīna daudzuma ziņā tas var konkurēt pat ar citrusaugļiem. Šādas skābas ogas priekšrocības ir nenoliedzamas, taču jūs nevarat to ēst pārāk daudz. Bet želejas veidā – viegli! Uzziniet, kā pagatavot dzērveņu želeju tieši tagad.

Sastāvdaļas:

• 620 g dzērvenes;
• 1,5 litri ūdens;
• cukurs pēc garšas;
• trīs ēdamkarotes cietes.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms ar blenderi samaļ sarkanās ogas, tad izberž caur sietu.
2. Kūku neizmetam, bet piepildām ar ūdeni (litrs) un liekam uz plīts.
3. Atlikušo ūdeni sajauc ar sulu.
4. Tiklīdz mīkstums uzvārās, izkāš un ielej atšķaidītu sulu. Atkal uzvāra, pievieno saldinātāju. Pēdējās daudzums ir atkarīgs no želejas, kuru vēlaties pagatavot, salduma.
5. Pēc tam biezinātāju atšķaida ar ūdeni (glāzi) un ielej pannā. Samaisiet. Un, tiklīdz želeja vārās, izslēdziet uguni.

No saldētām ogām

Saldētas dzērvenes ir tikpat veselīgas kā svaigas, tāpēc gripas periodā noderēs vitamīnu dzēriens uz to bāzes.

Saldētu dzērveņu želeju gatavo, kā aprakstīts iepriekš, vienīgā atšķirība ir tāda, ka ogu vajadzēs nedaudz mazāk.

Sastāvdaļas:

• 220 g saldētu dzērveņu;
• 75 g granulēta cukura;
• līdz 50 g cietes;
• 350 ml ūdens (150 ml biezinātājam).

Gatavošanas metode:

1. Saldētas ogas lej katliņā, pielej nedaudz ūdens un uzkarsē.
2. Tiklīdz augļi ir atkausēti, sasmalciniet tos ar blenderi un pēc tam izmantojiet sietu, lai atdalītu mīkstumu no sulas.
3. Piepildiet ogu masu ar ūdeni un vāriet piecas minūtes. Tad pievieno smiltis un pēc minūtes pievieno ūdenī atšķaidītu biezinātāju. Vēl nedaudz uzsildiet un noņemiet maisījumu no uguns.
4. Ielejiet sulu, samaisiet un atdzesējiet dzērienu.

No dzērveņu biezenī ar cukuru

Dzērveņu želeju var dzert gan aukstu, gan karstu. To var pagatavot no veselām ogām vai no maltām ogām ar cukuru.

Sastāvdaļas:

• divas glāzes ogu biezeni;
• divi litri ūdens;
• divas ēdamkarotes cietes;
• citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcinātas ogas liek katliņā, pielej trīs glāzes silta ūdens un maisījumu uzvāra.
2. Tad ņemam sietu un no maltajām ogām veidojam biezeni.
3. Ielieciet nedaudz citronskābes, uzlieciet maisījumu uz uguns un, tiklīdz mīkstums sāk vārīties, ielejiet biezinātāju.
4. Atkal pagaidiet, līdz želeja vārās, un noņemiet to no uguns.

Dzērveņu želeja ar cieti

Želejas pagatavošana no dzērvenēm un cietes ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana ar šo recepti.

Vissvarīgākais ir izlemt par cietes daudzumu, jo no tā ir atkarīga dzēriena konsistence.

Jūs varat pagatavot šķidru želeju vai padarīt to ļoti biezu.

Sastāvdaļas:

• divas tases sarkano ogu;
• divi litri ūdens;
• piecas ēdamkarotes biezinātāja;
• saldinātājs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Receptei mums vajag ogu kūku un sulu. Lai to izdarītu, vienkārši paņemiet sietu un sasmalciniet augļus, filtrējiet iegūto sulu.
2. No kūkas gatavojam novārījumu. Lai to izdarītu, ielieciet to verdošā ūdenī, pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam izkāš. Mēs noņemam kūku, un buljonu atgriežam uz plīts un saldina.
3. Tad ielej biezinātāju, vāra 8 minūtes, tad pievieno sulu, samaisa un noņem no uguns.

Recepte bērniem

Katra māte uzrauga savu bērnu uzturu un cenšas nodrošināt, lai katrs ēdiens viņiem nestu tikai labumu. Viens no šiem veselīgajiem desertiem ir vitamīniem un makroelementiem bagātā dzērveņu želeja.

Sastāvdaļas:

• divas glāzes svaigu ogu;
• tasi saldu smilšu;
• viens apelsīns;
• pusi glāzes biezinātāja.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet svaigus augļus un sasmalciniet apelsīna miziņu uz smalkas rīves.
2. Katliņā ielej divus litrus ūdens, tiklīdz šķidrums uzvārās, pievieno miziņu, ogu biezeni un saldinātāju.
3. Pēc 15 minūtēm ielej biezinātāju, uzvāra un izslēdz uguni.

Ar ābolu pievienošanu

Dzērveņu želeju var pagatavot, pievienojot citas tikpat veselīgas ogas un augļus.

Piemēram, ar āboliem. Rezultāts ir ļoti garšīgs, barojošs un aromātisks dzēriens, īpaši, ja to gatavojat lēnajā plītē.

Sastāvdaļas:

• trīs ēdamkarotes sarkano ogu;
• divi āboli;
• karote biezinātāja;
• saldinātājs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Elektroierīces bļodā liekam ogas, ābolu gabaliņus (bez mizām), pievienojam cukuru pēc garšas un aplejam 1,3 litrus ūdens. Izvēlieties "Steam" režīmu un iestatiet laiku uz 10 minūtēm.
2. Ogu un augļu masu samaļ ar blenderi, vāra vēl 10 minūtes, tad pievieno atšķaidītu cieti un pēc divām minūtēm izslēdz ierīci.
3. Gatavo želeju var atdzesēt tieši bļodā un pēc tam pārliet citā bļodā.

Bieza dzērveņu želeja

Jūs varat gatavot želeju šķidrā veidā, piemēram, dzērienu, bet labāk to pagatavot biezāku. Tā mīkstā struktūra maigi aptver kuņģa sienas un tādējādi iedarbojas uz to dziedinoši. Tajā pašā laikā šādu želeju var pasniegt kā pilnvērtīgu garšīgu desertu.

Sastāvdaļas:

• 120 g saldētu ogu;
• puse tasi saldu smilšu;
• 85 g cietes.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet sīrupu no granulētā cukura un litra ūdens.
2. Tad pievieno ogas un, tiklīdz tās uzvārās, pievieno ūdenī izšķīdinātu biezinātāju.
3. Uzkarsē želeju līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.

Dzēriena priekšrocības un kaitējums

Želejas priekšrocības lielā mērā ir atkarīgas no tā, kādi produkti tiek izmantoti tā pagatavošanai. Bet kopumā šāda dzēriena viskoza un mīksta konsistence labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa darbību. Īpaši spēcīga ir tā pozitīvā ietekme uz kuņģi un zarnām.

• Gripas epidēmiju un vīrusu slimību laikā ieteicams dzert dzērveņu želeju, jo šīs sarkanās ogas ir bagātas ar C vitamīnu.
• Šī želeja ne tikai atjauno gremošanas sistēmas darbību, bet arī izvada no organisma lieko šķidrumu, tādējādi palīdzot funkcionēt nierēm.
• Dzērvenes ir mazkaloriju ogas, tāpēc želeja no tām palīdzēs kontrolēt svaru, ja izdzersi glāzi dzēriena pirms ēšanas.
• Cieti izmanto ēdiena gatavošanā. Šis dabīgais biezinātājs aktivizē vielmaiņas procesus.
• Dzērveņu želeja ir īpaši noderīga bērniem, taču tikai tad, ja tā ir izgatavota no dabīgām ogām, nevis no veikalā pirktām briketēm.

Dzērvenes ir skābas ogas, tāpēc želejai pievieno saldinātāju. Tas nozīmē, ka cukura diabēta slimniekiem šāds dzēriens ir jādzer piesardzīgi, lai neradītu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Tagad jūs zināt, cik garšīga un veselīga var būt dzērveņu želeja. Tāpēc neaizmirstiet rudenī noplūkt šādu ogu un sasaldēt uz visu gadu, lai jebkurā laikā varētu pagatavot vitamīnu dzērienu visai ģimenei.

Dzērveņu želeja ir ļoti populārs dzēriens. Tas nav pārsteidzoši, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Tas satur daudz vitamīnu, tāpēc tas ir lieliski piemērots ziemai. Ja esi saaukstējies, dzer dzērveņu želeju, atveseļošanās nāks daudz ātrāk. Bērniem ļoti garšo šis biezais, saldais dzēriens, tāpēc daudzas māmiņas uztrauc jautājums: “Kā pagatavot dzērveņu želeju?” Patiesībā to nav grūti sagatavot. Mēs esam apkopojuši jums labākās šī brīnumainā dzēriena receptes. Pamēģini! Būt veselam!

Vienkārša recepte Nr.1

• 100 grami ogu;
• litrs ūdens;
• 4 karotes cukura;
• 2 tējkarotes cietes.

Darbību secība:

1. Nomazgājiet dzērvenes aukstā ūdenī un sasmalciniet.
2. Atdaliet ogas no sulas un ielejiet pannā karstu ūdeni.
3. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vēl piecas minūtes.
4. Ņem sietiņu un izkāš, pievieno cukuru.
5. Vāra vēlreiz līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.
6. Izšķīdiniet cieti glāzē ūdens.
7. Ielejiet to plānā strūklā.
8. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
9. Pašās beigās izspiesto sulu ielej želejā.

Dzēriens gatavs!

Vienkārša recepte Nr.2

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams caurduris.

Mēs ņemam šādas sastāvdaļas:

• 700 grami ogu;
• ūdens - 4 litri;
• 3 ēdamkarotes cietes.

Kā gatavot?

1. Vārīts ūdens.
2. Virs pannas liek caurduri ar dzērvenēm.
3. Pēc 5 minūtēm ogas sasmalcina ar karoti un samaisa.
4. Izņemiet caurduri un izmetiet mīkstumu.
5. Cieti iemaisa glāzē auksta ūdens un ielej želejā.
6. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, lai nerastos kunkuļi.

Dzērveņu želeja ir gatava! Nedaudz atdzesējiet un ielejiet glāzēs.

Var spēlēties ar dzēriena garšu, kombinējot to ar dažādām ogām un augļiem. Būs ļoti interesanti!

Dzērveņu želeja ar āboliem

• 0,5 kilogrami ābolu;
• 1 litrs ūdens;
• 50 grami dzērveņu;
• 50 grami cietes;
• pusi glāzes cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dzērvenes un ievietojiet tās katliņā.
2. Ielejiet ūdeni un uzvāra,
3. Izsijā dzērvenes.
4. Pievienojiet smalki sagrieztus ābolus.
5. Vāra dzērveņu želeju, līdz šķēles kļūst mīkstas.
6. Nepārtraukti maisot, pievieno cieti.
7. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

Saldētu dzērveņu želeja: recepte

Kas mums ir nepieciešams ēdiena gatavošanai?

• 2 glāzes saldētas dzērvenes;
• glāze cukura;
• 5 glāzes ūdens;
• 4 ēdamkarotes kartupeļu cietes.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet ūdeni un cukuru, uzlieciet sīrupu uz plīts
2. Uzvāra, iemet saldētas ogas.
3. Vāra 2 minūtes.
4. Ielejiet to želejā, nepārtraukti maisot.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Dzērveņu želeja ir gatava! Pasniedz ar pienu, būs ļoti garšīgi!

Jāņogu un dzērveņu želeja

Ideāls dzēriens ziemai, jo satur veselu vitamīnu kokteili! Dzērveņu želeja, kuras recepte ietver jāņogu pievienošanu, izrādās skābi salda.

Kādi produkti mums ir vajadzīgi?

• 100 grami dzērveņu;
• 100 grami jāņogu;
• 1 litrs ūdens;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• ciete - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Ogas nomazgājam un sasmalcinām.
2. Piepildiet tos ar ūdeni un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Buljonu izkāš caur sietu vai caurduri.
4. Samaisiet cieti aukstā ūdenī.
5. Atkal uzlieciet dzērienu uz uguns.
6. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas izšķīst.
7. Tievā strūkliņā, maisot, lej cieti.
8. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

Dzērveņu želeja: recepte ar jāņogām un brūklenēm

Ņem 0,1 kilogramu cukura, 120 gramus ogu un ēdamkaroti cietes.

Kā tiek pagatavota šī želeja?

1. Ogas nomazgājam aukstā ūdenī, samaisām blenderī vai vienkārši ar karoti samīcam.
2. Atdaliet sulu no mīkstuma.
3. Šķidrumu liek aukstumā, mīkstumu aplej ar verdošu ūdeni un vāra 5 minūtes.
4. Izkāš caur sietu.
5. Pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra.
6. Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī.
7. Ielejiet to dzērienā, rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
8. Pagatavojiet želeju, līdz tā vārās, pēc tam pievienojiet tai aukstu sulu.

Gatavs! Atdzesē un pasniedz.

Zemeņu-dzērveņu želeja

Garšīgs un, pats galvenais, veselīgs dzēriens, ko novērtēs jūsu mājsaimniecība. Var ņemt jebkuras ogas – saldētas vai svaigas.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 0,4 kilogrami;
• zemenes - 0,4 kilogrami;
• glāze granulēta cukura;
• ciete 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej 4 litrus ūdens un uzvāra.
2. Pievieno ogas un vēlreiz uzvāra.
3. Pannā ielej cukuru un turpina gatavot.
4. Izšķīdiniet cieti pusglāzē ūdens.
5. Ielejiet to želejā. Neaizmirstiet maisīt.
6. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz uguni.

Kissel lēnajā plītē

Ja jūsu virtuvē ir šāds palīgs, tad uzticiet viņam gatavot. Multivarka padara želejas gatavošanas procesu ērtāku.

Kādas sastāvdaļas ņemsim?

• 200 grami ogu;
• ūdens - 1000 ml;
• cukurs - 100 grami;
• ciete - 50 grami.

Sāksim gatavot:

1. Ogas rūpīgi nomazgājam.
2. Multivarkas bļodā ielej ūdeni, pievieno cukuru un dzērvenes.
3. Gatavojiet "Tvaika" režīmā apmēram 15 minūtes.
4. Samaisiet cieti glāzē ūdens.
5. 5 minūtes pirms tas ir gatavs, ielej to želejā. Neaizmirstiet, ka buljons ir nepārtraukti jāmaisa.
6. Ļaujiet dzērienam brūvēt stundu. Jūs varat kalpot!

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā pagatavot dzērveņu želeju. Kā redzat, recepšu ir ļoti daudz, taču tās visas ir vienkāršas un neaizņem daudz laika. Galvenais, lai dzērveņu ķīselis būtu ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs, tāpēc to ar prieku dzer gan bērni, gan pieaugušie.

Dzērveņu želeja ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs dzēriens, īpaši aukstajā sezonā. Pareizi pagatavots tas saglabā lielu procentuālo daļu C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu. Kissel ir lieliski piemērots bērnu pārtikai.

Dzērveņu želejai ir bagātīga krāsa un garša

Sastāvdaļas

Ūdens 2 litri Kartupeļu ciete 2 ēd.k. Cukurs 50 grami Dzērvene 400 grami

• Porciju skaits: 10
• Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Dzērveņu želejas receptes

Želejai der gan svaigas, gan saldētas ogas. Tāpēc tas ir pieejams jebkurā gada laikā.

Kā gatavot:

1. Nomazgātās ogas sasmalcina blenderī pastā. Liek uz marles un izspied sulu.
2. Katliņā uzvāra ūdeni.
3. Izšķīdiniet cieti pusglāzē auksta ūdens. Apvienojiet to ar sulu.
4. Ielejiet maisījumu verdošā ūdenī, pievienojiet cukuru. Kad tas vārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes.

Šo želeju var lietot gan siltu, gan atdzesētu.

Otrajai želejas pagatavošanas iespējai jums būs nepieciešams:

• Svaigas vai saldētas dzērvenes – 300 g.
• Ciete - 2 ēd.k.
• Cukurs - 100 g.
• Ūdens – 2,5l.

Želejas pagatavošanas procedūra:

1. Ogas liek katliņā ar aukstu ūdeni. Nav nepieciešams tos vispirms atkausēt.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2 minūtes.
3. Izmantojot rievotu karoti, izņem ogas vai izkāš iegūto kompotu.
4. Liek atpakaļ uz uguns, pievieno cukuru. Pielāgojiet tā daudzumu pēc savas gaumes.
5. Izšķīdiniet cieti glāzē auksta ūdens. Lej pannā tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
6. Kad tas uzvārās, noņem no uguns un ļauj želejai atdzist.

Ja vēlaties biezāku želeju, ko varat ēst ar karoti, dubultojiet cietes daudzumu.

Un vēl viena iespēja, visvairāk vitamīnu pildīta. Tam būs nepieciešams:

• Dzērvenes - 2 glāzes.
• Cukurs - 1 glāze.
• Ciete - 4 ēdamk.
• Ūdens – 2l.

Kā pagatavot dzērveņu želeju:

1. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
2. Sasmalciniet dzērvenes blenderī, izspiediet sulu caur marli.
3. Kūku liek katliņā ar verdošu sīrupu un vāra 5 minūtes. Celms.
4. Izšķīdiniet cieti glāzē auksta ūdens un ļoti lēni ielejiet pannā, nepārtraukti maisot.
5. Kad želeja uzvārās, ielej dzērveņu sulu, ātri uzvāra un nekavējoties izslēdz.

Sakarā ar to, ka sula tiek ielieta pēdējā posmā un netiek vārīta, tā saglabā lielāko C vitamīna daudzumu un līdz ar to arī ieguvumus.

Cukura daudzumu var samazināt, nepievienot visu uzreiz. Labāk ir vispirms pievienot pusi un nogaršot, un tad pievienot vēlamajai salduma pakāpei. Tāpat ir ar cieti. Ja jums patīk šķidra želeja, vispirms izmantojiet 2 karotes. Ja izrādās pārāk šķidrs, atšķaidiet un pakāpeniski ielejiet pārējo. Bet neaizmirstiet par želejas īpašību kļūt biezākai, kad tā atdziest.

Iepriekš, pirmsrevolūcijas Krievijas laikos, želeju gatavoja uz miežu un auzu bāzes, pievienojot zirņus, un pats nosaukums nozīmēja “skābs”. Ogu un augļu dzērieni sāka parādīties daudz vēlāk - tos brūvēja no āboliem, avenēm, zemenēm, ķiršiem utt. Šodien mēs piedāvājam pagatavot dzērveņu želeju. Garšas ziņā tas atbilst oriģinālajai interpretācijai, jo šīs ogas ir diezgan skābas un tajā pašā laikā satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir ļoti noderīgi gan bērnu, gan pieaugušo ķermenim.

Dzērveņu želeja ar ieguvumiem veselībai

Pirms izdomāt, kā pagatavot dzērveņu želeju, es gribētu teikt dažus vārdus par tās neticamajām priekšrocībām. Pati oga ir pamatoti atzīta par spēcīgu dabisko medikamentu, ko var lietot mājās visu gadu. Augstā skābes satura dēļ saldēti augļi lieliski saglabājas vairākus mēnešus un nezaudē savas ārstnieciskās īpašības.

Uz piezīmi! Atšķirībā no daudzām citām ogām, dzērvenes var ne tikai novērst saaukstēšanos, bet arī izārstēt gripu!

Dzērveņu želeja ir ļoti noderīga kuņģa-zarnu trakta slimībām - tai ir pozitīva ietekme uz gļotādas stāvokli un ir sārmains efekts. Turklāt šim dzērienam piemīt viegla diurētiska īpašība, un tas kopā ar urīnu izvada no organisma vīrusu un baktēriju infekciju patogēnus.

Sāksim gatavot!

Ogu želeja

Dzērvenes satur pietiekamu daudzumu pektīna, un tāpēc želejas pagatavošanas laikā nav nepieciešams pievienot pārāk daudz cietes. Turklāt ir pilnīgi iespējams pagatavot veselīgu dzērienu gan no svaigiem, gan saldētiem augļiem.

Svaigu dzērveņu želeja

Tātad, kā pagatavot želeju no svaigām dzērvenēm un cietes. Jums būs nepieciešams:

• 100 g ogas;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• puslitru ūdens;
• 4 tējkarotes kartupeļu cietes.

Ielejiet augļus lielā bļodā un rūpīgi sašķirojiet. Mēs izmetam bojātās ogas un augu atliekas. Ievietojiet labās dzērvenes caurdurī un izskalojiet tās vairākos ūdeņos. Atstājiet to virs izlietnes, lai notecinātu lieko šķidrumu. Tagad ielieciet augļus atpakaļ lielā bļodā un, izmantojot smalcinātāju vai parasto karoti, samaisiet tos, līdz veidojas sula. Mēs ielej to stikla traukā un nosūta to vēsā vietā, jūs varat ievietot sulu ledusskapī.

Ielejiet čagas katliņā, piepildiet to ar norādīto daudzumu karsta ūdens un novietojiet uz plīts. Ieslēdziet gāzes padevi uz vidēju, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, vāra 5-6 minūtes. Izslēdziet uguni.

Bļodā, kurā iepriekš atradās ogas, novietojiet caurduri un noteciniet iegūto buljonu. Tajā pašā laikā atsevišķā traukā ielej apmēram 200 ml buljona un ļauj tam atdzist. Izmet kūku. Atgrieziet buljonu no bļodas katliņā, pievienojiet cukuru un lieciet visu uz plīts. Ļaujiet vārīties, noslaukiet putas un izslēdziet gāzes padevi.

Tagad paņemiet malā atlikto buljona daļu un atšķaidiet tajā cieti. Rūpīgi samaisiet, lai visa ciete būtu izkliedēta un nebūtu kunkuļu. Katliņu ar sīrupu liek atpakaļ uz uguns, ielej tajā buljonu ar cieti un vēlreiz uzvāra. Kamēr maisījums vārās, tas nepārtraukti jāmaisa. Uzreiz pēc vārīšanās želeju noņem no plīts.

Svarīgs! Želejai nevajadzētu ilgi vārīties, pretējā gadījumā tā izrādīsies pārāk ūdeņaina!

Ļaujiet dzērienam nedaudz atdzist un ielejiet dzērveņu sulu, kuru iepriekš izspiedām un ielikām ledusskapī. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa un ielej stikla traukā.

Saldētu dzērveņu želeja

Dzērveņu želejas recepte no saldētām dzērvenēm ietver līdzīgu produktu izmantošanu:

• 350 g saldētu ogu;
• 250 g cukura;
• 4 galdi. karotes cietes;
• 2 litri ūdens.

Vispirms jums ir jāsagatavo ogas. Ja sasaldējāt tīrus augļus, jums tie vienkārši jāpārnes bļodā un jāgaida, līdz tie ir pilnībā atkausēti. Veikalā pirktās dzērvenes labāk vispirms izskalot un tikai tad atkausēt. Šajā gadījumā bļoda jāpārklāj ar marli, lai būtu ērtāk izspiest sulu no augļiem. Tātad, sasmalciniet izkausētās dzērvenes un ielejiet sulu atsevišķā traukā.

Kūku pārlej ar norādīto ūdens daudzumu un uzvāra, tad caur caurduri visu lej bļodā, kūku izmet, buljonu atdod katliņā. Dzērveņu sulai pievieno cieti un kārtīgi samaisa. Vienkārši pievērsiet uzmanību tam, ka ciete ir jāatšķaida aukstā šķidrumā, pretējā gadījumā tā uzreiz saželēs un veidos kunkuļus. Katliņā lej sulu un cieti un pagaidi, līdz viss atkal uzvārās.

Svarīgs! Vārīšanās laikā katliņa saturs ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā ciete nosēdīsies un atkal veidosies kunkuļi!

Pēc mūsu želejas vārīšanās samaziniet gāzes padevi līdz minimumam un vāriet piecas minūtes. Noņemiet kastroli no plīts un ļaujiet atdzist.

Dzērveņu sulas želeja

Ir recepte želejai, ko gatavo nevis no dzērvenēm, bet no sulas. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• litrs sulas;
• 5 galdi. karotes cietes;
• glāzi cukura.

Norādīto cietes daudzumu atšķaida 200 ml sulas, pārējo lejam katliņā un uzvāra. Kad parādās pirmie gaisa burbuļi, tievā strūkliņā sākam pievienot aukstu sulu un, nepārtraukti maisot, ļaujam saturam vārīties.

Pievieno cukuru. Pagatavojiet visu apmēram piecas minūtes, pēc tam noņemiet želeju no uguns un ļaujiet tai atdzist.

Kopumā dzērveņu želejas pagatavošana nav grūta, taču, lai tā būtu pēc iespējas garšīgāka un ar nepieciešamo konsistenci, jāņem vērā dažas īpašības.

1. Kā zināms, dzērvenes ir diezgan skāba oga, īpaši, ja augļi nav gluži nogatavojušies. Šī iemesla dēļ jums vajadzētu iegādāties gatavas dzērvenes - tādā gadījumā spiestajai sulai būs patīkamāka garša.
2. Lai dzērienam būtu nobriedušiem augļiem raksturīgā spilgta krāsa, tam var pievienot nelielu šķipsniņu citronskābes. Tikai uzmanieties, lai nepārspīlētu, pretējā gadījumā želeja izrādīsies pārāk skāba.
3. Ērtāk ir regulēt dzēriena garšu sīrupa pagatavošanas stadijā. Paņemiet paraugu un pievienojiet cukuru iepriekš, jo pēc cietes pievienošanas konsistence būs bieza, cukurs prasīs daudz ilgāku laiku, lai izšķīdinātu, un jūs riskējat pārvārīt želeju.
4. Kartupeļu cietes vietā varat izmantot kukurūzas cieti. Bet tikai atcerieties, ka pēdējo savelkošās īpašības ir nedaudz sliktākas, un pastāv liela varbūtība, ka želeja izrādīsies pārāk ūdeņaina. Ja pievienosiet pārāk daudz cietes, dzēriena garša zudīs.
5. Saldētu dzērveņu želejai nepatīk ilgstoša vārīšana. Pēc tam, kad esat pievienojis cieti, ieteicams to pagatavot ne ilgāk kā piecas minūtes.
6. Saldēti augļi sniedz iespēju baudīt dzērveņu želejas garšu un priekšrocības jebkurā gadalaikā, arī pēc ogu sezonas beigām.

Labu apetīti un esiet veseli!

Visi materiāli vietnē Priroda-Znaet.ru ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!