Burkānu-auzu pārslu cepumi. Burkānu cepumi - kā pagatavot mājās gatavotus bērniem, diētiskus vai ar žāvētiem augļiem pēc soli pa solim receptēm Cepumi no burkānu kūkas un auzu pārslām
Burkānu cepumu popularitāte ir viegli izskaidrojama, jo tie ir ne tikai ārkārtīgi garšīgi, bet arī ļoti veselīgs gardums. Ir ļoti daudz iespēju, kā pagatavot šo spilgti oranžo ēdienu, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Burkāniem raksturīgā garša gatavajā desertā nemaz nav jūtama, cepumi sanāk aromātiski un kraukšķīgi, kā arī ilgi nestāv. Apelsīnu dārzenis uzlabo cepamo izstrādājumu tekstūru, garšu un garduma izskatu. No burkāniem tiek ceptas arī kūkas, pīrāgi, smalkmaizītes un jaunizveidotie konditorejas izstrādājumi - macaroons.
Kas ir burkānu cepumi
Vārds "cepums" dažādās valstīs skan atšķirīgi. Piemēram, Vācijā gatavo burkānu kūkas, Lielbritānijā un Austrālijā gatavo biskvīta kūkas, Spānijā cepumus, Itālijā gatavo biscotto un amaretti. Burkānu cepumi ir vienkāršs ēdiens, ko bieži gatavo kopā ar bērniem. Renesanses laikā šāda dārzeņu delikateses recepte tika turēta noslēpumā, tikai daži izredzētie to varēja izmēģināt.
Burkānu cepumi ir izgatavoti tikai no dabīgām sastāvdaļām, tāpēc tos var ēst pat mazi bērni. Šis deserts satur cilvēka ķermenim nepieciešamos vitamīnus, šķiedrvielas un retinolu. Delikatese garšo pēc auzu pārslu cepumiem, tai ir trausla tekstūra un kūst mutē. Burkānu cepumus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri ievēro diētas vai ierobežotas diētas. Ja runājam par cepšanas lietderību, tad priekšgalā ir liesi dārzeņu cepumi. Tas ir piemērots cilvēkiem ar ogļhidrātu, vitamīnu un mikroelementu trūkumu uzturā.
Kā pagatavot burkānu cepumus
Burkānu cepumu mīklu var pagatavot vairākos veidos: pamatojoties uz olām, sviestu vai augu eļļu, pilna tauku satura skābo krējumu, pienu. Ja mīklu mīca, izmantojot olas, tad sakuļ tās ar mikseri vai blenderi kopā ar cukuru. Recepti vari dažādot, pievienojot auzu vai kukurūzas miltus, vienlaikus samazinot kviešu daudzumu. Kā garšīgas un veselīgas piedevas tiek izmantoti rieksti, žāvēti augļi, sukādes, medus un šokolāde. Pildījumam piemērots biezs ievārījums.
Lai pagatavotu diētisku delikatesi, cepšanas laikā ir jāizmanto rafinēta olīveļļa, lai ietaukotu cepešpannu. Sviesta vietā ieteicams izvēlēties krēmīgu dārzeņu maisījumu. Lai mīkla būtu maiga un “pūkaina”, tā jāvāra ar pienu vai skābo krējumu, pievienojot dažas vistas olas.
Padomi gardu burkānu cepumu pagatavošanai:
- Burkānu smalcināšanai nav ieteicams izmantot blenderi, jo... iegūtā biezā masa nav piemērota mīklas pagatavošanai. Šajā gadījumā labāk ir izmantot smalku rīvi.
- Mīklas mīcīšanas procesam nevajadzētu ievilkties ilgi, jo... Pastāv risks izveidot stingru mīklu, kā rezultātā iegūtie cepumi būs cieti.
Burkānu cepumu recepte
Lai ceptu vienkāršus burkānu cepumus bērniem, ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, laiks un pūles, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Bērni ar prieku palīdz radīt šādu gardumu, jo galu galā iegūtās kūkas ir ļoti garšīgas, aromātiskas un košas. Cepumi vienmēr sanāk mīksti un nedaudz drūpīgi. Dekorēšanai ir piemēroti rieksti, daudzkrāsaini sukādes augļi, šokolādes skaidiņas, konditorejas izstrādājumi, pūdercukurs.
Vienkāršs ar cukurotiem augļiem
- Laiks: 50 minūtes.
- Trauka kaloriju saturs: 360 kcal uz 100 g.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Parastie apelsīnu sakņu cepumi ir gaisīgi, garšīgi, trausli un mīklaini, bet tomēr ļoti garšīgi. Mīklai var pievienot šīs receptes sukādes, bet bērni miltu mīklu labprātāk rotā ar daudzkrāsainiem punktiem virsū. Šos cepumus var barot bērniem no 1,5 gadu vecuma kā desertu vai pēcpusdienas uzkodu. Sukādes var aizstāt ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- vistas olas - 2 gab .;
- sviests - 135 g;
- sukādes - 100 g;
- milti - 200-250 g.
Gatavošanas metode:
- Sviestu samaļ ar cukuru.
- Nomizojiet un noskalojiet apelsīnu dārzeņu. Berzējiet uz smalkas rīves. Sajauc ar sviestu.
- Sakuļ tur olas. Kārtīgi sakratiet.
- Pievienojiet miltus un mīciet biezu, elastīgu mīklu.
- Ar mitrām rokām no mīklas veido mazas bumbiņas.
- Liek tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Dekorē ar krāsainiem cukurotiem augļiem.
- Cep pusstundu 180°C.
Mājās ar skābo krējumu
- Laiks: 50 minūtes.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 375 kcal uz 100 g.
- Mērķis: desertam, pēcpusdienas uzkodām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Gan bērni, gan pieaugušie būs priecīgi, ka tiks cienāti ar oriģināliem dabīgiem konditorejas izstrādājumiem. Mīklas struktūra ar mājās gatavotu skābo krējumu ir maiga, un gataviem dārzeņu cepumiem ir bagātīga garša un aromāts, kā arī garšīgs izskats. Šis deserts ir lieliski piemērots gan vasaras atvēsinošam kompotam, gan sildošai ziemas tējas ballītei mājās. Lai dažādotu garšu, mīklai var pievienot kanēli, kardamonu, krustnagliņas.
Sastāvdaļas:
- milti - 4 ēdamkarotes;
- burkāni - 3-4 gab.;
- cukurs - 0,5-1 ēdamkarote;
- skābs krējums - 200 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- vanilīns - 0,3 tējk;
- pūdercukurs - 3 tējk;
- kakao - 0,5 tējk.
Gatavošanas metode:
- Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sarīvē uz smalkās rīves.
- Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri.
- Bļodā sajauc burkānus, miltus, cukuru, kakao, skābo krējumu.
- Mīciet elastīgo mīklu. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 60 minūtēm.
- Izņem mīklu. Sadaliet to vairākās daļās.
- Apkaisa galdu ar miltiem, mīklu izrullē līdz 2 cm biezā loksnē Izgrieziet cepumus ar formiņām.
- Cepešpannu izklāj ar pergamentu un pārkaisa ar miltiem. Novietojiet uz tā cepumus.
- Cep 180°C 25-30 minūtes.
- Atdzesētus cepumus pārkaisa ar pūdercukuru.
Ar auzu pārslām
- Laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 4-5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 345 kcal uz 100 g.
- Mērķis: desertam, pēcpusdienas uzkodām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Auzu pārslu-burkānu cepumi ir bagāti ar vitamīniem, tie satur magniju, nātriju, kāliju, dzelzi, fosforu, kalciju, vitamīnus, metionīnu un holīnu. Cepumi sanāk gaisīgi un drupanaini, ar maziem caurumiem no mīklā izkusušās šokolādes. Maiga krēmveida burkānu garša lieliski sader ar citrona citrusaugļu notīm.
Sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 100 g;
- skābs krējums - 60 g;
- auzu pārslas - 60 g;
- viena citrona miziņa;
- baltā vai piena šokolāde - 70 g;
- sviests vai margarīns - 120 g;
- milti - 1 ēdamkarote;
- cepamais pulveris 0,3 tējk;
- burkāni - 2-3 gab.
Gatavošanas metode:
- Nomizo un noskalo burkānus. Sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar citrona miziņu. Atstāj kādu laiku nostāvēties, lai sula izdalās. Pēc tam notecina visu lieko sulu, kas mīklā nav vajadzīga.
- Auzu pārslas samaļ blenderī vai izmantojot gaļas mašīnā. Sajauc ar miltiem, cepamo pulveri un rīvētu šokolādi.
- Izkausēto sviestu sasmalcina ar cukuru līdz gludai. Pievieno skābo krējumu, vanilīnu un burkānus.
- Sajauc sausās un mitrās sastāvdaļas. Izmīca mīklu un liek uz stundu ledusskapī. Sākotnēji mīkla būs mīksta un lipīga, bet pēc atdzesēšanas tā būs vieglāk padodas.
- Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu vai ieziediet ar taukiem un margarīnu.
- Izmantojiet savas rokas vai karotes, lai veidotu bumbiņas. Cep 17-25 minūtes 180°C.
Burkāns ar kukurūzas miltiem
- Laiks: 60 minūtes.
- Trauka kaloriju saturs: 325 kcal uz 100 g.
- Mērķis: desertam, pēcpusdienas uzkodām.
- Virtuve: krievu, baltkrievu.
- Grūtības: viegli.
Vēl viena uz dārzeņu bāzes veidota variācija bērnu galdam. Pat ja bērniem burkāni īpaši negaršo, pēc pagatavošanas gardumam nav sakņaugam raksturīgās garšas. Gardu un veselīgu burkānu cepumu recepte, kuras pamatā ir kukurūzas milti, ir īpaši piemērota maziem bērniem, kuri nepanes lipekli saturošu pārtiku, tostarp no kviešu miltiem gatavotus cepumus.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab.;
- kukurūzas milti - 1 ēdamkarote;
- vistas ola - 1 gab .;
- sviests vai smērviela – 100 g;
- cukurs - 70 g;
- kanēlis - 0,3 tējk;
- cepamais pulveris - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
- Izkausētu sviestu sajauc ar cukuru, līdz tas izšķīst. Iecilā olu, kārtīgi sakrata.
- Pievieno burkānus. Pievieno cepamo pulveri un kanēli. Sajauc. Pievieno kukurūzas miltus.
- Mīciet viendabīgu mīklu. Atstāj uz vismaz 30 minūtēm, lai kukurūzas milti uzbriest.
- Mīkla sanāk viskoza un lipīga, tāpēc cepumus ērtāk veidot ar mitrām rokām vai ieziest ar saulespuķu eļļu.
- Novietojiet nākamos cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Cep 180°C 35-40 minūtes.
Gavēnis bez olām
- Laiks: 40 minūtes.
- Porciju skaits: 5-6 personas.
- Mērķis: desertam, pēcpusdienas uzkodām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Burkānu cepumi bez olām ir veģetārs variants, lai pagatavotu cienastu, kas pagatavots bez sviesta, piena vai skābā krējuma. Taču, lai garša būtu bagātīgāka, jums nav jāierobežo sevi ar garšvielu pievienošanu - krustnagliņas, kanēlis, kardamons, vanilīns, apelsīna miziņa, zvaigžņu anīss un daudzas citas garšvielas lieliski papildina burkānu cepumus. Šī recepte ir piemērota cilvēkiem, kuri badošanās laikā ievēro ierobežotu diētu.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 300 g;
- cukurs - 70 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk;
- milti - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Nomizoto sakņu dārzeņu sarīvē uz smalkās rīves.
- No burkāniem, cukura, sviesta, cepamā pulvera un miltiem samīca mīklu.
- No maisījuma veido bumbiņas piecu rubļu monētas izmērā.
- Liek uz ietaukotas vai eļļotas cepešpannas.
- Cep 180°C 20-30 minūtes.
Ar biezpienu bērniem
- Laiks: 50 minūtes.
- Porciju skaits: 5-6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 306 kcal uz 100 g.
- Mērķis: desertam, pēcpusdienas uzkodām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Katra māte cenšas, lai viņas bērns augtu aktīvs un vesels. Lai tas notiktu, jums ir jāēd pareizi. Veikalos nopērkamie saldumi reti rada pārliecību, ņemot vērā tajos esošos saldinātājus, garšas un konservantus. Mājās ceptas preces ir garšīgākas un veselīgākas. Burkānu-biezpiena cepumi pēc šīs receptes ir mīksti, maigi, garšīgi un patiešām veselīgi.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 3 gab;
- mīksts zema tauku satura biezpiens - 200 g;
- brūnais cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- sviests - 130 g;
- olas - 2 gab.;
- milti - 250-300 g;
- cepamais pulveris mīklai - 1 tējk;
- sāls - 0,1 tējk;
- rozīnes - 50 g.
Gatavošanas metode:
- Nomizotus burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
- Biezpienu un burkānus labi samaisa.
- Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru un sāli.
- Biezpiena masai pievieno izkausētu sviestu un olu maisījumu. Kārtīgi sakratiet.
- Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Pievieno masai. Mīciet viendabīgu viskozu mīklu.
- Cepešpannu izklāj ar papīru.
- Ar karoti liek mīklu 2 cm attālumā vienu no otras. Cepšanas laikā tas palielinās. Augšā ar rozīnēm.
- Cep 35-40 minūtes 200°C.
Ar valriekstiem
- Laiks: 55 minūtes.
- Porciju skaits: 6-7 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 346 kcal uz 100 g.
- Mērķis: desertam, pēcpusdienas uzkodām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Jau tā veselīgos burkānu cepumus var padarīt barojošākus, pievienojot tiem nedaudz valriekstu. Tie ir bagāti ar vitamīniem, šķiedrvielām, ēteriskajām eļļām, minerālvielām un organiskajām skābēm. Burkānu cepumi ir labi brokastīs, kopā ar tasi kafijas vai glāzi piena. Varat sasmalcināt riekstus un pievienot tos mīklai, izrotāt cepumu augšdaļu vai iespiest kodolu sagataves centrā. Šajā receptē izmanto burkānu mīkstumu, kas paliek pēc svaigās sulas pagatavošanas, bet var vienkārši izmantot rīvētu burkānu.
Sastāvdaļas:
- burkānu kūka - 300 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- cukurs - 70 g;
- ola – 1-2 gab.;
- kanēlis - 0,5 tējk;
- muskatrieksts - šķipsniņa;
- valrieksts - 50 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- milti - 200-300 g.
Gatavošanas metode:
- Blenderī sakuļ olu ar cukuru. Pievienojiet garšvielas un cepamo pulveri.
- Ielejiet eļļu un pievienojiet burkānu mīkstumu.
- Pievieno miltus un samīca lipīgu mīklu.
- Ar karoti liek mīklu uz cepešpannas, kas ietaukota ar taukiem vai augu eļļu. Katrā preparātā ievietojiet vairākus valriekstu kodolus.
- Cep 180°C 15-25 minūtes.
- Laiks: 75 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 330 kcal uz 100 g.
- Mērķis: desertam, pēcpusdienas uzkodām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Lai dažādotu parasto burkānu deserta recepti, var pievienot pildījumu – ievārījumu. Priekšroku var dot savām iecienītākajām garšām – ābolu, zemeņu, aveņu, ķiršu, jāņogu. Tas nesabojās ēdiena garšu, bet gan dažādos to un ienesīs jaunas krāsas. Galvenais, lai ievārījums ir biezs. Šī garduma forma ir veidota kā pussaule, tāpēc jūsu bērniem šī nodarbe patiks.
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.;
- cukurs - 250 g;
- burkāni - 2 gab.;
- krēmveida smērviela – 180 g;
- augļu ievārījums - 150 g;
- soda - 1 tējk;
- augu eļļa - 10 ml.
Gatavošanas metode:
- Izkausē smērējumu. Forši.
- Nomizotus burkānus sarīvē.
- Sakuļ olas un cukuru ar mikseri līdz baltām putām. Pievieno burkānus, samaisa.
- Ielejiet izkusušo smērējumu.
- Pievieno cepamo sodu un labi sakuļ.
- Pa daļām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Mīciet viendabīgu elastīgu mīklu.
- Mīklu izrullē 1 cm biezumā. Izgrieziet apļus ar glāzi. Katra gabala centrā ielieciet nedaudz ievārījuma. Salokiet uz pusēm un saspiediet malas, lai izveidotu klimpu. Izmantojot nazi, nogrieziet galus, lai izveidotu pusi saules.
- Iegūtos gabaliņus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar margarīnu un cep 200°C 20-30 minūtes.
Video
Iesaku pagatavot gardus burkānu cepumus ar auzu pārslām. Patiesību sakot, cepumus gatavoju ļoti reti, jo man tie negaršo. Bet ir kaut kas, ko vēlaties pagatavot atkal un atkal. Burkānu un auzu pārslu cepumi ir tikai viens no tiem. Pagatavojis 16 cepumu partiju, uzreiz apēdu pusi no tiem uzreiz, tāpēc iesaku nekavējoties palielināt ēdiena daudzumu.
Tiem, kas vienmēr gavē, šos cepumus var ieteikt arī mājas ēdienkartes dažādošanai.
Lai pagatavotu cepumus, sagatavojiet nepieciešamos produktus no saraksta.
Burkānus vajadzētu nomizot un sarīvēt uz smalkas rīves. Burkāniem pievieno olīveļļu, nomazgātas un žāvētas rozīnes un sasmalcinātus riekstus. Pievienojiet karoti medus.
Maisījumu samaisa, pievieno auzu pārslas un vēlreiz samaisa. Atstāj uz 30 minūtēm. Šajā laikā pārslas kļūs mīkstas.
Pēc laika pievienojiet šim maisījumam izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri un mīciet mīklu. Tas būs nedaudz lipīgs.
Sadaliet mīklu 16 vienādās daļās. Es sadalu tā: vispirms 2 daļās, tad katru atkal 2 daļās utt. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā.
Ieberiet apakštasītē cukuru un ripiniet tajā katru bumbiņu. Ja vēlies saldāku cepumu, sarullē to stiprāk. Es to nerullēju pārāk daudz, turklāt mīklā joprojām ir medus. Novietojiet cepumus uz pergamenta.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un aptuveni 20 minūtes cep burkānu cepumus ar auzu pārslām. Jāapbrūnē, bet nepārcep, lai paliek mīksts.
Uztura speciālisti iesaka, zaudējot svaru, pilnībā neierobežot sevi ar saldumiem. Ir vērts pāriet uz veselīgiem saldumiem. Ideālam desertam varat pagatavot burkānu cepumus ar auzu pārslām. Tiem varat pievienot sukādes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes vai zemesriekstus. Medus padarīs cepumus saldus un veselīgus.
Klasiskā recepte
Lai pagatavotu ēdienu, jāņem 80 grami sviesta, kā arī 100-150 grami cukura, viens liels burkāns, maisiņš vanilīna (1 grams), cepamais pulveris, auzu pārslas (pusglāze), 1 ola un kviešu milti (100 grami).
Sagatavošana
Gardumu gatavošanas process sākas ar burkānu sasmalcināšanu. To nepieciešams sarīvēt uz smalkas rīves. Pēc tam sviestam pievieno cukuru.
Tad jums vajadzētu sajaukt visas sastāvdaļas: burkānus, cukuru ar sviestu un vanilīnu ar cepamo pulveri. Pēc tam gatavajam maisījumam pakāpeniski jāpievieno milti. Iegūtā masa labi jāsamaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepšanas paplāte jāpārklāj ar cepampapīru. No mīklas veidojam bumbiņas, kuras jāliek uz papīra un jācep cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Pēc tam nevajadzētu ātri izņemt cepumus no cepeškrāsns. Jums jāļauj tam atdzist, līdz tas kļūst kraukšķīgs.
Var nedaudz papildināt recepti un cept burkānu cepumus ar žāvētām aprikozēm un auzu pārslām. Lai to izdarītu, gatavajai mīklai jāpievieno sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Neaizmirstiet žāvētos augļus labi nomazgāt un noskalot ar verdošu ūdeni.
Šie cepumi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Žāvētas aprikozes piešķirs sparu, spēku un enerģiju. Auzu pārslas sniegs jums labu garastāvokli visai dienai.
Ar žāvētām plūmēm
Burkānu cepumi ar auzu pārslām ir laba veselīga uzkoda iespēja. Šādi saldumi neietekmēs tavu figūru, taču sniegs tev pietiekami daudz enerģijas.
Sastāvdaļas un pagatavošana
Lai pagatavotu gardumu, nepieciešami šādi produkti: milti (glāze) un saulespuķu eļļa (ēdamkarote), auzu pārslas (100-150 grami), liels burkāns un sauja žāvētu plūmju, pāris nomizotu valriekstu, glāze cukurs un vanilīns pēc garšas.
Jums vajadzētu sākt gatavot, sasmalcinot burkānus un žāvētas plūmes. Pirms žāvētu augļu sagriešanas tie labi jānomazgā un jāaplej ar verdošu ūdeni. Rieksti ir jāsasmalcina vai jāsarīvē uz smalkas rīves. Šajā receptē noderēs karote medus.
Sajauc miltus, cukuru, auzu pārslas, riekstus, burkānus un žāvētas plūmes līdz viendabīgai masai. No iegūtā maisījuma veidojam bumbiņas. Šajā gadījumā cepeškrāsnij jau vajadzētu sasilt līdz 200 grādiem. Cepumus liek uz cepampapīra un tad liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Cepumus var apviļāt cukurā, lai tie būtu saldāki. Tomēr neaizmirstiet, ka tas palielina produkta kaloriju saturu. Šos burkānu cepumus var pagatavot arī ar auzu pārslām bez miltiem. Vienkārši pievienojiet vēl nedaudz auzu pārslu un ļaujiet mīklai nostāvēties.
Cepumi ar žāvētām plūmēm ir veselīgs kārums. Žāvētas plūmes veicina labu gremošanu.
Diētiskais deserts
Diētiski burkānu cepumi ar auzu pārslām ir lielisks dienas sākums. Tas uzlādē ar enerģiju un vitamīniem visai dienai. Turklāt šādi saldumi satur minimālu kaloriju daudzumu.
Šīs delikateses pagatavošana prasīs apmēram 30-40 minūtes. Lai to izdarītu, jāņem viens burkāns un viens ābols, ola (balta), trešdaļa glāzes miltu, glāze auzu pārslu, viena tējkarote cepamā pulvera, vanilīns un maltais kanēlis pēc garšas, 2 ēdamkarotes linu. sēklas.
Cepumiem pēc vēlēšanās var pievienot linu sēklas un garšvielas. Lai cepumi būtu saldi, var pievienot dažas ēdamkarotes medus.
Lai pagatavotu desertu, jāsajauc visas sausās sastāvdaļas (milti, graudaugi, cepamais pulveris un garšvielas). Ābolu un burkānus sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar olbaltumvielām. Tad šim maisījumam pievieno sajauktās sausās sastāvdaļas un visu kārtīgi sakuļ.
Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200-220 grādiem. Izveidotos cepumus liek uz cepešpannas cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.
Šo gardumu var piedāvāt viesiem, kuri ievēro veselīgu uzturu. Tos var ēst brokastīs vai kā pēcpusdienas uzkodu.
Burkānu cepumi: recepte ar auzu pārslām, biezpienu un banānu
Cilvēki, kas ēd veselīgi, bieži meklē garšīgus un veselīgus desertus. Kas var būt labāks par veselīgu auzu pārslu, svaigu burkānu un saldo banānu kombināciju? Šie saldumi ir lieliski piemēroti draudzīgai tējai un pēcpusdienas tējai.
Šo gardumu var pagatavot pat tad, kad viesi jau ir pie sliekšņa. Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir atrodamas gandrīz katrā mājā. Un pats process aizņem apmēram 20 minūtes.
Vidēja izmēra burkāni jāsarīvē, pēc tam jāsajauc ar auzu pārslām (ceturtdaļglāzes) un tējkaroti kakao. Auzu pārslas jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās, bet jums tas nav jādara. Pievienojiet cukuru vai medu (2 ēdamkarotes) pēc garšas.
Atsevišķā traukā sasmalcina biezpienu (150 g) un vienu banānu un sakuļ. Tad pievieno tos burkānu-auzu maisījumam un visu samaisa. Iegūto masu liek ledusskapī uz 30-60 minūtēm. Šis laiks nepieciešams, lai pārslas uzbriest un mīkla sabiezē.
Cepeškrāsnim vajadzētu sasilt līdz 180-200 grādiem. No auzu maisījuma veido bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (pārbaudi gatavību).
Sīkdatnes var savienot viena ar otru. Slāni starp tām var veidot no biezpiena krēma ar banānu. Rezultāts ir oriģināls un veselīgs deserts.
Šādi jūs varat pārsteigt savus viesus dažu minūšu laikā. Tāpat šādi saldumi ir ideāla uzkoda vai tējas kārums.
"Burkānu blūzs"
Pareizs uzturs ir labas veselības atslēga. Jums nevajadzētu liegt sev desertus; jums ir jāatrod pareizie konditorejas izstrādājumi. Milti, cukurs un olas pievieno ēdienam galvenās kalorijas. Tāpēc tiek novērtēti deserti, kas nesatur šīs sastāvdaļas. Burkānu cepumi ar auzu pārslām var aizstāt šokolādi un citus saldumus. Cepot gardumu mājās, var ne tikai eksperimentēt ar garšām, bet arī kontrolēt kaloriju saturu un sastāvu. Nepievienojiet sastāvdaļas, kas jums nepatīk.
Ja vēlaties cept burkānu cepumus ar auzu pārslām bez olām un bez miltiem, tad jāsagatavo šādas sastāvdaļas: lieli burkāni (saldie), auzu pārslas (glāze), biezs ābolu ievārījums - 2 ēdamkarotes, ūdens (30 ml), a ēdamkarote medus , cepamais pulveris (paciņa) un vaniļas cukurs (viena tējkarote), nedaudz augu eļļas (papīra eļļošanai).
Tāpat kā iepriekšējās receptēs, gatavošana sāksies ar burkānu sasmalcināšanu un visu sastāvdaļu samaisīšanu. Mīklai jāļauj nostāvēties, lai pārslas uzbriest. Šai mīklai var pievienot banānu (saspiest ar dakšiņu), lai cepumi nesadrūpētu. Mājas burkānu cepumi ar auzu pārslām bērniem ir ļoti veselīgi. Mājsaimnieces zina, ka bērniem patiks šis gardums.
Gatavošanas laikā ir vērts ņemt vērā, ka cepumu mīkla nedrīkst būt pārāk šķidra. Tas var notikt, ja burkāni ir pārāk sulīgi vai ievārījums ir šķidrs. Šajā gadījumā auzu pārslas jāsasmalcina miltos un jāpievieno, līdz mīkla sabiezē.
Cep cepumus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Ja vēlaties, lai gardums būtu kraukšķīgs, tad nesteidzieties to izņemt no krāsns. Cienastu var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt ar tēju vai siltu pienu. Ikviens būs sajūsmā par šo desertu.
Ar cukurotiem augļiem vai saldumiem
Vēl viena recepte, kas nesatur miltus un cukuru, ir šie gavēņa burkānu cepumi ar ingvera auzu pārslām. Pagatavošanai jāņem auzu pārslas (150 grami), ingvera sukādes vai konfektes (sauja), dažas ēdamkarotes šķidra dabīgā medus (pēc garšas), lieli burkāni, zemesrieksti (šķipsniņa), kā arī 75 ml ūdens un 25 ml olīveļļas.
Uzsākot sagatavošanu, ir vērts sasmalcināt visus cietos komponentus (ja vēlaties, varat atstāt tos sākotnējā formā). Sajauc ūdeni, eļļu un auzu pārslas. Pievieno smalki sarīvētu burkānu, sukādes un riekstus. No mīklas veido bumbiņas un liek cepeškrāsnī cept. Ja cepumi ir ar konfektēm, tad katrā jāieliek pa konfektei.
Pēc 30-40 minūtēm burkānu cepumi ar auzu pārslām būs gatavi. Varat to ņemt līdzi ciemos vai ēst kopā ar tēju ar ģimeni. Šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Tomēr, pateicoties ingvera skaidiņām, tam ir diezgan specifiska garša. Tāpēc jāpatur prātā, ka tas var patikt ne visiem.
Burkānu cepumi ar auzu pārslām: priekšrocības
Veselīgi deserti mūsdienās ir populāri. Daudzi cilvēki cenšas atrast sev nepieciešamo recepti, kas apvienotu priekšrocības un garšu. Auzu cepumi vienmēr ir uzskatīti par veselīgu gardumu. Tajā esošās auzu pārslas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Šis deserts arī sniedz ātru sāta sajūtu, pateicoties lielajam enerģijas daudzumam.
Ja jūs cepat mājās, varat padarīt to vēl veselīgāku. Ir vērts izņemt lielu daudzumu cukura un aizstāt to ar medu, banāniem vai žāvētiem augļiem. No receptēm varat izslēgt margarīnu un sviestu, kā arī miltus. Pievienojot auzu pārslu cepumiem burkānus, ķirbi vai augļus, jūs padarāt produktu vairākas reizes veselīgāku.
Ir vērts atzīmēt, ka pat veselīgi kārumi ir labi ar mēru. Tāpēc nevajadzētu aizrauties, ēdot lielu daudzumu burkānu cepumu ar auzu pārslām. Pietiek ar dažiem gabaliņiem dienā.
Ar minerālvielām bagāti burkānu cepumi nemaksā daudz. Cepumi ir piemēroti gan regulārai tējas dzeršanai kopā ar ģimeni, gan kā deserts diētiskam uzturam. Spilgtas krāsas piesaista bērnus, kuriem vienkārši nepieciešami vitamīni, ko satur auzu pārslas un burkāni.
Veselīgi ingvera cepumi
Sastāvdaļas
- Burkāni - 200 gr.
- Milti - 230 gr.
- Auzu pārslas - 120 gr.
- Cukurs - 140 gr.
- Ingvers (sakne) - 10 gr.
- Cepamais pulveris - 2 gr.
- augu eļļa - 90 gr.
Sagatavošana
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un liek dziļā bļodā.
- Ingvera sakni nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
- Burkāniem pievieno cukuru, augu eļļu un ingveru.
- Visas sastāvdaļas labi samaisa.
- Maisījumam pievieno auzu pārslas un cepamo pulveri un samaisa.
- Mazās porcijās pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet.
- Mīkla būs bieza.
- Pirms cepšanas cepumi nav jāveido, bet gan izrullējiet mīklu vienā kārtā. Biezumam jābūt apmēram 1 cm.
- Cep cepeškrāsnī. Noregulējiet temperatūru ne augstāku par 200°.
- Tiklīdz cepumi ir nedaudz atdzisuši, nekavējoties sagrieziet tos vajadzīgajos gabaliņos.
- Pasniedz atdzesētu.
Sastāvdaļas
- Burkāni - 170 gr.
- Milti - 150 gr.
- Sviests - 300 gr.
- Auzu pārslas - 120 gr.
- Saldais sīrups (mežrozīšu) – 50 gr.
- Sezams - 20 gr.
- Sāls - 2 gr.
- Cepamais pulveris - 2 gr.
Sagatavošana
- Lielā traukā liek sausās sastāvdaļas: miltus, sāli, auzu pārslas, cepamo pulveri un samaisa.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno sausajam maisījumam.
- Šeit ievietojam arī sezama sēklas.
- Izkausē sviestu.
- Apvieno ar mežrozīšu sīrupu un pievieno sausajai masai.
- Maisījumu labi samaisiet no pirmā acu uzmetiena, tas izskatās diezgan nepievilcīgs.
- Cepamo paplāti izklāj ar cepamo papīru un iededzini cepeškrāsni.
- Ar karoti liec iegūto maisījumu, mēģinot veidot cepumus vēlamajā formā. Vienam cepumam ēdamkarote masas.
- Ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu ar topošajiem cepumiem. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par 200 grādiem. Aptuvenais cepšanas laiks: 20 minūtes.
- Pirms lietošanas cepumus atdzesē.
Sastāvdaļas
- Burkāni - 250 gr.
- Milti - 30 gr.
- granulēts cukurs - 40 gr.
- Auzu pārslas - 130 gr.
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana
- Burkāni ir jāsarīvē, labāk izmantot smalkus.
- Lai cepumi būtu mīksti, auzu pārslas samaļ blenderī vai kafijas dzirnaviņas.
- Sakuļ olu dziļā krūzē, pievieno cukuru un samaisa.
- Olu maisījumam pievieno rīvētus burkānus, tad pievieno auzu pārslas un samaisa līdz viendabīgai masai.
- Beigās pievieno miltus un samīca plānu mīklu.
- Cepamo paplāti ieziež ar eļļu vai izklāj konditorejas papīru.
- Ar ēdamkaroti izklāj maisījumu, izveidojot apaļu formu.
- Cepiet cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.
- Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180°.
- Pirms lietošanas cepumus atdzesē.
- Cepumus vislabāk pasniegt kopā ar piena produktiem. Izmantojiet dzeramo jogurtu, kefīru vai pienu.
- Garšas paspilgtināšanai cepumiem pievieno dažādas garšvielas un piedevas. Tas var būt vanilīns, rieksti, sēklas, sezams, rozīnes, kanēlis. Lai iegūtu papildu saldumu, varat apkaisīt cepumus ar pūdercukuru.
- Varat arī iegremdēt cepumu mīklu cukurā. Cepšanas laikā cukurs izkusīs un izveidos jauku garoziņu un pievienos saldumu.
- Izmantojot dažus padomus, jūs varat sasniegt burkānu cepumu pārsteidzošo garšu:
Cepumi ar auzu pārslām nav ilgi jācep. Turot to augstā temperatūrā, tas var izžūt.
- Lai cepumu krāsa būtu piesātināta, izmantojiet spilgti oranžus burkānus. Īpašajai šķirnei ir ne tikai skaista krāsa, bet arī salda garša.
- Lai cepumi būtu maigi un pēc konsistences patīkami, visas sastāvdaļas jāsadrupina.
- Ja auzu pārslas nav iespējams samalt, sagatavotā mīkla jāatstāj pusstundu. Šajā laikā pārslas uzbriest un kļūs mīkstas.
- Ēdienu gatavošanā neizmantojiet pārāk daudz miltu un izveidojiet blīvu mīklu. Cepumi var izrādīties raupji un bezgaršīgi.
- Lai cepumi nepiedegtu vai nepieliptu cepšanas laikā, izklāj pannu ar papīru vai foliju.
- Lai mīkla būtu gaisīgāka, jāpievieno cepamais pulveris.
- Lai cepumi būtu veselīgāki un stiprāki, var pievienot apelsīna vai citrona miziņu, ingveru un ogu sīrupus.
- Lai pasniegtu cepumus svētku galdā, tos var papildināt ar kokteiļiem, kas gatavoti no zemenēm, avenēm vai ķiršiem.
- Lai pilnībā izslēgtu kaloriju pārtiku, kas veicina svara pieaugumu, miltus nelielos daudzumos var aizstāt ar mannu, un cukura vietā var pievienot medu.
- Veidojot cepumus ar rokām, samitriniet tos ar ūdeni, lai mīkla neliptu.
- Lai cepumi būtu skābi, jāpievieno nedaudz citrona sulas, dzērvenes un apelsīna miziņa.
Lai iegūtu gardus cepumus, visas sastāvdaļas ir ilgi jāsamaisa. Pretējā gadījumā tas var izrādīties vienpusējs, ar auzu pārslām vienā pusē un burkāniem otrā pusē.
- Lai cepumi cepšanas laikā neizjuktu, mīklu var pastiprināt ar olu un nepievienot pārāk daudz piedevu riekstu, rozīņu u.c. Tie traucēs mīklas konsistenci.
Burkānu cepumi ir vieni no zemākajiem kaloriju daudzumiem. To var lietot jebkurā daudzumā, neriskējot sabojāt figūru. Burkānos esošais karotīns lieliski saglabās savas īpašības cepot un pozitīvi ietekmēs redzi. Turklāt pietiekams karotīna daudzums uzlabo ādas un gļotādu stāvokli.
Neatkarīgi no tā, kādas piedevas tiek izmantotas receptē, katra no tām ir noderīgu vielu nesēja. Cepumi ir īpaši piemēroti bērniem. Vitamīnu un minerālvielu komplekss nodrošinās organismam nepieciešamo krājumu. Neskatoties uz to, ka cepumi ir diētiski, žāvētu augļu un ogu izmantošana padarīs tos bagātākus un dažādos garšu.
Šo cepumu recepti izdomāju, apvienojot divus vienā: savus iecienītākos auzu pārslu cepumus un neapstrādātus burkānu cepumus, kurus bieži cepu atsevišķi. Nav noslēpums, ka mūsu bērni (un arī pieaugušie) daudz laika pavada pie televizora, datora... Redzes slodze ir kolosāla, arī vide liek par sevi manīt, burkāni vienkārši ir nepieciešami redzei (un augšanai), jo karotīna avots, no kura organismā veidojas A vitamīns Ja vēlies, lai āda un gļotādas būtu lieliskā stāvoklī, našķojiet arī burkānus.
Lai gan karotīns nav vienīgā burkānu bagātība.
C, B1, B2, B6, PP, E, K vitamīnu satura ziņā burkāni pārspēj visus dārzeņus, gaļas un piena produktus. Tas satur arī daudz minerālvielu, īpaši kālija sāļus, kas nepieciešami sirds un asinsvadu sistēmai.
Es neatkārtošos par auzu pārslu priekšrocībām - par to jau ir daudz runāts, bet es to vienkārši dievinu - gan putras, gan auzu cepumu veidā.
Auzu pārslu-burkānu cepumiem mums būs nepieciešams:
2 glāzes auzu pārslu;
3-4 vidēja izmēra burkāni;
2/3 glāzes cukura;
150 grami jebkuru tauku (margarīns, sviests)
*Graudaugu cepšanai izmantoju apmēram 70 gramus vīnogu kauliņu eļļas un mīklai 80 gramus sviesta. Tauki ir nepieciešami taukos šķīstošo vitamīnu, tostarp A vitamīna, uzsūkšanai;
Pēc vēlēšanās var samazināt tauku daudzumu, cepumi nebūs tik drupināti, bet tomēr garšīgi.
2 olas;
1 glāze miltu;
Apelsīna vai citrona miziņa, kanēlis, vaniļa, ingvers - pēc garšas. Ja jums nav neviena no iepriekšminētajiem, tas nav svarīgi. Var pievienot valriekstus, karoti medus;
½ tējkarotes sāls, cepamā soda uz naža gala.
SAGATAVOŠANA:
1. Sarīvē vai sasmalcina neapstrādātus burkānus blenderī;
2. Pannā uzkarsē apmēram 70 gramus tauku, pievieno pārslas, sakapātus burkānus un maisot viegli apcep.
Atstāj atdzist.
3. Bļodā samaļ mīksto sviestu ar cukuru, olas, pievieno sāli, miziņu, kanēli, vaniļu, ingveru, sodu (dzēš ar citrona sulu vai ābolu sidra etiķi).
4. Pievienojiet atdzesētas burkānu pārslas un samaisiet. Mēs beidzām ar tonnu jautras oranžas krāsas.
5. Šajā masā ieber miltus un kārtīgi samaisa, lai konsistence nebūtu ļoti stingra, bet arī ne šķidra.
Gatavo mīklu ar karoti liek uz ietaukotas cepešpannas, nedaudz izlīdzinot to ar karotes malu, padarot virsmu rievotu. Pateicoties tam, sīkfaili netiks “aizsērēti”.
Cep vidējā temperatūrā 15-20 minūtes līdz gaiši brūnai.
Lai pēcpusdienas uzkoda būtu vitamīniem bagāta, pagatavo kokteili no atkausētām zemenēm un dzerot dzīvu jogurtu, sablenderējot to ar blenderi.
Gardi un ļoti veselīgi vitamīnu cepumi ir gatavi! Labu apetīti!
P.S. Pirmo reizi, kad atnesu šos cepumus darbā kā gardumu, neviens nenojauta, ka tie ir gatavoti no burkāniem! Viņi joprojām tam netic!
- Plānas kefīra pankūkas ar caurumiem
- Pūkainie rauga virtuļi ar pienu, pildīti ar ievārījumu un sauso raugu Virtuļi ar ūdeni un raugs ar ievārījumu
- Burkānu cepumi - kā pagatavot mājās gatavotus bērniem, diētiskus vai ar žāvētiem augļiem pēc soli pa solim receptēm Cepumi no burkānu kūkas un auzu pārslām
- Zivis marinētas ar burkāniem un sīpoliem - recepte ar fotogrāfijām