Kuban piparu recepte ar tomātu pastu. Kuban pipari - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Kā pagatavot dārzeņu salātus ziemai Kubanā
Šoreiz vēlos jūs iepazīstināt ar dārzeņu salātiem ziemai ar baklažāniem un cukini, kā arī papriku un tomātiem. Kā jūs saprotat, šī sastāvdaļu kombinācija ir vienkārši lemta panākumiem! Starp citu, šo konservējumu Kubanā sauc par dārzeņu salātiem ziemai: tā tas bija rakstīts manas mātes pavārgrāmatā. Tātad šī recepte tika pārbaudīta mūsu ģimenē pirms daudziem gadiem un ir iemīļota visiem.
Mamma pat neatceras, no kurienes tas cēlies: mums Kubanā nav ne radu, ne paziņu, un, iespējams, šī reģiona iedzīvotāji nemaz nav pazīstami ar Kuban salātu recepti, un, kā tas bieži notiek ar dažādiem ēdieniem, tā vienkārši ir. vārds. Bet tas nav tik svarīgi, ticiet man. Galvenais, ka šis ir ļoti garšīgs pagatavojums, kas aukstajā sezonā kļūs par lielisku dārzeņu uzkodu vai piedevu.
Un vēl viens svarīgs fakts: dārzeņu salātu pagatavošana Kuban ir ļoti vienkārša, pat bez sterilizācijas. Tāpēc noteikti izmēģiniet to - esmu pārliecināts, ka arī jums patiks gan gatavošanas process, gan rezultāts!
Sastāvdaļas:
- 1 kg baklažānu;
- 1 kg cukini;
- 1 kg bulgāru piparu;
- 1 kg burkānu;
- 0,5 kg tomātu;
- 200 g ķiploku (4 galviņas);
- 100 ml 9% etiķa;
- 0,5 litri augu eļļas;
- 200 g cukura;
- 70 g sāls (vai 4 kaudzītas ēdamkarotes);
- 1 ķekars pētersīļu.
Ir norādīts sagatavoto dārzeņu svars. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk aptuveni 5,8 litri salātu.
Kā pagatavot dārzeņu salātus ziemai Kubanā:
Nomizojiet cukini ādu. Ja augļi ir svaigi un jauni, miza nav jāloba. Cukini sagriež 5-8 mm biezos gredzenos vai pusgredzenos. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.
Papriku pārgriež gareniski uz pusēm, izgriež kātu, sēklas un starpsienas. Sagrieziet piparus apmēram 2x2 cm kvadrātos. Baklažānam nogrieziet abus galus un sagrieziet 5-8 mm biezos pusgredzenos.
Tomātus pārgriežam uz pusēm, izgriežam vietas, kur pieķeras kāti un sagriežam mazos gabaliņos - patvaļīgi. Tomātus izgriežam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām ar blenderi.
Mēs nomizojam ķiplokus un izlaižam caur presi. Tomātu maisījumu lej pannā ar biezu dibenu, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi, pievieno ķiplokus.
Samaisiet un uzlieciet uguni; uzvāra.
Vārošajai marinādei pievieno sagatavotos dārzeņus un samaisa.
Liek uz vidējas uguns un uzvāra. tad samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uzkodu zem vāka 40-45 minūtes. Gatavošanas laikā samaisiet 2-3 reizes.
Gatavo uzkodu ievieto iepriekš sterilizētās burkās un nekavējoties hermētiski noslēdz.
Kulinārijas emuārs krievu valodā
. Paldies, ka apmeklējāt. Mūsu vietnes lapās jūs atradīsietdaudzas kulinārijas receptes
, gan brīvdienām, gan katrai dienai. Mūsu kolekcijā ietilpstvairāk nekā 1000 recepšu
, kas noteikti dos jums iespēju izvēlēties to, kas jums patīk. Mūsu receptes ir daudzveidīgas, tāpēc īsto ēdienu šeit atradīs gan kulinārijas pazinēji un gardēži, gan pavāri iesācēji.Turklāt mūsu vietnē ir sadaļa par tādām tēmām kā: veselīgs dzīvesveids, diētas, svara zudums, sports, atpūta, mātes stāvoklis un daudz kas cits. Šeit jūs varat uzzināt daudz jauna un interesanta, kas noteikti uzlabos jūsu dzīvi.
Un mūsu jautājumu sadaļā jūs vienmēr varat
uzdodiet sev interesējošo jautājumu
par ēdienu gatavošanu, konkrēta ēdiena gatavošanu, uzturu, diētām un jebkuru citu tēmu. Nav jautājumu? Lūdzu, atbildiet uz citu lietotāju jautājumiem, sazinieties, palīdziet viens otram. Galu galā mūsu vietne tika izveidota tieši šim nolūkam!Kam tik ļoti garšo saldie pipari kā man, tad “Saldie pipari Kubanā” recepte ir tieši jums. Ziemā man patīk atvērt burciņu un vispirms izbaudīt aromātu un tad sākt ēst. Iznāk sulīgs, saldi pikants, un tā garša kļūst vienkārši maģiska. Kas nezina šo recepti, ņemiet to ekspluatācijā, jo manas draudzenes jau prot gatavot šādus piparus, jo man jautāja, kā pagatavot bulgāru piparus Kuban stilā, recepti aprakstīju arī jums.
Nepieciešamie produkti:
- 700 grami saldo papriku;
- 500 grami tomātu, nogatavojušies, sulīgi;
- 1-2 čili pipari:
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 60 grami saulespuķu eļļas;
- 30 grami etiķa;
- 30 grami sāls;
- 15 grami granulēta cukura;
Šai receptei es īpaši izvēlos dažādu toņu saldos piparus: no dzeltenas līdz sarkanai. Tādā veidā preparāts būs elegantāks un reprezentablāks, kas rosinās apetīti. Saldo piparu sagriežu 4-5 vienādās daļās, izņemu sēklas un astes.
Paprika šķēles cieši salieku burciņās, bet atstāju starp tām arī nelielu atstarpi garšīgai mērcei.
Es nomazgāju tomātus un nogriežu visu kātu. Nomizoju ķiplokus un nomazgāju čili piparus, nogriežot asti. Sulīgos dārzeņus izlaižu caur gaļas mašīnā. Sagatavojiet vēl vienu ļoti vienkāršu.
Pikantajai tomātu mērcei pievienoju saulespuķu eļļu, tad pievienoju nedaudz sāli un pievienoju nedaudz granulētā cukura.
Tomātu mērci karsēju, līdz parādās pirmie burbuļi, un tad ieleju etiķi un gaidu, kamēr atkal uzvārās.
Pēc burbuļu parādīšanās noņemiet no karstuma un burkās esošos piparus pārlejiet ar karstu mērci. Precīzi karsti, jo pipari daudz ātrāk kļūs mīksti un vairs nebūs ilgi jāsterilizē. Arī es šo bieži gatavoju, un iesaku pamēģināt arī jums.
Mērcē liku papriku sterilizēties traukā ar siltu ūdeni.
Tādā veidā sterilizēju 10 minūtes, un tad satinu burkas ar vākiem.
Paprika kubiešu gaumē, recepte ļoti vienkārša, gatavs!
Labu apetīti!
Kam tik ļoti garšo saldie pipari kā man, tad “Saldie pipari Kubanā” recepte ir tieši jums. Ziemā man patīk atvērt burciņu un vispirms izbaudīt aromātu un tad sākt ēst. Iznāk sulīgs, saldi pikants, un tā garša kļūst vienkārši maģiska. Kas nezina šo recepti, ņemiet to ekspluatācijā, jo manas draudzenes jau prot gatavot šādus piparus, jo man jautāja, kā pagatavot bulgāru piparus Kuban stilā, recepti aprakstīju arī jums.
Nepieciešamie produkti:
- 700 grami saldo papriku;
- 500 grami tomātu, nogatavojušies, sulīgi;
- 1-2 čili pipari:
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 60 grami saulespuķu eļļas;
- 30 grami etiķa;
- 30 grami sāls;
- 15 grami granulēta cukura;
Šai receptei es īpaši izvēlos dažādu toņu saldos piparus: no dzeltenas līdz sarkanai. Tādā veidā preparāts būs elegantāks un reprezentablāks, kas rosinās apetīti. Saldo piparu sagriežu 4-5 vienādās daļās, izņemu sēklas un astes.
Paprika šķēles cieši salieku burciņās, bet atstāju starp tām arī nelielu atstarpi garšīgai mērcei.
Es nomazgāju tomātus un nogriežu visu kātu. Nomizoju ķiplokus un nomazgāju čili piparus, nogriežot asti. Sulīgos dārzeņus izlaižu caur gaļas mašīnā. Sagatavojiet vēl vienu ļoti vienkāršu.
Pikantajai tomātu mērcei pievienoju saulespuķu eļļu, tad pievienoju nedaudz sāli un pievienoju nedaudz granulētā cukura.
Tomātu mērci karsēju, līdz parādās pirmie burbuļi, un tad ieleju etiķi un gaidu, kamēr atkal uzvārās.
Pēc burbuļu parādīšanās noņemiet no karstuma un burkās esošos piparus pārlejiet ar karstu mērci. Precīzi karsti, jo pipari daudz ātrāk kļūs mīksti un vairs nebūs ilgi jāsterilizē. Arī es šo bieži gatavoju, un iesaku pamēģināt arī jums.
Mērcē liku papriku sterilizēties traukā ar siltu ūdeni.
Tādā veidā sterilizēju 10 minūtes, un tad satinu burkas ar vākiem.
Paprika kubiešu gaumē, recepte ļoti vienkārša, gatavs!
Labu apetīti!