Želejā pīrāga ar vistu un sieru recepte. Vistas želejveida pīrāgs. Želejās pīrāgs ar vistu un sēnēm
Želejā pīrāgs būtu lieliska izvēle katrai mājsaimniecei. Šādu pīrāgu galvenā priekšrocība ir gatavošanas ātrums un pildījumu daudzveidība. Kas var būt patīkamāks par eksperimentēšanu ar iecienītākajiem pildījumiem, nepiesaistoties noteiktām prasībām. Želejoto pīrāgu mīklu dažreiz var salīdzināt ar pankūku mīklu, kurā ir jebkurš raudzēts piena produkts (kefīrs, jogurts, krējums), olas un milti. Pildījumu izmanto visdažādākajos veidos, ja trūkst kādas paredzētās sastāvdaļas, tās droši var aizstāt ar to, kas ir katras saimnieces ledusskapī. Pīrāga virsu dažreiz pārkaisa ar rīvētu sieru, tad tas izrādās ar smaržīgu zeltainu garoziņu.
Izvēloties cepšanas trauku, varat izmantot arī dažādas iespējas. Pieredzējušās mājsaimnieces izmanto silikonu, stiklu un pat noņemamas veidnes. Želejotais pīrāgs ir tik daudzpusīgs un viegli pagatavojams, ka, dubultojot porciju, to var droši cept uz parastas cepešpannas lielam uzņēmumam. Starp citu, lieliski sanāk arī lēnajā plītī (“cepšanas” režīmā), tāpēc, pamēģinot, noteikti pievienosi šo ēdienu savai diētai.
Kefīra želejas pīrāgs ar vistu
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 500 ml
- kviešu milti - 350 g
- olas - 2 gab
- cukurs - 1 tējk.
- sāls - 1 šķipsniņa
- soda - 0,5 tējk
- vārīta vistas krūtiņa - 1 gabals (apmēram 250-350 g)
- sīpoli - 200 g
- zaļumi - 20 g (pēc garšas)
- augu eļļa - 3 ēdamk.
Lai pagatavotu pildījumu, smalki sagriež sīpolu un apcep to augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Vistas krūtiņu novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Sajauc zelta sīpolu ar vistas krūtiņu un uz lēnas uguns nedaudz sautē uz pannas, lai iegūtu garšīgu aromātu. Smalki sagriež zaļumus un pievieno mūsu pildījumam, visu labi samaisa un noliek malā.
Lai pagatavotu mīklu, kefīram pievienojiet sodu un pagaidiet dažas minūtes, līdz izveidojas nelielas putas. Tādējādi notiek rūdīšanas reakcija kefīrā. Šajā laikā sakuļ olas ar cukuru un sāli vieglās putās un sajauc ar kefīru. Tad pievieno izsijātus miltus un samaisa. Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam.
Ietauko pīrāga pannu ar malām ar sviestu. Ielejiet pusi mīklas, izlīdzinot to pa visu virsmu, vienmērīgi izklājiet pildījumu un piepildiet ar otro mīklas daļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep apmēram 30 minūtes. Gatavo, aromātisko pīrāgu var pasniegt uzreiz.
Pīrāgs ar vistu, olām un kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- zema tauku satura skābs krējums - 250 ml
- majonēze - 200 ml
- jēlas olas (mīklā) - 3 gab.
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- milti - 250 g (1 glāze)
- vistas krūtiņa (pildījumam) - 200 g (1 gab.)
- olas (pildījumam) – 3 gab.
- kartupeļi (pildījumam) - 200 g
- cietais siers - 100 g
Lai pagatavotu mīklu, sajauc saldo krējumu ar majonēzi, pūkainībai pievieno cepamo pulveri. Uzmanīgi pievienojiet pa vienai olai, pakāpeniski samaisot. Iegūtajā maisījumā nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Mīklai jābūt pankūku konsistencei.
Lai pagatavotu pildījumu, olas, kartupeļus un vistas krūtiņu atsevišķi vāriet sālsūdenī. Atdzesētās sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Ja vēlas, kartupeļus var sarīvēt biezenī, tādā gadījumā pildījums būs maigāks. Visu samaisa, pieliek garšvielas pēc garšas un noliek malā.
Pannu iesmērē ar eļļu un liek pusi mīklas, izlīdzinot gar malām. Pēc tam vienmērīgi sadaliet pildījumu un pārlejiet atlikušo mīklu. Sasmalciniet sieru uz smalkas rīves un apkaisa virsū, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Pīrāgu liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes.
Želejās pīrāgs ar kāpostiem un vistu
Sastāvdaļas:
- kāposti - 450 g
- vistas fileja - 300 g
- milti - 1 ēd.k.
- sāls - 0,5 tējk.
- sviests - 100 g
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- skābs krējums vai jogurts - 250 g
- olas - 3 gab.
- sezams
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet olas ar skābo krējumu vai jogurtu. Tad šai masai pievieno mīkstu sviestu un labi samaisa. Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem cepamo pulveri. Apvienojiet olu-piena maisījumu ar miltiem, viegli maisot ar karoti līdz gludai.
Lai pagatavotu pildījumu, uzvāra vistas fileju un, atdzisusi, ar rokām sadala to mazās šķiedrās. Smalki sagrieziet kāpostus un pēc 10 minūtēm izspiediet sulu (ja tāda ir). Visu samaisa, pievieno sāli pēc garšas un noliek malā.
Pīrāga pannu bagātīgi ieziež ar sviestu un pievieno pusi pildījuma. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa visu pannu un piepildiet ar otru pusi. Virsū uzkaisa sezama sēklas. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180-200 grādos apmēram 30 minūtes.
Vistas pīrāgs ar ziedkāpostiem un brokoļiem
Sastāvdaļas:
- vārīta vista - 200 g
- ziedkāposti un brokoļi - 500 g
- skābs krējums - 250 g
- olas - 4 gab.
- cietais siers - 100 g
- milti - 5 ēd.k.
- ķiploki - 3 daiviņas
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- sāls, pipari pēc garšas
Sadaliet ziedkāpostus un brokoļus mazos ziediņos un vāriet sālsūdenī 10 minūtes. Ja kāposti vēl nav vārīti, neuztraucieties, tie kļūs gatavi cepšanas laikā. Pēc tam ļaujiet tai notecināt un atdzist. Vārītu vistu sagriež nelielos kubiņos. Sāls un pipari pēc garšas.
Lai pagatavotu mīklu, sakuļ olas ar skābo krējumu. Pievieno izsijātus miltus un smalki sagrieztu ķiploku. Pēc garšas varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, koriandru un papriku.
Veidni ar augstām malām kārtīgi ieeļļojiet ar eļļu un nejauši novietojiet tās apakšā ziedkāpostus, brokoļus un sasmalcinātu vistu. Vienmērīgi lej virsū mīklu un sarīvē sieru. Cep pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 40 minūtes. Pēc cepšanas noteikti ļaujiet kūkai atdzist apmēram 20 minūtes.
Želejās pīrāgs ar vistu un sēnēm
Sastāvdaļas:
- skābs krējums - ēd.k.
- piens - 0,5 ēd.k.
- olas - 3 gab.
- milti - 2,5 ēd.k.
- soda - 1 tējk.
- sēnes (šampinjoni) - 300 g
- sīpoli - 3 gab.
- vistas fileja - 1 gab. (350 g)
- burkāni - 2 gab.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- sāls un pipari pēc garšas.
- cietais siers pēc vēlēšanās.
Lai pagatavotu pildījumu, sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Sēnes un vistas fileju sagriež gabaliņos. Uzkarsētā pannā augu eļļā apcep sīpolus un burkānus, pievieno tiem vistu un sēnes. Visu kārtīgi sautē, pievienojot sāli, piparus pēc garšas un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Noliek pildījumu malā, lai atdziest.
Lai pagatavotu mīklu, sakuļ olas vieglās putās un sajauc ar krējumu un pienu. Izsijājiet miltus, samaisiet ar sodu un pamazām pievienojiet mīklai, maisot līdz gludai un bez kunkuļiem.
Pannu, kurā tiks cepta kūka, ietauko ar augu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Tas mūsu pīrāgam piešķirs kraukšķīgu garoziņu. Ievietojiet pusi mīklas pannā un izlīdziniet ar karoti, lai vienmērīgi sadalītos pa visu laukumu. Virsū liek pildījumu un piepilda ar atlikušo mīklas daļu. Virsū var uzkaisīt cieto sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves, lai pīrāgs iegūtu zeltainu garoziņu. Cep 180 grādos 30-40 minūtes, pēc pilnīgas atdzesēšanas izņem no pannas.
Manai ģimenei ļoti garšo šis garšīgais pīrāgs, tāpēc es to bieži gatavoju nedēļas nogalēs. Tas neprasa daudz darba, un jūs varat izgatavot dažādus pildījumus. Manā variantā tā ir vistas fileja cepta ar sīpoliem un burkāniem. Šim nolūkam mums ir nepieciešami šādi produkti:
Lai pagatavotu mīklu, jums jāsajauc skābs krējums ar majonēzi.
Tad pievieno olas
sāli un piparus mūsu mīklu.
Visu samaisa ar miltiem un samaisa, jāsanāk tāda konsistence kā pankūkām. Šī būs mūsu mīkla.
Tagad sadaliet mīklu 2 daļās un ielejiet citā bļodā. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.
Tagad pāriesim pie pildījuma. Lai to izdarītu, vāriet vistas fileju 40 minūtes.
Pēc tam tas ir jāatdzesē un jāsagriež mazos gabaliņos.
Mēs to noliekam malā un pārejam pie burkāniem. Trīs no tā uz rupjās rīves.
Tagad ņemam pannu un visu apcepam augu eļļā 5-10 minūtes, vienlaikus pievienojot sāli un piparus pēc garšas. Cepamajā pannā var pieliet nedaudz ūdens, lai viss kūp.
Visu kārtīgi samaisa un noliek malā. Tagad pāriesim pie mūsu testa. Lai to izdarītu, paņemiet cepšanas trauku un ieeļļojiet to ar augu eļļu.
Un tur lejam vienu daļu savas mīklas.
Ielejiet mūsu pildījumu virsū un vienmērīgi sadaliet pa visu laukumu.
Pēc tam izlejiet pārējo mīklu, tādējādi pārklājot pīrāgu, vienmērīgi sadalot mīklu.
Tagad, kad viss ir gatavs, ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 grādos, neaizmirstot periodiski ieskatīties krāsnī.
Kad pīrāgs ir brūns, to var izņemt. Tas izrādīsies mīksts un maigs.
Kad pīrāgs ir nedaudz atdzisis, sagriež to gabaliņos un izbaudi garšu. Man tā garšo pēc picas.
Labu apetīti visiem!!!
Gatavošanas laiks: PT01H20M 1 h 20 min.
Vistas želejas pīrāgs ir ātrs un uzticams veids, kā garšīgi pabarot negaidītus viesus. Kas var būt labāks par gaļas pīrāgu, it īpaši, ja tā pagatavošana neprasa daudz laika un izdevumu. Ja esat tikai iesācējs pavārs, šī recepte tika izveidota īpaši jums. Ņemiet vērā un gatavojiet savai veselībai.
Vistas pīrāgs
Cepeškrāsns, cepeštrauks ar malām, liela bļoda, putotājs vai mikseris, nepiedegošā panna, lāpstiņa, nazis, griešanas dēlis, pāris dziļas bļodas, karotes, pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
- Želejās vistas pīrāgs tiek pagatavots ar kefīru, skābo krējumu vai majonēzi.
- Ja lietojat skābo krējumu, pārliecinieties, ka tas ir ar augstu tauku saturu mīkla būs biezāka un gaisīgs.
- Ja kā pamatu gatavošanai izmantojat majonēzi, tad izmantojiet mājās gatavotu majonēzi.
Visbiežāk želejveida pīrāgu gatavo ar vistas krūtiņu kā pildījumu, jo tā ir maigākā un liesākā gaļa. - Jūs varat pagatavot to tāpat kā ar svaigu vistu, tas pats ar kūpinātu.
- Lai dažādotu pildījumu, var pievienot sieru, dārzeņus, sēnes.
- Nomizo vienu sīpolu, nomazgā un sagriež pusgredzenos. 550 g vistas filejas sagriež kubiņos. Sasmalciniet dilles.
- Uzliek uz plīts pannu, lai uzsilst un ielej 20 g augu eļļas.
- Kad panna karsta, pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Apcepto sīpolu liek bļodā, uz pannas pievieno 15 g augu eļļas un pievieno 550 g sasmalcinātas filejas.
- Gaļu apcep 4-5 minūtes, pievieno sāli, piparus un sajauc ar sīpoliem un dillēm.
- Lielā bļodā salauž 3 olas un sajauc ar mikseri vai saputo ar 220 g majonēzes un 75 g saldā krējuma.
- Sajauc 260 g miltu ar 12 g cepamā pulvera un 3 g sāls un lēnām iemaisa olu maisījumā. Samaisa līdz gludai un bez kunkuļiem.
- Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru un iepilda daļu mīklas.
- Vienmērīgi izklājiet pildījumu un piepildiet ar pārējo mīklu.
- Ieslēdz cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180-185 grādiem pēc Celsija un pēc uzkarsēšanas liec tajā pīrāgu uz 40 minūtēm.
- Kad laiks ir pagājis, ļaujiet kūkai kādu laiku nostāvēties un izņemiet to no veidnes.
Video recepte
Vistas pīrāga recepti varat noskatīties video.
Želejās pīrāgs ar vistu un kartupeļiem
Gatavošanas laiks: 65-75 minūtes.
Porciju skaits: 6-7.
Kaloriju skaits uz 100 g: 187 kcal.
Virtuves piederumi un aprīkojums: cepeškrāsns, cepeštrauks ar sāniem, liela bļoda mīklas jaukšanai, putotājs vai mikseris, nazis, virtuves dēlis, pāris dziļas bļodas, karotes, pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
Gatavošanas secība
- Nomizo un sagriež pusgredzenos 180 g sīpolu. Ielieciet to dziļā bļodā.
- 310 g vistas filejas sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā ar sīpolu.
- Sajauc 260 g miltu ar 12 g cepamā pulvera un noteikti izsijā.
- Bļodā salauž 3 olas un ar mikseri samaisa ar 2 g sāls un 12 g cukura līdz gaisīgām putām.
- Olās ieber 125 g saldā krējuma, 125 g majonēzes un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Sajauc ar mikseri līdz viendabīgai konsistencei bez kunkuļiem.
- Cepamo pannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru.
- Ielejiet pusi mīklas veidnē un sadaliet.
- Bļodā ar sīpoliem un gaļu uz vidējas rīves sarīvē 270 g kartupeļu. Mēs to darām gandrīz pašās vārīšanas beigās, pretējā gadījumā kartupeļi kļūs tumšāki un izdalīs sulu. Sāls, pipari un samaisa.
- Izklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā un piepildiet ar pārējo mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170-185 grādiem pēc Celsija un cep pīrāgu 45-50 minūtes.
Video recepte
Aicinu noskatīties video, kurā soli pa solim tiek pagatavots želejveida pīrāgs ar kartupeļiem un vistu.
Želejās pīrāgs ar vistu un sēnēm lēnajā plītē
Gatavošanas laiks: 60-65 minūtes.
Porciju skaits: 5-7.
Kaloriju skaits uz 100 g: 156 kcal.
Virtuves piederumi un aprīkojums: multivarka, multivarkas lāpstiņa, nepiedegošā panna, lāpstiņa, dziļa bļoda, karotes, nazis, virtuves dēlis, mikseris vai putotājs.
Sastāvdaļas
Gatavošanas secība
- Iztīrām 2 gab. burkāni un 3 sīpoli. Burkānus sarīvē un sīpolu rupji sakapā. Sasmalciniet 270 g šampinjonus un 360 g vistas filejas.
- Uzkarsē nepiedegošo pannu un pievieno sīpolu. Cep to līdz zeltaini brūnai un pievieno burkānus.
- Pievienojiet vistu un sēnes. Sāli, piparus un apcep līdz gatavībai.
- Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu vai mikseri viegli sakuļ 3 vistas olas.
- Pievieno 75 g saldā krējuma un 125 g piena, apmaisot pēc katras sastāvdaļas.
- Sajauc 550 g miltu ar 10 g sodas un pa daļām pievieno olu-skābā krējuma maisījumam. Sakuļ ar mikseri līdz gludai.
- Multivarkas veidni ieziež ar 15 g augu eļļas un ielej tajā pusi mīklas.
- Virsū liek pildījumu un ielej otro mīklas daļu.
- Iestatiet multivarku uz funkciju “Cept” 45 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, pīrāgs ir gatavs un var tikt pasniegts.
Video recepte
Noskatieties video, lai redzētu vizuālu piemēru, kā lēnajā plītī pagatavot želejveida pīrāgu ar vistu un sēnēm.
Video recepte
Video var redzēt soli pa solim želejveida pīrāga ar vistu un sieru sagatavošanu.
Kā izrotāt un kā pasniegt
- Rotā ar zaļumiem, saldo krējumu un pasniedz uz smukiem šķīvjiem pa porcijām.
- Želejas pīrāgu var pasniegt pie tējas kā pamatēdienu vai kā sātīgu uzkodu.
- Iesniedzot jūs varat pārkaisa kūku ar sezama sēklām, tas izrādīsies diezgan interesanti.
- Jūsu ēdienu var papildināt arī ar siera garoziņu pīrāga virspusē. 3 minūtes pirms gatavības apkaisa to ar rīvētu sieru un ielieciet to cepeškrāsnī.
- Svaiga vista pirms pievienošanas pīrāgam būtu labi marinēt, tāpēc pildījums izrādīsies mazāk maigs.
- Pīrāgu var pagatavot vairākos veidos. Vienā no tiem pildījums ir pīrāga pamatne, tas ir, tas tiek likts uz cepamās formas dibena un pēc tam pildīts ar mīklu. Otrajā variantā lej pirmo mīklas pusi, pievieno pildījumu un lej otru mīklas pusi.
- Mazs gatavošanas noslēpumsŽelejā pīrāga mīklai ir tāda, ka tai jābūt nedaudz plānākai nekā pankūkām, lai tā aizpildīs visas tukšās vietas pildījumā.
- Es personīgi no savas pieredzes pārliecinājos, ka, ja gatavo želeju pīrāgu ar maltu vistu, tas sanāk sulīgāks.
- Ja jūs apcepat sīpolus ar garšvielām un pievienojat tos pildījumam, tas notiks iegūs īpašu pikantu garšu.
- Gatavojot mīklu, atsevišķi saputo baltumus stabilās putās un tad pievieno pārējām sastāvdaļām, tad sanāks gaisīgs.
- Ja izmantojat sagrieztus kartupeļus, pirms pievienošanas pīrāgam tie ir nedaudz jāuzvāra vai jāapcep. Pretējā gadījumā tam nebūs laika gatavot pīrāgu.
- Traukā daudz sīpolu padarīs to sulīgu un uzlabos garšu.
- Lai jūsu pīrāgs katru reizi atšķirtos no iepriekšējā, var pievienot dažādas mērces un piedevas. Piemēram, sojas mērce, tomātu pasta, sinepes un krējums. Es jums apliecinu, vistas gaļa pildījumā dzirkstīs ar citām garšas īpašībām.
- Ja jums nav cepamā pulvera, tā vietā izmantojiet dzeramo sodu, kas apslāpēta ar etiķi. Tas ir pilnīgs aizstājējs.
- Lai kūka nezaudētu formu vai nosēstos, gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni.
- Iesaku arī gatavot mājās gatavotu saviem mīļajiem.
Katrai mājsaimniecei ir jābūt receptei ātram ēdienam negaidītiem viesiem vai ģimenes vakariņām. Vistas želejas pīrāgs ir konditorejas izstrādājums, ar kuru jums nebūs ilgi jāraizējas. Pēc pusstundas jūsu mīļie varēs baudīt garšīgu un apmierinošu ēdienu.
Vistas želejveida pīrāgs - gatavošanas pamatprincipi
Pat nepieredzējuša mājsaimniece var pagatavot šādu pīrāgu. Šāda veida cepšanas skaistums ir tāds, ka nav ilgi jāraizējas ar mīklu. Vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas un mīciet mīklu ar karoti, pankūku konsistenci.
Mīklu gatavo, pamatojoties uz skābo krējumu, kefīru vai majonēzi ar olām. Visas šķidrās sastāvdaļas apvieno bļodā, sālī un saputo. Miltus ar sodu vai cepamo pulveri izsijā un pamazām pievieno šķidrajam maisījumam, līdz iegūta vajadzīgās konsistences mīkla.
Pildījumam izmantojiet vistas fileju vai krūtiņu. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Vistu vispirms vēlams marinēt, lai pildījums neiznāktu mīksts. Jūs varat izmantot gan svaigu, gan kūpinātu vistu. Vajadzēs arī sīpolus. To notīra un sasmalcina plānos pusgredzenos vai spalvās. Dažādībai pildījumu var pagatavot ar sieru, kartupeļiem, kāpostiem vai citiem dārzeņiem.
Pīrāgu veido divos veidos. Pirmajā gadījumā pildījumu liek veidnes apakšā un pilda ar mīklu. Otrajā: izlej pusi mīklas, uzliek pildījumu un piepilda ar atlikušo mīklu.
Želejātus pīrāgus sauc arī par pīrāgiem, kuru pamatne ir veidota no smilšu mīklas, bet pildījumu pilda ar mērci, kuras pamatā ir skābs krējums, krējums, majonēze un olas.
Recepte 1. Vistas želejveida pīrāgs
Sastāvdaļas
sāls - divas šķipsniņas;
skābs krējums - 50 ml;
dzēsta soda - 3 g;
kefīrs - 50 ml;
milti - 300 g;
majonēze - 100 g;
divas olas.
700 g vistas filejas;
divi lieli sīpoli;
malti melnie pipari.
Gatavošanas metode
1. Dziļā bļodā apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas, izņemot miltus. Saputo līdz gludai. Pamazām pievieno miltus un turpina putot, līdz iegūst pankūkai līdzīgu mīklu.
2. Vistas fileju noskalo, noņem plēves un liekos taukus. Gaļu sasmalcina mazos gabaliņos.
3. Sīpolus nomizo, noskalo un sadrupina plānās spalvās vai pusgredzenos.
4. Ietauko pannu ar margarīnu vai sviestu. Pārkaisa ar rīvmaizi. Apakšā liek gabaliņos sagrieztu vistu. Gaļai virsū liek sīpolu kārtu. Viegli sāli.
5. Pilda visu ar mīklu. Atstāj uz pusstundu, lai mīkla iesūktos pildījumā. Ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Cep 180 C. Gatavo cepumu izņem, atdzesē līdz silts un sagriež šķēlēs.
Recepte 2. Želejās pīrāgs ar vistu un kartupeļiem
Sastāvdaļas
130 g miltu;
200 g 20% skāba krējuma;
5 ml etiķa;
cepamā soda;
četras olas.
300 g vistas filejas;
svaigi malti melnie pipari;
divi kartupeļi;
zaļie sīpoli - dažas spalvas.
Gatavošanas metode
1. Dziļā bļodā sakuļ olas. Olu maisījumam pievieno majonēzi, miltus, ar etiķi dzēstu sodu, saldo krējumu un miltus. Turpiniet putot, līdz iegūstat viendabīgu mīklu, piemēram, pankūkas. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu. Atstājiet mīklu pusstundu.
2. Kartupeļus nomizo un, izmantojot īpašu ierīci, sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet ar salvetēm. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Noskalo zaļos sīpolus, nosusina uz papīra dvieļa un smalki sagriež.
3. Pārklājiet atsperu formas pannas apakšdaļu ar pergamentu. Ietauko to un veidnes malas ar eļļu. Ielejiet tajā pusi mīklas. Virsū liek pusi no kartupeļu šķēlītēm. \
4. Uz kartupeļiem liek gabaliņos sagrieztu vistas fileju. Apkaisa ar pusi no sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
5. Pārklāj gaļu ar atlikušajām kartupeļu šķēlītēm. Katru kārtu viegli sāli un apkaisa ar svaigi maltiem pipariem.
6. Pilda visu ar atlikušo mīklu un pārkaisa ar zaļajiem lociņiem. Liek cepeškrāsnī uz stundu. Cep 180 C. Gatavību pārbauda ar koka iesmu. Gatavo pīrāgu izņem, pārliek uz šķīvja, pārklāj ar tīru dvieli un atdzesē.
Recepte 3. Želejās pīrāgs ar kūpinātu vistu un kāpostiem
Sastāvdaļas
300 g kāpostu;
10 g cepamā pulvera;
120 g kūpinātas vistas;
pētersīļi un dilles;
trīs olas;
120 g miltu;
125 g skāba krējuma;
sviests veidnes ietaukošanai.
Gatavošanas metode
1. Sasmalciniet kāpostus plānās īsās strēmelītēs.
2. Zaļumus noskalo, viegli nosusina un smalki sagriež.
3. Bļodā apvienojiet kāpostus un garšaugus, pievienojiet sāli un samīciet ar rokām, līdz parādās sula.
4. Kūpinātai vistai noņem ādu. Gaļu sasmalcina mazos kubiņos. Pievienojiet kāpostiem un samaisiet.
5. Sakuļ olas dziļā šķīvī, nedaudz sāli un sakuļ ar putojamo slotiņu. Olu maisījumam pievieno skābo krējumu un majonēzi. Turpiniet putot līdz gludai. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un mīciet mīklu kā pankūkas bez kunkuļiem.
6. Veidni ieziež ar sviestu. Ielejiet tajā daļu mīklas. Virsū vienmērīgi izklājiet pildījumu un piepildiet ar atlikušo mīklu.
7. Cep 35 minūtes 180 C. Gatavo pīrāgu izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un pārliek uz šķīvja. Sagriež šķēlēs un pasniedz ar pienu vai bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Recepte 4. Želejās pīrāgs ar vistu un cukini
Sastāvdaļas
mazi cukini;
300 g vistas filejas;
jodēts sāls;
divas olas;
cepamais pulveris;
150 ml piena;
siers - mazs gabals.
Gatavošanas metode
1. Vistas fileju noskalo zem krāna, nosusina ar salvetēm un smalki sakapā.
2. Sakuļ olas ar pienu un sāli. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un mīciet mīklu līdz pankūku konsistencei.
3. Nomazgājiet cukīni, noslaukiet ar papīra dvieli un nomizojiet. Smalki sagrieziet dārzeņu mīkstumu. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
4. Mīklā liek vistas gabaliņus, cukini un rīvētu sieru. Kārtīgi samaisiet, lai pildījums vienmērīgi sadalītos pa visu mīklu.
5. Iegūto masu pārnes ietaukotā formā. Cep 200 C četrdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu. Izņem pīrāgu no krāsns. Siltos konditorejas izstrādājumus sagriež šķēlēs un pasniedz ar dzērieniem.
Recepte 5. Želejās pīrāgs ar vistu un šampinjoniem
Sastāvdaļas
divas glāzes miltu;
400 g sīpolu;
300 g šampinjonu;
trīs olas;
100 g margarīna;
400 g vistas filejas;
10 g cepamā pulvera;
75 ml auksta ūdens.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet sīpolus. Sagrieziet to plānos ceturtdaļas gredzenos.
2. Notīriet šampinjonus un nosusiniet tos ar mitru dvieli. Sēnes nav ieteicams mazgāt, jo tās uzsūc daudz ūdens. Šampinjonus sagriež ripiņās.
3. Vistas gaļu noskalo zem krāna, nosusina ar salvetēm un smalki sakapā.
4. Miltus izsijā ar cepamo pulveri. Margarīnu sagriež mazos gabaliņos, pievieno miltiem un ar rokām sarīvē drumslās. Pievieno olu un ūdeni. Mīklu samīca, savāc bumbiņā un liek ledusskapī, ietinot pārtikas plēvē.
5. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, viegli sāli un liek uz šķīvja.
6. Pannā ielej nedaudz eļļas un apcep tajā sēnes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pipari un sāls. Pārnes uz šķīvi.
7. Cepiet vistu, līdz tā ir viegli brūna. Garšojiet gaļu arī ar sāli un pipariem. Liek uz šķīvja un pievieno sasmalcinātas dilles un pētersīļus.
8. Mīklu izrullē un liek veidnē, veidojot augstas malas. Vairākās vietās sadursta ar dakšiņu un liek cepeškrāsnī uz desmit minūtēm. Cep 200 C.
9. Izņemiet sagatavi no krāsns. Apakšā liek gaļu un uzliek sēnes. Virsū izklāj sīpolus.
10. Dziļā bļodā sakuļ 200 ml majonēzes ar divām olām un tējkaroti cepamā pulvera. Pievienojiet apmēram pusglāzi miltu un mīciet mīklu līdz pankūku konsistencei.
11. Pildījumu pilda ar mīklu un liek uz pusstundu cepeškrāsnī. Cep 180 C. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē pannā, tad izņem un sagriež šķēlēs.
Recepte 6. Sīpolu želeja pīrāgs ar vistu
Sastāvdaļas
50 g margarīna;
glāze miltu;
80 ml krējuma;
100 ml kefīra;
divas olas;
cepamā soda;
75 ml Tkemali mērces;
kg vistas krūtiņas;
divi burkāni;
četri sīpoli;
četri zaļie sīpoli;
Gatavošanas metode
1. Miltus ar mīkstu margarīnu samaļ drupatās. Viegli sāli, pievieno kefīru un samīca mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī.
2. Nomizotos burkānus rupji sarīvē. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Vistas fileju nomazgā zem krāna, nosusina ar salvetēm un sagriež mazos gabaliņos.
3. Cepiet vistu uz lielas uguns, lai tā iekšpusē paliktu jēla un virsū pārklātos ar ēstgribu garoziņu.
4. Atsevišķā pannā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno sarīvētu burkānu un apcep vēl desmit minūtes. Ceptu vistu apvieno ar ceptiem dārzeņiem un atdzesē. Garšojiet ar Tkemali mērci un samaisiet.
5. Mīklu izrullē kārtiņā, liek veidnē un veido augstas malas. Vairākās vietās to caurdur ar dakšiņu.
6. Sakuļ olas ar skābo krējumu. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Ielieciet pildījumu mīklā un bagātīgi apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pildījumu pilda ar skābo krējumu, kas sakults ar olām. Pārkaisa ar siera skaidām un sezama sēklām.
7. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cep pirmās desmit minūtes 200 C temperatūrā, tad samazini temperatūru līdz 170 C un vāra vēl četrdesmit minūtes.
Želejā pīrāga mīklai jābūt nedaudz plānākai nekā pankūkām, lai tā aizpildītu tukšumus pildījumā.
Lai pildījumam piešķirtu īpašu garšu, iepriekš apcepiet sīpolu ar garšvielām.
Mīkla sanāks gaisīga, ja baltumus atsevišķi saputosi spēcīgās putās un tikai tad sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
Sodu labāk dzēst ar citronu sulu.
Recepti pīrāgu pagatavošanai ar fotogrāfijām skatiet tālāk.
Mūsu šodienas ēdienkartē vēl viena iespēja gardam un ātri uzlejamam pīrāgam. Šoreiz kā pildījumu izmantojam vistas gaļu, nevis malto gaļu. Liels daudzums sīpolu piešķirs pildījumam sulīgumu. Iepriekšējā reizē es jums pastāstīju detalizētu recepti, kuras pamatā ir kefīra mīkla. Šodien gatavosim mīklu ātram želejveida pīrāgam ar vienādās proporcijās sajauktu skābo krējumu un majonēzi. Vēl viens garšīgs ātrais pīrāgs mūsu krājkasītei :)
Vistas želejas pīrāga recepte
Želejotā pīrāga pildīšanai labāk izmantot liesu vistas gaļu, piemēram, krūtiņas fileju. Lai iegūtu smalkāku garšu, pīrāga pildījumam pievieno kartupeļu šķēles. Un, protams, daudz sīpolu, kas visam ēdienam piešķirs sulīgu garšu. Tagad es jums pastāstīšu par mīklu. Lūk, produkti, kas būs nepieciešami, lai mīcītu ātro mīklu želejveida pīrāgam:
- 150 grami Provansas majonēzes;
- 150 grami skābā krējuma ar 15-20% tauku saturu;
- 2 olas;
- ~ 1 glāze miltu;
- 1 tējk soda;
- sāls ½ tējk.
Sajauc saldo krējumu ar majonēzi un olām, pievieno sāli un sodu. Pamazām iemaisa miltus, līdz mīkla veido jauku plūstošu konsistenci. Apmēram tāpat kā pankūkām vai pankūkām.
Tagad sāksim pildīt mūsu vistas pīrāgu. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos, bļodā apvieno ar maltiem melnajiem pipariem, smalki sagrieztām dillēm un sāli. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež mazākos gabaliņos un apcep uz pannas, līdz tas ir pilnībā mīksts (uz mazas uguns). Apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas vienā bļodā un labi samaisiet.
Pildījumam mums vajag:
- 2 vistas krūtiņas;
- 1-2 sīpoli;
- ķekars svaigu diļļu;
- sāls, pipari;
- 2-3 kartupeļi.
Paņemiet pīrāgu pannu. To vajadzētu ieeļļot vai pārkaisīt ar miltiem, lai kūka neliptu pie sienām. Ielejiet nedaudz mīklas veidnes apakšā. Tad izklājam pildījumu, izlīdzinām un pildām ar atlikušo mīklu. Pīrāgu liek cepeškrāsnī 200 grādos un cep apmēram 15 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni uz pusi un cepiet pīrāgu vēl 15-20 minūtes. Garšīgi un apmierinoši cepumi ir gatavi! Šis ir ātrs želejveida pīrāgs ar vistu būs tavs glābiņš, kad pēkšņi ieradīsies ciemiņi :)
Visiem interesē tavs viedoklis!
Neaizbrauc angliski!
Zemāk ir komentāru veidlapas.
- Noskaidrot nodokļu biroja adresi, nodokļu biroja darba grafiku, nodokļu biroja tālruņu numurus, nodokļu kodu, nodokļu biroja maksājumu rekvizītus, uzzināt nodokļu biroju pēc adreses, nodokļu biroja rekvizītu noteikšanu
- Laulības nosacījumi Noslēdza laulību vai noslēdza laulību
- Bezpeļņas organizāciju (NPO) ziņošana Krievijas Tieslietu ministrijai Bezpeļņas organizāciju ziņojumu iesniegšanas adreses un termiņi
- Zinātniskā elektroniskā bibliotēka