Kā pagatavot gaļas biezeni mazuļiem. Liellopu gaļas ēdieni bērniem Teļa gaļas receptes bērniem, kas vecāki par gadu
Gaļai ir svarīga loma mazuļa uzturā. Tas ir šis produkts, kas satur nepieciešamo daudzumu pilnvērtīga proteīna jaunu šūnu veidošanai. Uztura speciālisti neiesaka ierobežot nelielu gardēžu gaļas ēdienos, pat ja vecāki ir veģetārieši.
Teļa gaļa un liellopu gaļa ir viena veida gaļa, tikai pirmo iegūst no jauniem teļiem, bet otro no pieaugušajiem. Bet teļa gaļa joprojām ir ieteicama bērnu pārtikā, jo tā ir vieglāk sagremojama.
Teļa gaļa satur tādu pašu noderīgo elementu komplektu kā liellopu gaļa:
- B vitamīni;
- E vitamīns;
- PP vitamīns;
- Mikroelementi: kalcijs, magnijs, jods, sērs, nātrijs, dzelzs, selēns.
Teļa gaļas gatavošanas iezīmes
Pirmā teļa gaļas porcija, kas tiek piedāvāta mazulim līdz gada vecumam, tiek pasniegta biezeņa veidā, bet, kad bērnam ir pirmie zobiņi - kotlešu, kotlešu un kotlešu veidā. Jūs varat arī pagatavot gaļu, sagriežot to mazos gabaliņos. Bet veselu teļa gaļas gabalu bērnam var dot tikai pēc 3 gadiem.
Ideāls veids, kā pagatavot šāda veida gaļu, ir vārīšana vai cepšana. Jūs varat arī tvaicēt teļa gaļu, taču tas ievērojami palielinās gatavošanas laiku.
Protams, zīdaiņu pārtikā teļa gaļu labāk gatavot svaigu, taču to nevajadzētu pirkt saldētu, jo atkausēšana iznīcina gaļas šķiedras un daudzas noderīgas vielas.
Ir vairākas nianses, kas palīdzēs jūsu bērnam pagatavot garšīgu un maigu teļa gaļu:
- Negatavojiet teļa gaļu pārāk ilgi: jaunlopu gaļā nav pietiekami daudz liellopu gaļai raksturīgo tauku, tāpēc, ilgstoši cepot, teļa gaļa zaudē savu formu.
- Nepievienojiet pārāk daudz garšvielu un sāls - tas zaudēs gaļas garšu.
- Dodiet priekšroku cepšanai, nevis regulārai vārīšanai, jo vārot buljonā nonāk daudzas noderīgas gaļas sastāvdaļas (tomēr, gatavojot zupu, šo vienumu var izlaist).
Selerijas biezenis ar teļa gaļu
Selerijas ir veselīgs dārzenis, tomēr ir vērts atzīmēt, ka ne visiem patīk tās garša. Tāpēc, pirms gatavojat lielu daudzumu selerijas biezeņa, mēs iesakām sagatavot tikai nedaudz, tā sakot, “pārbaudei”.
Sastāvdaļas
- 150 g teļa gaļas
- 250 g selerijas
- 1 ēdamkarote sviests
- diļļu zariņš
Gatavošanas soļi
Teļa gaļu rūpīgi noskalo un vāra verdošā ūdenī, līdz tā ir gatava. Gatavo gaļu izlaidiet caur gaļas mašīnā vai blenderī.
Vāra selerijas sakni atsevišķi, līdz tā ir mīksta. Arī sasmalcina, izmantojot blenderi vai izkāš caur sietu.
Sajauc abus biezeņus un pievieno sāli pēc garšas. Pievieno sviestu un sasmalcinātu dilles zariņu.
Teļa gaļa ar Briseles kāpostiem un āboliem
Sastāvdaļas
- 250 g teļa gaļas
- 50 g ābolu
- 300 g Briseles kāposti
- 50 g cietā siera
- 40 ml olīvju eļļa
- dārzeņu buljons (cepšanai)
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztus zaļumus
Gatavošanas soļi
Noskalo gaļu un nosusina uz papīra dvieļa. Sagriež 2cm platās strēmelēs, gabaliņus apslaka ar olīveļļu un apmaisa. Noliek malā, lai mērcētos.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180"C, cepamtrauku ieziež ar eļļu.
Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Ābolus nomizo un nosēklo un sagriež šķēlēs.
Teļa gaļu ar kāpostiem un citiem dārzeņiem liek cepamtraukā, pārlej ar karstu dārzeņu buljonu. Pārklājiet pannu ar vāku un cepiet cepeškrāsnī 1 stundu. 5 minūtes pirms gatavības apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru.
Pasniedziet teļa gaļu ar kāpostiem, nedaudz atdzesējiet un pievienojiet dārzeņu salātus.
Teļa gaļa sautēta ar saldajiem kartupeļiem
Gatavojot teļa gaļu ar dārzeņiem, vienmēr ir kādas nianses. Piemēram, šajā receptē tiek izmantots jamss, saldais kartupelis, kas, apvienojumā ar apelsīnu sulu, piešķir gaļai pikantu garšu.
Pasniedz 4 bērnu porcijas
Gaļas biezeņa gatavošana mazulim mājās ir nopietna un atbildīga lieta. Mūsu padomi, soli pa solim instrukcijas un mazuļu gaļas biezeņa receptes ir palīdzēt jaunajām māmiņām.
2014. gada 6. marts· Teksts: Svetlana Ļubošica· Foto: Vecāki
pediatrs
Zīdaiņi neizmēģinās mazuļu gaļas biezeni līdz 7–8 mēnešu vecumam. Šajā vecumā bērns intensīvi aug un attīstās, un viņa ķermenis iztukšo dzelzs rezerves, kuras viņš uzkrāja, atrodoties mātes vēderā un zīdīšanas laikā. Šajā periodā ir ieteicams savā uzturā iekļaut mazuļu gaļas biezeni. Gaļa ir galvenais pilnvērtīgo dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas nepieciešams augošam cilvēkam, lai aizsargātos pret infekcijām, normālu attīstību un zobu un kaulu veidošanos. Pareizi sagatavots gaļas biezenis pirmajai papildbarībai satur viegli sagremojamu dzelzi, fosforu, kāliju, magniju, cinku, kā arī B grupas vitamīnus, kas stimulē gremošanas enzīmu veidošanos un gremošanas sistēmas darbību.
Sāciet barot ar gaļas biezeni ar porciju 3–5 g (tā ir 1/2 tējkarotes), lai, pakāpeniski palielinot tā izmēru, pēc 1 gada sasniegtu 60–80 g.
Protams, ja ir vēlme, veikalā var nopirkt gaļas biezeni pirmajai papildbarošanai jau gatavu. Vai ir vērts ķerties pie mājas gatavošanas? Tas ir jūsu ziņā. Nav skaidras atbildes uz jautājumu, kuri gaļas biezeņi ir vislabākie jūsu mazulim. Bet mēs domājam, ka jūs piekrītat, ka mājās gatavota recepte garantē pārliecību par katru sastāvdaļu. Un gaļas biezeņa pagatavošana mājās nav grūta.
Gaļas biezenis pirmajai barošanai: recepte un soli pa solim instrukcijas
Jums būs nepieciešams:
- stikla vai keramikas krūze ar ietilpību 200-500 ml
- stikla vai emaljas katliņš ar tilpumu 0,5-1 l
- plastmasas vai metāla karote
- gaļas griešanas nazis
- plastmasas dēlis (tas ir higiēniskāks, koka dēlis ir daudz grūtāk tīrāms, tāpēc uz tā uzkrājas baktērijas)
- blenderis
- patiesībā gaļas gabals
1. Izvēlieties gaļu
Pirmajiem papildu ēdieniem ieteicams izvēlēties hipoalerģisku truša vai tītara gaļu, kas ir viegli sagremojama un satur maz tauku. Nav aizliegta arī jēra un liesa teļa gaļa un liellopu gaļa. Cūkgaļa mazulim būs pārāk taukaina un var izraisīt gremošanas sistēmas darbības traucējumus, vistas gaļa bieži izraisa alerģiskas reakcijas.
Gaļu mazuļu gaļas biezenim ieteicams iegādāties uzticamā veikalā. Tā kā jebkurai gaļai ir jāveic veterinārā kontrole, pārdevējam ir jābūt sertifikātam, kas apliecina šo procedūru. Dodiet priekšroku veseliem gaļas gabaliem (nevis kubiņos), pēc izskata svaigiem un sulīgiem, neizturīgiem. Gaļas gabala griezumam jābūt gludam un rozā. Tumši sarkans vai bālgans griezums norāda, ka gaļa ir vai nu nepareizi uzglabāta, vai arī vairs nav svaiga.
2. Gaļas iepriekšēja sagatavošana
Pirms gaļas biezeņa sagatavošanas pirmajai barošanai, gaļu rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta vai silta ūdens. Noņemiet no tā taukus, vēnas, ādu, plēves un atbrīvojiet to no kauliem.
Pēc tam no vesela gaļas gabala izgrieziet apmēram 10 cm lielu gabalu. Gaļas biezeni, tāpat kā citus mazuļiem paredzētus ēdienus, nevar uzglabāt. Šī iemesla dēļ jums vienlaikus būs nepieciešams ļoti mazs gaļas gabals. Atlikušo gaļu var sagriezt lielākos gabalos un ievietot saldētavā. Vienkārši paturiet prātā, ka jebkuru zīdaiņu pārtiku var atkausēt tikai vienu reizi. Atkausētu produktu nevar atkārtoti sasaldēt: temperatūras izmaiņas rada labvēlīgu vidi patogēno mikroorganismu savairošanai. Tāpēc katru reizi, plānojot sagatavot gaļas biezeni papildbarošanai, mēs izņemam no saldētavas 1 gaļas gabalu. Pirmo reizi šī summa būs vairāk nekā pietiekama.
3. Gaļas gatavošanas noteikumi mazuļu biezenim
Gaļu liek pannā ar aukstu ūdeni (atcerieties, to vajadzētu filtrēt vai iepildīt pudelēs) un pagaidiet, līdz tā uzvārās. Pēc 5 minūtēm ūdeni notecina (tas nepieciešams, lai atbrīvotos no taukiem un ekstrakcijas vielām, kas apgrūtina gremošanu) un gaļu pārlej ar jaunu ūdeni, tam jānosedz. Gaļu vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas (tītara, teļa un jēra gaļa jāgatavo 1-1,5 stundas, līdz tā ir mīksta). Ja ūdens vārās, pievienojiet to vēlreiz. Un atcerieties, ka mazuļiem nav jāpievieno gaļai sāls vai garšvielas.
4. Sagatavo gaļas biezeni
Kad gaļa izcepusies, sagriež to mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet gabalus blenderī.
Lai biezenis iegūtu viendabīgu konsistenci, līdzīgu biezai putrai, pievienojiet tam dažas karotes maisījuma vai dārzeņu buljona (mazuļiem gaļas buljonu nevajadzētu lietot!).
Gatavo gaļas biezeni var sajaukt ar mazulim jau pazīstamo dārzeņu biezeni. Tādējādi bērnam būs vieglāk pieņemt jauno produktu. Gaļas biezenī var ieliet arī dažus pilienus augu eļļas (7 mēnešus veciem bērniem izraksta 5 ml).
Pirmajai gaļas biezeņa porcijai jābūt 0,5 tējkarotei. Uzmanīgi novērojiet bērna reakciju. Ja viss ir kārtībā, pēc nedēļas var porciju palielināt. Līdz gada vecumam bērnam jau vajadzētu patērēt 60-80 g gaļas porcijas. Pusdienās mazuļus vislabāk barot ar biezenīšu gaļu.
Katrai māmiņai ir sava recepte gaļas biezeņa pagatavošanai mazuļiem. Mēs iepazīstināsim ar dažiem no tiem.
Gaļas biezeņa gatavošana mazuļiem mājās no liellopa gaļas
Vajadzēs: 40 g liellopa gaļas, ūdens, 1 tējkarote sviesta
Nomazgāto gaļu bez kauliem, plēvēm un cīpslām sagriež mazos gabaliņos. Vāra gabaliņus nelielā ūdens daudzumā, līdz tie ir pilnībā gatavi, apmēram 2 stundas. Gatavo gaļu atdzesē un divreiz samaļ caur gaļas mašīnā, un pēc tam samaļ blenderī. Tādā veidā jūs sasniegsiet viendabīgu konsistenci. Iegūtajam biezenim pievieno nedaudz dārzeņu buljona un uzvāra. Visu kārtīgi samaisa un pievieno sviestu.
Gaļas biezenim var pievienot arī nedaudz mātes piena. Bet šajā gadījumā jums vairs nav jāvāra biezenis.
Tītara gaļas biezeņa recepte
Vajadzēs: 100 g tītara filejas, 0,5 glāzes ūdens.
Gaļu var pagatavot uz multivarkas grila, tvaicēt vai vārīt ūdens pannā uz plīts. Gatavojiet multivarkā, iestatot “tvaika” režīmu 40 minūtes. Izvārīto gaļu sagriežam gabaliņos, kurus sasmalcinām ar blenderi, līdz iegūstam viendabīgu konsistenci. Atšķaida ar ūdeni. Tā kā tītara biezenis ir nedaudz sauss, varat pievienot dažus pilienus augu eļļas. Gatavu gaļas biezeni ledusskapī nevar uzglabāt ilgāk par dienu.
Ja mazulis neēd labi, tad iesaisti viņu kulinārijas gatavošanas procesā, pārvēršot šo nodarbi radošumā. Pagatavojiet kopā maltīti, dekorējot trauku mazuļa mīļākā dzīvnieka tēlā.
Receptes saturs:
Katra cilvēka garšas izvēles un ieradumi veidojas pirmajos dzīves gados. Šī iemesla dēļ bērnu ēdienkartei jābūt garšīgai, veselīgai un daudzveidīgai. Katram bērnam ikdienas uzturā jāiekļauj gaļa vai zivis. Šie produkti ir dzelzs, pilnvērtīgu olbaltumvielu un citu noderīgu vielu avots, tāpēc tos uzskata par būtiskiem produktiem.
Kotletes bērnu pārtikai bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, vēlams cept cepeškrāsnī, bet jaunākiem bērniem tās tvaicēt vai pagatavot piena mērcē, kā arī izmantot liesu vistu. Bērnu kotletēs nav ieteicams likt daudz garšaugus un garšvielas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porciju skaits - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 350 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Ola - 1 gab.
- Siers - 100 g (dekorēšanai)
- Olīvas - 3 gab. (Dekorēšanai)
- Sāls - 1/3 tējk. vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/5 tējk. (bērnu kotletēm vēlams nelikt daudz piparu)
Kotlešu gatavošana bērniem
1. Teļa gaļu nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sasmalcina gaļasmašīnā caur vidējo resti. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un arī sasmalcina.
2. Sāli un piparus malto gaļu un iecilā olu.
3. Pēc tam kārtīgi samaisiet līdz gludai.
4. Izvēlieties cepamo formu un izklājiet to ar cepamo papīru. Lai gan jums tas nav jādara, es to izmantoju tikai tāpēc, lai atvieglotu cepešpannas tīrīšanu. Tagad parasto klasisko apaļo formu kotlešu vietā uz cepešpannas liek malto gaļu kāda dzīvnieka vai figūras formā. Šajā procesā vēlams iesaistīt mazuli. Manā gadījumā tas bija suns (iespējams, ne pārāk veiksmīgi).
5. Izmantojiet olīvas, lai izveidotu acis un ķepas sunim vai citam dzīvniekam. Tā kā mūsu suņa mugura ir balta, mēs to atkārtojām, izmantojot rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep kotletes 30 minūtes.
Kotletes var izgatavot jebkurā formā. Piemēram, izklājiet zleya, kolobok, Ziemassvētku eglītes utt. figūriņas, kuras vēlas jūsu mazulis. Esmu pārliecināta, ka kotlete, ko bērns gatavo pats, tiks apēsta ar lielu prieku.
Bez gaļas pilnvērtīgs uzturs veselam cilvēkam nav iespējams. Bērna ķermenis ir veidošanās stadijā, tam ir nepieciešams proteīns, ko izmanto jaunu šūnu un audu veidošanai, hormonu un enzīmu sintezēšanai, kā arī imūnsistēmas antivielu ražošanai. Gaļa lieliski cīnās ar dzelzs deficītu organismā, kas ir svarīgi anēmijai. Gaļu papildinošie pārtikas produkti ir svarīga zīdaiņu uztura sastāvdaļa.
Kādi gaļas veidi pastāv?
Teļa gaļa
Teļa gaļa satur organismam nepieciešamās minerālvielas un aminoskābes. Papildu barošanai ir vērts ieviest zema tauku satura liellopu gaļas šķirnes. Piesardzīgi dodiet bērniem teļa gaļas biezeni, ja jau ir konstatēta laktozes nepanesamība. Govju olbaltumvielas nav ieteicamas pirmajai barošanai.
Cūkgaļa
Cūkgaļu var izmantot bērnu uzturā, bet tikai fileju. Pastāv uzskats, ka cūkgaļa ir trekna gaļa. Bet fileja satur tikai aptuveni 10% tauku un divreiz vairāk vērtīgo olbaltumvielu. Cūkgaļas gaļā var būt aptuveni 60-80% tauku, kas ir kaitīgi mazuļa organismam.
Truša gaļa
Truša gaļa ir piemērota pašai pirmajai barošanai. Truša gaļa ir hipoalerģiska, bagāta ar vitamīniem, mikroelementiem un dzelzi. Tā kā alerģisku reakciju iespējamība ir minimāla, truša gaļa ir veselīga un droša. Tas ir svarīgi zīdaiņa trauslajai imūnsistēmai.
Vistas un tītara gaļa
Un gaļa ir viegli sagremojama, pateicoties olbaltumvielām, kurām ir optimāls aminoskābju, mikroelementu un vitamīnu komplekts. Putnu tauki satur Omega 3. Tomēr vista var izraisīt alerģiju zīdaiņiem. Esiet piesardzīgs arī ēdot olas. Turcijai ir hipoalerģisks sastāvs. Šāda veida gaļa ir viena no visizplatītākajām papildbarošanas iespējām.
zirga gaļa
Zirga gaļa ir gandrīz droša arī mazuļiem. Tās īpašības nav zemākas par teļa gaļu. Tas satur daudz minerālvielu un pilnvērtīgu olbaltumvielu. Bet bērnam tā garša var nepatikt.
Teļa gaļa ir viena no populārākajām papildu barošanā, tāpēc apskatīsim to sīkāk.
Kas ir iekļauts
Teļa gaļa ir jaunas govs vai buļļa gaļa. Par maigāko un dārgāko gaļu tiek uzskatīta teļu gaļa, kas tiek barota tikai ar pienu. Tos sauc par "piena teļiem". Tam ir sārta nokrāsa, blīva, šķiedraina struktūra, un tas izstaro patīkamu aromātu, izraisot pastiprinātu siekalošanos. Garšas dēļ teļa gaļa tiek uzskatīta par delikatesi. Šis ir diētisks produkts ar zemu kaloriju un tauku saturu. Teļa gaļā ir mazāk holesterīna nekā pieauguša dzīvnieka vai aitas gaļā.
Jūs pats varat redzēt, cik daudz noderīgu elementu ir simts gramos šī produkta:
- Gandrīz visi B vitamīni: no folijskābes līdz piridoksīnam;
- Mikro un makroelementi: no joda līdz niķelim.
Kādas ir teļa gaļas priekšrocības?
Aminoskābes, kas veido šo produktu, viegli uzsūcas bērna ķermenī. Jauna teļa gaļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām, jo tajā ir pilnvērtīgi tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas.
Ārsti stingri iesaka ēst teļa gaļu. Īpaši svarīgi tas ir cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, pēc ilgstošas slimības, kā arī gados vecākiem cilvēkiem. Vārītai teļa gaļai jābūt neatņemamai uztura sastāvdaļai tiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena, kuņģa-zarnu trakta problēmām, cukura diabēta un liekā svara. Uzturā ātrai atveseļošanai un atveseļošanai jāiekļauj teļa gaļas ēdieni. Bagātīgais teļa gaļas sastāvs palīdz regulēt glikozes līmeni asinīs. Tajā esošais želatīns uzlabo asins recēšanu.
Cilvēki, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu, sportisti, kuri ir pieraduši pie nogurdinošiem treniņiem, cenšas izvēlēties tādu termisko apstrādi, kas neatņem teļa gaļai tās labvēlīgās īpašības, piemēram, vārīšanu dubultā katlā.
Teļa gaļas ieviešana uzturā ir sirdslēkmes un urolitiāzes profilakse. Teļa gaļa ir indicēta anēmijai. Tas lieliski kompensēs dzelzs deficītu. Bet, lai tas labāk uzsūktos, tas jālieto kopā ar C vitamīnu saturošiem pārtikas produktiem, piemēram, skābētiem kāpostiem.
Ēdiet piesardzīgi
Tāpat kā jebkuram produktam, biezenim no jauno govju un buļļu gaļas ir vairākas kontrindikācijas. Var būt individuālas neiecietības gadījumi, kas ar katru gadu arvien biežāk sastopami zīdaiņiem.
Pacientiem, kas cieš no podagras un artrīta, jāuzrauga, cik daudz dzīvnieku olbaltumvielu viņi patērē. Urīnskābes sāļi, kas veidojas, ķermenim apstrādājot gaļu, negatīvi ietekmē ķermeni. Proteīns bieži izraisa alerģiskas reakcijas zīdaiņiem.
Bērnu ēdienkarte
Teļa gaļu var ieviest uzturā no astoņiem mēnešiem, bet tikai tad, ja nav laktozes deficīta. Daudzi vecāki brīnās, cik daudz sākt dot? Sākotnējā posmā tiek piedāvāta tikai puse tējkarotes. Pat mazi bērni var košļāt teļa gaļu.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai svaigu gaļu, dodiet priekšroku atdzesētai, nevis saldētai. Saldēšana pasliktina kvalitāti un garšu.
Nepilnīga organisma vajadzību apmierināšana pēc vitamīniem, kā arī anēmija veicina agrāku papildbarības sākšanu, to var ieviest sešos mēnešos.
Pērciet zīdaiņu pārtiku, kas ir homogenizēta, process, kurā visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sasmalcinātas un sajauktas. Mājās šādu gaļas biezeni nav iespējams pagatavot. Šādus biezeņus bērnu organisms ir vieglāk sagremot, jo tiek iznīcinātas grūti sagremojamas muskuļu šūnas.
SanPin izvirza stingras prasības bērnu pārtikai zīdaiņiem. Tie ir kvalitatīvi un sertificēti produkti, kas ražoti atbilstoši ražošanas tehnoloģijai, kas izgājuši īpašus apstrādes posmus.
Bioloģiskā teļa gaļa: vai tā ir papildu naudas vērta?
Organisko produktu mode un tieksme pēc visa dabiskā ir ietekmējusi arī bērnu pārtiku. Veikalos parādījies bioloģiskais gaļas biezenis. Domājams, ka govis, kuru gaļa tagad atrodas miniatūrā burciņā, ganījās Alpu pļavās, ēda tikai svaigus zaļumus, kas nav apstrādāti ar pesticīdiem un ķimikālijām, un kūtī skanēja gandrīz klasiska mūzika.
Visticamāk, tas ir mārketinga triks. Šī gaļas diēta daudz neatšķiras no parastās. Būtiski atšķiras tikai burku izmaksas. Neatkarīgi no tā, cik produkts maksā, tas neliecina par tā kvalitāti. Bērnu biezenis ir pārtikas produkts, kura ražošanā ir izslēgta aromatizētāju, konservantu un krāsvielu izmantošana.
Kad mazuļiem tiek dota teļa gaļa?
Pamazām trauku konsistencei vajadzētu mainīties. Pēc 2 mēnešiem, kad bērns paaugsies, gaļas biezeni var pagatavot pats. Piemērotu recepti var atrast vai nu pavārgrāmatā, vai internetā. Papildu ēdieni var būt vārītas gaļas vai biezeņa veidā, kas pagatavots blenderī.
Tuvāk gadam gremošana būs pilnībā izveidota, un bērns varēs sagremot smagu pārtiku. Pēc gada, kad izšķiļas pirmie zobi, gaļu var dot mazu gabaliņu vai kotlešu veidā. Trīs gadu vecumā teļa gaļu dod porcijās. Gaļas ēdienu pagatavošanai izmantojiet tvaikonis vai cepeškrāsns.
Gatavojam paši
Daudzas mātes izvēlas mājās gatavotas receptes. Vecāki neuzticas veikalā pirktajām precēm. Jūs varat izvēlēties sev piemērotāko recepti no tālāk norādītajām iespējām:
1. recepte
- Gaļu jāgatavo līdz mīkstai;
- Vāra arī nomizotus burkānus;
- Apvieno abus produktus un pāris reizes sasmalcina;
- Pievienojiet pienu miltiem;
- Pievienojiet miltu un piena maisījumu gaļai un burkāniem un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
Šī recepte ir piemērota pirmajai barošanai.
2. recepte
Kotletes:
- Nomazgājiet gaļu, sagrieziet to, sasmalciniet to blenderī;
- Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu un klaipu, pēdējo iepriekš iemērc ūdenī;
- Pēc tam no maltās gaļas veido kotletes, katru apviļā miltos, apcep augu eļļā apmēram divas minūtes;
- Atsevišķi viegli apcepiet burkānus un seleriju;
- Kotletes liek pannā ar augstām malām, pārkaisa ar seleriju un burkāniem, pielej nedaudz ūdens un zaļumus un sautē pusstundu.
Jūsu bērnam patiks šī recepte, jo tai ir izteikta garša. Trauks ir piemērots bērniem no trīs gadu vecuma.
3. recepte
Sautēta teļa gaļa:
- Mazos gabaliņos sagrieztu teļa gaļu liek katliņā, pievieno ūdeni un šķipsniņu sāls;
- Gaļu pagatavo apmēram pusstundu, līdz tā kļūst mīksta;
- Pievienojiet pannā sakapātus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus;
- Vāra dārzeņus un gaļu uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram stundu.
Teļa gaļas sautējuma ar kartupeļiem recepte ir piemērota bērniem, kas vecāki par pusotru gadu.
Īpatnība: var saturēt govs proteīnu, tāpēc to nav ieteicams lietot kā pirmo ēdienu.
Teļa gaļa- tā ir 4-5 mēnešus vecu teļu gaļa. Visgaršīgākā un dārgākā piena teļu gaļa.
100 gr. teļa gaļa no 96,8 kcal.
B2 (riboflavīns) - 0,2 mg.
B6 (piridoksīns) - 0,4 mg.
B9 (folijskābe) - 5,8 mkg.
Mangāns - 0,0339 mg
Gaļa ir gaiši rozā, gandrīz balta, ar maigu smaržu, bet stingra un samtaina uz tausti. Pateicoties maigajai gaļai, teļa gaļa ir delikatese un ir ļoti pieprasīta. Šis ir ne tikai garšīgs, bet arī diētisks produkts – ar zemu tauku saturu un ne pārāk sātīgu.
Teļa gaļas sastāvs un uzturvērtības
Pateicoties viegli sagremojamo aminoskābju un dažādu minerālvielu pārpilnībai, teļa gaļa tiek uzskatīta par visnoderīgāko gaļas veidu. Tas satur daudz pilnvērtīgu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu.
Uztura speciālisti stingri iesaka iekļaut teļa gaļu bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku un slimu cilvēku uzturā. Šai gaļai vajadzētu būt uz galda tiem, kuri sūdzas par hipertensiju, diabētu vai kādām kuņģa problēmām. Vārīta teļa gaļa palīdzēs atgūties no dažādām traumām, infekcijas slimībām un apdegumiem.
Šī gaļa ir neaizstājama tiem cilvēkiem, kuriem rūp sava labsajūta un veselība, kā arī pacientiem, kuriem diagnosticēta anēmija. Teļa gaļa tiek uzskatīta par vienu no labākajiem dzelzs avotiem, kas uzsūcas C vitamīna klātbūtnē – šī iemesla dēļ to ir labi ēst ar skābētiem kāpostiem.
Individuāla neiecietība. Pārmērīgs teļa gaļas patēriņš ir kontrindicēts cilvēkiem ar artrītu un podagru. Sagremot teļa gaļu, veidojas daudzi urīnskābes sāļi, kas nogulsnējas locītavās, skrimšļos, nierēs un saasina slimību.
Ja Jūsu mazulim nav laktozes deficīta, t.i. Ja Jums ir govs piena nepanesība, bērnam var droši dot teļa gaļu, sākot no 8 mēnešiem.
Teļa gaļu ir viegli košļāt, tāpēc tā ir ieteicama bērnu pārtikā.
Gatavojot teļa gaļa bērniem izmantojiet tikai svaigu gaļu, jo... Gaļu atkausējot un uzglabājot, uzturvielu saturs tajā ievērojami samazinās.
Vispirms mazulim gaļa jāizvāra un jāsasmalcina līdz biezenim.
Ar vecumu mainās trauku konsistence. Pēc gada (ja bērnam ir vairākas krustnagliņas) gaļu var izvārīt un pasniegt mazu gabaliņu vai kotlešu veidā.
Teļa gaļas porcijas (gabalus) bērnam var dot pēc trim gadiem.
Vēlamā gatavošanas metode teļa gaļa bērniem tvaicē gaļu vai cep cepeškrāsnī .
Sāciet pievienot gaļas biezeni ar pusi tējkarotes. Jūs varat ievadīt šo devu trīs dienas un uzraudzīt reakciju. Pasniedziet gaļu ar dārzeņu biezeni, lai tā labāk uzsūktos.
Teļa gaļas receptes bērniem
- Teļa gaļu rūpīgi nomazgā, sagriež gabaliņos un sasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu.
- Sīpolu, olu un klaipu pievieno maltajai gaļai, kas iepriekš izmērcēta ūdenī un labi saspiesta.
- Pievieno sāli un kārtīgi sakuļ malto gaļu.
- No maltās gaļas veido nelielas kotletes, apviļā miltos un apcep augu eļļā ne vairāk kā 2 minūtes no katras puses.
- Atsevišķi sviestā apcep uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un seleriju.
- Kotletes liek katliņā vai sautējumā, pārlej ar sautētiem burkāniem un seleriju, pievieno nedaudz ūdens, smalki sagrieztas dilles un zaļos sīpolus un uz mazas uguns sautē 20-30 minūtes.
Sautēta teļa gaļa ar kartupeļiem (no 1,5 gadiem)
- Nomazgājiet svaigu teļa gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sagriezto gaļu liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un pieber nedaudz sāli.
- Pēc vārīšanās vāra uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes, līdz gaļa kļūst mīksta.
- Dārzeņus nomizo un rūpīgi nomazgā.
- Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, sīpolu sasmalcina blenderī vai smalki sakapā.
- Ielieciet sagatavotos dārzeņus pannā ar teļa gaļu.
- Vāra teļa gaļu un kartupeļus uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 40-50 minūtes. Lai kartupeļu gabali gatavošanas procesā nepārvērstos putrā, nevajadzētu tos maisīt.
Biezenis ar teļa gaļu un burkāniem
- Vāra gaļu, līdz tā ir gatava.
- Nomizo un uzvāra burkānus.
- Gaļu apvieno ar burkāniem un divreiz sasmalcina gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
- Miltiem pievieno aukstu pienu un atšķaida.
- Pievienojiet miltu maisījumu burkānu-gaļas maisījumam un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pirms pasniegšanas traukam pievieno sviestu.
Par to, kad mazuļa uzturā ieviest jaunus ēdienus, par šo pārtikas produktu labvēlīgajām īpašībām un to, kā dažādot mazuļa ēdienkarti ar jauniem ēdieniem, lasiet enciklopēdijā par bērnu pārtiku.
Grūtniecība un dzemdības
No 1 līdz 6 gadiem
Ģimene
piesakieties, izmantojot:
piesakieties, izmantojot:
PALDIES, KA REĢISTRĒJIES!
NOTEIKUMI DARBAM AR VIETNI
Apliecinu, ka no manas reģistrācijas brīža Web portālā esmu informēts par manu Personas datu vākšanas mērķi un manu Personas datu iekļaušanu tīmekļa portāla lietotāju personas datu bāzē, ar tiesībām, kas paredzētas Regulas Nr. . Ukrainas likuma “Par personas datu aizsardzību” 8. pantu, lasīt.