Cepumi ar šokolādi iekšā recepte. Tādi dažādi šokolādes cepumi. Kā pagatavot šokolādes cepumus mājās: receptes ar fotogrāfijām
Piedāvāju vienkāršu recepti ļoti garšīgiem, kraukšķīgiem cepumiem. To var izgatavot jebkurā formā, piemēram, sniegpārslu, dzīvnieku vai cilvēku formā. Cepumus var dekorēt ar cukura vai olu baltuma glazūru. Šeit jūs varat ieslēgt savu iztēli, piesaistīt bērnus un iegūt daudz pozitīvu emociju. Lai gan garšo lieliski arī bez dekorācijas. Jaunā gada priekšvakarā var cept cepumus cilvēku formā. Šos cepumus pat var piekārt pie Ziemassvētku eglītes. Gardi, kraukšķīgi cepumi ar šokolādes aromātu neatstās vienaldzīgu nevienu.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu vienkāršus šokolādes cepumus, mums būs nepieciešams:
400 g kviešu miltu;
200 g sviesta vai margarīna;
150 g cukura;
50 g kakao;
2 tējk. šķīstošā kafija + 50 ml ūdens;
šķipsniņu sāls.
Gatavošanas soļi
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes 180 grādos. Gatavos šokolādes cepumus atdzesē.
Ļoti garšīgus šokolādes cepumus, kas pagatavoti pēc šīs vienkāršās receptes, var ēst arī nedekorējot ar glazūru, bet es nolēmu tiem piešķirt skaistu izskatu un dekorēju ar glazūru. Glazūru var izmantot pēc savas gaumes, es izmantoju komerciālo glazūru tūbiņās.
Labu apetīti!
Pasaulē populārākā smilšu kūka, kas jau sen kļuvusi par kulta desertu. Tas ir tikpat labi pazīstams kā Ņujorkas vai Famous siera kūka. Drupanaini, saldi, kraukšķīgi, ar lieliem aromātiskās šokolādes gabaliņiem... slavenos amerikāņu cepumus noteikti ir vērts pagatavot! Recepte ar soli pa solim fotoattēliem, lai tas nebūtu grūti! Ja receptē kaut kas paliek neskaidrs, jautājiet komentāros. Un, protams, kopīgojiet savus ceptos cepumu fotoattēlus. Izrādās tik fotogēniski...!
Americano cepumu recepte:
- Sviests (visgaršīgākais, ar tauku saturu vismaz 82%) - 85 g
- Kakao pulveris - 1 ēd.k. l.
- Brūnais cukurs - 85 g
- Tumšā šokolāde (ar kakao saturu 70% vai vairāk) - 85 g
- Ola - 1 gab.
- vaniļas ekstrakts - 1 tējk. (to var aizstāt ar nelielu vaniļas cukura maisiņu)
- Milti - 140 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk. (ar slaidu)
Tas ir pārsteidzoši, bet cepumi tiek uzskatīti par diētiskiem. Viens cepums satur tikai 97 kcal. Bet tas ir tik garšīgs, ka šķiet, ka tajā ir 10 reizes vairāk kaloriju))
Kā pagatavot amerikāņu šokolādes cepumus (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)
Katliņā vai nelielā katliņā liek sviestu (85 g), kakao pulveri (1 ēd.k.) un liek uz lēnas uguns. Ļaujiet sviestam izkust.
Noņem no uguns un samaisa.
Pievienojiet granulētu cukuru (85 g) un vaniļas cukuru/vai vaniļas ekstraktu, vēlreiz samaisiet un nolieciet malā (ļaujiet cukuram pilnībā izšķīst siltajā maisījumā).
Neaizvietojiet brūno cukuru ar balto cukuru: cepumu garša zaudēs garšu un lipīgumu.
Es padalīšos ar nelielu noslēpumu: es vienmēr pievienoju sāli savai saldajai mīklai. Un šī recepte nav izņēmums. Pie naža gala pievienoju sāli un apmaisu. Cepto produktu garša vienmēr atklājas labāk. Sāls šajā gadījumā nepārtrauc saldo garšu, bet tikai papildina to.
Atsevišķā bļodā samaisiet olu (nav nepieciešams mikseris, tikai dakša vai putotājs).
Ielejiet olu atdzesētajā maisījumā.
Dziļā bļodā apvienojiet miltus (140 g) un cepamo pulveri (1 tējkarote) un samaisiet ar lāpstiņu.
Nepalaidiet garām šo soli: tā cepamais pulveris labāk izkliedēsies miltos un cepumi vienmērīgi pacelsies.
Sasmalciniet šokolādi ar nazi mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot konditorejas šokolādes pilienus, kas tiek īpaši pārdoti cepšanai.
Mīklai pievieno miltus un cepamo pulveri, kā arī 2/3 sasmalcinātās šokolādes. Samaisiet. Neļaujieties kārdinājumam aizstāt tumšo šokolādi ar piena šokolādi (pat ja jums tā patīk). Tumšās šokolādes rūgtums labāk saderēs ar saldajiem cepumiem! Tas nešķitīs slimīgi salds. Turklāt receptē ir nepieciešams produkts ar augstu kakao saturu: kā zināms, kakao aizstāj miltus. Jo augstāks kakao procents, jo labāka ir cepumu mīkla.
Jūs iegūsit biezu, lipīgu maisījumu. Šim testam ir jānostāv 10-15 minūtes (tas ir obligāti!). Citādi no šīs masas neizdosies izveidot cepumus, tā būs pārāk šķidra (var likt pat ledusskapī);
No šokolādes maisījuma salauziet nelielus gabaliņus un ar plaukstām sarullējiet bumbiņās (apmēram valrieksta lielumā). Cepumu mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pēc tam nospiediet katru bumbiņu ar plaukstu.
Tagad pāri cepumiem liek atlikušos šokolādes gabaliņus, viegli iespiežot katrā bumbiņā.
Šokolādes cepumi jānovieto 3-4 cm attālumā viens no otra, jo cepeškrāsnī šīs bumbiņas pārvērtīsies par pilnvērtīgiem cepumiem un ievērojami palielināsies apjoms.
Cepumus liek cepeškrāsnī uz 12-15 minūtēm 180 C, režīmā no augšas uz leju.
Uzmanību! Cepeškrāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai. Lai pilnībā iesildītos, nepieciešamas vismaz 10-15 minūtes.
Cepumi būs gatavi, kad virsma nelips pie pirkstiem. Ļaujiet ceptiem izstrādājumiem atdzist un pasniedziet ar tēju vai pienu.
Drupanaini, nedaudz košļājami, ar smaržīgiem šokolādes gabaliņiem... Apbrīnojami cepumi!
Labu apetīti!
Priecāšos saņemt atsauksmes par recepti: uzdodiet jautājumus, ja kaut kas nav skaidrs, atstājiet komentārus ar fotogrāfijām.
Ir grūti atrast cilvēku, kuram nepatīk šokolādes cepumi. Bet šādas delikateses izmaksas ir diezgan augstas, mājās gatavot šokolādes cepumus ir daudz lētāk. Jūs precīzi zināt, kādas sastāvdaļas tika izmantotas šim nolūkam, un būsiet pilnīgi pārliecināts par gatavā produkta priekšrocībām, lai jūs varētu droši palutināt ar to savus bērnus. Cepumu gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, mēs ar jums padalīsimies ar interesantākajām un populārākajām receptēm.
Kā pagatavot šokolādes cepumus
Lai ar savām rokām pagatavotu nelielu kulinārijas šedevru, mums būs nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas, jo, kā zināms, viss ģeniālais ir vienkāršs. Var izrotāt ar kausētu šokolādi.
Sastāvdaļas
- sviests - 100 g;
- cukurs - 50 g;
- milti - 160 g;
- kakao - 40 g;
- piena vai tumšā šokolāde (pēc garšas).
Gatavošanas process
Pārliecinieties, ka cepumi tiek cepti temperatūrā, kas nav augstāka par 180 grādiem. Viena vai divas cepešpannas jāpārklāj ar cepampapīru.
Saputo cukuru, sviestu, izsijā kakao ar miltiem. Pēc tam visu sakuļ, lai veidojas viendabīga masa. Tagad jums ir nepieciešams viegli mīcīt mīklu.
Veido 16 bumbiņas. To izmēram jābūt kā valriekstam. Novietojiet bumbiņas uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, un saspiediet ar dakšiņu, lai izveidotu rakstu. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Tagad atdzesēsim. Dekorēšanai izkausē šokolādi un pārlej cepumiem.
Cepumi bērniem
Lai pagatavotu vienkāršus šokolādes cepumus, mums ir nepieciešama tumšā šokolāde. Ja jums tas nepatīk vai nav pie rokas, varat to ņemt. Vēlams izvēlēties dārgu šķirni, lai produkts būtu dabisks. Turklāt šokolāde nedrīkst būt poraina.
Sastāvdaļas:
- sviests - 50 g;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- 1 ola;
- milti - 1,5 glāzes;
- 0,5 tējkarotes cepamās sodas, kas apslaka ar etiķi vai cepamo pulveri.
Gatavošanas process:
Lai pagatavotu šokolādes cepumus ar kakao pēc šīs receptes, mums būs nepieciešamas veidnes un konditorejas šļirce, kas noderēs dekorēšanai.
Mājas šokolādes cepumi jācep temperatūrā, kas nav augstāka par 200 grādiem. Šokolādi nepieciešams sasmalcināt un izkausēt kopā ar sviestu. Tas jādara katliņā vai citā veidā, bet vienmēr uz lēnas uguns. Gatavošanas procesā trauku nepārtraukti maisa, panākot viendabīgumu. Tad to nedaudz atdzesē un pievieno cukuru. Tas viss ir noberzts.
Tālāk jāpievieno ola un jāsakuļ, līdz masa kļūst balta un gaisīga. Tālāk nāk cepamā soda un milti. Pēc tam jūs varat mīcīt mīklu. Ja tumšās šokolādes cepumiem izmanto cepamo pulveri, nevis soda, pirms pievienošanas tas jāsajauc ar miltiem.
Ekspertu viedoklis
Anastasija Titova
Konditors
Kad mīkla ir gatava, to nepieciešams sadalīt vairākās daļās un ievietot saldētavā uz apmēram 5 minūtēm vai ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc norādītā laika mīklu ņem ārā un izrullē, veidojot apmēram 0,5 cm biezu kārtu, un tad ar veidnēm izgriež vajadzīgos gabaliņus.
Tagad ievietojiet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep 15 - 20 minūtes. Nav ieteicams gardumu ilgstoši turēt cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tas nebūs drupans, bet ciets.
Cepumus atdzesē un ar konditorejas šļirci uzklāj izkausētu šokolādi. Visbeidzot, jums vajadzētu nedaudz pagaidīt, kamēr ēdiens atdziest. Tumšās šokolādes cepumus labāk pasniegt ar pienu vai tēju.
Smilšu kūkas cepumi ar šokolādi
- Šī ir lieliska iespēja iepriecināt bērnus. To var uzskatīt arī par Jaungada recepti. Jūsu viesi, ģimene un draugi noteikti būs sajūsmā.
- 2 tases un 2 ēd.k. l. milti;
- 0,5 tējk. soda;
- 0,5 tējk. sāls;
- 0,5 glāzes baltā cukura;
- 1 glāze gaiši brūnā cukura;
- 12 ēd.k. l. izkausēts sviests;
- 1 ola;
- 1 olas dzeltenums;
- 2 tējk. vaniļas ekstrakta;
- 1,5 glāzes šokolādes skaidiņas.
Gatavošanas process:
- Šokolādes cepumi tiek cepti pēc šīs receptes 160 grādu temperatūrā. Izklājiet režģi ar cepampapīru uz divām cepešpannām. Sāli, sodu un miltus sajauc kopā.
- Citā traukā izkausētajam sviestam pievieno cukuru. Izmantojot mikseri zemā ātrumā, sakuliet visu kopā dažas minūtes. Tad pievieno dzeltenumu, olu un vaniļas ekstraktu, tad kuļ vēl pusminūti.
- Samaziniet miksera maisīšanas intensitāti līdz minimumam, pievienojiet 2 glāzes miltu, abu veidu sviestu un samaisiet pusminūti. Ja nepieciešams, varat pievienot vēl dažas ēdamkarotes miltu.
- Pievienojiet mīklai šokolādes pilienus un samaisiet ar lāpstiņu vai karoti.
- No iegūtās mīklas veidojam vienāda izmēra bumbiņas (apmēram 2 ēdamkarotes mīklas).
- Novietojiet gabalus uz divām sagatavotām cepešpannām tā, lai tie būtu aptuveni 5 cm attālumā viens no otra.
- Vienu cepešpannu liek cepeškrāsnī uz apmēram 20 minūtēm, līdz cepumi ir zeltaini brūni. Tās malām jābūt cietām un centram mīkstam. Tad mēs darām to pašu ar otro cepešpannu.
Amerikāņu šokolādes cepumi
Šiem šokolādes cepumiem ir ļoti vienkārša recepte un garša, un tie izskatās lieliski. Šos apbrīnojamos šokolādes cepumus var pagatavot dažādos izmēros. Tas tiek pagatavots ļoti ātri.
Sastāvdaļas:
- 120 g sviesta vai margarīna;
- 200 g cukura (var izmantot tikai balto vai balto un brūno attiecībā 1:4);
- 2 olas;
- 1 tējk. soda vai cepamais pulveris;
- šķipsniņa vanilīna;
- 0,5 tējk. sāls;
- 350 g miltu;
- 2 glāzes šokolādes skaidiņas vai skaidiņas.
Gatavošanas process:
- Ir nepieciešams sajaukt miltus, cepamo pulveri un sāli. Sviestu un cukuru saputo līdz gaismai, pievieno vanilīnu, olas un vēlreiz samaisa.
- Tad ir pienācis laiks miltiem. Visu vēlreiz samaisa un tad pievieno šokolādes pilienus vai skaidiņas.
- Nav nepieciešams to uzreiz likt cepeškrāsnī, mīklai vajadzētu atpūsties ledusskapī apmēram 20 minūtes. Kamēr mūsu mīkla gatavojas, ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem. Cepamo paplāti vai nu ietaukojam, vai izklājam ar speciālu cepampapīru.
- Novietojiet mīklas gabalus ar tējkaroti apmēram 5 cm attālumā vienu no otra. Šī atstarpe ir jāizveido, jo mīkla pēc tam izplatīsies. Trauku turiet cepeškrāsnī 20 minūtes. Cietās malas un sārta krāsa mums pateiks, ka tie ir gatavi.
Ingvera cepums
Vēl viens labs ātrs šokolādes cepums, kam nav vajadzīgas nekādas smalkas sastāvdaļas, ir piparkūkas.
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. l. medus;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 2 tējk katram kanēlis un ingvers;
- šķipsniņa koriandra un muskatrieksta;
- tējkarote sodas;
- 70 g sviesta;
- 1 ola;
- 1,5 ēd.k. milti.
Lai pagatavotu glazūru, mums būs nepieciešams:
- 180 g pūdercukura;
- 1 proteīns.
Sagatavošana
- Traukā sajauc garšvielas medū un cukurā. Visu karsē uz mazas uguns, nedaudz maisot. Turiet to šādā veidā, līdz parādās burbuļi.
- Kad uzvārās, jāpievieno soda, lai mīkla uzrūgtu, kā arī sviests. Maisiet visu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tagad noņemiet no plīts.
- Kad maisījums ir atdzisis, pievienojiet olu un samaisiet. Pēc tam pievienojiet miltus, lai mīcītu mīklu un atstājiet apmēram 15 minūtes.
- Izrullējiet mīklu un izveidojiet no tās figūriņas. Tad liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep apmēram 10 minūtes, varbūt vēl nedaudz. Piemērota temperatūra ir 180 grādi.
- Glazūras gatavošana. Sajauc olbaltumvielas un pulveri. Lai to izdarītu, izmantojiet maisītāju, lai iegūtu gaisīgu konsistenci. Pēc tam tas jāielej plastmasas maisiņā vai konditorejas maisiņā, lai cepumi iekrāsotos. Pēc sacietēšanas varat to izmēģināt.
Šokolādes brauniju cepumi
Mājās varat pagatavot šokolādes cepumus, kas nebūs sliktāki par konditorejas izstrādājumiem. Kas mums tam vajadzīgs?
Sastāvdaļas:
- 1 glāze kviešu miltu;
- 1/2 tase kakao;
- 2/3 glāzes cukura;
- 60 g sviesta;
- 2 olas;
- tējkarote cepamā pulvera;
- 1/4 tase pūdercukura;
- 1/2 tējk. vanilīns;
- 1/4 tējk. sāls.
Sagatavošana
- Milti, vanilīns, sāls, kakao un cepamais pulveris jāsajauc.
- Sakuļ sviestu, cukuru un olas.
- Pamazām pievieno sausās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.
- Mīklu vajadzētu ievietot ledusskapī vairākas stundas vai vēl labāk uz nakti.
- No mīklas veido bumbiņas un sarullē tās pulverī.
- Liek gardumu uz cepešpannas, uz kuras vispirms izklājam cepampapīru, un cep 180 grādos 15 minūtes.
Ja vēlaties, kakao pulvera vietā varat izmantot šokolādi.
Tumšās šokolādes cepumi
Ar prieku piedāvājam recepti gardu šokolādes cepumu pagatavošanai mājās.
Sastāvdaļas:
- 80 g sviesta;
- 170 g tumšās šokolādes (labāk pirkt 70%);
- 0,5 glāzes cukura;
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta;
- 2 olas;
- 0,5 glāzes miltu;
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 0,75 tējk. cepamais pulveris;
- 0,25 tējk sāls;
- 3 ēd.k. l. pūdercukurs.
Gatavošanas process:
- Izkausējiet sviestu un šokolādi un pēc tam nedaudz atdzesējiet.
- Olām pievieno cukuru un sakuļ, veidojot biezu masu.
- Pievieno vaniļu un šokolādi, ko iepriekš izkausējām. Visu labi samaisa.
- Sausās sastāvdaļas liek miltos, labi samaisa un izsijā caur sietu, pievieno olu un šokolādes maisījumam, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Mīklu ievieto ledusskapī uz divām stundām.
- Lai izstrādājums nepiedegtu, pārliecinieties, ka temperatūra nav augstāka par 165 grādiem, un apakšā ielieciet cepamo papīru.
- Kad mīkla ir atdzisusi, veido 4 cm diametra bumbiņas un tad apviļā tās pūdercukurā, liek uz cepešpannas un ar pirkstiem uzspiež virsū.
- Cepiet cienastu apmēram 12 minūtes.
Cepumi ar šokolādi un auzu pārslām
Iepazīstinām ar vēl vienu vienkāršu recepti gardiem šokolādes cepumiem.
Sastāvdaļas:
- sviests - 200 g;
- brūnais cukurs - 200 g;
- baltais cukurs - 75 g;
- olas - 2 gab.;
- vaniļa - 2 tējkarotes;
- milti - 150 g;
- soda - 0,5 tējk;
- sāls - 1 tējk;
- auzu pārslas (auzas velmētas) – 3 ēd.k.;
- sasmalcināti valrieksti - 1 ēd.k.
![](https://i2.wp.com/moichocolate.ru/wp-content/uploads/2017/12/HpRU-VLq111gSU.jpg)
Sagatavošana
- Cepeškrāsns temperatūrai jābūt ne augstākai par 170 grādiem.
- Saputo sviestu un abu veidu cukuru, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Tagad pievienojiet olas, samaisiet, pievienojiet vaniļu. Šķidrajā maisījumā ber sāli, sodu un miltus. Tālāk nāk graudaugi, rieksti un šokolādes gabaliņi. Mīklu, izmantojot karoti, izklāj slaidos. Cepšanas lapu virsmai jābūt sausai.
- Jācep 12 minūtes, bet pirms tam cepeškrāsns jāuzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai. Pēc tam, kad cepumi ir izcepti, tiem dažas minūtes jāatrodas uz cepešpannas.
Cepumi ar tumšo šokolādi pūdercukurā
Šī ir viena no vienkāršākajām un populārākajām šokolādes cepumu receptēm, kas prasa minimālu laiku. Visas sastāvdaļas ir diezgan pieejamas.
Sastāvdaļas:
- 170 g šokolādes (labāk ņemt 70%);
- 0,5 ēd.k. kviešu milti;
- 0,5 ēd.k. Sahāra;
- 2 olas;
- 0,3 ēd.k. sviests;
- 3 ēd.k. karotes pūdercukura;
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta;
- 3/4 tējk. cepamais pulveris;
- 1/4 tējk. sāls.
Sagatavošana
- Izkausējiet sviestu un šokolādi ūdens peldē un pēc tam nedaudz atdzesējiet.
- Sakuļ olas un cukuru, līdz masa sacietē. Tad pievieno vaniļu, šokolādi un samaisa.
- Sausās sastāvdaļas liek tur un izsijā caur sietu. Olu-šokolādes maisījumam pievieno miltus un kakao, tad samaisa, lai izveidojas viendabīga masa un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
- Lai apakša nepieliptu pie cepešpannas un nepiedegtu, labāk ir likt speciālu papīru. Temperatūrai jābūt 165 grādu robežās.
- No mīklas veidojam bumbiņas, sarullējam pulverī un liekam uz cepešpannas. Ar pirkstiem uzspiež virsu un cep apmēram 12 minūtes.
Vai jums patika recepte?
JāNē
Varbūt ikvienam patīk tāds deserts kā šokolādes cepumi. Šo gardumu ir viegli pagatavot mājās, turklāt vienmēr būs, ko pasniegt pie tējas.
Visbiežāk cepumus cep ar tumšo šokolādi, jo cepumi un šokolāde lieliski sader kopā. Tāpat kā daudziem desertiem, cepumiem var būt arī citi mērķi, nevis tikai tējas gardums. Ar tās palīdzību jūs varat izteikt līdzjūtību cilvēkiem, kas jums patīk, vai uzdāvināt neparastu dāvanu.
Klasiska recepte šokolādes cepumu pagatavošanai
Pagatavosim šokolādes cepumus, izmantojot vienkāršu klasisku recepti, kas patiks saldummīļiem un šokolādes cienītājiem.
Produktu komplekts
Gardiem šokolādes cepumiem mums nepieciešami kvalitatīvi produkti:
- olas - 2 gab.;
- milti - 2 glāzes;
- kakao - 0,5 glāzes;
- cukurs - 200 grami;
- sviests - 150 grami;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējk;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- sāls - uz naža gala.
Soli pa solim recepte
- Miltus sajauciet ar kakao, lai nebūtu sablīvēšanās. Labāk ir ņemt augstas kvalitātes kakao pulveri, tāpēc šokolādes garša cepumos būs spilgtāka. Pievienojiet tiem sāli un cepamo pulveri.
- Olas salauž bļodā, pievieno cukuru un saputo, līdz izveidojas gaisīgas putas.
- Iegūtajām putām pievieno siltu sviestu un vēlreiz sakuļ. Pievieno vaniļas ekstraktu.
- Bļodā pakāpeniski pievienojiet miltus un kakao, maisot, lai neveidotos kunkuļi. Kad mīkla ir gatava, pārklāj to ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu, un noliek malā uz stundu atdzist.
- Kad esam gatavi cept šokolādes cepumus, uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem – šajā temperatūrā vislabāk izcept gardu kārumu.
- Uz cepešpannas liek speciālu paklājiņu vai cepampapīru un ar mazu karoti liek uz tās topošos cepumus.
- Turiet karstā cepeškrāsnī 8 minūtes un pēc tam ļaujiet nedaudz atdzist uz cepešpannas pirms izņemšanas.
Cepumi ir mīksti un ar garšu bagāti.
Ja, gluži pretēji, nevēlaties mīkstus cepumus, mēģiniet pagatavot šos gardos šokolādes cepumus. Kraukšķīgu šokolādes cepumu recepti mājās var pagatavot tikai dažos soļos.
- Blenderī samaļ simts divdesmit gramus mandeļu. Rieksti cepumiem piešķirs smalku garšu un papildu cietību.
- Sakuļ vienu vistas olu bļodā ar simts gramiem cukura, līdz tā izšķīst.
- Izkausējiet tumšās šokolādes tāfelīti bez pildvielas mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē. Apvienosim visu iepriekš minēto.
- Ielieciet simts divdesmit gramus miltu un pagatavojiet mīklu.
- Mīklu sarullē mazās bumbiņās, liek uz sagatavotās cepešpannas un izlīdzina plakanā kūkā. Piemēram, koka kartupeļu spiede.
- Cepam apmēram pusstundu. Ļauj atdzist un tikai tad izņem.
Mēs visi mīlam šos šokolādes cepumus, taču daudziem cilvēkiem nepatīk rūpnieciskā recepte sastāvdaļu dēļ. Taču līdzīgus cepumus var viegli izcept arī mājās, un veikalā pirkto cepumu garšu nevarēsi atšķirt no gatavajiem.
- Mēs ņemam simt piecdesmit gramus miltu un ieberam tajos piecdesmit gramus kakao pulvera, maisiņu vaniļas cukura un piecus gramus cepamā pulvera.
- Sakuļ deviņdesmit gramus silta sviesta ar simts gramiem cukura, iecilā vienu olu un samaisa.
- Visu samaisa un ar lāpstiņu mīca mīklu.
- Mīklu sadala divās daļās, ietin plēvē un izrullē apmēram puscentimetra vai nedaudz mazāk biezumā. Mēs to nosūta aukstumā uz pusstundu.
- Tikmēr sagatavo pildījumu. Sajauc divdesmit piecus gramus sviesta ar simts četrdesmit gramiem pūdercukura, pievieno vaniļas cukura maisiņu un divdesmit piecus mililitrus piena. Sakuļ maisījumu, liek konditorejas maisiņā un arī liek ledusskapī.
- Izņem mīklu un plāni izrullē. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir novietot to starp divām pergamenta loksnēm.
- Izmantojot stikla vai apaļo griezēju, izgrieziet nākamos cepumus un novietojiet tos uz cepešpannas.
- Cep 10 minūtes 170 grādos.
- Atdzisušajiem cepumiem uzspiež krēmu un pārklāj ar otro cepumu.
Video par gardu šokolādes cepumu gatavošanu
Ātro šokolādes cepumu recepte
Mājsaimniece vienmēr ir gatava uzcept kādu ātro cepumu, šokolādi vai ne. Ātro cepumu pagatavošanai ir vairāk nekā viena vienkārša recepte. To sagatavošanā nav nekādu grūtību.
- Uzkarsējam cepeškrāsni.
- Sakuļ divas olas ar četrām ēdamkarotēm cukura.
- Izkausē simts gramus sviesta, ielej to olās un vēlreiz sakuļ.
- Pievienojiet glāzi miltu un trīs ēdamkarotes kakao.
- Pievienojiet tējkaroti dzēstas sodas.
- Ļaujiet mīcītajai mīklai nedaudz atpūsties.
- Izklājiet gabalus ar ēdamkaroti un cepiet ceturtdaļu stundas.
Šokolādes cepumus ar kakao var pagatavot no dažādām mīklām. Piemēram, pat bērns var pagatavot šokolādes smilšu kūkas cepumus. Cepšanai būs nepieciešams cukurs, milti, margarīns, pūdercukurs un kakao.
Sagatavojiet šokolādes cepumus ar kakao šādi:
- Dziļā bļodā ievietojiet simts gramus mīkstināta margarīna, pievienojiet tam ceturtdaļu tases cukura un samaļiet tos kopā.
- Pievienojiet glāzi miltu un ceturtdaļu glāzes kakao.
- Ar rokām mīciet mīklu.
- Saspiediet gabaliņus un sarullējiet bumbiņās apmēram trīs centimetru diametrā.
- Liek bumbiņas uz cepešpannas un izlīdzina ar dakšiņu.
- Pagatavojiet 20-25 minūtes. Rezultātu var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Šokolādes trifeļu cepumi ar plaisām
Šie apbrīnojamie tumšās šokolādes cepumi ir lieliska ideja dāvanai. Tas izskatās diezgan iespaidīgi. Šie šokolādes cepumi ir ļoti maigi, un rūgtums no augstās kakao koncentrācijas nav jūtams.
- Katliņā, maisot, izkausē divsimt gramus tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu kopā ar sešām ēdamkarotēm sviesta.
- Noņem no uguns, pievieno simts desmit gramus cukura un maisa, līdz tas izšķīst.
- Pa vienai pievieno trīs olas, pēc katras saputojot.
- Pievienojiet divsimt desmit gramus miltu, šķipsniņu sāls, pusi tējkarotes cepamā pulvera un divdesmit piecus gramus kakao pulvera. Samaisa, pārklāj trauku un ievieto ledusskapī divas stundas.
- Bļodā ielej pusi glāzes pūdercukura.
- Mīklu sarullē apmēram 2,5 centimetrus diametrā bumbiņās un sarullē pulverī, līdz tas cieši nosedz.
- Liek bumbiņas uz cepešpannas apmēram četrus centimetrus no cepuma un cep 10-15 minūtes 160 grādos.
No smilšu mīklas tiek cepti gardi mājās gatavoti šokolādes cepumi. Receptes vieno sviesta klātbūtne tajās.
- Sakuļ simts gramus sviesta istabas temperatūrā ar piecdesmit gramiem cukura.
- Pievienojiet simts sešdesmit gramus miltu un četrdesmit gramus kakao. Sajauc.
- Pievienojiet nedaudz smalki sagrieztas šokolādes.
- Mīklu sarullē mazās bumbiņās, izlīdzina uz cepešpannas un cep 20 minūtes.
- Atdzisušos cepumus pārlej ar izkausētu piena šokolādi.
Šokolādes banānu cepumu recepte
Neparastus cepumus var iegūt, ja mīklā ieliek banānu. Šis garšīgais un vienkāršais ēdiens iepriecinās ikvienu, turklāt to var pagatavot pusstundas laikā.
- Sajauc pusotru tasi miltu, divas ēdamkarotes kakao, tējkaroti cepamā pulvera un ceturtdaļu tējkarotes sāls.
- Pusi silta sviesta sakuļ ar pusglāzi cukura, iemaisa ar dakšiņu saspaidītu banānu, vienu olu un tējkaroti vaniļas ekstrakta.
- Pievienojiet pusotru tasi miltu.
- Ar karoti izklāj mīklu un cep 20 minūtes. Atdzesē uz cepešpannas.
Šokolādes kafijas Butterscotch cepumu recepte
Šis neparastais šokolādes deserts ar kafijas piedevu neļaus jums paiet garām.
Sastāvdaļas šajos šokolādes cepumos: brūnais cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, milti, šķīstošā kafija, šokolāde, kakao pulveris, cepamais pulveris, sāls un īriss.
- Izkausējiet ceturtdaļu tasi šokolādes skaidiņu vai sasmalcinātas šokolādes ar ceturtdaļu tasi sviesta.
- Tajās izšķīdina pusotru tējkaroti kafijas.
- Kad maisījums atdzisis, ieber tajā trešdaļu glāzes brūnā cukura, ielauž olu un ieber tējkaroti vaniļas ekstrakta.
- Sajauc glāzi miltu ar divām ēdamkarotēm kakao, ceturtdaļu tējkarotes cepamā pulvera un sāli uz naža gala un iemaisa šokolādē un sviestā.
- Sasmalciniet īrisu gabaliņos, tai vajadzētu būt apmēram trešdaļai glāzes, un arī ielieciet to mīklā.
- Mīklu sarullē bumbiņās, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.
- Atdzisušajai mīklai pārlej izkausētu piena šokolādi.
Šokolādes cepumu ar iebiezināto pienu recepte
Vienkāršus un gardus šokolādes cepumus pagatavo, pievienojot mīklai iebiezināto pienu.
- Izkausējiet tumšās šokolādes tāfelīti, izmantojot jebkuru metodi.
- Atsevišķi izkausējiet piecdesmit gramus sviesta un sakuliet to ar pusi bundžas kondensētā piena un vienu olu. Pievienojiet nedaudz vaniļas ekstrakta.
- Sajauc šokolādi ar iebiezināto pienu.
- Pievienojiet simt divdesmit gramus miltu un pusi tējkarotes cepamā pulvera.
- Ar ēdamkaroti izklāj mīklu uz cepešpannas un cep 10 minūtes.
Dubultās šokolādes čipsu cepumu recepte
Šos cepumus sauc par “govi” (Korova). Šo neparasto šokolādes cepumu recepte tika izgudrota Francijā. Tas ietver gan šokolādes skaidiņas, gan kakao.
- Simt piecdesmit gramus sasildīta sviesta sakuļ ar glāzi cukura, līdz izveidojas gaisīga masa.
- Sviestā iesijā kaudzi glāzi miltu, trīs ēdamkarotes augstvērtīga kakao pulvera, pievieno šķipsniņu sāls un pustējkaroti cepamā pulvera.
- Smalki sagrieziet simts astoņdesmit gramus labas tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu un iemaisiet mīklā.
- Smilšu kūkas mīklai vajadzētu sanākt blīvai.
- Mīklu sadala divās daļās, liek uz pārtikas plēves un sarullē desās. Ietin plēvē un liek uz pāris stundām saldētavā.
- Sacietējušās desiņas ar karstu nazi sagriež apaļos, pusotra centimetra biezos gabaliņos.
- Pārklājiet cepešpannu un novietojiet cepumus lielā attālumā vienu no otra.
- Gatavojiet 170 grādos 10 minūtes, ne vairāk. Karstie cepumi šķitīs mīksti, bet pēc tam sacietēs.
Ķiršu šokolādes cepumu recepte
Gardi šokolādes cepumi ar skābajiem ķiršiem vienmēr noderēs.
- Deviņdesmit gramus auksta sviesta sarīvē uz liela izmēra rīves. Sajauc ar sešdesmit gramiem pūdercukura, vienu olu, simt piecdesmit gramiem miltu, šķipsniņu sāls un divdesmit gramiem kakao.
- Mīciet mīklu, līdz tā kļūst viendabīga. Ietiniet to plēvē un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti.
- Sagatavoto mīklu izrullē puscentimetra biezā kārtā.
- Izgrieziet pāra skaitu apaļus cepumus apmēram desmit centimetru diametrā.
- No simts trīsdesmit gramiem atkausētu ķiršu labi izspiediet sulu un uz pusi no sagataves ievietojiet centrā piecus vai sešus ķiršus.
- Pārklājiet ar otru pusi un labi saspiediet malas. Jūs saņemsiet sava veida "pelmeņus".
- Cepumus bagātīgi apkaisa ar cukuru un ar dakšiņu sadursta tos, lai izplūstu tvaiki.
- Cep 15-20 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pirms pasniegšanas noteikti atdzesējiet.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
1 stunda 20 minūtes Drukāt
1. Sausās sastāvdaļas sajauc – izsijā miltus ar kakao pulveri, pievieno cepamo pulveri, sāli. Miltu sējmašīna Milti ir jāizsijā pat tad, ja tos maļat pats un garantējat, ka nav kunkuļu un granulu. Pamostoties caur sietu, milti ir irdeni, piesātināti ar skābekli, mīkla labāk uzceļas un pēc tam ir labāka tekstūra. Sijāt var, izmantojot jebkuru smalko sietu vai, piemēram, speciālu OXO sējmašīnu, kas darbojas pēc meditatīvā šūpuļkrēsla principa.
2. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām, apmēram 5 minūtes. Pievieno istabas temperatūras sviestu. Pievieno vaniļu. Sit labi.
Bērnu gultiņa Kā pārbaudīt olu kvalitāti
3. Pamazām iemaisa sausās sastāvdaļas. Iegūto mīklu pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz 1 stundu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Rīks Cepeškrāsns termometrs Kā cepeškrāsns patiesībā uzsilst, pat ja iestatāt konkrētu temperatūru, var saprast tikai ar pieredzi. Labāk, ja pa rokai ir neliels termometrs, ko ieliek cepeškrāsnī vai vienkārši piekar uz grila. Un labāk, ja tas rāda Celsija un Fārenheita grādus vienlaicīgi un precīzi – kā Šveices pulkstenis. Termometrs ir svarīgs, ja nepieciešams stingri ievērot temperatūras režīmu: piemēram, cepšanas gadījumā.
5. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru. Pa tējkarotei liek mazos cepumus.
Rīks Cepamais papīrs
Vienmērīgai cepšanai labāk atvērtus pīrāgus un kičus krāsnī likt uz režģa, un, lai no karstuma vārošā mērce nepilētu starp stieņiem, palīdzēs cepampapīrs. Piemēram, somi ražo labu - tas ir diezgan blīvs un jau sadalīts pa loksnēm, kuras ir viegli izņemt no kastes. Un no papīra nekas vairāk nav vajadzīgs.