Kas slēpjas riekstos? Pētniecisko prasmju veidošana pamatskolas skolēniem. Pētījuma darbs "Kādi riekstu veidi pastāv" Lejupielādēt pētniecisko darbu valrieksti
Požidajevs Konstantīns
Pētnieciskais darbs ir veltīts pārtikas produktos uzkrātās enerģijas izpētei, ko mēra kalorijās. Mēs veicām eksperimentu, parādot, kā dažāda veida riekstos uzkrātā enerģija tiek pārvērsta siltumā. Izdalītā siltuma daudzums ļāva mums noteikt, cik daudz enerģijas ir riekstos
Lejupielādēt:
Priekšskatījums:
| |
| |
| |
| |
| |
|
Ievads
Pašlaik ir zināmi tādi enerģijas veidi kā siltuma, gaismas, skaņas, elektriskā un kodolenerģija. Visi šie enerģijas veidi izraisa kustību vai izmaiņas matērijā. Bet ir vispārzināms fakts – enerģija nevar ne no kurienes parādīties, ne nekur pazust; Saskaņā ar enerģijas nezūdamības likumu tas var mainīties tikai no viena veida uz otru.
Dažādu veidu enerģijas mērīšanai tiek izmantotas dažādas vienības. Zinātnē siltumenerģijas mērīšanai visbiežāk izmantotā vienība ir džouls. Gaismas un skaņas enerģiju nosaka viļņu garumi, ko tie rada vidē. Elektriskās strāvas mērvienība ir ampēri; Radioaktivitāti mēra kirī.
Enerģija, ko mēs pārbaudījām savā darbā, ir pārtikā uzkrātā enerģija, ko mēra kalorijās. Mēs veicām eksperimentu, parādot, kā dažāda veida riekstos uzkrātā enerģija tiek pārvērsta siltumā. Izdalītā siltuma daudzums ļāva mums noteikt, cik daudz enerģijas ir riekstos
Problēma.
Pārtikā esošā enerģija tiek uzskatīta par siltumenerģiju, jo tas ir siltums, kas izdalās mūsu ķermenī, pārtikai reaģējot ar skābekli. Kad pārtika ir pilnībā sadedzināta, izdalās arī ūdens un oglekļa dioksīds. Šo degšanas reakciju mūsu ķermenī sauc par vielmaiņu.
Problēma ir tā, ka, uzņemot vairāk kaloriju — un līdz ar to arī enerģijas —, nekā iztērējam, mēs metabolizējam vairāk kaloriju, nekā vajadzētu. Lai darītu to, kas mums jādara, un saglabātu savu ķermeni veselīgu, mums katru dienu ir nepieciešams noteikts kaloriju daudzums.
Daudzi cilvēki patērē vairāk kaloriju nekā nepieciešams, un šīs papildu kalorijas – tas ir, kalorijas, kuras netiek izmantotas kā enerģija – tiek uzkrātas kā tauki.
Aptaukošanās ir nopietna problēma, kas izraisa lielas bažas medicīnas speciālistu vidū. Daļa no šīs problēmas ir tāpēc, ka cilvēkiem nav ne jausmas, cik daudz kaloriju ir pārtikā, ko viņi ēd. Labāka izpratne par to, kā darbojas enerģija, ko iegūstam no pārtikas, un zināt, cik daudz kaloriju ir dažāda veida pārtikas produktos, mēs varēsim labi ēst un justies veseliem un enerģiskiem.
Darba mērķis: enerģijas daudzuma mērīšana, ko satur dažāda veida rieksti.
Uzdevumi:
- Nosakiet dažādu veidu riekstu radīto siltuma daudzumu.
- Aprēķiniet, cik daudz kaloriju ir dažāda veida riekstos.
- Nosakiet riekstu veidus, kas satur visvairāk enerģijas.
- Salīdziniet iegūtos rezultātus ar literatūras avotiem.
Pētījuma objekts: enerģija, ko satur dažāda veida rieksti
Hipotēze : Mēs pieņemam, ka dažāda veida rieksti satur dažādus enerģijas daudzumus.
1. nodaļa. Literatūras apskats
Mūsdienu uztura priekšvakarā, divdesmitā gadsimta sākumā, kad tika atklāts pirmais vitamīns — B vitamīns, prestižais britu ārsts Roberts Makarisons savā 1921. gada grāmatā “Vitamīna trūkuma pētījums” rakstīja: “Augstākā vērtība. Zemesriekstu, mandeļu, valriekstu, lazdu riekstu, Brazīlijas riekstu, kastaņu, hikoriju riekstu un priežu riekstu daudzums ir saistīts ar to olbaltumvielu uzturvērtību un B vitamīna saturu.
Šodien, ja ielūkojamies rieksta ēdamajā daļā, tur atradīsim milzīgu vērtīgu savienojumu daudzveidību, kas krietni pārsniedz to, par ko Makarisons rakstīja 1921. gadā. Un, pateicoties daudzajiem pētījumiem par riekstu sastāvu, mēs sagaidāms, ka nākamo dažu gadu laikā mēs redzēsim vēl vairāk prātam neaptveramu datu.
Ir viegli redzēt, ka starp dažādiem riekstiem ir būtiskas līdzības, taču starp tiem ir vēl vairāk būtisku atšķirību. Jāpatur prātā, ka pārtikas produktu tabulās atrodamie dati par pārtikas sastāvu ir vidējie rādītāji un ievērojami atšķiras atkarībā no augsnes, klimata un šķirnēm. Skaitliskie dati, kas attiecas uz riekstiem, tiek uzrādīti vai nu procentos, kas atspoguļo konkrētās uzturvielas gramu skaitu simts gramos (nedaudz vairāk par trim uncēm) konkrētā rieksta, vai kā daudzumu uncē – aptuveni 28 grami - riekstu. Unce ir noderīgs daudzums – tā ir aptuveni sauja vairuma riekstu.
Ogļhidrāti, olbaltumvielas un tauki ir uzturvielas, kas nodrošina enerģiju dzīvības uzturēšanai un nodrošina fizisko aktivitāti. Termins "kaloriju" tiek izmantots, lai mērītu enerģiju pārtikā, un diemžēl šodien mēs uzskatām, ka kalorijām jābūt pēc iespējas mazākam. Tāpat kā pārējā uzturā, mēs cenšamies iegūt pareizo kaloriju daudzumu: ne pārāk maz, ne pārāk daudz. Bet galvenokārt jūs vēlaties ēst kalorijām bagātu pārtiku, kas jūs piepildīs un neļaus jums pārēsties. Kalorijas uz vienu unci riekstu svārstās no aptuveni 160 Indijas riekstiem un pistācijām, 165 mandelēs, 180 valriekstos un lazdu riekstos, 190 Brazīlijas riekstos un aptuveni 200 makadāmijas riekstos.
Galvenais, lai uzlabotu savu veselību, ir iegūt pēc iespējas vairāk kaloriju no dabīgiem un augu izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, riekstiem, kas ir bagāti ar vērtīgiem savienojumiem un šķiedrvielām, sacīja Hipokrāts: “Jūsu ēdienam ir jābūt jūsu zālēm, un jūsu zālēm ir jābūt jūsu ēdiens." Riekstu gadījumā šis noteikums darbojas lieliski!
Ir vairāki desmiti riekstu šķirņu, kas botāniski pieder pie dažādām augu grupām, taču tos vieno čaumalas klātbūtne un raksturīga “riekstu” garša. Rieksti bez izņēmuma ir olbaltumvielu, B un E vitamīnu un minerālvielu avots: kalcijs, dzelzs, magnijs, kālijs. Rieksti atbalsta imunitāti un vielmaiņas procesus organismā, normalizē uzturvielu līmeni un samazina “sliktā” holesterīna līmeni asinīs. Rieksti attīra un dziedē ķermeni.
Mandele neaizstājams veseliem zobiem, matiem, ādai. Uzlabo redzi un stimulē smadzeņu darbību. Salds, ar cukuru, noder astmas un kakla sāpēm. Mandeles pamatoti tiek uzskatītas par kalcija un E vitamīna satura čempioniem. Tās satur 45–62% taukainas mandeļu eļļas, līdz 20% olbaltumvielu un vairākas citas noderīgas vielas. Ikdienā lietojot nelielu daudzumu mandeļu, ievērojami palielinās E vitamīna saturs plazmā un sarkanajās asins šūnās, kā arī samazinās un normalizējas holesterīna līmenis.
Indijas rieksti ļoti noderīga anēmijai, depresijai, nodrošina normālu sirds darbību. Indijas rieksti ir bagāti ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, vitamīniem A, B2, B1 un dzelzi, kā arī satur cinku, fosforu un kalciju. Vitamīni veicina olbaltumvielu un taukskābju vielmaiņu organismā un holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, stiprina imūnsistēmu, nodrošina normālu sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Kā palīglīdzekli šos riekstus izmanto pret zobu sāpēm, psoriāzi, distrofiju, vielmaiņas traucējumiem un mazasinību.
Lazdu rieksts noderīga sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un anēmijai, varikozām vēnām, flebītu. Lieliski piemērots toksīnu izvadīšanai no aknām. Lazdu rieksti ir bagāti ar visa veida labvēlīgām vielām. Piemēram, no tā izspiestā eļļa organismā viegli uzsūcas. Sajaucot ar olu baltumiem, eļļa ārstē apdegumus, to izmanto matu stiprināšanai, bet riekstus kombinācijā ar medu lieto pret reimatismu un anēmiju. Lazdu rieksti ir bagāti ar uzturvielām, to kaloriju saturs (apmēram 700 kilokalorijas) ir 2-3 reizes lielāks nekā maize, 8 reizes lielāks par pienu. Lazdu rieksti ir bagāti ar vitamīniem B, B2, C, E. 100 gramos riekstu kodola ir 618 mg kālija, 354 mg fosfora, 287 mg kalcija un 4,1 mg dzelzs.
Zemesrieksts vai zemes rieksts(Arachis hypogaea) ir Fabaceae dzimtas pākšaugu suga, kuras dzimtene ir Meksika un Centrālamerika. Šis ir augu augs, kas izaug līdz 30 - 50 cm augstumā. Zemesrieksti labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, sirds audus, aknas un citus orgānus. Noder pie noguruma, bezmiega, uzlabo atmiņu, uzmanību un dzirdi.
Pistācijas samazināt sirdsdarbības ātrumu un noslieci uz sirds slimībām, atbalstīt smadzeņu un aknu darbību. Noder cilvēkiem, kuri cieš no arteriālās hipertensijas, hroniskas anēmijas, tuberkulozes, tromboflebīta. Pistācijas ir Indijas riekstu radinieki, un to izcelsme ir Irāna, Irāka un Sīrija. Nesālītas pistācijas var būt nedaudz taukainas to augstā eļļas satura dēļ, un tad tās nedaudz zaudē savu zaļo krāsu.
Priežu rieksti - vitamīnu un mikroelementu noliktava - palielina veiktspēju un imunitāti. Tie palīdz pie paaugstināta asinsspiediena, sirds un asinsvadu sistēmas, elpošanas sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimībām, neirozēm. Ciedru eļļa
Valrieksts īpaši labs hipertensijas pacientiem, kā arī anēmijas gadījumā. Noderīga vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un barojošām mātēm.
Dažādu valstu iedzīvotāji valriekstus izmanto ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī kā zāles. Informācija par tās izmantošanu atrodama hronikās un senos rokrakstos. Ir daudz leģendu par auga ārstnieciskajām un derīgajām īpašībām. Valrieksti tika uzskatīti par labu līdzekli toksisko vielu iedarbībai, smadzeņu darbības uzlabošanai un arī kā ģimenes attiecību garants. Riekstu tauki ir veselīgi, jo... tie sastāv no elementiem, kas būtiski ietekmē aizsardzību pret aterosklerozi. Rieksti satur arī olbaltumvielas un aminoskābes, kas padara tos par iespējamu gaļas un zivju produktu aizstājēju, kas var palīdzēt veģetāriešiem.
Visi rieksti ir ļoti kaloriski. Pateicoties to polinepiesātinājumam, tie nepalielina holesterīna līmeni.
2. nodaļa. Materiāli un pētījumu metodes.
Pētījums tika veikts kontrolētos apstākļos 2011.gada 15.novembrī 1.skolas laboratorijā.
1.1 Materiāli un rīki pētniecībai:
- Dažādu veidu rieksti, tostarp zemesrieksti, mandeles, pistācijas, Indijas rieksti, lazdu rieksti, aprikožu kodoli.
- Elektroniskais līdzsvars
- Vaska papīrs
- Šūšanas adata
- Korķis
- Termometrs ar Celsija skalu
- Gredzenu statīvs
- Skavas gredzens
- S-āķis
- Sodas ūdens kanna
- Sērkociņi
- Siltumizolācijas cilindrs, kas kalpoja kā “siltumizolācijas caurule”
1.2 Pētījuma metode
- Nosveriet uzgriezni ar precizitāti līdz 0,01 gramam un pierakstiet rezultātu.
- Ievietojiet šujamo adatu korķī un uzmanīgi novietojiet uzgriezni uz adatas gala.
- Nosveriet tukšu sodas kannu ar precizitāti. 0,1 gramu un pierakstiet rezultātu.
- Piepildiet burku līdz pusei ar ūdeni.
- Aprēķiniet ūdens svaru, no ūdens kannas svara atņemot tukšās burkas svaru.
- Izmēriet un pierakstiet ūdens temperatūru burkā ar precizitāti līdz 0,1 grādiem pēc Celsija.
- Ar sērkociņu aizdedziet uzgriezni un virs degošā uzgriežņa uzstādiet skursteni (Zīm. Nr. 1).
- Uzmanīgi nolaidiet kannu skurstenī.
- Kamēr rieksts deg, uzmanīgi samaisiet ūdeni burkā ar termometru, lai vienmērīgi sadalītu siltumu ūdenī.
- Pēc tam, kad uzgrieznis ir nodzisis, izmēriet un pierakstiet ūdens galīgo temperatūru.
- Aprēķiniet enerģiju kalorijās uz gramu riekstu, izmantojot formulu:
ūdens svars * temperatūras paaugstināšanās
Enerģija kilokalorijās uz gramu = riekstu svars * 1000
- Veiciet pārbaudi vēl divas reizes ar tāda paša veida riekstiem.
Attēls Nr.1. Ierīce kaloriju mērīšanai dažāda veida riekstos.
3. nodaļa. Rezultāti un diskusija.
- Katra veida riekstus nosvērām ar 0,01 grama precizitāti un rezultātus ierakstījām tabulā Nr.1.
Katra veida riekstu svars gramos.
Tabula Nr.1
Riekstu veids | Svars gramos | Vidējais rezultāts | ||
pieredze | ||||
Zemesrieksts | ||||
Mandele | ||||
Pistācijas | ||||
Indijas rieksti | ||||
Lazdu rieksts | ||||
Aprikožu kodols |
- Izmantojot vienādojumu, mēs aprēķinājām katra veida riekstu enerģiju kalorijās uz gramu (Tabula Nr. 2).
Enerģija kilokalorijās uz gramu katra veida riekstu
Tabula Nr.2
Riekstu veids | Enerģijas aprēķins vidējam rieksta svaram | Enerģija kilokalorijās uz gramu |
Zemesrieksts | E = 168 * 7_____ = 2,94 0,4 * 1000 | 7,35 |
Mandele | E = 168 * 25_____ = 4,2 1 * 1000 | |
Pistācijas | E = 168 * 8_____ = 3,36 0,4 * 1000 | |
Indijas rieksti | E = 168 * 32_____ = 5,37 1 * 1000 | 5,37 |
Lazdu rieksts | E = 168 * 34_____ = 5,71 1 * 1000 | 5,71 |
Aprikožu kodols | E = 168 * 5_____ = 1,68 0,5 * 1000 | 3,36 |
Rezultātā vislielākais enerģijas daudzums ir pistācijās un zemesriekstos, kas sastādīja attiecīgi 840 un 735 kilokalorijas uz 100 gramiem riekstu, lazdu rieksti un Indijas rieksti satur 571 un 537 kilokalorijas, bet vismazāk enerģijas ir mandeles. - 420 kilokalorijas un aprikožu kodols – 336 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Attēls Nr.2. Enerģija kilokalorijās uz 100 gramiem katra veida riekstu
- Mūsu nākamais uzdevums bija salīdzināt mūsu pētījuma rezultātus ar zināmajiem datiem no literatūras avotiem (tabula Nr. 3).
Enerģijas satura salīdzināšanas tabula.
Tabula Nr.3
Riekstu veids | Mūsu pētījumā iegūtā enerģija kilokalorijās uz 100 gramiem riekstu | Enerģija kilokalorijās uz 100 gramiem riekstu no literāriem avotiem |
Zemesrieksts | ||
Mandele | ||
Pistācijas | ||
Indijas rieksti | ||
Lazdu rieksts | ||
Aprikožu kodols |
Saskaņā ar lielāko daļu literāro avotu, vislielākais enerģijas daudzums ir lazdu riekstos, un vismazāk, kā mūsu pētījumā, ir aprikožu kauliņos. Mūsu pētījuma dati par kilokaloriju saturu daudz neatšķiras no literatūras datiem. Kā minēts iepriekš, dati par kilokaloriju skaitu dažāda veida riekstos tiek aprēķināti vidēji un atšķiras atkarībā no augsnes, klimata un šķirnes.
Secinājumi:
- Mandeles, pistācijas un Indijas rieksti ir tie riekstu veidi, kas svēra vidēji 1 gramu, zemesrieksti, pistācijas un aprikožu kauli ir vismazāk sverošie rieksti - attiecīgi 0,4 un 0,5 grami.
- Vislielāko enerģijas daudzumu satur pistācijas un zemesrieksti, vismazāk enerģijas ir rieksti, piemēram, “mandeles” un “aprikožu kauliņi”.
- Mūsu pētījuma dati par kilokaloriju saturu daudz neatšķiras no literatūras datiem. Kā minēts iepriekš, dati par kilokaloriju skaitu dažāda veida riekstos tiek aprēķināti vidēji un atšķiras atkarībā no augsnes, klimata un šķirnes.
- Mūsu kausējumam, salīdzinot ar mūsu pētījumu veikšanai izmantoto ierīci, ir “dūmu kaudzes” loma. Skābeklis mūsu organismā nodrošina “sadegšanu”, tas ir, pārtikas, ko mēs ēdam, asimilāciju, tāpat kā gaisā esošais skābeklis veicina riekstu sadedzināšanu.
Bibliogrāfija
- Nensija K, O. Līrija, S. Šellija. Aizraujoša pieredze. Bioloģija, fizika, ķīmija, zemes zinātnes. – M.: AST: Astrel, 2009.- 240 lpp.: ill.
Elektroniskie resursi:
Valrieksts ir ideāls produkts tiem, kas vēlas stiprināt atmiņu, kļūt gudrāki un veselīgāki. Šis ir īsts aristokrāts starp riekstiem, lai gan tas nav rieksts.
Dievu zīle
Stingri zinātniskā izpratnē valrieksts nemaz nav rieksts, tas ir kaulenis. Kāpēc "valrieksti"? Šis nosaukums Krievijā iestrēga tāpēc, ka pirmie lielie ārstniecisko riekstu krājumi bija no Grieķijas. Tajā pašā laikā valriekstu koka augšanas zona ir daudz plašāka nekā Balkānu pussalas teritorija - no Amerikas līdz Vidusāzijai.
Senajā Grieķijā šos augļus sauca par "dievu zīlēm". Viņi saņēma šo nosaukumu to ārstniecisko īpašību dēļ. Jau senatnē tika novērots, ka regulāra valriekstu lietošana uzlabo atmiņu un attīsta smadzenes. Tāpēc Babilonā valrieksti tika uzskatīti par ēdienu retajiem - parastajiem bija aizliegts tos ēst, lai nekļūtu sāpīgi gudri.
Karalis Rieksts
Valrieksts pelnīti tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Ja katru dienu ēdat vismaz vienu riekstu, jūs varat ievērojami samazināt aterosklerozes iespējamību. Valriekstu kodoli satur dzelzi, kobaltu, cinku un varu. Turklāt valrieksti satur daudz vitamīnu. Šo augļu patēriņš palīdz pret diabētu, stresu, sirds un asinsvadu slimībām un anēmiju.
Vīriešiem valrieksti palīdzēs atjaunot potenci un ir laba adenomas un prostatīta profilakse. Sievietes var ēst riekstus, lai tikai piešķirtu ādai elastību un skaistumu. No valriekstiem var pagatavot arī kosmētisko pienu, un valriekstu lapu novārījums ir lielisks līdzeklis matu mazgāšanai un nostiprināšanai.
Valrieksti ir citplanētieši
Acīmredzot visi pamanīja valriekstu kodola līdzību ar cilvēka smadzenēm. Šī paralēle ļāva Kiram Buličevam žurnālā “Zinātne un dzīve” (virsrakstā “Jautro zinātņu akadēmija”) publicēt it kā pensijā aizgājušā Ložkina vēstuli, kas pārliecinoši pierādīja, ka valrieksti ir mūsu brāļi. Kā apgalvoja Buļičevs, zem katra rieksta čaumalas slēpjas spēcīga ģimene, ideāla dzīves forma. Pierādījumi bija tik pārliecinoši, ka žurnāla redaktori sāka saņemt kalnus vēstuļu no lasītājiem, kuri nolēma beigt ēst citplanētiešus. Šī ir "Ļeņina sēne".
Kā izvēlēties?
Nekad nepērciet lobītus riekstus. Papildus tam, ka tas ir nedrošs (jūs nekad nezināt, kur tie bija), novecojuši mizoti valrieksti zaudē daļu no savām ārstnieciskajām īpašībām. Pirms kilograma iegādes iegādājieties dažus gabalus, lai pārbaudītu. Ja rieksti partijā izrādās labi - nogatavojušies un garšīgi - ņemiet vairāk. Valrieksts ir viltīgs auglis, ne velti tas izskatās pēc smadzenēm
Lasi arī: redaktora izvēle "Krievu septiņi"
Lielais riekstu pieprasījums un augsta tirgojamība ir saistīti ar:
- to īpašā vērtība kā pārtikas produkti (no cilvēka veidošanās, uguns meistarības - līdz mūsdienām, saskaņā ar mūsdienu uztura speciālistu ieteikumiem);
- augsta transportējamība riekstiem, kurus var uzglabāt un pārdot gadu vai ilgāk;
- salīdzinoši zema valriekstu dārzu ražība - līdz 1,0-1,5 t/ha;
- salīdzinoši neliela platība uz zemeslodes, kas atbilstoši vides apstākļiem ir piemērota valriekstu un lazdu riekstu audzēšanai.
Tāpēc riekstu nekad nav bijis un nebūs daudz, pēc tiem vienmēr ir bijis un būs pieprasījums, un to audzēšanai visās NVS valstīs vienmēr ir pievērsta liela uzmanība.
Visur tika paziņoti par meža kultūru un valriekstu dārzu izveides plāniem.
Piemēram, Moldovā vien valsts mežu fonds republikas kolhozos un valsts saimniecībās izveidoja vairāk nekā 30 tūkstošus hektāru valriekstu meža kultūru un vairāk nekā 2 tūkstošus hektāru valriekstu dārzu.
Līdz tam laikam, pēc Ukrainas Lauksaimniecības akadēmijas beigšanas, manā pārziņā bija lielākā kokaudzētava Moldovā, kur dažos gados tika iesētas līdz 30 tonnām riekstu un izaudzēti simtiem tūkstošu valriekstu stādu.
Kad mani norīkoja pētīt valriekstu plantāciju produktivitāti, sāku ar uzkrātās pieredzes analīzi, izstudēju vairāk nekā 50 disertācijas par riekstiem, vairāk nekā 2000 zinātnisku publikāciju (tostarp vairāk nekā 500 ārzemju).
Literatūras analīze parādīja skaidras, pamatotas tehnoloģijas trūkumu valriekstu industriālajai kultūrai. To apstiprināja mūsu ekspedīcijas pētījumi gandrīz visos NVS valriekstu audzēšanas reģionos no Kirgizstānas, Tadžikistānas, Uzbekistānas, Azerbaidžānas, Gruzijas līdz Ziemeļkaukāzam, Krimas, Bukovinas, Aizkarpatijas. Moldovā esošo valriekstu dārzu produktivitātes pētījums ar barošanās platībām no 6x4 m līdz 10x10, 16x16, 20x20 m parādīja, ka riekstu raža tajos nepārsniedz 3-5 c/ha. Tajā pašā laikā ilgtermiņa pētījumi ir parādījuši, ka valriekstu koku raža vienreizējos un aleju stādījumos, kas apstādīti ar vienas vecuma vienas izcelsmes stādiem, ir 2,5-3 reizes lielāka nekā masīvajos valriekstu dārzos, kas atrodas blakus vienādiem apstākļiem.
Riekstu komerciālās ražošanas analīze Krimā, Bukovinā un Moldovā, no kurienes tos eksportēja desmitiem tūkstošu tonnu, liecina, ka agrāk riekstu koki parasti auga pie robežām vai ap vīna dārziem lauku saimniecībās. Šie stādījumi tika stādīti, izmantojot “tautas selekcijas” metodi - labākās vietējās riekstu formas.
Darbs, ko veicām Moldovā, Čerņivcu, Vinnicas un Odesas reģionos, parādīja šeit esošā valriekstu genofonda lielo potenciālu.
Vairākas amerikāņu šķirnes ir audzētas arī, pamatojoties uz vietējām, tā sauktajām “Karpatu” valriekstu formām.
Un pēdējos gados Kalifornijas valriekstu lauksaimnieku asociācijas darbinieki divas reizes ieradās pie mums ar piedāvājumu iegādāties mūsu labākās valriekstu šķirnes.
Savā selekcijas darbā sastapām arī šķirnes ar augļiem no sānu pumpuriem. Mūsuprāt, šīs parādības nozīme ir stipri pārspīlēta. Galu galā augļu augšana no sānu pumpuriem ir iespējama tikai ar spēcīgu augšanu, kas pārsniedz 10–15 cm (t.i., tikai jaunā vecumā). Bet līdz 15-20 gadiem ikgadējā pieauguma garums samazinās līdz 5-7 cm un mazāk. Tajā pašā laikā olnīcas pat no apikālajiem pumpuriem nokrīt.
Pats sensacionālākais bija mūsu atklājums par riekstu formām, kurām bija ciets, bez starpsienām, kodols, piemēram, mandelei, un apvalks bez šuvēm, piemēram, lazdu riekstam.
Nākotnē šādu šķirņu atklāšana un izpēte radīs revolūciju valriekstu kodolu ražošanā.
Kopumā, pamatojoties uz vairāk nekā 40 gadu pieredzi valriekstu selekcijā, par vērtīgākajām uzskatām tās šķirnes, kuru augļi ir 10-14 (16) g, kodolu raža ir gaiša 50-56% un raža. 15-40 kg uz koku.
Kā liecina mūsu pieredze, tādas lielaugļu šķirnes kā “bumba”, “papīra čaumala”, “racemose”, kas sāk nest augļus agri (1.-2. gadā vai “Ideālā” tipa) ražo nekvalitatīvi. komerciāliem produktiem vai ir nepietiekami pārbaudīti, nepamatota sajūta . Valriekstu izvēle ir ļoti nopietna lieta, daudzu gadu rūpīgs darbs.
Mēs esam izstrādājuši tehnoloģiju pastāvīgai valriekstu potēšanai. Šeit vislabākie rezultāti tiek iegūti ar 5-7 gadus veciem potcelmiem ar stumbra diametru potēšanas vietā līdz 5 cm, izmantojot ziemas spraudeņus aiz mizas ar parafīnu pārklātu “seglu”. Šī metode ir vispiemērotākā mazos saimniecības dārzos vai lai paātrinātu sēņu spraudeņu un kolekciju valriekstu dārzu karalienes veidošanos.
Kopumā Ukrainā un Moldovā visi zinātnieki ir identificējuši diezgan daudz vērtīgu valriekstu šķirņu. Bet nav garantijas, ka tie dos augstu ražu masveida dārzos, jo šo šķirņu ziedēšanas bioloģija un ziedputekšņu saderība ir ļoti vāji pētīta. Tāpēc pirms šo šķirņu detalizētas izpētes mēs iesakām izveidot riekstu stādījumus, izmantojot labāko šķirņu stādus un šķirņu hibrīdus:
- gar zemes lietošanas robežām;
- ap dārziem un vīna dārziem;
- gar kanāliem;
- ūdenstilpju aizsargjoslās;
- un pats galvenais - gar robežām un iedzīvotāju saimniecības zemes gabalos, kur gan agrāk, gan mūsdienās lielākā daļa komerciālo riekstu tiek ražoti visās NVS valstīs.
Žadans Viktors Markjanovičs
Lauksaimniecības zinātņu kandidāts, Vispārīgās ekoloģijas katedras asociētais profesors
vecākais pētnieks specialitātē:
"Meža kultūras, selekcija un sēklu audzēšana"
Lejupielādējiet grāmatas par ķermeņa ārstēšanu un attīrīšanu ar dažāda veida riekstiem
Apraksts: Viss, kas atrodas valriekstā, ir labvēlīgs cilvēkiem - augļi, miza un lapas. Tātad vitamīnu un minerālvielu sastāva ziņā tas ir daudz pārāks gan par citrusaugļiem, gan upenēm, kas nosaka tā augstās ārstnieciskās īpašības.
Šī grāmata stāsta, kā ar šī neparastā auga palīdzību dziedināt ķermeni.
Lejupielādēt no turbobit.net
(2,1 MB)
Lejupielādējiet no vietnes depositfiles.com
(2,1 MB)
Apraksts: Rieksti vienmēr ir ieņēmuši nozīmīgu vietu cilvēku uzturā. Grāmatā detalizēti aprakstītas zināmās riekstu šķirnes, to īpašības, kā arī receptes, kas atklāj to garšu un ārstnieciskās īpašības.
Lejupielādēt no turbobit.net
(6,45 MB)
Lejupielādējiet no vietnes depositfiles.com
(6,45 MB)
Autors: Garbuzovs G.A.
Izdevējs: Pēteris
Gads: 2005
ISBN: 5-469-01088-0
Sērija: Ceļš uz veselību
Lapu skaits: 128
Formāts: djvu
Izmērs: 26,67 MB
krievu valoda
Apraksts: Genādijs Aleksejevičs Garbuzovs ir slavens dziednieks no Sočiem, ilggadējs B.V.Bolotova sekotājs, aptuveni 100 populārzinātnisku rakstu un grāmatu autors. Viņa jaunā grāmata bija ilgstoša pētnieciskā darba auglis, kurā tika pētītas melnā valrieksta pretvēža un citas ārstnieciskās īpašības un uz tā balstīta zāļu radīšana.
Melnais valrieksts ir augs, kam ir patiesi unikālas ārstnieciskas īpašības. Tagad ir pierādīts, ka tā ir viena no spēcīgākajām dabiskajām antibiotikām. Zinātnieks stāstīs arī par valriekstu, priežu un citu riekstu ārstnieciskajām īpašībām, kas jau sen sevi pierādījuši kā līdzeklis, lai atbrīvotos no daudzām kaitēm.
Grāmatā atradīsiet unikālu zinātnieka-dziednieka prezentētu materiālu, kā arī uzzināsiet par ārstēšanas rezultātiem, izmantojot autores metodiku.
Lejupielādēt no turbobit.net
Daudzi pētījumi pierāda, ka valriekstiem jākļūst par vienu no būtiskākajiem mūsu ikdienas uztura elementiem. Uzturs, kas bagāts ar dārzeņiem un augļiem, pākšaugiem, veseliem graudiem, olīveļļu un valriekstiem, un līdz ar to arī Vidusjūras diēta ietver veselu vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu krātuvi.
Rieksti ir lieliski, jo satur spēcīgu antioksidantu - ellagīnskābi, kas bloķē vielmaiņas ceļus, kas noved pie ļaundabīga audzēja veidošanās. Ellagīnskābe ne tikai aizsargā veselās šūnas no brīvajiem radikāļiem, bet arī palīdz detoksicēt potenciālās vēzi izraisošās vielas un novērš vēža šūnu vairošanos. Vēl viens pārtikas, kas bagāts ar ellagīnskābi, piemērs būtu zemenes. Viens pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 1200 pieaugušo, kuri regulāri lietoja zemenes, atklāja, ka viņu vēža risks bija 3 reizes mazāks nekā tiem, kuri ēda mazāk vai nemaz. Līdzīga situācija ir ar valriekstiem.
Labākais miegs
Vai jums ir problēmas ar miegu? Mēģiniet apkaisīt dažus valriekstus svaigu dārzeņu salātos vai pievienot tos augļu salātiem, desertam vai tvaicētiem dārzeņiem.
Melatonīns, hormons, ko ražo čiekurveidīgs dziedzeris, ir iesaistīts miega regulēšanā. Šis hormons ir atrodams valriekstos sagremojamā veidā, padarot tos ideāli piemērotus mierīga miega veicināšanai. Cilvēka ķermeņa saražotā melatonīna daudzums ievērojami samazinās līdz ar vecumu, taču samazināšanās var būt saistīta arī ar pastiprinātu brīvo radikāļu attīstību pieaugušā vecumā. Rasela Reitera un viņa kolēģu Teksasas Universitātē publicētajos pētījumos konstatēts, ka rieksti satur vidēji 2,5 - 4,5 ng melatonīna/g, un to lietošana paaugstina hormona līmeni asinīs un tā antioksidantu aktivitāti.
Justies labāk
Epidemioloģiskie pētījumi no dažādām valstīm, tostarp no citām Amerikas Savienotajām Valstīm, liecina par saikni starp depresijas biežumu un samazinātu omega-3 taukskābju uzņemšanu, kuru ļoti labs avots ir valrieksti. Jauni pētījumi liecina, ka bērniem, kuri uzturā patērē maz omega-3 skābju, ir paaugstināta uzbudināmība un problēmas ar mācīšanos, uzvedību, dusmu uzliesmojumi un miega traucējumi. Šis ir nākamais arguments, kāpēc regulāri ēst valriekstus un iekļaut tos regulārā uzturā.
Pārtika smadzenēm
Valrieksti bieži tiek uztverti kā "smadzeņu barība" ne tikai to smadzenēm līdzīgās formas, bet arī augstā omega-3 taukskābju satura dēļ. Cilvēka smadzenes sastāv no 60% tauku. Normālai smadzeņu šūnu darbībai svarīgākās omega-3 taukskābes ir atrodamas valriekstos, linsēklās un jūras zivīs. Visu mūsu ķermeņa šūnu, kā arī smadzeņu šūnu un neironu membrānas galvenokārt sastāv no taukiem. Šūnu membrānas ir katras šūnas "sargi". Katrai vielai, kas “vēlas” iekļūt šūnā vai izkļūt no tās, ir jāiziet cauri šūnas ārējai membrānai. Pateicoties valriekstos esošajām omega-3 taukskābēm, šis process ir daudz vienkāršāks, jo šīs vielas palielina šūnas spēju labāk transportēt barības vielas.
Valrieksts novērš žultsakmeņu veidošanos
Pētījumu dati, kas savākti no 80 000 sieviešu, liecina, ka sievietēm, kuras nedēļā apēd vismaz sauju valriekstu, ir par 25% mazāks risks saslimt ar žultsakmeņiem. Apmēram 30 gr. rieksti vai apmēram 2 ēdamkarotes riekstu sviesta novērš žultspūšļa slimību. Tie ir noderīgi, lai pievienotu graudaugiem vai sulīgiem salātiem.
Palīdz sirdij pēc lielas maltītes
Valrieksti, bagātīgs omega-3 taukskābju un alfa-linolēnskābes avots, uzlabo artēriju darbību pēc treknas maltītes un var būt svarīgāki Vidusjūras diētā nekā olīveļļa.
Kalifornijas valriekstu komisijas un Spānijas Veselības ministrijas finansētajos pētījumos tika novērtēta valriekstu un olīveļļas ietekme uz asinsrites marķieriem pēc to pievienošanas trekniem ēdieniem. Pētījums tika veikts, iesaistot 12 veselus cilvēkus un 12 ar augstu holesterīna līmeni. Zinātnieki secināja, ka cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni pēc maltītes, kas satur valriekstus, asins plūsma pleca artērijā palielinājās par 24%, bet olīveļļa pārtikā izraisīja asinsrites samazināšanos par 36%! Tomēr pēc abām ēdienreizēm holesterīna un triglicerīdu līmenis samazinājās tādā pašā mērā.
Atcerieties
Regulāra valriekstu ēšana patiešām var sniegt lielu labumu veselībai. Riekstu ēšana kopā ar citiem veselīgiem, barojošiem pārtikas produktiem kā daļa no Vidusjūras diētas ir pierādījusi ieguvumus veselībai.
Bet! Uzmanību! Sauja valriekstu ir gandrīz 200 kcal! Tāpēc, ja esam ieinteresēti saglabāt stabilu ķermeņa svaru, ar šo veselīgu kaloriju, vitamīnu un minerālvielu komponentu daudzumu pietiks. Un, kā jau visā, arī riekstus ēdot jāievēro mērenība.