Vinegrets ar skābētiem kāpostiem. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Klasisks vinegrets ar zaļajiem zirnīšiem un skābētiem kāpostiem Vinegreta sastāvdaļas ar skābētiem kāpostiem
Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot mājās gatavotus kāpostus. Šie salāti būs lielisks papildinājums ikdienas ēdieniem un lieliska dekorācija svētku mielastam.
Vinegrets ar skābētiem kāpostiem
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab.;
- bietes – 1 gab.;
- kartupeļi - 1 gab.;
- konservēti zirņi - 300 g;
- skābēti kāposti ar burkāniem - 100 g;
- – 2 gab.;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Bietes un kartupeļus nomazgājam ar otu un vāram dažādos katliņos mizās. Pēc tam dārzeņus atdzesē, nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pēc tam apviļā tos augu eļļā, lai salātos viens otru nekrāsotu. Sīpolu apstrādājam, noskalojam, smalki sagriežam un applaucējam ar verdošu ūdeni. Marinētos kraukšķīgos gurķus sasmalciniet mazos kubiņos un visas sastāvdaļas ievietojiet bļodā. Tālāk salātiem pievieno sauju skābētu kāpostu, kas iepriekš izspiesti no sulas. Pēc tam iemetiet konservētos zaļos zirnīšus bez sālījuma un pagatavojiet ēdienu ar saulespuķu eļļu. Rūpīgi samaisiet un pasniedziet vinegretu pie galda.
Garšīgs vinegrets ar skābētiem kāpostiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 gab.;
- bietes – 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- marinēts gurķis – 3 gab.;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- skābēti kāposti - 200 g;
- augu eļļa;
- citronu sula - 3 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Šajā receptē dārzeņus nevis vārīsim, bet gan cepsim. Tātad, noskalojiet tos zem auksta ūdens un noslaukiet ar dvieli. Pēc tam kartupeļus, burkānus un bietes ielieciet folijas vidū, cieši aptiniet un novietojiet uz cepeškrāsns restēm. Mēs uzstādām gatavošanas temperatūru uz 175 grādiem, un laiku iestatām apmēram 1 stundu. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pagaidiet, līdz tie kārtīgi atdziest. Tālāk nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos. Burkānus un bietes sagriežam tāpat un pievienojam kartupeļiem. Iepriekš ar rokām kārtīgi saspaida skābos kāpostus un notecina no tiem visu lieko šķidrumu. Tad pievieno pārējiem dārzeņiem un visu samaisa. Ievietojiet konservētos zaļos zirnīšus sietiņā, lai notecinātu visu sālījumu, un pēc tam ielejiet to bļodā ar vinegretu. Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu ar citronu sulu un pēc garšas pievienojiet garšvielām, izmantojot kaltētas dilles, maltu koriandru un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Iegūto aromātisko maisījumu lej šķīvī ar salātiem un kārtīgi samaisa. Trauku liek ledusskapī uz 25 minūtēm un tad pasniedz!
Vinegrets ar pupiņām un skābētiem kāpostiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 gab.;
- bietes – 3 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- marinēts gurķis – 2 gab.;
- skābēti kāposti – 1 ēd.k.;
- ābols – 0,5 gab.;
- konservētas pupiņas - 1 kārba;
- augu eļļa;
- citronu sula;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, kartupeļus, bietes un burkānus nomazgājiet ar rīvi un vāriet līdz mīkstam dažādos katliņos. Pēc tam dārzeņus atdzesē, rūpīgi nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Sīpolu notīrām, noskalojam un ar nazi smalki sagriežam. Sasmalciniet marinētos gurķus kubiņos, un ar rokām izspiediet sulu no skābētiem kāpostiem un sasmalciniet. Ja tas ir pārāk skābs, izmetiet to caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem auksta ūdens. Sagrieziet zaļo ābolu plānās sloksnēs un apkaisa ar dažiem pilieniem citrona sulas. Konservētās pupiņas ieber sietā, nedaudz noskalo un atstāj uz 10 minūtēm notecēt. Tagad visas sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā, pēc garšas pievieno garšvielām, pārlej ar augu eļļu un samaisa. Gatavos salātus pārliekam salātu bļodā un novietojam uz galda.
Ir daudz receptes vinegreta salātiem. Lai to pagatavotu, nepieciešamas bietes un burkāni, kartupeļi un kāposti, zirņi un marinēti gurķi, rieksti un sezama sēklas, zaļie sīpoli, dilles, gailis, ķiploki utt. Savas dzīves laikā esmu gatavojusi ļoti daudz šo salātu dažādās versijās, pastāstīšu, manuprāt, veiksmīgākos un veselīgākos, un soli pa solim sniegšu recepti ar fotogrāfijām. Vinaigrette, klasiska recepte ar skābētiem kāpostiem un pupiņām, ir mana mīļākā. Izvēlieties sev, kas jums patīk, visas receptes ir labas. Gavēņa vai veģetārā ēdiena dienām tas ir ļoti veselīgs un garšīgs.
Vinegrets ar skābētiem kāpostiem un pupiņām
Šiem salātiem izmantoju vīra gatavotos. Es izvēlos bietes sarkanas, košas un saldas, tas ir obligāti, un salātu garša ir atkarīga no biešu izvēles.
Sastāvdaļas:
- pupiņas 200 g;
- 1 liela biete (bordo, salda);
- konservētu zirņu kārba;
- 2 saujas skābētu kāpostu;
- 2 burkāni;
- 8 kartupeļi;
- eļļa (vēlams aromātiska, mājās gatavota vai olīvu);
- sāls, pipari
Gatavošanas process
Vāra dārzeņus.
Padoms: Ja jums nav lielas bietes, kā man, bet vairākas mazas, labāk dariet tā: noskalojiet dārzeņus (bietes un burkānus), ietiniet tos folijā, ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet, līdz tie ir gatavi. Noliku uz 200 grādiem. Tādā veidā tas būs garšīgāks, un dārzeņi saglabās visas savas derīgās īpašības.
Vāra pupiņas, labāk to darīt iepriekš, jo to pagatavošana prasa ilgu laiku. Vai arī sākotnēji iemērciet to vismaz trīs stundas. Jūs varat ņemt konservētas pupiņas burkās.
Nomizojiet dārzeņus un atdzesējiet pagatavotās pupiņas.
Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.
Visu liek bļodā, pievieno kāpostus.
Visu samaisa, pārlej ar eļļu, pievieno sāli un pārkaisa ar pipariem.
Padoms: varat pievienot saspiestu ķiploku, itāļu garšaugus vai sasmalcinātus pētersīļus, cilantro.
Fotografējot aizmirsu pievienot zirņus, tos var pievienot, vai arī varat atstāt tos, joprojām ir garšīgi. Es arī pārkaisīju ar viegli grauzdētām sezama sēklām.
Mūsu klasiskās receptes vinegrets ar skābētiem kāpostiem ir gatavs un gatavs ēšanai.
Vairāk iespēju vinegreta pagatavošanai.
Ar marinētiem gurķiem
Visu dara kā pirmajā receptē, tikai pievieno smalki sagrieztu marinētu (nemarinētu) gurķi, zaļos zirnīšus, var sasmalcināt smalki zaļos sīpolus, salātos sanāk ļoti garšīgi. Pupiņas nepievienojam, šeit iet tikai bietes, kartupeļi, burkāni, gurķi un zirņi. Zaļo sīpolu vietā var smalki sagriezt baltos vai purpursarkanos sīpolus, tie nav rūgti.
Skatiet arī, kā pagatavot garšīgi un veselīgi.
Ar siļķi
Vinegretam var pievienot arī smalki sagrieztu sālītas siļķes fileju gurķu vietā, garšu kā siļķei zem kažoka slinkajā variantā iegūsit, tā teikt.
Ar riekstiem
Lai iegūtu garšu un sāta sajūtu, vinegretam varat pievienot sasmalcinātus riekstus un grauzdētas sezama sēklas.
Padoms: Ja bietes izrādās ūdeņainas un nav saldas, pievieno nedaudz cukura, garšu var uzlabot ar citrona sulu.
Vinegrets ar zivīm, baltajiem un jūras kāpostiem
Dažos gadījumos šiem salātiem pievieno arī svaigus kāpostus, un jūras kāposti dod tiem lielāku labumu veselībai.
Kā parasti, ņemiet kūpinātas zivis, jūraszāles (katra 100 g) un citus produktus.
Jūraszāles viegli uzvāra (3 minūtes), svaigos kāpostus smalki sakapā un sasmalcina ar sāli.
Šeit var pievienot sojas mērci, ingveru, svaigu tomātu. Aplejiet salātus ar eļļu. Šī nepavisam nav klasiska vinegreta versija, taču tā ir arī garšīga un interesanta, to var pagatavot arī badošanās dienās.
Var pievienot ar sīpoliem apceptas vai marinētas sēnes. Eksperimentējiet ar garšām, atrodiet pāris savas, kas jums patīk, un sagatavojieties, lai pacienātu savu ģimeni un viesus.
Jūs varat skaisti izrotāt svētku galdu un oriģinālā veidā pasniegt vinegretu. Piemēram, vinegrets zivju formā.
Salāti ar siļķi, skaisti pasniegti uz svētku galda.
Vai arī šādas prezentācijas iespējas.
Vislabākie salāti ziemā ir vinegrets ar skābētiem kāpostiem. Bez majonēzes. Visi dārzeņi tiek audzēti dzīvesvietas reģionā. Vinegretu var pasniegt kā salātus, kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. To garšo ar augu eļļu, vēlams saulespuķu eļļu. Ja vēlas, eļļā var iemaisīt nedaudz sinepju. Bet tas nav paredzēts visiem. Iepriekš vinegretam vienmēr pievienoju tikai zirņus, bet bija arī kukurūzas mīļotāji, un kaut kā recepte iesakņojās un kļuva kā ģimene.
Tātad, lai pagatavotu vinegretu ar skābētiem kāpostiem, mums vajadzīgas bietes, burkāni, kartupeļi, marinēti gurķi, sīpoli, skābēti kāposti, augu eļļa, sāls un pipari pēc garšas, zirņi un konservēta kukurūza.
Nomazgājiet dārzeņus un pagatavojiet. Ņemot vērā atšķirīgos dārzeņu gatavošanas laikus, vispirms būs gatavi burkāni, tad kartupeļi. Visilgāk vārīsies bietes. Gatavos dārzeņus izņem, kamēr tie ir gatavi.
Nomizojam sīpolu. Noņemiet mizas no bietēm, burkāniem un kartupeļiem.
Visu sagriež vienāda izmēra kubiņos. To var izdarīt ar rokām, es izmantoju virtuves kombainu, lai sagrieztu kubiņos.
Saspiež kāpostus un liek bļodā.
Zirņus un kukurūzu nokāš caur sietu. Ļaujiet visam šķidrumam notecēt.
Bļodā apvienojiet kāpostus un sasmalcinātus dārzeņus, pievienojiet zirņus un kukurūzu un samaisiet. Garšojiet vinegretu ar saulespuķu eļļu.
Izmantojot pasniegšanas gredzenu, uz šķīvja ar karoti uzlieciet skābo kāpostu vinegretu.
Noņemiet gredzenu un pasniedziet.
Ieteicams pasniegt sālītas zivs gabalu vai balika ar vinegretu. Labu apetīti!
Vinegrets ar skābētiem kāpostiem– plaši izplatīta šo slaveno salātu pagatavošanas versija. Garšīgi, veselīgi un lēti salāti vienkārši nevarēja nepiesaistīt gan veselīgas, gan ekonomiskas un budžeta pārtikas cienītāju uzmanību.
Klasisko vinegretu gatavo, pamatojoties uz trim galvenajām sastāvdaļām - bietēm, kartupeļiem un burkāniem, un tiem pievieno citus produktus. Populāras ir vinegretes ar kukurūzu, zaļajiem zirnīšiem, skābētiem kāpostiem, marinētiem un svaigiem gurķiem un sēnēm.
Vinegrets ar skābētiem kāpostiem, tāpat kā citi vinegretu veidi, kļūst pieprasīti, sākoties rudenim un līdz pavasarim. Vārīti dārzeņi kombinācijā ar veselīgiem skābētiem kāpostiem pārvērš šos salātus par īstu vitamīnu bumbu. Vitamīnu jūra un minimālais kaloriju daudzums mājās gatavotajā vinegretē padara to par lielisku ēdienu badošanās un diētas periodiem. Vinegreta kaloriju saturs ir aptuveni 53 kcal uz 100 g. produkts.
Neskatoties uz to, ka vinegrets netiek uzskatīts par svētku salātiem, bet gan par salātiem ikdienas galdam, to var atrast dažu restorānu un kafejnīcu ēdienkartē. Ja vēlaties to pagatavot ne sliktāk kā restorānā, tad jums jāzina daži tā pagatavošanas noslēpumi un, protams, jāizvēlas laba recepte.
Vinegrets ar skābētiem kāpostiem sanāks garšīgs, ja tā pagatavošanai izmantosiet pareizi vārītus dārzeņus un labas kvalitātes skābētus kāpostus. Vinegreta pagatavošanai vēlams neizmantot pārāk skābus un vecus kāpostus, tos labāk sautēt.
Šodien es vēlos jums piedāvāt soli pa solim vinegreta recepte ar skābētiem kāpostiem. Tagad redzēsim, kā pagatavot garšīgu vinegretu ar skābētiem kāpostiem.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.,
- Burkāni - 2 gab.,
- Kartupeļi - 4 gab.,
- Sīpoli - 1 gab.,
- Zaļie zirnīši - 100 gr.,
- skābēti kāposti - 100 gr.,
- Sāls - uz tējkarotes gala,
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Vinegrette ar skābētiem kāpostiem - recepte
Lai pagatavotu vinegretu, formas tērpos jāvāra bietes, kartupeļi un burkāni. Kartupeļus un burkānus var vārīt vienā pannā, savukārt bietes jāvāra atsevišķi no citiem dārzeņiem, lai tās neietonētu. Lai pagatavotu garšīgu vinegretu, ir svarīgi pareizi novārīt bietes. Biešu gatavošanas ilgums būs atkarīgs no daudziem faktoriem, taču jebkurā gadījumā bietes nedrīkst gatavot ilgāk par vienu stundu. Ilgstoša vārīšana ne tikai veicina daudzu vitamīnu un minerālvielu sadalīšanos un izskalošanos, bet arī negatīvi ietekmē biešu krāsu.
Vāra kartupeļus un burkānus apmēram 30 minūtes. No vārītiem dārzeņiem noteciniet ūdeni un ļaujiet tiem pašiem atdzist. Pēc atdzesēšanas burkānus, kartupeļus un bietes nomizo ar nazi vai dārzeņu mizotāju. Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Turklāt kartupeļus var sagriezt nedaudz lielākus par burkāniem.
Sīpolu nomizo. To arī sagriež kubiņos.
No burkas ņem nepieciešamo daudzumu konservēto zirņu.
Vienā bļodā liek bietes, kartupeļus, burkānus, sīpolus un zirņus.
Salātu sastāvdaļām pievieno skābētus kāpostus.
Samaisiet vinegretu.
Sāliet to un apkaisiet ar saulespuķu eļļu. Vēlreiz samaisiet.
Pārlejiet vinegretu salātu bļodā un pasniedziet. Labu apetīti. Es priecāšos, ja šī vinegreta recepte ar skābētiem kāpostiem jums noderēs.
Vinegrets ar skābētiem kāpostiem. Fotoattēls
Piedāvāju jums arī recepti vinegretam ar pupiņām un skābētiem kāpostiem.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5 gab.,
- Burkāni - 1 gab.,
- Bietes - 2 gab.,
- Sīpoli - 1 gab.,
- Marinētas pupiņas - 100 gr.,
- Marinēti gurķi - 2 gab.,
- skābēti kāposti - 100 gr.,
- Saulespuķu eļļa,
- Sāls.
Vinegrets ar pupiņām un skābētiem kāpostiem - recepte
Vāra kartupeļus un bietes, līdz tie ir mīksti. Nomizojiet dārzeņus pēc vārīšanas un atdzesēšanas. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Liek bļodā.
Sīpolus un marinētus gurķus sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet tos bļodā ar pārējām salātu sastāvdaļām. Pievienojiet vinegretam skābētus kāpostus un marinētas pupiņas. Ja jums nav marinētu pupiņu, nomainiet tās ar parastajām vārītām pupiņām. Vinegrets ar pupiņām un skābētiem kāpostiem sezonu ar saulespuķu eļļu un sāli.
Pētera I laikā viņi pat nebija dzirdējuši par vinegretu, bet deva priekšroku ēst visas šī ēdiena sastāvdaļas atsevišķi. Nedaudz vēlāk, tolaik modīgo aizjūras pavāru, visticamāk, franču, iespaidā viņi nolēma visu sajaukt vienā lielā šķīvī. Un tas nav velti. Un, tiesa, neskatoties uz to, ka ir viegli pagatavot, vinegrets izskatās ļoti stingrs, un tā garša ir īpaša, labi iegaumēta.
Ir nepieciešams, lai visi salāti būtu nokrāsoti viendabīgi rozā krāsā, pēc tam visas sastāvdaļas ir smalki sagrieztas, sajauktas un ielej nedaudz biešu sulas vai buljona, un tikai pēc tam ar eļļu. Taču, ja pie sirds ir vistuvākās sastāvdaļu patiesās krāsas, piemēram, burkānus gribas paturēt oranžus, kartupeļus baltus, gurķus zaļus, tad visu vajag sasmalcināt atsevišķi. Citā bļodā visu apkaisa ar eļļu, un tikai tad var salātu daļas likt kopā. Tādā veidā krāsa tiks saglabāta un garša netiks ietekmēta.
Izlasiet mūsu rakstu par to, kā pagatavot parasto vinegretu, kā arī par daudziem citiem šo salātu noslēpumiem.
Klasiskais vinegrets: sastāvdaļas
Šim salātam ir ļoti daudz recepšu. Tajā pašā laikā katrs savam ēdienam var pievienot ko jaunu un īpašu un pagatavot to savā veidā. Tomēr vinegreta pamatsastāvs ir šāds:
- 1 liela vārīta biete vai vairākas mazas;
- 1-2 gab. vārīti vai neapstrādāti burkāni;
- vairāki vārīti kartupeļi;
- sālīti vai marinēti gurķi;
- skābēti kāposti;
- zaļie vai sīpoli;
- zaļie zirnīši, saldēti vai konservēti;
- garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mūsu dzimtenes plašumos būs ļoti grūti atrast cilvēku, kuram nepatīk vinegrets. Šie salāti ir patiesi ziemīgi un patiešām veselīgi. Galu galā tajā ir daudz vitamīnu, kurus ir tik svarīgi iegūt aukstajā sezonā. Pagatavošanā nav izmantotas grūti atrodamas sastāvdaļas, kas padara salātus vēl pieejamākus. Turklāt to pagatavot nebūs grūti, it īpaši prasmīgām mājsaimniecēm.
Tagad parunāsim par to, kā pagatavot vinegretu ar skābētiem kāpostiem.
Nemizotās bietes jāvāra, līdz tās ir mīkstas. Vai arī varat to vienkārši cept. Kartupeļus un burkānus var iepriekš nomizot un arī nosūtīt uz pannu, lai tie pagatavotu, līdz tie ir mīksti. Pēc tam visu pilnībā atdzesē. Ja ēdiena gatavošanā izmanto saldētus zirņus, tos ieteicams arī novārīt.
Sīpols jāsagriež ļoti smalki, savukārt gurķus sagriež mazos kubiņos. Kāpostus vajadzētu sasmalcināt. Tālāk ņemam virsū vārītos dārzeņus: burkānus, bietes un kartupeļus rūpīgi nomizojam (ja tas iepriekš nav darīts) un sagriežam tāpat kā gurķus.
Un tagad vinegrets ar skābētiem kāpostiem ir gandrīz gatavs. Atliek visas sagatavotās sastāvdaļas sajaukt vienā traukā, pēc tam pievienot sāli vai piparus pēc garšas, vai arī var darīt abus. Pēc tam salāti nedaudz jāpagaršo ar augu eļļu. Pasniedzot var izrotāt ar kaut ko, piemēram, maziem zaļumu zariņiem.
Vinaigretu veidi
Kā jau minēts, šiem salātiem ir ļoti dažādas pagatavošanas iespējas. Viss atkarīgs no noskaņojuma vai vienkārši vēlmes. Varat eksperimentēt ar sastāvdaļām un aizstāt visas vai dažas no tām, vai pievienot kaut ko atbilstoši savai gaumei.
Šeit ir dažas interesantas iespējas vinegreta pagatavošanai:
- Zivis (ar siļķēm, makrelēm vai šprotēm).
- Dārzeņu (vinegrets ar skābētiem kāpostiem, brokoļiem, tomātiem, kukurūzu utt.).
- Sēnes (var izmantot medus sēnes, šampinjonus utt.).
- Gaļa (ar liellopa gaļu, teļa gaļu un cūkgaļu).
Ar siļķi
Pagatavošanas vieglums un vienkāršība padara vinegretu tik interesantu. Šos salātus bieži gatavo ar siļķi. Varbūt šī ir pat vispopulārākā recepte, protams, papildus klasiskajai.
Šī vinegreta sagatavošanas procedūra ir tāda pati kā parastajā. Šoreiz mēs pievienosim vēl dažas sastāvdaļas.
Tātad, mēs izpildām visus 2. punktā norādītos norādījumus, tikai šeit mēs vairs neizmantosim skābos kāpostus. Pievieno nelielos kubiņos sagrieztas siļķes filejas un zirņu vietā var izmantot pupiņas.
Mērci gatavojam šādi: ņemam sinepes, vīna etiķi un olīvu (augu) eļļu un visu samaisām, un tad ar šo garšojam salātus un pasniedzam.
Augļi
Ja jums jau ir apnicis ierastais vinegrets ar skābētiem kāpostiem, varat virzīties tālāk savos eksperimentos un salātiem pievienot augļus.
Ir vērts atzīmēt, ka šajā variantā augļus labāk apvienot nevis ar vārītiem dārzeņiem, bet gan ar ceptiem. Mērcē var izmantot medu pēc garšas.
Recepte, protams, paliek pamata, atliek tikai pievienot augļus. Tas var būt apelsīni, vīnogas, āboli, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Žāvēti augļi arī ir ļoti labi. Šīs papildu sastāvdaļas sasmalcina un pievieno salātiem kā parasti. Un tad mēs izmantojam jaunu degvielas uzpildes staciju.
Kā redzat, vinegrets ir ļoti daudzpusīgs, un to nemaz nav grūti pagatavot. Galvenais ir dot brīvību savai iztēlei, un parastos salātus var pārveidot līdz nepazīšanai.
- Noskaidrot nodokļu biroja adresi, nodokļu biroja darba grafiku, nodokļu biroja tālruņu numurus, nodokļu kodu, nodokļu biroja maksājumu rekvizītus, uzzināt nodokļu biroju pēc adreses, nodokļu biroja rekvizītu noteikšanu
- Laulības nosacījumi Noslēdza laulību vai noslēdza laulību
- Bezpeļņas organizāciju (NPO) ziņošana Krievijas Tieslietu ministrijai Bezpeļņas organizāciju ziņojumu iesniegšanas adreses un termiņi
- Zinātniskā elektroniskā bibliotēka