Biezpiena maize cepeškrāsnī. Pilngraudu biezpiena maize. Maize ar biezpienu vai jogurtu maizes mašīnā
Piedāvāju jums variantu ļoti garšīgu biezpiena maizi bez rauga. Kad maize cepas, mājās ir pārsteidzošs siera aromāts, kas vilina un valdzina. Maize ir ļoti vienkārši pagatavojama, taču vienaldzīgu tā neatstās! Iekost!
Uzreiz teikšu, ka ar šo maizi daudz eksperimentēju. ņēmu tīrus kviešu miltus, ņēmu maisījumu kvieši+rudzi, kvieši+griķi, taisīju pat ar auzu pārslām. Visas iespējas izrādās ļoti garšīgas!
Griķu milti piešķir biezpiena maizei neticamu aromātu un, bez šaubām, vēl lielāku labumu veselībai. Auzu pārslas nedaudz kopj mūsu figūru un maizes konsistence ir blīvāka. Piedāvāju jums variantu, kas, manuprāt, ir universālāks un patiks lielākajai daļai (ņemot vērā griķu un auzu pārslu specifiku).
Savienojums:
- 350 g miltu (kviešu vai maisījums ar citiem miltiem)
- 1 paciņa cepamā pulvera (10 g)
- 250 g kefīra
- 180 g biezpiena
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura
- jebkuras sēklas pildījumam
Biezpiena maize - recepte bez rauga:
No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs iegūstat 3 maizes, kas katra sver aptuveni 250 gramus.
Esiet pacietīgs un ļaujiet biezpienmaizei atdzist.
Siltums un komforts jūsu mājās. Labu apetīti!
Nastia Bordeianu receptes autors
Bieži sapņoju izcept maizi pēc savas gaumes ar dažādām piedevām utt. Ilgi nedomājot, vīrs man uzdāvina brīnumu - Panasonic maizes automātu, lai nomainītu manu saplīsušo Iritu. Un tad sākās!
Mani pirmie soļi bija visvienkāršākās receptes, bez jebkādiem jauninājumiem. Nedaudz vēlāk es nolēmu par citām cepšanas iespējām: es cepu maizi ar kefīru, sauso kvasu, un tagad es nolēmu par maizi ar biezpienu. Izvēlējos bērnu biezpienu, mīkstu, kā skābo krējumu, kā Krepysh vai Tema zīmolu bez augļu piedevām. Mīksto biezpienu šajā maizes receptē var aizstāt ar jebkuru biezpiena masu vai klasisko jogurtu.
Maize ar biezpienu vai jogurtu maizes mašīnā
Sastāvdaļas:
- šķīstošais raugs - 2 tējkarotes (1 iepakojums 11 g),
- kviešu milti - 450 grami,
- Cukurs - 1,5 ēdamkarotes,
- Sāls 1,5 tējkarotes,
- Sviests - 1,5 ēdamkarotes vai 30 grami,
- Biezpiens vai jogurts 150 grami (1,5 iepakojumi),
- Piens - 190 ml
Gatavošanas process:
Sastāvdaļas paredzētas vidējam L izmēra klaipam.
Maizes mašīnas bļodā ielej ātro raugu. Pievienojiet izsijātus augstākās kvalitātes kviešu miltus.
Receptē varat izmantot pilngraudu miltus. Šie milti jāizsijā caur rupju sietu un jālieto ar kviešu miltiem proporcijā 1,5:1
Pievieno cukuru un sāli. Cukura daudzumu var palielināt, bet ne vairāk kā 0,5-1 ēdamkarote. Cukurs neļaus maizei labi uzrūgt.
Sviestu aizstāju ar gī.
Pievienojiet mīkstu bērnu biezpienu vai jogurtu.
Ielejiet pienu istabas temperatūrā vai nedaudz siltāk.
Es aprakstu sastāvdaļu pievienošanas procesu saskaņā ar mana maizes gatavotāja norādījumiem, ja jūsu pasūtījums atšķiras, izmantojiet ieteikumus savam maizes cepējam.
Izvēlamies pamatprogrammu un vidējo L izmēra klaipu, kura svars ir aptuveni 800 grami.
Panasonic gaidīšana ir 4 stundas, kuru laikā tiek iekļauta papildu optimālās temperatūras izlīdzināšana cepšanai. Ja nolemjat izmēģināt jaunu recepti, neaizmirstiet sekot līdzi kolobokam mīcīšanas posmā. Ir situācijas, kad milti uzvedas nepieklājīgi;-) Šķiet, ka ir viens ražotājs, bet dažādās partijās lipeklis uzbriest atšķirīgi. Līdz ar to mīkla ir nedaudz šķidra vai, gluži pretēji, vēlaties pievienot 20-30 ml šķidruma. Šoreiz viss ir lieliski!
Gaidām signālu un izņemam smaržīgu biezpiena maizes kukulīti!
Maize ir vidēja izmēra, piemērota 3-4 cilvēku ģimenei.
Brokastīs ļoti piemērota maiga un ēstgribu rosinoša maize, kas iesmērēta ar plānu sviesta vai plūmju ievārījuma kārtiņu.
Kādu dienu bērni devās ciemos pie vecmāmiņas, un es tik ļoti gribēju svaigu maizi, ka nevarēju to aprakstīt vārdos. Smaržoju jau pirms cepšanas, tik ļoti gribējās maizi! Vai tas nenotiek ar jums?
Tad es nolēmu izcep nelielu M izmēra kukulīti.
Nelielam biezpiena maizes klaipam ņemiet šādus produktus:
- šķīstošais raugs - 1,2 tējk,
- kviešu milti - 350 grami,
- Cukurs 1 ēdamkarote,
- Sāls 1,5 tējkarotes,
- Sviests 1 ēdamkarote,
- piens - 140 ml,
- 100-120 grami jogurta (vai mīksta biezpiena).
Izklājiet visas sastāvdaļas tāpat kā iepriekšējā receptē. Programma ir tāda pati, klaipu izmērs ir mazākais. Žēl, ka jāgaida 4 stundas.
Klaipiņš sanāk mazs, iesaku no tā pagatavot izcilu saldo uzkodu.
Lai to izdarītu, atdzisušo maizi sagriežu gareniski. Abas pusītes iesmērēju ar paciņu biezpiena vai maskarpones siera, tad uz apakšējās daļas lieku augļu gabaliņus - banānus, apelsīnus bez mizas un plēves un kivi. Jūs varat ievietot jebkurus sasmalcinātus augļus no ledusskapja. Tālāk pārklāj ar ietaukotu vāku. Sagriež 4 daļās un iegūsi gardu tējas konditorejas izstrādājumu ar augļiem un krēmīgu pildījumu. Nu vai nav svētki!
XL maizes klaips ar biezpienu vai jogurtu (svars aptuveni 1 kg)
Un šī ir lielākā klaipa recepte. Šis kukulītis ir diezgan liels, ņemam līdzi, kad dodamies piknikā - tā maizes noteikti pietiks visiem.
Maizi gatavoju nedaudz saldāku nekā pēc receptes, tad tā iederas gan bulciņu, gan maizes kategorijā.
Lūk, kas mums nepieciešams:
- šķīstošais raugs - 2,5 tējkarotes,
- kviešu milti - 550 grami,
- Cukurs 2-4 ēdamkarotes,
- Sāls 2 tējkarotes,
- Sviests 2 ēdamkarotes,
- Biezpiens vai jogurts 180 grami
- Piens - 240 ml.
Receptē tiek izmantotas karotes, kas nāk komplektā ar maizes gatavotāju.
Tagad jūs zināt, kā bez lielas piepūles varat pagatavot interesantus ar biezpienu vai jogurtu. Maize ļoti garšīga, satriecoši smaržo pēc krējuma vai sviesta, patīkamā krāsā, ir viens trūkums - gribas uzreiz griezt un ēst daudz. Iesaku pretoties kārdinājumam izmēģināt tikko ceptu maizi, būt pacietīgam un ļaut tai atdzist. Garša un struktūra no tā tikai iegūs.
Anyuta novēl labu apetīti un labas receptes!
Biezpiena pievienošana maizei būtiski uzlabo drupaču struktūru. Tas izrādās sulīgs, aromātisks un mitrs.
Maizei ir smalki poraina mīkstums un plāna garoza.
Garšā ir jūtams neliels saldums, tāpēc maizi, kurai pievienota 1 ēdamkarote cukura, var klasificēt kā desertu. Samazinot cukura daudzumu līdz 1 tējkarotei, iegūsiet baltmaizi ar standarta garšu.
Ēdot biezpienu nav jūtams.
Liels pluss ir tas, ka maize, kurai pievienots biezpiens, ilgi nestāv.
Gatavojot ir kāda nianse. Vēlams izmantot gludu, nevis graudainu biezpienu. Otrajā gadījumā graudi saplēš mīklu un deformē garoza.
SAVIENOTS
OPĀRA
0,5 glāzes ūdens (125 g), 1 ēdamkarote cukura (25 g), 1/4 tase miltu (40 g), 7g sausais raugs dr.Otker vai 5,5g SAF
MĪKLA
200g biezpiena, 1 tējkarote sāls, 1 + 1/4 glāzes miltu (200 g)
Opara
Lielā bļodā ielej siltu ūdeni un iemaisa tajā cukuru, miltus un raugu.
Atstājiet, līdz tas dubultojas.
Mīklu
Uzkarsē biezpienu līdz silts - liec uz radiatora vai sasildi mikroviļņu krāsnī.
Mīklā ieber sāli un pievieno biezpienu. Samaisiet līdz gludai.
Pievienojiet 1 glāzi miltu un samaisiet ar karoti.
Ielejiet uz galda ceturtdaļu glāzes miltu un izlejiet uz tā mīklu.
Mīciet gludu, nelipīgu un nebiežu mīklu. Ja biezpiens bija slapjš, mīkla var izrādīties lipīga. Šādā gadījumā mīcīšanas laikā pievienojiet papildus miltus.
No mīklas veido maizi.
Mīklu var cept veidnē vai uz cepešpannas.
Ja mīkla tiks cepta uz cepešpannas, tad mīklu sarullē bumbiņā, nedaudz saplacina un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
No maizes varat arī veidot iegarenu klaipu, plakanu biezu kūku vai kliņģeri.
Kliņģera formēšana
Mīklu izrullē garu virvi, biezu vidū un ar plāniem galiem.
Ritināšana notiek no virves vidus ar abām rokām, ar vāju spiedienu vidū un palielinot spiedienu un stiepjot mīklu uz virves galiem.
Sagrieziet virves galus tā, lai forma atgādinātu cilpu. Galus var savīt vienu ap otru no 1 (vienkārša šķērsošana) līdz 3 reizēm.
Pagrieziet saišķa galus kopā ar vērpjot pretējā virzienā. Tā, lai gali guļ uz auklas resnā vidus.
Galus var atstāt uz augšu vai pabāzt zem žņauga.
Pārliek kliņģeri uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Formēto maizi pārklāj ar dvieli vai vāciņu un atstāj uz 30-60 minūtēm, lai tā uzrūgst.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz t=220°C.
Apsmērējiet maizi ar olu, ūdeni vai pienu un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī uz 5–7 minūtēm, līdz sāk veidoties zeltaini brūna krāsa.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu maizi ar biezpienu, mums būs nepieciešams:
istabas temperatūras kefīrs - 250 ml;
cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
kviešu milti - 480 g;
biezpiens - 200 g;
augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
sausais raugs - 1,5 tējk;
sāls - 1 tējk;
kurkuma - 1/4 tējk. (pēc izvēles).
Gatavošanas soļi
Maizes mašīnas spainī ielej kefīru un augu eļļu, pievieno cukuru un biezpienu.
Iestatiet cepšanas režīmu uz "Baltā maize" vai "Pamata", cepšanas laiks - 3 stundas 20 minūtes, klaipa svars - 750 grami, garozas krāsa - vidēja. Kontrolējiet bulciņas veidošanos, tai jābūt mīkstai, elastīgai un nelīp pie spaiņa sienām. Ja mīcat ar rokām: atšķaidiet raugu 50 ml silta ūdens un atstājiet 10 minūtes, lai tas uzrūgst. Pēc tam dziļā bļodā ielej 200 ml silta kefīra, pievieno piemērotu raugu un augu eļļu. Pievieno sāli, cukuru un kurkumu, pievieno biezpienu. Viegli apmaisa, tad pievieno miltus, samīca mīkstu mīklu un atstāj bļodā uz 1-1,5 stundām, lai uzrūgst. Pēc tam mīklu kārtīgi samīca un veido maizi. Ļaujiet mīklai nedaudz uzrūgt, un tad cepiet 45-50 minūtes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Ja biezpiena maizi gatavojat maizes automātā, tad izcepto maizi nedaudz atdzesējiet, pēc tam izņemiet no spaiņa un pilnībā atdzesējiet uz režģa. Maize, kas pagatavota, pievienojot biezpienu, izrādās neticami garšīga.
Labu apetīti!
Kā zināms, biezpiens ir raudzēts piena produkts, kas ir pārsteidzošs ar savu sastāvu un lietderības pakāpi, kas ir vienkārši nepieciešams cilvēka ķermenim, taču ne visi pieaugušie un bērni to mīl tā dabiskajā formā, tāpēc daudzas mājsaimnieces meklē! veidi, kas ļauj vienā vai otrā receptē izmantot biezpienu, lai gatavais ēdiens patiktu visiem ģimenes locekļiem.
Piedāvāju lielisku variantu standarta 200 gramu parastā biezpiena iepakojuma izmantošanai gardas maizes cepšanai maizes mašīnā!
Pastāstīšu, kā salīdzinoši ātri un vienkārši maizes automātā Moulinex Uno OW3101 izcept skaistu, smaržīgu maigas maizes kukulīti - vienkārši piepildiet ierīces bļodiņu ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām pareizā secībā, un iekārta paveiks visu. atpūta tev!
Informācija par recepti
Gatavošanas metode: maizes automātā.
Sastāvdaļas:
- dzeramais ūdens, negāzēts – 250 ml
- svaigs, zema tauku satura biezpiens - 200 g
- augu eļļa, rafinēta - 1 ēdamkarote
- galda sāls, smalki samalta - 1,5 tējk
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
- kviešu milti, premium vai “Extra” šķira – 450 g
- sausais raugs, šķīstošs - 1,5 tējk.
Sagatavošana:
Izmantojot īpašu glāzi, izmēra 250 ml silta (35 grādi) vārīta dzeramā ūdens.- Svaigu zema tauku satura biezpienu kārtīgi samaisiet ar dakšiņu, lai nepaliktu kunkuļi, kas var nesajaukties mīcīšanas laikā.
Noņemiet bļodu no maizes cepšanas ierīces, lai, pievienojot sastāvdaļas, neietilpst ierīces rezervuārā, ielejiet sagatavoto ūdeni apakšā, pēc tam pārlejiet tur biezpiena biezeni, nemaisiet.
Pievienojiet ēdamkaroti rafinētas augu eļļas.
Pēc tam pievienojiet smalki samaltu sāli un granulētu cukuru atbilstoši norādītajām proporcijām, abus izlejiet pa apli, lai vienmērīgi sadalītos pa visu bļodu.
Kviešu miltus izkāš caur smalku sietu, lai tie piesātinātu ar skābekli un noņemtu plēves un iespējamos piemaisījumus, tādā gadījumā mīkla būs gaisīga un labi pacelsies. Speciālie virtuves svari palīdzēs izmērīt precīzu izsijāto miltu daudzumu.
Ielejiet miltus bļodā un vienmērīgi izklājiet tos visā bļodā.
Ar karoti izveido nelielu iedobumu miltu slaidā, pievieno tajā 1,5 tējk. sausais tūlītējais raugs.
Ievietojiet bļodu maizes cepšanas tvertnē, aizveriet vāku un iestatiet programmu Nr. 1 "Baltmaize", kukuļa svars - 750 g, garozas veids - viegls, cepšanas laiks nedaudz virs 3 stundām.
Viss, kas jums jādara, ir jānospiež poga "Sākt" un jāļauj Moulinex Uno OW3101 maizes mašīnai visu paveikt jūsu vietā. Programmas beigās uzmanīgi, lai neapdedzinātu, izņem bļodu, pārliek no tās karsto biezpiena maizi uz restēm un ļauj atdzist 1-2 stundas.- Tiem, kas nav pazīstami ar šo tehniku, kas atvieglo maizes gatavošanas darbu, iesaku izlasīt pārskatu
- Noskaidrot nodokļu biroja adresi, nodokļu biroja darba grafiku, nodokļu biroja tālruņu numurus, nodokļu kodu, nodokļu biroja maksājumu rekvizītus, uzzināt nodokļu biroju pēc adreses, nodokļu biroja rekvizītu noteikšanu
- Laulības nosacījumi Noslēdza laulību vai noslēdza laulību
- Bezpeļņas organizāciju (NPO) ziņošana Krievijas Tieslietu ministrijai Bezpeļņas organizāciju ziņojumu iesniegšanas adreses un termiņi
- Zinātniskā elektroniskā bibliotēka