Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Vistas krūtiņas fileja ar žāvētām plūmēm Vistas filejas ar žāvētām plūmēm receptes
Vistas ēdieni ir ļoti garšīgi un barojoši. Lai patiešām izrotātu galdu, varat nedaudz atkāpties no standarta receptēm un pagatavot kaut ko neparastu, piemēram, aromātisku sautētu vistu ar žāvētām plūmēm.
Sautēta vista ar žāvētām plūmēm
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1 saldēta vista; - 150 g žāvētu plūmju bez kauliņiem; - 100 g mizotu valriekstu; - 100 g zaļumu (cilantro vai pētersīļu); - garšvielas (sāļi, apiņi-suneli); - 1 ola; - 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa; - sviests; - 2 ēd.k. l. majonēze; - sāls; - pipari.
Gaļas un sānu ēdienu gatavošana
Atkausē putnu. Rūpīgi izskalojiet to un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Uzmanīgi atdaliet ādu no mīkstuma ar nazi, uzmanoties, lai to nesabojātu.
Jāizmanto atdzesēti vistas liemeņi. Ir svarīgi, lai gaļa būtu pietiekami elastīga, un tās āda ir sārta, bez traipiem vai bojājumiem. Šajā gadījumā putnam nevajadzētu izdalīt svešas smakas.
Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Izgrieziet, lai tos atdalītu savienojuma vietās. Tādā veidā procedūra prasīs mazāk laika, un sautētajā vistas gaļā nebūs tievu un bīstamu kaulu fragmentu.
Pārbaudiet putna kājas un spārnus. Pārliecinieties, vai tajos nav palikuši spalvu serdeņi. Ja atrodat, noņemiet tos ar pinceti.
Šķirojiet žāvētās plūmes, noņemot ogas bez kauliņiem un bojātas. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Izvēlētās žāvētas plūmes iemērc karstā ūdenī, atstājot uz 10 minūtēm.
Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet pētersīļus un cilantro. Pievienojiet garšaugus un valriekstus papildu piedevām un ievietojiet visu ledusskapī uz 20 minūtēm. Pievienojiet majonēzi, jēlu olu, tad sāli, piparus un mīciet.
Ēdienu cepšanas un sautēšanas process
Paņemiet lielu pannu, samitriniet to ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, pievienojiet pāris ēdamkarotes sviesta un uzkarsējiet. Pannā liek vistas gabaliņus un uz lielas uguns apcep līdz zeltaini brūnai, tad noņem pannu un gatavo vistu pārliek uz tīras pannas.
Novietojiet žāvētu plūmju preparātu ar vistu, pārlejiet ar karstu ūdeni vai verdošu buljonu, lai šķidrums pilnībā pārklātu gaļu un žāvētas plūmes. Sāli un piparus topošo sautētu vistu ar žāvētām plūmēm. Ja vēlaties, varat pievienot arī garšvielas: sāļos vai suneli apiņus. Viegli samaisiet gaļu un garnīru, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas pannā.
Pārklājiet pannu ar vāku, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet vistu un žāvētas plūmes saskaņā ar recepti, līdz tās ir gatavas 40-45 minūtes. Gatavo ēdienu liek porcijās sadalītos šķīvjos, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Sautēta vistas gaļa ar žāvētām plūmēm un garšvielām ir gatava, jūs varat aicināt visus uz galda.
Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm ir interesants risinājums ikdienas vai īpašo notikumu ēdienkartei. Saldā un sāļā kombinācija neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos viesus pie galda. Ir 6 visgaršīgākās receptes vistas pagatavošanai ar žāvētām plūmēm, par kurām būtu jāzina katrai mājsaimniecei.
Šī oriģinālā ēdiena pagatavošana prasīs daudz laika. Bet bagātīgā vistas garša un aromāts ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī noteikti ir tā vērta.
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 8 vistas stilbiņi;
- 1 ēdamkarote medus;
- 7-9 žāvētas plūmes;
- 1 ēdamkarote oregano;
- pusglāze sausa baltvīna;
- 3 ēdamkarotes vīna etiķa;
- 100 grami olīvu;
- 2 lauru lapas;
- 4-6 ķiploka daiviņas atkarībā no to lieluma;
- 60 grami kaperu.
Kad esat sagatavojis visu nepieciešamo, varat sākt gatavot ēdienu:
- Visas sastāvdaļas, izņemot vīnu un medu, ievieto keramikas, plastmasas vai stikla traukā, un tās rūpīgi sajauc kopā.
- Traukus ar pārtiku pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pāris stundām. Visu šo laiku sastāvdaļas tiek periodiski sajauktas, lai marinētu vienmērīgi.
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Marinētu vistu liek uz cepešpannas un pārlej ar vīna un medus maisījumu.
- Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, periodiski apsmērējot ar marinādi.
Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm pēc šīs receptes lieliski izskatīsies uz svētku galda kā pamatēdiens.
Garšīgi vistas rullīši
Šis ēdiens ir lieliski piemērots bufetes galdam vai kā piedeva karstajiem ēdieniem.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 700 grami vistas filejas;
- 200 grami žāvētu plūmju;
- 140-160 grami bekona;
- 2 glāzes sarkanvīna.
Pirms gardo vistas rullīšu gatavošanas gaļa jāsagriež gabaliņos, jāsaputo un pēc garšas jāpievieno garšvielas.
- Žāvētas plūmes sagriež divās daļās un vispirms ietin putnu gaļā un pēc tam bekonā.
- Pusfabrikātu nostiprina ar iesmiem un uz nakti iemērc sarkanvīnā.
- Pēc tam, kad gabaliņi ir marinēti, tos pusstundu cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem.
Rullīšus labāk pasniegt uz lēzena trauka, kas dekorēts ar zaļumiem.
Gatavošana lēnajā plītē
Šis ēdiens nonāca pie mums no eksotiskām valstīm un izceļas ar neparastu garšu.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- 30 grami karija;
- 2 žāvēti krustnagliņu pumpuri;
- puse tējkarotes kurkuma;
- 8 vistas stilbiņi;
- 8-10 žāvētas plūmes;
- puse glāzes ūdens;
- 2 zvaigžņu anīss;
- 3 ēdamkarotes sojas mērces;
- 30 grami granulēta cukura.
Gatavošanas metode:
- Vistas gaļu ierīvē ar sāli un kurkumu.
- Kamēr stilbiņi marinējas, visas pārējās trauka sastāvdaļas sablenderē blenderī.
- Pēc tam apbrūniniet gaļu lēnajā plīts, iestatot režīmu “Cepšana”. Ja multivarkā nav cepšanas funkcijas, varat izmantot režīmu “Cepšana”, periodiski maisot vistas gabaliņus.
- Pēc kāda laika pievienojiet maisījumu no blendera bļodā ar gaļu un iestatiet režīmu “Sautējums”.
- Mēs gatavojam vistu ar žāvētām plūmēm lēnajā plītē tikai pusstundu pirms pasniegšanas.
Sautēta vista ar žāvētām plūmēm un skābo krējumu
Šo ēdienu varat pagatavot katliņā vai katliņā.
Sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas:
- 1 vistas liemenis;
- sāls un pipari;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 20 žāvētas plūmes;
- šķipsniņa muskatrieksta;
- 2 lauru lapas;
- 7 melnie pipari.
Pirms sautētas vistas pagatavošanas ar žāvētām plūmēm gaļu nomazgājiet un pēc tam:
- Sagriež nelielos gabaliņos un pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Burkānus sarīvē, sīpolus sagriež gredzenos. Abus dārzeņus sautē dziļā bļodā un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
- Vistas gaļu apcep atsevišķi un pievieno sautēšanas traukā kopā ar žāvētām plūmēm.
- Uz lēnas uguns vāra skābā krējuma, sāls un ūdens maisījumu. Gaļai pievieno mērci, pievieno pārējās sastāvdaļas un ļauj 40 minūtes ievilkties.
Pat diētas cienītājiem patiks sautēta vistas gaļa ar žāvētiem augļiem, jo tā ir pagatavota saskaņā ar visiem veselīga uztura noteikumiem.
Salāti “Maigums” ar mājputnu gaļu un žāvētiem augļiem
Šis restorāna ēdiens vienkārši izskatās sarežģīts. Patiesībā pat iesācējs pavārs var pagatavot salātus ar vistu un žāvētām plūmēm.
Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 60 grami valriekstu;
- 6 vistas olas;
- glāze majonēzes;
- 150 grami vārītas vistas gaļas;
- 2 gurķi;
- 200 grami žāvētu plūmju;
- zaļumi pēc pavāra ieskatiem.
Gatavošanas metode:
- Žāvētas plūmes iepriekš izmērcē verdošā ūdenī un sasmalcina.
- Vāra olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Sasmalciniet valriekstus.
- Gurķus nomizo un sagriež strēmelītēs.
- Vārītu vistu sagriež strēmelītēs.
- Salātu bļodā ar plakanu dibenu kārtām liek vistu, žāvētas plūmes, gurķus, sasmalcinātus baltumus, riekstus un smalki sagrieztus dzeltenumus. Katra sastāvdaļa jāieeļļo ar majonēzi.
- Salātus “Maigums” dekorējiet ar diļļu vai pētersīļu zariņiem.
Ja vēlaties cepeškrāsnī izcept veselu vistu un jums ir apmēram divas stundas laika, tad iesaku vienkāršu recepti ar žāvētām plūmēm. Vistas gaļa lieliski sader ar žāvētiem augļiem, īpaši žāvētām plūmēm. Gatavošanas laikā vistas gaļa tiek piesātināta ar saldenu garšu un īpašu aromātu. Varat to pagatavot brokastīs un ātri pagatavot pusdienās vai vakariņās vai izcept veselu pildītu vistu, ko mēs tagad darīsim.
Savienojums:
- vesela vista
- 1 liels sīpols
- 1 liels burkāns
- 50 g žāvētas plūmes
- 30 g siera
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
Gardas veselas vistas recepte cepeškrāsnī
Vispirms sagatavosim pildījumu. Sīpolus un burkānus apcep eļļā 3 minūtes. Tas ir pilnīgi pietiekami, jo dārzeņi cepsies cepeškrāsnī ilgi. Šādi cepti dārzeņi iegūs vēlamo salduma un aromāta pakāpi.
Ja vistas gaļa tiek uzglabāta saldētavā, to iepriekš pilnībā atkausē.
Ja vēlaties, vistas gaļai varat noņemt ādu, lai ēdiens būtu mazāk trekns un tajā būtu daudz kaloriju. Noskalojiet vistu aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgriezt gar krūtīm. Pievieno sāli. Novietojiet burkānus un sīpolus.
Nogrieziet iepriekš nomazgātās žāvētas plūmes un novietojiet tās uz dārzeņiem.
Pa virsu sarīvē sieru. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams daudz siera, pretējā gadījumā viss pildījums “salips kopā” ar kausēto sieru un pārvērtīsies blīvā kunkulī.
Vistas gaļu sasien ar kulinārijas diegu vai vairākas reizes salokiet parastos pavedienus, lai izveidotu ciešu “mežģīni”.
Liek cepamtraukā. Ieeļļojiet ar majonēzi, to varat aizstāt ar skābo krējumu, kas sajaukts ar sinepēm.
Veselas vistas gatavošana cepeškrāsnī aizņem ilgāku laiku nekā, piemēram, vārīšana. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep pusotru stundu. Ja tev šķiet, ka cepšanas laikā vistas augšdaļa ir izžuvusi (tas var notikt, ja esi noņēmis ādu), tad noņem vistu un pārlej ar sulu un taukiem. Un atpakaļ cepeškrāsnī. Visa tā cepeškrāsnī cepta vista sanāk sulīga un mīksta. No gatavās vistas noņemiet pavedienus.
Pirms pasniegšanas izcepto vistu sagriež porcijās un liek uz šķīvja.
LABU APETĪTI!
2017, . Visas tiesības aizsargātas.
Nez kāpēc vispār ir pieņemts, ka cepta vistas krūtiņa ir ļoti sauss un garlaicīgs ēdiens, ka tā nevar pārsteigt un iepriecināt, taču tā nebūt nav taisnība. Pat vistas fileju var pagatavot, lai tā būtu pirkstiem laizīta sulīga. Šeit nav jābaidās, vienkārši paņemiet recepti, apbruņojieties ar dažādām garšvielām un ķerieties pie darba, un tad pēc 30 minūtēm vistas krūtiņa ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī sāks pārvērsties par kaut ko pārsteidzošu.
Jebkura recepte tika radīta tikai tāpēc, lai saglabātu visas labākās zināšanas sev un, protams, savai ģimenei. Tādā veidā šī recepte parādījās un tagad tiek nodota no paaudzes paaudzē daudzās ģimenēs. Noslēpums ir tāds, ka šis ēdiens ir neticami viegls un ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs un diezgan sulīgs. Žāvētas plūmes piešķir šim sāļajam gaļas šedevram īpašu šarmu un padara to īpašu.
Porcijas: 1
Gatavošanas laiks: 1,5 stunda
Šāda ēdiena recepte nebūt nav vienīgā, to ir milzīgs skaits, taču daudzām mājsaimniecēm šī patīk. Daļēji tas ir tāpēc, ka vistas krūtiņas garša ļoti atgādinās mājās gatavotas sulīgas vārītas cūkgaļas garšu, kas cepta dzirkstošā folijā.
Produktu komplekts
- 1 vistas krūtiņa;
- 100 grami žāvētu plūmju;
- 100 grami adžikas vai kečupa;
- Garšvielas un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
![](https://i0.wp.com/vduhovochke.ru/wp-content/uploads/2017/07/ris-1-2-300x200.jpg)
Rezultātā jau pēc 1,5 stundas galdā būs neticami sāļš ēdiens, ko var izmantot gan kā auksto uzkodu, gan kā karsto ēdienu. Šī recepte patiks visiem, kas to izmantos vismaz vienu reizi.
Pagatavojiet garšīgi un izbaudiet maltīti!
Vistas fileja skābajā krējumā ar žāvētām plūmēm lieliski sader ar vārītiem rīsiem, kā arī griķu biezputru un kartupeļu biezeni. Šāda mīksta un maiga gaļa ir lieliski piemērota bērnu virtuvei. Var ņemt kūpinātas žāvētas plūmes, taču, ja nepatīk to spilgtā garša, var ņemt arī kaltētas - šim žāvētajam auglim nav tik bagātīga aromāta, taču tas ēdienam piešķir savu garšu un vieglu saldenu noti.
Sastāvdaļas
- 500 g vistas filejas
- 1 sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 ēd.k. l. augu eļļa cepšanai
- 50 g žāvētu plūmju
- 1 tējk. sāls
- 100 ml skābā krējuma
- 200 ml ūdens
- 0,5 tējk. garšvielas
Sagatavošana
1. Izmantojiet filejas gabaliņus vai krūtiņu - gaļu ir viegli atdalīt no rāmja. Nomazgājiet fileju un nogrieziet plēves, tauku gabalus un skrimšļus. Fileju nejauši sagrieziet mazos gabaliņos - kubiņos vai sloksnēs.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Arī ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Jūs varat sasmalcināt ķiplokus ar naža asmeni vai izlaist to caur īpašu presi.
3. Žāvētas plūmes var sagriezt mazos gabaliņos. Ja tas ir pārāk sauss, varat to iepriekš iemērc siltā ūdenī.
4. Karstā pannā vai katliņā ielej augu eļļu. Kad tas ir karsts, pievieno vistas gabaliņus un apcep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.
5. Kad gaļa ir apbrūnējusi, pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Ņemiet vērā, ka ķiploki var ātri piedegt, tāpēc nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam.
6. Pannā pielej ūdeni, pievieno sāli, garšvielas un jebkura tauku satura skābo krējumu.