Cepti kartupeļi ar kūpinātu speķi. Cepti kartupeļi ar speķi un sīpoliem. Pasniedz vakariņu galdam
Sātīgi un garšīgi cepti kartupeļi ar speķi tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Šis pārsteidzoši garšīgais ēdiens lieliski sader ar svaigiem, marinētiem un sālītiem dārzeņiem. Pasniedz arī ar gaļu, zivīm, sēnēm jebkurā formā.
Pagatavošanas apraksts
Šāds vienkāršs ēdiens kā cepti kartupeļi ar speķi ne vienmēr izrādās ēstgribu un garšīgi. Cietu, zeltainu šķēlīšu vietā, kas ir kraukšķīgas no ārpuses un maigas no iekšpuses, tās bieži pannā nonāk drupanā putrā. Vai nu kartupeļi izrādās pārāk sausi, vai arī tie sadedzina vai noslīkst liekos taukos.
Lai sasniegtu labus rezultātus šī vienkāršā ēdiena pagatavošanā, jums jāzina, kā pareizi cept kartupeļus speķos.
- Pannā jābūt pietiekami daudz tauku - 1,5-2 cm virs apakšas. Ja ir trūkums, trauks izrādīsies sauss, un, ja ir pārpalikums, tas būs bez garšas.
- Pirms dārzeņu šķēles izklāšanas, panna ir rūpīgi jāuzsilda. Lai pārbaudītu, vai tauki ir gatavi cepšanai, ielieciet vienu šķēli pannā. Ja dzirdat šņākoņu un ap šķēli veidojas burbuļi, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks izliet kartupeļus.
- Pareiza bumbuļu sagriešana nodrošinās to viendabīgu un ātru cepšanu. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, sloksnēs vai batoniņos. Vispirms bumbuļus sagriež 1 cm biezās plāksnēs, pēc tam plāksnes sasmalcina tāda paša biezuma sloksnēs.
- No dārzeņu šķēlīšu ievietošanas pannā līdz pirmajai apmaisīšanai pagaidiet 5 minūtes. Pateicoties tam, uz šķēlītēm veidojas aizsardzība zeltaini brūnas garozas veidā, kas saglabā to struktūru.
- Sāli ieber kartupeļos 5-7 minūtes pirms gāzes izslēgšanas. Ja pievienosi sāli uzreiz, dārzenis izdalīs sulu un šķēles cepšanas laikā salips vai izrādīsies drupanas.
- Lai šķēles paliktu neskartas, kartupeļus cepšanas laikā neaizsedziet ar vāku. Apakšējais slānis jau ir labi tvaicēts, un, periodiski maisot slāņus, šķēles vienmērīgi tvaicē un apcep.
Kartupeļus vajag apcept speķos 25-30 minūtes. No 1 kg dārzeņu sanāk 5-6 porcijas. Trauka kaloriju saturs ir 650 kcal uz 100 g.
Kartupeļus ar speķi necep lielos daudzumos vai iepriekš. To gatavo tieši pirms lietošanas un tādā apjomā, lai pēc ēšanas nekas nepaliktu pāri.
Sastāvdaļas
Lai pannā ceptu kartupeļus ar speķi, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 kg kartupeļu;
- 200 g speķa;
- sāls un pipari pēc garšas;
- garšvielas un garšvielas pēc garšas;
- 1 sīpols (pēc izvēles).
Kartupeļu tauki ir svaigi vai sālīti - jūsu izvēle, atkarībā no saimnieces vēlmēm. Ja speķis ir sāļš, tad cepšanas beigās sāls vajadzēs mazāk. Ēdiens būs īpaši gards, ja tam izvēlēsies speķi ar gaļas svītrām.
Nav nepieciešams cept kartupeļus ar speķi, starp sastāvdaļām iekļaujot arī sīpolus. Sīpoli tiek izmantoti amatierim - tie piešķir ēdienam jaunas garšas nokrāsas. Dažas saimnieces, pirms dārzeņu šķēles ber pannā, sajauc tās ar miltiem 2 ēdamkarotes apjomā. Pēc viņu domām, šajā gadījumā garoza izrādās vēl brūnāka.
Kā pannā pagatavot kartupeļus ar speķi
Kartupeļu cepšanas process ar speķi sastāv no vairākiem posmiem:
- Sagrieziet speķi patvaļīgos gabalos: izmēram nav nozīmes, galvenais, lai visi gabali būtu vienādi garumā un biezumā. Nav nepieciešams apgriezt ādu.
- Nomizotos bumbuļus nomazgā aukstā ūdenī un nosusina ar papīra dvieļiem.
- Kartupeļus sagriež vienādās sloksnēs, liek uz dvieļa un nosusina.
- Uz karstas pannas liek speķa šķēles. Samaziniet gāzes līmeni līdz minimumam un turiet speķi 7-10 minūtes, līdz tauki ir izkausēti, ik pa laikam tos apmaisot ar lāpstiņu. Nevajadzētu kausēt taukus uz lielas uguns - tie ātri sadegs, un tāpēc kartupeļu garša kļūs nepatīkama.
- Kad nepieciešamais tauku daudzums ir izkausēts, gāze palielinās, lai nodrošinātu, ka tauki tiek rūpīgi uzkarsēti.
- Pēc tam kartupeļus izklāj un vienmērīgā kārtā sadala pa apakšu. Gāze tiek samazināta līdz vidējam līmenim.
- Dārzeņu šķēles sajauc ne biežāk kā ik pēc 3-5 minūtēm. To dara ar platu lāpstiņu: salmu kārtu paceļ un apgriež uz otru pusi, lai karstajos taukos parādās dārzeņu neapstrādātā (vai gaišā) daļa.
- Pēc 15-17 minūšu vārīšanas trauku ik pēc 1-2 minūtēm apmaisa. Ja sastāvdaļās ir sīpoli, sagrieziet tos smalki un šajā posmā ievietojiet pannā.
- Kad kartupeļi gatavi pēc garšas, pievieno sāli, piparus, garšvielas un samaisa. Pēc 5 minūtēm gāze tiek izslēgta.
Ceptus kartupeļus ar speķi pasniedz uzreiz pēc vārīšanas, jo pēc atdzesēšanas ēdiena garša pasliktinās. Atstājot šķēles pannā, tās ātri uzsūks liekos taukus, padarot tās mīkstas.
Ar speķi tas ir ļoti kaloriju un sātīgs ēdiens gandrīz visiem cilvēkiem. Jāpiebilst arī, ka tik vienkāršu ukraiņu pusdienu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Ikviens to var pagatavot mājās.
recepte
Attiecīgais ēdiens ir ļoti populārs ne tikai mūsu valstī, bet arī visās NVS valstīs. Šīs pusdienas ir ukraiņu izcelsmes, un tajās ir arī pavisam citas gatavošanas receptes.
Tātad, kādi produkti mums ir nepieciešami, lai pagatavotu tik garšīgu un apmierinošu ēdienu kā cepti kartupeļi ar speķi? Lai to izdarītu, jums ir jāuzkrāj:
- vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
- smalkā galda sāls - apmēram 1/2 ēd.k. l.;
- sālīti speķi - aptuveni 80 g.
Komponentu sagatavošana (cūku tauki un kartupeļi)
Ceptus kartupeļus ar speķi pagatavot ir pavisam vienkārši. Bet, pirms sākat iepriekš minēto sastāvdaļu termisko apstrādi, tās jāapstrādā pa vienam. Vispirms jānomizo kartupeļu bumbuļi. Jūs varat tos sasmalcināt dažādos veidos. Daži cilvēki sagriež bumbuļus šķēlēs, citi sloksnēs.
Kas attiecas uz sālītu speķi, no tā noņem lieko sāli un nomazgā. Pēc tam cūkgaļas tauku gabalu nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež vidējos gabaliņos.
Gatavošanas process uz plīts
Cepti kartupeļi ar speķi garšos labāk, ja tos vārīsiet dziļā čuguna pannā. Lai to izdarītu, novietojiet traukus uz lielas uguns un pēc tam izklājiet cūkgaļas tauku gabalus.
Cūku tauki jākausē, līdz tas pārvēršas kraukšķīgos sprakšķos. Tiklīdz visi tauki izplūst un pārklāj pannas dibenu, noņemiet dradžus atsevišķā šķīvī. Tajā pašā laikā visus kartupeļus liek karstā bļodā ar izkausētu speķi. Netraucējot, to nekavējoties pārklāj ar vāku. Šajā formā dārzeņus apcep uz lielas uguns apmēram 4 minūtes. Pēc tam tos maisa un turpina gatavot vēl 5 minūtes.
Pēc laika kartupeļus sālī pēc garšas. Pēc produkta sajaukšanas to apcep vēl apmēram 10 minūtes, bet uz mazas uguns.
Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, tiem pievieno iepriekš sagatavotos sprakšķus. Pēc sastāvdaļu atkārtotas samaisīšanas noņemiet tās no plīts un atveriet vāku (lai dārzeņi nepārtvaikotu).
Pasniedz vakariņu galdam
Cepti kartupeļi ar speķi pannā ir kalorijām bagāts un ne pārāk veselīgs ēdiens. Tāpēc pārāk bieži to lietot nav ieteicams. Sagatavojis ģimenei pusdienas, uz šķīvja tās uzliek karstas un pa virsu uzkaisa svaigus sasmalcinātus garšaugus. Cepti kartupeļi tiek pasniegti pie galda kopā ar maizi un mājās gatavotām marinādēm.
Soli pa solim recepte ceptiem kartupeļiem ar speķi un sīpoliem
Visas attiecīgo pusdienu gatavošanas iespējas ir ļoti līdzīgas viena otrai. Tomēr katrs pavārs dod priekšroku noteiktai receptei.
Vienkāršākais veids, kā izveidot gardu mājās gatavotu ēdienu, tika parādīts iepriekš. Ja vēlaties garšīgākas pusdienas, iesakām izmantot piedāvāto recepti. Lai to īstenotu, jums jāiegādājas:
- vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
- smalka galda sāls - apmēram 1/2 lielas karotes;
- sālīti speķi - aptuveni 80 g;
- sīpoli - 2 lielas galvas;
- zaļie sīpoli, svaigas dilles - vidējā ķekarā;
- Saulespuķu eļļa - pēc jūsu ieskatiem.
Produkta apstrāde (iepriekšēja)
Pēc šīs receptes pagatavoti cepti kartupeļi ar speķi ir sātīgāki, aromātiskāki un garšīgāki. Pirms šādu pusdienu gatavošanas dārzeņu bumbuļus nomizo, sagriež šķēlēs, pēc tam izklāj uz tīra frotē dvieļa un kārtīgi nosusina. Tālāk sagatavojiet sīpolus. To sagriež pusgredzenos. Kas attiecas uz zaļumiem, tos smalki sagriež ar nazi. Šim ēdienam paredzēto speķi nedaudz kūpina. To notīra no liekajām garšvielām un sagriež kubiņos.
Kaloriju saturošu vakariņu cepšanas process uz plīts
Šajā rakstā varat redzēt fotoattēlu ar ceptiem kartupeļiem ar speķi. Lai pagatavotu šādu ēdienu, uz plīts tiek uzkarsēta čuguna panna. Tad pievienojiet tai saulespuķu eļļu (apmēram 5 lielas karotes). Pēc tam visus iepriekš apstrādātos kartupeļus ielej bļodā. Dārzeņus nemaisot, cieši pārklāj tos ar vāku un vāra uz lielas uguns apmēram trīs minūtes.
Pēc brīža kartupeļiem pievieno kūpinātu speķi. Pēc produktu sajaukšanas atkal pārklāj tos ar vāku un cep augstā temperatūrā apmēram 5 minūtes. Šajā laikā sastāvdaļām vajadzētu nedaudz brūnēt. Tiklīdz jūtat, ka kartupeļi kļūst mīksti, tiem jāpievieno sīpolu pusgredzeni. Netraucējot sastāvdaļas, turpiniet tās cept uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes. Tālāk produktus sālī un apber ar pipariem pēc garšas. Tajā pašā brīdī tos maisa ar koka lāpstiņu.
Pēc tam, kad kartupeļi kļuvuši pavisam mīksti, pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus, kā arī svaigas dilles. Šādā formā trauku notur uz mazas uguns apmēram divas minūtes, pēc tam noņem no plīts un atver vāku. Pēc dārzeņu sajaukšanas ar speķi un garšaugiem, izmantojot lāpstiņu, tos pasniedz uz pusdienu galda.
Kā izmantot?
Zaļumus un speķi vajadzētu pasniegt tikai karstus. Lai to izdarītu, gatavo ēdienu sadala pa šķīvjiem. Ja nepieciešams, to var papildus aromatizēt ar aromātiskām garšvielām, kā arī pievienot nelielu daudzumu svaiga skābā krējuma.
Gatavas pusdienas vēlams ēst kopā ar maizes gabaliņu un marinādēm, piemēram, sālītiem tomātiem, gurķiem vai skābētiem kāpostiem. Labu apetīti!
Apkoposim to
Daudzi uztura speciālisti aizliedz ēst šādus ēdienus, īpaši ar speķi. Bet dažreiz ļoti gribas palutināt sevi ar garšīgām un ne pārāk veselīgām pusdienām. Šajā gadījumā mēs iesakām to darīt, kā aprakstīts iepriekš.
Īpaši jāatzīmē, ka ceptiem kartupeļiem papildus speķim var pievienot arī citas sastāvdaļas. To vidū īpaši iecienīti ir tādi produkti kā desas, šķiņķis, desiņas u.c. Tas viss ir atkarīgs no pavāra iztēles.
soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Taukā cepti kartupeļi ir vienkāršs un veselīgs ēdiens, kas ļāva mūsu senčiem, kuri nepazina marinētus gurķus, saglabāt ražību visas dienas garumā.
Speķi var apcept jau iepriekš, bet, lai kartupeļu šķēles nepiedegtu, tās jāliek labi sakarsētā pannā, sālītas. Spēcīgā zeltaini brūnā garoziņa, kas veidojas, vēlāk noturēs zem vāka tvaicēto kartupeļu gabaliņu formu, lai ēdiens nepārvērstos putrā. Lielie sīpolu gredzeni piešķir ēdienam neaprakstāmu aromātu un izceļ cūkgaļas speķa garšu.
Pēdējais pieskāriens būs sasmalcinātu ķiploku un garšvielu ieviešana.
Sastāvdaļas
- kartupeļi 5-6 gab.
- speķis 150 g
- augu eļļa 3-4 ēd.k. l.
- sīpols 1 gab.
- ķiploki 2-3 daiviņas
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari 2-3 šķipsniņas
- zaļumi dekorēšanai
Sagatavošana
1. Lai pagatavotu ceptus kartupeļus pēc šīs receptes, der svaigi vai sālīti speķi. Lietojot sāļu produktu, vēlams to kārtīgi izskalot, lai noņemtu lieko sāli, un sasmērēt ar salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu. Sagriež mazās vidēja biezuma plastmasās. Paņemiet pannu, pievienojiet eļļu un labi uzkarsējiet. Karstā pannā liek sasmalcinātu speķi. Pagrieziet uguni uz zemu un apcepiet gabaliņus līdz zeltaini brūnai 5-8 minūtes. Šajā laikā izkusīs tauki, uz kuriem tiks cepti kartupeļi. Kad speķa gabaliņi ir brūni, noņemiet tos no pannas uz salvetes.
2. Tikmēr nomizo kartupeļus, noskalo un nosusina. Sagriež kubiņos. Pievienojiet pannai ar izkausētiem karstiem taukiem. Uzliek uz lielas uguns un cep 8-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūna. Pārliecinieties, ka kartupeļu daiviņas ir brūnas no visām pusēm.
3. Kad visi gabali ir brūni, varat pāriet uz nākamajām darbībām.
4. Nomizojiet lielu sīpolu. Sagriež plānos pusgredzenos. Pievieno kartupeļiem. Nemazinot uguni, turpina cept 3-5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai sīpols kļūst mīkstāks. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un cepiet 5-8 minūtes zem vāka.
5. Nomizotos ķiplokus sagriež strēmelītēs. Pannā pievieno zeltainu speķi, ķiplokus, sāli un maltus piparus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes ar aizvērtu vāku.
6. Noslēdz uguni un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ēdiens ir gatavs. Nekavējoties pasniedziet ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Šķiet, ka nekas nevar būt vienkāršāks par ceptiem kartupeļiem. Bet izrādās, ka tās sagatavošanā ir daži noslēpumi. Ja vēlaties iegūt zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu no ārpuses un mīkstus kartupeļus iekšpusē, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi. Tātad, aplūkosim tuvāk soli pa solim recepti ceptu kartupeļu pagatavošanai svaigā speķā.
Recepte ceptiem kartupeļiem ar speķi un sīpoliem
Virtuves tehnika un piederumi: dziļa bļoda, panna, griešanas dēlis, nazis, plīts.
- Pirms cepšanas kartupeļus turiet ūdenī, pēc tam pirms cepšanas noņemiet lieko mitrumu.
- Cepot, netaupiet ar augu eļļu, kartupeļi to ļoti mīl.
- Lai iegūtu zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu, kartupeļus viegli un nedaudz samaisiet. Tāpat neaizsedziet to ar vāku.
- Tāpat daudz kas ir atkarīgs no pašas kartupeļu šķirnes. Iegādājoties to, pastāstiet pārdevējam, kāpēc jums tas ir nepieciešams. Bieži vien labi pārdevēji iesaka ņemt tieši tos bumbuļus, kas ir piemēroti cepšanai.
- Cepšanas beigās pievienojiet sāli, lai kartupeļi nesadalās.
- Pēc tāda paša principa var pagatavot ceptus kartupeļus sālītajā speķī.
Soli pa solim recepte
Video recepte
Cienījamie šefpavāri, un tagad es aicinu jūs noskatīties īsu video, kurā ļoti detalizēti izklāstīta visa recepte gardu ceptu kartupeļu ar speķi pannā pagatavošanai.
https://youtu.be/Y-oHbXwSOHI
Šeit ir vēl viena interesanta iespēja kartupeļu cepšanai, izmantojot lēno plīti. Ja jums pieder šāds aprīkojums, iesaku to izmantot šādiem nolūkiem. Jūs saņemsiet ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu produktu. Galu galā, multivarka saglabā visus pārtikas vitamīnus daudz labāk nekā panna.
Mēs visi zinām, ka cepti kartupeļi nav īpaši veselīgi mūsu ķermenim, tāpēc mums nevajadzētu aizrauties ar tiem. Un lēnajā plītī vārīti kartupeļi ir vairāk vai mazāk nekaitīgi, tāpēc neko sliktu no tiem nevajadzētu gaidīt, vienkārši izbaudiet gardas vakariņas.
Cepti kartupeļi ar speķi lēnajā plītē
Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Porciju skaits: 4 personām.
Kalorijas: 120 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves iekārtas: multivarka, plastmasas lāpstiņa.
- Labākais speķis kartupeļu cepšanai ir svaigs gabals.
- Ēdienam pēc saviem ieskatiem varat pievienot jebkuras garšvielas, garšaugus un dārzeņus.
Soli pa solim recepte
Video recepte
Cienījamie lasītāji, aicinu noskatīties īsu video, kurā ļoti detalizēti aprakstīts viss gardo kartupeļu ar speķi pagatavošanas process. Jūs redzēsiet, kā jūs varat sagriezt ēdienu un ko jūs iegūsit, kad tas būs pilnībā sagatavots.
Pasniegšanas iespējas
- Kartupeļus var pasniegt kopējā traukā vai porciju šķīvjos. Apkaisa to ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem, sīpolu vai jebkuru citu.
- Tas var būt pilnīgi neatkarīgs ēdiens vai lielisks garnīrs gaļai un zivīm.
- Jebkuri svaigi salāti vai marinēti produkti būs lielisks papildinājums mūsu ēdienam.
- Cepti kartupeļi ļoti labi sader ar speķi un jebkurām sēnēm.
Ēdienu gatavošanas iespējas
- Daudzi cilvēki atsakās no speķa, jo uzskata to par kaitīgu. Tāpat vēl nesen biju pārliecināta, ka cūku tauki ir kaitīgi figūrai. Taču izrādās, ka tādu ļaunumu tas var nodarīt tikai tad, ja to ēd bez mēra. Bet, ja no rīta apēdīsiet 30 g speķa, tas nesīs jūsu organismam maksimālu labumu. Labāk to sālīt pats un uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
- Un tagad es vēlos jums sniegt vairākas ļoti pieejamas receptes, kā pagatavot gardu speķi. Vienkārši atnāciet šeit, un jūs mācīsities mājās, izmantojot ļoti vienkāršu metodi. Man ir draugs zemnieks, kurš apgādā mūs ar gardu speķi. Viņš arī dalās ar gardām receptēm tā kodināšanai, un šī ir viena no tām. Izmēģiniet arī jūs, jums noteikti patiks.
- Šeit ir lieliska ideja par speķa kūpināšanu. Mums mājās ir paštaisīta kūpinātava, kas patiešām palīdz šajā procesā. Bieži vien šis ēdiens ir ziemas produkts. Bet kā ir ārā bez speķa maija brīvdienās?
- Lai iegūtu maksimālu labumu, pagatavojiet cepeškrāsnī kartupeļus ar speķi. Pirmkārt, tie ir ļoti vienkārši un pieejamie produkti, otrkārt, viss gatavošanas process ilgi nenovērsīs jūsu uzmanību, un, treškārt, tas ir garšīgi un apmierinoši, jūsu mājsaimniecībai tas noteikti patiks!
- Un visbeidzot, es jums atstāšu visgaršīgāko recepti. Man patika, kā viens gaļas veikals pārdeva šādu ēdienu, un es nolēmu noskaidrot, no kā viņi gatavoja marinādi. Tagad es dalos ar jums šajā ļoti vienkāršajā procesā.
Cienījamie pavāri, es ceru, ka šodien esmu jums kļuvis noderīgs, un vakariņās esat ēduši ceptus kartupeļus ar speķi. Ja jums ir kādi ieteikumi vai papildinājumi, atstājiet tos komentāros, es ar prieku apskatīšu. Un tagad es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!
Kartupeļi ar speķi, cepti pannā (visbiežāk šādā veidā), ir ukraiņu virtuves ēdiens, tāpat kā viss, kas satur speķi. Tā vienīgais modernais papildinājums (un ļoti garšīgs) ir rozmarīna piedeva, ko kā garšvielu (lapiņu veidā) sāka izmantot salīdzinoši nesen. Kā likums, kartupeļus apcep speķos, sagriež gabaliņos. Procesā tas pārvēršas sprakšķēs un pēc tam netiek izņemts, pasniedz kā ir. Sīpolu pievieno pēc izvēles, bet ar to būs garšīgāk.
Piecas speķa kartupeļu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Gatavošanas process ir apmēram šāds:
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
- Sīpolu (pēc izvēles) sagriež pusgredzenos.
- Cūku tauki - mazos šķīvjos.
- Iemetiet speķi karstā pannā un cepiet, līdz tas atbrīvo taukus.
- Lai nepieļautu pārāk daudz speķa, šajā posmā varat pievienot augu eļļu (bet labāk to nedarīt).
- Pievienojiet kartupeļus un cepiet, līdz kartupeļi sāk mainīt krāsu.
- Pievieno sīpolu un kontrolē procesu, lai sīpols apceptos, nevis sautētos – tam jākļūst zeltainam.
- Rezultāts: zeltaini kartupeļi, tie paši sīpoli, tas pats speķis.
Trauku iespējams arī sautēt un cept cepeškrāsnī. Bet speķis ir jācep, lai tas šņāc - ar kraukšķīgu garoziņu tas ir apetītlīgāks. Ar speķi var skaisti izcept akordeonu: jēlus kartupeļus sagriež akordeonā, kura saitēs ievieto speķa šķīvjus. Pa virsu var uzkaisīt sieru, bet uz cepšanas beigām, un apkaisīt ar sviestu.
Piecas no barojošākajām kartupeļu receptēm ar speķi:
Vēl viens interesants veids, kā pagatavot kartupeļus ar speķi: kubiņos sagrieztus kartupeļus ietin speķa strēmelītē (vai plānā speķa strēmelītē) un tad cep.
- Jo plānāks speķis tiks sagriezts, jo kraukšķīgāks tas kļūs pēc cepšanas.
- Ja speķi sagriež biezi, tas var kļūt gumijots
- Ceptā kartupeļa gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo: to var viegli caurdurt, kas nozīmē, ka tas ir gatavs
- pirms gatavošanas speķim nogrieziet garoziņu