Kā pagatavot malto gaļu cepeškrāsnī folijā. Kartupeļi ar malto gaļu folijā. Porciju gaļas bumbiņas
Šī recepte ir ekonomiska, vienkārša un daudzpusīga. Nevajag izdomāt, ko pagatavot no maltās gaļas pārpalikumiem – vienkārši cep kopā ar dārzeņiem un garšvielām folijā un baudi! Pateicoties gatavošanai folijā, ēdiens izrādās tik aromātisks un sulīgs, ka pat iedomāties nevar!
Maltā gaļa ar dārzeņiem, kas cepta folijā cepeškrāsnī
Šo ēdienu var pagatavot vakariņās vai paņemt līdzi uz pikniku vai uz darbu. Vienkārši uzsildiet to mikroviļņu krāsnī vai uz grila un izbaudiet! Tikai 40–45 minūtes, un jūs iegūsit karamelizētu liellopu gaļu un maigus dārzeņus. Ja vēlaties, varat pievienot tos dārzeņus un garšaugus, kas jums patīk vislabāk.
Sastāvdaļas:
- 600 grami maltas gaļas
- Vusteršīras mērce
- 2 glāzes zaļās pupiņas
- 4 ēd.k. konservēta kukurūza
- 2 sarkanie pipari
- 4 mazi kartupeļi
- 2 cukini vai cukini
- Olīvju eļļa
Maltās gaļas gatavošana folijā:
Paņemiet 2 garus alumīnija folijas gabalus un ielieciet tos šķērsām. Atkārtojiet to pašu vēl trīs reizes (4 porcijām).
Malto gaļu sāli un piparus, sadali 4 vienādās daļās un no katras izveido plakanu kotleti. Ievietojiet katru kotleti folijas centrā. Pārlej ar nedaudz Vusteršīras mērci.
Virsū liek dārzeņus - pupiņas, kukurūzu, papriku, smalki sagrieztus kartupeļus un cukini.
To visu pārkaisa ar sāli un pipariem un iecienītākajām garšvielām. Pārslaka ar olīveļļu un Vusteršīras mērci.
Nostipriniet folijas galus kopā un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes. Pārbaudiet, vai kartupeļi joprojām ir mitri, cepiet vēl 5-10 minūtes.
Izņem no cepeškrāsns un gatavo trauku liek uz šķīvja, bez folijas.
Sieviešu tiešsaistes žurnāla vietne
Sulīgās zeltainās kotletes ir ideāli piemērotas gan pieaugušo, gan bērnu ēdienkartei. Tie lieliski sader ar gandrīz visiem sānu ēdieniem un var būt labs risinājums ģimenes vakariņām. Šodienas publikācijā mēģināsim izdomāt, kā cepeškrāsnī pagatavot kotletes folijā.
Par pamatu šādu ēdienu pagatavošanai parasti izmanto malto gaļu, zivis vai dārzeņus. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Pēdējā gadījumā jums būs lielāka pārliecība par gatavo kotlešu kvalitāti. Lai izveidotu malto gaļu, ieteicams izmantot liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru, vistu vai tītaru. Kas attiecas uz zivīm, kotlešu pagatavošanai vislabāk piemērotas zema tauku satura jūras šķirnes. Tas varētu būt pollaks, putasu, menca vai heks.
Lai no maltas gaļas vai zivs gatavotie produkti būtu mīksti, maltajai gaļai pievieno pienā samērcētu maizi, bet sulīgumam pievieno sasmalcinātus sīpolus vai sasmalcinātus jēlus kartupeļus. Atkarībā no izvēlētās receptes kotlešu masai pievieno olas, skābo krējumu, ķiplokus, krējumu, kausēto vai cieto sieru. Visas šīs sastāvdaļas gatavajam ēdienam piešķir unikālu garšu un aromātu.
Pirms cepšanas tos var apcept karstā pannā. Bet tad tie izrādīsies treknāki. Tāpēc veselīgas uztura sistēmas piekritēji var droši izlaist šo posmu un nekavējoties sūtīt uz cepeškrāsni gaļu, dārzeņus vai folijā bez eļļas. Pusfabrikātus cep 180 grādu temperatūrā trīsdesmit vai četrdesmit minūtes.
Klasiskās liellopa gaļas kotletes
Šī ēdiena pagatavošanas pamatā ir mājās gatavota maltā gaļa. Lai iegūtu sulīgumu un garšu, tam pievieno minimālu daudzumu papildu komponentu un garšvielu. Tāpēc ar šādiem produktiem var barot ne tikai vecākus, bet arī jaunākus ģimenes locekļus. Tā kā šai kotlešu folijā cepeškrāsnī receptei ir nepieciešams konkrēts ēdienu komplekts, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:
- 500-700 grami liellopu gaļas.
- 2 sīpoli.
- Liela ola.
- 2 ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma.
- Sāls, malti pipari un zaļumi (pēc garšas).
Praktiskā daļa
Nomazgātu, žāvētu un sasmalcinātu liellopu gaļu kopā ar mizotiem sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno olu, saldo krējumu, sāli, sasmalcinātus zaļumus un maltus piparus. Visu kārtīgi samaisa un veido ne pārāk lielus pīrādziņus. Gaļas pusfabrikātus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Tie ir pārklāti ar otru loksni uz augšu un nosūtīti termiskai apstrādei. Cepiet kotletes folijā līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Īsi pirms procesa pabeigšanas tos atver, lai tie būtu nedaudz brūni.
Liellopa gaļas kotletes ar dārzeņiem
Šī recepte ir interesanta, jo tajā tiek izmantota ne tikai gaļa, bet arī burkāni un kāposti. Pateicoties šai piedevai, ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī diezgan veselīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Pusi kilogramu liellopa gaļas.
- 4 ēdamkarotes balto miltu.
- 100 grami kāpostu.
- Vidējs burkāns.
- Mazs sīpols.
- Sāls, malti pipari un augu eļļa.
Nomazgāto liellopu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā un apvieno ar rīvētiem burkāniem, sasmalcinātiem sīpoliem un smalki sagrieztiem kāpostiem. Iegūto malto gaļu sālī, apkaisa ar pipariem un sajauc ar nepieciešamo miltu daudzumu. Tad no tā veido kotletes un liek uz eļļotas cepešpannas. Tas viss ir pārklāts ar foliju un nosūtīts uz cepeškrāsni. Sagatavojiet sulīgas kotletes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, uz 30 vai 40 minūtēm. Neilgi pirms termiskās apstrādes beigām tos uzmanīgi atver, lai tiem būtu laiks pārklāties ar zeltaini kraukšķīgu garoziņu. Šo ēdienu pasniedz karstu ar jebkuru dārzeņu vai graudaugu piedevu.
Vistas kotletes ar biezpienu
Šī iespēja noteikti ieinteresēs tos, kuri cenšas ievērot diētu. Ēdiens, kas pagatavots, izmantojot šo metodi, ir diezgan garšīgs un ar zemu kaloriju daudzumu. Tāpēc tas ir vienlīdz piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai cepeškrāsnī pagatavotu sulīgas kotletes, jums būs nepieciešams:
- 100 grami zema tauku satura biezpiena.
- Puskilogramu maltas vistas.
- 250 grami jaunu cukini ar plānu mizu.
- Liela ola.
- Ēdamkarote kukurūzas vai kartupeļu cietes.
- 2 ķiploka daiviņas.
- Sāls, malti baltie pipari un dilles.
Gatavošanas process
Nomazgātos plānās mizas cukini sarīvē uz smalkās rīves, saspaida un apvieno ar malto vistas gaļu. Iegūtajai masai pievieno biezpienu, kukurūzas cieti, olu, izspiestu ķiploku, sāli, sasmalcinātas dilles un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. No gatavās kotlešu masas veido ne pārāk lielus pusfabrikātus un liek uz cepešpannas. Visa lieta ir pārklāta ar foliju no augšas un nosūtīta termiskai apstrādei. Pateicoties tam, produkti izrādīsies sulīgāki un garšīgāki. Gatavojiet vistas kotletes folijā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, pusstundu. Īsi pirms procesa beigām tos atver brūnā krāsā.
Vistas kotletes ar kausētu sieru
Šo neparasto un ļoti smalko ēdienu novērtēs gan lieli, gan mazi gardēži. Tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru garnīru un papildinās jūsu ikdienas ēdienkarti. Lai pagatavotu folijā ceptas kotletes, jums būs nepieciešams:
- Puskilograms vistas filejas.
- Vidējs kartupelis.
- 100 grami kausēta siera.
- Liela ola.
- Maizes drupačas.
- Sāls, pipari un augu eļļa.
Nomazgāto fileju sagriež lielos gabalos un samaļ caur gaļas mašīnā. Iegūto masu apvieno ar olu, rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem un siera skaidām. To visu sālī, pārkaisa ar pipariem un kārtīgi samīca. No sagatavotās maltās gaļas veido kotletes, apviļā rīvmaizē, liek uz cepešpannas, pārklāj ar foliju un liek siltā cepeškrāsnī. Cep tos 180 grādos apmēram pusstundu. Desmit minūtes pirms cepeškrāsns izslēgšanas noņemiet foliju no pannas, lai tās saturam būtu laiks iegūt zeltainu garoziņu.
ar maizi
Šo sātīgo un vienkāršo ēdienu var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņās, bet arī tad, kad ierodas viesi. Tas vienlīdz labi sader ar vārītiem pūkainiem rīsiem, kartupeļu biezeni vai dārzeņu salātiem. Lai cepeškrāsnī pagatavotu cūkgaļas kotletes folijā, jums būs nepieciešams:
- Puskilogramu maltas gaļas.
- 200 grami baltmaizes.
- 2 ķiploka daiviņas.
- 100 grami laba siera.
- Vidējs kartupelis.
- Mazs sīpols.
- 200 grami rīvmaizes.
- Sāls, pipari un augu eļļa.
Nomazgāto cūkgaļu izgriež caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu un ķiploku. Iegūtajai masai pievieno rīvētus neapstrādātus kartupeļus, izmērcētu maizi, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. No gatavās maltās gaļas noplūk mazus gabaliņus, izdala uz plaukstas un pilda ar sasmalcinātu sieru. Apstrādājamo detaļu veido kotleti, panē rīvmaizē un liek uz cepešpannas. To visu pārklāj ar foliju un liek siltā cepeškrāsnī. Cepiet produktus mērenā temperatūrā ne ilgāk kā divdesmit piecas minūtes.
Zivju kotletes
Lai pagatavotu šo ēdienu, vēlams izmantot mencu, putasu, līdaku vai pollaku. Šīs zema tauku satura zivju šķirnes ir ieteicamas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tāpēc no tiem izgatavotie produkti var pabarot visu lielo ģimeni. Lai cepeškrāsnī pagatavotu garšīgas kotletes folijā, jums būs nepieciešams:
- 250 grami baltmaizes.
- Puskilogramu maltas zivs.
- 50 grami sīpolu.
- 2 olas.
- 100 grami rīvmaizes.
- Sāls, rafinēta augu eļļa un garšvielas (pēc garšas).
Malto zivi apvieno ar izmērcētu maizi un sasmalcinātiem ceptiem sīpoliem. To visu sajauc ar vienu olu, sāli un garšvielām. No iegūtās masas ar rokām veido kotletes. Katru no tām iemērc sakultā olā, apviļā rīvmaizē un liek uz cepešpannas. Tas viss ir pārklāts ar foliju un nosūtīts uz karstu cepeškrāsni. Cepiet zivju kotletes 180 grādos divdesmit piecas minūtes. Īsi pirms procesa pabeigšanas noņemiet foliju no veidnes, lai tās saturam būtu laiks iegūt skaistu garoziņu. Kā piedevu šim ēdienam parasti tiek pasniegti vārīti kartupeļi un svaigi vai cepti dārzeņi.
Veģetārie kotletes
Šis vienkāršais ēdiens sastāv gandrīz tikai no dārzeņiem. Tāpēc to noteikti novērtēs pareiza uztura piekritēji. Lai pagatavotu šīs kotletes folijā cepeškrāsnī, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 850 grami kartupeļu.
- Liels burkāns.
- Pilna ēdamkarote mannas.
- 50 grami balto miltu.
- Sāls, kaltēti aromātiskie augi un augu eļļa.
Procesa apraksts
Kartupeļus nomazgā, nomizo un sadala trīs vienādās daļās. Divas no tām novāra sālsūdenī un sasmalcina biezenī. Tiklīdz tas atdziest, tam pievieno sasmalcinātus burkānus, mannu, atlikušos rīvētus kartupeļus, miltus, sāli un aromātiskos zaļumus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. No iegūtās masas veido ne pārāk lielas kotletes un iesmērē ar augu eļļu. To visu liek uz cepešpannas un pārklāj ar foliju. Tas padarīs ēdienu maigāku un sulīgāku.
Veģetārie kotletes tiek pagatavotas folijā krāsnī, kas uzkarsēta līdz simts deviņdesmit grādiem. Pēc apmēram pusstundas tos atver, uzmanīgi apgriež un vēl uz desmit minūtēm ieliek krāsnī. Parasti ar šo laiku pietiek, lai uz dārzeņu kotlešu virsmas parādītos skaista zelta garoza. Šis ēdiens ir vienlīdz garšīgs gan karsts, gan auksts. Pasniedz bez piedevas, vispirms pārkaisot ar skābo krējumu vai kādu pikantu mērci.
- Ronis
- E-pasts
Pagatavošanas apraksts:
Vai plānojat gatavot maltās gaļas ēdienu, bet top citas, svarīgākas un steidzamākas lietas? Jums nav laika stāvēt pie plīts, bet jūsu ģimene gatavojas pieprasīt pusdienas vai vakariņas? Izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu malto gaļu folijā, un jūs to nenožēlosit. Un jums būs laiks pārtaisīt lietas, un ēdiens iepriecinās visus mājās bez izņēmuma. Gatavošanas process aizņems tikai aptuveni 20 minūtes. Sāksim.1. Izmērcē maizi ūdenī vai pienā.
2. Sīpolus, burkānus un papriku nomizo, smalki sagriež.
3. Dārzeņus viegli apcep augu eļļā.
4. Saspiediet maizi un sasmalciniet to blenderī.
5. Sagrieziet sieru mazos kubiņos.
6. Sajauc visas sastāvdaļas – malto gaļu, dārzeņus, olas, maizi un sieru. Sāls un pipari. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas.
7. Vajadzīgā izmēra folijas loksni ieziež ar augu eļļu. Ja malto gaļu cepat veidnē, nekavējoties izklājiet foliju pa veidni. Un neaizmirstiet atstāt brīvu malu, lai nosegtu maltās gaļas virspusi.
8. Malto gaļu liek uz folijas un veido vēlamo topošā produkta formu. Neiesaku taisīt pārāk biezu – tas var saplaisāt. Labāk izkārtot plānāku un garāku - tas izcepsies ātrāk un tad varēsi sagriezt kārtīgās šķēlēs.
9. Cep uz cepešpannas 200 grādos sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ēdiena formas.
Malto gaļu, kas cepta folijā, var pasniegt pie jebkura garnīra, kad tā ir lieliski piemērota sviestmaizēm.
Mērķis: /
Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Maltā gaļa
Ēdiens:
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 1,5 kilogrami
- Sīpoli - 3-4 gab
- Burkāni - 2 gab
- Paprika - 1-2 gab
- Baltmaize - 200 grami
- Olas - 2-3 gab
- Siers - 100 grami
- Sāls - 1 tējkarote
- Garšvielas - 2-3 šķipsniņas (jebkuras pēc garšas)
- Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
- Piens vai ūdens - 1 glāze (maizes mērcēšanai)
- Augu eļļa - 50 mililitri
Cepeškrāsnī cepts maltās gaļas rullītis ir budžetam draudzīgs, bet tajā pašā laikā garšīgs, apmierinošs un iespaidīgs ēdiens. Lai pagatavotu kotletes, var izmantot jebkuru malto gaļu, un pildījumam der tie produkti, kas atrodas ledusskapī.
Mūsu rullītim izmantosim biezpiena un paprikas pildījumu.
Informācija par garšu Jaungada receptes / Gaļas pamatēdieni
Sastāvdaļas
- 500 g maltas gaļas;
- 1/2 sarkanās paprikas;
- baltmaizes vai klaipa gabals;
- 100 ml piena;
- 1 ola;
- 150 g trekna biezpiena;
- 1 ēd.k. l. ar kaudzi bagātīga skābā krējuma;
- svaigi vai saldēti zaļumi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls, melnie un sarkanie malti pipari.
Kā cepeškrāsnī pagatavot gardu maltās gaļas rullīti folijā
Pirms gatavošanas sākšanas cepeškrāsns jāieslēdz tā, lai temperatūra tajā sasiltu līdz 180-200 grādiem.
Maizei nogriež garozu, mīkstumu smalki sagriež un 10 minūtes mērcē pienā.
Izspiediet uzbriedušo maizi. Krūzītē liek malto gaļu, maizi, olu, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisa. Maltā gaļa ir gatava.
Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un smalki sagrieziet.
Atsevišķā traukā liek biezpienu, krējumu, piparus, smalki sagrieztus zaļumus, ķiplokus un sāli.
Visu samaisa.
Malto gaļu liek apmēram 1 cm biezā kārtā uz pārtikas plēves vai plastmasas maisiņa.
Vienmērīgi sadaliet pildījumu pa malto gaļu.
Teaser tīkls
Iepriekš izklājiet cepamo foliju divās kārtās (pat ja folija šķiet diezgan izturīga). Izmantojot plēvi, sarullē malto gaļu ar pildījumu rullī un uzreiz uzvelk uz folijas. Visas ruļļa malas un augšpusi cieši nostipriniet ar foliju, lai cepšanas laikā maltā gaļa neizplatās.
Maltās gaļas rullīti folijā liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, tad uzmanīgi atver folijas augšpusi un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm, lai izveidojas kraukšķīga garoziņa. Skaistai garoziņai šajā brīdī rullīti var papildus pārkaisīt ar rīvētu sieru.
Ļaujiet gatavajam gaļas kukulītim nedaudz atdzist un pēc tam ar divām lāpstiņām pārlieciet to traukā. Maltās gaļas rullīti varat sagriezt porcijās tieši pie galda, vai arī varat to sagriezt uzreiz un pasniegt kā auksto uzkodu.
Es piedāvāju jūsu uzmanībai lielisku recepti gardu un veselīgu kotlešu pagatavošanai. Tas ir ļoti ērti - jūs gatavojat kotletes cepšanai, un pārējo paveiks krāsns, un jums nav jāstāv pie plīts. Turklāt kotletes cepeškrāsnī izrādās mazāk kalorijas, tas ir arī svarīgi. Bet ļoti svarīga ir gaļas kvalitāte maltai gaļai. Šodien gatavoju ar jauktu malto gaļu (vienādās daļās cūkgaļa un liellopa gaļa), bet var izmantot arī tikai liellopu gaļu, lai paliek nedaudz tauku.
Tātad, lai cepeškrāsnī pagatavotu kotletes folijā, ņemiet malto gaļu, sīpolus, ķiplokus, sāli un piparus.
Malto gaļu vēlreiz pagriež, pievienojot sīpolu un ķiploku. Apkaisiet ar sāli, pipariem un bļodā kārtīgi sakuliet malto gaļu. Veidosim vidēja izmēra kotletes (katra 70 g), ar spēku metot malto gaļu no vienas plaukstas otrā, un tad piešķirot kotletēm apaļu formu.
Atbilstoši kotlešu skaitam sagrieziet folijas loksnes, lai katra kotlete noslēgtu (apmēram 17-20 cm platumā). Folijas spīdīgo pusi ieziež ar augu eļļu. Šajā laikā jau var iestatīt cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200°C.
Kotleti aizlīmējam ar aploksni, bet nespiežam pārāk stipri, galvenais, lai sula neizlīst uz cepešpannas.
Liek kotletes folijā uz cepešpannas un pievieno apmēram 1 cm ūdens.
Kotlešu paplāti folijā liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, tad uzmanīgi atloka foliju, lai kotletes virsū apbrūninās.
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm. Zeltaini brūnai garoziņai kotletes var ieziest ar skābo krējumu.
Tātad mūsu brīnišķīgās sulīgās kotletes ir gatavas. Pasniedziet tos ar savu iecienītāko garnīru vai vienkārši ar garšaugiem un dārzeņiem.
No labas gaļas un kotletēm - iemīlēsies! Mīksts, sulīgs, ar nelielu garoziņu, mmm! Pēc iespējas ātrāk piezvaniet saviem mīļajiem un tveriet pateicības vārdus par gardajām kotletēm!
Labu apetīti! Sagatavojies savai veselībai!