Cūkgaļas marināde bārbekjū bez etiķa. Cūkgaļas šašliku kebabs: garšīgu marināžu receptes. Cūkgaļas šašliku kebabs - ēdiena gatavošana
Siltā sezona tikai sākas, un tas nozīmē, ka kopā ar visu ģimeni uz šašlikiem iziesim ne reizi vai divas. Bet tikai bez etiķa!
Pilsētā un vēl jo vairāk laukos neviena nedēļas nogale neiztiek bez aromātiskas ceptas gaļas. Varbūt tās ir stabilas asociācijas no bērnības? Kad sapulcējās visa ģimene, bārbekjū veikalos vēl netirgoja, tāpēc cepeškrāsns tapa no atrastiem ķieģeļiem. Un ar gaļu rīkojās tikai tētis, jo “kebabi necieš sieviešu rokas”. Un jūs tik ļoti gribējāt to izmēģināt, ka izlūdzāties savai mātei gabalu vai divus. Tos nekādi nevarēja sakošļāt, bet tik un tā bija garšīgi un ļoti pieauguši. Un beigās, protams, vēl karstajos pelnos cepa kartupeļus. Būtu jauki, ja mūsu bērni kādreiz ar tādu pašu nostalģiju atcerētos siltās vasaras dienas un ģimenes izbraukumus.
Mēs esam sagatavojuši jums 15 oriģinālo marināžu recepšu izlasi. Tas nozīmē, ka šovasar tev būs vismaz 15 iemesli, lai dotos uz grilu.
1. Marināde šašliku kebabam ar citronu sulu
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa) - 2 kg
- Sīpols - 2 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Lauru lapa - 3 gab.
- Melnie piparu graudi - 15 gab.
- Sāls - 1-2 tējk.
- Žāvēti garšaugi (pētersīļi, dilles, majorāns, baziliks) - pēc garšas
Izspiediet sulu no citrona.
Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un gaļu marinē 5–8 stundas.
2. Marināde šašliku kebabam ar olīveļļu un baziliku
Sastāvdaļas:- Gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa) - 2 kg
- Sīpols - 2 gab.
- Žāvēts baziliks - 2 tējk.
- Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
- Malti sarkanie pipari - 1 šķipsniņa
- Sāls - 1 tējk.
- Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos.
3. Marināde kebabam ar kefīru
Sastāvdaļas:- Gaļa - 3-4 kg
- Kefīrs 3,2% tauku - 1 l
- Sīpols - 4 gab.
- Cukurs - 2 tējk.
- Sāls - 3 tējk.
- Malti melnie pipari - 3 šķipsniņas
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos.
Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un liek ledusskapī marinēties vismaz 3 stundas.
4. Marināde bārbekjūar minerālūdeni un citronu sulu
Sastāvdaļas:- Gaļa - 3 kg
- Minerālūdens - 0,5 l
- Citrons - 1 gab.
- Pikanti kaltēti garšaugi (baziliks, dilles, pētersīļi), ķimenes, bārbele - pēc garšas
- Melnie piparu graudi - 20 gab.
- Sāls - 3 tējk.
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Izspiediet no citrona sulu.
Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un atstāj marinēties pusotru stundu.
5. Marināde bārbekjūar granātābolu vai vīnogu suluSastāvdaļas:
- Gaļa - 4 kg
- Sula - 1 l
- Sīpoli - 3-4 gab.
- Garšvielas (ķimenes, koriandrs, sarkanie un melnie pipari) - pēc garšas
- Sāls - 4 tējk.
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos.
Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un atstāj marinēties uz nakti.
6. Alus marināde šašliku kebabamSastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Gaišais alus - 650 ml
- Sīpols - 4 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malts koriandrs - 1,33 tējk.
- Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
- Sāls - 2 tējk.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež 5x5 cm gabalos Smalki sagriež sīpolu. Sasmalciniet ķiplokus ar garšvielām.
Visu samaisa, ielej alu un ļauj marinēties 5-8 stundas aukstā vietā.
Sāli pievieno pirms kebaba cepšanas, pēc šķidruma notecināšanas.
7. Marināde šašliku kebabam pēc austrumnieciskas receptes
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Sausais vīns - 200 ml
- Sojas mērce - 200 ml
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Ingvera sakne - 3 cm
- Medus - 3 ēd.k. l.
- Malti melnie pipari - 1,5 tējk.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež 5x5 cm gabaliņos, sarīvē ķiploku un ingveru. Nedaudz sasildiet medu.
Visas sastāvdaļas sajauc, pievienojot vīnu, sojas mērci un piparus. Gaļu vajadzētu marinēt 4-6 stundas aukstā vietā.
8. Marināde šašliku kebabam ar ābolu sulu un minerālūdeni
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Sīpols - 1,5 kg
- Ābolu sula - 0,5 l
- Minerālūdens - 0,5 l
- Gatavās garšvielas bārbekjū - 1 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
Gaļu sagriež 5x5 cm gabalos Smalki sagriež sīpolu.
Gaļu, sīpolu, garšvielas un sāli sajauc, visu pārlej ar minerālūdeni atšķaidītu sulu. Pēc pusotras stundas gaļu var cept.
9. Marināde šašliku kebabam ar kivi
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Kivi - 2 gab.
- Sīpoli - 700 g
- Malti melnie pipari - 1 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos. Nomizo kivi un sarīvē.
Sajauc visas sastāvdaļas un ļauj marinēties ne vairāk kā 30 minūtes, pretējā gadījumā gaļa izplatīsies.
10. Marināde šašliku kebabam ar sinepēm
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Sinepju pulveris - 2 tējk.
- Sīpoli - 600 g
- Sāls pēc garšas
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos. Visas sastāvdaļas sajauc un ļauj marinēties 5 stundas.
11. Marināde bārbekjū ar majonēzi
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Majonēze - 600 ml
- Sīpols - 4 gab.
- Sāls un pipari pēc garšas
Gaļu sagriež 5x5 cm gabalos, sāli un piparus, atstāj uz 15 minūtēm.
Pamazām pievieno majonēzi, katru gaļas gabalu nosmērējot. Majonēzes nedrīkst būt pārāk daudz, lai tā pilnībā nenosegtu gaļu.
Sīpolu sagrieziet gredzenos, sajauciet ar gaļu un lieciet virsū. Visu pārklāj ar vāku un atstāj vēsā vietā uz 12 stundām.
12. Marināde šašliku kebabam ar tomātu sulu
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Tomātu sula (bez sāls un cukura) - 1 l
- Sīpols - 3 gab.
- Gatavs garšvielu komplekts bārbekjū - 2 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos un sarīvē ar sāli, sajauc ar gaļu un garšvielām.
Ielejiet tomātu sulu, līdz gaļa ir pilnībā pārklāta. Atstāj 3 stundas marinēties vēsā vietā.
13. Sarkanvīna marināde šašliku kebabam
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Sīpols - 1 kg
- Sausais sarkanvīns - 150 ml
- Gatavs garšvielu komplekts bārbekjū - 2 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos.
Gaļu, sīpolu, garšvielas un sāli sajauc, pārlej ar vīnu. Atstāj marinēties uz nakti.
14. Jogurta-safrāna marināde bārbekjū
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Nesaldināts jogurts - 1 ēdamkarote
- Sīpols - 6 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Citrons - 1 gab.
- Safrāns - 1 šķipsniņa
- Silts ūdens - 1 ēdamkarote. l.
- Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas
Gaļu sagriež 5x5 cm gabaliņos, ierīvē ar sāli un pipariem, noliek malā.
Iemērciet safrānu ūdenī 15 minūtes. Sīpolu sagriež gredzenos. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.
Gaļai pievieno sīpolu, ķiploku, safrānu un jogurtu, visu samaisa un ļauj marinēties 6-7 stundas.
15. Marināde šašliku kebabam, kas gatavots no tējas
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 2 kg
- Melnā tēja (infūzija) - 100 g
- Verdošs ūdens - 600 ml
- Gatavs garšvielu komplekts bārbekjū - 2 ēd.k. l.
- Sāls un sojas mērce pēc garšas
Uzvāriet melno tēju ar verdošu ūdeni. Gaļu sagriež gabaliņos 5x5 cm Sīpolu sagriež gredzenos.
Nokāš tēju, izspiež, pievieno sāli, sojas mērci, garšvielu komplektu šašlikam.
Sakārtojiet gaļu un sīpolus. Pārlej ar marinādi un atstāj vēsā vietā uz 6 stundām, vēlams uz nakti.
Marināde cūkgaļas šašliku kebabam bez etiķa, visgaršīgākā recepte
Ātra marināde bārbekjū bez etiķa palīdzēs, ja lēmums doties ārā radās spontāni. Tikai 30 minūšu laikā jebkura gaļa kļūs pārsteidzoši mīksta. Tas viss ir par kivi un sīpolu sulu. Šis aizjūras auglis, tvaicēts ar sīpoliem, īsā laikā var mīkstināt visstingrākās šķiedras. Un, pievienojot marinādei tomātu pastas un majonēzes mērci, topošais kebabs kļūs rožains un pievilcīgs. Piemērota gaļai: cūkgaļai, vistas gaļai, jēram un liellopu gaļai. Tātad, marinējiet kebabu 30 minūtes pirms vārīšanas uz uguns.
Sastāvdaļas:
sīpoli – 4 gab.;
kivi – 2 gab.;
majonēzes mērce - 250 ml;
tomātu pasta - 50 ml;
Provansas garšaugi - 1\2 tējk;
paprikas maisījums - 3 g;
cūkgaļas vai vistas garšvielas - 1 tējk;
sāls - pēc garšas;
augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
![](https://i1.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/1-1-768x512.jpg)
Marināde šašliku kebabam ar kivi, recepte pēc atsauksmēm - visgaršīgākā
Sastāvdaļu daudzums ir aprēķināts uz 1-1,5 kg gaļas.
Vispirms sagatavosim augļus un dārzeņus. Sīpolus nomizo, nomazgā un nomizo kivi. Ja ogas ir mazas, ņem divus gabalus. Gadījumā, ja noķer lielus, pietiek ar vienu.
![](https://i2.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/2-1-768x512.jpg)
Sasmalciniet sīpolus, kā vēlaties. Jūs pat varat to sarīvēt, lai pagatavotu biezeni.
![](https://i1.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/3-1-768x512.jpg)
Sagrieziet kivi mazos kubiņos.
![](https://i1.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/4-1-768x512.jpg)
Dziļā bļodā lielos gabalos sagrieztai gaļai pievieno visus sīpolus. Labi sadrupinām ar rokām, lai izdala sulu. Pievienojiet kiki.
Visu sajauc ar gaļu, filejas gabaliņos ierīvē sulu.
![](https://i1.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/5-1-768x512.jpg)
Atsevišķā traukā sajauciet Provansas garšaugus, cūkgaļas (vistas) garšvielas un paprikas maisījumu.
![](https://i1.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/6-1-768x512.jpg)
Sāliet gaļu un pievienojiet garšvielas. Vēlreiz labi samaisa, it kā iemasējot katru gabalu.
![](https://i0.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/7-1-768x512.jpg)
Pievieno majonēzes mērci.
![](https://i1.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/8-1-768x512.jpg)
Samaisiet un pievienojiet tomātu pastu.
![](https://i2.wp.com/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/05/9-1-768x512.jpg)
Gatavā bārbekjū marināde padarīs gaļu mīkstāku tikai 30 minūtēs, nepievienojot etiķi.
Kivi, sīpolu un makaronu maisījumā marinēta cūkgaļa vai vista ar zāļu mērci pārsteigs un pārsteigs ar savu nepārspējamo aromātu, nepārspējamo garšu un sulīgumu. Gaļa būs maiga un rožaina.
Gribu pastāstīt, kā es pati grilēju kebabu, bez mana kebaba nepaiet neviena brīvdiena, draugi to vienkārši dievina.
Sastāvdaļas:
- Saulespuķu eļļa - 200 ml;
- melnie un smaržīgie pipari; koriandrs;
- estragons;
- tikai nedaudz sausa cilantro;
- ja patīk, var pievienot suneli apiņus;
- sīpoli ar ātrumu 5, kg. par 1,5 kg. gaļu.
Pastāstīšu, kā pagatavot marinādi šašlikam, taču nepievienosim ne majonēzi, ne etiķi, tikai īstus garšaugus un labu rafinētu augu eļļu.
Mums vajadzēs garšvielas, svarīgākais ir asie pipari, vēlams melnie, un nedaudz smaržīgajam aromātam. Es neņemu pulverveida, bet pats sasmalcinu graudus kaudzē. Tas pats attiecas uz koriandru, pulveris mums nederēs, samaisiet pats.
Ielejiet saulespuķu eļļu traukā, kurā marinēsim gaļu, un pievienojiet tur garšvielas. Mēs varam beigt šeit. Bet labāk ir padarīt mūsu gaļu pikantu. Lai to izdarītu, ar rokām smalki noplēš pāris estragona zarus un nedaudz sausa cilantro. Sāls atkarībā no gaļas daudzuma. Esam visu samaisījuši un tagad ķersimies pie gaļas. Ak, pagaidi, sīpoli.
Ņem daudz sīpolu! Ņem mazus sīpolus un nenogriež tiem astes un degunu. Negriež gredzenos, bet gan gareniski un ceturtdaļās. Ja pārāk liels, sadaliet 6 daļās.
Gaļu rupji sakapā un sīpolu sajauc ar sasmalcināto gaļu un marinādi. Visu sajauc ar rokām. Virsū uzslaka nedaudz eļļas un pārkaisa ar pipariem.
Uzverot sīpolu uz iesma, izduriet katru gabalu no iekšpuses uz āru.
Jāpatur prātā, ka šis kebabs cepas ātrāk nekā parasti, gaļa piedeg, karsējot gaļu no iekšpuses. Tajā pašā laikā tas neizžūst. Vienkārši vērojiet ogles, piloša eļļa var tās aizdedzināt, neaizmirstiet tās laikus nodzēst.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Iznākums: 6-7 porcijas
Ja vēl nezināt, kā marinēt cūkgaļas kebabu bez etiķa, piedāvāju recepti ar sīpoliem, kas padara gaļu ļoti garšīgu un aromātisku. Agrāk bieži eksperimentējām, pievienojot cūkgaļai dažādus skābus produktus, lai to mīkstinātu, piemēram, kefīru, citronu sulu, etiķi vai kivi. Tagad es tam neredzu vajadzību, jo zinu, kā pagatavot cūkgaļas šašliku pēc labākās receptes ar minimālām sastāvdaļām. Šis ir bārbekjū armēņu stilā.
Sīpoli vienmēr ir bijuši un tiek uzskatīti par marinādes galveno sastāvdaļu. Tā daudzums tiek aprēķināts aptuveni 1:2, tas ir, mēs ņemam 0,5 kg sīpolu uz 1 kg gaļas. Un nevajadzētu to sagriezt glītos apļos un likt zem gaļas gabaliņiem, atstājot to neskartu. Pirmkārt, mums vajag sīpolu sulu, kurā gaļa tiek marinēta. Tāpēc mēs to sagriežam pusgredzenos un pēc iespējas stiprāk sasmalcinām sīpolu ar rokām. Tālāk es aprakstīšu, kā to izdarīt pareizi. Un neaizmirstiet par.
- cūkgaļas kakls - 2 kg,
- bārbekjū garšvielas vai sāls un pipari - pēc garšas,
- sīpoli - 1 kg,
- sāls - 2 tējk.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Kā jau minēts, jums ir nepieciešams izmantot lielu daudzumu sīpolu. Lai to izdarītu, mēs to notīrām un sagriežam pusgredzenos, ne pārāk plānos. Ielieciet dziļā bļodā, vēlams no nerūsējošā tērauda. Apkaisa ar sāli, ņem apmēram 2 tējk. Uzmanīgi nospiediet ar rokām, lai no sīpola izplūstu pēc iespējas vairāk sulas. Atstājiet to 20 minūtes.
Pa to laiku jūs varat sākt griezt gaļu. Gabalu lielumam jābūt tādam, lai cūkgaļa būtu labi pagatavota un nebūtu sausa. Aptuvenais izmērs: garums 7 cm, platums 4 cm, biezums 3-4 cm Liek gaļu atsevišķā bļodā. Pārkaisa ar garšvielām. Es izmantoju gatavu grila vai bārbekjū garšvielu. Ja nepieciešams, pievieno sāli, bet paturi prātā, ka tas jau ir sīpolā un garšvielu maisījumā. Ja nav garšvielu vai vēlmes to pievienot, izmantosim parastos maltos melnos piparus vai paprikas maisījumu. Rūpīgi samaisiet.
Tagad apvienojiet gaļu un sīpolus vienā bļodā. Atliek pārklāt ar plēvi vai vāku. Topošo kebabu ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas. Gaļu parasti marinējam uz nakti, bet dažreiz tas var aizņemt dienu. Šajā laikā cūkgaļa kļūst diezgan mīksta un ātri apcep.
Sagatavojuši grilu šašauga kebaba cepšanai, mēs sākam vīt gaļu uz iesmiem. Noņemiet sīpolu gabalus, lai tie nepiedeg.
Grill šašliku kebabu uz karstām oglēm, nepārtraukti griežot iesmus, lai gaļa vienmērīgi izceptos un nepiedeg. Bet pat tad, ja uz gabaliņiem parādās mazi apdeguši plankumi, tas nav biedējoši. Kebaba iekšpuse ir sulīga un mīksta. Gatavošanas laiks ir vidēji 30 minūtes. Šeit ir svarīgi nepāržāvēt un neatstāt gabalus iekšā termiski neapstrādātus. Tāpēc pirms izņemšanas gaļu pagaršojam, to vidū iegriežot ar nazi. Ja griezums ir rozā ar dzidru sulu, tad mūsējo varam uzskatīt par pilnīgi gatavu.
Pasniedziet ēdienu karstu. Ja pēkšņi pēc pasniegšanas jums nav laika sēsties pie galda, pārklājiet gaļu ar foliju.
Pie šašliku kebaba noteikti pasniedziet daudz dārzeņu, garšaugu un mērču. Kā piedevu varat gatavot kartupeļus uz grila vai lauku stilā.
Bez etiķa. Šefpavārs Kazims Gulijevs, kuru liktenis no Azerbaidžānas uz Igauniju atveda pirms trīsdesmit gadiem, zina īstā šašliku kebaba noslēpumu. Savas prasmes Kazims vispirms pilnveidoja militārajā vienībā, kur pildīja pavāra pienākumus, pēc tam slimnīcā, bet tagad strādā restorānā Pirosmani, kur ikdienā gatavo šašliku. Un viņam ir pilnīga taisnība par etiķi.
Līdz pusdienlaikam bija vēl vesela stunda, bet gardais gaļas uz oglēm cepšanas aromāts piesaistīja desmitiem ēdiena cienītāju restorāna Pirosmani pagalmā, kas atrodas Tallinā zem Nõmme priedēm.
Tikmēr šodien ir darba diena, kas kārtējo reizi liecina, ka tepat, gruzīnu virtuves oāzē, Tallinā ir labākais un slavenākais kebabs.
Etiķa vietā citrons
Vai tiešām etiķī nepeld pelēki gaļas gabaliņi, kā es atceros no seniem laikiem, kad pirmo reizi redzēju, kā gatavot šašliku?
Atbildot uz manu jautājumu, sirmais, zilacains azerbaidžānis tikai parausta plecus: "Es tā nedaru." Viņš skaidro, ka stiprs etiķis atņem gaļai garšu, krāsu un maigumu. Viņš arī nelieto ķiplokus.
Kā apliecina Kazims Guļijevs, bārbekjū gatavošana nav Dievs zina, kāda māksla, galvenais ir atrast labu svaigu gaļu. Garšojiet cūkgaļas vai jēra gabalus ar sāli un pipariem pēc garšas un neaizmirstiet par sīpoliem, kas jāsagriež gredzenos.
Gatavojot jēra gaļas šašliku, kas kalnu dēlam garšo vislabāk, viņš pievieno citrona šķēles ar aci, lai gaļa būtu mīksta un garšīga.
Pirms gaļas likšanas uz iesmiem un sūtīšanas cept uz oglēm, tai vajadzētu nostāvēties ar garšvielām vienu dienu vēsumā, divu līdz trīs grādu temperatūrā.
“Šodien sagatavojiet gaļu pusdienām un apcepiet to rīt pusdienās. Tas ir labākais veids!” - Es dzirdu vienkāršu, no pirmā acu uzmetiena, ieteikumu, teikts it kā pats par sevi saprotams. Protams, mana skolotāja piebilst, ka gaļu var noturēt mazāk par dienu, bet rezultāts būs nedaudz savādāks.
Tomēr tas neattiecas uz maigu vistas un tītara gaļu. Pavārs tos garšo tikai ar sāli, paprikas pulveri un nedaudz pipariem un ļauj nostāvēties divas līdz trīs stundas. Un - taisni uz oglēm!
Dāsns padoms no šefpavāra
Gulijevs dāsni dalās savās prasmēs. Gaļu, viņš norāda, vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, lai tā labāk pagatavotos.
Pieredze nāks ar laiku, piebilst šefpavārs. Lai gaļa nepiedegtu, ogles ik pa laikam jāaplej ar sālsūdeni. Gaļas apcepšanai nepieciešamas 10-15 minūtes. Var pasniegt šašliku ar sasmalcinātiem tomātiem un gurķiem, adžiku, lavašu vai ko vien sirds kāro.
Skaidrs, ka katrs pavārs kebabu gatavo savā veidā. Katram ir savi noslēpumi, kurus viņš nekad ne ar vienu nedalīsies. “Mums ir arī savi noslēpumi,” viltīgi smaidot saka Kazims Guļijevs.
Uz manu jautājumu, kādu kebabu viņš gatavo - gruzīnu vai azerbaidžāni, Kazims nešaubīdamies atbild: Kaukāza kebabs.
Lai notiek tā. Galvenais ir tas, ka tas ir pārsteidzoši garšīgs.
Recepte
Cūkgaļas vai jēra šašliku kebabs
1 kg cūkgaļas vai jēra gaļas
200-300 g sīpolu, sagriezti gredzenos
sāls, pipari pēc garšas
citrona šķēles jēra iesmiem
Gaļu sagriež plānos gabaliņos, sajauc ar sīpolu, pievieno sāli un piparus. Jēram jāpievieno citrons. Ļaujiet nostāvēties nakti aukstumā. Gaļu liek uz iesmiem un grilē uz oglēm, ik pa laikam iesmus apgriežot un pārbaudot gaļas gatavību.