Snelle abrikozentaart. Gisttaart met abrikozen geeft elke cake een kans. Recepten voor open en gesloten gisttaarten met abrikozen. Abrikozentaart met karamelkorst
Als het voor jou ook het abrikozenseizoen is, maak dan deze taart met verse abrikozen! Makkelijk te maken, maar zó lekker en luchtig!
Ik vond het recept erg lekker en ik denk dat het een van onze favorieten zal worden, zoals een weelderige appeltaart - ze lijken trouwens qua uiterlijk en smaak erg op elkaar :)
Ingrediënten:
Voor een mal met een diameter van 17-20 cm:
- 100 g suiker;
- 100 g boter;
- 2 grote eieren;
- 150 g bloem (1 glas met een volume van 200 g met een kleine bovenkant, geleidelijk toevoegen, afhankelijk van de dikte van het deeg);
- 1 theelepel bakpoeder;
- Een snufje zout;
- 6-10 verse abrikozen (grote hebben minder nodig, en kleine - meer);
- Poedersuiker.
Hoe te bakken:
Deze abrikozentaart lijkt qua samenstelling en bereiding van het deeg sterk op de Apricot Wave. Maar wat ik leuker vond, was de bakkennis. Als ik voor "Volna" al het deeg in één keer heb neergelegd, abrikozen erop en gebakken, dan wordt voor deze taart de onderste laag deeg licht gebakken, dan worden er abrikozen op gelegd, de rest van het deeg wordt er bovenop gelegd en gebakken tot het gaar is. Dankzij deze truc drogen de abrikozen niet uit, alsof ze bovenop de taart liggen, en is er geen "niet gaar" effect van vers fruit, zoals wel gebeurt als ze in rauw deeg worden gedaan. De abrikozen komen in het midden terecht en de taart is zeer geslaagd: luchtig, zacht, met een sappige abrikozenvulling.
Ik denk dat het nog beter zal zijn als je een dubbele portie van de producten en een grotere vorm neemt. In eerste instantie wilde ik de cake bakken in een pan van 23 cm, maar nadat ik naar de hoeveelheid deeg had gekeken, besefte ik dat ik het in een heel dunne laag zou moeten verdelen. En de vorm met een diameter van 17 cm bleek te klein - de cake bleek hoog, maar terwijl de bovenkant bruin werd, begon de onderkant in de oven met lager vuur te branden. Daarom zal ik de volgende keer een grotere vorm nemen en een dubbele portie deeg maken. En ik ga hem nog een keer bakken, want iedereen thuis vond de taart erg lekker en was bijna van de ene op de andere dag uitverkocht.
Combineer dus zachte boter, eieren en suiker, klop met een mixer gedurende 20-30 seconden.
Zeef de bloem, meng met bakpoeder en zout, voeg geleidelijk aan het deeg toe, meng. De consistentie van het deeg moet zijn als dikke zelfgemaakte room.
Bedek de bodem van de vorm met perkament, vet het perkament en de zijkanten van de vorm in met een dunne laag plantaardige olie. Verdeel een deel van het deeg, ongeveer 2/3, over de bodem van de vorm en plaats het in een voorverwarmde oven op 180-190C gedurende 5-7 minuten. Het deeg mag geen tijd hebben om er een korst op te vormen, maar moet net beginnen te koken.
Maak ondertussen de abrikozen klaar. Gewassen en gedroogd, verdeel ze in twee helften.
Nadat u de vorm hebt verwijderd, plaatst u de abrikozenhelften op het deeg, dompelt u ze lichtjes onder en verdeelt u de rest van het deeg erover.
We bakken de taart met verse abrikozen nog 30-40 minuten, afhankelijk van de hoogte van de taart en de aard van je oven. Als de bovenkant bruin is en het houten stokje droog is bij het testen van het hoogste gedeelte, is de taart klaar.
Haal het uit de oven, laat het 10 minuten in de pan staan, en als het een beetje is afgekoeld, open je de pan, verplaats je de cake naar een bord (verwijder het papier van de bodem) en bestrooi met poedersuiker.
Snijd hem voorzichtig in porties, aangezien de taart erg klein en luchtig is. Wat een interessante abrikozenlaag in het midden!
Ik denk dat deze taart lekker zou zijn met fruit of bessen. Probeer het!
Elke huisvrouw streeft ernaar zichzelf en haar dierbaren te plezieren met culinaire creaties. Abrikozentaart (vers of ingeblikt fruit) is een eenvoudig gerecht met een aangename smaak dat perfect is voor kinderen en volwassenen. Er zijn veel recepten voor het maken van zo'n delicatesse, zodat iedereen een dessert naar zijn zin kan vinden. Tips bij het kiezen kunnen een foto zijn van het afgewerkte gerecht, de moeilijkheidsgraad van de bereiding en het aantal calorieën.
Hoe abrikozentaart te maken
Desserts kunnen met elk fruit worden gemaakt, en tijdens het abrikozenseizoen zou het zonde zijn om er geen zoete gebakjes van te maken. De vruchten zijn erg sappig en helder, dus de afgewerkte taart wordt luchtig, zoet van smaak en mooi op de foto. Abrikozentaart is niet alleen lekker, maar ook een gezonde delicatesse: het fruit (vers, bevroren, ingeblikt, in de vorm van jam) bevat vitamine A, B, C, H, E, P, ijzer, zilver, jodium, magnesium en potassium. Je kunt er een eenvoudige taart, aspic, charlotte, biscuit met vulling, kwark, bladerdeeg en andere desserts mee maken.
Recept voor abrikozentaart
Om ervoor te zorgen dat de gebakken producten mooi zijn, zoals op de foto, en ook lekker, moet je het recept precies volgen. Dit dessert is eenvoudig bereid, er zijn geen speciale culinaire vaardigheden nodig en het blijkt lekker en aromatisch. Bovendien heb je geen dure producten nodig om het deeg met vulling te bereiden. Deze zelfgemaakte bakproducten smaken zowel warm als koud heerlijk. De cake blijft de volgende dag na het bakken mals en zacht.
Met ingeblikte abrikozen
- Kooktijd: 45 minuten.
- Aantal porties: 9 personen.
- Caloriegehalte van het gerecht: 5017 kcal (273 kcal per 100 g product).
- Doel: dessert.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
- Soort keuken: Russisch.
Taart met abrikozen uit blik kan het hele jaar door worden bereid en krijgt een dosis vitamines en een goed humeur. De vrucht in deze vorm blijft aromatisch, sappig en smakelijk. Tip: haal de vruchten uit de siroop en laat ze uitlekken in een zeef of vergiet - dit voorkomt dat het deeg te vloeibaar wordt. Het is niet nodig om de siroop uit te gieten; het wordt een extra ingrediënt in de snelle taart.
Ingrediënten:
- ingeblikte abrikozen – 300 g;
- room of boter om het eindproduct te bedekken - 30 g;
- zachte boter voor deeg – 200 g;
- kippeneieren – 4 stuks;
- witte suiker – 1,5 el;
- siroop – 1 eetl.;
- tarwemeel – 3 eetlepels;
- bakpoeder – 2 theelepels;
- vanillesuiker – 2 theel.
Kook methode:
- Snijd de abrikozen in plakjes.
- Voeg bakpoeder toe aan de bloem en zeef door een zeef.
- Smelt de boter in een aparte container en laat afkoelen.
- Klop eieren met suiker.
- Voeg vervolgens olie toe aan de eieren en blijf kloppen tot een gladde massa.
- Giet de siroop in het resulterende mengsel en meng grondig.
- Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe aan de kom met de vorige ingrediënten, onder voortdurend roeren.
- De consistentie van het deeg is vergelijkbaar met wat wordt bereid voor pannenkoeken.
- Bedek de ovenschaal met bakpapier, giet het deeg er in een gelijkmatige laag op en leg de fruithelften erop. U kunt uw fantasie gebruiken bij het plaatsen of foto's bekijken van voltooide culinaire meesterwerken.
- Bak de taart een half uur in de oven op 180 graden.
- Bestrijk de open taart met boter of room en bestrooi met poedersuiker voor meer schoonheid.
Met bevroren abrikozen
- Kooktijd: 1 uur.
- Aantal porties: 7 personen.
- Caloriegehalte van het gerecht: 3803 kcal (225 kcal per 100 g product).
- Doel: dessert.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
- Soort keuken: Europees.
Een taart met bevroren abrikozen zorgt ervoor dat u en uw huishouden in de winter kunnen genieten van fruitgebak. Je kunt ze op verschillende manieren invriezen, wat bepaalt wat voor soort dessert je moet bereiden (de afgewerkte taart kan open zijn, als de stukjes fruit plakjes zijn, of gesloten, als het blokjes zijn). Voor de eerste optie moet je de helften er bovenop plaatsen of helemaal onderaan leggen, en voor de tweede optie meng je ze met het deeg.
Ingrediënten:
- bevroren abrikozen – 400 g;
- tarwemeel – 2,5 eetlepels;
- kristalsuiker – 1 eetl.;
- kippeneieren – 3 stuks;
- zachte boter – 100 g;
- vanilline – 1 theelepel;
- kefir – 1 eetl.;
- zuiveringszout – 1 theelepel.
Kook methode:
- Ontdooi de abrikozen vooraf en smelt de boter.
- Klop de eieren met een garde of mixer met suiker.
- Voeg licht gekoelde boter toe aan het resulterende mengsel en meng grondig.
- Voeg kefir toe aan de container met de vorige ingrediënten en roer tot een gladde massa.
- Voeg bloem en zuiveringszout toe aan het mengsel. Het resultaat moet een consistentie zijn die lijkt op pannenkoekbeslag.
- Neem een ovenschaal en bestrooi met bloem of paneermeel.
- Leg de helften erop, giet de abrikozen erover (of plaats ze op het deeg).
- De taart wordt 40 minuten in de oven op 180 graden bereid.
In een slowcooker
- Kooktijd: 1 uur.
- Aantal porties: 5 personen.
- Caloriegehalte van het gerecht: 1565 kcal (156 kcal per 100 g).
- Doel: dessert.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
- Soort keuken: Russisch.
Een snelle taart gemaakt van biscuitdeeg en abrikozenvulling is een uitstekende optie om gasten te trakteren. Het voordeel van deze kookmethode is de eenvoud: je kunt een timer instellen en het bakken een tijdje vergeten. Als gevolg hiervan zal de keuken een aangenaam abrikozenaroma hebben. Het dessert smaakt aangenaam, luchtig en zacht, en de bereiding ervan duurt slechts een uur.
Ingrediënten:
- abrikozen – 500 g;
- kippeneieren – 3 stuks;
- bloem -1,5 el;
- suiker – 0,75-1 eetl. (smaak);
- vanilline – 1 theelepel;
- boter – 10 g;
- frisdrank – 0,5 theelepel;
- azijn – 1 theelepel.
Kook methode:
- Was de abrikozen, verwijder de pit en snij in kleine blokjes.
- Klop eieren met suiker.
- Voeg bloem toe aan het resulterende mengsel en zeven door een zeef.
- Blus frisdrank met azijn.
- Meng het hele mengsel en voeg de vulling toe.
- Vet de multikokerkom volledig in met olie en giet het deeg erin.
- Zet het in de modus "Bakken" gedurende 35 minuten.
- Laat de hete taart even afkoelen en je kunt hem serveren. Belangrijk: de bovenkant van het gebak zal bleek zijn, dit is normaal.
- Kooktijd: 1 uur.
- Aantal porties: 8 personen.
- Caloriegehalte van het gerecht: 3651 kcal (206 kcal per 100 g).
- Doel: dessert.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
- Soort keuken: Europees.
De geleitaart ziet er feestelijk uit op de foto, maar smaakt zacht, zacht en zoet. Je kunt het bereiden met fruit uit blik of met abrikozenjam naar keuze. Het kookproces bestaat uit verschillende fasen: bereid het deeg, leg de vulling neer en giet de vulling erin. Maar dit is een kleine verspilling van tijd en moeite vergeleken met de schoonheid en smaak van het gelei-dessert.
Ingrediënten:
- bloem – 300 g;
- eieren – 6 stuks;
- suiker – 150 g;
- zure room – 150 ml;
- bakpoeder – 2 theelepels;
- margarine – 120 g;
- ingeblikte abrikozen – 500 g.
Kook methode:
- Maal zachte margarine met 3 dooiers en 100 g suiker.
- Voeg zure room (3 eetlepels) toe en roer het mengsel tot een glad mengsel.
- Voeg bloem toe en meng grondig.
- Plaats het afgewerkte deeg in de vorm (vet hiervoor de bodem en zijkanten in met olie).
- Leg de vulling erop.
- Laten we de vulling bereiden: klop 3 eieren, 50 g suiker en 100 ml zure room in een blender.
- Giet het mengsel over de abrikozen.
- Zet de pan op een bakplaat in de oven gedurende 35 minuten op 200 graden.
- Laat de hete geleitaart afkoelen. Kan worden geserveerd.
Op kefir
- Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.
- Aantal porties: 6 personen.
- Caloriegehalte van het gerecht: 1848 kcal (154 kcal per 100 g).
- Doel: dessert.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
- Soort keuken: Europees.
Om een heerlijke kefirtaart zonder eieren te bakken, hoef je niet veel moeite, tijd of geld te besteden. Het recept is eenvoudig, het duurt ongeveer 20 minuten om het deeg te bereiden, daarna wordt het bereid in een slowcooker. De smaak doet niet onder voor zanddeeg. Voor het vullen worden vruchten in welke vorm dan ook gebruikt. Het resultaat is een zachte, luchtige taart met een aangenaam aroma, die gekoeld wordt geserveerd met thee of compote.
Ingrediënten:
- bloem – 2 eetlepels;
- suiker – 1 eetl;
- volle kefir – 1 eetl.;
- vanilline – 2 theelepel;
- frisdrank – 0,5 theelepel;
- kippeneieren – 4 stuks;
- abrikozen – 300 g.
Kook methode:
- Giet een beetje warme kefir in een bakje en meng met frisdrank.
- Klop de eieren apart met suiker en vanille.
- Giet kefir en frisdrank in het mengsel, voeg bloem toe, roer.
- Vet de multikokerkom in met olie en giet het deeg erin.
- Fruit erop leggen.
- Zet de multicooker 90 minuten aan in de modus "Bakken".
Bladerdeegtaart met abrikozen
- Kooktijd: 1 uur.
- Aantal porties: 7 personen.
- Caloriegehalte van het gerecht: 2746 kcal (196 kcal per 100 g).
- Doel: dessert.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
- Soort keuken: Italiaans.
Jezelf en je dierbaren verwennen met kwarktaart gemaakt van bladerdeeg met abrikozen is niet zo moeilijk. Het kookproces bestaat uit verschillende fasen, wat het recept ingewikkelder maakt, maar het resultaat is absoluut de moeite waard. Het dessert is licht, zacht en aangenaam van smaak. De taart wordt gekoeld geserveerd met room of jam bij warme koffie of thee.
Ingrediënten:
- bloem – 200 g;
- suiker – 100 g;
- vanilline – 10 g;
- eieren – 3 stuks;
- ijsmelk of water – 2 el. l.;
- boter (koud) – 100 g;
- kwark – 300 g;
- zetmeel – 20 g;
- ingeblikte abrikozen – 500 g;
- schil van een halve citroen.
Kook methode:
- Rasp de boter, voeg bloem, 50 g suiker, 1 ei, melk (water) toe, meng.
- Kneed het deeg, vorm een bal.
- Rol het deeg uit, leg het in de pan en prik er met een vork gaatjes in.
- Meng apart kwark, suiker 50 g, 2 eieren, citroenschil, zetmeel.
- Plaats het resulterende mengsel op de basis en plaats de abrikozen erop.
- Zet de taart 40 minuten in de oven op 180 graden.
Met abrikozen en amandelen
- Kooktijd: 1 uur.
- Aantal porties: 6 personen.
- Caloriegehalte van het gerecht: 2844 kcal (237 kcal per 100 g).
- Doel: dessert.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
- Soort keuken: Europees.
Een interessant smakende zoete taart met amandelen en abrikozen zal het hoogtepunt van elke tafel zijn. Dit zelfgemaakte gebak is geschikt voor degenen die ongewone smaaksensaties willen. Amandelen geven de cake een verfijnde smaak en aroma. Een stapsgewijs recept helpt je dit heerlijke meesterwerk snel en gemakkelijk te maken. Het afgewerkte gerecht wordt gekoeld geserveerd en versierd met room, poeder en muntblaadjes.
Ingrediënten:
- bloem – 100 g;
- boter – 125 g;
- suiker – 125 g;
- zout - naar eigen goeddunken;
- kippeneieren – 3 stuks;
- vanillecrackers – 10 stuks;
- bakpoeder – 2 theelepels;
- abrikozen – 500 g;
- Abrikozenjam – 100 g;
- amandelen – 25 g.
Kook methode:
- Zet de oven aan en verwarm deze voor op 180 graden.
- Maal de boter met zout en suiker, klop de eieren erdoor en klop met een garde.
- Zeef de bloem in een andere kom en voeg bakpoeder toe.
- Voeg eieren toe, meng de inhoud van twee gerechten tot een gladde massa.
- Maak een vorm klaar en giet het deeg erin.
- Leg de geschilde en ontpitte abrikozen op het deeg en bestrooi met suiker.
- Bak de taart, waarbij u de oven van tevoren voorverwarmt, ongeveer een half uur.
- Amandelen hakken en bakken zonder olie. Voeg toe aan de verwarmde jam, meng grondig.
- Koel de afgewerkte taart af en giet de jam erin.
Video
Abrikozen zijn het meest zomerfruit, dus het is tijd om abrikozentaart te bakken en te experimenteren met een verscheidenheid aan recepten.
Zomerfruit en bessen zijn gevuld met warme zonneschijn en rijk aan vitamines. In juli en augustus is het tijd om verschillende soorten jam te koken, compotes te maken en natuurlijk taarten te bakken. Vandaag leer je 5 eenvoudige recepten voor het maken van taarten met sappige abrikozen. In de oven of in een slowcooker kunnen beginners en ervaren huisvrouwen taarten bakken met een delicate, aromatische vulling.
Abrikozentaart in de oven: recept met zure room
Tijdens het abrikozenseizoen kun je een "luie" taart maken met zure room. Het recept is heel eenvoudig, zoals ze zeggen 'haast'. Bakken in de oven duurt niet langer dan 25-30 minuten. Op andere momenten van het jaar kan de taart gemaakt worden met andere bessen of fruit.
Voor het bakken heb je nodig:
- abrikozen - 500 g;
- bloem - 350 g;
- zure room - 200 g;
- suiker - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- plantaardige olie – 120 ml;
- vanillesuiker en bakpoeder - elk 1 zakje.
Voorbereiding:
- Klop eerst in een grote container 3 eieren en 200 gram suiker en voeg een zakje vanille toe voor de smaak.
Klop met een mixer in minimaal 5-7 minuten tot een witte romige massa!
- Voeg 120 ml zonnebloemolie en 200 gram zure room 5% toe aan het opgeklopte schuim. Meng alles grondig met een mixer.
- We voegen de gezeefde bloem en het bakpoeder in porties toe, waarbij we met een spatel alle componenten van onder naar boven in een cirkel combineren.
- Vet eerst een platte ovenschaal in met een stuk boter. Giet het halfvloeibare deeg erbij, strijk het glad met een spatel en schik de helften sappige abrikozen mooi.
Het is het beste om goed gerijpte bessen te gebruiken, dan wordt de taart lekkerder.
Bak de taart in de oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten. Je kunt de bovenste gouden korst versieren met poedersuiker of een rooster van gesmolten chocolade. Voor uw kijkplezier en om uw eetlust op te wekken heb ik hieronder een foto van een stuk van deze taart geplaatst! Geniet van je thee!
Abrikozentaart: het gemakkelijkste recept
Ik breng het eenvoudigste recept voor abrikozentaart onder uw aandacht. Deze delicatesse heeft een delicate koekjesconsistentie met de aangename zoetheid van abrikozen en een licht citrusaroma.Ingrediënten:
- grote abrikozen - 8-10 stuks;
- zure room 30% vet - 250 g;
- bloem - 180 gr;
- suiker - 140 gram;
- eieren - 3 stuks;
- zout en frisdrank - ¼ theelepel;
- bakpoeder - 1 zakje;
- sinaasappelschil - 1 eetl. lepel.
Voorbereiding:
- Meng eieren op kamertemperatuur met suiker en klop tot zacht wit schuim. Voeg vervolgens 250 gram dikke zure room toe en blijf nog een paar minuten kloppen.
- Giet zout, zuiveringszout en bakpoeder in de gezeefde bloem. We sturen het resulterende mengsel naar de opgeklopte luchtmassa en mengen alles met een platte spatel.
Laten we een citrusnoot toevoegen! Rasp de sinaasappel- of citroenschil op een fijne rasp en voeg toe aan het deeg!
- Vet de bakvorm in met boter of bekleed hem met bakpapier. Giet het deeg erin, strijk het glad en plaats de abrikozenplakken met de kuiltjes naar boven. Voor schoonheid, bestrooi met kristalsuiker; het smelt in de oven en geeft het fruit een karamelkorst.
Bak op 190 graden gedurende 35-40 minuten. Eet smakelijk!
Abrikozentaart: recept voor zandkoektaart (met zandkoekkruimels)
Abrikozentaart gemaakt van zanddeeg - het meest favoriete recept van veel huisvrouwen, waaronder ik - bevat grote abrikozen en geraspte zandkoekkruimels. Zo'n malse en smakelijke taart met zomerfruit wordt tot een kruimeltje gegeten.
Laten we de producten bereiden:
- abrikozen of abrikozenjam – 300-400 g;
- bloem - 3 kopjes;
- olie -250 gr;
- suiker – 100-200 g;
- eieren - 3 stuks;
- frisdrank en zout - elk 1/4 theelepel.
Voorbereiding:
- Doe 3 dooiers in een mengkom, klop ze lichtjes en voeg dan eetlepel voor eetlepel kristalsuiker toe. Als we de taart maken van verse abrikozen, voeg dan 200 gram zand toe, als het uit jam komt, dan 100 gram.
Van het overgebleven eiwit kun je luchtige schuimgebakjes maken en de abrikozentaart versieren met deze kleine cakejes!
- Voeg vervolgens zachte boter toe aan de mengkom. Het kan vooraf in stukken worden gesneden, zodat het gemakkelijk kan worden opgeklopt.
- Voeg met behulp van een zeef de bloem toe aan de mixer.
Het is raadzaam om het meerdere keren voor te zeven, dan zit er veel lucht in het deeg en wordt het zacht en kruimelig.
- Voeg samen met de bloem zout en gebluste frisdrank in azijn toe.
- Kneed het deeg grondig in een mixer en plaats het op een met bloem bestoven tafel. We kneden de klomp een beetje met onze handen en verdelen hem met een mes in 2 delen. De onderkant van de taart heeft iets meer deeg nodig dan de bovenste korst.
- Wikkel de klontjes in folie en laat ze 2-3 uur in de koelkast staan.
Veel huisvrouwen vriezen het deeg in en bereiden de taart in 10-12 uur. Gekoelde bereidingen worden goed geraspt!
- Maal een grote klomp op een grove rasp en verdeel deze over een ingevette bakplaat.
- Het is raadzaam om een kleine kant van het deeg te maken om de onderste en bovenste taarten met elkaar te verbinden. Vervolgens leggen we de abrikozenplakken neer. Dit kunnen vers fruit zijn of helften gekookt in suiker.
- Rasp het tweede klompje en verdeel het deeg gelijkmatig over het hele oppervlak.
- Plaats de taart in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, en bak 20-25 minuten. Controleer de bereidheid met een houten stok of tandenstoker!
Controleer de bakproducten na 10 minuten. Als de taart aan de bovenkant bruin is, maar de binnenkant nog niet gaar is, kun je de temperatuur verlagen naar 160 graden of het bovenste en onderste verwarmingselement verwisselen!
Koel de afgewerkte cake af en haal hem vervolgens uit de vorm. Indien gewenst kunt u bestrooien met poedersuiker!
Abrikozentaart in een slowcooker
Een heerlijke taart met abrikozen in de Redmond multicooker wordt ongelooflijk luchtig en luchtig. Het recept is heel eenvoudig en bakken in een slimme pan geeft de huisvrouw plezier en een minimum aan gedoe!
Producten voor de taart:
- abrikozen – 500 gr;
- bloem – 320 gr;
- zure room – 200 gr;
- gecondenseerde melk – 180 gr;
- suiker – 100 g;
- eieren – 3 stuks;
- bakpoeder – 1 zakje (10 g).
Voorbereiding:
- Klop in een mixer de eieren met suiker tot ze wit zijn. Voeg zure room, gecondenseerde melk toe, roer met een spatel en voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe.
Het is beter om voorzichtig tegen de klok in te kneden, van onder naar boven.
- Doe het deeg in een beboterde kom met meerdere kookplaten. Verdeel de helften abrikozen erover en dompel ze een beetje onder in de luchtmassa.
- Bak anderhalf uur in de modus “bakken” of “multi-cook 125 graden”.
Verwijder de afgewerkte taart met behulp van een stoommandje. Versier het volledig afgekoelde deeg met poedersuiker en muntblaadjes.
Abrikozenbladerdeegtaart
Om een snelle abrikozentaart te maken, kun je bladerdeeg gebruiken. Het recept is heel eenvoudig en vereist niet dat een huisvrouw veel geld, moeite en tijd besteedt.Bakproducten:
- abrikozen – 250-300 gr;
- kant-en-klaar bladerdeeg – 230 g;
- suiker – 100 g;
- koekjeskruimels of paneermeel - 3-4 el. lepels;
- vanille poedersuiker.
Voorbereiding:
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie of bekleed deze met geolied bakpapier. We leggen een cirkel bladerdeeg uit met een diameter van 28-30 cm. We maken met een mes (6 aan elke kant) korte sneden langs de randen (6 aan elke kant) om een mooi gaas over het fruit te weven.
- Giet koekkruimels of broodkruimels in het midden van de cirkel.
Ze absorberen het sap van het fruit en de gebakken producten zullen niet drassig zijn op de bodem.
- Leg vervolgens de abrikozenhelften neer. Bestrooi ze met suiker en begin schoonheid te weven. We bedekken de vruchten afwisselend met reepjes deeg, eerst aan de linkerkant, dan aan de rechterkant, en maken het gaas voorzichtig in het midden vast.
Zet de gesloten taart 20-30 minuten in de oven op 200 graden. Bestrooi het afgekoelde bladerdeeg met vanillepoedersuiker. Eet smakelijk en esthetisch genot!
En een traditioneel videorecept voor abrikozentaart
Eet smakelijk en tot nieuwe recepten!
Wanneer u taarten bakt met zo'n sappig fruit als abrikoos, moet u de aanbevelingen opvolgen waarmee u een dessert van hoge kwaliteit kunt bereiden.
Het grootste gevaar is dat het deeg verzadigd raakt met te veel vruchtensap.
Handige tips helpen het deeg te beschermen zodat het niet drassig wordt en de smaak van het fruit behouden blijft:
- Gebruik altijd groot fruit van goede kwaliteit. De vrucht moet stevig zijn, zonder deuken of rotplekken. Zachte abrikozen zijn alleen geschikt voor desserts waarbij ze tot puree worden gemalen.
- Om de vulling dikker te maken zodat het vruchtensap zich niet over het deeg verspreidt, is het aan te raden de abrikozen te bestrooien met een klein beetje maïzena. Dit geleert de vloeistof en voorkomt dat het deeg drassig wordt. Griesmeel zal ook werken.
- Zodat de bloem in het deeg zich “correct” gedraagt. Deze procedure zal het bovendien verrijken met zuurstof, wat een beter effect zal hebben op de kwaliteit van het eindproduct.
- Het gebruik van alle componenten moet op de door het recept vereiste temperatuur plaatsvinden. Gebruik geen hete olie, anders zullen het deeg en het ei koken, waardoor de gebakken goederen glad en gomachtig worden.
Abrikozentaarten voor alle gelegenheden
Er zijn veel opties om met abrikozen te bakken. Deze vrucht past goed bij alle soorten deeg en leent zich goed voor warmtebehandeling. Op basis van de beschikbare producten en de gewenste resultaten is het altijd mogelijk om een dessert te bakken volgens een recept dat het beste bij ieders smaak past.
Gist taart
Het begin van het fruitseizoen is een geweldige kans om abrikozentaart van gistdeeg te maken. Zoet fruit past perfect bij mals, rijk deeg. Dit dessert is geschikt voor zowel een speciale gelegenheid als een gezellig theekransje met de familie.
Als er plotseling geen abrikozen meer zijn, kun je experimenteren met kersen of pruimen.
Om het gistdeeg goed te laten rijzen en lekker te worden, moet je tijdens het kneden de temperatuur strikt in de gaten houden, de verhoudingen van het bakken observeren en natuurlijk proberen er positieve emoties aan over te brengen.
Ingrediënten:
Receptinformatie
- Keuken:Russisch
- Soort gerecht: gebak
- Bereidingswijze: in de oven
- Porties: 12-16
- 3 uur
- droge gist - 1 eetl. l.
- melk – 120 ml
- kristalsuiker – 75 g
- eieren – 3 st.
- boter – 120 g
- plantaardige olie – 100 ml
- tarwemeel - 3 el.
- abrikozen – 500 g.
Kook methode:
Droge gist moet worden gemengd met de helft van de kristalsuiker en vervolgens met warme melk worden gegoten.
Je moet 5 minuten wachten totdat de gist is opgelost. Dan moet je een onvolledig glas gezeefde bloem inschenken en grondig mengen, zodat er geen klontjes meer zijn. Dit deeg - een voedingsbodem voor gist. Het moet 10-15 minuten op een warme plaats worden bewaard voordat het fermentatieproces begint. Binnenkort verschijnen er belletjes op het oppervlak van het deeg en wordt het zelf dikker. Dit betekent dat de gist van goede kwaliteit is en al geactiveerd is.
Meng in een grote container 2 eieren en de resterende kristalsuiker. Dit recept gebruikt slechts 75 g suiker. De taart is van matige zoetheid. Indien gewenst kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd, maar niet meer dan 50 g.
Klop de eieren en de suiker totdat de korrels volledig zijn opgelost. Vervolgens moet het deeg worden overgebracht naar de resulterende advocaat.
De boter moet worden gesmolten in de magnetron of in een waterbad. Warme olie moet in het deeg worden gegoten en vervolgens plantaardige olie toevoegen.
Nadat alles goed gemengd is, voeg je de gezeefde bloem toe.
Je moet een zacht deeg kneden. Het zou behoorlijk vettig moeten zijn, dat wil zeggen dat het niet aan je handen blijft plakken.
Om het deeg te laten rijzen, moet het worden afgedekt met een handdoek en gedurende 2 uur op een warme plaats worden bewaard. Gedurende deze tijd moet je het twee keer kneden. Wanneer het deeg voor de derde keer is gerezen, kun je verder koken.
Op dit punt moet je het fruit voorbereiden. Abrikozen moeten worden gewassen, gedroogd, in tweeën gesneden en de pitten moeten worden verwijderd. Voor de taart is het beter om rijp maar sterk fruit te kiezen.
Een goed gistdeeg moet een poreuze structuur hebben. Het moet in twee ongelijke delen worden verdeeld, waarbij een kwart wordt gescheiden voor decoratie, aangezien we een recept hebben voor een open taart.
Het grootste deel van het deeg moet worden uitgerold tot een laag van 5 mm dik. Nadat je het op een deegroller hebt gedraaid, moet je het deeg in de vorm doen. Het deeg bevat veel boter, je hoeft dus geen bloem toe te voegen om het uit te rollen en je hoeft de pan nergens mee in te vetten.. Vorm lage zijkanten.
Om te voorkomen dat de cake drassig wordt door vruchtensap, kun je hem bestrooien met zetmeel. Leg de abrikozenhelften erop, met het vel naar boven.
Het resterende deeg moet worden uitgerold en in reepjes worden gesneden. Maak schuine sneden aan beide zijden van elke strook om een “aartje” te creëren.
Versier door er strepen bovenop te plaatsen in de vorm van een schuine ruit. Er moet voldoende ruimte tussen de reepjes zitten zodat de abrikozen kunnen doorkoken.
Bak in de oven op 180 graden gedurende 30 minuten. Vervolgens moet het worden ingevet met eigeel en nog eens 5-7 minuten bakken tot het goudbruin is.
De afgewerkte aromatische gebakjes moeten worden afgedekt met een handdoek en in de vorm worden gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Zand taart
Dit is een beproefde taart gemaakt van klassiek zanddeeg. Het heeft een twist: een delicate gelei die de abrikozenpulp bedekt.
Wat we nodig hebben:
Voor de test:
- bloem – 250 g
- boter – 125 g
- ei – 2 st.
- suiker – 60 g
- bakpoeder – 1 theelepel.
- zetmeel – 1 theelepel.
- zout - een snuifje
Voor het vullen:
- abrikozen – 1 kg
- suiker – 100 gr
- gelatine – 10 g
Kookproces:
- Spoel de vruchten grondig af met water. Haal de pit uit het fruit en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Bedek de abrikozen met suiker en geef ze 50-60 minuten de tijd om het sap vrij te laten komen.
- Zeef de bloem, meng met bakpoeder. Voeg suiker en zout toe aan lichtgeklopte eieren. Roer de zachte boter grondig door de luchtige zoete massa. Voeg droge ingrediënten toe, kneed zandkoekdeeg.
- Wikkel de uit deeg gevormde bal in folie en laat hem 30-40 minuten in de kou rusten.
- Giet een glas water in de voedselgelatine. Laat de gelatine opzwellen.
- Kook abrikozen in hun eigen sap gedurende 7-10 minuten. Zorg ervoor dat de pulp niet kookt. Giet het fruit af in een vergiet en laat het zoete sap uitlekken.
- Rol het gekoelde deeg met een deegroller uit tot een dunne laag van 6 mm. Verdeel het langs de bodem van de vorm en maak hoge zijkanten.
- Om te voorkomen dat het deeg gaat rijzen, prikt u met een vork gaatjes in de bodem van de pan. Bestrooi de bodem met zetmeel.
- Plaats de abrikozenplakken voorzichtig.
- Bak het dessert 40 minuten in de oven op 190C. Laat hete bakproducten afkoelen.
- Meng de gezwollen gelatine met abrikozensap. Verwarm de massa in een waterbad totdat deze volledig is opgelost.
- Giet afgekoelde gelatine over het fruit. Laat het dessert in de koelkast staan totdat de gelei volledig hard is geworden.
Snel recept in een slowcooker
Keukenapparatuur helpt u gemakkelijk bij het bereiden van taarten.
En als je snel een dessert moet bakken, als de gasten al voor de deur staan, zal een eenvoudige kefirtaart helpen.
Kefirdeeg is zacht, luchtig en heeft een poreuze structuur.
Als je geen kefir hebt, gebruik dan gestremde melk, yoghurt en gefermenteerde gebakken melk. Het deeg werkt echter altijd met melk, maar dan is het beter om de hoeveelheid bakpoeder iets te verhogen.
Ingrediënten:
- abrikozen – 300 g
- bloem - 300 g
- kefir – 1 eetl.
- suiker – 1 eetl.
- boter – 100 g.
- ei – 3 st.
- vanillesuiker – 1 pakje
- bakpoeder – 1 pakje
Hoe doe je:
- Begin met abrikozen: was de vruchten, verdeel ze in 2 helften, gooi de pit weg. Het is beter om middelgrote, dichte vruchten te gebruiken.
- Smelt de boter en laat hem vervolgens afkoelen.
- Klop de eieren los met gewone suiker en vanillesuiker. Voor deze doeleinden is het beter om een mixer te gebruiken. Giet kefir en vloeibare olie in het mengsel. Meng de ingrediënten.
- Zeef de bloem apart. Voeg er bakpoeder aan toe.
- Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan de vloeibare ingrediënten en roer ze voortdurend om klontjes te voorkomen.
- Vet de multikokerkom in met olie. Giet het voorbereide beslag erin. Plaats de fruithelften voorzichtig in het deeg en druk ze lichtjes aan met je vingers.
- Bak gedurende 45 minuten op de stand “Bakken”. Dan moet je het voorzichtig omdraaien naar de andere kant en doorgaan met bakken. De omgekeerde kookt nog eens 10 minuten.
- De afgewerkte taart moet afkoelen, maar warm is hij ook erg lekker. Het wordt het beste geserveerd met koude dranken: sappen, compotes, melk.
Fijne kwarktaart
Zoete vanillewrongeltaart met abrikozen op basis van zanddeeg is het lekkerste dessert van een zomerse dag.
De lichtheid van kwark en de zoetheid van abrikoos creëren een heerlijk duet dat kan worden gediversifieerd met een klein vleugje citroensap of kaneel.
Ingrediënten
Deeg:
- bloem – 350 g
- margarine – 150 g
- suiker – 100 g
- ei – 3 st.
- frisdrank – 1 theelepel.
Vulling:
- abrikozen – 800 g
- kwark – 600 g
- suiker – 150 g
- ei – 3 st.
- crème – 200 ml
- zetmeel – 50 g.
Hoe koken:
- Meng zachte margarine met suiker. Klop de eieren erdoor en maal alles fijn.
- Voeg frisdrank, geblust met azijn, toe aan de bloem. Giet de bloem bij het boter-eimengsel en kneed het deeg.
- Bekleed de bodem van de vorm met zandkoekdeeg en vorm kleine zijkanten.
- Verwijder de pit van gewassen fruit. Leg de abrikozenhelften in een dichte laag op het deeg.
- Maal de kwark door een zeef. Voeg er ei en zetmeel aan toe. Roer tot een homogene massa ontstaat.
- Klop apart de gekoelde room met toegevoegde suiker. Voeg ze voorzichtig toe aan de kwark en roer de ingrediënten regelmatig.
- Bestrijk het fruit met het romige wrongelmengsel en strijk de bovenkant glad. Bak in de oven gedurende 50 minuten op 180-190 graden.
Abrikoos Charlotte
Biscuitappeltaarten zijn een favoriete traktatie.
Maar appels kunnen worden vervangen door ander fruit of bessen. We waren al aan het koken, het was de beurt aan de abrikoos.
Een geurig en smaakvol dessert dat je zonder enige moeite kunt bereiden met beschikbare ingrediënten.
Charlotte is ook heerlijk met abrikozen uit blik, geef het gewoon de tijd om het vocht goed te laten uitlekken.
Producten:
- abrikoos – 350 g
- eieren – 5 st.
- bloem – 180 g
- suiker – 180 g
- bakpoeder - ½ zakje.
Hoe doe je:
- Was de abrikozen en snijd ze in tweeën. Als er klein fruit wordt gebruikt, laat de helften dan heel. Grote vruchten kunnen het beste in 4 delen worden verdeeld.
- Maak van de overige ingrediënten een klassiek biscuitgebak. Scheid de dooiers en het eiwit van de eieren. Zeef de bloem en combineer met bakpoeder.
- Klop het eiwit tot een dichte witte massa en maal de dooiers met suiker tot ze wit zijn.
- Voeg bloem toe aan het dooiermengsel. Voeg vervolgens voorzichtig het eiwit toe, onder voortdurend roeren.
- Vet de vorm in met olie en giet het deeg erin. Leg de abrikozenplakken erop. Bak gedurende 50-60 minuten op 180C.
Tsvetaevsky-taart met abrikozen en appels
Een eenvoudig recept voor een zoet dessert met een delicate romige vulling is een geweldige optie voor het einde van de werkweek of een gezellig samenzijn.
De taart wordt sappig en luchtig - minimaal deeg met maximaal plezier!
Naast appels kun je ook ander fruit of bessen aan de taart toevoegen: peren, kersen, kersen, pruimen, aardbeien.
Het is erg lekker om abrikozen en frambozen te combineren.
Wat we nodig hebben:
Deeg:
- bloem – 1,5 eetl.
- zure room – ½ eetl.
- boter – 150 g
- frisdrank – ½ theelepel.
- zout - een snuifje
Vulling:
- zure room – 1 eetl.
- ei – 1 st.
- suiker – 1 eetl.
- zetmeel - 2 el. l.
- abrikozen – 10 st.
- appels – 2 st.
Hoe te bakken:
- Verdun frisdrank in warme zure room, voeg zachte boter en zout toe. Roer de ingrediënten lichtjes door.
- Voeg bloem toe en kneed tot een soepel deeg. Geef hem de tijd om te rusten en te naderen, 20-30 minuten.
- Bereid fruit en vulling voor. Verdeel de gewassen en gedroogde abrikozen in plakjes, snijd de appels in dezelfde stukken.
- Rol het gekoelde deeg met een deegroller uit tot een ronde laag en bedek de bodem en randen van de pan. Leg de fruithelften erop, met het vel naar beneden.
- Bereid zure roomvulling voor - dit is het geheim van de geweldige smaak van Tsvetaevsky-taarten. Draai het ei en de suiker met een mixer tot een witte massa. Voeg tijdens het kloppen zetmeel en zure room toe. Giet de resulterende room over de cake, schud de pan lichtjes zodat de room gelijkmatig verdeeld wordt.
- Bak gedurende 1 uur op 180 graden. Koel Serveren.
Chocolade-kokos genot
Als je denkt dat abrikozen niet kunnen worden gebruikt om een echt culinair meesterwerk voor een groot feest te bereiden, dan vergis je je!
Oranje fruit is zo'n veelzijdig product dat het deze taak gemakkelijk aankan.
Een mooi voorbeeld is chocoladetaart met abrikoos en kokosnoot.
Componenten:
- abrikozen – 1 kg
- bloem – 150 g
- boter – 150 g
- chocolade – 150 g
- kokosvlokken – 100 g
- suiker – 100 g
- ei – 3 st.
- room – 5 eetl. l.
- cacao – 1 eetl. l.
- bakpoeder – 1 theelepel.
Bereidingsstappen:
- Was grote zachte en sappige abrikozen en droog ze. Verwijder de pit ervan en verdeel elke vrucht in 2 delen.
- Maal de chocolade fijn met een blender, rasp hem of snijd hem in plakjes met een mes. Zeef bloem en cacao, voeg bakpoeder toe.
- Klop de zachte boter met een mixer, waardoor het volume toeneemt. Voeg beetje bij beetje suiker toe. Klop de eieren één voor één erdoor en klop ze stuk voor stuk goed door.
- Blijf het mengsel kloppen en voeg de droge ingrediënten in drie delen toe. Voeg als laatste de kokosnoot en gemalen chocolade toe.
- Vet de taartvorm in met boter. Doe het chocoladedeeg erin. Leg de abrikozenplakken erop en druk ze lichtjes in het deeg.
- Bak gedurende 40-45 minuten op 180C.
- Om het eindproduct een smakelijker uiterlijk te geven, kun je de bovenkant van de warme taart invetten met hete abrikozenjam, of er gesmolten chocolade overheen gieten, bestrooien met poedersuiker of gewoon suiker.
Abrikozentaart
Een eenvoudig recept voor drukke huisvrouwen waarmee u uw dierbaren kunt verwennen met een elegante Franse taart.
Lichte tarte tatin gemaakt van luchtig deeg vereist vrijwel geen voorbereiding; koop gewoon de basis in de winkel.
Wat heb je nodig:
- abrikozen – 500 g
- bladerdeeg – 1 kg
- boter – 100 g
- suiker – 100 g
- ei – 1 st.
- amandelen (optioneel) – 125 g.
Hoe koken;
- Smelt de boter. Maal de amandelen tot kruimels. Ontdooi bladerdeeg uit de winkel en rol het indien nodig lichtjes uit met een deegroller. Verdeel de abrikozen in helften.
- Vet de vorm in met olie. Leg het bladerdeeg erin en druk het tegen de bodem en zijkanten van de pan.
- Meng in een aparte kom vloeibare boter met suiker en losgeklopt ei. Meng de ingrediënten totdat de korrels oplossen.
- Verdeel de amandelen gelijkmatig over het bladerdeeg. Leg de abrikozenplakken erop. Vul alles met zoete vulling.
- Bak gedurende 30 minuten op 200C. Bestrooi voor het serveren met geschaafde amandelen.
Heerlijke Lenten-optie: bulktaart met abrikozen
Vastenrecepten zullen een redding zijn voor zoetekauwen tijdens vastendagen.
Vegetariërs zullen dit recept echter zeker waarderen; het is zeer geschikt voor een veganistisch menu.
Voedselbeperkingen zijn immers geen reden om jezelf het plezier van fruit te ontzeggen.
En zelfs als het magere deeg zonder boter en eieren is, zal het bakken ervan erg lekker zijn, omdat ons deeg niet eenvoudig is, maar met een geheim.
Desondanks is magere taart met fruit een eenvoudig recept dat zelfs een kind aankan!
Dit recept kan de meest dieetoptie worden genoemd; het is niet licht of caloriearm, maar dankzij het minimale aantal producten is het perfect verteerbaar.
Wij hebben nodig:
- abrikozen – 250 g
- bloem – 280 g
- poedersuiker – 70 g
- margarine – 200 g
- bakpoeder - 3 theelepels.
Voorbereidingsstappen:
- Was de abrikozen, verwijder de pit en laat ze in tweeën achter.
- Meng droge ingrediënten.
- Laat de margarine iets zacht worden en meng met het droge mengsel. Je moet dit met je handen doen, alsof je alles tot kruimels maalt.
- Plaats de helft van ons ongebruikelijke deeg in een ovenschaal en druk het iets aan.
- Beleg met de helften van de abrikozen.
- Bedek alles met de resterende kruimels.
- Bak op 200 graden in de oven gedurende 25 minuten.
Aandacht!
We halen het pas uit de mal als het is afgekoeld, anders valt het uit elkaar.
Verwar bulktaarten trouwens niet met geraspte taarten. Geraspt wordt anders bereid. Hier is een eenvoudig voorbeeld van een heerlijke geraspte taart met abrikozenjam:
Snelle taart in de magnetron
In 10 minuten bereidt u elke dag van de week een heerlijk ontbijt.
Een beetje fantasie en een snelle taart met abrikozen in een mok is klaar!
Zo'n taart hoeft overigens niet van vers fruit gemaakt te worden - hij is net zo lekker met abrikozenjam of jam!
Je kunt taarten maken door abrikozen met suiker te pureren en ze in bakjes of plastic flessen in te vriezen. Dan hoeft u alleen nog maar met deze vulling heerlijke, aromatische gebakjes te ontdooien en te bereiden.
Ingrediënten:
- abrikoos – 3 st.
- bloem – 5 eetl. l.
- suiker – 1 eetl. l.
- ei – 1 st.
- bakpoeder – ½ theelepel.
- boter – 30 g.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Pureer de abrikozen tot een puree en voeg een beetje suiker toe. Bereid de droge ingrediënten voor door ze te zeven en door elkaar te mengen.
- Smelt de boter en meng deze met het ei. Voeg er droge ingrediënten aan toe en klop grondig.
- Verdeel het deeg over twee mokken. Leg er gehakte abrikozen bovenop.
- Bak gedurende 2 minuten op een magnetronvermogen van 800 W.
Handig filmpje
De omgekeerde amandeltaart met abrikozen en karamel is erg lekker met dit videorecept:
Ondanks het feit dat abrikoos pas in de 17e eeuw in Rusland verscheen, werd deze vrucht uit het Midden-Oosten zeer snel populair in het hele land. Je kunt het fruit alleen tijdens een korte zomerperiode proberen, dus het is de moeite waard om veel verschillende desserts te bereiden, zodat je het in al zijn facetten kunt proeven. Een van deze recepten zou zeker abrikozentaart moeten zijn.
Op dit moment is er een grote verscheidenheid aan taarten die deze vrucht vol bètacaroteen bevatten. Als je een probleem hebt met je ogen, experimenteer er dan mee. In dit artikel kun je leren hoe je compleet verschillende taarten kunt bereiden met alleen abrikozen in hun samenstelling.
Eenvoudig stap voor stap recept
Dit recept blijkt, ondanks zijn buitengewone eenvoud, ongelooflijk lekker. Als je echt wat bakproducten wilt proberen, maar tegelijkertijd absoluut geen zin hebt om tijd en moeite te verspillen, dan lijkt dit eenvoudige recept speciaal voor jou te zijn gemaakt.
Het koekjesdeeg maakt de taart heel luchtig en licht, en de abrikozen geven hem een heel lichte maar aangename zuurheid.
Kooktijd: 1 uur 10 minuten.
Calorie-inhoud: 164 Kcal.
Stappen om een klassiek abrikozenbiscuitgebak te bereiden:
- Alle abrikozen moeten eerst worden bereid. Om dit te doen, moeten ze allemaal goed worden gewassen en in vieren worden gesneden. Zorg ervoor dat je de zaden verwijdert;
- Voor het deeg is de eerste stap het kloppen van de eieren met suiker tot er een zeer grote hoeveelheid schuim verschijnt. Kortom, het volume zou drie keer moeten toenemen. Zeef de bloem, voeg bakpoeder toe en roer alles door het suiker-eimengsel. Je moet alles heel goed mengen met een spatel totdat je dezelfde massa krijgt;
- Bekleed de geselecteerde pan met een stuk bakpapier. Hierna moet je ongeveer een derde van het deeg in de vorm gieten en vervolgens een laag abrikozen leggen. Giet het resterende deeg erover;
- Zet de taart ongeveer drie kwartier in de oven. De oven moet eerst worden voorverwarmd tot 180 graden. Houd de bovenkant goed in de gaten; als deze begint te branden, bedek de pan dan met folie;
- Wanneer de cake gebakken is, laat je hem nog vijf minuten staan en haal je hem dan pas uit de vorm. Leg het op een bord, verwijder een laagje bakpapier en draai het om. Bestrooi de taart met poedersuiker en serveer met thee.
Abrikozentaart gemaakt van rijk gistdeeg
Zo'n rijke taart kan zelfs een cake op tafel gemakkelijk vervangen. Met gistdeeg kun je zowel gesloten als open taarten maken.
Zorg ervoor dat je het mengt met een gefermenteerd melkproduct, ongeacht of het kefir of zure room is. En ingeblikte abrikozen erin geven de taart een zoetere en sappigere smaak.
- appels – 3 stuks;
- ingeblikte abrikozen – 1 blik;
- zetmeel – 2 theelepels. l.;
- suiker – 2 tafel. l.
Calorie-inhoud: 140 Kcal.
Hoe maak je een taart van rijk gistdeeg met ingeblikte abrikozen:
- De kwark moet door een zeef worden gemalen en vervolgens worden gemengd met kefir. Meng alles goed tot een massa met de consistentie van zure room. Voeg suiker toe aan het mengsel en wacht tot het volledig is opgelost;
- Giet 100 ml warm water in een kom. Zet er ook een ½ tafel in. l. suiker en gist. Hierna wordt nog een lepel bloem toegevoegd, die moet worden gezeefd. Roer tot de gist en suiker volledig zijn opgelost en er geen klontjes bloem meer zijn. Zet deze kom op een warme plaats;
- Breek het ei apart en klop het met zout. De boter moet worden gesmolten en vervolgens weer worden afgekoeld. Giet het losgeklopte ei in de wrongelmassa, voeg de juiste gist toe en roer alles goed. Giet daarna de gezeefde bloem erbij. De massa moet volledig homogeen zijn;
- Giet hierna eerst de boter erbij en daarna de plantaardige olie. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en meng alles met je handen. Het uiteindelijke deeg moet heel zacht zijn, maar mag helemaal niet aan je vingers plakken;
- Laat het deeg een paar uur in de koelkast rijzen. Bereid gedurende deze tijd de vulling voor. Giet de abrikozen uit blik af en snijd ze indien nodig in vieren. Voeg er een lepel suiker en zetmeel aan toe. Schil de appels en snij ze vervolgens in zeer dunne reepjes. Voeg er ook suiker en zetmeel aan toe;
- Kneed het deeg en verdeel het in 2 delen. Een ervan moet groter zijn - het wordt de bodem. Rol dit deel uit tot een laag en plaats het in een vorm die vooraf is ingevet met olie;
- Leg eerst de appels op het deeg en daarna de abrikozen. Het resterende deeg wordt een korst. Het moet ook heel dun worden uitgerold en er moeten sneden in worden gemaakt om een gaas te vormen. Het moet op de cake worden overgebracht en alles strak in de naden passen. Bestrijk het oppervlak met ei en bak ongeveer veertig minuten tot er een mooie korst ontstaat. Baktemperatuur – 180 graden. Laat de gebakken taart 10 minuten staan en serveer.
Probeer rundvlees langet te maken - een stapsgewijs recept met foto's in ons artikel.
Thaise warme salade - dit gerecht kan een aperitief of een apart gerecht zijn.
Wrongeltaart met bevroren abrikozen
Een redelijk smakelijke taart kan niet alleen van vers, maar ook van bevroren fruit worden gemaakt. Om dit te doen, hoef je ze alleen maar te ontdooien, en de kwark zal zuurheid en sappigheid aan de taart toevoegen.
- kwark – 400 g;
- bevroren abrikozen – 10 stuks;
- bloem – 200 g;
- boter – 100 g;
- ei – 3 stuks;
- suiker – 180 g;
- bakpoeder - 1 pakje;
- magere zure room – 200 g;
- zetmeel - 2 tafel. l.;
- vanillesuiker - 1 pakje;
- boter – 100 g;
- citroensap – ½ st.
Calorie-inhoud: 178 Kcal.
Hoe bakproducten te maken:
- Ontdooi de abrikozen volledig en verdeel ze in twee helften. Verwijder de pitten en leg ze opzij terwijl je het deeg klaarmaakt;
- Smelt voor het deeg de boter en klop de eieren erin. Voeg hierna 2 eetlepels suiker toe en klop alles met een mixer. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg alles toe aan het botermengsel. Kneed het goed en vorm het tot een bal. Laat het een half uur in de koelkast staan;
- Als het deeg klaar is, rol je de bal uit en plaats je deze in de vorm. Vorm de zijkanten en prik meerdere keren in de bodem met een vork;
- Meng voor de vulling de geraspte kwark met zure room, breng alles op smaak met suiker, zowel eenvoudig als vanille. Voeg zetmeel en citroensap toe. Klop alles goed door en doe de vulling in de taart. Leg de abrikozen erop. Deze taart heeft een open bovenkant, dus maak geen korst;
- Bak alles gedurende 60 minuten in de oven. Kies een temperatuur van 180 graden. Na het koken moet de taart worden afgekoeld en vervolgens worden geserveerd.
Snel bakken
Als je geen tijd hebt om het deeg te bereiden, gebruik dan gewoon deeg uit de winkel. Tegenwoordig kun je in elke winkel goed bladerdeeg vinden. Het zal de kooktijd van de taart dramatisch verkorten en hij kan vrij snel worden bereid.
- bladerdeeg - 1 pakket;
- ei – 1 stuk;
- kwark – 0,5 kg;
- suiker – 150 g;
- abrikozen – 10 stuks;
- zetmeel - 2 tafel. l.;
- vanillesuiker - 1 pakje.
Calorie-inhoud: 226 Kcal.
Zo maak je laagcake met kwark en abrikozen:
- Ontdooi het bladerdeeg vóór het koken. Het moet in vellen worden verdeeld en vervolgens worden uitgerold;
- Leg bakpapier op een bakplaat en vet het vervolgens licht in met olie. Een van de deeglagen moet op perkament in het midden van de bakplaat worden geplaatst. Plaats de wrongelvulling in het midden;
- Om de vulling te bereiden, plaats je de kwark in een aparte kom. Het moet worden gemengd met beide soorten suiker, zetmeel en ei. Klop alles grondig met een garde tot luchtig schuim;
- Leg de abrikozenhelften over de vulling. Neem hierna de tweede laag deeg en knijp het deeg langs alle randen. Maak verschillende sneden of lekke banden in het deeg;
- Bak de taart ongeveer 40 minuten. Stel de temperatuur in op ongeveer 185 graden.
Optie voor "zomer" bakken in een slowcooker
Voor liefhebbers van multicookers is er ook een zeer interessante en eenvoudige abrikozentaart. Je kunt het vrij snel koken en je hoeft helemaal niet bang te zijn dat het aanbrandt.
Tijd: 1 uur 40 minuten.
Calorie-inhoud: 211 Kcal.
Recept voor abrikozentaart in een slowcooker stap voor stap: