Romige garnalensoep. Recept voor soep met garnalen en room. Groentepureesoep met garnalen en roomkaas

Pureesoep met garnalen heeft een lichte en delicate consistentie. Het kan zowel op een gewone dag worden bereid en uw dierbaren verrassen, als voor een vakantie. De meeste mensen zijn eraan gewend dat de lunch altijd het eerste warme gerecht omvat. Veel chef-koks weten hoe ze verschillende soepen moeten bereiden. Een alternatief voor gewone soepen kunnen gepureerde soepen zijn. In dit artikel stellen we voor om opties te overwegen voor het bereiden van pureesoepen met garnalen. Het kan worden gecombineerd met verschillende zeevruchten, waardoor het een verscheidenheid aan smaken krijgt.

Dit gerecht is zacht en tegelijkertijd bevredigend. Garnalen bevatten slechts 97 kcal, dus ze worden als dieet beschouwd. Door hun hoge eiwitgehalte en lage vetgehalte stillen ze perfect de honger. Ze zijn rijk meervoudig onverzadigd Omega-3-vetzuren, kalium, calcium, zink, jodium en vitamines. A, E, D en K.

Garnalengerechten passen uitstekend in een gezond dieet. Bij het kiezen van garnalen moet u rekening houden met het uiterlijk van de garnalen. Let op de houdbaarheid, ook al koop je een diepvriesproduct, toch loop je het risico een bedorven product te kopen. Thuis bewaart u garnalen in de vriezer, maar het is het beste om garnalen onmiddellijk te gebruiken, omdat ze bij het opnieuw invriezen hun smaakeigenschappen verliezen.

Hoe pureesoep met garnalen te koken - 15 variëteiten

Pureesoep met garnalen past goed bij een verscheidenheid aan zeevruchten. In dit recept gebruiken we mosselen. Helaas hebben we niet altijd de mogelijkheid om verse zeevruchten te kopen, maar diepgevroren zeevruchten zijn altijd beschikbaar als alternatief voor verse.

Ingrediënten:

• Prei - 2 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Melk - 200 ml.
• Garnalen - 5 st.
• Mosselen - 6 st.
• Witte wijn - 100 ml.
• Olijfolie - 50 ml.
• Boter - 50 gr.
• Groen
• Tijm
• Feta

Voorbereiding:

Maak eerst de prei en aardappelen klaar. We nemen het witte deel van de prei, snijden het vrij groot, bereiden ook de aardappelen, snijden ze en doen ze in een pan, bakken ze lichtjes in boter op laag vuur.

Tegelijkertijd maken we de garnalen schoon en bereiden we de mosselen. Voeg olijfolie toe aan een verwarmde koekenpan en bak de garnalen en mosselen op laag vuur. Voeg witte wijn toe en verdamp de alcohol.

Voeg een beetje water toe aan de aardappelen en uien, voeg na het koken de melk toe en laat 20 minuten staan ​​tot ze klaar zijn.

Doe de bereide aardappelen en uien in een blender, probeer geen vloeistof toe te voegen, voeg gehakte kruiden toe. Voeg tijdens het stomen vloeistof toe en let op de consistentie. Doe de gepureerde soep in een pan en voeg zout toe.

Neem een ​​beetje kaas apart en voeg er tijmblaadjes aan toe. Meng het allemaal.

De kaas wordt apart geserveerd in een shotje, dat in een bord met pureesoep wordt gedaan. Leg vervolgens de mosselen en garnalen neer en giet het sap erover. Het gerecht is klaar.

Voor visliefhebbers is de combinatie van garnalen en sardine perfect. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, licht verteerbaar en de voordelen ervan zijn vele malen groter, en dergelijke soepen zijn ongelooflijk mals.

Ingrediënten:

• Garnalen - 300-400 gr.
• Sardines - 400-500 gr.
• Wortelen - 2 stuks.
• Peterseliewortel - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Boter - 2 el.
• Tarwemeel - 2 el.
• Visbouillon - 1,5 l.
• Melk - 2 el.
• Zout - naar smaak.

Voorbereiding:

Bereid de uien en wortels voor. Kook tot het half gaar is in lichtgezouten water. Voeg de sardientjes gescheiden van de kop toe. Zeef de bouillon.

We pellen de garnalen en bakken ze in boter en bloem met wortels en uien.

Witte saus bereiden. Smelt de boter en voeg bloem toe.

Roer voortdurend totdat het een mooie gouden kleur bereikt. Haal van het vuur en voeg melk toe. Voeg zout naar smaak toe.

Zet op het vuur en breng aan de kook. Kook nog 3 minuten.

We passeren de gebakken garnalen en groenten in een blender, terwijl we bouillon toevoegen, waardoor de massa de consistentie krijgt van een dikke roomsoep.

Voeg de bereide witte saus toe.

Versier het afgewerkte gerecht met kruiden.

Veel mensen eten bepaalde gezonde groenten niet vanwege hun smaakvoorkeuren. In pureesoep met garnalen vullen groenten elkaar aan met smaaktonen en geven ze het gerecht een nieuwe, unieke smaak die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal verrassen.

Ingrediënten:

• Garnalen - 250 gr.
• Courgette - 1 st.
• Uien - ½
• Wortelen - 1
• Broccoli - 150 gr.
• Crème - 100 ml. 10%
• Harde kaas - 50 gr.
• Knoflook - 1 teentje
• Boter - 50 gr.
• Citroensap - 1 theelepel.
• Dille
• Peper

Voorbereiding:

Bereid de groenten voor: snijd de courgette in grote blokjes, hak ook de ui en de wortels fijn. Verdeel de broccoli in roosjes en verwijder het harde deel. Doe het geheel in een pan. Vul met water zodat het water de groenten nauwelijks bedekt. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.

Maak intussen de garnalen klaar en verwijder de schelpen. Doe het in een verwarmde koekenpan, ingevet met boter, voeg een fijngehakt teentje knoflook, citroensap toe en bak.

Doe de bereide groenten in een blender, voeg geleidelijk vloeistof toe, voeg gehakte dille, room, zout en peper toe.

Pureesoep met garnalen past goed bij ingeblikte maïs. Het geeft het gerecht een unieke smaak en vult het gerecht met felle kleuren.

Ingrediënten:

• Ingeblikte maïs - 300 gr.
• Tarwemeel - 2 el. l.
• Garnalen - 300 gr.
• Kippen- of groentebouillon - 400 ml.
• Boter - 30 gr.
• Melk - 400 ml.
• Uien - 1 st.
• Zout, kruiden, specerijen - naar smaak.

Voorbereiding:

Doe de ingeblikte maïs in een blender en mix tot een gladde massa, voeg bouillon toe.

Doe over in een pan en breng aan de kook.

Ui-modus en plaats in een hete koekenpan ingevet met boter. Frituur.

Voeg daar dan bloem toe. Mengen.

Voeg melk toe aan de pan en breng aan de kook.

Giet de resulterende massa in een pan met maïs. Kook gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren.

Je kunt de soep verdunnen met melk en op de gewenste consistentie brengen.

Pel de garnalen uit de schaal en voeg ze toe aan de soep. Voeg zout toe en kook gedurende 10 minuten.

Bij het serveren kun je gehakte kruiden aan het gerecht toevoegen en serveren met crackers.

Pureesoep met garnalen en zalm zal zelfs de meest veeleisende culinaire voorkeuren verrassen. Je kunt het voorbereiden op een vakantie en je dierbaren plezieren.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 600 gr.
• Verwerkte kaas - 150 gr.
• Knoflook - 4 teentjes
• Melk - 300 ml.
• Zalmfilet - 250 gr.
• Garnalen - 150 gr.
• Plantaardige olie - 50 gr.
• Peper

Voorbereiding:

Het bereiden van de aardappelen. Snijd in blokjes en laat koken, bedek met water. Breng tot het klaar is - ongeveer 20 minuten.

Giet olie in een verwarmde koekenpan, voeg gehakte knoflook toe en leg de gepelde garnalen neer. Bak aan beide kanten.

Nadat u de overtollige vloeistof hebt afgetapt, pureert u de aardappelen of doet u ze in een blender. Voeg gesmolten kaas toe.

Doe de zalmfilet in een blender, voeg 2 teentjes knoflook toe en maal fijn met de toevoeging van melk.

Combineer aardappelpuree en zalm en meng. Voeg zout en peper toe en laat 2 - 3 minuten koken.

Leg de garnalen op de afgewerkte pureesoep. Kan geserveerd worden met geroosterde croutons.

Groentepureesoep met garnalen heeft een groot aantal nuttige elementen opgenomen. Dankzij de puree-achtige consistentie profiteert hij enorm van gewone soepen.

Ingrediënten:

• Wortelen - 3 st.
• Uien - 1 st.
• Bloemkool - 300 gr.
• Boter - 70 gr.
• Courgette - 1 st.
• Aardappelen - 2 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes
• Crème - 100 ml.
• Gepelde garnalen - 200 gr.
• Kurkuma - 1/3 theelepel.
• Dille - 1/2 bosje
• Zout, gemalen zwarte peper naar smaak

Voorbereiding:

Het bereiden van de groenten. Snijd de wortels in plakjes. In blokjes gesneden ui. We scheiden de bloemkool in stukjes.

Snijd de courgette en aardappelen in plakjes. Snijd de knoflook in kleine stukjes.

Verhit de boter in een koekenpan, voeg de wortels toe en bak 3 minuten. Voeg ui en courgette toe, bak nog 3 minuten.

Voeg bloemkool, aardappelen en 1,5 liter water toe en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Voeg gehakte knoflook toe en kook nog 2 minuten.

Kook de garnalen apart in kokend gezouten water.

Maal de bereide groenten samen in een blender en voeg geleidelijk vloeistof toe. Voeg kruiden toe - kurkuma, zout en gemalen zwarte peper.

Versier het afgewerkte gerecht met garnalen en kruiden.

In de herfst is pureesoep met garnalen en verse pompoen perfect om iets ongewoons te bereiden. Pompoenen bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan vezels en zijn ook een bron van caroteen.

Ingrediënten:

• Pompoen - 1 kg.
• Uien - 2 stuks.
• Garnalen - 150 gr.
• Wortelen - 2 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes
• Curry - 1 eetl.
• Olijfolie - 50 gr.
• Parmezaanse kaas - 100 gr.
• Gember - 30 gr.
• Peper

Voorbereiding:

Het bereiden van de groenten. Schil de pompoen en wortels. Laten we het knippen.

Giet olie in een verwarmde koekenpan. Voeg knoflook en gehakte groenten toe. Bak 7 - 10 minuten.

Voeg zout, peper, curry toe en meng.

Voeg water toe en laat 10 - 15 minuten staan ​​tot het gaar is.

Kook de garnalen en verwijder de schaal.

Doe de groenten in een blender, maal tot een gladde massa, voeg geleidelijk vloeistof toe en breng de pureesoep tot de gewenste consistentie.

Schep de pureesoep op een bord, voeg garnalen en kaas toe. Het gerecht is klaar.

De meesten van ons eten heel vaak rijst. Het kan worden toegevoegd aan soepen, salades, geserveerd met vlees, gebakken met groenten. Een bijzondere combinatie vind je in onderstaande romige soep met garnalen.

Ingrediënten:

• Gepelde garnalen - 150 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Wortelen - 2 stuks.
• Uien - 1 st.
• Rundvleesbouillon - 1 l.
• Boter - 2 theelepels.
• Zure room - 50 gr.
• Mayonaise - 50 gr.
• Suiker - 1 theelepel.
• Citroensap - 2 theelepels.
• Peterselie
• Dille
• Laurierblad
• Grond zwarte peper

Voorbereiding:

Om rijst te koken, moet je hem onderdompelen in kokend gezouten water met toevoeging van een kleine hoeveelheid azijn. Breng tot het half gaar is en spoel af.

Bereid de aardappelen en wortels voor, schil ze, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan en voeg een kleine hoeveelheid water toe, voeg zout toe en kook tot ze gaar zijn. Giet de bouillon af.

Was de peterselie en de dille en hak ze fijn.

Schil de ui, was hem, snijd hem in ringen, doe hem in een koekenpan met verwarmde boter, voeg suiker toe en laat 3-5 minuten op laag vuur sudderen.

Je kunt de garnalen besprenkelen met citroensap en een paar minuten laten staan.

Pureer de afgewerkte aardappelen en wortels, voeg een kleine hoeveelheid bouillon toe.

Breng de resterende bouillon aan de kook, voeg gekookte rijst, aardappelpuree en wortels, uien, garnalen, laurier en peper toe.

Kook op laag vuur gedurende 7 - 10 minuten.

Versier de soep met peterselie en breng op smaak met een mengsel van mayonaise en zure room.

Het voordeel van pureesoep met garnalen en tomaten is dat deze zowel warm als koud geconsumeerd kan worden.

Ingrediënten:

• Garnalen - 2 stuks.
• Tomaten - 280 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Selderij - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Olijfolie
• Boter
• Chilipeper - 2 gr.
• Croutons - 5 st.
• Peper
• Basilicum

Voorbereiding:

Scheid de tomaten van de schil.

Je kunt ze een paar minuten in kokend water bewaren om het proces gemakkelijker te maken.

Snijd wortels, uien, selderij, knoflook. Fruit de groenten in boter tot ze gaar zijn. Pureer de bereide groenten in een blender.

Maak de garnalen schoon. Voeg zout en peper naar smaak toe en bak in een hete koekenpan met olijfolie. Bak aan beide kanten gedurende 1,5 minuut.

Snijd de basilicum (als je vers hebt), chilipeper.

Verdeel de bereide soep met puree - garnalen, peper en basilicum. De soep is klaar.

De soep is erg licht en voedzaam. Zelfs fanatieke fijnproevers zullen er van smullen.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 550 gr.
• Garnalen in de schaal - 550 gr.
• Crème - 20% 550 gr.
• Boter - 45 gr.

Voorbereiding:

Doe de garnalen in kokend gezouten water en kook gedurende 2 minuten. We maken de schaal schoon.

Snijd de aardappelen in blokjes, kook tot ze gaar zijn en giet de vloeistof af.

Doe de aardappelen, een deel van de garnalen, boter en zout in een blender en klop tot een homogene massa ontstaat, voeg room toe, voorverwarmd tot 60 graden, en klop opnieuw. Voeg zout naar smaak toe.

Leg het afgewerkte gerecht op borden, voeg garnalen en kruiden toe.

Garnalen krijgen een onvergetelijke smaak als ze voorgebakken worden in olijfolie. Je kunt fetakaas als volgt bij de soep serveren: pureer de kaas met kruiden en doe deze in een spuitzak.

Gember geeft dit gerecht een bijzondere pikantheid. Een bijzonder kenmerk van dit gerecht is de afwezigheid van warmtebehandeling van de producten, waardoor u alle gunstige eigenschappen van de ingrediënten kunt behouden.

Ingrediënten:

• Garnalen - 6 st.
• Gember - 1 cm.
• Meloen - 500 gr.
• Peer - 2 st.
• Limoen - 1 st.
• Koriander - 5-6 takjes
• sesamolie
• Zout peper

Voorbereiding:

De marinade voor garnalen bereiden. Snijd de koriander fijn. Doe de gepelde garnalen in een bakje, voeg koriander, zout, peper en sesamolie toe. Dek af met vershoudfolie en laat marineren.

We maken de meloen schoon van zaden en schillen. Snijd in blokjes. Doe het in een bakje om te pureren.

Schil de peren, ontpit ze en snijd ze in blokjes.

Voor dit gerecht moet de peer zeer rijp zijn.

Schil de gemberwortel en rasp deze.

Rasp de schil en pers het limoensap eruit.

Scheid de korianderstengels van de bladeren en hak de bladeren fijn. We sturen naar de gehakte ingrediënten.

Maal met een blender tot een homogene puree ontstaat en zet in de koelkast.

Leg de gemarineerde garnalen op spiesjes en bak ze in een pan tot ze gaar zijn.

Giet de gekoelde pureesoep in een bord. Leg de garnalen erop en garneer met korianderblaadjes. Kan worden geserveerd.

Ingrediënten:

• Garnalen - 250 gr.
• Selderiewortel - 200 gr.
• Pastinaak - 200 gr.
• Witte bonen - 200 gr.
• Uien - 1 st.
• Aardappelen - 2 stuks.
• Knoflook - 7 teentjes
• Olijfolie - 50 ml.
• Crème - 200 ml.

Voorbereiding:

Kook de bonen vooraf. Je kunt ingeblikt kopen.

Het bereiden van de groenten. Snipper ui en knoflook. Geschilde knolselderijwortel en pastinaak, in kleine reepjes gesneden.

Voeg olijfolie toe aan een hete koekenpan en voeg groenten toe. Bak een paar minuten en laat op laag vuur sudderen.

We pellen de garnalen en plaatsen ze in kokend water om de bouillon te bereiden.

Schil en snijd de aardappelen.

Zeef de bouillon van de schillen. Voeg aardappelen en gebakken groenten toe aan de bouillon. Kook ongeveer 10-15 minuten. Voeg gekookte bonen toe. Voeg zware room toe. Voeg zout naar smaak toe.

Snijd de garnalen.

Wanneer de soep kookt, haal van het vuur. Maal de soep in een blender tot puree. Voeg gehakte garnalen toe. Giet de soep in kommen. Garneer de soep met hele garnalen.

Een heel eenvoudig recept, geschikt voor degenen die iets lekkers willen koken, maar niet genoeg tijd hebben.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 4-5 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Garnalen - 400-500 gr.
• Crème - 300-400 gr.
• Kaascrème "Fetachini" - 100-150 gr.
• zout.

Voorbereiding:

Voeg de garnalen toe aan kokend gezouten water, kook een paar minuten, verwijder ze en pel ze.

Bereid groenten voor: aardappelen, wortels, uien, schil en hak ze fijn.

Giet de resterende garnalenbouillon over de groenten. Kook tot het volledig gaar is.

Laat het iets afkoelen en passeer door een blender. Voeg room toe en steek in brand.

Voeg de kaasroom toe en kook na het koken nog 5-10 minuten. Doe de gepelde garnalen en de groenten in kommen met de afgewerkte soep.

Dit gerecht is bereid in mediterrane stijl. Kenmerkend voor alle gepureerde soepen is het kookproces waarbij de soepbestanddelen door pureren of ander malen worden verkleind. Deze functie vereenvoudigt het proces van het bereiden van een heerlijk gerecht aanzienlijk.

Ingrediënten:

• Garnalen - 300 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Gember - 30 gr.
• Knoflook - 4 teentjes
• Parmezaanse kaas
• Crème - 500 gr.
• Kippenbouillon
• Olijfolie
• Boter
• Cherry-tomaten
• Tijm
• Tijm
• Basilicum
• Kookperkament - 1 vel.

Voorbereiding:

Schil de paprika uit de zaadjes en snij in blokjes.

Schil de gember.

Gember kan met een lepel worden geschild.

In reepjes snijden.

Pel de knoflook en snijd hem in tweeën.

Voeg olijfolie en boter toe aan een bakje voor het frituren van groenten.

Voeg peper en gember toe aan de gesmolten boter en roer. Voeg zout en peper toe.

Verwarm de room en de kippenbouillon apart. Voeg zout en peper toe.

Als de peper een beetje geel wordt, giet je de room erbij en laat je de kippenbouillon 10-15 minuten staan.

Parmezaanse chips maken. Parmezaanse kaas raspen. Neem bakpapier en leg het op een bord. Leg er een pad kaas op. Zet het 20-25 seconden in de magnetron en laat afkoelen. Wij krijgen chips.

Wij bereiden zongedroogde tomaten thuis. Leg de kerstomaatjes op perkamentpapier. Voeg een paar takjes tijm, een paar teentjes knoflook en een beetje olijfolie toe. Plaats het in een oven die gedurende anderhalf uur is voorverwarmd op 60-70 graden. Snijd de afgewerkte tomaten doormidden.

Er moet voor worden gezorgd dat de bouillon en de room niet volledig verdampen. De soep mag niet erg dik zijn nadat hij door de blender is gegaan. Als het te dik blijkt te zijn, kun je een beetje room toevoegen.

Het bereiden van de garnalen. Je moet gemarineerde garnalen in olijfolie kopen met rozemarijn, tijm, zout en peper of de marinade zelf bereiden.

Leg de garnalen in een verwarmde koekenpan, ingevet met olijfolie. Voeg de knoflook en een paar takjes tijm toe en bak tot ze mooi goudbruin zijn.

Haal de bereide groenten door een blender. Passeer door een zeef om de huid te scheiden.

Leg de bereide garnalen en kerstomaatjes op een schaal. Leg de pureesoep en kant-en-klare parmezaanchips ernaast.

Als je een liefhebber bent van paddenstoelen en zeevruchten, dan is dit recept iets voor jou.

De ideale pureesoep heeft een consistentie die lijkt op die van room: niet te dik, maar ook niet helemaal vloeibaar.

Ingrediënten:

• Champignons - 300 gr.
• Garnalen - 1 kg.
• Kippenbouillon - 3 el.
• Droge witte wijn - 1 eetl.
• Room - 1 eetl.
• Tarwemeel - 4 el.
• Verse peterselie
• Gemalen nootmuskaat - een snuifje
• Gemalen rode peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Voorbereiding:

Het bereiden van de champignons. Snijd en bak in een koekenpan in boter.

Doe de gebakken champignons in een blenderkom, maal ze en giet 1 eetl. kippenbouillon en breng tot een gladde consistentie.

Kook de garnalen in kokend gezouten water tot ze gaar zijn. Verwijder de schelpen van de afgekoelde garnalen.

Snijd de afgewerkte zeevruchten fijn en voeg deze toe aan de champignonpuree. Voeg de resterende bouillon toe en kook nog eens 20 minuten.

Bak de bloem in een hete, droge koekenpan tot een mooie gouden tint. Laat het afkoelen en voeg koude room toe.

Voeg droge witte wijn, bloemmengsel en resterende room toe aan de soep. Voeg gemalen nootmuskaat, gemalen rode peper en een beetje zout toe.

Kook nog eens 10 minuten.

Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met hele garnalen, kruiden en room.

Deze heerlijke, malse soep zal alle liefhebbers van zeevruchten bekoren, en degenen die gewoon van soepen houden, zullen er zeker van genieten. Romige garnalensoep wordt heel snel bereid, het kost niet veel moeite van de gastvrouw.

Aantal porties: 4, kooktijd: 40-50 minuten.

Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• room (bij voorkeur 10% vet) – 300 ml;
• zachte roomkaas zonder toevoegingen – 300 g;
• garnalen zonder schaal - 300-400 g (je kunt ze ook in de schaal nemen, maar dan heb je er iets meer van nodig, en het schoonmaken kost extra tijd);
• aardappelen – 5 middelgrote stukken;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• boter – 60 g;
• verse kruiden, laurier, zout, specerijen - naar smaak;
• citroen – 1 st. (optioneel).

Voorbereiding

1. Giet 900 ml water in de pan, voeg naar smaak kruiden toe, eventueel citroensap, en breng aan de kook.
2. We wassen de garnalen onder de kraan in koud water en dompelen ze onder in kokend water. Zorg ervoor dat u de tijd noteert - u moet ze anderhalve tot twee minuten koken nadat het water kookt. Als je het langer bewaart, worden ze taai. Zet de bouillon waarin de garnalen gekookt zijn opzij - dit komt later van pas.
3. Zet nog een pan water (twee liter) op het vuur - daarin wordt onze soep gekookt.
4. Terwijl we wachten tot het water kookt, kun je de aardappelen schillen en in blokjes snijden. Gooi het vervolgens in de pan en kook tot het gaar is.
5. Schil de ui, hak hem fijn en rasp de wortels op een fijne rasp.
6. Laten we het vuur laag zetten en een koekenpan plaatsen waarin we een stuk boter doen, smelten, de gekookte uien en wortels toevoegen, bakken tot ze goudbruin zijn. De bereidheid van de ui bepalen we “door te kraken”: als hij kraakt, betekent dit dat hij nog niet klaar is, we blijven hem laten sudderen.
7. Giet de room in een andere pan en zet het vuur laag.
8. Snijd de roomkaas in stukjes en meng met de room. Om de kaas sneller in de room te laten smelten, kunt u een garde of een houten lepel gebruiken. Het is beter om de romige massa regelmatig te roeren, zodat niets aanbrandt.
9. Wanneer de kaas volledig in de room is opgelost, moet je alles in een koekenpan met uien gieten en nog een paar minuten laten sudderen.
10. Nu is het de beurt aan de garnalenbouillon - je moet hem zeven en toevoegen aan de pan waar de aardappelen gekookt zijn. Maar je hoeft dit niet te doen, omdat niet iedereen van de smaak van garnalenbouillon houdt.
11. Giet vervolgens het hele mengsel uit de koekenpan in de hoofdpan met de aardappelen, meng goed en voeg de gekookte garnalen toe.
12. Als je een fan bent van romige soep, neem dan een staafmixer en maal alles - de soep krijgt een delicatere consistentie. Dit kun je overigens doen voordat je de garnalen toevoegt, zodat ze heel blijven en het gerecht versieren.
13. En als finishing touch: voeg verse gehakte kruiden (of een takje kruiden) en een schijfje citroen toe.
14. Giet de romige garnalensoep in mooie kommen en serveer met knapperig brood.

Je familie zal zo'n culinair meesterwerk zeker waarderen, en zelfs een jonge, onervaren huisvrouw kan de bereiding van dit gerecht aan.

Het eerste gerecht op basis van zeevruchten werd voorheen als traditioneel Japans beschouwd, maar onlangs zijn niet alleen sushi en broodjes in het dieet van de Europese volkeren terechtgekomen, maar ook verschillende romige soepen. De smaak van roomsoep met garnalen is gewoonweg buitengewoon: het is zacht, zonder de smaak van vlees en heeft een unieke consistentie.

Daarom, als je de traditionele soepen, zoals borsjt, koolsoep en solyanka, al beu bent, probeer dan zeker roomsoep met garnalen te maken. Je zal er geen spijt van krijgen! En het recept voor roomsoep is vrij eenvoudig.

Ingrediënten

• Grote garnalen - 500 gr.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes
• Middelgrote wortelen - 1 st.
• Verwerkte kaas - 3 stuks.
• Zout - 1,5 theelepel.
• Water - 1,5 liter
• Peterselie
• Zonnebloemolie om te frituren

Instructies

1. Naast de genoemde producten heb je voor garnalenroomsoep zeker een keukenmachine of blender met een glas nodig, dat wil zeggen een elektrisch apparaat dat een vloeibare massa met een volume van ongeveer anderhalve liter kan malen en kloppen.

   In de eerste bereidingsfase moet je de garnalen koken. Om precies te zijn, het bereidingsproces is zodanig dat ze in gezouten kokend water worden geplaatst en als het weer kookt, moet je de pan van het vuur halen en 15 minuten wachten. Op dit moment zijn de zeevruchten klaar en zinken ze naar de bodem. Vervolgens wordt het water uit de pan gehaald en zodra de garnalen zijn afgekoeld, moeten ze worden schoongemaakt.

   De tweede fase is de bereiding van gebakken uien, knoflook en wortels. Uien moeten in tweeën worden gesneden en in stukjes van een halve centimeter worden gesneden.
   
   

2. Wortelen om te frituren worden niet geraspt, maar fijngehakt. In de toekomst wordt alles gemalen in een keukenmachine en zal de smaak van individuele stukjes groente niet meer merkbaar zijn.
   
   
3. De kleur van de soep zal vooral afhangen van de kleur van de wortels; hoe rijker deze is, hoe oranjer de soep zal worden. Lichte varianten van deze groente zorgen voor een bijna romig gerecht.

   De knoflook moet heel fijn worden gehakt. Wanneer het wordt gebakken, geeft het het gerecht een onnavolgbare smaak en is de kruidigheid helemaal niet voelbaar.

   Doe alle gehakte ingrediënten in een voorverwarmde, geoliede koekenpan en bak ze in 10-15 minuten goudbruin op laag vuur.
   
   

4. Giet 1,5 liter water in een kleine pan en giet de gebakken groenten erin. Zet de pan vervolgens op het vuur en laat de inhoud koken. Kook gefrituurd voedsel gedurende ongeveer 15 minuten met toevoeging van zout.
   
   
5. Voeg na de aangegeven tijd 2/3 van alle garnalen toe en kook de soep nog eens 10 minuten.
   
   
6. Smeltkaas moet in kleine vierkantjes worden gesneden en aan de soep worden toegevoegd. Als de inhoud kookt, laat u het 15 minuten staan.
   
   
7. Na de aangegeven tijd is het gerecht bijna klaar.
   
   
8. De laatste stap in de voorbereiding is kloppen. Voordat u de soep in de processorkom of het blenderglas giet, moet u wachten tot de vloeistof is afgekoeld. Je moet 2-3 minuten op maximale snelheid kloppen.
   
   
9. Voeg bij het serveren van het gerecht de resterende 1/3 van de garnalen en wat peterselie- of korianderblaadjes toe (dille, ui, enz. Werkt niet). De soep past goed bij brood of croutons.
   
   

Ieder jaar besteden mensen steeds meer aandacht aan hun gezondheid. De houding ten opzichte van voedsel en wat het zou moeten zijn, is aan het veranderen. In veel gezinnen is eten meer dan alleen een manier om het vuur brandend te houden: het is een hele cultuur.

Als je iets lekkers en gezonds tegelijk wilt, kun je garnalenpureesoep maken. Dit gerecht zal je verrassen met een specifieke smaak; Tegelijkertijd worden garnalen nu in bijna elke winkel verkocht. Eenvoudig en nuttig.

In contact met

Dit gerecht is te vinden in de keukens van veel landen die directe toegang tot de zee hebben. Garnalenpureesoep op basis van verschillende recepten wordt bereid aan de kusten van India, Thailand, Italië en Frankrijk. Elk land bereidt dit gerecht met zijn eigen specificiteit.

De voordelen van romige garnalensoep liggen voor de hand: zeevruchten bevatten licht verteerbare eiwitten, veel micro-elementen, waaronder jodium, wat nodig is voor de gezondheid van de schildklier. Omdat garnalen vrijwel geen vet bevatten, kan dit gerecht met recht dieet genoemd worden.

Als we het over smaak hebben, zullen liefhebbers van zeevruchten dit gerecht vooral waarderen.

De smaak van mals en aromatisch garnalenvlees zal je op een winterdag opvrolijken en een reeks gedachten over zeereizen oproepen; tegelijkertijd kan het gerecht zelfs aan kleine kinderen worden gegeven.

Garnalenroomsoep met room

Energiewaarde per 100 gram:

• caloriegehalte 86 Kcal;
• eiwitten 7,6;
• vetten 2,9;
• koolhydraten 8.

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kooktijd: 30 minuten.

Kook methode: koken (basisrecept).

Aantal porties: 4.

Ingrediënten:

• aardappelen - 4-5 stukken van gemiddelde grootte;
• smeltkaas - 180 gram;
• crème 15% - 100 ml;
• gepelde garnalen - 150 gram;
• gemalen zwarte peper naar smaak;
• zout naar smaak.

Aanvullend: alle groenten - dille, koriander (voor serveren).

Stapsgewijze voorbereiding:

Dit was het basisrecept - "niets extra's." Verschillende mensen benaderen het maken van soep op verschillende manieren.

In het recept kunt u uien en wortels gebruiken. Om dit te doen, bak je de fijngehakte uien in plantaardige olie tot ze transparant zijn, voeg je de fijn geraspte wortels toe en bak je ze 1-15 minuten.

Je kunt de garnalen apart bakken in een koekenpan met boter en gehakte knoflook, en dan witte wijn erbij gieten.

Hoe je garnalenpureesoep maakt, bekijk de video:

Rassen van het recept

Maïs

Als u maïs uit blik gebruikt, dan is alles hier uiterst eenvoudig. Open het blik maïs, laat het sap uitlekken en spoel het meerdere keren met water. Voeg in het stadium waarin gehakte aardappelen en garnalen aan het water worden toegevoegd ook maïs toe.

Let op de recepten voor pureesoepen.

Van broccoli

Dit type gerecht verschilt ook niet fundamenteel van het hoofdrecept. Hier wordt het volgende voorgesteld:

Lees meer over soepen pureren met deze groente.

Bekijk de video over het bereiden van garnalen- en broccoliroomsoep:

Een uitstekende versie van garnalenpureesoep voor de vastentijd en voor degenen die vegetarisme beoefenen. Eén versie van het recept suggereert:

Voor het bereiden van pompoenpureesoep met garnalen je moet een kleine pompoen op voorraad hebben.

Als je een gezonde variatie aan gepureerde soepen wilt bereiden van (met, met), ga dan naar de bijbehorende sites.

Een handige video over het bereiden van pompoenpureesoep met garnalen staat tot uw dienst:

Serveer prachtig

1. Bij het serveren is roomsoep versierd met kruiden, evenals schijfjes citroen of limoen.
2. Voor extra verfijning Je kunt 1 theelepel room in een kom soep gieten Plaats rode kaviaar, een stuk groen en een grote garnaal op het oppervlak van de room.
3. En als je rekening houdt met smaakvoorkeuren, Als kruiden kun je toevoegen:
   • nootmuskaat;
   • hete chilipeper;
   • verse gember;
   • kerrie.
4. De soep krijgt een mooie rode tint. als uien en wortels in tomatenpuree worden gebakken.
5. Deze maaltijd meestal geserveerd met brood, croutons.

Tekst: Zhenya Osina

Houdt u van de oosterse keuken, zeevruchten en lichte, delicate roomsoepen? Dit betekent dat u simpelweg romige garnalensoep hoeft te bereiden: elegant, gemakkelijk te bereiden en exotisch.

Voordelen van roomsoep met garnalen

In werkelijkheid, roomsoep met garnalen niet alleen populair in de oosterse, maar ook in de Europese keuken, waar de smaak en voordelen van zeevruchten al lang worden gewaardeerd. Garnalen zijn een rijke bron van vitamines, omega-3-vetzuren en mineralen. Het eten ervan heeft een goed effect op de conditie van haar en nagels, maar ook op de conditie van het immuunsysteem. Bovendien zijn garnalen een zeer caloriearm product. Daarom is garnalenroomsoep zowel een waardevol als een licht gerecht.

Let bij het kopen van ingrediënten voor roomsoep met garnalen op het feit dat grote (konings- en tijger)garnalen meestal duurder zijn, maar qua smaak niet verschillen. Maar kleinere garnalen zijn meestal goedkoper en zelfs lekkerder. Tegenwoordig kun je garnalen zowel bevroren als ingeblikt kopen. Geef bij aankoop de voorkeur aan vriesverse producten - zo behouden garnalen hun waardevolle eigenschappen beter.

Crèmesoep met garnalenrecepten

Kaasroomsoep met garnalen.

Ingrediënten: 600 ml vleesbouillon, 300 g smeltkaas, 4 aardappelen, 200 g garnalen, 50 g harde kaas, 1 teentje knoflook, olijfolie, nootmuskaat, zout, peper.

Bereiding: Kook de in blokjes gesneden aardappelen, ontdooi en kook de garnalen in gezouten water, droog ze en bak ze. Pureer de aardappelen en meng met de bouillon waarin ze gekookt zijn, voeg geraspte smeltkaas, gebakken knoflook toe, breng aan de kook, voeg kruiden toe. Zet het vuur laag en kook nog eens 5 minuten. Garneer de borden bij het serveren met garnalen en geraspte harde kaas.

Roomsoep met garnalen en prei.

Ingrediënten: 800 g garnalen, 1 witte prei, 1 wortel, 150 g Philadelphia-kaas, 2 kopjes 20% room, 2 eieren, 4 el. boter, 5 teentjes knoflook, 2 liter water, zout.

Bereiding: snijd de wortels in reepjes, de ui in ringen, rasp de knoflook, bak de wortels en uien in boter. Kook in 2 liter water de gebakken groenten en gepelde garnalen gedurende 20 minuten op laag vuur, koel af, hak ze fijn met een blender en breng opnieuw aan de kook. Breek de eieren in de kokende soep, roer snel, voeg knoflook, kaas, room en zout toe, meng goed en haal van het vuur. Garneer soepkommen bij het serveren met hele garnalen en kruiden.

Crème van maïssoep met garnalen.

Ingrediënten: 300 g maïs uit blik, 2 el. bloem, 4 eetl. boter, 300 g garnalen, 2 glazen melk, croutons of cornflakes, kruiden, zout, peper.

Bereiding: klop de maïs in een blender, voeg 2 kopjes water toe en breng aan de kook. Bak de bloem met gesmolten boter, voeg hete melk toe, laat koken en giet het in de kom met de maïs, kook nog eens 10 minuten, al roerend. Wrijf de soep door een zeef, zet op laag vuur, voeg garnalen, boter en kruiden toe. Verwarm gedurende 5 minuten en haal van het vuur. Serveer met ontbijtgranen of croutons.

Crèmesoep met garnalen bevat perfect ingrediënten zoals room of melk, kaas, vis, kaviaar en andere zeevruchten. Bij het serveren kan deze soep geserveerd worden met crackers, croutons of warme toast.