Gestoofd konijn met aardappelen. Recept voor het koken van konijn met aardappelen als bijgerecht in een slowcooker Het stomen van konijn in een slowcooker met aardappelen is heerlijk.
Stap 1: bereid het konijn voor.
Was de stukken konijn grondig onder stromend warm water, droog ze af met keukenpapier en doe ze in een kleine kom. Aandacht: Om het gerecht te bereiden, kunt u alleen bepaalde delen van het karkas gebruiken, waar meer vlees zit (bijvoorbeeld de poten en de rug).Stap 2: bereid de wortels voor.
Verwijder met een dunschiller de schil van de wortels en spoel het onderdeel vervolgens grondig af onder stromend warm water. Snijd nu de groente met een middelgrote rasp direct op een vlak oppervlak en giet het spaanders onmiddellijk in een schoon bord.
Je kunt het onderdeel ook op een andere manier hakken. Snijd de wortels bijvoorbeeld met een gewoon mes in blokjes, cirkels, stokjes of halve cirkels. Giet de bereide groente in een leeg bord.
Stap 3: bereid de uien.
Schil de ui met een mes en spoel hem grondig af onder stromend water. Plaats het onderdeel op een snijplank en snijd het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een schoon bord.
Stap 4: bereid de aardappelen.
Schil de aardappelen met een dunschiller. Vervolgens spoelen we de knollen grondig af onder stromend warm water om eventueel achtergebleven aarde en ander vuil te verwijderen.
Plaats het onderdeel op een snijplank en snijd het in middelgrote stukken. Doe de gehakte aardappelen in een middelgrote kom en vul deze met gewoon koud kraanwater om te voorkomen dat het onderdeel donker wordt als het wordt blootgesteld aan lucht.
Stap 5: bereid de zure roomdressing.
Giet zure room, schoon water in een diepe kom en voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe. Meng alles grondig met een eetlepel totdat een homogene dikke massa ontstaat. Dat is alles, de zure roomdressing is klaar!
Stap 6: kook het konijn met aardappelen in een slowcooker.
Doe de stukjes konijnenvlees in een pan met meerdere kookplaten en zet op “Frituren”-modus gedurende 10 minuten. Aandacht: Wij sluiten de deksel van het elektrische apparaat niet. Bak het vlees en draai het af en toe met een houten spatel om, zodat het goed verzadigd is met zijn eigen vet. Trouwens, als het niet genoeg is (aangezien het konijn nog jong is), dan kun je een kleine hoeveelheid plantaardige olie toevoegen.
Binnen 3-5 minuten Voeg vóór het einde van het frituren de gehakte wortels en uienblokjes toe aan de multikoker. Meng alles opnieuw grondig met de beschikbare apparatuur en kook alles de resterende tijd. Aan het einde moet een overeenkomstig signaal klinken.
Doe onmiddellijk daarna de aardappelstukjes in de slowcooker met het konijn en de groente en giet de zure roomdressing over alle ingrediënten. Sluit nu het deksel en installeer het Modus “blussen”. en bereid het gerecht erin 1 uur. Na de toegewezen tijd moet het vlees zacht en zacht worden en moeten de aardappelen worden gekookt en bijna in je mond smelten. We schakelen het elektrische apparaat uit van het netwerk en kunnen iedereen aan tafel roepen.
Stap 7: serveer het konijn met aardappelen in een slowcooker.
Breng het konijn met aardappelen met een houten spatel uit de slowcooker over naar een speciaal diep bord en serveer op de eettafel. Aandacht: Voordat u het gerecht aan uw kind serveert, is het beter om het vlees van de botten te scheiden. Als bijgerecht voor zo'n stevige en ongelooflijk smakelijke maaltijd is een salade van verse groenten, augurken, Koreaanse wortelen en groentemixen uit blik perfect.
Eet smakelijk allemaal!
Afhankelijk van het multicookermodel zal de kooktijd variëren. Bijvoorbeeld een elektrisch apparaat met een stroomvoorziening 800–900 Watt zal konijn met aardappelen koken binnen een uur. Bij andere opties moet u de tijd verlengen gedurende 30 minuten, of verkorten tot 40–45 . Als u een multicooker-snelkookpan heeft, kan het gerecht binnen enkele seconden worden bereid. Kortom, alles moet worden geprobeerd en gecontroleerd door het vlees en de aardappelen te doorboren met een vork of de rand van een mes;
Voor het aankleden is het beter om zure room te gebruiken met een vetgehalte van niet meer dan 20% ;
Elke multicooker die dat heeft Modus “blussen”.;
Voor het serveren kun je het gerecht bestrooien met fijngehakte peterselie. Dan blijkt het heerlijk zomers te zijn.
Producten:
- Konijnenvlees (alle delen) - 500 g
- Aardappelen - 500 g
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Zure room - 1/2 kop
- Zout, zwarte peper - naar smaak
Kinderartsen raden aan om konijnen- en kalkoenvlees in babyvoeding te gebruiken in plaats van kip gevuld met antibiotica en hormonen. Laten we hun advies opvolgen en een stevig diner voor het hele gezin bereiden - gestoofd konijn met aardappelen in zure roomsaus.
En we zullen koken in een handige pan - een multikoker. Ik heb een model. Maar zelfs als je een ander model hebt - Redmond, Panasonic, Philips, enz., haast je dan niet om te vertrekken; het recept is geschikt voor elke multi met een "stoofmodus".
Dit gerecht kan worden bereid voor kinderen vanaf 3 jaar. Voor kinderen is het beter om konijn te koken, gestoomd of gepureerd.
Hoe een konijn te koken in een multicooker Polaris 0517 - recept met foto:
1. Bereid alle producten volgens de ingrediënten: schil de aardappelen, uien en wortels. Als je een heel konijn hebt gekocht, moet je het in stukjes snijden en eerst de lever eruit halen. De lever gooien we niet weg; je kunt er iets lekkers van maken voor een baby van één jaar oud. We bereiden ook zure room, zout en zwarte piment.
Belangrijk: het vlees moet jong en vers zijn, en na het koken zal het zacht en gezond zijn.
2. Doe stukjes konijnenvlees in een slowcooker. Wij sluiten het deksel niet.
3. Schakel de frituurmodus in. Tijd - 10 minuten. Controleer de pan regelmatig om er zeker van te zijn dat het vlees niet verbrandt en draai het om. Als het konijn weinig vet produceert, voeg dan een beetje zonnebloemolie toe.
4. Terwijl het konijnenvlees in een slowcooker wordt gebakken, bereid je de groenten: snijd de aardappelen in willekeurige stukjes, rasp de wortels en hak de ui in kleinere stukjes.
5. En bereid de zure roomsaus. Voeg zout, zwarte peper en een glas water toe aan de zure room. Voor deze hoeveelheid voedsel heb ik 1 onvolledige eetlepel zout genomen.
5. Voeg uien en wortels toe aan het licht gebakken konijn, zonder te wachten op het einde van het programma.
6. Voeg na het beëindigen van het frituurprogramma de gehakte aardappelen toe en giet er zure roomsaus over.
7. Stel in de multicooker de "quenching" -modus in. gedurende 1 uur. Ik kook in de Polaris 0517 ad multicooker. Hij heeft een vermogen van 860 watt. Als uw multicooker een lager vermogen heeft, moet de tijd met 30 minuten of zelfs 1 uur worden verlengd. In een multicooker of snelkookpan wordt de kooktijd daarentegen verkort.
8. Na het signaal is het konijn in zure room met aardappelen in de slowcooker klaar.
10. Voordat u het aan een kind serveert, is het beter om het konijnenvlees van de botten te scheiden. En vul het gerecht daarnaast aan met wat kruiden en groenten. We hadden sla en kerstomaatjes.
Eet smakelijk!
Het konijn is geen frequente gast op onze tafel, maar maakt gezonde en dieetgerechten die aan kinderen kunnen worden gegeven. Ik zou willen voorstellen om een stevig gerecht te bereiden: konijn met aardappelen in een slowcooker. Het smaakt stevig en heerlijk, met een vleugje knoflook. Op zich is het heel eenvoudig.
Konijnenvlees is een zeer gezond en dieetvlees dat wordt voorgeschreven aan mensen met spijsverteringsproblemen, allergieën of als aanvullende voeding voor kinderen.
Een konijn met aardappelen in een slowcooker stomen is heel eenvoudig en snel; je hoeft alleen maar alle ingrediënten erbij te gooien en te gaan rusten. Van de groenten heb ik alleen wortels en uien toegevoegd, je kunt ook andere groenten toevoegen. Wat de kookmodus betreft, is bakken of soep het beste, de temperatuur is daar niet zo hoog, maar het hangt allemaal af van het multicooker-model. Het vermogen van mijn multicooker is 940W.
Konijn in een slowcooker met foto
Ingrediënten
- Konijn – 350 g.
- Aardappelen – 8 st.
- Wortelen – 1 st.
- Knoflook – 3 tanden.
- Water – 2 glazen
- Zout – 1 theelepel
- Kruiden naar smaak
Hoe konijn te koken in een slowcooker
Ik verdeelde het konijn in delen, waarbij ik een deel van de rug en de poot gebruikte. Dit is genoeg voor een diner voor 2 personen. Wrijf het vlees in met zout en bestrooi met kruiden. Zet de multicooker in de braad-/stoofmodus, giet de plantaardige olie erin en voeg het vlees toe. Bak tot ze aan beide kanten knapperig zijn. Ik sluit de deksel van het apparaat zodat het vlees sneller gaart.
Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp. Giet water, het water moet warm zijn, maar niet koud, om de coating van de apparatuur niet te bederven. Voeg zout toe, zet de modus "Bakken" gedurende 1,5 uur en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
Schil gedurende deze tijd de aardappelen en snijd ze in grote stukken van 1 cm breed. Voeg de aardappelen, kruiden en geperste knoflook toe, meng voorzichtig met een plastic spatel en laat sudderen. Een jong konijn heeft niet meer dan 1,5 uur nodig om te koken, maar een oud konijn heeft 2 uur nodig. De bereidheid van het vlees is zichtbaar: als de vezels gemakkelijk van het bot worden gescheiden, is het klaar.
Eet smakelijk!
Tips voor het koken van een konijn in een slowcooker
- Het is beter om het karkas met een mes te demonteren en langs de gewrichten te snijden, maar ik raad het af met een bijl te hakken; er kunnen botfragmenten in de schaal zitten, en dit is erg gevaarlijk, vooral voor kinderen.
- Konijnen van meer dan 2 kilogram moeten worden geweekt om de geur te elimineren. Het kan eenvoudig worden geweekt in koud water, in een licht mengsel van water. Azijn kan worden vervangen door citroensap. Vul het hele karkas met odea en voeg 1 eetlepel azijn toe, bewaar 1-2 uur. Als u geen specifieke geur voelt, hoeft u niet te weken.
- Jong konijnenvlees hoeft alleen onder stromend water gewassen te worden.
- Het vlees moet knapperig worden gebakken en pas dan met water worden gegoten, dan zal de smaak van het gerecht veel lekkerder zijn.
- Let op het water, als de kooktemperatuur erg hoog is, kan het water verdampen en zal het vlees verbranden.
- Aardappelen kunnen aan het afgewerkte vlees worden toegevoegd als je bang bent dat het konijn geen tijd heeft om te koken.
- De aardappelen absorberen alle smaak van het vlees en het blijkt erg smakelijk en bevredigend.
- De slowcooker verdeelt de kooktemperatuur gelijkmatig, waardoor het vlees mals wordt. De wondertechniek houdt de temperatuur goed vast, waardoor het gerecht lang warm blijft.
- Je kunt het water vervangen door groentebouillon, zure room of tomatenpuree aan de vloeistof toevoegen.
- Om de smaak op te fleuren, kun je verschillende groenten toevoegen; ze maken het gerecht niet alleen interessanter, maar zorgen er ook voor dat de aardappelen niet zo snel koken.
- De bereidheid van konijnenvlees is gemakkelijk te bepalen; als je het vlees met een vork uit elkaar haalt en het gemakkelijk van het bot loslaat, betekent dit dat het klaar is.
- Voor het serveren kan het gerecht worden besprenkeld met verse kruiden.
Om gestoofd konijn met aardappelen te bereiden, heb je ongeveer 1 kg konijn nodig, wat ongeveer de helft van een gemiddeld karkas is. Je kunt het karkas in 2 delen verdelen of de filets scheiden voor koteletten en de resterende delen laten sudderen.
Verdeel het karkas in stukken, misschien in grote, zodat één stuk voor 1 portie gaat, of in kleinere.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak aan beide kanten goudbruin.
Schil een grote ui en hak deze fijn, of in halve ringen. Verhit 1 eetl. plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten in de modus "Frituren" (of in een dikwandige container naar keuze) met het deksel open. Bak de ui tot hij lichtbruin is.
Snijd de wortels in kleine stukjes of reepjes. Voeg toe aan de ui, roer en kook nog een paar minuten.
Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken. Voeg de aardappelen toe aan de groenten en roer, laat de aardappelen een paar minuten bakken. Als u in een slowcooker kookt, schakel dan het programma "Stoofpot" in. Sommige multicookers hebben een "Braden" -functie - u kunt deze gebruiken.
Verdun tomatenpuree of 4-5 eetlepels tomatensaus in heet water en giet het bij aardappelen en groenten. Het is beter om heet water te gebruiken om temperatuurveranderingen te voorkomen. Het watervolume is bij benadering. Je moet zoveel water inschenken dat het water de aardappelen bijna bedekt.
Voeg zout naar smaak toe en voeg kruiden toe. U kunt uw favoriete kruiden voor vlees of aardappelen gebruiken, evenals versgemalen zwarte peper.
Doe de stukjes gebakken konijn in een kom of pan met meerdere kookplaten en roer.
Dek af met een deksel en kook ongeveer een uur. Probeer het vlees, als het zacht is en van het bot loslaat, kun je het gerecht uitzetten. Als het vlees nog steeds taai is, kook dan nog ongeveer 30 minuten. Als je in eerste instantie weet dat het konijn oud en taai is, moet je het eerst ongeveer 40-50 minuten zonder aardappelen laten koken en dan aardappelen toevoegen.
Konijnenvlees is een uitstekend, licht verteerbaar product met een hoog eiwitgehalte. In termen van zijn heilzame eigenschappen is het aanzienlijk superieur aan het gebruikelijke rundvlees, kip en varkensvlees. Het bevat weinig vet en cholesterol en is heel gemakkelijk te bereiden. In dit artikel hebben we recepten voor konijn met aardappelen voor multicookers geselecteerd.
Om konijnenvlees malser en smaakvoller te maken, moet het worden gemarineerd in mosterd en kruiden. De ideale tijd voor het weken van konijnenvlees is 8-10 uur, dat wil zeggen dat u het een nacht kunt doen om de volgende ochtend een heerlijk, voedzaam gerecht te bereiden. De volgende ingrediënten helpen ons konijn met aardappelen te maken in een slowcooker:
- konijn – 0,7 kg;
- aardappelen – 0,5 kg;
- droge witte wijn – 150 ml;
- bouillon – 0,5 l;
- mosterd – 2 eetlepels;
- sjalot – 1 kop;
- prei – 1 kop;
- knoflook – 6 teentjes;
- plantaardige olie – 3 eetlepels;
- laurierblad – 1 stuk;
- bloem – 2 eetlepels;
- verse rozemarijn - naar smaak;
- kruiden "Provençaalse kruiden" - 1 el;
- zout, peper - naar smaak.
Konijn met aardappelen in wijn-mosterdsaus in een slowcooker wordt als volgt bereid:
- Meng de mosterd met Provençaalse kruiden, 1 eetlepel plantaardige olie en 2 teentjes geperste knoflook. Voeg fijngesneden prei, wijn, zwarte peper, zout en laurier toe aan de marinade. Snijd het konijnenkarkas in stukjes, bestrijk het aan alle kanten met saus, giet de rest erover, leg het onder een pers en zet het een nacht in de koelkast.
- Verhit 's ochtends de plantaardige olie in een kom. Haal de konijnendelen uit de marinade, dompel ze in bloem en bak ze aan alle kanten.
- Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken, doe ze samen met het konijnenvlees in een multicooker-kom. Giet de rest van de marinade erbij, doe de in vieren gesneden sjalotjes erbij, gepelde maar hele teentjes knoflook en gehakte verse rozemarijn. Giet er gezouten bouillon en wijn over.
- Schakel de modus "Bakken" in. Kook het konijn met aardappelen in een slowcooker gedurende 1,5 uur, controleer op de aanwezigheid van bouillon en voeg indien nodig water toe.
Konijn met aardappelen en broccoli in een slowcooker
Dieetkonijnenvlees in combinatie met broccolikool zal dubbele voordelen voor het lichaam opleveren. Aan dit gerecht zullen we ook aardappelen, wortels en uien toevoegen. Nou, hier is de volledige lijst met ingrediënten:
- konijn – 1 kg;
- aardappelen – 0,5 kg;
- broccoli – 300-400 g;
- wortel – 1 stuk;
- dille – 1 bosje;
- ui – 1 kop;
- zure room – 3 eetlepels;
- zout;
- zonnebloemolie – 2 eetl.
We bereiden konijn met aardappelen en broccoli in een slowcooker op de volgende manier:
- Snijd de greens en combineer met zure room. Verdeel het karkas in stukken, voeg zout toe en bedek met zure room en dille.
- Snijd wortels en uien in cirkels en halve ringen. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes, en als ze klein zijn, in vieren.
- Leg stukjes konijnenvlees op de bodem van een multikoker, ingevet met olie. Bovenop staan groenten, inclusief broccoli, verdeeld in bloeiwijzen.
- We hebben het programma "Quenching" ingesteld. Kook het konijn met aardappelen in een slowcooker tot het vlees gaar is. We controleren het vloeistofniveau zodat het gerecht niet verbrandt; je kunt er water of bouillon aan toevoegen.
Konijn met aardappelen, olijven en sperziebonen in een slowcooker
Volgens dit recept wordt konijn gestoofd in room met kruiden, knoflook, aardappelen, olijven en sperziebonen. Dit is wat er in dit gerecht wordt gebruikt:
- konijnenvlees – 1 kg;
- aardappelen – 0,5 kg;
- groene olijven – 200 g;
- sperziebonen – 400 g;
- knoflook – 3 teentjes;
- selderij – 1 stengel;
- ui – 1 kop;
- bloem – 3 eetlepels;
- crème – 300 ml;
- tijm - naar smaak;
- peterselie - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie – 4 el.
Konijn met aardappelen koken in een slowcooker:
- Snijd het konijn in stukjes, wrijf met zout en peper.
- Verhit de plantaardige olie. Rol de delen van het konijn door de bloem en bak ze aan alle kanten goudbruin.
- Laat het vlees in de slowcooker liggen en voeg aardappelen toe, in grote stukken gesneden, gehakte uien en selderij. Vul met room en stel het programma "Stoven" in.
- Kook het konijn met aardappelen in een slowcooker gedurende 40-50 minuten.
- Open het deksel, doe de olijven, ontdooide sperziebonen en tijm erbij. Laat het gerecht nog 10 minuten sudderen.
- De volgende stap is het toevoegen van de knoflook en peterselie en het koken van het konijn en de aardappelen nog eens 5-10 minuten.
Konijn met aardappelen, pompoen en eekhoorntjesbrood in een slowcooker
Mals konijnenvlees is uitstekend te braden. De smaak wordt niet alleen bepaald door vlees, maar ook door groenten, maar ook door een jus op basis van wijn en cranberrysaus. We koken konijn met aardappelen en pompoen in een slowcooker met de volgende ingrediënten:
- konijn – 1 kg;
- pompoen – 300 g;
- aardappelen – 400 g;
- ui – 150 g;
- bevroren eekhoorntjesbrood – 200 g;
- appels – 2 stuks;
- wortelen – 200 g;
- knoflook – 2 teentjes;
- boter – 100 g;
- droge witte wijn – 200 ml;
- cranberrysaus – 3 eetlepels;
- zout - naar smaak;
- tijm, zwarte peper, basilicum - naar smaak.
Hier zijn de fasen van het bereiden van het gerecht:
- Snij het konijn in stukjes. Smelt de helft van de boter in een koekenpan. Wrijf het konijn in met zout en bak het goudbruin. Giet 100 ml wijn erbij, dek af met een deksel en laat 15-20 minuten sudderen.
- Smelt ondertussen het tweede deel van de boter in de slowcooker. Laten we de ontdooide eekhoorntjesbrood snijden en eerst alleen bakken, en dan samen met gehakte uien en wortels. Voeg gehakte knoflook toe, giet nog eens 100 ml wijn erbij en laat de groenten 10 minuten sudderen.
- Breng het konijn uit de koekenpan over naar de champignons. Voeg pompoen en aardappelen toe, die we eerst in blokjes snijden. Kook het konijn met aardappelen in een slowcooker gedurende 10 minuten.
- Schil de appels, snij ze in stukken en doe ze samen met de cranberrysaus en kruiden bij het braadstuk.
- In het programma "Bakken" koken we het konijn met aardappelen nog 20-30 minuten in een slowcooker.
Konijn met aardappelen, tomaat en sinaasappelen in een slowcooker
Het gebraden konijn in dit recept wordt gestoofd in tomatensaus; een speciaal aroma, hier voegen we sinaasappelschijfjes aan toe. Hier is de lijst met componenten die we nodig hebben:
- konijn – 1 kg;
- aardappelen – 500 g;
- wortelen – 150 g;
- oranje – 1 stuk;
- tomatensap – 500 ml;
- ui – 200 g;
- knoflook – 3 teentjes;
- zout, peper;
- boter – 50 g.
Laten we gebraden konijn met aardappelen en sinaasappel bereiden in een slowcooker zoals deze:
- Laten we het konijnenkarkas in stukjes hakken. Smelt de boter in een slowcooker met het programma "Fry".
- Zout de stukken vlees, wrijf ze in met peper en bak ze in olie tot ze knapperig zijn. Giet een glas kokend water en zet de "Stew" -modus gedurende 30 minuten.
- Maak de groenten schoon en snijd ze. Laten we ze allemaal tegelijk in de kom van het konijn doen. Kook het konijn en de aardappelen nog eens 10 minuten in de slowcooker.
- Giet het tomatensap erbij en laat 20 minuten sudderen, nadat je hebt getest op zout.
- Snijd de sinaasappel in plakjes, gooi deze in de kom en laat het gerecht nog 10 minuten sudderen.
Konijn met aardappelen en kool in een slowcooker
Konijn gekookt in een stoofpot met groenten zal zacht en smaakvol zijn dankzij de kruiden en witte wijnsaus. Bereid konijn met aardappelen en kool in een slowcooker van:
- konijnenkarkassen – 1 kg;
- witte kool – 300 g;
- aardappelen – 0,5 kg;
- citroen – 0,5 st.;
- wortelen – 1 stuk;
- droge witte wijn – 0,6 l;
- knoflook – 5 teentjes;
- boter – 1 eetl;
- olijfolie – 5 eetlepels;
- ui – 1 stuk;
- tijm, rozemarijn, marjolein - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
Hier zijn de stappen voor het bereiden van de stoofpot:
- Een paar uur voor het koken snijdt u het konijnenkarkas in stukjes en marineert u het in saus. Maak de saus van citroenschil, marjolein, tijm, 3 teentjes knoflook, zout en olijfolie, eventueel te vervangen door zonnebloemolie.
- Bak het gemarineerde konijn in een slowcooker met boter in de modus "Frituren". Je moet een goudbruine korst bereiken.
- Gooi de rozemarijn en de resterende knoflook in de kom en giet er na een minuut de witte wijn bij. Kook het vlees in het programma “Stoofpot” gedurende 1 uur.
- We snijden de kool, aardappelen, wortels en uien groter en doen ze in de vorm. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
- Laat het konijn met aardappelen en kool nog 30 minuten in een slowcooker sudderen.
Konijn met aardappelen in een slowcooker. Video
- Hoe je thuis appelsap voor de winter kunt maken
- Recept voor het koken van konijn met aardappelen als bijgerecht in een slowcooker Het stomen van konijn in een slowcooker met aardappelen is heerlijk.
- Heerlijke kippenpoten in de oven
- Stapsgewijs recept met foto's en video's Welke kaas heb je nodig voor achma