Hoe schil van citrusvruchten te verwijderen. Citroenschil - beschrijving met foto; voordelen van het product; een recept om het thuis te maken en een aanbeveling over wat je moet vervangen als je het niet hebt. Wat betekent citroenschil?

Weet je niet wat citroen- of sinaasappelschil is? Het is gewoon de schil van een citrusvrucht, een fijngehakte schil zonder wit vruchtvlees. Direct achter de korst zien we dit witte vruchtvlees, het is meestal erg bitter, daarom wordt de schil voorzichtig verwijderd, alleen de bovenste laag van de fruitschil, zodat er geen bitterheid ontstaat bij het bakken.

En het maken van citroen- en sinaasappelschillen is heel eenvoudig thuis; elke huisvrouw kan deze taak aan. Overigens kan de schil van citrusvruchten worden toegevoegd om een ​​speciale smaak en aroma te geven aan een grote verscheidenheid aan gebak: cakes, koekjes, gebak, enz. Ook wordt schil toegevoegd voor een speciaal aroma aan een verscheidenheid aan gerechten en zelfs drankjes. Hieronder vindt u de methoden voor het raspen van een citroen of sinaasappel. Hiervoor heb je keukengerei nodig: een groentemes en een rasp.

Hoe een citroen te raspen

Voordat u een citroen schilt, moet u deze wassen en was, pesticiden en kleurstoffen verwijderen. Het is raadzaam om dit met een sopje te doen. Nadat de citroen is gewassen, moet je hem de tijd geven om te drogen. Nu kun je beginnen met het schillen van de citroen. En dit kan met een gewone groenterasp, waarmee je wortels of bieten (rode bieten) raspt voor borsjt. Rasp met een fijne rasp voorzichtig de schil van de citroen zonder het witte vruchtvlees te verwijderen, anders zal de schil bitter zijn.

Het is erg handig om een ​​vierkante rasp op een snijplank te plaatsen en de schil erop te raspen. De platte rasp moet schuin worden gehouden, zodat het onderste uiteinde op de snijplank rust. Laat de citroen voorzichtig van boven naar beneden langs de rasp lopen, terwijl je het fruit een beetje draait terwijl je raspt. Nu hoeft u alleen nog maar de resulterende schil te verzamelen en deze aan verschillende gerechten toe te voegen.

Hoe schil te verwijderen met een gewoon mes

Je kunt een citroen of sinaasappel, of een andere citrusvrucht, schillen met een gewoon mes dat je gebruikt om groenten te snijden. Het moet scherp zijn, anders zal het erg moeilijk zijn om de schil te verwijderen. Snijd eerst de schil voorzichtig in dunne reepjes (zonder het witte bittere vruchtvlees aan te raken) en hak de reepjes vervolgens zo fijn mogelijk. Onthoud en vertel uw familie en vrienden dat de schil voorzichtig moet worden verwijderd, zonder het witte merg aan te raken.

Om meer pit te krijgen, moet je een vrucht kiezen met een dikke en ruwe schil. Deze citroenen en sinaasappelen met een dikke schil moeten eerst in de koelkast worden gekoeld.

Het is raadzaam om de citroen- en sinaasappelschil onmiddellijk te gebruiken, omdat deze na verloop van tijd zijn aroma en smaak verliest.

De citroensmaak in elk gerecht, gebak of drankje wordt sterker als je een fijnere schil gebruikt.

Ingrediënten:

• Citroen

Hoe een citroen of sinaasappel te raspen

De schil is de dunne buitenste laag van citrusvruchten. Het wordt vrij vaak gebruikt bij het koken. De meest gebruikte schillen zijn sinaasappelen en citroenen. Minder vaak - andere citrusvruchten. Maar niet iedereen weet hoe je de schil correct moet raspen.

De schil wordt gebruikt bij het bereiden van vis, toegevoegd aan gebak, desserts en drankjes. Ze versterkt altijd de smaak van het gerecht echt. Wanneer u het uit citrusvruchten verwijdert, moet u rekening houden met enkele belangrijke nuances:

Voordat u de schil van een citroen of ander fruit verwijdert, wast u deze goed en giet u er kokend water over.

U hoeft alleen het bovenste dunne gekleurde deel te verwijderen. Wrijf nooit over de witte laag die onder de gekleurde laag ligt - dit zal de gerechten bitter maken.

Het is beter om de schil op een fijne rasp te raspen. En als de schil in dunne reepjes moet worden verwijderd, dan is daar een speciaal mes voor.

Het raspen van de schil is vrij eenvoudig, snel en eenvoudig. Het probleem is dat het na het raspen moeilijk is om de rasp schoon te maken van de resterende schillen die verstopt zitten in de uitsparingen van de rasp. Op deze manier verliezen we een deel van het product en verspillen we tijd met het schoonmaken van de rasp. Ik bied een geweldige manier aan om een ​​citroen of ander fruit te raspen, waardoor de rasp bijna schoon blijft en je alle pit krijgt zonder verlies!

Hoe schil te raspen stap voor stap instructies met foto's:

Stap 1

Om de schil te raspen hebben we citrusvruchten, een rasp, bakpapier en een keukenplank nodig.

Zelfs in de oudheid gebruikten mensen citroen als hulpmiddel in de strijd tegen verkoudheid, omdat het een bron van vitamine C is en een onmisbaar hulpmiddel voor het immuunsysteem. Niet iedereen weet dat dit product ook een gunstige werking op het lichaam kan hebben, wat door artsen en homeopaten is bewezen.

Wat het is?

Citroenschil is een gele oppervlaktelaag van de schil die veel essentiële oliën bevat die zich in kliercontainers bevinden. Het heeft vrijwel geen smaak, ziet er helder en glanzend uit en heeft een heerlijke frisse, fruitige geur. Citroenschil kan worden toegevoegd aan bakdeeg; het wordt traditioneel gebruikt om een ​​unieke smaak toe te voegen aan visgerechten; het kan worden gebruikt als een natuurlijk smaakstofadditief voor thee en glühwein.

Als citroenen zouden worden vervoerd en opgeslagen in overeenstemming met speciale GOST 4429-82, zou de schil perfect bewaard moeten blijven en weggooien zou eenvoudigweg godslastering zijn.

Voordelen en nadelen

Laten we eens kijken naar de verhouding van BZHU per 100 gram rauw product:

• eiwitten – 1,5 g;
• vetten – 0,3 g;
• koolhydraten – 5,4 g.

Het caloriegehalte van het product is slechts 47 kilocalorieën.

Zoals uit de eerder gepresenteerde informatie blijkt, zal het eten van citroenschil het figuur niet veel schade toebrengen. En de smaak en het aroma van gerechten worden geweldig als je een snufje van dit product toevoegt. Dit helpt je om af te vallen, omdat dieetgerechten vaak geen smaak hebben.

Citrusschillen bevatten een stof die kankercellen bestrijdt. Het heet salvestrol. Om kanker te voorkomen, moet u regelmatig citroenschil nemen.

Vitamine C in het product is niet alleen belangrijk voor het lichaam als het gaat om het behouden van de immuniteit. Het kan deelnemen aan de opname van calcium. Citroenschil helpt dus, als het regelmatig wordt geconsumeerd, het skelet en de tanden te versterken.

De aromatische schil desinfecteert de mondholte, doodt pathogene bacteriën en helpt een slechte adem te elimineren.

De schil bevat pectine. Dit is een nuttig polysacharide. Eenmaal in het menselijk lichaam fungeert het als absorbeermiddel en absorbeert het alle schadelijke stoffen, zware metalen en gifstoffen, die vervolgens op natuurlijke wijze worden geëlimineerd. Pectine verhoogt de stofwisseling, breekt vetten af, verwijdert overtollig cholesterol en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Maar het heeft ook een gunstig effect op de gastro-intestinale microflora en heeft een ontstekingsremmende werking op het spijsverteringskanaal. De stof wordt ook gebruikt om natuurlijke marshmallows en gelei te maken.

De voedingswaarde van citroenschil wordt aangevuld door de chemische samenstelling: het bevat selenium, fosfor, magnesium, ijzer, koper, natrium en kalium.

Kalium versterkt de hartspier. De vitamine P in de schil kan mensen helpen die lijden aan overeten en alcoholisme. Het verwijdert afvalstoffen uit het lichaam. Het eten van citroenschil na een zware maaltijd kan katers en maagklachten helpen verlichten.

Als u de schil regelmatig consumeert, kunt u de conditie van uw huid en haar verbeteren. Citroenschil bevat antioxidanten die een gunstig effect hebben op de toon en elasticiteit van het gezicht. Om een ​​vitaminetonicum te bereiden, kun je de schil brouwen en gebruiken om te wrijven. Dit zal een overmatige vette huid verwijderen. De geplette schil wordt vaak gebruikt om een ​​geurige bodyscrub te maken. Om dit te doen, moeten schilkruimels worden gemengd met douchegel en met masserende bewegingen op het hele lichaam worden aangebracht.

Als je vaak citroenschil gebruikt als gezichtswrijving, zul je nog een nuttige eigenschap opmerken: het maakt het gezicht witter en is nuttig in de strijd tegen ongewenste sproeten. Citroenschil wordt ook gebruikt in de dermatologie. Het wordt gebruikt als een antischimmel-homeopathisch middel.

Om van droge ellebogen en hielen af ​​te komen, moet je de citroenschil in je hand pletten en de probleemgebieden met dit product wrijven. Als u dit regelmatig doet, kunt u het probleem binnen een maand vergeten.

Er zijn veel voordelen voor de menselijke gezondheid, maar citroenschil wordt ook in het huishouden gebruikt. Om sterke geurtjes tijdens het koken te verwijderen of gewoon om smaak aan je huis toe te voegen, kun je overal stukjes citroenschil leggen. Als je koelkast en afvalbak stinken, doe er dan gewoon wat stukjes citroenschil in. Het zal de slechte geur absorberen.

Om kalkaanslag in de waterkoker te verwijderen, kun je deze inwrijven met een stukje citroenschil. Op dezelfde manier kunt u uw magnetron eenvoudig reinigen.

Het is bekend dat verschillende insecten worden afgestoten door de geur van citrusvruchten. Je kunt stukjes schil op het raam plaatsen zodat muggen en vliegen voorbij vliegen.

Om een ​​optimale luchtvochtigheid in het appartement te behouden, kunt u door het hele huis kommen met water en schil plaatsen.

Tegenwoordig maken veel meisjes thuis zeep. Door aromatische schil aan de compositie toe te voegen, kunt u rekenen op een toename van de vraag naar dergelijke handgemaakte producten.

De nadelen van citroenschil zijn onder meer het feit dat citrusvruchten meestal gecontra-indiceerd zijn voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën. En ook citroenschil kan verergering van zweren en gastritis veroorzaken, omdat het de zuurgraad van de maag verhoogt. Mensen die niet vatbaar zijn voor deze ziekten moeten ook voorzichtig zijn bij het consumeren van de schil; een grote hoeveelheid ervan zal brandend maagzuur veroorzaken.

Citroenschil mag niet in pure vorm worden geconsumeerd voor keelpijn en keelpijn; het kan gevoelige slijmvliezen verbranden. Om deze redenen kan het niet worden gebruikt bij tandziekten.

Hoe je dat doet?

De citroenschil moet grondig worden gewassen met heet water, bij voorkeur geborsteld met een borstel voor het wassen van groenten. Nu moet de hele citroen worden gedept met keukenpapier en een beetje laten drogen.

Zest is een lastig product; er zijn verschillende manieren om het te verkrijgen.

• Een keukenmes gebruiken. Verwijder hiervoor dunne stroken met een scherp voorwerp. Na het op smaak brengen van het gerecht worden deze reepjes verwijderd.
• Een dunschiller gebruiken – deze methode is alleen geschikt voor citroenen met dikke schillen.
• Gebruik een gewone fijne rasp: gebruik deze om de citroen te raspen en kruimelige schilkruimels te krijgen.
• Cocktail zesteur. Het verwijdert kleine spiralen van het oppervlak van de schil, die kunnen worden gebruikt om gebak of drankjes te versieren.

Tips voor het verwijderen van verse schil:

• kies citrusvruchten met een dikke schil;
• zet de citroen in de koelkast voordat u deze gaat schillen;
• probeer de stukjes schil zo veel mogelijk te malen om het oppervlak te vergroten waar etherische oliën kunnen verdampen;
• als je vaak citroenschil nodig hebt, bewaar deze vruchten dan in de vriezer, dit zal het verkrijgen ervan vereenvoudigen;
• probeer de schil direct na het verwijderen te gebruiken voor het beste resultaat bij het op smaak brengen van gerechten.

Er is veel informatie over verse schil. Vaak rijzen er vragen over hoe je de citroenschil op de juiste manier kunt voorbereiden voor toekomstig gebruik.

Algoritme voor het maken van gedroogde citroenschillen:

• was en droog de citroen grondig;
• snijd de schil af en zorg ervoor dat u de witte laag niet aanraakt of raspt;
• verdeel de schil op perkamentpapier in een schone, koele kamer en droogt binnen een paar dagen onder af en toe roeren;
• Als je geen tijd hebt om te wachten, kun je de gemalen citroenschil 1-2 uur in de oven op 60 graden zetten.

Wat kan je koken?

Citroenschil kan overal van pas komen. Maar het gebruik ervan bij het koken is vooral populair.

Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van schil als zelfstandig gerecht.

Citroenschil in suiker

Om je voor te bereiden, heb je 100 g schil en 150-200 g suiker nodig. Citroenen moeten goed worden gewassen met een borstel en een minuut in water worden gekookt. Verwijder hierna de zachte schil met een rasp en maal deze met suiker. Doe het daarna in potten en bedek met nog een laag suiker. Dit mengsel kan in deeg, drankjes en ijs worden gegoten.

Er is een populaire combinatie van gember, citroen en honing die mensen al jaren helpt verkoudheid te bestrijden en hun vitaliteit te verbeteren.

Er is meer vraag naar verschillende recepten voor de gezamenlijke bereiding van dergelijke producten.

Gekonfijte citroenschil

Dit uitstekende dessert is heel eenvoudig te bereiden. Om dit te doen, moet je suikerstroop maken: kook een paar eetlepels water met suiker in een pan. Wanneer het watervolume wordt verminderd, worden de gekonfijte vruchten knapperiger. Nadat je de siroop hebt gemaakt, moet je er dun gesneden citroenschil in dopen en ongeveer een half uur koken. Nadat deze jam is afgekoeld, haalt u de stukjes eruit en legt u ze op folie of een bakplaat en bestrooit u met poedersuiker. Zodra de stukken volledig droog zijn, kunnen ze het beste in een afgesloten glazen container in de koelkast worden bewaard.

Citroenkwark soesjes

Voor de bereiding heb je kant-en-klaar bladerdeeggistdeeg 500 g, kwark 200 g, suiker - 150 g, schil van een halve citroen nodig. Snij de bladerdeegvierkantjes in 4 stukken, zodat je in totaal acht porties krijgt. Meng kwark met suiker en citroenschil, je kunt naar smaak vanilline toevoegen. Plaats het wrongelmengsel in het midden van elk deegvierkant en knijp langs de rand. Plaats de voorbereide bladerdeegjes op een bakplaat met antiaanbaklaag. Bak ze volgens het recept dat op de deegverpakking staat. Bestrooi de bladerdeegjes bij het serveren met poedersuiker ter decoratie.

Pannenkoeken met citrussmaak

Om pannenkoeken te maken met de unieke geur van citroen, voegt u volgens uw recept een beetje citroenschil toe aan het deeg. Hierdoor zullen ze erg pikant smaken. Je kunt ook pit toevoegen aan sauzen voor pannenkoeken. Meng bijvoorbeeld zure room met suiker en schil naar smaak.

Gearomatiseerde muffins

Klop 3 eieren met 300 g suiker met een mixer op gemiddelde snelheid. Bereid de schil van 1 citroen. Voeg 100 g boter, 200 g schil en zure room toe. Zeef 400 g bloem, voeg een theelepel bakpoeder toe en voeg toe aan het mengsel. Giet het afgewerkte deeg in met boter ingevette muffinvormpjes en bak gedurende 20 minuten op een temperatuur van ongeveer 200 graden.

Taart met aromatische schil

Als er plotseling gasten komen en ze hebben niets te serveren, maak je snel een biscuitgebak met een heerlijk citroenaroma.

Je hebt nodig: 4 eieren, 250 g suiker en een glas bloem, boter zodat de cake niet aan de pan blijft plakken, bakpoeder en een snufje citroenschil.

Om dit snelle baksel te bereiden, klop je de eieren en de suiker tot een luchtig schuim, voeg voorzichtig de bloem toe met een theelepel bakpoeder, voeg dan de citroenschil toe en meng alles. Giet het mengsel in de vorm. Bak dertig minuten in de oven op 200 graden.

Indien gewenst kun je ook ananas en appels aan deze taart toevoegen, en vanille zal het aroma van de schil helpen versterken.

Citroencake

Voor de cake heb je 6 eieren, 1,5-2 kopjes suiker, 2 kopjes bloem nodig. Klop de suiker en de eieren tot dik schuim, voeg de bloem toe en meng. Voeg bakpoeder toe om de gebakken goederen luchtiger te maken. Deze hoeveelheid afgewerkte massa is ontworpen voor 4 cakes. Bak ze op een vooringevette bakplaat gedurende 15-20 minuten. Nadat de gebakken producten gaar zijn, laat u ze grondig afkoelen.

De room bestaat uit twee glazen zure room, één glas suiker en de schil van één citroen. Klop de gekoelde ingrediënten luchtig en verdeel de room over de taarten. Laat de taart een dag in de koelkast staan. Dan is het zo lekker mogelijk.

Marinade voor gevogeltevlees

Om een ​​geurige marinade te maken, moet je een kwart kopje plantaardige olie, zout en peper naar smaak, verschillende gehakte teentjes knoflook, Italiaanse kruiden en de schil van een citroen mengen. Het vlees moet ongeveer een dag in dit mengsel worden geweekt bij een temperatuur van ongeveer 4 graden. Als resultaat van deze manier van marineren blijkt het vlees gewoonweg geweldig.

Vis-citroenmarinade

Om het voor te bereiden, moet je het volgende bereiden: een half glas citroensap, een eetlepel schil, gehakt teentje knoflook, een snufje gemalen zwarte peper, een half glas wijn. De vis moet minimaal drie uur in deze marinade blijven. Na het trekken wordt de vis in de oven gebakken of gegrild. Deze marinade kan ook worden gebruikt voor garnalen en andere zeevruchten.

Saus voor vlees

Olijfolie in een hoeveelheid van een half glas wordt gemengd met een glas gehakte zoete dadels. Voeg een bosje groene uien en een bosje peterselie toe, gehakt in een blender. Voor een zachtere smaak is het raadzaam om gemalen pijnboompitten toe te voegen, letterlijk een handjevol. Ongeveer 4-5 eetlepels citroenschil zullen pikantheid toevoegen. Gehakte hete peper en favoriete smaakmakers worden aan de totale massa toegevoegd. Voeg daar naar smaak zout toe.

Runderstoofpot met citroensmaak

Om dit heerlijke gerecht te bereiden, neem je een kilo ossenhaas, een paar paprika's, twee uien, wortels, aardappelen - 1,5 kg, knoflook - 1 kop, citroenschil - 1 eetlepel, plantaardige olie - twee eetlepels, kruiden en zout. naar eigen smaak discretie, dille en peterselie.

Was het rundvlees en de aardappelen en snijd ze in blokjes die voor jou geschikt zijn. Snijd de ui, wortels en paprika en bak tot ze half gaar zijn. Maak keramische potten klaar, doe er een mengsel van bereide ingrediënten en kruiden met citroenschil in. Kook ongeveer twee uur in de oven en controleer af en toe op gaarheid. Verdeel het gerecht na het koken in porties en bestrooi met verse kruiden.

Thee voor een golf van kracht en kracht

Voeg 3 eetlepels geraspte gember en 2 eetlepels gehakte citroenschil toe aan je favoriete thee; gooi er bovendien een takje munt, kaneel en een paar erwten piment bij. Giet het geheel over met twee liter kokend water. Als de thee getrokken is, voeg je naar smaak suiker of honing toe.

Thee om griep- en verkoudheidssymptomen te verlichten

Ingrediënten: gemberwortel – 20 g, citroenschil – 20 g, honing – 30 g.

Voorbereiding:

• schil de gember en snijd hem in dunne plakjes;
• rasp de citroenschil op een fijne rasp;
• je moet je favoriete thee (zwart of groen) samen met gember en schil zetten, en het drankje dan een paar minuten laten trekken;
• Voeg honing toe aan een warme drank (onthoud dat de gunstige eigenschappen van honing tot nul worden teruggebracht als je het aan kokend water toevoegt).

Drink de drank drie keer per dag en 's nachts.

Hete tinctuur met citroenschil

De schil van drie citroenen wordt gemengd met een gehakt bosje pepermunt. Dit kruidenmengsel wordt toegevoegd aan een fles wodka van een halve liter en veilig afgesloten. Dit mengsel wordt ongeveer een week toegediend en 4 keer per dag geschud. Nadat de tinctuur is bereid, is het noodzakelijk om deze door een laag gaas en steriele watten te zeven. Bewaar de tinctuur op een koele, droge plaats.

Hoe opslaan?

Je kunt schil op drie manieren bewaren, afhankelijk van de soort bereiding.

• Gedroogde schil bewaren in een luchtdichte, droge pot. Na het bereiden van de droge, gemalen citroenschil moet deze in een speciaal daarvoor voorbereide container worden geplaatst. Zo behoudt de citroenschil lang zijn unieke aroma.
• Het bewaren van de schil in suiker gebeurt ook in een gesloten glazen pot, maar dit mengsel kan het beste in de koelkast worden bewaard.
• Bewaar de schil in citroensap bij temperaturen onder het vriespunt. Met deze methode kunt u op elk gewenst moment een heerlijke saus voor vlees of vis bereiden. Je kunt de schil raspen en in kleine vormpjes doen en er citroensap overheen gieten - dit is erg handig voor later gebruik.

Bekijk de onderstaande video voor meer informatie over het verwijderen en bewaren van citroenschil.

sinaasappelschil- Dit is de schil van een citrusvrucht, die een feloranje kleur en een rijk aroma heeft. Het wordt voornamelijk gebruikt om een ​​originele smaak toe te voegen aan desserts of gebak, maar ook voor de bereiding van alcoholische dranken en vlees.

Oranje verscheen als zelfstandig gewas tweeduizend jaar voor Christus in China, waarna de plant naar Europa werd gebracht. Om sinaasappels te telen werden speciale gebouwen gebouwd, die kassen werden genoemd, en de bomen gedijden alleen het beste in tropische en subtropische klimaten. Deze vruchten zijn altijd gegeten en in Frankrijk werd voor het eerst aan het gebruik van de schil gedacht.

In de sinaasappelschil zitten kleine gaatjes waarin etherische olie zit, waardoor de vrucht zijn karakteristieke aroma krijgt. De smaak van de schil is bitterzoet, soms zelfs plakkerig.

Tegenwoordig kun je gemakkelijk kant-en-klare gedroogde sinaasappelschillen in de winkel vinden. Het is echter veel lekkerder en gezonder om het zelf te koken. Om dit te doen, moet je verse aromatische sinaasappelen kopen en ook onze aanbevelingen gebruiken, die je in dit artikel vindt.

Hoe doe je het thuis?

Thuis sinaasappelschil maken met je eigen inspanningen is heel eenvoudig. Verzamel het benodigde aantal sinaasappels, was de citrusvruchten grondig onder stromend water en droog ze af met een schone doek.

Je kunt de schil verwijderen met een speciaal voorwerp voor het schillen van groenten, en als je er geen bij de hand hebt, kun je een gewone rasp of mes gebruiken. Houd er bij het bereiden van de aromatische smaakmaker rekening mee dat de witte laag onder de schil een zeer bittere smaak heeft. Het is belangrijk dat het niet op de schil blijft zitten, omdat het gerecht waaraan je het toevoegt bitter zal zijn.

Verwijder voorzichtig de schil en hak deze indien nodig extra fijn met een mes. Dan moet het goed gedroogd worden. Dit gebeurt als volgt:

• Neem na het snijden van de schil een brede bakplaat en bekleed deze met bakpapier.
• Leg een dunne laag sinaasappelschil op de bakplaat en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak.
• Laat de lade in een droge, goed geventileerde ruimte staan. Als alle droogregels worden gevolgd, is de schil na twee tot drie dagen klaar.

Als je een rijpe sinaasappel van hoge kwaliteit kiest voordat je de schil klaarmaakt, blijft de kleur, nadat de schil is opgedroogd, net zo helder en wordt het aroma zelfs rijker dan vers. Als u per ongeluk de schil samen met de witte laag afsnijdt, kan deze bedekt raken met bruinachtige vlekken.

Gebruik bij het koken

Sinaasappelschil wordt bij het koken gebruikt als een smaakvolle toevoeging aan gebak of desserts. Het wordt ook toegevoegd aan vlees of vis en er worden aromatische alcoholische dranken van gemaakt, evenals jam en confitures.

De combinatie van sinaasappelschil met bakwaren zoals muffins, koekjes, paaskoekjes, taarten, muffins, cakes, broodjes en puddingen zal zeer succesvol zijn. Maar dit is verre van de limiet, aangezien er likeuren, tincturen, maar ook bier en maneschijn van worden gemaakt. Kant-en-klare drankjes met citrusschil hebben een aangenaam sinaasappelaroma en een subtiele smaak.

Sinaasappelschil wordt toegevoegd aan ovenschotels en koekjes, en het wordt ook gebruikt om cakevulling te maken door het gemalen product aan de room toe te voegen.

Als je van thee of koffie houdt, zal de toevoeging van sinaasappelschil aan deze drankjes een heerlijk aroma geven en ook hun versterkende eigenschappen versterken.

Een ander dessert dat gemaakt kan worden van gedroogde citrusschillen is jam of jam. Tegelijkertijd kunt u ook citroen- of grapefruitschil gebruiken, waardoor een citrusmix ontstaat die de smaak van de lekkernij alleen maar verbetert. Vergeet tegelijkertijd niet dat de smaak van zo'n delicatesse rechtstreeks afhangt van hoe correct je de schil snijdt, omdat de witte laag onder de schil de smaak van de jam kan bederven.

Je kunt sinaasappelschillen gebruiken om meer te maken dan alleen zoete lekkernijen. Het additief wordt dus vaak aan vlees toegevoegd. Bijzonder lekker is kip gebakken in de oven, bestrooid met sinaasappelschil en soms citroenschil. Maar je kunt de bereiding niet rechtstreeks aan het vlees toevoegen, maar er een saus op basis van maken, die de smaak van het vlees benadrukt en het een citrusaroma geeft.

Ten slotte beperkt het gebruik van schil zich niet tot koken! Vaak bereiden ondernemende huisvrouwen er aromatische zepen van, evenals lichaams- en gezichtsscrubs. Essentiële oliën in sinaasappelschil helpen de huid te versterken, te versterken en de bloedcirculatie te verbeteren.

Schadelijke en gunstige eigenschappen van sinaasappelschil

Elk product dat door een persoon wordt geconsumeerd, kan zowel voordeel als schade met zich meebrengen. De gunstige eigenschappen van sinaasappelschil zijn te danken aan het hoge gehalte aan essentiële oliën, evenals een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Het is niet alleen nuttig om het inwendig te consumeren, maar ook om allerlei maskers en scrubs voor huid, haar en nagels te maken. Hier is een gedeeltelijke lijst van de belangrijkste gunstige eigenschappen van sinaasappelschil:

• Hesperidine, dat in de schil zit, absorbeert lipiden in het bloed, wat resulteert in een versnelde vetverbranding en verwijdering uit het lichaam. Een interessant feit is dat het vruchtvlees van een sinaasappel veel minder van deze stof bevat dan de schil, dus door citrusschillen in uw dieet op te nemen, kunt u overgewicht gemakkelijk onder controle houden.
• Sinaasappelschil bevat ook pectine. Dankzij dit kunt u veel problemen met het maag-darmkanaal voorkomen.
• Gedroogde sinaasappelschillen die aan gerechten worden toegevoegd, helpen ook de door het lichaam vereiste bloedsuikerspiegel op peil te houden.
• Het hoge gehalte aan vitamine C in de schil helpt artritis en artrose te voorkomen en voorziet het lichaam ook van calcium, waardoor de botsterkte toeneemt.
• Sinaasappelschil bevat een grote hoeveelheid antioxidanten, die het ontstaan ​​en de ontwikkeling van kankercellen kunnen voorkomen.
• Het product heeft een choleretisch effect, dus het helpt de lever te verlichten van overmatige stress en het lichaam te reinigen.

Dit is geen volledige lijst van de gunstige eigenschappen van sinaasappelschil. Het kan tot poeder worden vermalen om als smaakmaker aan gerechten toe te voegen, of je kunt het eenvoudig in kleine stukjes snijden om verschillende infusies en confitures te bereiden.

Er is een uitstekend recept voor het bereiden van een gezonde infusie die zal helpen het lichaam te reinigen, de kracht te herstellen en het lichaam te versterken. Om het te bereiden, moet je een glas water koken, er twee theelepels gehakte schil aan toevoegen en tien minuten laten koken. Haal hierna de bouillon van het vuur, dek af met een deksel en laat minimaal vijf minuten trekken. Als het wat is afgekoeld, kunt u het vóór de maaltijd oraal innemen.

Sinaasappelschil is niet alleen een smaakvolle toevoeging aan uw gebak en desserts, maar ook een heerlijk middel dat bepaalde ziekten helpt voorkomen en genezen. Maar dit product kan ook schade veroorzaken. Dit gebeurt als een persoon allergisch is voor citrusvruchten of als de schil wordt misbruikt. Het wordt ook niet aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die vatbaar zijn voor frequente darmstoornissen of last hebben van zweren of gastritis.

Door sinaasappelschil op de juiste manier te gebruiken, kunt u dus de positieve effecten op uzelf voelen en uw gerechten smakelijker en aromatischer maken.

Voordat u de citrusvruchten gaat schillen, wast u de citrusvruchten met een borstel onder stromend warm water, doet u ze in een vergiet en giet u er kokend water overheen. Op deze manier worden chemicaliën die worden gebruikt om citrusvruchten te behandelen tijdens de teelt, opslag en transport van het oppervlak van het fruit afgewassen.

Onder een dun gekleurd laagje schil zit wit sponsachtig vruchtvlees. Het heeft geen aroma, bovendien kan het bitter zijn en de smaak van het gerecht bederven. Als we ‘schil’ zeggen, bedoelen we daarom slechts een dunne, heldere, aromatische laag, zonder vruchtvlees.

Linten schil van 1 à 2 cm breed. Snijd met een klein scherp mes of een schilmesje, een schilmesje genoemd, dunne linten schil van de vrucht. De op deze manier gesneden schil wordt gebruikt om siropen, dranken en afkooksels op smaak te brengen.

Schil spaanders. Met een speciaal schilmesje kunt u dunne, lintachtige spaanders van dezelfde breedte verwijderen. Dergelijke schilfers zijn goed voor het decoreren van gerechten.

Fijn geraspte schil. Als je geen speciale rasp hebt om de schil te verwijderen, kun je de schil op een gewone rasp raspen. Gebruik de kant van de rasp met de uitstekende tanden. Snijd een stuk folie af en druk dit stevig tegen de tanden van een rasp totdat ze de folie doorboren. Rasp de schil en draai het fruit regelmatig. Zorg ervoor dat alleen de schil geraspt wordt en niet het witte vruchtvlees.