Gehakte kip in folie. Koteletten in folie in de oven. Gehakt met rijst in de oven
Heb jij ooit gerechten bereid met gehakt in folie? Zo niet, kies dan zeker een recept en ga aan de slag! Gehakt in folie is snel, gemakkelijk te bereiden en erg lekker.
Gehakt rolletje
Gehakt in folie in de oven kan worden bereid van omelet en kaas. Om dit te doen heb je nodig:
Het eerste wat we doen is het brood in water laten weken en het vlees in een vleesmolen malen. Vervolgens persen we het brood eruit en draaien het ook, waarbij we als laatste de greens, knoflook en uien toevoegen. Rasp de wortels in het gehakt op middelgrote gaten en de aardappelen in zeer kleine gaten, voeg zout en peper toe en meng alles goed.
Terwijl het gehakt zit, maak je een omelet: klop de eieren los en giet ze in een koekenpan met olie, bak aan beide kanten. Vorm intussen op vershoudfolie of papier een rechthoek van 1 cm hoog. Leg een omelet op één kant en snijd er willekeurig kaas bovenop.
Langzaam beginnen we een kant in een rol te wikkelen en stevig aan te drukken. Leg het op een stuk folie, wikkel het zorgvuldig en plaats het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 40 minuten.
Het klassieke recept voor gehaktproducten omvat niet het gebruik van eieren, melk of room, en voor sappigheid worden rauwe geraspte aardappelen toegevoegd. Ik heb dit geprobeerd en nu is dit mijn basisrecept.
Geportioneerde gehaktballetjes
Dit recept is gemaakt als individuele porties, maar je kunt ook een grotere batch maken en deze vervolgens in stukjes snijden. Ter voorbereiding hebben we nodig:
![](https://i0.wp.com/edaizduhovki.ru/wp-content/uploads/2015/12/farsh-v-folge-3.jpg)
Zet de oven aan op 180 graden en begin met het hakken van de groenten, die we apart bewaren. Draai het vlees, voeg alle kruiden toe, meng en vorm ronde schnitzels, je zou 5 stukken moeten krijgen.
Snijd de folie in 5 grote vellen en vet het midden in met boter. Leg een gehaktkotelet op een ingevette plek, een beetje ui, wortels en aardappelen erop. We draaien de folie voorzichtig, plaatsen alle porties in een hittebestendige vorm en laten ze 30 minuten in de oven staan.
Als u besluit om in grote hoeveelheden te koken, doe dit dan: plaats een groot vel folie op een bakplaat, vet in met olie, verdeel al het gehakt er gelijkmatig over, dan de groenten, wikkel het in en bak het in de oven gedurende 30 - 40 minuten.
Eet smakelijk!
Een halve kilo gehakt, gelijkmatig verdeeld op een bakplaat, bak op 180 graden; 1 kilo gehakt - .
Hoe gehakt te bakken
Hoe gehakt met kaas te bakken
ProductenGemengd gehakt (varkensvlees + rundvlees) - 1 kilogram
Ei - 2 stuks
Kaas - 200 gram
Melk - 1/3 kopje
Wit brood - 40 gram
Uien - 2 koppen
Tomaten - 2 stuks
Kant-en-klare set groenten: groene erwten, maïs, paprika (in een aluminium blikje) - 200 gram
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Zout, peper - naar smaak
Hoe gehakt te bereiden voor het bakken
Giet 1/3 kopje melk in een bord, verkruimel 40 gram brood, laat het in de melk weken, knijp lichtjes uit, verkruimel. Was 2 tomaten, verwijder de steeltjes, snijd ze in dunne plakjes.
Snijd 2 uien fijn, snijd 200 gram kaas in kleine blokjes. Voeg 2 eieren en verkruimeld brood toe aan het gehakt, meng goed. Meng het gehakt met kaas, tomaten en diverse groenten, voeg peper en zout toe en roer. Rol de resulterende massa tot een bal en maak deze plat tot een platte cake.
Gehakt in de oven
Vet voedselfolie in met plantaardige olie, leg het gehakt uit, wikkel het in folie, plaats het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak gedurende 50 minuten. Open 15 minuten voor het koken de folie aan de bovenkant een beetje, zodat het gerecht bruin kan worden.
Gehakt in een slowcooker
Doe het gehakte mengsel in de kom met meerdere kookplaten, zet de bakmodus aan en bak gedurende 50 minuten. Nadat de multicooker piept, verwijdert u de kom en draait u deze om op een bakplaat of bord, zodat de gebruinde korst er bovenop ligt.
Gehakt in een airfryer
Plaats het mengsel op folie ingevet met plantaardige olie en wikkel het in. Plaats de folie met het gehakt in de airgyl, zet de stand op 180 graden en bak gedurende 45 minuten.
Gehakt in de magnetron
Doe het gehaktmengsel in een speciale keramische of glazen schaal met deksel. Zet de schaal met gehakt in de magnetron en kook op 900 watt gedurende 20 minuten. Verwijder vervolgens het deksel en laat het gerecht gedurende 10 minuten bruin worden op een vermogen van 630 watt (grillmodus).
Doe een klein gewicht gehakt (0,5 kilogram) in een plastic zak, knoop het dicht, maak het waterpas met een deegroller en bak 6 minuten op 900 watt.
Hoe gehakt met groenten te bakken
ProductenGehakt (rundvlees) - 1 kilogram
Kaas - 200 gram
Aardappelen - 500 gram
Uien - 2 stuks
Tomaten - 2 stuks
Paprika (groot) - 1 stuk
Knoflook - 2 teentjes
Diepvriesgroentenmengsel (groene erwten, sperziebonen, wortels, bloemkool, broccoli, maïs) - 400 gram
Olijfolie - 2 eetlepels
Mayonaise - 200 gram
Dille en peterselie - 15 gram
Zout, peper - naar smaak
Voedsel voorbereiding
Was 500 gram aardappelen, schil ze en snijd ze in cirkels. Voeg zout en peper toe aan een kilo gehakt en meng goed. Schil 2 uien en snijd ze in halve ringen. Was 2 tomaten, verwijder de steeltjes en snij ze met een mes in dunne plakjes. Was de paprika, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder het vruchtvlees en de zaden en snijd hem in reepjes. Rasp 200 gram kaas op een grove rasp. Pel 2 teentjes knoflook, druk de platte kant van een mes op een snijplank zodat er sap vrijkomt en hak ze fijn. Was de greens, droog ze lichtjes, hak ze fijn. Meng 150 gram mayonaise (de resterende 50 gram mayonaise is nodig om de laag gehakt in te vetten) met kaas, knoflook en kruiden.
Leg de bereide producten in lagen neer
1 laag. Verdeel de aardappelen gelijkmatig zodat de bodem van de ovenschaal bedekt is, voeg een beetje zout en peper toe.
2e laag. Leg het gehakt erop, strijk het glad en verdeel de mayonaise erover.
3 lagen. Doe de ui in halve ringen
4 lagen. Voeg bevroren groenten toe en licht zout.
5 lagen. Bedek alles met paprika en tomaten.
Bestrijk de bovenkant met een mengsel van mayonaise, kaas, knoflook en kruiden.
Gehakt in de oven
Vet een bakplaat in met olijfolie en plaats de ingrediënten er in laagjes op. Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 200 graden en bak gedurende 50 minuten.
Gehakt in een slowcooker
Vet de multikokercontainer in met olijfolie, leg het voedsel in lagen, zet de bakmodus aan en bak gedurende 40 minuten. Laat het gerecht na het signaal van de multicooker 5 minuten staan en verwijder het vervolgens met een "stomende" container om de lagen niet te vernietigen; verwijder de resterende aardappelen aan de onderkant met een multi-lepel.
Gehakt in een airfryer
Leg de producten in lagen in een bakhuls (of in folie, na het invetten met olijfolie). Plaats de sleeve op het lage rooster van de airfryer en bak 45 minuten op hoge luchtsnelheid op een temperatuur van 250 graden.
Gehakt in de magnetron
Giet olijfolie in een magnetronbestendige schaal en plaats de bereide producten in lagen (zonder het mengsel van mayonaise, knoflook, kaas en kruiden eroverheen te borstelen).
Dek de schaal af met een deksel en plaats hem in de magnetron, kook op 900 watt gedurende 20 minuten. Haal vervolgens de schaal uit de magnetron, verwijder het deksel en giet het bereide mayonaisemengsel erover, zet het terug, bak op 630 watt gedurende 15 minuten en controleer regelmatig of de schaal niet aanbrandt.
Leuke weetjes over gebakken gehakt
Als het gehakt vetarm is, voeg het dan toe voor sappigheid je kunt een kwart glas melk of 3 eetlepels zure room toevoegen (per 1 kilogram gehakt).
Als u gehakt bakt, houd er dan rekening mee dat het tijdens het koken een beetje taai zal zijn. Daarom is het beter om 3 sneetjes brood gedrenkt in water of melk of drie handenvol paneermeel (ook per 1 kilogram) aan het gehakt toe te voegen.
- Zachtheid en sappigheid Dit kun je ook bereiken door een half glas water of vleesbouillon aan de pan toe te voegen.
- Per vliegtuig gehakt wordt als het vlees voorgekookt is - en vervolgens gemengd met uien en andere ingrediënten. Voor de luchtigheid is het ook de moeite waard om gesmolten boter toe te voegen (voor 1 kilogram gekookt vlees - 100 gram boter).
- Calorie-inhoud gehakt:
Rundergehakt - 254 kcal/100 gram
Varkensgehakt - 263 kcal/100 gram
Lamsgehakt - 282 kcal/100 gram
Gemalen kalkoen - 172 kcal/100 gram
Kipgehakt - 143 kcal/100 gram
Rundvlees wel waardevolle bron compleet eiwit, bevat een heel complex van B-vitamines, evenals een aantal micro- en macro-elementen. Bij bloedarmoede door ijzertekort wordt aanbevolen om rundvlees (heemijzer) te consumeren. Heemijzer is het ijzer dat in hemoglobine zit. Rundvlees is ook rijk aan callogeen, wat zeer gunstig is voor de huid.
- Kosten van gehakt in winkels in Moskou(december 2017)
Gehakt rundvlees - vanaf 500 wrijven./kg.
Gehakt varkensvlees - vanaf 250 roebel/kg.
Lamsgehakt - vanaf 600 roebel/kg.
Gemalen kalkoen - vanaf 300 roebel/kg.
Gehakte kip - vanaf 150 roebel/kg.
- Houdbaarheid van gebakken gehakt- 3 dagen in de koelkast of 16 uur op kamertemperatuur.
Wil je een geweldig diner koken? Maar heb je geen energie of tijd om te koken? Ik bied een stapsgewijs recept aan met een foto van geportioneerde aardappelen met gehakt in folie. Het is zo simpel als het pellen van peren, maar het blijkt erg lekker. Video-recept.
Inhoud recept:
Aardappelen zijn een universeel product dat op verschillende manieren kan worden bereid: gebakken, gekookt, gestoofd, gevuld, in zijn geheel gebakken, in potten, op een bakplaat... Maar het blijkt vooral lekker met vleesproducten, bijvoorbeeld aardappelen met gehakt vlees in folie gebakken in de oven. Keukenfolie is het meest voorkomende keukenaccessoire. Dankzij de metalen “papyrus” kan het huis de warmtebehandeling benaderen, die doet denken aan een grill, Russische oven en hete kolen. Alle chef-koks zijn er dol op vanwege het ongekende gebruiksgemak. Het produceert heerlijke en bevredigende gerechten, en het is niet nodig om een vuile bakplaat af te wassen.
Het bereiden van aardappelen met gehakt in folie is heel eenvoudig, maar elke huisvrouw moet de algemene bakregels kennen. Alleen dan zijn de aardappelen mals en behoudt het vlees zijn sappigheid. Volg hiervoor de stapsgewijze receptinstructies. Het gerecht is geschikt voor een snel familiediner. Maar het kan ook als vakantiegerecht dienen. Gevulde aardappelen zijn altijd een graag geziene gast op elk feest.
- Caloriegehalte per 100 g - 134 kcal.
- Aantal porties - 5 stuks.
- Kooktijd - 1 uur en 15 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5 stuks.
- Knoflook - 1 teentje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle kruiden en specerijen - naar smaak
- Zout - 1 theelepel.
- Gehakt (elke variëteit) - 250 g
Stapsgewijze bereiding van aardappelen met gehakt in folie, recept met foto:
1. Was de aardappelen, droog ze af met keukenpapier, snijd ze doormidden en breng op smaak met zout. Ik raad aan om middelgrote knollen te nemen, zodat er nette kleine twee helften zijn. Als je wilt, kun je de aardappelen schillen of met de schil bakken. Ik raad aan om jonge aardappelen altijd met de schil te koken. Het is zacht, zoet en heel gezond.
2. Breng het gehakt op smaak met zout, gemalen peper en eventuele kruiden en specerijen. Als je een heel stuk vlees hebt, draai het dan eerst door een vleesmolen. Ik raad aan om vlees met kleine laagjes vet te nemen. Zo wordt de vulling lekkerder en sappiger.
3. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes.
4. Leg op één helft van de aardappelen een plat broodje gehakt en enkele plakjes knoflook.
5. Bestrijk het gehakt met de andere helft van de aardappelen.
6. Snijd de folie in vellen die overeenkomen met de grootte van de aardappelen, waarmee je de gevulde knollen omwikkelt.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de aardappelen gedurende 45 minuten. Controleer de bereidheid met een houten tandenstoker. Prik hiermee de helft van de aardappelen door de folie: deze moet er gemakkelijk in gaan.
Serveer de aardappelen met gehakt in folie, warm, vers bereid. Als u het niet onmiddellijk gebruikt, mag u de folie niet uitpakken. Het zal de warmte lang vasthouden.
Aardappelen die in folie in de oven worden gebakken, ontwikkelen een smaak die vaag doet denken aan de geur van vuur of kolen. Dit is waarschijnlijk het hoogtepunt van het gerecht. De vulling kan worden gemaakt van elk gehakt, bijvoorbeeld kip of varkensvlees en rundvlees. Het belangrijkste is dat het gehakt onafhankelijk wordt bereid van hoogwaardige producten of kant-en-klaar wordt gekocht, maar bij een vertrouwde verkoper. Gehakte groenten in de vulling geven het vlees extra sappigheid (tomaten) en aroma (paprika's).
Ingrediënten
- 1 tomaat
- 0,5 theelepel. zout
- 1 kippenei
- 1 zoete paprika
- 200 g kipgehakt
- 4 grote aardappelen
- 60 g harde kaas
- groenten en fruit voordat u het serveert
Voorbereiding
1. Om de vulling te bereiden heb je vers kipgehakt nodig. Indien gewenst kunt u een kippenei, zout en kruiden toevoegen. Was de tomaat en paprika, hak ze fijn en verwijder tegelijkertijd alle overtollige stengels, zaden. Meng het gehakt met groenten, kruiden en ei.
2. Was grote aardappelen grondig met een harde spons. Wikkel elke aardappel in folie en bak 40 minuten in de oven op 180 graden.
3. Haal de aardappelen uit de oven en laat afkoelen, waarbij je de folie uitpakt. Gebruik vervolgens een theelepel om het bovenste deel van de groente met de schil te verwijderen, zodat er een geïmproviseerde vorm ontstaat.
4. Vul de aardappelvorm met de vleesvulling en groenten en druk zachtjes aan - de vulling mag iets boven de randen van de aardappel uitsteken.
5. Wikkel de randen van de folie en plaats de gevulde groenten terug in de oven, bak nog een half uur op dezelfde temperatuur (180 graden). Rasp de harde kaas op een fijne rasp. Verwijder na 30 minuten de aardappelen, pak de folie uit en bestrooi met geraspte kaas. Zet nog eens 5 minuten in de oven.
Als je zelfs maar een klein stukje gehakt bij de hand hebt en een oven, de trouwe assistent van alle huisvrouwen, kan de gedachte aan wat je moet koken voor ontbijt, lunch of diner uit je hoofd worden gegooid. Gehakt in de oven bespaart ongelooflijk veel tijd en geeft ruimte voor culinaire verbeelding. Je kunt de groenten vullen of het gehakt eenvoudig in de oven bakken onder de groenten en kaas. Gehakt in de oven past goed bij allerlei soorten ontbijtgranen en pasta. En gehakte visgerechten bereid in de oven zullen zelfs de meest kieskeurige kenners van zelfgemaakte gerechten tevreden stellen.
De website van Culinary Eden biedt u graag een selectie eenvoudige recepten aan waarmee u uw dagelijkse menu kunt diversifiëren.
Gebakken tomaten met gehakt
Ingrediënten:
7 grote tomaten,
300 g varkens- en rundvleesgehakt,
1 rode ui,
1 eetl. l. tomatenpuree,
150mlwater,
½ hete peper
plantaardige olie,
groene uien, peterselie, zout, gemalen rode peper - naar smaak.
Voorbereiding:
Was de tomaten en snijd ze gedeeltelijk in 4 parten. Meng de fijngesneden rode ui met het gehakt, voeg zout en gemalen rode peper toe en meng goed. Vul de sleuven in de tomaten met het bereide gehakt en plaats ze in een ovenschaal die vooraf is ingevet met plantaardige olie. Bestrooi de tomaten met gehakte hete peper. Meng water met tomatenpuree en giet dit mengsel over de tomaten. Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 180ºC en bak het gerecht gedurende 30 minuten.
Gehaktballetjes met champignons en bloemkool
Ingrediënten:
1 kg gemengd gehakt,
1 krop bloemkool,
6 grote champignons,
2 uien,
50 g boter,
75 g harde kaas,
zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voorbereiding:
Kook de bloemkool in gezouten kokend water gedurende 7 minuten en laat afkoelen. Bak de champignons, in kleine blokjes gesneden, in een koekenpan samen met 1 gesnipperde ui, hak de tweede ui fijn en voeg deze samen met zout, peper en ei toe aan het gehakt. Meng de resulterende massa goed en klop. Verdeel het gehakt in 6 koloboks. Leg elke gehaktbal op plasticfolie plat tot een platte cake, plaats enkele champignons en 1 bloemkoolbloeiwijze in het midden. Til de folie op, bedek de kool met gehakt, druk hem aan alle kanten goed tegen de kool en verwijder de folie. Leg de afgewerkte broodjes op een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas en bak in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 35-45 minuten.
Gehakt in een kaasjasje
Ingrediënten:
300 g gehakt,
2 eetlepels. l. tomatensaus,
1 ui,
200 g kaas,
een snufje zout,
een snufje peper.
Voorbereiding:
Voeg naar smaak zout, peper en je favoriete kruiden toe aan het gehakt. Snipper de ui en bak deze in een koekenpan met plantaardige olie. Voeg vervolgens het gehakt toe aan de ui, giet er een beetje tomatensaus bij en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen. Rasp een deel van de kaas, snijd het andere deel in middelgrote plakjes. Leg plakjes kaas op de bodem van de ovenschaal, voeg vervolgens het met uien gebakken gehakt toe, bestrooi alles met geraspte kaas en plaats het in een voorverwarmde oven op 180ºC. Wanneer zich bovenop een goudbruine korst vormt, is het gerecht klaar.
Gehakt gebakken in de oven in folie
Ingrediënten:
1 kg gehakt,
100 ml melk,
4 eieren (1 voor gehakt, 3 voor omelet),
2-3 sneetjes brood,
1 ui,
1 wortel,
1 eetl. l. zure room,
100 g kaas,
1 eetl. l. plantaardige olie,
20 g groen,
zout peper.
Voorbereiding:
Voeg gehakte uien en kruiden, fijn geraspte wortelen, brood gedrenkt in melk gedurende 2-3 minuten, 1 ei, zure room, zout en peper naar smaak toe, meng goed en laat een tijdje staan. Klop in een aparte kom de eieren los met een snufje zout en peper. Giet een beetje plantaardige olie in de koekenpan en bereid een omelet, bak deze aan beide kanten. Verdeel het gehakt in een gelijkmatige laag op een stuk huishoudfolie, leg er een paar plakjes kaas op en een in reepjes gesneden omelet. Rol voorzichtig in een blok, druk stevig aan en strijk de randen glad. Verwijder de folie. Leg de afgewerkte rol op een vel folie, licht ingevet met plantaardige olie, en wikkel de folie stevig in zodat het sap tijdens het koken niet lekt. Leg de rol op een bakplaat of ovenschaal en plaats deze in de voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 30-35 minuten.
Lavash met gehakt in de oven
Ingrediënten:
1 dun pitabroodje,
500 gram gehakt,
1 ui,
1 tomaat
1 wortel,
3 eetl. l. zure room,
100 g harde kaas,
zout, peper, kruiden - naar smaak.
Voorbereiding:
Leg het pitabroodje op een bakplaat met hoge zijkanten, bestrijk het met zure room, voeg wat kruiden toe en verdeel het gehakt in een gelijkmatige laag. Breng het ook op smaak met zout, peper en kruiden. Leg de fijngesneden groenten op het gehakt, bestrooi ze met geraspte kaas, wikkel ze in een rol en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 40 minuten.
Gehakt in de oven “Franse stijl”
Ingrediënten:
400 g gehakt,
5-6 aardappelen,
300 g champignons,
2-3 uien,
250 g kaas,
2 eetlepels. l. plantaardige olie,
100 g mayonaise,
1 theelepel. zout,
2-3 snufjes gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Snij de geschilde aardappelen in dunne plakjes en de ui in kleine blokjes. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg er aardappelschijfjes op, zout ze naar smaak lichtjes. Meng het gehakt met ui, zout en peper naar smaak en verdeel dit gelijkmatig over de aardappelen. Schil de champignons, snijd ze in plakjes en leg ze op het gehakt. Vet in met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200ºC gedurende 30 minuten. Bepaal de bereidheid van het gerecht aan de hand van de bereidheid van de aardappelen.
Gehakt gebakken in de oven met champignons en aardappelen
Ingrediënten:
350 g gehakt,
250 g champignons,
4-5 aardappelen,
1 ui,
250 g kaas,
kruiden, zout, specerijen - naar smaak.
Voorbereiding:
Rasp de kaas en aardappelen apart op een grove rasp (houd een paar plakjes kaas apart). Snij de champignons en uien in blokjes. Zout en peper het gehakt. In laagjes op huishoudfolie leggen: eerst aardappelen met kaas, dan de helft van de ui, gehakt, resterende ui en kaas. Het is beter om elke laag elke keer af te dekken met huishoudfolie en deze zorgvuldig waterpas te maken, vervolgens de folie te verwijderen en een nieuwe laag te plaatsen. Rol hierna de lagen op tot een rol. Als je het bovenstaande advies hebt gevolgd, zal je rol heel netjes en mooi worden. Leg het op een bakplaat, verwijder de folie en plaats het in een voorverwarmde oven op 200ºC gedurende 35 minuten. Leg 10 minuten voor de bereiding de eerder overgebleven plakjes kaas op de rol en bestrooi met gehakte kruiden.
Gehakt in potten met groenten en zure room
Ingrediënten:
300 g gehakt,
5 aardappelen.
1 ui,
1 wortel,
2 eetlepels. l. zure room,
1 eetl. water,
1 theelepel. zout,
2 snufjes gemalen zwarte peper,
50 g dille en peterselie,
100 g kaas.
Voorbereiding:
Snijd de ui fijn, snijd de aardappelen en wortels in dunne plakjes of kleine blokjes. Plaats aardappelen en wortels in voorbereide potten. Rol het gehakt in kleine balletjes of scheur eenvoudig kleine stukjes af en leg deze op de wortellaag. Bestrijk de laag gehakt met uien. Verdun zout, zure room, kruiden in water en giet de inhoud van de potten met dit mengsel. Dek de potten af met deksels en plaats ze in een voorverwarmde oven op 200ºC gedurende 30 minuten. Wanneer de tijd om is, verwijdert u de potten, bestrooit u het oppervlak van de schaal met geraspte kaas en zet u deze nog eens 10 minuten in de oven om een kaaskorst te vormen.
Gebakken aardappelen met gehakt en zure room
Ingrediënten:
500 gram gehakt,
1 kg aardappelen,
1 ui,
200 ml zure room,
150 g harde kaas,
zout, peper, kruiden, specerijen - naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd de ui in ringen en de aardappelen in cirkels. Giet zure room in een kom, doe de gehakte aardappelen, zout, peper en je favoriete kruiden. Leg de aardappelen in een diepe ovenschaal in laagjes in zure room, daarna het gehakt, de uienringen, enzovoort tot de ingrediënten op zijn. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas en gehakte kruiden en plaats het in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 1 uur.
Ingrediënten:
500 g harde pasta,
1 kg gehakt,
100 ml plantaardige olie,
2 uien,
3-4 teentjes knoflook,
100 g tomatenpuree,
3 eetl. l. sojasaus,
1 stapel water,
200 gram geraspte kaas,
1 theelepel. Sahara.
zout, gemalen zwarte peper en nootmuskaat - naar smaak.
Voorbereiding:
Kook de pasta in gezouten water tot hij half gaar is, giet hem af in een vergiet, doe hem terug in de pan en voeg 2 eetlepels toe. l. plantaardige olie. Schud de pan meerdere keren. Snijd de ui in halve ringen, haal de knoflook door een pers. Voeg knoflook, zout en kruiden toe aan het gehakt, meng goed en klop. Bak vervolgens in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, voeg een beetje water toe en laat 10 minuten onder het deksel sudderen. Om de vulling te bereiden, meng je tomatenpuree met sojasaus, kruiden, suiker en water, roer alles tot de suiker oplost. Doe een laag pasta in een ingevette ovenschaal, vervolgens een laag gehakt, uien, nog een laag gehakt en de overige pasta. Vul de inhoud van de vorm met het tomatenmengsel en plaats de vorm in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 10 minuten. Haal het vervolgens uit de oven, bestrooi de pasta met geraspte kaas en stuur hem nog eens 10 minuten terug. Haal de voorbereide pastapan uit de oven, dek af met een vochtige handdoek gedurende 5 minuten en serveer.
Gehakt met rijst in de oven
Ingrediënten:
500 gram gehakt,
1 stapel rijst,
1 ui,
1 wortel,
2 eieren,
2,5 stapels. water,
3 eetl. l. zure room,
50 ml plantaardige olie,
1 theelepel. zout,
2 snufjes kruiden.
Voorbereiding:
Kook de rijst in gezouten water tot hij gaar en afgekoeld is. Snijd de ui fijn, rasp de wortels op een grove rasp en bak de groenten in een koekenpan met plantaardige olie. Voeg er vervolgens gehakt aan toe en bak gedurende 15 minuten. Voeg rijst toe aan de gebakken massa, voeg zout, kruiden, eieren en zure room toe en meng goed. Vet de randen van de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bestrooi met gemalen broodkruim. Doe het bereide mengsel in de vorm, strijk het glad en bestrijk het met zure room. Plaats de vorm in een voorverwarmde oven op 200ºC gedurende 30-40 minuten.
Appels gevuld met gehakt
Ingrediënten:
5 appels
300 g gehakt,
3 tomaten
1 ui,
plantaardige olie, kruiden, knoflook en zout - naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd de ui in dunne halve ringen, de knoflook in dunne plakjes en bak ze in plantaardige olie goudbruin. Voeg er vervolgens gehakt aan toe en bak het samen met uien en knoflook, vaak roerend, gedurende 7-9 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten toe aan de totale massa en laat alles nog 5 minuten samen koken. Snijd de toppen van de appels af, verwijder het klokhuis en het vruchtvlees, zodat er alleen een soort appelbeker overblijft met een wanddikte van 1 cm. Gooi het appelpulp niet weg, snijd het in blokjes en voeg toe aan het gehakt. Vul de appels met de resulterende vulling, bestrooi ze elk met een beetje gehakte kruiden en bedek ze met de toppen. Leg de gevulde appels op een bakplaat en plaats ze in de oven. Bak gedurende 25 minuten op 200ºC.
Courgettelasagne met gehakt
Ingrediënten:
500 gram gehakt,
1 middelgrote courgette
3 eieren,
3-4 tomaten,
1 stapel 15% zure room,
70 g kaas,
zout, peper - naar smaak.
Voorbereiding:
Bak het gehakt met de gesnipperde ui en doe de helft ervan in een ovenschaal. Schil de courgette, snij in lange reepjes en leg de helft ervan op het gehakt. Snijd de tomaten en giet er kokend water overheen om de schil te verwijderen, snijd ze vervolgens in kleine stukjes en leg ze op de courgette. Herhaal de lagen nog een keer. Klop de eieren los, meng ze met zure room en kruiden en giet dit mengsel over de lasagne. Bestrooi de bovenkant van de schaal met geraspte kaas en plaats deze in de voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 30 minuten.
Heeft u nog geen keuze gemaakt, kijk dan eens bij onze culinaire recepten.
Eet smakelijk en nieuwe culinaire ontdekkingen!
Larisa Shuftaykina