Rawfooddieet in de winter: overlevingsinstructies. Wat eten rawfoodisten in de winter? Gezond eten! Een menu voor de dag maken
Als we leren over het voedselsysteem van alleen 'levend voedsel', vragen we ons onwillekeurig af welke producten in deze categorie tijdens het koude seizoen voor een volger zijn toegestaan. Wat rauwe foodisten in de winter eten is een redelijke reden tot nieuwsgierigheid, want als de hitte afneemt, zullen de geschenken van de natuur niet langer de tuinbedden overstromen en de schappen in een smakelijk genereuze variëteit opslaan.
Laten we vandaag eens kijken naar het hele scala aan mogelijkheden voor het eten van 'levend voedsel', waarbij we aandacht besteden aan groenten en fruit die altijd te koop zijn op de markt of in een winkel.
Laten we het belangrijkste verduidelijken. Het dieet van een raw foodist in de winter verschilt in principe niet van het zomerdieet: er wordt alleen rauw, onverwarmd voedsel geconsumeerd. Het is acceptabel om snel ingevroren fruit en groenten te gebruiken, evenals gedroogd fruit, als deze bij lage temperaturen zijn gedroogd (niet hoger dan 40 C).
De meeste rawfoodisten belijden een plantaardig raw food-dieet, dus we zullen niet ingaan op details van de extreme uitlopers van het systeem wanneer mensen rauw vlees en vis eten.
Laten we, ondanks de angst dat er in de winter veel minder groenten en fruit zijn, de producten van markten en winkels eens nader bekijken en een vreugdevolle ontdekking doen: je hoeft niet te verhongeren!
Wortelgroenten en groenten
Recepten kunnen alle wortelgroenten bevatten: bieten, wortelen, selderij, radijs, rapen, peterselie, gember.
En wat een overvloed aan ideeën voor een heerlijke maaltijd kunnen verschillende soorten kool ons geven! Witte en rode kool, bloemkool, broccoli, spruitjes, koolrabi en Chinees, het zijn er eigenlijk heel veel, en wat vooral fijn is, is dat ze lang bewaard blijven en goed samengaan met de genoemde wortelgroenten.
En ook met pompoen, die je in de winter makkelijk kunt kopen om je menu zonnig te maken! Wij bieden u een selectie gerechten gemaakt van deze groente.
Bladgroenten in de winter
Naast de genoemde producten nemen bladgroenten een prominente plaats in. Dit is het hoofdbestanddeel van raw food-cocktails, die het immuunsysteem in de winter perfect versterken. Peterselie- en dilleblaadjes, sla en spinazie - zelden kan een rawfood-dieet zonder deze planten.
Van de genoemde stamgasten is alleen spinazie enigszins ongebruikelijk, hoewel deze bevroren kan worden gekocht. En dille en peterselie liggen in elke supermarkt.
Hoe en welke noten eten raw foodists?
Een rawfood-dieetmenu is niet compleet zonder knoflook en noten, omdat ze zowel in de zomer als in de winter worden verkocht. Hazelnoten, Azerbeidzjaanse pinda's, walnoten en pijnboompitten, amandelen, zonnebloem- en pompoenpitten.
Koop niet zomaar cashewnoten: ze zijn altijd gaar.
BELANGRIJK! Vergeet niet om de noten minimaal 2 uur te laten weken voordat u ze gaat eten.
Gekiemde zaden
Gekiemde zaden worden in de winter een interessant onderdeel van het dieet van een raw foodist. Zeer nuttige spruiten tot 2 cm verschijnen al in de eerste twee dagen na het weken van de zaden van tarwe, naakte rijst, haver, boekweit, alle soorten peulvruchten en zonnebloempitten.
Fruit in het winterdieet van raw foodists
Laten we aan het einde van het verhaal over wat een raw foodist in de winter moet eten, het beschikbare fruit opsommen. Diverse soorten appels en peren, citroenen, sinaasappels, mandarijnen, grapefruits, bananen, kiwi's, avocado's.
Al deze producten kunnen worden gemengd in koude soep, puree, smoothie of cocktail, of zo worden gegeten.
Sauzen en kruiden in het rauwkostmenu
Je kunt rauwkostgerechten begeleiden:
- Honing,
- kerobom,
- koudgeperste plantaardige oliën: zonnebloem-, olijf-, maïs-, pompoen- en sesamzaad, walnoot, druivenpit, lijnzaad en mosterd.
Veel rauwe foodisten laten kruiden en zelfs zout toe, waarvoor je trouwens een gezonder alternatief kunt vinden: kelp, selderij of sojasaus.
Zoals je misschien hebt gemerkt, bevat het antwoord op de vraag wat raw foodists in de winter eten een indrukwekkend antwoord. En daarom moet je niet bang zijn voor een bedrieglijk hongergevoel, alleen maar omdat er geen seizoensfruit in de zomer te koop is.
Leestijd: 3 minuten. Gepubliceerd op 30-12-2015
Rawfoodisten eten speciaal voedsel dat geen hittebehandeling heeft ondergaan. Daarom behouden ze de volledige voorraad nuttige stoffen. Bovendien hoeven raw foodists zich geen zorgen te maken over het naleven van de brandveiligheidsvoorschriften, die op internet te vinden zijn. In de winter heeft het menselijk lichaam echter een dubbele dosis vitamines nodig. Wat eten rawfoodisten tijdens het koude seizoen?
Het is simpelweg onmogelijk om te leven zonder noten zoals amandelen, pistachenoten en hazelnoten. Het is echter niet nodig om ze schoon te maken, en nog meer, het is niet nodig om het product te frituren. Week ze gewoon in water om ze heerlijk en geurig te maken.
Rawfoodisten moeten granen eten. Met de zaadkiemer kunt u de benodigde producten laten ontkiemen. Je kunt de spruitjes heel eten of er gezonde salades van maken. Granen zijn een bron van eiwitten, wat zo noodzakelijk is tijdens het koude seizoen.
Het is de moeite waard om gedroogd fruit aan je menu toe te voegen. Sommige rawfoodisten eten een handvol dadels per dag. Dit product bevredigt niet alleen de honger, maar maakt het ook mogelijk om de energiereserves aan te vullen.
Fruit is te vinden op markten. Maak een keuze voor appelrassen die niet bang zijn voor vorst. Ze kunnen behoorlijk lang bewaard worden. Appels kunnen je honger snel stillen.
Maar er zijn niet zoveel groenten in het koude seizoen. Het is goed als u deze producten van tevoren in voorraad heeft. Om dit te doen, heb je een kelder of een andere koele kamer nodig. Sommige raw foodists kweken uien en peterselie direct op hun vensterbank. Dit groen groeit zeer snel en is gemakkelijk te verzorgen.
De bessen moeten in de zomer worden bereid door ze in te vriezen. Alleen in dit geval kunt u er in de winter van genieten en uw voorraad vitamines aanvullen.
Honing is de belangrijkste bron van micro-elementen. Je kunt elke variëteit kiezen die je het lekkerst vindt. Koop honing in de zomer en eet het in de winter. Dit product kan lange tijd worden bewaard.
Rawfoodisten moeten virgin olie consumeren. Lijnzaadolie bevat vetzuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Je kunt de salade op smaak brengen met olie, of je kunt hem in theelepels drinken. Deze remedie is een uitstekende preventie van vele ziekten.
Vergeet niet dat het lichaam in de winter schoon water nodig heeft. De vloeistof verlicht je dorst en reinigt je lichaam van schadelijke componenten. Ook normaliseert een voldoende hoeveelheid water de werking van alle organen.
Dit zijn de belangrijkste producten die een raw foodist in de winter nodig heeft. Als u besluit over te schakelen op deze manier van eten, zorg er dan voor dat u uw lichaam alle noodzakelijke stoffen geeft. Alleen in dit geval zullen de organen normaal functioneren.
De meeste verdedigers van ‘voedselverslaving’ hebben geen duidelijkheid over de vraag: hoe kan iemand, door alleen koude, rauwe wortels en kruiden met weinig voedingsstoffen te eten, overleven in strenge winters zonder in een soepset te veranderen? Vochtig weer, een overvloed aan infecties, slecht voedsel, verminderde immuniteit... Het zal niet lang duren om tuberculose te krijgen... De mythen ontkrachten Raw foodisten zijn in de regel behoorlijk onderlegd op het gebied van de traditionele begrijpelijke argumenten, met het voorbehoud dat ze deze met precisie in hun leven toepassen, ja omgekeerd. De ervaring van hun eigen leven geeft aan dat het rawfood-dieet met al zijn principes, vreemd genoeg, juist de instructies zijn om te overleven in een ruw klimaat. Het klinkt paradoxaal. Maar ze overleven. En ze leven. Bovendien is het gemakkelijk. En mooi. Maar hoe zit het met alles wat ons vanaf onze kindertijd is bijgebracht? Bron van eiwitten, calcium, essentiële aminozuren? Onzin. Er zit veel calcium in noten, kool, zeewier en sesam. En greens zijn een absolute recordhouder voor het vitaminegehalte. Trouwens, in het dieet van een raw foodist komen groenten op de eerste plaats. Algen en kool in de winter zijn het volledige equivalent van zomergroenten. In plaats van sandwiches en cakes met ham, hebben we noten en honing als ontbijt. Een klein deel van zo'n gewetensvriendelijke delicatesse voorziet het lichaam langdurig van energie. Bananen en appels, ananas, kokosnoten, dadelpruimen, gedroogd fruit, evenals een calciumkampioen, een geschenk voor de tandgezondheid, maanzaad zijn geschikt voor het tweede ontbijt. Spruiten en noten zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Walnoten, pinda's, zonnebloempitten, pompoen, amandelen, hazelnoten, tarwe, kikkererwten, boekweit, rogge, haver, gerst, erwten, linzen, bonen. Peulvruchten worden het beste verteerd tijdens de lunch, wanneer het spijsverteringsvuur bijzonder sterk is. 'S Avonds zijn groenten het beste eten. Selderij, wortelen, kool, bieten, artisjok van Jeruzalem, pompoen. De Tibetaanse geneeskunde beveelt voor het avondeten rauwe rapen aan om de tanden te versterken, wat zowel in de winter als in de zomer redelijk betaalbaar is, met sesamolie en peper. Maar het vriest buiten, dus wat kunnen we doen zonder vlees? Het zijn de mythen dat vette en warme voedingsmiddelen verwarmend zijn, en daarom is het essentieel om ze in het dieet op te nemen, die een vruchtbare voedingsbodem creëren voor talloze verkoudheden tijdens de lange winter. In feite verwarmt de normale bloedcirculatie een persoon. En over welke norm kunnen we praten als de schepen gevuld zijn met de kosten van de veehouderij? Het reinigt de bloedvaten en verwarmt zo het citroensap, dat zelf een verkoelend product is. Laten we pita dosha steunen met yang producten! In de winter moet je het niet overdrijven met sappen en, in het algemeen, met vloeistoffen. Volgens Ayurveda en oude Chinese ideeën over yin-yang doven vloeistoffen het interne vuur van het lichaam en koelen ze af. Als je een aanzienlijke hoeveelheid watermeloen eet, zullen je ledematen zelfs in de zomer bevriezen. Om het lichaam in de winter niet van binnenuit af te koelen, moet je je eigen constitutie, de verhouding van dosha's, bestuderen en, rekening houdend met de verkoelende eigenschappen van sommige voedingsmiddelen, deze rationeel combineren met voedingsmiddelen die het interne vuur aanwakkeren. Overigens kunnen alle yin-voedingsmiddelen gedeeltelijk worden omgezet in yang-voedingsmiddelen door kruiden toe te voegen, zoals curry, rode en zwarte peper. Over het algemeen is de verdeling van producten in yin en yang tamelijk willekeurig. De Chinezen en Japanners doen het anders. Veel hangt af van de kwaliteit en variëteit, de groeiomstandigheden, maar ook van de individuele kenmerken van het menselijk lichaam dat de plant eet. Als het lichaam schoon genoeg is, kunt u de reacties ervan volgen en erop vertrouwen, door voor uzelf individueel te bepalen welk product verkoelt. En benader het gebruik ervan daarom met voorzichtigheid in de winterkou. De volgende voedingsmiddelen kunnen als verkoelend worden beschouwd: broccoli, courgette, spruitjes en bloemkool, aardappelen, sla, komkommers, tomaten, radijs, rabarber, sla, venkel, courgette, spinazie, zuring, asperges, zuurkool, kweepeer, sinaasappels, kersenpruim, watermeloen, bananen, peren, meloen, bramen, aardbeien, kokosnoot, citroen, frambozen, mandarijnen, lijsterbessen, pruimen, zwarte bessen, zure appels, munt, haver, gierst, rogge, rijst, sojabonen, groene erwten, bonen, gewone linzen . Het verwarmende effect wordt geleverd door: aubergines, mosterd, koriander, uien, olijven, wortels, paprika, peterselie, rapen, bieten, selderij, pompoen, rode bonen, mierikswortel, daslook, knoflook, erwten, kool, abrikozen, kersen, granaatappel , druiven, kersen, perziken, zoete appels, walnoten, rozijnen, vijgen, gember, kastanjes, hazelnoten, amandelen, nootmuskaat, dadels, pistachenoten, hazelnoten, gedroogd fruit, kruidnagel, kardemom, kaneel, sesam, kurkuma, fenegriek, selderij, komijn , basilicum, dille, laurier, marjolein, boekweit, maïs, tarwe, zemelen, gierst, rode en zwarte linzen, mosterdolie, maïsolie, hennepolie, sesamolie, lijnzaadolie, olijfolie. Koffie, melk, kwark, suiker, wijn, eiwit, mineraalwater, groene en zwarte thee - al deze veel voorkomende componenten van het niet-rawfooddieet worden als yin-voedsel beschouwd. Het gebruik ervan, vooral in de winter, zorgt voor een gevoel van gebrek aan energie. Ongemak, zwakte, verhoogde behoefte aan eiwitten en dorst naar rood vlees komen voor. Rawfoodisten brengen de winter goed door en vermijden dergelijke betreurenswaardige symptomen graag. Dus wie balanceert er precies op de rand van overleven in de winter: een strikte raw foodist of een beruchte “schotelliefhebber”? Deze vraag is nogal retorisch. Je kunt proberen het niet op te merken, voor de hand liggende waarheden te negeren en de voorkeur te geven aan het plezier van een perverse smaak boven je eigen gezondheid. Maar wat is het punt? Is het niet beter om de baas te zijn over het lichaam zelf en er reinheid en orde in te brengen? Vreemd genoeg is de meest onuitroeibare gewoonte, samen met roken, de gewoonte om thee te drinken. Vooral 's ochtends, als het bewustzijn nog niet volledig is ontwaakt, reikt de hand van een beginnende raw foodist onwillekeurig naar de waterkoker. Maar niets stimuleert, verwarmt en verhoogt het gevoel van eigenwaarde als een contrastdouche. En met thee kun je nog even wachten. Zodra je een paar maanden puur bronwater drinkt, besef je hoe walgelijk de drank is die voorheen zo noodzakelijk leek. Als de smaak niettemin niet dunner wordt tot het punt van dergelijke sensaties, zal het bewustzijn te hulp komen. Gekookt water is, net als voedsel, sowieso dood. Je moet bewust een keuze maken tussen levend en dood voedsel. Dood voedsel verandert levende mensen langzaam maar zeker in wandelende doden. Bovendien zal warm, net als koud, het lichaam niet ten goede komen, maar zal het alleen extra energieverbruik vereisen voor thermoregulatie. Evenwicht tussen belangen Zolang onwetendheid gekoppeld aan gewoonte blijft floreren, is het onmogelijk om van problemen af te komen, vooral van universele problemen. De vleeslijn die in de supermarkten verkrijgbaar is, is verre van vers wild, maar aas dat begint te ontbinden. Wat is kippenbouillon? Niets meer dan een extractie van de lijksappen van een ongelukkig gevederd wezen! Hoe kan iemand vrijwillig zoiets eten, vooral in omstandigheden van een overvloed aan verse plantaardige producten, waarvan de prijzen een orde van grootte lager zijn dan die van lijken? De ijstijd behoort tot het verleden, maar gewoontes blijven bestaan. Met minimale inspanning en een open geest om de feiten te overwegen, wordt het duidelijk dat natuurlijke, plantaardige voedingsmiddelen die niet hoeven te worden gekookt, optimaal en gezond zijn voor de mens. Het is niet nodig om het wiel opnieuw uit te vinden, je hoeft alleen maar je ware aard te volgen. Het is zo eenvoudig. Zo makkelijk. Zo natuurlijk. Er moet onderscheid worden gemaakt tussen eetlust en honger. Je kunt bijvoorbeeld trek krijgen in snoep, tabak, koffie, thee, alcohol, maar stel deze gevoelens niet gelijk aan het hongergevoel, aangezien het lichaam er geen fysiologische behoefte aan heeft. Uiteraard mag u niet te veel eten als u zich onwel voelt, pijn heeft of koorts heeft. Vasten, en geen voeding, zal een ziek lichaam helpen. Het verteringsproces kost energie, dus het is schadelijk om vlak voor zwaar werk te eten, zowel fysiek als mentaal, vooral als je haast hebt, slaperig of moe bent. Het resultaat zal zwakte en lethargie zijn, en zo'n maaltijd zal geen enkel voordeel opleveren. Het wordt aanbevolen om alleen voedsel te eten als er voldoende tijd voor is, goed te kauwen en niet te veel te eten. Het is nogal moeilijk om een raw foodist te irriteren die zichzelf blijft ondanks de verleidingen die uit alle winkelpuien komen. Hij is vredig, zijn geest is, net als zijn lichaam, engelachtig zuiver, idealiter natuurlijk. Dus misschien is het zinvol om in je vrije tijd na te denken: moeten we niet de voorkeur geven aan het serieus en langdurig eten van natuurlijke producten? Dit is tenslotte in mijn belang? Misschien is een rawfooddieet in de winter het gewenste wondermiddel? Is het genoeg om raw foodist te worden en hoef je alleen maar naar de apotheek voor droog zeewier? Een raw food dieet is de meest prettige en natuurlijke vorm van preventie en behandeling van ziekten. Een rawfood-dieet mag niet uitsluitend als een tijdelijke maatregel worden beschouwd. Weigeren om jezelf te vergiftigen met aas in ruil voor het ontwaken van de vitale krachten van het lichaam wordt een manier van leven. Alles is relatief. Om zichzelf als een volwaardige tegenstander of voorstander van een rawfood-dieet te beschouwen, moet een gewetensvolle onderzoeker het daarom minstens een maand of twee op zichzelf proberen. Als u nog steeds twijfelt, kunt u altijd terugkeren naar uw vorige dieet en de natuurlijke reacties van het lichaam volgen. Er zal een gevoel zijn van een vreemd lichaam in de maag, de hartslag zal toenemen, de temperatuur zal stijgen en er zal een slechte adem verschijnen. Was het de moeite waard om hiervoor bij het fornuis te staan? Lesya Glibko
Het beste kun je in de zomer of herfst overstappen op een nieuw voedselsysteem – een rawfood-dieet. In deze tijden van het jaar is er een grote verscheidenheid aan groenten en fruit op de markten. Alles is vers en rijp!
Maar veel beginners stellen de vraag: "Wat moeten we eten in de winter?" Laten we in het artikel in detail bekijken, wat eten rawfoodisten in de winter?.
In het koude seizoen voor raw foodists leven in noordelijke of gematigde klimaten Er zijn verschillende opties voor een rawfood-dieet in de winter:
- Ga in de winter naar warmere streken en geniet van de zee, vers tropisch fruit.
- Blijf thuis en eet in de winter groenten en fruit gekocht op de markt of onafhankelijk bereid uit de zomeroogst.
De eerste optie voor een rawfood-dieet in de winter wordt elk jaar steeds populairder onder een groot aantal raw foodists. Mensen beginnen intuïtief te verhuizen naar de warme klimaten van Maleisië, Indonesië, Thailand en de Filippijnen.
De tweede optie voor een rawfood-dieet in de winter omvat de bereiding van fruit- en groentevoorraden en het opnemen van producten die op de markt zijn gekocht in het dieet.
In Rusland is het volgende mogelijk Fruit en groente voorbereidingen voor een rawfooddieet in de winter:
Vers fruit:
- appels en peren.
Wintervariëteiten peren en appels kunnen het goed doen opgeslagen in kelders tot het begin van de zomer. Bij juiste opslag enkele maanden houdbaar.
De volgende groenten overwinteren goed in kelders:
- pompoen, artisjok van Jeruzalem, courgette;
- bieten, wortels, radijsjes;
- rapen, kool, aardappelen;
In de winter is greens mogelijk groeien op een vensterbank in potten of op het balkon. Dit is een geweldig vitaminesupplement voor een rawfood-dieet in de winter!
Granen en peulvruchten:
- erwten, groene bonen, linzen;
- kikkererwten, pinda's, pompoen- en zonnebloempitten;
- groene boekweit, haver, tarwe;
- rogge, parelgort, maïs;
Voordat u bovengenoemde voedingsmiddelen consumeert, moet u ze een nacht in koud water laten liggen. Kan ook worden gedaan tijdens een rawfood-dieet kiemen van granen en peulvruchten in de winter cultuur. Hierdoor krijgen ze een andere smaak en nieuwe eigenschappen.
- Okkernoot;
- hazelnoot;
- pijnboompitten;
- amandel;
- Abrikozenpitten.
Een beginnende raw foodist moet dat onthouden Cashewnoten zijn geen rauwkostnoot.. Het liefst alles bewaar noten in schelpen zodat ze niet in oxidatieprocessen terechtkomen en hun natuurlijke smaak behouden. Als je de noten voor het eten in water laat weken, krijgen ze een frisse smaak. Dit is een uitstekende test om rotte of verse noten te identificeren.
Rawfood-dieet in de winter houdt in Fruit en groente aankopen op de markt.
Sommige rawfoodisten geloven dat geïmporteerde groenten en fruit“gevuld” met nitraten en pesticiden en bieden minimale voordelen voor het lichaam. Het is echter geen feit dat alle groenten en fruit zo zwaar worden verwerkt dat ze maandenlang in de vitrine staan. Het hele jaar door komen ze samen nieuwe oogsten, dus seizoensgebondenheid kan optreden bij geïmporteerde groenten en. Bovendien begrijpt iedere raw foodist dat beter om te eten in de winter banaan dan vlees of worst.
Wat kun je in de winter in de marktschappen vinden voor raw foodists?
1.Verscheidenheid aan groenten en fruit:
- dadelpruimen, bananen, kiwi;
- diverse citrusvruchten, kokosnoten, mango's;
- avocado's, druiven, ananas, granaatappels;
- paprika, tomaten, komkommers;
De lijst met producten kan eindeloos zijn, het hangt allemaal af van de koopkracht van de raw foodist.
2.Diverse groentjes, beginnend met peterselie en eindigend met rucolasalade.
Soms een dieet rauwe foodist in de winter lijkt meer gevarieerder dan in de zomer. Er zijn alleen al veel soorten citrusvruchten.
in de lente Er kan een tijd komen dat je de sinaasappels beu bent, maar de frambozen in de tuin zijn nog niet gegroeid. Wat moeten we doen? Ons voorouders beperkten zich in voedsel of begon te vasten.
Al in april en mei verschijnt in het bos en in de tuin verse groenten. Brandnetel, verwelkingsziekte, paardenbloem en anderen kruiden- een uitstekend voorjaarsvitaminesupplement voor het dieet van een raw foodist.
In de winter is een rawfood-dieet mogelijk. Eet alles wat beschikbaar en gezond is wat je op de markt kunt kopen of in de kelder kunt bewaren. Groente levend voedsel zal je opwarmen Jij beter in de winter dan borsjt of gebraden vlees. Vergeet niet dat het in de winter belangrijk is om uit te harden en lichamelijk actief te zijn.