Kip met pruimen in de oven. Stapsgewijs recept met foto's. Kipfilet met pruimen Recepten voor kipfilet met pruimen

Kipgerechten zijn erg smakelijk en voedzaam. Om de tafel echt te versieren, kun je een beetje afwijken van de standaardrecepten en iets ongewoons koken, bijvoorbeeld aromatische gestoofde kip met pruimen.

Gestoofde kip met pruimen

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

1 bevroren kip; - 150 g ontpitte pruimen; - 100 g gepelde walnoten; - 100 g groen (koriander of peterselie); - specerijen (hartig, hop-suneli); - 1 ei; - 2 eetlepels. l. plantaardige olie; - boter; - 2 eetlepels. l. mayonaise; - zout; - peper.

Bereiden van vlees en bijgerechten

Ontdooi de vogel. Spoel het grondig af en droog het met keukenpapier. Scheid de schil voorzichtig met een mes van het vruchtvlees en zorg ervoor dat u deze niet beschadigt.

Er moeten gekoelde kippenkarkassen worden gebruikt. Het is belangrijk dat het vlees voldoende elastisch is en dat de schil roze is, zonder vlekken of beschadigingen. In dit geval mag de vogel geen vreemde geuren afgeven.

Snijd de kip in kleine stukjes. Knip ze af bij de gewrichten. Op deze manier kost de procedure minder tijd en zullen er geen dunne en gevaarlijke botfragmenten in de gestoofde kip zitten.

Onderzoek de poten en vleugels van de vogel. Zorg ervoor dat er geen verenkernen meer in zitten. Indien gevonden, verwijder ze dan met een pincet.

Sorteer de pruimen en verwijder de ontpitte en bedorven bessen. Grondig afspoelen onder stromend water. Week de geselecteerde pruimen in heet water en laat ze 10 minuten staan.

Snijd de pruimen in kleine stukjes. Hak de peterselie en koriander fijn. Voeg de kruiden en walnoten toe voor extra toppings en zet alles 20 minuten in de koelkast. Voeg mayonaise, rauw ei toe, zout, peper en kneed.

Het proces van het braden en stoven van voedsel

Neem een ​​grote koekenpan, bevochtig deze met twee eetlepels plantaardige olie, voeg een paar eetlepels boter toe en verwarm deze. Doe de stukken kip in de pan en bak ze goudbruin op hoog vuur. Verwijder vervolgens de pan en doe de gekookte kip in een schone pan.

Plaats het pruimenpreparaat bij de kip, giet heet water of kokende bouillon zodat de vloeistof het vlees en de pruimen volledig bedekt. Zout en peper de toekomstige gestoofde kip met pruimen. Indien gewenst kunt u ook kruiden toevoegen: hartige of suneli-hop. Roer het vlees en het bijgerecht voorzichtig door elkaar, zodat alle ingrediënten gelijkmatig in de pan worden verdeeld.

Dek de pan af met een deksel, zet hem op laag vuur en laat de kip en de pruimen volgens het recept in 40-45 minuten gaar koken. Plaats de afgewerkte schaal in geportioneerde borden en bestrooi met fijngehakte kruiden. Gestoofde kip met pruimen en kruiden is klaar, je kunt iedereen aan tafel uitnodigen.

Kip met pruimen is een interessante oplossing voor een alledaags of speciaal gelegenheidsmenu. De zoete en zoute combinatie zal zelfs de meest veeleisende gasten aan tafel niet onverschillig laten. Er zijn 6 heerlijkste recepten voor het koken van kip met pruimen, die elke huisvrouw zou moeten kennen.

Dit originele gerecht vergt veel voorbereidingstijd. Maar de rijke smaak en geur van kip met pruimen in de oven is zeker de moeite waard.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 8 kipdrumsticks;
• 1 eetlepel honing;
• 7-9 pruimen;
• 1 eetlepel oregano;
• een half glas droge witte wijn;
• 3 eetlepels wijnazijn;
• 100 gram olijven;
• 2 laurierblaadjes;
• 4-6 teentjes knoflook, afhankelijk van hun grootte;
• 60 gram kappertjes.

Nadat u alles heeft voorbereid wat u nodig heeft, kunt u beginnen met het bereiden van het gerecht:

1. Alle ingrediënten, behalve wijn en honing, worden in een keramische, plastic of glazen container gedaan en grondig met elkaar gemengd.
2. De gerechten met voedsel worden afgedekt met huishoudfolie en een paar uur in de koelkast geplaatst. Al die tijd worden de ingrediënten periodiek met elkaar gemengd voor een uniforme marinering.
3. De oven wordt verwarmd tot 180 graden.
4. Leg de gemarineerde kip op een bakplaat en giet er een mengsel van wijn en honing overheen.
5. Het gerecht wordt 50 minuten in de oven geplaatst en regelmatig bestrijkt met marinade.

Kip met pruimen volgens dit recept ziet er als hoofdgerecht geweldig uit op de vakantietafel.

Heerlijke kiprolletjes

Dit gerecht is perfect voor op een buffettafel of als aanvulling op warme gerechten.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 700 gram kipfilet;
• 200 gram pruimen;
• 140-160 gram spek;
• 2 glazen rode wijn.

Voordat je heerlijke kiprolletjes gaat bereiden, moet je het vlees in stukjes snijden, kloppen en op smaak brengen met kruiden.

1. De pruimen worden in twee delen gesneden en eerst in gevogeltevlees en vervolgens in spek gewikkeld.
2. Het halffabrikaat wordt vastgezet met spiesjes en een nacht in rode wijn gedompeld.
3. Nadat de stukken zijn gemarineerd, worden ze een half uur gebakken in een voorverwarmde oven van 190 graden.

Het is beter om de broodjes op een platte schaal te serveren, versierd met kruiden.

Koken in een slowcooker

Dit gerecht kwam uit exotische landen naar ons toe en onderscheidt zich door zijn ongewone smaak.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 30 gram kerrie;
• 2 gedroogde kruidnagelknoppen;
• een halve theelepel kurkuma;
• 8 kipdrumsticks;
• 8-10 pruimen;
• een half glas water;
• 2 steranijs;
• 3 eetlepels sojasaus;
• 30 gram kristalsuiker.

Kook methode:

1. Wrijf het kippenvlees in met zout en kurkuma.
2. Terwijl de drumsticks marineren, meng je alle andere ingrediënten van het gerecht in een blender.
3. Bak het vlees vervolgens bruin in een slowcooker en stel de modus "Bakken" in. Als de multicooker geen bakfunctie heeft, kunt u de modus "Frituren" gebruiken, waarbij u de stukken kip periodiek roert.
4. Voeg na enige tijd het mengsel uit de blender toe aan de kom met het vlees en stel de "Stoof" -modus in.
5. We koken de kip met pruimen in een slowcooker gedurende slechts een half uur voordat we hem serveren.

Gestoofde kip met pruimen en zure room

Je kunt dit gerecht bereiden in een ketel of pan.

Ingrediënten die we nodig hebben:

• 1 kippenkarkas;
• zout en peper;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 20 pruimen;
• een snufje nootmuskaat;
• 2 laurierblaadjes;
• 7 zwarte peperkorrels.

Voordat u gestoofde kip met pruimen bereidt, wast u het vlees en vervolgens:

1. Snijd in kleine stukjes en bestrooi met zout en peper.
2. Rasp de wortels en snijd de ui in ringen. Beide groenten worden gebakken in een diepe kom en vervolgens ongeveer 5 minuten gestoofd.
3. De kip wordt apart gebakken en samen met de pruimen aan de stoofpot toegevoegd.
4. Kook een mengsel van zure room, zout en water op laag vuur. De jus wordt aan het vlees toegevoegd, de overige ingrediënten worden toegevoegd en 40 minuten laten sudderen.

Zelfs liefhebbers van een dieet zullen genieten van gestoofde kip met gedroogd fruit, omdat deze wordt bereid volgens alle regels van een gezond dieet.

Salade “Tenderness” met gevogelte en gedroogd fruit

Dit restaurantgerecht ziet er gewoon ingewikkeld uit. Sterker nog, zelfs een beginnende kok kan een salade bereiden met kip en pruimen.

Hiervoor heb je nodig:

• 60 gram walnoten;
• 6 kippeneieren;
• een glas mayonaise;
• 150 gram gekookte kip;
• 2 komkommers;
• 200 gram pruimen;
• greens naar goeddunken van de kok.

Kook methode:

1. Week de pruimen vooraf in kokend water en hak ze fijn.
2. Kook de eieren en scheid het eiwit van de dooiers.
3. Walnoten hakken.
4. Schil de komkommers en snijd ze in reepjes.
5. Snijd de gekookte kip in reepjes.
6. Doe de kip, pruimen, komkommers, gehakte eiwitten, noten en fijngehakte dooiers in lagen in een slakom met platte bodem. Elk ingrediënt moet worden gesmeerd met mayonaise.
7. Versier de salade “Tenderness” met takjes dille of peterselie.

Als je een hele kip in de oven wilt bakken en je hebt ongeveer twee uur tijd, dan stel ik een eenvoudig recept met pruimen voor. Kip past goed bij gedroogd fruit, vooral pruimen. Tijdens het koken wordt kippenvlees doordrenkt met een zoetige smaak en een speciaal aroma. Je kunt het koken voor het ontbijt, en snelle maaltijden voor lunch of diner, of een hele gevulde kip bakken, wat we nu gaan doen.

Verbinding:

• hele kip
• 1 grote ui
• 1 grote wortel
• 50 gram pruimen
• 30 gram kaas
• 2 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels plantaardige olie

Recept voor heerlijke hele kip in de oven

Laten we eerst de vulling voorbereiden. Laat de uien en wortels 3 minuten in olie sudderen. Dit is voldoende, omdat de groenten lang in de oven zullen bakken. Op deze manier gepocheerde groenten krijgen de gewenste mate van zoetheid en aroma.

Als de kip in de vriezer wordt bewaard, ontdooi hem dan van tevoren volledig.

Indien gewenst kunt u het vel van de kip verwijderen om het gerecht minder vet en calorierijk te maken. Spoel de kip af met koud water en droog hem af met keukenpapier. Knip langs de borst. Voeg zout toe. Plaats wortels en uien.

Snijd de voorgewassen pruimen en leg ze op de groenten.

Rasp er kaas bovenop. In dit geval heb je niet veel kaas nodig, anders zal de hele vulling met de gesmolten kaas "aan elkaar plakken" en in een dichte klomp veranderen.

Bind de kip vast met keukendraad of vouw gewone draden meerdere keren om een ​​​​strakke “veter” te vormen.

Plaats in een ovenschaal. Smeer met mayonaise, je kunt het vervangen door zure room gemengd met mosterd.

Het koken van een hele kip in de oven duurt langer dan bijvoorbeeld koken. Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden en bak anderhalf uur. Als je de indruk hebt dat de bovenkant van de kip tijdens het bakken is uitgedroogd (dit kan gebeuren als je het vel hebt verwijderd), verwijder dan de kip en giet het sap en het vet erover. En terug de oven in. De hele kip die op deze manier in de oven wordt gebakken, wordt sappig en zacht. Verwijder de draden van de afgewerkte kip.

Snijd de gebakken kip voor het serveren in porties en leg deze op een bord.

EET SMAKELIJK!

2017, . Alle rechten voorbehouden.

Om de een of andere reden wordt algemeen aanvaard dat gebakken kipfilet een erg droog en saai gerecht is, dat het niet kan verrassen en verrukken, maar dit is helemaal niet waar. Zelfs kipfilet kan worden gekookt, zodat hij om je vingers bij af te likken sappig is. Je hoeft hier niet bang te zijn, neem gewoon het recept, bewapen jezelf met verschillende kruiden en ga aan de slag, en na 30 minuten zal de kipfilet met pruimen in de oven iets geweldigs beginnen te worden.

Elk recept is alleen gemaakt om de beste kennis voor uzelf en natuurlijk uw gezin te behouden. Op deze manier is dit recept ontstaan ​​en wordt het nu in veel gezinnen van generatie op generatie doorgegeven. Het geheim is dat dit gerecht ongelooflijk licht en heel eenvoudig is, maar tegelijkertijd lekker en behoorlijk sappig. Pruimen geven dit hartige vleesmeesterwerk een bijzondere charme en maken het speciaal.

Porties: 1

Kooktijd: 1,5 uur

Het recept voor zo'n gerecht is verre van het enige, er zijn er enorm veel, maar veel huisvrouwen vinden dit lekker. Dit komt deels doordat de smaak van de kipfilet sterk zal doen denken aan de smaak van zelfgemaakt sappig gekookt varkensvlees gebakken in sprankelende folie.

Productset

• 1 kipfilet;
• 100 gram pruimen;
• 100 gram adjika of ketchup;
• Specerijen en zout - naar smaak.

Kook methode

Hierdoor staat er in slechts 1,5 uur een ongelooflijk hartig gerecht op tafel, dat zowel als koud voorgerecht als als warm gerecht kan worden gebruikt. Dit recept zal iedereen plezieren die het minstens één keer gebruikt.

Kook heerlijk en geniet van uw maaltijd!

Kipfilet in zure room met pruimen past perfect bij gekookte rijst, maar ook bij boekweitpap en aardappelpuree. Dergelijk zacht en mals vlees is perfect voor de kinderkeuken. Je kunt gerookte pruimen nemen, maar als je niet van hun heldere smaak houdt, kun je ook gedroogde pruimen nemen - deze gedroogde vrucht heeft niet zo'n rijk aroma, maar geeft het gerecht zijn eigen smaak en een licht zoetige toon.

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie om te frituren
• 50 g gedroogde pruimen
• 1 theelepel. zout
• 100 ml zure room
• 200 ml water
• 0,5 theelepel. specerijen

Voorbereiding

1. Gebruik filetstukken of borst - het vlees is gemakkelijk van het frame te scheiden. Was de filet en verwijder de films, stukjes vet en kraakbeen. Snijd de filet willekeurig in kleine stukjes - blokjes of reepjes.

2. Schil de ui en snijd hem in ringen. Pel ook de knoflook en hak deze fijn. Je kunt de knoflook pletten met een mes of door een speciale pers halen.

3. Pruimen kunnen in kleine stukjes worden gesneden. Als het te droog is, kunt u het vooraf laten weken in warm water.

4. Giet plantaardige olie in een hete koekenpan of pan. Voeg als het warm is de stukken kip toe en bak op middelhoog vuur, af en toe roerend.

5. Voeg als het vlees bruin is de gesnipperde ui en knoflook toe aan de pan. Houd er rekening mee dat knoflook snel kan verbranden, zet het vuur daarom onmiddellijk laag.

6. Voeg water toe aan de pan, voeg zout, kruiden en zure room toe, ongeacht het vetgehalte.