Roślina kardamonu. Jak wyhodować kardamon z nasion w domu? Jak uprawiać kardamon w domu

Uprawiasz zagraniczną przyprawę na parapecie? Nic prostszego!

Kardamon (Cardamomum) należy do rodziny wieloletnich roślin zielnych Imbir (Zingibiraceae), liczącej ponad 40 rodzajów i około 1000 gatunków.

Ojczyzną kardamonu jest południowo-zachodnie wybrzeże półwyspu Hindustan, a także wyspy Cejlon i Sri Lanka.

Ziele kardamonu ma duży, mięsisty korzeń, często bulwiasty, sękaty, z którego wyrastają pędy z liśćmi, dorastające do trzech metrów wysokości. Występują pędy bez liści, na szczycie których znajdują się kwiatostany w kształcie kłoska lub wiechy.

Dwurzędowe, szerokie, lancetowate liście kardamonu wyrastają z osłony u podstawy łodygi. Długość gładkich, jasnozielonych liści sięga 60 cm. Po obu stronach liścia wyraźnie widoczna jest żyłka centralna, z której rozchodzą się drobne żyłki, tworząc dziwaczny wzór.

Pochwa (Vaginula) - rozszerzona część podstawy liścia w postaci rowka otaczającego łodygę

Biseksualne kwiaty zygomorficzne, które z reguły mają nieregularny kaptur lub zakrzywiony język, mają kwiatostan racemiczny. Kolor płatków jest biały lub jasnoliliowy, z jasnymi żyłkami ciemnego bzu lub błękitu, często z jasnozieloną obwódką.

Zygomorficzne - kwiaty o jednej osi symetrii, najczęściej biegnące wzdłuż wzrostu łodygi.

Owoce mają kształt pudełkowaty, przypominający małe strąki fasoli, zawierają nasiona w kolorze słomkowym lub zielonym, przypominające ziarna lnu, o kształcie okrągłym lub trójkątnym. Ziarna kardamonu z wyglądu są pomarszczone, mają około 4 mm długości i 3 mm szerokości, wydzielając przyjemny, słodko-korzenny aromat.

Pierwszego zbioru wolno rosnącego kardamonu można spodziewać się już po trzech latach od posadzenia nasion, przez kolejne cztery lata roślina skutecznie owocuje, po czym plony spadają, a plantacja jest odnawiana. Nasiona nie dojrzewają w tym samym czasie, dlatego zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie. Uprawa kardamonu ma jeszcze jedną cechę: ponieważ roślina ta nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego, plantacje układa się pod baldachimem drzew, które zapewniają rozproszone światło, niezbędną wilgoć i próchnicę. Owoce zbiera się niedojrzałe; jeśli dojrzała kapsułka się otworzy, ziarna, dla których uprawia się kardamon, spadną na ziemię lub zostaną porwane przez wiatr. Zebrane skrzynki są suszone, a uzyskane z nich nasiona poddawane obróbce technologicznej.

Elettaria Cardamomum to inna nazwa kardamonu lub po prostu Elettaria, powszechnie znana jako „Prawdziwy Kardamon” lub „Zielony Kardamon”.

Gdzie rośnie

Kardamon jest obecnie z powodzeniem uprawiany do użytku komercyjnego w swojej historycznej ojczyźnie, w południowo-zachodniej części Indii – na Wybrzeżu Malabarskim, na Sri Lance, a także w Gwatemali, Birmie, południowych Chinach i innych regionach o klimacie subtropikalnym, gdzie temperatury wahają się od 10°C do 35°C. Dobrze rośnie na zboczach wzgórz na wysokościach 600-1200 m n.p.m., na glebach gliniastych zasobnych w azot i próchnicę. Preferuje rozproszone światło, wysoką wilgotność z opadami atmosferycznymi 1500 - 4000 mm i gleby słabo kwaśne (pH5-6,5).

Gatunek

W literaturze można znaleźć wiele opisów gatunków kardamonu, często bardzo sprzecznych; zauważamy, że „prawdziwy kardamon” lub „zielony kardamon” ma tylko dwa podgatunki: Elettaria cardamomum Maton var. minuscula Burchill znana jako Malabar, uprawiana w regionie Malabar Coast w Indiach oraz Elettaria cardamomum Maton var. major Thwaites lub Cejlon, z powodzeniem uprawiany na wyspie Sri Lanka.

Wielkość owoców Malabaru jest znacznie mniejsza niż owoców Cejlonu, ale znacznie przewyższa ten ostatni pod względem walorów gastronomicznych, wyróżniających się pikantnym, ostro-korzennym smakiem, delikatnym aromatem z nutą kamfory i odcieniem cytryny. Jest to najpopularniejszy, najdroższy i poszukiwany rodzaj kardamonu.

Oprócz wymienionych powyżej gatunków istnieją inne rośliny, których owoce są bardzo podobne zarówno pod względem smaku, jak i aromatu. Najpopularniejszym z nich jest kardamon czarny, z rodzaju Amonum, (Amomum Cardamomum L), również należący do rodziny imbirowatych.
Siedlisko tego rodzaju jest dość szerokie - Azja, Australia, Chiny i Afryka.
Jednym z popularnych podgatunków Amonu jest kardamon biały (Pinyin lub dou-kou) lub syjamski, szeroko rozpowszechniony w Chinach. Na zewnątrz niewiele różni się od swojego zielonego odpowiednika, ale ma gorszy smak. W smaku nasion widać nuty imbiru i kamfory, z silną obecnością mentolu i aromatu kwiatowego, jest niezbyt ostry. Ten rodzaj imbiru jest szeroko rozpowszechniony w całej Azji Południowo-Wschodniej.

Stosowanie

„Prawdziwy Kardamon” z rodziny Ginger, podobnie jak jego krewni z rodzaju Amonum, oprócz wysokich walorów dekoracyjnych, ma wyjątkowe właściwości lecznicze i jest szeroko stosowany w kuchni oraz w przepisach kuchni narodowej wielu krajów.

Kardamon był znany jako przyprawa i produkt leczniczy na długo przed narodzinami Chrystusa. Jedna z pierwszych wzmianek o tej niesamowitej roślinie została znaleziona w starożytnej księdze „Suturta” w Indiach, pochodzącej z IX wieku p.n.e. Już wtedy kardamon znalazł zastosowanie w medycynie i kuchni.
W jednym z siedmiu cudów świata - Wiszących Ogrodach Babilonu, zbudowanym na polecenie króla Nabuchodonozora dla jego ukochanej żony Amytis w latach 604-562 w. p.n.e., kwiat ten był używany nie tylko jako roślina ozdobna, ale także jako roślina ozdobna. źródło zapachu i afrodyzjak zdolny wywołać pragnienia seksualne i bliskość z płcią przeciwną. To niesamowite zioło może znacznie zmniejszyć zespół napięcia przedmiesiączkowego u kobiet i zwiększyć potencję u mężczyzn.
Zgodnie z zasadami Ajurwedy, Kardamon jest w stanie zrównoważyć trzy dosze, zdolności fizjologiczne, emocjonalne i umysłowe człowieka, rozbudzić aktywność mózgu, jasność umysłu, pobudzić funkcjonowanie narządów wewnętrznych, tłumić agresję, powodować uczucie niepokoju. lekkość, spokój i dobre samopoczucie.

Dosze to trzy zasady kontroli ludzkiego ciała: Pitta (ogień), Vata (powietrze), Kapha (woda) według nauki wedyjskiej.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Kardamon jest niezaprzeczalnie korzystny dla organizmu, wystarczy spojrzeć na skład substancji i witamin znajdujących się w owocach tej rośliny. Ziarna zawierają aż 8% olejków eterycznych, w skład których wchodzą monocykliczne terpeny: limonen, terpineol, borneol, cyneol, a także wapń, magnez, fosfor, cynk i inne pierwiastki niezbędne dla organizmu człowieka. Zawartość białka w 100 gramach ziaren sięga 320 Kcal. Owoce zawierają całą grupę witamin z grupy B oraz znaczną ilość białka.
Owoce tej rośliny są doskonałym przeciwutleniaczem; dodane do herbaty lub kawy zmniejszają szkodliwe działanie kofeiny na organizm, a dodane do mleka zapobiegają tworzeniu się śluzu w jelitach, uspokajają układ nerwowy i działają uspokajająco. złagodzić zmęczenie. Regularne stosowanie skutecznie leczy impotencję. Stosowane są przy leczeniu przeziębień, zapalenia oskrzeli, astmy i problemów żołądkowo-jelitowych.
Poprawia pracę mózgu i układu krążenia. Skutecznie stosowany w programach odchudzających.
Owoce tego zioła mają szerokie zastosowanie w kuchni, ze względu na swój niepowtarzalny smak i walory aromatyczne. Nie bez powodu roślina ta jest uważana za „króla przypraw”.

Oprócz wymienionych powyżej wyjątkowych właściwości gastronomicznych i leczniczych, należy pamiętać również o niepożądanych skutkach jego spożycia.
Owoce kardamonu nie powinny być spożywane przez osoby cierpiące na choroby takie jak wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy i zapalenie błony śluzowej żołądka. Kobiety w ciąży powinny spożywać kardamon ze szczególną ostrożnością i wyłącznie po konsultacji z lekarzem.

Jak rosnąć w domu

Kardamon stał się powszechny w uprawie kwiatów w pomieszczeniach ze względu na wysokie walory dekoracyjne jego lancetowatych, jasnozielonych liści. Uprawa kardamonu jako rośliny doniczkowej w domu nie jest trudna, wystarczy przestrzegać kilku prostych wymagań pielęgnacyjnych, a zachwyci Cię swoim wyglądem.

Oświetlenie

Kwiat należy umieścić w dobrze oświetlonym miejscu z rozproszonym światłem. Jeśli padnie na niego bezpośrednie światło słoneczne, liście żółkną i opadają.

Podlewanie

Ponieważ roślina jest subtropikalna i kocha wilgoć, należy ją obficie podlewać, ale bez zalewania korzeni, w przeciwnym razie po prostu zgniją. Nie pozwól, aby na glebie utworzyła się sucha skorupa, może to również spowodować żółknięcie liści.
W upalne dni liście należy spryskać i przetrzeć wilgotną gąbką, pomoże to poprawić metabolizm. Temperatura przechowywania kwiatu latem nie jest wyższa niż +22°C, zimą nie niższa niż +12°C i nie wyższa niż +18°C, zimą należy ograniczyć podlewanie.

Gleba

Wymagania dotyczące podłoża są takie same jak w przypadku roślin domowych: gleba liściasta, torf i próchnica w równych proporcjach, trochę grubego piasku. Na dnie garnka można położyć ekspandowaną glinę, aby zapewnić drenaż. Konieczne jest przesadzenie, jeśli kwiat rośnie. Nawożenie przeprowadza się złożonymi nawozami dla roślin domowych zgodnie z instrukcją, mniej więcej raz na dwa tygodnie.

Reprodukcja

• Przez sadzonki lub przez ostrożne dzielenie korzenia kardamonu podczas przesadzania.
  Przygotowane sadzonki trzyma się w wodzie lub wilgotnym piasku do momentu pojawienia się korzeni, a następnie przesadza do przygotowanych doniczek z opisanym powyżej podłożem.
• Uprawę kardamonu z nasion praktykuje się również w uprawie kwiatów w pomieszczeniach, ale ta metoda wymaga świeżo zebranych nasion, ponieważ bardzo szybko tracą one zdolność kiełkowania. Siew odbywa się w mieszance piasku, gliny i torfu. Pogłębianie przeprowadza się do dwukrotnej szerokości ziaren, następnie przykrywa folią i umieszcza w jasnym i ciepłym miejscu o temperaturze około 25°C. Po 7 tygodniach nasiona wykiełkują, a gdy wysokość kiełków osiągnie 20 cm, przesadza się je do osobnych doniczek z przygotowanym podłożem.

Rosnące trudności

Oprócz przestrzegania temperatury, światła i wilgotności należy regularnie przycinać żółte liście rośliny. Trzymany w pomieszczeniu o niskiej wilgotności może być podatny na ataki przędziorków i łusek. Środki zwalczania tych szkodników są dobrze znane ogrodnikom-amatorom.

Wniosek

Wiedząc, że ta roślina jest dość drogą przyprawą, a także korzystając z wiedzy na temat uprawy kardamonu, mamy nadzieję, że możesz łatwo zbudować swój biznes, dostarczając tę ​​roślinę do witryn sklepowych w swojej okolicy.

Kardamon to atrakcyjna roślina ozdobna o pięknych liściach, której nasiona można wykorzystać jako przyprawę.

Kardamon: rośnie z nasion

Kardamon jest czasami rozmnażany przez świeżo zebrane nasiona, ponieważ szybko tracą one żywotność. Siew odbywa się w mieszance piasku i torfu na głębokość dwukrotnie większą niż szerokość nasion. Po wysianiu i podlaniu doniczkę przykrywa się folią. Następnie należy zapewnić dobre oświetlenie i temperaturę co najmniej 25 stopni.

W takich warunkach nasiona wykiełkują w ciągu 6-7 tygodni. Gdy wysokość młodych kardamonu osiągnie 25 cm, przesadza się je do osobnych doniczek wypełnionych mieszanką równych części piasku, próchnicy, darni, liści i torfu.

Rozmnażanie kardamonu

Późną zimą lub wczesną wiosną kardamon rozmnaża się również poprzez podział kłącza dorosłej rośliny. W tym przypadku za pomocą ostrego noża kłącze kardamonu kroi się na kilka części, z których każda musi mieć co najmniej 2 pędy i 2 pąki. Miejsca cięcia traktuje się kruszonym węglem, a młode rośliny sadzi się w stałej doniczce.

Ponadto czasami do rozmnażania wykorzystuje się sadzonki wierzchołkowe, które zakorzeniają się w mokrym piasku w temperaturze 20-25 stopni. Po zakończeniu ukorzeniania młode kardamony sadzi się w stałych doniczkach i zapewnia normalną pielęgnację.

Kardamon: wzór wzrostu

Kardamon to silnie rosnąca roślina o wydłużonych, ciemnozielonych liściach. Jego wysokość w domu nie przekroczy 90 cm.

Kardamon: właściwości pielęgnacyjne

Podstawową zasadą pielęgnacji takiej rośliny jest regularne usuwanie wszelkich żółknących i więdnących liści. Kardamon należy przesadzać dopiero wtedy, gdy doniczka stanie się dla niego za mała.

Latem kardamon wymaga obfitego podlewania, zimą - oszczędnego podlewania. Karmienie jest potrzebne co dwa tygodnie aktywnego wzrostu.

W domu kardamon powinien znajdować się w rozproszonym świetle lub półcieniu. W ciepłym sezonie najbardziej odpowiednia temperatura dla tej rośliny wynosi 18-23 stopnie, zimą – 13-15 stopni.

Możliwe problemy

W przypadku braku podlewania liście kardamonu uschną i brązowieją. W takim przypadku należy nieco zwiększyć podlewanie rośliny, dbając o to, aby gleba w doniczce była zawsze lekko wilgotna.

Liście rośliny mogą żółknąć, jeśli znajdują się w jasnym świetle. W tym przypadku kardamon wymaga cieniowania.

Z każdym dniem powietrze staje się chłodniejsze, a niebo ciemniejsze. Oznacza to, że nadszedł czas, aby zachować jasne kolory jesieni w naszych domach. Wystarczy kilka prostych i niedrogich akcentów, aby każde wnętrze stało się naprawdę przytulne i zachęcające. Pomoże nam w tym królowa jesieni, dynia. To uniwersalny materiał, z którego można wykonać ogromną liczbę ciekawych rękodzieł. Wystrój dyni wygląda tajemniczo i atrakcyjnie. Można go zmieniać w nieskończoność.

Słodka papryka przybyła do Europy w XV wieku z Ameryki Południowej i była tak popularna wśród Europejczyków, że dziś na przykład na Węgrzech istnieje nawet muzeum poświęcone wyłącznie papryce. Warzywo to jest niezwykle bogate w witaminy i minerały, co czyni go niezbędnym zdrowym produktem spożywczym. W tym artykule chcę opowiedzieć o moich doświadczeniach z uprawą papryki w otwartym terenie. I dlaczego co roku udaje mi się zebrać dobre zbiory tego niezastąpionego warzywa.

Dla mnie zapach malin jest mocno kojarzony z dzieciństwem - delikatnymi dłońmi mojej babci i niesamowicie pysznym dżemem, który podawano na łyżeczkach i tylko wtedy, gdy byłam przeziębiona. Już wtedy marzyłam o tym, żeby mieć dużo malin. Moje marzenie się spełniło, co roku zbieram podwójne zbiory. Pierwsza pochodzi ze zwykłych malin i malin powtarzających się drugiego roku. A jesienią - drugi - 3-5 szklanek dziennie od powtarzających się pierwszoklasistów. W tym artykule opowiem Ci, jak dbać o maliny jesienią.

Musztarda jabłkowa z Antonówki, przygotowana własnoręcznie w domu, przyćmi wszystkich przemysłowych konkurentów. Musztarda jest gęsta i energiczna, a nasiona gorczycy urozmaicają konsystencję. Przyprawa ta jest idealna do mięs, ryb i kiełbas, a samo jej rozsmarowanie na kromce świeżego chleba będzie pyszne! Nie warto przygotowywać dużych ilości do wykorzystania w przyszłości; zawsze lepiej dodać porcję świeżego sosu musztardowego już po 3 dniach, musztarda nabierze mocy i stanie się gorąca.

Wśród niezliczonych odmian i hybryd papryki słodkiej znajdują się takie, jak papryka Ramiro, której popularność jest dosłownie na całym świecie. A jeśli większość warzyw na półkach supermarketów jest bezimienna, a poznanie ich odmiany jest prawie niemożliwe, to nazwa tej papryki „Ramiro” z pewnością znajdzie się na opakowaniu. I jak pokazało moje doświadczenie, warto poinformować o tym pieprzu innych ogrodników. W związku z czym powstał ten artykuł.

Jesień to ulubiona pora wielu ogrodników. Główne zbiory zostały już zebrane i przetworzone, ale czas odpoczynku jeszcze nie nadszedł. W ogrodzie i grządkach jest jeszcze wiele do zrobienia, ale ważne jest, aby poświęcić czas na ogród kwiatowy. Tutaj naprawdę jest co robić, ponieważ wiele kwiatów przesadza się i rozmnaża jesienią, a wygląd ogrodu ozdobnego w przyszłym roku będzie w dużej mierze zależał od przygotowania gleby w kwietnikach. O tym, co należy zrobić w ogrodzie kwiatowym jesienią, przeczytasz w tym artykule.

Ciasto galaretkowe z nadzieniem owocowo-śmietanowym to łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne domowe ciasto, które można przygotować w niecałą godzinę. Do nadzienia możesz wziąć dowolne owoce lub świeże jagody, ale radzę preferować słodkie i gęste, na przykład jak w tym przepisie - gruszki, banany, słodkie śliwki. Do gotowania potrzebna będzie również patelnia z powłoką nieprzywierającą i niskim bokiem; odpowiednia jest forma do ciasta ze zdejmowanym dnem.

Jesień to czas, w którym najwięcej grzybów. Nie jest już gorąco, a rano spada gęsta rosa. Ponieważ ziemia jest jeszcze ciepła, a liście już zaatakowały z góry, tworząc zupełnie wyjątkowy mikroklimat w warstwie ziemi, grzyby są bardzo wygodne. Zbieracze grzybów również czują się o tej porze komfortowo, szczególnie rano, kiedy jest chłodniej. Nadszedł czas, aby oboje się spotkali. A jeśli się jeszcze nie przedstawiliście, poznajcie się. W tym artykule przedstawię Wam egzotyczne, mało znane i nie zawsze jadalne grzyby, które wyglądem przypominają koralowce.

Lider w zakresie leczniczych właściwości aloesu w naszym kraju wciąż ma gorszą popularność od prostego, prawie niewrażliwego aloesu. Już sama jej popularna nazwa „agawa” wskazuje, że roślina jest w stanie wytrzymać niemal każdą pielęgnację i jest bardzo trwała. Ale to nie przypadek, że aloes rzadko znajduje się na liście najbardziej dekoracyjnych gatunków. Aby utrzymać ją w formie i nie wyhodować ogromnych kłujących gigantów, musisz poznać pewne sekrety powstawania tej rośliny.

Puree dyniowe z cukinią i jabłkami - delikatne, kremowe, słodko-kwaśne. Puree przygotowane według tego przepisu nadaje się do spożycia przez dzieci i dietetyczne. W przypadku dzieci gotowe puree można wymieszać z mlekiem lub śmietaną, dodać do niego kilka łyżek miękkiego twarogu. W tym daniu bardzo trudno określić smak dyni i cukinii. Pierwsze skrzypce gra aromat jabłek, reszta składników wydaje się być na miejscu, jednak trzeba być znawcą kuchennych trików, żeby nazwać warzywa zawarte w puree.

Jeśli jesteś osobą zapracowaną, ale jednocześnie nie pozbawioną romantyzmu, masz własną działkę i obdarzony gustem estetycznym, to skorzystaj z okazji zakupu tego wspaniałego krzewu ozdobnego - kariopteris, czyli Nutwing. Jest także „leszczyną skrzydłową”, „niebieską mgłą” i „niebieską brodą”. Naprawdę w pełni łączy w sobie bezpretensjonalność i piękno. Karyopteris osiąga swój szczyt dekoracyjności późnym latem i jesienią. To właśnie w tym czasie kwitnie.

Ajvar pieprzowy - kawior warzywny lub gęsty sos warzywny z papryki z bakłażanem. Papryka według tego przepisu jest pieczona dość długo, a następnie duszona. Do ajvaru dodaje się cebulę, pomidory i bakłażany. Aby przechowywać jaja na zimę, są one sterylizowane. Ten bałkański przepis nie jest dla tych, którzy lubią przyrządzać dania szybko, niedogotowane i niedopieczone – nie chodzi tu o ajvar. Generalnie podchodzimy do sprawy szczegółowo. Do sosu wybieramy najdojrzalsze i najbardziej mięsiste warzywa na rynku.

Pomimo prostych nazw („lepki” lub „klon wewnętrzny”) i statusu nowoczesnego zamiennika hibiskusa domowego, abutilony dalekie są od najprostszych roślin. Dobrze rosną, obficie kwitną i zapewniają zdrowy wygląd zieleni tylko w optymalnych warunkach. Na cienkich liściach szybko pojawiają się wszelkie odchylenia od komfortowego oświetlenia lub temperatury oraz zakłócenia w pielęgnacji. Aby wydobyć piękno abutilonów w pomieszczeniach, warto znaleźć dla nich idealne miejsce.

Placuszki z cukinii z parmezanem i grzybami - pyszny przepis ze zdjęciami dostępnych produktów. Zwykłe naleśniki z cukinii można łatwo zamienić w ciekawe danie, dodając do ciasta kilka pikantnych składników. W sezonie dyniowym rozpieszczaj swoją rodzinę naleśnikami warzywnymi z grzybami leśnymi, są one nie tylko bardzo smaczne, ale i sycące. Cukinia to warzywo uniwersalne, nadaje się do farszu, przetworów, dań głównych, a nawet na słodycze są pyszne przepisy – z cukinii robi się kompoty i dżemy.

Na tropikalnym południowo-zachodnim wybrzeżu półwyspu Hindustan, na wyspach Cejlon i Sri Lanka, po raz pierwszy odkryto niesamowitą wiecznie zieloną bylinę zielną, eletharia. Dziś znany jest jako kardamon i należy do rodziny imbirowych.

Cechy uprawy w środowisku naturalnym

Pierwsza wzmianka o tej niesamowitej roślinie została znaleziona w starożytnej indyjskiej księdze „Sutura” z IX wieku p.n.e. Kardamon prezentowany jest w nim jako środek leczniczy i przyprawa kulinarna. Uważany jest za „króla przypraw”.

W Wiszących Ogrodach Babilonu, zbudowanych przez Nabuchodonozora dla jego ukochanej żony Amytis, uprawiano kardamon jako źródło afrodyzjaków zwiększających popęd seksualny zarówno u mężczyzn, jak i kobiet. Kardamon skutecznie regulował równowagę pomiędzy fizycznymi, emocjonalnymi i psychicznymi aspektami człowieka, zapewniając jasność w funkcjonowaniu mózgu i wszystkich narządów, dając spokój i swobodę.

Kardamon ma mięsisty, bulwiasty korzeń i dwa rodzaje łodyg: fałszywą, która wznosi się wraz z liśćmi; prawda, która jest pełzająca i bez liści, ale z kwiatostanami w kształcie kolców i wiechami na szczytach. W naturze kardamon rośnie powoli i może osiągnąć wysokość do trzech metrów.

Na długich i cienkich ogonkach wyłaniających się z osłony na łodydze znajdują się naprzemiennie dwurzędowe, liniowo-lancetowate liście o długości do 60 cm i szerokości 8 cm. Pocieranie jasnozielonego liścia kardamonu o zauważalne żyłki uwalnia charakterystyczny cierpki aromat.

Na pozostałych pędach tworzą się grona kwiatostanów składających się z drobnych kwiatów. Mają jeden płatek biały z fioletowym lub liliowym wzorem, reszta jest jasnozielona. Kwiaty zygomorficzne, biseksualne

Kwiaty zastępuje pojawienie się owoców: strąki z trzech gniazd o długości do 2 cm z czarnymi lub zielonymi żebrowanymi nasionami o średnicy około 4 mm o słodko-korzennym aromacie. Owoce i nasiona nie dojrzewają równomiernie i jeśli nie zostaną zebrane na czas, często jeszcze zielone, nasiona rozsypią się na wietrze. Kwiaty i owoce kardamonu pojawiają się dopiero 3 lata po posadzeniu.

Z natury tropikalny kardamon jest uprawiany w dużych ilościach w swojej ojczyźnie: na Wyspach Malabar, Sri Lance, Gwatemali, Birmie i południowych Chinach. Uprawia się ją tam na zboczach wzgórz bogatych w azot i próchnicę, w warunkach wysokiej wilgotności i temperatur dochodzących do 35°C. Eksport kardamonu zajmuje drugie miejsce po pieprzu czarnym.

Uprawa kardamonu wynika z jego niezaprzeczalnych zalet. Jego skład zbożowy zawiera: białko, witaminy z grupy B, olejki eteryczne, wapń, magnez, fosfor, cynk i inne substancje niezbędne dla organizmu człowieka.

Przydatne właściwości

• doskonały przeciwutleniacz
• profilaktyka zaburzeń mikroflory w jelitach i całym przewodzie pokarmowym,
• normalizacja układu nerwowego i mózgu,
• łagodzenie zmęczenia organizmu i normalizacja układu sercowo-naczyniowego,
• redukcja problemów z potencją,
• leczenie zapalenia oskrzeli i przeziębienia,
• łagodzenie ataków astmy,
• normalizacja masy ciała.

Kardamon jest przeciwwskazany u osób z chorobami: wrzodami żołądka i dwunastnicy, zapaleniem żołądka. Należy ograniczyć spożycie kardamonu podczas ciąży.

Jeśli owoce kardamonu przez długi czas były wystawione na działanie otwartego powietrza, z pewnością część ich właściwości leczniczych zostanie utracona, ale smak pozostanie.

Uprawa kardamonu w domu nie będzie trudna dla początkującego ogrodnika. Jasnozielony kardamon ozdobi każde wnętrze.

Gatunek

Naukowcy liczą ponad 40 rodzajów i około 1000 gatunków. Najpopularniejsze i uprawiane:

• Prawdziwy lub Zielony (najpopularniejszy typ zarówno w kuchni, jak i medycynie, jego podgatunki: Malabar i Cejlon);
• Czarny (ostry smak, częściej stosowany w kuchni orientalnej, w medycynie stosowany do neutralizowania trucizn i łagodzenia stanów zapalnych);
• Biały lub syjamski (właściwie jest szarobrązowy, w smaku delikatny, używany do gotowania).

Rośnie w pomieszczeniu

Oświetlenie i temperatury

Bezpośrednie światło słoneczne jest przeciwwskazane w przypadku kardamonu. W naturze sadzi się ją pod koronami drzew. W domu zapewnione jest mu jasne, rozproszone światło. Zimą przydatne będzie zorganizowanie dodatkowego oświetlenia.

W naszych szerokościach geograficznych dla ciepłolubnego kardamonu niezbędna i wystarczająca temperatura latem wynosi około 25°C, a zimą do 13°C.

Podlewanie i wilgotność

Jak każdy mieszkaniec tropików, kardamon preferuje wysoką wilgotność podczas opryskiwania, brania prysznica i wycierania liści wilgotną gąbką.

Kardamon obficie podlewaj, ale nie zalewaj korzeni, co zapewni dobry drenaż. Zimą podlewanie jest umiarkowane.

Gleba i przeszczepy

Skład gleby dla kardamonu przygotowuje się tak samo, jak dla innych roślin domowych: glebę liściastą, torf, próchnicę i odrobinę piasku. Sprawdzi się również gotowa ziemia ze sklepu.

Wymagany jest drenaż na dno garnka.

Przeszczep kardamonu jest wymagany tylko wtedy, gdy rośnie, przy silnym wzroście.

Najlepszy opatrunek

Kardamon można karmić złożonym nawozem dla roślin domowych lub upraw warzywnych. Zwykle robi się to raz na 14 dni wiosną i latem.

Reprodukcja

Kardamon rozmnaża się poprzez podzielenie kłącza podczas przeszczepu. To najprostszy sposób.

Rozmnażanie przez sadzonki najlepiej przeprowadzić wiosną. Sadzonki o długości około 10 cm umieszcza się w wodzie lub umieszcza w wilgotnym piasku w celu ukorzenienia, a następnie przesadza na stałe podłoże.

Nasiona kardamonu uprawia się rzadziej w kwiaciarni wewnętrznej. Szybko tracą żywotność. Wysiewać natychmiast do torfu z piaskiem o temperaturze 25°C, przykrytego folią lub szkłem. Po 7 tygodniach pojawią się pierwsze pędy o wielkości 20 cm, posadzone w osobnych doniczkach.

Choroby i szkodniki

Choroby: podatne na infekcje wirusowe.

Szkodniki: przędziorki, owady łuskowate.