Zapiekanka z łososiem, ryżem i brokułami. Zapiekanka ziemniaczana z łososiem Zapiekanka z łososiem w piekarniku
Nie raz przyznałam, że zapiekanki, w każdej postaci, to jeden z moich ulubionych przepisów. Potrawy te są łatwe i proste w przygotowaniu, a przy odpowiednim doborze produktów okazują się smaczne i zdrowe. Dzisiaj podzielę się przepisem na zapiekankę z łososiem, ryżem i brokułami. Gotowa zapiekanka na stałe pojawia się w moim menu. Danie doskonale sprawdza się zarówno na lunch, jak i kolację.
Przygotujmy niezbędne produkty.
Ryż dokładnie opłucz, wymieszaj z solą, mielonym czarnym pieprzem i przyprawami do smaku. Umieść ryż w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym.
Łososia podzielić na porcje, posolić, skropić sokiem z cytryny i ułożyć na ryżu.
Brokuły blanszować przez 3 minuty we wrzącej wodzie. Następnie ostudź, podziel na małe kwiatostany.
Połóż brokuły na ryżu i rybie.
Do śmietany dodać gorącą wodę, przyprawy, wlać wszystkie składniki.
Posyp zapiekankę startym twardym serem.
Włóż zapiekankę z łososiem, ryżem i brokułami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut. Krem powinien całkowicie się wchłonąć, a na wierzchu utworzy się złotobrązowa skórka. Zapiekanka okazuje się pożywna i smaczna, jeśli uzupełnimy ją sałatką warzywną; tę porcję można podzielić na 4 osoby.
Smacznego!
Przepis na gotowanie Zapiekanki z łososiem i ziemniakami:
Najpierw obierz i pokrój ziemniaki. Napełnij czystą wodą i gotuj do miękkości. 5-10 minut przed gotowaniem dodaj do ziemniaków sól i liść laurowy (opcjonalnie) dla smaku.
W międzyczasie przygotuj rybę. Usuń skórę z fileta. W tym celu połóż filet rybny ze skórą na desce i czubkiem noża oddziel skórę od 1 cm obszaru. Trzymając oczyszczony obszar skóry, włóż nóż pomiędzy skórę a mięso opuszkami palców i lekkimi ruchami tnącymi oddziel skórę.
W ten sposób usuń skórę ze wszystkich kawałków ryby.
W razie potrzeby opłukać przygotowanego łososia pod bieżącą wodą i całkowicie osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój go w duże kostki.
Rybę ułożyć równą warstwą w jednym dużym naczyniu do pieczenia.
Możesz też użyć małych porcji kokilek/kremów do przygotowania zapiekanki.
Łososia dopraw solą, pieprzem i suszonymi ziołami (opcjonalnie).
Śmietankę połączyć z 2 jajkami i wymieszać na gładką masę.
Powstałą „jajecznicą” polej rybę tak, aby mieszanina śmietanki i jajek niemal całkowicie ją przykryła.
Gotowe ziemniaki rozgnieść na puree. W tym celu odcedzamy połowę wody z ziemniaków, dodajemy masło i starty twardy ser (można zostawić garść sera i posypać nim wierzch zapiekanki 5 minut przed jej ugotowaniem).
Używając tłuczka, zmiksuj na gładkie puree. Przy okazji, możesz przygotować puree ziemniaczane na zapiekanki tak, jak lubisz Ty i Twoja rodzina. Do ziemniaków można dodatkowo dodać mleko, śmietanę, śmietanę lub jajka.
Połóż gotowe puree ziemniaczane na warstwie ryby. Lekko wygładź i w razie potrzeby nałóż wzór za pomocą widelca.
Rozgrzej piekarnik do 190 C i piecz zapiekankę z łososiem i ziemniakami przez 25-30 minut.
Gotowe danie lekko ostudzimy i podajemy.
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem gotowa!
Czerwona ryba to bardzo zdrowe danie, polecane przez lekarzy i dietetyków. Ale ile znasz dań z tego rodzaju ryb? W tym artykule znajdziesz kilka przepisów. Składniki tego dania nie wymagają smażenia, co jest korzystne dla zdrowia.
Z ziemniakami i pstrągiem w piekarniku
Weź następujące składniki:
- dwieście gramów pstrąga;
- cztery kawałki ziemniaków;
- sto pięćdziesiąt mililitrów mleka;
- jedna cebula;
- jedno jajo kurze;
- trzydzieści gramów twardego sera;
- trzydzieści gramów masła;
- jedna łyżka oleju roślinnego;
- dodać odrobinę pieprzu lub ziół i sól do smaku.
Przygotowanie:
- Postaw garnek z wodą na ogniu. Podczas nagrzewania przygotuj ziemniaki. Aby to zrobić, obierz go i pokrój w małe plasterki.
- Posolić wrzącą wodę i dodać ziemniaki. Gotuj przez około pięć minut. Czas gotowania zależy jednak od rodzaju ziemniaków.
- Podczas gotowania ziemniaków obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
- Rozgrzej patelnię i wlej na nią odrobinę oleju. Wyślij tam gotową cebulę. Smaż, aż będzie przezroczysty. Nie zaleca się rozgotowywania cebuli, w przeciwnym razie nie doda ona smaku zapiekance.
- Pamiętaj o ziemniakach. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie wyjmij go na talerz i kontynuuj pracę z resztą naczynia.
- Obierz czerwoną rybę i usuń kości. Koniecznie sprawdźcie, czy nie zostały żadne resztki, bo tylko zepsują potrawę. Gotowy filet pokroić w cienkie plasterki.
- Przygotuj nadzienie do potrawy. Do miski wlać jajka, delikatnie je ubić, dodać odrobinę soli i pieprzu. Do tej samej miski wlej mleko i dokładnie wymieszaj składniki. Zetrzeć twardy ser i dodać do potrawy. Następnie ponownie wymieszaj składniki.
- Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je odrobiną masła. Najpierw ułóż warstwę plastrów ziemniaków. W razie potrzeby dopraw je pieprzem.
- Ułóż kawałki czerwonej ryby. Pieprz je i posol. Połóż cebulę na warstwie ryby. Rozłóż go równomiernie. Na wierzchu ułóż kolejną warstwę ziemniaków i dodaj trochę ziół.
- Następnie wypełnij wszystko równomiernie farszem. Rozłóż także na powierzchni pozostałe kawałki masła i włóż naczynie do piekarnika. Po pół godzinie wyjmij zapiekankę.
To danie należy podawać z warzywami.
Z warzywami
Nierzadko zdarza się, że filety z czerwonej ryby wysychają w wyniku gotowania. Ale jeśli przygotujesz zapiekankę z różowego łososia z warzywami, na pewno będziesz zadowolony z wyniku.
Użyj następujących komponentów:
- pięćset gramów różowego filetu z łososia;
- jedna pęczek zielonej cebuli;
- trzysta gramów pomidorów;
- cztery jaja kurze;
- jedna szklanka mleka;
- sto pięćdziesiąt gramów sera holenderskiego.
W razie potrzeby dodać pół łyżeczki soli lub przypraw.
Przygotowanie:
- Czerwoną rybę pokroić na kawałki i ułożyć w specjalnej formie wysmarowanej olejem.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę i posyp nią rybę. Dodaj trochę soli.
- Pomidory pokroić w cienkie kawałki i ułożyć na wierzchu.
- Jajka roztrzepać widelcem w szklance mleka, aż uzyskają jednolitą konsystencję. Wlać je do formy.
- Zetrzyj twardy ser i posyp nim wierzch zapiekanki.
- Piec naczynie w piekarniku przez pół godziny.
Łosoś z brokułami i kalafiorem
Będziesz potrzebować następujących komponentów:
- trzysta gramów kalafiora;
- łyżeczka suszonej bazylii;
- sto mililitrów śmietanki;
- cztery jajka;
- trzysta gramów brokułów;
- sto gramów parmezanu;
- pięćset gramów filetu z łososia;
- Dodać trochę soli, czarnego pieprzu i masła do smaku.
Przygotowanie:
- Najpierw rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Naczynie do pieczenia należy posmarować masłem.
- W rondlu zagotuj wodę, dodaj sól i gotuj kalafior i brokuły przez dwie minuty, odcedź je na durszlaku.
- Filet z ryby pokroić w cienkie kawałki.
- Następnie przygotuj sos: w misce połącz jajka ze śmietaną i parmezanem. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy odrobinę bazylii i mieszamy.
- Umieść kapustę i rybę w specjalnej formie. Sosem polej warzywa i piecz w piekarniku przez pół godziny, aż wierzch się zarumieni.
Podawać zapiekankę na gorąco.
Z ryżu i łososia
Weź następujące komponenty:
- czterysta gramów łososia;
- dwieście pięćdziesiąt gramów ryżu;
- jedna cytryna;
- dwa jajka;
- trzy ząbki czosnku;
- sto gramów tartego sera;
- jedna cytryna;
- łyżeczka musztardy;
- W razie potrzeby można dodać odrobinę oliwy z oliwek, natkę pietruszki i liść laurowy.
Danie przygotowuje się w następujący sposób:
- Po nagrzaniu piekarnika naczynie do pieczenia nasmaruj olejem i połóż na jego dnie papier do pieczenia.
- Ugotuj ryż i łososia. Należy go ugotować do miękkości wraz z cytryną i liśćmi laurowymi.
- Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj wszystkie składniki z serem, pietruszką i musztardą.
- Po dodaniu jajek doprawić wszystko pieprzem i solą, dokładnie wymieszać. Powstałą mieszaninę włóż do formy i równomiernie rozprowadź.
- Piecz naczynie przez kwadrans, aż będzie gotowe. Po wyjęciu poczekaj, aż ostygnie i pokrój na kawałki.
Łosoś i cukinia
Zapiekankę można podawać zarówno na obiad, jak i na lunch.
Aby go przygotować, potrzebne będą następujące elementy:
- dwie marchewki;
- pięćset gramów cukinii;
- jedna cebula;
- trzysta gramów łososia;
- dwieście mililitrów mleka;
- pół szklanki płatków ryżowych;
- dwa jaja kurze.
W razie potrzeby dodać trochę pieprzu, soli, curry i soku z cytryny.
Przygotuj w następujący sposób:
- Po nagrzaniu piekarnika przygotuj blachę. Nasmaruj olejem i pokrój cukinię.
- Posiekaj także marchewkę i cebulę.
- Rybę pokroić i dodać sok z cytryny.
- Wymieszaj składniki w misce, dodaj tam ryż.
- Mleko połączyć z jajkiem i przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Do powstałej mieszanki dodać rybę i warzywa, wszystko razem wymieszać.
- Ułożyć w foremkach i piec, aż się zarumienią.
Zapiekanka z łososiem i grzybami (wideo)
Przygotowanie zapiekanki z czerwonej ryby jest bardzo proste. Wystarczy trochę czasu i wyobraźni.
Każdy z nas zapewne nie raz spotkał się z taką sytuacją, kiedy bardzo niespodziewanie otrzymał wiadomość, że ktoś ma do nas przyjechać. I los chciał, że nie ma czym uraczyć naszych gości. W takich sytuacjach nie ma co panikować, ponieważ istnieje wiele wspaniałych przepisów, które można przygotować bardzo szybko. Sugeruję ci przepis - „Zapiekanka ziemniaczana” z łososiem.” Przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt nie pozostawi obojętnym żadnego z gości!
Tak więc, aby przygotować Zapiekankę Ziemniaczaną z Łososiem, będziemy potrzebować następujących składników:
Ziemniaki pokroić w plastry (o grubości około 3 mm), przełożyć do rondla i zalać gorącą wodą. Postaw na kuchence, dodaj szczyptę soli i gotuj przez 6 minut po zagotowaniu. W tym czasie przygotuj rybę. Lepiej jest używać wędzonej czerwonej ryby niż solonej, ponieważ lepiej znosi obróbkę cieplną. Rybę pokroić w cienkie plasterki i umieścić w osobnej misce.
Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je oliwą z oliwek.
Zrób nadzienie: do miski wbij 2 jajka, dodaj łyżkę musztardy, lekko ubij trzepaczką, dodaj odrobinę soli, mielonego czarnego pieprzu i pełnotłustej śmietany. Musisz także umieścić tutaj warzywa: weź pęczek koperku, odetnij grube łodygi, resztę drobno posiekaj i wlej do miski.
Wyjmij ziemniaki z pieca, są ugotowane do połowy ugotowane, spuść wodę.
Zaczynamy formować naszą zapiekankę. Ziemniaki, ryby i nadzienie należy wizualnie podzielić na pół. Na dnie formy ułóż plastry ziemniaków, na ziemniakach ułóż plastry ryby, połóż nadzienie; następnie ponownie ułóż ziemniaki, następnie rybę i polej pozostałym nadzieniem. Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 30 minut.
„Zapiekanka ziemniaczana z łososiem” gotowy. Smacznego!
Nawigacja po wpisach
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem: 2 komentarze
Jestem pewna, że danie wyszło pyszne. Dziękuję za przepis. Można to szybko i łatwo zrobić. Robię coś podobnego, nazywa się to „rybą klasztorną”. Obiad!
Bardzo lubię i często robię zapiekanki ziemniaczano-rybne. Ale nawet nie przyszło ci do głowy, żeby to tak pięknie przedstawić. Następnym razem wezmę to pod uwagę