Surowa dieta zimą: instrukcje przetrwania. Co jedzą surowi żywieniowcy zimą? Przydatne produkty! Tworzenie menu na dany dzień
Poznając system żywnościowy składający się wyłącznie z „żywej żywności”, mimowolnie zadajemy sobie pytanie, jakie produkty z tej kategorii są dozwolone dla naśladowcy w zimnych porach roku. To, co jedzą zimą miłośnicy surowego jedzenia, jest uzasadnionym powodem do ciekawości, ponieważ gdy upał odchodzi, dary natury przestają zapełniać grządki i półki sklepowe w apetycznie obfitej różnorodności.
Przyjrzyjmy się dziś całej gamie możliwości spożywania „żywego pożywienia”, zwracając uwagę na owoce i warzywa, które zawsze można kupić na targu lub w sklepie.
Wyjaśnijmy najważniejsze. Dieta surowego jedzenia zimą nie różni się od diety letniej w swojej głównej zasadzie: spożywa się wyłącznie surowe, niepodgrzewane jedzenie. Dopuszczalne jest stosowanie szybko mrożonych owoców i warzyw oraz owoców suszonych, jeżeli suszono je w niskiej temperaturze – nie wyższej niż 40°C.
Większość zwolenników surowej żywności wyznaje dietę roślinną, więc nie będziemy wdawać się w szczegóły skrajnych gałęzi systemu, w którym ludzie jedzą surowe mięso i ryby.
Pomimo obawy, że zimą warzyw i owoców będzie znacznie mniej, przyjrzyjmy się bliżej produktom z jarmarków i sklepów i dokonajmy radosnego odkrycia: nie będziecie musieli głodować!
Warzywa korzeniowe i warzywa
Przepisy mogą obejmować wszystkie warzywa korzeniowe - buraki, marchew, seler, rzodkiewka, rzepa, pietruszka, imbir.
A ile pomysłów na pyszny posiłek dają nam różne rodzaje kapusty! Kapusta biała i czerwona, kalafior, brokuły, brukselka, kalarepa i chińska – jest ich naprawdę mnóstwo, a co szczególnie miłe, to fakt, że są długo przechowywane i dobrze komponują się ze wspomnianymi warzywami korzeniowymi.
A także z dynią, którą łatwo kupić zimą, aby Twoje menu było słoneczne! Oferujemy Państwu szeroki wybór dań przyrządzanych z tego warzywa.
Liściaste warzywa zimą
Obok wymienionych produktów na pierwszym miejscu znajdują się warzywa liściaste. To główny składnik koktajli surowej żywności, który doskonale wzmacnia układ odpornościowy zimą. Liście pietruszki i koperku, sałata i szpinak – rzadko zdarza się, aby dieta surowa obejdzie się bez tych roślin.
Spośród wymienionych stałych bywalców tylko szpinak jest nieco nietypowy, chociaż można go kupić w postaci mrożonej. A koperek i pietruszka są w każdym supermarkecie.
Jak i jakie orzechy jedzą zwolennicy surowego jedzenia?
Menu diety surowej nie jest kompletne bez czosnku i orzechów, ponieważ są one sprzedawane zarówno latem, jak i zimą. Orzechy laskowe, orzeszki ziemne azerbejdżańskie, orzechy włoskie i orzeszki piniowe, migdały, pestki słonecznika i dyni.
Nie kupuj po prostu orzechów nerkowca: są one zawsze ugotowane.
WAŻNY! Pamiętaj, aby przed jedzeniem namoczyć orzechy przez co najmniej 2 godziny.
Wykiełkowane nasiona
Kiełkujące nasiona stają się zimą interesującą częścią diety miłośników surowego jedzenia. Bardzo przydatne kiełki do 2 cm pojawiają się już w pierwszych dwóch dniach po namoczeniu nasion pszenicy, ryżu nagiego, owsa, gryki, wszystkich rodzajów roślin strączkowych i nasion słonecznika.
Owoce w zimowej diecie surowych foodistów
Na koniec opowieści o tym, co powinien jeść zimą miłośnik surowego jedzenia, wypiszmy dostępne owoce. Różne odmiany jabłek i gruszek, cytryn, pomarańczy, mandarynek, grejpfrutów, bananów, kiwi, awokado.
Każdy z tych produktów można zmieszać z chłodnikiem, puree, smoothie czy koktajlem lub zjeść samodzielnie.
Sosy i przyprawy w menu surowej żywności
Możesz towarzyszyć potrawom surowym:
- Miód,
- Kerob,
- oleje roślinne tłoczone na zimno: słonecznikowy, oliwkowy, kukurydziany, z nasion dyni i sezamu, orzechowy, z pestek winogron, siemię lniane i musztarda.
Wielu miłośników surowego jedzenia dopuszcza przyprawy, a nawet sól, dla której, nawiasem mówiąc, można znaleźć zdrowszą alternatywę - wodorosty, seler lub sos sojowy.
Jak być może zauważyłeś, odpowiedź na pytanie, co jedzą zimą miłośnicy surowego jedzenia, zawiera imponującą odpowiedź. Dlatego nie należy bać się zwodniczego uczucia głodu tylko dlatego, że letnich owoców sezonowych nie można kupić.
Czas czytania: 3 minuty. Opublikowano 30.12.2015
Osoby jedzące surową żywność jedzą specjalną żywność, która nie została poddana obróbce cieplnej. Dlatego zachowują cały zapas przydatnych substancji. Ponadto miłośnicy surowej żywności nie muszą martwić się o przestrzeganie przepisów przeciwpożarowych, które można znaleźć w Internecie. Zimą organizm człowieka potrzebuje jednak podwójnej dawki witamin. Co jedzą miłośnicy surowego jedzenia w zimnych porach roku?
Bez orzechów, takich jak migdały, pistacje i orzechy laskowe, po prostu nie da się żyć. Nie ma jednak potrzeby ich czyszczenia, a tym bardziej nie ma potrzeby smażenia produktu. Wystarczy namoczyć je w wodzie, aby były pyszne i pachnące.
Osoby zajmujące się surową żywnością muszą jeść zboża. Kiełkownik do nasion pozwoli Ci wykiełkować niezbędne produkty. Kiełki można jeść w całości lub robić z nich zdrowe sałatki. Zboża są źródłem białka, tak niezbędnego w zimnych porach roku.
Warto dodać do swojego menu suszone owoce. Niektórzy miłośnicy surowego jedzenia jedzą garść daktyli dziennie. Produkt ten nie tylko zaspokaja głód, ale także umożliwia uzupełnienie zapasów energii.
Owoce można znaleźć na targowiskach. Dokonaj wyboru na korzyść tych odmian jabłek, które nie boją się mrozu. Można je przechowywać dość długo. Jabłka szybko zaspokoją głód.
Ale w zimnych porach roku nie ma zbyt wielu warzyw. Dobrze, jeśli zaopatrzysz się w te produkty z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, będziesz potrzebować piwnicy lub innego chłodnego pomieszczenia. Niektórzy miłośnicy surowego jedzenia uprawiają cebulę i pietruszkę bezpośrednio na parapecie. Roślina ta rośnie bardzo szybko i jest łatwa w pielęgnacji.
Jagody należy przygotować latem, zamrażając je. Tylko w takim przypadku będziesz mogła cieszyć się nimi zimą, uzupełniając zapasy witamin.
Głównym źródłem mikroelementów jest miód. Możesz wybrać dowolną odmianę, która najbardziej Ci się podoba. Kupuj miód latem i spożywaj go zimą. Produkt ten można przechowywać przez długi czas.
Osoby uprawiające surową żywność muszą spożywać olej z pierwszego tłoczenia. Olej lniany zawiera kwasy tłuszczowe niezbędne dla organizmu człowieka. Sałatkę można doprawić olejem lub pić łyżeczkami. Środek ten stanowi doskonałą profilaktykę wielu chorób.
Nie zapominaj, że zimą organizm potrzebuje czystej wody. Płyn uśmierzy pragnienie i oczyści organizm ze szkodliwych składników. Ponadto wystarczająca ilość wody normalizuje funkcjonowanie wszystkich narządów.
Są to główne produkty, których miłośnik surowego jedzenia będzie potrzebował zimą. Jeśli zdecydujesz się przejść na ten sposób odżywiania, pamiętaj o dostarczeniu organizmowi wszystkich niezbędnych substancji. Tylko w tym przypadku narządy będą normalnie funkcjonować.
Większość apologetów „uzależnienia od jedzenia” nie ma jasności w kwestii: jak, jedząc wyłącznie zimne, surowe korzenie i ubogie w składniki odżywcze zioła, można przetrwać ostre zimy, nie zamieniając się w zestaw do zupy? Wilgotna pogoda, mnóstwo infekcji, kiepskie jedzenie, obniżona odporność... Gruźlica nie zajmie dużo czasu... Obalamy mity Zwolennicy surowego jedzenia z reguły są dość rozsądni, jeśli chodzi o tradycyjny zestaw produktów zrozumiałe argumenty, z zastrzeżeniem, że stosują je w swoim życiu precyzyjnie i odwrotnie. Doświadczenie własnego życia wskazuje, że dieta surowa ze wszystkimi jej zasadami, co dziwne, jest samą instrukcją przetrwania w trudnym klimacie. Brzmi to paradoksalnie. Ale oni przeżyją. I żyją. Co więcej, jest to łatwe. I piękne. A co ze wszystkim, co wpajano nam od dzieciństwa? Źródło białka, wapnia, niezbędnych aminokwasów? Nonsens. Dużo wapnia jest w orzechach, kapuście, wodorostach i sezamie. A warzywa są absolutnym rekordzistą pod względem zawartości witamin. Nawiasem mówiąc, w diecie surowego dietetyka warzywa są na pierwszym miejscu. Algi i kapusta zimą to pełny odpowiednik letnich warzyw. Zamiast kanapek i ciast z szynką, na śniadanie mamy orzechy i miód. Już niewielka porcja tak przyjaznego sumieniu przysmaku dostarcza organizmowi energii na długi czas. Na drugie śniadanie nadają się banany i jabłka, ananasy, kokosy, persymony, suszone owoce, a także mistrz wapnia, prezent dla zdrowia zębów, mak. Kiełki i orzechy są dostępne przez cały rok. Orzechy włoskie, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika, dynia, migdały, orzechy laskowe, pszenica, ciecierzyca, kasza gryczana, żyto, owies, jęczmień, groch, soczewica, fasola. Rośliny strączkowe najlepiej trawią się w porze lunchu, kiedy ogień trawienny jest szczególnie silny. Wieczorem najlepszym jedzeniem są warzywa. Seler, marchew, kapusta, buraki, topinambur, dynia. Medycyna tybetańska poleca na obiad surową rzepę na wzmocnienie zębów, która jest dość dostępna zarówno zimą, jak i latem, z olejem sezamowym i pieprzem. Ale na zewnątrz mroźno, więc co możemy zrobić bez mięsa? To mity, że tłuste i gorące potrawy rozgrzewają, dlatego tak ważne jest ich włączenie do diety, stanowią podatny grunt dla licznych przeziębień podczas długiej zimy. W rzeczywistości normalne krążenie krwi rozgrzewa osobę. A o jakim standardzie możemy mówić, jeśli statki są wypełnione kosztami przemysłu hodowlanego? Oczyści naczynia krwionośne, a tym samym podgrzeje sok z cytryny, który sam w sobie jest produktem chłodzącym. Wspierajmy pita doshę produktami yang! Zimą nie należy przesadzać z sokami i w ogóle z płynami. Według Ajurwedy i starożytnych chińskich wyobrażeń o yin-yang, płyny gaszą wewnętrzny ogień organizmu i chłodzą. Jeśli zjesz znaczną ilość arbuza, Twoje kończyny zamarzną nawet w lecie. Aby zimą nie chłodzić organizmu od środka, należy przestudiować własną konstytucję, proporcje dosz i pamiętając o chłodzących właściwościach niektórych pokarmów, racjonalnie łączyć je z pokarmami rozpalającymi wewnętrzny ogień. Nawiasem mówiąc, wszystkie produkty yin można częściowo przekształcić w produkty yang, dodając przyprawy, takie jak curry, czerwony i czarny pieprz. Generalnie podział produktów na yin i yang jest dość dowolny. Chińczycy i Japończycy robią to inaczej. Wiele zależy od jakości i odmiany, warunków uprawy, a także od indywidualnych cech organizmu człowieka spożywającego roślinę. Kiedy organizm jest już wystarczająco czysty, można monitorować jego reakcje i ufać im, samodzielnie ustalając, który produkt chłodzi. W związku z tym należy zachować ostrożność podczas stosowania go w zimowym mrozie. Do produktów chłodzących zalicza się następujące produkty spożywcze: brokuły, cukinia, brukselka i kalafior, ziemniaki, sałata, ogórki, pomidory, rzodkiewki, rabarbar, sałata, koper włoski, cukinia, szpinak, szczaw, szparagi, kapusta kiszona, pigwa, pomarańcze, wiśnie śliwka, arbuz, banany, gruszki, melon, jeżyny, truskawki, kokos, cytryna, maliny, mandarynki, jagody jarzębiny, śliwki, czarne porzeczki, kwaśne jabłka, mięta, owies, proso, żyto, ryż, soja, groszek zielony, fasola, zwykła soczewica. Działanie rozgrzewające zapewniają: bakłażany, gorczyca, kolendra, cebula, oliwki, marchew, papryka, pietruszka, rzepa, buraki, seler, dynia, fasola czerwona, chrzan, czosnek niedźwiedzi, czosnek, groszek, kapusta, morele, wiśnie, granat , winogrona, wiśnie, brzoskwinie, słodkie jabłka, orzechy włoskie, rodzynki, figi, imbir, kasztany, orzechy laskowe, migdały, gałka muszkatołowa, daktyle, pistacje, orzechy laskowe, suszone owoce, goździki, kardamon, cynamon, sezam, kurkuma, kozieradka, seler, kminek , bazylia, koper, wawrzyn, majeranek, kasza gryczana, kukurydza, pszenica, otręby, proso, soczewica czerwona i czarna, olej musztardowy, olej kukurydziany, olej konopny, olej sezamowy, olej lniany, oliwa z oliwek. Kawa, mleko, twarożek, cukier, wino, białka jaj, woda mineralna, zielona i czarna herbata – wszystkie te typowe składniki diety niezawierającej surowej żywności są uważane za żywność yin. Ich stosowanie, zwłaszcza zimą, powoduje uczucie braku energii. Występuje dyskomfort, osłabienie, zwiększone zapotrzebowanie na białka i pragnienie czerwonego mięsa. Miłośnicy jedzenia na surowo dobrze zimują i szczęśliwie unikają takich przykrych objawów. Kto więc balansuje na krawędzi przetrwania w zimie – rygorystyczny restaurator czy notoryczny „miłośnik dań”? To pytanie jest raczej retoryczne. Można starać się nie zauważać, ignorować oczywiste prawdy, przedkładając przyjemność wypaczonego smaku nad własne zdrowie. Ale o co chodzi? Czy nie lepiej być panem samego ciała i zaprowadzić w nim czystość i porządek? Co dziwne, najbardziej nieuleczalnym nawykiem, obok palenia, jest nawyk picia herbaty. Zwłaszcza rano, gdy świadomość nie obudziła się jeszcze w pełni, ręka początkującego miłośnika surowego jedzenia mimowolnie sięga po czajnik elektryczny. Ale nic tak nie orzeźwia, nie rozgrzewa i nie podnosi poczucia własnej wartości jak prysznic kontrastowy. I możesz chwilę poczekać z herbatą. Już po kilku miesiącach picia czystej wody źródlanej zdajesz sobie sprawę, jak obrzydliwy jest napój, który wcześniej wydawał się tak niezbędny. Jeśli jednak smak nie stanie się rzadszy do tego stopnia, że na ratunek przyjdzie świadomość. Przegotowana woda, podobnie jak jedzenie, i tak jest martwa. Musisz świadomie dokonać wyboru między żywym a martwym jedzeniem. Martwe jedzenie powoli, ale skutecznie zmienia żywych ludzi w chodzące trupy. Ponadto gorąco, podobnie jak zimno, nie przyniesie korzyści organizmowi, a jedynie będzie wymagało dodatkowego wydatku energetycznego na termoregulację. Równowaga interesów Dopóki kwitnie niewiedza połączona z przyzwyczajeniem, nie da się pozbyć problemów, zwłaszcza tych uniwersalnych. Linia mięs dostępna w supermarketach jest daleka od świeżej zwierzyny, ale padliny, która zaczęła się rozkładać. Co to jest rosół z kurczaka? Nic innego jak ekstrakcja soków zwłok nieszczęsnego pierzastego stworzenia! Jak można dobrowolnie zjeść coś takiego, zwłaszcza w warunkach obfitości świeżych produktów roślinnych, których ceny są o rząd wielkości niższe niż trupy? Epoka lodowcowa należy już do przeszłości, ale nawyki pozostały. Przy minimalnym wysiłku i otwartym umyśle, aby rozważyć fakty, staje się jasne, że naturalna żywność pochodzenia roślinnego niewymagająca gotowania jest optymalna i zdrowa dla człowieka. Nie ma potrzeby wymyślania koła na nowo, wystarczy podążać za swoją prawdziwą naturą. To takie proste. Takie łatwe. Tak naturalne. Należy dokonać rozróżnienia pomiędzy apetytem a głodem. Można np. odczuwać apetyt na słodycze, tytoń, kawę, herbatę, alkohol, ale nie utożsamiać tych uczuć z uczuciem głodu, gdyż organizm nie ma ich fizjologicznej potrzeby. Oczywiście nie powinieneś się przejadać, jeśli źle się czujesz, odczuwasz ból lub masz gorączkę. Post, a nie odżywianie, pomoże choremu ciału. Proces trawienia pochłania energię, dlatego szkodliwe jest spożywanie posiłku bezpośrednio przed ciężką pracą, zarówno fizyczną, jak i umysłową, zwłaszcza w pośpiechu, śpiącym lub zmęczonym. Rezultatem będzie osłabienie, letarg, a taki posiłek nie przyniesie żadnej korzyści. Zaleca się spożywanie pokarmu tylko wtedy, gdy jest na to wystarczająco dużo czasu, dokładne przeżuwanie i nie przejadanie się. Dość trudno zirytować surowego foodistę, który pozostaje sobą pomimo pokus czyhających ze wszystkich witryn sklepowych. Jest spokojny, jego umysł, podobnie jak ciało, jest anielsko czysty, idealnie, naturalnie. Może więc warto w wolnym czasie pomyśleć: czy nie powinniśmy preferować spożywania produktów naturalnych na poważnie i przez długi czas? W końcu leży to w moim interesie? Może surowa dieta w zimie jest pożądanym panaceum? Czy wystarczy zostać zwolennikiem surowej żywności i wystarczy udać się do apteki po suszone wodorosty? Lesia Glibko
Najlepiej przejść na nowy system żywienia – dietę surową – latem lub jesienią. O tej porze roku na rynkach dostępnych jest wiele różnorodnych warzyw i owoców. Wszystko jest świeże i dojrzałe!
Jednak wielu początkujących zadaje sobie pytanie: „Co jeść zimą?” Rozważmy szczegółowo w artykule, co jedzą surowi żywieniowcy zimą?.
W zimnych porach roku dla miłośników surowego jedzenia żyjące w klimacie północnym lub umiarkowanym Istnieje kilka opcji diety surowej w zimie:
- Zimą udaj się do cieplejszych krajów i ciesz się morzem, świeże owoce tropikalne.
- Zostań w domu i jedz zimą owoce i warzywa zakupione na targu lub przygotowane samodzielnie z letnich zbiorów.
Pierwsza opcja diety surowej w zimie z roku na rok staje się coraz bardziej popularna wśród dużej rzeszy miłośników surowej żywności. Ludzie intuicyjnie zaczynają przenosić się do ciepłych klimatów Malezji, Indonezji, Tajlandii i Filipin.
Druga opcja diety surowej w zimie polega na przygotowaniu zapasów owoców i warzyw oraz włączeniu do diety produktów zakupionych na targu.
W Rosji możliwe są następujące rozwiązania owoce i warzywa preparaty do stosowania na diecie surowej w okresie zimowym:
Świeże owoce:
- jabłka i gruszki.
Zimowe odmiany gruszek i jabłek radzą sobie dobrze przechowywane w piwnicach aż do początków lata. Przy właściwym przechowywaniu zachowuje trwałość przez kilka miesięcy.
W piwnicach dobrze zimują następujące warzywa:
- dynia, topinambur, cukinia;
- buraki, marchew, rzodkiewki;
- rzepa, kapusta, ziemniaki;
Zimą możliwe są zielenie rosnąć na parapecie w doniczkach lub na balkonie. To świetny dodatek witaminowy do diety surowej w zimie!
Zboża i rośliny strączkowe:
- groszek, fasola mung, soczewica;
- ciecierzyca, orzeszki ziemne, pestki dyni i słonecznika;
- zielona kasza gryczana, owies, pszenica;
- żyto, jęczmień perłowy, kukurydza;
Przed spożyciem powyższych pokarmów należy je pozostawić na noc w zimnej wodzie. Można to również zrobić podczas diety surowej żywności kiełkować zboża i rośliny strączkowe zimą kultura. Dzięki temu zyskują inny smak i nowe właściwości.
- orzech włoski;
- orzech laskowy;
- orzeszki piniowe;
- migdałowy;
- pestki moreli.
Początkujący miłośnik surowej żywności musi o tym pamiętać Orzechy nerkowca nie są surowym orzechem.. Najlepiej wszystko przechowuj orzechy w łupinach dzięki czemu nie ulegają procesom utleniania i zachowują swój naturalny smak. Jeśli przed jedzeniem namoczysz orzechy w wodzie, nabiorą świeżego smaku. Jest to doskonały test pozwalający zidentyfikować zgniłe lub świeże orzechy.
Dieta surowej żywności w zimie obejmuje owoce i warzywa zakupy z targu.
Niektórzy zwolennicy surowego jedzenia w to wierzą importowane warzywa i owoce„nafaszerowane” azotanami i pestycydami i zapewniają minimalne korzyści dla organizmu. Nie jest jednak faktem, że wszystkie warzywa i owoce są tak mocno przetworzone, że miesiącami leżą na gablotach. Gromadzą się przez cały rok nowe zbiory, więc sezonowość może dotyczyć importowanych warzyw i. Ponadto rozumie to każdy miłośnik surowej żywności lepiej jeść zimą banan niż mięso czy kiełbasa.
Co zimą można znaleźć na półkach targowych dla miłośników surowego jedzenia?
1.Różnorodność owoców i warzyw:
- persymony, banany, kiwi;
- różne owoce cytrusowe, kokosy, mango;
- awokado, winogrona, ananasy, granaty;
- papryka, pomidory, ogórki;
Lista produktów może być nieograniczona, wszystko zależy od siły nabywczej miłośnika surowej żywności.
2.Różne zielenie zaczynając od natki pietruszki a kończąc na sałatce z rukoli.
Czasem dieta surowy smakosz zimą wydaje się więcej bardziej urozmaicone niż latem. Istnieje wiele rodzajów samych owoców cytrusowych.
wiosną Może nadejść czas, kiedy będziesz zmęczony pomarańczami, ale maliny w ogrodzie jeszcze nie urosły. Co robić? Nasz przodkowie ograniczyli się do jedzenia lub zaczął pościć.
Już w kwietniu i maju pojawia się w lesie i ogrodzie świeże warzywa. Pokrzywa, więdnięcie, mniszek lekarski i inne zioła- doskonałe wiosenne uzupełnienie witaminowe diety surowego foodisty.
Zimą możliwa jest dieta surowa. Jedz wszystko, co jest dostępne i zdrowe, co możesz kupić na rynku lub przechowywać w piwnicy. Warzywo żywe jedzenie cię rozgrzeje Ty lepiej zimą niż barszcz lub pieczeń. Nie zapominaj, że zimą ważne jest, aby hartować i być aktywnym fizycznie.