พิซซ่า Lenten: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย สูตรพิซซ่าแบบลีนและแป้ง สูตรพิซซ่าแบบไม่มียีสต์

เมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนว่าพิซซ่าและอาหารไม่ติดมันนั้นเป็นแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้ ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงพิซซ่าที่ไม่มีชีส อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบถือบวชรวมถึงพิซซ่าด้วย ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนที่ถือศีลอดจึงไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารจานโปรด แต่ปรุงโดยเลือกสูตรอาหารที่ชอบ

ในการเตรียมพิซซ่าไร้มัน จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น - แป้ง ผัก มายองเนสไร้ไขมัน ซอสมะเขือเทศ บางวันได้รับอนุญาตก็อบปลาได้ นอกจากนี้อาหารจานนี้แบบไม่ติดมันยังดีต่อสุขภาพมากกว่าพิซซ่าแบบดั้งเดิมอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ปรุงด้วยแป้งยีสต์ แต่ใช้แป้งไร้เชื้อปรุงในน้ำเกลือ

มาดูวิธีต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้และเตรียมพิซซ่า Lenten หลายตัวเลือก:

พิซซ่าผักไร้มัน

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ชุดผัก (หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 อัน, ฟักทอง 50 กรัมและเนื้อบวบ), แป้งสาลี 1 ถ้วย, น้ำเกลือมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย เกลือเล็กน้อย น้ำตาล และโซดา เราต้องการมายองเนสแบบลีนด้วย (ดูวิธีเตรียมได้ในเว็บไซต์ของเรา) เครื่องเทศในรูปแบบของสมุนไพรแห้ง (ผักชีลาว ออริกาโน และโหระพา)

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับโซดาแล้วกรองผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำเกลือ นวดแป้งให้แข็งและยืดหยุ่นได้ แต่โปรดจำไว้ว่าไม่แนะนำให้นวดแป้งเป็นเวลานานโดยไม่มียีสต์ วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามโรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว ให้ล้างและปอกผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ครึ่งวง ก้อนหรือชิ้น) ผสมและวางในชามแยกต่างหาก

โรยถาดอบที่คุณจะอบด้วยแป้ง แผ่แป้งออกแล้วเกลี่ยบนถาดอบโดยพับขอบให้ทั่วขอบ ตอนนี้โรยพื้นผิวด้วยออริกาโนแห้งแล้ววางผักสับเป็นชั้น ๆ อัดจาระบีด้วยมายองเนสแบบลีน, เกลือ, โรยด้วยใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง (เบา ๆ ) วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบด้วยไฟปานกลางจนสุก

พิซซ่าคลาสสิก “มาร์เกอริต้า” (ถือบวช)

ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะต้องชื่นชอบพิซซ่าอันเป็นที่รักนี้อย่างแน่นอนซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา เมื่อเตรียมเราจะใช้แป้งยีสต์

ตามสูตรเราจะต้อง: แป้ง 300 กรัม 1 ช้อนชา ยีสต์ 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, น้ำอุ่นมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย, น้ำมันพืชเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

ตอนนี้เรามาดูกันว่าเราต้องการอะไรสำหรับไส้: หัวหอมแดง 1-2 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) คุณยังต้องการ: มายองเนสแบบลีน, เครื่องเทศเล็กน้อย (ขมิ้น, ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง), เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในน้ำหวาน ผสมแป้ง น้ำ กับยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชคลุกแป้งให้แข็งและยืดหยุ่น นวดให้เข้ากันใส่ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

การทำไส้: ทุกอย่างง่ายมาก - เราทำความสะอาดล้างผักหั่นเป็นวงบาง ๆ
เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้ม้วนออกแล้ววางลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ชั้นของแป้งควรขยายออกไปด้านข้างของถาดอบ รอ 15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมพิซซ่า

ในการทำเช่นนี้ให้ทาที่ด้านล่างของชั้นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศบาง ๆ แล้วโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพร วางหัวหอมเป็นชั้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้วางชิ้นมะเขือเทศเป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ (เบา ๆ ) ทามายองเนสแบบไม่ติดมันแล้วอบในเตาอุ่นด้วยไฟปานกลางจนสุก

พิซซ่าใส่เห็ดและอาหารทะเล

จานนี้สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหารเมื่ออนุญาตให้รับประทานปลาได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับแป้ง: แป้ง 2 ถ้วย 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, น้ำอุ่น 1 แก้ว, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สำหรับไส้: ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็ง 150-200 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, หัวหอมแดง 1 หัว, แชมเปญ 100 กรัม (กระป๋อง), มะเขือเทศสุก 1 ลูก, พริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด ยังต้องการ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งยีสต์ตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ม้วนออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันเพื่อให้ขอบของแป้งทับด้านข้าง อัดจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ในขณะที่แป้งพักอยู่ในกระทะ ให้เริ่มเติม: ปอกเปลือกและล้างผัก เอาเมล็ดออกจากพริก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือ ผัดหัวหอมและเห็ดเบา ๆ ในน้ำมันพืช วางไว้บนจานแล้วปล่อยให้เย็น

ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ พริกไทยเป็นครึ่งวงสับผักให้ละเอียด ละลายส่วนผสมอาหารทะเลบีบและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้เย็น ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มสมุนไพร ข้าวโพด พริกไทย และเกลือหากจำเป็น

วางส่วนผสมของผักและอาหารทะเลลงบนแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วอบในเตาอบที่อุ่นด้วยไฟปานกลางจนสุก น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วัตถุดิบ

- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- เห็ด – 200 กรัม
- หัวหอมหวาน – 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ.
- แป้ง – 200 กรัม
- น้ำ – 125 มล.
- ยีสต์ – 1.25 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที




เพิ่มแป้ง มาเริ่มนวดแป้งกัน




แป้งออกมาเหนียวมาก น้ำมันมะกอกจะแก้ไขสถานการณ์นี้ ในตอนท้ายของการนวดแป้ง ให้เพิ่มและนวดต่อไป แป้งดูดซับน้ำมันได้เร็วมาก




ทิ้งแป้งที่ได้ไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ปิดด้วยฟิล์มกันรอยก่อน เพื่อความสะดวกคุณสามารถทิ้งแป้งไว้ในเตาอบที่อุ่นได้




ขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ คุณสามารถเริ่มทำไส้ได้ อย่างที่คุณทราบเราจะไม่เพิ่มชีส ดังนั้นคุณต้องปกป้องผักไม่ให้ไหม้ ดังนั้นผักจึงต้องผัดเล็กน้อยเพื่อให้มีชั้นน้ำมันปกคลุมทั้งหมด ตัดหัวหอมหวานเป็นครึ่งวง




สับเห็ดแบบสุ่ม






เพิ่มหัวหอมลงในกระทะร้อนพร้อมผักและน้ำมันมะกอก




เพิ่มเห็ดที่นั่น และทอดทุกอย่างไม่กี่นาที




แยกมะเขือเทศสับ




30 วินาทีก่อนที่คุณจะต้องยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่มะเขือเทศลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส






รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ




วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทามะเขือเทศบดเป็นชั้นเล็กๆ ด้านบน




ต่อไปเราจะส่งไส้ไปที่นั่น




เพิ่มหัวหอมสับ ตรวจสอบผู้อื่น




คุณยังสามารถเพิ่มผักชีลาวเล็กน้อย ใช้ผักใบเขียวที่คุณชอบ




วางในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 250 องศาที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ พิซซ่าพร้อม!
น่าทาน!

วันนี้เรากำลังเตรียมพิซซ่าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีฐานโฮลเกรนที่นุ่มฟู แป้งจะเป็นสีดอกกุหลาบและโปร่งสบาย พร้อมด้วยรสชาติถั่วเล็กน้อย และไส้เป็นการผสมผสานที่น่าทึ่งของผัก เห็ด มะกอก และส่วนผสมลับอย่างหนึ่งที่ทำให้พิซซ่ามีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

ทึ่ง? มาเริ่มกันเลย!

จำเป็น:

แป้ง:
1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีโฮลเกรน (เราแนะนำให้ใช้แป้งชนิดนี้ แต่คุณสามารถทดแทนแป้งธรรมดาได้)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น (45°C)
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
1 1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
3/4 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
แป้งข้าวโพดหรือเซโมลินา - สำหรับทำงานกับแป้ง

ซอส:
หัวหอมเล็ก 1 อัน
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (500 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การกรอก:
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
1/4 หัวหอมสีม่วง
บวบเล็กครึ่งลูก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 8-10 ลูก (ควรมีหลายสี)
มะกอก 5–8 ลูก
แชมเปญ 100 กรัม
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 50–70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

   เราต้องการอะไร

   อย่าลืมร่อนแป้งโดยทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

2. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชามขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการนวดแป้ง สิ่งสำคัญ: น้ำไม่ควรร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตาย
3. เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนละลายหมด น้ำผึ้งจะไม่เพียงเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับแป้งเท่านั้น แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการเจริญเติบโตของยีสต์อีกด้วย คุณสามารถใช้น้ำผึ้งอะไรก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่หยดในบ้านและการซื้อเป็นช้อนชาเป็นงานที่น่าสงสัยให้แทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดา
4. เพิ่มยีสต์ลงในชามน้ำอุ่นและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ทิ้งเมล็ดพืชไว้

   
   

   ละลายยีสต์ในน้ำผึ้ง

   หลังจากผ่านไป 5-15 นาที จะมีฝาหรือฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ ซึ่งหมายความว่ายีสต์ของเรา "ตื่น" และเริ่มออกฤทธิ์แล้ว

5. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งสาลีลงไป

   
   

   เพิ่มแป้ง

   คนส่วนผสมด้วยมือของคุณ สำคัญ: เราไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสมเพื่อสัมผัสและติดตามกระบวนการทั้งหมดในการเปลี่ยนแป้งจากมวลเหนียวเป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

6. ในขณะที่นวดต่อ ให้ค่อยๆ ใส่แป้งโฮลวีตลงไป มีกลูเตนเพียงเล็กน้อย การนวดและการสุกจะใช้เวลานานกว่าเมื่อใช้แป้งสาลีทั่วไป และตัวแป้งเองก็มีความหนาแน่นและหนักกว่าด้วย
7. เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่แป้งแล้ว ให้วางส่วนผสมลงบนพื้นผิวและนวดแป้งให้ละเอียด นวด ยืด และพับ เป็นเวลา 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง เติมเกลือและน้ำมันมะกอกเมื่อสิ้นสุดการนวด เกลือทำให้แป้งแข็งแรงขึ้นและช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคงรูปร่างเนื่องจากคุณสมบัติรักษาความชื้น น้ำมันมะกอกจะทำให้แป้งมีกลิ่นหอมและให้ความยืดหยุ่น
8. ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในชามที่โรยแป้งไว้ โรยแป้งด้านบนเพื่อป้องกันการแตกเป็นชิ้น คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว 2 ผืนเพื่อรักษาอุณหภูมิ และพักไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีลมพัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

   
   

   ขนมปังโรยด้วยแป้ง

9. ระหว่างนี้มาทำซอสกัน สับหัวหอมอย่างประณีต บดกลีบกระเทียมและสับให้ละเอียด
10. อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมประมาณ 4-5 นาที
11. เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีโดยคนตลอดเวลา
12. เพิ่ม 1 ช้อนชา ออริกาโน มะเขือเทศ พร้อมด้วยน้ำผลไม้ (ถ้าทั้งหมดให้สับด้วยมีดก่อน) ลดความร้อนและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีจนข้น สุดท้ายใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทย

    
    

    เตรียมซอส

13. บดซอสด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
14. สำหรับไส้ ให้สับผัก มะกอก และเห็ดแล้วพักไว้
15. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ สิ่งสำคัญ: อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบพิซซ่าคือ 260°C ตามเนื้อผ้า พิซซ่าจะถูกอบในเตาอบหิน ซึ่งปรุงพิซซ่าได้ภายในไม่กี่นาที ที่บ้านเราแนะนำให้อบที่อุณหภูมิปานกลางกว่านี้ที่ 230°C
16. วางถาดอบบนตะแกรงขนาดกลางเพื่ออุ่นเครื่อง สิ่งสำคัญมากคือต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230°C ก่อนที่จะส่งพิซซ่าไปที่นั่น ในวินาทีแรก แป้งควรจะสัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อน จากนั้นยีสต์จะ "ทำงานเต็มที่" และทำให้พิซซ่าฟูขึ้น .
17. กลับไปที่แป้งกันดีกว่า มันควรจะเพิ่มเป็นสองเท่า ใช้กำปั้นกดด้านบนลงเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน และนำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย
18. ปั้นเป็นลูกบอล

    
    

    ลูกแป้ง

    ก่อนเข้าเตาอบ

    เกลือ พริกไทย โรยด้วยออริกาโน ราดด้วยน้ำมันมะกอก ส่วนผสมลับของเราคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อุดมด้วยโปรตีน ขอแนะนำให้ใช้ถั่วทั้งตัว พวกเขาจะเพิ่มข้อความที่น่าสนใจให้กับรสชาติและทำให้พิซซ่าถือบวชของเราน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เพิ่มลงในไส้และค่อยๆ โอนแป้งลงบนถาดอบที่ร้อน นำเข้าอบประมาณ 14–18 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำให้พิซซ่าเย็นลงประมาณ 5-10 นาทีก่อนหั่น น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: ร่อนแป้ง

ก่อนอื่นเรามาเริ่มด้วยการร่อนแป้งก่อน วางตะแกรงไว้บนชามหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก แล้วร่อนส่วนผสมของเราตามจำนวนที่ต้องการ วิธีนี้เราจะกำจัดแป้งที่เป็นก้อนแป้งและสิ่งเจือปนอื่น ๆ และยังเพิ่มออกซิเจนด้วยซึ่งจะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น หลังจากนั้นเราแบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนเทส่วนหนึ่งลงในแก้วกองแล้วปล่อยส่วนที่สองไว้ในชามซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 270 กรัม

ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสม

จากนั้นเทยีสต์ลงในชามพร้อมแป้งและเกลือตามชอบ อุ่นน้ำตามปริมาตรที่ต้องการเป็น 35 องศาเพื่อกระตุ้นยีสต์
จากนั้นเติมน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

หลังจากนั้นให้ตีมวลด้วยการตี 4 นาทีหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นได้อีกเล็กน้อย พื้นผิวของแป้งควรเป็นของเหลว เป็นเนื้อเดียวกัน และไม่มีก้อนแป้ง
จากนั้นเทแป้งใส่แก้วทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับนวดประมาณ 1/4 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 4: นวดแป้ง

ผสมแป้งอีกครั้ง แต่คราวนี้ใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พาย นวดจนแป้งทำให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น หลังจากนั้นโรยพื้นผิวเรียบด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้ววางแป้งของเรา
เพิ่มแป้งที่เหลือจากแก้วแล้วนวดด้วยมือต่อไป
แป้งควรคงรูปร่างและมีความหนาแน่น แต่อย่าให้แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นพิซซ่าจะรุนแรง
เมื่อเรานวดแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้โอนลงในชามแล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ป เอาไว้พักผ่อนต่อไป 40 - 50 นาที- ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าได้

ขั้นตอนที่ 5: แผ่แป้งออก

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ให้นำฟิล์มยึดออก โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบแล้ววางแป้งที่ขึ้นแล้วลงไป
ตัดแป้งออกเป็น 2 - 3 ส่วน จากนั้นเราก็เช็ดแป้งด้วยแป้งแล้วม้วนส่วนใด ๆ ให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ ด้วยพินกลิ้ง เลือกขนาดและความหนาของชั้นได้ตามต้องการ แป้งในปริมาณเท่านี้จะทำพิซซ่าถาดใหญ่ได้อย่างน้อย 2 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 6: อบแป้งพิซซ่า

เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานพิซซ่าเกิดฟองระหว่างอบ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมธรรมดาแทงพื้นผิวทั้งหมด
เปิดเตาอบจนกระทั่ง 220 องศาเซลเซียสและย้ายชั้นทดสอบของเราอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช และอบเพื่อ 8 นาที- เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของฐานแป้งตลอดจนความชอบด้านรสชาติ จากนั้น นำแผ่นรองอบออกจากเตาอบ โดยใช้ถุงมือเตาอบเพื่อช่วย และทิ้งฐานพิซซ่าไว้ให้เย็นประมาณ 5 - 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแป้งพิซซ่าแบบไม่ติดมัน

เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อย เราก็เริ่มขึ้นรูปพิซซ่า ในการเติมคุณสามารถใช้มายองเนสแบบลีน, ซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมเครื่องเทศหอม, เห็ดหั่นบาง ๆ , มะกอก, ผักหรืออาหารทะเลซึ่งสามารถบริโภคได้ในวันที่อดอาหาร หลังจากที่เราตัดสินใจเลือกไส้ได้แล้ว ให้นำพิซซ่ากลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือจนชีสไม่ติดมันละลาย เรานำอาหารที่มีกลิ่นหอมออกมาและคุณสามารถปรนเปรอแขกและคนที่คุณรักด้วยพิซซ่าแสนอร่อย

น่าทาน!

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันพืชได้ นอกเหนือจากน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป

ต้องพักแป้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีจึงจะขึ้น